☰

Telur puyuh adalah produk pemakanan yang paling berharga

Mereka mempunyai saiz yang kecil, cangkerang ciri yang ditutup dengan bintik coklat, dan rasa yang halus. Telur puyuh, berbanding dengan telur ayam yang terkenal dan lebih popular, boleh mempunyai ciri pemakanan yang lebih mengagumkan. Antara lain, mereka adalah objek eksperimen masakan yang sangat bersyukur. Berikut adalah beberapa fakta tentang telur puyuh dan petua tentang cara menggunakannya di dapur.

Baca artikel tentang


/

serta bagaimana dan kepada siapa produk itu, yang sentiasa popular di Eropah selama berabad-abad, berguna.

Makanan istimewa wanita tua Eropah

Selama beberapa abad, burung puyuh - burung migrasi kecil dari ordo Galliformes - ladang, padang rumput dan paya yang didiami secara besar-besaran. Nenek moyang kita sangat menghargai dagingnya, tetapi meja orang mulia selalunya termasuk hidangan yang dibuat dari telur puyuh yang enak, walaupun kecil.

Malangnya, aktiviti pemburu, penyebaran tamadun dan pertanian moden, yang secara meluas menggunakan baja kimia, secara praktikal membawa kepada kepupusan burung ini, dan hari ini beberapa spesies mereka di kawasan tertentu di dunia disenaraikan dalam Buku Merah.

Selama bertahun-tahun, spesies puyuh dilupakan. Ia masih jarang berlaku, tetapi baru-baru ini telah menarik minat yang semakin meningkat daripada penternak, terutamanya kerana telur yang semakin banyak dibeli oleh pengguna. Ini tidak menghairankan, kerana mereka bukan sahaja lazat, tetapi juga mempunyai manfaat kesihatan.

Telur puyuh - adakah terdapat faedah?

Kelebihan masakan telur puyuh ditentukan, pertama sekali, oleh bahagian kuning telur yang lebih besar berbanding ayam. Kelebihan lain ialah mereka selalunya tidak berbahaya untuk orang yang alah kepada protein ayam.

Telur puyuh membekalkan badan dengan kurang kolesterol "buruk", yang disimpan dalam sel-sel dinding arteri dan membawa kepada masalah dalam sistem kardiovaskular (strok atau infarksi miokardium), dan menjejaskan perkembangan obesiti. Walau bagaimanapun, kelebihan ini adalah minimum, tetapi faedah yang besar, seperti yang kita ketahui, datang dari serpihan kecil.

Kuning puyuh adalah sumber protein yang boleh dihadam dan lengkap serta asid amino penting, terutamanya metionin dan threonine, yang mengawal fungsi kelenjar tiroid, meneutralkan kesan negatif radikal bebas, membantu dalam menyingkirkan toksin berbahaya dan juga menjaga keadaan rambut atau kuku yang baik.

Sumber vitamin dan mineral

Berbanding dengan telur ayam, telur puyuh boleh membanggakan kepekatan mineral berharga yang lebih tinggi, terutamanya besi, tembaga dan zink, serta vitamin B, khususnya B1(menenangkan saraf, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular dan terlibat dalam proses pembakaran lemak) dan PADA 12(meningkatkan kesejahteraan, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap tekanan, membantu otak berfungsi dengan baik).

Telur puyuh adalah gudang yang sangat mudah dihadam fosforus. Peranannya dalam badan sukar untuk dipandang terlalu tinggi: ia adalah "bahan binaan" untuk tulang dan gigi; bahan tersebut terlibat dalam menghantar impuls di sepanjang serabut saraf, mengawal fungsi otot jantung dan membantu mengekalkan keseimbangan asid-bes.

Layan Casanova

Telur puyuh mengandungi lebih sedikit alergen berbanding telur ayam. Oleh itu, seperti yang telah dinyatakan, mereka boleh menjadi alternatif yang sihat dan lazat untuk orang yang mempunyai alahan protein, terutamanya untuk kanak-kanak kecil. Oleh kerana sifat pemakanannya, telur puyuh harus sering dimasukkan ke dalam diet orang yang bergelut dengan asma bronkial, diabetes, anemia, hipertensi, buah pinggang, hati dan penyakit gastrousus (contohnya, ulser atau keradangan pankreas).

Oleh kerana kepekatan mineral yang tinggi, terutamanya zink, telur puyuh telah dianggap sebagai afrodisiak yang berkesan selama berabad-abad. Mereka mengatakan bahawa peminat terbesar mereka ialah "pencinta sepanjang zaman" Casanova.

Bagaimana untuk mengendalikan telur puyuh?

Telur puyuh mempunyai kelebihan lain: ia boleh disimpan lebih lama daripada ayam. Di dalam peti sejuk, produk mengekalkan rasa dan kualiti pemakanannya sehingga tiga bulan. Tetapi, sudah tentu, anda harus menyemaknya untuk kesegaran sebelum menggunakannya. Cara paling mudah ialah "ujian air". Anda perlu meletakkan telur dalam mangkuk yang diisi dan lihat bagaimana ia berkelakuan.

Telur yang sangat segar akan terletak secara mendatar di bahagian bawah; dan yang lama, yang tidak lagi patut dimakan, terapung ke permukaan. Sedikit diarahkan ke permukaan air adalah telur dengan kesegaran sederhana, yang, sebagai peraturan, masih sesuai untuk dimakan. Anda boleh mengesahkan andaian anda dengan menghidu kandungan cangkerang.

Telur puyuh memerlukan rawatan haba yang jauh lebih singkat daripada telur ayam. Anda perlu memasukkannya ke dalam air masin mendidih (cangkang tidak akan pecah) dan masak: rebus lembut - 60-90 saat, rebus - 3 minit. Selepas mendidih, tuangkan air sejuk ke atas telur dan biarkan selama beberapa minit - ini akan membantu mengeluarkan cangkerang. Untuk masuk ke dalam, lebih baik menggunakan pisau, memotong cangkerang di bahagian terluas.

Berapa lama memasak telur puyuh:
rebus lembut - 60-90 saat, rebus - 3 minit.

Idea masakan

Terdapat banyak idea untuk menggunakan telur puyuh. Dalam bentuk mentahnya, anda boleh menyediakan telur hancur yang asli dan lazat, dan dengan kuning telur sahaja anda boleh memperkayakan rasa daging cincang, terutamanya jika ia diperbuat daripada haiwan buruan, iaitu rusa roe cincang, rusa atau rusa terbiar.

Telur puyuh rebus boleh ditutup dengan daging cincang yang dibumbui rempah dan kemudian digoreng. Mereka membuat tambahan yang lazat kepada pelbagai sandwic atau salad (seperti tomato ceri, salad romaine dan bawang merah).

Telur puyuh adalah idea yang bagus untuk pembuka selera yang akan menggembirakan tetamu di mana-mana jamuan. Selepas mendidih, ia boleh dihidangkan dengan salmon salai dan kaviar, pes makarel, atau disumbat dengan tuna, cendawan atau ham.

Idea yang menarik ialah telur dalam jeli: potong telur rebus menjadi dua bahagian, tuangkan rebusan sup dan gelatin, dan kemudian tambah tomato, kacang hijau dalam tin atau pasli. Atau anda boleh mengasinkan telur puyuh (contohnya, dengan penambahan bit) - ia akan menjadi lazat, tidak konvensional, dan sangat comel.

Telur puyuh dianggap sebagai produk pemakanan yang diperlukan dalam diet untuk perkembangan normal badan kanak-kanak, untuk pemulihan dalam tempoh selepas operasi dan untuk pelbagai penyakit. Telur mempunyai cangkerang yang agak nipis, berwarna terang dengan ciri-ciri bintik-bintik gelap. Berat satu telur puyuh berkisar antara 10 hingga 12 g.

Telur puyuh dan khasiatnya telah diketahui oleh manusia sejak zaman Mesir Purba. Orang Jepun menjalankan penyelidikan tentang sifat-sifat telur puyuh dalam masyarakat moden, dan penerbitan artikel saintifik mengenai faedah telur jenis ini menjadikan telur puyuh terkenal di dunia.

Penggunaan telur puyuh dan kadar penggunaan

Telur puyuh dimakan mentah, dibakar, direbus dan digoreng. Pengambilan harian mereka bergantung pada umur seseorang. Jadi untuk kanak-kanak dari 1 hingga 3 tahun bilangan harian telur puyuh adalah 1-2 pcs., dari 3 hingga 10 tahun - 3 pcs., dari 10 hingga 18 - 4 pcs., dari 18 hingga 50 tahun - 5 -6 pcs., lebih tua 50 tahun – 4-5 pcs. Kesan makan telur muncul tidak lebih awal daripada selepas dua minggu penggunaan harian. Makan telur harus sistematik, jika tidak, tidak akan ada kesan pencegahan atau terapeutik.

Adalah dipercayai bahawa adalah yang terbaik untuk makan telur mentah, tetapi anda tidak boleh sentiasa memastikan kesihatan burung dan, oleh itu, telur. Oleh itu, dengan rawatan haba yang betul, pemeliharaan maksimum semua bahan berguna boleh dicapai. Jadi proses memasak telur tidak boleh melebihi 15 minit; jika pemanasan berlaku untuk masa yang lebih lama, maka semua vitamin dan asid amino dimusnahkan.

Pemilihan dan penyimpanan

Sekiranya kulit telur tidak rosak, maka telur puyuh boleh disimpan selama 30 hari pada suhu 18-23°C dan 60 hari pada suhu 3-7°C.

Kandungan kalori

Telur puyuh segar mengandungi 168 kcal. Telur puyuh mempunyai kandungan lemak yang tinggi, yang bermaksud ia harus dimakan secara sederhana oleh orang yang berlebihan berat badan.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Ciri-ciri berguna telur puyuh

Komposisi dan kehadiran nutrien

Telur puyuh mengandungi banyak nutrien, termasuk vitamin (, B1, B2, PP), unsur mikro dan makro (besi, fosforus, kalium, kobalt, kuprum, kalsium), asid amino penting (treonine, tyrosine, glycine, lysocine, dan histidine) .

Salah satu kelebihan utama telur puyuh ialah ketiadaan sebarang kontraindikasi untuk kegunaannya. Mereka tidak menyebabkan reaksi alahan walaupun pada kanak-kanak berumur enam bulan.

Telur puyuh digunakan dalam rawatan penyakit seperti gastritis dan ulser gastrousus, gangguan metabolik dan penghadaman, radang paru-paru, bronkitis, asma, batuk kering, perubahan tekanan darah, anemia, penyakit jantung, penyakit organ penglihatan, sistem genitouriner, pundi hempedu. dan pankreas.

Kehadiran telur puyuh dalam diet kanak-kanak menyumbang kepada perkembangan mental yang lebih baik, memori yang lebih baik, tumpuan, dan pengukuhan sistem saraf dan imun. Makan telur mempunyai kesan positif terutamanya kepada kanak-kanak terbantut. Wanita hamil disyorkan untuk menggunakan produk ini untuk mencegah perkembangan patologi kehamilan, menguatkan tulang dan tisu gigi, dan juga untuk mengekalkan imuniti. Bagi orang yang lebih tua, telur puyuh ditetapkan untuk memerangi cholecystitis kronik, mengeluarkan kolesterol berlebihan dari darah, dan juga untuk membubarkan plak lemak pada dinding saluran darah.

Di samping itu, bahan yang terkandung dalam telur menyumbang kepada pengikatan dan penyingkiran radionuklid. Ini amat penting untuk orang yang kerjanya melibatkan peningkatan risiko pendedahan radiasi, orang yang menjalani kemoterapi untuk melawan kanser, dan mereka yang telah menerima dos radiasi, sebagai contoh, akibat kemalangan Chernobyl.

Untuk mengelakkan riket, hipokalsemia, dan kerapuhan tulang, serbuk berasaskan kulit telur puyuh digunakan. Untuk menyediakannya di rumah, anda perlu merebus cangkerang telur mentah dua kali selama 5 minit, kemudian tuangkan cuka sari apel selama sehari, bilas dalam air sejuk, keringkan dan kisar dalam pengisar kopi atau mortar. Serbuk perlu diambil sekali sehari, 1 sudu kecil. dewasa dan 0.5 sudu teh. kanak-kanak di bawah umur 10 tahun.

Penggunaan dalam kosmetologi

Sebagai tambahan kepada tujuan langsung mereka, telur puyuh digunakan dalam kosmetologi untuk menyediakan topeng pengukuhan dan toning untuk muka, badan dan rambut. Untuk kulit kering, anda boleh menggunakan topeng 3 kuning dan 1 sudu besar. l. minyak sayuran. Campuran hendaklah disapu dengan baik dan disapu pada kulit dengan gerakan mengurut. Simpan topeng selama 15-20 minit, kemudian bilas dengan air suam.

Putih telur mentah yang tidak dipukul dari telur puyuh akan membantu mengatasi aktiviti berlebihan kelenjar sebum dan kilauan berminyak. Ia perlu digunakan dalam beberapa lapisan kerana yang sebelumnya kering. Selepas 15 minit, topeng perlu dibasuh dengan air sejuk.

Untuk rambut rapuh dan kering, anda boleh menyediakan topeng berdasarkan 3-4 telur puyuh, minyak sayuran (100 ml), sebaik-baiknya minyak zaitun, dan madu cair (2 sudu besar). Pukul keseluruhan adunan dengan teliti dengan pengadun dan sapukan secara rata pada keseluruhan rambut. Kemudian tutup kepala anda dengan penutup plastik dan tuala hangat. Selepas satu jam, topeng perlu dibasuh dengan teliti dengan air suam dan syampu.

Rawatan puyuhtelur

Pemakanan orang yang menderita pelbagai penyakit memerlukan perhatian khusus dan pemilihan makanan yang teliti. Di sini, produk yang unik dan tidak boleh digantikan ialah telur puyuh, yang disyorkan untuk pemakanan diet oleh kebanyakan doktor profesional dan penyembuh tradisional untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa untuk pelbagai penyakit. Ia mengandungi jumlah bahan aktif biologi yang jauh lebih besar daripada jenis ayam lain. Telur puyuh dicirikan oleh ketiadaan kolesterol, membersihkan darah, menormalkan tekanan darah, meningkatkan hemoglobin, dan secara aktif mengeluarkan radionuklid dari badan. Rawatan dengan telur puyuh boleh menjadi bantuan yang berkesan dalam memerangi banyak penyakit. Dan sekarang untuk butiran lanjut.

Sel-sel bakteria dimusnahkan oleh lisozim yang terdapat dalam telur puyuh. Ini amat penting dalam pencegahan dan rawatan kanser. Di samping itu, telur puyuh mempunyai rasa yang sangat baik.

SIFAT-SIFAT PENYEMBUHAN TELUR PUyuh

Untuk rawatan dengan telur puyuh, keupayaan untuk menggunakannya mentah tanpa rasa takut adalah sangat penting, oleh itu hakikat bahawa puyuh tidak terdedah kepada penyakit berjangkit, khususnya salmonellosis, adalah penting untuk penggunaan telur untuk tujuan perubatan. Selain itu, semua vitamin yang terkandung dalam telur puyuh diserap sepenuhnya oleh tubuh manusia.

Telur kaya dengan asid lemak tak tepu, yang menghalang perkembangan aterosklerosis dan obesiti. Ini berlaku walaupun seseorang mendapat sejumlah besar kolesterol daripada makanan lain.

Sifat berfaedah telur puyuh, tidak seperti telur ayam, adalah sifat anti-alerginya. Mereka bukan sahaja tidak menyebabkan alahan, tetapi menyekatnya. Protein ovomocide yang terkandung dalam telur puyuh digunakan untuk menghasilkan ubat anti-alergi.

Cangkang telur puyuh mengandungi sehingga 90% kalsium karbonat; ia mengandungi semua unsur mikro yang diperlukan untuk badan, termasuk tembaga, fluorin, sulfur, silikon, zink. Badan mudah mencerna cangkang. Komposisi cangkang telur puyuh sepadan dengan komposisi tulang dan gigi manusia. Cangkang meningkatkan fungsi hematopoietik sumsum tulang.

Jika anda memberi anak anda dua biji telur puyuh sehari, ini cukupakan memberi kesan yang baik pada ingatannya, menguatkan sistem saraf, dia akan mempunyai penglihatan yang lebih tajam, berkembang dengan lebih baik dan kurang sakit. Murid sekolah Jepun diberi dua telur puyuh sebelum kelas untuk meningkatkan daya ingatan, penglihatan, menguatkan sistem saraf dan melindungi badan.

RAWATAN DENGAN TELUR PUyuh

Penyakit jantung boleh dirawat dengan telur puyuh, hati, buah pinggang, perut, kelenjar tiroid, sistem saraf. Diabetes mellitus, batuk kering, dan asma bronkial juga boleh tunduk kepada telur ajaib. Pemulihan badan selepas tempoh pembedahan atau serangan jantung juga boleh dipercepatkan dengan bantuan telur puyuh.

Sudah setengah bulan selepas permulaan pengambilan, kesan bermanfaat telur pada badan dirasai, tetapi penggunaan sistematik harus berlaku selama tiga hingga empat bulan tanpa gangguan. Anda boleh menambahnya mentah kepada bubur, puri, sup atau jus. Walau bagaimanapun, ingat bahawa semasa rawatan haba adakemusnahan ketara bahan berfaedah yang terkandung dalam telur.

Orang Bulgaria telah membuktikan secara eksperimen keunggulan telur puyuh yang tidak dapat dinafikan berbanding Viagra.

Resipi Bulgaria: 120 g cola, 20 g cognac (anda boleh menggunakan rum), satu sudu teh gula, sepotong lemon, dan dua telur puyuh.

Mudah sahaja: telur puyuh mengandungi banyak fosforus, besi, unsur surih, mineral, vitamin A, B1 dan B2.

Penemuan selari telah dibuat di Jerman. Resipi Jerman: empat telur puyuh pada perut kosong, basuh dengan segelas ganda (20 g) vodka yang diselitkan dengan walnut.

Selari dengan meningkatkan fungsi pembiakan, telur puyuh mempunyai banyak kegunaan perubatan lain.

Untuk menyembuhkan asma dan alahan, anda perlu menuangkan telur puyuh ke dalam madu dan ambil tiga jam sebelum makan, satu pagi dan dua malam. Ambil selama enam minggu, kemudian berhenti selama dua minggu. Ulangi kitaran dengan kerap sehingga kelegaan yang ketara berlaku.

Untuk mengambil, pecahkan telur puyuh menjadi madu. Ambil tiga jam sebelum makan Tempoh penggunaan adalah 40 hari, kemudian rehat 14 hari. Ulangi kitaran.

Sediakan salap untuk rawatan arthritis, osteochondrosis, dan rematik. Boleh digunakan untuk lebam dan terseliuh: Celupkan lima telur puyuh mentah ke dalam pati cuka (setengah gelas) dan simpan di sana selama beberapa hari sehingga cengkerangnya larut. Selepas itu, anda perlu mencampurkan segala-galanya dengan mentega (100 g), anda akan mendapat salap, yang harus digunakan untuk melincirkan bintik-bintik sakit.

Kekurangan kalsium dalam tisu tulang menyebabkan riket kanak-kanak, kekurangan hormon, alahan, dan kelemahan otot. Cangkang telur boleh menghalang semua ini, kerana selain kalsium, ia mengandungi tembaga, besi, mangan, fosforus, sulfur, fluorin, dan zink.

Untuk menghapuskan gangguan yang kerap dalam motilitas gastrik (morning sickness yang disebabkan oleh genangan makanan yang tidak dicerna dalam perut), adalah berguna untuk mengambil campuran telur semasa perut kosong (pukul empat telur puyuh, tambah 30 g cognac dan satu sudu teh gula) . Adalah disyorkan untuk mengambil koktel yang sama sebelum makan tengah hari. Kesannya akan dipertingkatkan dengan memakan roti yang dikisar kasar bersama dedak rai.

Kitaran pengambilan berikut akan membantu memulihkan keseimbangan imun dan secara amnya menguatkan badan:

Minum tiga telur puyuh pada waktu pagi dan petang selama 40 hari (jumlah - 240 telur). Mengulangi kitaran tidak membahayakan tubuh dalam apa cara sekalipun.

Kosmetik semulajadi berasaskan telur gergaji

Telur puyuh mengandungi tirosin, yang membantu mengekalkan kulit yang sihat. Rahsia peremajaan yang terkandung dalam telur puyuh digunakan dalam banyak minyak wangi mahal, tetapi ramai wanita sendiri mencipta komposisi topeng berdasarkan telur puyuh. Anda boleh mencuba di sini dalam had yang agak luas, kerana produk itu tidak berbahaya sama sekali.

Ubat rakyat untuk demam tinggi: Tuang setengah gelas vodka ke dalam lima telur puyuh, tambah satu sudu gula, campurkan dengan teliti dan ambil secara lisan. Hampir selalu kali pertama suhu kembali normal pada waktu pagi.

Resipi untuk merawat kencing manis: Jadi, campurkan 5 biji telur puyuh dan jus sebiji lemon (dos dikira untuk hari itu) dan minum 30 minit sebelum itu. sebelum makan. Kami minum selama tiga hari, dan tidak minum selama tiga hari. Dan seterusnya selama sebulan.

http://nmedicine.net/lechenie-perepelinymi-yajcami/

Adalah diketahui bahawa telur puyuh Jepun adalah ubat semula jadi yang tertua. Rawatan dengan telur puyuh diiktiraf di seluruh dunia. Senarai penyakit yang boleh disembuhkan (atau dikurangkan dengan memakan telur puyuh) agak luas:

  • Penyakit saluran gastrousus, terutamanya ulser gastrik dan duodenum, gastritis;
  • Anemia;
  • Sakit kepala yang teruk;
  • Pneumonia kronik;
  • Asma bronkial;
  • mabuk batuk kering;
  • Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pendedahan radiasi;
  • Penyingkiran radionuklid dari badan;
  • Tekanan darah tinggi atau rendah;
  • senak;
  • Anemia;
  • Gangguan sistem saraf;
  • Alahan; Sensitiviti kepada jangkitan pernafasan akut;
  • Meningkatkan potensi seksual;
  • Kehamilan pada wanita lemah adalah lebih mudah, keguguran janin dicegah; melembutkan toksikosis;
  • Penyakit mata;
  • Bagi ahli bina badan, ini adalah cara unik untuk meningkatkan protein dalam badan, kerana telur diserap sebanyak 80%, dan apabila diambil dalam kuantiti yang banyak (lebih daripada 10 keping) tidak menyebabkan diatesis.

Ramai saintis berpendapat bahawa disebabkan kekurangan lisozim dalam diet, kita sering jatuh sakit. Di manakah anda boleh mendapatkan lysozyme hari ini? Penduduk luar bandar boleh meminum telur yang baru bertelur daripada ayam ternakan jika mereka tidak dijangkiti salmonellosis, batuk kering dan penyakit lain. Tetapi telur puyuh jauh lebih sihat. Ia sangat steril, dan oleh itu anda boleh memberi kanak-kanak kecil 1-2 telur sehari, seperti yang dilakukan oleh orang Jepun. Kanak-kanak yang makan 2 biji telur puyuh sehari mempunyai daya ingatan yang lebih baik, sistem saraf yang kuat, penglihatan yang tajam, perkembangan yang lebih baik dan kurang sakit.

Telur boleh digunakan untuk merawat penyakit banyak organ dalaman manusia dan haiwan: perut, usus, pankreas, tiroid, kelenjar timus, dll.

Sudah tentu, semua orang berminat dengan soalan: adakah telur puyuh menyembuhkan penyakit yang paling serius?

Telur puyuh amat berjaya dalam merawat: Kolesistitis kronik, asma bronkial, penyakit jantung, sistem saraf. Senarai penyakit boleh diteruskan, tetapi ini bukan perkara utama. Perkara utama ialah, tidak seperti ubat-ubatan, makan telur puyuh tidak membahayakan mana-mana organ dalam tubuh manusia, tetapi memberikan manfaat yang sangat besar. Peningkatan kandungan vitamin, mineral dan asid amino penting membawa kepada pengumpulannya di dalam badan, dan akibatnya, kepada peningkatan dalam pertahanan imun badan. Kandungan vitamin B yang tinggi menyumbang kepada peningkatan fungsi sistem saraf, seseorang menjadi lebih tenang dan seimbang. Kandungan fosforus, kalium, dan zat besi yang tinggi meningkatkan daya ingatan, dan gigi tidak reput pada wanita hamil. Salah satu ciri telur puyuh yang paling berharga ialah pemeliharaan jangka panjangnya. Pada suhu bilik ia boleh disimpan sehingga 30 hari, dan di dalam peti sejuk sehingga 60 hari, dengan cangkerang utuh. Ini berlaku kerana kandungan asid amino lysocine yang tinggi, bahan ini merupakan salah satu daripada lapan asid amino penting yang tidak dihasilkan oleh tubuh manusia. Lysocine menghalang perkembangan mikroflora berbahaya, baik dalam telur dan dalam tubuh manusia.

  • dari satu hingga tiga tahun - 1-2 telur;
  • dari tiga hingga sepuluh tahun - 3 telur;
  • dari sepuluh hingga lapan belas tahun - 4 telur;
  • dari lapan belas hingga lima puluh tahun - 5-6;
  • dari lima puluh tahun dan lebih tua - 4-5 telur.

Jika anda tidak dapat minum telur, kami mengesyorkan menambahnya mentah ke dalam bubur, kentang tumbuk atau sup.

Rawatan yang paling lazat, sudah tentu, dicipta oleh orang Perancis: bangsawan yang canggih membasuh sup puyuh hangat dengan wain merah yang hangat.

Ramai orang tahu bahawa telur puyuh tidak ternilai dari segi komposisi, tetapi untuk apa sebenarnya ia berguna tidak diketahui ramai. Miniatur dalam penampilan, dengan warna dan tompok individu, hari ini anda boleh membelinya di hampir setiap pasar raya berhampiran rumah anda. Produk semulajadi mengandungi vitamin dan asid amino dalam kuantiti melebihi telur ayam biasa. Mari ketahui ciri-ciri bermanfaat produk dan cara menggunakannya.

Komposisi kimia

Mari kita fikirkan apakah bahan berfaedah yang terkandung dalam produk ini.

Kesan pada badan dan kesihatan

Ramai peminat makanan sihat dan pemakanan yang betul berpendapat bahawa telur mesti ada dalam menu. Mereka tidak memerlukan makanan tambahan, protein, atau vitamin. Mereka cukup untuk memastikan badan anda dalam bentuk yang sihat.

Jika anda kerap makan telur puyuh:

  • rangsangan saluran penghadaman;
  • menguatkan sistem imun;
  • peningkatan nada otot, penghapusan kelemahan umum;
  • peningkatan metabolisme;
  • menormalkan tekanan darah;
  • keadaan kulit bertambah baik;
  • fungsi sistem saraf menjadi stabil;
  • kecekapan fungsi hati dan pankreas bertambah baik;
  • fungsi hematopoietik bertambah baik;
  • rambut dan gigi diperkuatkan.

Untuk para wanita

Ciri-ciri yang disenaraikan disahkan oleh doktor yang mengesyorkan menggunakannya sebagai suplemen dalam rawatan banyak penyakit. Oleh kerana kesan imunostimulasinya, telur puyuh juga dimakan semasa penyakit radiasi. Terutama berguna untuk wanita kerana kehadiran asid folik, terutamanya untuk wanita hamil. Mereka melembutkan toksikosis dan mempunyai kesan positif pada keseluruhan tempoh sebelum bersalin. Bagi mereka yang ingin membetulkan angka mereka, kaedah yang sesuai adalah dengan mengambil produk pada waktu pagi semasa perut kosong. Jika anda mengikuti semua peraturan dan tahu masa untuk berhenti, kesan pada kuku, rambut, dan kulit yang lebih kuat akan menjadi ketara. Apabila menyediakan topeng penyembuhan buatan sendiri dengan telur, lebih baik menambah puyuh.

Untuk lelaki

Telur puyuh untuk lelaki juga berguna apabila dimakan pada waktu pagi semasa perut kosong. Mereka mengaktifkan fungsi seksual, memberi kekuatan dan aktiviti. Seperti yang anda ketahui, kolesterol adalah punca banyak penyakit sistem kardiovaskular, mengurangkan potensi, dan membawa kepada penambahan berat badan. Mengikut statistik, hari ini ramai lelaki mengalami ereksi yang lemah pada usia muda. Sebabnya ialah aterosklerosis, penyumbatan saluran darah.

Produk mempunyai kesan yang baik apabila masalah sedemikian berlaku. Juga, penggunaannya meningkatkan ejakulasi. Memadai 3 biji telur mentah untuk sarapan pagi, selepas dicuci dahulu. Rawatan suhu dibenarkan, tetapi harus diingat bahawa ia membawa kepada pemusnahan vitamin yang tidak stabil untuk rawatan haba.

Semasa peningkatan aktiviti fizikal, telur puyuh membantu pulih, kerana nilai tenaganya agak tinggi.

Selepas bersalin, semasa tempoh penyusuan, ibu juga elok menggunakannya untuk meningkatkan fungsi penyusuan. Sudah pada usia 2 tahun, kanak-kanak boleh memperkenalkan produk ke dalam diet mereka. Ini membolehkan anda mempunyai kesan rangsangan umum pada imuniti, perkembangan fizikal dan mental. Walaupun pendapat tentang sifat anti-alahan, anda harus berhati-hati, kerana alahan mungkin - semuanya adalah individu.

Menambah telur puyuh mentah kepada diet kanak-kanak pada waktu pagi semasa perut kosong, sama seperti cadangan untuk orang dewasa, juga meningkatkan kecekapan tenaga secara keseluruhan. Saya mempunyai kekuatan yang cukup untuk belajar dan bersukan. Kehadiran karotena meningkatkan ketajaman penglihatan. Apabila mengambil 2 keping sehari, risiko jangkitan pernafasan akut berkurangan hampir lima kali ganda.

Telur puyuh untuk penyakit

Telur puyuh boleh dimakan dengan selamat oleh orang yang sedang berdiet. Digalakkan makan 2-3 biji setiap hari tanpa rasa takut berat badan naik.

Akan berguna untuk:

  • rawatan migrain, sakit kepala;
  • sistem imun yang lemah;
  • selepas campur tangan pembedahan;
  • penyakit gastrousus;
  • pencegahan dan rawatan penyakit pernafasan, radang paru-paru, bronkitis;
  • anemia, kehilangan darah;
  • penyakit pankreas;
  • kencing manis;
  • asma;
  • turbekulosis;
  • disfungsi seksual;
  • glaukoma dan katarak.

Untuk hati

Untuk penyakit hati, anda perlu minum 5 biji telur pada waktu pagi selama 3 minggu. Selepas rehat dua minggu, kursus boleh diulang.

Untuk masalah perut

Untuk menormalkan fungsi perut, telur diminum pada waktu pagi sebelum makan. Untuk merawat ulser duodenum dan perut, anda perlu makan 3 pcs. dalam keadaan perut kosong. Selepas 2 minggu anda sepatutnya berasa lebih baik. Untuk menyatukan kesan, kursus harus berlangsung selama 1 bulan.

Untuk pesakit kencing manis

Kesan penyembuhan telur puyuh kini telah terbukti dari sudut saintifik kerana komposisinya yang unik. Walaupun dengan diabetes, termasuk tempoh komplikasi, mereka menunjukkan hasil yang positif dan disyorkan oleh doktor.

Hanya 2 biji telur sehari mampu meningkatkan pertahanan badan. Mereka meningkatkan kebolehan mental otak, ini dicapai dengan kehadiran kalium, fosforus, dan besi, yang 5 kali lebih banyak daripada telur ayam.

Protein penting ialah ia mengandungi peratusan besar interferon, yang disyorkan untuk dimakan oleh pesakit kencing manis dan orang yang telah menjalani pembedahan. Ia mempercepatkan proses penyembuhan luka. Dalam kes sedemikian, kuantiti yang disyorkan untuk digunakan ialah 6 pcs. dalam sehari. Anda tidak boleh mengharapkan hasil positif serta-merta; rawatan haruslah jangka panjang - sehingga 6 bulan.

Penting! Perlu diingat bahawa telur puyuh boleh melonggarkan najis. Pada permulaan kursus tidak disyorkan untuk minum lebih daripada 3 pcs. telur setiap hari pada hari pertama penggunaan.

Untuk menambah variasi dan meningkatkan rasa, anda boleh membuat koktel daripada telur. Selepas mengambil perut kosong, anda boleh makan tidak lebih awal daripada sejam kemudian.

Untuk rambut, kuku, imuniti

Untuk meningkatkan pertahanan badan terhadap agen asing dan menguatkan sistem imun, mereka juga mengambil kulit telur puyuh. Ia dimakan setiap hari pada musim sejuk, satu pertiga daripada sudu kecil dalam bentuk serbuk, menambah minyak ikan (beberapa kapsul). Selepas kursus, peningkatan umum dalam keadaan menjadi ketara - kekuatan kuku, keguguran rambut berkurangan.

Jika anda mengambil kursus 240 telur, jumlahnya dibahagikan kepada dos 2 kali pada siang hari dalam jumlah 3 keping setiap dos. Tempoh penggunaan adalah 40 hari.

Kerosakan kepada telur puyuh

Kesan negatif telur puyuh masih mungkin, tetapi ia disebabkan sebahagian besarnya oleh intoleransi individu dan penyakit tertentu.

Sebab-sebab kontraindikasi termasuk:

  • hepatitis;
  • batu dalam saluran hempedu;
  • tindak balas alahan.

Juga, berhati-hati harus dilakukan oleh mereka yang mempunyai paras kolesterol darah tinggi atau yang mempunyai aterosklerosis. Untuk bentuk penyakit kronik, adalah lebih baik untuk berunding dengan doktor sebelum mengambil kursus.

Telur puyuh dikreditkan dengan kualiti yang ajaib. Mengandungi separuh daripada jadual berkala di dalamnya membantu menyembuhkan selsema, meningkatkan potensi, dan memperbaiki komposisi darah. Menurut banyak kajian, manfaat terbesar datang dari telur mentah, yang diminum semasa perut kosong. Selalunya mereka disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak kecil, orang tua dan wanita hamil. Apakah perbezaan antara komposisi telur ayam dan rakan puyuhnya? Adakah telur puyuh sihat seperti yang mereka katakan? Dan adakah terdapat risiko jatuh sakit jika anda memakannya mentah?

Walaupun telur puyuh jauh lebih kecil daripada telur ayam, kandungan asid amino di dalamnya sangat mengejutkan. Sebagai tambahan kepada kandungan protein dan lemak yang tinggi (masing-masing 12.8 dan 11.4), ia mengandungi jumlah asid amino yang unik, yang 100% boleh dihadam.

Telur puyuh mengandungi:

  • , kalsium dan magnesium adalah sebatian penting untuk patologi kardiovaskular;
  • vitamin B6, selenium, zink - memulihkan imuniti selepas penyakit berjangkit;
  • vitamin B5 adalah antidepresan semula jadi, membantu dengan kemurungan dan kebimbangan;
  • besi, tembaga, hampir keseluruhan senarai vitamin B - meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah.

Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan telur puyuh dalam menu walaupun untuk pesakit kencing manis, walaupun paras kolesterol dalam produk adalah di luar carta. Lecithin, yang terkandung dalam telur, meneutralkan sifat, dengan itu menurunkan tahap kolesterol dalam darah dan mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi otot jantung.

Satu lagi sifat menarik produk adalah peningkatan fungsi ereksi. Kesannya dicapai dengan kerap memakan telur mentah kerana tahap fosforus yang tinggi, yang merangsang fungsi kelenjar prostat.

Telur puyuh harus ada dalam diet pesakit hipertensi kerana keupayaannya untuk membersihkan deposit kolesterol. Telur mentah meningkatkan fungsi kelenjar tiroid kerana kandungan iodin dan molibdenumnya.

Produk ini mengandungi sebatian yang sangat berharga - lisozim. Ia melawan sel-sel kanser dan meningkatkan mikroflora. Dan saintis Jepun telah menemui keupayaan telur puyuh untuk mengeluarkan radionuklid daripada badan.

Sifat ajaib telur puyuh digunakan secara meluas dalam kosmetologi.

Ketahui lebih lanjut tentang kebaikan telur puyuh dari video di bawah.

Adakah mungkin untuk minum telur puyuh mentah?

Jawapan yang jelas untuk soalan ini masih belum ditemui. Telur sebenarnya mengekalkan lebih banyak khasiat jika tidak dimasak. Penyokong pengambilan telur mentah berhujah bahawa anda harus meminumnya semasa perut kosong beberapa minit sebelum makan.

Di sekolah Jepun, kanak-kanak sepatutnya makan 2 telur puyuh sehari, kerana produk itu mempunyai sifat imunomodulator. Kanak-kanak yang kerap mengambil telur puyuh kurang berkemungkinan mendapat penyakit.

Tidak semua kanak-kanak akan menyukai telur mentah, jadi anda boleh menambahnya pada bijirin, puri atau membuat smoothie. Sebelum memasukkan telur mentah ke dalam diet anda, anda harus berunding dengan pakar pediatrik anda.

Untuk mengekstrak nutrien maksimum daripada produk mentah, ia perlu direbus selama 60 saat: ia akan mengekalkan nilainya, dan rawatan haba akan memusnahkan jangkitan yang mungkin.

Oleh kerana saintis telah membuktikan bahawa rawatan haba memusnahkan kebanyakan unsur mikro dalam telur, telur mentah sebenarnya lebih sihat. Walau bagaimanapun, anda harus sedar bahawa vitamin dan nutrien dimusnahkan selepas 15 minit mendidih. Untuk mengekalkan kualiti telur puyuh, simpan sahaja di atas api selama beberapa minit.

Anda boleh minum telur puyuh mentah hanya jika anda benar-benar yakin bahawa produk itu disimpan dengan betul dan tiada bakteria patogen dalam produk. Dan, sudah tentu, anda harus berpegang pada dos harian untuk mengelakkan masalah kesihatan.