Ile gramów białka wchłania się w jednym. Ile białka wchłania się w jednym posiłku? Początkowe fazy trawienia białek

Dzisiaj porozmawiamy o tym, czy istnieją ograniczenia dotyczące ilości strawnego białka w gramach na posiłek, czyli ile białka jest trawione jednorazowo? Temat ten jest bardzo popularny wśród sportowców i osób zajmujących się żywieniem. Rzeczywiście, dlaczego nie można spożywać więcej niż 30 gramów białka na raz. Jakie są podstawy tego stwierdzenia?

Ile białka zostaje wchłonięte jednorazowo?

Nie tak dawno temu, bo w 2009 roku, w Internecie opublikowano informację o eksperymencie, gdzie została ona wskazana wpływ ilości spożywanego białka na procesy regeneracji po wysiłku na siłowni, ładunki. Istota eksperymentu była następująca: po treningu na siłowni sportowcy wypili białko i udali się do domu, a następnie po 4 godzinach zostali poddani badaniu. Niektórzy nie jedli białka po treningu, inni zjadali 20 gramów białka, jeszcze inni 30 gramów, jeszcze inni 40, 50 i tak dalej. Naukowcy doszli do wniosku, że jednorazowe spożycie białek w ilościach większych niż 30 gramów białka nie przyspieszy syntezy białek w mięśniach – i w ogóle nie wpłynie na procesy regeneracyjne.

Wniosek jest prosty: jeśli po treningu na siłowni zjemy więcej niż 30 gramów białka, nadmiar ten nie będzie miał absolutnie żadnego wpływu na pozytywną syntezę i anabolizm mięśni. Mówimy jednak o ilości białka wchłanianego jednorazowo po wysiłku na siłowni – konkretnie w tym okresie.

W drugim badaniu podmiotami były osoby starsze i młode. Podano im także białko po obciążeniu 30 i 90 gramów. W ten sposób porównano zależność syntezy białek po treningu na tych pojedynczych dawkach białka. Na podstawie wyników eksperymentu naukowcy doszli do wniosku, że na syntezę mięśni w równym stopniu wpływa fakt, że przy 30 i 90 gramach białka organizm nie odniósł korzyści z dużej liczby uzyskanych aminokwasów. Ale pamiętajcie, to są badania tylko nad syntezą mięśni, tylko po treningu za jednym razem.

Co to za mityczna liczba, 30 gramów na raz?

W związku z tym wśród sportowców panuje opinia, że organizm nie wchłania jednorazowo więcej niż 3 gramy. Ludzie wyrobili sobie błędną opinię, zaczęła ona krążyć w prasie i rozprzestrzeniać się po wszystkich błyszczących magazynach. Na podstawie danych z badań sportowcy i media wymyślili mnóstwo historii i stworzyli dziesiątki diet treningowych.

Zgodnie z ich logiką, jeśli zjemy więcej niż 30 gramów białka na raz, cały jego nadmiar zostanie wyrzucony do ścieków. Czy zatem człowiek nie może zjeść jednorazowo 200 gramów mięsa? Ludzie poszli dalej i zaczęli myśleć, że nadmiar białka będzie miał szkodliwy wpływ na organizm, niestrawność i tak dalej, problemy z nerkami. Słyszałeś też mit, że ten nadmiar zamieni się w tłuszcz podskórny?

Jeśli kierować się logiką i zgodzić się, że jednorazowo wchłania się nie więcej niż 30 gramów, to górnicy, personel wojskowy, ludzie, którzy ciężko pracują i wydają dużo kalorii, już dawno umarliby, jedząc tylko dwa, trzy razy dziennie czyli maksymalnie 90 gramów białka. Dotyczy to dużej masy społeczeństwa, ponieważ prawie wszyscy ludzie, którzy nie uprawiają sportu, jedzą 2-3 razy i również umierają z powodu niedoboru białka.

W eksperymentach wzięły udział osoby średniej budowy ciała, o wadze około 70 kg. A jeśli weźmiemy kulturystę, który waży powyżej 100 kg, to po treningu nie będzie on syty tymi 30 gramami białka, jest to zrozumiałe.

Powyższe eksperymenty są sprzeczne z całą anatomią i fizjologią, a komu to potrzebne? Mówią, że dla przeciętnego człowieka, który waży około 70 kg, 30 gramów białka po treningu na siłowni w określonym momencie wystarczy, aby zapewnić syntezę mięśni. To wszystko, tylko o tym mówią. Nie ma mowy o jakiejkolwiek asymilacji od razu - tylko synteza mięśni.

Obalanie mitu o białku

Czy białko jest potrzebne tylko mięśniom? Czy zapomniałeś, że cały organizm i ciało składa się z białka? Wszystkie nasze narządy wewnętrzne potrzebują białka. Eksperyment został przeprowadzony i dał wyniki tylko na syntezie mięśni i nic więcej. Po dużym obciążeniu konieczne jest przywrócenie nie tylko mięśni, ale układu kostnego, aparatu więzadłowego, a oni patrzyli tylko na syntezę.

Każdy wie, że białko w organizmie jest wchłaniane i trawione przez długi czas i wymaga energii. Na przykład kazeina trawi się do 6 godzin. Przeprowadzono kolejny eksperyment, tym razem na kobietach. Pierwsza spożywała normę w jednym posiłku, reszta rozciągała białko 4 razy. Nie stwierdzono różnic ani w bilansie azotu, ani w zmianach masy. Białko zostało wchłonięte w tej samej ilości, czy to 30 gramów na raz, 90 gramów na raz, czy też tę objętość rozłożono na cały dzień.

Natomiast u osób starszych jest odwrotnie: jednorazowe spożycie białka wydawało się lepsze i pobudzało organizm do utrzymania własnej wagi niż posiłki podzielone, co jest bardzo interesujące. Były badania, w których niektórzy młodzi ludzie przyjmowali jednorazowo 101 gramów białka, a inni rozkładali je na 3-4 dawki. Wynik jest taki sam – nie ma żadnych zmian. O jednorazowych posiłkach nie ma sensu dalej mówić. Wystarczy, że jeden mądry dziennikarz przeczytał te badania i przetłumaczył je na swój sposób, a następnie opublikował w prasie. Pozostaje zatem otwarte pytanie: ile białka jesteś w stanie jednorazowo wchłonąć?

Ile białka możesz wchłonąć w jednym posiłku?

Odpowiedź jest prosta i wynika z fizjologii: Wchłanianie w jelitach jest bardzo wysokie, w ciągu 24 godzin człowiek ma predyspozycję do wchłonięcia do 500 gramów tłuszczu, 600-700 gramów białka i do 20 litrów wody. Ale to jest jak okno, które może objąć całą objętość. Jeśli chodzi o trawienie, jasne jest, że proces jest długi.

Kiedy wszystko wrzucisz, trawienie zajmie dużo czasu i z czasem zostanie wchłonięte. Ta objętość jest na cały dzień. Jeśli jednak potrzebujesz więcej niż 700 gramów białka dziennie, możesz rozważyć, czy musisz je zjeść na raz. A jeśli nie, to nie musisz się martwić, ile białka przyswoisz na raz.

Jeśli zjesz 100 gramów białka, trawienie zajmie więcej niż 30 gramów, ale absolutnie cały profil aminokwasowy zostanie wchłonięty, tylko trochę późno. Mamy zatem nadzieję, że usunięto kwestię ilości białka wchłanianego jednorazowo przez sportowca. Nie wierz we wszystkie historie i propagandę, które mówią ci o 30 gramach na raz, bądź mądrzejszy.

Każdy sportowiec słyszał mity, że organizm człowieka jest w stanie wchłonąć od 30 do 50 gramów białka. Nie należy zakładać, że organizm ludzki nie jest w stanie udźwignąć większej ilości.

Każdy sportowiec słyszał mity, że organizm człowieka jest w stanie wchłonąć od 30 do 50 gramów białka (białka). Nie należy zakładać, że organizm człowieka nie jest w stanie udźwignąć większej ilości.

Liczby podane powyżej można oczywiście uznać za prawdziwe, ale tylko w przypadku osoby prowadzącej normalny tryb życia - umiarkowany lub spokojny. Jednak w przypadku sportowców, zwłaszcza tych zajmujących się fitnessem lub kulturystyką, na te liczby nie należy zwracać uwagi.

Za pomocą tego artykułu postaramy się raz na zawsze udowodnić, że nasz organizm ma znacznie większą zdolność wchłaniania białka w jednym posiłku.

Zacznijmy od początkowej fazy trawienia białka przez organizm. Zanim zgłębimy nasz temat, przypomnijmy sobie, jak trawione jest białko, ale bez cyklu akademickiego.

Gdy białko dostanie się do żołądka, w naszym żołądku rozpoczynają się procesy trawienia, a mianowicie wydzielany jest sok żołądkowy, który służy jako inicjator rozkładu produktów. Białka po rozbiciu na aminokwasy przedostają się do ścian jelit lub bezpośrednio do krwioobiegu i stąd w wątrobie rozpoczynają się niezbędne dla naszego organizmu procesy metaboliczne.

A teraz przechodzimy do faktów. Zatem zawodowy kulturysta waży średnio od 100 do 130 kg, co oznacza, że potrzebuje dziennie około 4000 – 6000 kilokalorii, a w fazie suszenia każdy z nich niemal całkowicie wyklucza ze swojej diety węglowodany i aby nie stracić masa mięśniowa, zaczyna spożywać więcej białka ( białko). Oznacza to, że w fazie redukcji zawodowi kulturyści muszą jeść prawie wyłącznie białko (). A wiemy, że 4000 kilokalorii to 1 kg białka (białka).

Jeśli podzielić tę ilość białka na 6 – 9 dawek, wychodzi około 100 do 130 gramów, czyli 3 – 5 razy więcej niż ilość „mityczna”, co oznacza, że zawodowi sportowcy mieliby po prostu skręcone jelita, a tam mogą być śmiertelne.

Rzeczywiście nadmiar białka nie jest od razu wysyłany do jelita grubego, ale organizm zaczyna je rozprowadzać regulując procesy trawienne - spowalniając przemieszczanie się śpiączki pokarmowej z żołądka do jelit - innymi słowy czas trawienia białka zwalnia.

Jednak duże ilości białka nie zawsze są korzystne. Białka można przekształcić w tłuszcze, ale jest to mało prawdopodobne; powstałe białko (białko) może nadal być przetwarzane przez organizm w ramach innych procesów anabolicznych, a mianowicie zostanie przetworzone przez wątrobę i pozostanie w postaci glikogenu.

Radzimy nie przekraczać nadmiernie dziennego spożycia białka. Chociaż przy efektywnym wykorzystaniu wszystkich aminokwasów jest to nieszkodliwe i pomoże Ci osiągnąć maksymalny przyrost masy mięśniowej, a także większy efekt podczas suszenia.

Gdyby organizm, czyli jelita, był w stanie wchłonąć w jednym posiłku zaledwie 30 gramów białka, wówczas zdecydowana większość populacji naszej planety umarłaby z powodu braku aminokwasów. Przypomnijmy, że białko jest niezbędne nie tylko do wzrostu mięśni, ale także do utrzymania prawidłowych funkcji życiowych.

Prawie wszyscy ludzie obecnie jedzą 1-3 razy dziennie, a ilość białka w jednej porcji przekracza 50, a czasami 100 gramów. Jednocześnie wszystko wchłania się pomyślnie, aczkolwiek w dłuższym czasie niż przy spożyciu małej porcji 25-30 gramów.

Wszelkiego rodzaju twierdzenia, że nadmiar białka odkłada się w postaci tłuszczu lub jest po prostu „spuszczany do toalety” nie są do końca trafne. Wchłanianie rozbitego białka następuje w jelicie cienkim. Jego zdolność wchłaniania jest kolosalna - 500-700 gramów białka i 500 gramów tłuszczu dziennie. Taką ilość składników odżywczych spożywają wyłącznie zawodowi kulturyści i nikt inny. Nadmiar białka to ilość, której jelita nie są w stanie wchłonąć. Oczywiście niewiele osób może nawet zbliżyć się do tej liczby.

Jako przykład rozważ zwykłe jajo kurze. Aby otrzymać 500 gramów białka z tego wysokiej jakości źródła o zrównoważonym składzie aminokwasowym, należy zjeść około 100 jaj, łącznie z żółtkiem.

Wchłanianie białka

Najnowszym kontrargumentem na temat możliwych 30 gramów białka na posiłek jest waga osoby. Zbudowanie zwykłego logicznego łańcucha rozumowania nie jest trudne: zapotrzebowanie na białko zależy od całkowitej masy ciała danej osoby. Ponadto możliwości układu trawiennego danej osoby zależą od wielkości jego ciała.

Zatem dla mężczyzny ważącego 70 kilogramów 30 gramów białka może wydawać się wystarczającą ilością białka na jeden posiłek, ale dla mężczyzny ważącego 100 kg to zdecydowanie nie wystarczy. Jego potrzeby są większe, podobnie jak funkcje asymilacyjne.

Jeśli ktoś Ci wmawia, że w jednym posiłku wchłania się określona ilość białka, a nie bierze pod uwagę różnych typów budowy ciała i masy ciała, to wszystko to jest kompletną bzdurą pozbawioną dowodów naukowych.

Jednym z najczęstszych mitów związanych z żywieniem jest ilość białka w posiłku. Powszechnie przyjmuje się, że jednorazowa porcja białka nie powinna przekraczać 30 gramów, w przeciwnym razie nie nastąpi pełne wchłanianie, a wszystko zjedzone w nadmiarze doprowadzi do otyłości, zatrucia, obciążenia nerek itp. Oczywiście wszystko to to czysty nonsens, który odstrasza wielu początkujących. Istnieje wiele obliczeń teoretycznych, których błędna interpretacja przyczyniła się do powstania ogromnej liczby mitów. W większości przypadków dowody opierają się na starym badaniu, w którym małej grupie pacjentów podano pewną ilość białka w celu określenia jego wpływu na bilans azotowy organizmu i syntezę białek.

Jak się okazało, ilości białka powyżej 30 gramów nie miały dodatkowego, ani silniejszego wpływu na syntezę białek i dodatni bilans azotowy po treningu.

Z grubsza mówiąc, jeśli zjesz 30 gramów białka, a twój przyjaciel zje 100 gramów, synteza białek przyspieszy o tę samą ilość. Wszystko to jednak dzieje się tylko w okresie potreningowym, w pierwszych godzinach. Wielu kulturystów nazywa ten okres oknem węglowodanowym. Okazało się, że w jego procesie białko faktycznie ma bardziej zauważalny wpływ na ogólny bilans azotowy. Nikt jednak nie powiedział, że w jednym posiłku organizm nie wchłania więcej niż 30 gramów białka. Badanie to miało zupełnie inny cel, ale jakiś „guru” lub dziennikarz wyrwał wnioski z kontekstu, co ostatecznie zaczęło być błędnie interpretowane. Link do badania: (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed /19056590). Wiele „” nie bez powodu wybrało 30 gramów. Jeśli zwrócisz uwagę na żywienie sportowe, zobaczysz, że w prawie każdym kompleksie białkowym pojedyncza porcja to 30 gramów suchego proszku, średnio 25-27 gramów białka. Doprowadziło to do wniosku, że większe ilości nie są strawne, w przeciwnym razie producent przygotowałby większe porcje. Oczywiście nie jest to prawdą. Wiele firm zaleca, aby podczas miksowania koktajlu stosować nie jedną, ale kilka porcji białka na raz, tak aby jednorazowo wchłonąć więcej niż 30 gramów białka, nawet według producentów odżywek dla sportowców, gdyby organizm, czyli jelita, był w stanie to wchłonąć tylko 30 gramów białka w jednym posiłku, wówczas zdecydowana większość populacji naszej planety umarłaby z powodu braku aminokwasów. Przypomnijmy, że białko jest niezbędne nie tylko do wzrostu mięśni, ale także do utrzymania prawidłowych funkcji życiowych.

Prawie wszyscy ludzie obecnie jedzą 1-3 razy dziennie, a ilość białka w jednej porcji przekracza 50, a czasami 100 gramów. Jednocześnie wszystko jest skutecznie wchłaniane, choć w dłuższym czasie niż przy spożyciu małej porcji 25-30 gramów. Wszelkiego rodzaju myśli, że nadmiar białka odkłada się w postaci tłuszczu lub jest po prostu „spuszczany do toalety”. nie są całkowicie dokładne. Wchłanianie rozbitego białka następuje w jelicie cienkim. Jego zdolność wchłaniania jest kolosalna - 500-700 gramów białka i 500 gramów tłuszczu dziennie. Taką ilość składników odżywczych spożywa tylko nikt inny. Nadmiar białka to ilość, której jelita nie są w stanie wchłonąć. Oczywiście niewiele osób może nawet zbliżyć się do tej liczby. Weźmy na przykład zwykłe jajo kurze. Aby otrzymać 500 gramów białka z tego wysokiej jakości źródła o zrównoważonym składzie aminokwasowym, należy zjeść około 100 jaj, łącznie z żółtkiem.

Trawienie białek ma swoje własne niuanse. Wiadomo, że im większy jednorazowy dopływ aminokwasów, tym dłużej będzie trwał proces wchłaniania. W jednym posiłku możesz przyswoić nawet 500 gramów białka, ale zajmie to bardzo dużo czasu. Ale przy zdrowym jelicie i normalnej aktywności układu enzymatycznego nie będzie z tym żadnych problemów i jest to naukowo udowodniony fakt, o którym można przeczytać w każdym kompetentnym podręczniku fizjologii. Warto jednak zauważyć, że zjedzenie tak dużej ilości jedzenia w jednym posiłku będzie niezwykle trudne, ponieważ ośrodek sytości podwzgórza będzie wysyłał przygnębiające sygnały, które zmuszą Cię do zaprzestania jedzenia. Najnowszy kontrargument dotyczący możliwych 30 gramów białka na porcję posiłek to waga człowieka. Zbudowanie zwykłego logicznego łańcucha rozumowania nie jest trudne: zapotrzebowanie na białko zależy od całkowitej masy ciała danej osoby. Również o możliwościach układu trawiennego danej osoby decyduje wielkość jej ciała. Zatem dla mężczyzny ważącego 70 kilogramów 30 gramów białka może wydawać się wystarczające na jeden posiłek, ale dla mężczyzny ważącego 100 kg na pewno to wystarczy. nie wystarczyć. Jego potrzeby są większe, podobnie jak funkcje wchłaniania. Jeśli ktoś mówi, że w jednym posiłku wchłania się określona ilość białka, a nie bierze pod uwagę różnych typów budowy ciała i masy ciała, to wszystko to jest kompletną bzdurą pozbawioną naukowego uzasadnienia. sprawdzona podstawa.

Większość sportowców twierdzi, że organizm może wchłonąć jednorazowo nie więcej niż 30 g białka, jednak nie biorą pod uwagę indywidualnych cech człowieka, ponieważ układ trawienny i metabolizm każdego człowieka są inne. Aby dowiedzieć się, ile białka wchłania się w jednym posiłku, musisz zrozumieć złożony proces trawienia.

Przed spożyciem białka konieczne jest zrozumienie całego procesu jego trawienia w organizmie. Jest to dość złożona procedura, którą należy dokładnie przestudiować. Białko jest materiałem budowlanym - białko; żadna komórka ludzkiego ciała nie może się bez niego obejść. Duże ilości tego mikroelementu znajdują się w owocach morza, jajach, chudym mięsie i produktach mlecznych.

Proces trawienia rozpoczyna się w jamie ustnej, gdzie pokarm jest rozdrabniany. Następnie składniki odżywcze przemieszczają się w dół przełyku do żołądka, gdzie rozpoczyna się zabieg. Narząd wytwarza sok składający się z chlorku sodu i potasu oraz kwasu solnego. Płyn wspomaga rozkład cząsteczek białka i aktywuje enzymy trawienne niezbędne do dalszego procesu.

Jednym z głównych enzymów proteolitycznych jest pepsyna. Sportowcom i zwolennikom prawidłowego odżywiania, przyjmującym znaczną ilość białka lub białka w czystej postaci, lekarze zalecają dodatkowe spożycie tej substancji.

W późnej fazie wchłaniania białko ulega rozkładowi na cząsteczki polipeptydowe, które następnie docierają do bliższego odcinka jelita cienkiego, czyli dwunastnicy. W tej części ciała kończy się trawienie większości białek i wchłanianie aminokwasów. Enzymy zawarte w jelitach rozkładają polipeptydy na mikroskopijne cząsteczki.

Wolne aminokwasy dostają się następnie do komórek jelitowych lub bezpośrednio do krwi, która przenosi je do wątroby. W tym narządzie substancje zaczynają brać udział w różnych procesach metabolicznych, w zależności od potrzeb organizmu. Aminokwasy wchodzą w skład syntezy białek jako główne surowce.

Wiele osób myli proces trawienia z syntezą białek mięśniowych, dlatego też istnieją błędne przekonania na temat ilości białka, jaką organizm może wchłonąć w ciągu dnia. Ewolucja i cechy biochemiczne organizmu ludzkiego nie wyznaczyły żadnych ograniczeń wchłaniania substancji. Twierdzenie, że organizm może jednorazowo przyjąć jedynie 30-50 g białka, jest błędne. Oznaczałoby to, że reszta białka jest wydalana z kałem. Oznacza to, że zamiast zostać strawiony, nadmiar substancji jest wysyłany bezpośrednio do jelita grubego.

Organizm jest w stanie przetworzyć znaczną ilość substancji, jednak zajmuje to znacznie więcej czasu. Nie każde spożycie białka będzie korzystne dla Twojego zdrowia. Wątroba przekształca nadmiar białka w glikogen, czasami zamienia się w tłuszcze. Jeśli chcesz jak najskuteczniej wykorzystać aminokwasy dostające się do organizmu, musisz spożywać pokarmy bogate w białko w wystarczających ilościach.

Białko jest bardzo ważne dla pełnego zdrowia człowieka, gdyż pełni funkcje transportowe, ochronne, energetyczne i konstrukcyjne. Substancja zapewnia prawidłowy przyrost masy mięśniowej. Ilość białka, którą należy spożywać każdego dnia zależy od niektórych wskaźników:

wzrost człowieka;
masy ciała;
wymiary wątroby i jelit;
styl życia i aktywność fizyczna;
metabolizm.

Porcję dzienną oblicza się na podstawie masy ciała. Na 1 kg masy wystarczy spożyć 1 gram białka. Dla osób budujących masę mięśniową dawka ta wzrasta 2-3 razy. Białko jest całkowicie wchłaniane przez ściany jelit, ponieważ pochodzi z pożywienia. Oznacza to, że można spożyć 30 lub 150 g substancji, nie wpłynie to na jakość jej wchłaniania.

Możesz spożywać więcej białka dziennie, niż organizm wchłania. Ale rzadko można uzyskać jego nadmiar. W ciągu 24 godzin ściany jelita cienkiego mogą wchłonąć 700 g białka. Jeśli dana osoba bierze więcej niż ta norma, uważa się to za nadmiar. Jednak przyjęcie określonej dawki białka na raz jest prawie niemożliwe. Z taką ilością poradzą sobie jedynie zawodowi kulturyści. Aby zyskać 120 kg masy mięśniowej należy spożywać aż 5000 kalorii czyli 1 kg białka.

Jeśli dziennie będzie osiem posiłków, jednorazowo będziesz w stanie przyjąć 140 g białka, czyli prawie pięciokrotnie więcej niż norma. To dowodzi, że nie ma stałej dawki, w przeciwnym razie świat nie dowiedziałby się o sławnych kulturystach.

Proces asymilacji

Jeśli nie jest całkowicie jasne, ile białka jest wchłaniane jednorazowo, należy oprzeć się na indywidualnych cechach organizmu. Każdy człowiek ma inną masę ciała, wielkość jelit i wątroby oraz styl życia. Wszystko to wpływa na tempo metabolizmu, więc nie polegaj na żadnych ustalonych liczbach.

Prawie wszystkie produkty dostające się do jelit są trawione i wchłaniane. Prowadzi to do przyrostu masy ciała, ponieważ organizm nie jest w stanie poradzić sobie z nadmiarem składników odżywczych. Białko jest niezbędne dla tych, którzy chcą budować mięśnie. Sportowcy nie zapominają o odżywianiu, jedzą jedzenie w równych porcjach, pięć lub sześć razy dziennie. Ale nawet jeśli nie masz ochoty na sport, musisz przyjmować białko, aby zapewnić normalne funkcjonowanie narządów wewnętrznych.

Białko jest substancją złożoną. Nie jest w stanie, podobnie jak glukoza, zostać natychmiast wchłonięta i przedostać się do układu krwionośnego, gdyż pierwiastek musi zostać najpierw strawiony. Wchłonięcie 100 g substancji zajmuje ponad pół godziny. Odżywianie sportowe jest już rozbite na cząsteczki aminokwasów, więc proces wchłaniania pokarmu będzie szybszy.

Naturalne białko zawarte w jajach, twarogu, rybach i mięsie rozkłada się dłużej. Organizm zużywa na tę procedurę zasoby żołądka, jelit, hormonów i enzymów. Dlatego okres wchłaniania białka wynosi od dwóch do czterech godzin.

Jeśli dana osoba przestrzega prawidłowego odżywiania, korzysta ze specjalnego stołu. Wskazuje dawki substancji zawartych w produktach. I Musisz zwrócić uwagę na kilka wskazówek:

Uprawiając sport należy zwiększyć dzienne spożycie białka, przyczynia się ono do rekrutacji i wzrostu masy mięśniowej. Ale w niektórych przypadkach spożywanie białka jest zabronione. Do przeciwwskazań zalicza się: niewydolność nerek i wątroby, choroby przewodu pokarmowego, reakcje alergiczne. Przed rozpoczęciem zajęć sportowych należy skonsultować się z lekarzem.

Mity o wiewiórkach

Mit, że organizm jest w stanie jednorazowo wchłonąć jedynie 30 g białka, jest prawdziwy w przypadku osoby prowadzącej bierny tryb życia. Aktywna aktywność polega na spożyciu większej dziennej dawki substancji. Białko pozwala trenować nie tylko mięśnie, ale także układ trawienny. Organizm może odczuwać potrzebę białka, więc nie należy temu zaprzeczać.

Kulturyści suszą swoje ciała, aby ich mięśnie były wyraźnie widoczne. Sportowcy wykluczają ze swojej diety tłuszcze i węglowodany, ale spożywają duże ilości białka, aby utrzymać wagę. To czyste białko bez żadnych domieszek innych substancji. To on dostarcza organizmowi wystarczającą ilość kalorii - 4000-5000 dziennie i pozwala utrzymać mięśnie na wymaganym poziomie.

Jeśli nadal zastanawiasz się, ile białka jednorazowo zostanie wchłonięte, to możesz przyjąć nawet 1 kg substancji dziennie. Ale ta dawka jest podzielona na kilka porcji i spożywana stopniowo, rano i wieczorem, ponieważ brak białka w pierwszej części dnia nie może zostać uzupełniony przed snem.

Aby zapewnić dzienną podaż białka, wystarczy włączyć do swojej diety pewne produkty. Zapotrzebowanie na białko 30 g występuje w następujących produktach spożywczych:

Organizm przeciętnego człowieka powinien otrzymywać dziennie 1 g białka na kilogram masy ciała. Dla sportowców norma jest podwojona, a podczas suszenia trzykrotnie. Jeśli nie ma wystarczającej ilości laktozy, niektóre osoby mogą mieć trudności z trawieniem produktów mlecznych. Ale ten enzym nie rozkłada białek, ale węglowodany. Wchłanianie białka rozpoczyna się w żołądku i kończy w jelicie cienkim. Pepsyna i trypsyna pomagają substancji szybciej się wchłaniać. Enzymy uwalniają się już od momentu przedostania się białka do organizmu i towarzyszą mu aż do jego całkowitego wchłonięcia.

Sportowcy otrzymują 350-400 g substancji na posiłek. Gdyby organizm rzeczywiście mógł wchłonąć tylko 30 g, musiałby jeść co pół godziny. Możesz dowiedzieć się, ile białka jest wchłaniane jeśli zdecydujesz się na sposób przyjmowania substancji. Zaleca się rozmieszać jedną dawkę suchego białka w szklance wody, wówczas białko wchłonie się w ścianki jelit w ciągu półtorej godziny. Opakowanie niskotłuszczowego twarogu rozkłada się w ciągu siedmiu godzin.

Do prawidłowego rozwoju mięśni przy średniej masie ciała (75-80 kg) wystarczy przyjmować 225-250 g białka w czystej postaci lub z pożywieniem. W diecie muszą znajdować się pokarmy zawierające ciężkie węglowodany - makarony, wieprzowina, zboża i warzywa. Produkty te pomogą Ci utrzymać wagę na optymalnym poziomie bez tłuszczu.