Oczywiście każdy odpowiedzialny rodzic dokłada wszelkich starań, aby chronić dziecko przed szkodliwymi substancjami, które mogą znajdować się między innymi w spożywanym pożywieniu. Ale nawet wielu dorosłych nie może oprzeć się kuszącemu aromatowi hamburgerów w popularnych restauracjach. fast food, słodycze i napoje gazowane, nie mówiąc już o dzieciach. I choć wielu rozumie, że fast foody i inne śmieciowe jedzenie są dość poważne zagrożenie Dla ciało dziecka rezygnacja z tak wygodnego i smacznego jedzenia może być bardzo trudna. Aby zrozumieć, z czego dokładnie warto zrezygnować, należy szczegółowo rozważyć produkty powszechnie uważane za szkodliwe i ich wpływ na organizm dzieci.
Jakie pokarmy są szkodliwe dla dzieci?
Wielu rodziców ze względu na swój brak doświadczenia uważa, że wystarczy im jedna przekąska szybka poprawka, w takim razie nie negatywne konsekwencje nie będzie. Tylko raz nic złego się nie stanie, ale wtedy na pewno będziesz chciał to powtórzyć. Logika większości rodziców, którzy pozwalają swoim dzieciom jeść fast foody i inne śmieciowe jedzenie, opiera się na fakcie, że prędzej czy później dziecko i tak spróbuje „zakazanego” jedzenia. Oczywiście może się to zdarzyć, ale nie w wieku trzech, czterech lat, kiedy jego organizm i układ trawienny dopiero zaczynają się rozwijać.
Jednak w obronie współczesnego fast foodu należy stwierdzić, że w ostatnich latach trend w jakości tej żywności zaczął się poprawiać, a w restauracjach typu fast food zaczęła pojawiać się mniej lub bardziej zdrowa żywność. Na przykład zamiast frytek możesz otrzymać paluszki marchewkowe. Jeśli jednak weźmiemy pod uwagę, że taka żywność zawsze zawiera mnóstwo różnych dodatków i konserwantów, to można ją jeść, ale ostrożnie i okazjonalnie. W tej kwestii decyzja zawsze należy do rodziców.
Jeśli dziecko jest ciągle niegrzeczne i żąda pójścia do restauracji typu fast food, nie należy mu kategorycznie odmawiać, ale niech takie wycieczki będą bardzo rzadkie. Dziecko zacznie je postrzegać jako nagrodę, na przykład za to, że przez resztę czasu będzie jadła wyłącznie zdrową żywność.
Warto pamiętać, że lekarze i dietetycy na całym świecie zdecydowanie nie zalecają podawania dzieciom fast foodów, a także chipsów, słodyczy i innych „szkodliwych” pokarmów przed ukończeniem piątego roku życia. Nie będzie szczególnej szkody dla zdrowia dziecka, jeśli będzie mógł jeść śmieciowe jedzenie nie częściej niż raz w miesiącu. Eksperci radzą jednak, aby dieta dziecka nie była zbyt monotonna. Jeśli wychowasz go w szklarni i będziesz karmić wyłącznie warzywami gotowanymi na parze, pewnego dnia może spróbować nietypowego jedzenia, na przykład na czyichś urodzinach, i poczuć się źle.
Powszechne mity na temat fast foodów
Nie ma co kwestionować faktu, że fast foody są szkodliwe, bo to prawda znana od dawna. Jednak na ten temat wciąż krąży wiele spekulacji:
- Absolutnie każdy fast food, bez wyjątku, jest szkodliwy dla organizmu dziecka - jeśli regularnie jesz fast food, to stwierdzenie rzeczywiście okaże się prawdziwe. Jednak nawet nowoczesne restauracje typu fast food stopniowo zaczynają popularyzować zdrową żywność, oferując w swoim menu mniej kaloryczne i bardziej naturalne produkty;
- sałatki nie mogą szkodzić - sałatki warzywne są z góry uważane za zdrową żywność, ale tylko wtedy, gdy zawierają duża liczba sól i sos wysokokaloryczny. Dietetycy zalecają zamawianie sałatek w kawiarniach bez sosu.;
- Fast foody zawsze wpływają na dzieci – fast foody wpływają na masę ciała w taki sam sposób, jak każde inne jedzenie. Dziecko może wybierać numer nadwaga, jeśli liczba spożytych kalorii przekracza liczbę spalonych kalorii. Nic więc dziwnego, że otyłość najczęściej dotyka te dzieci, które regularnie jedzą pizzę, hamburgery i inne fast foody, a większość wolnego czasu spędzają nie na grach i sportach na świeżym powietrzu, ale na siedzeniu przy komputerze;
- jeśli restauracja przestrzega standardów sanitarnych i higienicznych, jedzenie tam nie jest niebezpieczne - to, że Twoim zdaniem lokal wygląda na czysty, nie oznacza, że wszystko jest w nim naprawdę dokładnie przestrzegane standardy sanitarne. Jeśli zwrócisz uwagę na pracowników lokalu, zobaczysz, że nie wszyscy noszą specjalne nakrycia głowy, a niektórzy wręcz nieustannie rozmawiają ze sobą podczas przygotowywania jedzenia i w tym przypadku do jedzenia dostają się drobne cząsteczki śliny, a przy nich mikroby.
Negatywne skutki śmieciowego jedzenia
Jeśli mówimy o ukochanych współczesnemu człowiekowi fast food, wówczas żywność ta została stworzona specjalnie po to, aby szybko zaspokoić głód, co osiąga się dzięki zawartości ogromnej ilości tłuszczu i cholesterolu. Takie jedzenie okazuje się naprawdę bardzo kaloryczne, ale też bardzo szkodliwe. Dzieci, które często jedzą takie pokarmy, nie otrzymują witamin, co prowadzi do zaburzeń metabolicznych. Wszystko to może być obarczone konsekwencjami, takimi jak:
- cukrzyca;
- otyłość;
- patologie układu sercowo-naczyniowego;
- osłabiona odporność;
- choroby układ hormonalny;
- a nawet zaburzenia rozwoju psychicznego.
Słodkie napoje gazowane – wierni towarzysze fast foodów, zawierają bardzo dużą zawartość cukru, co oznacza, że ich regularne spożywanie nieuchronnie doprowadzi do tego. A barwniki chemiczne mają wyjątkowo negatywny wpływ na funkcjonowanie żołądka, prowadząc do rozwoju wrzód trawienny i inne poważne patologie. To samo można powiedzieć o innych słodyczach, takich jak popularne batoniki i żelki.
Szukamy kompromisu
Jeśli rodzice mają skrajnie negatywny stosunek do wszelkiego rodzaju śmieciowego jedzenia, a w szczególności fast foodów, a dziecko nie chce rezygnować z chodzenia do znanych fast foodów, problem można rozwiązać, ale trzeba działać konsekwentnie. W kwestii odstawiania dziecka od śmieciowe jedzenie Powinna brać w nich udział cała rodzina.
Przede wszystkim rodzice powinni wypracować strategię swojego zachowania. Na przykład musisz od razu zdecydować, jak często możesz chodzić do restauracji typu fast food. Może warto uzgodnić z dzieckiem, że zamiast hamburgera zje naleśnika, który jest mniej szkodliwy. Lista zakazów i zasad nie powinna być bardzo długa, ale powinna dotyczyć całej rodziny bez wyjątku.
Jeśli nakłonienie dziecka do całkowitej rezygnacji z fast foodów jest po prostu zadaniem niemożliwym, zawsze możesz ugotować mu takie same hamburgery w domu. Przez co najmniej, dzięki czemu rodzice zawsze mogą być pewni jakości jedzenia. Ponadto domowe, pożywne kanapki mogą być świetną przekąską.
Najtrudniejszą rzeczą w rozwiązaniu tego problemu jest przestrzeganie ustalonych w rodzinie zasad dotyczących żywienia. Dziecko musi zrozumieć, że nawet jeśli nie jest pod nadzorem rodziców, nie oznacza to, że może jeść, co chce. Powinien także wiedzieć, że rodzice również nie pozwalają sobie na łamanie zasad podczas jego nieobecności. Jednocześnie bardzo ważne jest, aby nauczyć się nie ulegać prowokacjom dziecka, które niewątpliwie będą miały miejsce. Na przykład dziecko może zażądać czegoś z zabronionego menu z okazji urodzin lub dobrej oceny w szkole. Tak naprawdę dziecko po prostu sprawdza, czy rodzice naprawdę poważnie traktują swój zamiar porzucenia śmieciowe jedzenie.
Film o tym, dlaczego dzieci nie powinny jeść chipsów
24 sierpnia 1853 roku pracownik restauracji hotelu Moon's Lake Lodge w miejscowości Saratoga Springs (Nowy Jork) – Indianin-metizo o nazwisku George Crum – jakimś trafem przygotował chipsy ziemniaczane. Legenda głosi, że catering odwiedził nie kto inny jak on sam, magnat kolejowy Vanderbilt i, co dziwne, zamówił najzwyklejsze smażone ziemniaki, jednak zepsuty „oligarcha” wielokrotnie zwracał jedzenie do kuchni, ponieważ było niedosmażone. Wtedy kucharz się zdenerwował, pokroił ziemniaki pokrojono w najcieńsze plasterki, usmażono na oleju do zrumienienia i tak podane, ku jego zdziwieniu, klient nie tylko nie odrzucił dania, ale wręcz był z niego niezwykle zadowolony. Wkrótce dodano do niego „ziemniaki po saratodze”. menu restauracji, a następnie, nie bez udziału tego samego Vanderbilta, zaczęto je produkować w opakowaniach na wynos.
160 lat później chipsy przeszły długą drogę od oryginalnej, idealnej receptury. A dziś zajmują pierwsze miejsca nie tylko na liście najbardziej pożądanych przysmaków, ale także w rankingu najbardziej szkodliwych produktów. Projekt Weekend postanowił przypomnieć nam, które popularne dania lekarze uważają za najbardziej niebezpieczne dla naszego zdrowia – i co najważniejsze – dlaczego.
flickr.com/hijchow
1. Frytki i frytki
Dobrze znane powiedzenie głosi, że „wszystko, co przyjemne na tym świecie, jest albo nielegalne, niemoralne, albo prowadzi do otyłości”. Ziemniaki smażone na oleju nie naruszają prawa i granic moralnych, ale reprezentując dużą dawkę skrobi i tłuszczu, nieuchronnie prowadzą do przyrostu masy ciała, jeśli włączymy taki kulinarny „przysmak” do codziennego menu.
Jednak nadwaga to drobnostka w kontekście innych problemów zdrowotnych, z którymi obarczone są prezentowane dania. A szkód wyrządzanych przez współczesne chipsy trudno przypisać ziemniakom – wszak dziś przygotowuje się je z mąki pszennej i kukurydzianej oraz mieszanki skrobi, w tym genetycznie modyfikowanej soi. Dodaj do tego wszelkiego rodzaju „smaki” - boczek, śmietanę i ser, czerwony kawior, a nawet (!) „smażone ziemniaki”. Są to oczywiście wszystkie komponenty z linii E - aromaty spożywcze i wzmacniacze smaku.
W szczególności producenci szczególnie uwielbiają E-621, znany również jako glutaminian sodu. Toksyna ta, działając na układ nerwowy człowieka, może „uczynić” nawet najbardziej nieprzyzwoite jedzenie smacznym i pożądanym, a ponadto zaszczepić od niego uzależnienie podobne do narkotyku.
Frytki mogą również „zainspirować” potrzebę całkiem realną i niezbyt naciąganą. Co prawda przygotowywany jest z prawdziwych ziemniaków, tylko „genetycznie ulepszonych” – równych, gładkich, z dużymi bulwami, aby ułatwić proces czyszczenia. Po pokrojeniu na plasterki poddaje się go polewaniu parą (stąd jest to praktycznie nieosiągalne w warunki domowe efekt chrupiącej skórki z miękkim rdzeniem), jest mrożony i już w tej półproduktze trafia do sieci fast foodów. Tam plastry smażone są na oleju, a właściwie mieszance olejów do głębokiego smażenia, w skład której wchodzi połączony „koktajl” tłuszczów, m.in. palmowego i Olej kokosowy. Mieszanka ta kosztuje sporo, ale po wylaniu można jej używać aż do 7 dni bez zjełczenia. W tym czasie tworzą się w nim akroleina, akrylamid, glicydamid – produkty rozkładu tłuszczów i silne substancje rakotwórcze, czyli substancje powodując pojawienie się guzy nowotworowe. Nawiasem mówiąc, w jednej porcji frytek, choć są one stosunkowo niskie jak na fast food Wartość odżywcza 273 kcal na 100 gramów (czyli około 340-390 kcal na „standardową” porcję) zawiera około 30 gramów tego „wielokrotnego użytku” tłuszczu. Wydawałoby się, co to jest 30 gramów? Aby zwizualizować tę ilość, wyobraźmy sobie: jedna łyżka stołowa zawiera około 15 gramów oleju, więc to tak, jakbyśmy popijali pyszne chrupiące ziemniaki z kilkoma łyżkami oleju zawierającego substancje rakotwórcze. Średnie dzienne spożycie tłuszczu wynosi 90-100 gramów i podobnie jak inne składniki odżywcze są zawarte w tej czy innej dawce w prawie wszystkich produktach spożywczych.
Lekarze biją na alarm – i nie dlatego, że jedząc chipsy i frytki, wkrótce nie będziesz mógł zapiąć ulubionych dżinsów. Podwyższony poziom cholesterolu, blaszki w naczyniach krwionośnych, miażdżyca, ryzyko zawałów serca i udarów mózgu, zmiany zwyrodnieniowe w wątrobie, pogorszenie funkcji seksualnych u mężczyzn i, co najważniejsze, rozwój nowotworów nowotworowych, i to nie tylko w przewodzie pokarmowym – wszystko to te konsekwencje trzymania się fast foodów zaobserwowali już prawie 70-letni naukowcy w USA.
W Rosji branża fast food rozkwitła nieco ponad 20 lat temu, w epoce po pierestrojce. Dziś zarówno „niedobór”, jak i „porywające lata 90.” mamy już za sobą – niestety rodzinnym wakacjom nadal towarzyszy wyprawa do fast foodu, a wieczorny relaks przy filmie wiąże się z torbą chipsów pod pachą.
AFP/Paul J. Richards
2. Burgery i hot dogi
Powyższe skutki uboczne można przypisać również „szybkim” kanapkom, ale tutaj, oprócz smażenia na oleju, sytuację komplikuje „składnik mięsny”. Aby zapewnić wystarczającą ilość białka każdemu, kto ma ochotę na szybką i satysfakcjonującą przekąskę, krowy, świnie i ryby hoduje się na skalę przemysłową i metodami przemysłowymi, stosując specjalną paszę (czasami ze sterydami anabolicznymi) w celu szybkiego przyrostu masy ciała. Swoją drogą, dzięki takiemu mięsu i rybom, które znajdują się w naszym jadłospisie, stajemy się niezwykle odporni na działanie antybiotyków wtedy, gdy są one naprawdę potrzebne, czyli gdy jesteśmy chorzy. Na tym tle wysoka kaloryczność potrawy i ten sam cholesterol wydają się niczym.
Co więcej, do bardzo wątpliwego białka dodają wszechobecną soję, glutaminian i całą gamę E-komponentów: konserwantów (dzięki, że kotlet może zachować swoją prezentację przez lata), stabilizatorów i syntetycznych barwników. Dodatki te podrażniają nasz układ trawienny, tłumią uczucie sytości i zmuszają do częstszego jedzenia. Żołądek się rozciąga i bez pomocy „E-szeka” zaczyna domagać się kontynuacji bankietu.
Wydawałoby się - bułka, kotlet, liść sałaty, cóż, ser, cóż, majonez. Ale trzeba przyznać, że burger z domowych składników wcale nie przypomina smaku swojego „restauracyjnego” odpowiednika. Przecież w naszym kuchennym arsenale na szczęście nie mamy tych nafaszerowanych dodatkami do żywności pokrojone mięso w produkcji liniowej. I to właśnie one sprawiają, że wciąż wracamy do lokalu gastronomicznego, sugerując, że w domu nie jest już tak smacznie.
3. Asortyment kiełbas i konserw
Opisane „mięsne koszmary” dotyczyłyby również kiełbas, gdyby do ich produkcji używano wyłącznie mięsa naturalnego. Warto jednak dodać tutaj także zagrożenia, jakie niesie ze sobą ukryty tłuszcz – wszak nawet najbardziej naturalny wyrób wędliniarski składa się głównie ze skórek wieprzowych i smalcu. Skóra, chrząstki, podroby i pozostałości mięsa, plus 25-30% transgenicznej soi i oczywiście konserwanty, stabilizatory, zagęstniki, emulgatory, przeciwutleniacze, barwniki spożywcze, aromaty - jest to przybliżony skład dowolnych kiełbas, niezależnie od odmiany i marki producenta.
Konserwy to tak naprawdę martwy produkt, który zachował swoją względną przydatność odżywczą wyłącznie dzięki „roztworowi” „E-szeka”, kwasowi octowemu, cukrowi i oczywiście ogromnej ilości soli (z ludzkim zapotrzebowaniem 6-10 gramów chloru sodu dziennie, tylko 100 gramów żywności w puszkach zawiera średnio 15 gramów soli).
RIA Nowosti/Anton Denisow
4. Makaron i puree ziemniaczane natychmiastowe gotowanie
Wołowina, kurczak, krewetki, grzyby, a do tego praktycznie spaghetti z niemal sosem – tak producenci cudownej żywności z worków proponują królewskie obiady, obiady i śniadania. I tak właśnie jest w przypadku „darmowego sera”. Oczywiście bardzo wygodnie byłoby zalać wrzącą wodą zawartość plastikowego kubka na 3-5 minut - i voila! - faktycznie Włoski makaron, fettuccine lub risotto. Tak naprawdę dostaniemy gorącą (za więcej szybkie wchłanianie) „miks” wszystkich możliwych dodatków do żywności i zero absolutne korzyści.
Przy systematycznym stosowaniu takich „mieszanek paszowych” załamuje się system w organizmie – wydawało się, że otrzymuje pożywienie i kalorie, ale zawierają one zbyt mało substancji, których tak naprawdę potrzebuje do normalnego funkcjonowania. Pozbawiony składników odżywczych, wkrótce wysyła do mózgu sygnały SOS, a my znów mamy ochotę na jedzenie.
W tym miejscu warto przypomnieć, pod jakimi kodami na opakowaniach produktów kryją się ci asystenci producentów: konserwanty(może powodować raka, kamienie nerkowe, zniszczenie wątroby, alergie pokarmowe, zaburzenia jelitowe, głód tlenu, naruszenie ciśnienie krwi) - E od 200 do 290 i E 1125, stabilizatory i zagęstniki (rak, choroby przewód pokarmowy, nerki i wątroba) – E 249-252, E 400-476, E 575-585 i E 1404-1450, emulgatory(rak, rozstrój żołądka) - E 322-442, E 470-495, przeciwutleniacze(choroby wątroby i nerek, reakcje alergiczne) – E300-312 i E320-321, barwniki spożywcze (nowotwory, choroby przewodu pokarmowego, wątroby i nerek, zaburzenia nerwowe i reakcje alergiczne) - E 100-180, E 579, E 585, wzmacniacze smaku(zaburzenia nerwowe, uszkodzenie mózgu) - E 620-637.
Gwoli uczciwości warto zauważyć: istnieje skromna lista dodatków uznawanych za nieszkodliwe, a nawet korzystne dla zdrowia - w razie potrzeby można ją łatwo znaleźć w Internecie.
Te „magiczne” sosy, które tradycyjnie towarzyszą większości dań typu fast food, mogą nawet zdrowe jedzenie zamienić się w truciznę. Ketchup oprócz stabilizatorów, emulgatorów i konserwantów zawiera barwniki chemiczne i składa się z prawie jednej piątej cukru. Taki dressing doskonale kryje naturalny smak nawet najbardziej nieapetycznych, a wręcz po prostu zepsutych dań – nie bez powodu mówi się, że „z ketchupem można zjeść wszystko”.
Majonez jest nośnikiem tzw. tłuszczów trans – izomerów kwasów tłuszczowych, które mogą oszukać nasz organizm, wtapiając się w biobłony komórkowe zamiast naturalnych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6. Transkonfiguracje prowadzą do onkogenezy, miażdżycy i zwiększają ryzyko rozwoju cukrzyca i delikatnie mówiąc pogarszają układ odpornościowy – zakłócają pracę enzymów strzegących naszego organizmu. Dodatkowe niebezpieczeństwo stwarzają plastikowe opakowania, do których często wlewa się majonez, aby zaoszczędzić pieniądze – zawarty w sosie ocet ma supermoc, dzięki której może go wyssać substancje rakotwórcze. Zgadnijcie, gdzie wylądują.
6. Tabliczki czekolady, lizaki i cukierki do żucia
Bez ryzyka zachorowania na cukrzycę, onkologię, otyłość, osteoporozę, problemy z zębami i reakcje alergiczne, człowiek może spożywać maksymalnie 50 gramów cukru dziennie. Ten najwyższy limit normy wynosi około 10 łyżeczek, ale nie zapominajmy, że oprócz „czystego” cukru, który dodajemy do herbaty lub kawy, czekają na nas glukoza i sacharoza, powiedzmy, w tym samym keczupie. Albo w jogurcie. Nigdy nie wiadomo gdzie: warto przeczytać skład znane produkty, podtytuł w kolumnie „węglowodany” - i stanie się oczywiste, jak bardzo przekraczamy normę dozwoloną przez WHO (Światową Organizację Zdrowia), nawet bez materiałów pomocniczych w postaci czekoladek, karmelków i ciastek (swoją drogą te ostatnie są kolejny idealny nośnik tłuszczów trans, obok majonezu).
Te produkty mają najwyższe indeksy glikemiczne, to znaczy cukier z nich jest wchłaniany niemal natychmiast. Nie zawierają jednak żadnych przydatnych substancji - w przeciwieństwie do takich liderów glikemii, jak miód i suszone owoce. Co więcej, cukierki jasne, cukierki glazurowane i żelki do żucia o najróżniejszych smakach trudno w ogóle nazwać „żywnością” – są to raczej mieszanina substancji słodzących i słodzących, stabilizatorów, zagęszczaczy i żelujących, emulgatorów, przeciwutleniaczy i barwników spożywczych.
7. Słodkie napoje gazowane i soki
A skoro mowa o normie dziennego spożycia cukru – jeden litr coli zawiera około 112 gramów cukru i około 420 kalorii (mimo że norma dzienna spożycie dla większości ludzi mieści się w granicach 2000-2500 kcal). Dodajmy do tego kofeinę, barwniki i kwas ortofosforowy, który „wymywa” wapń z organizmu, a także dwutlenek węgla, który pozwala na jeszcze szybszą dystrybucję szkodliwe składniki nad ciałem.
Napoje gazowane w wersji „light” są uważane za bardziej preferowane, ponieważ nie szkodzą sylwetce. Mimo że są zerokaloryczne, zawierają substancje słodzące – głównie aspartam, który rozkłada się na formaldehyd (substancja rakotwórcza klasy A), metanol i fenyloalaninę (toksyczną w połączeniu z innymi białkami).
Jest słabo zmywany przez ślinę, podrażnia błonę śluzową jamy ustnej i raz po raz wywołuje pragnienie - aby pozbyć się mdłego posmaku. A nieszkodliwość dla sylwetki jest bardzo wątpliwa - napoje gazowane sprzyjają powstawaniu cellulitu, a w dłuższej perspektywie dla miłośników lekkich napojów oznaczają zaburzenia metaboliczne.
Jeśli jednak w ogóle nikt nie ma złudzeń co do napojów gazowanych, to z jakiegoś powodu w odniesieniu do soków „pudełkowych” panuje bardzo silne przekonanie nie tylko o ich nieszkodliwości, ale wręcz o korzyściach zdrowotnych. Jednak z wyjątkiem dwutlenek węgla ich skład jest niemal identyczny jak słodkich napojów gazowanych. W jednej szklance sok pomarańczowy z torebki - około sześciu łyżeczek cukru, w jednej szklance cukru jabłkowego - około siedmiu. Niewątpliwie same jabłka i pomarańcze zawierają cukier, ale nie tylko witaminy i błonnik pokarmowy stają się przyjemnym bonusem, a glukoza nie jest już wchłaniana do krwi w tak błyskawicznym tempie. Soki pakowane nie mają takich zalet - są odtwarzane z koncentratu i są godne pozazdroszczenia trwałe, mogą różnić się ceną w zależności od „promocji” marki, ale pozostają równie szkodliwe dla zdrowia.
8. Popcorn
Kukurydza sama w sobie nie stwarza żadnego zagrożenia dla zdrowia - tak, jest węglowodanem, tak, zawiera skrobię, a jej kaloryczność jest pokarm roślinny znaczne - około 330 kcal na 100 gramów produktu. Ale zawiera błonnik i wiele innych przydatnych substancji - witaminy A, C, E, tiaminę, niacynę, kwas foliowy, żelazo, potas, magnez, fosfor, cynk.
Jednym słowem wyobraźcie sobie popcorn jako po prostu smażone ziarna kukurydzy – nie będzie on uwzględniony w rankingu najbardziej szkodliwych produktów. Ale wszystko się zmienia, kiedy się pojawiają - masło, sól, cukier, karmelizatory, barwniki, wzmacniacze smaku, aromaty. Swoją drogą, dawka soli w klasycznym solonym popcornu jest tak duża, że chipsy nawet nie mogą o niej marzyć – a to jest obarczone co najmniej podwyższonym ciśnieniem krwi i upośledzoną pracą nerek. Dobrze wartość odżywcza popcorn dzięki różnym dodatkom wzrasta średnio do 500 kcal na 100 gramów.
9. Alkohol
Schorzenia zwyrodnieniowe kory mózgowej, uszkodzenia wątroby, onkologia, mutacje genetyczne – wydawałoby się, że każdy zdaje sobie sprawę ze szkodliwości alkoholu dla organizmu człowieka. Pijący ludzieŻyją średnio 10-15 lat krócej, a jakość tego życia jest bardzo niska – oprócz wyżej wymienionych problemów zdrowotnych nękają ich zaburzenia psychiczne i stany depresyjne. 1/3 wszystkich samobójstw (a przy okazji 50% wypadków) ma miejsce pod wpływem alkoholu.
Nawet w bardzo małych dawkach alkohol zakłóca wchłanianie witamin. Poza tym sama w sobie jest bardzo bogata w kalorie - 7 kcal na 1 gram (dla porównania wartość odżywcza czystych białek i węglowodanów wynosi 4 kcal na 1 gram). A głównym niebezpieczeństwem jest to, że granica pomiędzy „zażywaniem” a uzależnieniem jest bardzo delikatna, łatwo ją przekroczyć nawet tego nie zauważając.
„Lekkie” ciasta, desery twarogowe, jogurty i majonezy tylko z pozoru wydają się być przyjacielem i pomocnikiem osób dbających o sylwetkę i cholesterol. Tak naprawdę sam spadek zawartości tłuszczu w produkcie jest z nadwyżką rekompensowany wzrostem proporcji węglowodanów - skrobi, cukrów i substancji słodzących, o niebezpieczeństwach, o których już mówiliśmy.
Tym samym zamiłowanie do produktów w wersji „light” przyczynia się do otyłości – Suplementy odżywcze zwalniają procesy metaboliczne lub nawet doprowadzić do „załamania się węglowodanów”, kiedy organizm przygotowujący się do rozkładu glukozy nagle odkrywa, że podano mu jakiś rodzaj cyklaminianu lub aspartamu. Istotną rolę odgrywa tu także aspekt psychologiczny – skoro produkt jest „lekki”, to znaczy, że można go zjeść 2-3 razy więcej bez wyrzutów sumienia (i uczucia sytości).
Inny zła strona wyłącznie hobby produkty o niskiej zawartości tłuszczu- niedobór witamin, bo niektóre są niezbędne ważne witaminy(A, D, E i K) są rozpuszczalne w tłuszczach. Wapń z niskotłuszczowych produktów mlecznych również nie jest wchłaniany.
Każdy z nas wie, że nie tylko zdrowie, ale także uroda zewnętrzna zależy bezpośrednio od spożywanych przez nas produktów. Zrównoważony i odpowiednie odżywianie- klucz do sukcesu dla pięknych i silnych ludzi. Eliminacja śmieciowego jedzenia ze swojego dzienne menu może być rozwiązaniem wielu problemów, które wcześniej leczono drogimi kosmetykami i wyjazdami do salonów kosmetycznych.
Co sprawia, że jedzenie jest niezdrowe?
Wiele osób często uważa, że o zdrowej i niezdrowej żywności decyduje ilość kalorii, jaką zawiera dany produkt. Oczywiście tego stwierdzenia nie należy uważać za prawdziwe. Jedynym niebezpieczeństwem spożywania wysokokalorycznych potraw jest nadwaga. Inne komplikacje zdrowotne wynikają nie tylko z wysokokalorycznej żywności.
Istnieje szereg produktów, których spożycie należy ograniczyć do minimum, gdyż zawierają one wiele substancji i związków szkodliwych dla organizmu. Na przykład dietetycy zauważają, że pierwszą rzeczą, z której należy wykluczyć codzienna dieta różne zastępcze. Można je znaleźć w kupowanych w sklepach dressingach do potraw, w nienaturalnych jogurtach, majonezach, serach topionych i innych produktach.
Producenci często pozycjonują swoje produkty jako naturalne, ale jeśli przyjrzysz się bliżej składowi, odkryjesz wiele substancji rakotwórczych, tłuszcze trans, tłuszcze modyfikowane i inne szkodliwe dodatki, które mają sprawić, że nasza żywność będzie smaczniejsza.
Co wykluczyć ze swojej diety
Przede wszystkim należy zrezygnować z niezdrowego fast foodu, który wyrządza ogromne szkody naszemu organizmowi. Są to makarony, puree ziemniaczane, różne zupy i kostki bulionowe. Ważne jest, aby wiedzieć, że produkty typu fast food zawierają ich kilkanaście dodatki chemiczne, które zapewniają szkodliwy wpływ do funkcjonowania układ trawienny.
Wielu lekarzy twierdzi, że aby wzmocnić organizm wystarczy zrezygnować z cukru. To niesamowite, jak mocno ten produkt zakorzenił się w naszym życiu, ponieważ jest dodawany niemal do wszystkiego. Należą do nich chipsy, różne twarogi serowe i półprodukty, ale przede wszystkim wielka ilość cukier występuje w słodyczach. Warto jeść jak najmniej następujących produktów:
- czekolada mleczna;
- bułeczki i ciasteczka;
- guma do żucia;
- karmel, lizaki, marmolada;
- soki, kompoty i herbaty z opakowań sklepowych;
- woda gazowana.
Prawie wszystkie wędliny są szkodliwe dla organizmu, ponieważ zawierają dużą ilość tłuszczu i z reguły wiele przypraw, przypraw i dodatków biochemicznych. Nie oznacza to, że wędzoną żywność należy całkowicie wyeliminować ze swojej diety, ale Ograniczenie spożycia niektórych pokarmów będzie dobre dla Twojego zdrowia, a mianowicie:
- kiełbasy i kiełbaski;
- kiełbaski;
- wędzona ryba;
- szynka;
- kupowane w sklepie pasztety.
Wybór mięsa również należy traktować poważnie. Trzeba dać pierwszeństwo chude części, które zawierają mniej smalcu, skóry i tłuszczu, których zawartość czasami przekracza 40% całkowitej masy.
Jeśli chcesz zachować formę i zdrowie, będziesz musiał zrezygnować także z bułek i wypieków. Nie chodzi o zawartość jakichkolwiek szkodliwych substancji, ale o to całkowita nieobecność witamin E i B, a także przy utrudnionym wchłanianiu takich pokarmów.
Nie należy przejadać się suszonymi bananami, mango, gruszkami i innymi czerstwymi owocami, ponieważ zwykle dodaje się do nich wiele szkodliwych substancji chemicznych, aby przedłużyć ich trwałość. Owoce najlepiej suszyć w domu.
Kolejnym powszechnym mitem na temat niezdrowej żywności jest to, że kawa jest niezwykle szkodliwa. Rzeczywiście, ten produkt nie jest bezpieczny dla organizmu. Może uszkodzić układ nerwowy. Jednak aby to zrobić, musisz dużo pić. Nie ma więc powodu obawiać się o swoje zdrowie wypijając kolejną filiżankę kawy, gdyż najprawdopodobniej będzie ona miała tzw pozytywny efekt na ciele, a nie szkodzić mu w jakikolwiek sposób.
Najbardziej niebezpieczne jedzenie
Według opinii lekarzy Prawie najniebezpieczniejszym jedzeniem na świecie są chipsy ziemniaczane, ponieważ zawierają nie tylko niesamowitą ilość tłuszczów i węglowodanów, ale także ogromną ilość konserwantów, przypraw, szkodliwych przypraw i wzmacniaczy smaku. Ponadto wiele chipsów nie jest wytwarzanych z naturalnych ziemniaków, ale z puree ziemniaczanego z różnymi zanieczyszczeniami, co czyni je jeszcze bardziej szkodliwymi.
Alkohol to także produkt niebezpieczny dla zdrowia, co wcale nie jest zaskakujące, biorąc pod uwagę jego wpływ na mózg i ludzkie receptory. Jeden z głównych problemów, który stwarza napoje alkoholowe Dostając się do organizmu, zakłóca wchłanianie składników odżywczych i witamin.
Powyższe produkty są bardzo wysokokaloryczne, co negatywnie wpływa zarówno na sylwetkę, jak i urodę skóry.
Suplementy E
Takie elementy są bardzo szkodliwe dla organizmu. Mogą łatwo zakłócić pracę układu trawiennego, żołądka, jelit, a także wywołać wysypkę, zaczerwienienie i inne reakcje alergiczne na skórze. Mimo to wiele suplementów E jest dopuszczonych do stosowania i jest wyraźnie określonych w składzie, a te, które nie są zalecane do stosowania, są zwykle oznaczone bardzo małymi literami.
Nazwy wielu E-suplementów wydają się niejasne, wiele osób nie wie, którego z nich należy się obawiać, a które można stosować, choć z zachowaniem ostrożności. Lekarze zdecydowanie zalecają unikanie następujących suplementów E:
- E-328 i E-407 zakłócają proces trawienia;
- E-311 i E-312 mogą powodować wysypkę;
- E-212 nie tylko zakłóca wchłanianie witaminy B12, ale także ją niszczy;
- E-230 i E-231 znacząco wpływają na zdrowie skóry i pogarszają jej wygląd;
- E-221, E-225, E-226 zaburzają pracę przewodu pokarmowego;
- E-320 i E-321 zawierają dużo cholesterolu.
E-239- bardzo niebezpieczne dla organizmu, nawet jeśli producent produktu uparcie twierdzi coś przeciwnego na opakowaniu swojego produktu. Jest to związek chemiczny, który znalazł zastosowanie w medycynie. Jest powszechnie stosowany w zaburzeniach odżywiania. Najczęściej ten dodatek można spotkać w konserwach, ponieważ wykrywa trucizny uwalniające się podczas rozkładu heksaminy, co pozwala na znacznie dłuższe przechowywanie produktu.
Warto zaznaczyć, że np. formaldehyd o nazwie E-240 jest surowo zabroniony do stosowania w produktach spożywczych, natomiast E-239, z którego pochodzi, jest aktywnie wykorzystywany w produkcji żywności.
Dlaczego substancje rakotwórcze są niebezpieczne?
Niektórzy naukowcy uważają, że czynniki rakotwórcze przyczyniają się do pojawienia się nowotwory złośliwe. Związki te powstają podczas smażenia potraw na ogniu z dodatkiem oleju, a także podczas ponownego wykorzystania oleju roślinnego. Lekarze zalecają zachowanie abstynencji smażone jedzenie i preferują dania gotowane na parze lub grillowane.
Są jednak i osoby, które nie wyobrażają sobie życia bez smażonego jedzenia. W takim przypadku należy obserwować kilka proste zasady: jak najmniej rozgrzewaj olej, a przy smażeniu także dodawaj nową porcję oleju.
Jest też mała sztuczka: najbardziej szkodliwe substancje rakotwórcze można zneutralizować zwykłą kwaśną marynatą. Dlatego przydatne może być namoczenie mięsa w marynacie, będzie ono nie tylko smaczniejsze, ale i zdrowsze. Również niebezpieczny efekt substancje rakotwórcze można łatwo zneutralizować za pomocą pomidorów, soku grejpfrutowego, selera i niektórych owoców morza.
Genetycznie modyfikowana żywność
Debata na temat bezpieczeństwa żywności GMO wciąż trwa. Eksperci nie mają wystarczających argumentów, aby z całą pewnością stwierdzić, że wszystkie badania są prawidłowe. Niektóre badania sugerują, że rośliny genetycznie modyfikowane są toksyczne dla wątroby i nerek. Liczne eksperymenty na gryzoniach pokazują, że myszy, które zjadły GMO, miały problemy zdrowotne, w szczególności zmiany w składzie krwi.
Należy unikać kupowanych w sklepie buraków i przetworów mięsnych, ponieważ zawierają one soję, która często jest genetycznie modyfikowana. Należy również zachować ostrożność w przypadku cukierków zawierających lecytyna sojowa, a także z ziemniakami i kukurydzą ze sklepowych półek.
Niestety, na podstawie samego wyglądu nie można stwierdzić, jak bezpieczny jest produkt. Jednak wielu producentów, którzy nie zaniedbują nowych zasad, nie zapomina o umieszczaniu specjalnych etykiet na produktach GMO. Aby zachować zdrowie, ważne jest, aby przed zakupem uważnie czytać etykiety żywności.
Jak szkodliwa jest sól?
Wiele pogłosek o szkodliwości soli jest wyraźnie przesadzonych, nie ma jednak co zaprzeczać, że jest ona bardzo niebezpieczna dla organizmu. Problem w tym, że duże ilości soli przyczyniają się do wysokiego ciśnienia krwi, a także przyczyniają się do gromadzenia się toksyn w organizmie.
Oczywiście nasz organizm potrzebuje soli, ale tylko w bardzo małych ilościach. Do stabilnego funkcjonowania wszystkich narządów potrzebna jest około jedna trzecia małej łyżeczki. Większa ilość może być szkodliwa dla organizmu.
Sól występuje niemal w każdym produkcie z wyjątkiem sfermentowanego mleka i przetworów owocowych. W związku z tym człowiek codziennie spożywa duże ilości soli, co może niekorzystnie odbić się na naszym zdrowiu. Dlatego tak ważne jest, aby wiedzieć, czym można go zastąpić. Na przykład byłoby idealnie ocet jabłkowy, który można dodawać do sałatek, przecierów warzywnych, ale rozmaryn dobrze komponuje się z daniami mięsnymi. Estragon dobrze komponuje się z drobiem i rybami.
Jeśli czujesz się przesycony solą, powinieneś skorzystać z pomocy pokarmów takich jak buraki, arbuz lub ogórek, ponieważ mają one dobre działanie moczopędne.
Wpływ cholesterolu na organizm
Cholesterol dzieli się zazwyczaj na tzw. dobry cholesterol, który nasza wątroba wytwarza samodzielnie w celu ochrony naczyń krwionośnych, reprodukcji nowych komórek i tworzenia hormonów, oraz cholesterol szkodliwy, który nie wzmacnia naczyń krwionośnych, a wręcz przeciwnie, tworzy skrzepy krwi. w nich. Gromadzi się na ścianach, zaburzając w ten sposób proces krążenia krwi, co w konsekwencji prowadzi do wielu problemów zdrowotnych, szczególnie w starszym wieku.
Cholesterol dostaje się do organizmu poprzez wiele pokarmów. Na przykład jest w środku duże ilości występuje w jajach, różnych owocach morza (małże, ryby, kalmary). Nie spiesz się jednak, aby ograniczyć się do wymienionych produktów. Główną szkodę stanowi żywność zawierająca dużo tłuszczów nasyconych, które zawierają również dużo cholesterolu. Jest to masło, szynka, smalec i inne tłuste jedzenie pochodzenie zwierzęce.
Ważne jest, aby zrozumieć, że wyeliminowanie z diety wszystkich niezdrowych produktów jest bardzo trudne. Nie oznacza to jednak, że droga do zdrowia i urody jest zamknięta na zawsze. Najważniejsze w wielu sprawach jest poczucie proporcji. Jeśli będziesz się trzymać pewne zasady, wtedy nawet spożywając szkodliwe pokarmy, możesz utrzymać swoje ciało w dobrej kondycji.
Nie wszystkie produkty leżące na półce sklepowej są dobre dla zdrowia człowieka. Niektóre z nich są tak nafaszerowane różnymi sztucznymi składnikami, że niebezpieczne jest nawet ich podnoszenie, nie mówiąc już o jedzeniu. Regularne spożywanie tych produktów nasyca organizm toksynami i szkodliwymi substancjami, powoduje problemy z przewodem pokarmowym i sercem, a czasami prowadzi nawet do śmierci. Aby zachować zdrowie i żyć długo, należy starać się wyeliminować je ze swojej diety. Poniżej znajduje się lista najbardziej niezdrowych produktów spożywczych.
Biały cukier i sól
Cukier jest często wymieniany jako największy wróg zdrowia. Według różne badania może mieć negatywny wpływ na wątrobę, układ trawienny i trzustkę. A także przyczyniają się do rozwoju cukrzycy i otyłości. Uważa się, że duży wpływ ma na to także układ nerwowy. Warto jednak pamiętać, że nie każdy cukier jest szkodliwy, tylko biały. Sacharozę, która występuje w miodzie i owocach, można spożywać z umiarem.
Sól jest zabroniona wszystkim ludziom spożywać ją w dużych ilościach. Ponieważ może odkładać się w postaci płytek na naczyniach krwionośnych. Surowo zabrania się dodawania soli do czegokolwiek osobom cierpiącym na choroby nerek. Muszą przestrzegać diety bezsolnej.
Chipsy, krakersy i przekąski
Nie bez powodu produkty te znalazły się w ofercie dla dzieci i dorosłych. Zawierają: syntetyczne dodatki smakowe (w tym glutaminian sodu), szkodliwe aromaty, GMO i inne niezdrowe substancje. Regularne spożywanie takich przekąsek może powodować rozwój problemów z sercem i naczyniami krwionośnymi, zaburzenia pracy mózgu i zaburzenia hormonalne. U mężczyzn pod wpływem „słodyczy” może wystąpić impotencja. Jeśli naprawdę chcesz czegoś takiego, lepiej zrobić to w domu własnymi rękami. Tak, smak nie będzie taki sam, ale Twoje zdrowie pozostanie nienaruszone. Przepisy można znaleźć w Internecie.
Majonez i inne sosy kupowane w sklepie
Tak, to samo, ponieważ zawierają dużą ilość konserwantów, aromatów i cukru. Jeśli takie produkty zawierają produkty naturalne, są one minimalne. Spożywając wszystkie te sosy, powodujesz nieodwracalne szkody dla organizmu. Aby temu zapobiec, spróbuj je wymienić naturalne produkty. Zamiast majonezu można na przykład podać śmietanę lub domowy jogurt.
Słodycze z barwnikami
Jeśli chcesz, aby Twoje dzieci były zdrowe, staraj się nie kupować im śmieciowego jedzenia, takiego jak czekoladki, lizaki czy galaretki. Produkty te to prawdziwi zabójcy odporności, ponieważ do ich produkcji dodano różne szkodliwe substancje: tłuszcze, barwniki, przeciwutleniacze i zagęstniki. Ze względu na swój skład mogą również powodować rozwój nowotworów, wrzodów, problemów żołądkowo-jelitowych, zapalenia żołądka, otyłości, poważnych alergii, próchnicy i tak dalej. Jeśli chcesz rozpieszczać swoje dziecko czymś smacznym, nie szkodząc przy tym jego zdrowiu, przygotuj słodycze samodzielnie w domu.
Kiełbaski i kiełbaski
Kiełbasy sklepowe i różne wędliny zawierają tylko 10% mięsa, resztę stanowią produkty uboczne oraz ścięgna i skóry bydlęce lub drobiowe. Ponadto zawierają aromaty, proteiny sojowe i konserwanty. Jak rozumiesz, trudno nazwać takie jedzenie zdrowym. Powiedzmy więcej, może powodować chorobę system nerwowy, wątroba i pęcherzyk żółciowy. Kiełbasy kupowane w sklepach są szczególnie niebezpieczne dla dzieci i kobiet w ciąży.
Produkty nieżelazne (natychmiastowe).
Makaron w brykiecie (np. „Rollton”) można podzielić na żywność zdrową i niezdrową jednocześnie. Od ciebie samego makaron nie stwarzaj zagrożenia. Szkodliwe są tylko przyprawy, które są z nimi związane. Jeśli wyrzucisz przyprawy i przygotujesz domowy sos do makaronu lub zrobisz zupę z kurczakiem i warzywami, efekt będzie nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Ale to wyjątek od reguły!
Wszelkie inne produkty spożywcze typu instant, takie jak: tłuczone ziemniaki, owsianka w torebkach, sucha galaretka i tak dalej, lepiej nie spożywać, jeśli nie chcesz zrujnować swojego zdrowia. Ponieważ przyczyniają się do rozstroju jelit, problemów z ciśnieniem krwi i sercem, a nawet uszkodzenia komórek mózgowych. Nie należy jeść wszelkiego rodzaju burgerów sprzedawanych w restauracjach typu fast food (np. McDonald's). Wszelkie potrawy stamtąd uważane są za wyjątkowo szkodliwe.
Konserwy rybne i mięsne
Potrawa ta często pojawia się w diecie wielu rodzin, nie oznacza to jednak, że jest zdrowa. Z reguły jest odwrotnie. Przecież oprócz mięsa czy ryb w słoiczku znajdują się specjalne dodatki, które przedłużają trwałość produktu i poprawiają jego smak. O ich „wartości” nie trzeba mówić. Dlatego gotowe konserwy Lepiej nie kupować. Można je zastąpić świeżą rybą lub mięsem, albo domowym duszonym wieprzowiną, kurczakiem lub wołowiną.
Margaryna, pasta do smarowania, masło
Gdyby istniało zdjęcie śmieciowego jedzenia, które zawierałoby wszystkie produkty, których najlepiej unikać, smarowidło i margaryna byłyby w najbardziej widocznym miejscu. Tak wielu tłuszczów roślinnych i zwierzęcych, które wchodzą w ich skład, prawdopodobnie nie znajdziemy nigdzie indziej. Wiadomo, że te składniki organiczne sprzyjają tworzeniu się płytek cholesterolowych w naczyniach krwionośnych. Oczywiście nie można całkowicie zrezygnować z masła czy margaryny. Bardzo wskazane jest jednak spożywanie ich w mniejszych ilościach i nie codziennie.
Wypieki z mąki pszennej
chleb pszenny a słodkie bułeczki nie są jedzeniem, które można spożywać codziennie. Jednak ciasta kupowane w sklepach, które zawierają różne tłuszcze trans i inne niezdrowe dodatki, są uważane za szczególnie niebezpieczne. Wszystkie te produkty możesz zastąpić wypiekami przygotowanymi przez troskliwą gospodynię domową własnoręcznie. Na przykład chleb otrębowy, ciasteczka kruche lub Charlotte z jabłkami. Ponadto należy starać się ograniczać spożycie produkty mączne do 60 gramów (dzieci do 3 lat) i 200 g (dorośli) dziennie.
„Płynny dym” to trucizna!
Jednak produkty wędzone w jakikolwiek inny sposób, nie tylko przy użyciu „płynu”, są również szkodliwe dla organizmu. Jeśli zastanawiasz się jak zadbać o zdrowie (swoje lub dziecka), jedz wyłącznie potrawy gotowane, gotowane na parze lub pieczone. Tutaj są wypełnione cennymi substancjami i minerałami.
Słodkie napoje gazowane
Gdyby ktoś zdecydował się na stworzenie projektu o śmieciowym jedzeniu, niewątpliwie poświęciłby całą stronę (a nawet kilka) napojom takim jak Sprite i Coca Cola. Zapewne nie raz zauważyłeś, że po ich zjedzeniu Twoje pragnienie tylko się wzmaga i nie ustępuje. Rzecz w tym, że te napoje zawierają specjalny słodzik – aspartam. Może więc powodować powstawanie nowotworów złośliwych w wątrobie i mózgu, a także powodować bezsenność, silne bóle głowy i zmiany patologiczne system nerwowy.
Ponadto uwielbiane przez wiele osób słodkie napoje gazowane zawierają kofeinę, ogromną ilość cukru, różne smaki i barwniki. Oraz kwas ortofosforowy, który może wypłukać wapń Ludzkie ciało. Kolejną dużą wadą takich smakołyków jest ich niesamowita zdolność do zakłócania metabolizmu. Z tego powodu wielu dietetyków zaleca, aby nie spożywać ich w trakcie diet. A jeśli naprawdę chcesz pić coś innego niż woda, preferuj naturalne kompoty jagodowe, zwykłą wodę mineralną lub domowy napój owocowy.
Wódka, piwo i inne napoje alkoholowe
Alkohol jest szkodliwy dla ludzi, nie jest to tajemnicą. Ale ciekawe, że najbardziej destrukcyjny wpływ na organizm nie ma wódki ani nalewki, ale piwo. Stosując go można znacznie szybciej zasnąć. A także wyrządzić sobie nieodwracalne szkody. Należy jednak ograniczyć spożycie wszelkich napojów zawierających alkohol, w tym kwasu chlebowego. Ponieważ mogą powodować rozwój marskości wątroby, chorób układu hormonalnego i przewodu pokarmowego, uzależnienie od alkoholu i tak dalej. Jeśli naprawdę nie możesz tego znieść, możesz zafundować sobie 1-2 kieliszki dobrego wina do kolacji. No albo kieliszek bimbru (raz w tygodniu!).
Żywność „niskokaloryczna” na odchudzanie
Na półkach sklepowych można dziś znaleźć produkty oznaczone jako „niskokaloryczne” lub „niskotłuszczowe”. Ale większość z nich zawiera różne szkodliwe zanieczyszczenia i może zakłócać normalna operacja ciało. Jednocześnie nie ma w nich sensu. Siedząc na nich nie da się schudnąć. Aby schudnąć kilka, trzy kilogramy, jedz lepsze „zdrowe” produkty: chude mięso, chleb z otrębami, niskokaloryczna ryba, domowy twarożek lub jogurt. Dla lepszy efekt samodzielnie piecz, gotuj lub gotuj na parze te produkty.
Uwaga!
Dużo się mówi na temat zdrowej i niezdrowej żywności dla dzieci i dorosłych, ale Ty, jako osoba dorosła, możesz regulować dietę swoją i swojego dziecka. Staraj się omijać w sklepie szkodliwe produkty, pomimo całej ich atrakcyjności. Nieważne, jak bardzo chciałbyś, możesz zrobić to inaczej! Trudno będzie to zrobić tylko w ciągu pierwszych 2-3 tygodni. Po tym czasie pozbędziesz się nawyku jedzenia takiego jedzenia i automatycznie zostawisz je w sklepie.
Jeśli nie możesz obejść się bez określonego produktu, kup go. Ale używaj w razie potrzeby. Na przykład lepiej włożyć masło do lodówki i używać go tylko do pieczenia. A wędzona kiełbasa, jeśli jesteś do tego przyzwyczajony, używaj go w małych ilościach do tworzenia sałatek. Jeśli chcesz, spróbuj kawałek lub dwa dziennie, ale nie więcej.
Okazuje się, że fast foody i napoje gazowane to nie jedyne ukrywające się szkodniki zdrowotne. zdrowe jedzenie. Zobaczmy, co jeszcze w Twojej lodówce stanowi zagrożenie dla Twojego zdrowia...
Nie tylko hamburgery i frytki mogą wyrządzić nieodwracalne szkody dla naszego zdrowia. Są też inne produkty, które jemy codziennie bez zastanowienia. Poniżej znajduje się ich lista najbardziej niezdrowe jedzenie i produkty.
Kiełbaski, kiełbaski, kiełbasa gotowana.
Najważniejsze, że mięso nie jest pożywieniem dla człowieka, ale nie o to teraz chodzi. Jeśli myślisz, że zastępując hamburgera zwykłą kanapką z kiełbasą, odniesiesz ogromne korzyści, to spieszę cię rozczarować.
- Po pierwsze, zawierają dużo ukrytych tanich tłuszczów, a to już nie jest korzystne dla organizmu, gdyż przyczynia się do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi.
- Po drugie, mięsa w nich jest niewiele: aż 40% stanowi smalec i odpady przemysłu mięsnego w postaci skórek wieprzowych, tłuszczu wewnętrznego i innych produktów ubocznych, których zastosowanie pozwala utrzymać niską cenę, zwłaszcza w czasach kryzysu.
- Wygląd i smak mięsa uzyskuje się głównie poprzez chemiczne dodatki aromatyzujące i barwniki. Delikatny różowy kolor uzyskuje się dzięki azotanowi sodu, który ma zdolność wiązania tlenu we krwi. Powszechne zastosowanie karagenu to: białko roślinne na podstawie wodorost. Po zmieszaniu z wodą w produkcie końcowym karagen dobrze zachowuje gęstość produktu.
Jeśli weźmiemy pod uwagę czasy sowieckie, to do 1974 r. radzieckie kiełbasy premium zawierały wyłącznie mięso i musiały spełniać GOST, a w Ostatnio Wymyślają coraz więcej innowacji, które mają na celu maksymalne obniżenie kosztów i przyspieszenie produkcji. Na przykład do przygotowania kiełbasy półwędzonej pojawił się „płynny dym”, który nadaje kiełbasie dymny zapach. W rezultacie producenci na 24 godziny porzucili naturalne wędzenie trocin olchowych w specjalnej komorze. A tak hodowano kurczaki na mięso w latach 60. i obecnie.
Tak, produktywność gospodarcza wzrosła
ale z powodu czego?...
Najbardziej szkodliwym pokarmem są słodkie napoje gazowane.
Cząsteczki nasyconego roztworu chemicznych aromatów i konserwantów w napojach gazowanych są tak duże, że po prostu nie są w stanie przeniknąć do akwaporyn przeznaczonych do wody. Zatem napoje te nie tylko wzmagają pragnienie (duże porcje kofeiny usuwają płyny z organizmu), ale także powodują szybkie uzależnienie(kofeina jest substancją narkotyczną). Z punktu widzenia chrematystyki (nauki o zysku), a nie ekonomii (postępowania gospodarstwo domowe), Ten skuteczny produkt, gdyż gwarantuje stabilny popyt (konsument przyzwyczaja się do leku zawartego w produkcie), a nawet jego wzrost, gdyż produkt stwarza iluzję zaspokojenia potrzeby (pragnienie nie maleje, a wzrasta).
Między innymi wysoką zawartość kwasu fosforowego, który odpowiada za rozkład wapnia w organizmie tkanka kostna. I w tak dużych ilościach jak w napojach gazowanych usuwa wapń z organizmu. Jest to szczególnie szkodliwe dla dzieci i młodzieży, których szkielet dopiero się kształtuje i dlatego wymaga nasycenia wapniem, a nie odwrotnie, jego usunięcia z organizmu.
Szczególnie szkodliwe są pod tym względem tzw. bezalkoholowe napoje energetyczne.
Chipsy to najbardziej niezdrowe jedzenie.
Niemal na każdym opakowaniu można znaleźć napisy „laktoza”, „glutaminian sodu”, „fosforan sodu”. Oprócz tego, że są to silne alergeny, ich przedawkowanie powoduje ból głowy, nudności, ból w klatce piersiowej, osłabienie. I ważne jest, aby zrozumieć, że nie są to jedyne i nie najbardziej szkodliwe dodatki, które są dodawane do chipsów. W dzisiejszych czasach prawie niemożliwe jest znalezienie chipsów o prawdziwym ziemniaczanym smaku: na półkach sklepowych można znaleźć chipsy o smaku sera, grzybów, boczku i wielu innych produktów. Czy naprawdę myślisz, że rzeczywiście zawierają ser i grzyby?... To spowodowałoby, że produkt byłby droższy. Współczesny producent ma jednak inne cele, dlatego sięga po „smaki identyczne z naturalnymi”. Można się tylko domyślać, z czego są wykonane...
Batony, cukierki do żucia, jasne pianki to także śmieciowe jedzenie
Powody są takie same jak w dwóch poprzednich akapitach - nadmierna ilość cukru i niesamowita ilość sztucznych (chemicznych) barwników, aromatów i wzmacniaczy smaku.
„Nie jedz dużo słodyczy, bo tyłeczek ci się sklei” – brzmi śmiesznie,
Czy ludzie już wcześniej wymyślali głupie rzeczy?.. (Już wkrótce na stronie)
Majonez jest najbardziej szkodliwym jedzeniem
W tradycyjnym przepisie na sos majonezowy wszystko jest bardzo dobre i zdrowe, ale w produkcji przemysłowej wszystko jest inne. W dużych ilościach znajdują się barwniki, zamienniki smaku i produkty modyfikowane genetycznie. Dodaj tu dużą ilość tłuszczu niskiej jakości (najczęściej oleju palmowego - w czasach sowieckich używano go wyłącznie do smarowania maszyn w Przemysł spożywczy), a także produkty, które zwykle doprawiamy majonezem - sałatki z gotowaną kiełbasą, smażone ziemniaki, kiełbaski, knedle - w efekcie powstaje mieszanka naprawdę wybuchowa, bardzo niebezpieczna dla zdrowia. Dotyczy to również większości sosów na bazie majonezu.
Paluszki krabowe
Nieco nieoczekiwana pozycja w naszym „menu”, ale mimo to godny uczestnik. Wszyscy wiedzą, że w paluszkach krabowych nie ma krabów; uważa się, że robi się je z ryb. Na opakowaniach wskazano, że głównym składnikiem jest surimi, coś w rodzaju mięsa białej ryby. Jednak termin ten odnosi się również do odpady rybne(małe, uszkodzone i inne ryby - w samym środku lepszy przypadek)... Jeśli chodzi o smak i kolor kraba - to już dla Was nie tajemnica - zgadza się, to tylko barwniki, aromaty i wzmacniacze smaku, oczywiście nie naturalne.
Alkohol.
Nawet małe dzieci wiedzą, jak ważny jest alkohol, ale nie można go ignorować. Oprócz głównego Szkodliwe efekty na wątrobę i nerki niszczy komórki nerwowe, ma negatywny wpływ na mózg, a także zakłóca wchłanianie różne witaminy, zwłaszcza witamina C, której potrzebujemy każdego dnia, biorąc pod uwagę, że odżywianie wielu osób współcześni ludzie Alkoholu i tak nie można uznać za zdrowy; alkohol ogranicza zalety produktów do minimum.
Pobierz to wideo
Szczególnie szkodliwe pod tym względem napoje o niskiej zawartości alkoholu, a od nich - napoje energetyczne o niskiej zawartości alkoholu, które maskują alkohol w całkowitej masie innych składników napoju. Tym samym organizm gorzej walczy z alkoholem, gdyż jest on trudny do rozpoznania i szybciej się do niego przyzwyczaja, przez co z czasem pojawia się potrzeba spożywania mocniejszych trunków. W związku z tym od 7 marca 2015 roku w Petersburgu obowiązuje zakaz sprzedaży niskoalkoholowych i bezalkoholowych napojów energetyzujących.