많은 어머니들은 콩과 식물을 직접 먹는 것을 좋아하지만 이러한 제품이 섬세한 어린이에게 해를 끼칠 것이라고 믿고 아들이나 딸의 식단에 콩류를 소개하는 것을 두려워합니다. 소화관어린이. 그들은 그것이 가능한지 의심한다 한 살짜리 아이완두콩, 렌즈 콩, 콩을주고 종종 어린이 메뉴를 위해 콩과 식물로 어떤 요리를 준비하는지 모릅니다. 두려움을 없애고 콩, 완두콩 및 기타 콩과 식물을 어린이 식단에 도입하는 것이 허용되는 시기를 명확히 합시다.
혜택
콩과 식물에는 다량의 단백질이 포함되어 있습니다., 섬유질뿐만 아니라 고기와 야채 요리의 장점을 결합합니다. 콩은 단백질 함량 측면에서 가장 귀중한 콩과 식물로 간주됩니다. 예를 들어 락타아제 결핍으로 인해 고기나 우유를 섭취할 수 없는 경우에 권장됩니다.
콩류에는 비타민이 많이 함유되어 있다. 특히 콩에는 베타카로틴, 비타민D, 콜린, 비오틴, 엽산, 비타민 E 및 B 비타민. 콩과 완두콩에는 비타민 C, PP, B 그룹, 비타민 K 및 카로틴이 많이 포함되어 있습니다.
콩과 식물은 또한 미네랄 화합물의 공급원입니다.. 콩에서 아이는 구리, 아연, 요오드, 칼슘, 마그네슘, 철 및 기타 미네랄을 섭취하게 됩니다. 완두콩은 셀레늄, 마그네슘, 칼슘 및 철염, 인, 요오드 및 칼륨의 귀중한 공급원입니다.
렌즈콩에는 비타민 B 외에도 건강한 오메가 지방, 마그네슘, 철분.
콩과 식물은 소화 시스템에 적극적으로 관여합니다.. 이를 사용하면 생산이 향상됩니다. 위액배변을 촉진합니다.
렌즈 콩은 생태 학적으로 불립니다. 순수한 제품 , 그러한 콩과 식물은 축적되지 않기 때문에 유해한 화합물어린이가 안전하게 사용할 수 있습니다.
콩이 주목된다 항균, 혈당 강하 및 이뇨 효과.
완두콩을 먹으면 도움이 된다 빈혈을 피하십시오.
완두콩, 대두, 콩 및 기타 콩류가 고려됩니다. 저자 극성 제품 .
콩류 섭취가 도움이 된다 방사성 핵종 제거, 헤비 메탈다른 사람 유해물질인체에서.
마이너스
콩류를 너무 일찍 소개함 아이들의 다이어트또는 그러한 제품의 초과 장내 가스 형성 증가와 변비를 유발합니다.
성숙한 콩과 식물은 실제로 소화하기가 매우 어렵습니다. 요리하기 전에 담가두세요그리고 아이들에게 소량씩 나눠주세요. 이러한 권장 사항을 따르면 콩과 식물의 모든 단점을 피할 수 있습니다.
몇 살부터 접종할 수 있나요?
녹색 완두콩과 강낭콩다른 음식과 함께 아기를 위한 보완 수유에 도입될 수 있습니다. 야채 요리, 다중 구성 요소에 포함 야채 퓨레그리고 퓌레 수프. 그것은 할 수 있다 생후 7~8개월부터. 자녀에게 연령에 맞게 승인된 기성품 통조림 퓌레를 제공할 수도 있습니다. 동시에 콩과 식물을 포함하십시오. 어린이 메뉴추천하다 일주일에 2번 이하.
2세까지의 어린이를 위해 성숙한 콩과 식물로 요리를 준비하는 것은 권장되지 않지만, 2세에도 이러한 작물은 갈아서 수프 및 기타 다양한 재료 요리의 일부로만 제공됩니다.
아이들에게 주다 마른 완두콩, 대두, 콩을 별도로 요리하는 것은 3세부터 가능합니다. 100g 이하의 양. 콩류 통조림은 3세 이상 어린이에게도 제공할 수 있습니다.
다이어트 소개
야채 수프 또는 퓌레 요리법에 소량을 포함하여 녹색 과일 (어린 과일)이 포함 된 콩과 식물로 보완 먹이를 시작해야합니다. 아이가 점차적으로 새로운 맛에 익숙해지게 하면 아이의 위장관이 이 음식을 더 잘 소화할 수 있을 것입니다.
시간이 지남에 따라 녹색 완두콩 퓨레로 아기를 치료할 수 있으며 몇 주 후에는 어린 콩 퓨레 (녹색 콩)로 치료할 수 있습니다. 첫 번째 테스트에서는 아기에게 이 퓨레 한 티스푼을 주는 것으로 충분합니다. 정상적인 반응점차적으로 볼륨을 30-50g으로 늘립니다.
조리 방법
1. 아이를 위해 녹색 콩과 식물을 삶으려면 씻어서 잠시(5~10분) 담가야 합니다. 요리하려면 제품에 많은 양의 물을 넣고 끓인 후 뚜껑을 덮지 마십시오. 요리가 끝나면 접시에 소금을 넣을 수 있습니다.
2. 아이를 위해 다 익은 콩과 식물을 준비하는 경우, 조심스럽게 분류하고 씻은 후 찬물에 3~4시간 동안 담가야 합니다. 다음으로 뚜껑을 덮지 않고 많은 양의 물에 센 불로 끓이고, 끓으면 소금을 넣어 맛을 낸다. 다음으로, 익힌 콩과 식물로 퓌레를 만듭니다.
놀라시겠지만 완두콩에는 비타민C가 많이 함유되어 있습니다. 또한 성장하는 신체에 꼭 필요한 셀레늄, 아연, 철, 망간, 구리도 함유하고 있습니다. 그리고 철분은 비타민 C와 결합하면 더 잘 흡수된다는 것을 기억한다면 완두콩을 먹는 것이 좋다는 것이 즉시 분명해집니다. 최선의 예방소아 빈혈의 발병. 식물성 단백질일반적으로 콩과 식물로 유명한 는 어린이의 몸에 완벽하게 흡수되며 녹색 완두콩에도 존재합니다.
그리고 완두콩의 또 다른 중요한 장점은 저자 극성 제품이므로 알레르기가있는 어린이에게도 완두콩 요리를 제공 할 수 있다는 것입니다.
어린이 메뉴에 완두콩을 언제 추가할 수 있나요?
영양학자들이 그러는데 아이들의 몸완두콩은 생후 8개월이 되면 소화할 준비가 됩니다. 이때 아기의 췌장은 이미 아기를 소화하는 데 필요한 효소를 생산할 수 있습니다. 그건 그렇고, 위장병 전문의는 나중에 아기의 위장이이 제품에 대처하는 법을 배우지 못하고 완두콩, 콩 등을 얻을 때 "반항"할 것이기 때문에 아기가 1 세 이전에 콩과 식물을 소개해야한다고 확신합니다. 불쾌한 증상팽만감, 변비 또는 헛배 부름과 같은.
보물을 바칠 수 있는 첫 번째 요리는 으깬 완두콩입니다. 이러한 일관성을 통해 접시가 더 빨리 흡수되고 부정적인 반응을 일으키지 않습니다.
보완 먹이를 위해 완두콩 퓌레를 준비하는 방법은 무엇입니까?
아이들의 메뉴를 다양화하고 완두콩의 맛을 소개하고 싶나요? 녹색 완두콩으로 직접 만들 수 있습니다. 완두콩을 구입할 때 꼭 시험해보십시오. 부드럽고 단단하지 않고 너무 익지 않아야합니다. 그런 다음 녹색 완두콩 꼬투리를 담그세요. 차가운 물약 5 분 동안 분해하고 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 완두콩 자체를 갈아줍니다.
먼저 아기에게 완두콩 퓌레 반 티스푼을 제공하십시오. 다음날 그에게 3/4 티스푼을 제공하고 다음 날에는 전체 티스푼을 제공할 수 있습니다. 8-9개월 된 아기에게 제공할 수 있는 최대 섭취량은 50g입니다.
아기가 공용 테이블에 익숙해진 후 엄마들은 아이들이 모든 것을 얻을 수 있도록 메뉴를 다양화하고 싶어합니다. 필수 비타민그리고 유용한 물질. 신체에는 유용하지만 1세 미만 어린이의 소화 시스템에는 어렵습니다. 따라서 자녀에게 콩을 줄 수 있는 나이를 알아보려면 소아과 의사에게 문의해야 합니다.
콩과 식물에는 비타민, 미량 원소, 단백질, 지방 및 탄수화물이 포함되어 있습니다. 단백질 함량은 고기 다음으로 높습니다.
비타민 구성: A, E, B(1, 2, 9), PP.
혜택 콩과 식물:
- 어린이가 유제품에 알레르기가 있는 경우 유제품 교체;
- 개선 소화 기능섬유질로 인해;
- 종합 비타민, 미네랄 성분;
- 살균효과;
- 혈당 정상화;
- 저자극성;
- 외부 미생물의 독소 및 부패 생성물 제거를 가속화합니다.
- 위장관에 문제를 일으키지 않고 단백질이 더 빨리 흡수됩니다.
- 안정, 진정 신경계비타민 B로 인해;
- 이뇨 효과, 부종 감소;
- 물-소금 대사의 안정화;
- 가속 생화학 반응균일한 몸 필수 아미노산(발린, 류신);
- 악성 세포의 성장을 억제하고;
- 헤모글로빈 증가.
콩과 식물이 신체에 해로움
이 문화의 섭취가 증가하면 장 내부에 가스가 형성되고 변비가 발생합니다. 그러므로 어린이에게 주어서는 안 된다. 초기그리고 신생아를 수유하는 엄마들을 위해 먹어보세요. 이것은 연약한 신체가 생산하지 않기 때문입니다. 충분한 양복잡한 다당류를 처리하는 효소. 나이가 많은 어린이의 경우 부작용언제 관찰 소비 증가콩.
질병에는 콩과 식물이 금지되어 있습니다.
- 췌장염;
- 담낭염;
- 위와 십이지장의 소화성 궤양;
- 위염.
콩과 완두콩은 저자극성 식품입니다.
콩과 완두콩은 저자극성 식품으로 간주됩니다. 따라서 질병에 걸리지 않은 어린아이에게 투여한다. 위장관. 그러나 이러한 작물에는 많은 양의 단백질이 포함되어 있어 일부 어린이는 알레르기 반응을 보입니다. 투여하면 아침에 아기에게 제품 반 티스푼을 먹일 필요가 있습니다. 저녁까지 반응이 없으면 퓌레의 양을 늘려서 일일 복용량. 이상이 나타나면 (팽만감, 변비, 가려움증, 발적) 소아과 의사와 상담해야합니다. 부작용이 관찰되면 자녀에게 콩을 줄 수있는 나이와 투여 비율을 알려줄 것입니다.
콩은 몇 살에 아이들에게 소개됩니까?
아이가 태어나고 소개된 후, 어머니는 소아과 의사로부터 아이에게 콩이 어떤 나이에 위장관에 해를 끼치 지 않는지에 대해 배웁니다. 아기에게 모유 수유를 할 때 엄마는 콩과 식물을 직접 먹기 시작할 수 있습니다. 이렇게 하면 아기가 모유를 통해 제품에 익숙해지게 됩니다. 콩은 8개월부터 아기에게 주어집니다. 아기에게 야채를 먹일 때는 삶거나 쪄서 잘게 썰어야 합니다. 이미 소개된 제품에는 많이 먹을 수 없기 때문에 콩을 추가하는 것이 좋습니다. 어린아이들이 사용하는 강낭콩, 위장에서 빠르게 소화되고 장에서 잘 흡수됩니다. 나이가 많은 아이들에게는 곡물이 주어집니다. 과부하위장관에.
3세 미만의 어린이에게는 건조 콩을 투여하지 마십시오. 위장관이 덜 발달되어 있습니다. 그들은 그것을주지 않습니다 별도의 종, 수프나 으깬 감자로 갈아서 사용합니다.
콩류를 포함하여 상점에서 구입한 통조림 식품을 3세 미만의 어린이에게 주는 것은 금지되어 있습니다. 그것은 포함 화학 물질, 향료, 방부제. 항아리 내부에화학물질로 처리 출현을 일으키는암세포.
콩과 식물 섭취 빈도는 아기의 나이와 체중에 따라 일주일에 2 번, 70-100g을 넘지 않습니다.
콩을 선택하는 방법
러시아에서는 일반적인 콩이 흔합니다. 필링과 포드의 두 가지 유형이 있습니다. 나머지 품종은 드물며 레스토랑의 요리사가 사용합니다.
- 껍질을 벗김 - 껍질을 벗긴 형태로 판매됨(때때로) 다양한 형태, 크기, 색상, 음영. 콩의 품질은 색상에 좌우되지 않으며 구성은 동일합니다.
- 고추 - 일정 길이에 도달하면 반쯤 익은 것을 채취합니다. 안에 있는 씨앗은 반쯤 익은 상태입니다. 꼬투리는 바삭바삭하고 부서지기 쉬워야 합니다. 무기력함은 과숙을 나타냅니다. 고추 블랙 아이드 피스신선하고 조리된 형태로 요리 전문가가 널리 사용합니다. 냉동하여 반제품으로 사용합니다. 부모가 자녀의 사용이 의심스러우면 위장병 전문의에게 문의해야 합니다. 그는 몇 살에 자녀에게 녹두를 줄 수 있는지 알려줄 것입니다.
- 빨간색 - 요리(수프, 시리얼, 파이)에 추가됩니다. 건조한 형태는 사용하지 않으며 사용하기 전에 물에 보관해야 합니다.
- 보라색 - 있다 긴 형식끝이 둥글다. 사용된 원시 모습, 겉은 보라색이고 안쪽은 녹색입니다.
- 노란색 - 모든 유형을 사용할 수 있습니다. 외부는 노란색, 내부는 반투명합니다.
- 검정색은 딱딱해서 담그는 데 시간이 오래 걸립니다. 조리 후에도 분해되지 않습니다.
- 흰색은 칼로리가 가장 낮으며 요리 후에 섭취됩니다.
구입하기 전에 콩을 주의 깊게 검사해야 합니다. 균열, 부패, 해충이 없어야 합니다.
마트에서 구매할 때 선택하세요. 더 나은 제품밀봉되거나 진공 포장되어 있습니다. 공기가 콩에 작용하지 않고 분해 과정이 느려집니다.
저장
익은 씨앗을 꼬투리에서 제거하여 건조시켜 건강한 씨앗을 남깁니다. 서늘하고 건조한 장소나 냉장고에 보관하세요. 벌레가 콩에 침입하는 것을 방지하기 위해 콩을 거즈나 밀폐 포장에 넣습니다.
또 다른 보관 방법은 냉동입니다. 동시에 익는 품종을 사용하십시오. 껍질이 없이 잘 익은 꼬투리만 냉동됩니다. 챔버에 넣기 전에 콩을 분류하고 2분간 조리합니다.
보존 - 꼬투리를 분류하고 끓는 물로 데친 다음 소금이 담긴 용기에 넣습니다. 집에서 만든 통조림 식품은 나이가 많은 어린이에게 적합합니다.
조리법
모든 아이들이 콩을 먹고 싶어하는 것은 아닙니다. 비타민과 미량원소가 풍부하므로 섭취하면 성장하는 신체에 도움이 됩니다.
- 녹두를 넣은 캐서롤. 재료: 녹색 꼬투리(200g), 우유 반컵, 계란 1개, 치즈(150g). 준비 : 콩을 자르고 끓인 후 3 분간 끓입니다. 계란을 우유로 따로 치고 소금을 넣으십시오. 모든 것을 함께 섞고 기름칠 베이킹 접시에 넣으십시오. 오븐에서 30분 동안 요리하세요. 시간이 지나면 강판 치즈를 뿌린다.
- 크림 수프. 재료 : 콩통조림 1캔, 500ml 고기 국물, 강판 토마토 1개, 소금. 준비 : 콩을 헹구고 국물과 섞은 다음 끓인 다음 다진 토마토, 소금을 넣고 믹서기로 치십시오.
- 국. 재료: 닭고기(300g), 마른 콩(150g), 당근 1개, 양파 1개. 준비: 콩을 3~4시간 동안 담가둡니다. 등심을 자르고 물을 넣고 끓여서 당근, 양파, 콩, 소금을 넣으십시오. 한 시간 동안 요리하십시오. 수프는 1세 이하의 아기에게 먹일 수 있습니다.
모든 요리법은 간단하고 빠르게 준비되므로 엄마에게 더 많은 자유 시간을 제공합니다.
결론
모든 어린이와 성인이 콩 제품을 좋아하는 것은 아닙니다. 그러나 적절한 선택과 준비를 하면 누구나 좋아할 것입니다. 에 대해서는 신중하게 선택해야 합니다. 한 살짜리 아기들, 빨리 투여하면 다음과 같은 원인이 됩니다. 위장 장애. 소아과 의사는 몇 그램의 콩과 식물이 들어 있어야 하는지 알려줄 것입니다. 일일 기준아기가 부작용이 없도록.
콜럼버스가 어느 날 콩을 본토로 가져 오지 않았다면 콩의 운명이 어떻게 될 수 있었는지 누가 알겠습니까? 이것은 16 세기에만 일어났습니다. 처음에는 주로 다음과 같이 재배되었습니다. 관상용 식물, 든든하게 준비하고 맛있는 음식들나중에 시작되었습니다-17 세기에. 이 유형의 콩과 식물에는 다음이 포함됩니다. 풀 콤플렉스 유용한 물질, 사람에게 꼭 필요한. 나름대로 영양가콩은 고기와 비슷하다. 근본적인 차이- 지방은 2%만 함유되어 있습니다. 물론 어린이의 식단에 포함되어야 하며, 메뉴에 포함되어야 하는 연령, 준비 방법, 금기 사항이 있는 어린이에 대해 알려드리겠습니다.
유익한 기능
삶은 콩의 에너지 가치는 약 123kcal/100g이며, 이 양에는 약 7~8g의 단백질이 포함되어 있습니다. 이 콩과 식물은 많은 질병에 유용합니다. 부정맥 및 병리에 도움이 됩니다. 심혈관계의, 감소 동맥압(고혈압 환자 참고) 신경계가 손상된 어린이의 상태를 개선합니다. 전통적인 치료법). 때문에 고함량단백질은 촉진한다 빠른 회복부상, 수술 및 심각한 질병 후. 에 대한 유용한 속성아, 콩, 오랫동안 얘기해도 돼요:
- 아르기닌 덕분에 요소 생성을 활성화하고 동일한 물질이 제공합니다. 대사 과정, 혈당 감소에 도움;
- 호흡기 상태를 개선합니다. 특히 폐결핵 환자에게 사용하는 것이 유용합니다.
- 신진 대사를 교정합니다. 이러한 이유로 콩은 많은 식단에 포함됩니다.
- 이 콩과 식물에 함유된 아연은 탄수화물 대사를 정상화합니다.
- 구리는 비타민 B 및 철과 함께 헤모글로빈을 증가시킵니다. 또한 아드레날린 생성을 촉진합니다.
- 유황 덕분에 콩은 피부를 정화하고 부드럽고 아름답게됩니다. 콩은 또한 장을 정화하는 데 도움이 됩니다.
콩에서 발견되는 유익한 물질의 조합은 신장 결석을 용해시키는 데 도움이 됩니다. 그것으로 만든 요리는 위액 형성을 활성화합니다. 칼륨으로 인해 과도한 체액을 제거하는 데 도움이 됩니다. 이는 붓기 쉬운 아기의 엄마에게 알아두면 유용합니다.
콩 처리
많은 유익한 특성으로 인해 콩은 다음과 같이 적극적으로 사용됩니다. 민간요법. 인기 있는 사용 사례:
류머티즘의 경우. 콩껍질 15~20g을 약불에서 2~3시간 동안 끓인 후(물 1리터 붓고) 식힌 후 체에 밭쳐준다. 매일 마신다 - 100ml를 5회까지 마신다.
혈당을 낮추고 이뇨제로 사용됩니다. 으깬 꼬투리에 끓는 물 600~650ml를 붓고 수조에서 15분간 끓인 후 40~45분간 식혀줍니다. 철저히 긴장을 풀고 케이크를 짜낸 다음 원래 양만큼 물을 첨가하십시오. 하루에 최대 4회, 200ml씩 마십니다. 효과를 높이려면 산 블루베리 잎으로 콩깍지를 보충할 수 있습니다.
기저귀 발진 치료용. 곡물을 볶아서 갈아 가루로 만들어 환부에 사용합니다.
콩씨 달임은 어린이의 설사 치료에 사용됩니다.
다이어트 소개
다른 콩류와 마찬가지로 콩은 몸에 큰 부담을 주는 무거운 음식으로 간주됩니다. 소화 시스템. 이러한 이유로 잘 익은 과일그들은 어린이를 위해 요리하지 않고 어린 콩만 요리하며 독립 요리가 아니라 수프와 야채 스튜- V 최소 수량. 안에 순수한 형태 3세 이상의 어린이에게 콩을 제공하는 것은 허용됩니다.
아이가 9~10개월이면 녹두로 수프를 만들어 보세요. 1인분당 꼬투리 반 개면 충분합니다. 이 요리는 어린이에게 적합하지 않습니다. 가스 형성 증가. 일주일에 1~2회 이상 요리하는 것이 좋습니다. 나중에 아이가 한 살 반에서 두 살이 되면 그에게 콩 퓨레를 제공할 수 있습니다. 반 티스푼 이하이며 정상적으로 받아들이면 그 부분을 점차적으로 늘릴 수 있습니다(최대 50-60g). 세 살- 최대 100g.
예방 대책
대부분 콩을 먹은 후 장내 형성이 증가하기 시작합니다. 불쾌한 일이 동반되기도 하고, 때로는 고통스러운 감각그리고 팽만감. 이 반응은 다당류를 처리하는 효소가 부족하기 때문에 발생합니다. 이러한 현상을 줄이려면 콩과 식물을 요리하는 동안 약간의 민트를 첨가하는 것이 좋습니다.
주요 금기사항:
- 산도가 높은 위염이 있는 어린이에게 콩을 주는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.
- 소화기계의 궤양;
- 담낭염;
- 췌장염;
- 콩에는 퓨린이 풍부하므로 신장염이 있는 어린이의 식단에서 제외해야 하며, 통풍이 있는 경우에는 섭취하지 않아야 합니다.
아이가 가지고 있다면 만성 질환, 반드시 소아과 의사와 상담하세요. 그는 개별 권장 사항을 제공하고 메뉴를 만들 때 실수를 피하도록 도와줄 것입니다.
조리법
크림 콩 수프
이 요리를 준비하려면 다음을 사용하는 것이 좋습니다. 흰 콩. 제품 : 콩 150g, 머리 양파, 테이블 2개. 버터 큰 스푼, 밀가루 1 티스푼, 허브-맛보기.
준비:
- 콩을 밤새 담가두세요. 다음날 물기를 빼고 곡물을 헹구고 물 4컵을 넣고 끓인 후 45~50분 동안 끓입니다.
- 육수를 조금 버리고(절반 정도 남겨두세요) 퓨레를 준비합니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 점차적으로 밀가루를 넣은 다음 국물로 희석하여 액체 사워 크림처럼 농도가 더 두꺼워집니다. 5분 동안 끓입니다.
- 튀김 혼합물을 퓌레에 넣고 끓여서 양념하세요 버터그리고 소금. 서빙하기 전에 허브로 장식하십시오.
콩 가지
재료: 가지 1개, 통조림(또는 삶은) 콩 200g, 작은 양파, 토마토 200~250g(1개 분량) 겨울 기간바꾸다 토마토 소스), 간장, 소금-맛보기.