mengenai topik:
cikgu kimia
dan biologi
Tokhchukova V.B.
Institusi pendidikan perbandaran "Sekolah menengah di kampung Kavkazsky"
2008
Pelajaran bersepadu dalam kimia dan biologi
Sasaran: kajian bio sifat kimia enzim, hormon, vitamin.
Tugasan. pendidikan: mempertimbangkan enzim, hormon, vitamin dari sisi kimia, generalisasi dan menyatukan pengetahuan pelajar tentang peranan enzim, hormon dan vitamin untuk tubuh manusia, mendedahkan intipati mekanisme tindakan enzim; melaksanakan hubungan antara disiplin;
membangun: membangunkan minat kognitif dengan melakukan eksperimen makmal, membangunkan pemikiran logik, dan keupayaan untuk membuat kesimpulan; mengembangkan minat dalam subjek, rasa ingin tahu;
pendidikan: menanamkan tanggungjawab, ketepatan, dan pengendalian bahan kimia yang berhati-hati.
Pelan pembelajaran
saya mengatur masa.
II 1. Menguji pengetahuan pelajar (perbualan).
2. Generalisasi pengetahuan pelajar.
5. Tugasan kerja rumah.
SEMASA KELAS:
“Fikiran yang berfikir tidak berasa gembira
sehingga dia berjaya mengikatnya
fakta terpencil yang diperhatikan olehnya”
D. Hevesy
Menguji pengetahuan pelajar.
Tinjauan hadapan pelajar. Soalan:
Apakah enzim? Apakah peranan yang mereka lakukan dalam badan?
Apakah enzim yang anda tahu?
Apakah hormon? Di manakah mereka dihasilkan?
Apakah hormon yang anda tahu? Apakah fungsi yang mereka lakukan?
Takrifkan istilah vitamin. Siapa yang menemui vitamin?
Apakah dua kumpulan yang boleh dibahagikan kepada semua vitamin?
Namakan vitamin yang anda tahu.
Apakah peranan vitamin untuk badan?
Generalisasi pengetahuan pelajar.
Hari ini dalam kelas kita akan meneruskan perkenalan kita dengan bahan organik: enzim, hormon, vitamin. Dalam proses mempelajari bahan, kami akan cuba menyelesaikan objektif pelajaran.
Pelajaran kami akan diadakan di bawah moto (D. Hevesy).
Sebelum kita mula mengkaji bahan baru tentang enzim, mari kita mendengar cerita dongeng pendek.
Meninggal dunia, orang Arab tua itu mewariskan 17 ekor unta putih yang cantik kepada anak-anaknya. Separuh yang sulung, yang tengah satu pertiga, yang bongsu kesembilan. Apabila orang Arab itu mati, anak-anaknya mula membahagikan harta pusaka mereka, tetapi 17 ekor unta tidak boleh dibahagikan dengan 2, 3, atau 9. Pada masa itu, seorang saintis miskin, seorang darwis, sedang berjalan melalui padang pasir dan memimpin seekor unta hitam tua. Dia mendekati saudara-saudara itu dan bertanya apa yang mereka sedihkan. Saudara-saudara bercakap tentang warisan mereka dan kemustahilan untuk membahagikannya. Kemudian darwis itu memberikan untanya kepada mereka. Mereka mendapat 18 unta dan semuanya berjalan lancar: yang sulung menerima 9 unta, yang tengah - 6 unta, yang bongsu - 2 unta, dan unta tua saintis kekal. "Apa nak jadi dengan dia?" - saudara-saudara bertanya. "Berikan kepada saya," pinta saintis itu, dan saudara-saudara mengembalikan unta itu kepadanya. Itu enzim , sama seperti unta darwis tua, membantu menjalankan tindak balas dalam badan.
Jadi apakah enzim?
Enzim ialah molekul protein yang disintesis oleh sel hidup.
Setiap sel mengandungi beratus-ratus enzim yang berbeza. Dengan bantuan mereka, banyak tindak balas kimia dijalankan, yang boleh kelajuan tinggi pergi pada suhu yang sesuai untuk organisma tertentu, iaitu dalam julat dari 5 o hingga 40 o. Untuk tindak balas ini berlaku di luar badan pada kadar yang sama memerlukan suhu tinggi dan perubahan mendadak dalam keadaan. Bagi sel, ini bermakna kematian, kerana semua kerja sel distrukturkan sedemikian rupa untuk mengelakkan sebarang perubahan ketara dalam keadaan biasa kewujudannya.
Justeru, boleh dikatakan demikian enzim – ini adalah pemangkin biologi, iaitu bahan yang mempercepatkan tindak balas biokimia. Mereka amat diperlukan kerana tanpanya, tindak balas dalam sel akan berjalan terlalu perlahan.
Apakah maksud istilah enzim?
Penggal "enzim" (dari bahasa Latin fermentum - ragi) telah dicadangkan pada awal abad ke-17 oleh saintis Belanda Van Helmond. Hampir semua enzim adalah protein (tetapi tidak semua protein adalah enzim). Idea bahawa enzim adalah protein tidak diterima serta-merta. Untuk melakukan ini, adalah perlu untuk mempelajari cara mengasingkan mereka dalam bentuk yang sangat kristal. Enzim dalam bentuk ini mula diasingkan pada tahun 1926 oleh J. Sumner. Selepas ini, ia mengambil masa 10 tahun lagi, di mana beberapa enzim lagi diperolehi dalam bentuk kristal, untuk idea sifat protein enzim menjadi terbukti dan diterima secara universal.
Enzim(enzim) ialah protein tertentu bersifat globular, yang terdapat dalam semua organisma hidup dan memainkan peranan sebagai pemangkin biologi. (Ingat apakah pemangkin itu.)
Sifat enzim. Enzim dicirikan oleh aktiviti yang tinggi, tetapi ia berbeza-beza bergantung pada pH (kepekatan ion hidrogen), suhu, dan tekanan.
Kekhususan enzim adalah bahawa setiap daripada mereka bertindak hanya pada satu tindak balas (contohnya, urease hanya memecahkan urea). Enzim mempunyai keupayaan untuk membezakan antara banyak molekul dengan tepat yang mesti bertindak balas - molekul ini dipanggil substrat(S). Hanya sebahagian kecil molekul enzim (3–5 sisa asid amino) bersentuhan dengan substrat. Bahagian ini ialah pusat aktif enzim (Rajah 1).
Mekanisme tindakan enzim. Interaksi substrat (S) dengan enzim pertama kali dikaji oleh saintis Jerman Emil Fischer. Dia mengemukakan hipotesis (1880) mengikut mana substrat sesuai dengan pusat aktif enzim seperti "kunci kepada kunci" (Rajah 2).
Produk yang terhasil tidak lagi sesuai dalam bentuk dengan pusat aktif. Mereka dipisahkan dari "kunci" enzim dan memasuki persekitaran, selepas itu pusat aktif yang dilepaskan boleh menerima molekul substrat baru.
Nama-nama enzim berasal dari nama substrat di mana ia bertindak, mengikut skema: jenis tindak balas yang dimangkinkan oleh enzim ini + nama salah satu produk tindak balas (atau salah satu pesertanya) dengan penambahan penghujung -
aza
.
Berakhir - aza berfungsi untuk menunjukkan sifat enzimatik. Contohnya: enzim glikosidase mengambil bahagian dalam tindak balas hidrolisis ikatan glikosidik dalam gula; transaminase menggalakkan pemindahan kumpulan NH 2 daripada asid amino kepada pelbagai asid -keto. tenusu oksidase(nama lain - dehidrogenase) memangkinkan penukaran asid laktik kepada asid asetik:
Kesimpulan . Dengan nama enzim anda boleh memahami intipati tindak balas.
| Kumpulan | Tindak balas yang dimangkin |
| Oksidoreduktase. 480 enzim, peranan utama dalam proses tenaga | Memangkinkan tindak balas pengoksidaan-penurunan, pemindahan atom H dan O atau elektron daripada satu ke satu sama lain. |
| Pemindahan | Pemindahan kumpulan atom tertentu dari satu bahan ke bahan yang lain |
| Hidrolas. 460 enzim, ini termasuk enzim pencernaan yang merupakan sebahagian daripada lisosom dan organel lain, di mana ia menyumbang kepada penguraian biomolekul yang lebih besar kepada yang lebih mudah. | Tindak balas hidrolisis di mana dua produk terbentuk daripada substrat. |
| Lyases. 230 enzim terlibat dalam pengawalan sintesis dan pemecahan perantaraan metabolik | Enzim yang memangkinkan tindak balas pemecahan ikatan dalam substrat tanpa menambah air atau pengoksidaan. |
| Isomerase. 80 enzim | Enzim yang memangkinkan transformasi dalam satu molekul, ia menyebabkan penyusunan semula intramolekul. |
| Ligase (sintetase) (kira-kira 80 enzim) | Sambungan bermangkin 2 molekul menggunakan tenaga ikatan fosfat dikaitkan dengan pecahan ATP. |
d) Aplikasi praktikal enzim
Bolehkah seseorang menggunakan pengetahuan tentang enzim dalam aktiviti amalinya?
Adakah terdapat sains khusus yang mengkaji enzim?
Enzimologi – doktrin enzim dipisahkan kepada sains bebas.
Enzim yang diterima aplikasi yang luas dalam cahaya, makanan dan industri kimia, serta dalam amalan perubatan.
Dalam industri makanan, enzim digunakan dalam penyediaan minuman ringan, keju, makanan dalam tin, sosej, dan daging salai.
Dalam penternakan, enzim digunakan dalam penyediaan makanan.
Enzim digunakan dalam penghasilan bahan fotografi.
Enzim digunakan dalam pemprosesan oat dan rami.
Enzim digunakan untuk melembutkan kulit dalam industri kulit.
Enzim termasuk dalam serbuk pencuci dan ubat gigi.
Dalam perubatan, enzim mempunyai nilai diagnostik - penentuan enzim individu dalam sel membantu mengenali sifat penyakit (contohnya hepatitis virus- mengikut aktiviti enzim dalam plasma darah) ia digunakan untuk menggantikan enzim yang hilang dalam badan.
Sekarang mari kita bercakap tentang vitamin.
Mesej 1. "Sejarah Penemuan Vitamin"(3 min). Mesej pelajar mengandungi maklumat berikut: Pada tahun 1880, Nikolai Ivanovich Lunin menjalankan eksperimen dengan tikus putih yang diberi susu penuh dan analog tiruannya. Pada tahun 1886, H. Eijkman mewujudkan hubungan antara diet monoton beras digilap dan kejadian beri-beri.
Takrifan yang diperjelaskan: “Vitamin ialah sebatian organik berat molekul rendah daripada pelbagai struktur kimia, bersatu atas dasar keperluan ketat mereka untuk kehidupan organisma."
Definisi K. Funk: “Vitamin adalah bahan penting yang bermain peranan penting dalam metabolisme dan datang dari luar dengan makanan."
Guru bercakap tentang klasifikasi vitamin, fungsinya dalam badan, menggunakan jadual. 1.
Jadual 1
Klasifikasi dan tatanama vitamin
·
Tanda-tanda kekurangan vitamin mungkin tidak dibincangkan secara terperinci semasa pelajaran, tetapi selepas membiasakan diri dengan klasifikasi vitamin, anda boleh memberikan tugasan dari buku teks, menggunakan teks yang mana kanak-kanak akan melengkapkan jadual.
·
Kerja boleh dibina dan dengan cara berikut: bahagikan pelajar kepada kumpulan dan jemput mereka, menggunakan teks buku teks, untuk mengisi jadual yang tidak menunjukkan semua fakta, tetapi hanya yang tidak diberikan dalam buku teks. Satu kumpulan akan melihat vitamin larut air dan satu lagi pada vitamin larut lemak. Meja mesti disediakan terlebih dahulu, disalin dan diedarkan kepada kanak-kanak sebelum pelajaran.
·
Anda boleh meminta pelajar mendengar mesej sambil melengkapkan jadual di bawah bimbingan guru. Dengan pilihan untuk mempelajari topik ini, lebih ramai kanak-kanak membuat kerja rumah mereka kerja Persediaan.
Mesej 2. "Keperluan tubuh manusia untuk vitamin"(3 min). Bekerja dengan buku teks, mengisi meja. 3.
jadual 2
| Vitamin | Keperluan harian |
Mesej 3. "Meja vitamin"(3–4 min). Lihat jadual. 2.
Jadual 3
Konsep hipervitaminosis (lebihan vitamin dalam makanan), hipovitaminosis dan avitaminosis (kekurangan vitamin yang teruk) diperkenalkan, dan gejala kekurangan vitamin diterangkan. Dalam kerja anda, anda boleh menggunakan gambar orang yang mengalami kekurangan vitamin dan memberikan penerangan klinikal.
Guru membuat kesimpulan: untuk menambah keperluan harian untuk vitamin, anda perlu makan banyak makanan semula jadi atau mengambil vitamin tiruan, tetapi anda mesti ingat bahawa vitamin adalah ubat-ubatan, mereka tidak boleh digunakan tanpa kesederhanaan.
Vitamin C, atau asid askorbik, adalah wakil vitamin larut air. Ia adalah bahan kristal putih.
Struktur kimia:
Vitamin C tidak disintesis dalam badan manusia dan haiwan, tetapi datang dalam bentuk siap terutamanya daripada makanan tumbuhan y. Dalam tumbuhan, vitamin C dihasilkan daripada glukosa karbohidrat. Kandungan vitamin C dalam daun tumbuhan mencapai maksimum dalam fasa berbunga dan kemudian menurun secara mendadak. Semasa tempoh apabila daun jatuh, mereka hampir tidak mengandungi vitamin ini.
Vitamin C
Pergantungan ekologi dan geografi sintesis vitamin C. Terdapat hubungan berikut: semakin jauh ke utara (lebih sejuk), semakin kuat vitamin C terbentuk dalam tumbuhan Semakin tinggi kelembapan tanah, semakin cepat sintesis vitamin C berlaku.
Baja fosforus-kalium meningkatkan kandungan vitamin C dalam tumbuhan, manakala baja nitrogen, sebaliknya, mengurangkannya.
Peringkat pelajaran ini boleh dijalankan sama ada dengan bantuan mesej daripada pelajar, yang harus disediakan terlebih dahulu, atau dengan menarik perhatian kanak-kanak ke meja. 2, yang menunjukkan kepekatan vitamin C dalam produk yang berbeza, dan meminta untuk mengetahui hubungan berdasarkan fakta yang dicadangkan. Pada akhir kerja lisan, anda harus menulis maklumat utama tentang vitamin C dalam buku nota anda: keperluan harian Kandungan vitamin C seseorang ialah 50–100 mg lebihan dan kekurangan vitamin C adalah berbahaya akibat hiper dan hipovitaminosis.
Bekerja dengan teks buku mengikut rancangan yang dicadangkan di atas. Mengetahui gejala kekurangan vitamin C, cara untuk memerangi kekurangan vitamin C (skurvi).
Pada peringkat pelajaran ini, kanak-kanak harus menumpukan perhatian mereka pada tingkah laku watak utama dalam karya J. London "The Mistake of the Lord God." Minta maklum balas daripada mereka kualiti moral watak utama, mendekati persoalan maksud tajuk karya. Kesimpulannya, tuliskan simptom utama kekurangan vitamin C dan kaedah rawatan.
HORMON MANUSIA UTAMA
Hormon adalah bahan aktif secara biologi yang melaksanakan fungsi pengawalseliaan.
Hormon pituitari: kelenjar pituitari anterior. Tisu kelenjar lobus anterior menghasilkan:
– hormon pertumbuhan (GH), atau somatotropin, yang menjejaskan semua tisu badan, meningkatkan aktiviti anabolik mereka (iaitu, proses sintesis komponen tisu badan dan meningkatkan rizab tenaga).
– hormon perangsang melanocyte (MSH), yang meningkatkan pengeluaran pigmen oleh beberapa sel kulit (melanocytes dan melanophores);
– hormon perangsang tiroid (TSH), yang merangsang sintesis hormon tiroid dalam kelenjar tiroid;
– hormon perangsang folikel (FSH) dan hormon lutein (LH), berkaitan dengan gonadotropin: tindakannya ditujukan kepada gonad (lihat juga PEMBIAKAN MANUSIA).
– prolaktin, kadang-kadang dirujuk sebagai PRL, adalah hormon yang merangsang pembentukan kelenjar susu dan laktasi.
Hormon lobus posterior kelenjar pituitari adalah vasopressin dan oxytocin. Kedua-dua hormon dihasilkan dalam hipotalamus tetapi disimpan dan dilepaskan di lobus posterior kelenjar pituitari, yang terletak lebih rendah daripada hipotalamus. Vasopressin mengekalkan nada saluran darah dan merupakan hormon antidiuretik yang menjejaskan pertukaran air. Oxytocin menyebabkan pengecutan rahim dan mempunyai sifat "melepaskan" susu selepas bersalin.
Hormon tiroid dan paratiroid. Kelenjar tiroid terletak di leher dan terdiri daripada dua lobus yang disambungkan oleh isthmus sempit (lihat KELENJAR TIROID). Empat kelenjar paratiroid Mereka biasanya terletak berpasangan - pada permukaan posterior dan sisi setiap lobus kelenjar tiroid, walaupun kadangkala satu atau dua mungkin sedikit tidak sejajar.
Hormon utama yang dirembeskan oleh kelenjar tiroid normal ialah tiroksin (T4) dan triiodotironin (T3). Hormon tiroid merangsang sintesis protein dan pereputan nutrien dengan pembebasan haba dan tenaga, yang ditunjukkan oleh peningkatan penggunaan oksigen. Hormon ini juga mempengaruhi metabolisme karbohidrat dan, bersama-sama dengan hormon lain, mengawal kadar mobilisasi bebas asid lemak daripada tisu adiposa. Ringkasnya, hormon tiroid mempunyai kesan merangsang pada proses metabolik.
Hormon adrenal. Kelenjar adrenal adalah struktur kecil yang terletak di atas setiap buah pinggang. Ia terdiri daripada lapisan luar dipanggil korteks dan bahagian dalam dipanggil medula. Kedua-dua bahagian mempunyai fungsi mereka sendiri, dan dalam beberapa haiwan yang lebih rendah ia adalah struktur yang berasingan sepenuhnya. Setiap dua bahagian kelenjar adrenal memainkan peranan penting dalam kedua-duanya dalam keadaan baik, dan dalam penyakit. Sebagai contoh, salah satu hormon medula - adrenalin - diperlukan untuk kelangsungan hidup, kerana ia memberikan tindak balas kepada bahaya secara tiba-tiba. Apabila ia berlaku, adrenalin dilepaskan ke dalam darah dan menggerakkan rizab karbohidrat untuk pembebasan tenaga yang cepat, meningkatkan kekuatan otot, menyebabkan pelebaran pupil dan penyempitan saluran darah periferi. Oleh itu, pasukan simpanan diarahkan untuk "terbang atau melawan", dan sebagai tambahan, kehilangan darah berkurangan akibat vasoconstriction dan pembekuan darah yang cepat. Epinefrin juga merangsang rembesan ACTH (iaitu, paksi hipotalamus-pituitari). ACTH, seterusnya, merangsang korteks adrenal untuk membebaskan kortisol, mengakibatkan peningkatan dalam penukaran protein menjadi glukosa, yang diperlukan untuk menambah simpanan glikogen dalam hati dan otot yang digunakan dalam tindak balas kebimbangan.
Hipofungsi (aktiviti berkurangan) kelenjar adrenal berlaku dalam akut atau bentuk kronik. Penyebab hipofungsi adalah teruk, berkembang pesat jangkitan bakteria: Ia boleh merosakkan kelenjar adrenal dan membawa kepada kejutan yang mendalam. Dalam bentuk kronik, penyakit ini berkembang akibat kemusnahan sebahagian daripada kelenjar adrenal (contohnya, oleh tumor yang semakin meningkat atau tuberkulosis) atau pengeluaran autoantibodi. Keadaan ini, yang dikenali sebagai penyakit Addison, dicirikan oleh kelemahan teruk, penurunan berat badan, tekanan darah rendah, gangguan gastrousus, peningkatan keperluan garam dan pigmentasi kulit. Penyakit Addison, yang diterangkan pada tahun 1855 oleh T. Addison, menjadi yang pertama dikenali penyakit endokrin.
Adrenalin dan norepinefrin adalah dua hormon utama yang dirembeskan oleh medulla adrenal. Epinephrine dianggap sebagai hormon metabolik kerana kesannya terhadap penyimpanan karbohidrat dan mobilisasi lemak. Norepinephrine adalah vasoconstrictor, i.e. ia menyempitkan saluran darah dan meningkatkan tekanan darah. Medula adrenal berkait rapat dengan sistem saraf; jadi, norepinephrine dilepaskan saraf simpatik dan bertindak sebagai neurohormon.
Rembesan berlebihan hormon medula adrenal (hormon medulla) berlaku dengan beberapa tumor. Gejala bergantung pada yang mana antara dua hormon, adrenalin atau norepinephrine, dihasilkan dalam kuantiti yang lebih banyak, tetapi yang paling biasa ialah serangan tiba-tiba hot flashes, berpeluh, kebimbangan, berdebar-debar, dan sakit kepala Dan hipertensi arteri.
Hormon testis. Testis (testis) mempunyai dua bahagian, iaitu kelenjar dan bahagian luar dan rembesan dalaman. Sebagai kelenjar eksokrin, mereka menghasilkan sperma, dan fungsi endokrin dijalankan oleh sel Leydig yang terkandung di dalamnya, yang merembeskan hormon seks lelaki (androgen), khususnya D4-androstenedione dan testosteron, yang utama. hormon lelaki. Sel Leydig juga menghasilkan sejumlah kecil estrogen (estradiol). Androgen, terutamanya testosteron, bertanggungjawab untuk pembangunan ciri seksual sekunder pada lelaki. Pelanggaran fungsi endokrin testis berkurangan dalam kebanyakan kes kepada rembesan androgen yang tidak mencukupi.
Hormon ovari. Ovari mempunyai dua fungsi: perkembangan telur dan rembesan hormon (lihat juga PEMBIAKAN MANUSIA). Hormon ovari ialah estrogen, progesteron dan D4-androstenedione. Estrogen menentukan perkembangan ciri seksual sekunder wanita. Estrogen ovari, estradiol, dihasilkan dalam sel-sel folikel yang sedang membesar, kantung yang mengelilingi telur yang sedang berkembang. Akibat tindakan kedua-dua FSH dan LH, folikel matang dan pecah, melepaskan telur. Rembesan estradiol berkurangan berlaku dengan keterbelakangan ovari. Fungsi ovari juga berkurangan semasa menopaus, kerana bekalan folikel berkurangan dan, akibatnya, rembesan estradiol berkurangan, yang disertai dengan beberapa gejala, yang paling ciri adalah kilat panas. Pengeluaran estrogen yang berlebihan biasanya dikaitkan dengan tumor ovari. Nombor terbesar gangguan haid disebabkan oleh ketidakseimbangan hormon ovari dan gangguan ovulasi.
Hormon pankreas. Pankreas menjalankan kedua-dua rembesan dalaman dan luaran. Komponen eksokrin (berkaitan dengan rembesan luaran) ialah enzim pencernaan, yang dalam bentuk prekursor tidak aktif memasuki duodenum melalui saluran pankreas. Rembesan dalaman disediakan oleh pulau kecil Langerhans, yang diwakili oleh beberapa jenis sel: sel alfa merembeskan hormon glukagon, sel beta merembeskan insulin. Kesan utama insulin adalah untuk menurunkan paras glukosa darah, dijalankan terutamanya dalam tiga cara: 1) perencatan pembentukan glukosa dalam hati; 2) perencatan dalam hati dan otot pecahan glikogen (polimer glukosa, yang badan boleh menukar menjadi glukosa jika perlu); 3) rangsangan penggunaan glukosa oleh tisu. Rembesan insulin yang tidak mencukupi atau peningkatan peneutralan oleh autoantibodi membawa kepada tahap tinggi glukosa darah dan perkembangan diabetes mellitus. Kesan utama glukagon adalah untuk meningkatkan paras glukosa darah dengan merangsang pengeluarannya di dalam hati. Walaupun insulin dan glukagon mengekalkan tahap glukosa darah fisiologi terutamanya, hormon lain—hormon pertumbuhan, kortisol, dan adrenalin—juga memainkan peranan penting.
Hormon gastrousus. Hormon saluran gastrousus– gastrin, cholecystokinin, secretin dan pancreozymin. Ini adalah polipeptida yang dirembeskan oleh membran mukus saluran gastrousus sebagai tindak balas kepada rangsangan tertentu. Adalah dipercayai bahawa gastrin merangsang rembesan asid hidroklorik; cholecystokinin mengawal pengosongan pundi hempedu, dan secretin dan pancreozymin mengawal rembesan jus pankreas.
Neurohormon adalah sekumpulan sebatian kimia yang dirembeskan oleh sel saraf (neuron). Sebatian ini mempunyai sifat seperti hormon, merangsang atau menghalang aktiviti sel lain; ini termasuk faktor pelepas yang disebutkan sebelum ini, serta neurotransmiter, yang berfungsi untuk menghantar impuls saraf melalui celah sinaptik sempit yang memisahkan satu sel saraf dari yang lain. Neurotransmitter termasuk dopamin, adrenalin, norepinephrine, serotonin, histamin, asetilkolin dan asid gamma-aminobutirik.
Pada pertengahan 1970-an, beberapa neurotransmiter baru ditemui yang mempunyai kesan analgesik seperti morfin; mereka dipanggil "endorfin", i.e. "morfin dalaman". Endorfin mampu mengikat reseptor khas dalam struktur otak; Hasil daripada pengikatan ini, impuls dihantar ke saraf tunjang yang menghalang pengaliran isyarat sakit yang masuk. Kesan analgesik morfin dan opiat lain sudah pasti disebabkan oleh persamaannya dengan endorfin, memastikan ia mengikat kepada reseptor penyekat sakit yang sama.
3. Eksperimen makmal "Pengesanan asid askorbik" dan "Penemuan enzim katalase."
Pengalaman makmal
"Pengesanan asid askorbik dalam beberapa produk"
Vitamin C sangat tidak stabil dan musnah di udara, bersentuhan dengan objek logam, dan apabila dipanaskan. Kajian ini berdasarkan sifat vitamin C untuk menghilangkan warna iodin. Kami menjalankan kerja mengikut kad arahan.
KAD ARAHAN.
Cairkan larutan alkohol iodin dengan air sehingga warna teh yang kuat.
Masukkan pes kanji ke dalam larutan sehingga ia menjadi biru.
Ambil 1 ml jus lemon dan tambah pes padanya setitik demi setitik. Perhatikan pewarnaan. Jika larutan iodin ( warna biru) telah berubah warna, maka terdapat banyak asid askorbik (vitamin C), jika tidak, maka ada sedikit.
Lakukan eksperimen serupa dengan jus epal.
Panaskan jus epal pada lampu semangat. Ulangi eksperimen dengan jus yang dipanaskan.
Buat kesimpulan.
Pengalaman makmal
"Penemuan enzim katalase"
Sasaran: membuktikan kehadiran enzim dalam sel haiwan dan tumbuhan.
Peralatan dan reagen: berdiri dengan tabung uji, mikroskop, gelongsor, serpihan, mancis; segelas H 2 O 2 (larutan 3%), pasir, tisu tumbuhan dan haiwan.
Kemajuan
Latihan 1. Enzim terdapat dalam setiap haiwan dan sel tumbuhan. Kebanyakan enzim dikaitkan dengan tertentu struktur selular(nukleus, sitoplasma, plastid, lisosom, dll.), di mana fungsinya dijalankan. Katalase terkandung dalam badan mikro ( peroksisom). Badan-badan ini mempunyai bentuk bujur, struktur berbutir, terletak di dalam sitoplasma (Rajah 4).
Enzim katalase memangkinkan penguraian hidrogen peroksida untuk membentuk molekul air dan oksigen:
Dengan memecahkan H 2 O 2, katalase memainkan peranan pelindung. Ia meneutralkan bahan toksik (hidrogen peroksida), yang secara berterusan terbentuk dalam sel semasa hidup. Aktiviti enzim sangat tinggi: pada 0 °C, 1 molekul mangkin terurai sehingga 40,000 molekul H 2 O 2 dalam 1 saat.
Tugasan 2.Lengkapkan bahagian praktikal.
Tuang 2 ml H 2 O 2 ke dalam lima tabung uji dengan:
a) hati mentah;
b) hati rebus;
c) kentang mentah;
d) kentang rebus;
d) pasir.
Letakkan sehelai daun begonia dalam titisan air pada slaid kaca dan periksa di bawah mikroskop.
Sapukan dua titis hidrogen peroksida pada daun begonia dan perhatikan di bawah mikroskop pembebasan gelembung oksigen yang cepat daripada sel daun begonia.
4. Jawab soalan.
Apakah yang menyebabkan pecahan hidrogen peroksida dalam tabung uji dengan kepingan hati mentah, kentang mentah dan apabila hidrogen peroksida bertindak pada daun begonia?
Apakah tahap organisasi molekul protein enzim katalase yang dimusnahkan apabila kentang dan hati dimasak mengikut pengalaman kami, dan pecahnya ikatan molekul yang membawa kepada denaturasi protein ini?
Mengapakah pecahan hidrogen peroksida tidak diperhatikan dalam tabung uji dengan kepingan kentang rebus dan hati, serta dalam tabung uji dengan pasir?
Hasil percubaan:
4. Pemantapan pengetahuan pelajar.
Soalan untuk penyatuan:
Sekarang mari kita ingat apa yang kita bincangkan dalam pelajaran hari ini.
Apakah enzim?
Senaraikan sifat-sifat enzim.
Apakah kekhususan enzim?
Apakah yang mendasari mekanisme interaksi antara substrat dan enzim?
Apakah prinsip tatanama enzim?
Namakan kelas enzim dan nyatakan tindak balas yang dimangkinkannya.
Tentukan vitamin. Siapa yang menemui mereka?
Apakah vitamin yang anda tahu?
Apakah hormon? Apakah persamaan dan perbezaan antara enzim dan hormon? Di manakah hormon dihasilkan?
Apakah fungsi yang dilakukan oleh hormon?
5. Tugasan kerja rumah.
Ketahui topik “Enzim. Vitamin. Hormon", sediakan laporan mengenai topik "Ubat", lengkapkan eksperimen makmal "Pengesanan asid askorbik dalam pelbagai produk".
kesusasteraan:
Green N., Stout W., Taylor D. Biologi. M.: Mir, 1990, jld 1, hlm. 195–209;
Demyanenkov E.N. Biologi dalam soal jawab. M.: Pendidikan, 1996, hlm. 38;
Ermolaev M.V. Kimia biologi. M.: Perubatan, 1983, hlm. 92–114;
Korsunskaya V.M., Mironenko G.N., Mokeeva Z.A., Verzilin N.M. Pelajaran biologi am. M.: Pendidikan, 1986, hlm. 137–141;
Murtazin G.M. Masalah dan latihan dalam biologi am. M.: Pendidikan, 1981, hlm. 81–82, 91–92;
Ovchinnikov Yu.A., Shamin A.N. Struktur dan fungsi protein. (Library of the Children's Encyclopedia.) M.: Pedagogika, 1983, hlm. 49–74;
Rudzitis G.E., Feldman F.G. Kimia-11. M.: Pendidikan, 1998.
D.V.KUZNETSOVA, guru kimia "Enzim".
Kepada soalan Jelas: bagaimana enzim berbeza daripada hormon? diberikan oleh penulis Oleg Kononov jawapan yang terbaik ialah Enzim adalah bahan yang mempercepatkan penguraian bahan kompleks kepada yang mudah. Hormon adalah bahan aktif secara biologi yang menjejaskan metabolisme dalam badan (iaitu, menjejaskan semua tindak balas biokimia dalam badan). Vitamin adalah bahan yang mengaktifkan kerja enzim dan hormon. Nampaknya, hidrolaselah yang mengagumkan orang itu)) dan selebihnya bukan enzim, seperti
Jawapan daripada 22 jawapan[guru]
hello! Berikut ialah pilihan topik dengan jawapan kepada soalan anda: Jelas sekali: bagaimana enzim berbeza daripada hormon?
Jawapan daripada Disesuaikan[guru]
Metabolisme dalam badan boleh ditakrifkan sebagai keseluruhan semua transformasi kimia yang mana sebatian yang datang dari luar mengalami. Transformasi ini termasuk semua jenis tindak balas kimia yang diketahui: pemindahan antara molekul kumpulan berfungsi, pembelahan hidrolitik dan bukan hidrolitik ikatan kimia, penyusunan semula intramolekul, pembentukan baru ikatan kimia dan tindak balas redoks. Tindak balas sedemikian berlaku di dalam badan pada kelajuan yang sangat tinggi hanya dengan kehadiran pemangkin. Semua pemangkin biologi adalah bahan yang bersifat protein dan dipanggil enzim atau enzim.
HORMON, sebatian organik yang dihasilkan oleh sel-sel tertentu dan direka untuk mengawal fungsi badan, peraturan dan koordinasinya. Haiwan yang lebih tinggi mempunyai dua sistem kawal selia dengan bantuan badan yang menyesuaikan diri dengan dalaman yang berterusan dan perubahan luaran. Salah satunya adalah sistem saraf, yang dengan cepat menghantar isyarat (dalam bentuk impuls) melalui rangkaian saraf dan sel saraf; yang lain ialah endokrin, yang menjalankan peraturan kimia dengan bantuan hormon yang dibawa dalam darah dan mempunyai kesan pada tisu dan organ yang jauh dari tempat pembebasannya.
Jawapan daripada Elena Kazakova[guru]
Enzim ialah biomangkin protein yang mempercepatkan proses tindak balas biokimia.
Disintesis pada ribosom. Mereka mempamerkan aktiviti mereka di dalam sel sendiri (dalam sitoplasma, pada membran dan organel) dan di luar sel (contohnya, enzim pencernaan).
Mereka menjalankan bukan sahaja tindak balas penguraian (seperti yang dipercayai oleh responden pertama), tetapi juga tindak balas sintesis, pengisomeran, pengoksidaan, dll.
Hormon adalah bahan aktif secara biologi yang mengawal proses penting badan (contohnya, pertumbuhan, peralihan daripada keadaan tenang kepada keadaan aktif, dll.). Hormon mempunyai sifat kimia yang berbeza. Sedang dihasilkan kelenjar endokrin, masuk ke dalam darah, merebak ke seluruh badan, menjejaskan sel sasaran, mengubah metabolisme mereka.
Iaitu, mereka berbeza dalam peranan biologi, sifat kimia, tempat sintesis, penyetempatan dalam badan.
Saiz: px
Mula dipaparkan dari halaman:
Transkrip
1 KEMENTERIAN PENDIDIKAN WILAYAH IRKUTSK INSTITUSI PENDIDIKAN PROFESIONAL BELANJAWAN NEGERI WILAYAH IRKUTSK “IRKUTSK TEKNIK KEJURUTERAAN MEKANIKAL IM. N.P. TRAPEZNIKOVA" Vitamin, enzim dan hormon serta peranannya dalam badan. Pelanggaran kerana kekurangan dan kelebihannya. Projek individu. Dilengkapkan oleh: Lelikov Evgeniy Aleksandrovich, gr. Ketua ES-5: Maksimova Tatyana Vasilievna. Irkutsk,
2 Kandungan Pengenalan. 3 ms Vitamin dan peranannya dalam badan.. 3 ms. Enzim dan peranannya dalam badan.. 5 ms. Hormon manusia dan kesannya terhadap badan hormon, enzim, vitamin ...7 ms. Maklumat am 8 ms 10 ms 2
3 Pengenalan Bahan hidup, seperti bahan lain, dibentuk oleh atom unsur kimia, yang merupakan sebahagian daripada sebatian tak organik dan organik, yang keseluruhannya merupakan bahan hidup. Bagi organisma, ketekalan kandungan banyak unsur dan sebatian adalah penting. Selalunya, kekurangan atau lebihan mana-mana unsur (bahan) boleh menyebabkan pelbagai penyakit. Oleh itu, kobalt, yang merupakan sebahagian daripada vitamin B12, merangsang hematopoiesis. Pada masa yang sama, lebihan dalam badan boleh menyebabkan perkembangan tumor malignan. Dengan kekurangan iodin, goiter endemik berkembang, dan kekurangan zink mengurangkan kesuburan dan menyebabkan terencat pertumbuhan pada manusia dan haiwan. Oleh itu, matlamat kerja projek saya adalah untuk mencari maklumat untuk pemahaman yang jelas tentang peranan vitamin, enzim dan hormon dalam badan kita. Dan juga mengetahui gangguan apa yang berlaku di dalam badan dengan kekurangan dan kelebihannya. Vitamin dan peranannya dalam badan Vitamin ialah sebatian organik bermolekul rendah daripada pelbagai sifat kimia yang diperlukan untuk fungsi normal organisma. Kecuali niasin, vitamin tidak disintesis oleh tubuh manusia dan datang terutamanya daripada makanan. Sesetengah vitamin, seperti vitamin C dan vitamin B, dihasilkan dalam kuantiti yang mencukupi oleh mikroflora usus normal. Di hadapan dysbiosis usus, biosintesis normal vitamin terganggu dengan ketara flora usus, serta penyerapan usus vitamin yang dibekalkan daripada makanan dari luar. Vitamin mengambil bahagian dalam pelbagai tindak balas biokimia, mempunyai kesan pengawalseliaan pada metabolisme dan dengan itu memastikan perjalanan normal hampir semua biokimia dan proses fisiologi dalam organisma. Mereka dibahagikan kepada: larut air dan larut lemak. Vitamin larut air termasuk: vitamin C dan vitamin B: tiamin, riboflavin, asid pantotenik, B6, B12. Vitamin B1 (thiamine) adalah vitamin larut air yang memerlukan penambahan harian. Dikenali sebagai vitamin "pep". Keperluannya meningkat semasa sakit, tekanan, dan pembedahan. Fungsi: menggalakkan pertumbuhan, meningkatkan penghadaman, terutamanya pencernaan karbohidrat, menormalkan kerja sistem saraf, otot dan jantung, membantu dengan mabuk laut dan mabuk perjalanan, membantu dalam rawatan herpes zoster. 3
5 kekacang, herring, sayur-sayuran, ikan kod, minyak kacang soya, daging lembu, gandum, halibut, susu, rai. Enzim dan peranannya dalam badan Enzim adalah molekul protein khas yang mempercepatkan berlakunya tindak balas kimia dalam badan. Enzim juga dipanggil pemangkin biologi. Sekurang-kurangnya 1000 enzim telah dikenal pasti dalam tubuh manusia, setiap satunya secara selektif memangkin beberapa jenis tindak balas metabolik. Sebagai contoh, enzim katalase membantu menukar hidrogen peroksida, yang terbentuk dalam sel dan sangat beracun untuk mereka, kepada air dan oksigen. Enzim itu sendiri tidak mengambil bahagian dalam tindak balas, tetapi ia mampu bermula serta-merta proses kimia dengan penggunaan tenaga yang sangat sedikit. Lebih-lebih lagi, satu molekul katalase cukup untuk menggunakan 10 ribu molekul peroksida toksik dalam 1 saat. Mekanisme kerja enzim. Aktiviti enzim biasanya ditentukan oleh sebahagian kecil molekul protein enzim, dipanggil tapak aktif. Kadangkala pusat aktif, sebagai tambahan kepada asid amino, termasuk ion logam, vitamin dan sebatian bukan protein lain, yang dipanggil koenzim. Pusat aktif enzim mesti mempunyai struktur yang membolehkannya menghubungi seketika molekul bahan yang ditakrifkan dengan ketat - substrat enzim ini (Rajah 54). Sebagai contoh, tapak aktif lisozim, yang terdapat dalam air liur dan air mata, betul-betul sepadan dengan tapak pada salah satu sakarida membran sesetengah bakteria. Dengan mengurai sakarida ini, lisozim juga membunuh bakteria, menghalangnya daripada memasuki tubuh manusia. Peranan enzim dalam tubuh manusia. Enzim, kerana aktiviti pemangkinnya, sangat penting untuk Operasi biasa sistem badan kita. Oleh itu, ketiadaan atau gangguan aktiviti mana-mana enzim boleh menyebabkan penyakit dan kadang-kadang kematian. Enzim diperlukan untuk sintesis protein, penghadaman dan penyerapan nutrien, tindak balas metabolisme tenaga, pengecutan otot, aktiviti neuropsychic, pembiakan, proses penyingkiran bahan dari badan, dsb. Suhu dan metabolisme. Kelajuan banyak proses biokimia dalam organisma hidup bergantung kepada suhu di mana ia berlaku. Ikan, sebagai contoh, mempunyai suhu badan yang sama dengan persekitaran akuatik di sekelilingnya, jadi keamatan prosesnya secara langsung bergantung kepada suhu air di sekelilingnya. Burung dan mamalia, termasuk manusia, mempunyai 5
6 suhu badan tetap. Oleh itu, kadar tindak balas metabolik dalam organisma ini tidak bergantung kepada turun naik suhu persekitaran. Pemeliharaan suhu malar badan adalah manifestasi terpenting homeostasis dalam tubuh manusia. penerangan ringkas tentang enzim: Ptyalin ialah enzim yang dihasilkan oleh kelenjar air liur manusia yang menggalakkan pencernaan utama (hidrolisis) kanji; aktif dalam persekitaran alkali. Trypsin ialah enzim yang terkandung dalam rembesan pankreas (jus pankreas), dalam persekitaran alkali (dalam usus kecil), menyebabkan pencernaan terakhir protein menjadi campuran asid amino alfa semulajadi. Lipase - memecahkan lemak yang memasuki badan menjadi gliserol dan asid lemak yang lebih tinggi dalam persekitaran alkali (lipase adalah sebahagian daripada jus pankreas). Hormon manusia dan kesannya terhadap badan Hormon - bahan tertentu, yang dihasilkan dalam badan dan mengawal perkembangan dan fungsinya. Diterjemah dari bahasa Yunani, hormon bermaksud bergerak, mengujakan. Hormon dihasilkan oleh organ khas - kelenjar endokrin (atau kelenjar endokrin). Organ-organ ini dinamakan sedemikian kerana hasil kerja mereka tidak dilepaskan ke persekitaran luaran (seperti, sebagai contoh, dalam peluh atau kelenjar pencernaan), tetapi "diambil" oleh aliran darah dan diedarkan ke seluruh badan. “Hormon sebenar (berbanding dengan bahan kawal selia tempatan) dilepaskan ke dalam darah dan bertindak pada hampir semua organ, termasuk yang dikeluarkan dengan ketara dari tempat pengeluaran hormon Hormon manusia direka untuk mengawal fungsi badan, peraturan dan koordinasinya . Terima kasih kepada kerja mereka, penampilan luaran, aktiviti, keseronokan ini bahan kimia aktif secara biologi mempunyai kesan yang kuat pada seluruh badan, melalui interaksi dengan reseptor menghantar maklumat dari satu organ yang lain untuk mencapai keseimbangan dalam fungsi seluruh organisma (Somatotropin) - bertanggungjawab untuk meningkatkan proses pertumbuhan dan pembangunan fizikal Ia mengawal pertumbuhan seluruh badan, merangsang pertumbuhan otot, dan menghalang pemendapan lemak seperti kerdil pituitari (penurunan fungsi kelenjar pituitari) dan gigantisme (GH berlebihan) juga dikaitkan dengan hormon ini Keadaan akromegali juga berlaku dengan pengeluaran GH yang lebih besar selepas mencapai kematangan. Sehubungan itu, hanya bahagian individu badan yang tumbuh, kerana sesetengah tulang kehilangan keupayaan untuk 6
7 pemanjangan. Itu. kening, hidung, rahang seseorang mula menonjol, kaki menjadi membesar, tangan, hidung dan bibir menebal. Hormon pankreas Glukagon - meningkatkan paras glukosa darah (menggalakkan glukoneogenesis - pecahan glikogen dan pembebasan glukosa dari hati). Insulin - merendahkan gula dalam darah (menolak glukosa ke dalam sel, di mana ia akan digunakan sebagai "bahan api" untuk otot atau disimpan dalam sel lemak). Apabila kekurangan pengeluaran insulin, diabetes mellitus berlaku. Gejala: dahaga yang melampau, pelepasan yang banyak air kencing, kulit gatal. Ini kemudian berkembang menjadi sakit pada anggota badan, penglihatan kabur, hilang selera makan, kulit kering dan komplikasi yang paling serius - koma kencing manis! Hormon tiroid Tiroksin - mempercepatkan metabolisme dalam badan, meningkatkan keceriaan sistem saraf pusat. Triiodothyronine dalam banyak cara serupa dengan tiroksin. Adalah penting untuk diingat bahawa kekurangan hormon tiroid pada kanak-kanak membawa kepada perkembangan mental dan fizikal yang lambat. Pada orang dewasa, dengan hipofungsi kelenjar tiroid, perencatan aktiviti neuropsychic diperhatikan (kelesuan, mengantuk, sikap tidak peduli); dengan lebihan hormon, sebaliknya, pergolakan dan insomnia diperhatikan. Thyrocalcitonin - mengawal metabolisme kalsium dalam badan. Itu. mengurangkan jumlah kalsium dalam darah dan meningkatkannya dalam tisu tulang. Kelenjar paratiroid Hormon paratiroid (Parathyrin) - kelenjar paratiroid merembeskan hormon ini. Apabila tahap kalsium dalam darah berkurangan, hormon paratiroid meningkat. Sebagai contoh, dengan riket (disebabkan oleh kandungan rendah kalsium dalam darah) terdapat peningkatan dalam aktiviti kelenjar paratiroid. Gangguan akibat kekurangan dan lebihan hormon, enzim, vitamin Bahan aktif secara biologi: enzim, vitamin dan hormon adalah komponen penting dan perlu bagi tubuh manusia. Berada dalam kuantiti yang kecil, ia memastikan fungsi penuh organ dan sistem. Tiada satu proses dalam badan boleh berlaku tanpa penyertaan enzim tertentu. Pemangkin protein ini bukan sahaja mampu melakukan transformasi bahan yang paling menakjubkan, tetapi juga melakukannya dengan sangat cepat dan mudah, pada suhu dan tekanan biasa. Sukar untuk membayangkan bahawa perkataan yang terkenal sebagai "vitamin" memasuki perbendaharaan kata kita hanya pada awal abad ke-20. Ia kini diketahui bahawa asasnya penting proses penting metabolisme dalam badan manusia 7
8 vitamin terlibat. Vitamin adalah sebatian organik penting yang diperlukan untuk manusia dan haiwan dalam kuantiti yang kecil, tetapi sangat penting untuk pertumbuhan normal, perkembangan dan kehidupan itu sendiri. Kebanyakan vitamin adalah prekursor enzim, dan beberapa sebatian melaksanakan fungsi isyarat. DALAM Kebelakangan ini idea tentang peranan vitamin dalam badan telah diperkaya dengan data baru. Adalah dipercayai bahawa vitamin boleh memperbaiki persekitaran dalaman, meningkatkan fungsi sistem asas, dan daya tahan tubuh terhadap faktor-faktor buruk. Oleh itu, vitamin, enzim dan hormon dipertimbangkan sains moden sebagai cara umum yang penting pencegahan utama penyakit, meningkatkan kecekapan, melambatkan proses penuaan. Maklumat am Perkataan "vitamin" yang terkenal berasal dari bahasa Latin "vita" - kehidupan. Pelbagai sebatian organik ini menerima nama ini bukan secara kebetulan: peranan vitamin dalam kehidupan badan sangat hebat. Vitamin mempunyai sifat meningkatkan keamatan semua proses fisiologi badan, membantu melindunginya daripada pengaruh persekitaran yang buruk, dan meningkatkan daya tahan terhadap penyakit berjangkit, dan semasa sakit mereka menyumbang kepada pemulihan yang cepat. Ketiadaan, kekurangan, dan terlalu tepu badan dengan vitamin membawa kepada gangguan beberapa fungsi terpentingnya. DALAM waktu musim sejuk, jika anda mempunyai pendekatan yang tidak rasional terhadap perancangan diet, pengambilan vitamin biasanya dikurangkan secara mendadak, yang seterusnya boleh menyebabkan kekurangan vitamin musim bunga. Berbanding dengan nutrien penting: protein, lemak, karbohidrat dan garam mineral- badan memerlukan vitamin dalam kuantiti yang sangat kecil: dari beberapa ratus miligram setiap hari, bergantung pada jenis vitamin. Tetapi walaupun dalam kuantiti yang kecil ini, vitamin mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme dan merangsang ketinggian yang betul, pembangunan, mempunyai kesan positif pada keadaan umum, meningkatkan daya tahan terhadap pelbagai penyakit, menguatkan otot, tulang, sistem peredaran darah dan lain-lain, dan mereka bertindak saling berkaitan. Pada masa ini, kira-kira 20 vitamin berbeza diketahui. Dan jika manfaat vitamin yang diperoleh secara buatan dipertikaikan oleh banyak orang, maka vitamin asal semula jadi, yang terkandung, sebagai contoh, dalam makanan tumbuhan, hampir tidak diragukan lagi. Berikut ialah senarai beberapa vitamin sahaja, pertimbangkan kesannya pada badan, dan juga berikan contoh produk makanan yang mengandungi ini elemen berguna. Keunikan vitamin asal semula jadi adalah bahawa kemungkinan hipervitaminosis apabila mengambil produk tumbuhan atau produk asal haiwan adalah tidak penting. Vitamin optimum 8
9 keseimbangan dalam badan adalah kunci kepada kesihatan dan kecantikan yang baik. Pelbagaikan menu anda dengan produk segar, gabungkan mereka, dan juga luangkan lebih banyak masa di luar dan cahaya matahari dan kekurangan vitamin akan memintas anda! Hormon tidak penting dalam semua proses yang berlaku di dalam tubuh manusia, jadi patut diberi perhatian kepada hormon mana yang bertanggungjawab untuk proses tertentu yang berlaku di dalam badan kita, supaya anda dapat menghargai dan memahami sepenuhnya peranan hormon dalam tubuh manusia. dan hidupnya. Peranan utama hormon adalah untuk memperhalusi badan supaya berfungsi dengan baik. Hormon ialah bahan kimia isyarat aktif secara biologi yang dirembeskan oleh kelenjar endokrin dalam badan dan mempunyai kesan jauh pada badan atau organ dan tisu sasaran tertentu. Hormon memainkan peranan pengawal selia humoral proses tertentu mereka berfungsi pelbagai organ dan sistem. Dalam tubuh manusia, hormon digunakan untuk mengekalkan homeostasis dan mengawal banyak fungsi, seperti pertumbuhan, metabolisme, perkembangan, dan tindak balas kepada perubahan dalam keadaan persekitaran. Apakah hormon? Mereka bukan sahaja menguruskan semua proses yang berlaku dalam badan, hormon adalah apa yang bertanggungjawab untuk tingkah laku manusia. Di samping itu, cinta, kasih sayang, pengorbanan diri, keinginan untuk keintiman, altruisme, percintaan - semua perasaan ini bergantung pada hormon. Tubuh manusia mengandungi pelbagai jenis hormon yang bertanggungjawab untuk fungsi tertentu. Peranan hormon yang berbeza adalah untuk memastikan badan ditala dengan baik dan berfungsi dengan betul. Nama enzim berasal dari perkataan Latin "fermentum" - ragi. Sinonim untuk perkataan ini ialah enzim daripada perkataan Yunani "en zyme" - dalam yis. Ia adalah ciri bahawa kedua-dua akar dikaitkan dengan penapaian yis, yang mustahil tanpa penyertaan bahan biologi yang memainkan peranan penting dalam proses penapaian, yang merupakan tindak balas kimia yang berkaitan dengan pencernaan dan pemecahan gula. Istilah "enzim" pertama kali dicadangkan oleh naturalis Belanda Van Helmont, yang menggunakannya untuk menunjuk agen yang tidak diketahui yang menggalakkan penapaian alkohol. Louis Pasteur, memerhati proses penapaian, percaya bahawa enzim adalah komponen sel hidup. Pada tahun 1871, ahli kimia Jerman Büchner mengesahkan kemungkinan enzim bekerja di luar sel hidup, dan seorang lagi saintis Jerman Kühne pada tahun 1878 mencadangkan menandakan enzim ekstraselular dengan istilah "enzim". 9
10 Kesusasteraan 1. Tupikin E.I. Biologi am dengan asas ekologi dan aktiviti alam sekitar: Buku teks. panduan untuk pemula prof. pendidikan: Proc. elaun untuk alam sekitar. prof. pendidikan. M.: Prof. Arr. Diterbitkan, hlm. 2. Biologi. Kelas biologi am: buku teks untuk institusi pendidikan/ A.A Kamensky, E.A. Kriksunov, V.V. Penternak lebah. stereotaip edisi ke-9. M.: Bustard, hlm. : sakit. Sumber Internet: gormony_cheloveka_i_ih_vliyanie_na_organizm Fisiologi manusia. Vitamin dan kepentingannya untuk badan. Pembangunan dan penyelidikan roti dengan penambahan serbuk labu. VITAMIN Kesihatan dan pemakanan. Penggunaan sintesis organik dan biosintesis dalam penghasilan bahan aktif secara biologi. Hormon. Fiso Pokrovsky Jilid 1-halaman 28 10
TOPIK "Sistem endokrin" 1. Turun naik paras gula dalam darah dan air kencing seseorang menunjukkan gangguan dalam aktiviti 1) kelenjar tiroid 2) pankreas 2. Hormon yang bertentangan dengan enzim
Untuk membesar dan berkembang secara normal, pelajar sekolah memerlukan bekalan tanpa gangguan galian dan vitamin. Vitamin A (retinol) Sumber: lobak merah, Salad hijau, pic, aprikot, tembikai, jagung,
1 Vitamin dan unsur mikro mengapa ia sangat penting? VITAMIN Vitamin A. Mengambil bahagian dalam pembentukan pigmen visual, mengekalkan integriti kulit dan membran mukus, khususnya kornea dan konjunktiva.
The ABC of Life Group “Alphabet” Dilengkapkan oleh: pelajar gred 9 Semyanova Irina Semyanova Anna Korotkova Ksenia Hipotesis Kami menganggap bahawa vitamin adalah berbeza dalam komposisi kimia, sifat, makna
Bab II. Peraturan neurohumoral fungsi fisiologi Topik: Kelenjar endokrin Objektif: Untuk mengkaji jenis dan fungsi kelenjar endokrin Pimenov A.V. Hormon hipotalamus dan kelenjar pituitari Ciri-ciri
Semua yang anda perlu tahu tentang vitamin dan mineral. Bahagian 2 Lagi tentang mineral. Di bahagian pertama artikel, kami melihat sebatian kimia yang bertanggungjawab untuk banyak fungsi badan - vitamin. Kali ini
Vitamin dalam kehidupan kanak-kanak Pendidik Natalya Anatolyevna Maslova Vitamin memainkan peranan yang besar dalam semua proses penting badan. Mereka mengawal metabolisme dan mengambil bahagian dalam pembentukan enzim
VITAMIN LARUT LEMAK Diisi oleh: pelajar kumpulan 4-1 Kuznetsova Anastasia VITAMIN larut lemak Vitamin larut lemak larut dalam lemak atau lipid. Apabila vitamin ini melalui nipis
Tujuan pelajaran: untuk mewujudkan keadaan untuk pembentukan idea tentang peranan biologi vitamin dalam metabolisme dan mereka kepentingan praktikal untuk kesihatan manusia. Objektif: Pendidikan: meluaskan pengetahuan tentang
SUBJEK " Sistem penghadaman» 1. Di bahagian saluran pencernaan manusia manakah sebahagian besar air diserap 1) perut 2) esofagus 4) kolon 2. Di bahagian manakah usus manusia berlaku?
Prinsip asas pemakanan sihat untuk murid sekolah. Pemakanan kanak-kanak sekolah harus seimbang untuk kesihatan kanak-kanak kepentingan yang penting Ia ada nisbah yang betul nutrien. Menu wajib untuk anak sekolah
Produk makanan ialah objek yang digunakan oleh manusia sebagai makanan. Makanan: Tumbuhan: mengandungi banyak asid lemak tak tepu, tetapi biasanya kekurangan beberapa asid amino penting.
Vitamin dan mineral yang anda hilang. Bahagian 2 Tiada kekurangan nutrien! Mendapatkan vitamin dan mineral yang mencukupi untuk badan anda adalah sangat penting. Tetapi tidak semua orang berjaya dalam hal ini. Bagaimana
Gariskan TOPIK: Peranan vitamin dalam metabolisme manusia. MATLAMAT: Untuk memperkenalkan pelajar kepada kumpulan utama vitamin, untuk menentukan kepentingan vitamin dalam proses metabolik. TUGASAN: -- Borang
Peranan dan Fungsi Ujian Biologi sistem endokrin Gred 8 Pilihan 1 1. Ke manakah perginya hormon yang dihasilkan oleh kelenjar endokrin? A. Dalam usus B. Dalam cecair tisu C. C
Kesihatan manusia adalah nilai utama dalam kehidupan Tsehmeister Irina Nikolaevna, guru kelas rendah MBOU "Gymnasium 1" Noyabrsk, Okrug Autonomi Yamalo-Nenets, Wilayah Tyumen Mengapa vitamin diperlukan Berbeza dengan komponen utama
Metabolisme Intipati dan kepentingan metabolisme dalam kehidupan manusia. Syarat yang diperlukan kewujudan semua organisma hidup, termasuk manusia, adalah pertukaran berterusan bahan dan tenaga dengan luaran
Garam dalam perubatan Mineral bukan sahaja bahan pembinaan. Mereka diperlukan untuk mengawal proses penting: metabolisme, pencernaan, penghantaran impuls saraf
Ciri-ciri bagaimana mengatur diet seimbang di rumah, peranan vitamin dalam makanan bayi. Tempoh musim sejuk mempunyai ciri-ciri tersendiri dalam mengatur pemakanan yang betul untuk kanak-kanak. Suhu rendah render udara
PEMAKANAN RASIONAL DAN PERKEMBANGAN KANAK-KANAK PEMAKANAN DAN NUTRIEN ASAS Daripada pelbagai keadaan persekitaran yang memastikan fungsi penting badan, pemakanan adalah amat penting. Diterangkan
* Menambah kekurangan vitamin B dalam badan * Membantu menguatkan sistem saraf * Meningkatkan daya tahan terhadap tekanan, kemurungan, keletihan * Memberi sokongan sistem kardio-vaskular
GKUZ "VOTSMP", Volgograd Pelajaran 1 Kepentingan vitamin dalam pemakanan Vitamin ialah bahan aktif yang menentukan fungsi selaras badan semasa mereka kegunaan harian Vitamin tidak dihasilkan dalam badan
suku II. Buku teks: Biologi. Manusia. Dragomilov A.G., Mash R.D.; Biologi. Manusia. Batuev A.S. Topik: Pernafasan 1. Apakah bantuan yang perlu diberikan kepada seseorang yang tidak sedarkan diri akibat keracunan karbon monoksida?
Organisasi katering Prinsip asas organisasi pemakanan yang rasional kekal relevan untuk semua peringkat umur. Mari kita panggil mereka: 1. Nilai tenaga yang mencukupi diet, sepadan
Uji "Pencernaan" Pilih jawapan yang betul. 1. Khasiatnya fungsi berikut: a) pembinaan dan tenaga b) pembinaan dan pendorongan c) pendorongan dan tenaga d) kawal selia
“Pemakanan yang sihat untuk murid sekolah adalah kunci kepada kejayaan kajian” Pemakanan dalam zaman persekolahan ketara mempengaruhi pembentukan kesihatan kanak-kanak dan adalah faktor yang paling penting, yang menentukan kesihatan negara. Mana-mana ibu bapa
Perbandaran institusi pendidikan Paninskaya asas sekolah komprehensif Aktiviti projek « Nilai utama kesihatan hidup" "Vitamin: faedah atau bahaya" Kerja telah disiapkan oleh: pelajar gred 4.
Semua tentang vitamin B Kumpulan vitamin yang paling banyak ialah C sifat unik untuk manfaat anda vitamin B terlibat dalam penyerapan nutrien, penghasilan tenaga dan kesihatan mental
Diet seimbang untuk kanak-kanak hanya boleh dipanggil yang termasuk makanan yang mengandungi nutrien, unsur mikro dan mineral yang diperlukan untuk badan. vitamin terbaik untuk kanak-kanak. Betul
Topik pelajaran: "Plastik dan metabolisme tenaga" Tujuan pelajaran: Untuk membentuk konsep: metabolisme, metabolisme plastik dan metabolisme tenaga. Objektif: Pendidikan: membentuk pengetahuan teori tentang plastik
Sistem endokrin BAHAN Untuk persediaan dalam biologi gred 8.1 Guru Modul 3 : Z.Yu. Bahagian/Topik Soboleva Mengetahui Untuk dapat - jenis kelenjar - menentukan jenis kelenjar - hormon utama dan mereka - menghubungkaitkan kelenjar
KAJIAN PENYEDIAAN VITAMIN Anisimova D.V., Belousova A.A., Volosova E.V., Bezgina Yu.A. Stavropol State Agrarian University Stavropol, Russia KAJIAN PENYEDIAAN VITAMIN Anisimova
ABSTRAK Fisiologi metabolisme dan tenaga. Asas fisiologi pemakanan rasional. Fisiologi termoregulasi. Tenaga Disediakan oleh: Elamova N Disunting oleh: Rakhmatova N.B. jenis pertukaran pertukaran antara organisma
Vitamin Vitamin ditemui pada pergantian abad ke-19 dan ke-20 sebagai hasil penyelidikan terhadap peranan pelbagai nutrien dalam kehidupan badan. Saintis Rusia boleh dianggap sebagai pengasas vitaminologi
Sistem penghadaman manusia Maksud penghadaman Pencernaan ialah satu proses fizikal dan rawatan kimia makanan dalam saluran penghadaman, peringkat awal metabolisme; terima kasih kepada penghadaman, seseorang menerima
Perisa Semulajadi PureNourish Protein tumbuhan: Protein kacang Protein kranberi Campuran vitamin dan mineral yang sangat mudah dihadam: Prebiotik Probiotik Enzim Serat (pemanis sayuran) Campuran
Bubur adalah sumber pelbagai mineral, karbohidrat, serat, protein dan vitamin yang tidak ternilai. Karbohidrat perlahan, terdapat dalam bijirin, diserap secara beransur-ansur, mereka dimakan sepenuhnya, dan kemudian berubah menjadi
Produk yang berbeza diperlukan, hidangan yang berbeza adalah penting Program pendidikan "Pemakanan yang betul" gred 6 Gribenyuk G.V. Pemakanan yang betul Apabila kita bercakap tentang tentang pemakanan yang betul, sering dikatakan dalam sesetengah makanan
P/n Pilihan Nama soalan Karbohidrat berlebihan dalam badan membawa kepada: a) pertumbuhan perlahan b) kelemahan pertahanan badan c) peningkatan berat badan d) penurunan prestasi Daripada kandungan
Enzim dan hormon Pelajaran kimia dalam darjah 10 (11) Penulis: guru kimia Kim N.V. Sekolah menengah institusi pendidikan perbandaran No. 6, Nyagan Khanty-Mansi Autonomous Okrug-Yugra, wilayah Tyumen Enzim Enzim adalah bahan protein yang memainkan peranan yang sangat penting dalam pelbagai proses biokimia dalam badan. Mereka diperlukan untuk pencernaan makanan, rangsangan aktiviti otak, proses bekalan tenaga ke sel, pemulihan organ dan tisu. Fungsi setiap enzim adalah unik, iaitu. setiap enzim hanya mengaktifkan satu proses biokimia. Dalam hal ini, terdapat sejumlah besar enzim dalam badan. Enzim Bergantung kepada jenis tindak balas badan yang dimangkinkan oleh enzim, ia menjalankan fungsi yang berbeza. Selalunya mereka dibahagikan kepada dua kumpulan utama: pencernaan dan metabolik. Enzim pencernaan dirembeskan dalam saluran gastrousus dan memecahkan nutrien, memudahkan penyerapannya ke dalam aliran darah sistemik. Enzim metabolik memangkinkan proses biokimia di dalam sel. Enzim pencernaan Terdapat tiga kategori utama enzim tersebut: amilase, protease, lipase. Amilase memecah karbohidrat dan terdapat dalam air liur, rembesan pankreas dan kandungan usus. Jenis amilase yang berbeza memecahkan gula yang berbeza. Protease yang terdapat dalam jus gastrik, rembesan pankreas dan dalam kandungan usus, membantu mencerna protein. Lipase, yang terdapat dalam jus gastrik dan rembesan pankreas, memecahkan lemak. Enzim Beberapa jenis produk makanan mengandungi enzim. Malangnya, enzim sangat sensitif terhadap haba dan mudah musnah apabila dipanaskan. Untuk membolehkan badan menerima jumlah enzim tambahan, anda harus sama ada makan makanan yang mengandunginya dalam bentuk mentah atau mengambil secara biologi aktif. nutrisi tambahan dengan enzim ini. Produk asal tumbuhan kaya dengan enzim: alpukat, betik, nanas, pisang, mangga, pucuk. Enzim proteolitik Enzim proteolitik ialah pepsin, tripsin, rennin, pancreatin dan chymotrypsin. Di samping meningkatkan penghadaman, enzim ini mempunyai kesan anti-radang. Pancreatin digunakan untuk kekurangan enzim pankreas, fibrosis kistik, gangguan pencernaan, alahan makanan, penyakit autoimun, jangkitan virus dan kecederaan sukan. Enzim boleh didapati dalam bentuk tablet, kapsul, serbuk dan cecair. Mereka dijual secara gabungan atau berasingan. Enzim Untuk mendapatkan kesan yang baik, lebih baik menggunakan formula yang mengandungi semua enzim utama amilase, protease, lipase. Biasanya, enzim pencernaan diambil selepas makan, tetapi jika anda makan makanan yang diproses atau dihancurkan, ambil bersama makanan. Semua sediaan yang mengandungi enzim hendaklah disimpan di tempat yang sejuk. Tablet dan cecair hendaklah disimpan di dalam peti sejuk, dan serbuk serta kapsul hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Sifat enzim 1. Sifat enzim yang paling penting ialah aliran keutamaan salah satu daripada beberapa secara teori. tindak balas yang mungkin. Bergantung kepada keadaan, enzim mampu memangkinkan kedua-dua langsung dan tindak balas. Sifat enzim ini sangat penting secara praktikal. 2. Satu lagi sifat penting enzim ialah kebolehbolehubahan, iaitu, kepekaan yang tinggi terhadap perubahan suhu. Oleh kerana enzim adalah protein, kebanyakannya suhu melebihi 70 C membawa kepada denaturasi dan kehilangan aktiviti. Apabila suhu meningkat kepada 10 C, tindak balas mempercepatkan 2-3 kali, dan pada suhu hampir 0 C, kadar tindak balas enzimatik melambatkan ke tahap minimum. Sifat enzim 3. Seterusnya harta yang penting ialah enzim yang terdapat dalam tisu dan sel dalam bentuk tidak aktif (proenzim). Contoh klasik ini ialah bentuk pepsin dan tripsin yang tidak aktif. Kewujudan bentuk enzim yang tidak aktif mempunyai kepentingan biologi yang besar. Jika pepsin terhasil serta-merta dalam bentuk aktif , kemudian pepsin "mencerna" dinding perut, iaitu perut "mencerna" sendiri. Pengelasan Enzim Di Kongres Biokimia Antarabangsa, telah diputuskan bahawa enzim harus dikelaskan mengikut jenis tindak balas yang dimangkinkannya. Nama enzim mesti mengandungi nama substrat, iaitu, sebatian di mana enzim bertindak, dan pengakhiran -ase. (Arginase memangkinkan hidrolisis arginin, dsb.) Berdasarkan prinsip ini, semua enzim dibahagikan kepada 6 ciri. 1. Oksidoreduktase ialah enzim yang memangkinkan tindak balas redoks, contohnya katalase: 2H2O2-->O2+2H2O Pengelasan enzim 1. Oksidoreduktase ialah enzim yang memangkinkan tindak balas redoks, contohnya katalase: 2 H2O2-->O2+2 H2seO Pemindahan adalah enzim yang memangkinkan pemindahan atom atau radikal. 3. Hidrolase - enzim yang memecahkan ikatan intramolekul dengan melekatkan molekul air, contohnya fosfatase: OH R - O - P = O + H2O --> ROH + H3PO4 OH Pengelasan enzim 4. Lyases - enzim yang membelah satu atau kumpulan lain daripada substrat tanpa penambahan air, bukan hidrolitik. Contohnya: pembelahan kumpulan karboksil oleh dekarboksilase: O O // || CH3 - C - C ---- > CO2 + CH3 - C || \ \ O OH H 5. Isomerase ialah enzim yang memangkinkan penukaran satu isomer kepada yang lain: glukosa-6-fosfat --> glukosa-1-fosfat 6. Sintetase ialah enzim yang memangkinkan tindak balas sintesis. Penggunaan enzim Enzim digunakan secara meluas dalam industri ringan, makanan dan kimia, serta dalam amalan perubatan. – Dalam industri makanan, enzim digunakan dalam penyediaan minuman ringan, keju, makanan dalam tin, sosej, dan daging salai. – Dalam penternakan, enzim digunakan dalam penyediaan makanan. – Enzim digunakan dalam penghasilan bahan fotografi. – Enzim digunakan dalam pemprosesan oat dan rami. Penggunaan Enzim – Enzim digunakan untuk melembutkan kulit dalam industri kulit. – Enzim termasuk dalam serbuk pencuci dan ubat gigi. – Dalam bidang perubatan, enzim mempunyai nilai diagnostik - penentuan enzim individu dalam sel membantu mengenali sifat penyakit (contohnya, hepatitis virus - oleh aktiviti enzim dalam plasma darah ia digunakan untuk menggantikannya); enzim yang hilang dalam badan. Hormon Fungsi pengawalseliaan dilakukan oleh protein hormon. Hormon adalah bahan aktif secara biologi yang mempengaruhi metabolisme. Banyak hormon adalah protein, polipeptida, atau asid amino individu. Salah satu protein hormon yang paling terkenal ialah insulin. Protein ringkas ini hanya terdiri daripada asid amino. Peranan fungsi insulin adalah pelbagai rupa. Ia mengurangkan gula dalam darah, menggalakkan sintesis glikogen dalam hati dan otot, meningkatkan pembentukan lemak daripada karbohidrat, menjejaskan metabolisme fosforus, dan memperkayakan sel dengan kalium. Hormon Hormon protein kelenjar pituitari, kelenjar endokrin yang dikaitkan dengan salah satu bahagian otak, mempunyai fungsi pengawalseliaan. Ia merembeskan hormon pertumbuhan, jika tiadanya kerdil berkembang. Hormon ini adalah protein dengan berat molekul 27,000 hingga 46,000 - Dwarfism, nanosomi Hormon Salah satu hormon yang penting dan menarik secara kimia ialah vasopressin. Ia menyekat pengeluaran air kencing dan meningkatkan tekanan darah. Vasopressin ialah oktapeptida kitaran dengan rantai sampingan. Protein yang terkandung dalam kelenjar tiroid, thyroglobulins, yang berat molekulnya adalah kira-kira 600,000, juga melakukan fungsi pengawalseliaan. Apabila kelenjar kurang berkembang, metabolisme terganggu. Hormon Yoti Amge dari bandar Nagpur di India adalah gadis terkecil di dunia, menurut Buku Rekod India. Gadis sekolah berusia 15 tahun itu hanya berketinggian 58 cm dan berat 5 kg. Amge mengalami bentuk kerdil yang dipanggil achondroplasia Lelaki terkecil dan tangan gergasi Cina He Pingping dilahirkan dengan salah satu jenis kerdil - ketinggiannya hanya 74.61 cm Dan wanita berkaki paling panjang adalah rakan senegara kita Svetlana Pankratova , yang kini tinggal di Sepanyol. Svetlana berumur 36 tahun dan panjang kakinya - yang, dengan cara itu, Dia memanggil "sangat cantik" - adalah 1.32 m HORMON JANTINA adalah bahan aktif secara biologi yang dihasilkan dalam gonad, korteks adrenal dan plasenta, merangsang dan mengawal pembezaan seksual. dalam tempoh embrio awal, perkembangan ciri seksual primer dan sekunder, fungsi organ kemaluan dan pembentukan tindak balas tingkah laku tertentu, serta yang mempengaruhi metabolisme, keadaan sistem penyesuaian badan, dsb. kesan biologi dibahagikan kepada androgen, estrogen dan gestagens - hormon korpus luteum. Hormon seks disintesis terutamanya dalam sel pembentuk steroid gonad daripada prekursor biasa untuk steroid, kolesterol. Testis menghasilkan terutamanya testosteron hormon seks lelaki, dan ovari juga menghasilkan testosteron, yang ditukar menjadi estrogen dalam sel folikel yang matang. Korpus luteum ovari menghasilkan kebanyakannya hormon seks wanita progesteron. Gangguan hormon Apakah kaitan antara tingkah laku pelik budak lelaki itu dengan jenis kosmetik yang digunakan ibunya semasa mengandung? Para saintis telah mendapati bahawa anak lelaki ibu yang terdedah kepada phthalates semasa mengandung lebih cenderung untuk bertindak seperti perempuan. Senarai sastera terpakai dan sumber Internet 1. Gabrielyan O. S., Maskaev F. N., Ponomarev S. Yu., Terenin V. I. Kimia. Darjah 10. Tahap profil. M. Bustard, 2009 2. Chertkov I.N. Metodologi untuk pelajar membangunkan konsep asas kimia organik. – M.: Pendidikan: 1991. 3. alhimic.ucoz.ru/load/26-1-0-39 4. www.alleng.ru/edu/chem1.htm 5. www.uchportal.ru/load/60- 1-0-9056
Badan kita berdengung sepanjang masa kerja aktif. Semua sel, tisu, organ dan sistem doh bekerjasama antara satu sama lain dan melakukan yang terbaik pelbagai pekerjaan, menyokong fungsi penting. Dan peranan yang sangat penting dimainkan oleh kehadiran yang mencukupi dalam badan pelbagai bahan aktif, mengaktifkan kerja bahagian badan yang berlainan dan mengawal selianya. Mereka boleh memasuki badan kita dari persekitaran, sebagai contoh, bersama-sama dengan makanan, atau mereka boleh disintesis oleh pelbagai organ dalaman. Unsur-unsur ini termasuk vitamin, enzim dan hormon, yang peranannya dalam tubuh kita akan bincangkan dengan lebih terperinci kemudian.
Mengapa vitamin diperlukan, apakah peranannya untuk kesihatan manusia??
Vitamin adalah bahan yang sangat penting untuk pertumbuhan penuh seseorang, perkembangan dan aktiviti hidupnya secara umum. Kesemuanya tergolong dalam unsur organik, dan kebanyakannya tidak disintesis oleh organ dan sistem dengan sewajarnya, mereka mesti secara sistematik memasuki badan bersama-sama dengan makanan. Vitamin bukan sumber tenaga, tetapi ia mengambil bahagian dalam metabolisme dan berkesan menormalkan hampir semua proses yang berlaku di dalam badan.
Vitamin dalam badan menjadi pemangkin semulajadi. Mereka mampu mempercepatkan banyak tindak balas biokimia yang berlaku di dalam tubuh manusia mengikut urutan magnitud. Kadangkala vitamin adalah sebahagian daripada enzim, kadangkala ia mengiringi hormon atau merangsang sintesisnya oleh badan. Bahan-bahan tersebut perlu dikekalkan aktiviti biasa sistem imun, dan mereka mempunyai kesan tidak langsung pada aktiviti sistem pembiakan.
Doktor mengatakan bahawa terdapat tiga belas vitamin yang penting untuk manusia. Ini adalah vitamin C, tiamin (vitamin B1), ribofolavin (B2), asid pantotenik (B5), vitamin B6, vitamin B12, niasin (vitamin PP), biotin (vitamin H) dan folat (vitamin B9 atau asid folik) dan lain-lain .
Peranan enzim manusia
Mengapa enzim diperlukan? Enzim pada asasnya adalah pemangkin biologi (dengan kata lain, pemecut) tindak balas kimia yang berlaku di dalam sel. Badan kita memerlukannya untuk menjalankan hampir semua proses kehidupan. Bahan tersebut mengarahkan dan mengawal proses metabolik yang berlaku di dalam badan. Sesetengah enzim adalah sebahagian daripada membran sel, yang lain mempamerkan aktivitinya di dalam sel, dan yang lain dihasilkan oleh sel dan memasuki ruang antara sel, di mana ia berfungsi.
Kebanyakan enzim memerlukan koenzim, juga dikenali sebagai kofaktor, untuk berfungsi dengan baik. Mereka adalah sebahagian daripada pusat aktif enzim dan memastikan fungsinya. Koenzim merangkumi hampir semua vitamin dan molekul organik lain.
Sesetengah enzim sentiasa dihasilkan dalam badan, dan sebahagian daripadanya mesti dibekalkan secara tetap dengan makanan. Kekurangan atau ketiadaan mana-mana satu bahan tersebut boleh menyebabkan pelbagai penyakit.
Enzim sangat penting untuk pengeluaran protein, pemprosesan dan penyerapan pelbagai nutrien, serta untuk melengkapkan tindak balas metabolisme tenaga dan pengecutan otot. Mereka memainkan peranan mereka dalam mengekalkan aktiviti dan pembiakan neuropsychic, mengambil bahagian dalam proses penyingkiran sejumlah bahan dari badan, dsb.
Hari ini, menentukan jumlah dan aktiviti enzim dalam pelbagai cecair badan memungkinkan untuk mengenal pasti pelbagai penyakit. Sebagai contoh, dengan memeriksa enzim dalam plasma darah, ia menjadi mungkin untuk mendiagnosis hepatitis virus, peringkat awal infarksi miokardium, penyakit buah pinggang, dsb.
Secara keseluruhan, lebih daripada seribu enzim telah ditemui dalam tubuh manusia. Yang paling terkenal ialah enzim pencernaan. Sebagai contoh, enzim proteolitik bertanggungjawab untuk mempercepatkan hidrolisis protein, memecahkannya kepada asid amino. Lipase mampu memecahkan lemak, dan amilase mampu memecahkan karbohidrat.
Mengapa hormon diperlukan??
Hormon adalah bahan kimia, ia sentiasa ada dalam badan kita dan disintesis oleh organ sistem endokrin (kelenjar endokrin). Hormon dihasilkan dalam badan organ yang berbeza dan masukkan darah dalam microdoses, tetapi mempunyai impak yang besar pada kerja tisu, sel dan semua proses yang berlaku dalam badan kita. Jadi, sebagai contoh, ia adalah hormon yang mengawal degupan jantung, pertumbuhan otot, pemendapan glukosa, dll.
Aktiviti hormon berbeza bergantung pada kelenjar mana yang menghasilkannya. Jadi, kelenjar utama badan kita ialah kelenjar pituitari. Ia terletak di dalam otak dan bertanggungjawab untuk sintesis semua hormon. Di samping itu, kelenjar pituitari menghasilkan hormon pertumbuhan manusia. Bertanggungjawab untuk proses metabolisme basal dan termoregulasi tiroid. Dan paras gula dalam darah dikawal oleh pankreas melalui penghasilan hormon insulin. Aktiviti sistem imun bergantung kepada fungsi kelenjar timus atau timus. Kelenjar paratiroid berpasangan mensintesis hormon yang mengawal jumlah kalsium dalam badan. Metabolisme manusia sebahagian besarnya bergantung kepada pengeluaran hormon oleh kelenjar adrenal, dan akil baligh ditentukan oleh sintesis penuh hormon oleh gonad atau kelenjar seks. Ini bukan semua sel endokrin dalam tubuh manusia yang menghasilkan hormon.
Fungsi hormon, enzim dan vitamin adalah berkait rapat. Kekurangan sesetengah bahan atau jumlahnya yang berlebihan memberi kesan negatif kepada sintesis atau penyerapan bahan lain, dan boleh mencetuskan yang paling masalah yang berbeza dengan kesihatan.