Cara membuat jem dari kelopak mawar. Jem kelopak mawar: resipi. Jem merah jambu dengan tangerin dalam periuk perlahan

Semak mawar teh berhampiran rumah bukan sahaja menjadi sumber wangian, tetapi juga menjadi kebanggaan bagi orang yang menanamnya. Di samping itu, bunga ini telah digunakan dalam masakan dan perubatan sejak zaman purba kerana fakta bahawa mereka mempunyai rasa yang luar biasa dan sifat yang bermanfaat. Produk yang paling popular diperbuat daripada ratu bunga ialah jem teh mawar.

Apakah faedah kelopak mawar?

Mula-mula, mari kita ketahui dari mana nama ini berasal: "teh mawar"? Bunga ini mendapat namanya dari aromanya, mengingatkan teh. Tetapi ia datang ke Eropah hanya pada abad ke-19. Kelopak kuning atau warna merah jambu, dengan warna yang berbeza. Tunas mula mekar pada bulan Jun dan mekar sehingga musim luruh.

Para saintis telah mendapati bahawa faedah bunga mawar terletak pada minyak pati yang terkandung di dalamnya (serta aroma yang unik). Apabila dimakan atau dihidu, ia mempunyai kesan yang baik pada saraf, endokrin dan sistem imun. Juga, minyak mawar boleh meremajakan dan memulihkan sel, mencegah perubahan berkaitan usia dalam organ, termasuk. sklerotik. Satu lagi kesan yang penting untuk saluran miokardium (otot jantung) dan otak: penghapusan kekejangan, yang dengan irama dan gaya hidup moden sering berlaku, walaupun pada orang muda, yang membawa kepada serangan jantung dan strok.

Ia juga diketahui bahawa dari minyak mawar ada manfaat untuk organ saluran gastrousus: ia menghapuskan dysbacteriosis, menormalkan tahap enzim. Ia menyembuhkan dan memulihkan membran mukus, dengan itu menghapuskan manifestasi hakisan atau bahkan ulser. Sifat penjanaan semula juga digunakan dalam rawatan penyakit kulit.
Minyak pati juga mempunyai kesan bakteria apa yang menjadikannya hebat ubat rakyat terhadap penyakit radang daripada pelbagai etiologi disebabkan oleh mikrob: sakit tekak, stomatitis, dermatitis, bronkitis, dll.

Komposisi bunga merah jambu mengandungi, kecuali minyak pati, dan bahan lain: vitamin (B, A, C, K, PP), galian, secara biologi bahan aktif, flavonoid, asid fenolik. Faedah komposisi kimia yang kaya itu jelas.

DALAM tujuan perubatan produk ini digunakan dengan cara yang berbeza: mereka menyediakan jem dari bunga ros, membuat serbuk dari kelopak kering dan mencampurkannya dengan madu, mengisarnya dengan gula, hanya mengeringkan tunas atau kelopak dan membancuhnya sebagai teh, membuat air mawar, infusi atau salap. yang paling banyak ubat yang popular, ini, sudah tentu, jem mawar, kerana... ia mempunyai warna yang tidak biasa, rasa yang tidak boleh dikelirukan dengan apa-apa lagi, dan aroma khusus yang menyenangkan, dan ia mengekalkan semua bahan yang, sebenarnya, bunga ini digunakan.

Cara mengumpul tunas dengan betul

Sudah tentu, membeli makanan istimewa yang siap sedia tidak menjadi masalah sekarang, terutamanya di Moscow, tetapi apabila dimasak di rumah, ia jauh lebih sihat dan lebih berkualiti. Tetapi agar jem dari kelopak mawar bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat, anda perlu dapat menyediakan bahan mentah, i.e. tunas. Di sini anda harus mengikuti beberapa peraturan:

• Adalah lebih baik untuk membuat jem kelopak mawar teh menggunakan bunga yang ditanam di taman anda sendiri, tanpa menggunakan bahan kimia.
• Tunas, lebih segar lebih baik.
• Lebih baik menuai hasil awal pagi, apabila bunga mengandungi minyak pati dalam kuantiti maksimum.
• Sekiranya terdapat sedikit tunas, maka anda boleh membuat jem mawar kerana bahan mentah terkumpul. Tetapi anda tidak sepatutnya menyimpan bunga selama lebih daripada 4 hari, tetapi lakukan dalam beg tertutup di dalam peti sejuk.
• Putik perlu dibersihkan dengan teliti daripada debunga menggunakan penapis atau colander untuk tujuan ini. Jika ia sangat kotor, anda boleh membilasnya di bawah air yang mengalir dan kemudian mengeringkannya.
• Selepas memisahkan kelopak, anda perlu memotong bahagian putih - ia tidak diperlukan. Hujung yang layu dan kering juga perlu dibuang.
• Lebih baik menggunakan hidangan enamel atau porselin.
• Letakkan jem yang telah siap ke dalam balang dan tutup rapat.
• Daripada bunga mawar, anda juga boleh menggunakan bunga rosehip.
• Kaedah yang paling popular untuk membuat jem dengan rawatan haba

Jem mawar boleh disediakan mengikut beberapa resipi: rebus atau hanya kisar dengan gula, gunakan bahan lain yang tidak disediakan dalam resipi itu sendiri - semuanya bergantung pada pilihan rasa dan matlamat. Sebagai contoh, kadang-kadang sedikit strawberi atau beri lain ditambah. Dan rawatan haba membolehkan anda menyimpan makanan istimewa untuk masa yang lama, hanya di tempat yang sejuk (bukan di dalam peti sejuk).

• Jadi, resipi nombor 1. Anda perlu mengambil 250 g kelopak, 750-1000 g gula (secukup rasa), 3 gelas air, 1.5 sudu teh asid sitrik

. Bahan terakhir berfungsi sebagai pengawet dan memberikan rasa masam.

• Pertama, sediakan sirap, selepas pekat, tambah asid sitrik (kurang daripada separuh). Kisar kelopak dengan baki asid sitrik dan celupkan ke dalam sirap. Campuran mesti direbus sehingga kelopak menjadi lembut. Resipi seterusnya mengambil masa. Bahan-bahan yang diperlukan

Penyediaan: potong kelopak, gabungkan dengan 500 g gula dan biarkan selama 48 jam. Selepas 2 hari, kami teruskan untuk menyediakan jem. Sediakan sirap dari baki gula dan air, tambah jus lemon. Satukan sirap dengan kelopak dan masak sehingga lembut.

• Sangat menarik kaedah memasak, yang anda perlukan: kelopak 300 g, gula 500 g, satu lemon sederhana, air 300 ml.

Letakkan kelopak dalam mangkuk, taburkan dengan jus lemon, dan kisar. Seterusnya, sediakan sirap dan tuangkan ke atas kelopak. Letakkan hidangan di atas api perlahan, biarkan mendidih dan matikan. Selepas jem telah sejuk, letakkan di atas dapur semula dan rebus selama 5 minit. Kami mengulangi proses ini sehingga jisim menjadi homogen, iaitu 2-3 kali.

Resipi jem tanpa rawatan haba

Oleh kerana ketiadaan langkah rawatan haba, jem mawar tidak bertahan lama dan mesti disimpan di dalam peti sejuk. Tetapi ia mengekalkan semua sifat berfaedah, kerana... Vitamin dan komponen lain tidak dimusnahkan, jadi ia boleh digunakan untuk tujuan perubatan. Dan kerana tidak perlu memasak, menyediakan makanan istimewa itu lebih mudah dan cepat.

Menurut resipi, kita perlukan: kelopak mawar teh (300 g), gula (600 g). Kelopak perlu dikisar dengan gula dan, selepas mereka berdiri dan mengeluarkan jus, diletakkan di dalam balang.

Kebaikan menggunakan jem mawar pada zaman kanak-kanak

Oleh kerana sifatnya yang bermanfaat, jem teh mawar juga sesuai untuk kanak-kanak, dengan syarat mereka tidak mempunyai kecenderungan alergi. Terutama semasa sakit dan selepas itu, semasa wabak untuk meningkatkan imuniti. Walau apa pun, anda perlu mematuhi kesederhanaan apabila mengambilnya secara lisan, kerana kanak-kanak mempunyai gigi yang manis! Namun, anda perlu menggunakan jem, bukan hanya jem merah jambu, sebarang jem, dengan bijak. Contohnya, dengan berumur setahun sehingga 3 tahun norma harian penggunaan gula - 40 g (ini adalah kira-kira 1 sudu teh jem), 3-6 tahun - 50 g, lebih 10 tahun - 100 g.

Dan mana-mana resipi yang tidak mempunyai banyak gula akan berfungsi. Contohnya: 250 g kelopak, 200 g gula, secubit asid sitrik (1 g). Campurkan semua produk dan biarkan selama sehari. Selepas 24 jam, uli kelopak sehingga jisim homogen diperolehi. Letakkan adunan dalam balang dan taburkan sedikit gula di atasnya.

Jem kelopak mawar dibuat menggunakan kaedah ini dengan penambahan asid sitrik, jadi kurang gula boleh ditambah.

Peraturan untuk menggunakan jem pada kanak-kanak di bawah umur satu tahun

Bayi yang baru lahir dan kanak-kanak di bawah umur satu tahun juga mungkin mempunyai keadaan apabila mereka perlu meningkatkan imuniti mereka atau menyembuhkan sebarang jangkitan. Pada usia ini, penggunaan gula dalam bentuk tulen tidak diingini, jadi lebih baik membuat air mawar daripada jem mawar biasa.

Resipi adalah seperti berikut: tuangkan 250 ml air mendidih dengan 2 sudu besar. bunga hancur, biarkan selama sejam, kemudian tapis. Itu sahaja, ubat untuk bayi sudah siap! Ia boleh diminum atau digunakan secara topikal, sebagai contoh, untuk sakit tekak atau stomatitis. Untuk melakukan ini, anda perlu membalut jari anda dengan pembalut, mencelupkannya ke dalam air dan merawat mukosa mulut. Dan kanak-kanak yang lebih tua boleh dengan mudah berkumur dengan infusi ini.

Kesimpulannya, mesti dikatakan bahawa jem mawar adalah lazat dan boleh diakses oleh semua orang. merawat sihat, yang tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh. Seseorang akan berkata: ia mengambil masa yang lama untuk membuat, ia terlalu malas, terdapat lebih banyak gula-gula biasa. Tetapi apabila anda mencubanya, ia menjadi jelas bahawa ia berbaloi!

Cerita dari pembaca kami

Sejak zaman purba, orang ramai mengetahui tentang sifat perubatan mawar: bunga ini boleh menyembuhkan penyakit buah pinggang, paru-paru, saraf dan jantung. Siapa dan bilakah idea membuat jem mawar tidak diketahui. Tetapi kita mesti memberikan haknya kepada lelaki ini!

Faedah jem yang diperbuat daripada bunga mawar:

• meningkatkan penghadaman;
• menghapuskan ulser pada membran mukus;
• memulihkan fungsi sel;
• menghalang berlakunya kekejangan di otak;
• memulihkan fungsi otot jantung.

Resipi mudah untuk merawat sihat yang boleh disediakan walaupun suri rumah yang tidak berpengalaman. Ciri tersendiri resepi: banyakkan gula semasa memasak.

Untuk menyediakan sebarang jenis jem mawar, anda perlu mengambil hanya bunga yang ditanam di taman anda tanpa kekotoran kimia yang wujud dalam mawar yang ditanam untuk dijual. Jenis bunga boleh berbeza, syarat utama adalah ia wangi. Warna bunga ros mestilah merah jambu atau merah tua/merah, putiknya mestilah separuh terbuka.

Mawar mendedahkan sepenuhnya baunya sebelum matahari terbit, iaitu apabila tunasnya perlu dipotong. Untuk memangkas bunga dengan betul, anda perlu memotong tangkai dengan gunting (ambil 0.5 cm dari pangkal), memegang perbungaan dengan tangan anda.

Selepas tunas dipotong, peringkat penyediaan bunga untuk memasak bermula. Mula-mula anda perlu memotong bahagian bawah putih kelopak (persimpangan dengan tangkai), turunkannya ke dalam penapis, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan segera tuangkan ke atas bunga. air batu dan sejuk. Jalankan prosedur dua kali. Kelopak kering sedia untuk peringkat memasak segera.

Untuk membuat jem dari kelopak mawar anda perlu:

• varieti mawar - teh, warna - merah jambu atau merah, bilangan kelopak - 500 g,
• air - 1 gelas,
• 1.5 kg. Sahara.

Cara membuat jem dari kelopak mawar di rumah:

1. Tuangkan kelopak yang disediakan ke dalam kuali porselin atau enamel, gabungkan dengan jus lemon yang diperah, tambah 1/6 gula dan lupakan campuran selama 4-6 jam.
2. Pada masa yang sama, anda boleh mula menyediakan sirap: gabungkan baki gula dengan air (jangan lupa untuk mengecilkan buih). Apabila sirap mendidih, celupkan campuran kelopak ke dalamnya dan reneh bersama dengan api perlahan selama kira-kira 15 minit Jika kelopak menjadi lembut dan tidak kelihatan di permukaan kuali, maka makanan istimewa yang sihat sudah siap.
3. Selepas itu ia harus (masih panas) diletakkan dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup.

Jem diet yang diperbuat daripada kelopak mawar

Penerangan di bawah untuk membuat makanan istimewa dari bunga ros sesuai untuk suri rumah yang menolak resipi dengan tambahan kuantiti yang banyak Sahara. Dalam resipi ini, gula dikurangkan dengan tepat 300 g.

Menyediakan bunga: koyakkan kelopak dari tunas, basuh bersih dan letakkannya di atas tuala hingga kering.

Kompaun:

• varieti mawar - teh, warna - merah jambu atau merah, bilangan kelopak - 700 g,
• 1.2 kg. gula (700 g akan digunakan secara langsung untuk candiing kelopak, 500 g - untuk membuat sirap),
• asid sitrik (boleh digantikan dengan jus lemon),
• air sejuk - 200 ml.

Kaedah untuk menyediakan jem mawar untuk musim sejuk:

Tuangkan kelopak yang disediakan ke dalam kuali porselin atau enamel, satukan dengan gula (100g) dan kisar sehingga halus dengan alu kayu atau sudu (pengisar juga sesuai). Selepas ini, anda perlu meletakkan gula (500g) digabungkan dengan air (200ml) di atas dapur dan rebus sirap selama 5 minit. Pada masa ini, satukan baki gula dengan campuran merah jambu, gabungkan dengan sirap dan reneh dengan api perlahan selama 10 - 15 minit tambahan. Letakkan pencuci mulut panas yang telah siap ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.

Nota: jika bilangan kelopak melebihi atau tidak mencapai jumlah bahan yang diterangkan di atas, maka gula mesti diambil dalam perkadaran 100 g. gula hingga 100 gr. kelopak.

Sukrosa, glukosa, fruktosa dan asid fenolik yang termasuk dalam jem membantu untuk membentuk metabolisme karbohidrat dan menguatkan badan, dan cepat memuaskan rasa lapar.

Untuk mendapatkan bau ros yang lebih pekat, anda boleh menambah beberapa titis minyak mawar ke dalam jem pada akhir memasak.

Sebagai alternatif, anda boleh mencampurkan perbungaan merah jambu (lebih lembut dalam konsistensi) dan merah dengan pinggul mawar yang dihancurkan.

Anda juga mungkin menyukainya, yang disediakan oleh ramai suri rumah di rumah untuk musim sejuk.

Resipi jem mentah yang diperbuat daripada kelopak mawar

Di kalangan pakar kulinari ada peminat jem yang belum melalui peringkat memasak. Pada pendapat mereka, pencuci mulut yang disediakan dengan cara ini mengekalkan lebih banyak lebih sifat berfaedah dan minyak pati. Pendapat ini ada tempat untuk berada.

Berikut adalah dua contoh jem yang belum dimasak. Oleh kerana jem tidak akan dikenakan rawatan haba, pencuci mulut ini akan menjadi sejuk apabila selesai dan, sewajarnya, harus disimpan di dalam peti sejuk.

Kaedah No. 1 Komposisi:

• varieti mawar - teh, warna - merah jambu atau merah, bilangan kelopak - 300 g,
• 600 gr. Sahara.

Cara membuat jem dari kelopak mawar:

Setelah memotong pangkal putih bunga, basuh dengan air, keringkan, tambah gula dan gosok dengan tangan anda sehingga menjadi jus. Selepas ini, tuangkan campuran yang dihasilkan dengan jus ke dalam balang ke atas, tutupnya dengan penutup polietilena dan biarkan di tempat yang sejuk. Kemanisan yang terhasil sesuai dengan teh atau kuih-muih.

Kaedah nombor 2. Kompaun:

• varieti mawar - teh, warna - merah jambu atau merah, bilangan kelopak - 250 g,
• 200 gr. Sahara,
• asid sitrik (boleh digantikan dengan jus lemon).

Arahan langkah demi langkah untuk membuat jem kelopak mawar:

Basuh bunga, keringkan, letakkannya dalam kuali porselin atau enamel, tuangkan jus lemon dan taburkan dengan gula. Campurkan semuanya dan biarkan selama 24 jam (kacau sekali-sekala). Selepas ini, masukkan campuran dalam pengisar atau kisar dengan sudu kayu sehingga licin, pindahkan ke balang (anda boleh menambah gula tambahan di atas), tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Makanan istimewa yang disediakan kekal wangi untuk masa yang lama kerana gula yang ditambah kepadanya.

Sebagai improvisasi, anda boleh mengambil epal yang dikupas dan diparut. Pencuci mulut yang telah siap ternyata lebih lazat dan sihat, dan epal parut dalam jem menjadi telus.

Tambahan yang bagus untuk meja makan mungkin menjadi, penyediaan yang tidak akan mengambil banyak masa anda, tetapi kualiti rasa tidak kalah dengan anggur yang baru dipetik.

Jem madu diperbuat daripada kelopak mawar

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa kemanisan merah jambu seperti itu mempunyai beberapa berguna dan kualiti penyembuhan, bersama-sama dengan madu, sifat-sifat ini hanya berganda. Jem yang diperbuat daripada kelopak mawar dengan madu sering dipanggil "madu mawar."

Kompaun:

• varieti mawar - teh atau wangi, warna - merah jambu atau merah, bilangan kelopak - 80 g,
• air mendidih (100 ml.),
• 100 gr. sayang.

Kaedah untuk membuat jem kelopak mawar dengan madu:

Setelah memotong pangkal putih bunga, bilas dengan air, keringkan, tuangkan air mendidih di atas dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira 15 minit, kelopak mesti dikeluarkan dari api, diletakkan di dalam porselin atau kuali enamel dan dibiarkan di dalam bilik selama 24 jam. Selepas masa, satukan kelopak dan madu, reneh dengan api perlahan sehingga rata. Tuangkan produk yang dihasilkan semasa masih panas ke dalam balang yang disterilkan, gulungkannya dan simpan di tempat yang sejuk.

Sebagai improvisasi, anda boleh menambah 1 sudu besar untuk merawat. jus lemon dan oren.

Jem yang telah siap mungkin tidak selalu menjadi tebal, dan tidak mengapa! Jem yang digulung akhirnya akan memperoleh konsistensi yang diingini.

Ubat jem yang disediakan dengan cara ini disyorkan untuk digunakan untuk keradangan kronik, contohnya, tuberkulosis atau radang paru-paru (1 - 2 sudu teh 3 kali sehari). Ia juga mempunyai sifat pengukuhan am yang sangat baik dan mencegah berlakunya selsema.

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa jem yang diperbuat daripada mawar dengan madu adalah penyembuh sejagat, ia juga memukau dengan kualiti estetik dan rasa.

- Ini adalah makanan istimewa yang patut dicuba oleh semua orang sekurang-kurangnya sekali dalam hidup mereka. Jem ini bukan sahaja lazat dan aromatik, tetapi juga sangat sihat. Kami menjemput anda untuk menyediakan hidangan luar biasa ini di rumah.

Ciri-ciri berguna

• mengaktifkan proses metabolik dalam badan;
• mengawal pencernaan;
• mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem peredaran darah;
• melegakan sakit tekak;
• mempunyai kesan anti-radang;
• melegakan gejala alahan;
• menguatkan sistem imun;
• melawan jangkitan;
• meningkatkan fungsi hati dan buah pinggang.

Kemudaratan

Jem kelopak mawar mungkin berbahaya jika anda alah kepada tumbuhan berbunga. Anda tidak boleh mengambil terlalu banyak makanan istimewa ini (serta sebarang jem beri atau buah-buahan lain) jika anda mempunyai penyakit berikut:

• diabetes mellitus;
• obesiti.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori

Komposisi kimia

• vitamin: C, B, K;
• kalsium;
• kalium;
• tembaga;
• besi;
• magnesium;
• selenium;
• zink;
• mangan;
• fosforus;
• kromium.

beli kat mana?

Jem mawar cantik produk yang jarang ditemui, dan mencarinya dalam jualan tidak begitu mudah. Selalunya ia ditemui di rak pasar raya besar besar, tetapi sukar untuk memastikan kualiti dan keaslian produk sedemikian. Anda juga boleh membeli jem kelopak mawar di pasaran - dalam kes ini kemungkinan besar ia akan dibuat sendiri.

Pengeluar terbesar jem dari mawar dan minyak mawar adalah Bulgaria

resepi

Jem klasik

Sediakan 500 gram kelopak mawar - asingkan dari pangkalnya, susun dan bilas. Cincang halus kelopak dan masukkan ke dalam bekas yang dalam. Masukkan 500 gram gula dan gaul rata. Tutup bekas dengan tuala dan biarkan selama 48 jam. Rebus sirap tebal dari segelas air dan 1 kg gula, tambah jus setengah lemon. Tuangkan kelopak mawar ke dalam sirap, kacau dan masak dengan api perlahan selama 15-20 minit lagi.

Ikut dos gula jika anda mengambil terlalu banyak, jem akan cepat "megulaskan";

Jem "sejuk".

Basuh dan keringkan 300 gram kelopak bunga mawar. Letakkan dalam bekas yang dalam dan kisar dengan 2.5 cawan gula. Kacau sehingga kelopak mula mengeluarkan jusnya. Kemudian canai adunan ke dalam balang. Jem sedemikian, disediakan tanpa memasak, hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk.

Jem "sejuk" dengan jus lemon

Sediakan 100 gram kelopak bunga mawar - susun, bilas dan keringkan. Tuangkan jus sebiji lemon dan tambah dua gelas gula. Gaul sebati dan biarkan selama 5-7 jam (kacau sekali-sekala). Pukul adunan dengan pengisar sehingga sebati. Gulung ke dalam balang dan simpan di dalam peti sejuk.

Jem strawberi mawar

Sediakan 100 gram strawberi taman atau hutan dan jumlah kelopak bunga ros yang sama. Tuangkan segelas gula ke atas beri, kacau dan biarkan selama beberapa jam. Didihkan 200 ml air, tuangkan segelas gula ke dalam kuali dan masak sirap gula. Tambah ¼ sudu teh kepada sirap. asid sitrik. Lagi ¼ sudu kecil. tuangkan asid sitrik ke dalam bekas dengan kelopak bunga mawar. Tumbuk sedikit kelopak. Tuangkan kelopak dan strawberi ke dalam sirap gula panas. Didihkan dan masak selama 4-6 minit dengan api sederhana. Kemudian jem hendaklah disejukkan sepenuhnya (anda boleh biarkan semalaman). Jem yang telah disejukkan mesti diletakkan semula di atas api dan direbus selama 10 minit. Ulangi langkah terakhir dua kali lagi.

Jem mawar dengan madu

Sediakan 100 gram kelopak bunga mawar, masukkan ke dalam periuk kecil dan tambah ½ cawan air mendidih. Masak kelopak dengan api perlahan selama 10-15 minit. Keluarkan kuali dari api, tutup dengan tuala dan biarkan selama 24 jam. Kemudian tambah 100 gram madu ringan dan masak dengan api perlahan sehingga anda mencapai konsistensi jem yang homogen. Selepas ini, jem boleh dituangkan ke dalam balang.

Jangan sekali-kali membuat jem daripada kelopak mawar yang dibeli di kedai. Untuk menyimpan bunga di tempat jualan lebih lama, ia tertakluk kepada istimewa rawatan kimia, dan kadang-kadang juga dicelup, mencapai warna yang sangat cantik. Pewarna dan bahan kimia sama sekali tidak diperlukan dan bahan berbahaya dalam jem buatan sendiri.

• Untuk membuat jem bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik, gunakan kelopak warna yang sama untuk memasak. Jem yang paling indah, berkilauan di bawah sinar matahari, diperbuat daripada mawar merah jambu merah atau terang.
• Bersedia kelopak merah jambu Sebelum memasak, pastikan anda mengeluarkan kawasan putih di tempat di mana kelopak melekat pada pangkalnya. Bahagian bunga ini mengandungi banyak kepahitan, yang memberikan jem rasa selepas yang tidak menyenangkan.
• Mawar yang paling "sedap" ialah mawar teh. Kebanyakan suri rumah lebih suka membuat jem dari jenis mawar ini. Cubalah juga!

Isih kelopak dengan teliti sebelum membuat jem.

• Jem mawar datang ke masakan Eropah dari negara timur, di mana makanan istimewa ini agak biasa. Di Turki, jem kelopak mawar dianggap sebagai hidangan kebangsaan dan dipanggil "gulbesheker".
• Jem mawar bukan sahaja manis, tetapi juga ubat sebenar. Perubatan tradisional mengesyorkan menggunakan jem mawar untuk merawat stomatitis dan sariawan di dalam mulut.

"Gulbesheker" atau jem kelopak mawar - faedah dan kemudaratan hidangan ini dibincangkan secara meluas dalam kalangan saintifik untuk alasan yang baik. Makanan istimewa ini telah diketahui sejak zaman Caesars pertama, kerana mawar adalah bunga kegemaran para patrician Rom. Dan walaupun kemudian orang memberi perhatian kepada sifat perubatan air mawar dan jem kelopak mawar. Mengenai kemudaratan makanan ini, sehingga kini orang tidak memikirkannya.

Komposisi kimia jem mawar

Jem kelopak mawar, penuh dengan pelbagai jenis unsur kimia dan bahan. Berikut adalah yang paling asas daripada mereka:

1. Minyak pati. Bahan ini boleh mempunyai anti-radang atau kesan antibakteria. Di samping itu, di bawah pengaruhnya kerja itu dinormalisasi sistem endokrin orang.
2. Minyak tetap, bahan ini membantu minyak pati menembusi lebih dalam ke dalam tisu badan manusia.
3. Asid asal organik. Merangsang keseimbangan keseluruhan asid dan alkali dalam badan, mempercepatkan metabolisme secara umum.
4. Glukosa. Ia ditukar dalam badan kepada tenaga, memberikan tenaga.
5. Saponin. Mengeluarkan kahak dari paru-paru dan meningkatkan fungsi bronkus.
6. Tannin, mempunyai kesan pengukuhan pada kulit.
7. Antosianin. Unsur ini meningkatkan fungsi sistem imun.

Secara berasingan, ia harus dikatakan tentang bahan seperti flavonoid. Ini adalah kumpulan unsur yang secara amnya mempunyai kesan yang baik pada badan:

1. Astrogalin– melegakan kekejangan otot licin, mempunyai kesan koleretik.
2. Hyperoside– menguatkan dinding saluran darah dan menyekat aktiviti virus berbahaya.
3. Kaempferol – unsur ini digunakan dalam perubatan dalam memerangi kanser.
4. Quercitrin– diuretik antispasmodik, menormalkan tekanan darah.
5. Quercetin– memastikan fungsi otot jantung tidak terganggu.

Jem mawar tidak terhad kepada unsur mikro yang disenaraikan, ia juga kaya dengan pelbagai jenis vitamin;

• Vit. B5 – menghalang kulit daripada penuaan pramatang.
• Vit. K – merangsang fungsi jantung, paru-paru dan menguatkan tulang.
• Vitamin kumpulan P - mengawal metabolisme.
• Vit. C – unsur mikro ini secara aktif melawan virus dan jangkitan lain, menjadi penawar yang sangat baik untuk pelbagai penyakit.

Dan sudah tentu, kita tidak boleh melupakannya mineral yang berguna, yang jem kelopak mawar kaya dengan:

• Diperlukan untuk kelenjar tiroid iodin.
• Kalium mengawal kualiti impuls jantung.
• Menguatkan tulang rangka dan gigi, kalsium.
• Besi, tanpanya ia tidak boleh berfungsi sistem hematopoietik orang dan banyak lagi.

Resipi jem kelopak bunga mawar

Mendidih atau jem dari bunga wangi ini sangat baik untuk kesihatan, dan yang paling penting, ia tidak sukar untuk disediakan walaupun seorang tukang masak yang baru boleh mengendalikan tugas mudah ini.

Mula-mula anda perlu mengumpul semua bahan - kelopak mawar 200 g. Gula pasir 600 gr. Jus lemon– 30 gr. Baiklah air bersih, kira-kira 300 gr. Untuk mendapatkan semua sifat berfaedah dari minuman, anda hanya perlu menggunakan kelopak yang dikumpul pada waktu subuh, dengan tepi putih terputus pada sisi yang melekat pada tunas. Ini sangat penting, kerana dalam kelopak sedemikian peratusan tertinggi minyak pati dan unsur-unsur lain dijumpai. Dan tepi putih kelopak mengandungi kepahitan yang boleh merosakkan hidangan.

Selepas ini, anda perlu mengisi kelopak dengan air dan masak selama 15-20 minit. Kemudian, air dituangkan ke dalam bekas yang berasingan dan terus masak selama setengah jam lagi, tetapi dengan gula, sehingga sirap diperolehi.

Apabila ia sejuk sedikit, anda perlu menambah kelopak yang telah ditapis sebelumnya. Untuk membuat minuman lebih bersemangat, tambah jus lemon.

Anda boleh menggunakan jem sama ada tulen atau dicairkan. air masak. begitu minuman panas, dengan cepat akan membantu mengatasi selsema atau penyakit lain.

Apakah penyakit yang boleh dibantu oleh jus mawar?

Untuk memahami sepenuhnya julat sifat berfaedah makanan istimewa ini, anda boleh meletakkan penyakit yang diatasinya dalam senarai berasingan:

1. Membersihkan darah daripada toksin.
2. Mengeluarkan sindrom kesakitan untuk stomatitis, laringitis, otitis media.
3. Membantu melawan penyakit pernafasan akut.
4. Menormalkan fungsi saluran gastrousus. Iaitu, ia membetulkan cirit-birit dan memulihkan mikroflora usus.
5. Kami sedang menunggu dan mendidih disyorkan untuk ulser perut dan duodenum, dan juga untuk gastrik.
6. Membersihkan saluran hempedu, disyorkan untuk cholecystitis.
7. Mengurangkan kesakitan semasa senggugut.
8. Mengembalikan keseimbangan mental, melegakan tekanan dan kemurungan.
9. Ubat itu mengatasi pembentukan plak kolesterol, sambil menormalkan tekanan darah dan irama jantung.
10. Mendidih boleh mengawal metabolisme sedemikian rupa sehingga orang yang gemuk mula menurunkan berat badan, dan orang yang lemah, dengan itu, mula menambah berat badan.

Pencuci mulut manis ini berbahaya hanya untuk satu jenis orang - mereka yang... tindak balas alahan pada komponen hidangan.

Jem kelopak mawar yang mengagumkan dari Marmalade Fox

Teh mawar - Jam untuk kesihatan.

Jem kelopak mawar

Jem wangi daripada tea rose.

Mawar teh hibrid. Jem kelopak mawar.

Jem mawar saya

Teh mawar jem kelopak mawar

Jem teh rose) Sangat cepat dan lazat)))

JAM DARIPADA TEA ROSE PETALS

Jem kelopak mawar

Jem ros

Ciri-ciri berguna bunga ros

Jem kelopak mawar yang hebat!!! Apakah faedahnya dan cara penyediaannya?

1000 perkara kecil: Taman mawar, teh dan jem dengan kelopak mawar, hiasan bunga

Pencuci mulut kelopak mawar

jem ros

Jem Kelopak Bunga Mawar

Jem dari kelopak mawar Crimean.

Jem mawar sangat popular di kalangan orang Rusia. Terima kasih kepada bahan berguna, yang terkandung dalam makanan istimewa, boleh menyembuhkan kebanyakan penyakit. Rawatan sering digunakan sebagai pengisi kuih-muih dan dimakan bersama teh.

Resipi jem ros klasik

• kelopak mawar (pilihan) - 320 gr.
• air yang ditapis - 1.4 l.
• gula - 635 gr.

1. Keluarkan kelopak dari putik mawar dan potong tepi putih dan kemungkinan unsur kering. Bilas produk dan keringkan dengan tuala wafel.
2. Ambil mangkuk logam, kisar kelopak mawar dan 100 gr. gula pasir. Tuangkan cecair manis yang terhasil ke dalam bekas kecil.
3. Didihkan air dalam periuk berasingan, masukkan baki gula. Rebus adunan selama 2-3 minit. Keluarkan bekas dari dapur dan sejukkan kandungannya secara semula jadi.
4. Letakkan kelopak dalam bekas tahan haba yang berasingan dan isi dengan sirap yang disediakan. Hidupkan api dapur dan tunggu sehingga mendidih. Seterusnya, kurangkan penunu ke minimum.
5. Rebus hidangan selama 5-7 minit. Kacau kandungan sentiasa dan keluarkan sebarang buih yang terbentuk. Selepas beberapa ketika, tuangkan jus mawar segar.
6. Campurkan bahan-bahan sekali lagi, reneh produk dengan api yang rendah selama kira-kira 15-20 minit, komposisi harus menebal sedikit. Selepas ini, jem digulung dengan cara biasa.

Jem kelopak mawar dengan madu dan kacang

• madu bunga - 95 ml.
• teh mawar (kelopak) - 175 gr.
• kacang (pelbagai) - 65 gr.
• air panas - 200 ml.

1. Jika perlu, kupas kacang dan masukkan ke dalam pengisar kopi. Kisar produk menjadi serbuk. Sediakan kelopak mawar, susun dan bilas. Kemudian lap dan keluarkan kelembapan.
2. Letakkan periuk di atas dapur, masukkan kelopak mawar, tuangkan air panas. Rebus produk selama sekurang-kurangnya 20-25 minit. Letakkan kuali dengan isinya diketepikan dan biarkan curam selama 20-22 jam.
3. Selepas masa yang ditetapkan, tambahkan madu likat pada kelopak. Kembalikan produk merah jambu ke penunu dan masak sehingga sirap licin.
4. 3-4 minit sebelum masak lengkap, masukkan kacang aneka cincang. Tuangkan ke dalam bekas kaca dan gulung. Simpan di tempat yang sesuai.

Jem mawar dengan strawberi

• kelopak mawar (wangi) - 170 gr.
• gula pasir - 420 gr.
• air yang disucikan - 260 ml.
• strawberi masak - 110 gr.
• asid sitrik - 7 gr.

1. Apabila membeli strawberi, cuba pilih yang kecil buah beri wangi. Keluarkan sepal dan bilas buah-buahan dalam colander dengan air yang mengalir. Tunggu sehingga strawberi kering dan letakkannya dalam periuk beralas enamel.
2. Tambah 150 g kepada beri. gula, campurkan bahan-bahan dengan teliti. Biarkan kandungan kuali selama 6-8 jam. Dalam masa yang ditetapkan, jus strawberi akan dikeluarkan dan gula akan larut. Hasilnya akan menjadi sirap manis.
3. Semasa masa lapang anda, sterilkan balang dan penutup logam mengikut teknologi klasik. Rawat kelopak mawar, singkirkan spesimen yang layu dan kering. Bilas produk, kemudian biarkan apa-apa kelembapan berlebihan mengalir.
4. Letakkan kelopak mawar dalam pinggan kecil. Taburkan 4 gr. asid sitrik. Kisar bahan dan biarkan selama 15-20 minit. Gunakan kuali logam yang bersih dan tuangkan air minuman dan selebihnya gula pasir.
5. Rebus campuran di atas api sederhana sehingga zarah larut. Hasilnya ialah sirap manis. Ketepikan kandungannya, tambahkan baki asid sitrik, dan campurkan jisim panas dengan teliti.
6. Letakkan kelopak mawar dan buah beri yang direndam gula ke dalam adunan akhir. Letakkan bahan di atas dapur dan masak adunan selama 7 minit selepas buih pertama muncul. Apabila masanya tamat, ketepikan bahan-bahan sehingga ia benar-benar sejuk.
7. Rebus semula jisim manis seperti yang diterangkan di atas. Lakukan manipulasi sebanyak 4-5 kali. Pastikan strawberi kekal utuh. Setelah komposisi telah sejuk sepenuhnya, gulungkannya menggunakan kaedah biasa.

• kelopak merah jambu (wangi) - 500 gr.
• gula pasir - 1 kg.

1. Potong putik mawar, susun daun dan bilas di bawah paip. Seterusnya, produk perlu dikeringkan. Potong pangkal putih pada kelopak.
2. Letakkan mawar dalam balang kering yang sesuai. Letakkan kelopak selapis demi selapis, berselang-seli dengan gula pasir.
3. Bungkus bekas dengan ketat dan gunakan penumbuk jika perlu. Hasil daripada manipulasi ini, jus harus dikeluarkan.
4. Tutup bekas dengan nilon dan letakkan di dalam peti sejuk. Selepas sehari, hidangan itu akan sedia untuk dimakan.

Jem merah jambu dengan tangerin dalam periuk perlahan

• air - 275 ml.
• gula tepung - 465 gr.
• tangerine besar - 3 pcs.
• mawar wangi (kelopak) - 245 gr.

1. Basuh kelopak merah jambu, potong bahagian putih dan mana-mana tepi yang lembik atau kering. Keluarkan kulit dari tangerin dan keluarkan biji jika perlu.
2. Tambah makanan yang disediakan dan air yang ditapis ke dalam pemproses makanan. Proses bahan sehingga halus. Letakkan adunan dalam mangkuk berbilang.
3. Tetapkan multicooker kepada program "Memasak" dan tetapkan masa memasak kepada kira-kira 15-20 minit. Manipulasi dengan penutup terbuka.
4. Nanti masa tertentu Mula mencampurkan gula tepung secara beransur-ansur. Mencapai keseragaman komposisi. Ulangi prosedur memasak selama 40 minit. Seterusnya, gulungkan produk.

Jem mawar dengan daun rosehip

• gula pasir - 1.3 kg.
• asid sitrik - 3 gr.
• kelopak rosehip (bunga) - 240 gr.
• teh mawar (kelopak) - 420 gr.
• air - 225 ml.

1. Pindahkan kelopak tumbuhan yang disediakan ke dalam bekas seramik, tambah 300 g. Sahara. Kisar ringan produk dan ketepikan selama 1.5-2 jam.
2. Selepas beberapa jam, taburkan bahan dengan asid lemon dan gaul lagi. Biarkan bahan mendidih selama 5-6 jam.
3. Seterusnya, mula memasak sirap. Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan baki pasir. Tunggu sehingga makanan mendidih, kecilkan api, dan reneh adunan selama 20 minit.
4. Jangan lupa campurkan komposisi. Apabila kelopak telah direndam, tambahkannya bersama jus ke dalam kuali dengan sirap panas.
5. Rebus makanan istimewa selama kira-kira setengah jam. Gulung hidangan ke dalam bekas yang telah berlalu rawatan haba. Setelah sejuk, simpan jem ros dalam peti sejuk.

• teh mawar (kelopak) - 125 gr.
• lemon segar - 65 ml.
• air yang disucikan - 245 ml.
• gula pasir - 975 gr.

1. Jika perlu, bilas kelopak dengan air mengalir dan keringkan pada tuala wafel. Letakkan kuali di atas api, tuangkan air dan kacau dengan pasir. Tunggu sehingga mendidih, rendam kelopak bunga ros.
2. Tunggu sehingga buih muncul lagi, matikan dapur, dan biarkan produk semalaman. Selepas beberapa ketika, rebus komposisi sekali lagi, jika perlu, keluarkan salutan yang dihasilkan.
3. Reneh jisim manis di atas api sederhana selama 25-35 minit. Campurkan bahan-bahan secara sistematik. Sebaik sahaja cecair memperoleh konsistensi tebal, tambah jus lemon segar.
4. Rebus hidangan selama beberapa minit dan gulung menggunakan teknologi klasik. Simpan di dalam bilik dengan suhu di bawah suhu bilik.

Kelopak mawar dan jem oren

• oren besar - 1 pc.
• daun merah jambu (wangi) - 135 gr.
• gula - 0.5 kg.

1. Letakkan kelopak mawar yang telah dibasuh dan kering dalam cawan logam. Potong oren kepada dua bahagian dan perah jus daripada pulpa. Tuangkan jus segar yang terhasil ke atas kelopak merah jambu.
2. Tuangkan gula pasir ke dalam bekas biasa dan campurkan produk dengan tangan anda. Picit kelopak dengan ringan. Biarkan kandungan cawan selama 5-7 jam. Kacau makanan sekali-sekala.
3. Selepas beberapa jam, letakkan jisim manis dalam mangkuk pengisar atau pemproses makanan. Kisar bahan sehingga halus. Sedia merawat boleh dibungkus dalam tin. Sehari kemudian, ubat itu digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Jem mawar mempunyai rasa yang menarik, terutamanya apabila digabungkan dengan buah-buahan dan beri yang lain. Ramai orang mungkin menyukai makanan istimewa yang luar biasa itu. Gunakan hidangan itu sebagai topping manis untuk makanan yang dibakar. Jem mawar juga sesuai dengan penkek dan salad buah.

Video: jem kelopak mawar yang mengagumkan