☰

Ciasta w piekarniku: przepisy kulinarne. Pyszne ciasta Najprostszy i najsmaczniejszy przepis na ciasta

Rosyjska gościnność jest znana na całym świecie. Gospodynie domowe od dawna słyną z umiejętności pieczenia ciast. Nie bez powodu popularne przysłowie mówi: „Chata nie jest czerwona w narożnikach, ale czerwona jest w ciastach”.

Przepisów na ciasta: duże i małe, jednoczęściowe, smażone na patelni i pieczone w piekarniku, otwarte i zamknięte, o różnych kształtach (klasyczne, trójkątne, okrągłe).

Najważniejszą rzeczą, która odróżnia różne przepisy, jest skład, sposób przygotowania ciasta i nadzienie. Dzisiaj przyjrzymy się, jak zrobić ulubione ciasta drożdżowe w piekarniku.

Rodzaje ciast

Ciasto drożdżowe, w zależności od składu i sposobu przygotowania, może być ciastem gęstym, zwykłym lub francuskim. Ciasto maślane charakteryzuje się dużą zawartością jajek, masła, cukru i śmietany. Stosowany jest głównie do wyrobu ciast z nadzieniem owocowym lub słodkim twarogiem.

Są ludzie, którzy gotują go z ciastem maślanym lub ziemniakami. Połączenie słodkiego ciasta i słonego nadzienia może być niezwykłe.

Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na drożdże. Przyjrzyjmy się najczęstszym.

Przygotowanie biszkoptowego ciasta drożdżowego

Aby uzyskać bogate ciasto drożdżowe, należy najpierw przygotować ciasto. Aby to zrobić, 40 g świeżych drożdży lub 14 g suszonych drożdży rozpuszcza się w szklance ciepłego mleka z łyżką cukru. Następnie dodajemy 3 czubate łyżki mąki.

Po wymieszaniu ciasto należy pozostawić w ciepłym miejscu, bez przeciągów, na 20-30 minut. Kiedy zobaczysz, że ciasto „pasuje”, co widać po tym, jak urosła „czapka” i pojawiły się bąbelki, możesz zacząć przygotowywać ciasto.

Aby to zrobić, musisz wziąć:

100 g cukru (do słodkich ciast można dodać odrobinę wanilii);

Kilka jajek (im bogatsze ciasto, tym więcej), trzy wystarczą na proste ciasto;

Pół kostki masła;

Szczypta soli;

3 szklanki mąki;

Łyżka dowolnego oleju roślinnego.

W razie potrzeby do ciasta można dodać odrobinę kurkumy, aby nadać mu piękniejszy kolor. Mleko można zastąpić kefirem lub kwaśną śmietaną. W tym przypadku drożdże do ciasta rozcieńcza się ciepłą wodą. w razie potrzeby zastąpić margaryną lub mieszanką śmietanki warzywnej.

Wszystkie składniki mieszamy w osobnej misce, masło wstępnie zmiękczamy, a mąkę przesiewamy, aby wzbogacić ją w powietrze i wyeliminować grudki. Należy go dodawać stopniowo i mieszać w jednym kierunku.

Ciasto układa się do wyrabiania na suchej desce lub stole, lekko posypanym mąką. Po nasmarowaniu rąk olejem roślinnym, aby uniknąć sklejania, należy dokładnie zagnieść kawałek ciasta, aż stanie się plastyczny i jednorodny.

Aby ciasto nie uciekało, gdy zacznie rosnąć, włóż je do dużego rondla, lekko posyp mąką i przykryte czystym, suchym ręcznikiem odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 godziny.

Kiedy zauważysz, że ciasto wyrosło i prawie wychodzi z miski, musisz je zagnieść i pozostawić do wyrośnięcia. Można to zrobić kilka razy, po czym ciasto układa się na stole do krojenia, aby zrobić pyszne wypieki.

Odmiany ciast z ciasta drożdżowego

Z ciasta przygotowanego na bazie ciasta drożdżowego można wyprodukować różnorodne produkty. Mogą to być bułki, kulebyaki, serniki, ciasta wielkanocne i oczywiście ciasta. Wypieki różnią się kształtem, wielkością i nadzieniem.

Duże placki przygotowuje się na wielkość blachy lub naczynia żaroodpornego, z nadzieniem umieszczanym pomiędzy dolną i górną warstwą. Czasami są otwarte ciasta. Przyrządza się je najczęściej z owocami i pokrywa ozdobną kratką ciasta. Podczas serwowania pokroić na porcje.

Małe ciasta różnią się wielkością i kształtem i są formowane w formie łódek, koloboków i trójkątów. Kiedy gospodyni domowa przygotowuje ciasta z różnymi rodzajami nadzienia w tym samym czasie, każde z nich często używa własnej formy.

Placki Z Jabłkami

Wiele dzieci i dorosłych uwielbia słodkie ciasta. Aby nie dręczyć się pytaniem, jak gotować ciasta drożdżowe z jabłkami w piekarniku, poniżej znajduje się przepis ze zdjęciem.

Przygotowane według klasycznej receptury lub ze zwiększoną ilością wypieku. Wiele osób lubi bardziej miękką i słodszą bazę.

Do przygotowania nadzienia najlepiej jest wziąć jabłka słodko-kwaśne. Są obrane, usunięte nasiona, pokrojone na małe kawałki lub starte na grubej tarce. Aby nadzienie nie ściemniało, należy posypać je sokiem z cytryny. Dobrze jest dodać cynamonu do jabłek. Niektóre gospodynie domowe lubią dodawać skórkę z cytryny, goździki i kardamon.

Proces robienia szarlotek

Gotowe ciasto kroi się na stole lub desce w małe identyczne kulki wielkości jaja kurzego. Następnie za pomocą wałka do ciasta lub dłoni ugniataj grudki w ciasta, których grubość zależy od Twoich upodobań. Niektórzy lubią więcej ciasta, inni wolą więcej nadzienia.

Nie należy robić ciastek zbyt cienkich, aby nadzienie nie wyciekło, a placki zachowały swój kształt. Aby zapobiec rozmoczeniu ciasta, przed dodaniem jabłek można lekko posypać podpłomykiem bułką tartą lub semoliną. Nadzienie umieszcza się na środku koła tak, aby brzegi były suche.

Końce przedmiotu łączymy rękami posypanymi mąką lub natłuszczonymi olejem roślinnym, formujemy owalny placek, który układamy na przygotowanej blasze do pieczenia, łączeniem do dołu. Blachę piekarnika można wstępnie nasmarować olejem roślinnym lub wyłożyć pergaminem do pieczenia.

Ciasta układa się w pewnej odległości od siebie, aby podczas wzrostu nie sklejały się ze sobą. Arkusz z produktami umieszcza się w ciepłym miejscu na 10-15 minut. Następnie, gdy placki trochę podrosną, posmaruj je z wierzchu i boków roztrzepanym żółtkiem, tak aby uzyskać złotą skórkę.

Cechy pieczenia w piekarniku

Aby uzyskać pyszne ciasta drożdżowe w piekarniku, musisz spełnić kilka wymagań. Blachę do pieczenia umieszcza się w nagrzanym piekarniku, produkty piecze się w temperaturze 180 stopni na średnim poziomie przez 30-40 minut, w zależności od wielkości ciast.

Wskazane jest, aby na początku gotowania nie otwierać drzwi, aby nasze łódki nie zatonęły.

Proces pieczenia lepiej obserwować przez okienko piekarnika. Jeśli na brzegach są nierówne pieczenie, a ciasta są już chrupiące, możesz je zamienić. Po chwili pachnący zapach jabłek i cynamonu będzie sygnałem, że paszteciki drożdżowe w piekarniku się udały!

Arkusz z gotowymi wyrobami należy przykryć czystą, suchą szmatką i odstawić na chwilę. Szarlotki są pyszne zarówno bezpośrednio po upieczeniu, jak i na zimno.

Tradycyjne placki nadziewane kapustą i ciastem drożdżowym

Paszteciki drożdżowe z kapustą w piekarniku wypiekamy z tradycyjnego ciasta drożdżowego tą samą metodą co w poprzednim rozdziale.

Nadzienie można przygotować z kapusty świeżej lub kiszonej. Świeże drobno posiekać i dusić do połowy ugotowane z niewielką ilością słonecznika lub oliwy z oliwek. Do smaku dodaje się sól i czarny pieprz, czasem koperek.

Gdy nadzienie ostygnie, dodaje się do niego gotowane posiekane jajka. Jedna mała główka kapusty zawiera zwykle 3 jajka.

To ciasto jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Placki drożdżowe z kapustą można podgrzać w piekarniku lub na patelni z odrobiną oleju.

Placki z nadzieniem ziemniaczanym

Najprostsze i najtańsze w przygotowaniu są placki drożdżowe z ziemniakami w piekarniku. W takim przypadku do tradycyjnego ciasta można dodać nieco mniej cukru.

Do nadzienia obrane ziemniaki należy pokroić na kawałki i ugotować jak puree ziemniaczane. Nie ma potrzeby dodawania mleka, aby nadzienie nie wyciekło. Do rozdrobnionych ziemniaków dodaje się masło, koperek, sól i pieprz.

Osobno cebulę podsmażamy na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego na złoty kolor i dodajemy do naszego nadzienia. Jeśli ktoś np. dziecko nie może jeść cebuli, będzie smacznie i bez niej.

Na 1 kg ziemniaków potrzeba 100 g masła, małej cebuli, 2 łyżek oleju roślinnego, soli i pieprzu oraz ziół do smaku. Do mięsa mielonego można dodać także żółtko z jednego jajka. Przed pieczeniem należy posmarować placki ubitym żółtkiem lub masłem, co nada im smaku i połysku.

Placki drożdżowe z nadzieniem ziemniaczanym pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut. Najlepiej smakuje podawane na gorąco.

Pieczone w piekarniku placki drożdżowe z nadzieniem mięsnym

Jeśli chcesz wystarczająco nakarmić swoich ludzi i dać im do pracy coś smacznego z domowego jedzenia, najlepszym wyborem będą pieczone placki drożdżowe. Wybór nadzienia mięsnego zależy od Twoich preferencji. Można je przygotować z dowolnego rodzaju mięsa lub drobiu, uprzednio ugotowanego i zmielonego. Można użyć gotowego mięsa mielonego lub pasztetu.

Klasyczny przepis na placki drożdżowe w piekarniku z nadzieniem mięsnym obejmuje mięso z dodatkiem cebuli. Na pół kilograma gotowanego mięsa weź kilka cebul, które pokrój na małe kawałki i podsmaż na złoty kolor. Do nadzienia dodaje się sól i przyprawy do smaku.

Ułożone na zimno w środku placka ciasta, krawędzie są ściskane, aby uzyskać pożądany kształt, który może być klasyczny, trójkątny lub okrągły.

Ciasta piecze się w piekarniku w zwykły sposób - w temperaturze 150-180 stopni, około pół godziny.

Bezdrożdżowe placki kefirowe

Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy ciastem i piec ciasta drożdżowe, użycie kefiru w piekarniku okaże się delikatne i przewiewne!

Do przygotowania ciasta będziesz potrzebować:

0,5 kg mąki;

łyżeczka soli;

Szklanka kefiru;

Sztuka. łyżka cukru;

Szczypta sody;

2 łyżki stołowe. łyżki margaryny, masła lub oleju roślinnego.

Jajka uciera się z solą i cukrem, dodaje się masło. Mieszaninę miesza się aż do uzyskania jednorodnej kompozycji. Przesianą mąkę wlewa się stopniowo, małymi porcjami. Następnie dodaje się sodę, gaszoną octem.

Gdy ciasto przestanie kleić się do dłoni i stanie się elastyczne, należy je czymś przykryć i odstawić do wyrośnięcia. Po pół godzinie możesz zacząć robić ciasta, które będą pyszne z dowolnym nadzieniem. Powstałe produkty będą miękkie, przewiewne i co ważne mniej kaloryczne.

Wszystkie omówione przepisy mają charakter doradczy. Każda gospodyni domowa wybiera to, co jest najbardziej odpowiednie dla niej i członków jej rodziny. Ponadto w kuchni, jak we wszystkim innym, jest miejsce na kreatywność. Zmieniając skład ciasta i wymyślając własne nadzienia, możesz bez końca zaskakiwać swoją rodzinę i przyjaciół.


Domowe, gorące, pachnące, różowe, pyszne ciasta. To właśnie w tym daniu zawarta jest praktycznie cała historia rozwoju kulinarnego narodu słowiańskiego, a same ciasta stały się integralną częścią wielu rosyjskich tradycji. Od czasów starożytnych przepisy na ciasta były przekazywane z matki na córkę. Od tego czasu wiele się zmieniło, na przykład znacznie wzrosła różnorodność pysznych i nietypowych nadzień, udoskonalono także sposoby przygotowania ciasta na ciasta. Nadzienie do ciast może być bardzo różne, aby zaspokoić każdy gust i pragnienie. Należą do nich paszteciki z kapustą, ziemniakami, mięsem, jajkami, dżemem, jabłkami, cebulą, ryżem, grzybami i kiełbasą. Na przykład niezwykły przepis na smażone placki z kiełbaskami nie zajmie dużo wysiłku i czasu, ale wyniki przekroczą wszelkie Twoje oczekiwania. Ale niezwykły przepis na ciasta w piekarniku - placki z wątróbką drobiową i kuskusem mogą być doskonałym, obfitym śniadaniem. Znajdziesz tu także przepis na placki z ciasta francuskiego oraz pyszny przepis na placki drożdżowe. Dzięki wyborowi najbardziej apetycznych przepisów nie tylko nauczysz się robić ciasta, ale także będziesz mógł zobaczyć efekt końcowy. Przecież w tej podkategorii podane są również przepisy na ciasta ze zdjęciami. Ponadto przepisy uzupełnione zdjęciami znacznie upraszczają przygotowanie ciast. Ciasta możesz podawać na śniadanie, lunch i kolację, a także na świątecznym stole. A zabierając świeżo przygotowane ciasta jako przekąskę na daczy lub na spacer, Ty i Twoi bliscy będziecie syci zdrowym i smacznym daniem. Bądź pewien, że na pewno otrzymasz najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne ciasta, które sprawią, że ślinka cieknie ci z ust. Wybierz przepis, który Ci się podoba, dodaj kroplę ciepła, miłości i gotowe, paszteciki gotowe!

05.08.2018

Placki jagodowe w piekarniku

Składniki: jagody, cukier, skrobia, drożdże, cukier, skrobia, jajko, śmietana, masło, mąka, sól

W mgnieniu oka będziesz mieć gotowe placki z jagodami. Przepis jest bardzo prosty i szybki. Z pewnością każdemu przypadnie do gustu to ciasto, doskonale komponuje się z filiżanką herbaty.

Składniki:

Cukier waniliowy – 15 gramów,
- drożdże – 40 gramów,
- cukier – 0,5 szklanki,
- skrobia – 1 łyżka stołowa,
- jajka – 1 szt. + 1 żółtko,
- śmietana – 2 łyżki,
- masło – 50 gramów,
- mąka – 2 -2,5 szklanki,
- sól - szept,
- jagody – 1 szklanka,
- cukier – 1,5 łyżki,
- skrobia – 1,5 łyżki.

10.05.2018

Ciasta z truskawkami w piekarniku

Składniki: mąka, drożdże, woda, jajko, cukier, truskawki

U nas w domu ciasta z truskawkami zawsze cieszą się dużym powodzeniem. Dlatego dzisiaj opisałam dla Was ich szczegółowy przepis.

Składniki:

- 480 gramów mąki,
- paczka drożdży,
- 280 ml. woda,
- 1 jajko,
- 3 łyżki. Sahara,
- 300 gramów truskawek.

26.04.2018

Smażone placki kefirowe bez drożdży, jak puch

Składniki: kefir, mąka, cukier, sól, soda, olej słonecznikowy

Placki smażone na patelni można przygotować bez ciasta drożdżowego. Świetnie sprawdzą się z kefirem, zwłaszcza jeśli skorzystasz z naszego szczegółowego przepisu na ich przygotowanie.
Składniki:
- kefir 3,2% - 125 ml;
- mąka pszenna - 280 gr;
- cukier - 0,5 łyżki;
- sól - 1 szczypta;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- olej słonecznikowy - 50 ml.

09.03.2018

Cud z ziemniakami

Składniki: kefir, sól, soda, mąka, ziemniaki, cebula, masło

W Dagestanie cudowne placki przygotowywane są na ważne święta i podawane wszystkim gościom. Świetnie nadają się również na śniadanie, lunch, a nawet kolację. Można je podawać zamiast chleba do pierwszego i drugiego dania. Placuszki można wygodnie zabrać ze sobą do pracy, na piknik lub w drogę jako przekąskę.

Produkty do przepisu:
- 460 ml kefiru,
- 1,5 łyżeczki. sól,
- 0,5 łyżeczki Soda,
- pół kilograma mąki,

Pożywny:

- 700 g ziemniaków,
- główka cebuli,
- 30 ml oleju roślinnego.

21.02.2018

Placki wielkopostne z kapustą

Składniki: mąka, cukier, drożdże suszone, woda, olej słonecznikowy, sól, kapusta

Koniecznie spróbuj tych pysznych wielkopostnych pasztetów z kapustą. Szczegółowo opisałem dla Ciebie przepis na gotowanie, nie będzie problemów z gotowaniem.

Składniki:

- mąka - 650 gramów,
- cukier - 1 łyżeczka,
- drożdże suche - 1 łyżeczka,
- woda - półtora szklanki,
- olej słonecznikowy - 100 ml.,
- sól - 2 łyżeczki,
- kapusta - półtora kg.,
- olej słonecznikowy - 2 łyżki.

02.02.2018

Placki „Bombochki” z pomidorami i twarogiem

Składniki: woda, mąka, olej roślinny, cukier, sól, twaróg, zioła, pomidory, ser, czosnek

Czy wiesz, jak gotować ciasta „Bombochki”? Mają niestandardowy wygląd, naprawdę przypominają małe bomby, ale nie są groźne, ale bardzo smaczne i apetyczne. Koniecznie ich wypróbuj, będziesz zadowolony!

Składniki:
Dla testu:
- woda - 250 g;
- mąka - 2,5 szklanki;
- olej roślinny - 3 łyżki. do ciasta;

- cukier - 1 łyżeczka. bez zjeżdżalni;
- sól - 1 łyżeczka. bez slajdu.
Do wypełnienia:
- twarożek - 200 gr;
- świeże zioła - niewielka ilość;
- pomidory - 200 gr;
- twardy ser - 50 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól - niewielka ilość.

29.01.2018

Przewiewne smażone placki

Składniki: mąka, cukier, sól, drożdże, śmietana, woda, ziemniaki, cebula, masło, sól, pieprz

Jeśli nie wiesz, jak smażyć ciasta, naprawmy to pilnie! Nasze ciasto na nie - ze śmietaną i drożdżami - jest bardzo dobre, łatwe w przygotowaniu, a placki wychodzą przewiewne i bardzo smaczne.
Składniki:
- 500 gramów mąki;
- 0,5 łyżeczki Sahara;
- 0,75 łyżeczki sól;
- 0,5 szklanki kwaśnej śmietany;
- 1,25 szklanki wody;
- 5-6 ziemniaków;
- 1 cebula;
- olej roślinny do smażenia;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku.

16.01.2018

Bombowe placki z serem i pomidorami

Składniki: mąka, sól, olej roślinny, woda, ser, pomidory, majonez, koperek, czosnek

Wiele osób zna przepis na ciasta bombowe. Jeśli jeszcze nie wiesz, jak ugotować te ciasta, koniecznie je ugotuj. Na przystawkę ja używam pomidorów i sera, ale według własnego uznania możecie użyć innych przystawek.

Składniki:

Dla testu:

- półtorej szklanki mąki pszennej premium,
- szczypta drobnej soli krystalicznej,
- 4 łyżki oleju roślinnego,
- 1 szklanka wody.

Do wypełnienia:

- 130 gramów twardego sera,
- 4 pomidory,
- 1 łyżeczka sosu (np. majonezowego),
- 2 kawałki koperku,
- 1 ząbek czosnku.

07.01.2018

Paszteciki z wątróbką

Składniki: produkty uboczne wieprzowe, cebula, woda, mąka, cukier, olej rafinowany, drożdże suszone, sól

Myślę, że starsi ludzie pamiętają smak pasztetów z wątróbką. Szczegółowo opisałem dla Ciebie przepis gotowania według tego GOST.

Składniki:

- produkty uboczne wieprzowe - 500 gramów,
- cebula - 100 gramów,
- woda - 350 ml.,
- mąka - 550 gramów,
- cukier - 1 łyżeczka,
- olej rafinowany - 1 łyżka.,
- suche drożdże - półtorej łyżeczki,
- sól - pół łyżeczki.

05.01.2018

Smażone placki z kapustą na cieście drożdżowym

Składniki:żywe drożdże, woda, mąka, cukier, sól, kapusta biała, marchew, sól, pieprz czarny

Smażone placki z kapustą to moje ulubione danie. Przepis jest bardzo prosty. Opisałem to dzisiaj dla Was.

Składniki:

- 20 gramów drożdży;
- 200 gramów wody;
- 400 gramów mąki;
- 30 gramów cukru;
- 15 gramów soli;
- 300 gramów kapusty;
- 150 gramów marchwi;
- sól;
- zmielony czarny pieprz.

16.12.2017

Placki z jabłkami z ciasta filo w piekarniku

Składniki: ciasto filo, jabłka, cukier, masło, mielony cynamon, jajko

Dziś przygotowałam dla Was przepis na pyszne szarlotki z ciasta filo. Wypieki te wychodzą bardzo smaczne i puszyste, a cynamon nadaje im ciekawego smaku.

Składniki:

- 200 gramów ciasta filo,
- 3-4 jabłka,
- 3 łyżki. Sahara,
- 100 gramów masła,
- 1 łyżeczka. cynamon,
- 1 jajko.

12.12.2017

Ciasto francuskie z jabłkami i sprite'em

Składniki: ciasto francuskie, sprite, jabłko, masło, cukier, cynamon, wanilina

Ciasta z ciasta francuskiego (lub ciasta francuskiego) uwielbiają zarówno dzieci, dorośli, jak i gospodynie domowe. Są smaczne, piękne i łatwe w przygotowaniu. Ciastka francuskie z jabłkami i Spritem będą bardzo smaczne: to połączenie jest bardzo udane. Koniecznie spróbuj!

Składniki:
- 2 opakowania ciasta francuskiego;
- 2 banki duszków;
- 2 jabłka;
- 300 g masła;
- 3/4 szklanki cukru;
- cynamon - do smaku;
- wanilina - do smaku.

08.12.2017

Bardzo lekkie i delikatne ciasta w 5 minut

Składniki: mąka, sól, cukier, masło, mleko, drożdże

Dzięki temu delikatnemu i lekkiemu cieście możesz zrobić pyszne ciasta w zaledwie 5 minut. Przepis jest prosty i dość szybki.

Składniki:

- 2 szklanki mąki,
- ćwierć łyżeczki sól,
- 1 łyżka. Sahara,
- 1 łyżka. olej roślinny,
- 250 ml. mleko czy woda
- 5-6 gramów suchych drożdży.

01.12.2017

Smażone placki z kapustą i jajkiem

Składniki: mąka, cukier, sól, drożdże, olej roślinny, woda, kapusta, jajka, pieprz czarny mielony, cebula

Do przygotowania pysznych pasztetów z kapustą i jajkami potrzebny będzie minimalny zestaw składników i trochę czasu, a przepis na ich wykonanie masz już przed sobą - oglądaj, gotuj, wnieś trochę radości do swojego domu.

Składniki:
Dla testu:
- mąka pszenna - 650 g,
- drożdże suche - 11 g,
- olej roślinny - 50 g,
- cukier - półtorej łyżeczki,
- sól - 1 łyżeczka,
- woda - 400 g.

Do wypełnienia:
- jajka - 2 szt.
- kapusta biała - 400 g,
- cebula - 1 szt.,
- woda - 1,5 łyżki,
- sól dla smaku,
- mielony czarny pieprz do smaku,
- olej roślinny - 3 łyżki.

14.11.2017

Ciasta w 10 minut - niesamowicie smaczne i lekkie

Składniki: kefir, jajko, koperek, zioła, mąka, soda, sól, pieprz, olej

W ciągu zaledwie 10 minut możesz zrobić ciasta według mojego przepisu. Okazują się niesamowicie smaczne. Przygotowuje się je szybko i bardzo łatwo.

Składniki:

- 1 szklanka kefiru lub jogurtu;
- 3 jajka;
- koperek;
- 1 łyżeczka. suche warzywa;
- 6-7 łyżek. mąka;
- pół łyżeczki Soda;
- sól,
- zmielony czarny pieprz;
- 80 ml. olej roślinny.

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż gotowanie dla siebie))

Treść

Pysznych, domowych wypieków nikt nie odmówi. Nadzienie do ciast ma tutaj ogromne znaczenie, ponieważ istnieje tak wiele różnych opcji jego wykonania, proste i szybkie, a nie takie proste. Przygotowuje się go z wszelkiego rodzaju produktów: mięsa, ryb, grzybów, warzyw, owoców. Ich smak w dużej mierze zależy od tego, jakie nadzienie dodamy do ciast. Dowiedz się, jak zrobić niektóre z najpopularniejszych opcji napełniania.

Z czego można zrobić ciasta?

Wszystkie wypełniacze można podzielić na dwie grupy: słodkie i niesłodzone. W pierwszym przypadku otrzymasz rumiane placki, które nadają się na deser, w drugim takie, które będą przekąską. Obydwa będą świetnie wyglądać na zdjęciu. Kilka opcji słodkiego ciasta:

  • jabłko;
  • wiśnia;
  • jagoda;
  • twaróg;
  • truskawka;
  • morela;
  • brzoskwinia

Rodzajów pikantnych nadzień w kuchni jest znacznie więcej. Poniższa lista przedstawia tylko kilka z nich:

  • jajko i cebula;
  • ryba;
  • kapusta;
  • z wątrobą;
  • Grzyb;
  • z Chikenem;
  • Ryż;
  • z szynką;
  • Ziemniak;
  • mięso;
  • szczaw

Pyszny nadzienie do ciast

Błędem jest wierzyć, że do wypieków można włożyć dowolną żywność według własnego uznania lub na oko. Istnieją specjalne, bardzo precyzyjne przepisy na nadzienia do ciast, których należy ściśle przestrzegać, aby uzyskać dobry wynik. Poniżej możesz zapoznać się z każdym z nich. Jeśli nie wiesz jeszcze, jakie nadzienie możesz przygotować do ciast, koniecznie dokonaj wyboru po przeczytaniu przepisów.

Z jajkiem i zieloną cebulą

  • Czas gotowania: 40 minut.
  • Ilość porcji: 12 osób.
  • Kaloryczność dania: 634 kcal.
  • Przeznaczenie: do pieczenia.
  • Kuchnia: rosyjska.

Ciasta z jajkami i cebulą okażą się tak pyszne, że po prostu spadną ze stołu. Z reguły są smażone, chociaż całkiem możliwe jest pieczenie ich w piekarniku. Nadzienie cebulowo-jajeczne jest bardzo satysfakcjonujące. Czasami dodaje się do niego również gotowany długi ryż, ale klasyczna wersja nie oznacza jego użycia. Pamiętaj, jak zrobić nadzienie do placków cebulowych z jajkami na twardo.

Składniki:

  • zielona cebula – 0,5 kg;
  • mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki;
  • jajka – 8 szt.;
  • sól – 1 łyżeczka;
  • masło – 100 g.

Metoda gotowania:

  1. Ugotuj jajka na twardo. Ostudzić, obrać, drobno posiekać.
  2. Umyj cebulę i posiekaj ją.
  3. Wymieszaj produkty, dodaj roztopione masło, sól i pieprz.
  4. Nadzieniem rozsmaruj kawałki dowolnego ciasta na pierogi.

Z kapusty

  • Czas gotowania: 45 minut.
  • Ilość porcji: 20 osób.
  • Zawartość kalorii w daniu: 1025 kcal.
  • Przeznaczenie: do pieczenia.
  • Kuchnia: rosyjska.

Wiele osób uwielbia placki z kapustą, dlatego jest dla nich wiele różnych nadzień. Tylko główny składnik pozostaje niezmieniony. Do pasztetów umieszcza się zarówno zwykłą kapustę białą, jak i kiszoną. Istnieją opcje łączenia go z grzybami, mięsem, jajkami na twardo i innymi warzywami. Teraz poznasz sprawdzony klasyczny przepis.

Składniki:

  • kapusta biała – 1 kg;
  • woda – 200 ml;
  • cebula – 200 g;
  • olej roślinny – 100 ml;
  • marchewka – 200 g;
  • mieszanka papryki - na czubku łyżeczki;
  • kurkuma – 1 łyżeczka;
  • sól – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Umyj i obierz wszystkie warzywa. Kapustę posiekaj, cebulę pokrój w drobną kostkę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce.
  2. Odmierzyć 50 ml oleju. Podgrzej na patelni, podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
  3. Dodaj marchewki. Mieszaj, smaż przez kolejne 5 minut.
  4. Ściśnij kapustę rękami i włóż na patelnię. Dodać sól, pieprz, pozostały olej, wodę. Zamieszać. Dusić pod przykryciem przez 20 minut.
  5. Dodać kurkumę, wymieszać nadzienie do placków. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut, a następnie zdejmij z pieca.

Z ryżem

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Ilość porcji: 20 osób.
  • Kaloryczność dania: 653 kcal.
  • Przeznaczenie: do pieczenia.
  • Kuchnia: europejska.

Placki nadziewane ryżem, jajkami na twardo i cebulką to prawdziwa uczta. Okazują się bardzo sycące. Te placki są zwykle smażone lub pieczone w piekarniku. Wypełniacz przygotowuje się bardzo prosto, proces zajmuje minimalną ilość czasu. Ani dziecko, ani dorosły nie odmówią pachnącego, rumianego ciasta z nim. Pamiętaj, jak zrobić to wspaniałe nadzienie.

Składniki:

  • zielona cebula – 1 pęczek;
  • jaja kurze – 8 szt.;
  • ryż długoziarnisty – 1,5 szklanki;
  • sól – 2 łyżeczki;
  • koperek – 50 g;
  • masło – 4 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Pokrój w małe kostki.
  2. Umyj zieloną cebulę i osusz. Należy go drobno posiekać. Smażyć na maśle przez kilka minut.
  3. Opłucz ryż, aż woda będzie czysta i gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany.
  4. Wszystkie produkty wymieszaj z posiekanym koperkiem i solą.

Nadzienie do placków ziemniaczanych

  • Czas gotowania: 35 min.
  • Ilość porcji: 12 osób.
  • Kaloryczność dania: 937 kcal.
  • Przeznaczenie: do pieczenia.
  • Kuchnia: rosyjska.

Jeśli zastanawiasz się, z czego zrobić ciasta, zrób je z ziemniakami, a nie pomylisz się. Trudno wyobrazić sobie osobę, która nie byłaby nimi zachwycona. Nadzienie do placków wypełnione jest puree ziemniaczanym i pyszną smażoną cebulą. Okazuje się, że jest bardzo delikatny w konsystencji i aromatyczny. Nadzienie ziemniaczano-warzywne doskonale nadaje się zarówno do placków smażonych, jak i pieczonych.

Składniki:

  • ziemniaki – 1,2 kg;
  • pieprz, sól - do smaku;
  • mleko – 0,2 l;
  • olej roślinny – 4 łyżki. l.;
  • cebula – 2 szt.;
  • masło – 100 g.

Metoda gotowania:

  1. Obierz ziemniaki. Jeśli bulwy są duże, przekrój je na pół. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
  2. Cebulę posiekaj bardzo, bardzo drobno. Smażyć na złoty kolor w oleju roślinnym, podgrzanym na patelni.
  3. Odcedź ziemniaki. Dodaj masło i rozpocznij mielenie. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, stopniowo dodawaj ciepłe mleko. Wymieszaj smażoną cebulę i użyj nadzienia ziemniaczanego zgodnie z przeznaczeniem.

Z wątroby

  • Czas gotowania: 45 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Kaloryczność dania: 586 kcal.
  • Przeznaczenie: do pieczenia.
  • Kuchnia: rosyjska.

Jedną z najlepszych opcji nadzienia smażonych ciast jest wątroba. Najczęściej używa się wołowiny, chociaż wieprzowina i kurczak są równie odpowiednie. Wątróbkę smażymy z cebulą i marchewką, nabierając ich aromatu. Nadzienie wychodzi bardzo delikatne i soczyste. Placki z nim można podawać samodzielnie lub jako przystawkę do dowolnego pierwszego dania: zupy, barszczu, solanki.

Składniki:

  • wątroba – 0,5 kg;
  • olej roślinny – 50 ml;
  • marchewka – 1 średnia;
  • pieprz, sól - do smaku;
  • cebula – 1 duża.

Metoda gotowania:

  1. Opłucz wątrobę. Wysusz to. Wątrobę kroi się na duże kawałki i smaży na oleju roślinnym do połowy ugotowanego.
  2. Umyj i obierz warzywa. Marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Cebulę pokroić w małe kostki.
  3. Dodaj warzywa na patelnię. Produkty miesza się, posypuje solą i pieprzem.
  4. Gotuj pod przykryciem, aż wątroba będzie całkowicie ugotowana.
  5. Zdejmij patelnię z pieca. Schłodzić jedzenie, przepuścić nadzienie do ciast przez maszynę do mięsa.

Z twarogu

  • Czas gotowania: 25 minut.
  • Ilość porcji: 6 osób.
  • Kaloryczność dania: 834 kcal.
  • Przeznaczenie: do pieczenia.
  • Kuchnia: europejska.

Placki z twarogiem są nie tylko niezwykle smaczne, ale także bardzo zdrowe. Nadzienie przygotowane według poniższego przepisu można wykorzystać także do wielu innych wypieków: kopert z ciasta francuskiego, serników. Dla niej twarożek powinien być świeży i kruchy. Aby dodać akcentów smakowych, do kompozycji można dodać cukier waniliowy i płatki kokosowe.

Składniki:

  • jajka – 2 szt.;
  • twarożek – 0,6 kg;
  • mąka – 2 łyżki;
  • cukier – 4 łyżki. l.;
  • śmietana – 4 łyżki. l.;
  • kasza manna – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Twarożek przetrzeć przez sito lub zmielić w maszynce do mięsa.
  2. Wymieszaj ze śmietaną, semoliną, mąką, czterema łyżkami cukru. Wyjdź na kwadrans.
  3. Oddziel białka jaj. Ubij je na gęstą, stabilną pianę. Dodać do nadzienia twarogowego. Napełnij placki powstałą mieszanką.

Ze szczawiem

  • Czas gotowania: 25 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii w daniu: 386 kcal.
  • Przeznaczenie: do pieczenia.
  • Kuchnia: rosyjska.

Ze szczawiu można przygotować zarówno nadzienie na słodko, jak i na słono. Przepis, który poznasz, ma teraz obfitą wersję, ponieważ jest bardziej wszechstronny. Oprócz szczawiu do nadzienia dodaje się jajka, kilka łyżek masła, majonez i zieloną cebulę. Ciasta z nim okazują się bardzo zdrowe i smaczne. Spróbuj je ugotować i przekonaj się sam.

Składniki:

  • szczaw – 300 g;
  • majonez – 2 łyżki;
  • jajka – 6 szt.;
  • mielony czarny pieprz – kilka szczypt;
  • zielona cebula – 100 g;
  • masło – 7-8 łyżek. l.

Metoda gotowania:

  1. Ugotuj jajka na twardo. Studzimy, obieramy, kroimy w drobną kostkę.
  2. Posiekaj umyty szczaw i zieloną cebulę.
  3. Rozpuść masło na patelni. Smaż cebulę i szczaw przez kilka minut. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż objętość świeżych ziół zmniejszy się o połowę.
  4. Wymieszaj szczaw, jajka, majonez i pieprz.
  • Czas gotowania: 65 min.
  • Ilość porcji: 12 osób.
  • Kaloryczność dania: 1642 kcal.
  • Przeznaczenie: do pieczenia.
  • Kuchnia: europejska.

Placki z mięsem smażonym lub gotowanym smakują wyśmienicie i są bardzo sycące. Mięso mielone do farszu warto przygotować samodzielnie, może być ono wołowe, wieprzowe lub mieszane. Smażony razem z cebulą i marchewką, okazuje się bardzo soczysty i aromatyczny. Nadaje się do przygotowania zarówno ciast pieczonych, jak i smażonych z masła, ciasta francuskiego lub ciasta drożdżowego.

Składniki:

  • mięso mielone – 1 kg;
  • sól – 1 łyżeczka;
  • cebula – 2 szt.;
  • przyprawy - według własnego gustu;
  • olej roślinny – 6 łyżek. l.;
  • marchewki – 2 szt.;
  • masło – 100 g.

Metoda gotowania:

  1. Warzywa obierz i posiekaj.
  2. Smaż cebulę w 6 łyżkach oleju roślinnego, aż będzie przezroczysta. Marchewkę obierz, zetrzyj i dodaj.
  3. Gdy warzywa puszczą sok, na patelnię wrzucamy mięso mielone i masło, doprawiamy i mieszamy.
  4. Smażyć pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aż będzie ugotowane. Ostudzić przed użyciem do ciast.

Z grzybami

  • Czas gotowania: 35 min.
  • Ilość porcji: 20 osób.
  • Zawartość kalorii w daniu: 913 kcal.
  • Przeznaczenie: do pieczenia.
  • Kuchnia: europejska.

Nadzienie przygotowane według poniższego przepisu smakuje wyśmienicie i jest niezwykle aromatyczne. W przepisie wykorzystano pieczarki, ale można je zastąpić innymi gotowanymi grzybami. Pamiętaj, aby wcześniej sprawdzić, jakiego rodzaju wstępnego przygotowania wymaga wybrana odmiana. Zapamiętaj poniższy przepis kulinarny, a stanie się on jednym z Twoich ulubionych.

Składniki:

  • pieczarki – 1 kg;
  • pieprz czarny mielony – 2 szczypty;
  • cebula – 6 szt.;
  • sól – 3 łyżeczki;
  • olej roślinny – 6 łyżek. l.;
  • bułka tarta - 8 łyżek. l.;
  • jajka – 4 szt.;
  • śmietana – 6 łyżek. l.

Metoda gotowania:

  1. Grzyby płuczemy pod zimną wodą. Osuszyć i drobno posiekać.
  2. Obierz cebulę i posiekaj blenderem lub maszynką do mięsa.
  3. Marchewkę zetrzyj na grubej tarce.
  4. Rozgrzej patelnię. Wlej do niego olej roślinny. Podsmaż cebulę. Dodać świeże grzyby i dusić przez kwadrans, mieszając, na średnim ogniu.
  5. Ugotuj jajka na twardo. Obierz je i usuń żółtka. Dodać posiekane grzyby i zdjąć patelnię z ognia.
  6. Wymieszać składniki. Dodać śmietanę, sól, pieprz i bułkę tartą. Mieszamy, studzimy i używamy do ciast.

Z rabarbaru

  • Czas gotowania: 20 minut.
  • Ilość porcji: 20 osób.
  • Kaloryczność dania: 421 kcal.
  • Przeznaczenie: do pieczenia.
  • Kuchnia: europejska.

Około połowy wiosny łodygi rabarbaru dojrzewają i stają się bardzo smaczne i pełne witamin. To warzywo idealnie nadaje się do robienia ciast. Wykonanie z niego nadzienia jest bardzo proste, nie wymaga dużo czasu i wysiłku. Oprócz samego rabarbaru, zgodnie z przepisem, dodaje się do niego jedynie cukier i odrobinę mielonego cynamonu. Należy go natychmiast zużyć; nie można go przechowywać do wykorzystania w przyszłości.

Składniki:

  • łodygi rabarbaru – 700 g;
  • mielony cynamon – 2 łyżeczki;
  • cukier – 8 łyżek. l.

Metoda gotowania:

  1. Rabarbar opłucz pod bieżącą wodą.
  2. Usuń skórę z łodyg.
  3. Rabarbar pokroić w bardzo cienkie kawałki.
  4. Warzywa wymieszać z cukrem i cynamonem.

Z wiśni

  • Czas gotowania: 45 minut.
  • Ilość porcji: 20 osób.
  • Kaloryczność dania: 935 kcal.
  • Przeznaczenie: do pieczenia.
  • Kuchnia: rosyjska.

Wiśnia jest doskonałym nadzieniem do słodkich ciast. Jeśli wszystko odpowiednio przygotujesz, otrzymasz pachnące nadzienie z lekką kwaskowatością. Nie rozpłynie się jak dżem, więc nie zepsuje wypieków. Wykonanie tego nadzienia jest niezwykle proste. Będziesz potrzebował pestek wiśni, odrobiny cukru i skrobi. To nadzienie jest idealne do innych potraw, na przykład otwartych ciast.

Składniki:

  • wiśnie bez pestek – 1 kg;
  • skrobia - 4 łyżki. l.;
  • cukier – 14 łyżek. l.

Metoda gotowania:

  1. Umieść jagody w głębokim, żaroodpornym pojemniku.
  2. Dodać cukier, skrobię.
  3. Mieszaj mieszaninę, aż wszystkie składniki stałe rozpuszczą się w soku jagodowym.
  4. Postaw pojemnik na dużym ogniu. Gdy mieszanina się rozgrzeje, zmniejsz ją. Gotuj, mieszając, aż wiśnie zgęstnieją.
  5. Zdjąć z ognia, ostudzić i użyć.

Jabłko

  • Czas gotowania: 55 min.
  • Ilość porcji: 8 osób.
  • Kaloryczność dania: 824 kcal.
  • Przeznaczenie: do pieczenia.
  • Kuchnia: europejska.

Wykonanie nadzienia jabłkowego jest bardzo proste. Dzięki niemu ciasta okazują się po prostu niesamowite, pachnące i delikatne. Musisz wybrać odpowiednie jabłka do przepisu. Powinieneś brać odmiany słodko-kwaśne. Przejrzałe owoce nie nadają się, mogą dawać za dużo soku, co nie jest dobre dla ciasta. Pamiętaj, jak zrobić nadzienie jabłkowe i koniecznie spróbuj.

Składniki:

  • świeże jabłka – 1 kg;
  • cukier – 0,4 kg;
  • masło – 40 g;
  • cynamon – 2 łyżeczki;
  • woda – 100ml.

Metoda gotowania:

  1. Obierz jabłka i wydrąż gniazda nasienne. Pokrój w średnie kostki.
  2. Rozpuść masło na patelni. Rozłóż jabłka. Dusić przez 10 minut.
  3. Dodać cukier, zalać owoce wodą. Dodaj cynamon. Gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż jabłka staną się miękkie, a cały płyn odparuje.
  • Czas gotowania: 25 minut.
  • Ilość porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii w daniu: 973 kcal.
  • Przeznaczenie: do pieczenia.
  • Kuchnia: europejska.

Placki i placki z nadzieniem rybnym to bardzo oryginalne dania, które od dawna cieszą się popularnością wśród Słowian. Istnieje wiele przepisów na jego wykonanie. Rybę gotowaną lub smażoną łączy się z ryżem, świeżą kapustą i puree ziemniaczanym. Poniższy przepis sugeruje połączenie różowego łososia ze smażoną cebulą i marchewką oraz jajkami. Danie jest po prostu pyszne i łatwe w przygotowaniu.

Składniki:

  • różowy łosoś – 0,8 kg;
  • sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
  • marchewki – 2 szt.;
  • olej roślinny – 4 łyżki;
  • cebula – 2 szt.;
  • natka pietruszki – 1 pęczek;
  • jaja kurze – 6 szt.

Metoda gotowania:

  1. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać.
  2. Obierz warzywa. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Smażyć na oleju roślinnym przez 5 minut.
  3. Rybę gotuj w osolonej wodzie przez 2-3 minuty, ostudź. Usuń nasiona i rozgnieć widelcem.
  4. Na patelnię wrzucamy mieloną rybę, doprawiamy solą i pieprzem, smażymy przez minutę.
  5. Dodać posiekaną natkę pietruszki, wymieszać i zdjąć patelnię z pieca.
  6. Jajka zetrzyj na grubej tarce i dodaj do pozostałych składników. Wymieszaj ponownie i użyj.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my wszystko naprawimy!

Omówić

Najsmaczniejsze nadzienia do smażonych lub pieczonych ciast - przepisy krok po kroku na przygotowanie słodkich i pikantnych

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż gotowanie dla siebie))

Treść

Pyszne domowe ciasta nie pozostawią nikogo obojętnym. Przepis na muffinki jest bardzo prosty, dzięki czemu stosunkowo szybko można przygotować poczęstunek do herbaty. Nadzienie może być bardzo różnorodne - na przykład mięso, twarożek, kapusta, wiśnie, jabłka, truskawki, dynia, dżem, dżem, ryż, kurczak, ziemniaki itp.

Jak upiec ciasta w piekarniku

Ważne jest, aby wiedzieć, jak upiec ciasta w piekarniku, aby okazały się puszyste i miękkie. Najpierw należy przygotować ciasto, potem nadzienie - i można robić słodkie lub pikantne wypieki. Piekarnik musi być dobrze nagrzany, w przeciwnym razie produkty po prostu nie wzrosną, co nie powinno być dozwolone. Najpierw musisz zdecydować się na opcję napełniania i przygotować wszystkie produkty z wyprzedzeniem, co znacznie ułatwi gotowanie.

Wypełnienia

Przygotowanie pysznych bułek z nadzieniem nie zajmie dużo czasu, ale najważniejsze jest, aby wybrać jego opcję, ponieważ można do tego użyć szerokiej gamy produktów:

  1. Jabłka przygotowywane są ze świeżych owoców.
  2. Opcja z kapustą jest jedną z najpopularniejszych. To domowe, przewiewne ciasto okazuje się bardzo smaczne.
  3. Mięsna odmiana to smak dzieciństwa. Jak gotować? Cebulę drobno posiekać, podsmażyć, dodać mięso mielone (można użyć wątróbki).

Przepis na ciasta w piekarniku

Wypieki przygotowywane są metodą biszkoptową lub bezbibkową. Przygotowanie pasztetów według poniższego przepisu daje możliwość wykorzystania nadzienia słodkiego, chudego, kwaśnego lub słonego, nie ma tu żadnych ograniczeń. Każda gospodyni domowa polubi szybką wersję domowego wypieku; najważniejsze jest użycie świeżych i wysokiej jakości produktów, a wtedy okaże się bardzo smaczne.

Składniki:

  • mleko – 65-75 ml;
  • cukier – 1,5 łyżeczki;
  • drożdże (suche) – 7 g;
  • mąka – 200 g;
  • jajko – 1 szt.;
  • masło (masło) – 18-22 g;
  • żółtko jaja – 1 szt.;
  • sól – 2 g.

Metoda gotowania:

  1. Ten przepis pomoże Ci przygotować pyszne wypieki drożdżowe. Wyrabia się ciasto – mleko podgrzewa się do 30˚C, drożdże rozcieńcza się cukrem i mąką.
  2. Do gotowego ciasta dodaje się cukier, jajka z solą, mąkę, następnie dodaje się masło i kompozycję umieszcza się w ciepłym miejscu na kilka godzin.
  3. To nie jest najszybsze ciasto na ciasta w piekarniku, ale przepis krok po kroku pozwoli uzyskać wynik jak na zdjęciu magazynów kulinarnych.
  4. Ciasta są rozwałkowane, ale warstwa nie powinna być zbyt cienka.
  5. Na środek każdego koła nakładamy farsz, dociskamy brzegi, następnie wszystko układamy na blasze do pieczenia. Warto pozostawić blachę na 15-20 minut w ciepłym miejscu, przed piekarnikiem posmarować wierzch produktu jajkiem.
  6. Pieczone w temperaturze 220˚C.

Z kapustą

Ciasta przygotowane według tego przepisu są idealne dla tych, którzy poszczą, ale nie mogą odmówić sobie przyjemności delektowania się domowymi ciastami. Zaleca się stosowanie zarówno świeżej, jak i kiszonej kapusty, dodając marchewkę. Wykonanie tej bogatej opcji jest bardzo proste, ponieważ nie trzeba robić ciasta, a smak ciast nie będzie gorszy niż smażony na oleju.

Składniki:

  • woda – 500 ml;
  • sól – 0,5 łyżeczki;
  • mąka - około 1,5 kg;
  • kapusta – około 500 g;
  • drożdże (suche) – 10-11 g;
  • cukier – 1/3 łyżki;
  • olej roślinny – ½ łyżki.

Metoda gotowania:

  1. Danie takie jak pieczone placki z kapustą okazuje się bardzo smaczne. Najpierw wodę miesza się z solą, olejem roślinnym i cukrem.
  2. Kompozycję umieszcza się na piecu i podgrzewa do pojawienia się pierwszych pęcherzyków, ale mieszaniny nie wolno gotować.
  3. Ciecz pozostawia się do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
  4. Jest to rodzaj wypieku na bazie drożdży, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak przygotować bazę. Przesianą mąkę miesza się z drożdżami i trzeba zagnieść puszyste ciasto na ciasta w piekarniku.
  5. Przed pieczeniem produktów, aby wyglądały jak na zdjęciach magazynów kulinarnych, rozwałkowujemy cienkie placuszki i wycinamy kółka.
  6. Kapustę układa się na wierzchu, krawędzie ściska się, ciasta kładzie się na blasze do pieczenia i pozostawia na pół godziny.
  7. Piec na złoty kolor.

Z ziemniakami

Każda gospodyni domowa powinna umieć przygotować takie danie, jak pieczone placki z ziemniakami, ponieważ jest to świetny dodatek do obiadu zarówno dla rodziny, jak i gości. Wykorzystane zostanie ciasto drożdżowe. Śmietana jest doskonałym dodatkiem do wypieków. Jak przygotować to danie, możesz obejrzeć na filmie, który zawiera szczegółowy przepis krok po kroku lub skorzystać z poniższych zaleceń doświadczonych szefów kuchni.

Składniki:

  • ziemniaki – 550-600 g;
  • cebula – 1 szt.;
  • sól, zioła, pieprz - do smaku;
  • olej roślinny – 1,5-1,75 łyżki. l.;
  • masło – 50-60 g;
  • mleko – 68-70 ml;
  • cukier – 1-1,5 łyżeczki;
  • drożdże suche – 7-8 g;
  • mąka – 200 g;
  • jajko – 1 szt.;
  • grzyby (składnik opcjonalny) - do smaku;
  • żółtko do posmarowania.

Metoda gotowania:

  1. Mleko podgrzewa się do 30˚C, rozpuszcza się w nim drożdże, dodaje mąkę i cukier. Mieszaninę pozostawia się do fermentacji na 2-2,5 godziny.
  2. Ciasto łączy się z solą i cukrem, dodaje się jajko i mąkę.
  3. Dodać masło, wszystko dobrze wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny.
  4. Ziemniaki są obrane i puree. Następnie dodajemy podsmażoną cebulę i pieczarki (najlepiej białą).
  5. Rozwałkuj małe kółka, ułóż ziemniaki i zlep krawędzie.
  6. Pozostaw na 15 minut.
  7. Przed rozpoczęciem pieczenia placki smaruje się żółtkiem jaja.
  8. Przygotowano w temperaturze 220˚C. Gdy tylko pojawi się złota skórka, możesz ją wyjąć.

Z jabłkami

Przepis na szarlotkę w piekarniku jest bardzo prosty w wykonaniu, można też zastosować różne opcje nadzienia z dodatkiem startej dyni lub soczystych wiśni. Nie musisz używać świeżych jagód; mrożone działają dobrze. Smak deseru będzie znacznie jaśniejszy, jeśli wybierzesz kwaśną odmianę jabłek. Wskazane jest usunięcie skórki z owocu, wtedy nadzienie będzie znacznie delikatniejsze.

Składniki:

  • mleko lub kefir – 250 ml;
  • mąka – 560-610 g;
  • masło – 122-125 g;
  • wanilina, sól - do smaku;
  • cukier – ½ łyżeczki;
  • drożdże suche – 2,5 łyżeczki;
  • jajko do smarowania;
  • jabłka – 6-7 szt.;
  • cynamon - do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Drożdże rozpuścić w mleku, dodać roztopione masło, cukier, jajko, sól, wanilinę.
  2. Dodać mąkę, wymieszać wszystkie składniki, odstawić masę na 60 minut w ciepłe miejsce.
  3. Rozwałkuj małe ciasteczka i włóż do środka starte jabłka i cynamon.
  4. Przed pieczeniem posmarować żółtkiem.
  5. Gotuj przez 20-22 minuty w temperaturze 180˚C.

Z mięsem

Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak gotować paszteciki mięsne w piekarniku, aby zadowolić swoich bliskich domowymi wypiekami. W tym celu można zastosować ciasto francuskie bez drożdży lub bez drożdży, ciasto przaśne, praktycznie nie ma ograniczeń; Nadzienie przygotowuje się z różnych rodzajów mięsa, dodaje się smażoną lub surową cebulę, bo wtedy staje się bardziej soczysta.

Składniki:

  • mąka – 720-740 g;
  • margaryna – 370-372 g;
  • sól, pietruszka, pieprz - do smaku;
  • jajka – 1 szt.;
  • cielęcina – 760-780 g;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • koniak – 2,5-3 łyżki. l.;
  • cebula – 1 szt.

Metoda gotowania:

  1. Ciasto zagniata się i umieszcza w lodówce na 60 minut.
  2. Cielęcina, czosnek, cebula przepuszczana jest przez maszynę do mięsa, dodaje się pieprz i sól, koniak miesza się.
  3. Rozwałkowujemy małe kółka i umieszczamy w nich przygotowane mięso.
  4. Pieczenie trwa do złotego koloru w temperaturze 200˚C. Gotowe wypieki wyglądają jak na zdjęciach w magazynach kulinarnych.

Z wiśnią

Placki wiśniowe można przygotować z dodatkiem różnych rodzajów jagód. Można do tego użyć świeżych, konserwowych lub mrożonych wiśni. W razie potrzeby, aby smak nadzienia był ciekawszy i wyrazisty, zaleca się dodanie dojrzałych jabłek (wskazane jest wybieranie odmian kwaśnych) lub słodkiej dyni, wcześniej ugotowanej i startej.

Składniki:

  • drożdże prasowane – 45-50 g;
  • kasza manna – 1 łyżka. l.;
  • mleko – 470-480 ml;
  • wiśnia - do smaku;
  • cukier – 220-240 g;
  • mąka – 7 łyżek;
  • sól – ½ łyżeczki;
  • śmietana - 2,5-3 łyżki. l.;
  • jajka – 3 szt.;
  • olej roślinny – 1,5-2 łyżki. l.;
  • margaryna – 100 g.

Metoda gotowania:

  1. Ciasto wyrabiamy, następnie zagniatamy i odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce.
  2. Następnie rozwałkowuje się, formując owalne półfabrykaty, do środka wkłada się wiśnie posypane niewielką ilością cukru. Musisz mocno ścisnąć krawędzie, aby sok nie wyciekł.
  3. Aby uzyskać złotą skórkę, należy posmarować wierzch produktu żółtkiem jaja.
  4. Piec 20 minut w temperaturze 220˚C.

Jak zrobić ciasto na pierogi

Jeśli nie wiesz, jak zrobić ciasto na ciasto w piekarniku, nie denerwuj się. Przyjrzyj się poniższym przepisom, poeksperymentuj i wybierz ten, który najlepiej odpowiada składowi i złożoności. Tak więc podstawą mogą być drożdże (biszkoptowe, proste) lub francuskie, drożdżowe francuskie, kefir, twaróg, z serem - a to tylko niewielka część opcji. Każdy z nich ma swój własny zestaw produktów, ale wszystkie są dostępne i łatwe w użyciu.

Drożdże

Wyroby pieczone w piekarniku to dla wielu osób ulubiony przysmak, jednak nie zawsze można je kupić w sklepie, a jakość wyrobów często budzi wątpliwości. Łatwo jest zrobić wszystko własnymi rękami, a aby danie było smaczne, najlepiej skorzystać z poniższego przepisu, dodając do niego odrobinę inspiracji i umiejętności.

Składniki:

  • ciepłe mleko - 1 łyżka;
  • drożdże – 50 g;
  • mąka – 3-3,5 łyżki;
  • cukier – 1-1,5 łyżki;
  • masło – 180-190 g;
  • sól – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Ciasto drożdżowe na ciasta w piekarniku przygotowuje się szybko – drożdże rozpuszcza się w ciepłym mleku i pozostawia na chwilę.
  2. Dodajemy roztopione masło i pozostałe składniki i odstawiamy na chwilę aż masa się podwoi.
  3. Następnie wprowadza się mąkę, stopniowo ugniata, dużą kulę należy ponownie odłożyć na pół godziny, a dopiero potem rozwałkować, uformować w ciasta i upiec.

Na kefirze

Cóż może być lepszego niż aromatyczne wypieki, zwłaszcza jeśli robisz je samodzielnie? Wiele gospodyń domowych długo zmaga się z wyborem nadzienia do ciast, jednak prawdziwym problemem jest ciasto, którego wyrabianie często zajmuje dużo czasu. Korzystając z poniższego przepisu, można szybko uzyskać idealne ciasto, które doskonale nadaje się do wyrobu różnorodnych wypieków.

Składniki:

  • kefir – 1 łyżka;
  • sól – 1 łyżeczka;
  • olej roślinny – ½ łyżki;
  • mąka – 3 łyżki;
  • cukier – 1 łyżka. l.;
  • drożdże suszone – 8 g.

Metoda gotowania:

  1. Ciasto na ciasta w piekarniku na kefirze jest bardzo proste - drożdże i cukier rozpuszcza się w wodzie.
  2. Olej i kefir miesza się i mieszaninę ogrzewa się.
  3. Drożdże wprowadza się wraz z pozostałymi składnikami.
  4. Ciasto zagniata się i pozostawia na 30 minut.

Bez drożdży

Chcesz upiec ciasta z piekarnika, ale nie możesz zrobić ciasta drożdżowego? Wtedy idealną opcją byłby typ bez drożdży, który jest bardzo prosty i łatwy do wykonania, a cały proces nie zajmie dużo czasu. Najważniejsze jest, aby ściśle i precyzyjnie przestrzegać poniższego szczegółowego przepisu i używać świeżych, zdrowych produktów wysokiej jakości.

Składniki:

  • mąka – 3 łyżki;
  • proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
  • masło – 100-110 g;
  • sól – 0,5 łyżeczki;
  • kefir – 250 g.

Metoda gotowania:

  1. Ciasto na ciasta w piekarniku bez drożdży przygotowuje się szybko - margarynę miesza się z mąką, dodaje proszek do pieczenia, sól i kefir.
  2. Elastyczne ciasto ugniata się.
  3. Formujemy kulę i umieszczamy ją w zimnym miejscu na 60 minut.

Twaróg

Dodatek twarogu do ciasta sprawia, że ​​gotowy wyrób cukierniczy jest miękki i puszysty. Stosując poniższy przepis, każda kobieta, nawet jeśli nigdy wcześniej nie miała do czynienia z pieczeniem, otrzyma bardzo smaczny produkt. Od razu stanie się ulubionym daniem rodzinnym, idealnym do częstowania gości, gdyż stanowi świetny dodatek do herbaty czy mleka.

Składniki:

  • twarożek – 180-210 g;
  • sól – 0,5 łyżeczki;
  • miękkie masło – 90-100 g;
  • cukier – 0,5 łyżki;
  • jajka – 1 szt.;
  • soda – 2/3 łyżeczki;
  • mąka – 2 łyżki.

Metoda gotowania:

  1. Ciasto twarogowe na ciasta przygotowuje się w piekarniku według następującego schematu - przesiej mąkę, wymieszaj z solą i sodą.
  2. W misce oddzielnie ubić masło z cukrem i dodać jajko.
  3. Masę dodaje się do mąki - wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
    4. Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my wszystko naprawimy!

    Omówić

    Ciasta w piekarniku: przepisy kulinarne