Pengarang buku:
Penerangan buku
"Aplikasi Praktikal untuk Kebun, Kebun Sayuran dan Pertanian" ialah buku oleh agrarian revolusioner terkenal di dunia. Sebuah buku yang mengagumkan dengan organisasi ruang Alam yang berasingan, di mana manusia, tumbuh-tumbuhan, dan haiwan sama-sama selesa, di mana mereka bukan sahaja wujud bersama, tetapi saling melengkapi. Ini adalah Permakultur Sepp Holzer, boleh didapati di enam ratus meter persegi dan di kawasan seluas berpuluh-puluh hektar. Pengarang berkongsi banyak pengalaman praktikalnya dan menyampaikan pengalamannya kepada penduduk bandar, penduduk musim panas dan tukang kebun, petani, dan penganjur perusahaan pertanian besar dan kecil. Kaedahnya telah membuktikan dirinya di bahagian yang berlainan di planet kita: di Austria, Jerman, Colombia, Sepanyol, Norway, Switzerland, Greece, Chile, Argentina, Scotland dan Rusia. Permakultur secara harmoni menghidupkan semula potensi Bumi dan menimbulkan pemahaman baharu tentang peranan penting Manusia dalam Alam Semulajadi.
Penulis menyampaikan pengalaman yang diperolehi selama lebih 40 tahun menjalankan pertanian alternatif. Sepp Holzer memberi jawapan kepada soalan-soalan yang paling kerap diajukan semasa seminar dan laporan. Buku ini akan membantu anda mencari laluan individu ke arah kehidupan yang harmoni dengan Alam: tidak kira di mana anda bermula - di ambang tingkap, di taman atau di hektar anda sendiri.
Ekologi penggunaan. Manor: Sepp Holzer adalah legenda. Beliau adalah wakil paling terang dalam haluan pertanian...
Sepp Holzer adalah legenda. Beliau adalah wakil paling terang dalam trend pertanian, yang dipanggil "permakultur" - kekal, iaitu semula jadi, pertanian. Hari ini mereka berkata demikian: bukan sahaja permakultur, tetapi permakultur Sepp Holzer.
Seorang petani Austria yakin bahawa dengan bantuan permakultur yang dipanggil adalah mungkin untuk memberi makan kepada seluruh planet. Anda memerlukan sedikit untuk ini: jangan ganggu Alam.
Untuk masa yang lama, Sepp Holzer dipanggil petani yang memberontak di tanah airnya di Austria, dan apa yang dilakukannya dipanggil pertanian liar. Kerana meninggalkan norma pertanian tradisional dan bereksperimen, dia terpaksa membayar denda, lebih-lebih lagi, dia diancam dengan penjara.
Kini pengetahuan Holzer - mencipta rabung tanah, taman kawah, membina takungan - dikagumi oleh ramai pakar dan amatur. Rahsia Sepp Holzer adalah mudah. Dia memerhati alam dan cuba hidup mengikut undang-undangnya.
Semasa kecil, Sepp menanam pelbagai tumbuhan di ladang bapanya. Kemudian dia memanggil semua kenalannya ke tamannya dan dengan senang hati berkongsi penemuannya dengan mereka. Banyak perkara yang sama berlaku hari ini. Hanya sekarang bukan kanak-kanak dari halaman sekolah yang datang ke Holzer - petani profesional dari seluruh dunia datang untuk melihatnya.
Ladang Holzer terletak di pergunungan, pada ketinggian 1300 meter dari aras laut. Terdapat keadaan iklim yang teruk, yang mana harta pusakanya di Krameterhof dipanggil Siberia Austria. Walaupun pada bulan Julai-Ogos, tanah Holzer boleh dilitupi salji, tetapi pada masa yang sama plum dan aprikotnya masak, dan kiwi dan anggur berbuah dengan indah.
"Semua orang datang kepada saya dan melihat: apa yang boleh tumbuh di lereng curam ini dalam cuaca buruk dan tanpa baja? - Sepp Holzer berkata sambil tersenyum. - Dan apabila mereka melihat pelbagai tumbuhan eksotik, mereka benar-benar terdiam.
Seseorang dari kumpulan Rusia yang baru-baru ini datang menemui saya bertanya: "Bagaimanakah anda mempunyai rhododendron yang paling indah yang boleh ditemui di alam semula jadi mekar di sini, sehingga ke puncak Alps, tetapi di sini di rantau Moscow mereka tidak berkembang?”
Mereka juga bertanya: “Mengapa anda mempunyai kolam yang begitu panjang di cerun - 80–100 meter panjang Bagaimana air boleh kekal dalam lekukan ini, dan walaupun tanpa filem? Kami tidak dapat memulihara air walaupun di dataran...” Kemudian saya mula menerangkan kepada mereka bahawa ini adalah proses semula jadi yang normal, bahawa alam semula jadi akan melakukan segala-galanya sendiri, hanya penting untuk berhenti mengganggunya».
Krameterhof harta pusaka Sepp Holzer
Tiga laluan pertanian
Sepp Holzer: “Permakultur boleh menyediakan makanan untuk sekurang-kurangnya tiga kali ganda populasi yang hidup di dunia hari ini. Anda hanya perlu bersetuju mengenai perkara ini dengan alam semula jadi.
Apabila seorang pelajar Austria menilai prestasi ekonomi ladang Sepp Holzer di Krameterhof dalam tesisnya pada tahun 1998, ladang itu segera dikunjungi oleh pejabat cukai. Kami menjalankan audit lengkap ladang dan menyemak semula petunjuk prestasi asas, yang biasanya ditetapkan setiap 10–15 tahun. Akibatnya, pihak berkuasa kawal selia hampir sepuluh kali ganda meningkatkan jumlah cukai yang dikira sebelum ini - daripada 24 ribu daripada schilling Austria ketika itu setahun kepada 200 ribu.
Apabila ditanya mengapa ladangnya sepuluh kali lebih cekap daripada ladang biasa, Sepp Holzer menjawab bahawa ia adalah mengenai permakultur.
Hari ini, apabila orang bercakap tentang pertanian, mereka biasanya bermaksud perindustrian Dan tradisional miliknya arah.
Seperti yang diketahui, dalam pertanian industri Untuk pertumbuhan tumbuhan yang pesat, baja sintetik, racun perosak, organisma yang diubah suai secara genetik, dan jentera pertanian berat digunakan. Terima kasih kepada ini, petani menerima hasil dan keuntungan yang tinggi, tetapi bahan kimia berbahaya kepada alam sekitar, dan buah-buahan dan sayur-sayuran yang ditanam dengan bantuan mereka selalunya tawar.
Tradisional, atau biologi, jenis pertanian dicirikan oleh kedekatan dengan alam semula jadi, penolakan sepenuhnya cara kimia untuk melindungi dan menyuburkan tumbuhan, dan penggunaan penggiliran tanaman. Kelebihan utamanya ialah pengeluaran produk yang sihat, kelemahannya adalah hasil yang rendah dan kos buruh yang tinggi.
Permaculture menawarkan jenis perniagaan pertanian baharu berdasarkan hubungan yang wujud dalam ekosistem semula jadi. Daripada pertanian tradisional, permakultur telah mengambil baja kimia, dan dari pertanian perindustrian - jentera pertanian yang besar.
Sepp Holzer mengira kosnya, dan, menurutnya, mereka ternyata lebih sederhana daripada dalam pertanian perindustrian dan tradisional. "Pertama, saya mempunyai kos buruh yang lebih sedikit, yang menjejaskan gaji," jelasnya. - Kedua, saya tidak membuang masa menanam tumbuhan - mereka sendiri saling membantu. Ketiga, kualiti produk saya lebih tinggi kerana saya tidak perlu melawan rumpai - semuanya dikawal oleh alam semula jadi, dan saya cuba untuk tidak mengganggunya."
Perbezaan utama antara permakultur dan pertanian perindustrian dan tradisional adalah menghormati semua makhluk hidup. Apabila cuba mengubah dunia di sekeliling mereka, pengamal permakultur sentiasa memikirkan bagaimana keputusan mereka akan mempengaruhi peserta lain dalam ekosistem.
"Gunakan otak anda untuk mengikuti alam semula jadi, bukan menentangnya," Holzer mengajar. - Jangan cuba mengawal rumpai, kerana kawalan sedemikian amat berbahaya kepada pertanian. Anda perlu berfikir: bolehkah anda mengambil tanggungjawab jika anda mengubah sesuatu? Rahsia saya: letakkan diri anda dalam kasut babi, bunga matahari, cacing tanah, dan juga orang yang bertentangan dengan anda. Adakah anda berasa gembira mengenainya? Jika ya, maka anda melakukan semuanya dengan betul. Jika tidak, sila teka apa yang salah."
Sepp Holzer di Krameterhof
Teori penanaman campuran
Sepp Holzer: “Jadilah ingin tahu. Menyemai banyak benih dan lihat apa yang berlaku. Apa yang tumbuh dengan baik ada di sini.”
Dalam pertanian moden, adalah kebiasaan untuk menanam satu jenis tumbuhan yang ditanam di ladang. Monokultur tanaman sedemikian, menurut Holzer, hanya membawa bahaya: tumbuhan berkembang dan berbuah pada masa yang sama, memerlukan nutrien yang sama, yang memaksa mereka bersaing antara satu sama lain.
Holzer mengambil jalan yang berbeza, menyokong penanaman campuran. Dia pasti: apabila pelbagai jenis tumbuhan tinggal berdekatan, simbiosis timbul di antara mereka. Wakil-wakil spesies yang berbeza memerlukan nutrien yang berbeza, lebih-lebih lagi, mereka memberi makan satu sama lain - tanah disenyawakan oleh daun yang jatuh dan bahagian akar yang mati.
Sepp Holzer bercakap tentang harta pusakanya di Austria. Dia, seperti ibu bapanya, menanam bijirin. Tetapi bersama-sama dengan mereka, Holzer menanam pokok buah-buahan, pokok renek, sayur-sayuran, dan bunga. "Ramai orang berfikir bahawa bijirin adalah monokultur, dan mereka tidak, " katanya. - Di laman web saya, mereka bergaul dengan baik dengan tumbuhan lain. Apabila saya menuai bijirin dengan gabungan, saya meninggalkan 10 sentimeter batang supaya tidak merosakkan tumbuhan lain semasa penuaian - lobak, salad, lobak merah.
Holzer pasti: pengkhususan sempit untuk usahawan dalam sektor pertanian adalah terlalu berisiko, bukan sahaja dari segi biologi, tetapi juga dari segi ekonomi. Pada masa mudanya, dia cuba mencari niche khusus untuk melakukan itu sahaja. Salah satu hobinya ialah menanam cendawan - orang Austria menghasilkan, memproses dan bahkan menjualnya ke negara lain. Tetapi satu hari, jualan cendawan jatuh mendadak, dan dia hampir muflis. Menurut Holzer, multilateralisme, sebaliknya, mewujudkan keyakinan pada hari ini dan esok.
Perubahan landskap
Sepp Holzer: “Tanah ialah modal terbesar di dunia. Jika digunakan dengan betul, tanah akan sentiasa menghasilkan kekayaan."
Pembentukan landskap yang betul boleh meningkatkan produktiviti tumbuhan yang ditanam - ini adalah satu lagi postulat doktrin permakultur.
Elemen landskap kegemaran Holzer ialah: permatang darat(berbukit tinggi atau rata) dan taman kawah. Keanehan kedua-duanya adalah dalam bentuk: tumbuhan yang berbeza ditanam satu di atas yang lain dalam langkah-langkah, yang mana bukan sahaja kawasan yang disemai meningkat, tetapi juga zon mikroklimat yang berbeza dicipta.
rabung tanah dilakukan dalam bentuk benteng setinggi lebih kurang 1.5 meter. Ia sesuai untuk kawasan lembap di mana terdapat banyak hujan - tanah kering lebih cepat daripada di dataran. Tumbuhan yang menyukai cahaya seperti bunga matahari tumbuh dengan baik di tingkat atas. Pokok buah-buahan juga ditanam di sana, tetapi bukan pokok epal, yang akarnya tersebar di sepanjang tanah, tetapi dengan akar yang dalam, seperti ceri - pokok tersebut akan melindungi tumbuhan yang ditanam di bawah dari angin. Mana-mana sayur-sayuran ditanam di tengah-tengah rabung. Dan di kakinya, di mana banyak kelembapan terkumpul, terdapat timun, zucchini, labu, dan tembikai.
Taman Kawah ia dibina atas prinsip yang sama seperti rabung tanah, cuma ia lebih dalam. Untuk membuat taman sedemikian, tempat paling rendah di tapak dipilih di mana air di atas tanah dan bawah tanah boleh dikumpulkan.
Taman kawah sangat berguna untuk kawasan kering di mana kelembapan tambahan diperlukan, ia meningkatkan kawasan penanaman, melindungi tumbuhan daripada angin, mencipta perangkap haba dan sesuai untuk sayur-sayuran yang menyukai kelembapan. Pada musim sejuk, tumbuh-tumbuhan di taman sedemikian dilindungi dari angin dan fros.
"Permaculture menggunakan mana-mana tanah mengikut kesesuaiannya," katanya. - Bayangkan kawasan yang terletak di lereng gunung. Ia mesti ditanam, tetapi adalah mustahil untuk menggunakan jentera di sana."
Taman kawah di Belarus dibina mengikut kaedah Sepp Holzer
Kunci air
Sepp Holzer: “Air adalah perkara yang paling penting di Bumi. Tanpa air tiada kehidupan. Di mana-mana di dunia terdapat air yang mencukupi, walaupun di padang pasir. Anda hanya perlu belajar cara mencarinya dan menggunakannya dengan betul.”
Mengembalikan keseimbangan air - . Holzer menentang sistem pengairan berjentera dan menjelaskan bahawa walaupun mata air dan air bawah tanah tidak tersedia dalam kuantiti yang mencukupi di mana-mana, terdapat banyak cara untuk menarik air ke tapak anda.
Yang paling mudah ialah mengumpul air hujan dari permukaan ke dalam lekukan untuk mengumpul air, dan kemudian mengarahkannya untuk menyiram tumbuhan.
Pilihan yang lebih baik ialah membuat takungan sendiri di mana air tersebut akan terkumpul.
"Di rantau Moscow, purata 550-650 milimeter hujan turun setiap tahun," kata Holzer. - Ini ialah enam ribu meter padu. Apa yang berlaku kepada air ini? Ia mengalir ke jurang, membawa pergi lapisan atas subur tanah. Hakisan tanah bermula, yang meningkat disebabkan oleh angin. Tambah pada ini matahari yang cerah. Retakan muncul di tanah, tumbuhan kering, dan terdapat bahaya kebakaran. Siapa yang harus dipersalahkan - alam semula jadi atau pemilik tapak? Sudah tentu seorang. Cuba kekalkan air sedia ada di kawasan anda dan anda akan menyelamatkan diri anda banyak masalah nanti.”
Adalah penting untuk memilih lokasi yang sesuai untuk takungan masa depan. Setiap pemilik tahu semua ketinggian dan lekukan tapaknya, jadi dia boleh menentukan dengan mudah di mana air hujan akan mengalir.
Jika tapak itu di dataran, Holzer menasihatkan untuk memerhatikan tumbuhan. Sebagai contoh, alder biasanya tumbuh di mana terdapat air bawah tanah. Ini bermakna anda boleh membina kolam dengan selamat di sebelahnya dan tumbuhan lain yang menyukai kelembapan.
Seorang petani Austria mencadangkan untuk mencipta kolam dengan menghapuskan filem, konkrit dan bahan lain yang biasanya digunakan untuk mengekalkan kelembapan daripada proses pembinaan. “Saya tidak mahu mengganggu kitaran air di alam semula jadi, jadi saya cadangkan mengisi tangki air secara semula jadi. Pada masa akan datang, kolam sebegitu bukan sahaja menggalakkan pertumbuhan tumbuhan, tetapi ia boleh membiak ikan, udang karang, dan unggas air di dalamnya,” jelasnya.
Di kolamnya, Holzer mengekalkan air secara eksklusif menggunakan bahan semula jadi. “Air sentiasa mahu mencari lubang untuk masuk, jadi anda perlu mencari kesesakan itu dan menutupnya. Sebagai permulaan, bersihkan ruang kolam masa depan dari apa-apa yang membolehkan air melalui - pasir, batu kecil. Kemudian gali parit sedalam dua hingga tiga meter dan isi bahagian bawah dengan bahan yang lebih padat, padat menggunakan jengkaut. Jika anda membuat kunci yang baik, air tidak akan mengalir ke tepi sama ada."
Sepp Holzer memerhati pembinaan empangan di salah satu seminar permakultur di wilayah Moscow
Jejak Shamanic
Sepp Holzer: “Rusia mempunyai wilayah yang luas dan tanah terbaik di dunia, tetapi anda tidak tahu cara menggunakannya dengan betul. Jika tidak, anda sudah lama mengejar Barat.”
Minat dalam permakultur adalah hebat dan sentiasa berkembang di seluruh dunia - daripada pemilik ladang besar, petani kecil yang bekerja dalam bidang pengeluaran biologi produk pertanian, serta dari mereka yang berusaha untuk menjadi lebih dekat dengan alam semula jadi. Seorang petani Austria mengadakan seminar di seluruh dunia, dan mereka berjaya.
Sudah tentu, Holzer mengambil wang untuk seminarnya, dan menghasilkan wang yang baik daripadanya. Walau bagaimanapun, seminar di Rusia lebih murah daripada di negara Eropah.
Minat Holzer terhadap negara kita tidak timbul secara kebetulan. Pada suatu hari, kira-kira sepuluh tahun yang lalu, dia menghadiri majlis orang tua, pemimpin dan dukun suku India di Amerika Utara. Pada pertemuan itu mereka bercakap tentang dunia yang berubah, tentang takdirnya. Dan apa yang dibincangkan di sana sangat mempengaruhi pandangan dunia Holzer. "Saya tidak boleh memberitahu anda secara spesifik apa yang dibicarakan oleh bomoh itu, kerana saya diwajibkan untuk merahsiakannya, tetapi ketika itulah saya mula berminat dengan Rusia. Malangnya, saya mendengar banyak perkara buruk tentang Rusia yang saya tidak mahu percaya, jadi saya mula mengkaji negara anda, "kata petani Austria itu.
Hari ini Holzer mempunyai pendapat yang lebih positif: dia yakin bahawa Rusia boleh menjadi bukan sahaja negara minyak dan gas, masa depannya terletak pada sektor pertanian. "Kekayaan negara anda bukan terletak pada galian, tetapi di kawasan luas tanah subur berkualiti tinggi di mana pelbagai jenis tanaman boleh diusahakan," katanya. - Di samping itu, keadaan relatif di Rusia adalah lebih baik daripada di negara lain. Untuk setiap orang anda mempunyai 8 hektar tanah. Tiada negara di dunia boleh menawarkan ini kepada rakyatnya.
Tetapi saya sangat terkejut dengan sikap orang Rusia sendiri terhadap tanah: Saya sering diberitahu bahawa pertanian tidak menarik. Kenyataan ini pada asasnya tidak betul, dan dengan contoh saya, saya ingin membuktikan sebaliknya."
Tidak semua orang perlu membuktikan daya tarikan pertanian. Sudah ada Pusat Permakultur Sepp Holzer di Rusia, yang mempopularkan idea Sepp dan membantunya mengendalikan seminarnya di sini.
Peserta seminar boleh dibahagikan kepada dua jenis konvensional. Yang pertama bermimpi untuk berpindah atau telah pun berpindah bersama keluarga dari bandar ke kampung. Matlamat mereka adalah untuk lebih dekat dengan alam semula jadi, untuk menubuhkan penempatan suku; atau mereka hanya mencintai alam semula jadi dan ingin hidup selaras dengannya.
Jenis kedua ialah usahawan, dan mereka adalah majoriti.
Ada juga yang ingin membina estet keluarga dan membesarkan anak dan cucu di dalamnya.
Tetapi sebagai tambahan kepada komponen kerohanian, orang-orang ini juga mengambil berat tentang sisi material isu, amalan kehidupan. "Sangat sukar untuk mencari produk tulen, satu-satunya jaminan kualiti adalah produk yang anda kembangkan sendiri," kata Anatoly dari Samara, yang pernah dilatih sebagai angkasawan, tetapi sentiasa bekerja dalam perniagaan swasta. Baru-baru ini, Anatoly secara tidak sengaja menemui idea permakultur dan menyedari bahawa inilah yang dia cari sejak lama. Kini, bersama keluarganya, dia memilih tanah untuk menanam sayur-sayuran. Pada masa hadapan, dia merancang untuk melibatkan diri dalam perundingan peribadi. Kisah peserta lain sangat berbeza - dan serupa pada masa yang sama.
Pemuzik Vladimir dari wilayah Kaliningrad bermimpi untuk memindahkan keluarganya ke tanah itu, dan kemudian menubuhkan sebuah syarikat yang akan membantu semua orang menetap di kampung.
Renaldo dari wilayah Ulyanovsk menghabiskan setahun penuh mempelajari prinsip membina penempatan, dan kini rancangannya adalah untuk mencipta jenama di mana penduduk ladang keluarga akan dapat menjual lebihan produk yang ditanam.
Gleb dari Wilayah Krasnodar telah menjalankan perusahaan pelancongan selama sepuluh tahun - dia mempunyai ladang akua dengan ikan trout dan ikan mas, kini dia membina sebuah hotel mini di hutan, di mana dia merancang untuk menggunakan pengetahuan yang diperolehnya dalam permakultur.
Holzer mengatakan bahawa dia mempunyai banyak projek yang berjaya di Rusia - di bahagian tengahnya, di selatan dan di Siberia. "Saya baru-baru ini mula bekerjasama dengan Tomsk Agrarian University: ini adalah projek berskala besar, tetapi pengalaman kami boleh berguna kepada semua orang," kata Sepp. - Kami tanam jamu ubatan di dalam kotak yang kami pasang di atas pokok, ternyata seperti sarang. Tumbuhan mula memanjat batang pokok. Saya rasa pereka landskap dan mereka yang bekerja dengan taman boleh menggunakan idea kami.
Tetapi perkara yang paling penting, untuk meringkaskan, adalah serupa Setiap penduduk bandar boleh membuat taman sendiri, yang dengannya dia boleh menyembuhkan. Balkoni sesuai untuk ini, dan jika tiada, kotak dengan tumbuhan boleh dipasang pada dinding luar atau anda boleh melakukan seperti yang kami lakukan: pasang farmasi hijau di atas pokok.”
Petani Austria mempunyai beberapa projek yang tidak berjaya. "Saya tidak mahu membincangkannya," kata Holzer, "kerana pertama sekali saya mengaitkan kegagalan bukan kerana kesilapan saya, tetapi kerana projek itu tidak diberi perhatian yang mencukupi. Rakyat perlu faham itu Tidak mustahil untuk melakukan projek permakultur sekali dengan A dan kemudian melupakannya. Alam semula jadi adalah organisma hidup yang sentiasa berkembang dan tidak membenarkan kita berehat. Oleh itu, anda perlu bekerja keras, menganalisis kesilapan anda dan membetulkannya.”
Intuisi dan organisasi diri
Holzer sendiri bersedia untuk melakukan kesilapan secara berterusan: matlamat utamanya ialah, dengan bantuan undang-undang alam dan prinsip permakultur, untuk membetulkan kesilapan masa lalu dan mencegah bencana alam baru. Falsafah sedemikian, sudah tentu, tidak boleh gagal untuk bergema dengan orang yang prihatin, dan selepas mempelajari tentang permakultur, ramai daripada mereka mula mengikuti pengajaran secara aktif.
Walau bagaimanapun, kebanyakan orang ragu-ragu tentang apa yang dicadangkan oleh Holzer. Wakil perniagaan pertanian Rusia yang kami temu bual mengatakan bahawa idea Holzer menarik minat mereka. Tetapi, mereka perhatikan, amalan permakultur hanya sesuai untuk membuat projek pertanian khusus kecil atau untuk tukang kebun amatur.
Walaupun skala yang diisytiharkan yang diimpikan, adalah sukar untuk menerapkan prinsipnya di ladang besar, dan oleh itu permakultur tidak boleh menjadi yang utama untuk pertanian dan bersaing dengan pertanian perindustrian dan tradisional. Terdapat beberapa sebab untuk ini.
Pengeluar pertanian terutamanya bimbang tentang ketidakpastian pengurusan Holzer. Perniagaan pertanian secara amnya berisiko tinggi: sangat sukar untuk mengira tuaian tahunan. Jika anda mengikuti prinsip permakultur dan hanya bergantung pada mood alam dalam segala-galanya, maka meramalkan hasil ekonomi aktiviti masa depan akan menjadi lebih sukar.Pelaksanaan projek permakultur yang inovatif menelan belanja yang banyak, jadi jika hasilnya tidak berjaya (seperti permintaan secara semula jadi), ladang boleh muflis.
Sebilangan responden kami keliru dengan fakta bahawa Sepp Holzer adalah seorang petani Austria, pengalamannya terhad kepada kawasan di mana dia dibesarkan. Di ladang gunung Holzer, suhu sentiasa berubah, matahari bersinar terang, dan salji boleh turun pada musim panas. Dan pengetahuan yang berasaskan pertanian di ladangnya tidak universal dan tidak boleh disebarkan ke wilayah lain.
Banyak bergantung kepada faktor manusia. Sebuah ladang besar yang dibina mengikut prinsip permakultur harus diketuai oleh pakar yang berkelayakan tinggi dengan sifat dan pengetahuan yang mendalam tentang undang-undangnya, seperti Sepp Holzer. Malangnya, terdapat beberapa orang seperti itu. Untuk membolehkan mereka muncul, anda perlu melalui keseluruhan laluan Holzer dari awal lagi. Adalah penting bahawa seseorang, sebagai tambahan kepada logik, mempunyai intuisi yang baik.
Banyak teknik perlu dipelajari secara khusus, dan bukan hanya dari alam semula jadi. Ini memerlukan komunikasi dengan orang yang berfikiran sama. Siapa yang akan mengambil tanggungjawab untuk mengikuti prinsip permakultur, untuk menjadi seorang guru? Sekarang ada guru seperti itu - Sepp Holzer. Tetapi jika ia hilang, maka permakultur itu sendiri berisiko hilang.
Soalan lain: bagaimana untuk memotivasikan kakitangan yang diupah yang akan bekerja di perusahaan pertanian yang besar, supaya pekerja biasa mengikuti alam semula jadi dengan cara yang sama seperti pengurus ladang?
Ramai orang tertarik dengan permakultur kerana kesederhanaannya. sungguh, dalam alam semula jadi semuanya tumbuh dengan sendirinya, adalah baik untuk belajar untuk tidak mengganggunya. Tetapi tidak semua orang boleh melakukan pengajaran sedemikian - organisasi diri yang tinggi, semangat, dan kesabaran diperlukan. Ini adalah peringkat tertinggi pembangunan pertanian, yang hanya boleh dicapai secara bebas dan sedar.
Dan "pertanian pintar" Sepp Holzer, walaupun dipopularkan, pada umumnya tetap sedikit demi sedikit. Walaupun sangat menggoda.
Wira Permakultur
Buat pertama kalinya, orang ramai mula bercakap tentang permakultur sebagai salah satu cara untuk menyelamatkan pertanian dan alam semula jadi secara umum pada awal abad kedua puluh. Istilah ini digunakan dalam karyanya oleh Joseph Russell Smith dari Amerika. Khususnya, dia menentang pembajakan yang dalam, percaya bahawa dengan cara ini hutan mula-mula berubah menjadi ladang, dan kemudian menjadi padang pasir.
Topik kepupusan tanah dan sumber biologi akuatik juga membimbangkan saintis lain, khususnya Bill Molisson. Semasa tahun 1970-an, beliau memberi syarahan di lebih 80 negara mengenai pemulihan pertanian dan reka bentuk semula jadi. Molisson memahami permakultur dalam erti kata yang sempit - sebagai contoh, dia menggunakan prinsipnya dalam berkebun. Ideanya kemudian berkembang daripada pertanian kepada mewujudkan eko-kampung.
Sepp Holzer percaya bahawa rancangannya berbeza daripada rancangan sebelumnya kerana ia bersifat global. Visi Holzer tidak terhad kepada pertanian kecil, tetapi juga melibatkan pembangunan projek besar dan mendapatkan kecekapan ekonomi daripada mereka pada skala perindustrian.
Di Rusia, idea permakultur baru mula tersebar di kalangan petani. Pada asasnya, penduduk eko-kampung cuba menjalankan pertanian berdasarkan prinsip permakultur. diterbitkan
LANGGAN saluran YouTube KAMI Ekonet.ru, yang membolehkan anda menonton dalam talian, memuat turun video percuma dari YouTube tentang kesihatan manusia dan peremajaan. Cinta untuk orang lain dan untuk diri sendiri,bagaimana perasaan getaran tinggi adalah faktor penting dalam penyembuhan - laman web
Siapa Sepp Holzer? Agraria revolusioner, petani gunung, usahawan, pengarang buku, ketua seminar, perunding permakultur... Ini adalah orang yang dijemput untuk memberi laporan oleh universiti paling berprestij di Eropah dan Amerika. Pengarang projek permakultur di seluruh dunia - di Austria, Scotland (untuk jutawan Swarovski), Sepanyol, Portugal (petempatan ekologi Tamera), Amerika Latin. Dan kini di Ukraine dan Rusia.
Projek permakultur oleh Sepp Holzer
Projek-projek Sepp di bahagian yang berlainan di dunia, di zon iklim yang berbeza dan dalam landskap yang berbeza disatukan oleh fakta bahawa semuanya dibuat dengan cinta yang mendalam terhadap alam semula jadi dan dengan pemahaman yang mendalam tentang prinsip permakultur. Projek-projek ini mengubah separa gurun berbatu, paya, sisa tanah yang tidak subur dan lurah menjadi taman yang mekar. Di tapak bencana alam sekitar atau di mana pertanian sukar, ladang menguntungkan muncul yang menanam produk mesra alam dan meningkatkan kesuburan tanah mereka setiap tahun. Holzer mempunyai banyak penemuan, pengetahuan tentang bumi dan pengalaman yang luas. Dia dengan rela hati berkongsi pengalaman dan pengetahuannya. Secara terbuka memberitahu orang dan mengajar mereka untuk "membaca buku Alam."
| Foto 2. Projek permakultur di Scotland. | Foto 3. Menukar landskap menggunakan alat berat. | |
| Foto 4. Projek permakultur untuk penyesuaian orang kurang upaya. | Foto 5. Projek permakultur di hotel lima bintang, Austria. | |
Sepp Holzer adalah salah seorang pengasas idea permakultur. Juga sumbangan penting kepada pembangunan permakultur telah dibuat oleh Bill Mollison dan David Holmgren (New Zealand), serta Masanobu Fukuoka (Jepun). Anda boleh membaca lebih lanjut dalam artikel yang sepadan di laman web kami.
Buku dan filem oleh Sepp Holzer
Buku-buku Holzer telah diterbitkan di banyak negara dan sangat popular. Dua buku telah diterbitkan dalam bahasa Rusia setakat ini. Ini adalah "The Revolutionary Agrarian" dan "Permaculture oleh Sepp Holzer. Aplikasi praktikal untuk taman, kebun sayur dan pertanian." Kedua-dua buku telah diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia oleh Eduard dan Angelika Shek. Kini (Ogos 2010) bahagian kedua buku “Permaculture oleh Sepp Holzer” sedang disediakan untuk diterbitkan. Filem tentang kaedah dan prinsip permakultur dan tentang Holzer sendiri telah dirakam di negara yang berbeza. Peminat telah menterjemah filem tentang Sepp Holzer dan estet Krameterhofnya ke dalam bahasa Rusia. Kini pusat kami sedang menyediakan beberapa filem baharu - kira-kira kursus latihan praktikal selama setahun dalam permakultur dan tentang seminar Holzer di Rusia.
| Foto buku dan video oleh Sepp Holzer (tidak boleh diklik). | |||
Estet Krameterhof milik Sepp Holzer
Krameterhof ialah ladang seluas 50 hektar di lereng gunung di Alps Austria. Perbezaan ketinggian adalah 420 meter, titik terendah estet terletak pada ketinggian kira-kira 1100 meter, bahagian atas - 1500 meter. Tempat ini dipanggil Siberia Austria. Purata suhu tahunan ialah 4.5 darjah Celsius - ini sepadan dengan utara-barat Rusia. Tetapi di sini cuaca lebih ekstrem pada bulan Julai terdapat salji dan hujan batu. Ia akan kelihatan seperti tanah yang keras yang tidak banyak tumbuh. Dan jiran Sepp berjaya mengesahkan ini dengan ladang mereka yang membosankan, yang wujud hanya terima kasih kepada subsidi daripada Kesatuan Eropah.
Bagaimana pula dengan Krameterhof? Terdapat banyak pokok buah-buahan dan pokok renek, belukar bijirin Siberia asli dan bijirin lain, dan banyak tembikai. Banyak kiwi dan anggur masak... Seluruh padang rumput herba perubatan. Haiwan dan burung berasa selesa di tempat yang luar biasa ini. Ia didokumenkan bahawa Krameterhof kini mempunyai kepelbagaian flora dan fauna terbesar di Austria.
Keseluruhan ladang seluas 50 hektar ini diusahakan oleh 3 orang sahaja. Tumbuhan berada dalam simbiosis semula jadi dan tidak memerlukan pembajaan, penyiraman, atau peralatan perlindungan. Burung dan haiwan juga mengambil bahagian dalam ekosistem ladang - mereka hidup di alam semula jadi (di tempat yang disediakan khas) dan memberi makan kepada diri mereka sendiri. Ini menjimatkan banyak usaha dan wang. Dan produk estet adalah mesra alam dan berkualiti tinggi. Seseorang mungkin terkejut - bagaimana haiwan hidup sendiri? Bagaimana ini boleh berlaku? Berikut adalah beberapa contoh. Itik-itik itu tinggal di sebuah rumah khas, yang terletak di tengah-tengah tasik. Pintu masuk ke rumah mereka dilindungi oleh air. Mula-mula anda perlu berenang beberapa meter dan kemudian menyelam ke dalam air untuk masuk ke dalam. Pemangsa tidak mampu melakukan ini. Sejak sistem ini mula digunakan, tidak ada seekor itik pun yang hilang. Bagaimana pula pada musim sejuk? Adakah air membeku? Ya, air membeku, tetapi peredaran semula jadi air diatur sehingga dalam fros yang paling teruk masih ada ruang yang tidak beku di hadapan rumah itik.
Babi tinggal di kandang tanah - struktur khas yang digali ke dalam tanah, kerana ia sejuk pada musim panas dan hangat pada musim sejuk. Dan hidup dengan babi adalah ayam! Tidak seorang pun pemangsa akan mengambil risiko menyelinap melewati babi ke ayam pada waktu malam. Babi hanya akan memijak orang yang kurang bernasib baik. Secara umum, Sepp Holzer berkata tentang babi: “Ini adalah pekerja bukan kakitangan saya. Babi ialah unit pertanian pintar yang bergerak sendiri. Mereka mempunyai gabungan yang kuat di hadapan, dan sumber baja berharga yang tidak habis-habis di belakang. Babi di Krameterhof mengorek tanah. Bagaimana ini berlaku? Di kawasan yang dimaksudkan untuk membajak, umpan berupa biji jagung bertaburan. Babi membajak tanah secara mendalam dengan gading dan kuku yang kuat. Kemudian benih disemai di sana - bijirin, sayur-sayuran. Beberapa jagung lagi dibuang ke dalam dan babi-babi mengganggu kawasan itu. Itu sahaja! Tapak itu digali, dibaja dan disemai. Tiada jentera pertanian. Semua kerja datang untuk menabur benih di sekitar kawasan itu beberapa kali.
Holzer, memberi tumpuan kepada kitaran pembangunan semula jadi tumbuhan, dapat, sebagai contoh, membiak gentian kuning dalam kuantiti yang banyak. Ini adalah tumbuhan yang berharga dan jarang ditemui yang biasanya sangat sukar untuk ditanam. Di estet Sepp, gentian, serta herba ubatan lain, tumbuh dengan banyaknya.
Akuakultur di Krameterhof
Banyak kolam di Krameterhof mengekalkan keseimbangan air dan mengambil bahagian dalam penciptaan iklim mikro. Juga, tanpa diberi makan atau rawatan, banyak spesies ikan dibiakkan mengikut diet semula jadi: sturgeon, karp, trout, pike, pike perch, dll. Setiap kolam mempunyai bentuk khas, berkat kitaran semula jadi dikekalkan. Tumbuhan pantai dan akuatik tumbuh secara intensif. Banyak mikroorganisma, cacing, kumbang, siput dan lain-lain "remeh" memakannya. Dan ikan sudah pun memakannya. Apa yang diperlukan hanyalah menangkap ikan yang telah ditanam.
| Foto 22. Tasik Krameterhof. | Foto 23. Tasik Krameterhof. | |
| Foto 24. Tasik Krameterhof. | Foto 25. Contoh reka bentuk mata air di Krameterhof. | |
Mungkin anda berminat dengan permakultur Sepp Holzer. Sebelum ini, satu-satunya cara untuk mengenalinya dengan lebih dekat ialah ke luar negara. Contohnya, ke Austria atau ke salah satu projek permakultur Holzer di negara lain. Dan seseorang melakukan perkara itu. Tetapi ia sukar, mahal dan hanya membolehkan kami menyentuh fenomena yang menakjubkan ini untuk masa yang singkat. Kini pusat kami menganjurkan seminar pengenalan dan praktikal mengenai permakultur. Selain kursus latihan amali selama setahun dalam permakultur, ini merupakan peluang unik untuk mengkaji prinsip permakultur dalam amalan dan belajar cara mencipta projek anda sendiri seperti Krameterhof.
| Foto 26. Seminar permakultur oleh Sepp Holzer. | Foto 27. Seminar permakultur oleh Sepp Holzer. | |
| Foto 28. Kursus satu tahun latihan praktikal dalam permakultur di Rusia. | Foto 29. Kursus satu tahun latihan praktikal dalam permakultur di Rusia. | |