Teks: Ekaterina Golubovskaya
Kolitis ialah keradangan di dalam usus. Terdapat tahap yang berbeza dari proses keradangan - akut dan kronik. Walau apa pun, anda perlu mengikuti diet khas yang boleh mengurangkan gejala kolitis yang menyakitkan dengan ketara.
Peraturan diet untuk kolitis: diet ringan
Doktor moden bersetuju bahawa makanan tidak banyak menjejaskan perkembangan kolitis, tetapi diet khas untuk kolitis masih boleh mengurangkan perjalanan penyakit dengan ketara dan melindungi daripada serangan akut. terutamanya jika salah satu manifestasi penyakit adalah cirit-birit (cirit-birit atau sakit beruang). Adalah penting untuk mengetahui apa yang harus dielakkan semasa kolitis, dan apa, sebaliknya, harus dimasukkan ke dalam diet.
Serat tidak larut sangat berbahaya untuk kolitis. Sumbernya termasuk produk bijirin penuh (roti bijirin penuh, pasta, kepingan bijirin dan lain-lain), jagung manis, kubis, anggur dan kulit epal. Serat tidak larut cenderung tidak larut sepenuhnya dalam usus dan melekat pada dinding kolon yang meradang. Faktor ini hanya memburukkan keadaan dan boleh menyebabkan serangan kolitis. Sehubungan itu, produk tersebut harus dikecualikan daripada diet untuk sebarang bentuk kolitis.
Tetapi serat larut, sebaliknya, bermanfaat untuk usus dan termasuk dalam diet untuk kolitis (kedua-dua ulseratif dan usus). Ia mempunyai keupayaan untuk melembutkan najis dan meningkatkan motilitas usus. Serat larut boleh didapati dalam buah-buahan dan sayur-sayuran (kentang, lobak merah, epal dan pear tanpa kulit), nasi putih dan oat. Dalam diet terapeutik 3 - diet khas yang ditetapkan kepada pesakit dengan penyakit usus - serat juga memainkan peranan penting.
Diet untuk kolitis mesti termasuk minyak ikan dan ikan laut berlemak. Adalah lebih baik untuk mendapatkan minyak ikan daripada makanan dan bukannya dari kapsul, kerana ia lebih mudah diserap.
Diet untuk kolitis tidak melarang produk tenusu, tetapi ia mengehadkannya. Lebihan makanan ini dalam diet boleh memburukkan keadaan pesakit. Oleh itu, adalah disyorkan untuk mengambil tidak lebih daripada 100g produk tenusu setiap hari.
Pilihan diet untuk kolitis
Oleh kerana kolitis boleh berkembang secara berbeza pada setiap orang, prinsip diet untuk kolitis juga berbeza. Sebagai contoh, diet untuk kolitis kronik, cirit-birit yang berterusan, sembelit, sakit perut, perut kembung, dll.
Diet untuk serangan bukan akut kolitis kronik
Tujuan diet sedemikian adalah untuk memulihkan fungsi motor dan rembesan usus. Diet sedemikian boleh dipanggil lengkap dengan beberapa sekatan terhadap penggunaan susu, serat kasar, makanan pedas dan rempah ratus. Hidangan pada diet ini direka untuk 5-6 kali makan.
Diet untuk kolitis kronik dan sembelit
Diet harian mengandungi jumlah protein dan karbohidrat yang mencukupi, dan jumlah lemak meningkat oleh minyak sayuran. Diet untuk kolitis ini mengesyorkan makan bit, lobak merah, prun, buah tin, kurma dan aprikot. Hidangan juga dibahagikan kepada 5-6 hidangan.
Diet untuk kolitis kronik dan cirit-birit
Matlamat diet adalah untuk mengurangkan proses penapaian dalam usus dan menyelamatkannya sebanyak mungkin, secara kimia dan mekanikal. Diet mengehadkan penggunaan lemak dan karbohidrat dan tidak termasuk jeruk, rempah, susu, serat dan makanan salai daripada diet. Bilangan makanan tetap sama - 5-6 kali sehari.
Diet untuk kolitis akut
Semua hidangan hanya direbus atau dikukus, selepas itu ia ditulenkan. Sup juga harus ditulenkan, bijirin di dalamnya harus direbus, dan sayur-sayuran harus dicincang halus. Ia juga dibenarkan untuk memasak hidangan yang dibakar tanpa kerak keras. Hidangan juga dibahagikan kepada 5-6 hidangan.
Mana-mana diet untuk kolitis harus semata-mata individu dan berdasarkan tanda-tanda dan perjalanan penyakit. Pada tanda-tanda awal kolitis, berjumpa doktor dengan segera supaya tidak merebakkan penyakit.
Diet untuk kolitis kronik harus sesuai. Hakikatnya ialah penyakit ini memberi kesan ketara pada membran mukus kolon. Oleh itu, produk makanan harus sedemikian rupa sehingga tidak menimbulkan kerengsaan tambahan. Butiran lanjut tentang makanan dan kemungkinan diet akan diterangkan di bawah.
Rawatan kolitis kronik dengan diet
Rawatan kolitis kronik dengan diet telah lama membuktikan dirinya sebagai salah satu yang paling berkesan. Jadi, jika penyakit itu bersifat berjangkit, maka perlu mempunyai kesan yang betul pada mikroorganisma. Untuk melakukan ini, anda perlu makan sekurang-kurangnya 6-7 kali sehari. Dalam kes ini, ia patut menggunakan diet keempat yang dipanggil.
Ia terdiri daripada keropok yang diperbuat daripada roti gandum dan rai, sup rendah lemak, semolina dan bubur nasi. Anda harus memberi perhatian kepada barli mutiara, daging dan ikan tanpa lemak, dan telur rebus lembut. Bagi minuman, teh hijau dan kopi dibenarkan. Sekiranya keradangan serius bermula, doktor mungkin menetapkan diet berpuasa.
Walau apa pun, kolitis mesti dihapuskan dengan pemakanan yang betul. Ini akan melegakan kerengsaan yang tidak perlu dan melegakan mukosa usus. Terdapat jenis pemakanan tertentu. Selain itu, terdapat diet khas dan cara untuk menghapuskan masalah tersebut. Maklumat terperinci akan diberikan di bawah.
Intipati diet untuk kolitis kronik
Ramai orang berminat dengan persoalan diet mana untuk kolitis kronik yang paling berkesan. Untuk penyakit ini, pemakanan mesti istimewa. Adalah penting untuk mengambil banyak vitamin yang akan memastikan fungsi usus yang normal. Dalam keadaan apa pun anda tidak boleh menyalahgunakan enema dan julap. Segala-galanya boleh diselaraskan dengan bantuan pemakanan.
Adalah dinasihatkan untuk makan 6-7 kali sehari. Usus tidak boleh teriritasi oleh makanan kering dan pepejal. Adalah disyorkan untuk memberi perhatian kepada bubur. Dalam kes pemburukan teruk, jumlah karbohidrat tidak boleh melebihi 300 gram sehari. Diet semasa tempoh akut dan berkurangan berbeza dengan ketara.
Dengan kolitis ulseratif tidak spesifik, pengecualian lengkap susu dan produk tenusu daripada diet pesakit mungkin membawa kepada penyembuhan lengkap atau separa penyakit. Oleh itu, adalah wajar menangguhkan pengambilan produk susu yang ditapai. Sekiranya kolitis kronik, maka najis protein akan membantu. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil tidak lebih daripada 150 gram protein setiap hari. Diet pesakit tidak boleh mengandungi gula-gula dan produk tepung. Sayur-sayuran dan buah-buahan diambil puri atau direbus. Air mineral adalah tambahan yang sangat baik untuk sebarang diet. Contohnya, Essentuki.
Makanan tidak boleh mengandungi perasa yang menjengkelkan. Diet harus mengandungi kalori yang cukup tinggi, tetapi pada masa yang sama makanan mudah dihadam. Makanan mesti dikukus. Semua daging salai harus dikecualikan. Sekiranya cirit-birit berfungsi diperhatikan, lebih baik memberi keutamaan kepada produk protein haiwan. Tetapi susu keseluruhan harus dikecualikan. Makanan tumbuhan hendaklah dirawat haba. Untuk sembelit spastik, jumlah protein dan serat haiwan yang sama digunakan. Dengan sembelit atonik terdapat banyak serat. Anda harus memberi perhatian kepada jus buah-buahan dan sayur-sayuran, salad, sayur-sayuran rebus, roti gandum atau dedak. Berdasarkan data ini, diet dipilih. Diet No. 4 dan 4a telah mendapat populariti tertentu.
Diet untuk kolitis kronik dengan sembelit
Diet untuk kolitis kronik dengan sembelit mempunyai ciri dan perbezaannya sendiri. Oleh itu, asas pemakanan adalah penurunan nada dan melemahkan peristalsis kolon. Oleh itu, diet mesti mengandungi makanan yang kaya dengan serat makanan. Ringkasnya, kita bercakap tentang serat tumbuhan. Selulosa, hemiselulosa, pektin dan lignin yang terkandung di dalamnya mempunyai keupayaan untuk menyerap air dan meningkatkan jumlah, yang mempercepatkan laluan najis, menormalkan peristalsis dan pergerakan usus.
Roti hitam yang diperbuat daripada tepung gandum dan roti dengan dedak gandum mempunyai kesan julap yang ketara. Sayur-sayuran dan buah-buahan mentah dengan sempurna merangsang motilitas usus. Terutamanya kubis, bit, lobak merah, labu, salad, articok Yerusalem dan zucchini. Anda harus memberi perhatian kepada kacang, tangerin, pisang, buah tin, kurma dan prun. Viburnum, aprikot kering, prun, beri hitam segar dan kismis hitam dalam sebarang bentuk mempunyai sifat julap yang sangat baik.
Jika diterima, diet boleh termasuk herring, limun, minuman buah-buahan tepu dengan karbon dioksida, kvass, dill, saderi, pasli, lovage, daun bay, kayu manis. Produk seperti madu, jem dan jus buah merengsakan usus secara sederhana dan meningkatkan peristalsis. Adalah dinasihatkan untuk minum jus bit dan lobak merah 50 ml 2 kali sehari.
Pada waktu pagi semasa perut kosong, anda perlu minum segelas air mentah pada suhu bilik, tetapi anda perlu menambah 10 gram gula dan sepotong lemon. Pada waktu pagi dan sepanjang hari, anda boleh makan salad bit dengan penambahan dill, pasli dan satu sudu minyak sayuran. Salad yang diperbuat daripada kubis, lobak merah dan krim masam mempunyai sifat yang sangat baik.
Pesakit yang mengalami sembelit harus mengecualikan roti dan barangan bakar yang diperbuat daripada tepung gandum premium, sos panas, lada, mustard, kopi hitam, teh pekat, coklat, bubur semolina dan nasi. Menu boleh apa sahaja, tetapi ia mengandungi hanya produk yang dibenarkan.
Diet untuk kolitis kronik dengan cirit-birit
Diet untuk kolitis kronik dengan cirit-birit harus termasuk diet lengkap dan seimbang. Kandungan protein, lemak dan karbohidrat adalah sesuai. Garam meja adalah terhad kepada 8-10 gram sehari. Makanan hendaklah direbus atau dikukus secara eksklusif. Walaupun, hidangan daging bakar, sayur-sayuran dan ikan mungkin boleh diterima. Tetapi pada masa yang sama tidak sepatutnya ada kerak kasar. Pesakit perlu makan 5-6 kali sehari.
Ia dibenarkan makan roti gandum, biskut kering dan keropok. Sup disediakan dalam sup daging atau ikan yang lemah, rendah lemak dengan bijirin yang dimasak dengan baik. Daripada bijirin, sayur-sayuran boleh digunakan: kentang, zucchini, lobak merah, labu dan kembang kol.
Ditunjukkan adalah hidangan yang diperbuat daripada daging dan ayam tanpa lemak. Daging lembu tanpa lemak yang kelihatan, ayam, arnab, India dan daging lembu adalah sesuai. Anda boleh makan potong kukus, quenelles, souffle dan bebola daging. Ia dibenarkan makan ikan rebus jenis rendah lemak. Kentang, zucchini, labu, lobak merah, kacang hijau dihidangkan puri. Ini boleh menjadi puri, soufflé stim, puding.
Bubur selain gandum hendaklah dimasak dalam air dengan tambahan krim dan sedikit mentega. 5 gram setiap hidangan sudah memadai. Ditunjukkan ialah telur dadar kukus, telur rebus lembut (tidak lebih daripada 2 keping sehari), keju kotej yang baru disediakan dalam bentuk semula jadi atau puding keju kotej, ladu dengan keju kotej, jeli dan kompot tulen, jeli, mousses daripada jenis buah beri yang manis. dan buah-buahan, marmalade jeli, marshmallow, epal bakar, pear, teh, rebusan pinggul mawar.
Ia bernilai mengecualikan sepenuhnya roti rai, roti segar dari semua jenis, dan produk yang diperbuat daripada mentega dan pastri puff daripada diet. Sup susu, kacang, sup kubis, borscht dan rassolnik adalah dilarang. Anda tidak boleh makan itik, angsa, daging salai, sosej dan makanan dalam tin. Susu, telur rebus dan goreng tidak dimakan dalam bentuk semula jadi. Kubis putih, lobak, bawang, lobak, bawang putih, rutabaga, bayam, lada dan sos panas dikecualikan. Anda tidak boleh makan kek, coklat, plum dan aprikot. Sememangnya, kvass, minuman beralkohol dan berkarbonat, dan kopi dikecualikan. Diet ini biasanya diikuti selama 4-5 minggu, dan dalam beberapa kes berbulan-bulan. Dari masa ke masa, anda boleh makan hidangan pelbagai peringkat pengisaran dan tidak dikisar, direbus, dikukus, direbus, dibakar, digoreng tanpa membentuk kerak kasar; sup dengan daging rendah lemak, sup ikan, sup sayur-sayuran, sayur-sayuran rebus dan mentah, hidangan manis dan minuman.
Diet 4 untuk kolitis kronik
Diet 4 untuk kolitis kronik digunakan untuk penyakit usus akut, pemburukan tajam penyakit usus kronik dengan cirit-birit yang teruk. Tujuan diet adalah untuk membekalkan tubuh dengan nutrisi yang boleh membantu masalah pencernaan, mengurangkan keradangan, serta proses penapaian dan pembusukan dalam usus.
Apabila mengikuti diet, makanan dan hidangan yang boleh meningkatkan rembesan organ pencernaan, proses penapaian dan pembusukan dalam usus dikecualikan secara mendadak. Hidangan adalah cecair, separa cecair, tulen, dimasak dalam air atau dikukus. Anda perlu makan 5-6 kali sehari.
Produk roti dan tepung dibenarkan. Tetapi daripada ini, keutamaan harus diberikan kepada roti premium. Sup harus berasaskan daging rendah lemak, daging lemah atau sup ikan dengan penambahan rebusan mukosa bijirin, semolina, nasi, daging rebus dan tulen, quenelles kukus dan bebola daging, dan kepingan telur. Sup dengan sayur-sayuran, bijirin, tenusu, sup yang kuat dan berlemak dikecualikan sepenuhnya. Bagi daging dan ayam, anda boleh makan jenis daging lembu, ayam, daging lembu, arnab dan ayam belanda yang kurus dan kurus. Daging mesti diasingkan, tendon dibuang, dan pada burung, kulit dibuang. Potongan kukus atau rebus, quenelles, bebola daging. Daging cincang dengan nasi rebus dan bukannya roti, cincang 3-4 kali melalui pengisar halus.
ikan. Jenis ikan segar rendah lemak dibenarkan. Ia boleh dimakan dalam bentuk tulen dan dalam bentuk potong dan bebola daging. Bagi produk tenusu, anda perlu memberi perhatian kepada keju kotej tulen tanpa ragi dan soufflé stim. Susu keseluruhan dan produk tenusu lain dikecualikan sepenuhnya.
Bijirin. Beri perhatian kepada bubur tulen yang dibuat dengan air atau sup rendah lemak. Ia boleh menjadi nasi, soba, atau oat. Sayur-sayuran dimakan secara eksklusif dalam bentuk rebusan. Makanan ringan dikecualikan sepenuhnya. Untuk gula-gula, anda boleh makan jeli, jeli, epal tulen, buah-buahan dan beri dalam bentuk semula jadi. Dibenarkan: madu, jem, buah-buahan kering dan kolak. Bagi minuman, ia boleh menjadi teh, terutamanya kopi hijau, hitam dan koko dengan air.
Anggaran diet mungkin seperti berikut. Untuk sarapan pagi pertama anda, anda harus makan oatmeal yang dimasak dalam air dan keju kotej yang baru disediakan. Basuh semuanya dengan teh. Untuk sarapan pagi kedua, rebusan beri biru kering sesuai. Makan tengah hari - sup daging dengan semolina, bebola daging kukus, bubur nasi yang ditapis dalam air dan jeli. Untuk snek petang, anda perlu minum air rebusan rosehip tanpa gula yang hangat. Untuk makan malam, telur dadar stim, bubur soba yang dimasak dalam air dan teh. Minum jeli pada waktu malam.
Diet 4a untuk kolitis kronik
Diet 4a untuk kolitis kronik ditetapkan kepada orang yang mempunyai penyakit yang disertai dengan proses penapaian yang sengit. Petunjuk utama untuk penggunaan jenis pemakanan ini adalah penyakit seliak. Diet ini telah dibangunkan oleh M. M. Pevzner. Apa yang paling menarik ialah beliau tidak melarang penggunaan keropok yang diperbuat daripada tepung putih. Walaupun, hari ini produk ini mendahului senarai produk terlarang.
Peraturan asas pemakanan pada diet 4a ialah perlu mengekalkan keteraturan makanan, walaupun komposisi mikroelemen yang agak lemah dan jumlah karbohidrat yang agak kecil. Kandungan kalori diet harian tidak boleh melebihi 1600 kcal. Kira-kira 100 gram lemak, 120 gram protein dan 200 gram karbohidrat sudah mencukupi. Matlamat utama pemakanan adalah penyerapan makanan yang lengkap dan berkualiti tinggi.
Senarai produk yang dibenarkan: teh lemah, keju kotej rendah lemak, soufflé ikan dan daging, telur kukus putih atau telur dadar, kolak ceri burung, telur rebus lembut, rebusan nasi dan soba, sup rendah lemak, kedua-dua daging dan ikan.
Contoh menu untuk hari tersebut
Sarapan pagi: omelet putih telur kukus, soufflé ikan. Untuk sarapan pagi kedua: keju kotej. Makan tengah hari: sup daging tulen dalam sup rendah lemak, daging cincang kukus. Snek: segelas jeli blueberry atau infusi ceri burung. Makan malam: daging lembu rebus, teh.
Diet untuk memburukkan kolitis kronik
Diet semasa eksaserbasi kolitis kronik bertujuan untuk mengurangkan keadaan seseorang. Jadi, anda tidak boleh makan semua makanan bakar, sup dengan bijirin, sayur-sayuran, sup berlemak dan kuat. Anda perlu mengelakkan daging dan ikan berlemak, sosej dan ikan masin. Susu keseluruhan dan produk tenusu lain adalah dilarang. Anda perlu mengecualikan telur goreng. Anda perlu melepaskan bijirin, barli mutiara, kacang dan pasta. Sayur-sayuran, buah-buahan dan beri dimakan secara eksklusif dalam bentuk semula jadi. Anda tidak boleh minum minuman berkarbonat dan sejuk, serta kopi dan koko dengan susu.
Adalah disyorkan untuk memberi perhatian kepada keropok cincang dari roti gandum. Anda boleh makan sup dalam daging rendah lemak atau sup ikan, yang mana rebusan bijirin berlendir ditambah. Anda boleh makan daging rebus dan tulen, ladu daging kukus atau rebus, bebola daging, kepingan telur, soufflé daging rebus, ladu ikan, bebola daging yang direbus dalam air atau dikukus. Anda boleh makan telur rebus lembut, telur dadar stim, keju kotej segar tanpa garam dan soufflé keju kotej kukus. Anda boleh minum teh hijau, kopi hitam dengan air dan rebusan beri biru kering, ceri burung, quince, dan pinggul mawar.
Sekiranya seseorang mengalami penyakit kronik, dan walaupun dengan sembelit, maka ia patut mengubah sedikit diet. Semasa perut kosong, pesakit harus minum minuman sejuk dan manis. Ini termasuk rebusan rosehip dengan gula, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, air dengan madu, dan puri lobak merah. Sekiranya tidak ada gastritis atau enteritis yang jelas, tomato segar, buah-buahan manis tanpa kulit dan beri dibenarkan. Pengambilan bihun, nasi dan semolina adalah terhad. Ini adalah diet No. 4b.
Diet No 3 juga digunakan. Ia termasuk makanan yang kaya dengan serat dan magnesium. Mereka tidak merengsakan usus dan tidak menyebabkan perut kembung.
Produk sedemikian termasuk bit rebus dan lobak merah, epal mentah, rebus, bakar, buah-buahan kering, bijirin yang rapuh, dan roti dedak.
Sekiranya peningkatan diperhatikan, gunakan diet No. 15. Ia termasuk diet seimbang dengan pengecualian makanan pedas dan hidangan yang sukar dihadam. Produk yang dibenarkan adalah serupa. Untuk kolitis sebelah kanan yang berlaku dengan sembelit, diet puri ditetapkan (No. 2 atau No. 4b). Diet termasuk perangsang ringan motilitas usus (produk asid laktik, jus buah-buahan, bahan bergula, daging bertali). Apabila proses keradangan berkurangan, makanan yang mengandungi serat tumbuhan kasar dimasukkan ke dalam diet, dan pesakit dipindahkan ke diet No. 15.
Untuk kolitis sebelah kiri dengan sembelit, makanan yang menggalakkan pengosongan usus yang lebih lengkap dimasukkan ke dalam diet (makanan yang mengandungi serat tumbuhan kasar - sayur-sayuran mentah dan buah-buahan, roti hitam). Dalam kes ini, diet No. 15 ditetapkan. Diet mesti mengandungi jumlah vitamin B yang mencukupi.
Diet untuk kolitis spastik kronik
Diet untuk kolitis spastik kronik harus boleh diakses dan tidak mengandungi makanan yang dilarang. Adalah dinasihatkan untuk menyimpan diari diet harian anda semasa makan dengan betul. Pesakit dinasihatkan untuk mengambil banyak serat. Untuk melakukan ini, keutamaan harus diberikan kepada sayur-sayuran, buah-buahan, produk asid laktik, buah-buahan kering dan roti bijirin penuh.
Adalah perlu untuk mengecualikan atau sekurang-kurangnya mengehadkan produk haiwan. Sebagai contoh, ia boleh menjadi mentega dan lemak. Ia dilarang keras untuk minum alkohol, kopi, air berkilauan dan teh yang kuat.
Adalah disyorkan untuk mengelakkan makanan yang boleh memburukkan lagi penyakit dan menyebabkan kekejangan. Ini termasuk coklat, krim, keju, susu penuh, mentega dan daging berlemak. Mungkin ini adalah syarat utama. Sememangnya, anda boleh menyemak diet anda dengan doktor anda. Secara umum, setiap diet mempunyai ciri tersendiri, tetapi senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang tidak banyak berubah.
Diet untuk kolitis kronik dan gastritis
Diet untuk kolitis kronik dan gastritis menerima nombor 2. Ia digunakan untuk gastritis kronik, yang disertai dengan kekurangan rembesan. Ia digunakan untuk enteritis, kolitis dan gastritis akut semasa tempoh pemulihan.
Adalah dinasihatkan untuk menggunakan jadual rawatan sebagai peralihan kepada diet seimbang jika tiada penyakit bersamaan pundi hempedu, hati, dan pankreas. Sistem pemakanan boleh ditetapkan semasa tempoh pemulihan selepas pembedahan dan jangkitan akut.
Ciri-ciri utama diet
Anda boleh makan 4-5 kali sehari. Komposisi kimia harus termasuk: 90-100 g protein, 90-100 g lemak dan 400 - 420 g karbohidrat. Minum 1.5 liter cecair dan 15 gram garam setiap hari. Diet terapeutik No. 2 bertujuan untuk menyediakan badan dengan pemakanan yang mencukupi, rangsangan sederhana fungsi rembesan perut, dan normalisasi fungsi motor saluran gastrousus. Sistem bekalan kuasa telah lengkap. Hidangan boleh mempunyai tahap pengisaran yang berbeza. Tetapi pada masa yang sama, anda boleh memasak makanan dengan mengukus, merebus, membakar dan menggoreng (tanpa kerak). Ia bernilai mengecualikan makanan yang merengsakan membran mukus daripada diet anda. Makanan tidak boleh banyak.
Seseorang harus makan roti semalam, bukan biskut mentega dan pastri. Hidangan pertama dibenarkan, yang akan dimasak dalam sup daging dan ikan yang lemah, bijirin dan sayur-sayuran. Anda boleh makan daging tanpa lemak, ikan, lidah, dan sosej daging. Produk tenusu dan susu yang ditapai dibenarkan. Ini termasuk keju kotej, krim, keju parut dan telur dadar kukus. Bubur: oat gulung, nasi, soba. Anda boleh memasaknya dalam susu cair. Antara sayur-sayuran, keutamaan harus diberikan kepada labu, zucchini, bit, kembang kol, tomato dan kentang. Buah-buahan manis yang masak dan beri dalam bentuk tulen atau tulen dibenarkan (meringues, jem, pengawet, madu). Jika kita bercakap tentang minuman, anda dibenarkan minum teh dengan susu atau lemon, kopi dengan krim, jus yang dicairkan dengan air, dedak dan rebusan rosehip. Sayuran halus, mentega, minyak sapi - boleh dimakan.
Terdapat juga makanan yang tidak boleh anda makan. Ini termasuk roti gandum segar, itik, angsa, makanan dalam tin, daging salai, lemak babi, telur rebus, bijirin (millet, barli mutiara, barli, jagung), timun dan cendawan. Ia bernilai mengecualikan jenis kasar buah-buahan, beri dengan bijirin keras, anggur, dan buah-buahan kering daripada diet. Rempah-rempah, sos panas dan berlemak juga dilarang.
Contoh menu diet
Untuk sarapan pagi anda boleh makan keju, sebiji telur rebus, oat dan teh. Untuk makan tengah hari kami makan bihun sup, potong kukus, puri lobak merah dan jeli. Snek petang: rebusan dedak. Untuk makan malam, ikan jeli, puding beras dan teh dengan limau. Sebelum tidur boleh minum yogurt.
Menu diet untuk kolitis kronik
Seseorang boleh mencipta menu diet untuk kolitis kronik sendiri. Untuk pemahaman anggaran proses ini, kaedah anggaran pemakanan akan dibentangkan. Ia berdasarkan produk yang diluluskan.
Untuk sarapan pagi, dicadangkan untuk makan telur dadar kukus, bubur soba lepas dan basuh semuanya dengan teh. Untuk sarapan kedua, keutamaan harus diberikan kepada epal segar. Untuk makan tengah hari anda boleh makan sup kentang yang dimasak dalam sup daging yang lemah. Daging rebus dibenarkan bersama dengan oat. Basuh semuanya dengan kompot susu. Untuk snek petang: keropok dengan gula, segelas infusi rosehip. Makan malam: sosej susu, lobak merah rebus, puding keju segar. Basuh semuanya dengan teh. Sebelum tidur, minum jeli jus epal dalam jumlah satu gelas. Untuk sepanjang hari anda boleh makan hanya 200 gram roti kering putih, 40 gram gula dan 10 gram mentega.
Secara harfiah enam bulan selepas pemburukan bermula, ia patut mengambil air mineral natrium klorida, sulfat-magnesium, sulfat-natrium, bikarbonat-natrium, bikarbonat-kalsium. Ini termasuk Essentuki dan Borjomi. Di samping itu, disyorkan untuk mentadbir air mineral menggunakan mikroenemas. Tetapi ini dilakukan di bawah pengawasan doktor.
Resipi diet untuk kolitis kronik
Resipi diet untuk kolitis kronik boleh dibuat secara bebas. Ia cukup untuk mengetahui senarai produk yang dibenarkan. Beberapa resipi akan dibentangkan sebagai contoh. Anda boleh membuat salad dengan serpihan oat atau gandum. Untuk melakukan ini, parut dua epal kecil pada parut kasar. Tambah setengah sudu teh kayu manis, satu sudu madu dan dua sudu bijirin. Semua ini dicampur dan dibiarkan selama 30-40 minit. Selepas itu, salad boleh dimakan. Ia agak mungkin untuk menggantikan epal dengan oren jika dikehendaki. Daripada kayu manis, tambah kismis, prun atau aprikot kering.
- Sup sayur-sayuran pemakanan. Untuk menyediakannya, ambil 100 gram kubis putih, satu lobak merah, 10 gram kembang kol, dua kentang, 20 gram akar pasli. Anda tidak boleh melakukannya tanpa setengah bawang, satu zucchini, satu sudu teh mentega, satu sudu kacang hijau. Anda perlu mengambil separuh lagi tomato, 50 gram krim masam, secubit garam dan 300 gram air. Jadi, kubis perlu dipotong menjadi empat segi dan dibuang ke dalam air mendidih. Kemudian kupas kentang dan potong kecil. Kembang kol dibahagikan kepada perbungaan. Semua bahan ditambah ke dalam kubis dan direbus selama 15 minit. Sementara itu, parut dan goreng lobak merah. Cincang bawang dan tumis. Semua ini ditambah kepada sup. Kacang hijau dan zucchini cincang juga ditambah di sini. Semuanya dimasak sehingga siap. Apabila sup hampir siap, anda boleh menambah tomato, dipotong menjadi kepingan. Sup sedia untuk dimakan.
Adakah anda tahu apa yang anda boleh makan jika anda mempunyai kolitis kronik? Ini sebenarnya soalan yang sukar. Kerana setiap diet mempunyai ciri, petunjuk dan kontraindikasi sendiri. Secara umum, untuk kolitis anda boleh menggunakan rebusan rosehip, epal, ceri, tangerine, jus oren yang dicairkan separuh dengan air masak. Ia adalah perlu untuk memberi perhatian kepada jenis manis beri dan buah-buahan tanpa kulit. Adalah dinasihatkan bahawa mereka dibakar atau ditulenkan.
Diet bergantung sepenuhnya pada peringkat penyakit, kehadiran cirit-birit atau sembelit. Makanan hendaklah direbus atau dikukus. Lebih-lebih lagi, ia mesti dimakan dalam bentuk tulen atau dihancurkan. Diet harus mengandungi 100 gram protein, 70 gram lemak, 250 gram karbohidrat. Nilai tenaga harian tidak boleh melebihi 2000 – 2100 kcal. Anda perlu mengambil 1.5 liter air dan tidak lebih daripada 10 gram garam dapur setiap hari. Diet standard adalah 6-7 kali sehari.
Bagi produk yang dibenarkan, anda harus memberi perhatian kepada roti gandum basi, sup tulen, beri tulen dan buah-buahan tanpa kulit, jus - setengah setengah dengan air panas rebus, susu (hanya dalam hidangan), keju segar, puding keju, rebusan rosehip, teh.
Sebaik sahaja gejala mula hilang, anda boleh secara beransur-ansur memasukkan daging rebus, bubur hancur, pai dengan daging atau epal, kek keju dengan keju, jem dari jenis buah beri dan buah-buahan yang manis, teh, kopi dengan susu atau krim. Adalah disyorkan untuk makan 50-100 gram epal segar atau lobak merah 3-4 kali sehari sebelum tidur. Dalam kes ini, anda perlu mengunyah semuanya dengan teliti.
Apa yang anda tidak boleh makan jika anda mempunyai kolitis kronik?
Adakah anda tahu apa yang anda tidak boleh makan jika anda mempunyai kolitis kronik? Apabila mengikuti diet, anda harus meninggalkan banyak makanan biasa. Adalah dinasihatkan untuk mengecualikan sepenuhnya semua produk yang diperbuat daripada gandum dan tepung putih. Hanya keropok lekor sahaja dibenarkan dimakan.
Anda tidak boleh makan sebarang bijirin. Diet sangat sedikit, tetapi, sekali lagi, ia bergantung sepenuhnya pada keadaan seseorang. Ia adalah perlu untuk mengecualikan dadih dengan gula dan buah. Mereka boleh membawa kepada pemburukan proses penapaian dalam saluran gastrousus. Anda perlu berhenti makan yogurt. Semua produk yang mengandungi kanji dan pemekat adalah dilarang.
Ia perlu memberi perhatian kepada kualiti makanan. Ikan dan daging beku harus dikecualikan daripada diet. Dilarang: ikan berlemak, keju kotej dan keju, telur dalam kuantiti yang banyak, susu, kefir, susu panggang yang ditapai dan krim masam. Anda perlu meninggalkan pelbagai makanan ringan, perasa dan minuman. Anda hanya boleh minum teh dan air yang lemah. Anda harus mengehadkan dengan ketat pasta, kaserol pasta, ladu, lasagna, piza, pai, pai dan barangan bakar yang lain. Tidak boleh ada produk separuh siap dalam diet pesakit.
Penting untuk diketahui!
Selalunya, kolitis pseudomembranous berkembang di bawah pengaruh penggunaan jangka panjang antibiotik ampicillin, lincomycin, clindamycin, cephalosporins, dan kurang kerap - penisilin, erythromycin, chloramphenicol, tetracycline. Clostridium difficile ialah bacillus anaerobik gram-positif pembentuk spora yang mampu menghasilkan dua jenis eksotoksin, toksin A dan toksin B. Terdapat empat punca utama perkembangan kolitis pseudomembranous yang dikaitkan dengan C. difficile.
Pada peringkat awal kolitis akut, kelesuan umum, loya, penurunan selera makan, sakit perut, dll muncul. Kesakitan paling kerap disetempat di kawasan iliac. Najis adalah kerap, menyinggung, dan pada mulanya bersifat najis, dan kemudian menjadi sedikit dengan lendir dan darah. Pada hari-hari pertama penyakit ini, anda perlu mengikuti rehat tidur dan diet sebagai tambahan kepada rawatan dadah. Kolitis akut tidak menyebabkan perubahan morfologi kasar dalam mukosa usus.
Kolitis kronik disertai dengan perubahan radang-dystropik dalam usus dan sentiasa terdapat pelanggaran fungsinya.
Penyebab bentuk kronik penyakit ini ialah:
- jangkitan usus yang lalu;
- penggunaan ubat-ubatan yang tidak terkawal;
- mabuk endogen berterusan;
- penyalahgunaan alkohol;
- gangguan pemakanan (pengambilan makanan pedas dan kasar, kurang hadam, monoton, pemakanan protein atau karbohidrat).
Gejala utama kolitis kronik adalah bergantian dengan cirit birit atau najis yang berlemak, disertai dengan rasa sakit yang semakin meningkat dengan buang air besar. Kesakitan adalah sakit atau spastik sifatnya dan terletak di bahagian bawah dan sisi perut. Berlaku paling kerap 7 jam selepas makan; ia biasanya berkurangan selepas laluan gas. Ramai pesakit mengalami loya dan sendawa .
Jika penghadaman terganggu, bijian kanji, lemak neutral, dan serat otot yang tidak dicerna terdapat dalam tinja. Dengan kursus yang panjang, kolitis kronik dicirikan oleh perkembangan gangguan pencernaan usus, yang disertai dengan penurunan berat badan, perkembangan atrofi tisu lemak dan otot rangka, peningkatan kekurangan protein, dll.
Rawatan penyakit harus menyeluruh, termasuk ubat anti-radang (,), ubat penyelubung dan astringen (dengan cirit birit ), rawatan fisioterapeutik ( elektroforesis , diathermy , ozokerit , mandian radon ). Prasyarat adalah pemakanan terapeutik.
Untuk gejala kolitis pada peringkat yang berbeza dan untuk disfungsi usus, rawatan dengan diet ditetapkan secara berbeza.
Jadi, untuk kolitis akut dan untuk memburukkan lagi kolitis kronik, yang berlaku dengan cirit-birit, adalah disyorkan. Ia melibatkan pengecualian makanan yang menyebabkan peningkatan motilitas usus (sayur-sayuran, dedak, serat) dan merangsang rembesan pankreas, perut dan rembesan hempedu. Semua produk yang menyebabkan penapaian dan reput juga dikecualikan.
Jika dalam kolitis mereka mendominasi sembelit , ditetapkan, diperkaya dengan serat (roti dedak, sayur-sayuran, vinaigrette, jus sayuran).
Ditunjukkan untuk kolitis kronik (tanpa pemburukan) dan kolitis kronik bersamaan dengan rembesan yang berkurangan, oleh itu ia termasuk hidangan dan produk yang merangsang rembesan (minuman susu yang ditapai, sup, jus, beri, sayur-sayuran dan hidangan goreng tanpa kerak kasar).
Diet No 4 dalam kes kolitis dengan cirit-birit, ia melindungi usus, mengurangkan keradangan dan menormalkan pencernaan, kerana semua jenis perengsa (mekanikal, kimia dan haba) adalah terhad di dalamnya.
Peraturan asas:
- enam hidangan sehari, asasnya adalah sup puri, berlendir, puri, lembek, hidangan separuh cecair;
- mengurangkan jumlah lemak (sehingga 70 g) dan karbohidrat (250 g);
- kandungan protein fisiologi (90 g);
- pengecualian makanan yang mengandungi serat (sayur-sayuran, buah-buahan, roti rai, roti bijirin penuh dan dedak);
- pengecualian makanan yang sangat panas dan sejuk;
- kaedah penyediaan rebus (stim);
- larangan pada makanan keras dan tebal;
- pelaksanaan rejim air (1.5-2 l);
- garam dalam jumlah 8-10 g.
Diet untuk kolitis ulseratif
Kolitis ulseratif tidak spesifik adalah keradangan usus besar dengan kehadiran lesi ulseratif membran mukus, nekrosis dan pendarahan. Selalunya, proses itu disetempat di rektum dan kolon, dan dengan kerosakan teruk, semua bahagian kolon terlibat. Punca penyakit belum ditubuhkan. Diandaikan bahawa asasnya adalah gangguan imunologi dan kecenderungan keturunan, dan faktor predisposisi adalah kehadiran jangkitan.
Dengan kolitis ulseratif tidak spesifik, pesakit terganggu oleh cirit-birit bercampur dengan darah atau nanah. Kekerapan membuang air besar mencapai 20 kali sehari atau lebih (dalam kes yang teruk). Selalunya terdapat darah dalam najis dan kehilangan darah sebanyak 100-300 ml adalah mungkin setiap hari. UC dicirikan oleh kesakitan kekejangan yang teruk yang semakin meningkat selepas makan.
Dalam kes yang teruk, sindrom mabuk diperhatikan dengan kelemahan, demam, penurunan selera makan, dan manifestasi sistemik juga ciri (kerosakan pada mata, hati). Dalam bentuk kronik kursus, ia berkembang sindrom dystrophic (kulit kering, penurunan berat badan, hipovitaminosis ).
Dengan penyakit ini, pemulihan lengkap membran mukus dan normalisasi pencernaan dan penyerapan tidak berlaku untuk masa yang lama. Dan hanya pematuhan ketat terhadap pemakanan pemakanan dan ubat-ubatan mewujudkan syarat untuk mencapai pengampunan. Dalam kes ini ia ditugaskan Jadual No. 4 dan jenisnya bergantung pada peringkat proses.
Semasa eksaserbasi, diet termasuk bubur cair dan tulen (nasi, semolina) dalam air (susu dan sup tidak termasuk). Bubur soba meningkatkan kemahiran motor, jadi ia tidak disyorkan semasa pemburukan. Ia adalah mudah untuk menggunakan bubur untuk makanan bayi, tetapi ia perlu dicairkan separuh dengan air.
Termasuk hidangan dari daging dan ikan tanpa lemak (dalam bentuk daging cincang rebus, ladu, potong kukus, pate). Omelet protein yang diperbuat daripada telur berguna (tidak lebih daripada dua sehari). Semasa eksaserbasi, jumlah protein dalam diet perlu ditingkatkan kepada 120-125 g.
Minuman termasuk rebusan herba, kolak dan jeli, jus chokeberry. Epal bakar dan pear dibenarkan. Perhatian khusus harus diberikan kepada produk yang mengurangkan motilitas usus - rebusan dan jeli dari ceri burung, blueberry, quince, dogwood, pir, teh hitam dan hijau yang kuat. Semasa eksaserbasi, sesetengah pesakit tidak bertolak ansur dengan sayur-sayuran rebus dengan baik, jadi lebih baik untuk mengecualikan mereka. Penggunaan susu, produk susu yang ditapai, krim masam, keju dan keju kotej juga tidak digalakkan.
Dalam masa sebulan selepas pemburukan, perlu mematuhi diet dengan ketat, kemudiannya, disyorkan untuk beralih ke meja biasa dengan sekatan makanan tertentu atas sebab kesihatan. Selepas pemburukan, makanan yang menggalakkan hematopoiesis dimasukkan ke dalam diet, kaviar merah dan hitam, walnut, dan sup daging ditambah secara beransur-ansur. Semasa tempoh remisi yang stabil, penggunaan sayur-sayuran (brokoli, kembang kol, lobak merah, zucchini, bawang) dibenarkan.
Varieti
Varietinya ialah, 4B , berbeza dalam rangkaian produk dan petunjuk penggunaan.
Jadi, Jadual 4A disyorkan untuk kolitis dengan dominasi proses penapaian, oleh itu karbohidrat adalah terhad dalam diet (gula sehingga 20 g, bijirin, roti sehingga 100 g). Diet No 4A untuk kolitis kronik, ia melibatkan peningkatan penggunaan protein akibat keju kotej dan hidangan daging. Jika tidak, ia tidak jauh berbeza daripada diet utama dan termasuk: satu telur rebus lembut setiap hari, sup berlendir, nasi tulen dan bubur semolina, daging dan ikan rebus, kefir rendah lemak, rebusan beri biru dan kismis hitam, jeli dan jeli daripada buah beri ini.
Jadual 4B ditetapkan untuk kolitis kronik semasa tempoh penambahbaikan (peringkat pemburukan pudar) atau untuk pemburukan ringan. Diet dicirikan oleh sejumlah besar protein (100-110 g), peningkatan lemak (sehingga 100 g) dan karbohidrat (sehingga 400-420 g). Diet tetap sama seperti diet utama, tetapi senarai makanan yang dibenarkan telah diperluaskan dengan ketara dengan memasukkan mi, kentang, mi, lobak merah, kembang kol, zucchini, krim, krim masam, kefir, dan beri manis dalam diet.
Jadual 4B ditunjukkan semasa tempoh pemulihan daripada kolitis akut dan peralihan kepada pemakanan normal. Ia juga ditetapkan untuk penyakit usus kronik di luar eksaserbasi atau semasa tempoh pengecilan eksaserbasi. Komposisi kimia adalah sama seperti jadual sebelumnya, tetapi lemak sayuran sudah dimasukkan dan senarai produk semakin berkembang: pai, kubis, roti manis, kacang hijau, sosej doktor, susu, ham, bit, oren, anggur, tembikai, raspberi, tangerin, strawberi, meningkatkan jumlah mentega hingga 15 g.
Petunjuk
Diet ditunjukkan untuk cirit birit , yang berlaku apabila:
- kolitis akut ;
- enterocolitis ;
- eksaserbasi teruk kolitis kronik .
Produk Sah
Diet adalah berdasarkan bubur puri: semolina, nasi (putih), soba dan oat, yang dimasak dalam air, anda juga boleh menggunakan sup rendah lemak. Semua hidangan direbus atau direbus. Mentega ditambah kepada hidangan (5 g setiap hidangan). Roti gandum dibenarkan dan hanya dikeringkan atau dalam bentuk keropok. Anda boleh makan 200 g keropok setiap hari. Kuki kering dibenarkan.
Sup disediakan dengan air atau rebusan ikan/daging rendah lemak dan lemah, menambah minimum sayur-sayuran tulen (atau sup sayur-sayuran), daging tulen, kepingan telur, quenelles atau bebola daging. Adalah disyorkan untuk mengambil jenis daging lembu, ayam, daging lembu atau ayam belanda tanpa lemak. Daging juga dicairkan, dan ayam dimasak tanpa kulit. Potongan stim atau bebola daging disediakan daripada daging cincang.
Potongan daging juga boleh direbus dalam sedikit air. Apabila menyediakan potongan daging atau bebola daging, nasi rebus ditambah kepada daging cincang. Gunakan ikan laut rendah lemak, sediakan dalam kepingan atau dalam bentuk potong dan bebola daging. Telur dibenarkan (telur rebus, telur dadar kukus) sehingga dua sehari, ia boleh ditambah kepada sup.
Keju kotej hanya boleh disediakan secara segar, dikalsinasi, tidak beragi (tidak berasid) dan ditulenkan. Ia juga digunakan dalam kaserol. Sayur-sayuran digunakan hanya sebagai bahan tambahan kepada sup. Epal mentah dan sos epal yang ditumbuk dibenarkan. Jeli beri, rebusan dan minuman buah-buahan disediakan daripada beri biru, dogwood, quince, ceri burung, kismis hitam dan pear blueberry. Dibenarkan: teh herba, rebusan rosehip, teh hijau dan hitam, masih air sehingga 1.5 liter sehari. Jika diterima dengan baik, jus segar yang dicairkan daripada beri bukan berasid dibenarkan.
Jadual produk yang dibenarkan
| Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g | Kalori, kcal | |
buah-buahan |
||||
| quince | 0,6 | 0,5 | 9,8 | 40 |
| buah pir | 0,4 | 0,3 | 10,9 | 42 |
| dogwood | 1,0 | 0,0 | 10,5 | 44 |
| buah epal | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
buah beri |
||||
| buah beri hitam | 2,0 | 0,0 | 6,4 | 31 |
| beri biru | 1,1 | 0,4 | 7,6 | 44 |
Kacang dan buah-buahan kering |
||||
| pir kering | 2,3 | 0,6 | 62,6 | 249 |
| beri biru kering | 0,9 | 0,7 | 72,3 | 309 |
Bijirin dan bubur |
||||
| soba (kernel) | 12,6 | 3,3 | 62,1 | 313 |
| semolina | 10,3 | 1,0 | 73,3 | 328 |
| oatmeal | 12,3 | 6,1 | 59,5 | 342 |
| oatmeal | 11,9 | 7,2 | 69,3 | 366 |
| nasi putih | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
Produk bakeri |
||||
| keropok roti putih | 11,2 | 1,4 | 72,2 | 331 |
kuih-muih |
||||
| Kuki Maria | 8,7 | 8,8 | 70,9 | 400 |
Bahan mentah dan perasa |
||||
| ceri burung kering | 8,4 | 0,0 | 16,8 | 101 |
Produk tenusu |
||||
| acidophilus | 2,8 | 3,2 | 3,8 | 57 |
Keju dan keju kotej |
||||
| keju kotej 0.6% (rendah lemak) | 18,0 | 0,6 | 1,8 | 88 |
Produk daging |
||||
| daging lembu rebus | 25,8 | 16,8 | 0,0 | 254 |
| daging lembu rebus | 30,7 | 0,9 | 0,0 | 131 |
| arnab | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
burung |
||||
| ayam rebus | 25,2 | 7,4 | 0,0 | 170 |
| ayam belanda | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
Minyak dan lemak |
||||
| mentega | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
Minuman tanpa alkohol |
||||
| air mineral | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| teh hijau | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| teh hitam | 20,0 | 5,1 | 6,9 | 152 |
Produk terhad sepenuhnya atau sebahagiannya
Dalam pemakanan terapeutik, makanan yang mengandungi serat dikecualikan sepenuhnya: sayur-sayuran (walaupun direbus), dedak, rai dan bijirin penuh, roti dengan biji tambahan, kerana ia mencederakan membran mukus dan hampir tidak dicerna.
Roti segar, pastri dan produk tepung menyebabkan penapaian dalam usus, jadi ia dikecualikan sepenuhnya daripada diet. Atas sebab yang sama, jem, buah-buahan kering, madu dan gula-gula lain adalah dilarang, dan gula dibenarkan dalam jumlah 50 g sehari, termasuk penambahannya kepada hidangan.
Sup berlemak yang kaya adalah dilarang, kerana ia meningkatkan peristalsis, daging berlemak, sebarang sosej, ikan berlemak dan makanan dalam tin (daging, ikan). Semasa tempoh eksaserbasi, bubur yang diperbuat daripada bijirin kasar (barli, bijirin, barli mutiara) dan kekacang dan pasta yang kurang hadam dikecualikan. Sup dengan bijirin penuh, sayur-sayuran, pasta dan sup susu tidak dibenarkan. Telur rebus dan goreng tidak boleh dimakan.
Susu keseluruhan, krim dan krim masam boleh menyebabkan cirit birit , jadi mereka dikecualikan. Susu digunakan dalam bentuk cair dalam penyediaan puding. Kvass, koko dan kopi dengan susu meningkatkan motilitas usus, dan minuman dengan gas juga menyebabkan kembung perut.
Jadual produk terlarang
| Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g | Kalori, kcal | |
Sayur-sayuran dan sayur-sayuran |
||||
| sayur-sayuran | 2,5 | 0,3 | 7,0 | 35 |
| sayur-sayuran kekacang | 9,1 | 1,6 | 27,0 | 168 |
| sayur dalam tin | 1,5 | 0,2 | 5,5 | 30 |
| lobak pedas | 3,2 | 0,4 | 10,5 | 56 |
buah-buahan |
||||
| pisang | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
| tembikai | 0,6 | 0,3 | 7,4 | 33 |
buah beri |
||||
| anggur | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
cendawan |
||||
| cendawan | 3,5 | 2,0 | 2,5 | 30 |
Kacang dan buah-buahan kering |
||||
| buah-buahan kering | 2,3 | 0,6 | 68,2 | 286 |
Bijirin dan bubur |
||||
| barli mutiara | 9,3 | 1,1 | 73,7 | 320 |
| bijirin gandum | 11,5 | 1,3 | 62,0 | 316 |
| bijirin millet | 11,5 | 3,3 | 69,3 | 348 |
| gandum barli | 10,4 | 1,3 | 66,3 | 324 |
Tepung dan pasta |
||||
| pasta | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
kuih-muih |
||||
| jem | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| jem | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
| gula-gula | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| krim pastri | 0,2 | 26,0 | 16,5 | 300 |
| biskut | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
| doh roti pendek | 6,5 | 21,6 | 49,9 | 403 |
aiskrim |
||||
| aiskrim | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
kek |
||||
| kek | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
coklat |
||||
| coklat | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Bahan mentah dan perasa |
||||
| bahan perasa | 7,0 | 1,9 | 26,0 | 149 |
| mustard | 5,7 | 6,4 | 22,0 | 162 |
| sos tomato | 1,8 | 1,0 | 22,2 | 93 |
| mayonis | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
Produk tenusu |
||||
| susu | 3,2 | 3,6 | 4,8 | 64 |
| kefir | 3,4 | 2,0 | 4,7 | 51 |
| krim masam | 2,8 | 20,0 | 3,2 | 206 |
Keju dan keju kotej |
||||
| keju | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
Produk daging |
||||
| daging babi | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| ham | 22,6 | 20,9 | 0,0 | 279 |
sosej |
||||
| sosej kering | 24,1 | 38,3 | 1,0 | 455 |
| sosej | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| sosej | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
burung |
||||
| itik | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
| angsa | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
Ikan dan makanan laut |
||||
| ikan kering | 17,5 | 4,6 | 0,0 | 139 |
| ikan salai | 26,8 | 9,9 | 0,0 | 196 |
| ikan dalam tin | 17,5 | 2,0 | 0,0 | 88 |
Minyak dan lemak |
||||
| minyak sayuran | 0,0 | 99,0 | 0,0 | 899 |
| lemak haiwan | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
| masak lemak | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
Minuman tanpa alkohol |
||||
| roti kvass | 0,2 | 0,0 | 5,2 | 27 |
| kopi dengan susu dan gula | 0,7 | 1,0 | 11,2 | 58 |
Jus dan kolak |
||||
| jus aprikot | 0,9 | 0,1 | 9,0 | 38 |
| jus anggur | 0,3 | 0,0 | 14,0 | 54 |
| jus plum | 0,8 | 0,0 | 9,6 | 39 |
* data adalah setiap 100 g produk
Menu diet untuk kolitis usus (rejimen diet)
Ia adalah perlu untuk mengatur 6 hidangan sehari dan supaya menu makanan untuk minggu itu termasuk berselang-seli pelbagai hidangan protein (ayam, ikan, daging lembu, keju kotej) dan bijirin. Anda boleh memasukkan hidangan telur setiap hari.
Perlu diingat bahawa dengan kolitis ulseratif, diet mesti diikuti untuk masa yang lama dan makanan baru mesti diperkenalkan dengan sangat berhati-hati. Adalah dinasihatkan untuk mengecualikan secara kekal cendawan, jagung, kekacang, biji, biji popi dan kacang, dan meninggalkan daging keras.
Apabila proses reda, anda boleh menambah sayur-sayuran tulen dengan kandungan serat yang rendah (labu, zucchini, kentang). Jika anda tidak bertoleransi dengan produk tenusu, anda boleh mendapatkan kalsium dengan memasukkan keju kotej berkalsin daripada susu soya dan hidangan brokoli ke dalam diet anda. Jumlah protein yang diperlukan dikira berdasarkan 1.5-2 g setiap kilogram berat. Pada siang hari, 200 g roti gandum kering dibenarkan.
Di bawah adalah contoh menu untuk beberapa hari.
Isnin
Selasa
Rabu
resepi
Kursus pertama
Sup daging lembu yang lemah, telur, mentega.
Masukkan garam ke dalam sup, masak sehingga mendidih, tambah mentega. Melalui colander, masukkan telur yang telah dipukul dengan baik ke dalam sup dan kacau dengan cepat.
Sup puri ayam dengan nasi
Daging ayam, nasi, air, mentega, keropok.
Rebus beras dengan baik dan haluskan. Juga haluskan pulpa ayam rebus atau pukul dalam pengisar. Campurkan air beras dengan daging puri, tambah garam dan minyak, dan rebus semuanya bersama.
Kursus kedua
Daging lembu, nasi, garam.
Masukkan beras rebus dan parut ke dalam daging cincang yang disediakan, tambah garam dan pukul. Potong adunan menjadi bebola dan masak dalam double boiler.
Ikan kod rebus dengan sos Poland
Ikan kod, untuk sos - sup ikan, tepung, garam, telur.
Potong ikan ke dalam bahagian dan rebus dalam air masin. Keringkan tepung dalam kuali tanpa minyak, masukkan air rebusan ikan, masukkan garam dan rebus selama 3-5 minit. Masukkan telur rebus cincang atau parut. Semasa menghidangkan, tuangkan sos ke atas sebahagian ikan kod.
minuman
Beri biru, gula, kanji kentang, air.
Susun beri biru, puri dan perah jusnya. Tuangkan air ke atas pulpa dan rebus selama 10 minit. Tapis sup siap dan tambah gula, rebus dan tuangkan sedikit jus dengan kanji secara beransur-ansur. Kacau, biarkan mendidih dan masukkan jus yang lain pada penghujungnya.
Dalam rawatan kolitis, seperti dalam kes penyakit lain saluran gastrousus, pematuhan kepada diet khas memainkan peranan yang besar. Lagipun, melalui pemakanan khas risiko kecederaan pada dinding usus halus dapat diminimumkan. Lebih-lebih lagi, jika anda mengikuti diet yang betul, keupayaan regeneratif dinding usus meningkat dan keradangan berkurangan, dan kejadian proses pembusukan dan penapaian di dalamnya hanya dicegah, yang seterusnya memudahkan perjalanan penyakit.
Pengeringan untuk kolitis
Pertama sekali, orang yang menghidap kolitis dinasihatkan untuk mengurangkan pengambilan lemak haiwan dan karbohidrat, serta makanan yang merengsakan usus seperti daging salai. Tetapi larangan itu juga berlaku untuk makanan keras dan sangat kering, kerana melalui penggunaannya membran mukus boleh cedera. Oleh itu, jawapan kepada soalan sama ada pengeringan mungkin untuk kolitis tidak boleh diberikan secara jelas.
Hakikatnya adalah bahawa pengeringan dengan sendirinya untuk penyakit seperti kolitis tidak boleh menyebabkan bahaya, kerana komposisi produk ini benar-benar selamat. Masalahnya terletak pada ketegaran mereka yang berlebihan, yang, seperti yang dinyatakan di atas, tidak boleh diterima untuk kolitis.
Dalam erti kata lain, anda boleh makan makanan kering untuk kolitis, tetapi dinasihatkan untuk merendamnya terlebih dahulu dalam beberapa jenis minuman, atau hanya meminumnya dengan cecair yang mencukupi untuk mengelakkan kecederaan pada dinding usus.
Prinsip dan ciri pemakanan lain untuk kolitis
Sebagai tambahan kepada larangan umum, pesakit dengan kolitis mesti ingat bahawa serat tidak larut yang terkandung dalam beberapa makanan juga boleh memberi kesan negatif terhadap keadaan mereka, serta hanya memperburuk perjalanan penyakit. Hakikatnya adalah disebabkan oleh fakta bahawa zarahnya boleh melekat pada dinding usus besar yang meradang, yang menjadi punca serangan baru kolitis. Oleh itu, adalah penting untuk diingat bahawa serat tidak larut terdapat dalam kuantiti yang mencukupi dalam makanan seperti jagung manis, kubis, anggur, kulit epal, serta pasta atau roti bijirin penuh.
Di samping itu, penggunaan sayur-sayuran dan buah-buahan yang mengandungi sejumlah besar biji, seperti raspberi, boleh menyebabkan kerosakan pada dinding usus yang sudah meradang.
Ini bukan senarai lengkap sekatan yang diperlukan untuk kolitis. Oleh itu, anda perlu meninggalkan daging dan ikan berlemak, sosej (ia mengandungi terlalu banyak rempah dan bahan tambahan), gula-gula (termasuk ais krim, gula-gula, coklat dan kek), roti dedak segar dan makanan yang dibakar, barli dan kekacang, perapan, jeruk dan makanan dalam tin, semua minuman berkarbonat, rempah ratus dan herba, minuman beralkohol, buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak diproses, kopi dan teh yang kuat, serta beberapa jus, terutamanya plum, aprikot dan anggur.
Secara umum, kolitis memerlukan pemakanan pecahan yang paling lembut dan pada masa yang sama. Makan kedua-dua makanan yang terlalu panas dan terlalu sejuk adalah tidak boleh diterima. Sebaik-baiknya, semua hidangan disediakan dengan cara merebus atau mengukus. Makanan diambil dalam bahagian kecil pada masa yang sama kira-kira enam kali sepanjang hari.
Ramai orang tertanya-tanya: jika anda mempunyai ulser perut atau ulser duodenal, bolehkah anda makan kesemak?
Kesemak adalah buah beri yang lazat dan sihat, menarik dan menggoda.
Ia memenuhi rak kedai dalam tempoh musim luruh-musim sejuk, apabila kekurangan nutrien dan vitamin sangat akut. Tetapi dalam kes masalah pencernaan, pilihan makanan harus didekati dengan teliti. Lebih-lebih lagi, jika terdapat sejarah penyakit serius seperti ulser peptik perut atau duodenum.
Dalam hal ini, pesakit dengan ulser perut mempunyai soalan yang munasabah: adakah mungkin untuk makan kesemak, atau lebih baik untuk menahannya? Tiada jawapan yang jelas untuk soalan ini. Persimmon untuk ulser perut boleh dimasukkan ke dalam menu diet, tetapi tertakluk kepada syarat-syarat tertentu, yang memerlukan pertimbangan yang lebih terperinci.
Cara memakannya dengan betul
Persimmons untuk ulser perut atau duodenal dibenarkan untuk dimasukkan ke dalam diet hanya semasa tempoh remisi.
Adalah penting bahawa buah beri berair, lembut dan masak; tidak disyorkan untuk memilih jenis tart. Adalah dinasihatkan untuk memakannya tanpa kulit.
Dalam bentuk ini, ia akan lebih mudah untuk sistem pencernaan memprosesnya. Kesemak pra-pembekuan juga menjadikannya lebih mudah untuk dihadam. Sebagai alternatif, buah boleh disimpan dalam air suam selama beberapa jam.
Sekiranya anda mempunyai penyakit ini, anda tidak boleh makan kesemak semasa perut kosong. Tetapi ia boleh menjadi pencuci mulut yang indah.
Faedah
Ciri-ciri bermanfaat beri tropika ini adalah pelbagai.
Khususnya, ia mengandungi:
- vitamin C, A, E, K, piridoksin, tiamin;
- asid organik;
- glukosa, fruktosa, pektin;
- kalsium, kalium, fosforus, magnesium, iodin, besi, mangan.
Komposisi buah yang kompleks dan seimbang menyumbang kepada pecutan proses pemulihan dalam tubuh manusia dan menguatkan sistem imun.
Kesemak yang tidak didebungakan
Faedah khusus diet ini untuk ulser peptik dan gangguan lain sistem pencernaan adalah seperti berikut:
- Kesemak mengandungi sejumlah besar katekin, iaitu bahan organik yang tergolong dalam kumpulan flavonoid. Catechin adalah antioksidan semula jadi yang kuat. Dalam erti kata lain, ia meneutralkan tindakan radikal bebas, yang, antara lain, adalah punca pelbagai proses patologi dalam tubuh manusia. Oleh itu, makan kesemak secara kerap akan membantu bukan sahaja mengalahkan penyakit itu, tetapi juga mencegah kambuhnya.
- Beri ini adalah sumber rutin, yang tergolong dalam kumpulan vitamin P Unsur ini mempunyai kesan analgesik dan anti-edema yang jelas, yang sangat penting sekiranya berlaku kerosakan pada membran mukus perut dan duodenum. Selain itu, vitamin P mempunyai kesan antibakteria, mengambil bahagian dalam proses pembentukan hempedu dan menggerakkan pertahanan badan.
Vitamin P tidak disintesis dalam tubuh manusia; ia mesti diperolehi dari luar. Itulah sebabnya sangat penting untuk makan makanan yang mengandunginya. - Beri tropika ini mempunyai keasidan yang rendah, yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan mukosa gastrousus yang rosak dan menggalakkan pembaikan tisu yang cepat.
- Persimmon adalah detoksifikasi semula jadi yang sangat baik, iaitu, ia membantu dengan cepat membersihkan badan daripada bahan berbahaya, dan juga menormalkan fungsi hati. Untuk ulser, sebagai peraturan, terapi ubat aktif dijalankan, dan beri tropika ini akan mengurangkan kesan sampingan dan akibat negatif mengambil ubat.
- Persimmon, kerana sifat diuretiknya, mempunyai keupayaan untuk mengekalkan keseimbangan optimum kalium dan natrium dalam badan. Penyingkiran garam natrium yang berlebihan dari badan, yang boleh merengsakan saluran penghadaman, menggalakkan pemulihan yang cepat.
Walau bagaimanapun, beri selatan ini tidak boleh dimakan selalu jika anda mempunyai penyakit gastrousus. Terdapat beberapa sekatan tertentu.
Kemudaratan
Pemakanan sedemikian boleh membahayakan saluran gastrousus dan meningkatkan ketidakselesaan dalam penyakit perut dan duodenum.
Kontraindikasi utama untuk makan buah beri adalah pemburukan penyakit ulser peptik.
Dalam tempoh ini, buah-buahan tropika tidak boleh hadir dalam diet atas sebab-sebab berikut:
- Kesemak mengandungi tanin, yang merupakan tanin, yang memberikannya rasa astringen yang khas. Terutamanya terdapat banyak tannin dalam buah yang belum masak. Harta ini menimbulkan rasa berat di perut dan penghadaman perlahan selama lebih dari tiga jam, yang boleh menyebabkan kesakitan dan peningkatan gejala penyakit.
Oleh kerana kandungan tanin, adalah dilarang memasukkan kesemak dalam menu selepas operasi baru-baru ini pada perut atau usus, kerana pembentukan perekatan adalah mungkin. - Buahnya mengandungi serat dan serat makanan kasar, yang menimbulkan kerengsaan mukosa gastrousus. Pada masa yang sama, buah yang tidak masak menyumbang kepada pembentukan sembelit, yang, dengan ulser duodenum, boleh memburukkan lagi keadaan.
Untuk meringkaskan, perlu diperhatikan bahawa persimmon adalah produk yang diluluskan dalam menu diet pesakit, tetapi hanya di luar pemburukan penyakit. Dalam fasa remisi, ia akan membawa manfaat yang ketara kepada keseluruhan saluran penghadaman.