Kostyanika - lub, jak to nazywają Syberyjczycy, „zimny granat” to prawdziwa leśna dekoracja. Garść jaskrawoczerwonych jagód na bazie liści wygląda jak nasiona granatu i dlatego otrzymali swoje drugie imię. Te jagody są nie tylko piękne, ale także bardzo zdrowe. Ze względu na bogaty skład chemiczny wykorzystywane są w recepturach medycyny tradycyjnej. Z jagód sporządza się produkty pomagające w leczeniu anemii, nowotworów i patologii przewodu pokarmowego.
- węglowodany;
- pektyny;
- garbniki;
- miedź, cynk, mangan;
- kwasy organiczne;
- fitoncydy i flawonoidy;
- kwas askorbinowy.
- skrobia – 45 g;
- woda – 1 litr;
- jagody – 1 szklanka;
- cukier – 100 g.
- woda - 3,5 litra;
- jagody - litrowy słoik;
- sól - szczypta;
- drożdże – 10 g;
- cukier – 1 szklanka.
Pokaż wszystko
Opis
Drupeberry jest jagodą jadalną, jej łodyga może osiągać wysokość do 30 cm i długie pędy pełzające po ziemi. Liście są pomarszczone i twarde, wygląd podobny do liści malin. Zaczyna kwitnąć w maju-czerwcu. Już w połowie lata zaczynają pojawiać się pierwsze jagody. Owocem jest połączenie 3-5 jajników w kolorze jasnoczerwonym lub kolor pomarańczowy, każdy z nich ma dużą kość. Dlatego otrzymali swoją nazwę: stoneweed. Na niektórych obszarach nazywana jest pestkowcem lub jagodą kostną.
Owoce są kwaśne, soczyste, w smaku przypominają granat. Pełną dojrzałość osiągają w sierpniu.
Warto zauważyć, że liście „zimnego granatu” można wykorzystać do określenia pogody. Jeśli zwiną się w rurkę, oznacza to, że coś się dzieje słoneczne dni Jeśli wyprostujesz zmarszczki, wkrótce będzie padać.
Boneberry rośnie w Europie, Ameryce, Azji i oczywiście w Rosji. W Federacja Rosyjska Roślina szeroko rozpowszechniona w części europejskiej, m.in Daleki Wschód i na Syberii. Rośnie głównie w wilgotnych lasach iglastych, tworząc zarośla liczące 20-30 krzewów.
Szczegółowy opis „zimnego granatu” znajduje się w Słownik encyklopedyczny Brockhausa i Efrona.
Korzystne funkcje
Jagody pestkowe mają bogaty skład chemiczny. Obejmuje:
Decyduje obecność tych składników w składzie korzystne cechy owoce W oficjalna medycyna Jagoda nie jest używana, ale jest szeroko rozpowszechniona w folklorze. Substancje zawarte w jego składzie pomagają przy przeziębieniach i anemii. Odwar z liści i łodyg stosowany jest w leczeniu chorób stawów, przewód żołądkowy, nowotwory.
Ponadto napar z jagód działa przeciwbólowo i jest stosowany w leczeniu łupieżu i odbudowie włosów. Kostyanika wzmacnia układ odpornościowy i przywraca siły organizmowi po przeziębieniach, pomaga pozbyć się jąkania i brodawek.
Tradycyjne receptury medycyny
Można spożywać „zimny granat”. świeży z miodem lub cukrem. Z pestek robi się sosy, wino, ocet i napój kawowy. Z tych jagód można zrobić bardzo smaczne desery: galaretki, musy, kompoty, syropy, soki i dżemy.
W Medycyna ludowa Istnieje wiele różnych przepisów z jagodami kostnymi; powinieneś skupić się na najciekawszych z nich.
Morwa ( Drzewo morwowe) - przydatne właściwości i zastosowanie
Kisiel
Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
Owoce rozdrobnić z cukrem, umieścić w rondlu z wodą i gotować na średnim ogniu. Gdy woda się zagotuje, cienkim strumieniem dodać skrobię rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody. Powstałą kompozycję miesza się i po 5 minutach usuwa z ognia.
Kwas
Jego składniki:
Jagody należy wymieszać z niewielką ilością cukru, zmiażdżyć i gotować przez 5-10 minut na średnim ogniu. Powstały bulion jest filtrowany i dodaje się do niego pozostały cukier. Do ostudzonego syropu należy dodać drożdże. Kompozycja powinna fermentować przez 3 dni, w wyniku czego powstał smaczny kwaśny napój.
Sok
Aby przygotować sok, jagody należy dokładnie posortować i umyć, zalać wrzącą wodą. Schłodzone jagody umieszcza się w gazie i rozgniata.
Sok z pestek może usuwać toksyny i wzmacniać ściany naczyń krwionośnych. Ponadto jest skuteczny w przypadku zapalenia żołądka. Aby wyleczyć tę chorobę, pij sok jagodowy przed posiłkami, pół szklanki, 3 razy dziennie przez 3 miesiące.
Środek ten skutecznie zwalcza brodawki. Wzrosty należy wycierać, aż całkowicie znikną.
Drupes: jagody, korzystne właściwości i opis
Drupes, których jagody zawierają więcej kwas askorbinowy niż cytryna – 44 mg/100 g, spożywana na surowo, zmieszana z miodem, mlekiem lub po prostu z cukrem. W przypadku długotrwałego stosowania susz jagody, zmiel je na proszek i przechowuj w suchym miejscu. ciemne miejsce.
Opis
Drupes to zioło z rodziny różowatych. Budową i kształtem liści przypomina dzikie maliny i jeżyny. Łodyga rośliny jest cienka, długa, pełzająca i okresowo zapuszcza korzenie. Liście złożone trójdzielne, lancetowato-jajowate z ząbkowanym brzegiem, ogonek długi i owłosiony. Kwiaty są drobne, białe, zebrane w kwiatostany po 3–10 sztuk. Kwitną pod koniec maja - na początku czerwca. Pierwsze owoce pojawiają się pod koniec lipca. Ostatnie jagody można znaleźć pod koniec sierpnia - na początku września.
Źródło: Depositphotos
Drupes: rzadka jagoda, ale cenna w swoim składzie.
Owoce rośliny są drobne - 4–5 mm, soczyste, kwaśne, podobne w smaku do granatu, ananasa czy jeżyny. W każdym z nich znajduje się twarda, duża pestka, którą można zjeść po zmiażdżeniu. Oprócz jagód, celów leczniczych Możesz użyć liści, łodyg i kwiatów rośliny.
Korzystne funkcje
Jagody pestkowe, popularnie zwane malinami skalnymi, kłosami pszenicznymi i dzikimi granatami, są znane jako środek ludowy przeciwgrzybiczy, przeciw anemii, naczyniowy i wzmacniający odporność.
Owoce maliny skalnej zawierają:
- Tokoferol – witamina E.
- Rutyna – witamina P.
- Kwas askorbinowy – witamina C.
- Flawonoidy są naturalnymi przeciwutleniaczami.
- Fitoncydy to naturalne antybiotyki.
- Pektyny są naturalnymi sorbentami.
- Garbniki - garbniki, naturalne substancje ściągające.
Jeśli są świeże, zawierają je owoce pestkowe kwas salicylowy dlatego ma właściwości przeciwgorączkowe. Dzięki multiwitaminowemu składowi i zawartości mikroelementów: miedzi, cynku, manganu regularne spożywanie owoców pestkowych pomaga przy przeziębieniach, bólach gardła, anemii i bólach głowy; obniża poziom cholesterolu; wzmacnia ściany naczyń krwionośnych; zwiększa diurezę i pobudza perystaltykę.
Aplikacja
Herbata z mielonych suszonych jagód pomaga na bezsenność, zapalenie oskrzeli z suchym kaszlem, bolesne i długotrwałe miesiączki. Jako płukanka herbata lub wywar z jagód i liści kłosa pszenicy ma korzystne działanie w leczeniu chorób przyzębia, łojotoku, hemoroidów i zapalenia spojówek.
Z proszku można przygotować takie dania jak:
- napój „kawowy”;
- dżem;
- galareta;
- kompot;
- ciasta.
Proszek jagodowy można dodać jako suchą przyprawę smażone mięso. Z świeże jagody możesz zrobić dżem, dodając cukier w proporcji 1:2; likier - umieszczenie pokruszonych jagód pod pieczęcią na 21 dni lub podobnie ocet jabłkowy- jeśli likier nie był szczelnie zamknięty.
Świeże jagody w postaci dżemu mogą powodować nieznaczny wzrost wydzielania sok żołądkowy dlatego osobom podatnym na zapalenie błony śluzowej żołądka i zgagę nie zaleca się spożywania ich na pusty żołądek.
Przeciwwskazaniem do stosowania owoców pestkowych jest indywidualna nietolerancja.
Zbieraj najczerwone i soczyste pestki dzikiego granatu w pogodne, suche dni - takie surowce witaminowe będą dłużej przechowywane.
Drupe to wieloletni krzew jagodowy z rodziny Rubus lub Rosaceae. Jej najbliższymi krewnymi są maliny i jeżyny. Roślina zawiera wiele substancji niezbędnych dla organizmu człowieka i ma wiele dobroczynnych właściwości. Używa się go do celów spożywczych i leczniczych. Sok jagodowy jest doskonały środek witaminowy Z jagód robi się dżemy i kompoty, suszone i mrożone. Preparaty z liści, korzeni i gałązek normalizują metabolizm, są przydatne przy chorobach układu trawiennego, pomagają eliminować toksyny, wzmacniają naczynia krwionośne, obniżyć poziom cholesterolu.
Opis zdjęcia jagody drupe
Drupe to wieloletni krzew o wysokości od 10 do 30 centymetrów, posiadający wyprostowaną łodygę pokrytą cierniami i długie pędy dochodzące do kilku metrów (całkowita długość może wynosić od 1,5 do 40 metrów), które zakorzeniają się pod koniec lata. W tym samym czasie nowe rośliny stają się niezależne, a połączenie z rośliną mateczną zostaje przerwane.
Liście trójlistkowe, owalne, eliptyczne na długich ogonkach, pokryte kosmkami. Co ciekawe, pogodę można przewidzieć na podstawie wyglądu liści: w pełni otwarte liście wskazują na nadejście deszczu (około 20 godzin wcześniej), a zwinięte liście wskazują na dobrą słoneczną pogodę.
Kwitnie pod koniec maja, w czerwcu drobnymi, około 3-5 centymetrowymi, białymi kwiatami, zwykle posiadającymi pięć płatków.
Owocem jest pestkowiec, składający się z kilku małych owoców, które w środku zawierają dość duży pestkę, błyszczącą, jaskrawoczerwoną lub ciemnopomarańczową. To właśnie obecność nasion nadała nazwę całemu krzewowi. Jagody dojrzewają w lipcu lub sierpniu. Smakują kwaśnie, przypominają granat, jak ludzie często to nazywają granat północny. Z wyglądu przypominają maliny.
Kostyanika woli mokre miejsca. Można go spotkać na obrzeżach lasów, łąkach, skalistych zboczach i grzbietach. Tutaj rośnie w części europejskiej, na Syberii, Uralu i na Dalekim Wschodzie. Na Kaukazie stoneweed może rosnąć na wysokości do 2400 metrów nad poziomem morza. Głównym warunkiem wzrostu jest gleba zasadowa bogata w próchnicę.
Jakie są zalety Drupesów?
Dzika jagoda pestkowa nie jest zbyt popularna i w przeciwieństwie do borówek czy jagód jest zbierana rzadko. Wiele osób nie lubi jego kwaśnego smaku, innym nie podoba się obecność dość dużych nasion w porównaniu z miąższem. Ale jego jagód nie można uznać za niegodne uwagi. Zawierają:
witamina C (kwas askorbinowy);
Flawonoidy;
Alkoloidy;
Kwasy organiczne;
Sole minerały: miedź, cynk, mangan, żelazo;
Substancje pektynowe;
Węglowodany;
Liście rośliny zawierają rutynę, związki alkaloidowe i minerały. Korzenie zawierają dużo garbników (garbników).
Drupes korzystne właściwości
Świeże jagody są soczyste i smaczne. Służą do różnych przygotowań na zimę. Suszone jagody można dodawać do kompotów, herbaty i mielonych - do owsianki. Liście suszy się i wykorzystuje do warzenia piwa herbata witaminowa, który jest również bardzo pachnący. Bogata kompozycja dobroczynnych składników pozwala na zastosowanie pestkowców jako środka witaminowego wzmacniającego odporność. Ponadto posiada następujące właściwości:
Sweatshopy;
leki moczopędne;
Przeciwzapalny;
Bakteriobójczy;
Przeciwgorączkowy.
To jest używane:
Aby normalizować funkcjonowanie układu nerwowego;
W stresujących warunkach;
Poprawiony metabolizm;
Aby usunąć toksyny i szkodliwe substancje(ze względu na obecność substancji pektynowych);
Aby obniżyć zły cholesterol;
Na choroby przewód pokarmowy;
Na przeziębienia;
Choroby zapalne układu moczowego;
Niektóre choroby serca.
Obecność wysokiej zawartości kwasu askorbinowego sprawia, że ta jagoda jest przydatna w przypadku niedoborów witamin i anemii, chroniczne zmęczenie i przepracowanie.
W postaci surowej jagody pestkowe są doskonałym środkiem zapobiegającym nadciśnieniu, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, co pozwala na włączenie ich do diety osób z chorobami serca i naczyń.
Flawonoidy służą zapobieganiu rozwojowi nowotworów i zmniejszaniu wrażliwości na różne alergeny.
Obecność przeciwutleniaczy pozwala na wykorzystanie pestkowców jako środka odmładzającego na poziomie komórkowym, aktywującego procesy regeneracyjne.
Właściwości lecznicze pestek
Kostyanika jako roślina lecznicza stosowany wyłącznie w medycynie ludowej. Z jagód wytwarza się sok, a liście i korzenie parzy się w postaci wywaru lub herbaty. Stosowany jest w leczeniu:
Przeziębienia;
Hemoroidy;
Choroby układ szkieletowy: dna moczanowa, reumatyzm, zapalenie stawów;
Aby poprawić widzenie w nocy;
nerwice;
Choroby płuc i oskrzeli;
Wrzód trawienny i zapalenie żołądka;
Choroby gardła i jamy ustnej;
Niedokrwistość;
Nieregularne miesiączki.
Odwary z liści są skuteczne choroby skórne i łojotok.
W przypadku zapalenia lub zaczerwienienia oczu po prostu nałóż liście pestkowca na oczy.
Ludy Syberii tradycyjnie stosują napar z liści tej rośliny jako środek przeciwbólowy w sercu. środek uspokajający, na migreny, przeciw łupieżowi i wzmacniający włosy.
Aby przygotować wywar, weź łyżkę surowca na szklankę wrzącej wody. Gotować w łaźni wodnej lub na małym ogniu przez 10-15 minut.
Aby przygotować nalewkę, weź 500 ml wódki na 50 gramów suszonych liści. Pozostawić w ciemnym miejscu na 21-30 dni. Pić 1 łyżeczkę nalewki trzy razy dziennie.
Herbatę przygotowuje się, zalewając łyżeczkę jagód lub liści szklanką wrzącej wody. Pozostaw na 5-10 minut. Do gotowej herbaty możesz dodać miód, śmietankę lub mleko.
Zastosowanie narkotyków w medycynie ludowej
Choć oficjalna medycyna nie uznaje leczniczych właściwości tego leśnego krzewu jagodowego, nasi przodkowie doskonale zdawali sobie sprawę z dobroczynnych właściwości owoców pestkowych. Odnotowano również jego korzystne i lecznicze właściwości Tybetańscy mnisi którzy uważają ją za jedną z najzdrowszych jagód.
W medycynie ludowej wykorzystuje się wszystkie części rośliny: owoce (świeże i suszone), korzenie, liście i łodygi. Przygotowują napary, wywary, nalewki alkoholowe, wyciśnij sok.
Leczenie zapalenia oskrzeli
Łyżkę kwiatów i liści owoców pestkowych zalać szklanką wrzącej wody i odstawić na 4 godziny (można użyć termosu). Odcedź i wypij 50 ml kilka razy dziennie.
Leczenie zapalenia żołądka
Zaleca się pić 25-30 ml świeżo wyciśniętego soku z jagód 4 razy dziennie przed każdym posiłkiem przez trzy miesiące. 
Aby normalizować metabolizm
Dla ulepszenia procesy metaboliczne Wlać 250 gramów jagód do 500 ml wody, wcześniej przegotowanej i ostudzonej. Pozostaw na 24 godziny. Do przecedzonego naparu dodać 25 gramów naturalny miód. Pić 50 ml 3-4 razy dziennie.
Napar z jagód można stosować w celu poprawy funkcjonowania wątroby.
Leczenie anemii
Do gotowania herbata lecznicza nabrać kogoś równa proporcja liście owoców pestkowych, czarnej porzeczki i truskawek. Zaparz łyżeczkę kolekcji ze szklanką wrzącej wody, dodając kilka igły sosnowe. Pozostaw na 5-10 minut i wypij.
Na krwotok poporodowy
Zaparz 10-12 gramów suszonych liści pestkowca (1,7 grama w 1 łyżce stołowej) z 250 ml wrzącej wody i gotuj na małym ogniu lub w łaźni wodnej przez 15-17 minut. Lekko ostudzić i przecedzić. Pić 30 ml przed posiłkami.
Na udar
Zaparzyć 1-2 łyżki rozdrobnionych liści (wraz z ogonkami) z 1 szklanką wrzącej wody. Pozostaw na 30 minut i odcedź, dobrze wyciskając surowce. Pić 4 razy dziennie, półtorej godziny po posiłku, dzieląc napar na równe porcje.
Na reumatyzm robi się okłady z gotowanych na parze liści kości.
W przypadku zapalenia oczu posiekaj świeże liście roślin i nałóż na powieki. Zaparzaj zimą suszone liście, gotować 15 minut i ostudzić. Na powieki nałóż waciki nasączone bulionem.
Stosowany w leczeniu brodawek Świeży sok jagody, smarując nim dotknięty obszar kilka razy dziennie aż do całkowite zniknięcie brodawki
Na łupież lub łojotok przygotuj wywar do płukania włosów. Aby to zrobić, 50 gramów materiału roślinnego (liście, korzenie, łodygi) zalewa się dwoma litrami wrzącej wody i gotuje na małym ogniu przez kilka minut. Zdejmij z ognia, poczekaj, aż bulion ostygnie i odcedź. Procedurę przeprowadzaj codziennie, aż łupież zostanie całkowicie wyeliminowany.
Z jagód pestkowców sporządza się dżemy, konfitury, galaretki oraz dodaje się je do przygotowania sosów i marynat do mięs.
Pobieranie i przygotowanie kości
Jagody pestkowe dojrzewają w lipcu-sierpniu. W tym czasie zbiera się je w małych pojemnikach, aby nie zgniatały się i nie uwalniały soku. Jagody można suszyć i zamrażać. Jagody suszy się w piekarniku lub na słońcu, rozprowadza w cienkiej warstwie.
Nadziemną część rośliny zbiera się w okresie kwitnienia rośliny, odcinając liście ogonkami nożem lub nożyczkami.
Korzenie rośliny wykopuje się pod koniec lata, na początku jesieni. Przygotowując surowce, należy pamiętać, że około 30 procent roślin znajdujących się na stanowisku należy pozostawić do dalszego rozmnażania.
Wykopane korzenie są dokładnie oczyszczane z gleby i myte w wodzie. Pociąć na małe kawałki.
Suszenie przeprowadza każdy dostępne metody: w cieniu pod baldachimem, w piekarniku lub w specjalnej suszarce do ziół. Temperatura nie powinna przekraczać 45-50 stopni. Temperatura suszenia jagód nie jest wyższa niż 55 stopni.
Jagody i części mielone można przechowywać nie dłużej niż rok. Korzenie można używać przez dwa lata.
Przeciwwskazania Drupes
U niektórych osób kamienie kostne mogą powodować Reakcja alergiczna Na indywidualna nietolerancja. Osoby uczulone na truskawki, truskawki, maliny i inne podobne jagody muszą o tym pamiętać.
Ostrożność powinny zachować osoby cierpiące na nadciśnienie.
Jewgienij Szmarow
Czas czytania: 7 minut
A
Pestki to bylina należąca do rodzaju Rubus (rodzina róż), bliskiego krewnego maliny moroszki, malin i jeżyn. Drupeberry można łatwo rozpoznać po jasnych szkarłatnych owocach, składających się z 4 stopionych jagód z dużymi nasionami i potrójnymi liśćmi. Drupe rośnie na Dalekim Wschodzie i Syberii. Występuje także w Europie i Środkowy pas Rosja. Preferuje lasy iglaste z wilgotną glebą.
Odmiany pestkowe
Chociaż pestkowce zbierano od niepamiętnych czasów, nigdy nie zostały wprowadzone do kultury. Ogrodnicy czasami uprawiają na swoich działkach dzikie odmiany owoców pestkowych. Przyjrzyjmy się rodzajom tej rośliny bardziej szczegółowo.
W naturze najpowszechniejszym owocem pestkowym jest jagoda pestkowa, zwana także maliną skalną lub jagodą Berendey. Owoce tej rośliny, które dojrzewają w lipcu i sierpniu, smakują jak granaty.
Wartość odżywcza, zawartość kalorii i skład pestek
100 g owoców pestkowych zawiera zaledwie 40 kcal, dlatego zalicza się je do produktów dietetycznych.
Wartość odżywcza w 100 g owoców pestkowych:
- 7,4 g węglowodanów.
- 0,8 g białka.
- 0,9 g tłuszczu.
Skład owoców pestkowych (w 100 g):
Witaminy:
Minerały:
- Żelazo.
- Cynk.
- Miedź.
- Mangan.
Korzyści i szkody kości
Przydatne właściwości kości:
- Jagody pestkowe stosowane są na przeziębienia jako środek napotny, przeciwzapalny i przeciwgorączkowy.
- Drupe ma działanie moczopędne, dlatego stosuje się go w celu eliminacji obrzęków.
- Napar z liści i łodyg owoców pestkowych leczy stawy.
- Odwar z liści pomaga złagodzić bolesne doznania na migreny.
- Balsamy z liści i jagód stosuje się przy dnie moczanowej i reumatyzmie, a także eliminują stany zapalne oczu.
- Odwar z liści owoców pestkowych dobrze radzi sobie z łupieżem.
- Sok z rośliny pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych.
- Okazuje się, że Kostyanika Skuteczne środki w leczeniu zapalenia pęcherza moczowego i hemoroidów.
Uszkodzenie kości
- Drupes mogą podnosić ciśnienie krwi, dlatego osoby z nadciśnieniem powinny je spożywać ostrożnie.
- Drupes nie są również zalecane w przypadku zakrzepowego zapalenia żył i żylakiżyły
Drupes w diecie kobiet w ciąży i karmiących piersią, dzieci, diabetyków i sportowców
Matki karmiące
lepiej też powstrzymać się od jedzenia tej jagody, szczególnie w 
pierwsze miesiące laktacji.
Dla dzieci Pestki można jeść już od 6-7 miesiąca życia. Na początek lepiej podawać go w formie niezagęszczonego kompotu i obserwować, czy u dziecka nie pojawi się wysypka.
Drupes zawierają glukozę, więc pacjenci cukrzyca Lepiej powstrzymać się od jego używania.
Drupes pomagają wzmocnić mięsień sercowy i naczynia krwionośne, więc przydadzą się sportowcy przeżywać wspaniale
Jak zbierać, spożywać i przechowywać owoce pestkowe?
- Zbiór owoców pestkowych trwa od lipca do września i tylko przy suchej pogodzie. Na jagody najlepiej wybrać się rano, gdy rosa całkowicie zniknie.
- Jagody lepiej jest zbierać razem z łodygami, umieszczając je w małym pojemniku o twardych ściankach.
- Drupes przechowuje się w stanie zamrożonym i suszonym. Owoce mrożone zachowują swoje korzystne właściwości przez rok, owoce suszone przez dwa lata.
- Jagody są również spożywane świeże lub jako słodkie przetwory na zimę.
Jakie dania można ugotować z kościami?
Drupes w żywieniu
Drupe mają obniżoną kaloryczność, dlatego można je dodawać jako składnik każdej np. jagody. Dodatkowo świeże lub mrożone jagody (lub lekkie desery z nimi) można wykorzystać jako przekąskę lub jeden z posiłków (podpołudniową przekąskę lub kolację).
Podajmy przykład jednej z opcji diety jagodowej. Może trwać od 3 dni do 2 tygodni. Podczas diety można pozbyć się nie tylko kilku kilogramów nadwaga, ale także poprawiają kondycję skóry i narządów wewnętrznych.
- Śniadanie : 100 g chudego twarogu, 2 łyżki odtłuszczonej śmietany, 250 jagód (lub Napój mleczny z tą samą liczbą jagód); jajko na twardo, Zielona herbata, trochę orzechów lub nasion słonecznika.
- Obiad : 250 g jagód i dowolnych słodkie owoce(gruszka, jabłko, banan, plaster melona lub arbuza).
- Kolacja : zupa warzywna; sałatka jarzynowa z Oliwa z oliwek I sok cytrynowy; 200 gr chude mięso, ryby lub owoce morza; 1 szklanka niesłodzonego kompotu jagodowego.
- Popołudniowa przekąska : starta marchewka zmieszana ze śmietaną i czosnkiem, jagody.
- Kolacja : sałatka jagodowo-owocowa z jogurtem; gryka lub owsianka ryżowa bez cukru i soli; szklanka niesłodzonego bulionu jagodowego.
Kostyanika, o korzyściach i szkodach porozmawiamy w tym artykule jagoda znana wielu osobom zamieszkującym północną część naszego kraju. Ta wieloletnia roślina jagodowa, należąca do tej samej rodziny co maliny i jeżyny, ma soczysty, kwaśny smak i ze względu na swój skład chemiczny często nazywana jest granatem północnym. Można z niego przyrządzać dżemy, konfitury, kompoty i inne słodkie potrawy. Jagody są suszone i mrożone. Ma także właściwości lecznicze, a w medycynie ludowej stosowany jest w leczeniu niektórych chorób.
Kostyanika, gdzie rośnie opis
Drupe to niski krzew, którego wysokość waha się od 15 do 35 centymetrów. Osobliwość Ta jagoda charakteryzuje się obecnością długich pędów, które mogą osiągnąć półtora metra lub więcej. Jesienią zakorzeniają się na nich nowe młode krzewy.
Kwitnie w czerwcu drobnymi białymi kwiatami. Jagody dojrzewają w lipcu-sierpniu. Jak już wspomniano, mają kwaśny smak i jaskrawoczerwony lub Pomarańczowy. Są pestkami zebranymi z kilku owoców. Każdy owoc zawiera dość duże nasiona. Swoją nazwę zawdzięcza obecności kości.
Rośnie w lasach iglastych lub mieszanych, preferując obrzeża i polanki leśne, można go spotkać w wąwozach i zaroślach. W naszym kraju stoneweed rośnie na Uralu i Syberii, na Dalekim Wschodzie i występuje na Północnym Kaukazie.
Tak wygląda kwitnący owoc pestkowy
Skład chemiczny i zalety owoców pestkowych
Jak każdy dzika jagoda, owoce pestkowe zawierają w swoim składzie chemicznym wiele korzystnych składników odżywczych.
Soczyste jagody zawierają:
Witaminy, głównie witamina C i rutyna;
Minerały: miedź, cynk, żelazo, mangan;
Flawonoidy;
Przeciwutleniacze;
Kwasy organiczne;
Węglowodany;
Fitoncydy;
Liście krzewu zawierają garbniki, olejek eteryczny, alkaloidy, flawonoidy.
Nasiona jagód są bogate w tokoferol i oleje tłuszczowe.
Jako jagoda ma niską zawartość kalorii, która wynosi tylko około 40 kilokalorii na 100 gramów. Wartość odżywcza 100 gramów jagód pestkowych wygląda następująco:
93 gramy – woda;
0,8 grama – białka;
0,9 grama – tłuszcze;
2,5 grama - błonnik pokarmowy;
2,8 grama – węglowodany.
Drupes korzystne właściwości
Główne korzystne właściwości owoców pestkowych zapewnia ich skład chemiczny jagody i przede wszystkim wysoka zawartość kwas askorbinowy. W połączeniu z rutyną jagody pestkowe korzystnie wpływają na wzmocnienie naczyń krwionośnych.
Ponadto ich użycie sprzyja rozpuszczaniu płytki cholesterolowe oraz obniża poziom cholesterolu we krwi, co z kolei zapobiega rozwojowi miażdżycy.
Dzięki zawartości witaminy C pomaga radzić sobie z przeziębieniami, wzmacnia układ odpornościowy i zapobiega rozwojowi szkorbutu. Mogą to być suszone lub mrożone jagody doskonały środek Na wiosenny niedobór witamin. Wypijanie z nimi dwóch łyżek jagód lub herbaty przez dwa tygodnie całkowicie pozbędzie się objawów niedoboru witaminy C w organizmie.
Jagody mają działanie moczopędne, co czyni je przydatnymi w obecności kamieni nerkowych i pęcherz moczowy, pomagają rozpuścić sole w stawach. Jest to szczególnie przydatne w przypadku kamieni moczanowych.
Dostępność błonnik pokarmowy I duża ilość woda poprawia pracę jelit i zapobiega rozwojowi zaparć. 
Taniny, obecne we wszystkich częściach rośliny, mają działanie ściągające.
Właściwości lecznicze pestek
Chociaż owoce pestkowe nie są stosowane w medycynie oficjalnej, wykorzystuje się je w medycynie ludowej. Posiada następujące właściwości:
Przeciwzapalny;
leki moczopędne;
Sweatshopy;
leki przeciwgorączkowe;
Przeciwszkorbutowy;
Antybakteryjny;
Ogólne wzmocnienie;
Przeciwbakteryjny.
Poprawia i normalizuje przemianę materii i procesy metaboliczne w organizmie. Na mój własny sposób efekt uzdrawiający jest porównywalny z aspiryną lub paracetamolem. Sok z jagód pomaga redukować wysoka temperatura nie gorszy od tych leków.
Jagody i nadziemne części rośliny wykorzystuje się do:
Krwawienie menstruacyjne i maciczne;
Hemoroidy (tampony nasączone sokiem nakłada się na objęte stanem zapalnym węzły);
Brodawki;
Brodawki;
Choroby układu nerwowego;
Zimno;
Niedokrwistość;
Choroby przewodu żołądkowo-jelitowego (zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie okrężnicy);
bóle głowy;
O właściwości lecznicze Roślina ta została wzmiankowana w starożytnych traktatach tybetańskich, gdzie nadziemna część krzewu była zalecana przy dusznicy bolesnej, zapaleniu nerwu i neurastenii. Ponadto musisz zbierać rośliny z brązowo-rdzawymi plamami na liściach. Z przygotowanych surowców sporządza się napary i wywary, nalewki z alkoholem lub wódką.
W Transbaikalii tradycyjnych uzdrowicieli W leczeniu padaczki zaleca się stosowanie liści pestkowców i jagód dotkniętych pleśnią i rdzą. W Internecie można znaleźć pozytywne opinie na temat tego zabiegu, jednak nadal należy skonsultować się z lekarzem.
Na bolące stawy i przy stanach zapalnych oczu stosuje się okłady nasączone wywarem z liści i jagód.
Spłucz włosy wywarem z liści. tłusty łojotok i łupież. Maski jagodowe są przydatne w przypadku skóry tłustej, trądzikowej i wyprysków.
Drupe stosowane w kuchni
Nie każdemu udaje się zaopatrzyć w preparaty z drewna kostnego. Niemniej jednak region jego wzrostu jest ograniczony, a mieszkańcy północnej części naszego kraju mogą tego robić więcej.
Robi się z niego dżemy, galaretki, konfitury, przeciera się je z cukrem i miodem, a także wykorzystuje do kompotów, w tym przetworów zimowych. Sprawia, że kwas chlebowy i napoje owocowe są bardzo smaczne. Jagody pestkowe można suszyć i zamrażać. Dla Dania mięsne przygotowywać sosy i sosy. Ogólnie rzecz biorąc, jego zastosowanie w celach kulinarnych nie ma żadnych ograniczeń. 
Jedząc go należy wziąć pod uwagę obecność w owocach nasion, które są większe niż maliny czy jeżyny.
Kissel z kośćmi
Na 1 litr weź:
200 gramów jagód
40 gramów skrobi
100 gramów cukru (lub do smaku)
W ciepła woda rozpuścić skrobię. Jagody przetrzyj przez sito i wyciśnij.
Doprowadzić wodę do wrzenia. Dodać cukier i wlać rozcieńczoną skrobię. Na samym końcu dodać sok jagodowy.
Kwas z kości
Aby go przygotować, weź:
3 litry wody
4 szklanki jagód
200 gramów cukru
10 gramów drożdży
Pestki ugotować z dodatkiem cukru i ostudzić. Odcedź powstały bulion.
Dodać drożdże (suche drożdże należy najpierw rozcieńczyć). Pozostaw w ciepłym miejscu. Za dzień kwas będzie gotowy. Kwas ten jest bardzo przydatny dla przewodu żołądkowo-jelitowego.
Sok jagodowy
Opłucz jagody zimna woda. Pozwól wodzie spłynąć. Następnie jagody zalewa się wrzącą wodą (1 litr wody na 1 kg jagód) i przeciera przez drobne sito.
Dodać cukier, zagotować i od razu wlać do czystych, wyparzonych parą słoików. Uszczelnij i ostudź.
Galaretka drupe
Najpierw musisz ugotować jagody, dodając trochę wody. Gdy jagody staną się miękkie, przetrzyj je przez sito, dobrze wyciskając sok.
Do 200 gramów otrzymanego soku dodaj 300 gramów cukru. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż galaretka zgęstnieje. Ułożyć w przygotowanych słoikach i zakręcić.
Wcierane owoce kostne
Jagody można zmiksować z cukrem lub miodem. Swoją drogą, stoneweed jest dobrą rośliną miododajną, a jej nektar może występować w miodzie leśnym.
Przed zmieszaniem lepiej przetrzeć jagody przez sito, aby pozbyć się nasion. Na 200 gramów jagód dodaj 50 gramów cukru (2 łyżki stołowe) lub 30 gramów miodu. Wylane jagody miesza się i po odstawieniu na 5-10 minut pakuje do przygotowanych słoików. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Dżem z kości
Na 1 kilogram jagód weź:
1 kilogram cukru
200 gramów wody
Przygotowane jagody włóż do pojemnika do robienia dżemu i dodaj wodę.
Postaw na małym ogniu i stopniowo doprowadzaj do wrzenia. Gotuj, aż jagody staną się miękkie. Ostudzić i przetrzeć przez sito.
Dodaj cukier do gotowego puree i gotuj na małym ogniu, aż się ugotuje.
Dżem dronowy
Tę samą ilość cukru zużywa się na 1 kilogram jagód.
Przygotowane jagody posyp cukrem i odstaw na kilka godzin, aż puszczą sok.
Postaw na małym ogniu i gotuj, aż będzie gotowe. Możesz go ugotować w kilku etapach, stosując metodę pięciominutową.
Kiedy zbierać owoce pestkowe
Zbiór owoców pestkowych rozpoczyna się w lipcu. Ale jagody mogą pozostać na krzaku do sierpnia i wczesnej jesieni. Zbieranie go jest procesem pracochłonnym. Jagody są małe i bardzo delikatne. Dlatego nawet doświadczeni zbieracze nie mogą przytyć więcej niż 2 kilogramy dziennie.
Zbierane są ręcznie. Musisz udać się na zbiórkę rano, kiedy rosa zniknęła. Do zbierania używaj małych tacek lub małych naczyń.
Suszyć jagody w piekarniku w temperaturze nie wyższej niż 45-55 stopni. Jeśli nie ma wentylatora, piekarnik należy pozostawić lekko otwarty.
Można suszyć w elektrycznej suszarce do owoców i warzyw. Dopuszczalne jest suszenie na powietrzu bez dostępu światła słonecznego.
Aby zamrozić jagody, opłucz je zimną wodą i połóż na czystym ręczniku lub ręcznikach papierowych. Kiedy jagody wyschną, przełóż je do pojemników i włóż do zamrażarki.
Szkody i przeciwwskazania do stosowania owoców pestkowych
Ponieważ jagody mają raczej kwaśny smak, nie zaleca się ich stosowania podczas zaostrzenia zapalenia żołądka lub wrzód trawiennyżołądek i dwunastnica. Poza zaostrzeniami należy zachować umiar.
Stosowanie owoców pestkowych jest przeciwwskazane w przypadku:
zakrzepowe zapalenie żył;
Żylaki;
Wysokie ciśnienie krwi.
Może wystąpić reakcja alergiczna.
W czasie ciąży należy również zachować ostrożność, ponieważ kwaśny smak może powodować zgagę. A podczas karmienia piersią u dziecka rozwija się kolka.
Ogólnie pestki zdrowa jagoda, które mogą uzupełnić niektóre witaminy i minerały oraz zapobiec problemom zdrowotnym. Oprócz jagód nie zapomnij zaopatrzyć się w liście. Robią pyszne i aromatyczne herbaty.
Jakie są zalety owoców pestkowych?