Pai dalam ketuhar: resipi. Pai yang lazat Resipi pai yang paling mudah dan lazat

Keramahan Rusia terkenal di seluruh dunia. Suri rumah telah lama terkenal dengan kebolehan mereka membuat pai. Bukan tanpa alasan pepatah popular berkata: "Pondok tidak merah di sudutnya, tetapi merah pada painya."

Terdapat banyak resipi untuk membuat pai: besar dan kecil, satu gigitan, goreng dalam kuali dan bakar dalam ketuhar, terbuka dan tertutup, dalam pelbagai bentuk (klasik, segi tiga, bulat).

Perkara utama yang membezakan resipi yang berbeza ialah komposisi, kaedah penyediaan doh dan pengisian. Hari ini kita akan melihat cara membuat pai yis kegemaran semua orang di dalam ketuhar.

Jenis untuk pai

Doh ragi, bergantung pada komposisi dan kaedah penyediaan, boleh menjadi pastri kaya, biasa atau puff. Doh mentega dicirikan oleh kandungan telur, mentega, gula dan krim masam yang tinggi. Ia digunakan terutamanya untuk membuat pai dengan isi buah atau dadih manis.

Ada orang masak dengan adunan mentega atau kentang. Gabungan doh manis dan inti masin boleh menjadi luar biasa.

Setiap suri rumah mempunyai resipi yis sendiri. Mari lihat yang paling biasa.

Menyediakan adunan yis span

Untuk mendapatkan adunan yis yang kaya, anda perlu menyediakan doh terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, 40 g yis segar atau 14 g yis kering dibubarkan dalam segelas susu hangat dengan satu sudu gula. Kemudian masukkan 3 sudu besar tepung.

Selepas mencampurkan, doh harus dibiarkan di tempat yang hangat di mana tiada draf selama 20-30 minit. Apabila anda melihat bahawa doh telah "sesuai", yang dapat dilihat dengan cara "topi" telah berkembang dan gelembung telah muncul, anda boleh mula menyediakan doh.

Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil:

100 g gula (untuk pai manis anda boleh menambah sedikit vanila);

Beberapa telur (lebih kaya doh, lebih banyak), tiga cukup untuk doh mudah;

Setengah batang mentega;

Secubit garam;

3 cawan tepung;

Satu sudu mana-mana minyak sayuran.

Jika suka, tambahkan sedikit kunyit ke dalam doh untuk memberikan warna yang lebih cantik. Susu boleh digantikan dengan kefir atau krim masam. Dalam kes ini, yis untuk doh dicairkan dengan air suam. jika mahu, gantikan dengan marjerin atau campuran krim sayuran.

Semua bahan dicampur dalam mangkuk yang berasingan, mentega dilembutkan terlebih dahulu, dan tepung diayak untuk memperkayakannya dengan udara dan menghilangkan ketulan. Ia mesti ditambah secara beransur-ansur dan dikacau dalam satu arah.

Doh dibentangkan untuk menguli di atas papan kering atau meja, ditaburi sedikit dengan tepung. Selepas melincirkan tangan anda dengan minyak sayuran untuk mengelakkan melekat, anda mesti menguli sekeping doh dengan teliti sehingga ia menjadi plastik dan homogen.

Untuk mengelakkan doh daripada lari apabila ia mula naik, letakkannya dalam periuk besar, taburkan sedikit dengan tepung dan, tutup dengan tuala yang bersih dan kering, letakkan di tempat yang hangat selama 1-2 jam.

Apabila anda melihat bahawa doh telah mengembang dan hampir keluar dari mangkuk, anda perlu menguli dan biarkan ia mengembang lagi. Ini boleh dilakukan beberapa kali, selepas itu doh dibentangkan di atas meja pemotong untuk membuat pastri yang lazat.

Varieti pai yang dibuat daripada adunan yis

Daripada doh yang disediakan menggunakan adunan yis, adalah mungkin untuk menghasilkan pelbagai produk. Ini boleh menjadi roti, kulebyaki, kek keju, kek Paskah dan, sudah tentu, pai. Pastri berbeza dalam bentuk, saiz dan isi.

Pai besar disediakan mengikut saiz kepingan atau hidangan ketuhar, dengan inti diletakkan di antara lapisan bawah dan atas. Kadang-kadang ada pai terbuka. Mereka biasanya disediakan dengan buah-buahan dan ditutup dengan kekisi hiasan doh. Semasa menghidang, potong mengikut bahagian.

Pai kecil berbeza dalam saiz dan bentuk dan dibentuk dalam bentuk bot, kolobok dan segi tiga. Apabila seorang suri rumah menyediakan pai dengan pelbagai jenis inti pada masa yang sama, setiap daripada mereka sering menggunakan bentuknya sendiri.

Pai dengan epal

Ramai kanak-kanak dan orang dewasa suka pai manis. Agar tidak diseksa oleh persoalan bagaimana memasak pai yis dengan epal di dalam ketuhar, resipi dengan foto ditawarkan di bawah.

Disediakan mengikut resipi klasik atau dengan peningkatan jumlah penaik. Ramai orang sukakan asas yang lebih lembut dan manis.

Untuk menyediakan inti, sebaiknya ambil epal masam manis. Mereka dikupas dan biji dikeluarkan, dipotong menjadi kepingan kecil atau parut pada parut kasar. Untuk mengelakkan inti daripada menjadi gelap, anda perlu taburkannya dengan jus lemon. Adalah baik untuk menambah kayu manis kepada epal. Sesetengah suri rumah suka menambah kulit limau, cengkih, dan buah pelaga.

Proses membuat pai epal

Doh yang telah siap dipotong di atas meja atau papan menjadi bebola kecil yang serupa sebesar telur ayam. Kemudian, dengan menggunakan pin rolling atau tangan anda, uli ketulan menjadi kek, ketebalannya bergantung pada pilihan anda. Sesetengah orang suka lebih banyak doh, yang lain suka lebih mengenyangkan.

Anda tidak boleh membuat kek terlalu nipis supaya inti tidak bocor dan pai mengekalkan bentuknya. Untuk mengelakkan pai daripada menjadi basah, anda boleh taburkan sedikit roti rata dengan serbuk roti gandum atau semolina sebelum menambah epal. Isi diletakkan di tengah bulatan supaya bahagian tepinya kering.

Hujung bahan kerja disambungkan dengan tangan yang ditaburi tepung atau digris dengan minyak sayuran, pai bujur dibentuk dan diletakkan di atas dulang pembakar yang disediakan, jahitan ke bawah. Lembaran ketuhar boleh digris terlebih dahulu dengan minyak sayuran atau dialas dengan kertas pembakar.

Pai diletakkan pada jarak antara satu sama lain supaya ia tidak melekat semasa ia membesar. Lembaran dengan produk diletakkan di tempat yang hangat selama 10-15 minit. Kemudian, apabila pai telah naik sedikit, sapunya dengan kuning telur yang dipukul di atas dan tepi untuk memberikan kerak emas.

Ciri-ciri membakar dalam ketuhar

Untuk mendapatkan pai yis yang lazat di dalam ketuhar, anda mesti memenuhi beberapa keperluan. Lembaran penaik diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan, produk dibakar pada suhu 180 darjah pada tahap sederhana selama 30-40 minit, bergantung pada saiz pai.

Adalah dinasihatkan agar tidak membuka pintu pada awal memasak supaya bot kita tidak karam.

Adalah lebih baik untuk melihat proses penaik melalui tingkap ketuhar. Jika terdapat masakan yang tidak rata di sekeliling tepi, apabila pai sudah berkerak, anda boleh menukarnya. Selepas beberapa ketika, bau harum epal dan kayu manis akan menunjukkan bahawa pai yis dalam ketuhar telah berjaya!

Tutup helaian dengan produk siap dengan kain bersih dan kering dan biarkan ia duduk seketika. Pai epal sedap sejurus selepas dibakar dan sejuk.

Pai tradisional yang diisi dengan adunan kubis dan yis

Pai ragi dengan kubis di dalam ketuhar dibakar dari adunan yis tradisional menggunakan kaedah yang sama seperti dalam bahagian sebelumnya.

Isi boleh disediakan dari segar atau sauerkraut. Segarkan cincang halus dan rebus sehingga separuh masak dengan sedikit bunga matahari atau minyak zaitun. Garam dan lada hitam, kadang-kadang dill, ditambah secukup rasa.

Apabila inti telah sejuk, telur cincang rebus ditambah kepadanya. Satu kepala kecil kubis biasanya mengandungi 3 biji telur.

Pastri ini sedap panas dan sejuk. Anda boleh memanaskan pai yis dengan kubis di dalam ketuhar atau dalam kuali dengan sedikit minyak.

Pai dengan isi kentang

Yang paling mudah dan paling murah untuk disediakan ialah pai yis dengan kentang dalam ketuhar. Dalam kes ini, anda boleh menambah sedikit gula kepada doh tradisional.

Untuk inti, kentang yang telah dikupas mesti dipotong-potong dan direbus seperti kentang tumbuk. Tak perlu tambah susu supaya inti tak bocor keluar. Mentega, dill, garam dan lada ditambah kepada kentang yang dihancurkan.

Secara berasingan, bawang tumis dalam sedikit minyak bunga matahari sehingga perang keemasan dan ditambah kepada inti kami. Jika seseorang, contohnya kanak-kanak, tidak boleh makan bawang, ia akan menjadi lazat tanpa mereka.

Untuk 1 kg kentang anda memerlukan 100 g mentega, bawang kecil, 2 sudu besar minyak sayuran, garam dan lada, serta herba secukup rasa. Anda juga boleh menambah kuning telur sebiji ke dalam daging cincang. Sebelum membakar, anda perlu melincirkan pai dengan kuning atau mentega yang disebat, yang akan memberi mereka rasa dan kilauan.

Pai yis dengan isi kentang dibakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 20 minit. Ini rasanya paling sedap apabila dihidangkan panas.

Pai yis bakar ketuhar dengan isi daging

Apabila anda ingin memberi makan kepada lelaki anda secukupnya dan memberi mereka sesuatu yang lazat daripada makanan buatan sendiri untuk bekerja, pilihan terbaik ialah pai yis bakar. Pilihan isi daging bergantung pada pilihan anda. Mereka boleh disediakan dari mana-mana jenis daging atau ayam, sebelum ini direbus dan dicincang. Anda boleh menggunakan daging cincang siap sedia atau pate.

Resipi klasik untuk pai yis dalam ketuhar dengan isi daging termasuk daging dengan penambahan bawang. Untuk setengah kilo daging rebus, ambil beberapa bawang, yang dipotong menjadi kepingan kecil dan tumis sehingga perang keemasan. Garam dan rempah ditambah kepada inti secukup rasa.

Diletakkan sejuk di tengah-tengah roti rata doh, tepi dicubit untuk menghasilkan bentuk yang diingini, yang boleh menjadi klasik, segi tiga atau bulat.

Pai dibakar dalam ketuhar dengan cara biasa - pada suhu 150-180 darjah, kira-kira setengah jam.

Pai kefir tanpa ragi

Jika anda tidak mahu mengganggu doh dan membakar pai yis, menggunakan kefir dalam ketuhar akan menjadi lembut dan lapang!

Untuk menyediakan doh yang anda perlukan:

0.5 kg tepung;

sudu teh garam;

Segelas kefir;

Seni. sudu gula;

Secubit soda;

2 sudu besar. sudu marjerin, mentega atau minyak sayuran.

Telur dikisar dengan garam dan gula, mentega ditambah. Campuran dikacau sehingga komposisi homogen diperolehi. Tepung yang telah diayak dituangkan secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil. Kemudian soda ditambah, dipadamkan dengan cuka.

Apabila doh berhenti melekat pada tangan anda dan menjadi elastik, anda perlu menutupnya dengan sesuatu dan ketepikan untuk mengembang. Selepas setengah jam, anda boleh mula membuat pai, yang akan menjadi lazat dengan apa-apa pengisian. Produk yang dihasilkan akan menjadi lembut, lapang dan, yang penting, kurang kalori.

Semua resipi yang dibincangkan adalah bersifat nasihat. Setiap suri rumah memilih apa yang paling sesuai untuk dia dan ahli keluarganya. Di samping itu, di dapur, seperti dalam segala-galanya, terdapat ruang untuk kreativiti. Dengan menukar komposisi doh dan mencipta tampalan anda sendiri, anda boleh mengejutkan keluarga dan rakan anda tanpa henti.

Pai buatan sendiri, panas, wangi, merah jambu, lazat. Di dalam hidangan inilah hampir keseluruhan sejarah perkembangan pembangunan kuliner orang Slavia terkandung, dan pai itu sendiri telah menjadi sebahagian daripada banyak tradisi Rusia. Sejak zaman purba, resipi untuk pai telah diturunkan dari ibu kepada anak perempuan. Sejak masa itu, banyak yang telah berubah, contohnya, pelbagai tampalan yang lazat dan luar biasa telah meningkat dengan ketara, dan kaedah penyediaan doh untuk pai juga telah bertambah baik. Isi untuk pai boleh sangat berbeza, untuk memenuhi setiap rasa dan keinginan. Ini termasuk pai dengan kubis, kentang, daging, telur, jem, epal, bawang, nasi, cendawan dan sosej. Sebagai contoh, resipi yang luar biasa untuk pai sosej goreng tidak akan mengambil banyak usaha dan masa, tetapi hasilnya akan melebihi semua jangkaan anda. Tetapi resipi yang luar biasa untuk pai dalam ketuhar - pai dengan hati ayam dan couscous boleh menjadi sarapan pagi yang sangat baik dan enak. Anda juga akan mendapati di sini cara membuat pai pastri puff dan resipi lazat untuk pai yis. Terima kasih kepada pilihan resipi yang paling lazat, anda bukan sahaja akan belajar cara membuat pai, tetapi juga dapat melihat hasil akhirnya. Lagipun, resipi untuk pai dengan foto juga diberikan dalam subkategori ini. Di samping itu, resipi yang ditambah dengan gambar sangat memudahkan penyediaan pai. Anda boleh menghidangkan pai untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam, serta di atas meja percutian. Dan dengan mengambil pai yang baru disediakan sebagai snek di dacha atau berjalan-jalan, anda dan orang tersayang anda akan kenyang dengan hidangan yang sihat dan lazat. Yakinlah, anda pasti akan mendapat pai yang paling lazat dan beraroma yang akan membuat air mata isi rumah anda. Pilih resipi yang anda suka, tambahkan setitik kehangatan anda, suka dan itu sahaja, pai sudah siap!

05.08.2018

Pai blueberry dalam ketuhar

bahan-bahan: beri biru, gula, kanji, yis, gula, kanji, telur, krim masam, mentega, tepung, garam

Anda akan menyediakan pai blueberry dalam masa yang singkat. Resipi sangat mudah dan cepat. Pasti semua orang akan menyukai pastri ini; ia sangat sesuai dengan secawan teh.

bahan-bahan:

gula vanila - 15 gram,
- yis - 40 gram,
- gula - 0.5 cawan,
- kanji - 1 sudu besar,
- telur - 1 keping + 1 kuning telur,
- krim masam - 2 sudu besar,
- mentega - 50 gram,
- tepung - 2 -2.5 cawan,
- garam - bisikan,
- beri biru - 1 cawan,
- gula - 1.5 sudu besar,
- kanji - 1.5 sudu besar.

10.05.2018

Pai dengan strawberi dalam ketuhar

bahan-bahan: tepung, yis, air, telur, gula, strawberi

Pai strawberi sentiasa mendapat sambutan hangat di rumah kami. Itulah sebabnya saya telah menerangkan resipi terperinci mereka untuk anda hari ini.

bahan-bahan:

- 480 gram tepung,
- sebungkus yis,
- 280 ml. air,
- 1 biji telur,
- 3 sudu besar. Sahara,
- 300 gram strawberi.

26.04.2018

Pai kefir goreng tanpa yis, seperti bulu

bahan-bahan: kefir, tepung, gula, garam, soda, minyak bunga matahari

Pai yang digoreng dalam kuali boleh disediakan tanpa adunan yis. Mereka akan menjadi hebat dengan kefir, terutamanya jika anda menggunakan resipi terperinci kami untuk penyediaannya.
bahan-bahan:
- kefir 3.2% - 125 ml;
- tepung gandum - 280 gr;
- gula - 0.5 sudu besar;
- garam - 1 secubit;
- soda - 0.5 sudu teh;
- minyak bunga matahari - 50 ml.

09.03.2018

Keajaiban dengan kentang

bahan-bahan: kefir, garam, soda, tepung, kentang, bawang, mentega

Di Dagestan, roti pipih ajaib disediakan untuk cuti utama dan dihidangkan kepada semua tetamu. Mereka juga sesuai untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan juga makan malam. Mereka boleh dihidangkan sebagai ganti roti untuk hidangan pertama dan kedua. Pai roti rata mudah dibawa ke tempat kerja, berkelah atau di jalan raya sebagai snek.

Produk untuk resipi:
- 460 ml kefir,
- 1.5 sudu kecil. garam,
- 0.5 sudu kecil. soda,
- setengah kilo tepung,

Pengisian:

- 700 g kentang,
- kepala bawang,
- 30 ml minyak sayuran.

21.02.2018

Pai lenten dengan kubis

bahan-bahan: tepung, gula, yis kering, air, minyak bunga matahari, garam, kubis

Pastikan anda mencuba pai kubis Lenten yang lazat ini. Saya telah menerangkan resipi memasak secara terperinci untuk anda, tidak akan ada masalah dengan memasak.

bahan-bahan:

- tepung - 650 gram,
- gula - 1 sudu kecil,
- yis kering - 1 sudu kecil,
- air - satu setengah gelas,
- minyak bunga matahari - 100 ml.,
- garam - 2 sudu kecil,
- kubis - satu setengah kg.,
- minyak bunga matahari - 2 sudu besar.

02.02.2018

Pai "Bombochki" dengan tomato dan keju kotej

bahan-bahan: air, tepung, minyak sayuran, gula, garam, keju kotej, herba, tomato, keju, bawang putih

Adakah anda tahu cara memasak pai "Bombochki"? Mereka mempunyai penampilan yang tidak standard, mereka benar-benar menyerupai bom kecil, tetapi tidak berbahaya, tetapi sangat lazat dan menyelerakan. Pastikan anda mencubanya, anda akan berpuas hati!

bahan-bahan:
Untuk ujian:
- air - 250 g;
- tepung - 2.5 cawan;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. ke dalam doh;

- gula - 1 sudu kecil. tanpa slaid;
- garam - 1 sudu kecil. tiada slaid.
Untuk pengisian:
- keju kotej - 200 gr;
- herba segar - sedikit;
- tomato - 200 gr;
- keju keras - 50 g;
- bawang putih - 1 ulas;
- garam - sedikit.

29.01.2018

Pai goreng lapang

bahan-bahan: tepung, gula, garam, yis, krim masam, air, kentang, bawang, mentega, garam, lada sulah

Jika anda tidak tahu cara menggoreng pai, mari kita perbaikinya dengan segera! Doh kami untuk mereka - dengan krim masam dan yis - sangat baik, ia mudah disediakan, dan pai keluar lapang dan sangat lazat.
bahan-bahan:
- 500 gram tepung;
- 0.5 sudu kecil. Sahara;
- 0.75 sudu kecil garam;
- 0.5 cawan krim masam;
- 1.25 gelas air;
- 5-6 kentang;
- 1 bawang;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- garam secukup rasa;
- lada secukup rasa.

16.01.2018

Pai bom dengan keju dan tomato

bahan-bahan: tepung, garam, minyak sayuran, air, keju, tomato, mayonis, dill, bawang putih

Ramai orang tahu resipi pai bom. Jika anda masih belum tahu cara memasak pai ini, maka pastikan anda memasaknya. Untuk pembuka selera, saya menggunakan tomato dan keju, tetapi anda boleh menggunakan pembuka selera lain mengikut budi bicara anda.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

- satu setengah gelas tepung gandum premium,
- secubit garam kristal halus,
- 4 sudu besar minyak sayuran,
- 1 gelas air.

Untuk pengisian:

- 130 gram keju keras,
- 4 biji tomato,
- 1 sudu teh sos (seperti mayonis),
- 2 keping dill,
- 1 ulas bawang putih.

07.01.2018

Pai hati

bahan-bahan: hasil sampingan daging babi, bawang, air, tepung, gula, minyak ditapis, yis kering, garam

Orang yang lebih tua, saya fikir, ingat rasa pai hati. Saya menerangkan resipi memasak mengikut GOST yang sangat terperinci untuk anda.

bahan-bahan:

- produk sampingan daging babi - 500 gram,
- bawang - 100 gram,
- air - 350 ml.,
- tepung - 550 gram,
- gula - 1 sudu kecil,
- minyak ditapis - 1 sudu besar,
- yis kering - satu setengah sudu teh,
- garam - setengah sudu teh.

05.01.2018

Pai goreng dengan kubis pada adunan ragi

bahan-bahan: yis hidup, air, tepung, gula, garam, kobis putih, lobak merah, garam, lada hitam

Pai goreng dengan kubis adalah hidangan kegemaran saya. Resipinya sangat mudah. Saya menerangkannya untuk anda hari ini.

bahan-bahan:

- 20 gram yis;
- 200 gram air;
- 400 gram tepung;
- 30 gram gula;
- 15 gram garam;
- 300 gram kubis;
- 150 gram lobak merah;
- garam;
- lada hitam dikisar.

16.12.2017

Pai dengan epal dari doh phyllo di dalam ketuhar

bahan-bahan: doh phyllo, epal, gula, mentega, kayu manis tanah, telur

Hari ini saya telah menyediakan untuk anda resipi untuk pai epal lazat yang diperbuat daripada adunan phyllo. Barangan yang dibakar ini ternyata sangat lazat dan gebu, dan kayu manis memberikan mereka rasa yang menarik.

bahan-bahan:

- 200 gram adunan filo,
- 3-4 epal,
- 3 sudu besar. Sahara,
- 100 gram mentega,
- 1 sudu kecil. kayu manis,
- 1 biji telur.

12.12.2017

Puff pastri dengan epal dan sprite

bahan-bahan: pastri puff, sprite, epal, mentega, gula, kayu manis, vanillin

Pai yang dibuat daripada pastri puff (atau pastri puff) digemari oleh kedua-dua kanak-kanak, orang dewasa, dan suri rumah. Mereka sedap, cantik dan mudah disediakan. Pastri puff dengan epal dan Sprite akan menjadi sangat lazat: gabungan ini sangat berjaya. Pastikan anda mencubanya!

bahan-bahan:
- 2 pakej pastri puff;
- 2 bank sprite;
- 2 epal;
- 300 g mentega;
- 3/4 cawan gula;
- kayu manis - secukup rasa;
- vanillin - secukup rasa.

08.12.2017

Pai yang sangat ringan dan lembut dalam masa 5 minit

bahan-bahan: tepung, garam, gula, mentega, susu, yis

Dengan adunan yang lembut dan ringan ini anda boleh membuat pai yang lazat dalam masa 5 minit sahaja. Resipinya mudah dan agak cepat.

bahan-bahan:

- 2 cawan tepung,
- seperempat sudu teh garam,
- 1 sudu besar. Sahara,
- 1 sudu besar. minyak sayuran,
- 250 ml. susu atau air
- 5-6 gram yis kering.

01.12.2017

Pai goreng dengan kubis dan telur

bahan-bahan: tepung, gula, garam, yis, minyak sayuran, air, kubis, telur, lada hitam tanah, bawang

Untuk menyediakan pai yang lazat dengan kubis dan telur, anda memerlukan set bahan minimum dan sedikit masa, dan resipi untuk membuatnya sudah ada di hadapan anda - menonton, memasak, membawa sedikit kegembiraan kepada isi rumah anda.

bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung gandum - 650 g,
- yis kering - 11 g,
- minyak sayuran - 50 g,
- gula - satu setengah sudu teh,
- garam - 1 sudu teh,
- air - 400 g.

Untuk pengisian:
- telur - 2 pcs.
- kubis putih - 400 g,
- bawang - 1 pc.,
- air - 1.5 sudu besar,
- garam secukup rasa,
- lada hitam dikisar secukup rasa,
- minyak sayuran - 3 sudu besar.

14.11.2017

Pai dalam 10 minit - sangat lazat dan ringan

bahan-bahan: kefir, telur, dill, herba, tepung, soda, garam, lada, minyak

Hanya dalam 10 minit anda boleh membuat pai mengikut resipi saya. Mereka ternyata sangat lazat. Mereka disediakan dengan cepat dan sangat mudah.

bahan-bahan:

- 1 gelas kefir atau yogurt;
- 3 biji telur;
- dill;
- 1 sudu kecil. sayur-sayuran kering;
- 6-7 sudu besar. tepung;
- setengah sudu teh soda;
- garam,
- lada hitam tanah;
- 80 ml. minyak sayuran.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang adalah lebih menyenangkan daripada memasak untuk diri sendiri))

kandungan

Tiada siapa yang boleh menolak barangan bakar buatan sendiri yang lazat. Pengisian pai adalah sangat penting di sini, kerana terdapat begitu banyak pilihan yang berbeza untuk membuatnya, mudah dan cepat, dan tidak begitu mudah. Ia diperbuat daripada semua jenis produk: daging, ikan, cendawan, sayur-sayuran, buah-buahan. Rasa mereka sangat bergantung pada pengisian yang anda masukkan ke dalam pai. Ketahui cara membuat beberapa pilihan pengisian yang paling popular.

Apa yang boleh anda gunakan untuk membuat pai?

Semua pengisi boleh dibahagikan kepada dua kumpulan: manis dan tanpa gula. Dalam kes pertama, anda akan mendapat pai merah yang sesuai untuk pencuci mulut, dalam kes kedua, yang akan menjadi makanan ringan. Kedua-duanya akan kelihatan hebat dalam foto. Beberapa pilihan untuk pai manis:

epal;
ceri;
beri;
dadih;
strawberi;
aprikot;
pic

Terdapat lebih banyak jenis inti yang lazat dalam masakan. Senarai di bawah menunjukkan hanya beberapa daripadanya:

telur dan bawang;
ikan;
kubis;
dengan hati;
cendawan;
dengan ayam;
beras;
dengan ham;
kentang;
daging;
coklat kemerah-merahan

Isi yang lazat untuk pai

Adalah satu kesilapan untuk mempercayai bahawa anda boleh memasukkan apa-apa makanan ke dalam makanan yang dibakar mengikut budi bicara anda atau dengan mata. Terdapat resipi istimewa yang sangat tepat untuk mengisi pai, yang mesti diikuti dengan ketat untuk mendapatkan hasil yang baik. Di bawah ini anda boleh membiasakan diri dengan setiap daripada mereka. Jika anda masih belum tahu pengisian yang boleh anda buat untuk pai, pastikan anda membuat pilihan selepas membaca resipi.

Dengan telur dan bawang hijau

Masa memasak: 40 min.
Bilangan hidangan: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 634 kcal.
Tujuan: untuk membakar.
Masakan: Rusia.

Pai dengan telur dan bawang akan menjadi sangat lazat sehingga mereka akan terbang dari meja. Sebagai peraturan, mereka digoreng, walaupun agak mungkin untuk membakarnya di dalam ketuhar. Isi bawang dan telur sangat mengenyangkan. Kadang-kadang nasi panjang rebus juga ditambah kepadanya, tetapi versi klasik tidak membayangkan penggunaannya. Ingat cara membuat inti untuk pai bawang dengan telur rebus.

bahan-bahan:

bawang hijau - 0.5 kg;
lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil;
telur - 8 keping;
garam - 1 sudu kecil;
mentega - 100 g.

Kaedah memasak:

Rebus telur dengan kuat. Sejukkan, kupas, cincang halus.
Basuh bawang dan potong.
Kacau produk, tambah mentega cair, garam dan lada.
Sapukan inti ke atas kepingan mana-mana doh pai.

Dari kubis

Masa memasak: 45 min.
Bilangan hidangan: 20 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1025 kcal.
Tujuan: untuk membakar.
Masakan: Rusia.

Ramai orang suka pai kubis, jadi terdapat banyak inti yang berbeza untuk mereka. Hanya bahan utama kekal tidak berubah. Kedua-dua kubis putih biasa dan sauerkraut diletakkan di dalam pai. Terdapat pilihan untuk menggabungkannya dengan cendawan, daging, telur rebus, dan sayur-sayuran lain. Kini anda akan berkenalan dengan resipi klasik yang terbukti.

bahan-bahan:

kubis putih - 1 kg;
air - 200 ml;
bawang - 200 g;
minyak sayuran - 100 ml;
lobak merah - 200 g;
campuran lada - pada hujung satu sudu teh;
kunyit - 1 sudu kecil;
garam - 1 sudu kecil.

Kaedah memasak:

Basuh dan kupas semua sayuran. Potong kubis, potong bawang menjadi kiub kecil, dan parut lobak merah dengan kasar.
Sukat 50 ml minyak. Panaskan dalam kuali, goreng bawang sehingga telus.
Masukkan lobak merah. Kacau, goreng selama 5 minit lagi.
Perah kubis dengan tangan anda dan masukkan ke dalam kuali. Masukkan garam, lada sulah, baki minyak, air. kacau. Reneh bertutup selama 20 minit.
Masukkan kunyit, gaulkan inti untuk pai. Rebus dengan api perlahan selama 5 minit lagi, dan kemudian keluarkan dari dapur.

Dengan nasi

Masa memasak: setengah jam.
Bilangan hidangan: 20 orang.
Kandungan kalori hidangan: 653 kcal.
Tujuan: untuk membakar.
Masakan: Eropah.

Pai yang disumbat dengan nasi, telur rebus dan bawang hijau adalah hidangan sebenar. Mereka ternyata sangat mengenyangkan. Pai ini biasanya digoreng atau dibakar di dalam ketuhar. Pengisi disediakan dengan sangat mudah, prosesnya mengambil masa yang minimum. Baik kanak-kanak mahupun orang dewasa tidak akan menolak pai yang harum dan kemerah-merahan bersamanya. Ingat cara membuat pengisian yang indah ini.

bahan-bahan:

bawang hijau - 1 tandan;
telur ayam - 8 keping;
beras bijirin panjang - 1.5 cawan;
garam - 2 sudu kecil;
dill - 50 g;
mentega - 4 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

Rebus telur, sejukkan, dan kupas. Potong kiub kecil.
Basuh bawang hijau dan keringkan. Ia perlu dicincang halus. Goreng dalam mentega selama beberapa minit.
Bilas beras sehingga air jernih dan masak sehingga masak sepenuhnya.
Campurkan semua produk dengan dill cincang dan garam.

Isi untuk pai kentang

Masa memasak: 35 min.
Bilangan hidangan: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 937 kcal.
Tujuan: untuk membakar.
Masakan: Rusia.

Jika anda berfikir tentang apa untuk membuat pai, buat dengan kentang dan anda tidak akan salah. Sukar untuk membayangkan seseorang yang tidak akan menyukai ini. Isi untuk pai diisi dengan kentang tumbuk dan bawang goreng yang lazat. Ia ternyata sangat halus dalam konsistensi dan aromatik. Isi kentang sayur sesuai untuk pai goreng dan pai bakar.

bahan-bahan:

kentang - 1.2 kg;
lada, garam - secukup rasa;
susu - 0.2 l;
minyak sayuran - 4 sudu besar. l.;
bawang - 2 pcs.;
mentega - 100 g.

Kaedah memasak:

Kupas kentang. Jika ubi besar, potong dua. Rebus kentang dalam air masin sehingga empuk.
Cincang bawang sangat-sangat halus. Goreng sehingga perang keemasan dalam minyak sayuran, dipanaskan dalam kuali.
Toskan kentang. Tambah mentega dan mula mengisar. Apabila adunan menjadi homogen, masukkan susu suam sedikit demi sedikit. Masukkan bawang goreng dan gunakan inti kentang seperti yang dimaksudkan.

Dari hati

Masa memasak: 45 min.
Bilangan hidangan: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 586 kcal.
Tujuan: untuk membakar.
Masakan: Rusia.

Salah satu pilihan pengisian terbaik untuk pai goreng ialah hati. Daging lembu paling kerap digunakan, walaupun daging babi dan ayam sama-sama sesuai. Hati digoreng dengan bawang dan lobak merah, mengambil rasa mereka. Isinya keluar sangat lembut dan berair. Pai dengannya boleh dihidangkan sama ada secara bebas atau sebagai pembuka selera untuk mana-mana hidangan pertama: sup, borscht, solyanka.

bahan-bahan:

hati - 0.5 kg;
minyak sayuran - 50 ml;
lobak merah - 1 medium;
lada, garam - secukup rasa;
bawang besar - 1 besar.

Kaedah memasak:

Bilas hati anda. Keringkan. Hati dipotong menjadi kepingan besar dan goreng dalam minyak sayuran sehingga separuh masak.
Basuh dan kupas sayur-sayuran. Parut lobak merah kasar. Potong bawang menjadi kiub kecil.
Masukkan sayur ke dalam kuali. Produk dicampur, ditaburi dengan garam dan lada.
Reneh bertutup sehingga hati masak sepenuhnya.
Keluarkan kuali dari dapur. Sejukkan makanan, lalukan inti untuk pai melalui penggiling daging.

Dari keju kotej

Masa memasak: 25 min.
Bilangan hidangan: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 834 kcal.
Tujuan: untuk membakar.
Masakan: Eropah.

Pai dengan keju kotej bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sangat sihat. Pengisian yang disediakan mengikut resipi berikut juga boleh digunakan untuk banyak barangan bakar lain: sampul pastri puff, kek keju. Baginya, keju kotej harus segar dan rapuh. Untuk menambah aksen rasa, anda boleh menambah gula vanila dan serpihan kelapa pada komposisi.

bahan-bahan:

telur - 2 pcs.;
keju kotej - 0.6 kg;
tepung - 2 sudu besar;
gula - 4 sudu besar. l.;
krim masam - 4 sudu besar. l.;
semolina - 2 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

Gosok keju kotej melalui penapis atau kisar dalam penggiling daging.
Campurkan dengan krim masam, semolina, tepung, empat sudu gula. Biarkan selama seperempat jam.
Asingkan putih telur. Pukul mereka menjadi buih yang tebal dan stabil. Masukkan kepada inti dadih. Isikan pai dengan adunan.

Dengan coklat kemerah-merahan

Masa memasak: 25 min.
Bilangan hidangan: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 386 kcal.
Tujuan: untuk membakar.
Masakan: Rusia.

Dengan sorrel anda boleh membuat kedua-dua inti manis dan berperisa. Resipi yang akan anda perkenalkan kini menawarkan versi yang menarik kerana ia lebih serba boleh. Sebagai tambahan kepada sorrel, telur, beberapa sudu mentega, mayonis, dan bawang hijau ditambah kepada pengisian. Pai dengannya ternyata sangat sihat dan lazat. Cuba masak dan lihat sendiri.

bahan-bahan:

sorrel - 300 g;
mayonis - 2 sudu besar;
telur - 6 keping;
lada hitam tanah - beberapa secubit;
bawang hijau - 100 g;
mentega - 7-8 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

Rebus telur dengan kuat. Sejukkan, kupas, potong kiub kecil.
Potong sorrel dan bawang hijau yang telah dibasuh.
Cairkan mentega dalam kuali. Goreng bawang dan sorrel selama beberapa minit. Kecilkan api dan renehkan, kacau, sehingga herba segar telah berkurangan separuh.
Kacau dalam sorrel, telur, mayonis dan lada.

Masa memasak: 65 min.
Bilangan hidangan: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1642 kcal.
Tujuan: untuk membakar.
Masakan: Eropah.

Pai dengan daging goreng atau rebus rasanya enak dan sangat mengenyangkan. Adalah dinasihatkan untuk menyediakan daging cincang untuk membuat pengisian sendiri, ia boleh dibuat dari daging lembu, daging babi atau campuran. Ia digoreng bersama bawang dan lobak merah, ternyata sangat berair dan aromatik. Sesuai untuk membuat kedua-dua pai yang dibakar dan yang digoreng daripada mentega, pastri puff atau adunan ragi.

bahan-bahan:

daging cincang - 1 kg;
garam - 1 sudu kecil;
bawang - 2 pcs.;
rempah - mengikut citarasa anda;
minyak sayuran - 6 sudu besar. l.;
lobak merah - 2 pcs.;
mentega - 100 g.

Kaedah memasak:

Kupas sayuran dan potong.
Goreng bawang dalam 6 sudu besar minyak sayuran sehingga telus. Kupas lobak merah, parut dan masukkan.
Apabila sayur-sayuran mengeluarkan jusnya, masukkan daging cincang dan mentega ke dalam kuali, perasakan dan kacau.
Goreng bertutup, kacau sekali-sekala, sehingga masak. Sejukkan sebelum digunakan untuk pai.

Dengan cendawan

Masa memasak: 35 min.
Bilangan hidangan: 20 orang.
Kandungan kalori hidangan: 913 kcal.
Tujuan: untuk membakar.
Masakan: Eropah.

Isi yang disediakan mengikut resipi berikut rasanya luar biasa dan sangat aromatik. Resipi menggunakan champignons, tetapi anda boleh menggantikannya dengan cendawan rebus yang lain. Pastikan anda menyemak terlebih dahulu jenis penyediaan awal yang diperlukan oleh varieti yang anda pilih. Ingat resipi masakan berikut dan ia akan menjadi salah satu kegemaran anda.

bahan-bahan:

champignons - 1 kg;
lada hitam tanah - 2 secubit;
bawang - 6 pcs.;
garam - 3 sudu kecil;
minyak sayuran - 6 sudu besar. l.;
serbuk roti - 8 sudu besar. l.;
telur - 4 keping;
krim masam - 6 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

Bilas cendawan di bawah air sejuk. Keringkan dan potong halus.
Kupas bawang dan potong dengan pengisar atau pengisar daging.
Parut lobak merah kasar.
Panaskan kuali. Tuangkan minyak sayuran ke dalamnya. Goreng bawang. Masukkan cendawan segar dan reneh selama seperempat jam, kacau, dengan api sederhana.
Rebus telur dengan kuat. Kupas mereka dan keluarkan kuning. Masukkan cendawan cincang dan keluarkan kuali dari api.
Campurkan bahan. Masukkan krim masam, garam, lada sulah dan serbuk roti. Kacau, sejukkan dan gunakan untuk pai.

Dari rhubarb

Masa memasak: 20 min.
Bilangan hidangan: 20 orang.
Kandungan kalori hidangan: 421 kcal.
Tujuan: untuk membakar.
Masakan: Eropah.

Sekitar pertengahan musim bunga, batang rhubarb masak dan menjadi sangat lazat dan penuh dengan vitamin. Sayuran ini sesuai untuk membuat pai. Ia sangat mudah untuk membuat pengisian daripadanya; ia tidak memerlukan banyak masa atau usaha. Sebagai tambahan kepada rhubarb itu sendiri, mengikut resipi, hanya gula dan sedikit kayu manis tanah ditambah kepadanya. Ia mesti digunakan dengan segera; ia tidak boleh disimpan untuk kegunaan masa hadapan.

bahan-bahan:

batang rhubarb - 700 g;
kayu manis tanah - 2 sudu kecil;
gula - 8 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

Bilas rhubarb di bawah air yang mengalir.
Keluarkan kulit dari batang.
Potong rhubarb menjadi kepingan yang sangat nipis.
Campurkan sayur-sayuran dengan gula dan kayu manis.

Dari ceri

Masa memasak: 45 min.
Bilangan hidangan: 20 orang.
Kandungan kalori hidangan: 935 kcal.
Tujuan: untuk membakar.
Masakan: Rusia.

Ceri adalah pengisian yang sangat baik untuk pai manis. Jika anda menyediakan semuanya dengan betul, anda akan mendapat inti yang wangi dengan sedikit masam. Ia tidak akan merebak seperti jem, jadi ia tidak akan merosakkan makanan yang dibakar. Membuat pengisian ini sangat mudah. Anda memerlukan ceri pitted, sedikit gula dan kanji. Pengisian ini sesuai untuk hidangan lain, sebagai contoh, pai terbuka.

bahan-bahan:

ceri berlubang - 1 kg;
kanji - 4 sudu besar. l.;
gula - 14 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

Letakkan beri dalam bekas tahan panas yang dalam.
Masukkan gula, kanji.
Kacau adunan sehingga semua pepejal larut dalam jus beri.
Letakkan bekas di atas api yang tinggi. Apabila adunan suam, kecilkan. Masak, kacau, sehingga ceri pekat.
Keluarkan dari haba, sejukkan dan gunakan.

epal

Masa memasak: 55 min.
Bilangan hidangan: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 824 kcal.
Tujuan: untuk membakar.
Masakan: Eropah.

Membuat inti epal sangat mudah. Dengan itu, pai ternyata menakjubkan, wangi dan lembut. Anda perlu memilih epal yang betul untuk resipi. Anda harus mengambil jenis masam manis. Buah-buahan yang terlalu masak tidak sesuai; ia mungkin menghasilkan terlalu banyak jus, yang tidak baik untuk doh. Ingat cara membuat inti epal dan pastikan anda mencubanya.

bahan-bahan:

epal segar - 1 kg;
gula - 0.4 kg;
mentega - 40 g;
kayu manis - 2 sudu kecil;
air - 100 ml.

Kaedah memasak:

Kupas dan inti epal. Potong kiub sederhana.
Cairkan mentega dalam kuali. Letakkan epal. Reneh selama 10 minit.
Masukkan gula, tuangkan air ke atas buah. Masukkan kayu manis. Reneh selama 10-15 minit sehingga epal menjadi lembut dan semua cecair telah sejat.

Masa memasak: 25 min.
Bilangan hidangan: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 973 kcal.
Tujuan: untuk membakar.
Masakan: Eropah.

Pai dan pai yang diisi dengan ikan adalah hidangan yang sangat asli yang telah lama popular di kalangan Slav. Terdapat banyak resipi untuk membuatnya. Ikan rebus atau goreng digabungkan dengan nasi, kubis segar, dan kentang tumbuk. Resipi berikut mencadangkan menggabungkan salmon merah jambu dengan bawang goreng dan lobak merah dan telur. Hidangan ini sangat lazat dan mudah dibuat.

bahan-bahan:

salmon merah jambu - 0.8 kg;
garam, lada hitam tanah - secukup rasa;
lobak merah - 2 pcs.;
minyak sayuran - 4 sudu besar;
bawang - 2 pcs.;
pasli - 1 tandan;
telur ayam - 6 pcs.

Kaedah memasak:

Rebus telur keras, sejuk, kupas.
Kupas sayuran. Potong bawang, parut lobak merah. Goreng dalam minyak sayuran selama 5 minit.
Rebus ikan dalam air masin selama 2-3 minit, sejuk. Keluarkan biji dan tumbuk dengan garfu.
Masukkan ikan cincang ke dalam kuali, tambah garam dan lada sulah, dan goreng selama satu minit.
Masukkan pasli cincang, kacau dan keluarkan kuali dari dapur.
Parut telur pada parutan kasar dan masukkan bahan-bahan yang lain. Kacau lagi dan gunakan.

Video

Menemui ralat dalam teks? Pilihnya, tekan Ctrl + Enter dan kami akan membetulkan semuanya!

Bincangkan

Tampalan yang paling lazat untuk pai goreng atau bakar - resipi langkah demi langkah untuk menyediakan yang manis dan lazat

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang adalah lebih menyenangkan daripada memasak untuk diri sendiri))

kandungan

Kek buatan sendiri yang lazat tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Resipi untuk membuat muffin sangat mudah, jadi anda boleh menyediakan hidangan untuk teh dengan cepat. Pengisian boleh sangat pelbagai - contohnya, daging, keju kotej, kubis, ceri, epal, strawberi, labu, jem, jem, nasi, ayam, kentang, dll.

Bagaimana untuk membakar pai dalam ketuhar

Adalah penting untuk mengetahui cara membakar pai dalam ketuhar supaya ia menjadi gebu dan lembut. Pertama, doh mesti disediakan, kemudian pengisian - dan anda boleh membuat pastri manis atau gurih. Ketuhar mesti dipanaskan dengan baik, jika tidak, produk tidak akan naik, yang tidak boleh dibenarkan. Mula-mula anda perlu membuat keputusan mengenai pilihan pengisian dan menyediakan semua produk terlebih dahulu, yang akan menjadikan memasak lebih mudah.

Tampalan

Menyediakan roti yang lazat dengan pengisian tidak akan mengambil banyak masa, tetapi perkara utama adalah memilih pilihannya, kerana pelbagai jenis produk boleh digunakan untuk ini:

Epal disediakan dengan buah segar.
Pilihan kubis adalah salah satu yang paling popular. Pai berangin buatan sendiri ini ternyata sangat lazat.
Pelbagai daging adalah rasa zaman kanak-kanak. Bagaimana hendak memasak? Cincang halus bawang, goreng, masukkan daging cincang (anda boleh menggunakan hati).

Resipi untuk pai dalam ketuhar

Baking disediakan menggunakan kaedah span atau bukan span. Menyediakan pai mengikut resipi berikut memberi anda peluang untuk menggunakan inti manis, kurus, masam atau masin tidak ada sekatan di sini; Setiap suri rumah akan menyukai versi cepat baking buatan sendiri; perkara utama adalah menggunakan produk segar dan berkualiti tinggi, dan kemudian ia akan menjadi sangat lazat.

bahan-bahan:

susu - 65-75 ml;
gula - 1.5 sudu kecil;
yis (kering) - 7 g;
tepung - 200 g;
telur - 1 pc.;
mentega (mentega) - 18-22 g;
kuning telur - 1 pc.;
garam - 2 g.

Kaedah memasak:

Resipi ini akan membantu anda menyediakan barangan bakar yis yang lazat. Doh dibuat - susu dipanaskan hingga 30˚C, yis dicairkan dengan gula dan tepung.
Gula, telur dengan garam, tepung ditambah kepada doh siap, kemudian mentega ditambah, dan komposisi diletakkan di tempat yang hangat selama beberapa jam.
Ini bukan doh terpantas untuk pai dalam ketuhar, tetapi resipi langkah demi langkah akan membolehkan anda mendapatkan hasilnya seperti dalam foto majalah masakan.
Kek digulung, tetapi lapisannya tidak boleh terlalu nipis.
Isi diletakkan di tengah-tengah setiap bulatan, tepinya dicubit, kemudian semuanya diletakkan di atas loyang. Ia bernilai meninggalkan lembaran selama 15-20 minit di tempat yang hangat, sebelum ketuhar bahagian atas produk disalut dengan telur.
Dibakar pada suhu 220˚C.

Dengan kubis

Pai yang dibuat mengikut resipi ini sesuai untuk mereka yang berpuasa, tetapi tidak dapat menafikan sendiri keseronokan menikmati kek buatan sendiri. Adalah disyorkan untuk menggunakan kedua-dua segar dan sauerkraut, menambah lobak merah. Membuat versi kaya ini sangat mudah, kerana anda tidak perlu membuat doh, dan rasa pai tidak akan lebih buruk daripada goreng dalam minyak.

bahan-bahan:

air - 500 ml;
garam - 0.5 sudu kecil;
tepung - kira-kira 1.5 kg;
kubis - kira-kira 500 g;
yis (kering) - 10-11 g;
gula - 1/3 sudu besar;
minyak sayuran - ½ sudu besar.

Kaedah memasak:

Hidangan seperti pai bakar dengan kubis ternyata sangat lazat. Pertama, air dicampur dengan garam, minyak sayuran dan gula.
Komposisi diletakkan di atas dapur dan dipanaskan sehingga buih pertama muncul, tetapi campuran tidak boleh direbus.
Cecair dibiarkan sejuk sepenuhnya pada suhu bilik.
Ini adalah jenis penaik berasaskan yis, jadi penting untuk mengetahui cara menyediakan asas. Tepung yang diayak dicampur dengan yis dan anda perlu menguli doh yang gebu untuk pai di dalam ketuhar.
Sebelum membakar produk supaya kelihatan seperti dalam foto majalah masakan, kek rata nipis digulung dan bulatan dipotong.
Kubis dibentangkan di atas, tepinya dicubit, pai diletakkan di atas lembaran penaik dan dibiarkan selama setengah jam.
Bakar sehingga perang keemasan.

Dengan kentang

Setiap suri rumah harus dapat menyediakan hidangan seperti pai bakar dengan kentang, kerana ini adalah tambahan yang bagus untuk makan malam untuk keluarga dan tetamu. Doh yis akan digunakan. Krim masam adalah tambahan yang bagus untuk makanan yang dibakar. Anda boleh menonton cara menyediakan hidangan ini dalam video, yang menyediakan resipi langkah demi langkah terperinci, atau gunakan cadangan berikut daripada chef berpengalaman.

bahan-bahan:

kentang - 550-600 g;
bawang - 1 pc.;
garam, herba, lada - secukup rasa;
minyak sayuran - 1.5-1.75 sudu besar. l.;
mentega - 50-60 g;
susu - 68-70 ml;
gula - 1-1.5 sudu teh;
yis kering - 7-8 g;
tepung - 200 g;
telur - 1 pc.;
cendawan (bahan pilihan) - secukup rasa;
kuning telur untuk memberus.

Kaedah memasak:

Susu dipanaskan hingga 30˚C, yis dilarutkan di dalamnya, tepung dan gula ditambah. Campuran dibiarkan untuk ditapai selama 2-2.5 jam.
Doh digabungkan dengan garam dan gula, telur dan tepung ditambah.
Tambah mentega, campurkan semuanya dengan baik dan letakkan di tempat yang hangat selama 2 jam.
Kentang dikupas dan dilenyek. Kemudian masukkan bawang goreng dan cendawan (sebaiknya guna cendawan putih).
Bulatkan bulatan kecil, letakkan kentang, dan picit tepinya.
Biarkan selama 15 minit.
Sebelum mula membakar, pai disapu dengan kuning telur.
Disediakan pada suhu 220˚C. Sebaik sahaja kerak emas muncul, anda boleh mengeluarkannya.

Dengan epal

Resipi untuk pai epal dalam ketuhar sangat mudah dibuat; anda juga boleh menggunakan pilihan pengisian yang berbeza dengan penambahan labu parut atau ceri berair. Anda tidak perlu menggunakan beri segar; Rasa pencuci mulut akan menjadi lebih cerah jika anda memilih pelbagai jenis epal yang masam. Adalah dinasihatkan untuk mengeluarkan kulit dari buah, maka isinya akan menjadi lebih lembut.

bahan-bahan:

susu atau kefir - 250 ml;
tepung - 560-610 g;
mentega - 122-125 g;
vanillin, garam - secukup rasa;
gula - ½ sudu kecil;
yis kering - 2.5 sudu teh;
telur untuk memberus;
epal - 6-7 keping;
kayu manis - secukup rasa.

Kaedah memasak:

Larutkan yis dalam susu, tambah mentega cair, gula, telur, garam, vanillin.
Masukkan tepung, campurkan semua bahan, biarkan adunan selama 60 minit di tempat yang hangat.
Canai kek kecil dan letakkan epal parut dan kayu manis di dalamnya.
Sebelum dibakar, sapu dengan kuning telur.
Masak selama 20-22 minit pada suhu 180˚C.

Dengan daging

Setiap suri rumah harus tahu cara memasak pai daging di dalam ketuhar untuk menggembirakan orang yang tersayang dengan barangan bakar buatan sendiri. Untuk ini, pastri puff tanpa ragi atau bebas ragi, doh tidak beragi boleh digunakan secara praktikal; Pengisian disediakan dari pelbagai jenis daging; bawang goreng atau mentah ditambah, kerana kemudian ia menjadi lebih berair.

bahan-bahan:

tepung - 720-740 g;
marjerin - 370-372 g;
garam, pasli, lada - secukup rasa;
telur - 1 pc.;
daging lembu - 760-780 g;
bawang putih - 2 ulas;
cognac - 2.5-3 sudu besar. l.;
bawang - 1 pc.

Kaedah memasak:

Doh diuli dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 60 minit.
Daging lembu, bawang putih, bawang disalurkan melalui penggiling daging, lada dan garam ditambah, cognac dicampur.
Bulatan kecil digulung dan daging yang telah disediakan diletakkan di dalam.
Pembakaran berlangsung sehingga perang keemasan pada suhu 200˚C. Barangan bakar yang telah siap kelihatan seperti foto dalam majalah masakan.

Dengan ceri

Pai ceri boleh dibuat dengan penambahan pelbagai jenis beri. Anda boleh menggunakan ceri segar, tin atau beku untuk ini. Sekiranya dikehendaki, untuk menjadikan rasa isian lebih menarik dan bersemangat, disyorkan untuk menambah epal masak (adalah dinasihatkan untuk memilih jenis masam) atau labu manis, sebelum ini direbus dan diparut.

bahan-bahan:

yis ditekan - 45-50 g;
semolina - 1 sudu besar. l.;
susu - 470-480 ml;
ceri - secukup rasa;
gula - 220-240 g;
tepung - 7 sudu besar;
garam - ½ sudu kecil;
krim masam - 2.5-3 sudu besar. l.;
telur - 3 pcs.;
minyak sayuran - 1.5-2 sudu besar. l.;
marjerin - 100 g.

Kaedah memasak:

Doh dibuat, kemudian doh diuli dan dibiarkan selama setengah jam di tempat yang hangat.
Ini diikuti dengan melancarkan, membentuk kosong bujur, ceri yang ditaburi dengan sedikit gula diletakkan di dalamnya. Anda perlu mencubit tepi dengan ketat supaya jus tidak bocor.
Untuk mendapatkan kerak emas, anda perlu menyikat bahagian atas produk dengan kuning telur.
Bakar selama 20 minit pada suhu 220˚C.

Cara membuat doh pai

Jika anda tidak tahu cara membuat doh pai dalam ketuhar, jangan kecewa. Lihat pilihan resipi di bawah, uji dan pilih yang paling sesuai dengan komposisi dan kerumitan. Jadi, asas boleh menjadi yis (span, lurus) atau puff, puff-yis, kefir, dadih, dengan keju - dan ini hanya sebahagian kecil daripada pilihan. Setiap satu mempunyai set produk sendiri, tetapi semuanya boleh diakses dan mudah digunakan.

Yis

Produk yang dibakar dalam ketuhar adalah makanan istimewa kegemaran ramai orang, tetapi tidak selalu mungkin untuk membelinya di kedai, dan kualiti produk sering dipersoalkan. Mudah untuk melakukan segala-galanya dengan tangan anda sendiri, dan untuk membuat hidangan itu lazat, sebaiknya gunakan resipi di bawah, menambah sedikit inspirasi dan kemahiran kepadanya.

bahan-bahan:

susu hangat - 1 sudu besar;
yis - 50 g;
tepung - 3-3.5 sudu besar;
gula - 1-1.5 sudu besar;
mentega - 180-190 g;
garam - 1 sudu kecil.

Kaedah memasak:

Doh ragi untuk pai dalam ketuhar dibuat dengan cepat - yis dibubarkan dalam susu suam dan dibiarkan seketika.
Mentega cair dan bahan-bahan lain ditambah dan dibiarkan seketika sehingga jisim menjadi dua kali ganda.
Kemudian tepung diperkenalkan, secara beransur-ansur diuli, bola besar mesti diketepikan lagi selama setengah jam, dan hanya kemudian dilancarkan, dibentuk menjadi pai dan dibakar.

Pada kefir

Nah, apa yang lebih baik daripada pastri aromatik, terutamanya jika anda membuatnya sendiri? Ramai suri rumah berjuang untuk masa yang lama untuk memilih pengisian untuk pai, tetapi masalah sebenar adalah doh, yang sering mengambil banyak masa untuk menguli. Menggunakan resipi berikut, anda boleh dengan cepat mendapatkan doh yang sempurna, yang sesuai untuk membuat pelbagai barangan bakar.

bahan-bahan:

kefir - 1 sudu besar;
garam - 1 sudu kecil;
minyak sayuran - ½ sudu besar;
tepung - 3 sudu besar;
gula - 1 sudu besar. l.;
yis kering - 8 g.

Kaedah memasak:

Doh untuk pai dalam ketuhar menggunakan kefir sangat mudah - yis dan gula dibubarkan dalam air.
Minyak dan kefir dicampur dan campuran dipanaskan.
Ragi diperkenalkan dengan bahan-bahan yang tinggal.
Doh diuli dan dibiarkan selama 30 minit.

Tanpa yis

Adakah anda ingin membuat pai yang dibakar dalam ketuhar, tetapi anda tidak boleh membuat doh ragi? Kemudian pilihan yang ideal ialah jenis bebas yis, yang sangat mudah dan mudah dilakukan, dan keseluruhan proses tidak akan mengambil banyak masa. Perkara utama adalah dengan tegas dan tepat mematuhi resipi terperinci di bawah dan menggunakan produk segar, sihat, berkualiti tinggi.

bahan-bahan:

tepung - 3 sudu besar;
serbuk penaik - 1 sudu kecil;
mentega - 100-110 g;
garam - 0.5 sudu kecil;
kefir - 250 g.

Kaedah memasak:

Doh untuk pai dalam ketuhar tanpa ragi dibuat dengan cepat - marjerin dicampur dengan tepung, serbuk penaik, garam, dan kefir ditambah.
Doh elastik diuli.
Sebiji bola dibentuk dan diletakkan di tempat sejuk selama 60 minit.

Dadih

Menambah keju kotej pada doh menjadikan produk kuih-muih siap lembut dan gebu. Menggunakan resipi berikut, setiap wanita, walaupun dia tidak pernah berurusan dengan baking sebelum ini, akan berakhir dengan produk yang sangat lazat. Ia serta-merta akan menjadi hidangan kegemaran keluarga, sesuai untuk merawat tetamu, kerana ia adalah tambahan yang bagus untuk teh atau susu.

bahan-bahan:

keju kotej - 180-210 g;
garam - 0.5 sudu kecil;
mentega lembut - 90-100 g;
gula - 0.5 sudu besar;
telur - 1 pc.;
soda - 2/3 sudu kecil;
tepung - 2 sudu besar.

Kaedah memasak:

Doh keju kotej untuk pai disediakan di dalam ketuhar mengikut skema berikut - ayak tepung, campurkan dengan garam dan soda.
Dalam mangkuk, pukul mentega dan gula secara berasingan dan masukkan telur.
Jisim ditambah kepada tepung - semua komponen dicampur dengan teliti.

Bincangkan

Pai dalam ketuhar: resipi