Wszyscy uwielbiają ciasta francuskie. W zależności od nadzienia mogą stać się deserem do herbaty, kakao lub szklanki mleka, albo pysznym obiadem dla całej rodziny. Do dziś nie maleje liczba osób lubiących przygotowywać pyszne dania z ciasta, a aby zaoszczędzić czas, oferujemy wybór przepisów na przygotowanie ciasta francuskiego z gotowego ciasta kupionego w sklepie.
Ciasta francuskie z jabłkami to jedna z najbardziej znanych i popularnych opcji pieczenia, które wszyscy uwielbiają. Ta opcja doskonale nadaje się do gotowania w domu, jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy ciastami.
Przygotuj 8 ciast:
- jabłka - 4 duże lub 8 małych;
- ciasto 300 g;
- jajko -1;
- masło - 30-40 g;
- paczka waniliny;
- skrobia - 1 łyżka. l.;
- śmietana - 1 łyżeczka;
- cukier - 2 łyżki. l.
Na notatce. Skrobię można zastąpić mąką, a śmietanę mlekiem.
Przede wszystkim rozmroź ciasto, jeśli używasz gotowego ciasta kupionego w sklepie.
W czasie rozmrażania ciasta przygotuj nadzienie: jabłka umyj i obierz. Skórkę można wykorzystać do przygotowania soku owocowego. Jabłka pokroić w małe plasterki lub kostkę. Dodaj do nich cukier. Zaleca się stosowanie koloru brązowego. Dodaj do nich olej. Podgrzej wszystko na patelni. W razie potrzeby dodać szczyptę cynamonu i gałki muszkatołowej. Nie zapomnij o wanilinie. Można go zastąpić kroplą esencji waniliowej. Gotuj nadzienie, od czasu do czasu mieszając. Gdy lekko zmiękną, dodać skrobię i wymieszać. Czekamy, aż płyn lekko odparuje. Przełożyć do osobnego pojemnika i pozostawić do ostygnięcia.
Jajko dzielimy na białko i żółtko. Do żółtka dodać śmietankę i ubić.
Ciasto dość mocno rozwałkowujemy, dzielimy na 8 równych części. Na każdą warstwę nałóż około łyżki nadzienia. Brzegi placków smarujemy białkiem i zamykamy. Gotowe ciasta francuskie smarujemy masą żółtkowo-kremową i posypujemy odrobiną cukru pudru. Nie zapomnij też zrobić 2-3 małych nacięć - ciasta wyjdą piękne, z wystającym nadzieniem i wydobywa się z nich para, dzięki czemu ciasto jest dobrze wypieczone i nie „mokre” w środku. Piec przez kwadrans.
Z twarogiem
Placki z twarogiem gotują się szybciej niż inne, ponieważ nadzienie nie wymaga długiego czasu przygotowania.
Składniki na placki z twarogiem:
- ciasto francuskie bez drożdży w talerzach - opakowania;
- tłusty twarożek - 250-300 g;
- wanilina;
- jajko -1 jednostka;
- cukier.
Oddzielnie ubij jajko i wanilię. Do twarogu dodaj kilka łyżek cukru. Do twarogu dodać połowę masy jajecznej i wszystko dokładnie wymieszać.
Ciasto rozmrozić wcześniej, rozwałkować i pokroić w kwadraty. Rozsmaruj nadzienie, dociśnij, przykryj drugą częścią masy jajecznej. Nie zapomnij o cięciach. W razie potrzeby można lekko posypać sezamem. Piec 20-25 minut.
Z truskawką
Przepis na placki z ciasta francuskiego z truskawkami to rewelacyjna propozycja na letni sezon. Zaleca się gotowanie z sezonowych jagód, które nie są uprawiane w szklarni. Dobrze, jeśli masz mrożone truskawki ze swojego ogrodu – one też się sprawdzą.
Do przygotowania będziesz potrzebować:
- paczka ciasta francuskiego kupionego w sklepie;
- jajko - 1;
- truskawki - 1,5 -2 szklanki;
- cukier.
Na notatce. Zamiast truskawek można użyć truskawek, malin i jeżyn.
Powierzchnię stołu lub stolnicę delikatnie oprósz mąką, lekko zagnieć na niej ciasto i odstaw na chwilę.
W międzyczasie podziel truskawki na ćwiartki. W osobnej misce ubij jajko - nadaje się do smarowania gotowych ciast francuskich.
Ciasto podzielić na ćwiartki i za pomocą wałka rozwałkować na cienkie, prostokątne warstwy. Na połowie jednej warstwy ułożyć jagody i posypać 1-2 łyżeczkami cukru. Przykrywamy drugą połową ciasta i dociskamy brzegi. Można to zrobić ręcznie lub za pomocą zębów widelca.
Posmaruj wierzch gotowych ciast masą jajeczną, połóż na blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku przez jedną trzecią godziny.
Z wiśnią
Ciasta z wiśniami to dobra opcja dla miłośników owoców i jagód, jeśli znudził Ci się klasyczny nadzienie jabłkowe.
Przygotuj wcześniej:
- wiśnia - 500 g;
- cukier - 5-7 stołów. łyżka;
- skrobia - kilka łyżek. łyżka;
- jajko -1;
- ciasto francuskie - 500 g.
Na notatce. Gotowe słodkie placki można lekko posypać cukrem pudrem.
Umyj wiśnie i usuń pestki, możesz je pokroić. Dodaj cukier i skrobię. Dodać skrobię w zależności od tego, ile soku wypuści z jagód i jak gęsty ma być nadzienie.
Podgrzej jagody z cukrem i skrobią, mieszając. Powinieneś dostać jagody w lekkiej galaretce.
Ciasto rozwałkować i podzielić na prostokąty. Aby ciasto francuskie się nie rozpadało, należy posmarować jego brzegi roztrzepanym jajkiem, niewielką ilością, w przeciwnym razie ciasto nie będzie się sklejać – brzegi po prostu się rozejdą.
W każdym prostokącie umieść 1-2 łyżki. l. napełnić i zamknąć. Posmaruj wierzch ciasta masą jajeczną i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Za pomocą widelca lub wykałaczki wykonaj 2-3 otwory, aby para mogła uciec z ciasta. Piec 15-20 minut. Wypieki są bardzo puszyste, obficie wypełnione słodkim nadzieniem jagodowym.
Paszteciki z ciasta francuskiego z mięsem
Soczyste i satysfakcjonujące ciasta przygotowywane są z mięsa. W tej wersji proponujemy przygotować placki z ciasta francuskiego na patelni:
- ciasto francuskie - 500 g;
- mielone mięso wieprzowe i wołowe - 400 g;
- cebula - 1;
- jajko - 1;
- sól i pieprz.
Drobno posiekaj cebulę i smaż na gorącym oleju, aż będzie przezroczysta. Po kilku minutach dodać mięso mielone, sól i pieprz. Pamiętaj, aby natrzeć mięso mielone dnem patelni, nie pozwalając, aby posklejało się w grudki. Nadzienia nie trzeba zbyt mocno smażyć, powinno pozostać soczyste.
Rozwałkuj warstwy ciasta cieńsze, na grubość około 3 mm. Pokrój w kwadraty. Następnie należy ułożyć nadzienie, pokryć brzegi ciast ubitą mieszanką jajeczną i uszczypnąć ręcznie.
Na patelni rozgrzej pół szklanki oleju roślinnego. Smaż placki z obu stron przez 2-3 minuty, aż utworzy się apetyczna chrupiąca skórka. Gotowe placki układamy na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Można podawać z herbatą lub kefirem – jak wolisz.
Z kapustą
Nie mniej pyszne ciasta są robione z kapustą. Aby przygotować się wcześniej, przygotuj:
- jajko - 1 jednostka;
- ciasto francuskie - 500 g;
- małe widelce do kapusty;
- cebula - 1;
- sól i pieprz.
Drobno posiekaj cebulę, a kapustę posiekaj. Wszystko powinno być dość małe. Rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim cebulę, po kilku minutach dodajemy kapustę, sól i pieprz. Gotuj przez jedną trzecią godziny.
W międzyczasie rozwałkuj gotowe ciasto na grubość 5 mm. Pokrój w kwadraty.
Osobno ubij jajko.
Na kwadraty nałóż gotowe nadzienie, brzegi ciasta lekko posmaruj jajkiem, zawiń placki i zlep brzegi. Ułożyć na blasze do pieczenia i przykryć jajkiem. Piec w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny – uważaj, aby na plackach nie utworzyła się złotobrązowa skórka.
Gotowe wypieki przed podaniem powinny lekko ostygnąć.
Doskonała przekąska z filiżanką parzonej cykorii.
Wybierz nadzienie do ciast, ciast francuskich lub ciasta francuskiego: twarożek, grzyby, mięso, jabłko, wiśnia, banan, ser lub orzechy.
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 cebula
- 500 g świeżych grzybów
- sól pieprz
Przygotujmy nadzienie. Na patelni rozgrzej 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego i dodać 2 łyżki. łyżki masła. Dodać drobno posiekaną cebulę, podsmażyć, sól i pieprz. Dodać 500 g drobno posiekanych świeżych grzybów, dusić i doprawić do smaku solą.
Rozwałkuj kawałek ciasta francuskiego na grubość 2-3 mm i wycinaj kółka za pomocą okrągłego nacięcia o średnicy 8-12 cm. Na środek każdego koła nałóż 2 łyżeczki nadzienia i sklej brzegi sznurkiem.
Ułożyć na blasze do pieczenia, posmarować żółtkiem i piec w piekarniku nagrzanym do 200-220 stopni Celsjusza przez 15-20 minut.
Przepis 2: Nadzienie z ciasta francuskiego (krok po kroku)
Jeśli Twoja rodzina uwielbia ciasta, koniecznie przygotuj ten placek mięsny. Dodając do nadzienia cebulę i ziemniaki, ciasto okazuje się soczyste i satysfakcjonujące.
- Mięso mielone (kurczak itp.) - 500 g
- Ziemniaki - 250 g
- Cebula – 100 g
- Czosnek - 1 ząbek
- Jajko - 1 szt.
- Żółtko - 1 szt.
- Nasiona sezamu - 1 łyżka. l.
- Sól dla smaku
- Mielony czarny pieprz - do smaku
Przygotujmy wszystkie składniki na placek ziemniaczano-mięsny z ciasta francuskiego.
Można użyć dowolnego mięsa mielonego. Tym razem użyłam gotowego kurczaka ze sklepu. W przypadku mielonego mięsa wołowego lub wieprzowo-wołowego kolor nadzienia będzie bardziej nasycony, a samo ciasto będzie bardziej pożywne i satysfakcjonujące.
Mięso mielone włóż do miski. Do mięsa mielonego dodać jajko, sól i pieprz.
Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do miski z mięsem mielonym.
Obierz ziemniaki i zetrzyj je na średniej tarce.
Cebulę pokroić w ćwiartki pierścieni. WAŻNE: można dodać więcej cebuli, doda to nadzieniu soczystości. Wszystkie składniki nadzienia do ciasta dobrze wymieszać.
Jeśli masz dużą warstwę ciasta francuskiego, przekrój ją na dwie równe warstwy. Połóż jedną warstwę ciasta na blasze do pieczenia.
Na cieście równomiernie rozsmaruj farsz ziemniaczano-mięsny.
Przykryj nadzienie drugą warstwą ciasta i ściśnij brzegi ciasta w dogodny dla siebie sposób. Posmaruj wierzch i boki ciasta roztrzepanym żółtkiem.
Wierzch ciasta mięsno-ziemniaczanego posypujemy sezamem.
Włóż blachę do pieczenia z ciastem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-50 minut.
Ciasto ziemniaczano-mięsne z ciasta francuskiego jest gotowe. Ciasto pokroić na porcje i podawać. Ciasto jest dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Przepis 3: Nadzienie jabłkowe do ciasta francuskiego
Jak miło jest sprawić radość bliskim w wolny dzień, budząc ich niesamowicie apetycznym aromatem domowych ciast. Bujne wypieki drożdżowe z ciasta francuskiego z pysznym słodko-kwaśnym nadzieniem sprawią, że Twoje śniadanie będzie naprawdę niezapomniane. A jabłka oprócz smaku będą zbawienne i wzbogacą organizm w witaminy. W takim przypadku nie będziesz musiał zawracać sobie głowy przez długi czas. Oto przepis na danie zwane plackami z ciasta francuskiego z jabłkami.
- Jabłka 3–4 sztuki
- Cukier 180 gramów lub do smaku
- Ekstrakt waniliowy 1 łyżka
- Skrobia kukurydziana 1 łyżka
- Masło 60 gramów
- Krem do natłuszczania wypieków
- Mąka do obtoczenia
Najpierw musisz przygotować główny składnik - jabłka. Myjemy owoce pod bieżącą wodą i za pomocą specjalnego lub zwykłego noża do warzyw usuwamy skórkę. Następnie przenosimy je na deskę do krojenia, przecinamy na pół i usuwamy rdzeń wraz z nasionami. Następnie pokroić jabłka w kostkę o wielkości około 1 centymetra. A potem włóż je do głębokiego talerza lub innego pojemnika. W małej filiżance wymieszaj ekstrakt waniliowy i wodę. Przygotowaną mieszaninę odłóż na bok.
Następnie zmniejsz temperaturę kuchenki na średnią i umieść patelnię na palniku. Wyjmij masło z lodówki, odetnij mały kawałek i połóż na dnie patelni. Rozprowadź równomiernie, a gdy całkowicie się rozpuści, dodaj pokrojone jabłka. Smaż je przez 5 - 7 minut, następnie zmniejsz temperaturę kuchenki i dodaj cukier.
Wszystko wymieszaj kuchenną szpatułką, tak aby cukier równomiernie połączył się z kawałkami jabłek. Następnie wlej mieszaninę skrobi. Następnie wszystko ponownie wymieszaj i smaż jabłka, aż pojawi się sok.
Gdy płyn zacznie gęstnieć i masa będzie wyglądać jak dżem, wyłącz ogień. Za pomocą kuchennej szpatułki przenieś nasze nadzienie na głęboki talerz lub inny pojemnik.
Posyp płaską powierzchnię niewielką ilością mąki. Z opakowania wyjmujemy dwa arkusze testowe. Następnie oprószamy wałek mąką i zaczynamy rozwałkowywać ciasto na prostokątną warstwę o grubości nie większej niż 4 milimetry. Następnie za pomocą noża pokrój warstwę na kwadraty o boku 7 – 8 milimetrów. I odłóż je na bok. Następnie dokładnie w ten sam sposób rozwałkuj drugi arkusz ciasta. Kroimy go na kwadraty i przystępujemy bezpośrednio do formowania ciast.
Łyżeczką rozprowadź nadzienie na kwadracie testowym, lekko przesuwając go od środka na bok.
Następnie łączymy dwa przeciwległe rogi po przekątnej. Formowanie trójkątnego ciasta.
Aby nasze wypełnienie nie wyciekało, musimy skleić brzegi. Aby to zrobić, ściśnij krawędzie uformowanego ciasta rękami.
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Następnie ciasta układać w pewnej odległości od siebie, aby ciasto drożdżowe mogło swobodnie urosnąć podczas pieczenia. Następnie krem przelej do szerokiego kubka i za pomocą pędzla kuchennego dokładnie wyszoruj powierzchnię placków.
Następnie posyp natłuszczoną powierzchnię cukrem, dobierając ilość tego składnika według własnego gustu. A po całkowitym przygotowaniu ciast i osiągnięciu ustawionej temperatury wyjmujemy blachę do pieczenia do piekarnika. Ciasta pieczą się około 30 - 35 minut, gotowość można łatwo ocenić wzrokowo, gdy powierzchnia się zarumieni i pokryje apetyczną skórką, można wyjąć blachę do pieczenia. Jednocześnie nie spiesz się z natychmiastowym podaniem wypieków; odczekaj chwilę i ostudź do temperatury pokojowej.
Gdy placki całkowicie ostygną, możesz je podawać. Przygotuj świeżą herbatę lub kawę i rozpocznij poranny posiłek! Jednocześnie danie to jest wygodne, ponieważ można je zabrać ze sobą nie tylko do pracy, ale także na łono natury, na piknik w ciepłym sezonie. Smacznego!
Przepis 4, krok po kroku: słodkie nadzienie do ciasta francuskiego
- cytryna – 1 plasterek
- orzech włoski – 90 g
- rodzynki – 90 g
- masło – 60 g
- cukier – 80 g
- wanilina - szczypta
- jajko – 1 szt.
Obierz orzechy włoskie ze skorupki. W razie potrzeby można je wysuszyć w piekarniku przez kilka minut. Przygotowane jądra posiekaj nożem lub zmiel w misie blendera na drobne okruchy.
Rodzynki i posiekane orzechy umieść w osobnej głębokiej misce. Jeśli to konieczne, wcześniej namocz rodzynki.
Wyciśnij sok z jednego średniego plasterka cytryny i wymieszaj go z orzechami i rodzynkami.
Dzień wcześniej ciasto wyjmij z zamrażarki i poczekaj, aż trochę się rozmrozi. Rozwałkować na warstwę, należy pamiętać, że wałkowanie nie jest tu zbyt cienkie; podczas wałkowania może się rozerwać.
Posyp ciasto cukrem granulowanym (60 g).
Rozłóż nadzienie równomiernie w całej warstwie. Swoją drogą, tutaj też zawsze można poeksperymentować; suszone wiśnie, suszona żurawina, owoce kandyzowane, suszone owoce i kropelki czekoladowe będą dobrze wyglądać jako nadzienie.
Następnie równomiernie rozsmaruj pyszne masło na nadzieniu.
Przygotowany półprodukt zwiń w rulon. Umieść go na półce lodówki na dosłownie 7-10 minut.
Teraz pokrój bułkę na małe kawałki.
Ułóż je w formie wyłożonej kalką. Każdą bułkę posmaruj roztrzepanym żółtkiem.
Posypać pozostałym granulowanym cukrem i wanilią. Wstawić do piekarnika na 35 minut, temperatura 170 stopni.
Przepis 5: Nadzienie wiśniowe do dużego ciasta warstwowego
Rezygnacja z deseru jest niezwykle trudna, ale czy naprawdę konieczna? Najważniejsze jest to, że ciasta i ciasta są jak najbardziej naturalne. Oznacza to, że będziesz musiał sam go upiec. Ciasto francuskie znacznie różni się od innych rodzajów ciasta - kruchego, drożdżowego lub „kefiru”. Co więcej, różnica polega nie tylko na strukturze gotowego produktu, ale także na technologii przygotowania.
Przygotowanie prawdziwego ciasta francuskiego „od zera” w domu jest pracochłonnym zadaniem. Nawet doświadczone gospodynie domowe mogą zawieść. Na szczęście w dzisiejszych czasach kupienie w sklepie gotowego ciasta francuskiego nie stanowi żadnego problemu. Ten półprodukt służy do pieczenia ozorów francuskich (takie języki sprzedawano w każdej cukierni w czasach sowieckich), pizzy oraz różnych dużych i małych ciast. Proponuję zrobić ciasto wiśniowe.
- ciasto francuskie (opakowanie 450-500 g);
- mrożone wiśnie - 250 g;
- skrobia - 2 łyżki;
- cukier – 70 g.
Półprodukt - ciasto francuskie sprzedawane jest w stanie zamrożonym, dlatego opakowanie należy pozostawić w temperaturze pokojowej i poczekać aż się rozmrozi.
Zamrożone wiśnie bez pestek przenosi się do pojemnika, który można podpalić.
Wiśnie są pokryte cukrem.
Mieszankę wiśni i cukru podgrzewa się na ogniu.
Dodaje się skrobię i mieszaninę miesza. Składnik ten zapewni „pęczek” konfitury wiśniowej, zgęstnieje i wtedy podczas pieczenia ciasta nie „ucieknie” od ciasta.
Dżem parzymy, zdejmujemy z ognia i studzimy (jeśli na ciasto nałożymy gorące nadzienie, nie będzie ono dobrze przylegać do pieczenia).
Za pomocą wałka do ciasta (ogólnie takie ciasto nie przykleja się do stołu ani wałka, ale dla pewności powierzchnia, na której będzie rozwałkowane i wałek są lekko natłuszczone bezwonnym olejem słonecznikowym), rozwałkuj dwie warstwy z mrożonego ciasta francuskiego.
Praca odbywa się w jednej warstwie poprzez pocięcie jej na paski (sposób cięcia doskonale widać na prezentowanym zdjęciu).
Powstałe paski narzuca się jeden na drugi i razem „palce” lekko dociska, tak aby paski połączyły się w tych miejscach.
Tą metodą przetwarzane są wszystkie paski.
Weź cały talerz ciasta francuskiego, na który ułóż wybraną konfiturę wiśniową. Dżem rozkłada się równomiernie na cieście.
Talerz z dżemem wykładamy warstwą ciasta francuskiego z nacięciami.
Aby połączyć obie warstwy i zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia, krawędzie blach dociskamy widelcem.
Odbywa się to na całym obwodzie ciasta wiśniowego - dzięki widelcowi połączenie warstw będzie również wyglądać estetycznie.
Pyszny placek wiśniowy wypiekany jest z gotowego ciasta francuskiego w temperaturze 180 stopni. Wystarczy poczekać, aż ciasto nabierze złotobrązowego koloru i wtedy będzie można je wyjąć z piekarnika.
Wszystko! Zdrowe i pyszne ciasto jest gotowe! Ciesz się herbatą.
Przepis 6: nadzienie serowe do ciasta francuskiego (zdjęcia krok po kroku)
- 1 jajko do posmarowania;
- 2-3 łyżki. l. mąka do pracy z ciastem;
- 1 łyżka. l. biały sezam (opcjonalnie);
- 1 łyżka. l. nasiona lnu (opcjonalnie).
- 150 g twardego sera;
- 150 g sera Adyghe.
Najpierw przygotuj nadzienie serowe. Aby to zrobić, zetrzyj ser i wymieszaj. Masę serową podzielić na 8 równych części i każdą część zwinąć w kulkę.
Blat posyp mąką, wyłóż połowę ciasta francuskiego (ja użyłam gotowych kwadratowych warstw ciasta). Ciasto pokroić na 4 równe kwadraty (patrz zdjęcie).
Na środek każdego kwadratu przygotowanego ciasta francuskiego nałóż nadzienie serowe.
Najpierw połącz jeden przeciwległy narożnik,
potem inni.
W ten sam sposób rozwałkuj pozostałe ciasta francuskie. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia lub matą silikonową i ułóż bułki.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Jajko roztrzep widelcem, posmaruj ciastka francuskie jajkiem, posyp sezamem i siemieniem lnianym.
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 20-30 minut.
Można podawać puszyste i aromatyczne ptysie serowe z gotowego ciasta francuskiego.
Przepis 7: Nadzienie twarogowe z bananem do słodkich ptysiów
- twarożek – 280 g;
- jajka – 2 szt.;
- rodzynki – 50 g;
- banan – 1 szt.;
- cukier – 2 litry deserowe;
- wanilina - szczypta;
- mak – 1 deser l.;
- mąka do posypania ciasta.
W pierwszej kolejności należy wyjąć ciasto (półprodukt) z komory zamrażarki w celu jego rozmrożenia. Następnie rozpocznij proces od przygotowania nadzienia. Jeśli masz miękki twarożek, po prostu włóż go do obszernego pojemnika i rozgnieć widelcem. Produkt gruboziarnisty należy wcześniej zmielić przez sito lub uzyskać pożądaną konsystencję i miękkość poprzez ubijanie w misce blendera. Taki twarożek będzie bardziej giętki i łatwo będzie leżeć na cieście. Do twarogu wbij jedno jajko, wmieszaj je do twarogu. Drugie jajko odłóż na razie na bok, będzie Ci potrzebne później.
Następnie dodaj dawkę granulowanego cukru. Tylko nie dodawaj cukru w dużych ilościach, w przeciwnym razie ciasta francuskie mogą się rozpłynąć podczas pieczenia. Banan doda wypiekom niezbędnej słodyczy.
Z banana zdejmij skórkę, miąższ drobno posiekaj i dodaj do masy twarogowej.
Rodzynki gotujemy 10 minut wcześniej w gorącej wodzie, aby zmiękły, a następnie opłukujemy i przekładamy na durszlak. Na koniec wyślij rodzynki do głównej kompozycji. Mieszankę dokładnie mieszamy, nie powinna być bardzo płynna, aby nie rozlała się podczas pieczenia, jednak warto zwrócić uwagę, że bardzo gęste nadzienie nie będzie dobrze rozprowadzać się po cieście. Oznacza to, że jego gęstość powinna być średnia.
Gdy nadzienie będzie gotowe, zajmij się ciastem – rozłóż je, uzyskując równą warstwę. Obficie posyp powierzchnię roboczą mąką, w przeciwnym razie ciasto będzie się sklejać. Posyp także powierzchnię ciasta mąką. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj płótno, ale niezbyt cienko, aby wypchane kawałki się nie rozerwały.
Następnie rozprowadź masę twarogową na blasze równą warstwą, pozostawiając puste przestrzenie na brzegach.
Ciasto z masą zwijamy w rulon, uważając, aby nie uszkodzić jego integralności. Nie zwijaj bułki bardzo ciasno, w przeciwnym razie nadzienie może wyciekać na boki.
Roladę przetnij nożem, uzyskując małe kawałki tej samej wielkości.
Z pozostałego jajka oddzielić żółtko od białka, rozbić żółtko i posmarować nim powierzchnię przedmiotu obrabianego silikonową szczoteczką. Na wierzchu posypujemy makiem.
Rozgrzać piekarnik.
Połóż puste miejsca na blasze do pieczenia wyłożonej kawałkiem pergaminu i włóż do piekarnika.
Przybliżony czas pieczenia to 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Każda myśląca przyszłościowo gospodyni domowa powinna mieć w swojej zamrażarce zamrożone ciasto francuskie. Pomaga zawsze i jest bardzo tani. Bardzo szybko można z niego zrobić deser w postaci kokardek posypanych cukrem pudrem – pięć minut w piekarniku i gotowe. Możesz upiec ciasta z różnymi nadzieniami. Ciasto francuskie szczególnie dobrze komponuje się z nadzieniami mięsnymi. Nawet pierś z kurczaka sprawi, że paszteciki będą soczyste, a jeśli do filetu z kurczaka dodamy ser, dymkę lub szynkę, przyjemność z jedzenia takich pasztetów z pewnością wzrośnie. Ponieważ nazwa przepisu mówi, że danie zostanie przygotowane szybko, to znaczy w pośpiechu, to wraz z obecnością ciasta francuskiego w zamrażarce warto zachować wcześniej ugotowaną pierś z kurczaka i pokrojoną w małe kawałki. Do piersi kurczaka nie wolno dodawać innych części kurczaka - miazgi z ud i nóg. Jeśli chodzi o ser, lepiej jest przyjmować twarde odmiany. Jeśli użyjesz sera pleśniowego, ciasta na tym skorzystają tylko pod względem smaku. Nadzienie przygotowuje się przez zmieszanie pokrojonego na drobne kawałki mięsa z kurczaka i startego sera.
Składniki:
- 500 g filetu z kurczaka;
- 100 g sera;
- 500 g ciasta francuskiego (bez drożdży).
Jak szybko zrobić ciasta francuskie:
Zamrożone ciasto należy wcześniej wyjąć z zamrażarki. Jeśli masz czas, możesz rozmrozić go bezpośrednio w opakowaniu w temperaturze pokojowej. To naturalne rozmrażanie zajmie godzinę lub dłużej, w zależności od temperatury otoczenia.
Ciasto można również rozmrażać w kuchence mikrofalowej, jeśli jest zapakowane w plastikową torebkę. Jeżeli ciasto pakowane jest w pojemniki foliowe, należy je wyjąć z opakowania na talerz posypany mąką i rozmrozić przy minimalnej mocy.
Rozmrożone ciasto francuskie należy rozwałkować cienką warstwą, starając się, aby miało kształt kwadratu. Pamiętaj, aby posypać stół mąką i uważać, aby ciasto nie sklejało się podczas wałkowania. Odetnij nożem nierówne krawędzie ciasta.
I na każdy kwadrat nałóż nadzienie – to mniej więcej czubata łyżka stołowa.
Połącz krawędzie każdego kwadratu w kształcie trójkąta. Wygodnie będzie połączyć krawędzie ciasta za pomocą widelca, przesuwając wzdłuż nich goździki.
Przygotowane placki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Jajko w osobnym pojemniku roztrzepać widelcem i posmarować nim powierzchnię każdego ciasta.
Szybkie ciasta piecze się w piekarniku przez 10 minut, temperatura pieczenia nie wyższa niż 170 stopni.
Gotowe ciasta francuskie z mięsem okazują się soczyste, smaczne i dlatego odlatują w mgnieniu oka.
Smacznego!!!
Produkty z gotowego ciasta francuskiego okazują się bardzo smaczne i przewiewne, a gospodyni domowa nie musi spędzać dużo czasu i wysiłku w kuchni. Nauczmy się z Tobą, jak robić ciasta z różnymi nadzieniami z ciasta francuskiego, które nie pozostawią nikogo obojętnym.
Pasztety mięsne z ciasta francuskiego
Składniki:
- jajo kurze – 1 szt.;
- ciasto francuskie kupne – 500 g;
- – 500 gramów;
- ryż – 100 g;
- cebula – 1 szt.;
- przyprawy.
Przygotowanie
Dlatego należy wcześniej wyjąć ciasto francuskie z zamrażarki i pozostawić do rozmrożenia. W tym czasie ugotuj odpowiednią ilość ryżu w osolonej wodzie, aż będzie ugotowany. Mięso mielone podsmaż na osobnej patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego, dodając sól i pieprz do smaku. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i smażymy na złoty kolor. Następnie w głębokiej misce połącz mięso mielone z cebulą, do tej mieszanki dodaj ugotowany ryż, dokładnie wymieszaj powstałe nadzienie i pozostaw do ostygnięcia. Ciasto francuskie delikatnie rozwałkowujemy wałkiem w jednym kierunku i kroimy na małe prostokąty. Następnie po jednej stronie każdego ułóż nadzienie i uformuj ciasta, ostrożnie mocując krawędzie. Teraz ułóż produkty na natłuszczonej blasze do pieczenia i odstaw na około 20 minut. Dokładnie ubij jajko trzepaczką i posmaruj powierzchnię. Piecz placki z kupionego w sklepie ciasta francuskiego przez około 20 minut w temperaturze około 180°C
Szarlotki z ciasta francuskiego
Składniki:
- ciasto francuskie bez drożdży – 500 g;
- świeże jabłka – 700 g;
- mielony cynamon – 10 g;
- sok cytrynowy;
- cukier granulowany – 100 g;
- jajko – 1 szt.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem pieczonych ciast należy wyjąć ciasto francuskie z zamrażarki i pozostawić do rozmrożenia. W międzyczasie przygotujemy z Tobą nadzienie. Aby to zrobić, weź jabłka, umyj je, obierz i ostrożnie usuń rdzeń. Następnie pokrój owoce w drobną kostkę i skrop sokiem z cytryny. Następnie posyp stół mąką, rozwałkuj ciasto i pokrój je w kwadraty. Następnie na każde z nich układamy po łyżce posiekanych jabłek, posypujemy cukrem, cynamonem i formujemy koperty, sklejając najpierw dwa pierwsze przeciwległe końce ciasta, a następnie dwa pozostałe końce. Zamrożone placki z ciasta francuskiego układamy na blasze wyłożonej specjalnym papierem. Wierzch kawałków posmaruj roztrzepanym żółtkiem i włóż całość do nagrzanego piekarnika na 20 minut. Gotowe placki układamy na talerzu i w razie potrzeby posypujemy cukrem pudrem.
Smażone placki z ciasta francuskiego
Składniki:
- – 500 gramów;
- masło – 150 g;
- jajko – 2 szt.;
- ser feta – 300 g;
- świeża mięta - do smaku.
Przygotowanie
Podczas gdy ty i ja przygotowujemy nadzienie do ciast, rozmroź ciasto francuskie, wyjmując je wcześniej z lodówki. Tak więc dokładnie ugniataj ser widelcem, dodaj zmiękczone masło, rozbij jajka 
i wrzuć drobno posiekane liście mięty. Doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Wyjmij rozmrożone ciasto francuskie z opakowania, rozpakuj je i rozwałkuj cienką warstwą na stole. Następnie ostrym nożem pokrój warstwę na równe kwadraty i na środku każdego kawałka umieść nadzienie serowe. Zawijamy ciasto po przekątnej i mocno dociskamy brzegi, tworząc trójkątne placki. Na patelnię wlewamy olej, mocno rozgrzewamy, układamy nasze przetwory i smażymy je ze wszystkich stron na złoty kolor. Następnie przenieś ciasta na serwetkę, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.