Jaki ser jeść podczas odchudzania. Ser Adyghe na odchudzanie. Co to jest ser

Sery są w menu ludzkości od bardzo dawna. Nasi przodkowie dość szybko opanowali sztukę serowarstwa, a następnie z każdym stuleciem ją udoskonalali. Dziś istnieją setki odmian tego sfermentowany produkt mleczny z których każdy jest dobry na swój sposób. Jeśli niewątpliwie można Cię nazwać smakoszem w świecie serów i tylko z tego na pewno nigdy się nie poddasz, a jednocześnie nurtuje Cię pytanie, jak szybko i bez trudności nabrać formy, To ten artykuł jest dla ciebie. Czas odpowiedzieć na najczęściej zadawane pytania: „Czy na diecie można jeść ser?” i „Jaki ser jest możliwy na diecie?”

Ser „Pro” na diecie

Podczas diety ser może dostarczyć porcję białka nieporównywalną z żadnym innym produktem. I bez tego najważniejszego elementu budulcowego prawidłowego i zdrowa dieta nie może być. Wszakże jeśli w diecie go brakuje, organizm aktywnie „pali się” w palenisku procesy metaboliczne mięśnie są ich własną tkanką białkową i z tego powodu następuje utrata masy ciała. Choć ser twardy jest produktem wysokokalorycznym, może zawierać aż do pięćdziesięciu procent tłuszczu, a jego średnia kaloryczność to 340-380 kilokalorii na 100 gramów produktu, to jednak nie należy z niego całkowicie rezygnować. Jakie jest rozwiązanie? Jeśli chcesz maksymalnie ograniczyć ilość tłuszczu w swojej diecie, wyeliminuj twarde sery. A jeśli przede wszystkim ważna jest dla Ciebie liczba kalorii, po prostu weź pod uwagę prawdziwą zawartość kalorii w serze. Jeśli zjesz nie więcej niż 50 gramów lekkiego sera dziennie, otrzymasz nie więcej niż dwieście kilokalorii. Ogólnie rzecz biorąc, nawet twarde odmiany nie są tak straszne i można jeść ser na diecie, tylko w tym przypadku ogranicz jego spożycie i pamiętaj o zawartości kalorii.

Ser słynie ze swojego składu, w tym obfitości wapnia i białka. Jednak pomimo tego, że na diecie można jeść ser, należy uważnie monitorować napisy na jego etykiecie, takie jak zawartość tłuszczu i kaloryczność, wybierając opcje niskotłuszczowe. Może to być domowy ser lub odtłuszczony ser– przy stosunkowo niskiej kaloryczności, zawierają wiele składników odżywczych i są dość sycące. Ser warkoczowy nie jest zły, chociaż jest nieco bardziej kaloryczny i dzięki znacznej zawartości soli w swoim składzie może zatrzymywać wodę w organizmie, zmniejszając skuteczność diet. Ponadto jedzenie sera podczas diety ma inne wady.

„Przeciw” serowi podczas diety

Przede wszystkim warto o tym wspomnieć możliwe problemy z trawieniem, w szczególności z zaparciami. Pomimo tego, że ser jest trawiony dość szybko, nie każdy organizm odpowiednio postrzega produkty mleczne. Problem niedoboru laktozy, czyli minimalnej zawartości lub braku enzymu niezbędnego do trawienia laktozy, można całkowicie rozwiązać stosując w diecie popularne w krajach europejskich sery bez laktozy Północna Europa. Jeżeli jednak przed odchudzaniem nie jadłeś sera, to nawet przy ograniczeniach dietetycznych nie powinieneś eksperymentować z tym produktem. Twarde rodzaje serów w połączeniu z niewystarczającym spożyciem wody mogą powodować znaczny dyskomfort, dlatego lepiej ich unikać. Nadmiar cholesterolu, a także przeciążenie układ wydalniczy organizmu (wątroba i nerki), również nie honoruje tego produktu i ogranicza jego stosowanie. Ogólnie rzecz biorąc, nie zapominaj, że ser nie zastąpi całego zestawu niezbędnych substancji znajdujących się w zbożach, warzywach, owocach i innych produktach.

Podczas diety lepiej wybierać ser na podstawie jego jasnego smaku lub zapachu. Można je dodawać do potrawy w małych ilościach, co obniży kaloryczność. Więc, ser kozi Odmiana Crottin de Chavignolle nie jest zbyt tłusta, ale ma bogaty owocowy lub orzechowy smak, który nawet w małych ilościach może dodać daniu pikanterii. Jeśli lubisz ser jako przekąskę, zjedz kawałek Oltermani o zawartości tłuszczu 17%, proporcjonalnie zmniejszając kaloryczność lub objętość dania głównego. Camembert, jak wszystkie sery pleśniowe, jest bardzo aromatyczny, dlatego przed obiadem po prostu poczujesz jego zapach.

„Posiłek bez sera jest jak jednooka piękność” – stwierdził niedościgniony francuski specjalista kulinarny Jean Anthelme Brillat-Savarin i miał trochę racji. Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego produktu: na śniadanie stanowi podstawę smacznej i pożywnej kanapki, na lunch stanowi doskonałą zupę-krem, a wieczorem co innego, jeśli nie to, na podjadanie wykwintnego czerwonego wina?

Ale nadszedł czas, aby się tego pozbyć dodatkowe kilogramy, i wszyscy z tęsknotą i nadzieją w głosie zaczynają pytać dietetyków, czy można jeść ser, odchudzając się – no chociaż trochę? Pytanie jest uzasadnione, gdyż zawartość kalorii w tym produkcie jest po prostu odbiegająca od normy i wynosi 300-400 kcal na 100 g. Jest to ewidentnie wskaźnik niedietetyczny. Można jednak znaleźć lukę.

Czy to możliwe?

Wiele osób waha się przed jedzeniem sera podczas utraty wagi. Z różnych powodów:

• wysokokaloryczny;
• Nie dotyczy ;
• zawiera dużo tłuszczu;
• Drogi;
• nie jest podstawą monodiet;
• w wielu dietach znajduje się na liście pokarmów zabronionych.

Zawartość kalorii odgrywa decydującą rolę, ale właśnie to okazuje się najłatwiejszym do rozwiązania problemem. Ser można spożywać w ramach większości diet, gdyż nie przeszkadza w odchudzaniu, ponieważ:

• za jednym razem raczej nie zjesz więcej niż 1-2 sztuki, których waga nie przekracza odpowiednio 20-30 g, będzie to tylko 60-80 kcal;
• Osoby na diecie wegańskiej mogą cieszyć się tofu;
• Istnieją odmiany o niskiej zawartości tłuszczu;
• to samo tofu nie jest tak drogie;
• nie ma monodiety serowej, ponieważ ten produkt nie jest w stanie dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych substancji;
• zabronione tylko w niektórych dietach: wegańskiej, surowej, niskotłuszczowej, roślinnej. I dozwolone we wszystkich innych.

I kolejny ogromny plus na korzyść sera jako produkt dietetyczny: Prawie wszystkie jej odmiany mają niski IG. Dla porownania:

• tofu = 14 jednostek;
• ser = 0 jednostek;
• suluguni = 0 jednostek;
• twarożek = 29 jednostek;
• durum = 0 jednostek.

Dochodzimy do wniosku: odchudzając się, możesz jeść sery niskokaloryczne, bogate w białka i o niskiej zawartości tłuszczu norma dzienna. Nie zaszkodzi to Twojej sylwetce, pozwoli urozmaicić dietę i poprawić zdrowie.

Czy wiedziałeś o tym... Czy Francuzi uważają dzień, w którym nie skosztowali kawałka sera, za dzień stracony?

Korzyść

Jeśli podczas odchudzania będziesz regularnie włączać ser do swojej diety, będzie go było najwięcej pozytywny wpływ dla Twojego zdrowia, ponieważ ma ich wiele korzystne właściwości:

• poprawia trawienie;
• jest źródłem potasu, wapnia i białka;
• normalizuje krążenie krwi;
• zwiększa wydajność, dodaje wigoru i energii;
• aktywuje oddychanie komórkowe;
• łagodzi bezsenność;
• działa uspokajająco system nerwowy pomaga radzić sobie ze stresem, zmniejszając tym samym produkcję kortyzolu, który sprzyja odkładaniu się tłuszczu i pobudza apetyt;
• normalizuje procesy wzrostu i rozwoju w dzieciństwie i okresie dojrzewania;
• zwiększa zdolność do erekcji u mężczyzn;
• Poprawia ostrość wzroku i zapobiega chorobom oczu.

Nic dziwnego, że to robi złożony wpływ na ciele. To przecież magazyn łatwo przyswajalnych białek, tłuszczu mlecznego, aminokwasów, soli mineralnych, witamin rozpuszczalnych w wodzie i tłuszczach (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

Rodzaje

Według metody produkcji

1. Świeży to twarożek, który w wielu krajach uznawany jest za produkt serowy.
2. Miękki - ma skorupę wykonaną z pleśni: z umytą skórką (traktowaną alkoholem) i puszystą (z pleśnią).
3. Półtwarde i twarde: gotowane (parmezan, mozzarella) i surowe (Gouda, cheddar).
4. Solanka: ser feta, suluguni, feta.
5. Niebieski - z pleśnią (Roquefort).
6. Połączone: orbita, altówka, przyjaźń, bursztyn.
7. Wędzone: kiełbasa, warkocz.

Na podstawie tej klasyfikacji zaleca się spożywanie serów świeżych i twardych podczas odchudzania. Te z pleśnią są drogie i wymagają przyzwyczajenia się do ich zapachu i smaku. Pomimo niskokaloryczna odmiany solankowe, zawierają za dużo soli, co zakłóca bilans wodny ciała i sprzyja powstawaniu obrzęków, co jest niedopuszczalne przy odchudzaniu. Sery topione zawierają zbyt dużo dodatków, barwników i aromatów, dlatego należy z nimi uważać. Nie zaleca się również stosowania wędzonych, ponieważ ta metoda przygotowania produktów jest zabroniona zarówno w diecie, jak i prawidłowym odżywianiu.

Według surowców

1. Krowa: ponad 85% odmian.
2. Koza: chevroux, manchego.
3. Owce: ser feta.
4. Kobyliy: kurt.
5. Mieszane: feta (mleko owcze + kozie).

Najbardziej przydatne pochodzi z kozie mleko, ale jest daleki od diety, ponieważ zawiera dużą ilość tłuszczu. Owce i klacze są trudne do zdobycia. Dlatego do utraty wagi pozostaje tylko krowa.

1. Dietetyczne (10%).
2. Jedna czwarta tłuszczu (20%).
3. Pogrubienie (30%).
4. Trzy czwarte tłuszczu (40%).
5. Odważne (45%).
6. Bardzo tłusty (50%).
7. Kremowy (60%).
8. Maksymalnie kremowy (85%).

Wiele odmian ma podobną gradację. Dlatego ważne jest, aby dokładnie przestudiować opakowanie i kupić ser o zawartości tłuszczu nie większej niż 40%. Najlepsza opcja- pochylać się.

Według rodzaju rozrusznika

1. Serwatka (ricotta).
2. Podpuszczka.
3. Mleko fermentowane: tarte (zielone), twaróg.

Najbardziej naturalnym produktem jest mleko fermentowane odtłuszczone mleko, który jest fermentowany przy użyciu startera kwasu mlekowego. Można go bezpiecznie spożywać na każdej diecie.

Według obecności dodatków

1. Z orzechami.
2. Z zieleniną.
3. Z cebulą.
4. Z cukrem.
5. Z grzybami.
6. Z łososiem.
7. Z czekoladą.
8. Z szynką itp.

Chcesz schudnąć nie rezygnując z sera? Wtedy lepiej nie kupować go z dodatkowymi smakami: aby przedłużyć jego trwałość, producenci dodają do produktu dużo konserwantów.

To jest fakt. Do tej pory nikt nie jest w stanie obliczyć, ile odmian serów produkuje się dziś na świecie. Bardzo świetna recenzja tego produktu wyprodukowany przez André Simona, francuskiego producenta serów. Jego traktat „O biznesie serowym” wymienia 839 typów; pisał go przez 17 lat.

Zawartość kalorii

Ponieważ aby schudnąć, musisz wybrać sery o najniższej kaloryczności, ta tabela pokaże Ci, w porównaniu, które z nich są dietetyczne, a których lepiej nie nadużywać.

Zawartość kalorii w tabeli prezentowana jest w kolejności rosnącej, tzn. na pierwszych pozycjach znajdują się odmiany o najniższej kaloryczności.

Niskokaloryczne

Wysoka kaloryczność

Według tej tabeli liderami są:

1. Najwyższą kalorycznością jest Mascarpone, najmniejszą kalorią jest Tofu.
2. Najwięcej białka - najwięcej parmezanu niska zawartość białka - Mascarpone.
3. Najbardziej tłuste jest Mascarpone, najmniej tłuste jest Mleko Fermentowane.
4. Najbardziej bogata w węglowodany jest Omichka.

Ze świata gwiazd. Ulubionym serem Salvadora Dali jest Camembert.

Przeciwwskazania

Warto się od tego powstrzymać Ta metoda utrata masy ciała w obecności następujących warunków i czynników:

• otyłość (mówimy o metodach zwalczania tej choroby);
• wrzód;
• nieżyt żołądka;
• skłonność do obrzęków;
• zapalenie trzustki;
• Nietolerancja laktozy;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• miażdżyca;
• nadciśnienie;
• choroby nerek;
• dzieci poniżej 2 roku życia.

Naturalnie od jednej sztuki 2-3 razy w tygodniu wymienione choroby nie będzie eskalować. Jeśli jednak planujesz dodać ser stała dieta, obecność tych chorób nie pozwoli ci tego zrobić.

Ponadto nie zapominaj, że każda odmiana ma również własną listę przeciwwskazań. Na przykład osobom z pleśnią nie wolno jeść w czasie ciąży. Ale tofu mogą być spożywane przez osoby cierpiące na nietolerancję laktazy. Dlatego każdy przypadek wymaga osobnego rozpatrzenia i konsultacji z lekarzem.

To jest interesujące. Okres przydatności do spożycia niektórych odmian jest bardzo ograniczony, a po jego upływie mogą zostać zatrute. To na przykład brie.

Sposoby na odchudzanie

Dzień postu

Dzienna porcja nie przekracza 200 g, czyli około 40 g na każdy posiłek (2 talerze/sztuka). Do tego celu można wybrać tofu, serek Fitness (podpuszczkowy półtwardy), twaróg czy ser serbski, a także dowolne odmiany twarde. Dozwolony Zielona herbata i woda. Nie możesz jeść nic innego. Wynik to minus 1 kg. Można to powtarzać tylko raz w miesiącu.

Dieta serowa

Charakter: niskokaloryczny, białkowy. Czas trwania: 1 tydzień. Wyniki: 3-4 kg. Trudność: średnia.

Polecany przy odchudzaniu podczas intensywnych treningów. Dozwolone są wszystkie produkty o niskiej zawartości tłuszczu produkty białkowe (pierś z kurczaka, ryba, fermentowane napoje mleczne, białka, rośliny strączkowe). Głównym warunkiem jest zjedzenie plasterka sera niskotłuszczowego trzy razy dziennie. Dietetycy polecają mozzarellę, ricottę, almettę, Filadelfię, Adyghe. Wskazane jest włączenie do diety różnych odmian.

Interesujący fakt. Francuzi są pasjonatami serów. Uważają, że jest to nie tylko dietetyczne ze względu na minimalna ilość węglowodanów, ale także przedłużają życie i dają radość miłości (afrodyzjak).

Jak wybrać ten wysokiej jakości?

Zawartość kalorii nie powinna przekraczać 300 kcal na 100 g produktu, zawartość tłuszczu nie powinna przekraczać 40%. Im niższe te wskaźniki, tym lepsze będą efekty odchudzania. Kompozycja powinna zawierać tylko naturalne składniki: zakwas i mleko, ewentualnie z dodatkiem przypraw. Nie zapomnij spojrzeć na datę ważności. Powłoka woskowa musi być gładka, trwała, o jednolitym kolorze, bez pęcherzy, uszkodzeń i białych nalotów.

Kolor - mleczny, z żółtawym odcieniem. Zapach nie powinien być kwaśny ani ostry. Piszczy na zębach - zawiera skrobię, lepiej jej nie kupować. Lepka konsystencja wskazuje na naruszenie technologii produkcji. Smak produkt jakościowy- słony z kremowym odcieniem.

Kiedy jest najlepszy czas na jedzenie?

Optymalny czas to śniadanie. Według badania naukowe, rano żołądek jest w stanie w pełni wchłonąć wszystkie składniki odżywcze sera. Na lunch można go wykorzystać jako składnik dania dietetycznego (zupa-krem, julienne, Sałatka warzywna). Na obiad można zjeść mały kawałek, gdyż zgodnie z zasadami prawidłowego odżywiania ostatnim posiłkiem powinno być białko. Ale późnym wieczorem, w nocy, nie zaleca się spożywania go ani podczas odchudzania, ani przy normalnej diecie. Białka i tłuszcze będą obciążać żołądek i spowalniać proces trawienia.

W każdej formie?

Wyłącznie świeże. Zapiekany sernik i lepka masa kremowej zupy to szczyt kulinarnego wyrafinowania, ale mało przydatny. Na obróbka cieplna białko ulega zniszczeniu, a ilość tłuszczu wzrasta. I staraj się nie jeść tego na zimno. Odetnij kawałek i przechowuj w temperaturze pokojowej przez co najmniej pół godziny.

Jak go prawidłowo przechowywać?

Na górnej półce lodówki nie dłużej niż tydzień. Gdy tylko pojawi się na nim pleśń, staje się ona twarda, pokryta żółtą skórką lub kropelkami płynu, nie narażaj swojego zdrowia - wyrzuć ją.

Ze światem - jeden po drugim. Liderem produkcji jest Ameryka. Liderem konsumpcji jest Grecja. Najlepszy produkt jest produkowany w Szwajcarii. Eksperci są Francuzami.

Przegląd najlepszych

• Adyge(264 kcal)

Ojczyzna - Czerkiesk. Przygotowany z mleka krowiego z dodatkiem sfermentowanej serwatki, pasteryzowany w temp wysokie temperatury. Odnosi się do miękkiego odmiany dietetyczne. Ma kwaśno-mleczny, korzenny, lekko słony smak i wyróżnia się delikatną, gęstą konsystencją. Zawiera aminokwasy, witaminy A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, wapń, magnez, sód, fosfor, cynk, miedź.

• Fetaksa(251 kcal)

Ojczyzna - Morze Śródziemne. Otrzymywany jest z mleka owczego na bazie startera podpuszczkowego metodą koagulacji. Odnosi się do odmian przetworzonych w solance. Ma specyficzny, ostry, lekko słony smak, przypominający nieco Filadelfię i zapach twarogu. Bogaty w witaminy E, D, C, B, A, wapń, sód, fosfor, magnez, siarkę, potas, żelazo. Polecany do programów dietetycznych, gdyż normalizuje mikroflorę jelitową. Dobre w sałatkach warzywnych.

• Suluguni(286 kcal)

Ojczyzna - Gruzja. Produkowany z mleka krowiego i bawolego metodą pasteryzacji na bazie startera podpuszczkowego. Wykonane w całości ręcznie. W procesie tym nie stosuje się żadnej technologii maszynowej. Dotyczy serów marynowanych. Ma kwaśne mleko, lekko słony smak. Ma gęstą, warstwową konsystencję. Zawiera witaminy z grupy B, aminokwasy, żelazo, cynk, miedź, wapń, fosfor, potas. Można stosować w ramach odchudzania, gdyż rozwiązuje problemy związane z układem krążenia.

• Ricotta(147 kcal)

Ojczyzna - Włochy. Odnosi się do odmian miękkich, twarogowych. Wytwarzany z mleka krowiego lub owczego. Opiera się na serwatce pozostałej po przygotowaniu innych serów, z dodatkiem podpuszczki. Ma słodkawy smak, bez kwaśny zapach. Zawiera fosfor, potas, cynk, witaminy A, D, E, K. Działa pobudzająco aktywność mózgu, gasi apetyt, blokuje napady głodu.

• Feta(264 kcal)

Ojczyzna - Grecja. Wyprodukowany z mleka owczego z dodatkiem mleka koziego. Dotyczy serów miękkich. Ma lekko słony smak i pikantny aromat. Zawiera wapń, fosfor, ryboflawinę, cyjanokobalaminę. Poprawia podłoże psycho-emocjonalne, zapobiegając przejadaniu się (można dowiedzieć się, jak radzić sobie z nieodpartym obżarstwom i do czego prowadzi).

• ser Mozzarella(253 kcal)

Ojczyzna - Włochy. Wyprodukowany z czarnego mleka bawolego ( wersja klasyczna), ale w sklepach znajdziemy wyłącznie produkty krowie. Odnosi się do ciała stałego gotowane sery. Ma delikatny, ale świeży smak. Bogaty w białko Kwasy tłuszczowe i monosacharydy. Stosowany przy odchudzaniu ze względu na niską zawartość kalorii i lepsze trawienie.

• Brynza(262 kcal)

Wyprodukowano w różne kraje. Wytwarzany z mleka owczego, koziego i krowiego. Dotyczy serów marynowanych. Ma kwaśne mleko, umiarkowanie słony smak. Wzbogaca organizm w witaminy i minerały. Wapń zawarty w serze feta wchłania się znacznie lepiej niż w jakimkolwiek innym serze.

• Sirtaki(231 kcal)

Ojczyzna - Grecja. Wyprodukowany z mleka krowiego. Dotyczy serów marynowanych. Ma specyficzny słony smak. Zawiera białko, które jest dobrze wchłaniane przez organizm, dzięki czemu sirtaki można jeść na obiad bez obawy o problemy żołądkowe. Poprawia trawienie i krążenie krwi.

• tofu(85 kcal)

Produkowane w różnych krajach. Wykonane z nasion soi. Ma neutralny smak. Jest to najzdrowszy ser na odchudzanie, ponieważ zawiera wiele substancji bioaktywnych i minimum kalorii; może być włączony do diety każdej diety (w tym wegetariańskiej), ponieważ jest inna pochodzenie roślinne. Może być twardy (gęsty) i miękki (jedwabisty).

Dla porownania. Wszyscy zastanawiają się, dlaczego tofu wyróżnia się na tle innych odmian niską kalorycznością i niską ceną. Gdy znasz następujące liczby, nie będzie to wydawać się cudem. Do wyprodukowania zwykłego sera potrzeba 10 litrów mleka; na tę samą ilość tofu potrzeba tylko 600 gramów soi.

Aby móc jeść ser podczas utraty wagi, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią odmianę i nie przekraczać dziennego spożycia.

Podczas utraty wagi ludzie muszą przestrzegać racja dietetyczna, tworząc ją ze zdrowej i niskokalorycznej żywności. W większości przypadków standardowe menu dietetyczne nie jest szczególnie wyszukane, ale można je urozmaicić za pomocą określonych rodzajów serów. Jednocześnie wielu wątpi, czy na diecie można jeść ser, dlatego teraz się temu przyjrzymy.

Korzyści z sera dla utraty wagi

Dietetycy potwierdzają, że ser jest dozwolony, a nawet zdrowy w odchudzaniu. Ponadto istnieją diety serowe, za pomocą których niektórym udaje się skutecznie schudnąć, według opinii w Internecie.

Dietetycy uważają, że ser można jeść, a nawet jest on niezbędny, gdyż zawiera cenne dla osoby odchudzającej się białko. Brak białka jest niebezpieczny. Że wraz z tłuszczem mięśnie ulegają rozkładowi, zmniejszając swoją objętość. Źle to wpływa na Twoją sylwetkę i utrudnia pracę. narządy wewnętrzne. Podobnie jak inne produkty mleczne, niektóre rodzaje sera są bardzo korzystne dla diety z następujących powodów:

• normalizuje mikroflora jelitowa;
• metabolizm materiału jest regulowany;
• metabolizm przyspiesza;
• toksyny są neutralizowane i usuwane.

Nawet duża ilość sera jest szybko wchłaniana przez organizm, nie odkładając się w postaci tłuszczu. W związku z tym osoby odchudzające się nie powinny rezygnować z serów twarogowych i twardych odmian zawierających minimalną ilość tłuszczu. Produkt zawiera kwas linolowy, który pomaga organizmowi zużywać energię z rezerw tłuszczu.

Przydatną właściwością serów dla osób z nadwagą, które chcą schudnąć, jest szybkie zaspokojenie głodu. Wystarczy do tego niewielka 30-gramowa sztuka, a energochłonność jest minimalna, ale zależy od rodzaju i zawartości tłuszczu w produkcie.

Jak jeść ser podczas odchudzania?

Można jeść jednocześnie odchudzając się twardy ser i inne odmiany, ale musisz to zrobić poprawnie. Pamiętaj, że produkt ten należy spożywać w ograniczonych ilościach i traktować jako przekąskę. Zdecydowanie należy zwrócić uwagę na procentową zawartość tłuszczu, która decyduje o zawartości kalorii.

Jeśli chcesz stracić dodatkowe kilogramy, nie bądź leniwy i korzystaj z wagi kuchennej. Pojedyncza porcja sera nie powinna przekraczać 60-70 g, ale wszystko zależy od trybu życia, budowy ciała i diety.

Kiedy jest ser?

Ser najwięcej korzyści dla organizmu przyniesie spożywany w pierwszej połowie dnia, najlepiej na śniadanie. Włączając produkt do swojej diety, wzbogacisz ją o wiele cennych witamin i minerałów. Ten produkt spożywczy na bazie mleka zapewnia także energię na cały dzień.

Po południu, przy prawidłowym jedzeniu, zwłaszcza przed snem, nie zaleca się spożywania sera. Nie ma czasu na wchłonięcie, a wszystkie kalorie odkładają się w postaci rezerw tłuszczu w problematycznych obszarach.

Jaki ser można jeść odchudzając się?

W sklepach dostępnych jest wiele rodzajów serów, spośród których trzeba wybrać ten zdrowy. Wszystkie sery mają procentową zawartość tłuszczu – skup się na tym w pierwszej kolejności, jeśli chcesz schudnąć. Preferuj te o niskiej zawartości tłuszczu, które zawierają do 20% tłuszczu. Powinna zawierać także dużo białka – najlepiej około 30 gramów.

Koniecznie zwróćcie uwagę na skład, który decyduje o smaku. Naturalny ser odpowiedni do utraty zbędnych kilogramów obejmuje:

• mleko;
• zakwas z bakteriami mlekowymi;
• sól;
• enzymy podpuszczkowe;
• beta-karoten (czasami ekstrakt annato) to naturalne barwniki;
• chlorek wapnia.

Wszystkie dodatki w postaci oleju palmowego, azotanu sodu i tłuszcz roślinny są szkodliwe, więc nawet nie rozważaj takich opcji. Jeśli chcesz stracić dodatkowe kilogramy, eksperci doradzają kupowanie serów w fabrycznych opakowaniach próżniowych. Produkty sprzedawane na wagę są siedliskiem bakterii i pleśni.

Ricotta

Jest wytwarzany z serwatki i nie zawiera prostych białek mleka, ale zawiera białko albuminy. On jest w Krew ludzka dzięki czemu wchłania się szczególnie szybko. Ser niskokaloryczny zawiera około 172 kcal, a zawartość tłuszczu waha się w granicach 8-20%. Ilość białka jest niewielka - około 11 g. Produkt zawiera dużo witamin i wapnia. W przypadku utraty wagi lepiej wybrać Ricottę o zawartości tłuszczu 8%, wytwarzaną z mleka krowiego.

Bursztyn

Jest przygotowywany według szwedzkiej receptury i ma rozpoznawalny smak z orzechową nutą. Ser ma półtwardą konsystencję, a na powierzchni znajduje się wiele małych dziurek, z których czasami wystają słone kropelki. Nie powinno to być mylące, a wręcz przeciwnie, dają temu produktowi maksymalne korzyści w postaci magnezu, wapnia, witamin A, B i D. Kaloryczność sera jest niska – tylko 220 kcal na 100 g, ale ilość białka sięga 30-31 g.

ser Mozzarella

Najdelikatniejszy ser twarogowy, który jest lekkostrawny, dzięki czemu można go jeść odchudzając się. Powstaje poprzez dojrzewanie podpuszczkowe, czyli surowiec jest częściowo rozkładany przez specjalne enzymy. Ta technologia zachowuje maksymalnie korzystne właściwości i witaminy. Zawartość kalorii w serze może osiągnąć 350 kcal na 100 g, więc odchudzając się, musisz wybrać odmianę z odtłuszczonego mleka - zawiera ona nie więcej niż 150-160 kcal.

tofu

Ser Tofu jest rekordzistą pod względem najniższej zawartości kalorii - 70-90 kcal na 100 g przy zawartości tłuszczu 5%. Ilość białka sięga 8-9 g. Kompozycja zawiera dużo aminokwasy, a pełnowartościowe białko konkuruje nawet z białkiem mięsnym. Produkt szybko się wchłania i dostarcza energii, której często brakuje przy utracie zbędnych kilogramów.

Adyge

Niedrogi serek niskokaloryczny, zawierający aż 240 kcal w 100 g. Zawiera dużo fosforu i wapnia, a także dostarcza organizmowi witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Gęsta konsystencja produktu pozwala na stosowanie go w diecie do przygotowywania sałatek i innych niskokalorycznych dań.

Feta i Fetaks

Prawie nie zawiera węglowodanów, dlatego dietetycy podają ten produkt zielone światło podczas walki dodatkowe kilogramy. Dozwolone nawet dla osób uczulonych na krowie mleko, ponieważ Feta jest wytwarzana z owiec lub kóz. Kaloryczność tego serka nie należy do najniższych – około 290 kcal na 100 g, dlatego nie należy na nim opierać diety. Ser Fetax ma podobną kaloryczność, chociaż jest podobieństwem do oryginalnej Fety.

Bree

Miękki ser twarogowy o zawartości tłuszczu 23%. Ilość białka wynosi 21 g, a zawartość kalorii 291 kcal na 100 g. Ten ser pleśniowy ma kremowy, orzechowy smak, jest bogaty w aminokwasy minerały, którego organizm potrzebuje podczas utraty zbędnych kilogramów.

Ser topiony

Można też jeść sery topione, w tym sery kiełbasiane, w małych ilościach. Jednocześnie lepiej wykluczyć z diety produkty wędzone, gdyż są one mniej zdrowe i zawierają więcej kalorii. Na diecie ser topiony można posmarować plasterkami żyta lub chleb pełnoziarnisty- z tego będzie świetne śniadanie. Średnia zawartość kalorii w serze topionym wynosi 220-240 kcal na 100 g, a ilość białka 21-24 g.

Wiesz już o wszystkich serach, które możesz jeść, gdy odchudzasz się i jesteś na diecie. Wykorzystaj te informacje mądrze i naucz się gotować naprawdę zdrowe posiłki. dania dietetyczne z serami twardymi, twarogowymi i topionymi.