코티지 치즈 란 무엇입니까? 코티지 치즈의 종류와 어린이에게 필요한 이유. 생물학적 특성.
코티지 치즈는 가치가 있습니다 우유 제품 V 유아식, 아기가 생후 첫해에 만나는 것입니다. 실제로 이것은 신선하거나 신 우유에 용해된 물질의 농축물입니다. 우유를 발효시키고 그로부터 액체(유청)를 제거하여 얻습니다.
모든 유형의 코티지 치즈는 다음과 같이 나뉩니다.
- 지방(최대 18-20% 지방 함유),
- 중간 지방 함량(약 9-10% 지방)
- 저지방 또는 "스키니"(지방 0-3% 함유).
어린이 코티지 치즈는 독립 요리로 사용되거나 다양한 차갑고 뜨거운 요리가 준비됩니다. 모든 유형의 코티지 치즈는 일반적으로 이유식에 사용되지만, 전지방 및 중간 지방 코티지 치즈가 더 좋습니다. 종류, 저지방 품종은 일반적으로 치즈 케이크, 만두, 캐서롤 또는 푸딩 형태로 열 가공되어 소비됩니다.
어린이를 위한 이 제품의 유용성은 과대평가하기 어렵습니다. 쉽게 소화될 수 있지만 동시에 모든 것을 포함하는 완전한 단백질이 포함되어 있습니다. 필수 아미노산성장과 발전에 꼭 필요합니다. 코티지 치즈 단백질은 섬세하기 때문에 육류 단백질보다 더 쉽게 분해되어 아기의 몸에 흡수됩니다. 또한 코티지 치즈에는 충분한 양의 동물성 지방이 포함되어 있으며, 올바른 형성칼슘 흡수에 필요한 비타민 A, D와 골격 형성에 필요한 비타민 B 올바른 작동 신경계그리고 조혈.
가장 완전한 흡수를 위해서는 코티지 치즈를 오후에 섭취해야 합니다. 이때 칼슘과 단백질이 가장 잘 흡수되므로 오후 간식이나 저녁 식사로 코티지 치즈 요리가 제공됩니다. 어린 아이에게 주기 전에 체로 문지르거나 믹서기로 두들겨 부드럽고 균질한 상태로 만들어야 합니다.
이유식의 코티지 치즈 - 도입시기. 요리 방법.
안에 지난 수십 년코티지 치즈를 알아가는 시기가 크게 수정되었습니다. 코티지 치즈의 모든 가치에도 불구하고 이를 음식에 도입하기 위해 서두를 필요가 없기 때문입니다. 이미 말했듯이 코티지 치즈에는 많은 양의 단백질이 포함되어 있으며 어린이의 미성숙한 내장과 신장에 단백질 부하가 증가하면 대사 장애가 발생할 수 있습니다. 따라서 오늘날 식단에 코티지 치즈를 도입하는 최적의 평균 기간은 어린이의 체중에 따라 9-12개월입니다. 체중이 부족한 경우에는 9개월에 더 일찍 코티지 치즈를 도입합니다. 초과 중량– 나중에는 1년 가까이 됩니다. 또한 어린이가 1세가 될 때까지는 1세부터 1세 반까지 하루에 50g 이상의 코티지 치즈를 제공해서는 안 되며 1세 반까지는 50-70g이 표준으로 간주됩니다. 오래된 경우 하루에 최대 100g의 코티지 치즈를 제공할 수 있습니다.
3세 미만의 어린이는 상점에서 구입하거나, 유제품 주방에서 구입하거나, 직접 조리한 어린이용 특별 코티지 치즈만 섭취해야 합니다. 아기 우유아니면 케피어. 이 코티지 치즈는 어린이의 소화에 매우 적합합니다. 우유는 특별히 가공되고 구성이 균형을 이루고 있습니다.
상점이나 시장에서 구입한 일반 "성인" 코티지 치즈는 예비 열처리 없이는 어린이에게 줄 수 없습니다! 코티지 치즈는 미생물의 번식지입니다. 위험한 종발달을 이끄는 미생물 장 감염. 이러한 코티지 치즈는 고온에서 조심스럽고 장기간 가공하여 베이킹에만 사용할 수 있습니다.
코티지 치즈는 어린이에게 별도의 요리로 제공되어 다양한 과일이나 열매를 추가하여 차갑거나 뜨거운 요리, 디저트(캐서롤, 만두, 치즈 케이크, 푸딩, 만두 등)를 준비할 수 있습니다.
주목!
코티지 치즈는 부패하기 쉬운 제품이므로 사용 직전에 준비하는 것이 좋습니다. 필요한 경우 코티지 치즈는 단단히 밀봉된 포장으로 냉장고에 하루 이상 보관하지 않습니다. 상점에서 구입한 코티지 치즈에는 필수품이 있습니다. 단기유통기한이 명시되어 있으며 내구성이 뛰어나고 밀폐된 포장으로만 냉장고에 보관해야 합니다. 라벨이 부풀어 오르거나 얼룩지거나 주름이 생기면 코티지 치즈가 상한 것입니다.
건강 문제가 있는 어린이의 식단에 코티지 치즈.
코티지 치즈도 가치가 있습니다 다이어트 제품, 건강 문제가 있는 어린이의 영양에 사용됩니다. 으로 처방됩니다. 치료 목적구루병, 영양실조, 식욕 부진 8~9개월. 이 코티지 치즈는 첨가물이 없어야 하며 중간 정도 또는 고지방 함량. 그러나 다음을 가진 어린이의 경우 초과 중량격일로 코티지 치즈를 제공하고 하루에 50g 이하의 저지방 만 제공하는 것이 좋습니다. 신장 질환의 경우 코티지 치즈 섭취가 제한되며 급성 증상이 나타나는 전체 기간 동안 그 양이 최소량으로 감소됩니다.
위와 내장, 췌장 및 간 질환의 경우 코티지 치즈는 치료 식단의 일부입니다. 이는 진정 후 즉시 처방되는 첫 번째 처방 중 하나입니다. 급성 현상, 쉽게 소화되며 유익한 미생물로 장을 채우는 데 도움이 됩니다.
우유를 견딜 수 없는 알레르기가 있는 어린이에게는 코티지 치즈를 제공할 수 있습니다. 염소 우유또는 열처리된 코티지 치즈 제품. 그들은 단백질을 함유하고 있습니다 우유부분적으로 분해되어 활동을 잃습니다. 또한 과일 충전재와 설탕이 들어간 코티지 치즈는 알레르기 환자에게 권장되지 않습니다.
집에서 코티지 치즈 만들기.
집에서 베이비 코티지 치즈를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 하지만 가장 중요한 준비 조건은 준비 과정에서 청결을 유지하고 고품질의 특수 유아용품(우유, 케피어, 요거트)만을 사용하는 것입니다.
보로그에는 이스트를 넣지 않은 보로그, 우유로 만든 보로그, 발효 제품으로 만든 신 보로그 등 두 가지 유형이 있습니다.
케 피어 또는 요구르트로 만든 신 코티지 치즈.
100g의 코티지 치즈를 얻으려면 600ml의 베이비 케 피어 또는 무가당 요구르트, 두 개의 팬이 필요합니다. 하나는 수조 용으로 하나는 더 크고 하나는 작은 여과기입니다.
준비:
큰 냄비에 물을 끓이고 작은 냄비에 케피어(요구르트)를 붓고 큰 냄비에 넣습니다. 약한 불에 두십시오. 몇 분 후에 유청이 분리되기 시작합니다. 두부 덩어리를 휘젓지 않고 조심스럽게 벽에서 중앙으로 옮깁니다. 죽지 않게 60도 정도까지 가열 유익한 미생물. 스토브에서 욕조를 제거하고 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 바닥 팬에서 물을 빼내고 찬물을 부은 다음 코티지 치즈가 담긴 작은 냄비를 넣고 15-20 분 정도 기다리십시오. 그런 다음 혼합물을 체에 붓고 유청을 빼내고 숟가락으로 혼합물을 문지릅니다. 코티지 치즈는 약간 시큼하고 균질하며 부드럽습니다.
이러한 코티지 치즈를 준비하는 두 번째 방법이 있습니다. 패키지에 들어있는 베이비 케 피어를 냉동하고 냉동 조각을 제거한 후 체에 놓습니다. 해동 후 응부는 체에 남아 있고 유청은 접시로 배출됩니다.
사워도우를 곁들인 사워 코티지 치즈
100g의 코티지 치즈를 얻으려면 800ml의 아기 우유, 50-75ml의 아기 케 피어 또는 무가당 요구르트, 두 개의 팬이 필요합니다. 하나는 수욕용으로 크고 다른 하나는 작은 여과기입니다.
준비:
우유를 끓여서 35-40도까지 식힌 다음 스타터를 추가하고 뚜껑을 덮어 신맛이 나도록 3-4시간 동안 방치합니다. 그런 다음 유청이 분리될 때까지 신 우유를 60도까지 가열하고 덩어리를 체에 붓고 유청이 더 잘 분리되도록 저어줍니다.
레몬을 곁들인 이스트를 넣지 않은 코티지 치즈.
코티지 치즈 100g에는 아기 우유 800ml, 레몬 주스 한 스푼, 여과기가 필요합니다.
준비:
냄비에 우유를 붓고 끓인 후 숟가락으로 짜내세요 레몬 주스. 우유가 끓으면 주스를 붓고 빠르게 저어준 후 즉시 불을 끕니다. 우유가 응고되기 시작하여 유청이 빠져나갑니다. 냄비나 접시에 우유를 담아 냄비를 식혀주세요. 차가운 물. 10분 후 혼합물을 체에 붓고 숟가락으로 저어준 후 유청을 빼냅니다. 코티지 치즈를 체에 문질러 먹습니다.
케피어와 우유로 만든 이스트를 넣지 않은 코티지 치즈입니다.
코티지 치즈 100g에는 우유 600ml, 케피어 200g, 여과기가 필요합니다.
준비:
우유를 끓여서 케 피어를 부은 다음 즉시 불에서 꺼내 저어줍니다. 우유는 응고되고 유청은 분리됩니다. 컵이나 냄비에 물을 담아 냄비를 식힌 다음 혼합물을 체에 붓고 유청을 빼냅니다.
이스트를 넣지 않은 소성 코티지 치즈.
이 유형의 코티지 치즈는 천문이 천천히 닫히는 어린이, 이가 천천히 나거나 해당 부위에 문제가 있는 어린이에게 권장됩니다. 고관절. 이러한 코티지 치즈는 의사의 지시에 따라 일주일에 두 번 이상 제공되지 않습니다.
코티지 치즈 100g에는 아기 우유 800ml, 20% 염화칼슘 용액 한 스푼(의사의 처방에 따라 약국에서 주문 가능), 여과기가 필요합니다.
준비:
냄비에 우유를 붓고 끓입니다. 우유가 끓으면 염화칼슘 용액을 붓고 빠르게 저어주고 즉시 불을 끕니다. 우유가 응고되기 시작하여 유청이 빠져나갑니다. 냄비나 접시에 찬물을 담아 우유로 냄비를 식힙니다. 10분 후 혼합물을 체에 붓고 숟가락으로 저어준 후 유청을 빼냅니다. 코티지 치즈를 체로 문지릅니다.
우유를 발효시켜 얻은 발효유 제품을 코티지 치즈라고 합니다.
이렇게 하려면 요거트를 가열하여 굳힌 다음 모두 제거하세요. 과잉 액체.
유익한 특성을 지닌 고품질 코티지 치즈는 섬세하고 신맛이 나는 부서지기 쉬운 유백색 덩어리입니다.
발효유 제품의 구성
코티지 치즈는 유청을 제거한 응유로 구성됩니다. 우수하기 때문에코티지 치즈의 맛 품질은 다양한 요리, 그러나 독립된 제품으로도 먹습니다. 유익한 기능우유 농축액으로서의 코티지 치즈는 영양사에게 알려져 있습니다. 코티지 치즈에는 유청과 함께 제거되는 효소가 포함되어 있지 않습니다. 그들의 부재로 인해 코티지 치즈는 그 상태를 유지합니다. 맛의 특성남들보다 훨씬 오래 유제품.
부분 영양가 있는 제품다음과 같은 유익한 물질이 포함되어 있습니다.
지방, 단백질 및 탄수화물
비타민 A, PP, C, 그룹 B
칼륨, 철, 인 등
아미노산
엽산
게다가 유용한 물질, 코티지 치즈의 구성에는 장내 미생물의 건강을 향상시키는 유산균이 포함되어 있습니다. 코티지 치즈의 소화 용이성에 대해 거의 설명되어 있습니다. 완전 결석우유 설탕. 코티지 치즈에는 성장하는 신체에 필요한 기록적인 양의 단백질이 포함되어 있기 때문에 어린이를 위한 코티지 치즈의 이점은 매우 중요합니다.
코티지 치즈의 칼로리 함량
코티지 치즈의 칼로리 함량은 코티지 치즈를 만든 원유의 영양가에 따라 다릅니다. 중요한 요소는 제품을 제조하는 방법이기도 합니다.
코티지 치즈에는 다음과 같은 종류가 있습니다.
저지방(지방 함량 1.8%)
클래식(4-18%)
지방 코티지 치즈(19-23%)
지방 함량이 높을수록 코티지 치즈의 칼로리 함량이 높아집니다. 지방 함량이 23%인 코티지 치즈를 만들려면 생크림을 사용하므로 전지방 코티지 치즈는 칼로리 함량이 높습니다.
산업 조건에서 생산되는 두부 제품에는 전분이 포함되어 있으며 때로는 버터나 말린 과일이 달콤한 커드에 첨가됩니다. 이 모든 것이 코티지 치즈의 칼로리 함량에 영향을 미칩니다.
코티지 치즈 사용
영양사가 식이요법에 유용한 제품인 영양가 있는 코티지 치즈를 권장합니다. 일일 식단성인과 어린이. 코티지 치즈가 다이어트 요리를 준비하는 데 사용된다는 사실 외에도 코티지 치즈의 장점은 다음과 같습니다. 다이어트 요리매우 귀중한.
코티지 치즈는 주성분으로 사용됩니다. 다음 목적:
체중 감량을 위한 다이어트
안에 민간요법
수제 화장품
타박상과 염좌에 대한 압축은 코티지 치즈로 만들어지며 얼굴과 몸의 피부 관리를위한 영양 크림과 마스크는 두부 덩어리로 만들어집니다. 코티지 치즈의 유익한 특성은 운동선수가 힘든 훈련 후에 힘을 회복하는 데 도움이 됩니다.
신체에 코티지 치즈의 장점
발효유 코티지 치즈를 정기적으로 섭취하면 신체에 실질적인 이점이 있습니다. 코티지 치즈는 정상화에 도움이 됩니다. 대사 과정조직과 기관 내부에서 혈액을 유용한 물질로 포화시키고 소화를 개선합니다.
다른 발효유 제품에 비해 코티지 치즈에는 기록적인 양의 단백질이 포함되어 있습니다. 단백질이 풍부한 것과 달리 육류 제품, 두부 단백질은 몸에 완전히 흡수됩니다. 따라서 허약한 환자나 소화 장애가 있는 어린이의 식품으로 코티지 치즈를 권장합니다. 이 제품은 위점막을 자극하지 않습니다.
일단 인체에 들어가면 코티지 치즈의 단백질이 장기와 조직의 적절한 기능에 필요한 아미노산으로 분해되기 시작합니다. 코티지 치즈에는 성장에 필요한 엽산과 칼슘이 함유되어 있습니다. 뼈 조직. 임산부와 수유부 여성의 신체에 대한 코티지 치즈의 이점은 특히 중요합니다.
데이터:코티지 치즈에는 천연 방부제인 젖산이 함유되어 있습니다. 이 화합물은 신진 대사에 관여하여 신체에 에너지를 공급합니다.
코티지 치즈는 건강에 어떤 해를 끼칠 수 있습니까?
코티지 치즈는 보편적인 것으로 간주됩니다. 유용한 제품, 모든 연령대의 사람들의 영양에 권장됩니다. 쉽게 소화되고 영양가 있는 코티지 치즈에는 금기 사항이 거의 없습니다. 유일한 예외는 개인적인 편협함젖산 제품. 예상치 못한 합병증을 피하려면 영양사의 권장 사항을 따라야 합니다. 의사는 신체가 코티지 치즈에 대한 불내증 가능성을 결정하고 건강하고 영양가 있는 제품의 일일 섭취량을 결정하는 데 도움을 줄 것입니다. 코티지 치즈의 일일 권장 섭취량은 250g입니다. 성인의 몸을 위해.
코티지 치즈에는 많은 수의발달을 위한 영양 매체인 지방과 단백질 병원성 미생물. 코티지 치즈를 신선하지 않게 먹으면 해로움이 분명합니다. 코티지 치즈는 냉장고에 3일 이상 보관할 수 없으며 +20C 이상의 온도에서 먹는 것이 좋습니다. 원시 제품낮에는. 유통 기한을 위반한 경우 코티지 치즈를 캐서롤과 치즈 케이크를 만드는 충전재로 사용할 수 있습니다. 전복됨 열처리코티지 치즈는 몸에 해를 끼치 지 않습니다.
임산부 식단에 코티지 치즈의 유용한 특성
코티지 치즈는 임산부의 식단에 필수적인식이 제품입니다. 여기에는 필요한 모든 것이 포함되어 있습니다. 적절한 발전그리고 태아 형성. 아이를 낳은 임산부를 위한 코티지 치즈의 건강상의 이점은 기록적인 양의 단백질이 부족하기 때문입니다. 이 제품. 코티지 치즈의 칼슘은 태아 뼈 조직 형성에 필요합니다.
임산부의 일일 코티지 치즈 요구량은 1600-1900mg입니다. 이 정도의 코티지 치즈는 임산부의 몸에 유익을 주기에 충분합니다. 아이를 낳은 여성의 식단에는 매우 신선도가 높은 코티지 치즈가 포함되어야 합니다. 버릇 없거나 오래된 코티지 치즈를 식단에 포함시키는 것은 금기입니다. 임신 중에 영양사는 지방 함량이 7% 이하인 코티지 치즈를 식단에 포함할 것을 권장합니다.
데이터:코티지 치즈는 임산부에게 권장된다는 의견이 있습니다. 고함량칼슘. 실제로 코티지 치즈에는 100g당 120mg의 칼슘만 들어 있습니다. 코티지 치즈의 가치는 태아 형성에 필수적인 쉽게 소화되는 단백질의 존재에 따라 결정됩니다.
간호 여성의 영양에 있어서 코티지 치즈의 이점
수유부의 식단에 코티지 치즈가 있으면 구성과 품질에 영향을 미칩니다 모유. 코티지 치즈에는 수유모와 아기의 건강을 개선하는 데 필요한 최적의 영양소가 포함되어 있습니다. 코티지 치즈는 일일 식단에 주의해서 도입해야 합니다. 코티지 치즈를 먹은 후에는 신체의 반응을 관찰해야 합니다. 유아. 피부에 붉은 발진이 나타나면 징후가 있습니다. 장 장애, 코티지 치즈는 수유부의 식단에서 제외되어야합니다. 이 상황에서 코티지 치즈가 어린이의 신체에 해를 끼치는 것은 분명합니다. 코티지 치즈의 가치있는 대체품은 케 피어 또는 요구르트입니다.
어린이 영양에 있어서 코티지 치즈의 이점과 해로움
발효유 제품은 장내 미생물에 긍정적인 영향을 미치고 신체를 치유하며 필수 영양소로 포화시킵니다. 코티지 치즈는 쉽게 소화 가능한 단백질을 다량 함유한 영양가 높은 제품으로 어린이의 식단에 필요합니다.
유일한 금기 사항은 코티지 치즈에 대한 개인적인 편협함그리고 그 구성 요소. 부재중 부정적인 반응코티지 치즈의 유기체는 7개월 된 어린이에게 보완 식품으로 제공될 수 있습니다. 코티지 치즈 유아하루에 한 번 티스푼을주십시오. 나이가 들면서 식단에 포함된 코티지 치즈의 양이 점차 증가합니다. 3세 미만 어린이에게 먹이려면 코티지 치즈를 선택하는 것이 좋습니다. 저지방 품종. 나이가 많은 어린이에게는 코티지 치즈를 제공할 수 있습니다. 중간 정도지방 함량
체중 감량을 원하는 사람들을 위한 코티지 치즈의 건강상의 이점
코티지 치즈의 건강상의 이점은 다음과 같은 쇠약해진 환자에게 매우 중요합니다. 심각한 질병. 다이어트 식품코티지 치즈는 신진 대사를 정상화하고 신체의 영양소 균형을 회복시킵니다. 저지방 코티지 치즈는 체중 감량을 위해 영양사가 권장하는 식단에 포함되어 있습니다.
일명 모노다이어트가 인기를 끌고 있다, 코티지 치즈가 주요 요리이자 종종 유일한 요리로 사용됩니다. 모노디언트의 이점은 과학적으로 입증되지 않았습니다. 영양사는 믿습니다 건강한 다이어트체중 감량을 위해 코티지 치즈 외에도 살코기와 야채를 먹을 수 있습니다.
다이어트를 위해 코티지 치즈가 처방됩니다 함량이 낮음신진대사를 조절하는 과정에 관여하는 리보플라빈을 다량 함유하고 있는 지방입니다. 고통받는 이들에게 초과 중량코티지 치즈는 과도한 지방 축적을 제거하는 데 도움이 됩니다. 코티지 치즈는 건강에 도움이 되고 몸을 풍요롭게 해줍니다. 유용한 비타민그리고 미량요소.
영양학자들은 체중 감량을 위해 다음과 같은 일반적인 다이어트 옵션을 개발했습니다.
3일 코티지 치즈 다이어트
코티지 치즈와 케피어 다이어트
코티지 치즈와 과일 다이어트
코티지 치즈의 효능이 더욱 눈에 띕니다 3일 다이어트로. 이 다이어트에는 케피어가 포함된 저지방 코티지 치즈만 다이어트에 포함됩니다. 보충제로 로즈힙 달인을 마시는 것이 좋습니다. 녹차무설탕.
코티지 치즈와 케피어 다이어트일주일 동안 설계되었습니다. 하루에 다섯 끼 식사를 권장합니다. 매번 100g을 먹어야합니다. 저지방 코티지 치즈케피어 한 잔을 마셔보세요.
과일과 두부 다이어트 6~7일 동안 관찰한다. 하루에 400g을 섭취하는 것이 좋습니다. 저지방 코티지 치즈에 소량의 밀기울을 섞어 끓는 물에 끓입니다. 사과, 배, 건포도 등을 추가할 수 있습니다. 삶은 야채. 케 피어 한 잔과 함께 코티지 치즈를 마시는 것이 좋습니다.
우리 중 많은 사람들의 취향과 식습관은 일생 동안 눈에 띄게 변합니다. 예를 들어, 5살 때 야채를 참을 수 없었지만 지금은 어떤 진미보다 가벼운 샐러드나 찐 브로콜리를 더 좋아합니다. 아니면 한때 케이크를 좋아했지만 이제는 디저트로 꿀과 견과류를 곁들인 구운 사과를 선택하고 싶을 수도 있습니다. 언젠가 당신의 아이는 스스로 선택하는 법을 배우게 될 것입니다. 올바른 제품매일 아침 오트밀로 시작하겠습니다. 그러나 메뉴를 직접 만들어야 하는 동안 균형 있고 다양하며 물론 맛있게 만들도록 노력하십시오.
미취학 아동에게 이상적인 메뉴
미취학 아동은 과잉 활동적인 경우가 많으며, 많이 움직이고, 백만 가지 질문을 하며, 독서에서 자전거 타기에 이르기까지 모든 것을 한 번에 배우기 위해 서두르고 있습니다. 물론, 그러한 어린이는 자신의 모든 "프로젝트"에 충분한 에너지를 갖기 위해 적절하게 선택된 영양이 필요합니다.
3~7세 어린이의 식단에는 모든 기본 영양소가 포함되어야 합니다. 영양소 V 정확한 비율: 단백질, 지방, 탄수화물(1:1:4.5), 비타민, 미네랄. 이 복잡해 보이는 비율 뒤에는 매우 간단한 제품 세트가 있습니다. 우유 및 발효유 제품 - 하루 2-3회 제공량, 야채 및 과일 - 하루 2-3회, 고기 요리, 수프, 시리얼(우유죽이나 반찬으로), 버터, 식물성 기름.
일주일에 두 번 고기 대신 생선을 요리할 수 있습니다. 일주일에 2~3회 아이에게 계란(삶은 계란이나 스크램블 에그)을 줄 수 있습니다. 물론 빵, 만두, 파스타 없이는하기 어렵지만 이러한 제품의 양은 일일 메뉴통제할 필요가 있습니다. 가공식품(소시지 포함), 감자칩, 패스트푸드, 달콤한 탄산음료를 완전히 피해야 합니다.
자녀가 코티지 치즈를 좋아하게 만들려면 어떻게 해야 합니까?
이라는 오해가 있는데 적절한 영양유용한 것들로만 구성되지만 항상 그런 것은 아닙니다 맛있는 제품. 다행히도 그렇지 않습니다. 예를 들어, 코티지 치즈는 영양소의 실제 창고입니다. 첫째, 근육 성장과 형성에 필요한 완전 단백질을 함유하고, 둘째, 건강한 치아 유지, 성장 및 적절한 뼈 형성에 필수적인 요소인 칼슘과 인을 함유하고 있습니다.
자녀가 건강한 유제품을 즐길 수 있도록 어떻게 할 수 있습니까? 그에게 혜택과 혜택을 결합한 코티지 치즈를 제공하십시오. 기분 좋은 맛. 예를 들어 연방 영양 및 생명 공학 연구 센터의 전문 영양사와 함께 어린이를 위해 특별히 개발되었습니다.
3~6세 어린이의 경우 정확한 높이하루에 최소 900mg의 칼슘이 필요합니다. Rastishka 커드 100g은 25%를 제공합니다. 일일 요구량아기는 칼슘이지만 비타민 D는 이 미량 원소의 흡수에도 필요합니다. 이는 자외선의 영향, 즉 매일 최소 30분 동안 태양에 노출되어 인간의 피부에서 합성됩니다. 하지만 중간 차선 화창한 날어린이가 충분한 비타민 D를 섭취하기에는 너무 적고 이를 함유한 식품도 거의 없습니다. 계란 노른자그리고 지방이 많은 생선 (생선 지방). 이것이 아이에게 이 비타민의 추가 공급원이 필요한 이유입니다. 코티지 치즈 "Rastishka"에는 비타민 D가 추가로 풍부합니다. 1회 제공량(100g)에는 비타민 D가 15% 함유되어 있습니다. 일일 기준 3~6세 어린이용.
후보자 Lyudmila Volkova의 답변 의학, 영양사, 영양학 및 영양학과 조수, 러시아 의학 아카데미 대학원 교육 전문 교육 기관:
어린이들을위한 미취학 연령지방 함량이 9% 이하인 코티지 치즈를 제공하는 것이 좋습니다. 일일 섭취량은 40-50g입니다. 코티지 치즈는 어린이를 위한 아침 식사 또는 오후 간식의 훌륭한 구성 요소가 될 수 있습니다. 3세 이상 어린이를 위한 전문 코티지 치즈에 관해서는 두 가지 점에 유의하는 것이 중요합니다. 첫째, 소형 산업용 포장으로 다음이 가능합니다. 중요한 조건: 1회 제공량은 한끼 식사이며, 둘째, 어린이용 코티지 치즈에는 비타민D가 풍부하게 함유되어 있습니다. 더 나은 흡수칼슘.
코티지 치즈가 건강하다는 말을 자주 듣게 됩니다. 특히 아이들. 진짜야? 그리고 이 제품에는 무엇이 유용한가요?
코티지 치즈는 정말 건강합니다. 그 유용성은 생산 기술에 의해 결정됩니다. 코티지 치즈는 우유를 젖산균으로 발효시켜 만듭니다. 결과적으로 가장 가치 있는 물질, 즉 쉽게 소화 가능한 단백질(카세인)과 유지방이 우유에서 배출됩니다. 카세인은 높은 영양가따라서 대체할 수 있습니다. 동물성 단백질. 코티지 치즈에는 다양한 아미노산도 포함되어 있습니다. 또한 코티지 치즈에는 칼슘, 인, 철, 마그네슘, 우유 설탕, 엽산, 비타민 B2, 지방성 물질(메티오닌, 레시틴, 콜린).
그러한 구성은 우리에게 무엇을 제공합니까?
. 유제품 단백질은 높은 영양가를 제공합니다
. 칼슘과 인은 뼈 조직의 형성을 돕습니다. (이것이 특히 어린이에게 유용한 이유입니다!)
. 미네랄은 헤모글로빈 생성에 관여하여 빈혈 예방에 도움이 됩니다.
. 비타민 B2는 모든 유형의 신진 대사 조절에 참여하고 체내 단백질 흡수를 촉진하며 시력을 개선하고 조혈에 영향을 미치며 체중 정상화에 도움을 줍니다.
. 콜린과 메티오닌은 간에 지방이 축적되는 비율을 줄여서 죽상동맥경화증을 예방하는 데 도움이 됩니다.
그러나 영양가가 높기 때문에 코티지 치즈가 가장 좋은 것은 아니라는 사실을 잊어서는 안됩니다. 가벼운 음식. 코티지 치즈를 흡수하려면 신체가 위장관의 모든 기관을 포함해야 합니다. 또한, 코티지 치즈에 함유된 과도한 지방은 간 기능을 저하시킬 수 있습니다. 그러므로 어른들도 코티지 치즈를 너무 많이 먹어서는 안 됩니다. 아이들은 말할 것도 없습니다. 평균적으로 성인은 하루에 최대 200g의 코티지 치즈를 먹을 수 있습니다. 미취학 아동은 일주일에 300g의 코티지 치즈를 먹을 수 있습니다(3-4회 복용량). 여기에는 신선한 코티지 치즈와 그 치즈로 만든 다양한 요리(치즈케이크, 만두, 캐서롤, 치즈 커드 등)가 모두 포함됩니다.
가장 작은 아기에게는 7-8개월이 지나면 코티지 치즈가 제공되기 시작합니다. 그리고 일부 데이터에 따르면 일반적으로 1년에 가까울수록 좋습니다. 사실 아기의 신장은 단백질 소화 제품의 제거에 대처할 수 없으며 탄산수, 코티지 치즈에는 많이 있습니다.
첨가물 없이 심플한 코티지치즈로 보완급식을 시작해 보세요. 특별한 어린이 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 제공되는 다양한 브랜드 중에서 선택할 수 있습니다. 아니면 낙농장에 가셔도 됩니다.
나이가 많은 어린이에게는 이미 일반 코티지 치즈를 제공할 수 있습니다.
때로는 아이가 코티지 치즈를 먹고 싶지 않은 경우가 있습니다. 그런 건강한 제품을 아이에게 먹이는 방법은 무엇입니까? 다음은 몇 가지 요리법입니다.
쌀과 두부 캐서롤
재료:
- 코티지 치즈 400g
- 쌀 120g
- 계란 1개
- 2 큰술. 사하라
- 20g sl. 유화
- 사워 크림 60g
준비:
코티지 치즈를 닦으십시오. 쌀과 퓌레로 점성 죽을 요리하십시오.
코티지 치즈, 죽, 설탕, 슬러리를 함께 섞습니다. 버터, 노른자. 혼합물에 소금을 뿌리고 섞는다.
달걀 흰자를 휘저어 두부와 쌀 혼합물에 조심스럽게 섞습니다.
베이킹 접시에 기름을 바르고 혼합물을 깔고 사워 크림을 바르고 오븐에서 30분 동안 굽습니다.
사워 크림이나 잼과 함께 제공하십시오.
두부 디저트
재료:
- 저지방 코티지 치즈 250g
- 우유 100-150ml
- 설탕 맛
- 베리 또는 과일 250g
- 1 큰술. sl. 유화
준비:
녹인 버터를 코티지 치즈에 넣어주세요. 맛에 설탕을 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 바나나, 복숭아, 딸기, 체리 등 원하는 과일을 준비하세요. 하나의 과일(베리)로 만들 수도 있고, 여러 가지 과일로 만들 수도 있습니다. 큰 과일조각으로 자르십시오.
유리잔이나 그릇 바닥에 과일을 몇 개 놓습니다. 위에 약간의 두부 덩어리. 그리고 용기가 가득 찰 때까지 레이어를 번갈아 가며 사용하세요. 디저트가 준비되었습니다. 2세 이상의 어린이에게 적합합니다.
모든 유제품 중에서 코티지 치즈는 가장 건강에 좋은 제품 중 하나입니다. 자연 그대로의 형태로도 맛있고 준비된 식사, 베이킹을 포함하여. 많은 아이들이 그것으로 만든 간식을 좋아합니다. 가장 중요한 것은 초기본 제품에 익숙해지고 건강상의 문제가 발생하지 않는지 확인하십시오. 우리는 제공한다 자세한 정보코티지 치즈의 특성, 보완 식품으로 아기의 식단에 도입하는 규칙 및 동시에 간단하지만 매우 조리법을 공유하겠습니다. 건강한 요리.
코티지 치즈의 장점은 무엇입니까?
코티지 치즈는 우유에 포함된 모든 유익한 물질의 농축액입니다. 상당한 양의 칼슘염 덕분에 골격계의 발달과 강화를 촉진합니다. 코티지 치즈에는 최대 18%의 단백질이 함유되어 있으며 특별한 구조로 인해 완벽하게 소화됩니다. 그 안에 세포나 조직이 없습니다. 이것은 생선, 고기 또는 가금류와 같은 동물성 단백질에 비해 두부 단백질의 장점 중 하나입니다.
- 지방성 효과를 제공하는 특수 아미노산인 메티오닌이 함유되어 있습니다. 코티지 치즈 - 효과적인 치료법, 복용으로 인해 어린이에게 발생할 수 있는 지방간을 예방합니다. 의약품또는 강력한 독소에 노출. 그래서 아이에게 처방을 하면 단백 동화 스테로이드(예를 들어, 근이영양증유전병), 코티지 치즈를 먹으면 간에 대한 독성 영향을 줄이는 데 도움이 됩니다.
- 코티지 치즈에는 상당한 양의특히 흥미로운 비타민으로는 레티놀, 토코페롤, 비타민 B 및 비타민 P가 있습니다. 또한 마그네슘, 철, 칼슘 등의 염도 포함되어 있습니다. 유용한 미네랄. 코티지 치즈는 이상적인 칼슘 공급원입니다. 세포 재생, 특히 뼈 조직을 촉진합니다.
- 이 제품을 정기적으로 사용하면 신경계에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 코티지 치즈는 간 병리학에 표시됩니다. 혈압, 대사 장애 (저지방).
- 코티지 치즈는 많은 음식에 포함되어 있습니다. 치료 다이어트위염, 위궤양, 담낭 문제가 있는 환자를 위한 제품을 포함합니다.
- 코티지 치즈는 칼슘과 인 함량이 동일하지 않습니다. 비타민 및 미량원소와 결합하여 이러한 기간 동안 신체에 강력한 지원을 제공합니다. 심각한 질병, 결핵, 구루병, 조혈 문제 등. 신장, 심장 질환 및 기타 질병이 있는 어린이에게 사용하는 것이 좋습니다. 내부 장기.
- 코티지 치즈에 존재하는 카세인은 동물성 단백질의 훌륭한 대안입니다.
완전히 분쇄된 제품(고운 체로 분쇄하거나 믹서기로 휘저음)은 완벽하게 흡수되므로 위장 장애에 처방되는 경우가 많습니다.
중요한!소화 문제의 경우 산도가 낮고 지방 함량이 낮은 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다.
코티지 치즈로 간단하게 준비할 수 있습니다. 저렴한 약타박상에서. 테이블 2개용. 코티지 치즈 숟가락에는 테이블 1개가 필요합니다. 숟가락 천연꿀. 성분을 완전히 혼합하고 균질한 덩어리를 얻은 후 손상된 부위에 압축을 가하십시오. 또한 1도 화상에도 도움이 됩니다. 이를 반죽으로 갈아서 화상 피부에 발라야 합니다.
아이에게 코티지 치즈를 가르치는 방법
안에 초기아이들이 모든 것을 받는 것이 매우 중요합니다 필수 미량원소그리고 비타민. 내부 장기의 적절한 기능과 발달은 이것에 달려 있습니다. 코티지 치즈 - 전략제품아기들의 다이어트에 있어서 6~7개월에 메뉴에 추가됩니다.(영양 유형에 따라 - 유방 또는 인공). 우리의 권장사항:
- 처음으로 아기에게 완전히 분쇄된 제품 5g 이하를 제공하십시오. 그것을 처리하려면 미세한 체나 믹서기를 사용하십시오.
- 제공하는 것이 바람직하다 새로운 제품상반기에.
- 어린 나이에 코티지 치즈에 원하는 일관성을 부여하려면 희석하는 것이 좋습니다 적응된 혼합물아니면 모유.
아이들을 위한 최적의 솔루션은 특별한 어린이용 코티지 치즈입니다. 그 사람은 어른과 어떻게 다른가요? 첫째, 지방이 많고, 둘째, 산성이며, 셋째, 고체 입자가 포함되어 있지 않아 아이들이 더 잘 인식합니다. 다양한 종류의 어린이용 응유가 판매되고 있습니다. 원한다면 집에서 직접 준비할 수도 있습니다.
집에서 아기를 위해 코티지 치즈 만드는 법
코티지 치즈 100g을 준비하려면 우유 600ml가 필요합니다. 먼저 끓인 다음 실온으로 식혀야 합니다. 응고시키려면 칼슘 6ml(우유 100ml당 1ml)를 넣고 저어준 후 끓입니다. 끓인 후 즉시 불을 끄십시오. 식힌 후 고운 체나 깨끗한 거즈를 여러 겹으로 접어서 걸러냅니다. 신맛이 나는 코티지 치즈를 준비하려면 베이비 케 피어를 사용하십시오.
중요한!아기 코티지 치즈가 신선하다는 것을 확신할 수 없으므로 시장에서 아기 코티지 치즈를 제공하지 마십시오. 또한 준비를 위해 그들은 사용합니다. 상한 우유, 이는 다음을 포함할 수 있음을 의미합니다. 병원성 박테리아, 이는 아이의 배탈로 이어질 것입니다. 산업적으로 생산된 응유를 선호하신다면 유통기한이 제한되어 있다는 점에 유의하세요!
조리법
어린이뿐만 아니라 성인에게도 유용한 코티지 치즈로 많은 건강 요리를 준비 할 수 있습니다. 우리는 다양한 요리법을 제공합니다.
시르니키
거의 모든 어린이는 부드러운 치즈 케이크를 좋아합니다. 준비하려면 다음이 필요합니다. 다음 제품: 신선한 코티지 치즈 250g, 달걀 1개, 테이블 1개. 사워 크림, 밀가루, 설탕 한 스푼, 소금 맛.
코티지 치즈를 고운 체로 갈아서 나머지 재료와 섞습니다. 치즈케이크를 더 건조하게 만들고 싶다면 밀가루를 양질의 거친 밀가루로 대체할 수 있습니다. 완성된 혼합물을 틀에 넣습니다. 180°C로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.
코티지 치즈 캐서롤
제품: 코티지 치즈 0.5kg, 키위 2개, 사과, 오렌지, 달걀 1개, 전분 각 3티스푼, 꿀, 레몬즙(레몬 1/2개 짜낼 수 있음), 1티스푼 입자가 굵은 설탕, 약간의 버터, 빵가루.
과일을 준비하십시오 : 씻어서 껍질을 벗기고 조각과 원으로 자릅니다. 코티지 치즈에 노른자, 설탕, 전분을 첨가하십시오. 믹서기로 섞고 가공 중에 레몬 주스와 꿀을 첨가하십시오. 마지막에 미리 휘저어 놓은 달걀 흰자를 준비된 혼합물에 조심스럽게 첨가하십시오. 틀을 준비합니다. 버터를 바르고 빵가루를 뿌립니다. 두부 혼합물과 과일을 위에 놓습니다. 200°C로 예열된 오븐에서 약 30~35분간 굽습니다.
호박 두부 캐서롤
재료: 우유 200ml, 사워 크림 150ml, 코티지 치즈 250g, 계란 2개, 호박(펄프) 0.5kg, 설탕 50-60g, 3큰술. 양질의 거친 밀가루 숟가락, 1.5 테이블. 버터 숟가락.
준비. 오븐을 켜서(점화) 예열하세요. 우유를 끓여서 양질의 양질의 거친 밀가루를 붓고 3 분간 끓입니다. 잘게 썬 호박 과육을 튀겨주세요 버터반쯤 익을 때까지 - 약 5-7분.
식힐 장소. 호박에 양질의 거친 밀가루, 코티지 치즈, 계란 (1 개), 설탕, 소금을 추가합니다. 완전히 혼합된 혼합물을 틀에 넣고 윗면에 달걀물을 바릅니다. 30분 동안 굽습니다.
두부 바나나 크림
오후 간식으로 적합한 가벼운 간식입니다. 재료: 바나나 1개, 코티지 치즈 90g, 테이블 2개. 요구르트 숟가락, 바람직하게는 "살아있는"설탕-맛보기. 블렌더로 재료를 섞은 후(바나나를 미리 껍질을 벗기고 조각으로 자름) 그릇에 담아 서빙하세요.