„Witaminy” w tłumaczeniu z łaciny oznaczają „życie”. Ta grupa materia organiczna struktura niskocząsteczkowa i różnorodna Natura chemiczna, zjednoczeni na podstawie ich absolutnej konieczności dla organizmu heterotroficznego jako integralnej części pożywienia.

Lista wszystkich witamin (do dowolnej witaminy możesz przejść klikając na nią):

O witaminach

Większość witamin nie jest syntetyzowana przez organizm ludzki, dlatego muszą być regularnie i w wystarczającej ilości dostarczane do organizmu z pożywieniem lub w postaci kompleksów witaminowo-mineralnych i dodatki do żywności. Wyjątkiem są witamina K, która jest syntetyzowana w jelicie grubym pod wpływem działania bakterii oraz witamina B3, syntetyzowana z aminokwasu tryptofanu przez bakterie jelitowe.

Klasyfikacja witamin

Znanych jest około półtora tuzina witamin. Ze względu na rozpuszczalność witaminy dzielimy na rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, K, N) i rozpuszczalne w wodzie (B, C, P, PP). Związki witaminopodobne – witamina U, inozytol, karnityna, kwas liponowy, kwas orotowy, kwas pangamowy, kwas paraaminobenzoesowy, cholina. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach gromadzą się w organizmie i są ich magazyny tkanka tłuszczowa i wątroba. Rozpuszczalne w wodzie - nie kumulują się i w nadmiarze są wydalane z wodą, co wyjaśnia fakt, że hipowitaminoza jest stosunkowo powszechna witaminy rozpuszczalne w wodzie oraz hiperwitaminoza – dotycząca witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

Zapotrzebowanie na witaminy zmienia się w zależności od wielu czynników, np. pracowałeś – wzrosło zapotrzebowanie na witaminy, na zewnątrz zrobiło się zimniej, w Twoim otoczeniu było wiele osób przeziębionych – wzrosło zapotrzebowanie na witaminy dla utrzymania odporności i tak dalej.

Istnieją jednak czynniki, które wpływają na potrzebę przede wszystkim:

• Wiek. Im starsza osoba, tym więcej witamin potrzebuje. Jednak po 50. roku życia wraz ze spadkiem aktywności zmniejsza się także ta potrzeba.
• Masa ciała. Im większa waga, tym większe zapotrzebowanie na witaminy.
• Ćwiczenia fizyczne. Jak więcej ładunków, tym większe spożycie witamin i tym większe zapotrzebowanie na nie.
• Obecność ciężkich chorób i wady wrodzone metabolizm. Zwiększa zapotrzebowanie na dodatkowe witaminy.
• Obfitość naturalne witaminy w diecie. Wręcz przeciwnie, prowadzi do konieczności redukcji dodatkowe spożycie witaminy.
• Ciąża lub karmienie piersią. Więcej witamin potrzeba, aby zapewnić obojgu organizmom: matce i dziecku.

Niedostateczne spożycie witamin z pożywienia prowadzi do ich niedoboru.

Niedobór witamin: niedobór witamin i hipowitaminoza

Niedobór witaminy rozumiany jest jako stan głębokiego niedoboru danej witaminy, o rozległym przebiegu obraz kliniczny stan jego niewydolności. Na przykład przy niedoborze witaminy C – szkorbut, witaminy B – krzywicy, witaminy B1 – beri-beri, witaminy PP – pelagry, witaminy B12 – niedokrwistości złośliwej.

Hipowitaminoza to stan umiarkowanego niedoboru, objawiający się utratą apetytu, zmęczeniem, drażliwością, krwawieniem dziąseł, suchością skóry, łamliwymi włosami itp.

Wraz z niedoborem jednej witaminy często dochodzi do polihipowitaminozy, w której organizmowi brakuje kilku witamin jednocześnie.

Ale zdarza się również hiperwitaminoza, choroba spowodowana przedawkowaniem witamin.

Pod wpływem czynników otoczenie zewnętrzne(temperatura, tlen, światło słoneczne, kwasy, zasady w środowisku) witaminy ulegają zniszczeniu i tracą swoją aktywność biologiczną.

Na przykład witamina C zawarta w obranych warzywach szybko ulega zniszczeniu podczas podgrzewania żywności. Witamina PP jest odporna na światło, tlen, powietrze i zasady. Witamina A dobrze zachowuje się podczas gotowania i smażenia, ale szybko ulega zniszczeniu pod wpływem tlenu i promieniowania ultrafioletowego. Wiele suszonych owoców i jagód zachowuje większość karotenu (morele, dzika róża, czarne porzeczki). Ale witamina E jest bardzo stabilna po podgrzaniu, ale jest wrażliwa na tlen i światło słoneczne, ulega zniszczeniu, gdy oleje ulegają zjełczeniu.

Witaminy to substancje niezbędne każdemu człowiekowi, przy ich udziale zachodzą w organizmie wszystkie procesy. Wchodzą w skład ponad 100 enzymów, odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu odporności i czynią nasz organizm bardziej odpornym na choroby.

Więcej informacji na temat roli witamin w organizmie człowieka można znaleźć w filmie

Brzoskwinie - ulubieniec wielu aromatyczne owoce jednak w ostatnie dziesięciolecia trendy stają się coraz bardziej modne zdrowe odżywianie, a to co w nim smaczne nie zawsze jest zdrowe. Nawet rzekomo zdrowe jedzenie może spowodować szkody w przypadku nieprawidłowego użycia. Uważa się, że na świecie nie ma produktów, które byłyby dopuszczone do spożycia w absolutnie wszystkich kategoriach, a brzoskwinie nie są wyjątkiem. Dlatego warto dokładnie zrozumieć, jak prawidłowo włączyć taki owoc do swojej diety.

Skład chemiczny

Przedstawienie składu chemicznego większości produkty żywieniowe zaczynają się od wskaźnika takiego jak BJU, czyli równowaga głównych składników obecnych w każdej żywności. Owoc ten zawiera najwięcej cukru, czyli węglowodanów - 9,5 grama, a białka i tłuszcze są przedstawione dość formalnie - odpowiednio 0,9 i 0,1 grama. Nie zdziwcie się tymi liczbami – po prostu ten owoc jest bardzo soczysty, dlatego też większość masy stanowi woda: w 100 gramach brzoskwiń znajduje się 86,1 grama wody. Osobno warto wspomnieć błonnik pokarmowy, z czego jest 2,1 grama.

Jeśli mówimy o witaminach i minerałach, w które bogata jest brzoskwinia, to jak w przypadku każdego owocu, są one prezentowane w ogromnych ilościach, ale nierównomiernie. Każdy owoc jest ceniony ze względu na swój własny zestaw takich substancji, ale my skupimy się tylko na tych składnikach, których w brzoskwiniach jest naprawdę dużo.

• Witamina C. Jest go tak dużo, że już 100 gram tego owocu pokrywa około 10-12% dziennego zapotrzebowania. Ludzkie ciało. Dzięki aktywnej popularyzacji preparatów na bazie witaminy C w czasach sowieckich wszyscy wiedzą o jej funkcjach – składnik ten ma ogromne działanie stymulujące na układ odpornościowy, dzięki czemu organizm znacznie skuteczniej przeciwstawia się różne choroby. Latem chorujemy znacznie rzadziej, nawet nie tak często ze względu na sprzyjające warunki warunki pogodowe, głównie ze względu na obfitość witaminy C w brzoskwiniach i innych świeżych owocach.

• Beta-karoten jako źródło witaminy A i samej witaminy A. Co ciekawe, brzoskwinia jest bogata nie tylko w witaminy, ale także surowce, których jeszcze większe ilości można pozyskać biochemicznie w organizmie człowieka. Obydwa te składniki w 100 gramach owoców nasycą dzienne zapotrzebowanie o około 10%. Substancja, o której mowa, odgrywa istotną rolę w różnych układach organizmu, a szczególnie zwyczajowo podkreśla się znaczenie witaminy A dla wzroku - w przypadku jej braku ta ostatnia zaczyna spadać. W różnych odmianach chemicznych ta sama witamina jest odpowiedzialna za wzrost i rozwój wszystkich narządów oraz bierze udział w ich tworzeniu błony komórkowe i działa antyoksydacyjnie, zapobiegając starzeniu.

Jeśli w diecie zabraknie tego składnika, oprócz pogorszenia wzroku, prawdopodobne jest również osłabienie odporności i spowolnienie wzrostu (szczególnie istotne w przypadku dzieci).

• Witamina E. Składnika tego jest stosunkowo niewiele – 7% dziennego zapotrzebowania na 100 gramów produktu, jednak jego niedobór dla człowieka jest krytyczny. Do głównych funkcji substancji należy działanie antyoksydacyjne na organizm i przeciwdziałanie tworzeniu się skrzepów krwi, jednak przy katastrofalnym braku witaminy E możliwe są poważne konsekwencje w postaci zwyrodnień komórki nerwowe, osłabienie kości i mięśnie gładkie, atrofia układ rozrodczy I zwiększone prawdopodobieństwo występowanie wielu chorób, np. raka.

• Krzem. Dlatego najcenniejsza jest brzoskwinia – zaledwie 300 gramów tego owocu w pełni pokryje dzienne zapotrzebowanie na ten minerał.

Tylko 1 gram jest stale obecny w ludzkim ciele, ale jego znaczenie jest trudne do przecenienia, ponieważ jest potrzebne do elastyczności naczynia krwionośne oraz sprzyja wchłanianiu szeregu innych mikroelementów.

• Chrom. Brzoskwinia jest również bogata w tę substancję - ze 100 gramów produktu osoba może uzyskać 25-30% wymaganej ilości. Możliwe zastosowania Tego minerału może mieć naprawdę wiele, jednak co szczególnie cenione jest to, że odgrywa kluczową rolę w procesie stabilizacji poziomu cukru we krwi. Nie jest faktem, że trzeba (i można) pozyskać go z brzoskwiń, ale pilna potrzeba jego posiadania jest charakterystyczna dla wszystkich osób z problemami metabolicznymi. Eksperci twierdzą również, że w razie potrzeby chrom może zastąpić brakujący jod w organizmie.

• Potas. Udowodniono, że składnik ten idealnie sprawdza się w organizmie człowieka jedynie w połączeniu z sodem i magnezem, w które brzoskwinia nie jest aż tak bogata, ale zawiera około 13-15% dziennej wartości potasu na 100 gramów masy ciała. Najbardziej znane korzyści tego makroskładnika dla utrzymania zdrowia normalna operacja mięsień sercowy, ale tak naprawdę jego funkcje są znacznie szersze – w szczególności jest potrzebny do prawidłowego funkcjonowania wątroby i nerek, a także układu nerwowego.

Na tym nie kończy się lista przydatnych składników brzoskwini; po prostu nie można jej nazwać głównym źródłem innych witamin i minerałów w codziennym menu człowieka.

Indeks glikemiczny

Dla chorych cukrzyca Jako możliwy deser sprawdzają się tylko owoce, ale i wtedy nie wszystkie – trzeba stale dbać o to, aby nie doszło do gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. Większość pacjentów najprawdopodobniej pomyślałaby, że słodka brzoskwinia jest dla nich przeciwwskazana, jednak sytuacja jest zupełnie odwrotna – owoc ma niską zawartość indeks glikemiczny(30) i jest nawet zalecany pacjentom chorym na cukrzycę.

Wyjaśniono to po prostu. Po pierwsze, brzoskwinia nie zawiera tzw szybkie węglowodany dlatego jego wchłanianie przez organizm wydłuża się w czasie i nie prowokuje ostry skok glukoza we krwi. Po drugie, istnieje znacząca ilość chrom, który pomaga regulować poziom cukru we krwi zamiast brakować lub „niedziałać” insuliny.

Dlatego Większość dietetyków nie tylko nie zabrania brzoskwiń na cukrzycę, ale nawet je zaleca– w szczególności w celu uzyskania samego chromu. Pomimo tego, że owoc ten jest jednym z dziesięciu najbardziej przydatnych owoców dla diabetyków, nadal nie należy go nadużywać, ponieważ zawiera dość dużo cukru, choć wchłania się powoli.

Dla osoby chorej na cukrzycę norma dzienna to tylko jeden owoc dziennie.

Wartość odżywcza i energetyczna

Następny odpowiednie odżywianie niemożliwe bez zrozumienia zawartości kalorii we wszystkich produktach spożywczych zawartych w diecie; utrzymanie równowagi BJU jest również niezwykle ważne. O BZHU 100 gramów świeży produkt Jak już powiedziano powyżej, pozostaje dodać, że na tej samej wadze przypada około 45 kcal - czyli brzoskwinie jak na owoc przystało, nie są szczególnie kaloryczne. Jednocześnie dla wielu konsumentów wygodniej jest skupić się nie tyle na wadze, ile na liczbie sztuk.

Zawartość kalorii w jednej brzoskwini w dużym stopniu zależy od masy owocu, ponieważ może radykalnie różnić się wielkością. Istnieją średnie dane, według których każdy owoc zawiera około 7,9 grama węglowodanów, 0,73 grama białka i 0,1 grama tłuszczu, jak na kalorie, 1 sztuka. energii o około 37 kcal. W praktyce liczby te mogą odbiegać od rzeczywistości, dlatego należy zachować ostrożność.

Oczywiście podane wartości mogą również ulec zmianie w trakcie gotowania. Tak więc brzoskwinie w puszkach, na przykład owoce kandyzowane, mogą zawierać znacznie mniej wody, ale można je aromatyzować dodatkowym cukrem. Dokładne liczby zależą oczywiście od konkretnego przepisu, jednak w Internecie krążą średnie liczby, według których na 100 gramów takiego produktu przypada 0,27 grama białka, 0,12 grama tłuszczu i 14,6 grama węglowodanów. Zawartość kalorii również nieznacznie wzrasta - do 67,7 kcal.

Suszone brzoskwinie są jeszcze bardziej pożywne – wody jest w nich bardzo mało, a bez niej proporcje wyglądają zupełnie inaczej. Trudno taki produkt nazwać dietetycznym, bo w 100 gramach znajduje się prawie 58 gramów węglowodanów (do tego 3 gramy białka i 0,4 grama tłuszczu), zatem deser ten jest zdecydowanie przeciwwskazany dla diabetyków. Pokazuje się także zawartość kalorii wysoka wydajność i ma 253 kcal, więc przysmak okazuje się niebezpieczny dla sylwetki.

Jeśli sezon na świeże brzoskwinie już dawno się skończył, a chcesz poczuć jasny owocowy smak w produkcie, który nie był testowany obróbka cieplna, ale aby figura nie została poważnie uszkodzona, możesz spróbować suszonych owoców. Takiej wersji przysmaku trzeba jeszcze szukać, poza tym jest zauważalnie „cięższa” od świeżej, jednak w porównaniu do suszonej można ją nawet nazwać dietetyczną. Zawiera około połowę mniej składników BZHU niż suszone, czyli 1,5 grama białka, 0,3 grama tłuszczu i 31 gramów węglowodanów. Ta sama proporcja dotyczy zawartości kalorii - na 100 gramów przypada średnio 142 kcal.

Korzyści i szkody

Brzoskwinia ma różnorodny wpływ na zdrowie - może przynieść zarówno korzyści, jak i szkody, i dotyczy to w równym stopniu wszystkich opisanych powyżej opcji jej stosowania. Chyba warto zacząć od dobra – nie bez powodu ten owoc uznawany jest za bardzo zdrowy.

• Błonnik i pektyna – popularne komponenty do wielu typów pokarm roślinny. Ich szczególna wartość polega na tym, że nie tylko wspomagają prawidłowe trawienie pokarmu i równowagę mikroorganizmów w żołądku i jelitach, ale także mają właściwości lecznicze. Dlatego dietetycy radzą, aby nie ograniczać swojej diety wyłącznie do żywności pochodzenia zwierzęcego, a brzoskwinie nie są tu wyjątkiem.
• Owoc ten jest dosłownie przepełniony różnymi składnikami mającymi na celu usunięcie z organizmu wszystkiego, co niepotrzebne. Tak więc ten sam błonnik pomaga usunąć z przewodu żołądkowo-jelitowego przewód jelitowy toksyny i różne witaminy obecne w składzie chemicznym owoców przyczyniają się do wydalania przeciwutleniaczy. Dobrze oczyszczony organizm czuje się znacznie lepiej, a odpowiednio odżywiona osoba dosłownie na naszych oczach wygląda młodziej.

• Miąższ owocowy uznawany jest za niezbędny składnik wielu kremów i maseczek kosmetycznych., ale robią to z nasion olejek eteryczny, charakteryzujący się zastosowaniem w podobnej dziedzinie. Wszystko to wskazuje, że brzoskwinia zawiera mnóstwo substancji, które pozytywnie wpływają na zdrowie skóry, ale można je pozyskać bez kosmetyków, po prostu jedząc owoce. Oczywiście, aby w ten sposób osiągnąć podobny efekt, owoce muszą stać się integralną częścią diety.
• Podobnie jak wiele innych rodzajów pokarmów roślinnych, brzoskwinia jest dość szybko trawiona i wydalana z organizmu Dlatego takie jedzenie nigdy nie spowoduje zaparć. Jeśli dana osoba doświadcza zaparć z niewiarygodną częstotliwością, powinna zwiększyć ilość pokarmów roślinnych w swoim menu. I choć nie wszystkie warzywa i owoce nadają się do roli środka przeczyszczającego, brzoskwinia poradzi sobie z tym zadaniem bardzo delikatnie.
• Poza tym ten owoc jest po prostu bardzo bogaty różne witaminy i minerały, tak konieczne różne systemy organizm do pełnego funkcjonowania. Nic dziwnego, że brzoskwinia jest w stanie dość szybko uzupełnić niedobory różnych niezbędnych składników, dlatego często jest „przepisywany” na niedobory witamin lub na szybki powrót do zdrowia ciała po chorobie lub operacji.

Nie powinieneś jednak myśleć, że taki owoc jest przydatny dla wszystkich ludzi bez wyjątku. W przyrodzie nie ma żywności całkowicie nieszkodliwej, dlatego zawsze znajdą się tacy, dla których jedzenie brzoskwiń jest niepożądane lub wręcz przeciwwskazane.

• Brzoskwinia nie jest najlepsza słodkie owoce, dlatego jest dozwolony nawet dla diabetyków, jednak nie należy myśleć, że cukru w ​​ogóle nie ma lub że jest nieszkodliwy. Na ograniczone zastosowanie Naprawdę nie będzie żadnej szkody, ale nadużywanie tych owoców i siedzący obrazżycie teoretycznie może nawet prowadzić do przyrostu masy ciała. Nawet diabetykom, pomimo korzyści, zaleca się spożywanie nie więcej niż jednego świeży owoc dziennie oraz w puszkach, suszonych i suszone owoce spożycie jest surowo zabronione.
• Naukowcy zauważyli, że składniki obecne w brzoskwini mogą dawać wyraźny efekt stymulujący. W większości przypadków jest to tylko plus, ponieważ owoc pomaga rozweselić i rozwiązać problemy z odnowioną energią. różne zadania, ale ze względu na tę właściwość owoce te są przeciwwskazane dla osób z różne zaburzenia Psyche. Uważa się, że w tej sytuacji efekt końcowy może być nieprzewidywalny.

• Alergie na brzoskwinie nie są tak powszechne, ale nie są też niezwykle rzadkie. Jego osobliwością jest to, że chociaż nigdy wcześniej nie była diagnozowana, może objawiać się w pewnych momentach - na przykład po ciąży, na etapie karmienia piersią.
• Ponieważ brzoskwinie mają pewien efekt przeczyszczający, kiedy przewlekła biegunka Podobnie jak wiele innych owoców i warzyw, zaleca się ich wyłączenie z diety. Chociaż tego owocu nie można dosłownie nazwać środkiem przeczyszczającym, w warunkach już zaburzonego stolca może znacznie pogorszyć sytuację.
• Brzoskwinia to owoc o charakterystycznej kwaskowatości, z której już można wnioskować, że zawiera kwas. Taki składnik z pewnością zwiększy ogólną kwasowość żołądka, a w warunkach, gdzie ten wskaźnik jest już podwyższony, może to skutkować atakiem ostry ból. Wyjątkowo niepożądane jest zwiększanie poziomu kwasowości żołądka także u pacjentów, którzy mają ogólnie prawidłową kwasowość, ale cierpią na zapalenie błony śluzowej żołądka lub chorobę wrzodową.

Stosuj do utraty wagi

Można wykorzystać brzoskwinie lub świeżo wyciśnięty sok z tych owoców różne diety na odchudzanie – ułatwia to zauważalne działanie czyszczące składników owocu. Organizm pozbawiony odpadów i toksyn, z dobrze funkcjonującym metabolizmem, jest w pewnym stopniu podatny na samoregulację, dlatego nie ma nawet potrzeby spożywania tego owocu codziennie – zwykle wystarczy się oczyścić, a w przyszłości po prostu staraj się nie powtarzać poprzednich błędów w planowaniu żywienia.

Proponowany program w pewnym sensie nawet nie przypomina diety, ale po prostu dni postu, gdyż trwa on zwykle tylko 2-3 dni.

Zawartość kalorii dzienna racja w prezentowanym programie będzie bardzo mały - na poziomie zaledwie 1100-1200 kcal, jednak kompilatorzy zauważają, że aby schudnąć, nawet podczas rozładunku, nie jest pożądane rezygnowanie z minimalnych ćwiczeń. Menu może być dość ubogie w niektóre witaminy lub minerały, dlatego niedobór ten należy uzupełniać analogami w tabletkach.

Fundamentalną kwestią jest utrzymanie wypijanej ilości półtora litra dziennie – w przeciwnym razie toksyny nie będą mogły opuścić organizmu.

W proponowanym menu liczba brzoskwiń jest podana zgodnie ze średnią wagą tego wypestkowanego owocu, szacowaną na 85 gramów. Nawiasem mówiąc, dietetycy zalecają wybieranie owoców o umiarkowanej dojrzałości, które miałyby dość gęstą strukturę, ale nie należy wybierać owoców zbyt dojrzałych, które dosłownie przepływają przez dłonie. A więc dieta dla dzień postu będzie wyglądać mniej więcej tak.

• Na śniadanie– dowolne płatki zbożowe w ilości trzech łyżek, rozcieńczone ¾ szklanki domowego jogurtu lub kefiru. Do tego śniadania nie można dodawać słodzików, zamiast tego trzeba dodać średniej wielkości posiekaną brzoskwinię.
• Obiad składa się praktycznie tylko z brzoskwiń, ale teraz są dwa. Możesz uzupełnić swoją przekąskę otrębami (łyżką stołową) i popić ją zwykłą wodą.

• Kolacja Nawet podczas diety pozostaje głównym posiłkiem dnia, należy spożywać go częściej niż kiedykolwiek wcześniej. Autorzy rozładunku proponują jego ułożenie w formie mieszanki produktów mlecznych i owoców. Najpierw należy wymieszać pół szklanki jogurtu lub kefiru ze 150 gramami lekkiego sera o zawartości tłuszczu nie większej niż 4%. Składnik owocowy przygotowuje się osobno - różne owoce, w tym po jednym kiwi, mandarynki, jabłko i oczywiście brzoskwinia, kroi się na kawałki dowolnej wielkości i kształtu. Wszystko to jest wymieszane, ale znowu bez użycia jakichkolwiek obcych substancji słodzących.

Istnieje wielka ilość dania, których nie da się przygotować bez wymienionego produktu. Dzięki temu składnikowi przystawki, sałatki, dodatki i gulasz stają się delikatniejsze i bardziej sycące.

Należy również zauważyć, że przetworzone bakłażany w szczególny sposób, często mylone są z grzybami.

Skład chemiczny produktu

Jakie substancje zawierają bakłażany? Korzyści i szkody związane z tym warzywem zależą od jego składu. Według ekspertów, ten produkt zawiera około 7-11% suchej masy, 2,8-4% cukrów, 0,2-0,4% tłuszczów i 0,8-1,4% białek.

Bakłażany zawierają także sole żelaza, potasu, wapnia i fosforu. Ponadto są bardzo bogate w błonnik i karoten oraz zawierają ogromną ilość witamin z grupy B.

Korzyści z produktu

Dlaczego bakłażany są tak popularne w naszym kraju? Korzyści i szkody związane z tym produktem są znane wielu mieszkańcom naszego stanu. Eksperci twierdzą, że warzywo to jest bardzo skuteczne w zapobieganiu miażdżycy, a także innym chorobom naczyń i serca. Dlatego też produkt ten jest zalecany do stosowania przez osoby starsze.

Dzięki temu, że bakłażany są niskokaloryczne (około 24 kcal w 100 g), są dość lekkostrawne. Warto również zaznaczyć, że warzywo to często włączane jest do diet odchudzających i diet leczniczych.

Nie tak dawno temu eksperci odkryli, że witamina C zawarta w bakłażanach w zupełności wystarczy, aby zapobiec przeziębieniom, a witaminy z grupy B korzystnie wpływają na cały organizm. system nerwowy osoba.

Należy również zauważyć, że cynk i mangan znajdujące się w tych owocach dość dobrze pomagają poprawić stan pacjenta po udarze.

Bakłażany są często przepisywane pacjentom chorym na cukrzycę. Należy również powiedzieć, że ze względu na obecność żelaza takie warzywo skutecznie walczy niska hemoglobina. Dlatego często jest przepisywany pacjentom z anemią i kobietom w ciąży.

Oprócz wszystkich powyższych, odnotowano również właściwości regenerujące tego produktu. Wiadomo, że pomaga tak szybko, jak to możliwe pozbyć się ran na skórze.

Szkoda dla produktu

Wszystkie gospodynie domowe powinny znać proste przepisy na bakłażany. Przecież dzięki takiemu produktowi każde danie staje się znacznie smaczniejsze i zdrowsze. Należy jednak zauważyć, że warzywo, które rozważamy, może nie tylko poprawić zdrowie ludzkiego organizmu, ale także wyrządzić mu krzywdę. Co to jest? Powiemy Ci o tym już teraz.

Smażone, pieczone, gotowane lub marynowane bakłażany mogą negatywnie wpływać na zdrowie człowieka tylko wtedy, gdy taki produkt jest stosowany w postaci niedojrzałej. Z czym to się wiąże? Faktem jest, że zielone warzywa zawierają takie substancja trująca jak solanina. Może dość łatwo wywołać zatrucie, którego objawami są biegunka, kolka, wymioty, duszność, dezorientacja, nudności i drgawki.

Jeśli przygotowałeś bakłażany prosto i smacznie, ale nie wiedziałeś, że nie należy ich jeść niedojrzałych, pomoże to wyeliminować wszelkie oznaki zatrucia picie dużej ilości płynów czysta woda lub mleka, a także spożywanie surowych białek jaj.

Należy również zaznaczyć, że omawiane warzywo jest zdecydowanie odradzane osobom z patologiami przewodu pokarmowego (nieżyt żołądka, wrzody i zaburzenia trawienia), szczególnie jeśli jest smażone.

Jak wybrać?

Zanim zrobisz smażony bakłażan lub inne danie, musisz wybrać odpowiednie warzywa.

Przejrzałe owoce wyróżniają się nieświeżymi łodygami, a także ogromną liczbą nasion w środku. Jeśli nie chcesz, aby takie warzywo wyrządziło krzywdę Twojemu organizmowi, zalecamy kupowanie młodych bakłażanów o podłużnym kształcie, które mają elastyczną i błyszczącą powierzchnię bez plam. W takim przypadku konieczne jest upewnienie się, że produkt ma kolor ciemnofioletowyżadnych zielonych plam.

Przetwórstwo warzyw

Nie ma znaczenia, czy gotujesz smażone, pieczone, gotowane czy marynowane bakłażany, najważniejsze jest ich prawidłowe przetworzenie. Na początek dokładnie umyj warzywa, a następnie odetnij pępki i łodygi. Następnie są siekane (zgodnie z przepisem) i umieszczane w głębokiej misce.

Nie jest tajemnicą, że warzywo, które rozważamy, ma tendencję do gorzkiego smaku. Aby pozbyć się tego nieprzyjemnego smaku bakłażanów, dopraw je obficie solą i odstaw na 30-37 minut. Po pewnym czasie warzywa są dokładnie myte i wykorzystywane zgodnie z ich przeznaczeniem.

Przygotowanie pysznego smażonego bakłażana

Do przygotowania tego dania będziemy potrzebować następujących składników:

• dojrzałe elastyczne bakłażany - 4 szt .;
• dojrzałe mięsiste pomidory - 3 szt .;
• słodka papryka sałatkowa - 2 czerwone szt.;
• ząbki czosnku - 4 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• duże soczyste marchewki - 2 szt .;
• olej roślinny bez aromatu - stosować do smażenia;
• świeża natka pietruszki, suszona bazylia – stosuj według własnego gustu.

Elementy przetwarzania

Bakłażany, których zalety i szkody opisano powyżej, do takiego dania należy kupować młode i elastyczne. Są dokładnie myte, pępki i łodygi odcinane, a następnie krojone w plastry o grubości 10 mm.

Jeśli chodzi o inne warzywa, są one również przetwarzane. Marchewkę ściera się, cebulę kroi w kostkę, słodką paprykę kroi w plasterki, a pomidory w plasterki (1 pomidor sieka się w blenderze). Jeśli chodzi o ząbki czosnku, są one krojone w plasterki.

Obróbka cieplna

Bakłażany, podobnie jak grzyby, sprawdzą się tylko wtedy, gdy zostaną odpowiednio usmażone. Aby to zrobić, wlej trochę do głębokiego rondla olej roślinny, a następnie ułóż plastry warzyw i smaż je z obu stron, aż się zarumienią.

Po usmażeniu wszystkich bakłażanów i odłożeniu ich na bok, rozpocznij przetwarzanie pozostałych składników. Połóż plasterki papryki na patelni i lekko podsmaż. Następnie są wyjmowane i dodawane do potraw cebula i marchewki. Po osiągnięciu miękkości składników zacznij formować sauté. W tym celu w głębokim rondlu umieść ½ podsmażonej cebuli i marchewki, a następnie przykryj je plasterkami bakłażana, plasterkami papryki i świeże pomidory. Następnie wszystkie warstwy są powtarzane.

Po uformowaniu potrawy doprawia się ją przyprawami, ziołami i czosnkiem, a następnie zalewa miąższem pomidorowym, przykrywa pokrywką i gotuje na małym ogniu przez około pół godziny.

Jak podać do obiadu?

Teraz wiesz, jak zrobić bakłażany jak grzyby. Po ugotowaniu sauté wykłada się je na talerze i podaje jako pełne drugie danie lub dodatek do mięs. Nawiasem mówiąc, niektóre gospodynie domowe wolą jeść ten lunch schłodzony. W takim przypadku otrzymasz bardzo smaczną i pożywną przekąskę.

Jak marynować bakłażany?

Marynowane bakłażany z marchewką są bardzo smaczne i aromatyczne. Warzywa te świetnie sprawdzają się jako pikantna przekąska. Do ich przygotowania będziemy potrzebować następujących komponentów:

• dojrzałe elastyczne bakłażany - 6 szt .;
• duże soczyste marchewki - 3 szt .;
• ząbki czosnku - 5 szt .;
• sól morska, mielony pieprz - użyj do smaku;
• ocet stołowy - 3 duże łyżki na 1 litr wody;
• olej roślinny bez aromatu - 2 duże łyżki na 1-litrowy słoik;
• jasny cukier - 1 łyżka deserowa.

Proces gotowania

Aby przygotować marynowane bakłażany, należy je dokładnie umyć i odciąć pępki i łodygi. Następnie warzywa kroi się w długie, cienkie paski. Zrób dokładnie to samo ze świeżą marchewką. Następnie oba składniki łączy się, dobrze miesza i blanszuje.

Po przetrzymaniu warzyw we wrzącej wodzie przez około ¼ godziny umieszcza się je w wysterylizowanym słoiku, w którym wcześniej umieszcza się obrane ząbki czosnku.

Po przygotowaniu warzyw zacznij przygotowywać marynatę. Aby to zrobić, ugotuj zwyczajnie woda pitna, a następnie dodaj do niego sól morska, jasny cukier i mielony pieprz. Po rozpuszczeniu wszystkich składników usuń je z pieca i natychmiast dodaj ocet stołowy. Następnie gorącą marynatę wlewa się do słoików z warzywami. Następnie do każdego pojemnika dodaj kilka łyżek gorącego oleju roślinnego i natychmiast zwiń je blaszanymi pokrywkami.

Po uformowaniu przekąski pozostawia się ją w temperaturze pokojowej na kilka dni, a następnie przechowuje w piwnicy lub pod ziemią. Wskazane jest spożycie produktu po 2-4 tygodniach. W tym czasie warzywa dobrze się zamarynują, staną się pikantne i bardzo smaczne. Warto zaznaczyć, że taki preparat można stosować nie tylko jako przekąskę, ale także dodawać do różnego rodzaju gulaszu mięsnego.

Teraz wiesz proste przepisy z bakłażanów. Stosując je w domu, masz pewność, że otrzymasz bardzo smaczne i pożywne dania, które docenią wszyscy domownicy i zaproszeni goście.

tabletka witaminowa bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 – 73,3%, witamina B2 – 77,8%, witamina B5 – 120%, witamina B6 – 70%, witamina B9 – 50%, witamina B12 – 83,3%, witamina C – 88,9%, witamina E – 80%, witamina H – 100%, witamina PP – 80%

Jakie są zalety tabletek witaminowych?

• Tiamina zawarte w niezbędne enzymy metabolizm węglowodanów i energii, dostarczanie organizmowi substancji energetycznych i plastycznych, a także metabolizm aminokwasów rozgałęzionych. Niedobór tej witaminy prowadzi do poważne naruszenia z układu nerwowego, trawiennego i sercowo-naczyniowego.
• Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa wrażliwość na kolor analizator wizualny i mroczna adaptacja. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy zaburzenie skóra, błony śluzowe, zaburzenia widzenia w świetle i półmroku.
• Witamina B5 bierze udział w białkach, tłuszczach, metabolizm węglowodanów, metabolizm cholesterolu, syntezę wielu hormonów, hemoglobiny, wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Wada Kwas pantotenowy może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
• Witamina B6 uczestniczy w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianach aminokwasów, metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasy nukleinowe, promuje normalna formacja czerwone krwinki, utrzymanie normalny poziom homocysteina we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, pogorszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii i anemii.
• Witamina B9 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do zakłócenia syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziału komórek, szczególnie w tkankach szybko proliferujących: Szpik kostny, nabłonek jelit itp. Niedostateczna podaż kwasu foliowego w czasie ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienia, wad wrodzonych i zaburzeń rozwojowych dziecka. Wykazano silny związek pomiędzy poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób układu krążenia.
• Witamina b12 gra ważna rola w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 to wzajemnie powiązane witaminy biorące udział w hematopoezie. Niedobór witaminy B12 prowadzi do częściowego lub wtórnego niedoboru kwasu foliowego, a także anemii, leukopenii i małopłytkowości.
• Witamina C uczestniczy w reakcjach redoks, funkcjonuje układ odpornościowy, wspomaga wchłanianie żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, z powodu krwawienia z nosa zwiększona przepuszczalność i kruchość naczyń włosowatych.
• Witamina E ma właściwości przeciwutleniające, jest niezbędna do funkcjonowania gonad i mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. W przypadku niedoboru witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
• Witamina H uczestniczy w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmie aminokwasów. Niedostateczne spożycie tej witaminy może prowadzić do zaburzeń normalna kondycja skóra.
• Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedoborowi witamin towarzyszy zaburzenie prawidłowego stanu skóry, żołądkowo-jelitowy przewodu pokarmowego i układu nerwowego.

nadal się ukrywać

Kompletny przewodnik po większości zdrowe produkty możesz zajrzeć do aplikacji

Tabela kalorii i zawartość kalorii w żywności nie są oddzielnymi pojęciami. Dlatego w tym artykule przeanalizujemy je bardzo szczegółowo.

W Życie codzienne każdy z nas nieustannie spotyka się z takim słowem jak „kalorie”, ale nie myślimy o jego znaczeniu, co ono oznacza i dlaczego w ogóle jest potrzebne, ale to trzeba wiedzieć…

Jedzenie dla człowieka jest budulcem i jednocześnie paliwem, a wszystko to razem daje siłę (możliwość) poruszania się, oddychania, myślenia, jednym słowem – życia. W końcu życie jest warte wszystkiego - jest najcenniejszą rzeczą, jaką mamy, ponieważ bez życia nie kochalibyśmy i drogich ludzi, naszego ulubionego biznesu i wszystkiego, co mamy. Zatem pożywienie (jedzenie) w umiarkowanych ilościach, które spożywamy, dzięki procesom trawienia (rozkładu i wchłaniania składników odżywczych) dostarcza niemal wszystkiego, czego organizm potrzebuje, a jest to energia do funkcjonowania całego organizmu i materiały budowlane, które tworzą i regenerują każdą komórkę naszego ciała.

Ilość energii zależy całkowicie od kaloryczności produktu, a materiałów budowlanych od jego składu. W rezultacie okazuje się, że kaloryczność żywności i jej skład są dla nas bardzo ważne, ponieważ od tego będzie zależeć nasza „jakość” życia.

Tabela kalorii żywności- to jest tabela, w której jest to wskazane wartość energetyczna dowolny produkt na 100 gramów. Pokazuje zatem, ile energii otrzyma organizm po spożyciu 100 gramów danego produktu. W tabeli tej podano także stosunek podstawowych pierwiastków (składników odżywczych), takich jak białka, węglowodany, tłuszcze i woda, w przeliczeniu na 100 gramów produktu. Dlatego żywność zawierająca duża liczba tłuszcze, ma wysoką zawartość kalorii. Dzięki temu w większości przypadków przybywa nadwagi. Ale co najbardziej ciekawe produkty zawierające duże ilości wody i błonnika (błonnika) nie są w stanie doprowadzić do nadwaga, a są to warzywa, owoce, zboża i rośliny strączkowe.

Tłuszcze- także główne źródło energii, dostające się do organizmu w większym stopniu z tłuszczów, a w mniejszym stopniu z węglowodanów. Tłuszcze dzielą się na: tłuszcze nasycone i nienasycone. Nasycony– głównie tłuszcze zwierzęce, które w temperaturze pokojowej są stałe, np. smalec, masło krowie, śmietana itp. Tłuszcze nienasycone – pochodzenie roślinne, które obejmują poli tłuszcze nienasycone i jednonienasycone. W temperaturze pokojowej tłuszcze te są płynne. Jeden gram tłuszczu dostarcza 9 kilokalorii.

Wiewiórki- główny materiał konstrukcyjny organizm, składający się z aminokwasów potrzebnych komórkom do wzrostu i regeneracji (regeneracji). Białka dzielimy na roślinne (niekompletne) i zwierzęce (kompletne). Pokarmy bogate w białko: jajka, produkty mleczne, owoce morza, mięso (drób, wołowina, wieprzowina), orzechy itp. Jeden gram białka dostarcza 4 kilokalorie. Ale co najciekawsze, białka nie odkładają się w tłuszczach, ale też nie można ich lekceważyć, w przeciwnym razie możesz spowodować dysfunkcję nerek.

Woda stanowi podstawę naszego organizmu, a jej udział w organizmie waha się od 70% do 90% w zależności od wieku (jego znaczenie jest już tutaj jasne). Ona uczestniczy we wszystkim procesy metaboliczne ciała, jest rozpuszczalnikiem substancji nieorganicznych i organicznych. Dzięki bilans wodny tłuszcze łatwo opuszczają organizm, a do tego wystarczy dużo pić, ale kto ma zaburzenia bilans wodno-solny przeciwwskazane jest spożywanie dużej ilości płynów.

Zawartość kalorii w żywności (wartość energetyczna)- jest to ilość energii, która zostanie uwolniona w organizmie w wyniku rozkładu pożywienia, pod warunkiem, że zostanie ono uwolnione całkowita asymilacja. Zawartość kalorii mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ), ale często przedrostek „kilo” jest usuwany (dla wygody) ze względu na istnienie pojęcia „ kaloria żywności", a to jest to samo, co wartość energetyczna. W różne źródła pisać norma dzienna kalorii od 2000 do 3500, więc pojawia się pytanie, jaka powinna być norma dziennie? Ale nikt nie odpowie ci na to pytanie, ponieważ wszyscy jesteśmy różni i na wchłanianie pokarmu wpływa wiele czynników - od choroby po miejsce zamieszkania. Uważa się jednak, że minimalne spożycie kilokalorii dziennie powinno wynosić co najmniej 1300-1400 (z rezerwą), w przeciwnym razie metabolizm może znacznie spowolnić (włączony jest tryb ekonomiczny), w wyniku czego organizm będzie próbował tyjesz z każdym kawałkiem zjedzonego wywaru Choć to wszystko jest sprawą indywidualną i nie ma dokładnych liczb, to NAJWAŻNIEJSZE jest to, żeby nigdy nie ograniczać kalorii drastycznie, tylko stopniowo, bo wtedy będzie widoczny postęp.

Organizm ludzki jest bardzo złożony i wyjątkowy układ biochemiczny, który do działania wymaga energii. Wydawany jest na wszystkie procesy życiowe: oddychanie, funkcjonowanie narządów, ruch, utrzymywanie temperatury ciała, myślenie, tworzenie i regenerację komórek, trawienie pokarmu i wiele innych. Weźmy nawet komórki, w których na sekundę przepływa do tysiąca. reakcje chemiczne lub ten sam mózg, w którym w każdej sekundzie zachodzą miliony procesów. Dlatego do zapewnienia wszystkich procesów potrzebna jest żywność (każda żywność ma swoją kaloryczność), która przekształca się w energię.

Ile kalorii dziennie potrzebujesz, aby uniknąć przybierania na wadze?

Obecnie istnieje całkiem sporo różnego rodzaju analizatorów, kalkulatorów i tabel, które rzekomo pokazują nam dokładną wartość kalorii, niezbędne dla organizmu na dzień. Ale to wszystko jest względne (oszustwo), ponieważ wszyscy jesteśmy inni, mamy inny metabolizm, aktywność fizyczną, objętość masa mięśniowa, miejsca zamieszkania i tak dalej.

Zestaw waga idzie ze względu na to, że więcej energii pochodzi z pożywienia niż organizm zużywa (aktywność życiowa, aktywność fizyczna), ale organizm nie może wyrzucić nadmiaru - nadmiar odkłada na czarną godzinę w cząsteczkach tłuszczu (rezerwa tłuszczu). W rezultacie, jeśli spożyjesz mniej kalorii niż wydatkujesz, waga zniknie. Jednak masz już pytanie: „Jak więc dowiedzieć się, ile energii dziennie potrzebujesz, aby nie przybrać na wadze lub nie schudnąć?” Odpowiedź na to pytanie znajdziesz w artykule:.

Triki na ograniczenie kalorii w diecie

• Wypij szklankę wody 15 minut przed posiłkiem, zmniejszy to uczucie głodu i zjesz mniej.
• Podczas jedzenia zaleca się najpierw spożywać potrawy wysoka zawartość wodę i błonnik, ponieważ szybciej pojawi się uczucie sytości i zmniejszy się wchłanianie składników odżywczych (kaloryczność pokarmów) i kolejnych potraw. To nie jest bez powodu Sałatka warzywna, zawsze był dobre danie dla tych, którzy chcieli schudnąć. A do takich sałatek nie należy dodawać majonezu i kwaśnej śmietany, ale octu (jeśli nie ma problemów żołądkowych) lub oliwy z oliwek (1-2 łyżeczki). Nie bój się Oliwa z oliwek nie tylko zdrowy, ale także zawiera tłuszcze nienasycone, które również mogą pomóc w odchudzaniu, jeśli będziesz go stosować z umiarem (kilka łyżek). Do przygotowania tej „antykalorycznej” potrawy można wykorzystać dowolne warzywa i owoce (z wyjątkiem bananów, winogron i ziemniaków) zawierające niewielką ilość węglowodanów i dużą ilość błonnika. Ale znowu, w żadnym wypadku nie można drastycznie ograniczyć spożycia kalorii (na dzień)…
• Jeśli nie dokończysz gotowania płatków śniadaniowych, zmniejszy to ich strawność i wydłuży czas potrzebny na ich rozkład.
• Potrawy zawierające chude mięso (filet z kurczaka i ryby, wołowina), jajka, rośliny strączkowe, nabiał (nie tłusty) bardzo pozytywnie wpływają na kaloryczność, gdyż białka spowalniają rozkład pokarmu.
• Pokarmy białkowe nie gromadzą rezerw tłuszczu, ale spożywanie BARDZO dużej ilości białka obciąża nerki i wątrobę.
• Lepiej jeść brązowy ryż, ponieważ zawiera więcej błonnika, a błonnik, jak już wiemy, zmniejsza strawność pokarmów (zawartość kalorii).
• Jedz co najmniej 5-6 razy dziennie, w bardzo małych porcjach i dokładnie przeżuwaj. Ponieważ pomoże to znacznie szybciej nasycić organizm.

Kategorie kalorii w żywności

Wszystkie produkty dzielimy ze względu na kaloryczność na: wysokokaloryczne(superkaloryczne i wysokokaloryczne), średnio kaloryczny I niskokaloryczne produkty

• Do żywności wysokokalorycznej zalicza się: żywność ekstrakaloryczną i wysokokaloryczną. Super kaloryczne - to tłusta wieprzowina, czekolada, orzechy, masło, ciasto, smalec. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie produkty o zawartości kalorii od 450 do 900 kilokalorii na 100 gramów. Wysoka zawartość kalorii - są to sery (przetworzone, twarde, marynowane), cukier (dżem), miód, mięso kacze i gęsie, kiełbasy, kiełbaski drobnoziarniste, jagnięcina i wołowina I kategorii, kiełbasa gotowana, wędzona i gotowana wędzona, pieczywo, bułki , makarony, twarogi twarogowe, tłusty twarożek, kawior, saury i tak dalej. Wszystkie produkty o zawartości kalorii od 200 do 449 kilokalorii na 100 gramów.
• Średnio kaloryczny – Są to wołowina i jagnięcina II kategorii, mięso z królika, łosia, jelenia, indyka, kurczaka, jagnięciny, jaja kurze i przepiórcze, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu i twarożek. Wszystkie produkty o zawartości kalorii od 100 do 199 kilokalorii na 100 gramów.
• Niskokaloryczne - Ten serek wiejski o niskiej zawartości tłuszczu, jogurt, kefir, mleko, kumiss, morszczuk, dorsz, szczupak, flądra, karp, sandacz, jagody, owoce (z wyjątkiem winogron i bananów), kapusta, marchew, cukinia, pomidory, ogórki, grzyby, buraki, rzodkiewki, fasola, zielony groszek. Wszystkie produkty o zawartości kalorii od 0 do 99 kilokalorii na 100 gramów.

Pokarmy zawierające największą ilość tłuszczu

• Olej roślinny, ghee, tłuszcz kuchenny stanowią 90-98% tłuszczu
• Masło zawiera od 75% do 80% tłuszczu
• Smalec, który stanowi od 70% do 75% tłuszczu
• Tłuszcz łączony (margaryna) zawiera od 60% do 75% tłuszczu
• Tłusta wieprzowina i wędzone kiełbaski(od 35% do 45%)
• Majonez, który stanowi od 30% do 70% tłuszczu
• Orzechy zawierają od 30% do 50% tłuszczu
• Czekolada zawiera od 30% do 40% tłuszczu
• Parówki, kiełbaski, kiełbaski gotowane (od 25% do 40%)
• Tłusta wołowina i chuda wieprzowina (20% do 30%)
• Sery twarde i przetworzone (od 15% do 30%)
• Pierogi (od 15% do 25%)
• Śmietana i śmietana zawierają od 10% do 40% tłuszczu
• Wyroby z ciasta kruchego (od 12% do 25%)
• Odmiany ryb tłustych (od 10 do 25%)
• Lody (10 do 15%)

Przybliżone wartości spalania kalorii w zależności od rodzaju aktywności w ciągu 1 godziny

• gotowanie - 85 kcal
• posypanie – 75 kcal
• prowadzenie samochodu – 50 kcal
• gra w piłkę nożną – 450 kcal
• jazda konna – 285
• gimnastyka o niskiej intensywności - 245 kcal
• zajęcia gimnastyczne o wysokiej intensywności - 450 kcal
• koszykówka – 400 kcal
• intensywne zajęcia baletowe – 760 kcal
• skakanka – 530 kcal
• intensywne bieganie – 600 kcal
• bieganie po schodach – 910 kcal
• intensywne pływanie – 550 kcal
• spacer – 200 kcal
• jazda na nartach - 450 kcal
• intensywna jazda na rowerze – 500 kcal
• seks – 100 kcal
• praca siedząca – 70 kcal
• mycie podłóg – 125
• ogrodnictwo - 150 kcal
• kręgle – 240 kcal
• aerobik - 450 kcal

mi Są to jedynie przybliżone dane do oglądania wizualnego i nie należy ich traktować jako standardu.

Jak liczyć kaloryczność produktów spożywczych

Spójrzmy na wszystko tutaj na przykładzie kurze jajo. Do tego będziemy potrzebować tabeli kalorii, kalkulatora, długopisu i kartki papieru (notatnika).

1) Dodaj każdy odżywka a całość powinna wynosić około 100 gramów. Ale wiemy, że wiele produktów spożywczych zawiera także różne mikroelementy i witaminy, a także ma masę.

74 g + 12,7 g + 11,5 g + 0,7 g = 98,9 g (a 1,1 g to pierwiastki śladowe i minerały)

2) Skoro znamy już skład produktu, obliczmy zawartość kalorii. Ale najpierw to powtórzmy

1 gr. tłuszcz = 9 kilokalorii

1 gr. białko = 4 kilokalorie

1 gr. węglowodany = 4 kilokalorie

Teraz mnożymy ilość każdej substancji (w 100 gramach) przez liczbę kalorii na gram:

(12,7 * 4) + (11,5 * 9) + (0,7 * 4) = 50,8 + 103,5 + 2,6 = 156,9 kilokalorii (kcal)

Teraz możesz samodzielnie policzyć kaloryczność potraw, korzystając z poniższej tabeli kalorii. Możesz także łatwo obliczyć zawartość kalorii. różne potrawy, ale do tego potrzebne będą: waga kuchenna i notatnik (w którym będziesz zapisywać obliczenia). Gdy już policzymy zawartość kalorii w daniu, nie będziemy musieli liczyć jej od nowa, a poza tym nie mamy aż tak bogatej diety, więc z biegiem czasu nauczymy się to analizować naocznie.

Ćwicz, odżywiaj się prawidłowo i stań się lepszy - powodzenia.