☰

Anda memerlukan pelbagai jenis makanan

Penyelidikan menunjukkan bahawa orang yang mempunyai diet yang lebih pelbagai adalah lebih sihat dan hidup lebih lama serta kurang terdedah kepada penyakit. Pilihan makanan mempengaruhi risiko anda mendapat penyakit seperti penyakit jantung, kanser dan diabetes. Makanan, terutamanya sayur-sayuran dan buah-buahan, mengandungi sejumlah besar bahan semula jadi yang dikenali sebagai fitokimia. Para saintis pada masa ini mengetahui lebih daripada 12,000 bahan tersebut, kebanyakannya dipercayai dapat mencegah perkembangan kanser dan penyakit jantung.

Diet yang pelbagai bermakna makan pelbagai jenis makanan dari semua jenis, seperti sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, daging, ikan, produk tenusu. Pelbagai jenis makanan meningkatkan kemungkinan anda akan mendapat cukup semua nutrien yang anda perlukan, yang terdapat dalam jumlah yang berbeza dan dalam kombinasi yang berbeza dalam makanan yang berbeza.

Kepelbagaian juga melibatkan pelbagai jenis makanan dalam setiap kumpulan, contohnya, bijirin termasuk gandum, rai, beras, oat, barli, jagung, dan lain-lain. Lagipun, jenis makanan yang berbeza dan makanan yang berbeza dari jenis yang sama memberikan manfaat kesihatan yang berbeza. Dalam erti kata lain, satu produk boleh memberi anda sesuatu yang tidak dapat diberikan oleh yang lain. Adalah disyorkan untuk makan sehingga 30 makanan berbeza setiap hari.

Apabila memilih makanan dalam kumpulan makanan yang berbeza, ingat bahawa sesetengah makanan lebih semula jadi dan lebih sihat daripada yang lain. Sebagai contoh, memilih susu skim atau 2% berbanding susu penuh lemak adalah cara yang baik untuk mengurangkan pengambilan lemak dan kalori anda. Dan memilih ayam atau daging tanpa lemak ialah cara terbaik untuk mendapatkan tenaga yang anda perlukan tanpa menambah lemak, kolesterol dan kalori.

Lima Kumpulan Makanan Utama

Adalah penting untuk makan makanan daripada semua lima kumpulan makanan utama. Setiap kumpulan makanan mengandungi sekurang-kurangnya satu nutrien "tandatangan" yang memenuhi keperluan seseorang untuknya dalam diet keseluruhan mereka. Sebagai contoh, kumpulan makanan tenusu kaya dengan protein, kalsium dan riboflavin.

Dalam setiap kumpulan, sesetengah makanan menyediakan jumlah nutrien tertentu yang lebih tinggi daripada yang lain. Oleh itu, jika anda makan makanan yang berbeza dalam kumpulan makanan yang sama, anda berkemungkinan mendapat sebahagian besar nutrien yang terdapat dalam kumpulan makanan tersebut. Sebagai contoh, sesetengah sayuran mengandungi (lada), yang lain (asparagus, bayam) kaya dengan asid folik. Majoriti varieti makanan haruslah makanan tumbuhan (buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin).

Selain manfaat kesihatan, memilih makanan yang berbeza dalam setiap kumpulan makanan boleh membantu menjadikan diet anda lebih menarik. Kumpulan makanan utama ialah:

  • buah-buahan;
  • Sayur-sayuran dan kekacang;
  • Daging tanpa lemak, ikan, ayam, telur, kacang;
  • Roti, bijirin, nasi, pasta;
  • Produk tenusu dan susu yang ditapai, keju.

Memasukkan makanan daripada 5 kumpulan makanan utama dalam diet anda tidak sukar sama sekali. Berikut adalah beberapa petua:

  • buah-buahan. Ia mudah dibawa bersama anda untuk snek, dan ia boleh dimasukkan ke dalam kebanyakan hidangan. Buah-buahan segar keseluruhan lebih disukai berbanding jus dan minuman buah-buahan kerana jus dan minuman mengandungi serat yang kurang sihat.
  • Sayur-sayuran dan kekacang. Sayuran mentah atau masak boleh digunakan sebagai snek atau sebagai sebahagian daripada makan tengah hari dan makan malam. Sayur salad boleh digunakan sebagai inti sandwic. Sup sayur-sayuran boleh menjadikan makan tengah hari anda sihat. Pai sayur-sayuran atau rebusan sayur-sayuran akan menambah nutrien pada hidangan malam. Cuba sayur-sayuran mentah seperti lobak merah atau batang saderi untuk snek semasa dalam perjalanan.
  • Daging, ikan, ayam, telur, kacang. Memuaskan keperluan protein, termasuk produk dari kumpulan ini dalam makanan atau menggunakannya sebagai makanan ringan sama sekali tidak sukar.
  • Roti, bijirin, nasi, pasta. Sumber bijirin dan bijirin termasuk oat (muesli dan kepingan bijirin penuh), roti dan biskut tepung gandum, beras, barli, jagung dan pelbagai jenis pasta.
  • Produk tenusu dan susu yang ditapai, keju. Makan pelbagai produk tenusu seperti susu, yogurt, keju kotej dan pelbagai jenis keju setiap hari.

Produk Tambahan

Makanan pelengkap ialah makanan yang tidak mengandungi sejumlah besar nutrien dan tidak dianggap "penting" dalam diet. Mereka selalunya mengandungi tahap lemak, gula dan/atau garam yang tinggi. Contoh produk tersebut ialah marjerin, mentega dan minuman ringan.

Keperluan untuk kepelbagaian produk

Keperluan harian untuk pelbagai makanan
Roti, bijirin, nasi, pasta, mi Sayur-sayuran, kekacang buah-buahan Susu, yogurt, keju Daging, ikan, ayam, telur, kacang Produk Tambahan
Kanak-kanak dan remaja
Kanak-kanak berumur 4-7 tahun 3-4 4 2 3 0,5-1 1-2
Kanak-kanak berumur 8-11 tahun 4-6 4-5 1-2 3 1-1,5 1-2
Remaja 12-18 tahun 4-7 5-9 3-4 3-5 1-2 1-3
perempuan
Wanita berumur 19-60 tahun 4-6 4-7 2-3 2-3 1-1,5 0-2,5
mengandung 4-6 5-6 4 2 1,5 0-2,5
Menyusu 5-7 7 5 2 2 0-2,5
Wanita berumur lebih 60 tahun 3-5 4-6 2-3 2-3 1-1,5 0-2
Lelaki
Lelaki berumur 19-60 tahun 5-7 6-8 3-4 2-4 1,5-2 0-3
Lelaki berumur lebih 60 tahun 4-6 4-7 2-3 2-3 1-1,5 0-2,5

Dengan mengekalkan pelbagai makanan dalam diet anda, anda memaksimumkan keperluan badan anda untuk semua nutrien. Walau bagaimanapun, ingat bahawa:

  • Nilai pemakanan sesuatu produk dipengaruhi oleh cara dan tempat produk itu ditanam, disimpan dan cara ia disediakan.
  • Kepelbagaian diet tidak membayangkan jumlah fizikal makanan dan kekerapan penggunaannya.
  • Mendapatkan tenaga bukan satu-satunya matlamat kepelbagaian diet, ia juga membantu memastikan diet anda mengandungi komponen makanan yang tidak padat nutrien tetapi masih bermanfaat, seperti .

Memberi makan kepada anak anda dengan pelbagai makanan berkualiti tinggi adalah syarat yang sangat diperlukan. kesejahteraan moral ibu bapa. Ayat terakhir mungkin kelihatan sangat pelik. Nampaknya, apa kaitan "kesejahteraan moral ibu bapa" dengannya! Lagipun, diet yang pelbagai diiktiraf oleh kedua-dua ibu bapa sendiri dan sebahagian besar doktor, pertama sekali, sebagai prasyarat kesejahteraan fizikal kanak-kanak. Dalam aspek ini, kesejahteraan moral sendiri jelas merupakan faktor sekunder, selagi kanak-kanak itu berasa baik. Jelas bahawa dalam kes ini, kewajipan ibu bapa dipenuhi, dan jiwa menjadi tenteram. Tetapi segala-galanya jauh dari primitif seperti yang kelihatan pada pandangan pertama. Dan konsep asas "pemakanan yang pelbagai" ternyata tidak begitu mudah dan jelas. Lebih-lebih lagi, telah disebutkan di atas representasi mental secara teori tentang kepelbagaian pemakanan sedang diubah menjadi tindakan praktikal sebenar. Dan tindakan ini sering menjadi jauh dari tidak berbahaya, kadang-kadang berbahaya. Berbahaya tepat berhubung dengan kanak-kanak yang kesejahteraannya diletakkan di hadapan. Cadangan perubatan khusus jelas tidak mencukupi di sini. Apa yang diperlukan ialah falsafah umum, pandangan objektif tentang masalah, pengiktirafan fakta bahawa masalah itu jelas hadir.

Apa untuk makan tengah hari ikan paus?

Mari kita mulakan dengan fakta bahawa manusia, sebagai spesies biologi, hidup dan berkembang maju mengikut undang-undang umum alam semula jadi. Hakikat mempunyai otak yang lebih maju sama sekali tidak menafikan undang-undang ini sebaliknya, ia mewujudkan kesukaran dalam pelaksanaannya. Kami tidak akan menganggap tabiat makan cacing atau jerung miskin, ditakdirkan untuk makan seekor ikan sepanjang hidupnya. Kami akan memberi perhatian secara eksklusif kepada kelas mamalia, yang mana spesies bangga "Homo sapiens" dianggap wajar. Dan kita akan dengan mudah melihat apa yang hampir mustahil untuk tidak diperhatikan. Ternyata selepas tamat tempoh "mamalia", diet semua wakil kelas ini menghairankan, secara tidak senonoh, membosankan! Seekor ikan paus besar, seberat lebih daripada 100 tan, makan plankton sahaja. Seekor lembu sedang menggigit rumput. Serigala makan daging. Tenggiling lebih suka semut. Kelawar menangkap serangga. Dan jika beruang, sebagai tambahan kepada daging, kadang-kadang mampu membeli beberapa hidangan lagi - menangkap ikan, atau menikmati buah beri dalam ladang raspberi, ini sama sekali tidak menyangkal trend membosankan umum. Membandingkan omnivor dengan pemangsa atau herbivor mungkin kelihatan tidak betul sepenuhnya. Tetapi mamalia omnivor yang lain (monyet, beberapa tikus, dll.) tidak memanjakan diri mereka dalam mana-mana jenis tertentu, dan senarai makanan boleh dihabiskan oleh lima, maksimum sepuluh item - dan itu jika anda bernasib baik. Lebih-lebih lagi, jika haiwan tertentu masih mampu membeli makanan yang pelbagai, maka, sebagai peraturan, ia bersifat bermusim - kadang-kadang daging, kadang-kadang cacing, kadang-kadang rumput, kadang-kadang tidak ada sama sekali. Tetapi tiga kali sehari dan setiap kali berbeza - adik lelaki kita hanya boleh bermimpi tentang ini. Kesimpulannya jelas: diet yang monoton sama sekali tidak mengganggu kewujudan mamalia dan tidak memberi kesan negatif kepada kesihatan mereka. Secara paradoks, ia adalah pemakanan monoton yang sememangnya semulajadi untuk semua kehidupan di Bumi .

Buah tamadun yang manis

Sejarah umat manusia mengesahkan trend yang dirumuskan. Bersedia untuk makan hampir apa sahaja, seseorang jarang mempunyai peluang untuk melaksanakan keinginan ini. Kebanyakan orang menetapkan keutamaan pemakanan mereka, yang ditentukan oleh keadaan hidup dan habitat sebenar mereka. Ada yang makan terutamanya nasi, yang lain - ikan, yang lain - kurma, yang lain - daging, dll. Tamadun moden telah menimbulkan bukan sahaja pertukaran ilmu, tetapi juga pertukaran produk. Senarai hari ini tentang apa yang seseorang boleh makan dan apa yang boleh ditawarkan oleh industri makanan kepadanya adalah sangat besar. Mungkin seumur hidup tidak cukup untuk mencuba segala-galanya. Keinginan seseorang untuk pengetahuan sebahagian besarnya berdasarkan deria, dan keinginan untuk pelbagai sensasi membawa kepada banyak eksperimen. Menganalisis kualiti rasa produk adalah fenomena yang sangat menarik. Di satu pihak, ini adalah sumber keseronokan yang besar. Sebaliknya, ia adalah sumber penegasan diri. Setuju, beritahu rakan anda bahawa semalam anda makan sepasang udang galah dan sup truffle adalah sangat menyenangkan. Pada masa yang sama, peluang untuk berkomunikasi selalunya ternyata lebih menyenangkan daripada udang galah dan truffle. Berhubung dengan memberi makan kepada kanak-kanak, maklumat yang disebarkan di kalangan rakan dan kenalan tentang kepelbagaian produk mempunyai makna yang istimewa: ia, seolah-olah, mencirikan kegunaan ibu bapa di mata orang lain. Mesej jiran bahawa Mashenkanya hanya memuja alpukat boleh menyebabkan lutut menggigil dan keinginan untuk segera berlari ke pasar raya terdekat supaya Petenka kami, yang tidak lebih teruk, dapat segera merasai sayur atau buah ini. Sebenarnya untuk apa semua alasan ini? Apa yang perlu ditakrifkan dengan jelas ialah: Topik (masalah) diet yang pelbagai mempunyai dua aspek asas. Aspek perubatan. Matlamat diet yang pelbagai adalah untuk menyediakan tubuh manusia dengan rangkaian penuh bahan yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan - protein, lemak, karbohidrat, vitamin, unsur mikro dan makro. Aspek psikologi. Pemakanan yang pelbagai, diberikan kepada anak sendiri atau kepada orang yang disayangi, memberi keseronokan kepada seseorang, meningkatkan harga diri (orang itu) dan kepentingannya di mata orang lain.

Mengenai makanan yang lazat dan sihat

Mari kita lihat dengan lebih dekat aspek perubatan. Anak kita sedang makan buah. Buah yang paling mudah dan paling biasa ialah epal. Terdapat masalah yang jelas dengan lemak dan protein, tetapi karbohidrat, makro dan unsur mikro, dan beberapa vitamin cukup mencukupi. Terdapat natrium, kalium, fosforus, besi, magnesium, vitamin B 1 dan B 2, PP, C, beta-karotena. Komposisi buah-buahan lain adalah berbeza, tetapi tidak ada apa-apa dalam komposisi, katakan, pir atau pic yang tidak ada pada dasarnya dalam epal. Anak kita makan ayam. Perbandingan dengan daging dari haiwan lain - daging lembu, daging babi atau arnab - akan menunjukkan, dalam beberapa aspek, perbezaan yang serius. Tetapi adakah sesuatu yang sangat jarang dan sangat berharga dalam arnab yang tidak ada dalam ayam? Jawapannya tidak. Jom ambil bijirin. Oatmeal, contohnya. Mari bandingkan komposisinya dengan soba, beras atau barli mutiara. Jom ketahui perbezaannya. Tetapi tiada apa yang unik tentang oatmeal yang tidak terdapat dalam nasi. Intipati alasan di atas bermuara kepada perkara berikut. Semua produk makanan boleh dibahagikan kepada 5 kumpulan utama: daging, tenusu, sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin. Jika diet seseorang mengandungi makanan yang mewakili semua kumpulan yang disebutkan di atas, pemakanan sedemikian boleh dipanggil pelbagai. Lebih-lebih lagi: hidangan kulinari orang dewasa menunjukkan bahawa walaupun lima kumpulan makanan yang kami senaraikan tidak wajib sama sekali. Vegetarian, setelah mengecualikan sepenuhnya daging dan tenusu daripada diet mereka, tidak mengalami sebarang masalah kesihatan selama bertahun-tahun. Dan ini membuktikan sekali lagi: menu yang terdiri daripada kefir (tenusu), ayam (daging), roti (bijirin), epal (buah-buahan) dan kentang (sayur-sayuran) lebih daripada mampu menyediakan tubuh manusia dengan segala yang diperlukan untuk kehidupan normal. Tetapi peruntukan ini betul dan semula jadi hanya dalam aspek perubatan. Ketidakselesaan psikologi pasti akan terungkap, dan keinginan untuk makan sesuatu yang lain pasti akan terasa. Dan lebih banyak peluang untuk mengembangkan diet, semakin aktif keinginan. Sebarang perbincangan tentang diet yang pelbagai pasti menimbulkan masalah sebenar - masalah konflik berterusan keperluan biologi dan psikologi. Dan tidak ada yang buruk atau tidak wajar tentang ini. Akhirnya, senarai keseronokan yang ada pada seseorang sepanjang tempoh singkatnya di dunia ini tidaklah begitu lama. Makanan yang lazat adalah salah satu keseronokan ini, dan mengehadkan diri anda adalah lebih daripada tidak munasabah. Tetapi!!! Adalah sangat penting untuk memberi titik i dan tidak cuba menipu diri sendiri dan orang lain dengan membuktikan bahawa jika sepanjang minggu anda makan dua puluh satu hidangan berbeza, makan tiga kali sehari, ini sangat sihat dan menjamin kesihatan dan umur panjang anda. Ia paradoks, tetapi benar: bulatan pakar yang sangat sempit ditumpukan kepada selok-belok aspek perubatan masalah pemakanan yang pelbagai. Dengan aspek psikologi, segala-galanya berlaku sebaliknya - terdapat berjuta-juta pakar, semua orang menyanyikan lagu pujian tentang kegunaan kepelbagaian, tetapi hanya sedikit yang dapat menjelaskan kesesuaiannya. Pada tahap mental, setiap hari, bawah sedar, diet yang pelbagai - sentiasa dan dalam apa jua keadaan - dianggap dengan jelas (jika tidak berat sebelah) - sebagai fenomena positif. Berhujah bahawa kepelbagaian bermanfaat adalah sukar dan sia-sia. Tetapi ada juga keburukannya! Mungkin tidak begitu ketara berbanding dengan kelebihan, tetapi ia hadir! Apa yang tinggal adalah untuk mengatasi alam bawah sedar, melengkapkan diri dengan akal dan cuba menganalisis kelemahan ini.

Bahaya kepelbagaian

Mari kita mulakan dengan pemakanan kanak-kanak di bawah umur setahun. Ciri utama tempoh ini ialah bahaya kepelbagaian, dan keadaan ini semakin relevan semakin muda kanak-kanak itu. . Bagi kanak-kanak dalam enam bulan pertama kehidupan, bahaya sebenar, risiko sebenar kerosakan kepada kesihatan dan berlakunya masalah perubatan setakat ini melebihi faedah teori yang ahli pediatrik di seluruh dunia, hampir sebulat suara, menyokong moto: "Tidak kepada kepelbagaian !” Nampaknya, apa yang tidak wajar di sini? Lagipun, ada dan tidak boleh sesuatu yang lebih baik untuk bayi daripada susu ibu. Susu, yang mengandungi semua yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal, komposisi yang sentiasa berubah, memenuhi keperluan kanak-kanak yang berubah-ubah. Itu. Dalam aspek perubatan, keadaannya lebih jelas: sehingga 6 bulan - hanya ibu, memberi makan ibu sepenuhnya dan pelbagai, dan gembira untuk kanak-kanak itu - bahawa dia sangat bertuah dengan ibunya. Tetapi betapa sukarnya ia ternyata - pertama sekali secara psikologi. Lagipun, anda benar-benar mahu kanak-kanak itu membesar dengan lebih cepat, tetapi dia, perkara yang malang, tidak ada apa-apa selain susu. Dan beribu-ribu kertas saintifik, beribu-ribu rujukan kepada keunikan fisiologi pencernaan pada bayi, beribu-ribu hujah yang kelihatan tidak dapat disangkal, seperti ombak di sisi kapal, berhempas ke atas nenek "sudah tiba masanya," jiran "harus," rakan "adakah anda berasa kasihan kepada kanak-kanak itu." Dan berjuta-juta ibu, yang mempunyai payudara penuh susu, bereksperimen dengan jus, sup sayur-sayuran dan kuning telur, dengan itu memberi penghormatan kepada pendapat umum dan aspirasi bawah sedar mereka sendiri, selepas itu, tidak kurang aktifnya, mereka merawat alahan dan gangguan usus pada kanak-kanak ( biasanya tanpa mengganggu eksperimen). Dengan pemberian makanan buatan, keadaan menjadi lebih dramatik. Jika tiada siapa yang cuba mempertikaikan nilai susu manusia, maka bagaimana anda boleh membandingkan serbuk yang tidak dapat difahami yang dipanggil "formula susu disesuaikan" dan bubur semolina manis, dengan susu segar, berlemak dari lembu yang indah, dan juga dengan mentega! Harus diakui dengan jujur ​​bahawa percubaan pada kepelbagaian awal dan aktif dalam penyusuan bayi sebahagian besarnya didorong oleh sains perubatan. Doktorlah yang memaklumkan kepada dunia bahawa anda tidak akan berpuas hati dengan susu sahaja dari pena mereka yang mengeluarkan nasihat tentang jus epal pada 1 bulan dan sup sayur-sayuran pada 4. Soalan lain ialah cadangan ini timbul dalam mereka yang agak masa yang jauh apabila boleh dikatakan satu-satunya alternatif kepada susu ibu yang hilang ialah susu lembu cair. Walaupun begitu, garis yang jelas antara pemakanan semula jadi dan buatan tidak dibuat. Kesaksamaan sejagat telah diperluaskan kepada prinsip dan masa pemberian makanan pelengkap. Jus perlu dibayar pada 1 bulan! Semua orang! Dan tiada siapa yang mengambil berat sama ada ibunya memberi susu dan dipelihara sepenuhnya, atau sama ada anak itu menerima susu daripada seekor lembu. Dan pakar pediatrik tempatan, dikelilingi oleh arahan seperti serigala dengan bendera merah, diwajibkan untuk memastikan bahawa jus ini pasti dituangkan ke dalam kanak-kanak itu. Sains perubatan, nasib baik, tidak berhenti. Formula susu yang diperkaya dengan vitamin, unsur mikro dan makro telah muncul, campuran di mana protein lembu diproses dan komposisi mineral dioptimumkan. Tetapi pengenalan aktif campuran ini sama sekali tidak disertai dengan semakan aktif cadangan akademik mengenai masa pemberian makanan pelengkap. Dan selama beberapa dekad, walaupun susu lembu secara praktikalnya tidak digunakan sebagai pengganti susu ibu, cadangan itu tetap tidak tergoyahkan. Dan berjuta-juta nenek masa kini dan pakar pediatrik generasi yang lebih tua masih menganggap sebagai aksiom kesesuaian bayi mengambil jus, kuning telur, bubur dan sup. Pertubuhan Kesihatan Sedunia adalah yang pertama menangkapnya, dengan lantang mengisytiharkan bahawa tidak ada yang lebih baik daripada susu ibu. Sekiranya ibu tidak mempunyai susu, dia tidak boleh mencuba, tetapi menggunakan formula susu yang disesuaikan. Dan tidak, tidak perlu kepelbagaian! Tempoh apabila kepelbagaian dianggap berbahaya ialah 6 bulan pertama kehidupan.

Makanan pelengkap: strategi dan taktik

Jadi, setelah mengumpulkan kehendak kami, kami bertahan selama 6 bulan. Apa seterusnya? Kemudian datang kesedaran bahawa kanak-kanak itu mesti disediakan untuk makanan dewasa, untuk akhir tempoh mamalia. Dan ibu bapa berhadapan dengan masalah makanan pelengkap. Terdapat beberapa skema yang berbeza antara satu sama lain dalam jawapan mereka kepada soalan "di mana untuk bermula?" Produk susu yang ditapai dan keju kotej, hidangan sayur-sayuran serta bubur susu dan bijirin ditawarkan. Ini bukan tentang apa yang lebih baik atau apa yang betul. Ia mengenai sesuatu yang sama sekali berbeza. Anda harus sedar: kami tidak memulakan makanan pelengkap kerana tanpa produk yang disebutkan di atas kanak-kanak akan jatuh sakit atau ketinggalan dalam pertumbuhan dan perkembangan. Adalah jelas bahawa susu ibu atau formula susu berkualiti tinggi yang bertujuan untuk memberi makan kanak-kanak lebih 6 bulan sama sekali tidak lebih buruk atau lebih berbahaya daripada oatmeal atau sup sayur-sayuran. Dan persoalan yang benar-benar munasabah timbul: mengapa, dalam kes ini, menipu diri sendiri? Bukankah lebih mudah untuk menolak permulaan percubaan beberapa bulan lagi? Lebih mudah. Tetapi tidak digalakkan. Lagipun, ia adalah separuh kedua tahun yang dicirikan oleh perubahan asas dalam fungsi organ dalaman dan perubahan radikal dalam gaya hidup kanak-kanak. Aktiviti enzim usus meningkat, gigi muncul, bayi mula bergerak secara bebas, merangkak dan berjalan membawa kepada peningkatan kos tenaga. Matlamat strategik utama kepelbagaian pada peringkat ini dikaitkan dengan tepat dengan peningkatan kos tenaga. Secara mudahnya, nilai tenaga 200 ml susu adalah kurang daripada nilai tenaga 200 ml bubur. Hanya susu atau susu formula sahaja yang tidak dapat memenuhi keperluan kanak-kanak - dia tidak boleh makan makanan cecair dalam jumlah yang banyak sehinggakan (jumlahnya) cukup untuk pertumbuhan, perkembangan, dan pergerakan aktif. Adalah jelas bahawa makanan yang lebih pekat dan lebih tebal adalah intensif tenaga pada tahap yang lebih besar. Nah, perkara utama matlamat taktikal kepelbagaian - untuk memastikan peralihan kepada makanan dewasa adalah lancar, supaya keseluruhan sistem penghadaman berpeluang menyesuaikan diri dengan perlahan-lahan kepada perubahan dalam komposisi kualitatif dan kuantitatif makanan. Dan apa sahaja produk yang kami gunakan pada peringkat ini harus dipatuhi dengan ketat tiga peraturan utama:

  1. Seorang kanak-kanak tertentu harus menginginkan makanan ini - makan dengan keseronokan dan selera makan.
  2. Penggunaan produk ini seharusnya tidak membawa kepada masalah kesihatan.
  3. Setiap elemen makanan baru boleh digunakan hanya apabila terdapat keyakinan yang jelas bahawa yang sebelumnya telah "diluluskan" tanpa rasa sakit.

Jangan buat kultus daripada makanan!

Untuk menggambarkan peraturan di atas, berikut adalah beberapa petua praktikal. Ingat: jika bayi tidak mempunyai masalah kesihatan, jika dia aktif, ceria dan makan dengan selera makan, maka kanak-kanak itu berpuas hati dengan komposisi kualitatif dan kuantitatif makanan. Dan jika seorang kanak-kanak menolak sayur-sayuran, tetapi minum kefir dengan senang hati, maka tidak perlu kecewa tentang ini. Cuma masanya belum tiba untuk sayur-sayuran. Jika jus epal diserap tanpa masalah, jus oren menyebabkan ruam, dan jus plum menyebabkan cirit-birit, kemudian tawarkan hanya jus epal dan jangan risau tentang kekurangan variasi. Jika kanak-kanak gembira makan oat, tetapi menolak nasi atau semolina, beri makan oat dan jangan paksa anak. Jika, atas sebab kewangan, anda tidak mampu membeli seekor arnab atau anak lembu, tetapi anda memperoleh wang untuk seekor ayam, gunakan ayam sahaja: ini sama sekali tidak bermakna anda kurang menyayangi anak anda, dan ini tidak akan menjejaskan kesihatan anak anda dalam apa cara sekalipun . Ingat: perbincangan tentang kegunaan produk tertentu sentiasa sangat bersyarat, kerana konsep "kebergunaan" adalah tidak tepat dan kabur. Sebiji oren lebih sihat daripada sebiji epal kerana sebiji oren mempunyai 4 kali ganda lebih vitamin C! Tidak, sebiji epal lebih sihat daripada sebiji oren, kerana sebiji epal mengandungi 70 kali lebih zat besi. Telur puyuh lebih baik daripada telur ayam kerana ia lebih mudah dihadam. Tunggu sebentar! Apa, anda tidak mencerna ayam dengan baik? Kemudian sudah tentu. Ia dicerna secara normal - suapkan dengan cara yang anda mahu. Saya ingin menarik perhatian anda kepada: Peraturan dan nasihat yang diberikan di atas tidak terpakai secara eksklusif untuk kanak-kanak. Mereka relevan untuk mana-mana umur; cuma pada peringkat memperkenalkan makanan pelengkap dan beralih kepada makanan dewasa, penyelewengan daripada peraturan ini adalah lebih berisiko. Perkara utama adalah untuk menyedari bahawa kepelbagaian yang diingini dan berguna tidak seharusnya, dalam apa jua keadaan, dinaikkan kepada kultus. Tidak mahu daging? Nah, kemudian sup dibuat dengan sup daging, dan produk tenusu juga mengandungi cukup protein asal haiwan yang sangat diperlukan. Adakah mustahil untuk "memasukkan" apa-apa tenusu? Bagaimana dengan aiskrim? Ia adalah pengganti yang bagus! Dan anda boleh (harus) menambah susu ke telur dadar. Dia meludahkan lobak merah, tetapi bersedia untuk makan berkilo-kilo kembang kol. Semoga dia hidup bahagia tanpa lobak merah! Cuma jangan gementar mengenainya. Di bawah keadaan yang jelas bahawa ayah mendapat wang untuk kubis ini.

"Keseronokan wang"

Perkara terakhir dalam keseluruhan topik kepelbagaian menonjol. Di sinilah kami bermula - kami menyedari bahawa kepelbagaian selalunya terlalu mahal. Jika idea ibu bapa tertentu tentang diet yang berbeza-beza tidak menjejaskan kekayaan material keluarga dan tidak menyebabkan masalah kepada kanak-kanak itu, uji atas sebab kesihatan. Hanya sedar bahawa, pertama, anda yang memerlukan ini, bukan kanak-kanak, dan kedua, bahawa ia adalah dari keinginan bawah sedar anda yang berjuta-juta dibuat. Bagaimana? peringkat rendah! Anda pergi ke pasar raya dan berdiri di hadapan kotak paparan dengan bijirin bayi. Dan terdapat 5 dozen bubur ini. Dan kesemua 5 dozen satu syarikat. Dan syarikat lain mempunyai 30 bijirin yang berbeza. Kami mengalihkan pandangan kami ke rak dengan jus. Keadaannya serupa. Pure sayur pun sama. Dan prinsip utama pilihan selalunya berdasarkan hujah klasik untuk mentaliti kita: "kami belum mencuba ini lagi." Dan alangkah baiknya untuk memberitahu rakan anda bahawa kami telah mencuba 33 bijirin yang berbeza, 25 jus dan 30 puri. Dan alangkah ngerinya apabila mengetahui bahawa anak jiran anda telah mencuba kesemua 50 bijirin AAA dan sudah pun menguasai BBB. Ini mungkin kelihatan seperti keterlaluan, tetapi itulah keadaannya. Versi melampau aliran ini ialah aduan bahawa "kami mencuba 20 bijirin yang berbeza, dan semuanya memberi kami diatesis." Pada masa yang sama, soalan: "Adakah anda cuba memberikan satu bubur, hanya dalam kuantiti yang lebih kecil?" atau "Bukankah lebih mudah untuk tidak memberikan bijirin ini?" - mereka menghadapi salah faham yang ikhlas - yang miskin akan binasa tanpa diet yang pelbagai.

Adakah anda memerlukan ini?

Mari kita ringkaskan. Makan diet yang pelbagai tidak sukar sama sekali. Dan ia tidak memerlukan kos material yang ketara sama sekali. Sebagai tambahan kepada bijirin biasa, sayur-sayuran, buah-buahan, daging dan susu, terdapat juga ikan dan makanan laut, telur, madu, kacang, minyak sayuran, cendawan, beri, teh, dll. Dalam senarai yang diberikan sentiasa ada 5-10 item yang dapat memenuhi bukan sahaja pilihan individu kanak-kanak tertentu, tetapi juga menyediakan tubuhnya dengan segala yang diperlukan. "Keutamaan individu" yang kami nyatakan tidak boleh dipandang remeh. Tubuh manusia secara naluri memilih produk yang paling rasional (rasional dan sesuai khusus untuk organisma ini dalam tempoh masa tertentu). Oleh itu, anda tidak seharusnya menghapuskan keinginan kanak-kanak untuk bubur tertentu atau sayuran tertentu. Pada tahap yang lebih besar, seseorang tidak sepatutnya mengenakan hidangan kanak-kanak yang ditolak secara berterusan. Adalah penting untuk ditekankan: masih perlu untuk membezakan keinginan naluri dan keinginan untuk produk, proses penggunaan yang bukan keperluan, tetapi hanya satu cara untuk mendapatkan keseronokan. Apabila bayi berusia dua bulan tersenyum selepas merasai jus manis, ini bukanlah demonstrasi keperluan untuk jus, tetapi hanya ekspresi keseronokan. Apabila kanak-kanak sudah bersedia untuk makan sekilogram coklat, ini sememangnya bukan naluri. Mari kita tekankan sekali lagi: kepelbagaian pemakanan sebenar bukanlah makan sepuluh jenis daging atau dua puluh jenis buah, tetapi pelbagai kumpulan makanan. Hanya pilihan ini berguna untuk kanak-kanak dalam aspek perubatan. Ia berguna, pertama sekali, kerana ia secara praktikal menghapuskan kemungkinan tidak menerima sebarang unsur surih atau vitamin. Dan jika ibu bapa dapat menyediakan anak-anak mereka dengan hanya pemakanan sedemikian, hati nurani mereka (ibu bapa) boleh menjadi tenang. Sudah tentu, ia tidak semudah itu. Mungkin terdapat penyakit di mana metabolisme terganggu dan penyerapan atau asimilasi vitamin tertentu sukar. Tetapi membetulkan pemakanan dalam kes sedemikian sudah menjadi tugas dan tanggungjawab doktor. Ia adalah doktor, bukan ibu bapa, yang diajar, sebagai contoh, bahawa dengan influenza keperluan untuk asid askorbik meningkat, dan dengan campak - untuk vitamin A. Vitamin adalah perkara yang sama sekali berbeza. Bukan tanpa alasan WHO mengisytiharkan prinsip: "Memilih diet yang pelbagai daripada penggunaan vitamin kompleks." Dan ibu bapa harus tahu: mana-mana kompleks vitamin adalah ubat terapeutik dan pencegahan. Dan pemilihan ubat itu harus dilakukan bukan berdasarkan pengiklanan televisyen, tetapi berdasarkan keperluan sebenar kanak-kanak tertentu. Mengenal pasti keperluan ini - dengan mengambil kira gaya hidup, pemakanan dan status kesihatan - adalah, sekali lagi, tugas doktor.

RESUME

Apakah diet yang pelbagai dan siapa yang memerlukannya? Dalam aspek perubatan, pemakanan yang dapat memenuhi keperluan fisiologi seseorang dan diperlukan untuk setiap orang yang hidup di Bumi agar sihat dari segi fizikal dan psikologi. Aspek psikologi kepelbagaian tidak mencerminkan keperluan untuk kepelbagaian! Pemakanan yang pelbagai dalam aspek "sahaja" ini membolehkan seseorang berasa seperti manusia. Dan berhubung dengan kanak-kanak - ibu bapa sepenuhnya.

Hampir setiap bahan tentang kesihatan dan perkembangan kanak-kanak mengandungi frasa tentang kepentingan diet yang pelbagai. Tetapi apakah sebenarnya yang dimaksudkan dengan "pelbagai" dan apakah prinsip asas diet ini untuk kanak-kanak?

Elemen utama

Dalam kes ini, kepelbagaian sama sekali tidak bermakna meja penuh dengan hidangan yang berbeza dan baru. Anehnya, menu yang pelbagai dari sudut pandangan pakar pemakanan boleh menjadi agak pendek. Perkara utama ialah ia sentiasa mengandungi produk daripada lima kategori utama.
Pertama sekali, daging. Daripadanya badan menarik bukan sahaja unsur binaan utama - protein, tetapi juga asid amino penting. Dalam menu kanak-kanak, lebih baik memberi keutamaan kepada diet ayam belanda dan daging arnab, serta ayam, daging lembu dan daging lembu. ...

0 0

Kebetulan diet yang pelbagai secara tradisinya dilihat sebagai sifat yang sangat diperlukan bukan sahaja gaya hidup sihat, tetapi juga kemakmuran.
Terdapat satu perkara yang sama - "duduk di atas roti dan air" - bukankah itu tanda kemiskinan dan ketidakbahagiaan? Untuk berpeluang makan pelbagai jenis makanan tiga kali sehari, untuk melihat meja perayaan yang dipenuhi dengan tiga dozen pelbagai hidangan - apa yang bukan tanda kenyang dan kesejahteraan?
Dalam sistem "saudara - kanak-kanak", idea mental tentang diet yang pelbagai memperoleh makna yang istimewa. Memberi makan kepada kanak-kanak dengan makanan yang berkualiti tinggi dan pelbagai adalah syarat yang sangat diperlukan untuk kesejahteraan moral ibu bapa. Ayat terakhir mungkin kelihatan sangat pelik. Nampaknya, apa kaitan "kesejahteraan moral ibu bapa" dengannya! Lagipun, diet yang pelbagai diiktiraf oleh kedua-dua ibu bapa sendiri dan sebahagian besar doktor, pertama sekali, sebagai syarat wajib untuk kesejahteraan fizikal kanak-kanak. Dalam aspek ini, akhlak sendiri...

0 0

Sesetengah pakar pemakanan mengatakan bahawa diet harus diubah, sementara yang lain memerlukan monotoni. Kepelbagaian diet adalah konsep yang terlalu abstrak, oleh itu kontroversi. Baiklah, mari kita fahami apakah diet yang pelbagai dan betapa baiknya ia.

Pemakanan yang pelbagai = pemakanan yang tidak sistematik?
Apabila saya mendengar frasa "Saya makan diet yang pelbagai," ia biasanya bermaksud "Saya tidak mempunyai keinginan makanan tertentu," "Saya makan segala-galanya," atau "menu saya tidak sama dari hari ke hari." Jika penyokong keseragaman mentafsir konsep ini dengan cara ini, maka mereka boleh difahami. Orang ramai makan lebih banyak apabila terdapat banyak makanan yang berbeza dengan rasa yang berbeza. Anda tidak perlu melihat jauh untuk mendapatkan bukti; Apabila rak meja atau peti sejuk penuh dengan pelbagai makanan ringan, malah yang paling sihat, ini menggalakkan makan berlebihan.

0 0

Kepelbagaian makanan adalah kunci kepada kesihatan

Tiada produk dalam alam semula jadi yang mengandungi semua komponen yang diperlukan untuk manusia (kecuali susu ibu, tetapi hanya untuk bayi baru lahir). Oleh itu, hanya gabungan produk yang berbeza terbaik memastikan badan menerima nutrien yang diperlukan daripada makanan. Dengan pelbagai jenis makanan, lebih mudah bagi tubuh untuk memilih bahan yang diperlukan untuk berfungsi secara optimum. Ini terpakai kebanyakannya kepada mikrokomponen makanan, seperti vitamin dan unsur mikro. Proses asimilasi dan metabolisme mikrokomponen sering diaktifkan secara mendadak dengan kehadiran nutrien lain, kadang-kadang beberapa. Semua ini bercakap memihak kepada kepelbagaian makanan dalam diet kita.

Sejarah mengetahui banyak contoh apabila ramai orang menderita pelbagai penyakit hanya kerana mereka makan kebanyakan makanan yang sama. Inilah cara kebanyakan kekurangan hipo dan vitamin ditemui (contohnya, kekurangan vitamin...

0 0

Jika anda ingin menurunkan berat badan atau akhirnya beralih kepada pemakanan yang betul, maka anda perlu memikirkan peraturan dan prinsip diet yang pelbagai. Untuk melakukan ini, anda perlu mempunyai sekurang-kurangnya maklumat cetek tentang bagaimana kalori dikira, hidangan mana yang sihat, yang berbahaya, dan cara menurunkan berat badan dengan betul tanpa membahayakan kesihatan. Mari kita lihat peraturan asas pemakanan yang betul.

Asas Pemakanan

Jadi, berikut adalah prinsip asas diet yang sihat:

Pemakanan utama (asas) perlu dibina daripada sayur-sayuran dan buah-buahan. Mereka membawa kelegaan, ringan. Pakar pemakanan mengesyorkan memberi tumpuan kepada sayur-sayuran, kerana ia mengandungi kurang sukrosa. Jika anda mahukan buah, maka kami memberi tumpuan kepada buah sitrus (sebahagian besarnya) - oren, tangerine, nanas dan limau gedang. Apakah faedah sayur-sayuran dan buah-buahan? Mereka mengandungi sejumlah besar sayur-sayuran, buah-buahan, sukrosa, fruktosa, serta sejumlah besar vitamin, mineral, nutrien.

0 0

Ia seolah-olah menjadi kebenaran yang jelas: makanan kita tidak seharusnya sedikit dan membosankan, tetapi, sebaliknya, berbeza-beza. Tetapi mengapa kebanyakan orang makan makanan dan hidangan yang sama selama bertahun-tahun, walaupun mereka mampu dari segi kewangan membeli pelbagai? Kerana pelbagai makanan tidak boleh menjadi kegemaran semua orang. Dan orang ramai tidak mahu makan makanan yang bukan kegemaran mereka atau rasanya tidak enak. Mereka berpuas hati dengan 4-5 hidangan yang mereka makan selama bertahun-tahun dan mereka suka. Mereka cukup gembira dengan konservatisme seperti itu.

Contoh kehidupan biasa

Izinkan saya memberi anda contoh kehidupan yang tipikal. Seorang lelaki berusia lebih 70 tahun, bujang, kaya, rajin, dengan pandangan yang mantap tentang segala-galanya. Berikut adalah diet standard beliau selama lebih daripada 30 tahun. 1) Borscht dengan daging, 2) kentang goreng, 3) herring, 4) roti putih, 5) sosej salai, 6) keju keras, 7) bawang, 8) bawang putih, 9) pasli dan 10) wain buatan sendiri. (Wira kami tinggal di rumah persendirian dengan ladang anggur, taman sayur dan taman yang besar). Masih dalam musim...

0 0

Apakah "pemakanan pelbagai" dan siapa yang memerlukannya? Kebetulan diet yang pelbagai secara tradisinya dilihat sebagai sifat yang sangat diperlukan bukan sahaja gaya hidup sihat, tetapi juga kemakmuran. Terdapat satu perkara yang sama - "duduk di atas roti dan air" - bukankah itu tanda kemiskinan dan ketidakbahagiaan? Untuk berpeluang makan pelbagai jenis makanan tiga kali sehari, untuk melihat meja perayaan yang dipenuhi dengan tiga dozen pelbagai hidangan - apa yang bukan tanda kenyang dan kesejahteraan?

Dalam sistem "saudara - kanak-kanak", idea mental tentang diet yang pelbagai memperoleh makna yang istimewa. Memberi makan kepada kanak-kanak dengan makanan yang berkualiti tinggi dan pelbagai adalah syarat yang sangat diperlukan untuk kesejahteraan moral ibu bapa. Ayat terakhir mungkin kelihatan sangat pelik. Nampaknya, apa kaitan "kesejahteraan moral ibu bapa" dengannya! Lagipun, diet yang pelbagai diiktiraf oleh kedua-dua ibu bapa sendiri dan majoriti doktor, pertama sekali, dalam...

0 0

MBOU "Sekolah menengah di kampung Molodezhny, daerah perbandaran Perelyubsky, wilayah Saratov"

"Mengapa seseorang memerlukan diet yang pelbagai?"

Bersedia

Guru kelas darjah 3

Nikiforova G. V.

Matlamat: membangunkan kemahiran pemakanan yang betul sebagai sebahagian daripada gaya hidup sihat.

Objektif: untuk memberi gambaran tentang kumpulan nutrien utama - protein, lemak, karbohidrat dan vitamin, fungsi bahan-bahan ini dalam badan; Membentuk peraturan pemakanan yang betul; Menggalakkan pembentukan sikap prihatin terhadap kesihatan anda.

Bahagian pengenalan.

1. Mula-mula saya nak tanya awak - makanan kita terdiri daripada apa?

2. Tahukah anda apa itu protein, lemak, karbohidrat?

Berikut adalah piramid makanan. Mari lihat apa yang terdiri daripada:

Dua tahap terbawah ialah KARBOHIDRAT - ini adalah nutrien yang membentuk sebahagian besar diet dan merupakan sumber tenaga utama badan. Karbohidrat adalah...

0 0

Mengapa penting untuk mengambil makanan yang seimbang?

Budaya Timur secara tradisinya memberikan pemakanan yang berkhasiat dan seimbang sebagai peranan penting dalam membentuk sikap terhadap makanan sejak kecil.

Mengapa anda memerlukan diet seimbang?

Setiap ibu Jepun tahu bahawa kanak-kanak itu hanya akan berkembang dengan baik apabila menu mingguan termasuk hidangan daripada 120 jenis produk.

Atas sebab tertentu, orang Eropah ingat bahawa untuk fungsi normal badan adalah perlu untuk memperkenalkan komponen yang diperlukan - lemak, protein, karbohidrat, vitamin dan mineral - hanya apabila kesihatan mereka merosot.

Diet orang moden agak membosankan - hanya untuk mendapatkan cukup, dan apa yang tidak begitu penting. Dan mereka yang sentiasa sibuk di tempat kerja tidak ingat tentang pemakanan yang betul - jika anda mempunyai masa untuk membuang sekeping sandwic, itu bagus.

Dan sistem badan gagal kerana sikap ini. Organisma yang tidak tahu bila ia akan diberi makan...

0 0

10

Hanya makan buah-buahan, sayur-sayuran atau bijirin akan menyebabkan kegagalan organ. Sekiranya anda hanya makan daging, maka tidak lama lagi badan anda akan mula "mengunyah" ototnya, tetapi jika anda "terjebak" pada mana-mana satu produk makanan (kecuali buah), maka tidak lama lagi anda akan mengalami skurvi atau beriberi ( polyneuritis), dll.

Tiada sayur atau bijirin tunggal mengandungi semua asid amino penting yang mencipta protein yang membina otot kita. Pertama, dengan kekurangan asid amino, rambut menjadi kusam dan kuku menjadi lebih lembut. Seterusnya, jisim otot badan, jantung dan organ lain mula menderita. Akhirnya, jantung boleh mengecut sehingga orang itu mati, tetapi ini hanya berlaku dalam kes-kes ekstrem anorexia nervosa.

Diet yang hanya terdiri daripada karbohidrat, seperti roti atau pasta, juga membawa kepada kegagalan berbilang organ akibat kekurangan asid amino. Selain itu, anda mungkin mengalami skurvi kerana kekurangan vitamin C, yang...

0 0

11

Untuk mendapatkan kesihatan dan prestasi yang baik, anda perlu makan dengan betul. Untuk melakukan ini, adalah penting untuk memilih makanan dengan komposisi sedemikian yang menyediakan tubuh dengan semua nutrien yang diperlukan. Dengan makanan, seseorang mesti menerima lebih daripada 60 nutrien yang berbeza, kebanyakannya adalah penting, yang tidak boleh disintesis secara bebas dalam badan kita. Oleh itu, kekurangan atau lebihan nutrien tertentu dalam makanan boleh menjejaskan kesihatan.

Walau bagaimanapun, kehadiran set lengkap komponen yang diperlukan dalam makanan bukanlah segala-galanya. Bahan-bahan ini mesti seimbang dalam diet, iaitu, mereka mesti dalam perkadaran tertentu antara satu sama lain.

Sebagai contoh, keadaan yang paling baik untuk berfungsi organ pencernaan dan untuk penyerapan makanan yang baik dicipta apabila nisbah jumlah protein, lemak dan karbohidrat dalam diet harian = 30%/10%/60% (kandungan kalori ). Tetapi nisbah ini terpakai kepada orang yang menjalani gaya hidup normal yang tidak terdedah kepada...

0 0

12

Dengan diet yang membosankan, jangka hayat manusia meningkat secara mendadak. kenapa? Kita tahu bahawa sel-sel tubuh manusia di luar badan mengekalkan keabadian mereka, tetapi di dalam badan jangka hayat mereka terhad dan mereka mati. Kerana di luar badan dalam penanam adalah mungkin untuk mewujudkan keadaan yang berterusan untuk kewujudan mereka. Dalam keadaan diet yang pelbagai, sukar bagi tubuh untuk mengekalkan homeostasisnya - kestabilan persekitaran dalaman, dan amat sukar bagi sel-sel perut dan usus, di mana makanan pelbagai komposisi kimia masuk, untuk mengekalkan ini. keteguhan.

Inilah sebabnya mengapa sel-sel usus dan perut mereka yang mengikuti diet yang pelbagai hanya hidup 3-5 hari. Sel hati hidup lebih lama - 40-60 hari, dan sel buah pinggang hidup hanya beberapa jam dan jarang beberapa hari. Sel darah merah hidup 4 bulan (120 hari). Sel paru-paru hidup 812 hari, dan sel saraf, sel otak, sel jantung, dan sel otot hidup selagi seseorang itu hidup.

Daripada data ini kita dapati bahawa...

0 0

13

Pemakanan yang sihat.

Mengapa anda memerlukan ini?

Pemakanan yang sihat adalah bahagian penting dalam gaya hidup sihat, mewakili pencegahan banyak penyakit kronik. Antaranya adalah yang serius seperti hipertensi, aterosklerosis, diabetes mellitus jenis 2 dan banyak lagi. Dengan makan secara tidak betul, seseorang bukan sahaja kehilangan imuniti dan fizikal yang harmoni, tetapi juga mendapat masalah kesihatan yang serius, penuaan pramatang dan risiko kematian awal yang tinggi. Itulah sebabnya di banyak negara maju, masa dan wang yang dibelanjakan untuk memperbaiki diet anda dianggap sebagai pelaburan paling menguntungkan dalam badan anda sendiri.

Terdapat 3 prinsip asas pemakanan sihat.

1 prinsip

Prinsip pemakanan sihat yang pertama, asas dan paling mudah ialah kesesuaian antara tenaga yang diterima oleh seseorang daripada makanan dan tenaga yang dibelanjakannya. Kandungan kalori makanan ditentukan oleh komposisinya, i.e. nisbah kandungan...

0 0

14

Halo, pembaca yang dihormati laman web Ibu Sihat! Dalam artikel saya, saya sering merujuk kepada "pemakanan seimbang", persoalan logik timbul - apakah diet ini? Dalam artikel yang sama ini, saya menawarkan kepada anda prinsip pemakanan yang betul saya.

Badan kita amat memerlukan diet yang seimbang untuk menerima semua nutrien yang diperlukan. Nampaknya saya tidak ada satu produk semula jadi, lebih kurang dari asal tempatan, yang patut dikecualikan daripada diet.

Struktur artikel:

Prinsip Pemakanan Yang Betul Mengapakah nutrien ini diperlukan? Berapa kerap anda perlu makan? Jangan lupa tentang air!

Kesimpulan

1. Prinsip pemakanan yang betul

Apakah makanan yang paling kerap muncul di atas meja anda? Sandwic dengan keju, sosej dan mayonis, kentang goreng atau pasta dengan sos tomato?

Makanan ini memuaskan rasa lapar dengan sangat baik dan mengenyangkan, tetapi ia tidak menyediakan semua keperluan badan untuk nutrien, protein, lemak dan karbohidrat.

0 0

15

Mengapa makanan perlu dipelbagaikan?

Jika seseorang itu berpengetahuan tentang makanan dan mengikuti diet yang sihat dan fleksibel, dia kurang berkemungkinan mendapat penyakit kardiovaskular.

Para saintis Amerika dari University of Pennsylvania, berdasarkan hasil kajian mereka, membuat kesimpulan bahawa orang yang tidak memberi perhatian yang sewajarnya terhadap diet mereka adalah lima kali lebih berkemungkinan untuk mengumpul kolesterol "buruk" dalam badan mereka melebihi normal dan tujuh kali ganda. trigliserida berkali ganda lebih tinggi, yang juga berbahaya kepada tubuh manusia. Mereka yang memahami makanan mempunyai tahap kolesterol "baik" yang lebih tinggi dan tekanan darah yang lebih rendah.

Menurut saintis, risiko mendapat penyakit kardiovaskular dan gangguan lain secara langsung berkaitan dengan pendekatan kita terhadap pilihan diet. Anda perlu makan pelbagai jenis makanan yang anda gemari. Mereka menasihati...

0 0

Sesetengah pakar pemakanan mengatakan bahawa diet harus diubah, sementara yang lain memerlukan monotoni. Kepelbagaian diet adalah konsep yang terlalu abstrak, oleh itu kontroversi. Baiklah, mari kita fikirkan apa itu diet yang pelbagai dan betapa baiknya dia.

Pemakanan yang pelbagai = pemakanan yang tidak sistematik?
Apabila saya mendengar frasa "Saya makan diet yang pelbagai," ia biasanya bermaksud "Saya tidak mempunyai keinginan makanan tertentu," "Saya makan segala-galanya," atau "menu saya tidak sama dari hari ke hari." Jika penyokong keseragaman mentafsir konsep ini dengan cara ini, maka mereka boleh difahami. Orang ramai makan lebih banyak apabila terdapat banyak makanan yang berbeza dengan rasa yang berbeza. Anda tidak perlu melihat jauh untuk mendapatkan bukti; Apabila rak meja atau peti sejuk penuh dengan pelbagai makanan ringan, malah yang paling sihat, ini menggalakkan makan berlebihan.

Apabila orang menghubungi saya untuk membangunkan pelan diet atau pembetulannya oleh Ekaterina Golovina, saya biasanya meminta mereka mengisi soal selidik dan menunjukkan kepada saya sejarah pemakanan mereka. Tanpa ini tidak mungkin ada kerja. Jika ceritanya kucar-kacir, menu itu perlu disusun berdasarkan kemungkinan dan corak pemakanan yang ada. Saya untuk kepelbagaian dalam pemakanan, tetapi tidak seperti yang diterangkan di atas.

Kepelbagaian tidak bermakna menu baru setiap hari
Diet yang pelbagai bukanlah tentang makanan yang dipilih secara rawak. Ini adalah, pertama sekali, sistem yang menyediakan badan dengan apa yang diperlukan.
1. Makronutrien:

  • Protein asal yang berbeza (sayur-sayuran, haiwan) dan kandungan lemak yang berbeza;
  • Karbohidrat – perlahan (produk bijirin penuh, kanji), cepat (termasuk senaman, makanan curang), sayur-sayuran dan buah-buahan.
  • Lemak - tepu dan tidak tepu.

2. Mikronutrien:

  • Vitamin;
  • galian.

– ini bukan satu-satunya protein di planet ini dan bukan satu-satunya bahagian ayam yang boleh dimakan. Pemakanan yang sihat harus mengandungi pelbagai jenis protein, lemak, karbohidrat, tetapi makanan ini mesti berada di tempat yang betul untuk menyamakan tubuh dengan nutrien.

Sebagai contoh, karbohidrat tidak boleh menyebabkan lonjakan mendadak dalam gula darah atau terlalu banyak beban karbohidrat (sekali lagi, terdapat pengecualian kepada mana-mana peraturan). Protein harus dibekalkan secara sama rata, dan jumlah karbohidrat dan lemak dikawal oleh aktiviti dan masa latihan. Pada masa yang sama, semua komponen pemakanan mesti menyediakan badan dengan semua mineral dan vitamin yang diperlukan. Diet dengan defisit kalori tidak selalu mengatasi ini, jadi mengambil kompleks vitamin dan mineral adalah dinasihatkan.

Saya sering melihat orang kehilangan berat badan mengehadkan lemak tepu, buah-buahan, daging merah, produk tenusu, tetapi sia-sia, kerana ia mengandungi banyak bahan berguna. Buah-buahan adalah sumber vitamin C yang sangat baik, daging merah - zat besi dan zink, kalsium, dan lemak tepu adalah penting untuk sintesis hormon seks. Penolakan sepenuhnya daripada mereka boleh menjejaskan kesihatan anda secara negatif - meningkatkan risiko osteoporosis dan mengganggu tahap hormon.

Mari kita ringkaskan:
Pemakanan yang pelbagai bukanlah tentang memenuhi keinginan diet anda, tetapi mengenai menyediakan badan dengan nutrien yang diperlukan untuk berfungsi secara normal dalam kuantiti yang memenuhi keperluan dan matlamatnya. Ini adalah kehadiran pelbagai sumber nutrien dalam diet harian.

Diet anda harus termasuk sumber yang berbeza (tumbuhan dan haiwan, berlemak, lemak sederhana dan rendah lemak), (kanji, sayur-sayuran, buah-buahan), (tepu dan tak tepu).

Makanan daripada kumpulan berbeza adalah pembolehubah yang boleh anda gunakan untuk membuat perubahan pada diet harian anda. Beri perhatian khusus kepada asid amino penting, asid lemak Omega-3, nisbah protein haiwan kepada protein tumbuhan, karbohidrat kompleks kepada karbohidrat ringkas, lemak tak tepu kepada lemak tepu, dan penggunaan air.

Malah, diet yang pelbagai termasuk makan hampir semua jenis makanan. Dengan mengambil setiap kumpulan makanan, tubuh tepu dengan vitamin dan unsur yang diperlukan setiap hari.

Adalah dipercayai bahawa diet yang pelbagai tidak mampu dimiliki oleh orang biasa. Tetapi itu tidak benar. Produk mahal boleh digantikan dengan produk berkualiti tinggi yang sama, hanya satu setengah, malah dua kali lebih murah. Sekarang tidak ada kekurangan, dan semua orang mampu untuk makan dengan betul, dan tanpa pukulan tajam ke dompet mereka.

Terdapat 7 kumpulan pembahagian:

  • Produk tenusu dan keju;
  • Minyak;
  • Produk roti dan tanaman bijirin;
  • kentang;
  • Sayur-sayuran;
  • Buah-buahan dan beri;
  • Daging, ikan, telur.

Pemakanan yang pelbagai adalah sihat dan diet terbaik. Penggunaan penuh produk ini membantu meningkatkan metabolisme dan penyerapan makanan. Memilih makanan berdasarkan kalori tidak akan memberi manfaat kepada tubuh.

Jadi, jika anda memilih antara susu penuh lemak dan susu dengan kandungan lemak 0-2%, maka anda harus memilih yang kedua, kerana anda perlu mengehadkan pengambilan lemak badan secara beransur-ansur.

Salah satu salah tanggapan penting hari ini ialah mereka yang sedang menurunkan berat badan berfikir bahawa semua kalori dibekalkan kepada badan dalam karbohidrat. Ini salah. Karbohidrat sangat penting untuk fungsi optimum sistem saraf dan otak, dan apabila seseorang mengehadkan penggunaannya, ia tidak mendatangkan kebaikan kepada tubuh.

Selalunya, musuh-musuh angka itu adalah lemak, yang, walaupun mereka membekalkan jumlah tenaga yang paling banyak, sangat tinggi kalori. Lemak harus dielakkan. Produk haiwan yang juga kaya dengan lemak mengandungi kolesterol, yang mempunyai kesan buruk bukan sahaja pada angka, tetapi juga pada badan.

Sekiranya seseorang makan secara tidak betul untuk masa yang lama dan berat badan berlebihan, ini menunjukkan bahawa metabolismenya terganggu sepenuhnya. Dalam kes ini, anda hanya perlu makan dengan betul.

Ia adalah perlu untuk menyelaraskan diet yang pelbagai supaya metabolisme diarahkan ke arah yang betul. Dalam amalan, ini bermakna meningkatkan pengambilan karbohidrat anda, dalam bentuk bijirin penuh, sayur-sayuran, buah-buahan, susu skim dan ikan. Perlu mengehadkan penggunaan daging dan lemak haiwan.

Pemakanan ini membantu untuk melepaskan gula-gula dan mengenyangkan badan sepenuhnya, kerana badan menerima semua unsur yang diperlukan. Memasukkan kumpulan makanan utama dalam diet yang pelbagai tidaklah sukar sama sekali.

Sebagai contoh, buah-buahan sangat mudah dibawa bersama anda dan memuaskan rasa lapar anda. Lagipun, ini lebih baik daripada sandwic. Sayuran mentah atau rebus boleh digunakan sebagai ulam atau hidangan utama dalam diet. Sup sayur-sayuran boleh membuat makan tengah hari yang sihat, dan pai sayuran atau rebusan akan membawa nutrien kepada badan.

Daging, ikan dan telur adalah pembekal utama protein kepada badan, dan oleh itu adalah mustahil untuk menolaknya. Di samping itu, menggunakan hidangan ini sebagai makanan ringan sama sekali tidak sukar. Semua orang tahu bahawa produk tenusu mengandungi kalsium. Setiap hari, anda perlu makan sekurang-kurangnya satu daripada subjenis kumpulan makanan ini.

Sudah tentu, terdapat cukup kelebihan dalam diet ini, tetapi terdapat juga keburukan. Pakar pemakanan mengatakan bahawa adalah tidak sihat untuk mengambil sejumlah besar karbohidrat dan protein dalam satu masa.

Oleh itu, daging, telur, dan makanan protein lain tidak boleh dimasukkan ke dalam diet dengan bijirin dan kentang yang kaya dengan karbohidrat. Doktor berpendapat bahawa ini hanya memburukkan lagi masalah dengan metabolisme dan saluran gastrousus secara keseluruhan.

Pakar pemakanan juga menasihatkan supaya tidak mengambil karbohidrat kompleks dengan buah-buahan berasid yang kaya dengan vitamin C.

Terdapat diet yang berbeza untuk menurunkan berat badan, dan anda boleh mencuba lebih daripada separuh. Tetapi tidak ada jaminan bahawa sekurang-kurangnya salah seorang daripada mereka akan memberikan hasil yang diinginkan. Oleh itu, di bawah kami menawarkan diet yang pelbagai dalam bentuk diet.

Diet untuk penurunan berat badan

Diet utama untuk seseorang adalah karbohidrat, mereka membentuk 50% daripada semua kalori yang digunakan, diikuti oleh karbohidrat, 30% adalah lemak, dan baki 20% adalah protein yang digunakan.

Adalah penting untuk diperhatikan bahawa dengan penggunaan bahan yang diperlukan, tubuh juga mesti menerima sejumlah besar vitamin, mineral, dan unsur surih dalam kuantiti yang mencukupi. Jadi, berikut adalah satu contoh diet yang pelbagai dan sihat:

  • Kentang boleh digabungkan dengan nasi atau pasta bijirin penuh. Juga gabungkan barangan bakar bijirin penuh dan kekacang.
  • Sayur-sayuran dan buah-buahan.
  • Salad dan makanan mentah.
  • Susu skim, daging tanpa lemak dan ikan.

Marjerin harus dielakkan, yang boleh digantikan dengan minyak sayuran. Dan tingkatkan penggunaan air anda, sebaik-baiknya mineral biasa dan tidak berkarbonat. Walau apa pun, pemakanan adalah individu semata-mata. Dan anda tidak sepatutnya beralih kepadanya melainkan anda telah berunding dengan doktor.

Makanan ini mungkin dilarang untuk orang yang mempunyai penyakit kronik saluran gastrousus dan buah pinggang. Ia juga dilarang untuk beberapa penyakit lain yang mempunyai diet mereka sendiri.

Pemakanan yang pelbagai tidak bermakna makan daging mahal atau pelbagai buah-buahan dengan segera. Ini adalah pelbagai kumpulan produk. Hanya pilihan ini berguna kepada seseorang, walaupun dari sudut pandangan perubatan. Lagipun, pemakanan sedemikian benar-benar menghilangkan kekurangan vitamin dan unsur yang diperlukan oleh tubuh manusia.

Ia juga menggalakkan penurunan berat badan yang cepat tanpa tekanan kepada badan. Kelebihan diet ini ialah seseorang itu tidak bosan dengan jenis makanan yang dia makan. Setiap hari produk baru, setiap hari kombinasi baru.

Ia akan menjadi sukar pada mulanya, menghasilkan menu yang sama sekali baru untuk minggu ini. Sebagai contoh, adalah dinasihatkan, jika masalah timbul, untuk membahagikan kumpulan produk mengikut warna dan menggabungkannya dalam skema warna untuk setiap hari.

Pakar pemakanan juga amat mengesyorkan bahawa untuk sebarang diet, anda mesti memasukkan dalam diet anda penggunaan set vitamin standard. Supaya makanan bertukar menjadi aliran diet lengkap vitamin setiap hari. Sambil mengekalkan kepelbagaian diet, ia juga penting untuk diingat bahawa nilai pemakanan sesuatu makanan dipengaruhi oleh persekitarannya yang semakin meningkat.

Mendapatkan tenaga bukanlah matlamat penting dalam diet yang pelbagai. Perkara utama ialah diet mengandungi bahan dan komponen berguna yang diperlukan oleh tubuh, tanpanya ia tidak akan dapat berfungsi sepenuhnya dan sihat.


(1 undi)