☰

Apa yang sihat tentang bubur barli mutiara? Makan barli mutiara: faedah dan kemungkinan bahaya. Bagaimana dengan betul menyediakan bubur barli mutiara untuk penurunan berat badan

kandungan:

Apakah kualiti dan sifat berfaedah yang ada pada barli mutiara? Untuk siapa ia berguna dan adakah terdapat sebarang kontraindikasi dan kemudaratan?

Barli mutiara adalah hidangan yang sihat dan disukai ramai, yang semakin kurang biasa di atas meja sebagai ulam utama. Walaupun manfaat barli mutiara untuk badan, rasa dan penampilan Tidak semua orang suka bijirin. Pada masa yang sama, dalam kategori "pembenci" muncul lebih ramai lelaki yang selepas tentera tidak boleh melihat kekacauan ini.

Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi nama "mutiara mutiara" berasal dari perkataan "mutiara". Perbandingan ini dilahirkan kerana penggilap khas permukaan bijirin, serta persamaannya dengan semula jadi Batu berharga. Perlu diperhatikan kualiti penyembuhan produk, yang menjadikannya menonjol di kalangan pesaingnya. Apa yang baik tentang barli mutiara? Adakah ia membawa manfaat atau kemudaratan kepada badan dan cara menyediakan hidangan dengan betul?

Ciri berfaedah

Perkara pertama yang perlu diperhatikan ialah fleksibiliti kesan barli mutiara pada organ dan sistem. badan manusia. Jadi, sifat utama produk termasuk:


Kompaun

Anehnya, bijirin sekecil itu, yang kelihatan seperti mutiara, mengandungi jumlah yang besar elemen berguna. Ia mengandungi karbohidrat, protein, lemak sayuran dan banyak lagi. Manfaat barli mutiara untuk tubuh juga disebabkan oleh sejumlah besar vitamin:

  • tiamin– 0.19 mg;
  • riboflavin– 0.114 mg;
  • PADA 5– 0.29 mg;
  • PADA 6– 0.25 mg;
  • PADA 9– 24 mg;
  • PADA 3– 4.6 mg;
  • retinol– 13 mcg;
  • tokoferol– 0.02 mg;
  • vitamin K– 2.2 mg.

Khasiat barli mutiara untuk tubuh wanita dan lelaki adalah disebabkan oleh kandungan yang tinggi mikro dan makroelemen, menjamin kerja biasa badan. Jadi, produk itu mengandungi unsur-unsur berikut:

  • potasium– 280 mg;
  • fosforus– 220 mg;
  • magnesium dan kalsium;
  • zink– 2.13 mg (25% norma harian organisma);
  • bahan lain - selenium, tembaga, mangan dan sebagainya.

Barli juga mengandungi dua dozen asid amino, 25% daripadanya hanya boleh datang dari makanan. Produk ini kaya dengan serat dan antibiotik semulajadi Gordecin.

Siapa yang mendapat manfaat daripada barli mutiara?

Memandangkan komposisi barli mutiara, faedah dan kemudaratan produk, perlu diperhatikan kepentingan bubur untuk setiap orang. Penerimaan disyorkan bukan sahaja dalam peranan profilaksis, tetapi juga sebagai "ubat" perubatan. Tindakan Positif pada sistem imun dan perut menyebabkan berat badan kualiti penyembuhan bijirin Secara umumnya, bubur mempunyai tindakan seterusnya pada sistem dan organ:

  • antikulat;
  • menyelubungi;
  • antibakteria;
  • antrasit;
  • antispasmodik;
  • antivirus;
  • diuretik;
  • emolien;
  • anti-radang;
  • antipiretik dan sebagainya.

Berdasarkan ini, mudah untuk membuat kesimpulan mengapa barli mutiara bermanfaat untuk seisi keluarga. Produk ini sangat diperlukan untuk penyakit gastrousus. Selepas memasuki badan, bubur menyembuhkan retakan pada membran mukus, menenangkannya, dan meningkatkan penghadaman. bahan berguna.

  • hepatitis;
  • penyakit kulat;
  • virus dan selsema;
  • kencing manis;
  • arthritis;
  • buasir;
  • penyakit onkologi;
  • masalah hati dan buah pinggang;
  • kulat dan selsema.

Khasiat barli mutiara sudah ketara sejak hari pertama anda mula mengambilnya. Fungsi perut bertambah baik, masalah dengan najis hilang, dan beban tenaga dan kekuatan dirasai.

Kontraindikasi dan bahaya

Seperti produk lain, barli mutiara mempunyai momen "tajam". yang mesti diambil kira:

  • Sebelum memberikan hidangan ini kepada kanak-kanak kecil, anda harus berjumpa doktor. Bahayanya ialah komposisi mengandungi gluten, yang berbahaya kepada tubuh yang semakin meningkat. Dengan cara ini, unsur ini terdapat dalam semua bijirin, jadi penggunaannya tidak disyorkan untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.
  • Wanita hamil tidak boleh mengambil produk tersebut.
  • Orang yang terdedah kepada obesiti dan sembelit dilarang mengambil barli mutiara.
  • Khasiat barli mutiara untuk lelaki tidak diragukan lagi. Tetapi jika ada sikap tidak bertoleransi individu Anda masih harus menyerahkan produk itu.
  • Disebabkan kandungan yang hebat Bubur bebas gluten tidak disyorkan untuk orang yang mudah kembung perut.
  • Dalam kes penggunaan bijirin yang berlebihan, terdapat risiko kerosakan yang tinggi saluran penghadaman. Sebabnya bijirin dianggap sangat sukar untuk perut dan perlu diambil dalam kuantiti yang sedikit. Juga, dalam kes yang jarang berlaku, pengambilan produk yang tidak teratur membawa kepada tindak balas alahan.

Barli untuk atlet adalah salah satu pembekal utama asid amino dan vitamin penting. Tetapi sebelum mengambilnya, ia juga patut mempertimbangkan kontraindikasi yang disebutkan di atas.

Bagaimana untuk memasak bijirin?

Tidak cukup untuk mengetahui bagaimana bubur barli mutiara bermanfaat untuk tubuh. Adalah penting untuk memahami cara menyediakan hidangan dengan betul. Tidak ada keperluan untuk apa-apa kepakaran di sini - adalah disyorkan untuk mengambilnya dalam perkhidmatan resepi klasik. Pertama, segelas bijirin diukur, yang mengandungi 4-5 gelas air. Selepas mencuci bijirin, memasak dibahagikan kepada dua peringkat.

Pertama, produk itu diisi dengan air, kemudian dibawa ke mendidih dan dimasak selama 6-7 minit. Selepas ini, bijirin dibuang ke dalam colander, air dituangkan ke dalam kuali sekali lagi dan bijirin yang kurang masak dididihkan. Yang tinggal hanyalah garam bubur, masukkan minyak dan teruskan memasaknya dalam masa 30 minit.

Sekarang hidangan siap dihidangkan dengan salad, sayur-sayuran atau daging. By the way, bijirin sesuai untuk membuat sup dan sup. Terima kasih kepada keupayaannya untuk mendidih, barli mutiara menjadikan produk lebih mengenyangkan.

Semasa diet, anda juga memerlukan barli mutiara, sifat berfaedah yang menyumbang kepada pencapaian pesat matlamat anda dan pengukuhan. kuasa perlindungan badan.

Memandangkan mengapa barli mutiara berguna dan apa kontraindikasinya, perlu diperhatikan bahawa "skala" ditunjuk ke arah faedah. Perkara utama adalah tidak menggunakan produk secara berlebihan dan memilihnya dengan betul. Bagi membeli bubur berkualiti, terdapat beberapa cadangan:

  • Bijirin mempunyai warna coklat keemasan (tidak boleh ada kemasukan hitam).
  • Bijirin berkualiti tinggi tidak melekat bersama. Jika bijirin disambungkan antara satu sama lain, ini menunjukkan penyimpanan produk yang tidak betul - tidak mematuhi suhu, kelembapan yang tinggi, dan sebagainya.
  • Bau bijirin itu menyenangkan, tanpa sebarang "kemasukan" yang mencurigakan.
  • Tiada rasa tengik. DALAM sebaliknya Bubur bukanlah yang paling segar.
  • Perlu diingat bahawa jangka hayat bijirin tidak lebih dari setahun.

Kesimpulannya, patut diketengahkan satu lagi kualiti yang berguna– keupayaan vitamin untuk bertahan walaupun selepas itu rawatan haba atau mengetin bubur. Hanya beberapa produk yang boleh berbangga dengan ini. Selamat makan dan kekal sihat.

TENTANG sifat berguna oh barli mutiara, terutamanya tentang bahaya dan kontraindikasi, tidak semua orang tahu, mungkin itulah sebabnya dalam Kebelakangan ini ia tidak lagi diminati dalam kalangan rakyat kita. Cuba kita betulkan salah faham ini. Di samping itu, perlu diperhatikan bahawa produk sedemikian adalah harga yang agak murah dan anda boleh dengan mudah menyediakan banyak daripadanya. hidangan lazat.

Bagaimanakah barli mutiara berguna?

Pakar mencatatkan dalam bijirin ini kandungan yang kaya vitamin, asid amino dan garam mineral, itulah sebabnya penggunaan biasa dalam diet harian barli mutiara, tentang faedah dan kemudaratan yang telah banyak ditulis, mempunyai kesan yang baik terhadap kesejahteraan seluruh organisma, dan diet seimbang membantu menormalkan gula darah dalam diabetes dan penurunan berat badan.

Mengenai kebaikan barli mutiara untuk kanak-kanak dan orang dewasa

Dalam tempoh membesar badan kanak-kanak apabila dia sering kekurangan vitamin E, barli mutiara sebahagiannya membantu untuk memenuhi keperluan tersebut.

Tetapi ini tidak bermakna ia tidak akan berguna untuk orang dewasa yang pertumbuhannya telah selesai. Kandungan mineral yang tinggi di dalamnya akan mempercepatkan metabolisme dalam badan dengan ketara. Kemasukan tetap produk sedemikian dalam diet akan menggalakkan kesihatan. plat kuku, rambut dan kulit, menurunkan berat badan akan bertambah baik dengan sewajarnya keadaan umum orang.

Khususnya, penggunaan barli mutiara adalah perlu untuk wanita, kerana mereka adalah orang yang paling mengambil berat tentang masalah pemeliharaan. belia abadi dan menurunkan berat badan. Melambatkan dan menghentikan proses layu badan, dan, tentu saja, meningkatkan jangka hayat adalah apa yang bukan sahaja diimpikan oleh setiap wanita, tetapi juga setiap lelaki. Warga emas, terutamanya mereka yang menderita kencing manis Doktor mengesyorkan menggunakannya 2 kali seminggu bubur barli mutiara, dimasak dalam susu. Sebagai langkah pencegahan daripada alahan dan beberapa yang berbeza penyakit kulit ia juga tidak boleh diabaikan.

Barli mutiara menggalakkan penurunan berat badan

Barli mutiara agak tinggi kalori, tetapi penggunaannya yang kerap membawa kepada penurunan berat badan dan mengekalkan badan yang langsing. Mengapa anda fikir ini berlaku?

Ternyata produk ini mempunyai keupayaan dengan mudah dan cepat membuang toksin dan bahan buangan berbahaya dari badan. Ya, sememangnya, serat dan asid amino, komponen yang mengandungi bijirin tepu, mempunyai kesan positif terhadap fungsi saluran gastrousus dan menormalkannya. Akibatnya, fungsi semua organ bertambah baik dan kesihatan umum orang.

Tidak kurang juga harta yang penting barli mutiara - keupayaan untuk meningkat jisim otot. Ini disebabkan kandungannya jumlah yang besar sebatian protein.

Barli menjejaskan fungsi perut dan hati

Terdapat pendapat bahawa bubur yang dimasak daripada barli mutiara adalah makanan ringan seolah-olah penggunaannya menyebabkan berat dalam perut; Di samping itu, ia tinggi kalori, yang tidak sepenuhnya sesuai untuk pesakit kencing manis.

Menurut pakar, barli mutiara tidak membahayakan tubuh - ini adalah mitos yang mengada-ada. Malah pada perut lemah dan hati hanya akan menyediakan kesan positif, tetapi, sudah tentu, anda tidak sepatutnya menyalahgunakannya.

Apa yang boleh anda masak dari barli mutiara?

Banyak hidangan lazat boleh disediakan menggunakan barli mutiara. Ini adalah pelbagai sup, bubur hancur dan semua jenis kaserol - semua orang boleh memilih sebarang pilihan untuk kegunaan mereka. Pelbagai hidangan sebegitu pasti menggembirakan ibu bapa yang kadangkala sukar mengajak anak makan hidangan barli mutiara.

Mana-mana daripada mereka boleh diberi rasa asli dengan menambah pelbagai sayur-sayuran, beri atau herba segar. Garam biasa boleh digantikan dengan kicap.

Bubur barli mutiara - jenisnya

Terdapat tiga jenis barli mutiara. mereka ciri tersendiri adalah teknologi pemprosesan bijirin tertentu.

  • Barli mutiara ialah bijirin yang digilap, dibersihkan daripada sekam dan dedak.
  • Belanda - bijirin yang telah lebih daripada pemprosesan yang mendalam, warna terang.
  • Barli - bijirin hancur.

Bubur yang dimasak dari mana-mana jenis yang disenaraikan akan berbeza dari segi rupa dan rasa. Tetapi anda harus tahu bahawa lebih banyak bijirin diproses, sifat kurang bermanfaat yang akan dikekalkan.

Sila ambil perhatian bahawa kandungan kalori bubur barli mutiara dengan air secara perbandingan lebih rendah daripada hidangan yang sama yang disediakan dengan susu dan ialah 104 kcal berbanding 156 kcal setiap 100 gram. Ini penting untuk diketahui bagi wanita yang sedang menjalani diet penurunan berat badan.

Memasak barli mutiara

Satu-satunya kelemahan bijirin tersebut ialah masa memasak yang lama. Luangkan sedikit masa jika anda merancang untuk memasak hidangan dengan barli mutiara - anda pasti tidak akan memasaknya dalam setengah jam.

Nasihat. Rendam bijirin air sejuk dan biarkan semalaman atau rendam barli dalam double boiler selama 20 minit, kemudian masak dengan cara biasa Dalam satu jam.

Untuk 1 gelas bijirin anda perlu mengambil 2 gelas air. Tambah air mengikut keperluan!

Siapa yang tidak boleh makan barli mutiara?

Barli adalah kontraindikasi:

  • kanak-kanak di bawah umur 3 tahun;
  • perempuan mengandung;
  • orang yang alah kepada bahan gluten (peratusan tinggi kandungan dalam barli mutiara);
  • mengalami sembelit yang kerap;
  • orang yang mempunyai keasidan yang tinggi perut.

Untuk meringkaskan apa yang telah diperkatakan, saya ingin memberi amaran kepada pencinta barli mutiara. Walaupun kandungan komponen yang berguna bijirin ini mengandungi berkali ganda lebih banyak daripada saudara-maranya yang lain, namun anda tidak boleh terlalu terbawa-bawa dengannya, terutamanya bagi mereka yang menjalani diet penurunan berat badan. Makan barli mutiara dua kali seminggu sudah cukup untuk memberi manfaat kepada tubuh dan tidak mendatangkan mudarat.

  • peningkatan berpeluh;
  • imuniti yang lemah, selsema yang kerap;
  • kelemahan, keletihan;
  • keadaan saraf, kemurungan;
  • sakit kepala dan migrain;
  • cirit-birit dan sembelit bergantian;
  • Saya mahu manis dan masam;
  • nafas berbau;
  • rasa lapar yang kerap;
  • masalah dengan kehilangan berat badan;
  • selera makan berkurangan;
  • malam mengisar gigi, air liur;
  • sakit di perut, sendi, otot;
  • batuk tidak hilang;
  • jerawat pada kulit.

Jika anda mempunyai sebarang gejala atau ragu-ragu tentang punca penyakit anda, anda perlu membersihkan badan anda secepat mungkin. Bagaimana hendak melakukannya .

Jika anda mendapati ralat, sila serlahkan sekeping teks dan klik Ctrl+Enter.

Bubur bijirin baik untuk kesihatan kerana kandungan yang tinggi protein dan vitamin, tetapi bubur barli mutiara sering diabaikan.

Bubur barli mutiara boleh menjadi lazat dan sihat untuk ini ia perlu disediakan dengan betul.

Selepas berkenalan dengan produk ini dan mengetahui tentang manfaat bubur barli mutiara, semua orang akan dapat menyediakannya dengan betul.

Barli mutiara dihasilkan daripada barli dan kini wujud tiga jenis barli mutiara:

Bijirin penuh yang telah dikupas, barli tersebut boleh digunakan untuk membuat sup, bubur dan pelbagai inti;

Barli mutiara Belanda— dalam pengeluaran jenis ini, bijirin barli digulung menjadi bola dan dibebaskan dari segmen pengawal ia digunakan untuk menyediakan bubur dengan konsistensi yang lebih lembut;

Yachka ialah barli mutiara yang ditumbuk halus yang belum dikisar.

Barli mutiara biasa, diperbuat daripada bijirin utuh, dikupas dan digilap, paling kerap digunakan untuk menyediakan bubur.

Bubur barli: faedah dan sifat

Bubur itu berakhir di tangan suri rumah selepas mengisar dan menggulung, ini mengekalkan sifat berfaedah barli. Ia mengandungi serat yang cukup untuk menormalkan sistem pencernaan. Bubur barli memberi manfaat bukan sahaja kepada saluran gastrousus, tetapi juga yang lain organ dalaman- terima kasih kepada komposisinya yang kaya dengan unsur mikro.

DALAM komposisi kimia Bubur barli mutiara mengandungi sebatian berkanji, yang menyebabkan kelikatan dan tekstur halus bubur, asid amino dan protein dicapai, yang menjejaskan ketepuan. Vitamin D, A, E dan kumpulan B menjejaskan kesejahteraan keseluruhan, dan juga menjejaskan kesihatan dan kecantikan rambut, kuku, gigi dan kulit. Kalsium dan besi termasuk dalam komposisi meningkatkan komposisi darah, dan jumlah yang ketara bantuan tembaga, fosforus dan iodin proses metabolik.

Khasiat bijirin yang belum dimasak ialah 352 kilokalori setiap 100 gram.

Sebilangan besar selenium (tiga kali lebih banyak daripada beras) diperlukan oleh badan dalam setiap situasi yang diterangkan:

1. Tersedia kebarangkalian tinggi perkembangan kanser;

2. Adalah perlu untuk melindungi sel daripada mutasi DNA, memastikan pertumbuhan normal dan pemulihan sel dan tisu;

3. Terdapat keperluan untuk meningkatkan fungsi pankreas;

4. Terdapat keperluan untuk melindungi sistem imun dan meningkatkan keupayaan tubuh untuk menentang;

5. Sedang dijalankan pengambilan biasa vitamin larut lemak;

6. Ia adalah perlu untuk menyokong penglihatan (jika ia kerap lemah atau selepas pembedahan penglihatan);

Fosforus membantu mengawal peredaran darah Dan aktiviti otak, dan juga meningkatkan penghadaman yang lain elemen penting.

Sebilangan besar lisin - asid amino penting - menyokong fungsi jantung, mengambil bahagian dalam proses pemulihan. Jika anda masuk diet mingguan dua atau tiga hidangan bubur barli mutiara, manfaat untuk tubuh akan menjadi tidak ternilai - nutrien akan membantu mencegah pelbagai penyakit.

Cara memasak barli mutiara untuk mengekalkan khasiatnya

Anda boleh memasak bubur cara yang berbeza— memelihara kebaikan dan kebaikan barli mutiara jumlah maksimum unsur mikro dan makro. Resipi optimum melibatkan rendaman. Anda perlu mencuci bijirin dan tuangkan air ais selama beberapa jam - supaya bijirin menyerap air dan membengkak. Kemudian airnya disalirkan, barli mutiara diletakkan dalam kuali dan dituangkan dengan air mendidih - untuk segelas bijirin (tidak bengkak) anda memerlukan tiga gelas air mendidih. Letakkan kuali di atas api dan masak selama sejam dengan api perlahan. Untuk rasa, bubur barli mutiara ditambah dengan garam, dan untuk konsistensi yang halus, tambah sedikit krim atau minyak sayuran.

Anda boleh menyediakan barli mutiara dengan lebih cepat - tuangkan segelas bijirin dengan satu liter air sejuk, selepas mendidih, air mendidih dikeringkan dengan teliti dan satu liter air sejuk dituangkan semula dan bubur dimasak sehingga siap. Selepas semua cecair telah sejat, tambah satu sudu mentega dan biarkan bubur menguap dengan penutup selama beberapa minit.

Untuk membuat hidangan sampingan yang sihat dari bubur barli mutiara, anda boleh menambah bawang goreng dan lobak merah kepadanya. Daging, sosej, frankfurters, bacon goreng atau cendawan juga ditambah ke dalam bubur.

Peraturan asas untuk menyediakan barli mutiara

Jangan masak bubur dengan api besar, biarkan ia mendidih. Haba dan pendidihan yang kuat memusnahkan sejumlah besar vitamin dan unsur mikro, lebih-lebih lagi, hidangan yang diperolehi akibat mendidih yang kuat mempunyai rasa yang lemah dan konsistensi berlendir.

Daging dan sebarang bahan tambahan dimasukkan ke dalam bubur selepas ia dimasak.

Gabungan bubur barli mutiara dengan madu, gula atau jem mungkin kelihatan luar biasa, tetapi bubur tersebut tidak kurang enak. Penggemar bijirin manis juga boleh menambah sedikit susu pekat ke dalam pinggan.

Bagaimana untuk memilih barli mutiara

Salah satu kriteria penting pilihan yang tepat barli mutiara - penampilannya. Pemilik kedai boleh menilai bijirin secara visual - bijirin harus menyenangkan, kuning air emas. Sebilangan besar kemasukan gelap menunjukkan bahawa peraturan untuk menyegel pembungkusan telah dilanggar; Juga, dalam bungkusan, bijirin harus rapuh; kelembapan yang tinggi.

Jika anda ingin membeli barli mutiara yang longgar, anda boleh meminta untuk menghidu bubur - baunya harus menyenangkan, tidak sepatutnya ada butiran basi atau tengik. Jangka hayat bubur berbeza dari satu tahun hingga satu setengah tahun, jadi anda perlu memberi perhatian kepada tarikh tamat tempoh.

Makanan dalam tin yang mengandungi barli mutiara sering dijumpai pada jualan; bubur tersebut boleh dimakan jika tiada pilihan lain. Bubur tin sedemikian tidak sepatutnya mempunyai balang yang bengkak atau cacat.

Kebaikan dan kemudaratan bubur barli mutiara semasa mengandung

Semasa mengandung, seorang wanita mesti menunjukkan tanggungjawab dan perhatian terhadap segala yang boleh menjejaskan kesihatan dan perkembangan janin.

Salah satu faktor utama untuk hasil yang berjaya dan perjalanan kehamilan yang mencukupi adalah pemakanan seimbang yang betul.

Doktor menasihatkan wanita hamil untuk makan buah-buahan dan sayur-sayuran, tetapi tempoh musim sejuk terdapat sedikit buah-buahan segar yang sihat; kebanyakan sayur-sayuran dan buah-buahan musim sejuk ditanam kaedah buatan, yang mengurangkan jumlah nutrien di dalamnya dengan ketara. Jadi bagi yang sedang mengalami kekurangan nutrien, bubur barli mutiara sangat sesuai.

Faedah bubur ini untuk kesihatan dan perkembangan janin semasa mengandung tidak dapat dinafikan - sejumlah besar kalium, kalsium dan fosforus boleh mengisi sepenuhnya keperluan badan untuk unsur mikro dan makro ini.

Bubur barli mutiara juga berfaedah kerana membuang toksin dari badan- sejumlah besar serat membantu membersihkan saluran gastrousus secara mekanikal, dan tekstur span bertindak sebagai penjerap kimia, menghilangkan logam berat Dan bahan berbahaya.

Walau bagaimanapun, barli mutiara boleh memudaratkan. Kerana komposisi kimia yang kaya Jangan berlebihan menggunakan bubur ini. Orang yang tinggi keasidan perut dan kerap sembelit.

Fakta menarik tentang bubur barli mutiara

Bubur barli boleh meminimumkan bahaya daripada pelbagai keracunan, termasuk pendedahan radiasi dos yang besar bahan radioaktif - hanya membuat rebusan barli dan minum segelas sehari.

Barli dari mana bubur ini dibuat telah ditanam 5,000 tahun dahulu.

Barli digunakan sebagai ukuran berat - lima biji sepadan dengan berat satu karat. Tiga butir sama dengan satu inci.

Avicenna dalam risalahnya menekankan sifat bubur barli mutiara untuk membersihkan badan dan melegakan kesan alergen.

Jika anda merendam barli dan barli mutiara, hordecin dilepaskan - antibiotik yang membantu dalam memerangi kulat kulit.

Air rebusan barli digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat untuk rawatan alahan, keradangan, penyakit kulit.

Barli disebut lebih daripada 20 kali dalam Alkitab.

Barli mutiara untuk penurunan berat badan: faedah dan kemudaratan

Komposisi kimia yang kaya membolehkan anda menggunakan bubur barli mutiara untuk penurunan berat badan - dan anda boleh mengatur beberapa hari puasa , makan hanya barli mutiara, atau duduk pada diet jangka panjang dengan menyesuaikan diet anda.

Sekumpulan vitamin yang berguna dalam bubur barli mutiara - faedahnya jelas. Ini bermakna bubur boleh menjadi asas untuk mono-diet dan pelbagai hari puasa. Sesetengah orang mengesyorkan agar tidak merebus barli, tetapi merendamnya - dalam kes ini, bubur barli mutiara tidak akan menyebabkan kemudaratan, tetapi ia juga akan membawa lebih banyak faedah daripada barli rebus.

Jika semasa diet barli mutiara Jika anda mengambil satu barli mutiara, anda boleh menurunkan berat badan dengan cepat, tetapi dalam kes ini anda tidak boleh mengabaikan cecair dan melepaskan air. Ia juga perlu mengambil kira bahawa bubur barli mutiara sangat tinggi kalori, dan jika anda makan lebih daripada dua atau tiga mangkuk sehari, anda boleh mendapat kerengsaan gastrousus dan terlalu banyak kalori.

Terdapat juga cara paling lembut dan paling lembut untuk menurunkan berat badan dengan memakan bubur barli mutiara. Faedah kaedah ini jelas - ia bukan diet seperti itu, tetapi membina diet di sekitar satu produk. Sebagai contoh, anda boleh makan bubur barli mutiara sekali sehari, dengan itu mengisi semula keperluan untuk protein dan karbohidrat, dan pada makanan lain anda boleh makan sayur-sayuran dan daging tanpa lemak.

Barli mutiara adalah salah satu bijirin popular yang lebih kurang kerap muncul di atas meja kami. Sudah tentu, tidak semua orang gembira dengan apa yang dipanggil barli mutiara. Dia amat tidak disukai oleh lelaki yang bersungguh-sungguh makan barli mutiara, atau, dengan kata lain, bubur "tarpaulin" selepas menjadi tentera. Menariknya, nama "perlovaya" untuk bubur berasal dari bahasa Rusia lama "perly", yang bermaksud mutiara sungai. Barli mutiara menerima perbandingan yang begitu indah kerana persamaannya dalam permukaan yang digilap, bentuk dan warna dengan mutiara. Bijirin ini mempunyai kebaikan nilai pemakanan, dan hari ini kami bertanya kepada diri sendiri apakah faedah dan bahaya barli mutiara. Kami akan memberitahu anda lebih lanjut mengapa bubur ini bagus, cara menyediakannya dengan betul, cara memilih bijirin berkualiti tinggi dan sama ada terdapat sebarang kontraindikasi untuk makan barli mutiara.

Ciri-ciri berguna barli mutiara.

      • 1. Pertama sekali, bubur barli mutiara disediakan daripada barli mutiara. Bijirin pula dihasilkan daripada keluarga bijirin - barli. Bubur barli mutiara mengekalkan semua sifat bijirin ini. Barli mengandungi sejumlah besar serat, yang bertindak sebagai "penyapu" untuk badan, membersihkan dengan baik saluran gastrousus daripada mendapan pada dinding usus, daripada toksin, menormalkan najis dan membantu melawan sembelit.
      • 2. Air rebusan barli mutiara digunakan jika ada proses keradangan dalam perut, terutamanya disyorkan dalam tempoh selepas operasi selepas pembedahan V rongga perut. Air rebusan boleh disediakan sama ada dengan air atau susu. Resipi rakyat merebus - 250 g barli mutiara, tuangkan 1.5 liter cecair panas(air,susu), boleh tambah sedikit garam atau gula secukup rasa. Biarkan mendidih dan masak selama kira-kira 20 minit. Kuah yang dihasilkan tidak perlu ditapis; ia akan mempunyai konsistensi krim masam cair. Ambil 100-200 g pada satu masa, 3 kali sehari. Simpan tidak lebih dari sehari.
      • 3. Barli mutiara, kebaikan dan kemudaratan yang menjadi topik kami, mengandungi polisakarida b-glucan. Bahan ini terdapat dalam barli mutiara kuantiti yang besar dan membantu menurunkan kolesterol dalam saluran darah. Kesan penurun kolesterol ini dipertingkatkan dengan kemasukan berterusan bijirin ini dalam diet dan dapat menyingkirkan sepenuhnya kolesterol berlebihan dari badan dan menormalkan jumlahnya.
      • 4. Provitamin A yang terkandung dalam barli mutiara menyokong fungsi yang betul sistem imun badan. Melawan penyakit dan virus adalah mustahil tanpa kerja aktif bahan ini. Provitamin A meningkat fungsi pelindung membran mukus, melindungi Airways daripada penembusan asing bakteria patogen. Keperluan harian Provitamin untuk orang dewasa ini mengandungi 900 mcg. 100 g bubur barli mutiara mengandungi 1.2 mcg retinol (provitamin A).
      • 5. Bagi mereka yang mengalami masalah batu karang, pundi kencing, hempedu, ia akan berguna untuk mengetahui bahawa barli mutiara mengandungi banyak asid silicic. Walaupun ia adalah asid yang agak lemah, kesannya merosakkan sisa, pada batu dan pasir, yang terbentuk dalam organ di atas. Jadi bubur barli mutiara, kebaikan dan kemudaratan yang tidak dapat dibandingkan, boleh memberi kesan penyembuhan pada tubuh anda apabila dimasukkan ke dalam menu dua kali.

Asid amino lisin yang terdapat dalam bubur barli mutiara, yang juga tergolong dalam asid amino penting, akan menyokong kesihatan jantung. Lysine diperlukan untuk pertumbuhan, untuk memulihkan tisu yang rosak, melindungi kanta mata, dan meningkatkan tindak balas imun badan. Asid amino dalam barli mutiara ini cukup untuk mencegah kejadian banyak penyakit. organ penting badan kita. Oleh itu, adalah wajar memikirkan sama ada kita mungkin mengabaikan lazat, murah dan ini produk yang berguna merugikan diri kita sendiri.

Barli mutiara dalam masakan. Cara memasak bubur barli mutiara.

Resipi tradisional bubur: ambil 1 gelas bijirin hingga 5 gelas air. Basuh bijirin dengan baik. Memasak terbahagi kepada dua peringkat. Pertama, tuangkan bijirin yang dibasuh dengan 3 gelas air, biarkan mendidih dan masak selama 6-7 minit. Kemudian toskan bijirin dalam colander. Tuangkan baki 2 cawan air ke dalam kuali, rebus, dan masukkan bijirin separuh masak. Garam, tambah sekeping kecil mentega (dalam puasa - 2 sudu besar minyak sayuran). Masak dengan api perlahan selama kira-kira setengah jam.

Bubur ni sedap dihidangkan bersama sayur segar, salad.

mana-mana hidangan daging Ia akan sesuai dengan hidangan sampingan barli mutiara.

Barli mutiara juga baik dalam sup dan sup. Ia mendidih dan menjadikan hidangan pertama lebih memuaskan dan sihat. Kanak-kanak suka sup dengan barli mutiara.

Merebus barli mutiara, seperti yang kami katakan di atas, adalah ubat yang sangat baik untuk sakit perut. Ia digunakan untuk diet lembut. Untuk meningkatkan laktasi, rebusan disyorkan untuk ibu yang menyusu. Satu lagi kualiti rebusan yang berguna, sangat relevan hari ini - pada peringkat awal penyakit onkologi Telah terbukti secara saintifik bahawa meminum air rebusan itu menghalang pembentukan dan pertumbuhan sel kanser. Orang yang terdedah kepada obesiti juga akan mendapat manfaat daripada rebusan ini. Khasiat dan kemudaratan bubur barli mutiara sangat isu kontroversi, dan dengan margin yang besar kelebihannya, sudah tentu, ke arah manfaat.

Memilih barli mutiara yang betul.

Barli mutiara dijual mengikut berat dan dibungkus dalam bungkusan berat.

Kriteria utama- bijirin harus menjadi warna coklat keemasan yang indah, tanpa kemasukan hitam. Ia tidak sepatutnya melekat bersama; perhatikan bahawa bijirin tidak mengumpul bijirin yang dilekatkan bersama dalam bungkusan. Kehadiran bijirin terpaku akan menunjukkan bahawa keadaan penyimpanan tidak dipenuhi, rejim suhu dan, mungkin, kelembapan di dalam bilik tempat bijirin disimpan telah meningkat.

Jika anda membeli barli mutiara mengikut berat, pastikan anda menyemak bijirin untuk bau - ia sepatutnya berbau seperti bau bijirin yang segar dan menyenangkan. Seharusnya tidak ada ketengikan, jika tidak, produk itu sejujurnya bukan kesegaran pertama. Jangka hayat bijirin adalah pendek - 12 bulan, jadi berhati-hati dan berhati-hati dengan bijirin lama.

Anda juga boleh mencari jualan bijirin dalam tin daripada barli mutiara. Mereka sudah sedia untuk dimakan, cuma perlu dipanaskan. Dalam bijirin sedemikian, bahan berguna kekal walaupun selepas pemprosesan dan pemeliharaan, dalam keadaan mendaki Produk ini agak sesuai untuk dimakan. Perhatikan tarikh pembuatan; balang tidak boleh bengkak atau kemek.

Kontraindikasi untuk makan bubur barli mutiara.

Disebabkan kandungan yang tinggi Bubur barli mutiara tanpa gluten tidak disyorkan untuk orang yang mudah kembung perut, mengalami keasidan perut yang tinggi, atau wanita hamil. Gluten tidak akan membahayakan bayi yang belum lahir, tetapi bakal ibu disebabkan sistem badan yang disusun semula, ia boleh berlaku gangguan usus.

Untuk kanak-kanak barli mutiara hendaklah dimasukkan ke dalam diet apabila sampai berumur tiga tahun.

Jika langkah tidak diikuti dan digunakan secara meluas Jika anda makan bubur barli mutiara, masalah pencernaan mungkin berlaku, kerana bijirin ini agak sukar untuk dihadam.

Dalam kes yang sangat jarang berlaku, barli mutiara boleh menyebabkan kecil tindak balas alahan pada orang yang sensitif kepada alergen.

Jika anda mendapati ralat, sila serlahkan sekeping teks dan klik Ctrl+Enter.

Bubur barli mutiara adalah hidangan yang sihat, tersedia secara meluas, lazat dan berkhasiat. Dia baik sebagai seorang yang berdiri sendiri hidangan pemakanan, dan sebagai ulam untuk daging, ikan atau produk sayuran. Walaupun banyak sifat berguna, barli mutiara tidak begitu popular. Sebab untuk ini adalah paling kerap proses penyediaan bubur yang panjang - ia mengambil masa lebih daripada satu jam untuk memasak. Tetapi jika anda ingin menambah rizab vitamin dan mikroelemen badan anda, kami menasihati anda untuk mempelajari cara merebus bubur barli mutiara dan memakannya dengan kerap.

Selain itu kualiti rasa, bubur barli mutiara mempunyai beberapa ciri berguna - kesan anti-radang, antivirus, emolien, antibakteria, antikulat, antispasmodik, menyelubungi dan diuretik.

Ini dipastikan oleh komponen bubur barli mutiara berikut:

  1. unsur mikro - kalsium, selenium, fosforus, iodin, kalium, kromium, besi, magnesium, zink;
  2. vitamin A, kumpulan B, D, E, K, PP;
  3. asid - silisik, folik, nikotinik;
  4. serat;
  5. hordecin antibiotik semulajadi;
  6. lisin - terutamanya memerlukannya badan perempuan, kerana lisin yang menggalakkan penghasilan kolagen.

Sifat berfaedah bubur barli mutiara dikaitkan dengan unsur mikro, asid dan antioksidannya.

Vitamin E dan mineral amat diperlukan untuk kanak-kanak - bahan ini membantu tubuh yang sedang membesar.

Vitamin A, E, selenium dan lisin akan membantu memelihara kecantikan dan keremajaan bagi seorang wanita. Dengan memakan bubur barli mutiara sekurang-kurangnya sekali atau dua kali seminggu, anda akan memperbaiki keadaan rambut dan kulit anda, mencegah penampilan kedutan baru, dan menguatkan kuku anda. Kesan meremajakan badan dan melambatkan proses penuaan adalah hujah terbaik untuk mula makan barli mutiara.

Ibu menyusu juga tidak boleh mengabaikan produk ini.– bubur barli mutiara tepu dengan baik, mengembalikan keseimbangan vitamin dan unsur mikro, meningkatkan penyusuan, membantu memulihkan susuk tubuh langsing. Tetapi anda perlu menggunakannya dengan berhati-hati - gluten yang terkandung dalam bubur boleh menyebabkan kolik pada kanak-kanak. Oleh itu, buat kali pertama sudah cukup untuk makan beberapa sudu dan, jika semuanya berjalan lancar, Anda boleh menggunakannya tidak lebih daripada sekali seminggu.

Bagi orang yang mengalami ulser, bubur barli mutiara dibenarkan walaupun semasa eksaserbasi. Kesan menyelubunginya akan membantu meringankan keadaan, dan kompleks bahan berguna akan memulihkan rizab vitamin, yang semasa diet ketat, biasanya ditetapkan kepada pesakit dengan ulser, jangan masuk ke dalam badan dalam kuantiti yang diperlukan.

Terima kasih kepada kesan diuretiknya, barli mutiara membantu memecahkan dan mengeluarkan batu dan pasir dari buah pinggang dan batu karang, dan asid silisik menghalang kemunculannya semula.

Barli, dimasak dalam air, akan menjadi pembantu anda dalam menurunkan berat badan, membantu bukan sahaja untuk mengurangkan berat badan berlebihan, tetapi juga untuk membersihkan badan daripada sisa terkumpul dan toksin.

Faedah jelas bubur barli mutiara sering "dibayangi" oleh mitos yang paling biasa tentang bahayanya kepada badan: ia terlalu berat untuk perut. Malah, saintis telah lama membuktikan bahawa bubur barli mutiara membawa sistem penghadaman manfaat sahaja. A kandungan kalori yang rendah membantu mengekalkan bentuk badan yang langsing.

Nilai tenaga dan kandungan kalori barli mutiara:

Satu lagi kelebihan bubur barli mutiara yang tidak dapat dinafikan ialah kandungan kalorinya yang rendah. 100 gram barli mutiara yang direbus dalam air mengandungi hanya 106 kcal, manakala dalam susu - kira-kira 155 kcal.

  • Protein - 3.1 g (kira-kira 12 kcal)
  • Lemak - 0.4 g (kira-kira 4 kcal)
  • Karbohidrat - 23 g (kira-kira 92 kcal)
  • Kandungan protein, lemak dan karbohidrat dalam bubur barli mutiara: 12%:3%:87%.

Adakah terdapat sebarang kontraindikasi dan apakah kemudaratan daripada bubur barli mutiara?

Jika dimakan dalam had yang munasabah, bubur barli mutiara tidak akan menyebabkan kemudaratan kepada badan. Tetapi wanita hamil menderita peningkatan keasidan Dan peningkatan pembentukan gas, kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.

Proses memasak bubur barli mutiara boleh dipercepatkan dengan ketara - hanya rendam barli mutiara selama 2-3 jam lebih awal. By the way, pencinta sebenar bubur ini telah belajar memasak
Ia dibuat menggunakan teknologi kami sendiri - barli mutiara direndam dalam air sejuk selama 10-12 jam dan dimasak dalam susu yang dipanaskan hingga 40°C. Selepas mendidih, bubur siap dalam mandi wap dalam 6 jam. Anda boleh menggunakan yogurt dan bukannya air untuk merendam bijirin - ini adalah kaedah untuk penikmat sebenar rasa bubur barli mutiara. Ia adalah perlu untuk menambah bubur siap mentega atau krim dan kemudian anda pasti tidak akan menyesal masa yang dihabiskan.