CZAS TRAWIENIA RÓŻNYCH POKARMÓW
(przybliżony czas spędzony w żołądku przed przejściem dalej)
Woda
jeśli żołądek jest pusty, natychmiast przechodzi do jelit
Soki
owoce i warzywa, bulion warzywny - 15-20 minut
Półpłynny (tłuczone sałatki, warzywa lub owoce) - 20-30 minut
Owoce
Arbuz - 20 minut
Melony - 30 minut
Pomarańcze, grejpfruty, winogrona - 30 minut
Jabłka, gruszki, brzoskwinie, wiśnie itp. - 40 minut
Warzywa
Surowe, mieszane sałatki warzywne- pomidory, sałatka liściasta, ogórek, seler, papryka zielona lub czerwona, inne soczyste warzywa- 30-40 minut
Warzywa gotowane, duszone lub gotowane na parze
Warzywa liściaste – szpinak, endywia, jarmuż – 40 minut
Cukinia, brokuły, kalafior, zielone fasolki, dynia, kolba kukurydzy - 45 minut
Warzywa korzeniowe - marchew, buraki, pasternak, rzepa itp. - 50 minut
Węglowodany półskoncentrowane - skrobie
Topinambur, żołędzie, kukurydza, ziemniaki, topinambur, bataty, kasztany - 60 minut
Skoncentrowane węglowodany - zboża
Ryż brązowy, proso, kasza gryczana, płatki kukurydziane, płatki owsiane (najlepiej pierwsze 3) – 90 minut
Fasola i rośliny strączkowe (skoncentrowane węglowodany i białko)
Soczewica, fasola lima, ciecierzyca, groszek, fasola i fasola - 90 minut
Fasolki sojowe- 120 minut
Orzechy i nasiona
Nasiona - słonecznik, dynia, pepita, sezam - około 2 godzin
Orzechy - migdały, leszczyny, orzeszki ziemne (surowe), orzechy nerkowca, orzechy brazylijskie, Orzech włoski, orzech pekan - 2,5-3 godziny
Mleczarnia
Odtłuszczone mleko, ricotta, serek wiejski o niskiej zawartości tłuszczu lub serek śmietankowy – około 90 minut
Twaróg z całe mleko- 120 minut
Twardy ser z pełnego mleka - 4-5 godzin
Białka zwierzęce
Żółtko jaja- 30 minut
Jajko (całe) - 45 minut
Ryby - dorsz, scrod, flądra, owoce morza sola - 30 minut
Ryby - łosoś, pstrąg, śledź, tłuste ryby - 45-60 minut
Kurczak – 1-2 godziny (bez skóry)
Indyk – 2 godziny (bez skóry)
Wołowina, jagnięcina - 3-4 godziny
Wieprzowina - 4-5 godzin
Notatki redaktora
około. 1: surowe białka zwierzęce trawione są dłużej Krótki czas niż podano powyżej dla przygotowanych/podgrzanych tłuszczów zwierzęcych.
około. 2: dany czas trawienie podaje się w idealnej sytuacji, gdy jesz jeden pokarm na raz, dobrze przeżuwasz, a przewód pokarmowy pracuje wydajnie, na przykład po poście. Jest to optymalny czas trawienia zdrowa osoba ze zdrowym zachowania związane z jedzeniem. Wiele z tych danych pochodzi z prac dr Gian-Curcio i doktora Bassa.
Czas trawienia dla diety normalnej, dla osób z nieoptymalnym trawieniem, które mają mało energii oraz dla posiłków mieszanych duża liczba składniki (nie zebrane w we właściwej kolejności), dużo dłużej.
Dla odpowiednie odżywianie trzeba znać nie tylko ilość kalorii w jedzeniu, ale także czas potrzebny na strawienie danego produktu, aby nie obciążać żołądka bezsensownym obciążeniem w postaci jabłka zjedzonego pomiędzy obiadem a kolacją. Osobie podaje się szybko trawione pokarmy szybka energia, trawiony powoli – długotrwałe uczucie sytości. Wszystko, co nie jest wliczone w czas trawienia opisany poniżej, trawi się jeszcze dłużej.
1 godzina 15 minut
Pietruszka
1 godzina 30 minut
Cytrynowy
Jarmuż morski
1 godzina 45 minut
Awokado
Winogrono
Mango
Oliwki
Maliny
2 godziny
Jagoda
Wiśnie
grejpfruty
Pomarańcze
rodzynki
Mleko kokosowe
Karczochy
Czosnek
Ziemniak
Pomidory
brązowy ryż
2 godziny 15 minut
Świeże figi
Gruszka
Ananas
Truskawka
Szparag
Marchewka
Kapusta
Sałatki: sałata, sałata itp.
2 godziny 30 minut
Daktyle
Suche figi
Agrest
Świeża brzoskwinia
Migdałowy
Mniszek lekarski
Zieleń
Por
Grzyby
fasolki
fasolki
biały ryż
Ryż basmati
2 godziny 45 minut
Świeże jabłka
Świeże morele
Porzeczka
Suszone morele
Śliwki
Arbuz
Kasztany
Świeże mięso kokosowe
Pikan
Orzech sosnowy
Buraczany
Cukinia
Otręby pszenne
3 godziny
Limonka
Suszone śliwki
Orzech laskowy
Orzech włoski
brokuły
Kapusta
Boćwina szwajcarska
Słodka kukurydza
Cykoria
Kalarepa
Rabarbar
szpinak
Biała fasola
soczewica
Fasolki sojowe
Porośnięta pszenica
3 godziny 15 minut
Żurawina
Kantalupa
Melonowa „torpeda”
Oliwa z oliwek
Granat
Nerkowiec
Suszone mięso kokosowe
Seler
ogórki
Cebula
Słodki zielony pieprz
Dynia
Rzodkiewka
Szwed
Słodki ziemniak
Rzepa
Świeży groszek
Arachid
Proso
3 godziny 30 minut
olej sezamowy
Bakłażan
Musztarda
Suszony groszek
Olej sojowy
Żyto
3 godziny 45 minut
Persymona
Pigwa
czerwona kapusta
Jęczmień
Pszenica
4 godziny
brukselki
chrzan
Zdrowe produkty, które zasługują na większą uwagę.
Jest wiele produktów, które kupujemy rzadko lub wcale. Pamiętajmy chociaż o tych warzywach i owocach, do których jedzenia zmuszały nas nasze matki i ojcowie, a my uparcie odmawialiśmy. Szkoda! Pomagają poprawić zdrowie bez recepty. Korzyści płynące z takich produktów zostały udowodnione przez wiele lat ich stosowania, a niektóre - dosłownie przez wieki.
Pierwszy na liście –kiwi.To egzotyczny owoc V ostatnie lata stał się zwyczajnym gościem na naszych półkach. Jedno kiwi dziennie obejmuje norma dzienna witamina C, o której wiadomo, że wzmacnia układ odpornościowy, naczynia krwionośne, zwiększa odporność organizmu na wszelkiego rodzaju infekcje, pomaga organizmowi walczyć ze stresem. Ponadto kiwi zawiera dużo magnezu, sole mineralne potas i błonnik, który pomaga usunąć cholesterol z organizmu i normalizuje trawienie.
Drugi z rzędu przydatny produkt -
żurawina. Jagoda ta jest niezastąpiona przy przeziębieniach - działa przeciwgorączkowo, zabija wirusy przy ostrych infekcjach dróg oddechowych. Stosowanie tych leczniczych jagód obniża ciśnienie krwi u pacjentów z nadciśnieniem, wzmacnia dziąsła, wzmacnia działalność wydzielnicza trzustka.
Rodzynki są pyszne i produkt odżywczy, ma wiele dobroczynnych właściwości. Rodzynki działają wzmacniająco system nerwowy, pomaga stłumić złość, wzmacnia serce. Rodzynki zawierają substancje hamujące rozwój bakterii powodujących próchnicę zębów i choroby dziąseł.
Kończy naszą listę brokuły To doskonały dostawca witamin C, PP, K, U i beta-karotenu. Kwas askorbinowy(witaminy C) w brokułach jest prawie 2,5 razy więcej niż u tak uznanych dostawców tej witaminy, jak owoce cytrusowe. Ponadto brokuły są cennym źródłem minerały: pod względem zawartości potasu, wapnia, fosforu, sodu, żelaza konkuruje ze swoim najbliższym krewnym – kalafiorem, przewyższając go dwukrotnie zawartością nie tylko soli mineralnych, ale także białka. Brokuły zyskały także sławę jako słynny bojownik w walce z nowotworami – za sprawą selenu, w który produkt ten jest szczególnie bogaty. I na koniec dla tych, którym zależy na sylwetce, warto wiedzieć, że kaloryczność brokułów to tylko około 30 kcal na 100 g!
| Kategorie: | |
Külmkapp Zdjęcie: Sven Arbet
Jeśli cierpisz na niezdrowy nawyk - objadanie się, zastanów się: może zaczynasz jeść, gdy Twój żołądek nie poradził sobie jeszcze z poprzednią dawką jedzenia?
Różne pokarmy wymagają innej „uwagi” ze strony naszego układu trawiennego. Co dzieje się z jedzeniem po jego połknięciu? Aby żywność przyniosła korzyść człowiekowi i zapewniła niezbędną energię, musi się zmienić pierwiastki chemiczne, które organizm następnie wchłania.
Proces ten rozpoczyna się w jamie ustnej, kiedy ślina rozpuszcza się, a zęby rozdrabniają pokarm. Później w żołądku zostaje zaatakowany przez kwas i soki żołądkowe. Po opuszczeniu żołądka pokarm trafia do jelit, gdzie w dalszym ciągu wchodzi w interakcję z sokiem żołądkowym. Następnie jest wchłaniany przez naczynia włosowate do krwi przechodzącej przez wątrobę - tysiące znajdujących się tam enzymów neutralizują wszelkie trucizny (na przykład alkohol), zachowując jednocześnie przydatne żelazo, witaminy i glukozę.
Mówiąc dokładniej, całą żywność można podzielić na 4 kategorie w zależności od czasu trawienia w naszym żołądku:
Pokarmy, które szybko znikają (głównie produkty zawierające węglowodany)
- średni czas trawienia (jest to głównie żywność białkowa)
- pokarm o długim trawieniu (obejmuje to m.in tłuste jedzenie oraz połączenie tłuszczu i białka)
- pokarm trawi się zbyt długo i jest praktycznie niestrawny.
Pierwsza kategoria obejmuje: prawie wszystkie owoce (z wyjątkiem bananów, awokado i tym podobnych), warzywa i soki owocowe(niemieszane), jagody, kefir. Wszystkie powyższe produkty nie pozostają w naszym żołądku dłużej niż 1 godzinę. Na przykład owoce przedostają się do jelit z żołądka w ciągu 40–45 minut. W niektórych sytuacjach może to zająć 35–40 minut.
Do drugiej kategorii zaliczają się: warzywa, zioła, nabiał z wyjątkiem twarogu i sera twardego, kiełki, namoczone orzechy i nasiona oraz wszelkie suszone owoce. Wszystkie trafiają do naszych jelit w ciągu około 1,5–2 godzin.
Do trzeciej kategorii zaliczają się: kaszki i płatki zbożowe, orzechy i nasiona nienamoczone w wodzie, twarogi i sery twarde, wszelkiego rodzaju grzyby, rośliny strączkowe (jeśli są gotowane), wypieki z mąki premium. Czas ich przebywania w żołądku wynosi 2–3 godziny od chwili przybycia.
I wreszcie do grupy 4 zalicza się: herbatę z mlekiem, kawę z mlekiem, mięso (w tym drób, a także ryby), makarony (z wyjątkiem tych wytwarzanych z mąki pełnoziarnistej lub mąki z pszenicy durum), wszelkiego rodzaju konserwy. Wszystkie produkty z grupy 4 są bardzo ciężkostrawne lub praktycznie nie są trawione wcale.
Jaki wniosek możemy teraz wyciągnąć, kierując się informacjami o tym, jak długo pokarm jest trawiony w żołądku? Wszystko jest bardzo proste:
Jeśli chcesz być zdrowy, nie musisz trzymać się diety, po prostu musisz jeść tyle, ile możesz więcej produktów które wchłaniają się w krótkim czasie. Chronisz w ten sposób swój układ trawienny, a organizm zużywa mniej energii na jego przetwarzanie.
- Unikaj lub jedz minimalnie żywność należącą do kategorii 4.
- Nie zaleca się łączenia pokarmów o różnym czasie trawienia w żołądku.
- Jeśli masz problemy z żołądkiem lub jelitami, jedz wyłącznie żywność z kategorii 1 i 2.
- Wieczorem można jeść wyłącznie produkty z kategorii 1 i 2.
Czas trawienia w żołądku
Po obiedzie pokarm jest trawiony w żołądku przez dwie do czterech godzin, po czym trafia do jelita cienkiego, gdzie proces trawienia trwa kolejne cztery do sześciu godzin, po czym pokarm przechodzi do jelita grubego, gdzie może pozostać przez około kolejne piętnaście godzin.
Poniższe rysunki pokazują, jak długo produkty przebywają w żołądku i dotyczą osób o zdrowym układzie trawiennym, gdy spożywa się tylko jeden z określonych produktów na raz.
Woda
Jeśli pijesz wodę pusty żołądek, woda natychmiast przechodzi do jelit.
Soki i sałatki
- Soki owocowe, soki warzywne i buliony są trawione w ciągu 15-20 minut
- Półpłynne (puree sałatkowe, warzywa lub owoce) 20-30 minut
Owoce
- Arbuz jest strawny w 20 minut
- Melony - 30 minut
- Pomarańcze, grejpfruty, winogrona - 30 minut
- Jabłka, gruszki, brzoskwinie, wiśnie i inne owoce półsłodkie - 40 minut
Czytaj więcej
Warzywa
- Mieszane sałatki (warzywa i owoce) trawione są w ciągu 20-30 minut
- Surowe sałatki mieszane warzywne - pomidory, sałata (rzymska, bostońska, czerwona, sałata, ogrodowa), ogórek, seler, papryka zielona lub czerwona, inne soczyste warzywa trawione są w ciągu 30-40 minut
- Jeśli jest dodany do sałatki olej roślinny, następnie czas wzrasta do ponad godziny
- Warzywa gotowane na parze lub w wodzie, a także warzywa liściaste- szpinak, cykoria, jarmuż - 40 minut
- Cukinia, brokuły, kalafior, fasolka szparagowa, dynia, kolba kukurydzy - 45 minut
- Warzywa korzeniowe - rzepa, marchew, buraki, pasternak, rzepa itp. - 50 minut
Węglowodany półskoncentrowane - skrobie
- Karczoch, żołędzie, kukurydza, ziemniaki, topinambur, bataty, kasztany - 60 minut
- Pokarmy bogate w skrobię, takie jak łamany ryż, kasza gryczana, proso, mąka kukurydziana, płatki owsiane, komosa ryżowa, miotła abisyńska, jęczmień perłowy, są trawione średnio w 60-90 minut
Skoncentrowane węglowodany - zboża
- Ryż brązowy, kasza jaglana, kasza gryczana, płatki kukurydziane, płatki owsiane (najlepiej pierwsze 3) - 90 minut
Fasola i rośliny strączkowe (skoncentrowane węglowodany i białka, skrobie i białka)
- Soczewica, fasola lima, ciecierzyca, groszek, fasola i fasola - 90 minut
- Soja - 120 minut
Orzechy i nasiona
- Pestki słonecznika, pestki dyni, pepita, nasiona sezamu – około 2 godzin
- Orzechy - migdały, leszczyny, orzeszki ziemne (surowe), orzechy nerkowca, orzechy brazylijskie, orzechy włoskie, orzechy pekan - 2,5-3 godziny
Mleczarnia
- Mleko odtłuszczone, twarożek odtłuszczony, ricotta, twarożek odtłuszczony lub serek śmietankowy około 90 minut
- Twarożek z pełnego mleka - 120 minut
- Ser twardy z pełnego mleka - 4-5 godzin
Białka zwierzęce
- Żółtko jaja - 30 minut
- Jajko (całość) - 45 minut
- Ryby - dorsz, scrod, flądra, owoce morza sola - 30 minut
- Ryby - łosoś, pstrąg, śledź, ryby bardziej tłuste - 45-60 minut
- Kurczak - 1-2 godziny (bez skóry)
- Indyk - 2 godziny (bez skóry)
- Wołowina, jagnięcina - 3-4 godziny
- Wieprzowina - 4-5 godzin
Aby być zdrowym i żyć długo, bardzo ważna jest znajomość i uwzględnienie czasu trawienia pokarmu w żołądku. Zdaniem lekarzy, osoba, która jedząc, nie bierze pod uwagę czasu trawienia pokarmu, nosi kilogramy gnijącego pożywienia, zapada na wiele chorób i skraca swoje życie.
1:1053 1:1063Dla dobre trawienie Należy wziąć pod uwagę następujące kluczowe punkty:
- Całkowicie niedopuszczalne jest wrzucanie do żołądka pokarmów wymagających innego czasu trawienia, jak do „pieca” – w ten sposób narażasz go na dodatkowy i nieuzasadniony stres. Przykładowo danie z ziemniaków z wieprzowiną będzie trawione około 5-6 godzin, natomiast ziemniaki spożywane osobno zostaną strawione i trafią do jelit w ciągu godziny.
- Optymalne jest mieszanie pokarmów o tym samym czasie trawienia (sałatka jarzynowa, jabłka i gruszki, sok marchewkowo-buraczany) – tylko nieznacznie wydłuży to czas przebywania pokarmu w żołądku ze względu na trudność w doborze enzymów do przetworzenia w porównaniu z mono -odżywianie. Ta wersja „mieszanki” jest najłagodniejsza dla organizmu.
- Dodawanie olejów nawet do sałatek wydłuża czas przebywania w żołądku 2-3 razy, ze względu na efekt otulania jedzenia i niemożność jego racjonalnego przetworzenia sokami i enzymami.
- Nie pij wody, herbaty ani innych płynów, jeśli są niestrawione jedzenie- w ten sposób rozcieńczasz sok żołądkowy, komplikujesz trawienie pokarmu i zwiększasz obciążenie przewodu żołądkowo-jelitowego. Ponadto wraz z płynem niestrawione pokarmy nieuchronnie „wsuwają się” do jelit, które przez długi czas będą w nich gnić lub fermentować.
- Jeśli pijesz wodę na pusty żołądek, natychmiast przechodzi ona do jelit.
- Dokładnie przeżuwaj pokarm – przyspiesza to także proces trawienia dzięki lepszemu rozdrobnieniu i rozpoczęciu przetwarzania enzymów w jamie ustnej.
- Jedz produkty białkowe tylko ciepłe – ciepłe jedzenie trawienie w żołądku trwa około 2-3 godzin (tj optymalny czas do rozkładu białek), a dopiero potem wchodzi do jelita cienkiego, gdzie trwa etap rozkładu przydatnych substancji z pożywienia.
- Zimny pokarm w żołądku jest trawiony znacznie szybciej, przez co białka nie mają czasu na normalne trawienie i trafiają prosto do jelita cienkiego, w wyniku czego bakterie znajdujące się w produktach mięsnych (białka) zaczynają namnażać się i powodować dyskomfort w przewodzie pokarmowym przewodu pokarmowego (wzdęcia, gazy, zaparcia itp.)
Czas trawienia w żołądku
1:5148
Jak długo trwa trawienie pokarmu?
2:583Warto wiedzieć, ile czasu zajmuje organizmowi trawienie różnych kategorii żywności.
2:749Na przykład po wypiciu woda na pusty żołądek natychmiast dostaje się do jelit.
Świeżo wyciskane soki warzywne i owocowe Są wchłaniane przez organizm w ciągu piętnastu do dwudziestu minut.
Ponadto za dwadzieścia minut ciało się wchłania arbuz.
Organizm potrzebuje pół godziny na strawienie: sałatki (mieszane, warzywno-owocowe), melon, pomarańcze, grejpfruty, winogrona.
W ciągu czterdziestu minut trawione są następujące owoce i jagody: wiśnie, jabłka, gruszki, brzoskwinie, morele itp.
Ponadto organizm będzie potrzebował czterdziestu minut na strawienie pomidorów, sałaty (czerwonej, rzymskiej, bostońskiej, liści ogrodowych), selera, żółtej papryki, ogórków i innych różnych soczystych warzyw.
2:9
Do przetwarzania roślin okopowych, np. takich jak marchewka lub rzepa, organizm będzie potrzebował około pięćdziesięciu minut.
Awokado, zjedzony na pusty żołądek jest trawiony w ciągu dwóch godzin, ponieważ zawiera duża liczba tłuszcz
Trawić warzywa zawierające skrobię, organizm będzie potrzebował co najmniej godziny.
Zboża zawierające skrobię, na przykład: ryż, kasza gryczana, jęczmień perłowy itd., są trawione od sześćdziesięciu do dziewięćdziesięciu minut.
Rośliny strączkowe, takie jak fasola, soczewica itp. Organizm wchłania go w ciągu dziewięćdziesięciu minut.
Żołądek będzie potrzebował od godziny do dwóch na strawienie pokarmów takich jak: jajko na miękko, kakao, rosół, ryż, gotowana ryba rzeczna i mleko.
3:9
Na trawienie nasiona sezamu, dyni i słonecznika Zajmie to ciału około dwóch godzin.
Migdały, orzechy pekan, orzeszki ziemne, orzechy brazylijskie i orzechy włoskie nasz żołądek strawi go w ciągu dwóch i pół do trzech godzin.
Od dwóch do trzech godzin nasz żołądek będzie trawił takie pokarmy jak: omlet, chleb, jajka na twardo i gotowana ryba morska.
Gotowany kurczak i wołowina, chleb żytni, szynka i ziemniaki strawienie zajmie około trzech do czterech godzin.
Trawienie zajmie od czterech do sześciu godzin następujące produkty: groszek, śledź, grzyby, mięso smażone.
Warto zauważyć, że wszystkie wskaźniki są uśrednione, a także wiele może zależeć od cech ciała.
5:732Dla wielu z nas słowa „nie jedz po szóstej” brzmią jak chińskie przekleństwo. Nadal by! Kiedy wracasz do domu o 19:00, a obiad był o 12:00, trudno się powstrzymać i nie spieszyć się jak najszybciej do lodówki. Jednak w tym przypadku istnieje alternatywa: trzeba zjeść coś, co na pewno zostanie strawione przynajmniej 2-3 godziny przed snem. Przecież znaczenie diety „nie jedz po 6” nie polega na tym, że po pewnym czasie żaden pokarm nie powinien dostać się do żołądka, ale na tym, że podczas snu organizm nie zawraca sobie głowy tak trudną pracą, jak trawienie pokarmu, ale kieruje swoje siły na inne pożyteczne rzeczy (regeneracja komórek itp.) i po prostu odpoczywał. Więc jeśli jesz o 6 zapiekanka z twarogu lub, powiedzmy, sałatka jarzynowa o 7:30, wynik będzie taki sam: twój żołądek będzie spać spokojnie z tobą i nie trawi obiadu zjedzonego „w niewłaściwym czasie”.
W tym artykule przyjrzymy się czasowi trawienia pokarmu. W medycynie termin „trawienie” odnosi się do przebywania pokarmu w żołądku. Znajomość czasu trawienia pokarmu jest bardzo ważna dla utrzymania zdrowia. Znając czas trawienia pokarmu, będziesz w stanie przygotować dania, które zostaną normalnie strawione w Twoim żołądku i nie zatrują organizmu toksynami pochodzącymi z organizmu. niestrawione pozostałościżywność.
Mówiąc o czasie trawienia pokarmu, zrozumiemy pełny cykl, czyli okres czasu niezbędny do całkowitego rozkładu produktów przydatny materiał. Wielu gastroenterologów powie Ci, że czas trawienia jest nawet ciężki produkty mięsne nie przekracza 4-5 godzin. Mówią jednak o czasie potrzebnym na strawienie pokarmu w żołądku. Tak naprawdę pokarm nie pozostaje w żołądku dłużej niż 4 godziny. Następnie trafia najpierw do jelita cienkiego, gdzie zachodzi proces wchłaniania, a następnie do okrężnica do usunięcia.
Poniższe liczby są wartościami średnimi. Czas trawienia i wchłaniania zależy również od Cechy indywidulane organizmu, na dietę, skład żywności, ilość spożywanego pokarmu oraz na wzajemną zgodność produktów. Przyjrzyjmy się więc, przyjaciele, które pokarmy przechodzą przez nasz żołądek niemal natychmiast, a które pozostają tam przez wiele godzin.
Woda - jeśli żołądek jest pusty, woda trafia prosto do jelit
OwoceŚrednio są trawione w ciągu 30-60 minut. Trawienie owoców prawie nie wymaga energii ani enzymów.
Soki owocowe i warzywne oraz buliony warzywne - 20-30 minut.
Soki półpłynne np. puree warzywne lub sałatka owocowa – 20-30 minut. Na przykład szklanka świeżo wyciśniętego sok pomarańczowy, opuści nasz żołądek w ciągu 20 minut po wypiciu.
Soczyste owoce: pomarańcze, jabłka, gruszki, śliwki i tak dalej. Na przykład kilka zjedzonych soczystych i aromatycznych pomarańczy opuści żołądek w ciągu 30-40 minut. Grejpfruty, winogrona - 30 minut. Jabłka, gruszki, brzoskwinie, wiśnie itp. - 40 minut.
Owoce mięsiste i suszone: banany, figi, daktyle przejdą przez żołądek dłużej niż soczyste owoce, ale wciąż bardzo szybko w porównaniu do kolejnych produktów. Arbuz - 20 minut. Melony - 30 minut.
Surowe mieszane sałatki warzywne- pomidory, sałata, ogórek, seler, papryka zielona lub czerwona, inne soczyste warzywa - 30-40 minut.
Warzywa gotowane, duszone lub gotowane na parze
Warzywa liściaste – szpinak, endywia, jarmuż – 40 minut
Cukinia, brokuły, kalafior, fasolka szparagowa, dynia, kolba kukurydzy - 45 minut
Warzywa korzeniowe - marchew, buraki, pasternak, rzepa itp. - 50 minut.
Skoncentrowane węglowodany - zboża i zboża. Czas trawienia zbóż i ziaren w żołądku gwałtownie wzrasta. Dlatego zaleca się spożywanie owoców na pusty żołądek, oddzielnie od zbóż i zbóż. Talerz zwykłej owsianki opuszcza żołądek dopiero po 4-5 godzinach!
Ryż brązowy, proso, kasza gryczana, mąka kukurydziana, owies, pelovka - 90 minut.
Makaron z pszenicy durum: 3 godziny.
Węglowodany półskoncentrowane - skrobie
Topinambur, żołędzie, kukurydza, ziemniaki, topinambur, bataty, kasztany - 60 minut.
Fasola i rośliny strączkowe. Zwykły groszek i ciecierzyca, soczewica, fasola (biała, czerwona, czarna) są trawione w ciągu półtorej godziny. Soja - 2 godziny. Zboża lub rośliny strączkowe jednego rodzaju: 2,5-3 łyżeczki Mieszanka zbóż i/lub roślin strączkowych (nie więcej niż dwa rodzaje): 3-3,5 łyżeczki.
Mieszanka zbóż i/lub roślin strączkowych (więcej niż dwa rodzaje): ponad 4-5 godzin.
Posiew - słonecznik, dynia, sezam - około 2 godziny.
Orzechy
- migdały, orzeszki ziemne (surowe), orzechy nerkowca, orzechy brazylijskie, orzechy włoskie, orzechy pekan, brazylijskie orzechy strawione - 2,5-3 godziny.
Wskazówka: jeśli namoczysz nasiona i orzechy w wodzie przez noc, a następnie je zmiażdżysz, szybciej się wchłoną.
Namoczone orzechy: 1,5 łyżeczki.
Nabiał. Powoli opuszcza żołądek nieprzegotowane mleko, pasteryzowano jeszcze wolniej i gotowano jeszcze wolniej. Mleko bogate w tłuszcze przechodzi przez żołądek wolniej niż mleko o niskiej zawartości tłuszczu.
Odtłuszczone mleko, ricotta, odtłuszczony twarożek, ser feta, serek domowy - trawiony w około 90 minut.
Mleko ulega całkowitemu strawieniu w ciągu 12 godzin.
Herbata lub kawa z mlekiem: 24 godziny.
Twarożek z pełnego mleka - 2 godziny
Twardy ser wytwarzany z pełnego mleka, taki jak holenderski i szwajcarski, będzie wymagał trawienia od 4 do 5 godzin.
Fermentowane napoje mleczne - 1 godzina
Gotowane jajka pozostają w żołądku dłużej niż surowe. Jajecznica pozostaje tam równie długo.
Żółtko jaja - 30 minut
Jajko (całkowicie) - 45 minut.
Ryba- 45-60 minut
Kurczak- 1-2 godziny (bez skóry)
Indyk- 2 godziny (bez skórki)
Wołowina, jagnięcina- 3-4 godziny
Wieprzowina- 4-5 godzin
Mięso trawione jest w żołądku średnio w ciągu 4-5 godzin i wchłaniane przez organizm bardzo długo. Boczek jest trawiony powoli, ze względu na redukcję tłuszczu kwasowość żołądka. Większości ludzi jest to trudne do strawienia. Tłuszcz znacząco zaburza wydzielanie soku żołądkowego, skurcze żołądka i zmniejsza wchłanianie.
Tłuste jedzenie. Może być jak tłuszcz czysta forma na przykład smalec lub po prostu tłuste mięso lub ryba, lody i tak dalej. Tłuszcz bardzo spowalnia trawienie żołądka. Dokładnie tłuste jedzenie trawi się najdłużej. Swoją drogą, tłuste smażone mięso, takie jak kebab, trawi się aż do 72 godzin, a nasz organizm zużywa dużo energii na trawienie takiego jedzenia. Osoba regularnie jedząca mięso dźwiga kilka kilogramów. kał, które zamieniają się w odpady i uwalniają toksyny zatruwające organizm.
Ważne jest nie to, jak długo pokarm pozostaje w żołądku, ale w jakiej formie, strawiony lub niestrawiony (strawiony lub niestrawiony), przechodzi do jelit i co się z nim dalej dzieje.
Jeśli nie jesz, gdy w żołądku znajduje się pokarm, możesz nie tylko schudnąć (opierając się na nie przejadaniu się), ale także zachować zdrowy przewód pokarmowy. Stopniowo Twój żołądek będzie się zmniejszał, a nawyk nieobjadania się pozostanie.
Każdy żywy organizm, czy to bakteria, gad czy człowiek, przystosował się do życia w trakcie swojego rozwoju, głównie dzięki zdolności do asymilacji składniki odżywcze z środowisko. Czym charakteryzuje się trawienie pokarmu u ludzi i zwierząt, na czym opierają się zasady odrębnego żywienia? O tym dowiecie się z naszej publikacji.
Na trawienie różne rodzaje jedzenie potrzebuje innego czasu.
W w różnym wieku funkcjonowanie przewód pokarmowy Człowiek ma swoje własne cechy, które najwyraźniej wyrażają się porównując niemowlęta, starsze dzieci i dorosłych. Praca układu trawiennego rozpoczyna się już w łonie matki. W drugiej połowie rozwój wewnątrzmaciczny płód zaczyna wchłaniać tzw płyn owodniowy z zawartymi w nim składnikami odżywczymi, które wchłaniają się do krwi w żołądku i jelitach, a komórki wydzielnicze trzustki i żołądka już zaczynają wytwarzać niewielką ilość enzymów.
U noworodka wszystkie narządy trawienne są przystosowane do wchłaniania mleka matki. Gruczoły ślinowe są nadal słabo rozwinięte i aktywna produkcjaślina zaczyna się dopiero w 4-5 miesiącu życia, ale nawet w tym czasie jej objętość stanowi tylko 10% objętości u osoby dorosłej. Aktywność enzymatycznaŚlina jest niewielka, ale wystarczająca, aby kazeina mleczna dobrze się wchłonęła.
U niemowlęta krótki przełyk i poziomo położony żołądek ze słabo rozwiniętymi odcinkami, co wyjaśnia zjawisko niedomykalności po karmieniu. Ponadto u małych dzieci w żołądku mniej gruczołów niż u osoby dorosłej kwasowość wydzieliny trawiennej jest niższa. Enzym trawienny pepsyna u niemowląt jest w stanie przetwarzać wyłącznie białko mleka. Na trawienie mleko matki dziecko potrzebuje około 2-3 godzin, a krowa - do 4 godzin, dlatego ta ostatnia jest gorzej wchłaniana.
W wieku siedmiu lat liczba gruczołów w żołądku wzrasta, a objętość żołądka wzrasta do 1 litra. U dzieci do 10-12 roku życia intensywne wchłanianie składników pokarmowych następuje w żołądku, natomiast u dorosłych proces ten zachodzi głównie w żołądku. jelito cienkie. Kwasowość soku żołądkowego odpowiadającą osobie dorosłej osiąga się w wieku 15 lat w wyniku zwiększonej produkcji kwasu solnego. Aktywność i stężenie enzymów trawiennych jest najwyższa w okresie od 20 do 40 lat, po czym maleje. U mężczyzn stężenie kwasu solnego jest wyższe niż u kobiet, ale po 75-80 latach liczba ta wyrównuje się u obu płci. W starszym wieku zmniejsza się zarówno aktywność wydzieliny trzustki, jak i intensywność wchłaniania strawionego pokarmu.
Czas trawienia różnych pokarmów
Przyjrzyjmy się czasowi potrzebnemu na trawienie różne jedzenie w żołądku dorosłego. Wiedząc o tym, możesz kompetentnie budować swoje dzienne menu i zapobiega blokadzie jelit. Dane podsumowano w poniższej tabeli.
| Czas trawienia w minutach | Produkty |
| 15-25 | Sok warzywny lub owocowy Buliony warzywne |
| 20-30 | Półpłynna żywność niskokaloryczna: przecier owocowy, przecier warzywny Winogrono Cytrus Uprawy melonów: melon i arbuz |
| 30-40 | Świeże jabłka, brzoskwinie i gruszki Wiśnie i wiśnie Ogórki i pomidory Sałatki warzywne nie doprawiane olejem Warzywa liściaste, seler Papryka Duszony szpinak i biała kapusta Większość owoców morza Dorsz i flądra Żółtko jaja |
| 45-50 | Cukinia duszona lub gotowana Kalafior i brukselka Młoda gotowana kukurydza Rzodkiewka i rzepa jajko |
| 60 | Bulwy ziemniaka słonecznik bulwiasty |
| 90-100 | Niskotłuszczowy Sery niskotłuszczowe i twarogi Jogurt, kefir Zwykły i brązowy ryż Kasza gryczana bez mięsa |
| 100-120 | Serek twarogowy o normalnej zawartości tłuszczu Soja i produkty z niej wykonane soczewica Pestki dyni i słonecznika Kurczak bez skóry |
| 150-180 | Orzechy włoskie Niesolone, nieprażone orzeszki ziemne Orzech brazylijski |
| 180-270 | Mięso wołowe Baranina |
| 240-300 | Ser twardy, tłusty |
Pod względem szybkości pokarm jest trawiony w następującej kolejności: węglowodany, białka, tłuszcze. Surowe białka pochodzenia zwierzęcego przetwarzane są znacznie szybciej niż gotowane. Im dłużej to trwa obróbka cieplna, tym gorzej przebiega proces trawienia, dlatego jajko na miękko zostanie strawione szybciej niż jajko na twardo. Ta tabela Ci w tym pomoże poprawne sporządzenie Twoje menu. Na przykład ziemniaki są zdrowsze do jedzenia chuda ryba, mięso z kurczaka z kaszą z soczewicy itp. Dodatkowo, jeśli trzymasz się zasady, że nie możesz jeść, dopóki żołądek nie będzie pusty, możesz rygorystyczne diety Resetowanie nadwaga i przywrócić normalna praca przewód pokarmowy.
Zasady oddzielnego zasilania
Idealną opcją dla żołądka i całego organizmu jest spożywanie pokarmów o tym samym czasie trawienia podczas jednego posiłku, a każdy kolejny posiłek należy przyjmować po całkowita asymilacja poprzednia część. Niespójna dieta zawierająca dania zawierające wiele składników nie jest uważana za optymalną i prowadzi do zaśmiecania jelit i wzmożenia w nich procesów rozkładu, co prowadzi do gromadzenia się toksyn.
Po zjedzeniu jedzenia z określony czas trawienie, należy poczekać, aż proces ten całkowicie się zakończy, a żołądek i jelita będą puste. W tym czasie żywność będzie miała czas na pełny cykl rozkładu. Dopiero potem można spożywać pokarmy trawione powoli i odwrotnie. Jeśli nie przestrzegasz kolejności spożywania pokarmów w innych czasach trawienie, następnie owoce gotuje się i surowe warzywa, skrobiowe i żywność białkowa zaczynają razem wędrować. W takim przypadku uwalniają się gazy, kwasy, a nawet cząsteczki alkoholu, powodując niestrawność i zatykanie.
Zasady oddzielnego odżywiania polegają na spożywaniu w jednej porcji wyłącznie zgodnych pokarmów, a pomiędzy posiłkami należy zachować co najmniej 2-godzinną przerwę. Wyjątkiem są owoce, po których w ciągu 20-30 minut można zjeść inny posiłek.
Ważną zasadą jest to, że najpierw trzeba zjeść płynne jedzenie i unikaj picia napojów w trakcie i po posiłku. Jedzenie należy dokładnie przeżuwać, aż uzyska konsystencję zbliżoną do cieczy. Pamiętaj, że im mniej rodzajów żywności będziesz mieszać, tym lepiej będzie ona trawiona i tym mniej podatna będziesz na przejadanie się.
Cechy trawienia u zwierząt
Proces trawienia i przyswajania pokarmu przebiega odmiennie u różnych zwierząt, zobaczmy to na przykładzie królików, ptaków, psów i chomików.
Króliki to zwierzęta potrzebujące dużej ilości błonnika, mogą zjeść nawet 30 razy dziennie, natomiast młode zwierzęta są bardziej żarłoczne, np. małe miesięczne króliki mogą zjeść nawet 55 razy dziennie. Bardzo interesująca jest również struktura ich przewodu żołądkowo-jelitowego, ponieważ jelito ślepe ma 7-9 razy większą objętość niż żołądek. Ta funkcja umożliwia recykling wielka ilość włókna roślinne, ponieważ tak duży wyrostek królików zawiera mikroorganizmy rozkładające celulozę. Króliki mają wysoką kwasowość wydzieliny żołądkowej, a ich produkcja zachodzi stale, nawet w nocy, a nie tylko podczas posiłków. Kolejną interesującą cechą jest kaprofagia - polega to na tym, że króliki zjadają nocne odchody, które różnią się od dziennych. Dzięki temu zjawisku organizm zwierzęcia otrzymuje więcej witamin z grupy B pełne przejścieżerowanie przez przewód pokarmowy królika trwa do 48 godzin.
Ptaki są wyposażone w dwukomorowy żołądek, który jest podzielony na dwie części. Każdy spełnia swoją funkcję: pierwszy wytwarza sok żołądkowy, a drugi działa jak kamień młyński, zawsze zawiera dużo drobnych kamyków i ziaren piasku. Pod względem czasu najdłużej trawione są ziarna – 6–12 godzin; obróbka owadów zajmuje 30–60 minut. Na przykład w przypadku kurczaków ziarno można trawić do jednego dnia, a w przypadku wróbli - do 6 godzin.
Ale u przeżuwaczy układ trawienny jest bardziej złożony, a żołądek składa się z kilku komór jednocześnie: żwacza, siatki, książki i samego żołądka, zwanego trawieńcem. Żwacz stanowi największą część i poszczególne gatunki na przykład u krów może osiągnąć niesamowite objętości - 110-145 litrów. Trawienie pokarmu również nie jest kompletne bez zarzucania treści pokarmowej, gdy pokarm, który dostał się do żwacza, ponownie przedostaje się do żwacza Jama ustna do dokładniejszego szlifowania. Trawienie pokarmu zajmuje od 4 do 6 godzin.
Co ciekawego możesz powiedzieć o psach? Dla pełne przetwarzanie Spożycie pożywienia zajmuje im od 6 do 16 godzin, w zależności od rodzaju pożywienia. Cechą charakterystyczną tych czworonożnych przyjaciół jest to, że w ich wnętrzu występuje stężenie kwasu sok żołądkowy będzie się różnić w zależności od tego, jaką karmę podajesz swojemu zwierzakowi. Najbardziej kwaśna wydzielina będzie przy jedzeniu mięsa, mniej przy jedzeniu chleba. Ale moc soku z powodu duża ilość enzymów jest więcej, gdy pies je chleb, a w przypadku mięsa, choć kwasowość jest najwyższa, w soku jest mniej enzymów. Ciekawostką jest również to, że psy wytwarzają cienką ślinę w przypadku chleba, a grubszą w przypadku mięsa.
Zwierzęta o bardzo wrażliwym układzie pokarmowym to ulubione chomiki wszystkich ludzi, których nie można karmić byle czym. Na przykład złapana soja przewód pokarmowy chomik, może powodować wodobrzusze, a kwas owoców cytrusowych jest szkodliwy dla błony śluzowej żołądka tych zwierząt. Persymony mogą powodować biegunkę u chomika, a słodkie pokarmy często prowadzą do cukrzycy słone jedzenie zaburza pracę nerek. Warzywa i niezbyt słodkie owoce, surowe orzechy i kukurydza, fasola, kasza wodna a nawet jedzenie dla dzieci. Co ciekawe, zęby chomika nie posiadają ochronnej warstwy szkliwa, jest to kolejny powód, dla którego nie należy dawać zwierzętom słodyczy. Żołądek chomika dobrze przyjmuje surowe jabłka, gruszki i marchewkę. Również enzymy trawienne zwierzę radzi sobie z pokarmem białkowym, a co trzy do czterech dni zwierzę może być karmione białkiem kurze jajo, chuda gotowana ryba lub wołowina bez soli. Do asymilacji produktów w układ trawienny Chomikowi zajmuje to 3-4 godziny.
To jest interesujące
Proces trawienia pokarmu rozpoczyna się, zanim trafi on do żołądka, ponieważ gruczoły ślinowe i trawienne aktywują się, gdy jesteś głodny lub czujesz zapach pyszne danie albo go zobacz. Zjawisko to opiera się na odruchach warunkowych.
Na dzień ślinianki osoba wytwarza ponad 1,5 litra śliny. Niewiarygodne, że przeciętny człowiek zjada aż pół tony żywności rocznie. Całkowita powierzchnia jelito cienkie wynosi 250 m2.
Główny procent hormonu odpowiedzialnego za radość i dobry nastrój wytwarzany jest w żołądku i nazywa się go serotoniną. Soki trawienne nie są w stanie trawić guma do żucia dlatego przechodząc przez żołądek i jelita pozostaje niezmieniony i może powodować zablokowanie światła jelita.
Film o oddzielne posiłki z programu Małachow+