연어 - 건강에 유익한 물고기의 특성. 연어에 관한 흥미로운 연구. 소비 방법과 규범

진정한 연어(Salmo)의 큰 속에는 수십 명의 담수 및 해양 어류 동물군이 포함됩니다. 가장 중요한 분류군 중 하나는 연어입니다. 이는 높은 미식적 특성으로 인해 가치가 높으며 아마추어, 스포츠, 상업 낚시 및 인공 번식의 인기 대상입니다.

물고기의 일반적인 일상 이름인 연어와 함께 분류군의 과학적 명칭인 대서양 연어(Salmo salar)가 종종 발견됩니다. 이는 주요 먹이 지역과 서식지 전체의 지리적 위치를 직접적으로 나타냅니다. 어류학 전문가들은 대서양의 여러 지역에서 수년간의 생화학적 데이터 분석을 통해 유럽과 북미 해안에 거주하는 개체군 간에 유전자 교환이 없음을 입증했습니다. 이 연구의 결과는 종을 표면적으로 유사하지만 생물학적으로 구별되는 두 개의 아종, 즉 유럽과 미국으로 개별적으로 나누는 것이었습니다. 또한, 각 분류군에는 소하형과 수경형이 포함됩니다.

연어에는 또한 가까운 친척이 있는데, 그 중에는 제한된 지역에 사는 많은 풍토병이 있습니다. 일반적으로 이들은 다양한 송어입니다.

대리석 – 아드리아해 유역;
아이세남 - 고산 호수체첸과 다게스탄 국경의 케제노얌(Kezenoyam);
Sevan 또는 Ishkhan - 아르메니아 및 키르기스스탄;
이탈리아어 - 밀라노와 베니스 사이에 위치한 고산 호수 Lago di Garda;
하천 송어, 호수 송어 또는 갈색 송어는 유럽, 아시아, 미국, 뉴질랜드 및 아프리카에 서식하는 많은 아종을 가진 일반적인 분류군입니다.

연어의 또 다른 유명한 친척은 해안에 사는 흑해 연어입니다. 크라스노다르 지역, Psezuapse, Mzymta, Psou, Shakhe 강에서도 발견됩니다.

설명 및 특성

연어와 송어는 겉모습은 비슷하지만 비늘 크기, 성장률, 크기가 다릅니다. 최대 크기 대서양 연어길이는 1.5m이고 무게는 40kg이 넘습니다. 동일한 갈색 송어 또는 이쉬칸(ishkhan)은 적절한 조건에서도 15-20kg 이상 자라지 않습니다.

연어 또는 연어는 붉은 종류의 생선 제품입니다. 연어 요리는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋기 때문에 많은 사람들이 좋아하는 별미입니다. 그것은에서 사용됩니다 다양한 형태로: 살짝 소금에 절이거나 굽거나 삶거나 훈제합니다. 생선 요리는 잔치나 일상 요리로 자주 등장합니다. 연어는 광선지느러미 어류의 연어종으로 분류됩니다. 길이는 4.6m에 이릅니다.

연어 물고기에 대한 설명

연어의 무게는 40kg에 이릅니다. 대서양 종은 북극해에 산다. 산란이 발생하면 핀란드나 포르투갈 근처의 스칸디나비아 반도 바다에서 물고기를 찾을 수 있습니다. 호수 연어는 백해 및 발트해, 오네가 호수 및 라도가 호수뿐만 아니라 카렐리아, 스웨덴 또는 노르웨이 인근 해역에서도 발견됩니다. 연어는 헤엄치는 과도기어이다. 장거리, 바다에서 바다로 그리고 다시 돌아옵니다. 연어는 번식기에 따라 2종으로 구분됩니다.

가을 또는 겨울.
봄 또는 봄.

연어의 주요 서식지는 바다이지만, 물고기는 산란하기 위해 강에 와서 최대 2년 동안 머무릅니다. 연어 - 놀라운 광경물고기는 강에 살면서 아무것도 먹지 않고 축적 된 매장량으로 살기 때문입니다. 연어는 다음과 같은 점에서 다른 붉은 물고기와 다릅니다:

고기는 연한 분홍색입니다.
비늘은 크고 은빛 색조를 띤다.
시체는 모양이 길며 어뢰와 비슷합니다.
머리 모양은 길쭉하고 끝이 약간 뾰족하다.

유용한 자료

연어는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 고기에는 특정 영양가가 있으므로 이를 사용하여 일일 섭취량을 계산할 수 있습니다. 연어 고기로 만든 제품의 칼로리 함량은 다음과 같습니다.

탄산수. 칼륨 10%, 칼슘 5%, 나트륨 28%, 철 15%, 인 28%.
비타민. RR 52%, B2 12%, B1 11%, E 18%, A 4%.
미량 영양소. 지방 20%, 단백질 39%, 포화 지방 11%.

호수연어나 대서양연어의 고기는 영양가가 높고 맛이 좋으며 유용한 성분을 많이 함유하고 있습니다. 영양분을 보존하기 위해 연어는 튀기지 않고 호일에 구워냅니다. 집 유용한 기능인체의 경우 이는 단백질 함량이 높습니다. 하루에 구운 생선을 100g 이상 섭취하면 절반을 보충 할 수 있습니다 일일 요구량단백질의 유기체. 고기 100g에는 220kcal이 들어 있습니다.

신체에 대한 이점

인체는 연어 고기를 쉽게 소화합니다. 생선을 먹은 후 30분이 지나면 체내에 흡수됩니다. 유용한 요소. 오메가-3 지방산 덕분에 혈관이 개선되고 혈전증 발생 가능성이 감소합니다. 스트레스를 담당하는 호르몬이 조절됩니다. 매일 연어를 먹는 사람은 결과를 더 빨리 제거합니다 스트레스가 많은 상황그리고 과전압. 또한 우울증을 예방하고 성능을 향상시키며 뇌의 정신 활동을 증가시킵니다.

연어의 유익한 특성은 고기에 함유된 특수 지방 함량에 있으며, 이는 연어의 적절한 기능을 돕습니다. 여성의 몸. 콜레스테롤 수치가 조절되고 혈관벽이 더욱 탄력있게 됩니다. 세포에 영양이 공급됩니다. 여성을 위한 연어의 장점:

고기에는 메티오닌이 함유되어 있어 질병의 발생을 예방합니다. 진성 당뇨병및 신장 질환. 연어에는 비타민 PP와 D가 풍부하므로 의사가 임산부에게 처방하는 경우가 많습니다. 고기를 먹으면 태아의 뼈 형성에 긍정적인 영향을 미치고 구루병 발생을 예방할 수 있습니다. 필요한 유용한 요소를 섭취하는 신체는 대량멜라토닌을 생산합니다. 이 물질은 다음으로부터 사람을 보호해 줍니다. 태양 광선, 신속한 세포 재생을 촉진합니다. 이것이 젊어지게하는 효과를 얻는 방법입니다.

다이어트에 연어의 필요성

연어에는 쉽게 소화 가능한 아미노산이 다량 함유되어 있기 때문에 운동선수들은 항상 연어를 메뉴에 포함시킵니다. 운동선수가 골절이나 기타 부상을 입은 경우 연어는 근육 조직을 빠르게 회복시킵니다. 이 조성물에는 남성의 불임 문제를 해결하는 데 도움이 되는 비타민 B6가 포함되어 있습니다.

폐경기 동안 의사들은 여성들이 골다공증을 예방하기 위해 구운 연어 고기를 먹을 것을 권장합니다. 지방산과 칼슘은 칼슘 흡수를 돕습니다. 붉은 물고기는 종종 심혈관 및 신경계 질환 퇴치를 위한 치료의 일부로 처방됩니다. 연어는 다음과 같은 목적으로도 사용됩니다.

판크레아틴과 인슐린은 제품의 구성 요소에서 얻어집니다.
연어 캐비어는 마스크의 일부로 화장품에 사용됩니다.
치료 과정은 피부를 회복시키고 젊음과 신선함을 선사합니다.

붉은 생선 고기로 인한 피해

연어가 신체에 미치는 이점은 부인할 수 없습니다. 하지만 때로는 제품이 해로울 수도 있습니다. 이는 다음과 같은 경우에 발생합니다.

보통 사람은 일반적으로 야생 물고기와 인위적으로 자란 물고기를 구별할 수 없습니다. 보육원에서 자란 개인은 다량의 유해성분. 그들은 해를 끼친다 건강한 고기연어 양어장의 작은 연못에는 너무 많은 물고기가 자랍니다. 큰 숫자개인이 있기 때문에 연어는 종종 병에 걸립니다. 특정 질병을 없애기 위해 보육원 직원은 종종 신경 독성 살충제를 사용합니다. 잔류 물질이 연어에 축적됩니다. 살짝 소금에 절인 연어의 장점과 해로움은 다음과 같습니다.

적절한 보관

연어는 고기의 신선도를 오랫동안 유지하고 맛을 잃지 않도록 올바르게 보관해야 합니다. 유익한 기능. 연어는 부패하기 쉬운 제품으로 간주되므로 다음 사항을 준수합니다. 올바른 형태저장 일반적인 방법:

다이어트 중 사용

연어에는 몸에 쉽게 흡수되는 지방산이 포함되어 있습니다. 연어를 먹는다고 해서 불필요한 지방이 축적되는 것은 아닙니다. 제한된 식단을 유지하는 동안 신체는 완전한 기능을 수행하는 데 필요한 모든 물질을 섭취합니다.

체중 감량시 배고픔과 관련된 불쾌한 감각을 경험하지 않습니다. 또한 다이어트로 머리카락과 손톱이 악화되지 않습니다. ~에 식이 영양고기는 찌거나 삶습니다. 이는 칼로리 함량을 줄이고 제품의 유익한 특성을 보존하는 데 도움이 됩니다.

연어 요리법

가볍게 소금에 절인 연어의 이점은 많은 주부들에게 알려져 있습니다. 고기의 유익한 특성을 유지하려면 적절하게 조리해야 합니다. 많은 사람들의 관심을 끌 수 있는 몇 가지 일반적인 조리법이 있습니다.

연어가 들어간 파스타.
매리네이드에 넣은 연어.

첫 번째 조리법: 연어 고기 250g, 마늘 4쪽, 올리브 오일 3큰술, 토마토 250g, 바질 또는 파슬리 약간, 스파게티 250g이 필요합니다. 향신료와 소금이 맛에 첨가됩니다. 먼저 마늘 프레스를 통해 마늘을 누른 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 식물성 기름. 토마토에는 끓는 물을 부어줍니다. 이는 껍질을 쉽게 제거하는 데 필요합니다. 그런 다음 토마토를 입방체로 자르고 4 분 동안 끓입니다.

연어를 작은 조각으로 자르고 팬의 토마토에 추가합니다. 다음으로 다진 허브를 추가합니다. 동시에 냄비에 스파게티가 익을 때까지 끓입니다. 파스타접시에 얹어 놓고 그 위에 연어 고기를 얹어 놓은 것으로 추정됩니다.

두 번째 레시피: 준비하려면 250ml가 필요합니다. 와인 식초, 육수 500ml, 고수 약간, 마늘 4쪽, 작은 양파 1개, 월계수잎, 갈지 않은 후추, 소금, 약간의 고추, 연어 1kg. 물을 향신료와 함께 끓입니다. 끓인 후 혼합물을 5분간 더 조리합니다. 혼합물에 생선을 추가하고 완료될 때까지 요리합니다. 그런 다음 마늘과 식초를 추가합니다. 연어 고기를 유리 그릇에 담고 식초를 부어줍니다. 연어가 식으면 최소 7시간 동안 냉장 보관합니다. 요리는 향긋하고 맛있습니다.

특이한 사실

제일 월척연어의 무게는 약 42kg이고 길이는 1.5m였습니다. 월터 스콧은 그 당시 연어가 많았기 때문에 직원들에게 연어를 먹였습니다. T. Kitano 최고의 영화의 주인공은 연어였습니다. 연어는 강이 800km 떨어진 곳을 결정할 수 있습니다. 개체수가 많아서 이런 종류의 물고기도 서식한다. 북부 지역우리 조국. 지역 주민들은 매일 그것을 먹습니다.

오메가-3의 이점

천식으로 고통받는 사람들은 매일 연어, 고등어, 청어를 먹어야 합니다. 이러한 유형은 다음에 속합니다. 지방 품종. 과학자들은 여성이 임신 중에 이러한 제품을 섭취하면 태어나지 않은 아이그러한 질병으로부터 보호됩니다.

생선 제품에는 오메가-3와 마그네슘이 포함되어 있습니다. 그들은 신체를 보호합니다. 각종 질병, 이는 다음과 연관되어 있습니다. 호흡기. 지방산은 더 많은 것으로부터 보호합니다. 심각한 질병. 연어를 꾸준히 먹으면 살이 빠질 수 있다 나쁜 기분, 우울증 및 신체 톤을 개선합니다. 생선에는 중추신경계의 정상적인 기능에 필요한 유용한 요소가 포함되어 있습니다. 또 뭐야? 긍정적 인 영향드러내다:

뇌의 상태가 좋아집니다.
유용한 요소는 혈액 순환을 자극하여 뇌 세포가 산소로 포화됩니다.

연어 외에 다른 해산물도 먹어야 합니다. 어떤 사람들은 그것이 해롭다고 생각하여 그것을 먹는 것을 두려워합니다. 그러나 적당히 섭취하면 생선 제품은 위험하지 않습니다. 구매자들 사이에는 야생에서 자란 연어만이 건강에 좋다는 의견이 널리 퍼져 있습니다. 자연 조건. 생선을 구입할 때 판매자에게 연어가 어디에서 사육되었는지(양어장인지, 자연 저수지에서 잡힌 것인지) 물어봐야 합니다.

모든 사람의 식단에는 해산물이 포함되어야 합니다. 그들은 몸 전체에 유익합니다. 구매 걱정 없이 섭취 가능해요 초과 중량. 해산물은 칼로리가 낮아 다이어트를 하시는 분들에게 추천합니다.

오늘만 주의하세요!

설명

연어는 연어과에 속하는 홍해 물고기입니다. 연어의 서식지는 바다와 바다이지만 산란을 위해 주로 강으로 옵니다. 특별한 맛 덕분에 연어는 진미로 여겨집니다. 고기는 육즙이 풍부하고 부드러우며 뚜렷한 향이 없이 섬세한 맛이 납니다. 연어는 연어의 여왕으로 널리 알려져 있습니다. 이 물고기의 평균 수명은 9년이다.

연어는 최대 1.5m까지 자라며 무게는 35kg이 넘습니다. 산란하는 동안 물고기는 적극적으로 체중을 잃습니다. 연어는 뒷면에 은빛 푸른 색조를 띠는 밝은 은색 비늘을 가지고 있습니다. 노르웨이에서는 이 물고기를 재배하기 위해 특별한 농장이 만들어졌지만 이 물고기는 맛이 덜합니다.

연어의 성질

연어는 극도로 유용한 제품, 단일 불포화 오메가 -3 지방산, 멜라토닌, 단백질, 미네랄 및 기타 산이 포함되어 있습니다. 연어에는 다음이 풍부합니다. 탄산수: 요오드, 인, 칼륨, 나트륨, 칼슘, 황, 마그네슘, 불소, 아연, 염소, 철 및 기타. 연어에는 총 22개가 들어있습니다. 유용한 미네랄. 연어에는 비타민 A, H, D, PP, C, B, B12, F 및 E가 포함되어 있습니다. 또한 연어는 단백질 함량이 높기 때문에 가치가 있습니다. 100g의 고기는 일일 요구량의 절반을 차지합니다. 생선에는 탄수화물이 없습니다.

연어의 칼로리 함량은 153킬로칼로리에서 220킬로칼로리까지 다양합니다. 이 표시는 물고기를 잡은 시간, 나이 및 서식지에 따라 다릅니다. 칼로리 함량은 선택한 조리 방법에 따라 확실히 달라집니다. 예를 들어, 튀긴 연어에는 280킬로칼로리가 모두 포함될 수 있습니다.

제품 보관 기능

가장 맛있고 건강한 생선산란 준비가 되어 몸에 예비량이 축적된 가을에 발생합니다. 유용한 물질. 북부 지역 주민들은 이를 알고 가을 연어를 비축합니다.

일반적으로 갓 잡은 연어는 즉시 섭취할 수 있도록 빠르게 조각으로 자르고 냉동실에 보관합니다. 필요에 따라 꺼내어 물에 넣지 않고 해동 후 조리해 주세요.

살짝 절인 연어와 살짝 절인 연어를 보관하는 방법과 냉동해도 되나요?

살짝 소금에 절인 연어를 구매하셨거나 집에서 소금에 절여 드시면 최대 5일까지 얼리지 않고 보관 가능합니다. 일반적으로 이 시간이면 제품을 먹을 수 있습니다.

소금에 절인 연어는 냉장고와 냉동고에 모두 보관할 수 있습니다. 살짝 소금에 절인 연어는 장기 보관을 위해 냉동실에 넣습니다.

연어의 응용

대부분의 경우 연어는 훈제하거나 살짝 소금에 절인 전채 요리로 식탁에 나옵니다. 생선은 샐러드, 드레싱, 롤, 심지어 파이를 만드는 데에도 사용됩니다. 신선한 생선으로 훌륭한 생선 수프와 맛있는 크림 수프를 만들 수 있습니다. 원하는 경우 연어를 튀겨 야채 또는 감자 반찬과 함께 사용할 수 있습니다. 꿀에 튀긴 연어는 매우 맛있습니다. 유익한 특성을 유지하려면 연어를 구워서 요리하는 것이 가장 좋습니다.

연어의 특성을 알게 된 영양사는 지나칠 수 없었습니다. 연어의 칼로리 함량이 적지 않음에도 불구하고 소량으로 식단에 안전하게 포함시킬 수 있습니다. 삶은 연어는 체형 걱정 없이 먹어도 되지만, 남용하면 안 된다. 다이어트 중인 사람이라면 누구나 육류 제품연어로 대체 가능해요. 생선을 사용하면 고기 요리보다 훨씬 적은 칼로리를 소비하면서 빠르고 만족스럽게 먹을 수 있습니다.

의사들은 임산부와 수유모에게 연어 캐비어를 섭취할 것을 권장합니다. 캐비어를 사용하여 만들어 보세요. 화장품. 사실, 높은 비용으로 인해 그러한 화장품에 대한 수요가 특별히 높지는 않습니다.

연어의 장점

연어를 먹으면 피부를 보호할 수 있습니다. 외부 영향그리고 햇볕에 탐. 연어를 정기적으로 섭취하면 부드러움, 아름다움, 건강해 보이는. 오메가-3 산은 나쁜 콜레스테롤을 감소시킵니다. 연어는 몸 전체에 활력을 불어넣고 불면증 문제를 해결할 수 있습니다. 이 물고기의 도움으로 면역체계를 강화하고 지원을 할 수 있습니다. 혈관좋은 모양과 중추 신경계를 정상화합니다. 연어는 심혈관 질환 예방에 탁월합니다.

연어를 사용하여 제거할 수 있다는 것이 입증되었습니다. 긴장된 긴장, 우울증 극복, 혈관탄력 증가 및 개선 뇌 활동. 이 제품은 체력 회복, 신진대사 개선, 지방 축적 감소에 이상적입니다. 가볍게 소금에 절인 연어는 혈전 정맥염의 발병을 예방할 수 있다고 믿어집니다. 또한 물고기는 죽상 경화증으로부터 잘 보호합니다. 혈액 순환을 개선하고 뼈 조직을 강화하기 위해 연어를 섭취하는 것이 좋습니다. 정상적인 성장과 발달을 위해 소량의 연어를 어린이에게 제공할 수 있습니다.

연어에 해롭다

연어는 알레르기에 금기 사항입니다. 개인적인 편협함. 결핵이 있는 경우 연어를 먹지 않는 것이 좋습니다. 요로결석증, 간 문제 및 궤양 과정. 이것을 따르면, 먹는 생선의 양인 100그램을 초과해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 체중이 줄어들지 않을 것입니다. 인위적으로 자란 물고기는 무엇을 먹였는지 아직 알려지지 않았기 때문에 매우 조심해야 합니다. 어떤 경우에도 오래된 제품을 섭취해서는 안됩니다. 연어를 과식하면 부정적인 결과를 초래할 수도 있습니다.

연어의 칼로리 함량

연어는 체중의 최대 47%에 달하는 지방을 함유하고 있는 생선이므로 완전 저칼로리라고 할 수는 없습니다. 제품 100g 당 73kcal을 차지합니다. 또한이 생선에는 충분한 양의 단백질이 포함되어 있습니다. 100g에는 거의 20g이 들어있어 80kcal에 해당합니다. 여기에서 연어 (대서양 연어)의 칼로리 함량을 결정하는 것은 어렵지 않습니다. 이는 153kcal과 같습니다. 그러나 일부 보고서에 따르면 이 수치는 상당히 증가할 수 있으며 에너지 가치이 경우 연어 필레는 220kcal에 이릅니다.

당연히 이러한 칼로리 함량의 변화는 주로 물고기의 지방 포화와 관련이 있으며 그 양은 서식지에 따라 다릅니다. 그래서 바다에서 잡은 연어는 자연 환 경, 이동 공간이 훨씬 적고 음식이 더 많은 양어장에서 자란 것에 비해 칼로리가 낮을 것입니다. 당신과 나는 주로 특수 재배 생선을 구입하므로 연어로 만든 요리의 칼로리 함량을 계산할 때 많은 수에 집중해야합니다.

유익한 기능

흰 살코기가 들어간 생선보다 연어의 장점은 독특한 천연 물질인 오메가-3가 풍부하다는 것입니다. 이러한 지방산이 소비되는 제품에 충분한 양으로 존재하면 우리 몸은 혈중 높은 콜레스테롤 수치로부터 보호되고 혈관벽은 강하고 탄력있게 되며 신경계와 뇌는 원활하게 작동합니다.

과학자들은 연어를 자주 섭취하는 사람들이 감기에 걸릴 위험이 거의 3배나 낮다는 사실을 발견한 연구를 수행했습니다. 종양학적 질병, 우울한 상태, 개발 고혈압. 그들의 기억과 모든 정신적 과정은 더 잘 작동합니다.

연어 캐비어

이 붉은 물고기의 캐비아도 맛있습니다. 물론 대부분의 사람들은 캐비아가 건강에 좋다는 것을 알고 있습니다. 쉽게 소화되는 단백질과 지방이 풍부하고 비타민 맛이 나며 영양가가 생선 자체보다 훨씬 높다는 것은 비밀이 아닙니다. 그리고이 모든 것은 저칼로리 함량 (캐비어 100g 당 250kcal, 연어 자체의 경우 100g 당 220kcal)을 배경으로합니다.

캐비어는 미래의 생명체에 필요한 모든 것을 제공하도록 고안되었으므로 가장 많은 양이 풍부합니다. 필요한 요소. 따라서 임산부와 수유부에게 권장됩니다. 캐비어는 몸에 완전히 흡수되어 유용한 물질로 포화시켜 과도한 콜레스테롤을 제거하고 세포에 영양을 공급합니다.

또 다른 유익한 효과연어 캐비어 - 혈전을 예방합니다.

의학에서의 연어

의사들은 이 맛있는 생선을 주의 깊게 연구한 결과 연어를 정기적으로 섭취하면 우리 몸에 다음과 같은 영향을 미친다는 결론에 도달했습니다.

신진대사가 좋아지고,
간과 위장관의 기능이 정상화되었습니다.
혈관벽이 강해졌고,
혈액순환이 정상화됐고,
중추신경계의 기능이 안정되고,
그리고 면역력이 눈에 띄게 높아졌습니다.

연어 생선 기름에는 비타민 A가 풍부합니다. 대사 과정눈의 점막에서 시력을 높이는 데 도움이 됨) 및 D에 가장 유익한 효과가 있습니다. 뼈 조직. 연어에는 충분한 양의 비타민 B6도 함유되어 있습니다. 특히 PMS, 임신, 폐경기 등 여성의 신체 건강을 책임지며, 암 및 부인과 질환의 발생을 예방합니다.

대서양 연어에는 우리 몸의 세포를 젊어지게 하는 과정을 담당하는 멜라토닌과 같은 물질이 상당히 고농도로 함유되어 있습니다. 건강한 수면. 연어에는 인이 풍부하여 작업에 영향을 줍니다. 신경 세포, 회복, 뼈조직 성장, 증가 체력. 그러므로 반드시 균형 잡힌 부분이 되어야 합니다. 유아식. 연어 단백질에는 필요한 모든 아미노산이 포함되어 있고 소화가 훨씬 쉽기 때문에 위장 문제가 있는 사람들에게는 고기 대신 먹는 것이 좋습니다.

현대 과학 의학은 연어를 비롯한 많은 물고기로부터 이러한 중요한 가치를 얻고 있습니다. 약, 인슐린, 콤폴론, 판크레아틴 등과 같은

화장품의 연어

연어 필레를 사용할 수 없는 경우 미용 목적으로, 이 물고기의 캐비어는 전문 화장품에 적용되어 얼굴과 몸 피부의 젊음을 연장하는 크림을 만드는 데 사용됩니다. 캐비어 자체가 아니라 콜라겐의 "생성", 피부 세포 재생, 그 안에서 발생하는 대사 과정 및 제거를 활성화하도록 설계된 캐비어 추출물이라고 말하는 것이 더 정확할 것입니다. 자유 라디칼.

번호도 있어요 민속 요리법레드 캐비어를 기반으로 한 마스크이지만 이 값비싼 즐거움이 얼마나 유용할지 판단하기는 어렵습니다. 이러한 조리법을 사용할 때 우리의 피부는 세 개의 층으로 구성되어 있으며, 진정으로 우리에게 활력을 불어넣기 위해서는 연어 캐비어의 유익한 물질을 "파괴"해야 한다는 점을 기억하십시오. 따라서 실험해서는 안되며 미용 분야의 전문가를 신뢰하는 것만으로도 충분합니다.

그러나 캐비어만이 크림을 만드는 데 사용되는 것은 아닙니다. 따라서 스위스 화장품 회사인 Laboratoires Valmont는 연어 이리 추출물을 포함하여 노화된 피부 관리를 위한 일련의 제품을 만들었습니다.

체중 감량을 위한 연어

이 유형의 연어는 다른 친척에 비해 지방이 많은 생선이므로 체중 감량에 그다지 유용하지 않지만 이 사실에 대해서는 논쟁의 여지가 있습니다. 여기서 주요 주장은 오메가-3 지방산이 신체에 영향을 미쳐 체중 감소로 이어진다는 것입니다. 이 지방산은 렙틴의 양을 필요한 수준으로 유지하고 이는 결국 신체의 대사율을 담당합니다. 몸 .

또 다른 주장은 연어가 필수 미네랄과 비타민을 빼앗지 않으면서 고기와 같은 다른 단백질 식품의 소비를 크게 줄이는 주식이 될 수 있다는 것입니다.

당신은 아마도 생선이 어떤 다이어트에도 좋다는 말을 여러 번 듣거나 읽었을 것입니다. 그러나 왜 그런지는 잘 이해하지 못합니다. 이에 대한 답은 물고기 자체에 있습니다.

이 제품에는 탄수화물이 포함되어 있지 않습니다. 즉, 저탄수화물 다이어트를 하는 경우 식탁에 꼭 있어야 합니다.
연어는 단백질이 풍부하여 제품의 거의 절반을 차지합니다. 따라서 고단백 식단을 따르는 사람들에게도 적합합니다.
다음과 같은 경우에도 사용할 수 있습니다. 저칼로리 다이어트. 일주일에 한 번 이 생선 70g을 메뉴에 추가하면 여분의 파운드, 그러나 또한 신체가 비타민과 미량 원소의 필요한 균형을 회복하는 데 도움이 될 것입니다.

그건 그렇고, 대서양 연어는 많은 식단에 포함되어 있으며 그것으로 만든 생선 수프 전통적인 방식, 그들에게 자부심을 가지고 있습니다. 또한 체중 감량을 위해서는 연어를 굽고, 호일에 굽고, 오븐에 소스나 야채와 함께 찌고 살짝 소금에 절여 먹는 것이 좋습니다. 그러나 식단에서 기름에 프라이팬에 훈제하고 튀긴 것을 제외하는 것이 좋습니다. 이 요리 방법은 생선에서 발견되는 거의 모든 유익한 물질을 파괴하고 지방 농도를 크게 증가시키기 때문입니다.

따라서 다이어트의 도움으로 몸을 정리하기 시작했다면 반드시 상점에 가서 연어 필레 한 겹을 구입하십시오. 성급하게 선택하지 말고 정확하고 유능하게 선택하십시오.

알아 둘만 한

물론 생선은 고기가 아니지만 어떤 경우에도 칼 아래로 기어가서는 안됩니다. 상점에서 구입한 살짝 소금에 절인 연어가 고르게 잘리지 않으면 분명히 문제가 있는 것입니다. 아마도 이 물고기는 잘못 키웠거나 소금에 절인 것이 잘못되었을 가능성이 높습니다. 물론 먹을 수는 있지만 무엇이 유용하고 맛있는지 말하기는 어렵습니다.

연어를 선택할 때 색상에 주의하세요. 생선에 착색을 하지 않았거나 화학 물질을 바르지 않은 경우에는 복숭아색과 분홍색 사이여야 합니다.

미식가에 따르면 가장 맛있는 연어 고기는 아가미에 더 가깝기 때문에 생선을 구입할 때는 넓은 직사각형 조각을 섭취하십시오. 그리고 가장자리쪽으로 좁아지는 것은 꼬리에 더 가깝게 위치하여 더 나쁜 것으로 간주됩니다.

신선한 생선에는 노란색이 아닌 흰색 지방이 있습니다. 건조하고 풍화된 가장자리는 제품이 일주일 이상 카운터에 놓여 있었음을 나타냅니다. 살이 뼈에서 쉽게 분리되지 않아야 합니다. 불쾌한 암모니아 냄새가 나는 것은 제품 부패의 첫 번째 징후입니다. 물고기를 "소생"시키기 위해 액체 연기를 사용한 경우, 이 경우 시체의 색상이 고르지 않고 밧줄의 흔적도 남지 않습니다.

연어 자르는 방법

신선한 연어를 구입한 후 즉시 머리, 꼬리, 뼈 등 별도의 구성 요소로 자르는 것이 좋습니다. 이 형태에서는 생선이 훨씬 더 오래 보관되며 특정 요리에 맞게 처리하기가 더 쉽습니다. 따라서 필레를 소금에 절이고, 끓이고, 튀기고, 다진 고기를 준비하는 데 사용할 수 있다면 머리, 뼈 및 지느러미가 훌륭하고 풍부한 수프를 만들 것입니다. 그리고 진정한 미식가라면 분명히 살짝 소금에 절인 연어 배를 요리할 것입니다.

이제 연어 자르기를 시작하겠습니다. 이 절차는 다른 큰 물고기를 자르는 것과 실질적으로 다르지 않습니다.

지느러미를 제거합니다. 날카로운 칼로 자르고 펄프에서 잘라냅니다.
머리를 자르십시오.
우리는 피부를 제거합니다. 이 과정에는 약간의 기술이 필요합니다. 머리가 잘린 부분의 껍질을 집어 고기와 분리하려고합니다. 이를 위해 무지, 칼을 사용하는 것처럼 필렛을 피부에서 떼어 내고 점차 옆으로 당깁니다.
날카로운 칼을 사용하여 필렛을 뼈에서 분리합니다. 남은 고기에 대해 걱정하지 마십시오. 이것은 생선 국물의 훌륭한 기반이 될 것입니다.
그리고 머리에서 아가미를 제거하는 것을 잊지 마십시오.

그게 전부입니다. 이제 반제품에 대한 레시피를 선택하세요. 그리고 많이 드세요!

수유부가 연어를 먹어도 되나요?

모든 젊은 엄마들은 스스로에게 이런 질문을 던집니다. 대답: “예!” 더욱이 WHO는 수유 중인 여성의 식단에 연어와 같은 생선을 포함할 것을 권장합니다. ~에 모유 수유아이, 그녀는 아기에게 몸에도 시급히 필요한 유용한 물질, 비타민 및 미네랄을 많이 제공합니다. 결국 그녀는 어머니로서 길고 힘든 “일”에 직면하게 되는데, 이는 비용이 많이 드는 일이다 많은 분량에너지, 힘, 신경. 따라서 건강하고 풍부한 제품을 식단에서 제외해서는 안됩니다.

수유하는 엄마가 주의해야 할 유일한 것은 자신과 아기가 경험하지 않는다는 것입니다. 알레르기 반응단백질을 위해. 이것을 피하는 것은 쉽습니다. 연어를 대량으로 먹지 말고 60-80g이면 충분합니다. 훈제 생선이나 살짝 소금에 절인 생선은 먹지 마십시오.

연어, 요리법

아래에 소개할 요리법인 연어는 매우 맛있는 생선입니다. 그것의 훌륭한 요리 및 맛 특성은 놀랍게도 신체에 대한 이점과 얽혀 있습니다. 식단에 연어를 포함시키는 것이 좋습니다.

오븐에 연어

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

토마토 – 1개(대형이 좋음)
연어 - 0.5kg
레몬 주스
푸른 잎
마요네즈
소금, 갈은 후추.

연어는 부분적으로 자르고 소금에 절이고 후추로 맛을 냅니다. 소량 레몬 주스그리고 양념의 맛이 흡수되도록 놔두세요.

얼마 후 연어 조각에 마요네즈를 발라야 합니다(너무 많이 바르는 것은 좋지 않습니다). 각 조각을 호일로 조심스럽게 싸서 예열된 오븐에 넣으세요. 약 20분 동안 그대로 둡니다.

완성된 연어를 허브와 토마토로 장식한 접시에 놓고 잘게 자릅니다.

연어 샐러드

샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

상추 잎 – 1 묶음
오이 - 1
달콤한 고추 - 2
연어 필레 - 0.4kg
레몬(주스와 제스트용)
간장 – 3 큰 술
설탕 - 반 티스푼
식물성 기름 – 30g
소금, 후추(가루)

작은 그릇에 간장을 데우고 후추와 설탕을 넣습니다. 완전히 녹을 때까지 가열하고 저어줍니다. 연어 필레를 씻어서 말린 다음 따뜻한 소스를 바르세요. 담그십시오.

양상추 잎, 고추, 오이를 씻어서 자릅니다. 상추잎은 손으로 찢습니다. 모든 재료를 섞고 소금을 넣고 레몬즙을 뿌린 다음 샐러드 그릇에 담습니다.

연어를 식물성 기름에 튀기고 얇게 썰어 샐러드 위에 올려 놓습니다. 레몬 향으로 샐러드를 장식하십시오.

연어스테이크

스테이크를 요리하려면 다음이 필요합니다.

식물성 기름 – 50g
레몬 – 0.5
라임 - 1
연어(인분 수에 따라 양이 달라집니다)
소금, 후추(가루), 바질(건조)

먼저 매리 네이드를 준비합시다. 이렇게하려면 라임 주스, 레몬 주스 및 건조 바질을 오일에 첨가하십시오. 원한다면 간장 한 방울을 더할 수 있습니다. 매리 네이드, 소금, 후추로 연어 스테이크를 문지르고 냉장고에 넣으십시오. 접시는 밀봉하는 것이 좋습니다. 절이는 시간은 약 30분 정도입니다.

시간을 낭비하지 않기 위해 반찬을 만들 수 있습니다. 야채는 이 역할에 딱 맞습니다.

스테이크가 준비되면 프라이팬에 넣고 중간 불로 각 면을 5분간 볶습니다.

연어는 야채, 타르타르 소스, 밥과 함께 제공됩니다.

의심할 여지없이 연어 요리는 모든 테이블을 장식합니다.

금기 사항

연어의 이점은 유일한 금기 사항이 해산물과 생선에 대한 알레르기일 수 있다는 사실로 입증됩니다. 인공적으로 키운 생선을 섭취할 때는 주의가 필요합니다. 이 경우 재배의 결과, 항생물질을 포함하여 인체에 유해한 물질이 함유되어 있을 수 있습니다. 그러한 생선을 과다 복용하면 불쾌한 결과를 초래할 수 있습니다.

살짝 소금에 절인 연어나 차가운 훈제 연어와 같은 유형의 제품에 너무 열중하는 것은 권장되지 않습니다. 이는 신장 문제가 있고 혈압이 상승하는 경향이 있는 사람들의 경우 특히 중요합니다. 남용하면 질병, 염증이 악화될 수 있습니다. 방광그리고 부종의 출현. 콘텐츠 증가소금은 건강한 식단에 권장되지 않습니다.

연어는 많은 사람들에게 대서양 연어 또는 고귀한 연어이자 “연어의 여왕”으로 알려져 있습니다. 종의 대표자 중에서는 옆선 아래에 반점이 없으며 비늘이 밝은 은색이라는 점이 다릅니다. 연어의 뒷면은 청은색을 띤다. 이 물고기는 꽤 크며 때로는 길이가 최대 1.5m에 달하고 무게는 35kg 이상입니다. 갑각류를 먹으며, 작은 물고기. 9~11월에 산란하는 동안 이 물고기는 강으로 유입되어 먹기를 멈추고 체중이 감소합니다. 6~26,000개의 알을 낳는다 주황색. 연어의 평균 수명은 약 9년입니다.

서쪽에 분포 북극해, 북부 대서양, 일부 바다의 유역 (화이트, 바렌츠, 발트해). 그러한 물고기의 호수 형태는 Ladoga 호수와 Onega 호수 및 기타 호수에서 발견됩니다. 예를 들어 노르웨이와 같은 일부 국가에서는 특수 농장에서 이러한 유형의 어류를 인공 사육하고 있습니다. 그러나 양식 연어의 고기 품질은 천연 연어에 비해 약간 낮습니다.

화합물

연어에는 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 그 화학 성분은 다음과 같습니다:

1 번 테이블 " 화학적 구성 요소연어"

화합물	100g당 함량
	70.6g
	20g
	0g
	8.1g
금연 건강 증진 협회	1.3g
	70mg
	1.5g
비타민
	0.04mg
	1mg
	0.23mg
	0.25mg
	6mg
	1.8mg

	15mg
	420mg
	0.8mg
	25mg
	210mg
	45mg
	165mg
	0.7mg
	430mcg
	6mcg
	4mcg
	55mcg

대서양 연어 100g에는 153kcal이 들어 있습니다.

유익한 기능

이는 완전하고 쉽게 소화 가능한 단백질의 공급원입니다. 생선은 소화가 더 어려운 다른 종류의 고기(동물, 가금류)와는 달리 소화 과정이 시작된 후 1시간 이내에 신체에 아미노산을 "공급"합니다. 덕분에 강화가 필요한 분들에게는 꼭 필요한 제품이더라구요 모낭, 피부를 빠르게 회복시키고 근육 조직. 이 생선은 운동선수와 운동선수뿐만 아니라 수술과 부상에서 회복 중인 사람들의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 연어에는 아미노산 외에도 지방산도 함유되어 있습니다. 필수 구성 요소영양물 섭취. 이것이 바로 이러한 유형의 연어가 할리우드 뷰티 다이어트에 포함되는 이유입니다. 아미노산과 건강한 지방의 조합은 신체의 노화를 늦추는 데 도움이 됩니다.

밝고 풍부한 맛을 지닌 연어는 콜레스테롤이 높은 사람에게도 해를 끼치 지 않습니다. 그 반대, 과학적 연구심장병 환자에게 유용한지 확인합니다. 이 유형의 연어는 신경계 질환으로 고통받는 사람들의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 노인성 치매. 연어에 함유된 비타민 A와 E는 모발을 강화하고 성장을 촉진하는 것은 물론 피부 재생과 모발의 재생에도 도움을 줍니다. 정상 작동 생식 기관. 저칼로리 다이어트에 중독된 여성 위반 가능성 생리주기, 적어도 일주일에 2~3번은 연어를 쪄서 먹어야 합니다.

연어는 일부 사람들에게 유용합니다. 피부병. 이 물고기는 달리 다양한 소스수소화 지방, 염증 감소에 도움, 염증 극대화에 도움 빠른 치유좌창.

연어 캐비어는 매우 건강합니다. 영양가생선살보다 훨씬 높습니다. 레드 캐비어에는 지방 15%, 단백질 30%가 함유되어 있으며 칼로리 함량은 약 250kcal로 낮습니다. 100g당. 이 제품은 수유부와 임산부에게 필요하고 매우 유용합니다. 그것은 신체에서 과도한 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이되는 레시틴을 함유하고 있습니다. 캐비어 함유 엽산혈전 형성을 예방하고 활동적인 일적혈구를 생성하여 빈혈을 예방합니다. 그것의 유익한 특성은 어육과 동일하지만 더 많은 유용한 물질을 포함하고 농축되어 있기 때문에 더 좋습니다. 우유와 캐비어 추출물은 조직 재생을 개선하는 데 도움이 되는 마스크와 크림의 화장품에 사용됩니다.

살짝 소금에 절인 연어 - 규칙적으로 먹으면 기분과 두뇌 활동이 향상되고 발병 위험이 높아집니다. 연령 관련 장애뇌 이 생선을 식단에 추가할 계획이라면 튀길 때 유익한 특성이 많이 손실된다는 점을 고려해야 합니다. 그렇기 때문에 가볍게 소금에 절인 연어가 몸에 큰 도움이 될 것입니다. 하지만 고혈압, 비만, 신장질환이 있는 사람에게는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

연어 뱃살에는 유익한 오메가-6와 오메가-3 산이 함유되어 있습니다. 이들 사이의 균형은 피부에 저항력을 제공합니다. 태양 복사. 방지하기 위해 유해한 영향햇볕 아래에서 오랜 시간을 보낸다면 정기적으로 연어 뱃살을 먹어야 합니다.

선택 규칙

붉은 물고기가 들어있어요 자연 조건 10~12년 안에 3~3.5kg으로 성장합니다. 인위적인 조건 3년 안에 그녀의 체중은 15kg이 될 수 있다. 인공적으로 자란 연어는 염료로 채워질 수 있으므로 알레르기를 유발할 수 있으며 신체에 아무런 이점이 없습니다. 생선을 선택하는 것이 매우 중요합니다 양질.

연어는 붉은 오렌지색, 버건디색, 옅은 핑크색 등 다양한 색상으로 제공됩니다. 좋은 품질의 생선은 핑크 색상. 그녀의 어두운 색는 나이가 들었음을 나타내고, 밝은 색은 연어에게 염료가 첨가된 먹이를 제공했음을 나타냅니다. 매우 창백한 색대서양 연어가 해동되었음을 나타냅니다. 이는 요리할 때 느슨한 구조로 입증되며 그러한 생선은 맛이 없습니다. 연어의 신선도는 탄력성으로 알 수 있지만, 그렇지 않으면 신선하지 않습니다.

신선한 연어를 구입할 때에는 아가미 부분이 분홍색을 띠고 있다는 점에 유의하고, 자르면 줄무늬가 뚜렷하게 보여야 합니다. 하얀색. 대서양 연어는 냉장 보관 시 생산일로부터 2주 이상 보관할 수 없습니다.

소금에 절인 연어는 종종 진공 포장됩니다. 패키지는 직사각형, 정사각형, 원형일 수 있으며 판지가 있거나 없을 수 있습니다. 이것의 주요 조건은 좋은 공기 펌핑입니다. 이러한 패키지에서는 생선을 -4도에서 -8도 사이의 온도와 -18도에서 최대 45일까지 한 달 동안 보관할 수 있습니다. 진공 포장된 연어를 구매할 때는 제조일자와 라벨 표시에 주의해야 하며, 반드시 냉장 진열장에 있는 생선을 구매해야 합니다.

소금에 절인 연어를 구입할 계획이라면 살짝 소금에 절인 연어를 선택하는 것이 좋습니다. 체내에 수분을 보유할 수 없으며 췌장과 간 기능에 해를 끼치지 않으며 오메가-3 지방산으로 포화되어 있습니다.

얇은 조각으로 자른 연어를 구입할 때 손질이 있을 수 있으며 때로는 염색된 명태가 있을 수도 있다는 점을 잊지 마십시오. 따라서 생선 전체를 선택하는 것이 좋습니다.

진공포장을 열면 바로 잡을 수 있어요 강한 냄새– 패키지 내 산소 부족으로 인해 패키지 내 아로마 농도가 증가했습니다. 따라서 15~20분 정도 기다린 후 연어를 맛있게 드시기 바랍니다. 섬세한 맛. 진공 포장을 개봉한 생선은 일주일 이내에 사용해야 한다는 점을 잊지 마세요. 사용하지 않은 연어 조각이 남아 있으면 호일이나 접착 필름으로 싸거나 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관해야 합니다. 그렇지 않으면 풍화되어 맛을 잃고 필름으로 덮일 것입니다.

요리에 사용

연어는 섬세하고 달콤한 맛이 있습니다. 안에 신선한굽고, 삶고, 튀겨서 수프와 샐러드를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 호일에 굽을 때 허브와 야채를 추가하면 가장 유익한 물질을 보존할 수 있습니다.

훈제하고 소금에 절인 대서양 연어는 진미로 사용됩니다. 전채 요리, 샐러드, 각종 소스, 오믈렛, 카나페 등이 준비됩니다. 붉은 물고기는 초밥의 주요 구성 요소입니다.

잘 어울린다 신선한 야채, 계란, 콩과 식물, 올리브, 치즈, 달콤하고 새콤 달콤한 소스.

연어는 어떤 형태로든 맛있고 건강에 좋습니다. 그러나 인공 저수지에서 재배하면 자연 조건에서 자란 것에 비해 영양분 함량이 거의 2 배 감소합니다. 그렇기 때문에 연어를 구입할 때 항상 원산지에 관심을 두십시오.

연어를 오랫동안 튀겨서는 안 됩니다. 연어의 균형이 깨질 뿐입니다. 활성 성분. 완전한 준비를 위해서는 다음을 수행하는 것으로 충분합니다. 열처리모든 유용한 요소가 완전히 보존되는 동안 10-15분 동안.

의학에서의 응용

연어의 유익한 특성을 연구한 의사들은 연어를 신체에 정기적으로 사용하면 다음과 같은 결론을 내렸습니다.

신진 대사가 개선되었습니다.
혈액 순환이 정상화되었습니다.
혈관벽이 더 강해졌습니다.
간 및 기타 소화 기관의 활동이 개선되었습니다.
면역력이 크게 증가했습니다.
중추신경계의 활동이 안정되었습니다.

대서양 연어에는 유익한 효과가 있는 지방이 많이 포함되어 있습니다. 골격계, 눈 점막의 신진 대사를 조절하여 시력을 증가시키는 비타민 A. 연어에는 비타민B6가 충분히 함유되어 있어 암 발생을 예방하고 부인과 병리학, 특히 임신 중 여성의 신체 건강을 책임지는 월경전증후군, 폐경.

연어에는 건강을 책임지는 물질인 멜라토닌이 고농도로 함유되어 있습니다. 깊은 잠그리고 신체의 세포 회춘 과정. 높은 함량인은 신경세포의 활동에 유익한 효과가 있으며 뼈조직의 성장과 회복을 촉진하고 체력을 증가시킵니다. 그러므로 반드시 에 포함되어야 합니다. 아이들의 다이어트. 대서양 연어는 또한 위장병으로 고통받는 환자를 위해 고기를 대체하는 것이 좋습니다. 왜냐하면 이 생선의 단백질은 소화하기 훨씬 쉽고 게다가 필요한 모든 아미노산을 포함하고 있기 때문입니다.

안에 현대 의학인슐린, 판크레아틴, 컴폴론 등과 같은 약물은 연어로 만들어집니다.

화장품에 사용

연어 캐비어는 전문 화장품으로 자리 잡았으며 신체와 얼굴의 젊음을 연장하는 크림을 만드는 데 사용됩니다. 캐비어 추출물은 세포의 대사 과정을 활성화하고 콜라겐 생성을 촉진하며 활성산소 제거 및 재생을 촉진합니다.

레드 캐비어를 포함하는 마스크에 대한 민속 요리법도 많이 있습니다. 그러나 연어 캐비어에서 발견되는 유익한 물질이 회춘을 시작하려면 그러한 장벽을 통과해야하기 때문에 그것을 사용할 때 피부의 3 층 구조를 잊지 마십시오. 따라서 실험하지 않고 전문 미용사를 신뢰하는 것이 좋습니다.

스위스 화장품 회사인 Laboratoires Valmont는 노화된 피부를 관리하기 위한 일련의 제품을 만들었습니다. 연어이리 추출물이 함유되어 있습니다.

연어를 이용한 다이어트

대서양 연어는 지방이 상당히 많은 생선입니다. 그러나 그럼에도 불구하고 체중 감량을 위해 자주 사용됩니다. 체중 감량을 촉진하는 오메가-3 지방산이 함유되어 있기 때문이다. 그들은 대사율에 영향을 미치는 렙틴의 필수 수준을 유지하는 역할을 담당합니다.

또 다른 이유는 연어가 식단의 주요 구성 요소가 될 수 있기 때문에 필요한 비타민과 미네랄 세트를 신체에서 빼앗지 않고도 고기와 같은 다른 단백질 제품의 섭취를 줄일 수 있다는 것입니다.

이 물고기는 모든 다이어트에 적합합니다. 전체 비밀은 구성에 있습니다. 모두 탄수화물이 포함되어 있지 않기 때문입니다. 제품의 거의 절반이 단백질이므로 완벽한 옵션단백질 다이어트를 하시는 분들을 위해

연어는 또한 저칼로리 식단에도 사용됩니다. 일주일에 한 번 70g을 식단에 도입하면 신체는 추가 파운드 증가를 위협하지 않고 필요한 미량 원소와 비타민의 균형을 회복합니다.

체중 감량 다이어트에는 대서양 연어 수프가 포함됩니다. 연어를 호일에 굽거나 오븐에 구워서 야채나 소스와 함께 살짝 소금에 절이거나 쪄서 먹는 것도 좋습니다. 그리고 프라이팬에 튀기거나 훈제하는 생선을 남용하지 않는 것이 좋습니다. 왜냐하면 그러한 준비는 생선의 유익한 물질을 파괴하고 지방 농도를 증가시키기 때문입니다. 따라서 다이어트를 통해 몸을 정리하기로 결정했다면 식단에 연어를 포함시키는 것이 좋습니다.

보관 기준

연어 저장 표준을 고려하는 것이 필수적입니다.

잡은 신선한 생선은 0~2°C의 온도에서 7~10일 동안 보관할 수 있습니다.
갓 냉동한 생선의 유통기한은 영하 20°C 이하에서 3~4개월입니다. 동시에 요리하기 전에 제대로 해동하는 방법도 알아야 합니다. 냉동실에서 연어를 온도가 -5°C 이내인 냉장고로 옮깁니다. 크기에 따라 해동하는데 1~2일 정도 소요될 수 있습니다.
가볍게 소금에 절인 대서양 연어는 소금에 절이는 방법에 따라 보관됩니다. 집에서 만든 종류는 2~3일, 공업용 소금에 절이는 경우 포장 유형과 온도에 따라 30~45일 이내에 보관됩니다.
훈제 연어는 냉장고에 5~6일 동안 보관할 수 있습니다.

금기 사항

연어는 매우 건강하기 때문에 섭취에 대한 유일한 금기 사항은 생선과 해산물에 대한 알레르기 반응이 있다는 것입니다. 양식된 대서양 연어를 섭취할 때는 특별한 주의가 필요합니다. 문제는 인체에 해를 끼칠 수 있는 물질이 포함될 수 있다는 점이다. 그러한 물고기를 과다 복용하면 불쾌한 결과를 초래할 수 있습니다.

특히 고혈압과 신장 문제가 있는 사람들의 경우 차가운 훈제 연어와 살짝 소금에 절인 연어에 빠져서는 안됩니다. 남용하게 되면 기존의 질병이 악화되고 붓기가 나타날 수도 있습니다.

일주일에 두 번 이상 연어를 먹으면 건강이 좋아지고 몸의 젊음을 연장하며 외모도 좋아질 수 있습니다.

한 세기 전 러시아에서는 연어가 거의 신의 음식으로 여겨졌으며 부유한 집에서만 독점적으로 제공되었습니다. 그리고이 물고기는 일반 저수지에서는 잡을 수 없기 때문입니다.

연어는 바다와 바다에 서식하지만 주로 산업 규모로 잡히는 강에서 번식합니다. 사실, 호수에 사는 호수 연어와 같은 종이 있지만 바다 연어 (대서양 연어)보다 덜 유용합니다. 어쨌든, 오늘날 이 물고기의 고기는 우리 대부분이 쉽게 접근할 수 있으므로, 우리가 그것을 먹으면 어떤 이점을 얻을 수 있는지 이야기할 때입니다.

연어의 구성 및 유익한 특성

음, 우선 연어는 다음과 같이 구성되어 있습니다. 맛있는 고기, 덕분에 진미로 간주됩니다. 둘째, 이러한 유형의 연어에는 매우 귀중한 비타민, 미량 원소, 단백질 및 지방산이 포함되어 있습니다. 이를 위해 그는 미식가뿐만 아니라 전통 서양 의학의 대표자를 포함한 모든 종류의 치료사로부터 사랑을 받고 있습니다.

지방산

연어의 지방산 세트를 사용하면 맛있을뿐만 아니라 미각 감각, 미용상의 이점도 있습니다. 결국 대서양 연어를 먹는 사람들은 피부를 보호하는 것입니다. 햇볕에 탐, 일반적으로 부정적인 태양 광선으로부터도 마찬가지입니다. 더욱이, 연어를 좋아하는 사람들의 피부는 먹을 때마다 더욱 매끄러워지고 부드러워지며 건강해집니다.

아시다시피 과학자들은 그런 말을 반복하는 데 지치지 않습니다. 인체에 V 필수적인필수의 지방산오메가-3는 다른 산과 함께 신진대사를 조절하고 인체의 나쁜 콜레스테롤 양을 줄여줍니다. 그래서 연어에도 오메가-3가 많이 들어있습니다. 그러니 기대어...

비타민, 미량원소 및 기타 물질

게다가 긍정적인 영향~에 피부, 연어는 인체 전체에 활력을 불어넣고 건강 유지에 도움을 줍니다.

예를 들어, 연어에 함유된 멜라토닌 호르몬은 불면증을 근절하고 신체 내부의 '시계'를 조정하는 데 도움이 됩니다. 비타민(A, B, D, PP)과 미량원소(요오드, 칼륨, 철)의 복합체는 면역체계를 강화하고 중추신경계 기능을 정상화하며 혈관을 양호한 상태로 유지합니다.

덕분에 예방 차원에서 연어를 먹을 수 있다. 심혈관 질환그리고 넌 이미 식사를 했을 때 꼭 먹어야 해 기존 질병심장 (죽상 동맥 경화증, 허혈).

이점을 연구하는 연구자 다양한 제품, 연어는 인생을 즐기고 모든 것을 기억하며 암에 걸리지 않도록 "만든다"고 밝혔습니다. 그리고 물론 이 생선을 먹는 사람들은 변동을 두려워하지 않는다. 혈압그리고 노인성 광기.

연어를 먹으면 체중 감량이 가능한가요?

생활 방식을 바꾸지 않으면 소비하는 음식의 양을 줄여야 체중 감량이 가능합니다. 그리고 연어는 이것에 매우 도움이 될 수 있습니다.

덕분에 고농도연어 조직의 영양소를 섭취하면 비타민, 지방, 아미노산 및 미네랄 부족에 대한 두려움없이 다른 음식 (특히 지방이 많은 고기 - 쇠고기 및 돼지 고기)의 섭취를 안전하게 줄일 수 있습니다. 체중 감량은 건강에 해를 끼치 지 않고 이루어집니다.

결론적으로, "야생"연어에서는 산란 2~3주 전에 유용한 물질이 최대량 수집된다고 할 수 있습니다. 인공 양식 연어도 좋지만 모든 면에서 여전히 방목 연어에 비해 열등합니다. 물론 비용 외에도.

따라서 바다 연어로 체중 감량과 건강 개선에 더 좋습니다.