Czym jest dieta hipoalergiczna? Lista produktów i menu na tydzień. Lista produktów do diety hipoalergicznej

Z pomocą osobom cierpiącym na różnego rodzaju alergie przychodzą nie tylko nowoczesne leki przeciwalergiczne, ale także dieta hipoalergiczna. To ostatnie pozwala zmniejszyć obciążenie organizmu alergenami. Czym jest ta specjalna dieta, jakie są jej cechy? Porozmawiajmy dalej.

Czym jest dieta hipoalergiczna?

Dietą hipoalergiczną nazywa się specjalny dietetyczny sposób odżywiania, polegający na unikaniu pewnych kategorii pokarmów mogących powodować różne reakcje alergiczne. O ciężkości diety i czasie jej trwania decyduje nasilenie procesu alergicznego i ogólne samopoczucie alergika. Skuteczność jego stosowania będzie równie wysoka niezależnie od tego, na jaki rodzaj alergii zostanie zastosowany.

Przestrzeganie specjalnej diety pozwala jednocześnie rozwiązać dwa ważne problemy:

Diagnostyczny. Eliminując określone pokarmy z codziennej diety, zidentyfikuj te, które powodują nieprzyjemne konsekwencje.
Leczniczy. Osiągnij poprawę ogólnego stanu poprzez unikanie pokarmów alergizujących.

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że dieta hipoalergiczna zawiera wiele ograniczeń i jest dość nudnym sposobem odżywiania. W rzeczywistości nie jest to prawdą. Jeśli dokładnie przestudiujesz listę dozwolonych produktów i wykażesz się odrobiną wyobraźni, możesz stworzyć dość ciekawe i smaczne menu.

Co jest dozwolone, a co nie: produkty dozwolone i zabronione

Kiedy alergia się nasila i do czasu ustalenia jej dokładnej przyczyny, niezwykle ważne jest całkowite unikanie następujących pokarmów:

mleko krowie i jaja;
owoce morza (w tym ryby i ikra rybna);
alkohol;
konserwy i marynaty, sosy kupowane w sklepach, przyprawy i przyprawy;
warzywa o jasnoczerwonym kolorze (buraki, pomidory, marchewka itp.);
produkty wędzone (kiełbaski, mięso wędzone i ryby);
owoce cytrusowe (pomarańcze, cytryny);
suszone owoce (rodzynki, suszone morele, figi itp.);
słodkie napoje gazowane z barwnikami;
wyroby cukiernicze zawierające czekoladę lub karmel;
wszelkie produkty zawierające barwniki, zagęstniki, konserwanty, wzmacniacze smaku lub aromaty.

Czerwone i pomarańczowe owoce i jagody (porzeczki, wiśnie, truskawki, melony itp.) są również uważane za tabu w diecie hipoalergicznej.

wszystkie „mleko sfermentowane” (najlepszą opcją jest kefir, jogurt, domowe mleko zsiadłe);
gotowane dietetyczne mięsa (cielęcina, wołowina, królik);
zupy jarzynowe, zupy zbożowe (zawsze z drugim bulionem);
prawie wszystkie kaszki (płatki owsiane, kasza manna, pszenica, jęczmień, kasza gryczana, kukurydza);
zielone warzywa i owoce;
herbata, kompoty, wywar z dzikiej róży, woda mineralna niegazowana.

Czas trwania diety hipoalergicznej dla osoby dorosłej nie powinien przekraczać 2-3 tygodni, dla dzieci – do 10 dni. Jeśli po tym czasie zostanie zaobserwowana poprawa, można zacząć stopniowo wracać do zwykłej diety, wprowadzając do niej pokarmy z listy „zakazanych” i uważnie monitorując reakcję organizmu.

Okres pomiędzy wprowadzeniem każdego nowego produktu wynosi co najmniej trzy dni.

Czy bezpośrednio po spożyciu nowego produktu zauważyłeś pogorszenie swojej kondycji? Możemy śmiało powiedzieć, że znalazłeś produkt alergenny specjalnie dla swojego organizmu, którego powinieneś całkowicie unikać w przyszłości.

Alergie pokarmowe. Jadalne - niejadalne (wideo)

Cechy diety Ado

Słynny doktor nauk medycznych Andriej Dmitriewicz Ado już w latach 80. opracował specjalną dietę, badając związek między specjalną dietą a alergiami. Dieta Ado, jak każda inna, ma swoje własne cechy. Głównym celem jej przestrzegania jest zminimalizowanie reakcji alergicznych w organizmie i zapobieganie ich występowaniu w przyszłości.

Najczęściej dietę Ado poleca się dzieciom. Nie oznacza to jednak wcale, że nie mogą go stosować osoby dorosłe cierpiące na różnego rodzaju alergie. Jest to również dla nich odpowiednie. Istotą diety jest unikanie wszelkich pokarmów alergizujących i stymulacja układu odpornościowego na alergeny poprzez stopniowe wprowadzanie do diety małych porcji takich pokarmów.

Dieta Ado polega na rezygnacji z wielu produktów spożywczych i stopniowym przywracaniu ich spożycia. Tak więc podczas diety zabrania się spożywania: tłustego mięsa, czekolady, owoców i warzyw o czerwonym kolorze, kaszy gryczanej, wyrobów cukierniczych i niektórych innych. Główny nacisk w żywieniu zaleca się położyć na:

owsianka;
domowe fermentowane produkty mleczne;
zupy jarzynowe;
warzywa i owoce o zielonym kolorze.

Osobom dorosłym stosującym dietę Ado zabrania się spożywania napojów alkoholowych i palenia.

Ponieważ dieta Ado opiera się na wykluczeniu z diety dużej liczby różnych pokarmów i braku przyjmowania przez organizm określonych składników odżywczych, czas jej trwania powinien być minimalny (z reguły czas ustala lekarz prowadzący).

Przykładowe menu diety hipoalergicznej

Poniedziałek. Rano – tost pełnoziarnisty z serem, szklanka czarnej herbaty. Obiad – gotowany filet z indyka, surówka z ogórka i kapusty, kompot. Wieczór – sałatka zielona z jajkiem (dressing – olej roślinny lub jogurt), zakwas.

Wtorek. Rano – płatki owsiane z wodą, starte jabłko (lub gruszka). Obiad – zupa marchewkowa, porcja duszonego mięsa króliczego, kompot. Wieczór - sałatka z kapusty i ogórków, niskotłuszczowa ryba, szklanka ulubionego fermentowanego produktu mlecznego.

Środa. Rano – kanapka z masłem i twardym serem, herbata. Obiad – owsianka ryżowa, wybór warzyw, kompot. Wieczór – pieczone ziemniaki z zielonym groszkiem, banan, zielone jabłko.

Czwartek. Rano – makaron durum z twarogiem, herbata. Obiad – gulasz wołowy z kapustą i sałatką ze świeżego ogórka, kompot. Wieczór – duszona cukinia z kapustą, jogurt.

Piątek. Rano - sałatka jabłkowo-bananowa z dressingiem jogurtowym, kanapka z serem, słaba herbata. Obiad – zupa rybna, kawałek pieczonej gotowanej wieprzowiny, wywar z dzikiej róży. Wieczór – owsianka kukurydziana, warzywa gotowane na parze, gruszka, herbata.

Sobota. Rano – ciasteczka z masłem, odtłuszczony twarożek, herbata. Obiad – kapuśniak, gotowany królik, banan. Wieczór – kotlet parowy z zieloną sałatą, fermentowany produkt mleczny.

Niedziela. Rano – pieczone jabłko, tost z serem, herbata. Obiad – zupa cebulowa z puree, gotowana wołowina, ulubione zielone owoce. Wieczór – owsianka pszenna, brokuły lub kalafior gotowane na parze, chleb kukurydziany.

Cechy stosowania diety hipoalergicznej u dzieci

Alergie u dorosłych i dzieci to dwie różne struktury nietolerancji alergenów, które mają wiele różnic. W związku z tym należy opracować hipoalergiczną dietę dla dzieci, biorąc pod uwagę cechy alergii szczególnie w dzieciństwie.

Do najczęściej alergizujących pokarmów u dzieci należą:

ryba;
Cukiernia;
jaja kurze;
krowie mleko.

U 75-80% dzieci cierpiących na alergie stwierdza się jednoczesną nietolerancję kilku pokarmów.

Produkty takie jak zboża, rośliny strączkowe i ziemniaki bardzo rzadko są „winowajcami” alergii u dzieci.

Należy pamiętać, że w przygotowywaniu diety hipoalergicznej dla dziecka powinien brać udział wyłącznie lekarz prowadzący, biorąc pod uwagę wiek pacjenta, obecność chorób współistniejących oraz podejrzenie alergenów. Ponieważ w trakcie diety organizm dziecka nie otrzymuje niektórych składników odżywczych i pierwiastków ważnych dla wzrostu i rozwoju, nie zaleca się długotrwałego przetrzymywania na niej małych pacjentów.

Przybliżone menu dietetyczne dla dzieci na 7 dni

Poniedziałek. Rano - płatki owsiane z wodą, herbata, serniki. Obiad – zupa ziemniaczana, sałatka z kurczakiem i warzywami, zrazy mięsne, kompot. Wieczór – ryż z warzywami, kefir.

Wtorek. Rano – twarożek z cukrem, ciasteczka, herbata. Obiad – zupa cebulowa z kurczakiem, gulasz z cukinii, bakłażana i papryki, kompot. Wieczór – kotlety z polędwicy z indyka gotowane na parze, deser bananowy z jogurtem.

Środa. Rano – owsianka pszenna, szarlotka jabłkowa z herbatą. Obiad – zupa rybna, zrazy mięsne, wywar z dzikiej róży. Wieczór – makaron z gotowanym kurczakiem, jogurt.

Czwartek. Rano - kasza manna, chleb kukurydziany, herbata. Obiad – zapiekanka ryżowa z gotowaną cielęciną, banan. Wieczór – duszona kapusta, kanapka z kurczakiem, zielone jabłko.

Piątek. Rano – deser jogurtowy z bananem, pieczywo z masłem i twardym serem, herbata. Obiad – bulion warzywny z krakersami, duszone mięso z warzywami, gruszka. Wieczór – zapiekanka z twarogu, kanapka wegetariańska, owoc dzikiej róży.

Sobota. Rano - domowa szarlotka, kawałek twardego sera, herbata. Obiad – makaron granatowy, świeże warzywa, kompot. Wieczór – owsianka ryżowa, jogurt.

Niedziela. Rano – bezmleczna zupa makaronowa, herbata. Obiad – zupa jarzynowa z klopsikami, galaretka. Wieczór – winegret z kotletem gotowanym na parze, jogurt.

Atopowe zapalenie skóry a dieta

Atopowe zapalenie skóry jest dość powszechną patologią. Z każdym dniem coraz więcej osób boryka się z tym problemem. W tej sytuacji z pomocą przychodzi także dieta hipoalergiczna. To drugie można wskazać tylko wtedy, gdy lekarz prowadzący ma 100% pewność, że to jest właśnie diagnoza, o której mówimy.

U małych pacjentów obecność alergii na jakiekolwiek produkty spożywcze jest pierwszym sygnałem, że dziecko cierpi na atopowe zapalenie skóry.

Najczęściej reakcje alergiczne w postaci atopowego zapalenia skóry u dzieci występują po spożyciu żółtka jaja, roślin strączkowych, niektórych rodzajów ryb i pełnotłustego mleka.

U dorosłych orzechy, jaskrawo zabarwione warzywa i owoce mogą powodować patologię.

W 90% przypadków atopowe zapalenie skóry u dorosłych powstaje w wyniku połączenia kilku alergenów – spożywczego i wziewnego.

Należy przepisać specjalną hipoalergiczną dietę na zapalenie skóry i wybrać ją indywidualnie dla każdego pacjenta, biorąc pod uwagę stan zdrowia, dolegliwości, warunki środowiskowe, obszar działalności itp.

Należy pamiętać, że żaden lekarz ani dietetyk nie będzie w stanie jednoznacznie wskazać listy produktów dozwolonych i zabronionych dla alergika, lecz będzie mógł sformułować swoje zalecenia w oparciu o wyniki badań laboratoryjnych i badania alergików. preferencje smakowe pacjenta.

Jeśli zmagasz się z atopowym zapaleniem skóry stosując dietę hipoalergiczną, powinieneś regularnie badać narządy przewodu pokarmowego, gdyż niektóre pokarmy mogą wydawać się pseudoalergenami na tle zmian funkcjonalnych błon śluzowych przewodu pokarmowego traktat.

Dieta podczas karmienia piersią

Zaledwie kilkadziesiąt lat temu kobiecie w okresie laktacji przepisano surowe ograniczenia dietetyczne, aby nie powodować alergii u noworodka. Dieta karmienia piersią obejmowała wyłączenie z diety ogromnej ilości wszelkiego rodzaju produktów spożywczych, w tym warzyw i owoców.

Dziś kwestie związane z dietą hipoalergiczną dla kobiet karmiących piersią są rozpatrywane inaczej. Wielu ekspertów twierdzi, że jeśli kobieta przez długi czas przed porodem nie cierpiała na alergie, to w okresie laktacji nie ma potrzeby stosowania się do rygorystycznych ograniczeń dietetycznych „na wszelki wypadek”.

Liczne badania wykazały, że rygorystyczne diety podczas karmienia piersią wyrządzają matce i dziecku więcej szkody niż pożytku z powodu braku wielu przydatnych i niezbędnych substancji.

Jeśli kobieta ma skłonność do alergii, powinna skonsultować się ze specjalistą, który ułoży indywidualny program diety hipoalergicznej na okres karmienia piersią, biorąc pod uwagę stan karmiącej matki i jej dziecka, istniejące dolegliwości i objawy alergii.

Przykładowy jadłospis dla kobiet w okresie laktacji

Poniedziałek. Rano - płatki owsiane na wodzie z owocami, kanapka z masłem, herbata. Obiad – zupa jarzynowa, kotlet z kurczaka, galaretka. Wieczór – kawałek gotowanej wołowiny z sałatką jarzynową, kefirem.

Wtorek. Rano – owsianka pszenna z masłem, jogurtem. Obiad – gulasz warzywny z mięsem, rosół z dzikiej róży, ciasteczka. Wieczór – twaróg niskotłuszczowy z cukrem, pieczywo, herbata.

Środa. Rano – owsianka ryżowa, banan, herbata. Obiad – zupa puree jarzynowa, gotowana cielęcina, galaretka. Wieczór – zapiekanka z twarogu, gulasz wołowy, jogurt.

Czwartek. Rano - makaron marynarski, herbata. Obiad – duszone warzywa z wołowiną, kompot. Wieczór – kotlet parowy z sałatką jarzynową, galaretką.

Piątek. Rano - owsianka pszenna, kanapka z serem i masłem, herbata. Obiad – zupa brokułowa, zrazy mięsne, dzika róża. Wieczór – kasza gryczana z warzywami, kefir.

Sobota. Rano – naleśniki z twarogiem, herbata. Obiad – klopsiki, surówka z kapusty, banan, jabłko. Wieczór – mięso gotowane z duszoną kapustą, owocami róży.

Niedziela. Rano – twarożek ze śmietaną, ciasteczka, herbata. Obiad – zupa ziemniaczana, gulasz wołowy, kompot. Wieczór – kawałek indyka, gotowany na parze z kaszą pęczaczną, na zakwasie.

Kobiety z alergią, które choć z grubsza przestrzegają powyższego jadłospisu, mogą poprawić swoje samopoczucie i zmniejszyć negatywny wpływ alergizujących pokarmów na zdrowie swojego dziecka.

Pokrzywka i dieta hipoalergiczna

Ważne jest, aby osoba cierpiąca na pokrzywkę ponownie rozważyła swoją dietę. Dzieje się tak, ponieważ ta patologia najczęściej występuje na tle banalnej alergii na niektóre pokarmy. Biorąc pod uwagę tę cechę, można powiedzieć, że dieta na pokrzywkę daje dobre efekty i bardzo często pozwala całkowicie pozbyć się tego problemu.

Jaka powinna być dieta osób cierpiących na pokrzywkę?

miód, czekolada i inne wyroby cukiernicze z dodatkiem kakao;
prawie wszystkie odmiany ryb i kawioru;
czerwone warzywa i owoce.

Wykluczając powyższe produkty ze swojej diety, nie zapomnij zastąpić ich produktami alternatywnymi. Takie, które nie powodują alergii pokarmowych, a pozwalają na nasycenie organizmu wszystkimi niezbędnymi składnikami odżywczymi.

Po zakończeniu diety należy stopniowo wprowadzać do diety wykluczone wcześniej pokarmy, uważnie monitorując sygnały własnego organizmu.

Jeśli masz pokrzywkę i stosujesz dietę hipoalergiczną, ważne jest, aby poddawać żywność zabiegom dietetycznym. Warto wykluczyć z jadłospisu wszystko, co nadmiernie tłuste, pieprzne, konserwowe i mało wartościowe dla zdrowia (fast foody, produkty zawierające barwniki, dodatki do żywności, aromaty itp.). Produkty mleczne, masło, sól i cukier oraz domowe wypieki z mąki pełnoziarnistej są dozwolone w małych ilościach.

W okresie zaostrzenia pokrzywki ważne jest, aby główny nacisk w żywieniu położyć na następujące pokarmy:

zielone, wszystkie jasne warzywa i owoce;
nabiał;
chude mięso (kurczak, indyk, królik, cielęcina);
wszelkiego rodzaju kaszki (jęczmienna, gryczana, ryżowa, owsiana).

produkty należy gotować lub gotować na parze;
Zaleca się dwukrotne gotowanie mięsa;
Wszystkie zboża przed gotowaniem należy namoczyć w wodzie na 10-12 godzin.

Odżywianie w przypadku pokrzywki pokarmowej (wideo)

Pokrzywka pokarmowa: przyczyny, diagnostyka, leczenie, powikłania, dieta. Porady profesjonalnego specjalisty.

Proste przepisy na dietę hipoalergiczną

Placuszki z cukinii. Dwie młode cukinie obierz i zetrzyj na grubej tarce. Posolić i dodać trochę oleju roślinnego (2-3 łyżki stołowe). Do powstałej mieszanki wlać szklankę mąki II stopnia i zagnieść ciasto do gęstej konsystencji. Rozwałkuj małe naleśniki. Układać w płytkim pojemniku warstwami (formę wstępnie nasmarować olejem), smarując kwaśną śmietaną. Piec w temperaturze 180-200 stopni przez pół godziny.

Niezwykła zapiekanka. Zagotuj szklankę owsianki ryżowej (możesz użyć kaszy gryczanej lub płatków owsianych). Owsianka powinna mieć półpłynną konsystencję. Ułożyć w natłuszczonej formie warstwami: kostkę czarnego chleba, starte zielone jabłko i zalać to wszystko owsianką. Piec w piekarniku przez 30-40 minut.

Charlotte. 250 g chleba pokroić w kostkę i zalać szklanką gorącej wody. Odstaw na 15 minut. Jabłka pokroić w cienkie plasterki i wymieszać z masą chlebową. Włóż mieszaninę do formy i włóż do piekarnika na 40 minut.

Stosując się do prostych i zrozumiałych zasad diety hipoalergicznej oraz ogólnych zaleceń lekarza, można pozbyć się wielu rodzajów alergii, atopowego zapalenia skóry i pokrzywki, poprawić ogólne samopoczucie i ogólnie poprawić stan własnego organizmu bardzo dobrze, bez żadnych konsekwencji zdrowotnych.

Choroby alergiczne pogarszają jakość życia dorosłych i dzieci. Wiele produktów spożywczych, kurz domowy, proszki do prania, pyłki roślin, leki – listę substancji drażniących można łatwo wydłużyć. Dieta hipoalergiczna jest niezbędnym elementem w leczeniu chorób o charakterze alergicznym.

Jakie pokarmy często wywołują ostrą odpowiedź immunologiczną w organizmie? Jak prawidłowo się odżywiać dla alergików? Jakie choroby wymagają ścisłej diety hipoalergicznej? Zalecenia alergologów i dietetyków przydadzą się osobom w każdym wieku.

Jak organizować posiłki

Dobór produktów o niskiej zawartości alergenów i odpowiednie przygotowanie potraw zmniejsza obciążenie narządów trawiennych i zmniejsza prawdopodobieństwo negatywnej reakcji. Na wiele chorób lekarze przepisują łagodną dietę, alergicy również muszą ściśle przestrzegać jej zaleceń.

Pomocne wskazówki:

jeść pięć do sześciu razy w ciągu dnia, najlepiej o tej samej porze, w małych porcjach;
przejadanie się zakłóca funkcjonowanie żołądka i jelit, powoduje dyskomfort i powoduje podrażnienie. Stres nerwowy nasila objawy alergii: ważne jest, aby pamiętać o tym szczególe;
Najlepszą opcją dla delikatnego działania na przewód pokarmowy jest gotowanie na parze i pieczenie. Dzięki takiemu podejściu mięso, warzywa i inne rodzaje żywności są łatwostrawne. Unikaj potraw smażonych, wędzonych i marynowanych;
Nie powinieneś polegać na produktach o niskiej zawartości alergenów: dwa kilogramy zielonych jabłek mogą również wywołać negatywną reakcję organizmu. Nadmierne spożycie jakiegokolwiek rodzaju pożywienia nie przynosi nic dobrego organizmowi;
produkty z drugiej kategorii (pozycje umiarkowanie alergizujące) dopuszcza się umieszczanie w menu raz na 3-4 dni. Akumulacja alergenów następuje stopniowo, po kilku dniach staje się jasne, jak organizm reaguje na składniki produktów drugiej grupy;
Nie można jeść kilku rodzajów umiarkowanie alergizujących pokarmów w ciągu jednego dnia, w przeciwnym razie w przypadku negatywnej reakcji organizmu trudno jest ustalić, która nazwa wywołała alergię;
Wskazane jest urozmaicanie diety, aby nie rozwinął się niedobór witamin. Osłabiony organizm jest bardziej narażony na ataki infekcji i zwiększa się ryzyko ostrej odpowiedzi immunologicznej. Nawet z nazw trzeciej grupy można przygotować wiele smacznych, pożywnych i zdrowych potraw.

Rada! Testy alergiczne są wymagane w celu określenia substancji drażniących żywność, które wywołują negatywną reakcję organizmu u konkretnego pacjenta. W ciężkich przypadkach atopowego zapalenia skóry, pokrzywki, kataru siennego lekarze zalecają wyeliminowanie wszystkich potencjalnie niebezpiecznych alergenów. Artykuły z kategorii „produkty umiarkowanie alergizujące” dozwolone są w ilości minimalnej.

Produkty hipoalergiczne

Tworząc menu, należy wziąć pod uwagę nie tylko wiek osoby cierpiącej na objawy alergiczne, ale także reakcję na określone pokarmy. Istnieją nazwy, które często wywołują negatywną reakcję; niektóre rodzaje żywności są odpowiednie dla niektórych pacjentów, ale nie dla innych.

Lekarze zalecają zapoznanie się z listą produktów niskoalergicznych (trzecia grupa). Przy wzmożonym uwrażliwieniu organizmu, alergiach pokarmowych można jeść dość różnorodnie, uzyskać większość witamin i składników odżywczych.

Alergicy mogą nosić następujące imiona:

cukinia, ogórki, kapusta (brokuły, kalafior i biała kapusta);
gruszki, zielone jabłka, białe wiśnie i porzeczki, agrest;
dynia, pietruszka, zielona sałata;
woda mineralna koniecznie bez gazu;
pęczak perłowy, płatki owsiane;
wywar z dzikiej róży;
śliwki, suszone gruszki i jabłka;
chuda wieprzowina, wołowina;
kefir, jogurty naturalne bez dodatków, twarożek odtłuszczony, mleko pieczone fermentowane;
wątroba;
kompot gruszkowy lub jabłkowy;
pieczywo niesłodzone: ryż, kukurydza;
Słaba herbata;
krakersy, słone wypieki.

Przeczytaj przydatne informacje na temat objawów i leczenia Twojego dziecka.

Jak leczyć kontaktowe zapalenie skóry na rękach? Na stronie opisano skuteczne możliwości leczenia.

Niebezpieczne produkty

Alergicy powinni wyraźnie wiedzieć, co mogą jeść, a czego nie. Naruszenie zasad żywieniowych, spożycie żywności o silnym działaniu alergicznym wywołuje natychmiastową reakcję. Jeśli organizm jest bardzo wrażliwy, możliwe są poważne stany - wstrząs anafilaktyczny lub niebezpieczny obrzęk Quinckego.

Zabrania się umieszczania w jadłospisie małego alergika następujących produktów:

mandarynki, cytryny, pomarańcze;
kakao, kawa;
persymony, ananasy, truskawki. Nie należy jeść czerwonych jabłek, granatów, truskawek, wiśni, malin;
figi, suszone morele, daktyle, rodzynki;
Owoce egzotyczne;
melony;
sery;
tłuste produkty mleczne;
większość odmian ryb morskich i rzecznych;
owoce morza;
grzyby (wszystkie odmiany);
jaja w dowolnej formie;
warzywa: marchew, pomidory, buraki, czerwona papryka sałatkowa. Bakłażany, seler i szczaw wywołują negatywne reakcje;
czekolada, karmel;
orzechy, zwłaszcza orzeszki ziemne;
miód, produkty pszczele;
wędliny, konserwy, koncentraty, kiełbasa (wędlona i gotowana);
jogurty z wypełniaczami, aromatami, barwnikami;
sosy, przyprawy o dowolnej intensywności, przyprawy;
woda owocowa i gazowana;
produkty zawierające aromaty, emulgatory, barwniki, konserwanty;
guma do żucia.

Ważne jest, aby znać ograniczenia żywieniowe na diecie hipoalergicznej. Alergolodzy pozwalają na włączanie pozycji z listy do jadłospisu z zachowaniem dużej ostrożności i w małych porcjach.

Produkty umiarkowanie alergizujące:

rośliny strączkowe;
Królik;
żurawina;
indyk;
tłusta wieprzowina;
żyto;
brzoskwinie;
morele;
kukurydza;
baranina;
pszenica;
Zielony pieprz;
Ziemniak;
wywary ziołowe.

Ważny! U dzieci często rozwijają się ostre reakcje z niebezpiecznymi objawami. W wieku jednego lub dwóch lat nie ma zbyt wielu leków przeciwhistaminowych, które mogą szybko złagodzić obrzęk, swędzenie skóry, odblokować zatkany nos i zapobiec uduszeniu. Nie można eksperymentować z podawaniem dziecku zabronionych pokarmów w dowolnej ilości: nawet łyżka puree z marchwi lub jedno jajko może spowodować obrzęk naczynioruchowy.

Dieta dla dzieci

Atopowe zapalenie skóry to problem wielu dzieci. Dzieci poniżej pierwszego roku życia często wykazują ostre reakcje na niektóre rodzaje żywności. Matka karmiąca powinna spożywać wyłącznie zatwierdzone produkty.

Czy Twoje dziecko jest karmione butelką? Będziesz musiał kupować wysokiej jakości mieszanki, aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia atopowego zapalenia skóry. Wiele znanych firm produkuje specjalne marki żywności dla dzieci ze skłonnością do alergii. W aptekach dostępne są mieszanki bezglutenowe, produkty mleczne fermentowane i związki lecznicze.

Pomocne wskazówki:

w przypadku atopowego zapalenia skóry moment wprowadzenia pokarmów uzupełniających zostaje przesunięty na późniejszy termin;
nowe rodzaje żywności wprowadzane są stopniowo, w minimalnej ilości, jedna sztuka tygodniowo lub rzadziej;
Warzywa i dania mięsne warto podawać gotowane, gotowane na parze lub pieczone w formie puree, aby odciążyć delikatny żołądek i jelita;
Nie należy przekarmiać dziecka: nadwaga znacznie zwiększa obciążenie narządów i układów, pokarm jest mniej strawny, wzrasta ryzyko biegunki, zaburzona zostaje równowaga mikroflory w jelitach i spada odporność;
w przypadku atopowego zapalenia skóry całkowicie wyklucz niebezpieczne produkty alergizujące, nazwy drugiej kategorii podawaj tylko na zalecenie lekarza, uważnie monitoruj reakcję.

Dieta dla matek karmiących

Podczas karmienia piersią wiele produktów nie może być włączanych do menu: wszystkie substancje wchłaniają się do mleka matki i szybko dostają się do organizmu dziecka. Spożywanie pokarmów o wysokim ryzyku wystąpienia objawów alergicznych jest niebezpieczne dla dziecka: Często rozwija się negatywna odpowiedź immunologiczna.

Objawy u dziecka są bardzo niebezpieczne: mechanizmy obronne są słabe, w jelitach jest niewiele pałeczek kwasu mlekowego, a maleńki organizm gwałtownie reaguje na czynniki drażniące. Z tego powodu matki karmiące powinny tymczasowo powstrzymać się od spożywania wszelkiego rodzaju pokarmów, które prowokują dziecko.

Znajdź dawkowanie i wskazówki dotyczące stosowania w przypadku różnych objawów alergii.

Na stronie napisano o tym, jak rozpoznać i leczyć alergię na mleko u niemowlęcia.

czekolada;
wszystkie owoce cytrusowe;
arachid;
owoce morza;
kawior rybny;
warzywa, jagody, owoce w kolorze czerwonym i pomarańczowym;
wędliny;
Jedzenie w puszce;
koncentraty;
majonez;
wypieki;
melony;
kiełbasy, kiełbasa gotowana/wędzona;
ryby morskie;
Soda;
alkohol;
Kawa;
produkty marynowane, pikle;
egzotyczne warzywa i owoce;
produkty zawierające emulgatory, barwniki syntetyczne, konserwanty.

Wiele produktów z „czarnej” listy powoduje nie tylko reakcje alergiczne u dziecka, ale także powoduje zwiększone tworzenie się gazów i problemy trawienne. Im mniej pozycji w menu zawierających syntetyczne wypełniacze, tym więcej korzyści dla kobiet i dzieci. Matka karmiąca powinna nie tylko dobierać odpowiednie produkty, ale także prawidłowo przygotowywać dania, zgodnie z zaleceniami zawartymi w części dotyczącej cateringu na początku artykułu.

Jakie choroby wymagają specjalnego menu?

Ograniczenia dietetyczne i unikanie pokarmów z pierwszej grupy będą potrzebne nie tylko w przypadku alergii pokarmowych. Podczas leczenia jakichkolwiek chorób związanych z ostrą reakcją immunologiczną organizmu wymagane jest specjalne menu.

Lekarze przepisują dietę hipoalergiczną na następujące choroby i stany:

astma oskrzelowa;
alergia na pyłki;
okres karmienia piersią;
idiopatyczny;
ostry/przewlekły nieżyt nosa i każda jego postać;
dziedziczne patologie, w których wchłanianie niektórych składników jest częściowo lub całkowicie upośledzone, na przykład celiakia.

Jeśli organizm reaguje negatywnie na określone rodzaje pokarmów, reakcje skórne, przekrwienie nosa, łzawienie, obrzęk tkanek, konieczna będzie zmiana diety. Lekarze są tego samego zdania: W przypadku ostrej odpowiedzi immunologicznej wymagana jest dieta hipoalergiczna. Lista produktów, nazwy dozwolone i zabronione, zasady przygotowywania posiłków, dieta dla matek karmiących, lista chorób – informacje pozwalające zapobiegać niebezpiecznym schorzeniom i zmniejszać ryzyko reakcji alergicznych.

Witamy, drodzy czytelnicy! Ku naszemu rozczarowaniu, współcześni ludzie są coraz bardziej podatni na różne choroby alergiczne. Jest to spowodowane nie tylko stanem zdrowia, ale także zanieczyszczonym powietrzem, dietą i wieloma innymi czynnikami. W celu ograniczenia działania alergenów osobom z nadwrażliwością zaleca się dietę hipoalergiczną.

Aby zmniejszyć obciążenie alergiczne organizmu, podczas nawrotu choroby można zastosować dietę.

Czas trwania takiego żywienia zależy wyłącznie od stopnia zaawansowania procesu alergicznego lub, jak sugeruje dieta pielęgniarska, przez cały okres karmienia piersią. Dlatego ta dieta jest idealna dla mamy, która chce zadbać o swoją sylwetkę.

Również przy zapaleniu skóry i pokrzywce ta dieta będzie prawdziwym zbawieniem! Przy pomocy zbilansowanej i właściwej diety można pozbyć się nie tylko nieprzyjemnego swędzenia, ale także wysypki.

Dieta ta doskonale sprawdza się także przy atopowym zapaleniu skóry, zarówno u dorosłych, jak i u dzieci.

Jeśli masz alergię żywieniową, dieta dietetyczna rozwiązuje jednocześnie dwa problemy, a mianowicie: terapeutyczny i diagnostyczny.

Dzięki jednolitemu podejściu do eliminacji pokarmów z diety będziesz w stanie ustalić konkretną przyczynę swojej reakcji alergicznej, a eliminując patogen z diety, poprawisz w ten sposób swoje zdrowie.

Choć dieta ta jest dość rygorystyczna i ma wiele ograniczeń. Przy właściwym i przemyślanym podejściu menu będzie tak urozmaicone i smaczne, że nie będziesz już miał ochoty na złe jedzenie.

Ponieważ produkty na liście można zmieniać w zależności od stopnia reakcji alergicznej i to właśnie Twoja indywidualna lista jest ostatecznie zatwierdzana przez Twojego lekarza prowadzącego, poniżej przedstawiamy listę produktów, które znajdują się w niemal każdym menu.

Na tej liście znajdują się następujące elementy:

Dowolne chude mięso z cielęciny, indyka, a także pierś z kurczaka.

Dowolna zupa przygotowana z dopuszczalnych ziaren.

Oliwka, słonecznik, siemię lniane.

Kasza gryczana, płatki owsiane, ryż.

Kefir, mleko zsiadłe, jogurt bez wypełniaczy, twarożek, ser feta.

Kapusta, ziemniaki, warzywa, ogórki.

Zielone jabłka, gruszki.

Krakersy z białego chleba, chleb pita bez drożdży, podpłomyk przaśny.

Aby dokładnie określić przyczynę alergii, należy stopniowo wykluczać ze swojej diety następujące produkty:

Cytrus.
Wszystkie rodzaje orzechów.
Ryba.
Kawior.
Drób (z wyłączeniem białego mięsa kurczaka i indyka).
Czekolada.
Kawa.
Przyprawy (w tym ocet, musztarda itp.).
Produkty wędzone.
Twardy ser.
Warzywa pikantne (rzodkiewka, chrzan, rzodkiewka).
Pomidory.
Bakłażan.
Jajka.
Grzyby.
Mleko pełnotłuste i produkty z niego wykonane.
Melon.
Ananas.
Owoce i jagody w kolorze czerwonym i pomarańczowym
Słodkie wypieki.
Wszelkiego rodzaju wyroby cukiernicze i przemysłowe z wyjątkiem żywności dla dzieci.

W ten sposób można maksymalnie ograniczyć procesy alergiczne. Poprawi to Twoje samopoczucie i ogólną kondycję.

Poniżej przedstawiamy Państwu przybliżone menu na tydzień. Dzięki temu Twoja dieta będzie bardziej zróżnicowana i zbilansowana.

Śniadanie: Tradycyjny twarożek, herbata.
Obiad: zupa jarzynowa, gotowana wołowina, zielone jabłko, kefir.
Obiad: kasza gryczana, duszone warzywa, galaretka.

Śniadanie: płatki owsiane z masłem i suszonymi owocami, herbata zielona lub czarna, do wyboru.
Obiad: zupa jarzynowa, gotowana wieprzowina, kompot.
Obiad: owsianka ryżowa, kotlet parowy, żółte jabłko, kefir.

Śniadanie: kanapka z serem i masłem, herbata, jogurt.
Obiad: bulion warzywny, kawałek wołowiny, kompot.
Kolacja: puree ziemniaczane, duszona wieprzowina, banan.

Śniadanie: makaron gotowany z masłem, herbata, gruszka.
Obiad: zupa jarzynowa z mięsem, kompot z suszonych owoców.
Obiad: gulasz warzywny, jabłko, herbata.

Śniadanie: suche ciasteczka z masłem, herbata, sałatka z bananów i gruszek z jogurtem.
Obiad: bulion warzywny, kotlet wołowy gotowany na parze, banan, kompot.
Obiad: owsianka pszenna z duszonymi warzywami, herbata.

Śniadanie: zapiekanka z twarogu, herbata.
Obiad: bulion warzywny, kawałek gotowanej wołowiny, kompot.
Obiad: kasza gryczana, jogurt, banan.

Śniadanie: chleb z masłem i gotowanym mięsem, gruszka, herbata.
Obiad: zupa jarzynowa, kotlet parowy, banan, kompot.
Kolacja: płatki owsiane, sałatka ze świeżych warzyw z ziołami, kefir.

Czy Twoje dziecko jest szczególnie wrażliwe na warzywa lub owoce i doświadcza reakcji alergicznej? Wtedy dieta ado stanie się Twoim najlepszym pomocnikiem.

Pamiętaj jednak, że nietolerancje pokarmowe u dzieci i dorosłych są zupełnie inne. Dlatego warto wziąć to pod uwagę tworząc menu.

Najczęstsze alergie wśród dzieci to żółtko kurczaka, słodycze, ryby, banany i mleko krowie. Istnieje również niechęć do glutenu lub białek w zbożach luzem, takich jak ryż, pszenica i płatki owsiane.

Pamiętaj, że dla dziecka taki rodzaj diety to najlepszy lek. Należy go bardzo starannie wybrać i uformować, w oparciu o wiek dziecka i czynniki wywołujące alergie.

Jednocześnie nie jest tajemnicą, że każda mama ze względu na swoje doświadczenie i wiedzę ma pod ręką swoje własne przepisy. I nawet dokładnie wie, kiedy zacząć z nich korzystać, aby ułatwić życie swojemu dziecku.

W przypadkach, gdy nawet te metody już nie pomagają, konieczne będzie poddanie się testom i całkowite wyeliminowanie alergenu.

Jest to o tyle istotne, że będąc na tego typu diecie przez dłuższy czas, rosnący organizm nie otrzymuje tak potrzebnych witamin i pierwiastków. Może to spowodować jeszcze większe komplikacje ze zdrowiem małego człowieka. Dlatego w żadnym wypadku nie ignoruj wizyty u specjalisty.

Jeśli chodzi o tę dietę w okresie karmienia piersią, to obecnie nie jest ona czymś jednoznacznym i konkretnym.

Wcześniej panowała opinia, że dopóki dziecko jadło mleko matki, matka miała obowiązek wykluczyć z całej diety 90% warzyw i innych pokarmów. W końcu spożywanie produktów alergizujących może powodować u dziecka kolkę, alergie i inne choroby.

Współcześni dietetycy, pediatrzy, mammolodzy i inni lekarze są przekonani, że jeśli matka nie jest predysponowana do reakcji alergicznych, nie potrzebuje diety.

Przecież, jak wspomniano wcześniej, im silniejsza i bardziej ograniczona dieta, tym mniej organizm nie tylko mamy, ale i dziecka otrzyma w swojej diecie pożywne i ważne witaminy i pierwiastki.

Jeśli zdiagnozowano u Ciebie astmę, nie jest to powód do rezygnowania z diety i borykania się, oprócz astmy, także z reakcjami alergicznymi organizmu.

Pomimo tego, że Twoja dieta powinna być urozmaicona i całkowicie zbilansowana. Jednocześnie nie zapominaj, że to struktury białkowe najczęściej powodują alergie. Co powinieneś zrobić w tym przypadku?

Niestety, istnieje duża liczba produktów spożywczych, które zawierają silne alergeny. A dieta nie może ograniczać się do ich całkowitej nieobecności.

Ale nie powinieneś także pozwalać na jedzenie, które przynajmniej raz spowodowało alergię; to właśnie te produkty należy całkowicie porzucić.

Jeśli chodzi o tłuszcze, należy zachować szczególną ostrożność przy spożywaniu tłuszczów zwierzęcych. Ponadto, jeśli masz astmę, musisz zmniejszyć spożycie węglowodanów i soli kuchennej.

Świętujmy od razu! Że wszystkie przepisy są dobierane indywidualnie dla każdej osoby, biorąc pod uwagę wszystkie wskaźniki i pokarmy alergiczne.

Pierwsze danie jest koniecznością w diecie. Dlatego należy ją gotować głównie z warzyw, z lekkim dodatkiem mięsa i tłuszczów zwierzęcych. Pierwszy bulion należy odcedzić!

Dość popularne danie dla osób na diecie. Aby go przygotować, można wymieszać marchew, cukinię, ziemniaki i inne produkty alergizujące.

Pamiętaj, że reakcje alergiczne występują głównie na produkty syntetyczne i sztuczne. Kupując więc coś w sklepie, koniecznie zapoznaj się ze składem. Przecież to właśnie tutaj można znaleźć wiele alergenów i składników chemicznych.

Na przykład w wyrobach cukierniczych często stosuje się nie tylko jajka, ale także wszelkiego rodzaju chemiczne aromaty i barwniki. Dużo gorsza jest sytuacja z kiełbasami.

Tworząc menu na tydzień, należy pamiętać, że przepisy nie powinny składać się z dużej liczby składników. Staraj się ograniczyć je do minimum.

Takie działania mogą zmniejszyć ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej, a jeśli taka wystąpi, można znacznie szybciej obliczyć, co było jej przyczyną.

Niespecyficzna dieta hipoalergiczna to przede wszystkim pomoc, która pomaga zidentyfikować źródła alergii, a dopiero potem poprawić samopoczucie i kondycję fizyczną.

Jedzenie wcale nie jest rzadkością. Reakcja alergiczna to nic innego jak skutek zwiększonej wrażliwości organizmu człowieka na niektóre substancje zawarte w pożywieniu. Dlatego niektórym osobom zaleca się spożywanie pokarmów hipoalergicznych.

Produkty hipoalergiczne: w jakim celu należy je spożywać??

W rzeczywistości dieta złożona z takich pokarmów pomaga osiągnąć kilka celów. Po pierwsze, trzymając się go, można dość szybko zatrzymać reakcję alergiczną. Po drugie, wyeliminowanie z diety pokarmów alergizujących, a następnie stopniowe wprowadzanie ich z powrotem do diety, pozwala poznać przyczynę alergii.

Ponadto to produkty hipoalergiczne zaleca się spożywać przez matki karmiące - pomaga to zapobiec rozwojowi reakcji alergicznej u noworodka. Zasad tych należy przestrzegać szczególnie uważnie, jeśli dziecko jest częściowo karmione butelką, gdyż wtedy znacznie wzrasta wrażliwość organizmu na niektóre pokarmy.

Produkty spożywcze i ich klasyfikacja

Żywność zazwyczaj dzieli się na produkty o wysokiej, średniej i niskiej aktywności alergicznej. Teoretycznie alergia może wystąpić na którykolwiek z nich, jednak najczęściej rozwija się ona podczas przyjmowania produktów silnie alergizujących.

Najbardziej alergizujące pokarmy to mleko krowie, sery, jaja kurze, wędliny, konserwy, przyprawy, sosy, zioła, owoce morza, kawior. Ponadto bardzo często reakcja alergiczna rozwija się w wyniku spożycia warzyw i owoców z przewagą koloru czerwonego lub pomarańczowego. Należą do nich pomidory, marchew, buraki, bakłażany, pietruszka, czerwona papryka, a także maliny, truskawki, owoce cytrusowe, jagody, jeżyny, ananasy, winogrona, śliwki i persymony. Dotyczy to również większości suszonych owoców, alkoholi i czekolady, słodyczy, miodu, orzechów, kawy i kakao. Osoby z alergią nie powinny spożywać żywności zawierającej barwniki, emulgatory, konserwanty i inne dodatki do żywności.

Produkty o średniej aktywności to kukurydza, zboża, wieprzowina, jagnięcina, mięso królicze, banany, brzoskwinie i morele, ziemniaki, rośliny strączkowe i groszek, napary ziołowe, arbuzy.

Do grupy „produktów hipoalergicznych” zalicza się niemal wszystko, m.in. mleko pieczone fermentowane, kefiry, twarożki, jogurty, a także mięso drobiowe i wołowe (wyłącznie gotowane) oraz wątróbkę. Do tej grupy zaliczają się także zboża (kasa manna, płatki owsiane, ryż), oliwki, masło i oleje roślinne, suszone jabłka i suszone owoce powstałe na ich bazie, niegazowane wody mineralne. Owoce obejmują zielone jabłka, agrest, gruszki, białe wiśnie i białe porzeczki.

Dieta ta jest idealna dla osób cierpiących na silne ataki, a hipoalergiczne produkty dla dzieci są takie same jak dla dorosłych, co znacznie ułatwia gotowanie.

Dieta hipoalergiczna: zasady

Na początek chory musi całkowicie unikać pokarmów o wysokiej i umiarkowanej aktywności alergizującej i spożywać wyłącznie żywność hipoalergiczną. Czas trwania takiej diety dla osoby dorosłej wynosi około 3 tygodnie, a dla dziecka - nie więcej niż 10 dni. Jeśli po tym nastąpi zauważalna poprawa, należy rozpocząć stopniowe wprowadzanie innych pokarmów do diety. Nową karmę należy wprowadzać nie częściej niż raz na trzy dni. Jeśli nie nastąpią żadne zmiany, produkt jest bezpieczny dla zdrowia. Jeśli po wprowadzeniu nowego dania ponownie pojawi się reakcja alergiczna, należy go całkowicie wykluczyć z diety.

Ponadto przy zakupie produktów należy zachować się odpowiedzialnie, uważnie czytając informacje na opakowaniach. Należy pamiętać, że w żywności nie powinny znajdować się konserwanty, barwniki i aromaty. To samo dotyczy soli, przypraw i różnych ziół.

Głównym wskazaniem do przepisania tej diety są alergie pokarmowe, ponieważ głównymi celami tej diety jest bezpośrednia eliminacja czynników, czyli samych produktów, które prowadzą do reakcji alergicznej i zmniejszenie obciążenia alergicznego organizmu.

Osobliwości

Dieta jest fizjologicznie kompletna i łagodna, ograniczając spożycie soli kuchennej do 7 g dziennie. Wszystkie dania podaje się wyłącznie na gotowo, zupy gotuje się z trzema zmianami bulionu, zwłaszcza przy gotowaniu mięsa, ryb i kurczaka.

Przybliżona zawartość kalorii w tej diecie wynosi 2800 kcal dziennie. Musisz jeść w małych porcjach, co najmniej 6 razy dziennie.

Co jest niedozwolone?

Dieta hipoalergiczna całkowicie wyklucza wszelkie alergeny pokarmowe, m.in.:

produkty mięsne i rybne (w tym kawior)
cytrus
wszystkie rodzaje orzechów
czerwone i pomarańczowe owoce i jagody
melon i ananas
pikantne warzywa (rzodkiewka, chrzan, rzodkiewka);
czekolada i kawa
miody, cukier, dżemy, wypieki i wszelkiego rodzaju wyroby cukiernicze
produkty solone i wędzone
majonez i ketchup
grzyby
mięso drobiowe (z wyjątkiem białego mięsa z kurczaka i indyka)
wszystkie produkty przemysłowe (z wyłączeniem żywności dla dzieci)
napoje alkoholowe

Ważne jest także usunięcie z jadłospisu pokarmów, na które pacjent ma indywidualną nietolerancję.

Co jest możliwe?

Najczęściej w menu diety hipoalergicznej dopuszcza się:

Mięso: gotowana wołowina, białe mięso z kurczaka i indyka;
Zupy wegetariańskie z zatwierdzonych produktów;
Olej roślinny: oliwkowy, słonecznikowy;
Owsianka: ryż, kasza gryczana, płatki owsiane;
Produkty z kwasem mlekowym: możesz mieć twarożek, jogurt, kefir i jogurt bez dodatków;
Ser solankowy (brynza);
Warzywa: ogórki, kapusta, warzywa liściaste, ziemniaki, groszek zielony;
Owoce: zielone jabłka, najlepiej pieczone, gruszki;
Kompot z herbaty i suszonych owoców;
Suszony chleb biały, podpłomyk przaśny, lawasz przaśny (bez drożdży).

Należy pamiętać, że lista produktów dozwolonych, a także lista produktów zabronionych może się różnić w zależności od indywidualnych wskazań, a ostateczną wersję diety powinien ustalić lekarz prowadzący.

Rezygnacja z diety

Czas trwania diety może wynosić od dwóch do trzech tygodni dla dorosłych i do 10 dni dla dzieci. Kiedy objawy alergii przestaną się pojawiać, czyli po 2-3 tygodniach od momentu poprawy, można stopniowo wprowadzać do diety produkty spożywcze, ale ściśle pojedynczo i w odwrotnej kolejności – od niskoalergicznych do silnie alergizujących . Nowy produkt wprowadzany jest raz na trzy dni. Jeśli nastąpi pogorszenie oznacza to, że ostatni produkt jest alergenem i nie należy go spożywać.

Opcje menu na dany dzień

Śniadanie: owsianka pszenna, herbata, zielone jabłko

Przekąska: twarożek

Obiad: zupa jarzynowa, klopsiki, makaron i kompot z suszonych jabłek

Kolacja: winegret, herbata z bułką

Śniadanie: kasza gryczana, herbata, jabłko

Przekąska: kawa z mlekiem, ciasteczka

Obiad: Zupa z mielonego kurczaka, gotowany stroganow wołowy i puree ziemniaczane, kompot

Obiad: budyń twarogowy, galaretka

Śniadanie: kasza manna, herbata, jabłko

Przekąska: sałatka z kapusty i marchwi

Obiad: kapuśniak wegetariański, pieczone udko królika, duszona marchewka, kompot

Kolacja: makaron mleczny

Przepisy na dietę hipoalergiczną

Zupa na mleku sojowym z ziemniakami

Przepis na 1 litr wody

200 g mleka sojowego

3 bulwy ziemniaka

1 cebula

pietruszka

Krok 1. Ziemniaki i cebulę obrać, drobno pokroić w kostkę, dodać wodę i gotować 15 minut.

Krok 2. Dodaj mleko, sól i gotuj przez kolejne 10 minut.

Krok 3. Przelać do talerzy, posypać natką pietruszki i podawać

Zupa z puree z mielonego kurczaka

Zdjęcie: Shutterstock.com 1 litr bulionu mięsnego

200 g mielonego gotowanego białego mięsa kurczaka

2 łyżki stołowe. l. mąka sojowa

Krok 1. Wymieszaj szklankę bulionu i mięsa mielonego, dodaj mąkę sojową.

Krok 2. Wlać pozostały bulion, dodać sól i doprowadzić do wrzenia.

Nadziewane jabłka

Zdjęcie: Shutterstock.com

Przepis na 8 jabłek

250 g gotowanej chudej wołowiny

3 łyżki masło

2 cebule

½ szklanki bułki tartej

Rosół mięsny

1 łyżka. skrobia

Sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. Jabłka przekrój na połówki i usuń rdzeń.

Krok 2: Rozpuść masło w rondlu. Smaż cebulę przez 5 minut, aż będzie miękka. Przełożyć do innej miski.

Krok 3. Przełóż wołowinę przez maszynę do mięsa i połącz ją z cebulą.

Krok 4. Dodać bułkę tartą, bazylię, gałkę muszkatołową, sól, pieprz, wymieszać.

Krok 5. Powstałą mieszanką nafaszeruj jabłka, następnie ułóż je w naczyniu do pieczenia i zalej 1 szklanką bulionu. Przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika na 35-40 minut.

Krok 6. Przenieś jabłka do innej miski. Nie powinny zmarznąć. Do garnka wlać płyn, w którym gotowały się jabłka. Trzymaj na średnim ogniu przez około 3 minuty.

Krok 7. Rozpuść skrobię w zimnej wodzie. Wlać do rondla. Gotuj, aż zgęstnieje. Podawaj nadziewane jabłka z tym sosem mięsnym.

Pulpety z indyka z cukinią

Zdjęcie: Shutterstock.com

Przepis na ½ cukinii

1 pierś z indyka

3 łyżki Ryż

Krok 1. Cukinię zmiel w blenderze

Krok 2. Mięso z indyka zmielić i ubić razem z cukinią.

Krok 3. Ryż ugotuj do połowy ugotowany, dodaj do mielonego mięsa, dodaj sól i dodaj drobno posiekane zioła.

Krok 4. Zrób małe klopsiki. Umieść je w naczyniu do pieczenia.

Krok 5. Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Zapiekanka z twarogu

Foto: Shutterstock.com Twarożek 400 g

2 łyżki stołowe. Kasza manna

2 łyżki stołowe. masło

Krok 1. Twarożek przetrzyj przez sito, dodaj odrobinę ekstraktu ze stewii lub cukru. Dodaj semolinę.

Krok 2. Ubij białka i dodaj je do twarogu.

Krok 3. Umyj rodzynki i włóż je do twarogu.

Krok 4. Nasmaruj patelnię olejem, dodaj do masy twarogowej, posyp zapiekankę semoliną.

Krok 5. Piec 35-45 minut w temperaturze 180°C.