Rakan senegara kita makan bijirin sarapan dengan kerap sehingga mereka mesti tahu apa yang sebenarnya tersembunyi di dalam beg yang cantik itu. Biasanya, bijirin sarapan pagi adalah muesli, makanan ringan atau bijirin. Mainan yang menarik untuk kanak-kanak pastinya tidak dikira. Apabila mengiklankan bijirin sarapan pagi, syarikat pembuatan menggunakan muslihat pemasaran yang licik untuk menjual gula kepada kanak-kanak.
Bijirin sarapan pagi: sejarah dan kemodenan
Sejarah bijirin sarapan pagi yang dibungkus dan tidak dimasak bermula sejak gerakan kesederhanaan di Amerika pada abad ke-19. Vegetarian negara ini mencipta makanan sedemikian, tetapi John Kellogg mencadangkan untuk bersarapan dengan serpihan jagung dan susu. Selepas berakhirnya Perang Dunia Kedua, syarikat pengeluar bijirin sarapan mula mengeluarkan produk mereka untuk kanak-kanak. Makanan diet mula disediakan dengan gula tambahan, dan watak kartun terkenal muncul pada bungkusan bijirin dan butiran. Tiada faedah langsung daripada bijirin sarapan hari ini, dicipta dengan matlamat untuk "mengecas" kanak-kanak dengan kesihatan dan tenaga sepanjang hari.
Ia kini bergaya untuk memulakan hari anda dengan bijirin atau muesli, malah bagi kebanyakan orang ia adalah berprestij. Bijirin sarapan serta-merta menggemparkan seluruh dunia. Malah sesetengah ibu bapa percaya bahawa makanan ringan atau butiran pada waktu pagi adalah sejenis penunjuk kesejahteraan keluarga. Jelas sekali, pengiklanan yang sama menyumbang kepada pembentukan stereotaip ini. Ia adalah "ucapan manis" beliau yang didengari oleh sebilangan besar pengguna dan yakin bahawa bijirin sarapan pagi bukan sahaja akan "menambah tenaga", tetapi juga "meningkatkan kebolehan mental", serta jangka pendek akan menyingkirkan pound tambahan.
Kebaikan dan kemudaratan bijirin sarapan pagi
Selalunya, pelbagai muesli atau bijirin diiklankan sebagai sarapan pagi yang akan menggalakkan penurunan berat badan. Lagipun, bijirin tidak mengandungi lemak, tetapi sangat kaya bahan berharga dan serat, yang meningkatkan proses penghadaman. Walau bagaimanapun, selepas tempoh masa tertentu, saintis, setelah mengkaji komposisi produk ini, membuat kesimpulan yang mengecewakan: semuanya berbeza sama sekali. Pakar memeriksa sepuluh pilihan untuk bijirin sarapan pagi, dan inilah yang mereka dapati: produk ini mengandungi gula dan lemak yang tidak kurang daripada biskut coklat, dan hampir tidak mengandungi serat.
Ramai ibu dan bapa, yang ingin menyediakan sarapan untuk anak mereka lebih sihat, sebaliknya oatmeal atau telur hancur menawarkan sarapan kering. Jika anda tidak mendalaminya, ia kelihatan seperti penyelesaian yang baik dan mudah untuk ibu bapa. Watak televisyen lucu memberitahu ibu bapa dan datuk nenek dengan cukup meyakinkan dalam setiap cara bahawa muesli dan bijirin adalah yang paling makanan berkhasiat untuk bayi. Tetapi adakah ini benar-benar begitu?
Bolehkah seorang ibu yang waras mendengar cadangan seperti: dua sudu besar gula, tambah ½ sudu teh garam dan jangan sejumlah besar tepung dari mana-mana bijirin, campurkan semuanya dengan susu suam dan berikan bayi anda campuran ini untuk sarapan pagi? Tetapi tersembunyi dalam pembungkusan terang adalah perkara yang hampir sama, hanya dengan penambahan pewarna dan perisa.
Kita sering mendengar bahawa bijirin sarapan adalah produk seimbang. Mereka, seperti yang dikatakan iklan, diperkaya dengan vitamin dan mineral. Mereka hanya memberikan faedah "tanpa syarat" untuk kanak-kanak.
Dalam amalan, hasilnya berbeza sama sekali: bahan kering produk ini mengandungi sekurang-kurangnya 55% gula dan sehingga 2% garam. Donat goreng pun takde banyak gula! DAN air laut Ia juga tidak begitu masin. Walau bagaimanapun, jumlah gula dan garam ini boleh menyebabkan kemudaratan yang ketara kepada kesihatan bayi.
Dan bukannya memaklumkan kepada pelanggan tentang ancaman yang mungkin ditimbulkan oleh lebihan bahan tambahan ini, pengeluar meletakkan pada label kotak pembungkusan seperti "Produk tidak mengandungi lemak", "Sahaja maklum balas yang baik ibu bapa", "Tiada GMO" dan seumpamanya.
Apakah faedah bijirin sarapan pagi?
Bukan rahsia lagi hari ini ramai yang berasa kesuntukan masa. Selalunya seseorang, tergesa-gesa untuk bekerja, tidak mempunyai masa untuk bersarapan penuh. Itulah sebabnya kelebihan paling penting bijirin sarapan pagi adalah penyediaan segera mereka. Tuangkan susu suam ke atas muesli atau bijirin - dan selamat makan. Kadang-kadang kefir atau yogurt digunakan sebagai ganti susu.
Adakah perlu bersarapan sejurus selepas tidur?
Ramai orang mendakwa bahawa mereka tidak mempunyai selera makan pada waktu pagi, jadi mereka bersarapan semasa di tempat kerja atau selepas bangun lewat. Dan ia berlaku bahawa hidangan penuh berlaku dalam tengahari atau pada waktu petang.
Bagaimanapun, menurut doktor, melewatkan sarapan pagi amat memudaratkan kesihatan manusia. Oleh kerana ia adalah sarapan pagi yang menyumbang kepada kebangkitan lengkap badan dan permulaan yang ceria hari. Sarapan menyediakan anda untuk sepanjang hari.
Bahagian lain syiling ialah pos. Dengan kata lain, sarapan datang daripada tisu lemak peribadi (dengan kandungan yang tinggi lemak). Jangan lupa bahawa diet untuk membakar lemak biasanya bermakna berpuasa, kerana mereka "pergi" berat badan berlebihan dengan membakar lemak peribadi. Proses ini mencapai kemuncaknya pada waktu pagi, kerana tiada siapa yang makan makanan pada waktu malam. Oleh itu, selepas bangun tidur, kita berasa ceria kerana membakar lemak.
Bukan rahsia lagi bahawa kortisol dihasilkan lebih baik pada waktu pagi dan kurang pada waktu petang. Kortisol membantu meningkatkan glukoneogenesis (proses di mana hati menghasilkan glukosa) sehingga ke tahap yang walaupun tanpa selera makan pada waktu pagi, badan manusia mampu menyokong tahap biasa gula darah. Tidak mungkin apabila bangun tidur, nenek moyang manusia mempunyai akses segera kepada makanan. Dan mereka tidak membayangkan bahawa suatu hari nanti mungkin untuk bersarapan dengan butiran dengan susu atau muesli yang sama.
Adalah penting untuk diingat bahawa sebab kekurangan rasa lapar sejurus selepas bangun adalah kandungan yang tinggi kortisol pada waktu pagi. Kita mendapat tenaga dengan membakar lemak kita sendiri, dan hati juga mula menghasilkan glukosa.
Masalahnya ialah: kita tergesa-gesa untuk belajar atau pergi bekerja, dan kita tidak mempunyai masa untuk menunggu perasaan lapar muncul. Walau bagaimanapun, kini kita tahu bahawa makan pada waktu pagi mungkin yang paling diperlukan. Kita hanya perlu menelan sesuatu yang boleh dimakan dan berkhasiat.
Itulah sebabnya bijirin sarapan pada zaman kita adalah makanan ringan yang mengandungi kalori kosong, sampah dalam bentuk gula dan lemak. Tetapi makanan inilah yang mampu kita makan walaupun tanpa rasa lapar.
Bijirin sarapan pagi yang tinggi kandungan gula sentiasa tinggi kalori. Sebagai contoh, seratus gram bantal susu adalah tambahan 400 kalori, dan jumlah bola coklat yang sama adalah tambahan 380 kalori. Dari segi kalori, bijirin sarapan tidak ketinggalan daripada gula-gula atau kek. Dan lebihan gula dan semua jenis aditif, seperti yang anda ketahui, hanya membahayakan tubuh.
Mereka yang kerap mengambil jumlah gula sedemikian lambat laun akan mengalami gangguan metabolik, terutamanya metabolisme karbohidrat. Dalam erti kata lain, apabila kanak-kanak atau orang dewasa terlalu menggemari gula-gula, ini boleh menyebabkan diabetes. Tidak hairanlah WHO melaporkannya kematian pada kanak-kanak kencing manis ia akan meningkat sebanyak 50%. Adalah disyorkan untuk mengisi bijirin sarapan pagi dengan susu atau yogurt, yang menambah kalori tambahan. Telah terbukti secara saintifik bahawa mereka yang minum susu semasa kecil mempunyai risiko 50% lebih besar untuk menghidap diabetes jenis 1. Sebagai contoh, saintis mengkaji sekumpulan kanak-kanak di mana, mengikut keadaan eksperimen, kanak-kanak itu mengambil 0.5 liter susu setiap hari. Kesimpulannya ialah kemungkinan menghidap diabetes meningkat 5 kali ganda.
Bijirin sarapan pagi, sebagai peraturan, mengandungi pelbagai agen penaik, perasa, pengawal selia keasidan, dan sebagainya. Sekiranya terdapat terlalu banyak "E" pada pembungkusan bijirin sarapan pagi, lebih baik tidak membeli produk sedemikian.
Nampaknya, kita tidak perlu menunggu belas kasihan daripada syarikat pembuatan. Mengatasi penyebaran "makanan ringan", seperti bijirin sarapan pagi, di kalangan penduduk masih berada di suatu tempat pada awalnya. Dan jika sudah menjadi kebiasaan untuk mempunyai muesli atau bijirin untuk sarapan pagi, mungkin, tanpa berfikir dua kali, lebih baik untuk memberikannya kepada musuh?
Serpihan jagung dan bebola jagung yang rangup bukanlah sarapan yang sihat sama sekali. Tetapi anda boleh mendapat faedah daripadanya jika anda menggunakannya dengan betul.
Muncul secara kebetulan. Terdapat sebuah sanatorium di Michigan yang dimiliki oleh saudara-saudara Kellog. Suatu hari mereka memutuskan untuk memanjakan tetamu dengan hidangan, tetapi semasa memasak, tukang masak terganggu. Doh pecah menjadi ketulan yang tidak menyelerakan dan menjadi tidak sesuai untuk dimasak. Saya terpaksa keluar. Hasilnya, doh digoreng dan dihidangkan bersama marshmallow dan susu. Penduduk sanatorium menyukai hidangan baru dan menjadi sebahagian daripada mereka pemakanan yang berterusan. Saudara-saudara bereksperimen sedikit dengan kaedah memasak, dan pada tahun 1894 mereka mempatenkan resipi untuk kepingan jagung.
Sebaik-baiknya, kepingan harus terdiri daripada garam, tepung jagung, gula dan sedikit mentega. Terdapat variasi tanpa gula yang mana gula dan analognya tidak ditambah.
Sebelum bercakap tentang bahaya atau kegunaan produk ini, anda perlu memahami apa yang termasuk dalam komposisinya. Dan banyak yang masuk ke dalamnya.
- Unsur makro dan mikro: kalium, besi, natrium, kobalt, kromium, magnesium, zink, tembaga.
- Vitamin: A, B1, E, PP, B2, H.
juga dalam sarapan jagung mengandungi banyak serat, glutamin dan asid amino lain, kanji hadir.
Dengan kata lain, makanan ini mengandungi banyak bahan berguna. Tetapi ia tidak boleh dilakukan tanpa "tetapi". Vitamin dalam produk ini muncul melalui pengayaan, iaitu, ia adalah sintetik, sama seperti pil dari farmasi. Faedah daripada mereka adalah tidak penting atau tidak wujud. Kebanyakan produk rangup berperisa dengan sirap gula dan bahan tambahan perasa, dan walaupun ia menjadikan bijirin lebih enak, ia pastinya tidak lebih sihat.
Ciri berfaedah
Untuk mood dan aktiviti otak
Produk ini mengandungi triptofan. Di dalam badan, bahan ini ditukar menjadi serotonin, neurotransmitter. Oleh itu, sebahagian daripada bijirin rangup memberikan seseorang mood optimistik dan mood yang baik.
Asid glutamat mempercepatkan proses metabolik, berlaku di dalam otak.
Pati membantu menguatkan sel saraf. Oleh itu, makan "sarapan siap sedia" yang diperbuat daripada jagung membantu meningkatkan kecerdasan dengan cepat, dan dalam jangka panjang, mengekalkan kekuatan sistem saraf dan ingatan yang sangat baik.
Faedah untuk saluran gastrousus
Produk ini mengandungi banyak serat, yang diperlukan untuk fungsi normal usus. Secara amnya, makan bijirin merangsang saluran gastrousus dan membantu meringankan badan. Adalah dinasihatkan untuk menggunakannya untuk orang yang mengalami sembelit dan kolitis. Untuk meningkatkan fungsi saluran gastrousus, kepingan harus dimakan bersama-sama dengan yogurt hidup - maka kesannya akan menjadi lebih kuat.
Ia juga merupakan makanan ringan yang sangat baik untuk orang yang mengalami gangguan selera makan. Makanan sedemikian memberikan rasa kenyang yang cepat, yang dalam masa yang singkat digantikan oleh kelaparan. Akibatnya, bijirin membantu membangkitkan selera makan dan menyelesaikan beberapa masalah yang timbul pada orang yang "lupa" untuk makan dari semasa ke semasa.
Bijirin sarapan jenis ini boleh dimakan dalam kuantiti yang sedikit oleh orang yang sedang makan diet ketat. Snek kecil akan membantu mencegah gangguan gastrousus yang berkaitan dengan sekatan diet dan meningkatkan mood anda. Tetapi jangan lupa bahawa produk itu bukan diet.
bahaya apa
Dan walaupun sarapan jagung yang dibuat oleh pengeluar yang teliti tidak berbahaya kepada kesihatan, sesetengahnya masih boleh menyebabkan kemudaratan.
- Vitamin sintetik, yang banyak berperisa dengan kepingan, diserap secara berbeza daripada yang semula jadi. Tetapi yang terakhir hilang dari bijirin semasa pemprosesan. Menurut beberapa laporan, vitamin tiruan adalah berbahaya. Dalam bahasa Jerman pusat kanser Kanak-kanak tidak lagi diberi tablet vitamin kerana didapati menyebabkan pertumbuhan tumor. Oleh itu, anda tidak boleh terbawa-bawa dengan bijirin yang diperkaya dengan vitamin, terutamanya bagi orang yang mempunyai kecenderungan genetik untuk penyakit onkologi. Dan lebih baik untuk kanak-kanak makan buah daripada sintetik.
- Penyelidikan telah menunjukkan bahawa produk yang berbeza yang diperbuat daripada tepung jagung mempunyai kesan yang berbeza. Sebagai contoh, wanita yang mengambil hominy kehilangan berat badan. Mereka yang menjalani "diet" serpihan jagung, sebaliknya, mendapat berat badan. Oleh itu, keghairahan untuk bijirin boleh merosakkan angka anda.
- Produk meningkatkan paras gula dalam darah. Harta ini boleh memberi manfaat apabila gula darah seseorang menurun secara mendadak, tetapi lebih kerap membahayakan kesihatan.
Sarapan pagi yang baik
Pengiklanan telah memaksa orang untuk berfikir bahawa bijirin adalah... sarapan pagi yang sempurna. Plot iklan itu, di mana aliran susu mencecah sepiring serpihan matahari, dan kanak-kanak berpipi merah jambu gembira menyudu makanan yang indah ini di bawah pandangan seorang ibu yang gembira, adalah tidak benar. Dari segi sarapan pagi, kelebihan bijirin adalah jelas: mereka tidak memerlukan memasak, dan anda boleh dengan cepat memakannya apabila anda lewat.
Tetapi faedahnya hanya jika tiada kerumitan dan menjimatkan masa. Seperti yang telah disebutkan, sarapan siap sedia yang diperbuat daripada jagung cepat dicerna, dan kemudian membangkitkan selera makan, jadi mereka tidak memberikan rangsangan tenaga sepanjang hari. Mempunyai snek seperti ini, anda hanya akan mempunyai kekuatan yang cukup untuk pergi bekerja tanpa tertidur.
Para saintis menegaskan bahawa sarapan pagi tidak boleh manis: ini mewujudkan tabiat rasa yang tidak betul dan juga boleh mencetuskan perkembangan diabetes. Mencari serpihan jagung tanpa gula untuk dijual bukanlah tugas yang mudah.
Cara menggunakannya dengan betul
Bijirin harus menjadi tetamu dalam diet, bukan penginapan. Anda boleh menikmatinya sekali atau dua kali seminggu. Jika keadaan kritikal dan tiada masa, sila berbuat demikian. Tetapi kemudian anda perlu menambah beberapa sandwic pada menu, dan gunakan yogurt atau produk susu yang ditapai sebagai pembalut. Sudah tentu, gabungan produk ini tidak begitu sihat untuk angka anda, tetapi ia akan membantu anda mengatasi rasa lapar sehingga makan tengah hari.
Dalam kes lain, "sarapan siap sedia" harus dimakan pada tengah hari sebagai hidangan atau snek, tetapi bukan sebagai sebahagian daripada hidangan utama. Dalam kes yang jarang berlaku, anda boleh makan segenggam bijirin sebelum tidur untuk menghilangkan serangan kelaparan yang mencetuskan insomnia.
Pilih produk yang komposisinya tidak mengandungi huruf dan nombor yang mencurigakan, tetapi hanya tepung jagung, garam dan minyak. Untuk rasa manis, anda boleh menambah madu kepada mereka, tetapi bukan gula.
Anda tidak boleh makan bijirin kering - ia boleh menyebabkan kembung dan sakit di perut. rongga perut, loya. Untuk menjadikan kepingan lebih bermanfaat, gabungkan mereka dengan produk susu yang ditapai "hidup".
Untuk siapa mereka dikontraindikasikan?
- mereka yang mengalami karies;
- didiagnosis dengan diabetes mellitus;
- dengan kanser;
- anak-anak kecil;
- untuk penghidap alahan.
Sesetengah komponen kepingan boleh menyebabkan sikap tidak bertoleransi individu. Baca maklumat pakej dengan teliti, termasuk maklumat tentang jumlah surih kacang, buah-buahan kering dan alergen lain yang berpotensi.
Lebih satu tahun
Bijirin sarapan mempunyai reputasi produk pemakanan. Tetapi anda tidak boleh mempercayai pengiklanan tanpa syarat. SHAPE mengetahui bijirin sarapan yang benar-benar sihat, dan yang mana tidak boleh disalahgunakan.
Kebenaran tentang bijirin sarapan pagi
Reputasi bijirin sarapan pagi sebagai luar biasa produk yang berguna penyelidik dari organisasi Inggeris Suruhanjaya Makanan serius menjejaskan ini. Hasil daripada ujian mereka, ternyata banyak bijirin dan crunches, yang diletakkan sebagai makanan diet, mengandungi yang tidak boleh diterima. pemakanan sihat jumlah garam, gula dan lemak tidak sihat. Oleh itu, dalam hidangan 50 gram sarapan paling gemuk yang diuji, Harvest Crunch, terdapat 13 g gula, hampir 9 g lemak dan hanya 2 g serat. Akibatnya, dengan bahagian sarapan yang ditunjukkan, seorang wanita menerima 3 sudu teh. gula, ketiga nilai harian daripada lemak tepu yang tidak sihat (6.3 gram daripada 20 disyorkan) dan hanya 8% daripada nilai harian serat. Bijirin Fitness Nestle mengandungi 29 g karbohidrat, di mana 11.3 g adalah gula dan 2 g serat yang sama. Sebagai perbandingan, 2 Choco-Pie mengandungi jumlah serat yang sama (2 g), lebih sedikit gula (18 g), dan lemak tepu walaupun satu setengah kali kurang (4 g)!
Hakikat Gemuk Bijirin Sarapan
Sebagai tambahan kepada kelajuan penyediaan, semua bijirin sarapan pagi mempunyai satu persamaan: bahan utamanya - bijirin gandum, oat, jagung, beras - mengandungi serat. Ia tidak diserap oleh badan, tetapi, melaluinya saluran penghadaman, meneutralkan toksin, meningkatkan fungsi usus dan menghalang perkembangan sembelit. Oleh kerana banyaknya makanan yang ditapis dan diproses, kita terutamanya kekurangan serat.
Dan nampaknya bijirin sarapan boleh menyelesaikan masalah ini. Malangnya, bahan mentah untuk produk tersebut paling kerap adalah tepung atau bijirin dihancurkan, di mana jumlah serat boleh diabaikan.
- Muesli(campuran gagal rawatan haba bijirin bijirin, dedak, buah-buahan, kadang-kadang dengan kacang) - bijirin sarapan pagi yang paling sihat. Mereka mudah dihadam dan mengandungi paling banyak vitamin dan serat.
- rangup- muesli yang sama, digoreng dalam minyak, selalunya dengan gula. Hampir dua kali ganda lemak dan gula muesli mentah.
- Serpihan diperoleh daripada tepung jagung melalui rawatan hidroterma, meratakan dan memanggang. Serpihan udara dibuat menggunakan teknologi penyemperitan "mengembung" (campuran bijirin "meletup" di bawah pengaruh tekanan dan suhu). Mereka mengandungi lebih banyak gula daripada crunches (20-50%), dan kurang lemak tepu dan serat. Serpihan jagung rendah lemak tidak sihat, tetapi ia mengandungi gula yang tinggi. Tetapi mereka selalunya mempunyai lebih sedikit serat daripada kepingan udara. Oatmeal, beras, dan kepingan gandum adalah perkara lain. Mereka mengekalkan lebih banyak vitamin, apatah lagi serat. Muesli, bijirin dan bantal paling baik dimakan hanya untuk sarapan pagi, setiap hari. Tetapi idealnya, sarapan pagi harus dipelbagaikan; jangan terpikat dengan satu produk sahaja."
- pad- ini adalah cangkerang bijirin mampat dan isi super kalori.
2.4.1; 2.5.1; 5.1
OST 18-103-84
6. KELUARAN SEMULA
Piawaian ini terpakai untuk bijirin sarapan pagi - jagung dan serpihan gandum, sedia untuk dimakan sepenuhnya, yang merupakan produk yang diperoleh dengan menggoreng jagung yang telah dimasak dan dileperkan serta bijirin atau bijirin dengan bahan tambahan perasa.
Keperluan untuk jagung dan serpihan gandum, bertujuan untuk memastikan keselamatan mereka untuk kehidupan dan kesihatan penduduk, dinyatakan dalam perenggan 2.2.3.
1. PELBAGAI
1. PELBAGAI
1.1. Bergantung pada bahan mentah yang digunakan dan resipi, kepingan dihasilkan dalam nama berikut:
jagung;
jagung, sayu dengan sayu gula;
;
jagung, sayu dengan sayu coklat;
jagung masin;
gandum;
gandum, sayu dengan sayu gula;
gandum, sayu dengan sayu coklat;
gandum masin.
1.2. Kod OKP untuk produk dibentangkan dalam Lampiran 1.
2. KEPERLUAN TEKNIKAL
2.1. Serpihan jagung dan gandum dihasilkan mengikut keperluan piawaian ini mengikut arahan teknologi dan resipi dengan mematuhi piawaian kebersihan dan peraturan yang diluluskan dalam mengikut cara yang ditetapkan.
2.2. Ciri-ciri
2.2.1. Ciri organoleptik kepingan mesti memenuhi keperluan yang dinyatakan dalam Jadual 1.
Jadual 1
Nama penunjuk | Ciri | Kaedah analisis |
Penampilan | Nipis, dibakar, bentuk yang berbeza, dengan permukaan yang mempunyai bengkak berbuih. | |
Serpihan kaca mempunyai salutan coklat atau gula pada permukaannya. | ||
Serpihan yang disalut dengan bahan tambahan mempunyai sayu gula pada permukaan dengan bahan tambahan perasa yang sesuai. | ||
Kuning dan krim dalam warna yang berbeza, bergantung pada bahan mentah yang digunakan. | ||
Serpihan sayu - sayu coklat atau gula yang sesuai. | ||
Serpihan sayu dengan bahan tambahan - sepadan dengan sayu aditif yang digunakan | ||
Ciri-ciri kepingan panggang. | ||
Serpihan berlapis dengan bahan tambahan - ciri bahan tambahan yang digunakan. | ||
Bau asing tidak dibenarkan | ||
Ciri-ciri kepingan panggang. Serpihan berlapis, kaca dengan bahan tambahan, masin - sepadan dengan bahan tambahan yang digunakan. Rasa asing tidak dibenarkan | ||
Konsisten | Rapuh, tidak keras |
2.2.2. Parameter fizikokimia kepingan mesti mematuhi piawaian yang dinyatakan dalam Jadual 2.
jadual 2
Nama penunjuk | Kaedah analisis |
|
Pecahan jisim kelembapan, %, tiada lagi: | ||
jagung dan gandum | ||
jagung, sayu dengan gula sayu dengan bahan tambahan perasa | ||
Pecahan jisim sukrosa, %, tidak kurang: | ||
jagung dan gandum, disalut dengan sayu gula | ||
jagung, sayu dengan gula sayu dengan bahan tambahan perasa | ||
jagung dan gandum, disalut dengan sayu coklat | ||
Pecahan jisim garam meja, %, tiada lagi: | ||
jagung dan gandum masin | ||
Pecahan jisim denda, %, tidak lebih daripada: | ||
jagung dan gandum, disalut dengan gula dan sayu coklat | ||
jagung, sayu dengan gula sayu dengan bahan tambahan perasa | ||
berehat | ||
Pecahan jisim kepingan kaca, %, tidak lebih | ||
Pecahan jisim kekotoran logam (zarah tidak lebih daripada 0.3 mm dalam dimensi linear terbesar), %, tidak lebih | ||
Kekotoran asing, serangan perosak stok bijirin | Tidak dibenarkan |
Catatan. Pecahan jisim lembapan semasa penyimpanan dan penjualan kepingan dalam rantaian runcit adalah tidak lebih daripada 8%.
2.3. Keperluan untuk bahan mentah
2.3.1. Bahan mentah berikut digunakan untuk membuat kepingan:
jagung dalam bijirin I-VI - jenis mengikut GOST 13634;
bubur jagung mengikut GOST 6002, produk keluar dari penapis dengan lubang dengan diameter 4.0 mm;
gandum mengikut GOST 9353, durum musim bunga jenis II, subjenis 2, kelas 1 dan 2;
gandum gandum mengikut GOST 276, Poltava N 1, besar;
vanillin mengikut GOST 16599;
glukosa terhidrat kristal mengikut GOST 975;
sirap kanji mengikut GOST 5194, karamel;
gula pasir mengikut GOST 21;
garam meja mengikut GOST 13830, tidak lebih rendah daripada gred pertama;
aising coklat;
susu lembu kering keseluruhan mengikut GOST 4495, pengeringan semburan, gred premium (dibungkus dalam bekas pengangkutan dengan beg pelapik yang diperbuat daripada bahan filem dan jangka hayat tidak lebih daripada 2 bulan dari tarikh pengeluaran);
asid sitrik gred makanan mengikut GOST 908;
pati limau mengikut OST 18-103;
vitamin C ( asid askorbik) menurut Dana Negara USSR X, artikel 6;
serbuk koko mengikut GOST 108.
2.4. Pakej
2.4.1. Pembungkusan bijirin - mengikut GOST 24508.
Untuk pemprosesan industri, serpihan jagung dibungkus dalam beg kertas empat lapisan yang tidak diresapi mengikut GOST 2226 dengan berat bersih tidak lebih daripada 10 kg.
2.5. Menanda
2.5.1. Serpihan ditandakan mengikut GOST 24508.
2.5.2. Inskripsi tambahan diletakkan pada label atau bekas pengguna: "Sedia sepenuhnya untuk dimakan jika sifat rangup menjadi lemah, kepingan harus dikeringkan sebelum digunakan."
2.5.3. Data tentang makanan dan nilai tenaga diberikan dalam Lampiran 2.
3. PENERIMAAN
3.1. Peraturan penerimaan - mengikut GOST 15113.0.
3.2. Kawalan ke atas kandungan unsur toksik, mikotoksin dan racun perosak dijalankan mengikut prosedur yang ditetapkan oleh pengeluar produk, dalam persetujuan dengan pihak berkuasa pemeriksaan kebersihan negeri dan menjamin keselamatan produk.
4. KAEDAH ANALISIS
4.1. Persampelan dan penyediaan sampel - mengikut GOST 15113.0.
Penyediaan sampel untuk penentuan unsur toksik - mengikut GOST 26929.
4.2. Penentuan kualiti pembungkusan dan berat bersih - mengikut GOST 15113.1.
4.3. Kaedah analisis - mengikut GOST 15113.1, GOST 26927, GOST 26930 - GOST 26934 dan dinyatakan dalam klausa 2.2.1, 2.2.2.
5. PENGANGKUTAN DAN PENYIMPANAN
5.1. Keadaan pengangkutan dan penyimpanan - mengikut GOST 24508.
5.2. Jangka hayat serpihan jagung yang disalut dengan sayu gula, dengan bahan tambahan perisa berasaskan susu tepung ialah 4 bulan, selebihnya - 6 bulan dari tarikh pengeluaran.
LAMPIRAN 1 (wajib). KOD OKP UNTUK SERPIHAN JAGUNG DAN GANDUM
LAMPIRAN 1
Wajib
Nama produk | Kod OKP |
Serpihan jagung (dalam pek kadbod atau kertas dengan beg kertas dalam) berat bersih: | |
91 9611 1123 |
|
91 9611 1153 |
|
Berat bersih 10 kg dalam beg kertas empat lapisan tidak diresapi | 91 9611 1456 |
Serpihan jagung, disalut dengan sayu gula (dalam pek kadbod atau kertas dengan beg dalam kulit), berat bersih: | |
91 9611 1563 |
|
Serpihan jagung, disalut dengan sayu coklat (dalam pek kadbod atau kertas dengan beg dalam kulit), berat bersih: | |
91 9611 1993 |
|
Serpihan jagung masin (dalam pek kadbod atau kertas dengan beg kertas dalam), berat bersih: | |
91 9611 2393 |
|
91 9611 2403 |
|
Serpihan jagung, disalut dengan sayu gula dengan bahan tambahan perasa, "Lakomka" (dalam pek kadbod dengan beg dalam kulit kertas atau selofan) berat bersih | |
91 9611 2803 |
|
Serpihan jagung, disalut dengan sayu gula dengan bahan tambahan perasa, "Susu" (dalam pek kotak kadbod dengan beg dalam kulit kertas atau selofan) berat bersih 125 g | 91 9611 2823 |
Serpihan jagung, disalut dengan sayu gula dengan bahan tambahan perasa, "Novinka" (dalam pek kotak kadbod dengan beg dalam kulit kertas atau selofan) berat bersih 125 g | |
Serpihan jagung, disalut dengan sayu gula dengan bahan tambahan perasa, "Lemon" (dalam kotak kadbod dengan beg dalam kulit kertas atau selofan) berat bersih 125 g | 91 9611 2883 |
Serpihan gandum (dalam pek kadbod atau kertas dengan beg kertas dalam) berat bersih: | |
91 9612 1213 |
|
91 9612 1233 |
|
91 9612 1293 |
|
91 9612 1293 |
|
Serpihan gandum, disalut dengan sayu gula (dalam pek kadbod atau kertas dengan beg dalam kulit), berat bersih: | |
91 9612 1673 |
|
Serpihan gandum, disalut dengan sayu coklat (dalam pek kadbod atau kertas), berat bersih: | |
91 9612 2013 |
|
Serpihan gandum masin (dalam pek kadbod atau kertas dengan beg dalam kulit kertas) berat bersih: | |
91 9612 2413 |
LAMPIRAN 2 (untuk rujukan). MAKANAN DAN NILAI TENAGA 100 g GANDUM DAN EPIK JAGUNG
LAMPIRAN 2
Maklumat
Nama Produk | Nilai pemakanan, g | Nilai tenaga, kcal |
||
Karbohidrat | ||||
Serpihan jagung tanpa bahan tambahan | ||||
Serpihan jagung, sayu | ||||
Serpihan jagung dengan bahan tambahan perasa: | ||||
"Lemon" | ||||
"Tenusu" | ||||
"Gourmet" | ||||
"Baru" | ||||
Serpihan jagung masin | ||||
Serpihan gandum | ||||
Serpihan gandum, sayu | ||||
Serpihan gandum masin | ||||
Teks dokumen disahkan mengikut:
penerbitan rasmi
Produk bijirin.
Spesifikasi dan kaedah analisis:
Sab. GOST. -
M.: IPK Standards Publishing House, 1998
DALAM dunia moden orang sentiasa tergesa-gesa untuk ke suatu tempat. Mereka tidak mempunyai masa untuk memasak sarapan penuh. Oleh itu, dalam kebanyakan keluarga pada waktu pagi, bukannya telur dadar atau oat, bijirin sarapan siap sedia yang diperbuat daripada kepingan jagung dimakan. Tetapi betapa sihatnya makanan ini patut difahami.
Komposisi dan faedah
Sejarah serpihan jagung bermula pada tahun 1894. Dalam tempoh yang lama kewujudannya, produk ini tidak kehilangan popularitinya, tetapi, sebaliknya, telah memperoleh sejumlah besar peminat, terima kasih kepada rasa sedap dan sifat rangup. Banyak pengeluar mendakwa dalam iklan mereka bahawa serpihan jagung mengandungi faedah maksimum, kerana ia tepu dengan komponen yang berguna.
Untuk bercakap tentang betapa bergunanya produk ini, anda harus mengkaji komposisinya dan mempertimbangkan nilai pemakanan.
Jadual: komposisi kimia dan nilai pemakanan setiap 100 g produk
| Nutrien | Kuantiti | % daripada norma dalam 100 g |
| Kandungan kalori | 325.3 kcal | 19.3% |
| tupai | 8.3 g | 10.9% |
| Lemak | 1.2 g | 2% |
| Karbohidrat | 75 g | 35.5% |
| Serat makanan | 0.8 g | 4% |
| air | 14 g | 0.6% |
| Abu | 0.7 g | |
| Vitamin | ||
| Vitamin A, RE | 200 mcg | 22.2% |
| Retinol | 0.2 mg | |
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 6.7% |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 3.9% |
| Vitamin B5, pantothenik | 0.3 mg | 6% |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 15% |
| Vitamin B9, folat | 19 mcg | 4.8% |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.7 mg | 18% |
| Vitamin H, biotin | 6.6 mcg | 13.2% |
| Vitamin RR, NE | 2.4778 mg | 12.4% |
| Niasin | 1.1 mg | |
| Makronutrien | ||
| Kalium, K | 147 mg | 5.9% |
| Kalsium, Ca | 20 mg | 2% |
| Magnesium, Mg | 36 mg | 9% |
| Natrium, Na | 55 mg | 4.2% |
| Sera, S | 63 mg | 6.3% |
| Fosforus, Ph | 109 mg | 13.6% |
| Unsur mikro | ||
| Aluminium, Al | 29 mcg | |
| Bor, B | 215 mcg | |
| Besi, Fe | 2.7 mg | 15% |
| Kobalt, Co | 4.5 mcg | 45% |
| Mangan, Mn | 0.4 mg | 20% |
| Kuprum, Cu | 210 mcg | 21% |
| Molibdenum, Mo | 11.6 mcg | 16.6% |
| Nikel, Ni | 23.4 mcg | |
| Timah, Sn | 19.6 mcg | |
| Titanium, Ti | 27 mcg | |
| Chromium, Cr | 22.7 mcg | 45.4% |
| Zink, Zn | 0.5 mg | 4.2% |
| Karbohidrat yang boleh dihadam | ||
| Kanji dan dekstrin | 70.4 g | |
| Mono- dan disakarida (gula) | 2 g | |
Faedah untuk badan daripada corn flakes adalah seperti berikut:
- produk mengandungi vitamin (A, B6, E, H, PP), unsur makro (magnesium, fosforus) dan unsur mikro (kobalt, besi, mangan, tembaga, molibdenum, kromium);
- Serpihan jagung mengandungi serat yang menormalkan pencernaan;
- kandungan asid amino triptofan membawa kepada sintesis hormon serotonin. Akibatnya, selepas makan bijirin, mood anda bertambah baik dan emosi positif muncul;
- produk itu boleh meningkatkan daya ingatan dan aktiviti otak kerana asid glutamat yang terkandung di dalamnya;
- pektin menghalang perkembangan tumor;
- kanji membantu menguatkan tisu otot dan sel saraf;
- beri bijirin stok besar tenaga kepada badan.
Apakah keburukan dan kemudaratan produk
Menurut penyelidikan yang dijalankan oleh pakar British, ternyata corn flakes mempunyai beberapa kelemahan.
- Kelemahan terbesar dan utama ialah ia adalah produk berkarbohidrat tinggi (75 g karbohidrat setiap 100 g kepingan). Ia diperbuat daripada gred tertinggi tepung jagung, iaitu, sebelum mengisar, bijirin jagung dibersihkan sepenuhnya daripada cangkerang dan kuman, meninggalkan hampir hanya karbohidrat.
- Apabila membuat kepingan jagung, banyak gula ditambah kepada tepung, dan kemudian produk siap disalut dengan sayu manis. Akibatnya, 100 g produk mungkin mengandungi 40 g gula (8 sudu teh).
- Teknologi untuk menyediakan kepingan jagung melibatkan menggorengnya. Oleh itu, dalam produk siap mengandungi lemak trans, yang, apabila ditelan, menggantikan yang bermanfaat asid lemak daripada membran sel. Akibatnya, proses metabolik dalam sel terganggu, dan ini boleh membawa kepada pelbagai patologi.
- Apabila membuat serpihan jagung, pengilang sering menggunakan perisa tiruan, perasa, pengawet dan komponen kimia lain, yang tidak cara yang paling baik menjejaskan kesihatan.
- Produk ini mempunyai kandungan kalori yang tinggi - 325.3 kcal. Ini bermakna dengan penggunaannya yang tidak terkawal terdapat risiko mendapat berat badan berlebihan.
Ini menarik. Para saintis menjalankan pemerhatian ke atas kanak-kanak berumur 5 hingga 10 tahun yang makan serpihan jagung untuk sarapan setiap hari. Selepas setahun makan dengan cara ini, seluruh kumpulan mengalami masalah obesiti.
Kontraindikasi untuk digunakan
- Karies kronik, kerana kandungan gula yang tinggi memusnahkan enamel gigi.
- Reaksi alahan kerana serpihan jagung mengandungi banyak komponen kimia.
- Diabetes mellitus jenis 2 - dengan penyakit ini, anda tidak boleh makan makanan dengan indeks glisemik tinggi.
- Peningkatan pembekuan darah dan kecenderungan untuk trombophlebitis.
- Obesiti, kerana produk karbohidrat menggalakkan pengumpulan deposit lemak.
- Gangguan dalam saluran gastrousus(makanan tambahan boleh menyebabkan kolik dan sembelit).
- Intoleransi individu.
Memilih produk yang betul
Seperti yang ternyata dari perkara di atas, serpihan jagung boleh menyebabkan kemudaratan tertentu kepada kesihatan. Walau bagaimanapun, ini bermakna bahawa mereka tidak boleh dimakan sama sekali. Anda hanya perlu memilihnya dengan betul dan menggunakannya dengan betul.
Apabila membeli produk, anda perlu mengkaji dengan teliti komposisi dan pembungkusan.
Adalah dinasihatkan untuk membeli produk dengan kandungan gula yang minimum atau tiada.
Dijual, anda boleh menemui serpihan jagung yang diperbuat daripada bijirin penuh atau bijirin kasar yang ditambah khas. serat sayuran. Faedah bijirin sedemikian akan lebih tinggi, kerana ia mengandungi banyak vitamin (terutama kumpulan B) dan serat yang sihat.
Adalah dinasihatkan untuk mengkajinya sendiri penampilan kelopak jagung. Mereka tidak sepatutnya mempunyai bengkak yang besar, yang menunjukkan penyelewengan dalam proses pembuatan. Permukaan kepingan harus ditutup dengan buih kecil.
Apabila membeli produk, anda harus memberi perhatian kepada pembungkusan itu sendiri. Lebih baik jika ia tidak telus, tetapi diperbuat daripada filem metallized. Ini akan mengekalkan semua vitamin dan lain-lain komponen yang berguna sehingga akhir hayat simpanan.
Selepas membuka bungkusan, serpihan jagung hendaklah diletakkan di dalam bekas dengan penutup yang ketat dan dimasukkan ke dalam tempat gelap. DALAM sebaliknya pada di luar rumah lemak akan mula teroksida, dan vitamin akan dimusnahkan dalam cahaya.
Cara makan corn flakes
Selalunya orang menggunakan bijirin sarapan pagi. Walau bagaimanapun, secara paradoks, produk ini, walaupun kandungan kalorinya tinggi, tidak memberikan rasa kenyang yang berpanjangan. Empingan jagung mempunyai tinggi indeks glisemik(85 unit). Akibatnya, karbohidrat dalam produk ini diserap dengan cepat dan paras gula dalam darah meningkat dengan mendadak. Ini memerlukan pengeluaran insulin yang berlebihan, yang dengan cepat mengurangkan jumlah gula. Akibatnya, rasa lapar muncul semula. Inilah sebabnya mengapa pakar tidak mengesyorkan makan corn flakes untuk sarapan pagi. Adalah lebih baik untuk menggunakannya sebagai snek antara makanan utama pada separuh pertama hari.
Agar serpihan memberi manfaat maksimum kepada badan, pakar pemakanan menasihatkan menuangkannya dengan yogurt rendah lemak, kefir, dan juga menambah buah-buahan cincang dan beri yang mengandungi serat sayuran. Ini akan melambatkan proses penyerapan dengan ketara dan memanjangkan rasa kenyang untuk masa yang lama.
Video: serpihan jagung
Nuansa penggunaan
Tempoh kehamilan
Semasa membawa anak, seorang wanita harus sangat prihatin dan berhati-hati apabila memilih makanan, kerana kesihatan masa depan bayi secara langsung bergantung pada dietnya. Serpihan jagung - bukan yang terbaik produk terbaik untuk ibu hamil, kerana ia tinggi kalori dan mengandungi banyak gula dan bahan tambahan. Semua ini menyumbang kepada penambahan berat badan dan pembangunan tindak balas alahan. Oleh itu, semasa kehamilan, jika terdapat keinginan yang tidak dapat ditolak untuk makan bijirin, anda perlu memilih produk tanpa glasir dan sebaiknya dibuat daripada bijirin penuh, manakala pengambilan harian tidak boleh melebihi 1 sudu besar. l.
Serpihan jagung semasa menyusu
Selepas kelahiran, kanak-kanak menerima semua komponen pemakanan yang diperlukan daripada susu ibu. Namun begitu bahan berbahaya juga masuk ke dalam badan bayi. Memandangkan bijirin mengandungi banyak gula dan komponen kimia, seorang ibu yang menyusu harus memikirkan hakikat bahawa produk ini akan mendatangkan lebih banyak bahaya kepada bayi daripada kebaikan. Pada bulan-bulan pertama kehidupan sistem penghadaman bayi masih berkembang, dan masing-masing Produk baru boleh menyebabkan kolik yang tidak dapat ditanggung, kembung, ruam, dan lain-lain pada bayi Adalah masuk akal untuk meninggalkan corn flakes sepenuhnya. Mereka boleh dicuba buat kali pertama oleh seorang wanita yang menyusukan bayi 6 bulan selepas kelahiran anak. Dalam kes ini, dos tidak boleh melebihi beberapa kelopak. Produk harus dimakan pada separuh pertama hari. Selepas ini, adalah perlu untuk memantau kesihatan bayi selama 2 hari. Jika tidak tindak balas negatif tidak muncul, maka produk dibenarkan untuk diambil dalam jumlah 1 sudu besar. l. dengan yogurt rendah lemak atau kefir sekali seminggu.
Pengenalan kepada makanan pelengkap
Kanak-kanak dibenarkan memberi corn flakes tidak lebih awal daripada 2 tahun. Dalam kes ini, anda harus memilih produk bijirin penuh tanpa glasir. Seorang kanak-kanak boleh menikmati produk 1-2 kali seminggu, dengan norma harian ialah 1 sudu teh.
Adakah mungkin untuk makan corn flakes jika anda mempunyai penyakit tertentu?
Sekiranya anda mengalami pankreatitis, anda harus melupakan produk ini selama-lamanya, kerana ia mengandungi banyak komponen kimia yang memberi kesan negatif kepada keadaan pankreas.
Pada kencing manis jenis pertama, adalah mungkin untuk mengambil serpihan jagung tidak lebih daripada sekali seminggu, manakala pengambilan harian tidak boleh melebihi 3 sudu teh.
Penurunan berat badan dan diet
Mereka yang ingin menurunkan berat badan sering percaya bahawa produk itu akan membantu mereka dalam perkara ini. Walau bagaimanapun, bagi mereka yang ingin menetapkan semula berat badan berlebihan, tidak boleh digunakan produk ini, kerana kandungan gula dan karbohidrat yang tinggi hanya menyumbang kepada pengumpulan lemak.
Tetapi jika anda tidak mempunyai kemahuan untuk melepaskan emping jagung, anda boleh mencampurkannya dalam nisbah 1:1 dengan dedak dan mencairkannya dengan yogurt Yunani. Akibatnya, protein dan serat kasar akan mengurangkan indeks glisemik dengan ketara, iaitu, mereka akan melambatkan proses penyerapan dalam usus. Dalam kes ini, bijirin boleh dimakan sejam sebelum kelas. latihan fizikal supaya semua kalori terkumpul dibakar semasa workout. Norma harian tidak boleh melebihi 1 sudu besar. l.
Resipi dengan kelopak jagung
Salad diet
Saladnya sangat ringan, dan kepingan-kepingan itu memberikannya rangup yang lazat.
bahan-bahan:
- serpihan jagung - 2 sudu besar. l.;
- tomato ceri - 4 pcs.;
- timun - ½ keping;
- kacang ayam dalam tin - 3 sudu besar. l.;
- pucuk gandum bercambah - 2 sudu besar. l.;
- minyak zaitun - 1 sudu kecil;
- jus lemon - 1 sudu kecil;
- keju kotej berbutir - 3 sudu besar. l.;
- garam, lada - secukup rasa.
Potong tomato dan timun ke dalam kiub, tambahkan taugeh gandum dan kacang ayam kepada sayur-sayuran, tambah garam dan lada, dan perasakan salad. minyak zaitun Dan jus lemon. Campurkan semuanya dengan baik. Selepas ini, masukkan corn flakes dan keju kotej dan campurkan semuanya lagi.
Isi ayam dalam kepingan jagung
Untuk menyediakan satu isi ayam anda perlu menyediakan perapan dan roti.
Untuk perapan yang anda perlukan:
- krim rendah lemak - 100 ml;
- kicap - 0.5 sudu kecil;
- sos panas - 0.5 sudu teh;
- bawang putih - 0.5 ulas;
- sayur-sayuran cincang - 1 sudu besar. l.;
- bawang hijau - 5-6 anak panah;
- garam, lada - secukup rasa.
Bahan-bahan untuk membuat roti:
- kepingan jagung - 50 g;
- minyak sayuran - 0.5 sudu besar. l.;
- paprika - ¼ sudu kecil;
- garam, lada merah - secukup rasa.
Campurkan semua bahan untuk perapan dalam satu mangkuk dan letakkan isi ayam di dalamnya. Biarkan perap selama 4 jam.
Serpihan jagung hendaklah dihancurkan. Untuk melakukan ini, hanya hancurkan mereka dengan pin rolling. Campurkan kepingan dengan bahan-bahan roti yang tinggal.
Alas dulang pembakar dengan foil dan griskannya minyak sayuran. Keluarkan fillet ayam dari perapan dan segera gulungkannya ke dalam roti yang disediakan. Letakkan daging di atas lembaran pembakar dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200°C. Masa memasak: 40-45 minit. Jika kepingan mula menggoreng terlalu banyak, anda boleh menutup bahagian atas ayam dengan foil.
Pencuci mulut buah-buahan
Pencuci mulut ini rendah kalori (hanya 83 kcal setiap 100 g produk) dan rasa halus. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil:
- strawberi - 8 pcs.;
- kiwi - 4 pcs.;
- kurus yogurt semulajadi- 400 ml;
- kepingan jagung - 100 g;
- madu - 1 sudu kecil.
Potong buah menjadi kiub. Kemudian bahan-bahan harus diletakkan di dalam mangkuk dalam lapisan dalam urutan berikut:
- yogurt;
- strawberi;
- yogurt;
- kiwi dan kepingan;
- yogurt;
- kepingan;
- kiwi;
- strawberi.
Jika dikehendaki, anda boleh menambah madu untuk rasa.
Serpihan jagung mempunyai sifat berfaedah, walau bagaimanapun, terdapat lebih sedikit daripadanya berbanding jagung segar, kerana ia diperbuat daripada tepung yang ditapis. Apabila membuat produk, banyak gula, perasa, dan bahan tambahan perasa ditambah. Bersama-sama, ini membawa kepada fakta bahawa manfaat produk yang diisytiharkan oleh pengeluar pudar, dan bahayanya meningkat. Oleh itu, mereka mesti digunakan dengan berhati-hati.