Adakah mungkin untuk makan kulit ikan? Kulit ayam - bahaya dan manfaat

Ya, kulit ikan boleh dimakan.

daripada kulit berminyak ikan "mulia" boleh digunakan untuk membuat sup yang baik; ia ditambah kepada sup apabila membuat daging jeli, dsb. Ini adalah perkara yang paling mudah.

Bahagian yang lebih sukar ialah membuat kerepek. Ini bukan untuk semua orang. Kulit, dibumbui dengan rempah secukup rasa, dikeringkan di dalam ketuhar di atas kertas, ditutup dengan kulit, selama setengah jam. Kemudian mereka hanya memecahkannya dan menghidangkannya dengan bir.

Terdapat juga pilihan yang canggih apabila seekor ikan digantung di mata kail, kulit di sekeliling kepala dipotong dan dikeluarkan sepenuhnya, seperti stoking. Tulang dikeluarkan dari daging, bawang goreng, nasi rebus, telur cincang ditambah jika dikehendaki - apa sahaja yang anda suka. Semua ini disumbat semula ke dalam kulit ikan, dijahit dan direbus di dalam ketuhar. Hidangan dihidangkan dengan kepala goreng sebagai hiasan, dibebaskan daripada benang. Ia hanya memotong seperti gulungan.

Gulungan yang disumbat daripada kulit, bukan sahaja ikan, tetapi juga daging babi, terdapat dalam beberapa masakan kebangsaan.

Tahap dan teknologi pemprosesan bergantung pada kekuatan kulit. Kita tahu bahawa kadangkala but diperbuat daripada kulit ikan... Jika yang tahan lama digunakan untuk makanan, maka, mungkin, hanya untuk kerepek.

★★★★★★★★★★

Ya, sudah tentu boleh.

Banyak spesies ikan mempunyai kulit yang sangat nipis (terutamanya ikan sungai) dan, sebagai peraturan, ia tidak pernah dikeluarkan, kerana ia agak sukar untuk dilakukan. Mereka hanya mengeluarkan penimbang dan menyediakan hidangan. Kulit ini menjadi lembut dan tidak menjejaskan rasa langsung.
Tetapi ada ikan yang berkulit tebal dan keras. Anda tidak boleh makan yang ini sendiri.
Anda hanya asingkan ia daripada daging ikan yang telah disediakan dan buang.
Nah, dari kulit tebal segar anda boleh memasak sup ikan yang kaya atau menambahnya kepada ikan lain.

Kulit tebal boleh menjadi sangat sukar dan anda tidak mahu memakannya...

Secara peribadi, saya suka pada kulit ikan goreng. Apabila direbus, ia tidak enak, walaupun ia boleh memberi, seperti yang telah ditulis di sini, lemak tertentu.

Tetapi atas sebab tertentu saya fikir bahawa keuntungan biasanya datang dari lemak subkutan, dan bukan dari kulit itu sendiri, terutamanya dari perut.
Yang paling penting jangan lupa tanggalkan sisik))) Jika tidak, anda mungkin tercekik!!!

Kulit goreng yang paling lazat adalah jika ia cukup nipis, jika ia lebih tebal, anda tidak akan lagi mendapat kerak yang enak seperti ikan berkulit nipis.
Secara umum, ia mengikut citarasa dan warna semua orang, seperti yang mereka katakan)))

★★★★★★★★★★

Ramai orang tersilap percaya bahawa segala-galanya bahan berbahaya, yang terkandung dalam ikan, terletak tepat di dalam kulit. Selain itu, kulit ikan bersisik kelihatan agak tidak menyelerakan.

Walau bagaimanapun, kulit ikan mengandungi bukan sahaja bahan berbahaya yang diserap daripada air, tetapi juga elemen berguna. Kulit ikan mengandungi (secara purata setiap 100 g): protein 18 g, lemak 2 g, vitamin PP 3 mg (15% norma harian), kromium 55 mcg (110% nilai harian), Zink, Kromium, Fluorin, Nikel, Molibdenum dan unsur mikro lain.

Oleh itu, adalah mustahil untuk mengatakan dengan tegas bahawa kulit ikan berbahaya kepada kesihatan. Seperti dalam semua yang ada produk makanan, kulit ikan mempunyai kemudaratan dan manfaat.

Kandungan kalori kulit ikan ialah 88 kcal.

Sekarang tentang manfaat masakan kulit ikan. Sebelum memasak ikan, perkara utama adalah membersihkannya dengan sempurna dari sisik, kerana sisik akan merosakkan persepsi estetik hidangan siap sedia.

Kulit rangup pada ikan goreng memang sedap. Untuk mendapatkan kerak yang rangup, gulung ikan yang disediakan dalam tepung, serbuk roti atau paprika merah, dan kemudian goreng dengan api sederhana. minyak sayuran.

Kulit ikan rebus dan rebus juga tidak kurang enaknya. Apabila kulit direbus atau direbus lama, ia menjadi lembut dan lembut.

Tetapi perkara yang paling sedap, pada pendapat peribadi saya, adalah kulit ikan pada ikan sumbat Yahudi yang terkenal (by the way, ini sebenarnya hidangan masakan Poland).

hello!
Saya mempunyai masalah: Saya suka makan sendiri.
Saya makan kulit dari tumit saya, dari jari tangan dan kaki saya, saya mengunyah kuku saya sehingga ia berdarah, dan kemudian saya minum darah ini, kadang-kadang saya merobek luka untuk minum darah, atau saya memecahkan kulit badan saya sendiri. Selain itu, saya juga makan rambut, yang saya potong dengan gunting. Kuku nampak hodoh, dah sampai kat tumit kaki kanan Saya tidak boleh memijaknya, sakitnya sangat menyakitkan, tangan saya kelihatan menjijikkan.
Tetapi dengan semua ini, saya tidak boleh mengatakan bahawa saya tidak mencintai diri saya sendiri, sebaliknya. Ramai orang mengatakan bahawa saya seorang Narsis, sekali-sekala mengagumi beberapa anggota badan yang masih belum dirosakkan oleh saya.
Sangat memalukan untuk muncul dalam masyarakat dengan kuku sedemikian walaupun sambungan tidak membantu. Selepas mencabut kuku, saya terus menggigit kuku.
Saya mula terlibat dalam "kritikan diri" ini dari usia yang sangat muda; ibu bapa saya tidak menghalangnya, mereka berkata ia akan hilang seiring dengan usia. Tetapi semuanya ternyata sebaliknya, setiap hari saya makan sendiri lebih banyak. Saya tidak tahu bagaimana untuk menerangkan ini dan bagaimana untuk membetulkan keadaan ini.
Saya cuba berhenti makan kulit, tetapi kemudian saya mula melakukannya kuantiti yang banyak makan makanan biasa.
Saya dilahirkan dalam keluarga yang lengkap. Ibu bapa saya, walaupun mereka sudah mempunyai 3 orang anak, telah melahirkan saya dan membesarkan saya dengan penuh kasih dan sayang. Saya, seperti ramai kanak-kanak, pergi ke tadika. Kemudian saya pergi ke sekolah, di mana sehingga darjah 6 saya hampir tidak mempunyai kawan. Tetapi juga dalam tahun-tahun akan datang, hanya 2 orang gadis yang muncul yang saya dapat biarkan dekat dengan saya. Selebihnya, kenalan saya, mereka melayan saya seperti bantal di mana mereka boleh menangis dan mendapatkan nasihat, dan kemudian dengan jiwa murni"skor" pada saya.
Bercakap tentang pelajaran saya, saya boleh mengatakan bahawa saya belajar dengan cemerlang, kerana saya menetapkan matlamat ini untuk diri saya sendiri pada zaman kanak-kanak. Tetapi begitu perempuan yang baik, yang mempunyai tangan dan kaki sedemikian, hanya menghalau orang dengan sesuatu.
Oleh itu, saya ingin memikirkan mengapa saya makan sendiri dan bagaimana untuk menghilangkannya.
Terima kasih kerana lebih awal.

Jawapan daripada ahli psikologi Penyelesaian:

Tindakan obsesif dalam psikiatri dipanggil "paksaan"

Makan kulit dan kuku secara obsesif dipanggil dermatophagia dan onychophagia, kerosakan obsesif kulit(menyikat, memetik, mencabut, menggaru, dll.) - dermatillomania. Fenomena ini tergolong dalam kumpulan tindakan kompulsif. Persamaan semua jenis paksaan ialah sifat obsesif dan selalunya tidak dapat dilawan. Keengganan atau ketidakupayaan untuk melakukan tindakan kompulsif dikaitkan dengan peningkatan mendadak dalam kebimbangan. paksaan boleh digabungkan dengan obsesi atau pemikiran obsesif, ketakutan, tetapi juga boleh menampakkan diri secara bebas.

Tindakan kompulsif boleh berlaku dalam beberapa keadaan yang berbeza

Selalunya ia berlaku apabila:

neurosis,
gangguan personaliti,
bentuk penyakit mental endogen seperti neurosis,
gangguan mental ah dengan kerosakan otak organik.

Diagnosis dan rawatan keadaan ini dijalankan oleh pakar psikiatri, dalam beberapa kes, bersama-sama dengan ahli psikoterapi.

Dengan psikosis endogen dan kerosakan organik otak kerosakan pada kulit boleh megah, pelik, digabungkan dengan ciri ciri pemikiran, kemerosotan personaliti dan emosi secara progresif, kadangkala kemerosotan intelek. Keadaan ini tergolong dalam tahap keempat gangguan mental dan dirawat oleh pakar psikiatri. Psikoterapi adalah kaedah tambahan dan bertujuan bukan untuk menghilangkan gejala, tetapi untuk meningkatkan keupayaan seseorang untuk menyesuaikan diri dengan masyarakat.
Paksaan dalam struktur gangguan personaliti adalah berterusan, berterusan dalam sifat, mereka boleh mengganggu normal aktiviti harian, tetapi selalunya tidak ada kesedaran tentang keterasingan dan bebanan mereka. Dalam gambar gangguan keperibadian, ciri-ciri yang jelas muncul di hadapan, dengan ketara merumitkan kehidupan seharian dan penyesuaian dalam masyarakat. Mereka menunjukkan diri mereka dalam semua bidang aktiviti. Bergantung pada tahap keterukan, gangguan personaliti obsesif-kompulsif boleh memanifestasikan dirinya sebagai keinginan untuk mengatur realiti: perkara yang disusun di rak mengikut saiz, warna atau bahan, susunan yang ideal dalam kedua-dua pakaian dan tingkah laku, atau permintaan yang mendesak untuk diri sendiri dan orang lain untuk mematuhi moral. undang-undang, logik. Pakar psikiatri juga merawat gangguan personaliti.

Tindakan obsesif dalam neurosis

Dengan gangguan obsesif-kompulsif atau neurosis obsesif, dermatophagia dan onychophagia mungkin disertai pemikiran obsesif, keraguan, atau pertemuan secara berasingan. Ciri paksaan dalam neurosis adalah egodystonisme mereka, iaitu, perasaan pengasingan individu, tidak dapat diterima, dan keinginan yang timbul secara berkala untuk menyingkirkan tindakan obsesif. Sebab utama untuk pengaktifan obsesi mungkin percanggahan antara norma sosial dan tuntutan yang diletakkan pada seseorang dan keinginan dan keperluan peribadinya. Dalam sesetengah kes, orang yang menderita neurosis keadaan obsesif, membentuk tingkah laku ritual untuk mengurangkan tekanan emosi dan kebimbangan. Pengaktifan tindakan kompulsif berlaku semasa situasi psikotraumatik, aktualisasi pengalaman traumatik masa lalu.

Individu neurotik dengan pelbagai jenis neurosis mempunyai beberapa ciri umum

Ciri-ciri peribadi orang yang menderita neurosis menyukarkan untuk menetapkan dan mencapai matlamat, mencapai kejayaan, dan membina kepercayaan, hubungan emosi yang rapat. Pada masa yang sama, struktur keperibadian mungkin termasuk autoritarianisme, ketekunan, tidak menghiraukan pendapat orang lain, keinginan untuk kepimpinan, tetapi juga kesukaran untuk memahami emosi sendiri, terutamanya kemarahan dan kelembutan, dan ketidakupayaan untuk menyelesaikan konflik.
Mencederakan diri sering menjadi sama ada sama dengan menghukum diri sendiri kerana fikiran dan perasaan yang tidak boleh diterima (marah kepada ibu bapa), atau cara untuk melegakannya. Sebagai contoh, dalam surat anda ada menyebut bahawa apabila anda menghentikan tindakan yang merugikan diri sendiri, anda mula makan lebih banyak. Maksudnya, makanan menjadi sarana untuk menangani tekanan (anxiety) dan cara yang mudah menerima emosi positif, melegakan tekanan.
Pembentukan personaliti neurotik boleh berlaku di bawah pengaruh dan dengan adanya penyelewengan dalam didikan. Tidak ramai ibu bapa yang menjadi diri sendiri dan mampu mengajar anak-anak mereka corak tingkah laku yang sihat. Kehadiran kasih sayang dalam keluarga dan kesejahteraan yang kelihatan mungkin tidak selalu bermakna. Cinta sering difahami sebagai keinginan untuk bergabung dan mewujudkan hubungan yang saling bergantung. Selalunya, ibu bapa boleh "menyiarkan" sikap neurotik mereka sendiri kepada anak-anak mereka: sikap kewajipan, kecenderungan untuk mengawal, perfeksionisme, yang digabungkan dengan kesukaran untuk mengenali dan menyatakan emosi. Model bertindak balas kepada situasi dan orang juga dihantar dengan cara yang sama kanak-kanak boleh belajar untuk mengabaikan butiran penting tingkah laku orang lain atau realiti.
Ketiadaan kawan, ketidakupayaan untuk mengenali sikap berfungsi terhadap diri sendiri, dan kegagalan untuk mengekalkan keseimbangan antara apa yang anda berikan dan apa yang anda terima juga bercakap memihak kepada neurosis dalam surat anda: "kenalan saya memperlakukan saya seperti bantal yang menangis dan mendapatkan nasihat.” Selalunya, seseorang yang menderita neurosis cuba menjadi baik di mata orang lain, dan ini sebahagian besarnya menghalangnya daripada membina hubungan yang berkualiti.

Terdapat sejumlah besar hidangan yang mengandungi kulit ayam. Selalunya ia digunakan sebagai selongsong semula jadi, disumbat dengan daging atau sayur-sayuran. Ramai orang menyukai kulit ayam yang digoreng sehingga garing, tetapi ia patut dipertimbangkan bahawa produk ini cukup tinggi dalam kalori 100 gram mengandungi kira-kira 212 kcal. Sesetengah orang percaya bahawa kulit ayam berbahaya kepada badan, jadi mereka cuba untuk tidak menggunakannya walaupun dalam masakan. air rebusan ayam. Mari kita pertimbangkan apa faedah dan kemudaratan yang ada pada kulit ayam, dan dalam kes apa lebih baik untuk tidak memakannya.

Apa yang bagus tentang kulit ayam?

Kulit ayam terdiri daripada lapisan kecil protein dan lapisan lemak. Pakar pemakanan tidak mengesyorkan memakannya dengan tepat kerana lapisan lemak. Tetapi produk ini mengandungi vitamin E, yang meningkatkan penglihatan, menguatkan sistem imun dan vitamin B, iaitu: B2, B6 dan B12. Kulit ayam juga mengandungi mineral: kalium, besi, fosforus, magnesium dan.

Produk ini menghalang dan melambatkan perkembangan katarak, menormalkan tahap zat besi dalam badan, menggalakkan kuat dan tulang yang sihat, membantu menentang jerawat dan meningkatkan fungsi seluruh badan.

Mengapa kulit ayam berbahaya?

Persoalan sama ada kulit ayam berbahaya ditanya oleh orang yang suka makan produk ini. Kemudaratan utama kepada kulit ayam ialah ia mengumpul sejumlah besar antibiotik yang terdapat dalam makanan ayam. Produk ini tidak disyorkan untuk digunakan oleh orang yang mempunyai tahap meningkat kolesterol. Oleh kerana kandungan kalori yang tinggi, kulit ayam tidak sesuai untuk pemakanan pemakanan. Orang lain boleh makan produk ini, tetapi secara sederhana.

Sudah tentu, kulit babi Boleh makan begitu sahaja, tabur garam dan gulung. Peminat makanan istimewa ini pasti akan memahami maksudnya. kita bercakap tentang. Tetapi di sesetengah negara, snek sedemikian disediakan daripada bahan ini yang anda tidak boleh percaya! Sebagai contoh, di Kanada ia digoreng sehingga garing dan dihidangkan bersama. ikan, dan di Quebec kulit babi biasanya dianggap sebahagian daripada makanan tradisional. Di Amerika, snek goreng ini adalah komersial dan dijual dalam beg plastik. Di Mexico, penduduk dan pelawat negara boleh merasai rasa kulit segar di jalan-jalan, di mana ia dijual bersama-sama dengan rempah - cili, salsa, garam dan limau. Di Sepanyol, kulit adalah bahan untuk sup dan salad. Ia juga digunakan secara aktif untuk menyediakan hidangan Thai. Nenek kami juga tahu bahawa hanya dengan bantuan kulit babi anda boleh mendapatkan daging jeli yang padat dan beku (dan tiada gelatin!).

Kebaikan kulit babi

Nampaknya, apakah perkara berguna yang boleh didapati dalam kulit? Ternyata ia mengandungi senarai keseluruhan vitamin dan unsur mikro, tanpanya fungsi penting badan kita akan menjadi mustahil:
Vitamin B, vitamin PP, H, E, timah, nikel, kalsium, magnesium, besi, zink, iodin, fosforus, molibdenum, mangan, kromium, klorin.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Kulit babi adalah produk "berat", jadi orang yang mempunyai masalah saluran penghadaman, anda tidak boleh memakannya mentah atau goreng - hanya sebagai bahan untuk sup atau daging jeli tradisional.

Sumber http://vashvkus.ru/ingredients/svinaia-shkura

Kulit babi adalah asas untuk penyediaan pelbagai jenis makanan ringan yang menjadi ciri setiap masakan di mana daging babi digunakan. Ngomong-ngomong, dalam banyak budaya kuno, lemak haiwan adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan minyak untuk tujuan memasak. Di samping itu, mereka adalah perkara biasa dalam diet ramai orang sebelum Revolusi Perindustrian, terima kasih kepada minyak sayuran yang menjadi lebih popular kerana ketersediaannya.

Kulit babi digunakan hampir di seluruh dunia - sejumlah besar hidangan lazat dan berkhasiat disediakan daripadanya. Sebagai contoh, di Kanada mereka suka scrunchions - kulit babi digoreng sehingga rangup. Ia agak kerap digunakan sebagai ulam dengan bahan lain seperti ikan. Di Quebec, mereka biasanya dipanggil oreilles de crisse atau oreilles de Christ dan dimakan hampir sebagai sebahagian daripada cabane a sucre (diet tradisional).

Nama Amerika untuk kulit babi goreng adalah kerisik. Ini adalah kepingan daging goreng, kulit atau membran yang diperolehi sebagai hasil sampingan daripada proses penyediaan lemak babi. Kulit babi di negara ini biasanya diklasifikasikan sebagai makanan ringan komersial dan dijual dalam beg plastik. Ia dihasilkan dalam 2 peringkat: pertama, kulit babi dikeringkan dan kemudian digoreng.

Salah satu pengeluar dan pengguna kulit babi terbesar di dunia ialah Mexico, di mana produk itu dikenali sebagai cuerito atau chicharron. Seperti di Sepanyol, chicharron adalah kulit dengan lemak babi, manakala cuerito adalah kulit tanpa lemak. Kulit babi yang dimasak boleh didapati di Mexico dan sering dijual di jalanan. Ia biasanya dihidangkan bersama cili salsa, limau nipis dan garam. Di samping itu, produk ini sering ditambah kepada sup atau digunakan sebagai ulam.

Kulit babi rangup dikenali sebagai khaep moo dalam masakan Thai, keistimewaan bandar Chiang Mai di utara Thai. Salah satu kaedah penyediaan hidangan ini adalah di mana kulit babi dipotong dengan lapisan lemak yang melekat, kemudian diasinkan selama beberapa hari, dan kemudian direndam dalam air. Selepas ini, kulit babi dimasak untuk masa yang lama dalam lemak babi dengan api perlahan. Akhir sekali, daging babi dipotong kecil dan dibakar di dalam ketuhar sehingga garing.

Selalunya, orang utara Thai mengambil kulit babi bersama-sama dengan pelbagai pes Thai cili seperti nam phrik ong (cili kering, tomato dan daging babi cincang) dan nam phrik (goreng Lada hijau Chile). Di samping itu, kulit babi boleh menjadi iringan yang sesuai untuk hidangan Thai - contohnya, salad Thai yang terkenal som tam atau sa makuea.

Sumber http://foody.ru/svinaja-shkura

Komposisi kimia, faedah dan kemudaratan, perihalan dan sifat berfaedah

Kegunaan mana-mana produk ditentukan oleh kandungan dalam komposisinya vitamin penting, makro dan unsur mikro. produk Kulit babi mengandungi nombor terhebat bahan berikut yang diperlukan untuk badan kita:
- antara vitamin kandungan yang tinggi menonjolkan diri Vitamin B12 (cyanocobalamin), menyediakan 66.7% daripada nilai harian bagi setiap 100 g produk, Vitamin PP (niasin)— 40% dan Vitamin B6 (pyridoxine) — 20%;
- antara makroelemen menonjol Fosforus, Sulfur Dan Potassium(100 g produk mengandungi 25%, 23% dan 13% keperluan harian unsur-unsur ini masing-masing);
- antara unsur mikro yang paling banyak prestasi terbaik berbeza Kobalt, Zink Dan Tembaga, kandungannya dalam 100 gram produk Kulit babi menyediakan 70%, 25% dan 20% daripada nilai harian, masing-masing.

Di bawah adalah jadual dengan komposisi terperinci produk. Dalam jadual, sebagai tambahan kepada nilai pemakanan, menyediakan data tentang kandungan dan keperluan harian bahan seperti vitamin, makro dan unsur mikro. Graf unsur mikro dan makro menunjukkan data tentang peratusan elemen ini berbanding dengan elaun harian yang disyorkan.

Carta kandungan kalori menunjukkan peratusan sumbangan protein, lemak dan karbohidrat kepada kandungan kalori produk protein. Setiap gram protein menyediakan 4 kcal, karbohidrat - 4 kcal, lemak - 9 kcal. Data ini sangat penting untuk diketahui apabila mengekalkan diet tertentu yang melibatkan satu atau yang lain peratusan karbohidrat, lemak dan protein dalam diet.

Sumber http://calorific.ru/products/meat-products/803-shkura-svinaya.html

Ternyata kulit babi adalah makanan istimewa yang sangat lazat! Malah cef terkenal di dunia menikmati menggunakan produk luar biasa ini untuk mencipta pelbagai jenis resipi. Dan jika anda mendekati proses ini secara kreatif, anda akan mendapat hidangan yang unik, tiada tandingan, sangat sihat. Kulit babi direbus, digoreng, diasinkan dan juga dijeruk. Dengan cara ini, mereka tidak kurang enak daripada daging. Anda boleh menggunakannya untuk membuat daging jeli, potong, gulung dan juga kerepek!

Komposisi dan faedah

Siapa sangka kulit babi yang ringkas mengandungi begitu banyak keperluan badan manusia bahan. Mereka mengandungi segala-galanya yang sangat diperlukan dan bermanfaat untuk kesihatan: vitamin, unsur surih dan mineral (nikel, timah, magnesium, iodin, mangan, kromium).

Kelebihan mutlak ini produk unik - kepekatan tinggi vitamin B2, B12, B6 dan PP, serta makroelemen seperti sulfur, fosforus, kalium, dan unsur mikro (zink, kobalt dan tembaga).

Gunakan dalam masakan

By the way, sesetengah gourmet suka makan kulit babi mentah, hanya ditaburkan dengan garam. Namun di kebanyakan negara di dunia terdapat banyak resipi menarik dan pelbagai yang menggabungkan bahan-bahan yang kelihatan tidak serasi. Produk ini boleh berjaya digunakan sebagai produk utama. Segala-galanya akan menjadi lazat: pembuka selera kulit babi, salad, hidangan pertama dan utama. Menunjukkan imaginasi dan kreativiti, pakar masakan dapat mencipta unik kualiti rasa, nilai pemakanan dan kandungan kalori resipi.

Di Mexico mereka suka memasak kulit babi yang dibumbui dengan pelbagai rempah (limau dan cili salsa). Produk ini sangat popular dan mendapat permintaan di sini.
Orang Thai mula-mula rendam dan garam kulit babi, kemudian renehkannya dengan api perlahan dan bakar di dalam ketuhar sehingga siap. Hasilnya ialah makanan istimewa rangup yang dipanggil khaep moo. Apabila dihidangkan, ia dipotong kecil. Hidangan ini selalunya boleh didapati di restoran bergaya dan di kedai makanan segera jalanan. Orang Thai juga menambah bahan ini untuk menambah rasa pedas pada salad. Sebagai contoh, salad Thai som tam yang sangat luar biasa dan lazat sangat popular di seluruh dunia.
Di Kanada, ia dimakan bersama-sama dengan ikan, mula-mula digoreng sehingga garing; di Quebec, kulit babi adalah makanan tradisional untuk setiap hari.
Orang Sepanyol adalah gourmet yang hebat yang dengan berani menambah produk ini bukan sahaja pada salad, tetapi juga kepada sup.
Rindlings adalah hidangan yang dibuat daripada kulit babi di Amerika Syarikat. Makanan ringan ini dijual dalam beg plastik. Dan ia disediakan seperti ini: kulit kering digoreng sehingga lembut kuantiti yang banyak rempah dengan kepingan daging babi.
Orang Thai suka mengasinkan kulit dengan baik dan memakannya dalam kombinasi dengan tomato dan lada cili api.

Kerepek kulit babi

Kulit boleh digunakan sebagai kerepek. Kaedah penyediaan produk ini popular dalam banyak masakan. Pada pandangan pertama, nampaknya ini adalah kerisik biasa yang biasa bagi kita semua, tetapi terima kasih kepada penambahan rempah-rempah istimewa, kerepek kulit babi ternyata sangat menakjubkan. Menariknya, hidangan kulinari ini mempunyai nama tersendiri: chicharron. Kerepek ini juga boleh dibuat daripada ayam, kambing atau daging lembu. Chicharron adalah kegemaran kami Amerika Selatan. Resipinya mudah dan boleh dibuat di rumah. Rempah-rempah dan perasa ditambah pada kulit babi dan digoreng - itulah rahsianya!

Di Peru, chicharron juga dimakan sebagai pembuka selera, tetapi dengan ulam 2 bahan tambahan: bawang merah dan ubi kayu goreng. Dan di Puerto Rico mereka membuat kerepek seperti berikut: perap dulu produk utama dalam perapan khas rum, bawang putih, jus lemon dan garam, kemudian digulung dalam tepung dengan paprika dan digoreng. Di Venezuela, sebagai peraturan, snek dalam bentuk kulit yang digoreng sangat banyak ini dijual di kedai makan di sepanjang lebuh raya.

Apa sahaja resipi untuk membuat kerepek yang anda pilih untuk digunakan, hasilnya akan menjadi hidangan yang mempunyai rasa yang luar biasa tetapi menyelerakan yang akan menarik minat walaupun pencinta masakan haute yang paling canggih.

Memudaratkan kesihatan

Jangan lupa bahawa makanan sedemikian mungkin dikontraindikasikan untuk dimakan oleh sesetengah orang. Faedah dan kemudaratan kulit babi bergantung pada intoleransi peribadi badan terhadap produk ini.

Ini adalah makanan yang agak berat, jadi orang yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus, ia bernilai memakannya secara sederhana, paling baik digunakan dalam kuantiti yang kecil untuk menyediakan sup atau daging jeli.

Kira Stoletova

Komposisi dan faedah

Siapa sangka kulit babi yang ringkas mengandungi begitu banyak bahan penting untuk tubuh manusia. Mereka mengandungi segala-galanya yang sangat diperlukan dan bermanfaat untuk kesihatan: vitamin, unsur surih dan mineral (nikel, timah, magnesium, iodin, mangan, kromium).

Kelebihan produk unik ini yang tidak diragukan ialah kepekatan tinggi vitamin B2, B12, B6 dan PP, serta unsur makro seperti sulfur, fosforus, kalium, dan unsur mikro (zink, kobalt dan tembaga).

Gunakan dalam masakan

By the way, sesetengah gourmet suka makan kulit babi mentah, hanya ditaburkan dengan garam. Namun di kebanyakan negara di dunia terdapat banyak resipi menarik dan pelbagai yang menggabungkan bahan-bahan yang kelihatan tidak serasi. Produk ini boleh berjaya digunakan sebagai produk utama. Segala-galanya akan menjadi lazat: pembuka selera kulit babi, salad, hidangan pertama dan utama. Menunjukkan imaginasi dan kreativiti, pakar masakan dapat mencipta resipi yang unik dari segi rasa, nilai pemakanan dan kandungan kalori mereka.

Di Mexico mereka suka memasak kulit babi yang dibumbui dengan pelbagai rempah (limau dan cili salsa). Produk ini sangat popular dan mendapat permintaan di sini.
Orang Thai mula-mula rendam dan garam kulit babi, kemudian renehkannya dengan api perlahan dan bakar di dalam ketuhar sehingga siap. Hasilnya ialah makanan istimewa rangup yang dipanggil khaep moo. Apabila dihidangkan, ia dipotong kecil. Hidangan ini selalunya boleh didapati di restoran bergaya dan di kedai makanan segera jalanan. Orang Thai juga menambah bahan ini untuk menambah rasa pedas pada salad. Sebagai contoh, salad Thai som tam yang sangat luar biasa dan lazat sangat popular di seluruh dunia.
Di Kanada, ia dimakan bersama-sama dengan ikan, mula-mula digoreng sehingga garing; di Quebec, kulit babi adalah makanan tradisional untuk setiap hari.
Orang Sepanyol adalah gourmet yang hebat yang dengan berani menambah produk ini bukan sahaja pada salad, tetapi juga kepada sup.
Rindlings adalah hidangan yang dibuat daripada kulit babi di Amerika Syarikat. Makanan ringan ini dijual dalam beg plastik. Dan ia disediakan seperti ini: kulit kering digoreng sehingga lembut dalam sejumlah besar rempah dengan kepingan daging babi.
Orang Thai suka mengasinkan kulit dengan baik dan memakannya dalam kombinasi dengan tomato dan lada cili api.

Kerepek kulit babi

Kulit boleh digunakan sebagai kerepek. Kaedah penyediaan produk ini popular dalam banyak masakan. Pada pandangan pertama, nampaknya ini adalah kerisik biasa yang biasa bagi kita semua, tetapi terima kasih kepada penambahan rempah-rempah istimewa, kerepek kulit babi ternyata sangat menakjubkan. Menariknya, hidangan kulinari ini mempunyai nama tersendiri: chicharron. Kerepek ini juga boleh dibuat daripada ayam, kambing atau daging lembu. Chicharron adalah kegemaran di Amerika Selatan. Resipinya mudah dan boleh dibuat di rumah. Rempah-rempah dan perasa ditambah pada kulit babi dan digoreng - itulah rahsianya!

Di Peru, chicharron juga dimakan sebagai pembuka selera, tetapi dengan ulam 2 bahan tambahan: bawang merah dan ubi kayu goreng. Dan di Puerto Rico, kerepek dibuat seperti berikut: pertama, produk utama diasinkan dalam perapan khas rum, bawang putih, jus lemon dan garam, kemudian digulung dalam tepung dengan paprika dan goreng. Di Venezuela, sebagai peraturan, snek dalam bentuk kulit yang digoreng sangat banyak ini dijual di kedai makan di sepanjang lebuh raya.

Kelazatan kulit babi! Makan serta merta!

Bagaimana untuk menyediakan kulit untuk digunakan dan di mana untuk membeli

Kulit boleh dibeli di kedai, pasar raya dan pasar. Sudah tentu, mereka mesti mematuhi GOST dan, bersama-sama dengan yang lain produk daging diperiksa oleh perkhidmatan kebersihan. Adalah lebih baik untuk membeli daripada penjual yang telah diuji masa atau biasa.

Untuk menyediakan kulit untuk digunakan, ia mesti dibasuh dan diperiksa dengan teliti. Yang kasar dan tebal hendaklah direndam dengan sempurna di dalam air. Jika perlu, bulu mesti dibakar menggunakan gas atau mancis. Adalah lebih baik untuk memotong anjing laut kawalan veterinar.