Сегодня мы поговорим о пользе и вреде моркови для организма человека, ее химическом составе, калорийности, полезных свойствах морковного сока — все о моркови на страницах сайта сайт.
Все знают загадку: «Сидит красна девица в темнице, а коса на улице». Отгадка – всем нам знакомый овощ – морковь. Овощ питательный, полезный и, главное, доступный в наше время всем слоям населения.
Как выглядит морковка, я думаю, знают все, но всё же, порядка ради, я вам её опишу. Чаще всего это продолговатый, нежно-оранжевый овощ с пушистой ботвой. Изначально, в основном, из-за ботвы и ароматных семян этот овощ вообще-то и выращивали. Только потом, у увезённого из далёкого Афганистана и привезённого в Голландию растения моркови нашли пользу самого корнеплода.
Морковь посевная — культурная разновидность моркови дикой, двулетнее растение семейства Зонтичных, которые на первый год своего развития дают собственно проедаемый нами корнеплод, а на второй год мы можем получить семена этого полезного для нашего здоровья растения.
Корни и плоды дикой моркови используются в кулинарии как пряность из-за более жгучего вкуса. Вообще, морковка — самый давний из используемых в пищу человеком корнеплодов.
Промышленно культивируется морковь оранжевых тонов, начиная с 17 века (Нидерланды), но вообще существуют белые, фиолетовые, красные и желтые сорта.
Химический состав моркови, калорийность
В морковке много витаминов, кроме рекордсмена каротина (провитамина А), есть витамины В, РР, Е, С, К, микроэлементы — калий, магний, железо, кобальт, цинк, йод, фосфор, никель, фтор, хром.
Больше всего полезных веществ сосредоточено, как ни странно, в кожуре, поэтому, по возможности, лучше просто как следует мыть морковь, а не снимать ее верхний слой, как мы привыкли делать.
На 80-85% сырая морковь состоит из воды, что делает ее прекрасным очищающим кишечник продуктом наравне с огурцом.
Калорийность моркови — 41 ккал на 100 гр продукта.
Полезные лечебные свойства моркови
- Антиоксидантные;
- антисептические;
- антибактериальные;
- мочегонные;
- желчегонные;
- лактогонные;
- ветрогонные;
- иммуностимулирующие;
- спазмолитические;
- противоопухолевые;
- послабляющие;
- очищающие;
- болеутоляющие;
- ранозаживляющие;
- противовоспалительные;
- седативные;
- богатый источник провитамина А;
- нормализация уровня холестерина и глюкозы;
- сосудорасширяющие;
- противомикробные.
Польза моркови
Чем полезна морковь для организма человека?
- Начнём с того, что в одной, двух морковках содержится суточная норма бета-каротина (витамина А), который замечательно влияет в целом на весь организм.
Кто не знает о том, что морковь полезна ? В ней находится витамин А, хорошо влияющий на состояние наших глаз. Морковь способна помочь при начальных стадиях заболевания «куриная слепота». Да даже, если вы просто стали плохо ориентироваться в сумерках, морковка и тут сумеет оказать вам помощь.
- Морковь особо нужна тем, кто болен .
Стоит её сварить, как содержание в ней антиоксидантов повысится на тридцать четыре процента.
- Хотите понизить уровень холестерина в крови – регулярно употребляйте сырую морковку. Она очень хороша для сердечно-сосудистой системы. А содержащийся в корнеплоде калий – это неоценимая помощь нашим сосудам.
Так же постоянное потребление моркови снижает в семьдесят раз.
- Хотите простимулировать кровообращение в самом головном мозгу – регулярно употребляйте в пищу полезный корнеплод.
- При сердечно-сосудистых болезнях, будь то: варикозное расширение вен, инсульт или рекомендуется принимать внутрь морковку. Так же она полезна .
- Регулярное потребление морковки – великолепная профилактика рака. Можно сказать, что риск заболеть им снижается на сорок процентов.
- Если вы уже больны раком, то и здесь вам сумеет помочь морковка. Наблюдались случаи, когда при частом употреблении в пищу морковки снижалось, а то и вовсе прекращалось развитие раковых клеток.
- В пищеварении так же заметна польза морковки. Она стабилизирует уровень углеводов, да и способна улучшить пищеварение в общем. При нарушении обмена веществ, в частности, углеводного обмена, состояние кожи ухудшается, появляется целлюлит, лишние килограммы.
- Большое количество клетчатки помогает в терапии ожирения.
- Так же морковь может нам оказать неоценимую помощь при геморрое и запорах.
- Вы хотите опорожнить кишечник? Вывести шлаки, токсины и соли тяжёлых металлов? Во всём этом вам может поспособствовать морковка.
- Морковь – незаменимая полезность для тех же почек и печени. Она может обновлять клетки данных органов, а так же способствовать их очищению. Морковка наделена мочегонными и . Хорошо выводит всё лишнее, типа песочка из мочевого пузыря и почек. Замечательная профилактика желчнокаменной болезни и камней в почках.
- Великолепный антиоксидант, который связывает свободные радикалы, вызывающие такие болезни как паркинсонизм, гипертония и рак.
- Японские учённые считают, что частое потребление в пищу моркови увеличивает продолжительность жизни на целых семь лет.
- Потертая морковь, смешанная с натуральным медом облегчит состояние при заболеваниях верхних дыхательных путей, смягчит горло, продезинфицирует ротовую полость. Этот же состав будет эффективен и при стоматите.
- Корнеплод рекомендуется чаще включать в рацион больных полиартритом.
Важно! Зная, что витамин А относится к жирорастворимым витамином, отметим, что для его полноценного усвоения требуется жир — растительное масло, сливки, сметана. То есть морковь едим в салатиках с маслом или сметаной и радуемся усвоению каротина нашей печенью.
Нормой употребления моркови в сутки считается 300 гр, это примерно 4 штучки среднего размера.
Полезные свойства моркови в косметологии
Кроме внутреннего омоложения морковка обязательно поможет вам и во внешнем, ведь недаром косметологи из неё делают маски для лица и рук. После применения таких масок кожа становится более упругой и эластичной. Они препятствуют появлению морщин.
Сок, нанесенный на корни волос, укрепляет локоны, способствует из росту и пышности. Особенным это средство станет для рыжеволосых барышень — оздоровленные волосы просто засияют на солнце.
Свежая морковь способна заживлять раны. Кашица из неё может быть применима для восстановления кожи в лечении гнойных ран, язвочек и ожогов. Она замечательно утоляет боль. А морковный сок пользуют для промывания небольших ран.
Морковный сок — польза и вред, полезные свойства
Речь, конечно же, пойдёт о свежевыжатом морковном соке. О покупном и говорить не стоит. Так в чем же польза сока моркови для организма человека?
- Богатый витаминами и минералами сок моркови является очень питательным.
- Он воздействует на поджелудочную железу, нормализует аппетит.
- Повышает настроение, снижает утомляемость.
- Морковный сок особо полезен при таком заболевании, как желчнокаменная болезнь.
- В морковном соке так же как и в корнеплоде содержится железо, потому он хорошо воздействует на организм и малокровии.
- Он так же способствует укреплению нервной системы и имеет великолепный успокоительный эффект.
- Морковный сок стоит пить при нарушениях здоровья кожи, глаз, печени и почек. Он глубоко очищает и неплохо защищает организм от шлаков, да и вирусов тоже.
- Так же в описываемом соке находится витамин С. И пусть его там намного меньше, чем в лимоне, он всё равно благоприятно воздействует на иммунитет.
- Сок морковки не пойдет во вред кормящим матерям и беременным женщинам. Он улучшает качество грудного молока. Постоянное умеренное употребление морковки и её сока нормализует уровень женских гормонов в организме.
- Для мужчин у меня тоже хорошие новости: морковка способна . На её основе даже делаются препараты для её улучшения.
- Морковка невероятно полезна детям. Она защищает недавно сформировавшийся организм от вирусов и всякого рода воспалений. Так же благодаря ей у детей и подростков правильно формируются зубы и опорно-двигательная система.
- Данный сок полезен при гипосекреции желудочного сока (гипоацидном гастрите).
- Для курильщиков сок моркови даст так необходимый их организму витамин С, так немилосердно разрушаемый никотином.
- Сок обладает глистогонным действием, особенно выпитый натощак, ребенку хватит и пары столовых ложек свежевыжатого сока моркови по утрам в течение недели для выведения остриц.
- Также употребление овоща способствует выведению радиоактивных веществ, тяжелых металлов из организма человека.
Сколько морковного сока можно пить в день
Ревнители здорового образа жизни говорят, что можно пить по литру-полтора сока моркови в день для вреда для здоровья, но это все же не так, далеко не всякий организм, особенно с не очень здоровой печенью и поджелудочной железой, выдержит без стрессовой нагрузки такой объем.
Оптимальный вариант нормы употребления свежевыжатого морковного сока в день — 250 мл, то есть стакан. Употреблять сок необходимо сразу же, лучше натощак. После часа хранения полезные свойства моркови уже начинают уменьшаться.
Деткам, естественно, меньше, плюс, им его надо разводить в половину водой. Морковный сок один из первых соков, даваемых грудным младенцам в качестве прикорма. Особенно его полезно пить ослабленным деткам с плохим иммунитетом.
Польза ботвы моркови для организма
Говоря о пользе моркови для здоровья, часто упускается из виду пышная курчавая зелень — ботва нашей морковки-красавицы. А в ней между прочим, очень много калия, витамина С и фолиевой кислоты, которая так полезна при беременности для формирования нервной трубки будущего плода.
Фитотерпевты сравнивают полезные лечебные свойства ботвы моркови с аналогичными свойствами свежей зелени — петрушки, укропа и советуют ее также класть в летние салаты. Можно с морковной ботвой варить супы, добавлять в чай.
Нетрудно и ответить на вопрос — какая морковь полезнее: сырая или вареная?
В натуральной, недавно с грядки, моркови полезных свойств не в пример больше, но есть также и исключения, когда стоит предпочесть вареный вариант, например, когда в лечении важны антиоксидантные качества корнеплода.
Спрашивают, а полезна ли морковь по-корейски?
Если вы сами ее готовили дома и добавляли только масло, яблочный уксус, специи — перец, кориандр, чеснок и другие полезные для организма приправы, то безусловно, полезна, чего не скажешь с такой же уверенностью о промышленном варианте, где неизбежны в составе для большего срока хранения усилители вкуса, консерванты. Правда, надо учитывать, что это блюдо усиливает аппетит и более калорийна, чем просто натертая на терке морковка в салат — 233 ккал на 100 гр продукта.
Как выбирать морковь?
Предпочтение стоит оказывать крепким корнеплодам насыщенно оранжевого цвета (в них больше каротина) среднего размера, без излишних наростов, порезов, темных пятен.
Вред моркови — противопоказания
Редко, но случается индивидуальная непереносимость корнеплода.
При поедании морковки килограммами возможно появление тошноты, головной боли, сонливости.
Если сильно злоупотребить этим овощем, ваши руки (), стопы, склеры и эмаль зубов могут приобрести оранжевый оттенок. Приобрели? Прекращайте на время есть морковку и пить сок! Вы явно переборщили.
Кому не приходилось в детстве выслушивать наставления взрослых, что нужно обязательно есть морковку, потому что она очень полезна? Наверное, самым действенным был довод, что морковь помогает быстрее расти, ведь детям так хочется поскорее стать выше и сильнее! А знаете ли вы сейчас, чем полезна морковка, помимо того, что в ней много витамина А, благотворно влияющего на зрение?
Кому не приходилось в детстве выслушивать наставления взрослых, что нужно обязательно есть морковку, потому что она очень полезна? Наверное, самым действенным был довод, что морковь помогает быстрее расти, ведь детям так хочется поскорее стать выше и сильнее!
А знаете ли вы сейчас, чем полезна морковка, помимо того, что в ней много витамина А, благотворно влияющего на зрение?Целебные свойства моркови высоко ценились еще в Древней Греции, четыре тысячелетия назад. Этот вкусный оранжевый овощ даже считался священным растением. Так какие витамины содержит морковь, чем полезна она, и почему ее настоятельно рекомендуют включать в ежедневный рацион беременным женщинам и детям?
Целебные свойства моркови высоко ценились еще в Древней Греции, четыре тысячелетия назад
Высокая полезность моркови объясняется богатым составом:
- каротин, превращающийся в печени человека в витамин А,
- витамины Е, С, D, РР, группы В,
- минеральные вещества и микроэлементы – железо, фосфор, фтор, йод, цинк, магний, калий, марганец, медь, кобальт,
- пантотеновая и никотиновая кислоты,
- эфирные масла,
- 7% углеводов,
- 1,3% белков.
Видео про лечебные свойства моркови
В отличие от прочих овощей и фруктов, предпочтительнее употреблять в пищу вареную морковь - полезные свойства ее после варки только возрастают. Так, уровень антиоксидантов сразу увеличивается на 34% и в первую неделю продолжает расти. Даже спустя месяц после хранения польза морковки в вареном виде больше, чем в свежем виде. Если же вам больше нравится вкус свежего корнеплода, делайте морковные салаты с заправкой из растительного масла для лучшего усвоения каротина. А может быть, вам больше понравится ароматная зеленая ботва морковки - ее полезные свойства ценятся не меньше, чем свойства корнеплодов.
В чем заключаются лечебные свойства моркови
В профилактических целях, для поддержания здоровья и продления молодости, достаточно включить в ежедневный рацион одну морковку. Помимо этого вы можете использовать чудодейственные свойства моркови при различных заболеваниях и нарушениях в организме.
Свежая морковь и морковный сок очищают кровь, выводя вредные вещества из организма и нормализуя обмен веществ
Польза моркови:
- свежая морковь и морковный сок очищают кровь, выводя вредные вещества из организма и нормализуя обмен веществ;
- укрепляет организм, усиливает иммунную систему, полезна при авитаминозе и малокровии;
- помогает при усталости и боли в глазах, при конъюктивите, близорукости;
- повышает содержание в крови антиоксидантов, снижая вероятность заболевания раком и стимулируя рост здоровых клеток;
- при помощи морковного сока можно выводить небольшие камни и песок из почек, очищать печень;
- свежая морковка расширяет сосуды сердца, полезна при различных сердечно-сосудистых заболеваниях;
- улучшает пищеварение, избавляет от запоров и геморроя;
- фитонциды моркови почти так же воздействуют на болезнетворную микрофлору, как фитонциды лука;
- морковный сок с медом исцеляет ангину;
- морковка полезна при воспалениях в полости рта, стоматите;
- компрессы из мелко натертой морковки накладывают на раны, язвы, обмороженные и обожженные участки тела.
Полезна ли ботва моркови и как ее использовать
Многие садоводы даже не представляют, какой кладези витаминов лишаются, выбрасывая отрезанную морковную ботву. А ведь в Индии ее употребление широко распространено: ботву добавляют в различные блюда, особенно в супы. Чем полезна ботва моркови? Прежде всего, огромным количеством витамина С (в 100 г зелени этого витамина содержится намного больше, чем в 100 г лимона).
В сладком оранжевом корнеплоде скрыта удивительная сила
Ботва моркови для зрения так же полезна, как и сами корнеплоды, она помогает лечить близорукость и дальнозоркость. Кроме того, лечебные свойства ботвы моркови применяются при исцелении мочекаменной болезни, цистита, геморроя, простатита, заболеваний вен и сосудов, благотворно воздействуют на организм при бессоннице.
Мягкая, ароматная ботва моркови, польза которой столь велика, может употребляться в сыром виде вместе с другой зеленью, при приготовлении супов и салатов или же в засушенном виде как чай.
Действительно ли безопасно употреблять морковь: польза и вред
Как вы могли убедиться, в сладком оранжевом корнеплоде скрыта удивительная сила, способная омолодить наш организм и избавить от множества неприятных болезней. Но так ли безвредна морковка, полезные свойства которой в большом количестве перечислены выше?
Видео про лечение морковью
Противопоказания не обошли стороной и безобидную, на первый взгляд, морковку: в свежем виде корнеплод не стоит употреблять тем, кто страдает колитами, гастритом, язвой желудка, воспалением тонкой кишки, повышенной кислотностью желудка, заболеваниями печени и сахарным диабетом. Каротин, содержащийся в моркови, плохо усваивается при заболеваниях щитовидной железы. Не рекомендуется возлагать слишком большие надежды на целебные свойства морковки, употребляя ежедневно морковный сок в больших количествах, иначе это может не только привести к пожелтению кожи, но и спровоцировать головную боль, слабость, рвоту и прочие неприятные ощущения. Детей тоже не стоит перекармливать морковкой – помимо пожелтения кожи может еще и выступить сыпь.
Таким образом, однозначно сказать, полезна ли морковь, довольно сложно. В меру – конечно, полезна, при условии, что у вас нет противопоказаний к ее употреблению. Ну а в больших количествах любое целебное средство может нанести вред организму.
Максимальное количество полезных веществ содержится в сырых овощах. В состав моркови входят витамины, минералы, микроэлементы и аминокислоты в большом количестве. Свежая морковь возглавляет список продуктов, входящих в состав меню для здорового питания. Ознакомившись с и определив пищевую ценность, можно рассчитать суточную норму потребления продукта.
Пищевые вещества, приведенные в таблице ниже, содержатся в 100 г корнеплода.
| Биологически активные элементы | Количество | % часть от нормы потребления |
| Витамины | ||
| А | 837 мкг | 92,82 |
| Бета каротин | 8,28 мг | 165,5 |
| В1 (тиамин) | 0,065 мкг | 4,38 |
| В2 (рибофлавин) | 0,059 | 3,3 |
| В4 (холин) | 8,7 мг | 1,8 |
| В5 (пантотеновая кислота) | 0,273 мг | 5,5 |
| В6 (пиридоксин) | 0,132 мг | 6,75 |
| В9 (фолат) | 19 мкг | 4,8 |
| Е | 0,65 мг | 4,4 |
| С (аскорбиновая кислота) | 5,9 мг | 6,6 |
| К (филлохинон) | 13,2 мкг | 11 |
| РР | 0,985 мг | 4,9 |
| Аминокислоты | ||
| Аргинин | 0,092 г | — |
| Гистидин | 0,04 г | — |
| Валин | 0,07 г | — |
| Лейцин | 0,1 г | — |
| Изолейцин | 0,08 г | — |
| Лизин | 0,102 г | — |
| Метионин | 0,02 г | — |
| Триптофан | 0,013 г | — |
| Треонин | 0,19 г | — |
| Фенилаланин | 0,06 г | — |
| Аспарагиновая кислота | 0,19 г | — |
| Глутаминовая кислота | 0,365 г | — |
| Глицин | 0,048 г | — |
| Серин | 0,05 г | — |
| Пролин | 0,05 г | — |
| Тирозин | 0,08 г | — |
| Цистеин | 0,08 г | — |
| Омега-6 | 0,114 г | 0,235 |
| Омега-3 | 0,002 г | 0,2 |
| Микроэлементы | ||
| Кальций | 33 мг | 3,3 |
| Калий | 320 мг | 12,8 |
| Натрий | 69 мг | 5,3 |
| Магний | 12 мг | 5,3 |
| Фосфор | 36 мг | 4,4 |
| Марганец | 0,142 мг | 7,2 |
| Железо | 0,3 мг | 1,7 |
| Селен | 0,1 мкг | 0,2 |
| Медь | 45 мкг | 4,5 |
| Цинк | 0,23 мг | 2 |
| Фтор | 3,3 мкг | 0,1 |
| Углеводы | ||
| Крахмал | 1,43 г | — |
| Глюкоза | 0,59 г | — |
| Фруктоза | 0,54 г | — |
| Сахароза | 3,59 г | — |
В 100 г сырого продукта содержится 42 кКал.
Польза и вред для организма
Из столовой моркови можно приготовить бесчисленное количество блюд. Как всякий овощ, после тепловой обработки морковь теряет часть полезных микроэлементов. Если нет противопоказаний, лучше употреблять эту культуру в свежем виде, чтобы полезность была использована максимально.
Польза
В моркови удивительным образом сочетаются превосходные вкусовые качества и полезные свойства.
- Здоровый растущий организм нуждается в витамине А, который содержится в сыром оранжевом овоще;
- Сок и мякоть плодов хорошо заживляют раны и ожоги;
- При стоматитах и других заболеваниях полости рта на помощь придет сырая морковь;
- Употребление блюд из оранжевого корнеплода кормящими женщинами гарантирует улучшение качества грудного молока;
- Исследования показали, что регулярное употребление мужчинами свежей моркови положительно влияет на потенцию.
- Компоненты любимого всеми овоща принимают активное участие в синтезе женских половых гормонов;
- Свежевыжатый сок полезен для людей, страдающих анемией, так как содержит много железа;
- Культура занимает лидирующее место среди овощей по содержанию Бета каротина, необходимого для улучшения зрения и памяти.
- Ежедневное употребление сырой морковки стимулирует работу фагоцитов, которые блокируют распространение раковых клеток.
Сама по себе морковка не является лекарством, но становится эффективным вспомогательным средством, стимулирующим работу внутренних органов.
Противопоказания
Кроме достоинств солнечный корнеплод имеет и недостатки.
- Его противопоказано употреблять людям, страдающим язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки и желудка, при воспалительных процессах в тонком кишечнике.
- Аллергия на любой из компонентов, входящих в состав корнеплода – веский повод ограничить или полностью исключить из рациона этот овощ.
- При заболеваниях печени каротин не успевает усваиваться организмом и на поверхности кожи появляется нездоровая желтизна.
Здоровому организму свежая сочная морковь не принесет ничего кроме пользы.
Можно ли есть много?
Норма употребления здоровым взрослым человеком составляет 2 корнеплода в сутки. Переедание даже такого полезного овоща как морковь, приводит к неприятным последствиям. Избыток в организме витамина А вызывает стойкое пожелтение кожи, после чего лицо будет приобретать желтый цвет даже при небольшом количестве съеденной морковки. Если за короткий промежуток времени съесть много сырого овоща на пустой желудок, диарея и метеоризм на ближайшие 3 дня обеспечены.
Большую часть необходимого для нормальной жизнедеятельности количества полезных веществ организм получает с пищей. Процесс переваривания продуктов начинается в полости рта и заканчивается в толстом кишечнике. Морковь в сыром виде усваивается организмом за 50-60 минут.
Как употреблять
Сырую морковь употребляют разными способами: в составе салатов, в виде свежевыжатого сока, в состоянии пюре.
Для лечения
Лечение свежей морковью давно с успехом применяется в нетрадиционной медицине.
- Сок, выжатый из свежих корнеплодов, превосходно дополняет терапевтические процедуры при заболеваниях глаз, малокровии, поджелудочной железы. Также укрепляется иммунитет, нервная система, происходит очищение организма от шлаков. Желаемый результат будет достигнут при условии использования свежих овощей. Напитки, приобретенные в магазине, не принесут нужного эффекта, так как содержание полезных элементов в покупном соке значительно ниже, чем в приготовленном из свежих корнеплодов.
- Для лечения суставов эффективны компрессы из морковки и лука. На мелкой терке нужно измельчить 1 корнеплод и половину луковицы, можно добавить 1 ч.л. меда. Все ингредиенты смешать, полученную кашицу распределить на больном суставе и обернуть пищевой пленкой. Такие компрессы оставляют на ночь. Курс лечения составляет 7 дней.
- Геморрой на ранней стадии хорошо поддается лечению сырой морковью. Из свежего овоща необходимо вырезать продолговатые кусочки, по форме напоминающие свечи, и осторожно ввести в анальное отверстие. Курс составляет не менее 14 дней. Можно тереть корнеплод на терке и смешивать с вазелином.
Для косметологии
Широко применяется оранжевый овощ в косметологии. Витамины и микроэлементы оказывают на кожу положительное влияние. В результате разглаживаются мелкие морщины, пигментация становится менее заметна, увлажненная кожа выглядит гладкой и упругой.
- Для сухой кожи 1-2 раза в неделю нужно делать маски из 2 ч.л натертой на мелкую терку моркови, 1 яичного желтка и 0,5 ч.л. любого растительного масла.
- Обладательницы жирной кожи останутся довольны результатом после применения масок из тертой моркови, смешанной с белком куриного яйца и 1 ч.л муки.
Перед нанесением масок нужно бережно очистить кожу лица скрабом, чтобы убрать омертвевшие клетки и исключить появление на лице желтых пятен. Держать маски на лице нужно не более 15 минут.
Побочные эффекты могут наблюдаться только при избыточном употреблении сырой моркови. Они проявляются в виде отрыжки, газообразования, расстройства ЖКТ или пожелтения кожи.
Морковь настолько богата витаминами, микроэлементами, аминокислотами и углеводами, что в сбалансированном питании занимает одно из главных мест. Употребление этого овоща в сыром виде насыщает организм необходимыми веществами и способствует эффективному проведению терапевтических мероприятий.
Сегодня я расскажу вам о пользе и вреде моркови. Возможно, вы не поверите, но обыкновенная морковка является одним из самых полезных овощей и вообще продуктов питания человека. Морковь с давних времен применяется не только как яство, но и как изрядно мощное лекарство для борьбы со многими заболеваниями.Наши предки очень хорошо понимали, какой целительной силой обладает пища. И использовали ее не только как еду, но и как очень мощное оружие по борьбе с болезнями. И особое место из всех овощей они уделяли именно моркови, как одному из самых полезных и доступных овощей.
Польза моркови для организма
Морковь, ее ботва и морковный сок активно используются в диетологии, кулинарии и косметологии. Японские ученые утверждают, что если кушать морковь регулярно, то можно продлить жизнь лет на 6-7.А многие вегетарианцы и сыроеды вообще говорят, что морковь является забытым секретом молодости, долголетия и красоты.
Морковь используется и рекомендуется даже медиками в лечебных целях, для лечения таких болезней как: запор, геморрой, авитаминозе, малокровие, при болезни почек и печени, болезнь сердечно сосудистой системы. Это все потому, что в ней огромное количество витаминов, полезных и лечебных качеств.
Морковь и ее основные полезные свойства
Морковь является полезной потому, что в ней огромное количество витаминов, полезных и лечебных качеств. Морковь содержат клетчатку, минеральные соли, сахар, биотин, бета — каротин. Особо ценят морковь за содержание в ней каротина и никотиновой кислоты. Морковь обладает специфическим запахом это связанно с тем, что в моркови есть эфирные масла.
Химический состав моркови
Химический состав моркови очень богат, он включает в себя большинство важных для человека витаминов: А, В1, В5, В2, В9, В7, В6, С, РР, Е, К.
А также ее большее количество полезных для здоровья минералов: алюминий, железо, сера, йод, хлор, медь, кобальт, цинк, ванадий, магний, литий, кальций, медь, молибден, фтор, никель, бор, калий, хром, марганец, фосфор, натрий и другие.
Свежая морковь польза
Свежую морковь полезно употреблять, так как она укрепляет десны. А также в моркови содержится витамин А который поддерживает наши слизистые оболочки и кожу здоровыми и придает им хороший вид.
Морковь способствует восстановительным процессам, увеличивает количество антиоксидантов в крови, что укрепляет иммунную систему, способствует росту здоровых клеток и противостоит раковым заболеваниям. Большое содержание калия благоприятно сказывается на сердце и сосудах. Морковь полезна при гипертонии и атеросклерозе.
Полезные свойства вареной моркови
Вареная морковь также имеет полезные свойства и является очень востребованным продуктом, так как ее обширно используют в кулинарии для приготовления различных вкусных и полезных блюд.
Многие медики и современные фитнесс журналы считают, что вареная морковь даже полезнее чем свежая. И действительно вареной моркови сохраняется немало витаминов. Вареная морковь при варении увеличивает число антиоксидантов, а они полезны для профилактики рака.
Но естественно сырая морковь все равно в итоге окажется для вашего организма более полезной, так как это настоящая живая пища подаренная нам природой, и от того что её отварить она полезнее точно не становиться. Но можно употреблять морковку с пользой и в вареном и в сыром виде.
Польза морковной ботвы
Ботва моркови содержит много белков, витаминов и минералов. Наверняка вы не знаете того факта, что в морковной ботве содержится в 6 раз больше витамина C, чем корнеплоде.
Морковная ботва является ценным источником кальция и хлорофилла, который обладает свойствами помогающими очистке крови, укреплению костей и мышц, лимфатических узлов и надпочечников от ядов.Также в ботве много калия и витамина K, он понижает давление, предотвращает заболевания сердца, поддерживает нормальный обмен веществ. Также есть сведения, что ботва моркови эффективна в лечении рака.
Например, известный в свое время греческий врач Диоксорид Педаниус называл морковную ботву в список из 600 видов лекарственным растением, эффективным в лечении рака, хотя современные ученые только сейчас приходят к подобным выводам. Но естественно ботву моркови уже тысячи лет не дожидаясь выводов современных ученых широко используют в народной медицине.
Польза тертой моркови
Например большинство хозяек знает что тертая морковь полезна и действует как общеукрепляющее средство, приводит в норму обмен веществ, очищает кровь от вредных веществ и токсинов. Повышает активность внутренних органов как у взрослых, так и у детей. Необходимо кушать морковь при малокровии и авитаминозе.
Польза моркови для детей
Морковь имеет в своем содержании витамин А который способствует росту, а это значит, что она не просто полезна для детей, а еще способствует их росту.
Свежая морковь прекрасно укрепляет десны. Морковка является хорошим поставщиком строительного материала, который необходим нашему организму для обновления клеток и тканей, а также для роста.
Морковка богата углеводами, поэтому может служить хорошим источником энергии, которая нужна организму для выполнения физических и умственных нагрузок.
Полезные свойства моркови для женщин
Морковь очень полезна для женщин, так как морковь сохраняет молодость кожи, делает ее здоровой и красивой, а также оказывает укрепляющее действие на ногти и волосы.
Семена моркови
В давние времена семена моркови применяли для лечения печени, почек и болезней сердца. В наше время семена моркови используют для устранения песка и небольших камней в почках, мочевом и желчном пузыре.
Польза сушеной моркови
Морковь обладает огромным количеством полезных веществ. И люди искали способ, как сохранить полезные свойства моркови на более долгий срок. И оказалось что самый лучший способ сохранения моркови — это ее сушка.
Сушеная морковь сохраняет все полезные качества моркови. Сушеная морковь оказывает хорошее влияние на организм человека. А диетологи предлагают продавать сушеную морковь в аптеке.
Специалисты считают, что уникальный витаминно- минеральный состав сушеной моркови делает данный продукт незаменимым лекарственны средством при заболевании желудочно-кишечного тракта и почек. Также сушенная морковка оказывает укрепляющие действие на сетчатку глаза, а это полезно для зрения.
Польза жаренной моркови
Даже жаренная морковь полезна. Главное ее не пережарить, а иначе морковь потеряет все свои полезные вещества. Рекомендуют жарить её на оливковом масле, оливковое масло якобы помогает всем полезным элементам из овоща усвоится в организме на 100 %.
Польза моркови для беременных и кормящих
Морковка полезна беременным и кормящим мама. Но будущим мама следует ограничится небольшим количеством моркови, чтобы не причинить вреда малышу. Так как морковь содержит бета-каротин, который потом в организме становится витамином А, а в большом количестве он может вызвать различные пороки в развитии плода.
Многими учеными до сих пор считается что для того чтобы бета-каротин превратился в витамин А, необходима жирная пища. Так что при беременности не следует употреблять морковь с добавками сливок, масла и сметаны. Но многие более прогрессивные и мудрые люди говорят, что в организме человека уже достаточно всего для переваривания, но как бы то ни было как минимум кормящей маме морковку кушать необходимо.
Кроме того в моркови содержатся микрокомпоненты которые очень хорошо стимулируют лактацию, а молоко будет богато витаминами. Что способствует интенсивному развитию крох, а также морковка малокалорийна и она может принести пользу не только вашей крошке, но и вам.
Морковь при похудении
Морковь является малокалорийным продуктом. В одной морковке составляет от 30 до 40 калорий. Поэтому она очень хорошо подходит для людей следящим за своим весом и хочет сбросить лишний вес.Вред моркови
Конечно, целебная морковочка очень полезна, но как и у любого овоща при неосознанном её употреблении может быть вред и от моркови. Если у вас аллергия или в случаях переедания морковкой. При переедании необходимо на несколько дней прекратить употребления моркови, и тогда пройдет все.
Но справедливости ради следует заметить, что плохое самочувствие или изменение цвета кожи при усиленном употреблении морковки, это не вред, наоборот это её супер очищающие свойства.
Именно этот оранжевый овощ обладает необыкновенным свойством при регулярном употреблении начинать активно выводить токсины из организма, вплоть до пожелтения всей кожи и даже зрачков глаз.
Но это совсем не каротин или витамины как считают многие, это токсины которые выходят из вашего тела, просто так совпало, что они тоже имеют желтый цвет. Это так сказать небольшая шутка природы.
Соответственно если вы перестанете её есть, то желтый цвет кожи быстро уйдет, но не от того что вредные свойства моркови перестанут на вас действовать, а именно потому что полезные перестанут действовать, а все ваши яды и химия из супермаркета останется навсегда внутри вас.
Это вроде бы смешно звучи, но отнеситесь к этому серьезно, если вы десятками лет копили эти вредные вещества и токсины, то у вас точно будет и головокружение и тошнота, и весь остальной вред, так сказать в наказание и очищение за вас предыдущий образ жизни. У тех, кто употребляет морковь регулярно, естественно никаких подобных побочных эффектов не возникает.
Возможные побочные эффекты моркови
Также не следует употреблять морковь при воспалительных процессах в толстом и тонком кишечнике, при язвенных болезнях органов пищеварения, при язвенных болезнях органов пищеварения. Перед применением моркови, при наличии этих заболеваний лучше проконсультируйтесь со специалистами.
— Тошнота;
— Пожелтение кожи на ступнях и ладонях;
-Вялость;
-Головокружение.
Морковь при борьбе с болезнями
В лечебных целях чаще всего полезная используется в натуральном виде.
Рецепты
Морковь при упадке сил, малокровии и авитаминозе
Необходимо каждое утро кушать натощак тертую морковь, смешанную с растительным маслом или сметаной.Морковь при ожоге
При свежем ожоге необходимо наложить кашицу из свежей моркови, меняя ее каждые 20- 30 минут. Также эта кашица помогает при воспаленных участках кожи и гнойных ран.
При болезни почек
- Необходимо изготовить из семян моркови порошок. Принимать его нужно по 1 грамму3 раза в день за 30 мин до еды.
- Берем 1 столовую ложку семян моркови заливаем 1 стаканом кипятка, настаиваем, укутав, 12 часов, процеживаем. Принимать в теплом виде по 1/2 стакана 5-6 раз в день.
Морковь при чрезмерном загаре
Семена моркови используют в косметологии для изготовления масла, которое наносится на кожу от обжигающих лучей солнца.
Так что реально морковка просто невероятно ценный и полезный продукт питания, от самых корней, до верхушки листьев, по своим лечебным свойствам превосходящие почти все остальные овощи и многие медикаменты.
Но и не подумайте, что я вас призываю к каким-то экстремальным способам саморазвития, лучше просто развивайте мудрость и помогите своему организму, давайте ему побольше витаминов, чтобы оно было в состоянии побороть все болезни и недуги само, с помощью мудрой природы.
Также советую прочесть отдельно , а если хотите ознакомиться с другими полезными статьями, то предлагаю прочесть , или о супер полезном овоще свекле, или более необычном но богатом полезными веществами корнеплоде топинамбуре, а также обратите пристальное внимание на полезные качества зелени, ведь именно она является еще более полезной для вашего здоровья.