Kalori Bayam. Kandungan kalori Bayam, direbus, tanpa garam. Komposisi kimia dan nilai pemakanan

Makanan - terdapat banyak dalam perkataan ini! Bukan kebetulan bahawa bagi kebanyakan orang proses pencernaan adalah serupa dengan kepuasan seksual. Gourmets juga boleh difahami, kerana mereka tidak berusaha untuk "mengisi" perut mereka, tetapi memperoleh keseronokan dari setiap gigitan! Tetapi bagaimana untuk menurunkan berat badan? Bagi mereka, faktor utama bukanlah rasa, tetapi kandungan kalori! Bayam bagi mereka adalah ubat penawar, tetapi bukan hukuman! Lagipun, ia boleh disediakan lazat dan asli. Apa yang baik tentang herba ini dan dalam bentuk apa ia boleh muncul di atas meja?!

Apa yang kita bincangkan?

Jadi apa itu bayam? Kandungan kalori herba aromatik ini agak rendah - hanya 23 kcal setiap 100 gram. Tetapi ini jauh dari satu-satunya kelebihan. Bayam adalah tumbuhan yang berguna dan berbahaya, yang selalunya boleh didapati di taman dan di rak kedai. Kini ia telah mengatasi dill dan pasli dalam populariti, walaupun hanya sedikit orang yang masih mengetahui tentang asal usul herba. Bayam sendiri adalah tahunan tumbuhan herba, yang tergolong dalam genus Bayam, kepada keluarga Amaranth.

Antara sayur-sayuran hijau Ini adalah jenis yang paling biasa dan berkhasiat. Bayam ditemui di alam liar di Asia, dan Parsi dianggap sebagai tempat kelahiran tumbuhan. Pada abad ke-6-7 Masihi, bayam datang ke China dan di sana menerima nama "sayuran Parsi". Selama hampir 6 abad ia "pergi" ke Eropah, dan pertama kali dirasai di Sicily dan Sepanyol. Tumbuhan dengan biji tajam ditanam di sini. By the way, borang ini kini dilupakan. Di Itali, bayam dianggap sebagai hijau musim bunga dan dihidangkan semasa Lent. Ia datang ke Rusia pada abad ke-18 dan telah lama dianggap sebagai makanan bangsawan. Raja-raja menyukai bayam dengan telur dan crouton.

Hijau dalam bilangan

Kandungan kalori bayam segar menjadikannya hidangan yang lazat untuk orang yang melihat berat badan mereka. Daun tumbuhan yang berair sangat lazat dan idealnya melengkapkan rasa banyak salad dan hidangan panas. Faedah dan kemudaratan tumbuhan ditentukan oleh komposisi kimianya. Jadi, apakah yang diberikan oleh bayam kepada badan kita? Kandungan kalori 100 gram ialah 23 kcal. Hidangan yang sama menyediakan 8 gram protein, 39 gram lemak dan 4 gram karbohidrat. Tumbuhan itu mengandungi jumlah yang besar vitamin, makro dan unsur mikro. Khususnya, ia adalah sumber kalsium, magnesium, besi, mangan, tembaga dan natrium.

Beberapa kelebihan

Herba misteri ini juga mengandungi fitonutrien yang menghalang perkembangan dan penampilan tumor kanser. Mereka menghalang sel daripada berubah menjadi bentuk lain. Ketinggian sel berbahaya mustahil. Vitamin K berguna untuk pembekuan darah, yang membantu menyerap kalsium. Bayam menyekat perkembangan osteoklas, yang menyebabkan tulang menjadi rapuh dan gigi menjadi longgar. Pada pandangan pertama, nampaknya bayam tidak begitu menarik untuk khasiatnya. Kandungan kalori setiap 100 gram mungkin tidak terlalu tinggi, tetapi kandungan protein yang sihat adalah menyedihkan. Tetapi di sini mesti dikatakan bahawa tumbuhan itu bertolak ansur dengan baik rawatan haba, dan oleh itu faedahnya akan kekal tidak berubah dalam sebarang bentuk!

Untuk penghadaman

Jika anda mengutamakan kandungan kalori, bayam akan menjadi asas yang sangat baik untuk membentuk diet, tetapi bergantung hanya padanya adalah sekurang-kurangnya pelik. Tumbuhan itu memenuhi badan dengan bahan berguna dan membuang toksin dan bahan buangan berbahaya, dan mempunyai kesan positif terhadap fungsi jantung dan saluran darah, otak dan hati. Selain itu, bayam bagus untuk menambah rizab tenaga dan daya hidup. Tetapi dia tidak boleh menggantikan segala-galanya perlu bagi seseorang elemen, jadi diet harus pelbagai dan menyelerakan.

Untuk snek

Nak makan apa pembaikan cepat? Bagaimana pula salad segar bayam, bawang, timun dan sos krim? Kelazatan ini cepat dan mudah disediakan. Faktor utama semasa memasak adalah kandungan kalori yang rendah. Kami mengoyak bayam dengan tangan kami supaya ia mengeluarkan jus. Mula-mula anda perlu mencuci dan mengeringkannya di atas tuala kertas. Cincang halus setengah bawang dan taburkan sedikit garam untuk melembutkannya. Anda boleh menambah bulu Bawang hijau, yang juga perlu dicincang halus. Potong timun ke dalam bulatan dan satukan semua bahan dalam mangkuk yang dalam. Kini tiba masanya untuk sos berkrim, yang juga akan menjadi seringan mungkin. Untuk itu anda memerlukan yogurt rendah lemak buatan sendiri, mustard, sedikit bawang putih yang dihancurkan dan minyak zaitun. Satukan semua dan gaul rata. Sos sejuk sedia untuk digunakan. Dari segi kalori, ia adalah "lebih ringan" daripada mayonis atau mana-mana setara yang dibeli di kedai.

Untuk membasuhnya

Salad yang lazat boleh dibasuh dengan jus yang menyegarkan berdasarkan tumbuhan sejagat yang sama. Jus bayam menghilangkan keletihan dan menghilangkan rasa mengantuk. Jika anda melakukannya tanpa bahan-bahan lain, kandungan kalori akan kekal tidak berubah. Bayam, dengan cara itu, sesuai dengan mana-mana jus lain, jadi untuk rasa anda boleh menggabungkannya, contohnya, dengan epal atau timun. Ini sangat berguna untuk atlet. Pekerja pejabat juga akan terkejut dengan kesannya, kerana jus ini merangsang pankreas dan menormalkan mikroflora berfungsi dan usus. Dengan cara ini, bayam menghalang penampilan batu karang, menenangkan sistem saraf dan memulihkan ketenangan fikiran. Ternyata ini benar-benar elixir mood yang baik!

Makan tengahari cepat

Kami terus mencipta hidangan berasaskan herba sejagat. Sekarang mari kita cuba mengira dengan bayam. Banyak herba dalam sup tidak kelihatan sangat estetik, dan oleh itu lebih baik untuk menyediakan sup krim. Ini akan memerlukan air rebusan daging. Anda boleh menggunakan ayam, ia lebih rendah kalori. Untuk piquancy anda memerlukan arugula. Anda juga memerlukan salad, dua kentang, bawang besar, bawang putih, minyak (sebaik-baiknya minyak zaitun) dan perasa secukup rasa. Semua sayur-sayuran perlu dicincang dan direbus. Bawang dan bawang putih mesti terlebih dahulu digoreng dalam minyak, dan kemudian ditambah kepada jumlah jisim. Kisar sup siap menggunakan pengisar dan hidangkan segera. Anda boleh menambah krim ke sup, tetapi ini akan meningkatkan kandungan kalori. Resipi asas akan menyediakan 62 kalori setiap 100 gram.

Untuk pencinta goodies

Mari kita ketepikan isu penurunan berat badan dan cuba menyediakan hidangan yang benar-benar diraja - pai bayam. Kandungan kalorinya, dengan cara, tidak setinggi yang anda jangkakan - hanya 153 kalori setiap 100 gram. Ini walaupun ia ditambah pada pai mentega. Anda boleh, sudah tentu, melakukannya tanpa itu, tetapi kemudian kek akan kehilangan sedikit kelembutan dan kemegahannya. Bayam mesti dicincang dan diperisakan telur mentah, keju parut. Keju kotej ditambah kepada campuran dan semuanya bercampur dengan baik. Sementara itu anda perlu melancarkan pastri puff. Pada dasarnya, anda boleh membeli siap, atau anda boleh dengan cepat menyediakannya di rumah dari tepung, mentega, garam dan keju kotej buatan sendiri.

Canai doh mengikut bentuk, salut dengan mentega dan letakkan inti di atas. Letakkan tepi doh di atas dan letakkan pai di dalam ketuhar selama setengah jam. Pai yang telah siap ternyata lazat dan sangat aromatik. Ia boleh dihidangkan bersama teh atau dimakan bersama hidangan panas sebagai snek. Anda boleh mengurangkan kalori. Bayam boleh mengambil sebahagian besar inti jika anda melangkau keju kotej dan menggunakan keju yang paling ringan. Tanpa kuning telur akan ada lebih sedikit kalori. Tetapi ini semua adalah kos. Malah, malah resepi asas sangat ringan, tetapi pada masa yang sama pilihan hati membakar. Keluarga dan tetamu anda yang datang untuk secawan teh akan menikmati pai ini.

Nampaknya, produk yang sempurna? Tetapi tidak, untuk menyimpulkan topik, perlu menyebutkan beberapa kontraindikasi untuk makan bayam. Tumbuhan ini mengandungi banyak asid oksalik, yang tidak baik untuk kesihatan penghidap ulser dan orang yang menghidap penyakit buah pinggang dan Pundi kencing. Bayam tidak boleh disimpan lama - maksimum dua hari. Selepas tempoh ini rumput tidak berguna.

Sebaik-baiknya, bayam harus digabungkan dengan daging, ayam atau bacon. Dengan cara ini tumbuhan membantu dalam penyerapan dan meningkatkan penghadaman. Penggunaan yang berlebihan bayam boleh berpusing tindak balas alahan, jadi anda perlu tahu ukurannya.

Bayam tidak boleh dimakan jika anda mempunyai penyakit reumatik, gout, hati atau saluran hempedu. Pada penyakit batu karang Bayam boleh dimakan secara eksklusif dengan susu dan selepas berunding dengan doktor. Sekiranya anda mempunyai gaya hidup yang tidak aktif, maka jus tumbuhan ditunjukkan hanya beberapa kali seminggu, jika tidak, peningkatan tekanan darah tidak dapat dielakkan. Ini adalah tumbuhan yang menarik - bayam ini! Makan dengan berhati-hati supaya ia hanya memberi manfaat kepada anda!

Bayam, rebus, tanpa garam kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 58.2%, beta-karotena - 125.8%, vitamin B2 - 13.1%, vitamin B6 - 12.1%, vitamin B9 - 36.5%, vitamin E - 13.9%, vitamin K - 411.3% , kalium - 18.6%, kalsium - 13.6%, magnesium - 21.8%, besi - 19.8%, mangan - 46.8%, tembaga - 17.4%

Khasiat bayam, direbus, tanpa garam

Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, mengekalkan imuniti.
B-karotena adalah provitamin A dan mempunyai sifat antioksidan. 6 mcg beta karotena bersamaan dengan 1 mcg vitamin A.
Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan sensitiviti warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan kulit, membran mukus, cahaya terjejas dan penglihatan senja.
Vitamin B6 mengambil bahagian dalam mengekalkan tindak balas imun, proses perencatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asid amino, metabolisme triptofan, lipid dan asid nukleik, mempromosikan pembentukan normal sel darah merah, mengekalkan tahap biasa homocysteine dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, keadaan kulit terjejas, dan perkembangan homocysteinemia dan anemia.
Vitamin B9 sebagai koenzim mereka mengambil bahagian dalam metabolisme asid nukleik dan asid amino. Kekurangan folat membawa kepada gangguan sintesis asid nukleik dan protein, mengakibatkan perencatan pertumbuhan dan pembahagian sel, terutamanya dalam tisu yang membiak dengan cepat: Sumsum tulang, epitelium usus, dsb. Pengambilan folat yang tidak mencukupi semasa mengandung adalah salah satu punca pramatang, kekurangan zat makanan, kecacatan kongenital dan gangguan perkembangan kanak-kanak. Hubungan yang kukuh telah ditunjukkan antara tahap folat dan homocysteine dan risiko penyakit kardiovaskular.
Vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad dan otot jantung, dan merupakan penstabil sejagat membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
Vitamin K mengawal pembekuan darah. Kekurangan vitamin K membawa kepada peningkatan masa pembekuan darah, kandungan dikurangkan prothrombin dalam darah.
Potasium adalah ion intrasel yang utama yang terlibat dalam pengawalan air, asid dan keseimbangan elektrolit, mengambil bahagian dalam proses impuls saraf dan peraturan tekanan darah.
Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengawal selia sistem saraf, mengambil bahagian dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium membawa kepada penyahmineralan tulang belakang, tulang pelvis dan anggota bawah, meningkatkan risiko mendapat osteoporosis.
Magnesium mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan pada membran, dan diperlukan untuk mengekalkan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium membawa kepada hipomagnesemia, peningkatan risiko mendapat hipertensi dan penyakit jantung.
besi adalah sebahagian daripada protein pelbagai fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron dan oksigen, memastikan berlakunya tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Penggunaan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, atoni kekurangan mioglobin otot rangka, peningkatan keletihan, miokardiopati, gastritis atropik.
Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Penggunaan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan dalam sistem pembiakan, meningkat kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
Tembaga adalah sebahagian daripada enzim yang mempunyai aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses membekalkan oksigen kepada tisu badan manusia. Kekurangan ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardio-vaskular dan rangka, perkembangan displasia tisu penghubung.

masih bersembunyi

Panduan lengkap untuk yang paling produk sihat anda boleh melihat dalam aplikasi

Bayam di Rusia, berbanding dengan negara Eropah, tidak begitu meluas.

Sayuran itu mula-mula ditanam sebelum zaman kita di Parsi kemudiannya dibawa ke Sepanyol, dan dari sana ia datang ke negara lain. Tumbuhan itu tidak mempunyai rasa yang cerah, yang terdapat dalam banyak sayur-sayuran dan herba biasa; ia rosak dengan cepat dan kehilangan sifat bermanfaatnya.

Kalori bayam

Nilai tenaga bayam ialah 22 kcal setiap 100 g.

Ciri-ciri bermanfaat bayam

Tumbuhan itu mengandungi protein yang mengambil bahagian penting dalam pembinaan sel; sayuran tepu dengan asid lemak organik, karbohidrat dan lemak. Dia mengandungi sejumlah besar kanji, gula dan serat, tumbuhan itu juga mengandungi beta-karotena, vitamin B, vitamin A, C, E, K, PP, H. Vitamin K meningkatkan pembekuan darah, mempunyai harta yang unik mengekalkan kalsium dalam tisu tulang, yang membantu menguatkan mereka. Bayam mengandungi banyak unsur mikro, termasuk natrium, mangan, tembaga, besi, fosforus, dan kalsium.

DALAM tahun lepas Terdapat banyak kajian berkaitan sifat berfaedah sayur-sayuran, akibatnya harta menghalang penampilan neoplasma malignan. Fitonutrien yang terkandung dalam herba menghalang pembentukan saluran darah baru dalam tumor kanser, yang menghalang perkembangan mereka. Bayam mengandungi lebih banyak protein berbanding kekacang, banyak vitamin diawet walaupun selepas rawatan haba. Tumbuhan itu mengenyangkan badan dengan pelbagai nutrien, membuang toksin dan toksin berbahaya, dalam parameter ini bayam adalah yang kedua selepas lobak merah.

Disebabkan oleh kandungan yang tinggi Rumput besi mempunyai sifat mengaktifkan hemoglobin, yang memastikan bekalan oksigen yang lebih aktif ke sel. Hasil daripada penggunaannya, kualiti bertambah baik proses metabolik, lebih banyak tenaga dihasilkan. Bayam dipertimbangkan produk pemakanan, adalah disyorkan untuk menggunakannya sebagai profilaksis pelbagai penyakit. Hasil daripada memakan tumbuhan tersebut, yang kesihatan semula jadi gusi dan gigi, menguatkan saluran darah, merangsang fungsi pankreas, dan meningkatkan fungsi usus. Jus Segar membantu membersihkan badan, merangsang fungsi banyak sistem dan organ, hijau membantu melegakan keletihan.

Tumbuhan itu mengandungi sejumlah besar asid oksalat, yang cenderung terkumpul di daun tua.

Kontraindikasi:

masalah buah pinggang;
penyakit sistem kencing;
ulser

Bagaimana untuk memilih bayam

Daun mungkin saiz yang berbeza, renda atau rata, warnakan peringkat yang berbeza berbeza dari hijau gelap hingga zamrud. Daun muda yang kecil sesuai untuk salad untuk sup puri adalah lebih baik untuk memilih yang lebih besar. Apabila membeli, disyorkan untuk memberi perhatian kepada bau segar, kecerahan daun, batang dan urat harus kelihatan dengan jelas.

Apa yang hendak dimasak dengan bayam

Terima kasih kepada rasa yang lembut, daun bayam hijau boleh ditambah kepada hampir semua produk selepas menambah herba, ikan dan daging akan menjadi lebih lembut dan memperoleh rasa yang halus. Sayuran sesuai dengan makanan yang dibakar: herba boleh ditambah kepada doh, atau digunakan sebagai pengisian. Sayur bayam adalah tambahan yang bagus untuk sebarang salad, sup dan hidangan utama.

Menyiarkan iklan adalah percuma dan tiada pendaftaran diperlukan. Tetapi terdapat pra-kesederhanaan iklan.

Berkat kelimpahan nutrien dan vitamin, bayam adalah bahan yang sangat diperlukan dalam masakan vegetarian dan sangat baik untuk pemakanan pemakanan. Adalah dipercayai bahawa tempat kelahiran tumbuhan berdaun hijau ini adalah Parsi, dari mana pada abad ke-7. bayam datang ke China. Di Eropah, mereka belajar tentang bayam hanya pada abad ke-11, apabila orang Moor membawanya ke Sepanyol. Untuk sementara waktu ia juga dipanggil "sayuran Sepanyol." Bayam mudah ditanam dalam iklim sederhana dari Mac hingga Oktober.

Bayam kaya dengan vitamin K, A (dalam bentuk beta-karotena), C, E, B2 dan B6. ini sumber yang baik serat, unsur mikro dan makro - mangan, magnesium, besi, kuprum, kalsium, kalium, fosforus dan zink. Di samping itu, bayam mengandungi asid lemak omega-3, niasin, selenium, flavonoid yang jarang ditemui. Daun bayam kaya dengan karotenoid yang menggalakkan kesihatan seperti lutein, zeaxanthin, neoxanthin dan violaxanthin.

Ciri berfaedah

Dalam bayam, saintis telah menemui sekurang-kurangnya 13 sebatian flavonoid berbeza yang mempunyai kesan anti-karsinogenik. Antioksidan vitamin A dan C juga membantu melawan radikal bebas, menyebabkan kanser, dan mengurangkan tahap kolesterol. Magnesium dan asid folik kurangkan tinggi tekanan darah dan menyokong kesihatan kardiovaskular.

Khasiat dalam bayam mempunyai kesan anti-radang, meredakan keadaan seperti arthritis, osteoporosis, migrain dan asma. Menurut kajian, pengambilan sayur-sayuran hijau secara berkala sayur berdaun, perlahan perubahan berkaitan usia aktiviti otak dan mencegah penyakit Alzheimer.

Terima kasih kepada serat dan vitamin, bayam meningkatkan prestasi saluran gastrousus. Karotenoid dalam daun bayam melindungi daripada penyakit mata seperti katarak nyanyuk dan distrofi retina. Untuk penyerapan yang lebih baik bahan berguna Bayam paling baik dimakan dengan sedikit lemak - contohnya, dengan minyak zaitun. Dari segi kandungan zat besi, bayam dengan mudah boleh dibandingkan dengan daging merah, tetapi tidak seperti daging, ia rendah kalori dan tidak mengandungi lemak.

Permohonan

Bayam mentah adalah sumber vitamin C, yang hilang semasa memasak. Kelemahan bayam termasuk fakta bahawa kehadiran asid oksalat menyukarkan badan untuk menyerap zat besi dan kalsium. Akibatnya, sayur bayam perlu digabungkan dengan makanan, kaya dengan vitamin C. Lebih baik pilih daun bayam muda untuk dimakan. Pembekuan mengurangkan faedah sayur-sayuran.

Bayam adalah salah satu sayuran yang jarang perlu direbus. Bayam yang dimasak mengandungi 3 kali lebih banyak khasiat daripada bayam mentah. Ini disebabkan oleh fakta bahawa bahan yang tidak diserap dari sayur-sayuran mentah "didedahkan" semasa proses memasak. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu membuang bayam ke dalam air mendidih selama beberapa minit.

Pada 17 April, Moscow akan menjadi tuan rumah persidangan Mesopharm "Pendekatan saintifik untuk perubatan estetik. Isu semasa dan trend industri."

Topik forum terkini di laman web kami

Bonnita / Mana yang lebih baik - pengelupasan kimia atau laser?
Yulia-78 / Adakah terdapat sebarang hasil daripada mesoterapi?
QueenMargo / Krim apa yang menutupi lingkaran gelap bawah mata???

Artikel lain dalam bahagian ini

	Acar kapur Capers dianggap sebagai makanan istimewa dan digunakan sebagai perasa dalam masakan Itali. Ini adalah tunas yang tidak matang tumbuhan liar lompat. Ia tidak menyukai fros dan tumbuh di dalamnya Eropah Selatan hanya pada suhu positif. Sukar untuk menanam caper dengan sengaja; mereka lebih suka tempat yang terlindung dari angin - di sepanjang dinding dan pagar.
	Lobak hitam Sejak zaman purba, lobak hitam telah digunakan di negara-negara Asia untuk rawatan. pelbagai penyakit. Di Eropah, sayuran ini tidak begitu popular dan hanya dikenali pada separuh kedua abad kedua puluh. Tumbuhan ini boleh dimakan sepenuhnya, termasuk bahagian atas dan biji. Lobak hitam memberi manfaat kepada seluruh badan; ia adalah sumber bahan penting yang berharga.
	Tomato kering matahari Tomato cepat rosak kerana ia mengandungi banyak cecair. Semasa proses pengeringan, cecair keluar, dan rasa tomato kekal untuk masa yang lama. Untuk mengeringkan tomato, anda memerlukan yang tertentu rejim suhu, tetapi ia mudah dilakukan di rumah. Tomato kering matahari tidak mengandungi banyak kalori, jadi ia sesuai untuk orang yang berdiet
	skuasy butternut Labu butternut tergolong dalam keluarga Cucurbitaceae. Buah-buahan mempunyai berbentuk buah pir dan warna kuning keemasan, berat labu matang kadang-kadang mencapai 15 kg. Biasanya, skuasy butternut ditanam di Amerika Selatan dan Tengah. Buah itu sendiri, serta biji dan bunga, dimakan.
	Bawang Merah Bawang merah menonjol daripada ahli keluarga bawang yang lain dengan warna merah-burgundi yang kaya ungu. Rasanya lebih manis, mempunyai bau yang lebih halus dan tidak menyebabkan kerengsaan pada membran mukus seperti bawang jenis lain.
	buah zaitun Di Rusia, buah zaitun hitam, buah masak, dipanggil zaitun. pokok zaitun. Mereka dibahagikan kepada dua jenis: masak secara semula jadi dan masak buatan. Zaitun semulajadi biasanya mengandungi lubang. Secara tiruan, buah zaitun hitam diperolehi daripada buah zaitun hijau yang belum masak melalui proses pengoksigenan (pengoksidaan). Dalam kes ini, tiada pewarna digunakan, ungu-hitam - warna semula jadi buah zaitun yang masak. Apabila memelihara, penstabil glukonat besi ditambah, yang mengekalkan warna gelap buah zaitun
	Kacang soya (biji kering) Kering kacang soya adalah produk yang unik kerana kandungan nutrien yang kaya. Ini adalah sumber yang murah protein sayuran, yang digunakan secara meluas di seluruh dunia sebagai analog protein haiwan. Walau bagaimanapun, lebih mudah untuk mencari semua jenis produk soya daripada kacang soya itu sendiri.
	timun Timun tergolong dalam keluarga skuasy, seperti tembikai, tembikai dan labu. Ia mempunyai bentuk silinder dengan panjang 20-30 cm Ia ditutup dengan kulit hijau gelap yang rangup, di mana pulpa berair tersembunyi. Pada mulanya, timun tumbuh di kawasan tropika; Secara beransur-ansur, tanaman sayuran ini tersebar ke seluruh dunia.
	Salad Lollo Rossa Tempat kelahiran salad Lollo Rossa adalah Itali. Ia digunakan dalam pelbagai campuran salad. Lollo Rossa dianggap sebagai salah satu jenis salad yang paling indah; nama lain ialah salad karang. Kadang-kadang terdapat varieti dengan daun hijau, tetapi yang paling biasa adalah Lollo Rossa dengan daun kerinting merah. Mereka membentuk roset berbentuk kipas padat setinggi 15-20 cm, bahagian atas daun berwarna ungu-burgundi, dan pangkalnya berwarna hijau pucat. Rasanya kaya, dengan sedikit kepahitan dan rasa pedas.
	Arugula Sayuran hijau berdaun dari keluarga cruciferous, arugula adalah saudara terdekat kembang kol. Ia adalah tumbuhan herba tahunan dengan daun yang serupa dengan bayam, tetapi arugula mudah dikenal pasti oleh bunga putihnya. Daun arugula muda mempunyai rasa yang lebih manis, manakala daun arugula matang mempunyai rasa dan aroma yang lebih pedas dan tajam.

Kalori, kcal:

Protein, g:

Karbohidrat, g:

Bayam adalah herba tahunan keluarga Amaranthaceae, saudara terdekat quinoa yang terkenal. Daun bayam mempunyai daun yang memanjang berbentuk hati, tepu warna hijau daripada tradisional kepada permukaan yang gelap dan berkilat. Bayam tidak mempunyai rasa dan aroma yang jelas; daun segar berair dan rangup.

Penyebutan pertama bayam bermula pada abad ke-6; Parsi dianggap sebagai tempat kelahiran sayuran, dari mana ia berhijrah ke China dan seterusnya ke Mediterranean. Untuk masa yang lama bayam adalah makanan orang kaya dan bangsawan; hanya pada abad ke-16, bayam boleh didapati kerana sifatnya yang tidak bersahaja dan hasil yang sangat baik.

Kalori bayam

Kandungan kalori bayam ialah 22 kcal setiap 100 gram produk.

Daun bayam mengandungi banyak yang kasar serat- serat yang tidak dapat dihadam - kerana motilitas usus dirangsang, produk ini merupakan pencegahan sembelit yang sangat baik. Bayam mengandungi: vitamin, serta galian:, dalam bentuk bukan heme, yang lebih baik diserap bersama-sama dengan, yang terdapat dengan banyak dalam bayam. Bayam adalah sumber protein yang mudah dihadam, yang penting bagi mereka yang pelbagai alasan tidak menggunakan.

Untuk masa yang lama, ia telah tersilap percaya bahawa bayam, berbanding dengan produk makanan lain, sangat kaya (kira-kira 35 miligram setiap 100 gram bayam, tetapi sebenarnya kandungan dalam bayam adalah 10 kali lebih sedikit). Sumber salah tanggapan ini mungkin kesilapan seorang penyelidik Amerika lewat XIX abad, yang terlupa untuk meletakkan titik perpuluhan dalam nombor, dan hasil kajian bayam kering oleh profesor Switzerland Gustav von Bunge pada tahun 1890 (calorizator). Keputusan Von Bunge (35 mg setiap 100 g produk) agak betul, tetapi dia tidak belajar bayam segar, tetapi kering. Bayam segar terdiri daripada 90% air, iaitu, ia mengandungi bukan kira-kira 35, tetapi kira-kira 3.5 mg. Kesilapan ini dikenal pasti oleh ahli kimia Jerman hanya pada tahun 1937, dan pada tahun 1981 di British Jurnal Perubatan Penolakan rasmi mitos ini telah diterbitkan.

Kemudaratan bayam

Asid oksalik yang berlebihan dalam daun bayam yang terlalu masak, memasuki tunas, boleh mencetuskan pembentukan garam dan pengumpulannya, yang membawa kepada perkembangan urolithiasis, oleh itu digalakkan memakan daun bayam muda ( anak bayam), dan tidak melebihi norma harian, iaitu 150-350 g bayam segar.

Apabila membeli bayam segar, anda perlu menilai secara visual keadaan daun - mereka harus segar dan elastik, mempunyai warna terang dan permukaan yang tidak rosak, kehadiran bintik-bintik gelap dan reput dan acuan tidak boleh diterima. Bayam dijual dalam tandan, beg yang telah dibungkus atau bekas plastik.

Daun segar Bayam yang dibeli dalam pembungkusan hendaklah disimpan di dalam peti sejuk, mengikut arahan yang diberikan oleh pengilang. Bayam dipotong dari taman atau dibeli di pasar boleh diletakkan di dalam bekas dengan air dan dimasukkan ke dalam peti sejuk, di mana sayur-sayuran akan kekal segar selama 8 hari. Bayam segar boleh disimpan dalam bekas vakum selama 7-10 hari untuk penyimpanan yang lebih lama, produk harus dibasuh, dikeringkan dan dibekukan.

Bayam untuk penurunan berat badan

Kandungan kalori yang rendah dan kenyang bayam menjadikan sayuran sebagai bahan yang ideal. hari puasa, sistem pemakanan dan diet, sebagai contoh, mengesyorkan mengambil bayam dengan kerap.

Cara menanam bayam di rumah

Bayam adalah tumbuhan yang bersahaja, jika dikehendaki, ia boleh ditanam di rumah, untuk melakukan ini, benih harus direndam selama beberapa hari, kemudian dituangkan ke dalam alur yang disediakan dalam kotak (periuk) dengan tanah. Siram benih, isi lubang dengan tanah, tutup kotak (periuk) dengan filem telus, dan letakkan di atas tingkap. Selepas 3-4 hari, pucuk akan muncul selepas seminggu, daun muda boleh dimakan.

Bayam dalam masakan

Bayam digunakan mentah sebagai bahan dalam salad, pembuka selera sejuk, dan sos. Daun bayam direbus, direbus, dikukus, digunakan sebagai inti untuk pai, penkek, kutab, dan ditambah kepada doh untuk roti pita dan roti rata. Idea baru dan resepi asli lihat dalam artikel kami.

Untuk mendapatkan maklumat lanjut tentang bayam, tonton video "Faedah dan Kemudaratan Bayam" daripada rancangan TV "Hidup Sihat."

Khas untuk
Menyalin artikel ini secara keseluruhan atau sebahagian adalah dilarang.