Pomysł na biznes - uprawa szparagów. Biznes uprawiający szparagi – dobry dochód przy niewielkich nakładach inwestycyjnych

Szparagi są znane każdemu miłośnikowi sałatek, ponieważ wchodzą w skład wielu potraw. Szczególną popularnością cieszą się dania koreańskie z marynowanymi szparagami. Taki przysmak można kupić w prawie każdym supermarkecie.

Szparagi, łacińska nazwa szparagów, to roślina z rodziny szparagów. Rośnie głównie w klimacie suchym i występuje około stu gatunków. Istnieją krzewiaste i zielne odmiany szparagów. Szparagi są aktywnie wykorzystywane w kuchni i często stanowią ważny składnik potraw. Zjadane są tylko górne części młodych pędów. Spośród setek gatunków szparagów tylko dwadzieścia jest jadalnych.

Szparagi mają doskonały smak. Można go stosować w profilaktyce niektórych chorób: normalizuje ciśnienie krwi, poprawia pracę serca, nerek i wątroby.

Szparagi to roślina sezonowa. Jadalne kiełki można znaleźć od maja do lipca. Możliwe, że to determinuje jego cenę, średnio dziewięćset rubli. Biznes polegający na uprawie szparagów, a następnie ich sprzedaży niewątpliwie przyniesie dobre zyski.

Aby uprawiać szparagi, musisz uzbroić się w cierpliwość. Ponieważ od posadzenia nasion muszą minąć trzy lata, w tym czasie kiełki zyskują siłę i dopiero wtedy można zebrać pierwsze zbiory. Taki biznes można nazwać długoterminowym. Przed posadzeniem nasion należy je namoczyć w wodzie przez cztery dni, a następnie ułożyć na płótnie, gdzie nasiona zaczynają kiełkować. W takim przypadku konieczne jest częste ich podlewanie. Po wykiełkowaniu nasion sadzi się je w ziemi.

Grządki do sadzenia powinny mieć metr szerokości i trzydzieści centymetrów wysokości. Odległość między sadzonymi nasionami wynosi pięćdziesiąt centymetrów. Latem glebę należy podlewać i nawozić, zimą łóżka przykryć humusem lub suchymi liśćmi.

Kiedy łodygi dotrą do powierzchni ziemi, można zacząć zbierać plony. Jeśli przegapisz ten moment i nie odetniesz pędów, szparagi staną się przejrzałe i stracą swój wygląd. W rezultacie produkt nie zostanie sprzedany. Powierzchnia grządki sygnalizuje dojrzałość pędów, szparagi lekko ją unoszą. Kiełki są cięte u nasady, zwykle ich długość wynosi dwadzieścia centymetrów. Po zbiorze należy sprzedać roślinę, świeże szparagi można przechowywać nie dłużej niż cztery dni, można je oczywiście zamrozić, ale wtedy ich sprzedaż będzie po obniżonej cenie.

Jeśli oprócz szparagów uprawiasz inne warzywa, warto pomyśleć o otwarciu małego sklepu z warzywami. Jeśli specjalizujesz się bezpośrednio w szparagach, możesz zawrzeć umowę ze sklepem lub supermarketem w Twoim mieście, aby dostarczyć Twój produkt na ich półki.

Kuchnia koreańska, podobnie jak kuchnia chińska, jest bardzo różnorodna. Szparagi zajmują tu jedno z honorowych miejsc w wielu popisowych daniach. W każdym sklepie spożywczym sprzedawca chętnie pokaże Ci półkę z marynowanymi kawałkami produktu w kolorze kremowym lub jasnobrązowym. Część smakoszy błędnie uważa, że Koreańczycy do przyrządzania potraw używają dobrze znanych im szparagów. Jednak podobieństwo tkwi tylko w nazwie. Tak naprawdę koreańskie szparagi to fuju, rodzaj filmu. Otrzymuje się go z mleka sojowego podczas przetwarzania żywności. Folię formuje się w apetyczne plastry i nazywa się ją też szparagami. Prawdziwe szparagi, do których przyzwyczajeni są Europejczycy, rosną daleko od krajów Azji Wschodniej i są spożywane z większą przyjemnością niż sałatki fuju.

Rodzina szparagów i jej gatunki stołowe

Łacińska nazwa szparagów to szparagi. Roślina jest wieloletnia. Jego siedliskiem są kraje o suchym klimacie. Botanicy liczą około stu gatunków szparagów, choć w niektórych podręcznikach można znaleźć ich liczbę sięgającą trzystu. Liczba jadalnych rodzajów szparagów jest znacznie mniejsza, bo tylko 20. Mają one najprzyjemniejsze właściwości smakowe.

Roślinę uprawia się w formie trawy lub krzewu. Do gotowania wykorzystuje się górne młode pędy warzywa.

Wartość lecznicza produktu

Oprócz walorów gastronomicznych szparagi są dobrze znane farmaceutom i dietetykom. Młode świeże pędy są uważane za doskonały środek zapobiegawczy i wzmacniający. Kardiolodzy zalecają spożywanie szparagów w celu normalizacji ciśnienia krwi, a gastroenterolodzy i urolodzy zalecają spożywanie szparagów w celu zwiększenia funkcji ochronnych wątroby i nerek. Roślina aktywnie usuwa toksyny z organizmu, zmniejsza zmęczenie i spala tkankę tłuszczową. 100 g produktu zawiera jedynie 20 kcal. Dlatego kiełki są tak popularne w dietach odchudzających.

Pobierz w 100% unikalny biznesplan rolniczy w słowie

Odniesienie historyczne

Starożytni Egipcjanie jako pierwsi uprawiali szparagi 6 tysięcy lat temu. Później warzywo to wchodzi do diety mieszkańców Grecji i Rzymu. Po upadku imperium o szparagach na długo zapomniano. Zainteresowanie nim odżyło w średniowieczu, kiedy wraz z krzyżowcami powróciło na stoły Europejczyków. Od tego czasu młode pędy szparagów na zawsze pozostają niezbędnym składnikiem wielu przepisów na tradycyjne potrawy.

Rentowność działalności związanej z uprawą szparagów

W Federacji Rosyjskiej w ciągu ostatnich 10 lat wzrosło zainteresowanie stołowymi odmianami szparagów. Wielu rolników zaczęło chętnie uprawiać tę roślinę. Biznes na tym jest dochodowym wydarzeniem. Wyjaśnia to fakt, że okres wegetacji młodych pędów nadających się do spożycia jest krótki. Trwa 45-60 dni w maju i czerwcu. Koszt takich pysznych łodyg wynosi około 1000 rubli za 1 kg. Znalezienie tańszego produktu na półkach supermarketów jest dziś problematyczne, jeśli są to szparagi niezamrożone i suszone.

Uprawa szparagów to żmudne i długotrwałe zadanie. Od momentu zakorzenienia się nasion do pierwszego zbioru mijają 3 lata. Przez cały ten czas roślina zyskuje siłę, aby wypuścić pędy. Dlatego przedsiębiorczość oparta na uprawie szparagów to projekt długoterminowy, wymagający inwestycji. Nie toleruje błędów i wymaga znajomości agrarnych cech kultury.

Technologia uprawy

Sadzenie rozpoczyna się od przygotowania nasion, które najpierw moczy się w wodzie przez 4 dni. Wodę zmienia się dwa razy dziennie. Kiełkowanie nasion odbywa się na płótnie, upewniając się, że jest ono zawsze wilgotne. Po pojawieniu się kiełków materiał wysiewa się na otwartym terenie. Produkt wysokiej jakości uzyskuje się, jeśli grządki mają szerokość 100 cm i wysokość 30 cm. Odległość między sadzonkami powinna wynosić około 50 cm. Dalsza pielęgnacja szparagów sprowadza się do starannej pielęgnacji w postaci następujących operacji:

rozluźnienie gleby;
podlewanie;
nawóz latem;
Usypianie na zimę z suchych liści i próchnicy.

Pierwszy zbiór to pędy, które jeszcze nie wyszły z ziemi. Przejrzałe łodygi nie mają wartości kulinarnej ani handlowej. Gotowość szparagów do zbioru można łatwo określić. W obszarach sadzenia pęd lekko unosi ziemię. Uderzenie w ziemię jest oznaką, że nadszedł czas na zbieranie szparagów. Odetnij go u nasady na długość 20 cm.

Zgodnie z wymogami norm europejskich na rynek dostarczane są szparagi o długości pędów 22 cm, grubości od 1,6 do 2,6 cm. Odchylenia od tych parametrów kwalifikują produkt jako niespełniający norm. Okres zbioru jest ograniczony czasem dojrzewania i trwa 1,5-2 miesiące. Pędy szparagów są produktem łatwo psującym się. Można go przechowywać nie dłużej niż 4 dni, dlatego starają się go jak najszybciej sprzedać.

Warunki udanej realizacji

Jeśli szparagi nie są jedyną uprawą, jaką uprawiasz, otwarcie małego sklepu będzie opłacalne. W takim przypadku oprócz pędów możesz sprzedawać inne warzywa. Dzięki temu masz stałego klienta i Twoje zyski rosną. Jeśli specjalizujemy się wyłącznie w szparagach, bardziej opłaca się sprzedawać je za pośrednictwem zewnętrznych sklepów warzywnych i supermarketów, dostarczając świeże, świeżo krojone warzywa, które nadają się do sprzedaży i są wysokiej jakości.

Istnieje inny sposób handlu, który w Rosji jest wciąż mało rozwinięty. Zagraniczną praktyką jest sprzedaż szparagów bezpośrednio konsumentowi w ramach przedpłaconego abonamentu. Istotą tego jest to, że tworzycie społeczeństwo, które można nazwać miłośnikami świeżych szparagów. Za jego pośrednictwem realizowane są wszelkie operacje związane z płatnością za towar i dostawą produktu. Konsument przyspiesza przyszły zakup, a Ty zobowiązujesz się dostarczyć mu towar w określonej ilości i na czas.

Rezultatem jest rynek z gwarantowaną formą sprzedaży. Dzięki temu schematowi handlowemu realizowane są korzyści obu stron. Klient jest zwolniony z oczekiwania na pojawienie się produktu jak ma to miejsce w sklepach i może zamówić dowolne porcje na każdy dzień, a producent może nieznacznie podnieść cenę podnosząc poziom obsługi.

★ Ocena inwestycji dla biznesplanu w Excelu. Obliczanie NPV, IRR, DPP, PI w 5 minut

⊕ Pobierz w 100% unikalny biznesplan gospodarstwa (45 stron w słowie)

finzz.ru

franchizy.com największy katalog franczyz

Szparagi to roślina wieloletnia, znana ludzkości od starożytnego Egiptu. Jednak późniejsze wzmianki o nim w źródłach pisanych ustały i pojawiły się ponownie podczas wypraw krzyżowych. Żołnierze krzyża lubili pędy nieznanego warzywa uprawianego w Grecji. Od tego czasu roślina jest uprawiana w Europie.

Rosja poznała szparagi w XVIII wieku. Było drogie i nazywane „warzywem mistrza”, a tanie nadal nie jest. Ale w ostatnich latach rosyjscy smakosze zajadają się nim z przyjemnością: przygotowane z niego dania zaczęły pojawiać się w restauracjach, a zwykli konsumenci mogą go zobaczyć w sieciówkach handlowych. Tylko nie mylcie prawdziwych szparagów ze szparagami koreańskimi, które często widnieją na wystawach sklepowych. Tak naprawdę koreańskie szparagi to produkt otrzymywany w wyniku przetworzenia mleka sojowego. Roślina ma naukową nazwę Szparagi, a do uprawy na żywność wykorzystuje się kilka jadalnych gatunków i różnych odmian.

Jak opłacalna jest uprawa szparagów?

Młode pędy rośliny są jadalne. Jednocześnie plon krzewów jest niski, dlatego cena szparagów jest bardzo wysoka. I tak, według doniesień mediów, w krasnodarskich restauracjach na początku 2014 roku kupowano importowane szparagi po 1000 rubli za kilogram, podczas gdy w lutym 2015 roku cena wzrosła 4–5 razy w związku ze spadkiem rubla.

Można zatem założyć, że w przyszłych sezonach cena skupu szparagów nie będzie niższa niż 1500 – 2000 rubli, a być może i wyższa. A jeśli weźmiemy pod uwagę, że plon z metra kwadratowego waha się od 2 do 5 kg w sezonie (w zależności od wieku szparagów i warunków uprawy), to ze standardowej działki o powierzchni 6 arów już w pierwszym roku zbioru będzie to możliwość pozyskania co najmniej 1200 kg pędów nadających się do sprzedaży.

A jeśli będzie rynek sprzedaży, będzie można za nie zdobyć 1,2 miliona rubli. Kwota robi wrażenie, biorąc pod uwagę, że koszty uprawy są minimalne.

Gdzie sadzić jadalne szparagi

W sumie istnieje około 300 gatunków szparagów, dzikich i uprawnych. Wśród nich około 20 jest jadalnych. Uprawa ta jest uprawiana w Europie od dawna, więc można tam znaleźć więcej odmian niż w Rosji - około 100. Szparagi to dość bezpretensjonalna roślina i można ją doskonale uprawiać w Rosji niemal wszędzie, gdzie można uprawiać warzywa.

W takim przypadku należy wziąć pod uwagę nie surowość klimatu, ale skład gleby. Szparagi lepiej rosną na suchej, piaszczystej glebie, natomiast gleby ciężkie, nawożone i kwaśne nie są odpowiednie dla tej rośliny. W takim przypadku do gleby należy dodać wapno i piasek. Szparagi dobrze tolerują cień, niemniej jednak lepiej sadzić roślinę w miejscach nasłonecznionych, ponieważ w tym przypadku tempo wzrostu i liczba pędów będą wyższe.

Jak uprawiać szparagi?

Do uprawy szparagów potrzebna będzie działka, nasiona lub kłącza i... cierpliwość. Po wysianiu nasion roślina musi się zakorzenić i dopiero po trzech latach będzie można odciąć jadalne pędy. Przez pierwsze dwa lata, gdy szparagi nie dają jeszcze plonu, w międzyrzędziach można uprawiać rośliny jednoroczne: rzodkiewki, ziemniaki.

Przed wysiewem nasiona szparagów należy namoczyć w ciepłej wodzie (+40°C), odcedzić i zalać nową wodą dwa razy dziennie. Następnie nasiona kiełkują na wilgotnym płótnie. Po pojawieniu się kiełków wysiewa się je na otwartym terenie. Gleba powinna być już ogrzana do +18°C; w środkowej Rosji jest to druga połowa maja.

Łóżka muszą być przygotowane. Podczas kopania dodaje się do nich 6 kg próchnicy i 70 g złożonego nawozu (na 1 metr kwadratowy). Siew odbywa się w bruzdach na głębokość 4 cm, odległość między nasionami wynosi 30 cm. Następnie nasiona przysypuje się ziemią, a grządkę przykrywa materiałem przykrywającym, który należy usunąć po wschodach.

Pielęgnacja polega na odchwaszczaniu, obowiązkowym spulchnianiu, podlewaniu i nawożeniu. Jesienią pędy są wycinane, a rośliny pokrywane na zimę 5-centymetrową warstwą torfu lub próchnicy. Rośliny dwuletnie można już przesadzać na stałe miejsce wzrostu, gdzie będą dawać plony przez kolejne 10–15 lat.

Krzewy sadzi się w stałym miejscu wzrostu w odległości 50 cm od siebie, tak aby na jednym metrze kwadratowym zmieściły się 4 rośliny. W pierwszym roku zbierania pędów plon będzie minimalny - 2 kg na metr kwadratowy. Ale przy corocznym nawożeniu i przestrzeganiu innych warunków agrotechnicznych (spulchnianie, prawidłowe podlewanie) w przyszłości będzie można uzyskać do 5 kg wysokiej jakości produktu z tego samego obszaru.

Możesz przyspieszyć ten proces, sadząc kłącza (od razu w stałym miejscu), ale nawet wtedy zbiory można uzyskać dopiero po dwóch latach. Szparagi można uprawiać w klimacie umiarkowanym, ich kłącze znajduje się dość głęboko, a roślina nie boi się przymrozków do -30°C. Uprawa ta dobrze znosi także suszę i zmiany wilgotności. Wraz z nadejściem wiosny, gdy gleba nagrzewa się do +15°C, zaczynają rosnąć pędy pąków na kłączu, ale do dobrego wzrostu pędów wymagana jest temperatura około +25°C. Kiedy robi się chłodniej, wzrost spowalnia.

Nasiona i kłącza szparagów można kupić w wyspecjalizowanych sklepach, Internecie i w szkółkach. Nasiona można kupić przez cały rok, ale kłącza trafiają do sprzedaży wczesną wiosną. Wybierając odmiany do uprawy w środkowej strefie naszego kraju, należy preferować odporne na mróz, wcześnie dojrzewające mieszańce, które są odporne na choroby. Są to hybrydy pierwszej generacji, odmiany: Jersey Giant, UC 157, Viking KBC i inne.

Kiełkowanie nasion jest słabe; należy to wziąć pod uwagę przy obliczaniu ilości zakupionych nasion. W jednym gramie mieści się od 10 do 60 nasion szparagów, a na obsianie 6 arów należy zakupić (z rezerwą) 200 - 300 gramów.

W Rosji liczba uprawianych odmian jest niewielka, podczas gdy w Europie jest ich znacznie więcej, uprawia się tam odmiany o pędach białych, zielonych i czerwonych. W zależności od rodzaju uprawianych szparagów i techniki, młode pędy albo wykopuje się przed wybiciem z ziemi, albo czeka, aż ich wysokość nad poziomem gleby osiągnie 22 cm. Łatwo jest zorientować się, czy nadszedł już czas na obcięcie pędów zlokalizowane pod ziemią: gleba nad ich wierzchołkami unosi się i pęka. W pierwszym roku wycina się nie więcej niż 5 pędów z krzaka, aby roślina nie osłabła. W miarę starzenia się rośliny liczba ścinanych pędów wzrasta i osiąga 30. Plon ścina się codziennie przez 8 do 10 tygodni.

Wydatki

Załóżmy, że biznesmen ma już osobistą działkę o powierzchni 6 akrów. W tym przypadku koszty uprawy szparagów są niewielkie (pod warunkiem, że posadzi się je z nasionami). To będzie:

Materiał do sadzenia: nasiona (60 g) – 900 rubli. Kłącza (2400 sztuk) będą kosztować około 120 tysięcy rubli.
Nawozy: 3000 - 5000 rubli (na dwa sezony).
Humus (10 ton na 2 sezony): 10 000 rubli.
Środki chemiczne do zwalczania szkodników (mogą nie być potrzebne).
Sprzęt do pracy z glebą i podlewania: 5 tysięcy rubli.

Tak więc, sadząc nasiona, aby rozpocząć zbiór pierwszych zbiorów, trzeba będzie zainwestować około 17 tysięcy rubli.

Sadzenie z kłączami będzie kosztować znacznie więcej, ale pędy można uzyskać 1 rok wcześniej. Można już pozyskać własne kłącza do rozmnażania szparagów z trzyletnich roślin i powiększyć powierzchnię sadzenia. W tym przypadku każde kłącze jest podzielone na kilka części, z których każda powinna zawierać kilka dużych pąków.

Niektóre niuanse z prawem dotyczącym prywatnych działek domowych

Jeśli chodzi o dokumenty i rejestrację Twojej działalności, zgodnie z prawem (112-FZ), jeśli warzywa uprawiane są na osobistej działce pomocniczej (LPH), a ich nadwyżki są sprzedawane, wówczas tego rodzaju działalność nie jest uważana za przedsiębiorczość, dlatego też nie jest opodatkowane. Warunkiem jest, aby wielkość działki nie przekraczała maksymalnej ustalonej dla danej powierzchni (zwykle 0,5 ha), a w zarządzanie nią nie byli zaangażowani najemni pracownicy. Jedyne, co będziesz potrzebować, to zaświadczenie od lokalnego urzędu, że warzywa uprawiano na prywatnych działkach przydomowych.

Jeżeli szparagi sprzedawane są w sklepach i na targowiskach, może być wymagany dodatkowy pakiet dokumentów potwierdzających jakość produktu, np. wynik badań laboratoryjnych przy sprzedaży warzyw. Ponadto istnieje jeszcze jeden niuans: organy podatkowe mogą uznać działalność za przedsiębiorczą, jeśli sprzedaż produktów prowadzona jest systematycznie, w dużych ilościach, a umowy sprzedaży są zawierane z indywidualnymi przedsiębiorcami i organizacjami. Niestety, w prawie nie ma wyraźnego rozróżnienia pomiędzy prowadzeniem prywatnych działek przydomowych a działalnością gospodarczą. Dlatego nawet jeśli służba podatkowa ma roszczenia, można je zakwestionować w sądzie.

Jeśli uprawa szparagów była początkowo pomyślana jako firma, to w tym przypadku niewątpliwie będziesz musiał zarejestrować się jako indywidualny przedsiębiorca lub jako gospodarstwo rolne.

Sprzedaż produktów

Nieprzetworzone szparagi można przechowywać nie dłużej niż 4 dni (pędy bezbarwne); zielone szparagi można przechowywać w lodówce dłużej – do 2 miesięcy. Podczas przechowywania pędów lepiej jest umieścić je w wilgotnej szmatce w pozycji pionowej, aby nie wygięły się i nie straciły wyglądu. Ze względu na krótki okres przydatności do spożycia szczególnie ważne jest znalezienie dobrego rynku zbytu. Mogą to być najbliższe sieci handlowe, warzywnicze, restauracje. Jest to wygodne, jeśli przedsiębiorca uprawia inne warzywa i ma własne stoisko lub ladę targową. W takim przypadku możesz samodzielnie sprzedać część lub całość towaru w sprzedaży detalicznej, co będzie droższe.

Jest jeszcze jedna metoda, która stopniowo staje się popularna w Rosji: sprzedaż subskrypcyjna. Na portalach społecznościowych powstaje np. klub miłośników zdrowego odżywiania, którego członkowie subskrybują abonament sprzedażowy lub płacą za członkostwo w klubie. W ten sposób przekazują Ci pieniądze, a Ty z kolei, gdy nadchodzi czas żniw, regularnie wysyłasz pocztą świeże pędy szparagów w uzgodnionej ilości.

Zapotrzebowanie na szparagi sukcesywnie rośnie w związku z rosnącym zainteresowaniem i zrozumieniem potrzeby zdrowej diety. Wiadomo, że szparagi to nie tylko cenny produkt, który warto spożywać w celu odchudzania, ale także ma właściwości lecznicze i korzystnie wpływa na organizm w wielu chorobach. Można zatem liczyć na to, że w kolejnych latach zainteresowanie tym warzywem nie będzie słabnąć i być może produkt ten zajmie w wiosennym menu to samo miejsce co świeża sałata i koperek.

franczyza.com

Uprawa szparagów jako biznes w domu

Szparagi to jeden z najpopularniejszych produktów, który wykorzystuje się w kuchniach narodowych wielu narodów świata. Stało się szczególnie popularne ostatnio, kiedy moda na zdrową żywność zaczęła rozprzestrzeniać się wśród ogółu społeczeństwa. Teraz można go znaleźć w menu niemal każdej restauracji. Jednak na rynku rosyjskim wciąż brakuje tej rośliny – rolnicy nie przywiązują zbytniej wagi do tej uprawy. I właśnie dlatego, że popyt na szparagi przewyższa obecnie podaż, ich uprawa może stać się naprawdę dochodowym biznesem, który każdy może zacząć od zera.

Prawdziwe szparagi – co to jest i gdzie się je wykorzystuje?

Szparagi, lepiej znane jako szparagi, to wieloletnia roślina występująca w suchym klimacie. Istnieje około 100 gatunków, ale niektóre źródła wspominają o obecności 300 gatunków szparagów. Szparagi, które są znane wielu, mają wysoki smak i są uprawiane jako krzew lub zioło. Górna część młodych pędów tego warzywa wchodzi w skład różnych kulinarnych przysmaków. Jednak tylko 20 rodzajów szparagów nadaje się do spożycia.

Jaka jest korzyść

Oprócz wysokiego smaku szparagi mają szereg właściwości leczniczych. Jej młode pędy wykorzystywane są do poprawy kondycji człowieka w przypadku niektórych chorób oraz jako środek profilaktyczny. Regularne spożywanie tego warzywa normalizuje ciśnienie krwi, poprawia pracę wątroby, nerek, serca, a także zapobiega zmęczeniu. Dietetycy aktywnie wykorzystują pędy szparagów do odchudzania i zalecają je osobom z nadwagą. I nie ma się co dziwić, bo 100 gramów młodych pędów zawiera zaledwie 20 kilokalorii!

Trochę historii...

Około 4000 lat temu starożytni Egipcjanie zaczęli uprawiać szparagi. Następnie starożytni Rzymianie i Grecy zwrócili uwagę na tę roślinę. Wraz z upadkiem imperium wzmianki o szparagach zaginęły. Ożywienie zainteresowania tą kulturą następuje w czasach krzyżowców, kiedy weszła ona do kuchni europejskiej. A potem marsz szparagów był kontynuowany i obecnie wykorzystuje się je do przygotowania wielu dań narodowych.

Biznes zajmujący się uprawą szparagów

W Rosji w ciągu ostatniej dekady wzrosło zainteresowanie tą kulturą. Dla wielu przedsiębiorców uprawa szparagów w domu stała się dochodowym projektem biznesowym. Uprawa tej rośliny ma charakter sezonowy, świeże łodygi szparagów, nadające się do gotowania, pozyskiwane są dopiero w okresie maj-lipiec. To determinuje wysoki koszt młodych pędów szparagów. Jeśli masz szczęście i znajdziesz w supermarkecie świeże szparagi, kilogram takiego przysmaku będzie kosztować co najmniej 800-1000 rubli. Mrożone i suszone szparagi są tańsze. Przedsiębiorcy postrzegają uprawę szparagów jako biznes przynoszący dobre zyski.

Uprawa szparagów to zajęcie dla najbardziej cierpliwych. Po posadzeniu nasion roślina zyskuje siłę przez trzy lata i dopiero wtedy nadaje się do zbioru. Biznes uprawiający szparagi można nazwać długoterminowym projektem inwestycyjnym. Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, musisz znać specyfikę technologii rolniczej uprawy tej rośliny.

Uprawa i pielęgnacja

Nasiona szparagów moczy się w wodzie przez pierwsze cztery dni, zmieniając ją dwa razy dziennie. Początkowo nasiona należy wykiełkować, dla których sadzi się je na płótnie, upewniając się, że jest zawsze wilgotne. Kiedy nasiona wykiełkują, wysiewa się je na otwartym terenie. Aby uzyskać dobre szparagi, wysiewa się je w grządkach o szerokości co najmniej metra i wysokości 30 cm. Odległość między nasionami wynosi około pół metra. Ponadto uprawa i pielęgnacja szparagów sprowadza się do ciągłego spulchniania, podlewania rośliny i nawożenia latem. Zimowanie odbywa się pod osłoną suchych liści lub próchnicy.

Pierwszy zbiór zbiera się zanim pędy pojawią się nad ziemią. Oznacza to, że te pędy, które nie dotarły jeszcze na powierzchnię ziemi, nadają się do spożycia. Przejrzałe szparagi nie mają wyglądu nadającego się do sprzedaży i są trudne do sprzedania. Jak określić gotowość pędów szparagów do zbioru? To proste - dojrzałe pędy lekko unoszą ziemię w grządkach i pojawiają się na niej pęknięcia. To powie ci, że nadszedł czas, aby wykopać szparagi. Pędy o długości około 20 cm należy obciąć u nasady.

Zgodnie z normami europejskimi sprzedawane są wyłącznie pędy szparagów o długości 22 cm i średnicy w przedziale 1,6-2,6 cm. Wszelkie odstępstwa od podanych wartości powodują, że pędy są produktem niespełniającym norm. Szparagi zbiera się codziennie przez 6-8 tygodni – tyle trwa okres dojrzewania tej rośliny. Ponieważ świeże pędy przechowuje się maksymalnie 4 dni, ważne jest, aby plony szybko sprzedać. Tylko świeży towar ma szansę trafić na stół kupującego.

Realizacja

Jeśli oprócz szparagów uprawiasz inne rodzaje warzyw, możesz otworzyć własny mały sklep. W ten sposób możesz uzyskać maksymalny zysk i zyskać stałych klientów na świeże produkty. Jeśli specjalizujesz się wyłącznie w uprawie szparagów, lepiej sprzedawać to warzywo w supermarketach i sklepach warzywnych w swoim mieście. Ważne jest, aby zaopatrzyć się w świeże szparagi w dniu zbioru, kiedy mają one wysoką jakość handlową.

Istnieje inna metoda wdrażania, która w naszym kraju jest wciąż mało rozwinięta. Jest to płatny abonament klienta na dostawę artykułów spożywczych. Zasada jego działania jest następująca: tworzysz „klub miłośników szparagów”, a jego subskrybenci płacą za członkostwo. Każdemu członkowi grupy wysyłasz pocztą określoną liczbę świeżych pędów. W ten sposób kupujący przyspiesza podaż towaru, a Ty zyskujesz gwarantowany rynek zbytu. Jako producent możesz sprzedać swój produkt po wyższej cenie, ponieważ klient nie musi czekać na produkt w supermarketach. Każdy klient samodzielnie ustala, ile świeżych szparagów chce otrzymać każdego dnia.

ktovdele.ru

Uprawa szparagów w domu jako firma: Uprawa szparagów z nasion i pielęgnacja

Działalność w zakresie uprawy warzyw i owoców była i pozostaje opłacalna o każdej porze roku. W poprzedniej publikacji rozpatrywaliśmy pomysł uprawy kopru i pietruszki jako biznesu, w dzisiejszym artykule porozmawiajmy o szparagach i o tym, jak na nich zarabiać.

Wielbiciele kuchni koreańskiej zapewne próbowali już takiego dania jak szparagi. Ten przysmak można kupić w każdym dużym supermarkecie. Szparagi to długi, gąbczasty, beżowy kawałek, zwykle sprzedawany w marynatach. Wielu miłośników tego dania błędnie uważa, że to gotowe koreańskie danie składa się ze szparagów i jest robione z tej rośliny. Tak naprawdę ten koreański przysmak nie ma nic wspólnego ze szparagami.

Słynne koreańskie sałatki przygotowywane są z fuju, czyli warstwy mleka sojowego. A prawdziwe szparagi (szparagi) to niska roślina, która żyje na obszarach o ciepłym i suchym klimacie.

Jakie są zalety szparagów?

Szparagi to zdrowa roślina o doskonałym smaku. Szparagi służą do przygotowywania różnorodnych potraw. Istnieje wiele unikalnych i pysznych przepisów na szparagi. Można go dusić z warzywami i podawać jako dodatek do mięs, stosować jako składnik pizzy, marynowanych, gotowych sałatek i zimnych przystawek.

Jakie są zalety szparagów? Oprócz wysokiego smaku roślina ta ma wiele korzystnych właściwości. Regularne spożywanie tego warzywa poprawia pracę przewodu pokarmowego, zwiększa funkcjonalność wątroby, nerek i serca.

Potrawy przygotowywane z młodych pędów szparagów zaliczane są do niskokalorycznych i polecane są osobom odchudzającym się oraz dbającym o odżywianie i prowadzącym zdrowy tryb życia.

Uprawa szparagów w domu

Uprawa pełnowartościowych szparagów w domu nie jest trudna. Roślina ta jest bezpretensjonalna, nie wymaga dużej pielęgnacji i doskonale nadaje się do uprawy w domu na terenach o ciepłym, sprzyjającym klimacie.

Uprawa szparagów z nasion

Szparagi można rozmnażać i uprawiać z nasion. Jest to prosty proces, ale musisz dokładnie przestrzegać wszystkich instrukcji, więc zanim zaczniesz uprawiać szparagi z nasion, przestudiuj wszystkie szczegóły.

Przede wszystkim należy nawozić glebę, aby przygotować ją do uprawy rośliny. Na jedno łóżko można ułożyć około 5 rzędów, pamiętając jednak o zachowaniu odległości około 15 cm od siebie. Nasiona należy wbić w ziemię na głębokość około 4 cm. Górną część grządki zaleca się przykryć warstwą humusu. Jeśli zasiejesz nasiona wczesną wiosną, sadzonki otrzymasz jesienią.

Uprawa i pielęgnacja szparagów w domu

Sadzonki szparagów w grządce należy układać w trzech rzędach, zachowując odległość między roślinami około 40 cm. Dodatkowo sadzonki szparagów można sadzić w szachownicę (w gniazdach), zachowując odległość około 90 cm.

Po posadzeniu sadzonek w nawożonej glebie roślinę należy podlewać przez 2 tygodnie. Po upływie tego okresu górę dołka należy przykryć obornikiem. Dalsza pielęgnacja szparagów polega na usuwaniu chwastów poprzez odchwaszczanie grządek i spulchnianie gleby.

Warto pamiętać, że pierwsze zbiory szparagów otrzymasz nie wcześniej niż trzy lata po posadzeniu sadzonek.

Bardzo ważnym punktem jest zbiór, który należy wykonać na czas, w przeciwnym razie szparagi stracą swoją prezentację i nie będzie można ich sprzedać.

Pierwszy zbiór szparagów należy zebrać zanim pędy pojawią się nad ziemią. Oznacza to, że do gotowania nadają się tylko te pędy, które nie miały jeszcze czasu wykiełkować z ziemi. Aby zrozumieć, że zbiory szparagów są dojrzałe, przyjrzyj się bliżej łóżkom. Dojrzała roślina lekko unosi glebę i pojawiają się w niej pęknięcia. Oznacza to, że zbiór szparagów należy natychmiast wykopać.

Sprzedając szparagi, należy wziąć pod uwagę pewne standardy. Zgodnie z normami długość pędów szparagów powinna wynosić 22 centymetry, a średnica powinna wynosić około 1,5–2,5 cm. Znaczne odchylenie od norm znacznie obniża koszt produktu i będzie trudniejszy w sprzedaży.

Zbiór szparagów trwa 1-1,5 miesiąca. Gotowe pędy szparagów należy szybko sprzedać, a ich trwałość nie przekracza 4 dni.

Uprawa szparagów jako firma: zalety i wady

Po przestudiowaniu procesu uprawy i pielęgnacji szparagów powinniśmy porozmawiać o tym, jak zarobić na tym biznesie. Ile można zarobić sprzedając szparagi i czy jest to opłacalne?

Zalety prowadzenia działalności gospodarczej polegającej na sprzedaży szparagów

Mała inwestycja. Proces uprawy szparagów jest prosty i niedrogi. Całkiem możliwe jest uprawianie tej rośliny w domu, w grządce ogrodowej. Nie poniesiesz żadnych specjalnych kosztów materiałowych. Wystarczy odpowiednia działka z żyzną glebą, pieniądze na zakup nawozów oraz inwestycje rzeczowe w postaci uprawy roli, pielęgnacji i zbioru.
Mała konkurencja w tej dziedzinie biznesu. Nie sposób nie zauważyć tej ważnej zalety. Obecnie znalezienie zyskownego obszaru działalności przy minimalnym poziomie konkurencji jest dość trudne.
Duży popyt i wysokie koszty produkcji. Szparagi cieszą się dużym zainteresowaniem wśród ludności; wiele restauracji oferuje swoim gościom również pyszne dania ze szparagów. Pomimo wysokiej ceny produktu, jest on spożywany przez wiele osób; szparagi są cenione ze względu na swoją użyteczność i niską kaloryczność.

Wady uprawy szparagów w domu

Technologia uprawy i pielęgnacji. Roślina ta jest łatwa w uprawie, należy jednak przestrzegać wszystkich zasad. Bardzo ważne jest również, aby nie przegapić momentu zbiorów, ponieważ sprzedaż produktów, które utraciły swój wygląd, jest dość problematyczna.
Okres zwrotu inwestycji. Uprawa szparagów to długi proces, dlatego nie należy spodziewać się szybkich zysków w tym biznesie. Już po trzech latach od posadzenia sadzonek szparagów otrzymają Państwo produkty spełniające normy i nadające się do sprzedaży.

Sprzedaż zbiorów szparagów

Oczywiście interesuje Cię kwestia kanałów sprzedaży produktów, ceny i dochodów z tego biznesu.

Twój własny sklep lub stoisko z warzywami. Jeśli oprócz uprawy szparagów uprawiasz także inne warzywa lub owoce, to całkiem opłacalne jest otwarcie własnego stoiska lub sklepu. Świeże, naturalne produkty z ogrodu z pewnością przyciągną gości, a Twój produkt sprzeda się błyskawicznie.

Hurt. Jeśli zajmujesz się wyłącznie uprawą szparagów, powinieneś sprzedać zbiory, zawierając umowy na dostawę produktów ze sklepami (supermarketami), restauracjami i motelami.

Weź pod uwagę niuans, że zbiory muszą zostać szybko sprzedane, w przeciwnym razie szparagi stracą swoją prezentację, a ty stracisz pieniądze. Wskazane jest, aby szparagi znajdowały się na półkach sklepowych zaraz po zebraniu z ogrodu.

Dlatego warto znaleźć klientów i zawierać z nimi umowy już na etapie sadzenia sadzonek szparagów.

Zyski z działalności związanej z uprawą szparagów

Twoje dochody będą zależeć od rentowności sprzedaży produktów. Koszt szparagów w supermarkecie wynosi około 500–1000 rubli za kilogram.

Możemy zatem stwierdzić, że biznes ten jest opłacalny, tani i dostępny ze względu na niski poziom konkurencji.

Spodobał mi się pomysł zarabiania na warzywach, przeczytałem też o uprawie malin jako biznesu i uprawie marchwi w domu.

Życzę sukcesów w biznesie!

Rodzina szparagów i jej gatunki stołowe

Roślinę uprawia się w formie trawy lub krzewu. Do gotowania wykorzystuje się górne młode pędy warzywa.

Wartość lecznicza produktu

Odniesienie historyczne

Rentowność działalności związanej z uprawą szparagów

Uprawa szparagów to żmudne i długotrwałe zadanie. Od momentu zakorzenienia się nasion do pierwszego zbioru mijają 3 lata. Przez cały ten czas roślina zyskuje siłę, aby wypuścić pędy. Dlatego przedsiębiorczość oparta na uprawie szparagów to projekt długoterminowy, wymagający inwestycji środków. Nie toleruje błędów i wymaga znajomości agrarnych cech kultury.

Technologia uprawy

rozluźnienie gleby;
podlewanie;
nawóz latem;
Usypianie na zimę z suchych liści i próchnicy.

Warunki udanej realizacji

Szparagi są wysoko cenione nie tylko przez smakoszy, ale także przez tych, którzy chcą schudnąć. W końcu ten produkt ma niską kaloryczność, ale jednocześnie zawiera wielka ilość najcenniejszych substancji dla organizmu, dlatego dietetycy często wprowadzają go do dość ubogiej diety osób na diecie. Są to potencjalni klienci tych, którzy widzą uprawa szparagów jako pomysł na biznes.

Produkt ten cieszy się nie mniejszą popularnością wśród gospodyń domowych, gdyż wchodzi w skład wielu najsmaczniejszych i ciekawszych dań oraz pozwala zapewnić bliskim niezbędne witaminy. Pędy są również wykorzystywane do leczenia i zapobiegania niektórym chorobom. Popyt na ten produkt jest dość duży, ale możliwość jego zakupu nie zawsze jest dostępna, dlatego jeśli pomyślisz o kanałach sprzedaży, możesz uzyskać znaczny dochód, co czyni uprawę szparagów interesującym biznesem.

Uprawa szparagów w domu.

Nawiasem mówiąc, szparagi to młode pędy szparagów, które będziesz musiał uprawiać. Można założyć taki biznes i bez posiadania znacznego kapitału początkowego wystarczy zorganizować uprawę szparagów w domu. Należy jednak wziąć pod uwagę, że jest to inwestycja raczej długoterminowa. Pierwsze zbiory zostaną zebrane dopiero po trzech latach.

Uprawa szparagów: uprawa i pielęgnacja.

Optymalnymi warunkami do uprawy szparagów będą grządki o głębokości co najmniej 30 cm i szerokości 1 metra. Musi tu być dobra gleba, czasami trzeba ją wymienić.
Kolejnym kosztem będzie zakup nasion szparagów; pamiętajcie, tak nazywa się roślina, z której zbiera się szparagi.

Uprawa i pielęgnacja jest następująca:

Przed posadzeniem nasiona należy wykiełkować, dla czego najpierw je moczy się przez cztery dni, zmieniając wodę dwa razy dziennie. Następnie należy je sadzić na płótnie i zawsze musi być wilgotne. Sadzenie na otwartym terenie odbywa się po pojawieniu się pędów roślin.
W przyszłości pielęgnacja rośliny obejmuje spulchnianie, pielenie, podlewanie i nawożenie roślin. Na zimę szparagi pokrywa się opadłymi liśćmi lub humusem.

Pierwsze zbiory zbiera się jeszcze zanim pędy przebiją się przez glebę. Nad kiełkami pojawiają się grudki, ziemia wokół nich zaczyna pękać, co oznacza, że czas zacząć zbierać kiełki szparagów. Młode pędy o długości powyżej 20 cm wycina się u nasady. Swoją drogą tym, którzy podjęli uprawa szparagów, należy zauważyć, że zgodnie ze standardami europejskimi długość pędu powinna wynosić 22 cm, a średnica 1,6-2,6 cm, w przeciwnym razie produkt zostanie uznany za niespełniający norm. Zbiór szparagów trwa dość krótko: od sześciu do ośmiu tygodni. Okres dojrzewania przypada na maj i lipiec. Przez resztę czasu konsument musi zadowolić się suszonymi lub mrożonymi pędami; ci, którzy uprawiają szparagi, muszą wziąć pod uwagę tę funkcję, ponieważ w tym okresie koszt takiego produktu znacznie wzrasta.

Uprawa szparagów: sprzedaż produktów.

Często ci, którzy uprawiają szparagi na sprzedaż, zaczynają je uprawiać. W tym przypadku prawdopodobnie najlepszym pomysłem byłoby zorganizowanie własnego punktu sprzedaży detalicznej lub sprzedaż warzyw właścicielom innych sklepów i/lub supermarketów. Można nawiązać współpracę z restauracjami i kawiarniami, w których menu znajduje się taki przysmak jak szparagi. Dostarczamy je także z innymi warzywami.

Ale jedną z najciekawszych ofert dzisiaj jest uprawa szparagów na zamówienie. To całkiem proste. W serwisie społecznościowym powstaje strona dla miłośników szparagów oraz powstaje strona internetowa o tej samej nazwie. Gromadzą się tu ludzie o podobnych poglądach, którzy mają okazję nie tylko podzielić się i zapoznać z przepisami na dania przyrządzane z tych pędów, ale także zamówić szparagi. Załóżmy, że co miesiąc płacą określoną kwotę, a w okresie żniw dostarczasz im już opłacony produkt. Oczywiście od razu musisz dowiedzieć się, ile produktów interesuje wszystkich. Jeśli prowadzisz działalność gospodarczą, nie zapomnij o klasycznej sprzedaży przez Internet Sprzedam szparagi do uprawy.

Szparagi to roślina wieloletnia, która jest bardzo bogata w witaminy, karoten, białka i inne korzystne substancje. W sumie istnieje ponad 300 rodzajów szparagów.

Młode świeże pędy, które nie wypłynęły na powierzchnię, mają delikatny smak i uważane są za przysmak. Dlatego wykorzystuje się je do celów spożywczych. Szparagi spożywa się pod wieloma postaciami. Przygotowywany jest jako samodzielne danie (gotowane i duszone), umieszczane w bulionie. Pędy szparagów są również konserwowane.
Szparagi są przydatne w przypadku wielu chorób. Pomaga w leczeniu reumatyzmu, chorób serca i nerek, skrofuli i wysypek. Jest również dobry jako środek moczopędny i oczyszczający krew. W tym celu ze szparagów przygotowuje się wywar z korzenia lub nalewkę z młodych pędów. Na dnę moczanową stosuje się syrop ze świeżego soku z pędów szparagów.

Przed siewem (4 dni wcześniej) nasiona szparagów moczy się w ciepłej wodzie, a wodę należy wymieniać dwa razy dziennie. Następnie nasiona kiełkują na płótnie, okresowo dodając wodę.

Po wykluciu nasion wysiewa się je w rzędach na głębokość 3 cm. Odległość między rzędami powinna wynosić 20 cm, w rzędzie - 3 cm. Latem konieczne jest okresowe spulchnianie gleby, karmienie gnojowicą , a w porze suchej dodatkowe podlewanie. Zimą wyhodowane sadzonki należy przykryć humusem, liśćmi lub gnijącym obornikiem.

Szparagi są rośliną dwupienną. Posiada pędy żeńskie i męskie. Tylko rośliny męskie sadzi się w jednym miejscu przez okres do 15 lat, ponieważ ich pędy są mocniejsze i mają wyraźny smak. Po posadzeniu (przez pierwsze dwa lata) między rzędami szparagów można uprawiać fasolę, szpinak, rzodkiewkę, sałatę, wczesne ziemniaki i inne warzywa o krótkim okresie wegetacji.

Pędy zbiera się, gdy osiągną poziom gleby, ale lepiej jest to robić, gdy są jeszcze w ziemi. Pojawienie się pędów można łatwo rozpoznać po śladach lekkiego uniesienia lub spękania gleby. Pędy przycina się ostrożnie specjalnym nożem u samej nasady, tak aby nie uszkodzić pędów, które nie osiągnęły powierzchni gleby. Możesz także wykopać pożądane pędy ręcznie.

Zebrane pędy przechowujemy w chłodnym, ciemnym miejscu (na słońcu szybko zielenieją). Okres przydatności do spożycia - nie więcej niż 30 godzin.

Z zastrzeżeniem tych prostych warunków agrotechnicznych szparagi mogą dawać stabilne, dobre zbiory przez wiele lat. Gotowe pędy można łatwo sprzedać na miejskich targowiskach i w sklepach warzywnych. Zorganizowanie małej firmy zajmującej się uprawą szparagów nie wymaga dużych wydatków, a gwarantowane są wysokie zyski.