Jak zrobić filet z morszczuka. Pyszne dania z niedrogiego morszczuka. Kotleciki rybne z twarogiem

Morszczuk- ryby są niedrogie, smaczne, pożywne i powszechnie dostępne. Jest w nim niewiele kości, a filet można łatwo oddzielić. Delikatny i także chude białe mięso dobrze wchłaniany przez organizm. Nie wszyscy o tym wiedzą pod nazwą zwyczajową „morszczuk” reprezentuje rodzinę ryb z rodzaju Merluidae, która obejmuje 11 gatunków żyjących w wodach Pacyfiku i Atlantyku. Ryba ta jest sprzedawana w stanie zamrożonym, ponieważ świeża szybko staje się bez smaku.

Zaleca się włączyć go do diety osób mających problemy z tarczycą, skórą i błonami śluzowymi, a także z wysokim poziomem cukru we krwi. Jako produkt spożywczy morszczuk jest bardzo ekonomiczny dla budżetu rodzinnego. Istnieje wiele sposobów jego przygotowania. W tej kolekcji udostępniamy najlepsze, sprawdzone przepisy Dania z ryb.

Przepisy na morszczuka

Filet z morszczuka w cieście

Składniki:

750 g filetu z morszczuka
2 jajka
3 łyżki l. pełnotłusta śmietana
2 łyżki stołowe. l. mąka pszenna
sól dla smaku
mieszanka papryki do smaku
75 ml oleju słonecznikowego

Przygotowanie:

Filet z ryby pokroić na porcje. Dokładnie wetrzyj w nie mieszaninę soli i pieprzu. Przykryć folią spożywczą i odstawić do zaparzenia na 20 minut.
Osobno wymieszaj jajka ze śmietaną, dodaj przesianą mąkę i sól do smaku. Wszystko razem wymieszaj.
Na patelni rozgrzej olej. Kawałki morszczuka zanurzaj jeden po drugim w cieście i smaż ze wszystkich stron. Gotową rybę układamy na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, a następnie na wspólnym talerzu. Podawać z ziemniakami, kaszą gryczaną lub warzywami.

Kotlety z morszczuka

Składniki:

550 g filetu z morszczuka
1 jajko
70 ml kremu
1 cebula
80 g semoliny
1 szczypta białego pieprzu
sól morska do smaku

Przygotowanie:

Pokrój rybę bez kości na duże kawałki i włóż do blendera. Ubij w jednorodne mięso mielone. Dodaj posiekaną cebulę i ponownie użyj blendera.
Sól i pieprz mieszaninę. Mielony biały pieprz idealnie nadaje się do dań rybnych.
Do mielonego mięsa wmieszać jajo kurze i połowę semoliny, zalać zimną śmietaną (średnio tłustą). Wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na 30–40 minut.
Mokrymi rękami formuj małe kotlety. Obtocz je w pozostałej semolinie. Następnie smażymy na średnim ogniu z obu stron. Jeśli masz ochotę na bardziej dietetyczne danie, upiecz kotlety w piekarniku. Podawać na gorąco.

Zupa kremowa z morszczukiem

Składniki:

350 g morszczuka
1 mała cebula
3 ziemniaki
130ml kremu
1 duża marchewka
1 łyżka. l. Oliwa z oliwek
500 ml wody
koperek do smaku
sól dla smaku

Przygotowanie:

Umyj tuszę rybną, obierz i grubo posiekaj. Zalać wodą i gotować 8–10 minut na średnim ogniu.
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na rozgrzanej oliwie z oliwek, aż będzie cudownie rumiana. Dodaj do niego startą marchewkę. Smaż mieszankę warzywną razem jeszcze przez kilka minut.
Gotową rybę wyjąć z bulionu i dodać do niej smażone warzywa. Dodać ziemniaki, pokroić w dużą kostkę. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
Następnie włóż kawałki ryby z powrotem na patelnię i dodaj sól. Wlać średniotłustą śmietanę. Jeżeli zagotowała się duża ilość płynu, w razie potrzeby dodać więcej wody.
Zupę podgrzewaj na małym ogniu przez 2 minuty. Przed podaniem posyp danie posiekanym koperkiem.

Sałatka „Ogony rakowe”

Składniki:

3 duże filety z morszczuka
1 marchewka
1 pakiet koperek
5 łyżek l. majonez
1 łyżeczka. nasiona kopru
1 chip sól

Zagotuj wodę z solą i nasionami kopru. Ugotuj w nim filet rybny do miękkości (pozostały bulion można następnie wykorzystać jako bazę zupy).
Marchewkę ugotuj oddzielnie do miękkości. Następnie obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Posiekaj koperek.
Schłodzony filet rybny pokroić na kawałki i usunąć wszystkie pozostałe kości.
Do kawałków morszczuka w salaterce dodaj posiekaną marchewkę, koperek i sól. Doprawić majonezem i dobrze wymieszać.
Sałatkę można podawać w salaterkach lub w chrupiących tartalkach waflowych.

Sałatka rybna „Świąteczna”

Składniki:

2–3 filety z morszczuka
500 g małych krewetek
450 g marynowanych pieczarek
170 g twardego sera
150–200 g wątroby dorsza w puszce
5–7 jaj
5 ziemniaków
2 cebule
2 łyżki stołowe. l. czerwony ocet winny
majonez do smaku (lub jogurt naturalny)
sól dla smaku

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować w skórkach, ostudzić i zetrzeć na grubej tarce.
Cebulę pokroić w cienkie krążki i zamarynować w occie zmieszanym z odrobiną wody. Pozostaw na 15 minut, następnie odcedź płyn.
Filet z morszczuka pokroić na małe kawałki i wrzucić do osolonego wrzątku na 7–8 minut. Ostudzić rybę i drobno posiekać.
Osobno ugotuj krewetki w ten sam sposób (zajmie to 3-4 minuty). Oczyść je ze wszystkiego, co niepotrzebne.
Jajka ugotować na twardo, ostudzić i zetrzeć na grubej tarce. W ten sam sposób zmiel twardy ser.
Odcedź nadmiar oleju z wątroby dorsza i rozgnieć ją widelcem. W razie potrzeby posiekaj marynowane grzyby.
Przystawkę układać warstwami, każdą obficie posmarować majonezem: ziemniaki z cebulą (solić do smaku), filet z morszczuka i tarte jajka, wątróbka z dorsza i grzyby, tarty ser i obrane krewetki.

Pieczony morszczuk faszerowany warzywami

Składniki:

4 świeżo mrożone tusze rybne
1 duża marchewka
1 cebula
60 g koperku
1–2 łyżki. l. sos pomidorowy
1–2 łyżki. l. sok cytrynowy
sól dla smaku
pieprz do smaku
suche przyprawy do smaku
75 ml oleju roślinnego

Przygotowanie:

Przygotuj rybę. Lepiej rozmrażać go na dolnej półce lodówki. Oczyść tusze z nadmiaru, usuń kręgosłup. Następnie natrzyj rybę solą i wybranymi suszonymi przyprawami, skrop sokiem z cytryny. Pozostawić do marynowania na 20–30 minut.
Na oleju lekko podsmaż cebulę i marchewkę. Dodać sos pomidorowy, sól, pieprz. Trochę dusimy.
Posyp wnętrze każdej ryby drobno posiekanym koperkiem. Rozłóż mieszankę warzywną na warzywach.
Ostrożnie złóż nieowinięte tusze rybne na pół, tak aby nadzienie znalazło się w środku.
Ułóż je na blasze wyłożonej folią. Nasmaruj rybę olejem roślinnym. Przykryj tusze kolejną warstwą folii na wierzchu lub zawiń każdą tuszę w folię porcjami.
Piec naczynie przez około 40 minut w średniej temperaturze. Rozwiń folię i od razu podawaj rybę z dowolnym dodatkiem.

Nawiasem mówiąc, do większości tych przepisów nadają się również inne rodzaje białych ryb: dorsz, sandacz, flądra, mintaj. Ale co ugotować w szczególności z czerwieni łosoś, przeczytaj w innym. Aby mieć artykuł na wyciągnięcie ręki, zapisz go w zakładkach lub udostępnij znajomym na portalach społecznościowych!

Morszczuk jest jednym z godnych przedstawicieli gatunku dorsza. To biała ryba morska o przyjemnym łagodnym smaku i solidnym zaopatrzeniu w ważne dla organizmu pierwiastki. Jego delikatne mięso ma wyjątkowo mało tłuszczu i praktycznie nie ma kości. A wszystko to w bardzo przystępnej cenie. Nie sposób nie cieszyć się z faktu, że morszczuka można przyrządzać na wiele sposobów. Razem z marką Maguro zastanówmy się, jak zrobić to dobrze i sprawić, by było pyszne.

Morszczuk dojrzewający w kolorze żelaza

Marynowany morszczuk będzie odkryciem dla miłośników lekko solonych ryb. Przygotowanie go w domu jest dość proste. Główną subtelnością jest wybór najświeższych i najwyższej jakości ryb. Morszczuk Maguro jest do tego idealny. Pierwszym krokiem jest całkowite rozmrożenie tusz morszczuka w temperaturze pokojowej. Rybę następnie filetujemy, dokładnie myjemy w wodzie i suszymy papierowymi ręcznikami. Następnie kroi się go w plastry o grubości nie większej niż 2 cm. Drobne ości w morszczuku są niezwykle rzadkie i można je łatwo usunąć, dlatego przygotowane z niego potrawy można bezpiecznie podawać nawet małym dzieciom.

Zatem po pokrojeniu morszczuka w plasterki posypujemy go grubą solą i zostawiamy w lodówce na 10-12 godzin. Następnie dokładnie spłucz pozostałą sól i przenieś rybę do głębokiego szklanego pojemnika. Napełnij go roztworem octu w ilości 5 łyżek. l. 9% octu stołowego na 2 łyżki. l. gotowana woda. W tej formie morszczuk odstawiamy na kolejne 3-4 godziny na zimno.

Po tym czasie do półlitrowego szklanego słoika włóż warstwę plastrów morszczuka, przykryj krążkami cebuli i dodaj kilka ziaren czarnego pieprzu. Powtarzaj warstwy do samej góry i wypełniaj olejem roślinnym. Zamknij szczelnie słoik pokrywką i przechowuj w lodówce przez kolejny dzień. Marynowany morszczuk można podawać jako samodzielną przekąskę, można z niego przygotować kanapki, nadziewane bułeczki czy świąteczną sałatkę francuską.

Do diabła w lśniącej zbroi

Smażony morszczuk jest również łatwy i szybki w przygotowaniu. Tylko nie trać z oczu ważnych niuansów. Do smażenia morszczuk przygotowuje się w taki sam sposób, jak do marynowania, tyle że kroi się go na duże porcje. Rozmrażanie zamrożonych ryb w wodzie, a tym bardziej w kuchence mikrofalowej, jest wyjątkowo niepożądane. W ten sposób zmarnujesz zawarte w nim pyszne soki.

Najłatwiej jest usmażyć porcje morszczuka w mące lub mielonej bułce tartej. Pamiętaj, aby umieścić je na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Jeśli nie będzie wystarczająco gorąco, ryba zacznie się dusić, a nie smażyć. W rezultacie nie będziesz już otrzymywać chrupiącej złotej skórki.

Smaż morszczuka na umiarkowanym ogniu przez 5-7 minut z obu stron. Jeśli smażysz ryby w głębokim tłuszczu, użyj rondla lub rondla o grubym dnie. Nie ma co oszczędzać na oleju – wlej go nie mniej niż 5-6 cm, gdy tylko zacznie trzeszczeć nad ogniem, możesz ostrożnie dodać rybę. Upewnij się, że olej całkowicie go pokrywa. Pamiętaj, że czas smażenia w głębokim tłuszczu skraca się do 3 minut.

Inną bardzo popularną i prostą metodą gotowania jest morszczuk w cieście. Kroimy i kroimy na porcje 500 g tuszek morszczuka Maguro. Zanurz rybę w roztworze soli składającym się z 200 ml przegotowanej wody i 1 łyżeczki. sól morska przez 5 minut. W międzyczasie przygotujmy ciasto. Ubij jajko z 3 łyżkami. l. mąka i 2 łyżki. l. skrobi kukurydzianej, dodać 100 ml mleka. Do ciasta na czubku noża dodać szczyptę soli, mięty pieprzowej i oregano, dobrze wymieszać i odstawić na 15 minut.

Po dokładnym wysuszeniu kawałków fileta obtaczamy w mące, następnie zanurzamy w cieście i kładziemy na rozgrzaną patelnię z olejem. Upewnij się, że między nimi jest odstęp co najmniej 1-2 cm Gotową rybę układamy na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Ekologicznym dodatkiem do smażonego morszczuka w cieście będą ziemniaki w mundurkach z ogórkami kiszonymi lub świeżymi warzywami.

Morszczuk w ciepłym towarzystwie

Sympatie zwolenników zdrowego odżywiania faworyzują morszczuka gotowanego w piekarniku. Ta metoda jest dobra, ponieważ ryba zachowuje maksimum składników odżywczych. Ponadto można go piec jednocześnie z dodatkiem. Choć morszczuk ma dość soczysty miąższ, zawsze istnieje ryzyko jego wysuszenia. Aby tego uniknąć, wystarczy namoczyć tusze na pół godziny w soku z cytryny, sosie sojowym, białym winie lub innej wybranej marynacie.

Inną najlepszą opcją jest pieczenie ryby w folii, wtedy wszystkie soki pozostaną w środku. Jeśli do ryby włożysz warzywa w kopertę foliową, zostaną one nasycone kuszącymi aromatami i sokami, a co za tym idzie, staną się smaczniejsze. Weź tylko pod uwagę fakt, że morszczuk gotuje się dość szybko, bo w ciągu 25-30 minut, więc nie łącz go ze składnikami, które wymagają więcej czasu, ani nie gotuj ich osobno.

Kroimy i kroimy na porcje 500 g tuszek morszczuka Maguro. Natrzyj czarnym pieprzem, skrop sokiem z cytryny i pozostaw do namoczenia. Gotuj 3 średnie ziemniaki w niesolonej wodzie przez około 10 minut. Obierz bulwy i pokrój w koła. Nasmaruj głębokie ceramiczne naczynie do pieczenia olejem roślinnym, ułóż wszystkie ziemniaki i posyp krążkami cebuli. Na wierzch równomiernie rozłóż kawałki morszczuka i kilka plasterków masła.

Oddzielnie wymieszaj 100 g śmietany, 1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy, 2 ząbki rozgniecionego czosnku. Dodaj garść posiekanej natki pietruszki i zielonej cebuli i dobrze wymieszaj. Rybę polej sosem śmietanowym, szczelnie przykryj folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C na 30 minut. Na 5 minut przed końcem zdjąć folię i posypać rybę startym serem. Połącz morszczuka w śmietanie z sałatką ze świeżych warzyw, a otrzymasz pożywny rodzinny obiad.

Gotowanie morszczuka jest łatwe i wygodne, niezależnie od wybranej metody. Skorzystaj z naszych rekomendacji i przepisów, eksperymentuj i wymyślaj własne, niezwykłe połączenia. Z morszczukiem z Maguro każde Twoje danie będzie niezmiennie sukcesem. To przecież pyszny, wysokiej jakości produkt naturalny, który w organiczny sposób uzupełni zdrową, zbilansowaną dietę całej rodziny.

Co ugotować z ryby morszczuka? - tak, cokolwiek! Można go usmażyć, upiec, zrobić kotlety, zupę... Mamy wybór 10 najsmaczniejszych dań z morszczuka ze zdjęciami i instrukcją krok po kroku!

— tusza morszczuka – 2 kg;
- cebula - 2 duże głowy;
— marchewki – 1 szt.;
— koncentrat pomidorowy – 2 łyżki;
- skrobia lub mąka - 1 łyżka;
- sól dla smaku;
- przyprawy do ryb;
- kurkuma - 1 łyżka;
– oliwa z oliwek – 2 łyżki;
- woda - 1 szklanka.

1. Rybę rozmrozić, dokładnie opłukać pod wodą, odciąć płetwy i usunąć wnętrzności. Następnie pokrój morszczuka na porcje, włóż do głębokiej miski i dodaj sól.

2. Dodaj przyprawy i koniecznie dodaj kurkumę, nada ona rybie piękny kolor i wspaniały aromat.

3. Dokładnie wymieszaj rybę. Aby ryba była równomiernie osolona i wchłonęła przyprawy, odstawiamy na 10 minut.

4. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia.

5. Połóż morszczuka na blasze do pieczenia. Jeśli chcesz, możesz umieścić kilka liści laurowych pod dnem ryby.

6. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie.

7. Połóż cebulę na rybie.

8. Przykryj blachę do pieczenia folią. Włóż blachę do pieczenia z rybą do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piecz rybę przez 40 minut.

9. Morszczuk jest gotowy, możesz go tak zjeść. Aby jednak danie było nieco bardziej soczyste i smaczniejsze, sugerujemy przygotowanie sosu pomidorowego do ryby. Gotowego morszczuka włóż do rondla.

10. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki.

11. Lekko podsmaż cebulę i marchewkę na patelni.

12. Dodać wodę, koncentrat pomidorowy, skrobię, sól, szczyptę cukru, przyprawy. Sos powinien być smaczny. Wymieszaj łyżką i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Skrobię dodaje się, aby sos nie był zbyt rzadki; jeśli skrobia nie jest dostępna, można ją zastąpić mąką.

13. Gdy morszczuk będzie gotowy, polej nim rybę.

14. To wszystko, nasz dietetyczny morszczuk jest gotowy w piekarniku. Kilka kawałków pieczonego morszczuka w piekarniku będzie wspaniałym lekkim obiadem.

Przepis 2: gotowanie morszczuka na patelni

tuszka morszczuka świeżo mrożona – 1 szt.
mąka – 0,5 szklanki
olej słonecznikowy do smażenia

Nie zdziw się małą liczbą składników: w przypadku ryb im mniej, tym lepiej. Chociaż dla dodatkowego smaku można również użyć przyprawy do ryb, zwykle wystarczy sól.

Gotowanie morszczuka na patelni wymaga bardzo mało czasu i wysiłku. Na początek tuszkę rozmrażamy (najlepiej zrobić to w sposób naturalny, wcześniej wyjmując ją z lodówki), patroszymy ją, oczyszczamy z wnętrzności i dokładnie myjemy zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Morszczuk jest wygodny do smażenia, ponieważ nie ma łusek, w związku z czym nie trzeba niczego czyścić. Niezależnie od tego, czy usuniesz z niego cienką skórkę, czy nie, przekonaj się sam; możesz go smażyć z nim lub bez.

Tusze pokroić na małe kawałki o grubości około 3 cm.

Każdą posypać solą.

Na płaski talerz wsyp mąkę i zwiń w niej posiekanego morszczuka.

Rozgrzej patelnię z olejem słonecznikowym na średnim ogniu i przenieś mączyste kawałki ryby do gorącej miski.

Smaż morszczuka z obu stron na złoty kolor.

Jeśli chcesz usmażyć morszczuka na patelni z chrupiącą skórką, musisz najpierw przytrzymać go na dużym ogniu, a dokończyć na średnim ogniu.

Gotowe kawałki morszczuka układamy na talerzu i podajemy na gorąco.

Teraz wiesz, jak smażyć morszczuka na patelni. Ta ryba jest pozbawiona kości, więc będzie łatwa do spożycia. Szczególnie smakuje z sałatką ze świeżych warzyw. Smacznego!

Przepis 3: jak gotować morszczuka w powolnej kuchence

ryba morszczuk - o wadze około 1 kg.,
rast. olej - 3 łyżki. łyżki,
jedna lub dwie cebule,
marchewki - 1 szt.,
sól, mielony czarny pieprz - do smaku,
śmietana - 4 pełne łyżki. łyżki,
czosnek - 3 ząbki,
trochę wody - 50 ml.,
mąka - do panierowania ryb,
ziemniaki - prawie 1 kg. (ile zmieści się na blaszce gotowanej na parze).

Pozwól zamrożonym rybom rozmrozić się w temperaturze pokojowej. Następnie dobrze spłucz pod bieżącą zimną wodą. Następnie osusz go ręcznikiem papierowym i usuń istniejące płetwy. Rybę pokroić na porcje, sól i pieprz. Skropić sokiem z cytryny, aby usunąć zapach ryby.

Podczas marynowania ryby wykonaj następujące czynności: obierz cebulę i marchewkę, opłucz i pokrój według uznania. Włącz multicooker w trybie „smażenia” lub „pieczenia” i poczekaj, aż miska dobrze się rozgrzeje. Następnie wlej roślinę. oliwę i podsmażamy najpierw posiekaną cebulę, potem marchewkę.

W tym czasie obierz ziemniaki. Dokładnie spłucz i pokrój w duże paski. Na talerzu ułóż połowę podsmażonych warzyw, na pozostałych ułóż rybę panierowaną w mące.

Mąka zapobiegnie rozpadaniu się ryby podczas pieczenia. Następnie przykrywamy rybę drugą warstwą warzyw i zalewamy całość sosem śmietanowym.

Sos śmietanowy nie jest trudny w przygotowaniu. Musisz wymieszać śmietanę z czosnkiem, solą i odrobiną mielonego pieprzu. W razie potrzeby można dodać majonez. Następnie dodajemy odrobinę wody i gotowe.

Pozostaje tylko umieścić przygotowane ziemniaki w pojemniku z otworami przeznaczonymi do gotowania na parze i położyć na misce. Rozłóż ziemniaki, posyp solą, włącz tryb „pieczenia” lub „duszenia” i wybierz czas 25 minut.

Po sygnale sprawdź ziemniaki widelcem, czy są gotowe. W przypadku multicookerów o mniejszej mocy czas gotowania należy wydłużyć o 10 minut.

Upieczonego morszczuka włóż do wolnowaru, który wyjdzie ze złotobrązową skórką, na podzielonych na porcje talerzach z ziemniakami. Uzupełniamy danie warzywami. W sezonie serwujemy oczywiście świeże warzywa, ale na razie mamy ogórki kiszone. W ciągu zaledwie 25 minut Twój lunch będzie gotowy.

Szybko, smacznie i zdrowo. Aby jednak urozmaicić danie, następnym razem, gdy danie będzie w powolnej kuchence, zamień miejscami: upiecz ziemniaki w śmietanie, a rybę na parze z serem i plasterkami świeżych pomidorów.

Przepis 4: jak gotować morszczuka z warzywami

1 kg rozmrożonego morszczuka
1 kg pomidorów
2-3 marchewki
2 cebule
1 słodka papryka
około 1 łyżeczka soli
szczypta przyprawy do ryb
2 łyżki stołowe. olej roślinny

Po umyciu ryby odciąłem ogony, a tusze przekroiłem na 3 części.

Kawałki morszczuka układam na patelni, na której dno wlewam olej roślinny. Rybę posypuję solą i przyprawami. Przypraw używam bardzo mało, aby nie zagłuszyły smaku warzyw.

Cebulę drobno siekam, rozgniatam na powierzchni ryby, wypełniając szczeliny.

Drobno siekam słodką paprykę, którą również równomiernie rozgniatam na wierzchu.

Obrane marchewki ścieram na grubej tarce i wyrównuję nią zawartość patelni, całkowicie przykrywając rybę. Znowu dodaję trochę soli.

Usuwam skórę z pomidorów; dojrzałe okazy łatwo schodzą. Obrane pomidory przekładam do litrowego kubka i rozdrabniam blenderem, aż powstanie sok. Okazuje się, że jest to około 0,7 litra.

Do zawartości patelni wsypuję pomidora, który stawiam na małym ogniu.

Po kilku minutach z głębi patelni zaczynają wydobywać się bulgoczące dźwięki, których będę musiał słuchać przez kolejne 25-30 minut. Ogień powinien być minimalny, wulkan na patelni jest całkowicie niepotrzebny. Odłowiwszy kawałek morszczuka, próbuję go pod kątem gotowości.

Morszczuk z warzywami duszony w pomidorach jest dobry na ciepło, na ciepło, na zimno, a nawet na zimno.

Przepis 5: jak gotować morszczuka w folii

Do pieczenia ryby w folii potrzebne będą: morszczuk, pomidory, cebula, olej roślinny, przyprawa do ryb, sól, majonez i twardy ser.

Rybę oczyść ze środka, dobrze opłucz i osusz.

Pokroić na kawałki o grubości 2-3 cm.

Wyłóż naczynie do pieczenia folią, zostawiając koniec wolny. Do formy wlać olej i włożyć rybę. Posolić i posypać przyprawami do smaku.

Nasmaruj majonezem.

Obierz cebulę i pokrój w pierścienie i półpierścienie. Połóż cebulę na rybie.

Na cebuli ułóż pokrojone pomidory.

Przykryj rybę folią i włóż do nagrzanego piekarnika. Morszczuka pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

Następnie otwórz folię na wierzchu i posyp tartym serem.

Nasz morszczuk zapiekany z warzywami w folii jest gotowy. Smacznego!

Przepis 6: jak gotować kotlety z morszczuka

ryba mielona – 300 gr
jajko – 1 szt.
cebula – 1 duża cebula
czarny pieprz - do smaku
chleb biały – 2 kromki (bochenek)
olej roślinny – 2 łyżki. l.

Pokrojoną rybę lub filet pokroić na małe kawałki i razem z cebulą przepuścić przez maszynę do mięsa.

Kromki białego bochenka namoczyć w wodzie lub mleku i lekko odcisnąć. Po cebuli i rybie przekręcamy je w maszynce do mięsa. Mieloną rybę z cebulą i chlebem włóż do głębokiej miski wygodnej do ugniatania. Wbij duże jajko. Sól dla smaku. Dodaj zmielony czarny pieprz, około pół łyżeczki. Oprócz pieprzu do kotletów rybnych dodaje się gałkę muszkatołową (1-2 szczypty), bazylię, tymianek i oregano. Ale możesz ograniczyć się tylko do pieprzu.

Dokładnie ugniataj mielony kotlet, najlepiej zrobić to rękami. Mięso mielone powinno być gęste, lepkie i prawie jednorodne. Jeśli okaże się bardzo chłodne, dodać 1-2 łyżki zimnej wody lub śmietanki. Jeśli wręcz przeciwnie, mięso mielone jest rzadkie, możesz dodać trochę kaszy manny lub mąki.

Kotlety rybne, podobnie jak kotlety mięsne, wygodniej jest robić małe, okrągłe lub owalne. Aby mięso mielone nie przyklejało się do dłoni, należy zwilżyć dłonie zimną wodą. Bierzemy trochę mięsa mielonego, około łyżki lub trochę więcej i rzucamy nim z dłoni na dłoń, jakbyśmy robili śnieżki. Gdy kotlet stanie się równy i gładki, nadaj mu okrągły lub wydłużony kształt.

Postaw patelnię na ogniu, wlej olej i dobrze rozgrzej. Kotlety układamy w niewielkiej odległości od siebie. Zmniejsz ogień do małego i smaż najpierw z jednej strony na złoty kolor (3-5 minut), następnie przewróć szpatułką i smaż z drugiej strony.

Gotowe kotlety z morszczuka, których przepis poznałeś, można umieścić w małym rondlu, polać sosem pomidorowym i wstawić do piekarnika na 5-7 minut. Można też podawać z dowolnym dodatkiem, sałatką warzywną i podawać osobno sos pomidorowy (lub inny).

Przepis 7: pieczony morszczuk w śmietanie w piekarniku

Ryba świeżo mrożona (morszczuk, hoki, mintaj) – 2 szt.
Śmietana – 200-300 g (półtorej szklanki);
1 jajko;
Cebula – 2 szt.;
Olej roślinny do smażenia cebuli;
Sól, pieprz do smaku;
Świeży lub mrożony koperek;
Musztarda – 1 łyżka;
Twardy ser - 50-70 g.

Od razu ostrzegam: lepiej wziąć filety niż całą rybę, wtedy otrzymasz zapiekankę, którą będziesz mógł zjeść bez obawy o ości.

Przygotowujemy sos śmietanowy do ryb mieszając śmietanę, jajko, posiekany koperek, sól, mielony czarny pieprz i – do smaku – musztardę.

Cebulę pokroić w półpierścienie i usmażyć na oleju roślinnym.

Do sosu śmietanowego dodać smażoną cebulę i wymieszać.

Rybę po rozmrożeniu, opłukaniu i wysuszeniu pokroić na kawałki o grubości 2-3 cm. Kawałki obtoczyć w solonej mące, można też dodać do mąki mielony pieprz, przyprawy i przyprawę do ryb. Kawałki układamy w natłuszczonej formie (patelnia lub wyłożona brzegiem blacha do pieczenia).

Polać rybę sosem śmietanowym.

Zmiel ser na wierzchu na drobnej tarce.

Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz rybę w śmietanie przez około 1 godzinę w temperaturze 180-200°C, aż uzyska złoty kolor.

Ryba pieczona w śmietanie jest gotowa. Podawać z dodatkiem puree ziemniaczanego lub gulaszem warzywnym lub z sałatką ze świeżych warzyw i pieczywem!

Przepis 8: jak gotować morszczuka w cieście

Filet z morszczuka – 600 gramów
Mleko - 1 szklanka
Skrobia - 1 łyżka. łyżka
Mąka - 1-2 łyżki. łyżki i do panierowania
Jajko - 1 sztuka
Wódka - opcjonalnie 1 łyżeczka
Zioła aromatyczne - do smaku
Sól dla smaku
Olej roślinny - do głębokiego smażenia

Na ciasto wymieszaj mleko z jajkiem.

Dodać mąkę i skrobię, dokładnie wymieszać.

Dodajemy wybrane przyprawy, tutaj oregano i miętę oraz odrobinę soli.
W razie potrzeby dolać wódki; dodaje się ją, aby ciasto było bardziej puszyste, tj. nadaje ciastu większą lekkość podczas smażenia.

Zwiń małe podłużne kawałki filetu z morszczuka w mące, wygodnie jest to zrobić w torbie.

Następnie nakłuj widelcem, zanurz filet w cieście i włóż do wrzącej frytkownicy.

Gotowe kawałki morszczuka w cieście układaj na ręcznikach papierowych lub serwetkach, aby odsączyć z nich nadmiar oleju.

Podawaj filet z morszczuka w cieście z sosami i dodatkami do smaku.

Przepis 9: robienie zupy z morszczuka

morszczuk świeżo mrożony – 1-2 tusze;
ziemniaki – 5 szt.;
ryż gotowany na parze - 3-4 łyżki. l. z dużą zjeżdżalnią;
kurkuma – pół łyżeczki;
marchew – 1 szt.;
sól dla smaku;
zieleń;
cebula i ząbki czosnku - 3 szt .;
koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. l.;
olej słonecznikowy;
woda oczyszczona - około 2,5 litra.

Można użyć także innych przypraw. Eksperymenty nie są zabronione!

Postaw garnek z wodą na ogniu. Gdy się zagotuje, przygotuj warzywa. Obierz ziemniaki, marchewkę, czosnek i cebulę. Następnie myjemy je pod bieżącą wodą.

Na desce do krojenia pokrój bulwy ziemniaka w drobną kostkę. Wysyłamy je do wrzącej wody, której nie zapominamy o soli.

Natychmiast zetrzyj marchewki na grubej tarce. Odłóżmy to na razie na bok.

Następnie posiekaj czosnek i cebulę. Pierwsze warzywo pokroić w kostkę, drugie w drobną kostkę.

Po zagotowaniu wody w rondlu ziemniaki należy w nim gotować przez 15-20 minut. W tym czasie kroimy rybę - usuwamy wnętrzności, łuski, płetwy, kroimy ją na małe kawałki i dodajemy odpowiednią ilość ryżu.

W tym samym czasie przygotuj smażenie. Na dużą patelnię wlać olej słonecznikowy i podsmażyć kostki cebuli na złoty kolor. Następnie dodaj do nich marchewkę. Smaż te warzywa przez około 5 minut. Do powstałej masy dodaj koncentrat pomidorowy, zioła, kurkumę i pozostałe przyprawy. Po wymieszaniu gotuj przez 2-3 minuty.

Wyślij morszczuka wraz ze smażonym ryżem i ziemniakami do ziemniaków i gotuj zawartość patelni przez 10-15 minut na małym ogniu. Ważne jest, aby unikać wrzenia. Po wyłączeniu ognia naczynie powinno odstać około 15-20 minut. Oto wynik, który otrzymujemy:

Składniki:

2 filety z morszczuka;
550 g małych krewetek;
7 gotowanych jaj kurzych;
1 średni słoik marynowanych pieczarek;
170 g twardego sera;
1 puszka konserwowej wątroby dorsza;
5 ziemniaków;
2 szt. cebule;
200 g lekko solonego łososia lub pstrąga;
2 łyżki stołowe. l. czerwony ocet winny;
majonez;
drobna sól.

Wyślij ziemniaki do ugotowania bezpośrednio w skórkach. Ostudzić, zetrzeć grubo.

Ocet zmieszaj z niewielką ilością wody. Płynem zalać pokrojoną w cienkie plasterki cebulę. Wyjdź na kwadrans. Delikatnie wyciśnij kawałki warzyw z marynaty.

Filet z morszczuka pokroić na małe kawałki. W razie potrzeby usuń pozostałe nasiona. Wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy 7 – 8 minut. Ostudzić rybę, pokroić na małe kawałki. Na osobnej patelni szybko ugotuj krewetki w osolonym wrzątku. Zajmie to 3–4 minuty. Oczyść je ze wszystkich niepotrzebnych rzeczy.

Odcedź nadmiar oleju z wątroby dorsza i rozgnieć ją widelcem. W razie potrzeby posiekaj marynowane grzyby. Ostudzone jajka zetrzeć na grubej tarce. W ten sam sposób zmiel twardy ser.

Ułóż przekąskę warstwami w następującej kolejności:

Gotowane ziemniaki i marynowana cebula.
Morszczuk i tarte jajka.
Puree z wątroby dorsza i kawałki grzybów.
Obrane krewetki i tarty ser.

Wszystkie warstwy obficie posmaruj solonym majonezem. Lekko soloną rybę kroi się w cienkie plasterki. Układamy na wierzchu już przygotowanej przekąski w postaci różyczek. Ta prosta, ale oryginalna sałatka nadaje się również na świąteczny stół.

Winegret z morszczukiem

Składniki:

350 g buraków;
150 g marchewki;
170 g ziemniaków;
150 g filetu rybnego (morszczuk);
150 g ogórków kiszonych;
4 łyżki l. olej roślinny;
drobna sól.

Wszystkie warzywa korzeniowe umieść na jednej patelni. Gotuj do miękkości. Ostudzić i obrać. Pokrój w małe, równe kostki.

Rybę włożyć w jednym kawałku do osolonej wody. Gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany. Ostudzić i pokroić na małe kawałki. Staraj się przy tym usunąć z niego nawet najmniejsze kości. Posiekaj ogórki losowo.

Wszystkie przygotowane składniki wymieszaj we wspólnej misce. Posolić je do smaku. Dopraw dowolnym olejem roślinnym. Możesz wziąć aromatyczny słonecznik.

Włóż winegret rybny do lodówki na 2 – 3 godziny. Podawaj tę niskokaloryczną sałatkę jako dodatek lub zimną przekąskę.

Sałatka „Ogony rakowe”

Składniki:

3 duże filety z morszczuka;
1 duża marchewka;
1 pęczek świeżego koperku;
5 łyżek l. klasyczny majonez;
1 łyżeczka. nasiona kopru;
1 szczypta soli.

W rondlu zagotuj wodę z solą i nasionami kopru. Gotuj w nim filet rybny, aż będzie gotowy. Pozostały bulion można wykorzystać jako bazę zupy.

Marchewkę ugotuj oddzielnie do miękkości. Obierz i drobno potrzyj. Koperek posiekaj ostrym nożem.

Schłodzony filet rybny pokroić na kawałki. Wybierz z niego wszystkie pozostałe kości. Dodaj do salaterki.

Do kawałków morszczuka dodaj posiekaną marchewkę, świeży koperek i sól. Dopraw przystawkę majonezem i dobrze wymieszaj.

Sałatkę można podawać gościom w tradycyjny sposób w pięknych salaterkach lub po ułożeniu w chrupiących tartaletkach waflowych. Różowo-biały tost nadaje się również do podania jako przekąska.

Zupa z morszczuka z sokiem pomarańczowym

Składniki:

1 kg patroszonej ryby (morszczuk);
4 małe ziemniaki, pokrojone w cienkie plasterki;
1 duży pomidor bez skórki;
2 słodkie pomarańcze;
2 cytryny;
4 ząbki czosnku;
3 łyżki l. oliwy z oliwek klasy ekstra;
1 duża cebula;
1 mały łyżka słodkiej papryki;
drobna sól;
przyprawy;
1,3 l. woda oczyszczona;
2 łyżki stołowe. l. drobno posiekana natka pietruszki.

Musisz zacząć przygotowywać danie z bulionem. Odetnij wszystkie filety z tuszy rybnej. Odłóż na bok, posyp solą i przyprawami. Pozostałe głowy, ogony i kości włóż do rondla i zalej przefiltrowaną wodą. Dodaj tam 1 szeroki pasek skórki pomarańczowej.

Zagotuj bulion rybny. Ostrożnie usuń kamień łyżką cedzakową. Przykryj patelnię pokrywką i kontynuuj gotowanie przez kolejne pół godziny.

W kotle rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż zmiażdżony czosnek nożem, aż uzyska złoty kolor. Gdy pojawi się charakterystyczny przyjemny aromat czosnku, usuń fusy z kotła. Na pozostałym oleju umieść miniaturowe kawałki cebuli. Smażyć warzywo do miękkości. Kilka minut po rozpoczęciu smażenia do kociołka wrzucamy plasterki pomidora bez skórki.

Gotowy bulion przecedź przez kilka warstw gazy. Wlać na patelnię z mieszanką warzywną. Doprowadź do wrzenia. Dodaj tam plasterki ziemniaków. Kontynuuj gotowanie przez 5 – 6 minut.

Do zupy włóż kawałki przygotowanego filetu. Gotuj naczynie pod przykryciem przez kolejny kwadrans. W tym czasie ziemniaki powinny całkowicie zmięknąć.

Do zupy dodać sok z cytryny i pomarańczy. Dodać sól, paprykę. Gotowe danie rozlać na porcje. Gdy już znajdzie się w miseczkach, posyp je świeżą, posiekaną natką pietruszki.

Kremowa zupa rybna

Zupa kremowa

Składniki:

350 g morszczuka;
1 mała cebula;
3 ziemniaki;
130 ml średniotłustej śmietanki;
1 duża marchewka;
1 łyżka. l. olej roślinny;
¼ pęczka koperku;
drobna sól.

Tusze rybne umyć, usunąć nadmiar i grubo posiekać. Zalać oczyszczoną, surową wodą i gotować przez 8 – 9 minut na średnim ogniu.

Obierz cebulę i pokrój w kostkę. Doprawić oliwą z oliwek. Smażymy na rozgrzanym oleju roślinnym, aż uzyskamy cudownie brązowy kolor. Dodaj do niego startą marchewkę. Smaż mieszankę warzywną razem jeszcze przez kilka minut.

Wyjmij gotową rybę z bulionu. Ułóż w nim pieczone warzywa. Dodaj kostki ziemniaków. Gotuj warzywa, aż zmiękną. Ponownie włóż kawałki ryby na patelnię. Dodaj sól do smaku. Wlać śmietanę. W razie potrzeby dodać więcej wody, jeśli wyparowało zbyt dużo płynu. Zupę podgrzewaj kilka minut na małym ogniu.

Przelać naczynie do misek. Posypać obficie posiekanym koperkiem.

Filet z morszczuka w cieście

Składniki:

750 g filetu rybnego;
2 jaja kurze;
3 łyżki l. tłusta śmietana;
2 łyżki stołowe. l. przesiana mąka pszenna;
sól;
mieszanka pieprzu;
tłuszcz do smażenia ryb.

Filet pokroić na porcje. Dokładnie wetrzyj w nią mieszaninę soli i pieprzu bezpośrednio rękami. Kawałki ryby przykryj folią i pozostaw do zaparzenia.

Wlać zawartość dwóch jaj kurzych do osobnej miski. Dodaj śmietanę. Lekko ubij składniki. Dodaj do nich mąkę. Dodaj sól do smaku. Powtórz bicie ponownie.

Na żeliwnej patelni rozgrzej wybrany tłuszcz do smażenia. Kawałki ryby zanurzamy jeden po drugim w cieście i smażymy ze wszystkich stron. Gotowego morszczuka najpierw przełóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, a następnie na wspólny talerz.

Filet z morszczuka w cieście smakuje wyśmienicie podawany z różnymi płatkami zbożowymi, ziemniakami, ryżem i bukietem warzyw.

Kotlety z morszczuka

Składniki:

550 g filetu rybnego;
1 łyżka jajka;
70 ml kremu;
1 cebula;
80 g semoliny;
1 szczypta białego pieprzu;
sól morska.

Najpierw pokrój pokrojoną rybę na duże kawałki, a następnie włóż do blendera. Zmiel na jednorodne mięso mielone. Dodać obrane plasterki cebuli. Mięso mielone ponownie zmiksuj blenderem.

Dopraw mieszaninę solą morską. Dodaj biały pieprz.

Wymieszaj jajo kurze i połowę semoliny z mięsem mielonym. Wlać zimną śmietanę. Wymieszaj składniki i pozostaw do zaparzenia na około 40 minut.

Wilgotnymi rękami formuj małe kotlety. Obtocz je w pozostałej mące. Smażymy z obu stron na średnim ogniu. Soczyste kotlety rybne podawaj na gorąco z pikantnym sosem na bazie pasty pomidorowej. Aby danie było dietetyczne, nie należy go smażyć, ale piec w piekarniku.

Morszczuk z ziemniakami i topsami

Składniki:

4 rzeczy. mrożone filety z morszczuka (około 250 g każdy);
250 g wierzchołków rzepy (zielona część);
2 średnie cebule;
2/3 łyżki bulion rybny;
8 gotowanych ziemniaków;
4 jajka na twardo;
sól kamienna;
8 łyżek l. Oliwa z oliwek;
3 – 4 ząbki czosnku;
1 łyżeczka. mielona papryka;
2 liście laurowe;
1,5 łyżki. l. ocet winny.

Wcześniej włącz piekarnik. Podgrzej do 180 - 190 stopni. W żeliwnym naczyniu odpowiednim do pieczenia podgrzej na kuchence 2 łyżki. l. oliwy z oliwek. Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek. Dodaj je do rozgrzanego oleju. Natychmiast dodaj mieloną paprykę i liście laurowe. Gotuj składniki na małym ogniu często mieszając przez 6 - 7 minut. W tym czasie warzywa powinny zmięknąć.

Do formy wlać bulion rybny i cały ocet na raz. Filet z morszczuka pokroić na małe kawałki i natrzeć solą. Włóż rybę do formy. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na kwadrans.

Włóż wierzch rzepy do wrzącej wody na 4 do 5 minut. Następnie połóż na ręczniku papierowym. Poczekaj, aż wyschnie. Pokrój warzywa, sól, zalej 1 łyżkę. l. Oliwa z oliwek.

Ostudzone ziemniaki obierz i pokrój w plasterki. Smażymy na pozostałej rozgrzanej oliwie z oliwek, aż pojawi się piękna, złotobrązowa skórka.

Przygotowane ziemniaki, ryby i topy ułóż na talerzach. Na całe danie polej sosem, w którym duszono morszczuka. Natychmiast podawaj smakołyk.

Pieczony morszczuk faszerowany warzywami

Składniki:

4 świeżo mrożone tusze rybne;
1 duża marchewka;
60 g świeżego koperku;
1 cebula;
½ łyżki. klasyczny majonez;
sól;
suche przyprawy;
olej roślinny.

Przygotuj rybę:

Rozmrażaj na dolnej półce lodówki.
Tusze oczyść z łusek, odetnij płetwy i usuń głowy.
Przetnij rybę wzdłuż grzbietu.
Ostrożnie podnieś grzbiet nożem, nie dzieląc tuszy na dwie części.
Natrzyj wnętrze każdej ryby solą i wybranymi suszonymi przyprawami.
Posmaruj obficie klasycznym majonezem.

Drobno posiekaj koperek. Posyp rybę majonezem. Na warzywach połóż mieszankę pokrojonej w kostkę cebuli i startej marchwi. W razie potrzeby dodaj sól do warzyw. Skrop je olejem roślinnym.

Ostrożnie złóż nieowinięte tusze rybne na pół. Nadzienie powinno znajdować się w środku.

Blachę do pieczenia wyłóż folią, błyszczącą stroną na zewnątrz. Połóż na nim przygotowaną rybę. Nasmaruj je olejem roślinnym. Dodaj sól na wierzch ryby.

Przykryj tusze kolejną warstwą folii na wierzchu. Można w nim zawinąć każdą rybę porcjami.

Piec naczynie przez 40 - 45 minut w średniej temperaturze. Rozwiń folię na gotowej rybie i od razu podawaj morszczuka na lunch z sałatką warzywną lub dowolnym dodatkiem. Pollock jest również dobry do tego przepisu.

Dania rybne są bardzo popularne we wszystkich kuchniach świata. Są nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe. Biała ryba zawiera ogromne ilości wapnia i fosforu przy minimalnej liczbie kalorii. Nawet osoby ściśle przestrzegające diety mogą rozpieszczać się pysznymi przepisami. Morszczuk zajmuje szczególne miejsce w kuchni. Ten rodzaj ryby, oprócz niskiej kaloryczności i dużej zawartości białka, wyróżnia się także przystępną ceną, która jest odwrotnie proporcjonalna do jej smaku. Ponieważ morszczuk jest kolejną zaletą, ma niewielką liczbę kości. Istnieje wiele możliwości jego przygotowania.

Najpopularniejsze przepisy na morszczuka A tak proste, jak pyszne. Na przykład soczysta smażona ryba. Do jego przygotowania potrzebne będzie 0,5 kg filetu z morszczuka, 150 g majonezu, 2 jajka, mąka do maczania, szczypta soli i pieprzu. Przepis na to danie z morszczuka jest niezwykle prosty. W misce należy wymieszać majonez z jajkami, następnie włożyć tam rybę i pozostawić na kilka minut. Na patelnię wlewa się odrobinę oleju roślinnego i umieszcza na małym ogniu. Następnie rybę należy zanurzyć z obu stron w mące, umieścić na rozgrzanej patelni i posypać solą i pieprzem, a następnie przykryć pokrywką. Morszczuk smaży się dość szybko, tylko 3 - 4 minuty. Jeśli ryba będzie rozgotowana, okaże się zbyt sucha. Usmażony filet połóż na talerzu. Danie jest gotowe!

Niektóre przepisy na morszczuka obejmują jego pieczenie. niewielkich rozmiarów, dzięki czemu można je ugotować w całości, co będzie wyglądało bardzo efektownie, gdy do przygotowania pieczonego morszczuka potrzebne będą 2 tusze rybne bez głów, 6 łyżek kwaśnej śmietany, 1 łyżeczka musztardy, 2 łyżeczki majonezu, 2 małe goździki czosnek, świeży koperek, sól, pieprz czarny, pieczywo. Najpierw musisz przygotować sos. Z tuszek sporządza się filet, który następnie soli się i pieprzy, a następnie układa na folii wysmarowanej olejem roślinnym. Następnie przygotuj majonez, musztardę, czosnek, koper, sól i pieprz. Wszystko to miesza się za pomocą blendera, aż będzie gładkie. Morszczuka zalewamy połową powstałego sosu i wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę. Chleb należy zetrzeć na tarce, aby utworzyły się okruchy. Po zamarynowaniu ryby polewamy ją pozostałym sosem, a powstały morszczuk w tej formie posypujemy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na około 20 minut. To danie, podobnie jak wiele innych przepisów na morszczuka, jest niezwykle proste w wykonaniu, ale jednocześnie bardzo smaczne!

Ten rodzaj ryb jest doskonałą przekąską. Gorąca przystawka „Złoty Morszczuk” jest łatwa w przygotowaniu i można ją podawać na ciepło lub na zimno. Aby go przygotować, należy wziąć 2 tusze rybne, 2 średniej wielkości cebule, jedną dużą marchewkę, 300 g świeżych grzybów (pieczarki lub boczniaki), szklankę kwaśnej śmietany i 150 g sera. Rybę należy dokładnie umyć, natrzeć solą i pieprzem i odstawić na chwilę. Oddzielnie podsmaż pokrojoną w kostkę marchewkę i cebulę na złoty kolor. Następnie należy usmażyć morszczuka po obu stronach na dużym ogniu i pozostawić do ostygnięcia. Następnie usuń skórę i rozłóż ją na małe kawałki. Rybę układa się w pierwszej warstwie na płaskim talerzu. Grzyby, losowo posiekane, należy podsmażyć, a następnie dodać śmietanę na patelnię i dusić całość, aż odparuje. Morszczuk posypany jest warstwami marchewki, cebuli, gorących grzybów i sera. Tę przystawkę możesz przygotować na dwóch talerzach jednocześnie dla gości, którzy preferują jej wersję na gorąco oraz dla tych, którzy lubią przekąskę na zimno. Danie jest gotowe! Proste i morszczuk nie pozostawi nikogo obojętnym. Ich przygotowanie zajmuje minimum czasu, a wynik będzie dumą każdej gospodyni domowej.