Na alimentação das crianças infância introduzir gradualmente vegetais e frutas, incluindo couve-flor. Essa cultura é saudável, não é alérgena, por isso é tão popular na alimentação infantil. É recomendado principalmente para crianças com excesso de peso corporal. jovem, bem como aqueles bebês que costumam ter cólicas e prisão de ventre. Sabor agradável, fácil de digerir, não um grande número de continha fibras, no máximo vitaminas e minerais - tudo isso exige sua introdução na alimentação infantil de diferentes idades. Para os leitores do site “Popular sobre saúde” existem vários receitas saudáveis, que vai te ajudar a preparar o repolho para o seu filho, para que ele goste da primeira vez.
Primeira alimentação de couve-flor para bebês
Você não pode apresentar este produto ao seu bebê antes dos seis meses de idade. Se a criança ainda estiver nesta idade amamentação, então esse vegetal pode se tornar a primeira variedade introduzida no cardápio. A primeira vez que o bebê toma purê de couve-flor é pela manhã. Quantia máxima– 1 colher de chá (ou meia). No reação normal bebê, se não houver distúrbio intestinal, pode aumentar a dose depois de dois dias.
Para preparar um purê para o seu filho, você precisa escolher o produto mais fresco e da mais alta qualidade. Mergulhe as cabeças de repolho água fria por 4 horas e depois enxágue em água corrente. Coloque as inflorescências em água fervente e ferva por até 10 minutos. Adicionar sal não é recomendado. Para ferver, você pode usar banho-maria e multicooker.
Bata o repolho pronto no liquidificador ou passe na peneira. A consistência deve ser bem líquida, como o kefir. Se o purê ficar muito grosso, dilua-o com caldo de legumes ou adicione um pouco leite materno.
Purê para bebês acima de 9 meses
Nessa idade, o cardápio já pode ser facilmente diversificado com diversos vegetais e frutas. Ou seja, você pode adicionar brócolis à couve-flor já testada. Para a receita você vai precisar de:
50 gramas de brócolis;
- 50 g de inflorescências de couve-flor;
- 15 gramas de manteiga;
- 150ml de leite;
- 50 gramas de queijo duro.
Desmonte o repolho, enxágue e coloque em água fervente por 8 a 10 minutos. Depois disso, os vegetais podem ser picados no liquidificador. Agora vamos preparar o molho. Despeje o leite em uma tigela pequena, acrescente a manteiga e a farinha. Mexendo sempre, leve para ferver, espere até a mistura engrossar. No final rale o queijo e acrescente à massa total.
Misture o molho resultante com a mistura de repolho e deixe esfriar em temperatura ambiente. Agora você pode oferecer ao seu filho um novo mimo! Não pode ser armazenado por mais de 1 dia na geladeira.
Usando uma receita semelhante, você pode preparar purê com adição de cenoura cozida.
Sopa cremosa com couve-flor
É terno e prato saudável pode ser oferecido a crianças após 1,5 um ano de idade. Para a receita você vai precisar de:
500 gramas de inflorescências;
- 0,5 xícara de creme;
- cebola;
- 1 cenoura;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 2 gemas;
- 50 gramas de farinha;
- 2 colheres de sopa de azeite.
Descasque e pique cenouras e cebolas, frite óleo vegetal ou ferva em banho-maria. Ferva as inflorescências de couve-flor em água e sal e acrescente os legumes. cozinhe tudo até que o repolho esteja completamente cozido. Depois é preciso retirar e triturar separadamente no liquidificador, depois adicionar o caldo com cenoura e cebola e deixar em fogo baixo.
Moa as gemas com as natas até obter uma massa homogênea, acrescente a manteiga amolecida e despeje bem a mistura na sopa alguns minutos antes de desligar o fogão (desligue imediatamente quando ferver).
Ensopado de couve-flor e legumes
A partir dos dois anos de idade, é hora de ensinar à criança que os alimentos não devem ser transformados em purê. Nesse caso, é hora de oferecer-lhe guisado. EM caldo de galinha Ferva cenouras, cebolas, couve-flor. Todos os vegetais devem ser picados finamente (em como último recurso podem ser esmagados com um garfo). Também é recomendável deixar pedaços de carne. No final adicione os pedaços de abobrinha. Escorra o caldo e coloque os legumes em uma peneira.
Adicione creme, manteiga ou óleo vegetal e creme de leite à massa resultante. Com esse prato, a criança vai se acostumando aos poucos com a mesa dos adultos. Você pode adicionar pequenos pedaços de biscoitos do guisado ao guisado. pão de centeio, porque nessa idade o bebê já tem algo para mastigar.
Pizza com couve-flor
A pizza é a iguaria preferida de todas as crianças, mas nem sempre é saudável e aceitável no cardápio. Para os pais existe opção perfeita– use vegetais e ofereça a uma criança a partir dos 6 anos o prato mais saudável.
Levamos os seguintes produtos:
400 gramas de couve-flor;
- 100 gramas de queijo;
- 1 ovo;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 150 gramas de ervilhas verdes;
- 150 gramas de tomate;
- sal e especiarias conforme desejado.
Ferva as inflorescências de repolho até ficarem meio cozidas e pique no liquidificador. Misture o purê com o ovo, o queijo ralado, manteiga, adicione sal a gosto. O resultado é uma massa vegetal que definitivamente não fará mal à criança. Se a consistência for muito fina, pode-se adicionar um pouco de farinha. Coloque a base no fundo da assadeira e coloque o recheio: tomate cortado em cubinhos, ervilha misturada com pasta de tomate, queijo ralado. Você também pode adicionar picado peito de frango. Leve ao forno e assim que dourar a parte superior a pizza está pronta! Os pequenos gourmets certamente ficarão encantados!
O repolho é um produto específico. Nem todas as variedades podem ser introduzidas na dieta de um bebê desde cedo. Nem sempre é totalmente absorvido pelo organismo e pode causar disfunções no bebê. trato gastrointestinal, especialmente se você introduzi-lo na dieta com antecedência. Existir vários esquemas introdução do repolho na alimentação complementar. Se o produto estiver presente na alimentação da mãe e o bebê for amamentado, a introdução dessa variedade na alimentação complementar não causa problemas se forem seguidas certas regras.
Saudável, saboroso e nutritivo!
Quando o repolho pode ser introduzido na alimentação complementar?
Digitar este produto Não é recomendado incluí-lo na dieta do bebê antes dos 4 meses de idade. Nessa idade, o estômago ainda não está forte e não consegue lidar com alimentos desconhecidos. Para crianças que recebem nutrição artificial, o vegetal é adicionado a partir dos 4-5 meses. Tudo depende da saúde da criança e da reação do organismo aos alimentos complementares previamente introduzidos.
Pronto para novos pratos!
Os bebês amamentados não podem introduzir um novo produto em sua dieta antes dos 6 meses de idade. Antes de experimentar, a criança deve estar familiarizada com sucos de fruta e purês de frutas, coma mingau, batata e abobrinha. O produto é introduzido uma semana após o novo prato anterior ter sido absorvido com sucesso pelo corpo sem reações adversas. Normalmente não ocorre alergia ao repolho, independente da variedade. Se uma criança tiver reação alérgica a alguma coisa, os alimentos complementares são introduzidos apenas sob supervisão de um pediatra.
- um fenômeno comum. Eles podem aparecer no máximo Várias razões. As mães devem saber que existe coriza fisiológica, que não precisa ser tratada. Nosso artigo lhe dirá de onde vem o nariz escorrendo e como combatê-lo.
Quanto tempo um bebê recém-nascido deve dormir? Até os seis meses, o bebê dorme cerca de 15 horas, a cada ano o tempo diminui para 12 horas. Sobre as regras sono saudável.
Qual variedade de repolho é utilizada primeiro na alimentação complementar?
As propriedades benéficas deste vegetal são mais pronunciadas do que as de outras variedades. Contém 3 vezes mais proteína E ácido ascórbico do que no repolho branco. O aumento do teor de biotina, vitaminas A, D, B e E, bem como K, H, PP têm um efeito benéfico sobre estado geral corpo, aumenta a resistência a infecções virais.
Garfos encaracolados com certeza devem estar presentes no cardápio infantil.
A couve-flor é um excelente produto dietético para crianças com várias doenças. É ideal para bebês que têm aumento de conteúdo açúcar no sangue. O suco de vegetais tem um efeito benéfico na condição corporal do bebê quando diabetes mellitus e doenças estomacais baixa acidez em crianças mais velhas. O consumo regular de pratos com este produto ajuda a restaurar as células, evitando danos e deformações.
A couve-flor promove a restauração celular e é recomendada para diabetes.
Como cozinhar a couve-flor?
Antes de tratar seu filho com produtos enlatados da série de comida para bebê, você ainda precisa acostumá-lo ao prato caseiro. Em primeiro lugar, quando cozinhar sozinho A mãe tem total controle de todo o processo e preparará exatamente o que o bebê necessita para a primeira mamada. Em segundo lugar, os produtos enlatados contêm 2 ou mais tipos de vegetais diferentes, por isso é extremamente difícil rastrear o que exatamente não combina com a criança.
Purê enlatado pode se tornar uma fonte de alergias.
A couve-flor pode ser comprada fresca ou congelada. A vantagem de um vegetal fresco é que ele preserva grande quantidade vitaminas Durante o processo de congelamento, alguns deles são destruídos, portanto a versão congelada é adequada para período de inverno, Quando repolho fresco não disponível para venda.
O repolho congelado não pode ser descongelado; deve ser cozido imediatamente.
É preciso ficar atento ao prazo de validade da embalagem. Se contiver pedaços de gelo, significa que o produto foi congelado novamente. Nesse caso propriedades benéficas não sobra quase nada e não vale a pena comprar para o seu bebê, é melhor escolher em outra loja.
As inflorescências frescas devem estar limpas, livres de danos e escuridão. A cabeça do repolho é desmontada em inflorescências e embebida em água por 20-30 minutos. Se os insetos rastejarem para dentro de uma cabeça de repolho em um canteiro de jardim, eles sairão com segurança e emergirão nesse período. O produto congelado já está pronto para cozinhar e não precisa ser descongelado.
Cozinhamos repolho apenas em pratos esmaltados.
Ferva as inflorescências apenas em pratos esmaltados. Eles são enchidos com água e colocados no fogo, cobertos com uma tampa. Para os bebês, o repolho não é salgado; para as crianças mais velhas, pode ser levemente salgado; Após ferver, cozinhe por 7 a 10 minutos. As inflorescências prontas adquirem uma tonalidade amarela.
Em panela elétrica, as inflorescências são cozidas por 25 minutos, em banho-maria - pelo menos 15 minutos em modo desejado. Você pode usar o micro-ondas para preparar as inflorescências. Na potência máxima, o cozimento levará de 7 a 10 minutos. Em qualquer caso, o prato resultante deve ser verificado quanto à prontidão.
O liquidificador transforma o repolho em uma massa perfeitamente homogênea.
Em seguida, as inflorescências acabadas são esmagadas no liquidificador até obter um purê homogêneo. Se você não tiver liquidificador, pode amassar com um garfo e passar na peneira até ficar homogêneo.
Purê de repolho pronto para bebês é usado pela primeira vez, não mais que 0,5-1 colher de chá pela manhã. Depois, durante o dia, é monitorada a reação do organismo aos alimentos complementares. Não há necessidade de mamar várias vezes ao dia; o estômago do bebê deve se acostumar com o novo produto.
Depois de alguns dias, a quantidade de alimentos complementares aumenta gradativamente. Você pode preparar sopa de legumes usando o caldo resultante.
Alimentando com outras variedades de repolho
A couve de Bruxelas é rica em vitamina C, que contém muito mais vitamina do que a groselha preta. E este vegetal contém 2 vezes mais riboflavina do que laticínios. Pequenas cabeças de repolho são fonte de fibra.
A couve de Bruxelas não pode ser usada na alimentação complementar antes dos 6 meses de idade após a couve-flor. Pode ser cozido no vapor, fervido e assado. O bebê comerá com prazer.
As couves de Bruxelas são consideradas as mais deliciosas.
Por volta dos 7 a 8 meses, o repolho branco é adicionado aos alimentos complementares. Por qualidades gustativasé pior que o de Bruxelas, e o benefício da variedade está na presença de aminoácidos, que não são encontrados em outras variedades de vegetais e repolho. Em grandes quantidades, o produto provoca aumento da formação de gases.
Não se empolgue com repolho branco, pois causa formação de gases.
Brócolis e couve-flor começam a ser alimentados aproximadamente na mesma idade. O brócolis pode ser introduzido como produto único ou adicionado ao purê de batata.
Receita de purê: Ferva os vegetais separadamente em um pouco de água. Não escorra o brócolis, acrescente as batatas cozidas e triture no liquidificador até ficar homogêneo. Se necessário, adicione água que sobrou da batata ou leite ao purê até a espessura desejada.
O purê fresco, preparado com as próprias mãos, é a melhor opção de alimentação complementar.
Alimentação complementar com alimentos enlatados
Jarra comida de bêbe Adequado quando o repolho não está mais disponível para venda ou é cultivado em estufas. Produtos multicomponentes contendo repolho só podem ser dados a uma criança se ela já estiver familiarizada com todos os componentes dos alimentos complementares. Alguns fabricantes podem adicionar ingredientes naturais e conservantes que causam uma reação alérgica em uma criança específica. Portanto, tais produtos devem ser tratados com cautela. Esta precaução aplica-se principalmente a purês multicomponentes.
Segundo as mães, Gerber é o melhor purê comprado em loja.
Nem todos os purês de repolho em frasco podem ser aquecidos no micro-ondas; é melhor usar banho de vapor. Os pediatras recomendam o uso de couve-flor de marca para alimentação complementar "Gerber". Não contém outros produtos e não causa problemas digestivos. Mas às vezes o bebê tem intolerância individual produtos. Isso se manifesta em distúrbios fecais e inchaço. Nesse caso, é melhor adiar a alimentação do repolho para mais tarde.
As mães inexperientes muitas vezes não sabem. Existem vários maneiras simples que todos os pais deveriam saber.
A bifidumbacterina é prescrita aos pacientes mais jovens. Este probiótico de nova geração pode ajudar a resolver muitos problemas do trato gastrointestinal. sobre a forma de liberação, indicações de uso, segredos de administração do medicamento.
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A couve-flor é uma das mais opções ideais para a introdução dos primeiros alimentos complementares. Porém, poucos pais sabem cozinhar a couve-flor para alimentar seus filhos, de forma que suas propriedades benéficas sejam preservadas.
Primeira alimentação É melhor começar com purê de vegetais de abobrinha, batata ou couve-flor. Este último é o produto mais difícil de preparar, porém é muito útil. Alternativa esta planta pode virar brócolis.
Recomenda-se a introdução de alimentos complementares às crianças com idade igual ou inferior a 6 meses, mas por indicações médicas específicas.
Prós e contras da couve-flor como primeiro alimento
Para a primeira alimentação complementar, utiliza-se couve-flor pelos seguintes aspectos positivos:
- baixo risco reação alérgica;
- os bebês gostam do sabor dos vegetais;
- o trato gastrointestinal absorve facilmente o produto;
- as inflorescências contêm menos fibras do que o repolho normal e, portanto, não causam flatulência;
- o prato contém uma grande quantidade de microelementos;
- vegetal contém muito vitaminas úteis que fortalecem a imunidade do bebê;
- efeito benéfico no fígado e na vesícula biliar;
- fortalecimento dos ossos;
- melhoria geral processos metabólicos;
- a planta tem um efeito benéfico nos vasos sanguíneos;
- O vegetal ajuda a reduzir a glicemia (prevenção do diabetes).
Porém, além das vantagens, a couve-flor também apresenta desvantagens. Preparar este vegetal difícil, especialmente quando se mantém a esterilidade máxima do produto. As inflorescências são bastante difíceis de lavar e contêm muita areia e terra. Além do mais, Influência negativa o excesso de vegetais afeta o trato gastrointestinal e os rins. O bebê pode apresentar: erupções cutâneas, distúrbios no funcionamento dos rins e do estômago, inchaço e alterações nas fezes. Portanto, ao introduzir alimentos complementares, os pais devem respeitar cuidadosamente a quantidade recomendada de alimentos.
Receitas básicas para cozinhar
Em casa Couve-flor para alimentação complementar é preparada em forma de purê, já que a criança não conseguirá mastigar inflorescências inteiras. O vegetal pode ser fervido ou usado em panela elétrica.
Método para preparar purê de vegetais sem panela elétrica:
- ao escolher uma planta, é necessário monitorar a ausência de manchas pretas e defeitos visíveis que indiquem doenças nas plantas;
- o vegetal é separado e deixado em água fria por meia hora para eliminar vários insetos (o repolho comprado é mantido em água por mais de uma hora para se livrar das impurezas nocivas);
- antes de colocar o produto para cozinhar, é necessário limpá-lo bem com uma escova;
- O prato deve ser preparado em tigela esmaltada, mergulhando as inflorescências separadas em água fervente por 7 a 10 minutos;
- a planta fervida é triturada no liquidificador ou com garfo e peneira comuns (é preciso atingir a consistência de creme de leite).
Pode surgir a questão de quanto tempo cozinhar a couve-flor em uma panela elétrica. A resposta depende do tipo de técnica, mas em média o vegetal fica cozido em 15 minutos. Com qualquer uma das opções de cozimento, você deve garantir que o repolho esteja tão macio que você possa cortá-lo sem esforço até obter uma massa homogênea.
Como introduzir a couve-flor na alimentação de uma criança?
A idade ideal para a introdução de vegetais é de 6 meses, mas às vezes são permitidos 4-5 meses. O bebê pode diluir o purê com fórmula ou leite materno caso se recuse a comer o prato em forma pura. Não é recomendado adicionar sal ou adoçar os alimentos. Para alimentar seu bebê nos primeiros dias, basta uma colher de chá de purê de couve-flor antes da mamada principal.
O corpo da criança está configurado para receber substâncias necessárias do leite materno, então Estágios iniciais Você não pode exagerar com vegetais. Gradualmente, o número de pratos adicionais aumenta para 150 gramas.. A alimentação complementar deve ser dada durante o café da manhã ou almoço, mas comer antes de dormir é indesejável. A criança não digere bem os novos alimentos à noite, quando a atividade dos processos metabólicos e do trato gastrointestinal é significativamente reduzida. Durante a introdução dos alimentos complementares, a criança deve estar completamente saudável e pronta para receber novos alimentos.
A presença de quaisquer reações suspeitas, como erupção cutânea, distensão abdominal ou diarreia, é um motivo para parar de comer alimentos adicionais.
Para descobrir a causa da resposta patológica ao purê de vegetais, você precisa entrar em contato com seu pediatra.
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O purê de couve-flor para bebês pode ser dado como alimento complementar a partir dos 6 meses, para crianças em uso artificial ou alimentação mista- aos 4 meses. A couve-flor é um depósito de vitaminas, minerais e ácidos úteis. Ao mesmo tempo, é seguro para crianças, pois raramente causa alergias e tem um efeito suave na digestão. Neste artigo aprenderemos as propriedades benéficas do vegetal e consideraremos uma receita de purê de couve-flor para bebês.
Propriedades da couve-flor
A couve-flor é facilmente absorvida e digerida, não prejudica a digestão e não perturba as fezes, não causa aumento da formação de gás. Portanto, o vegetal é dado ao bebê como primeiro alimento complementar imediatamente após a introdução do purê de abobrinha. Além disso, executa uma série de funções úteis:
- Nutre o corpo vitaminas importantes e elementos, dá vigor e energia;
- Fortalece o sistema imunológico e é prevenção eficaz resfriados. Aliás, esse vegetal contém muito mais vitamina C (ácido ascórbico) do que frutas cítricas;
- Melhora e restaura a função intestinal;
- Remove toxinas e limpa o corpo;
- Promove o desenvolvimento das células nervosas;
- Previne o aparecimento e desenvolvimento de anemia, repõe a deficiência de ferro;
- Fortalece o coração e os vasos sanguíneos;
- Aumenta a acuidade visual;
- Alivia a inflamação;
- Reduz o risco de câncer.
Em casos raros, a couve-flor pode causar alergias alimentares. Além disso, se abusado, aumenta a acidez suco gástrico e aumenta glândula tireóide, leva à inflamação do revestimento intestinal e ao comprometimento da função renal. No entanto, isso pode ser facilmente evitado se você seguir as regras de preparo e consumo de vegetais.
Como introduzir a couve-flor nos alimentos complementares
- O purê de couve-flor é incluído na dieta do bebê aos 6 meses após a introdução da abobrinha. Se o bebê não estiver ganhando peso bem, o vegetal é administrado aos 7 meses após a introdução dos cereais sem leite e sem glúten (arroz, trigo sarraceno e mingau de milho);
- Comece a alimentação complementar com meia colher de chá por horário da manhã. Observe atentamente a reação da criança durante dois dias. Se aparecerem sintomas alergias a comida, adie a administração e consulte um médico;
- Se reação negativa não, aumente a porção de purê para 100 gramas. Aos sete meses a norma aumenta para 150 gramas, aos oito meses para 180, em um ano para duzentos;
- Na hora de cozinhar, não use sal e pimenta! Esses temperos não podem ser incluídos na dieta antes de um ano;
- Para dar sabor, você pode adicionar um pouco de óleo vegetal ou creme de leite com baixo teor de gordura ao purê;
- Para Novo produto melhor digerido, complemente seu bebê com leite materno depois do purê;
- É aconselhável preparar um purê novo a cada vez, como último recurso. prato pronto pode ser armazenado na geladeira por no máximo 24 horas;
- É melhor cozinhar de produto fresco, uma vez que em tal vegetal eles são preservados ao máximo elementos úteis. Escolha seu vegetal com cuidado. As inflorescências devem ser densas branco com tonalidade esverdeada ou amarelada sem folhas amareladas, pontos pretos e cinzas;
- Se você não conseguir repolho fresco, pode usar repolho congelado. Antes de congelar, divida o vegetal em inflorescências, arrume as folhas brancas e amareladas separadamente. Se você comprar um produto, certifique-se de que ele esteja sem escurecimento e sem pedaços de gelo;
- Dê o purê quente, porque comida fria perde algumas de suas propriedades benéficas e a água quente pode queimar o delicado esôfago da criança.
Receita de purê de couve-flor
Para preparar o purê, o repolho é desmontado em inflorescências, bem lavado e enchido com água levemente salgada. Deixe por meia hora. Não lave ou descongele o repolho congelado, mas coloque-o imediatamente em água com sal por 30-40 minutos.
Em seguida, coloque as inflorescências em água fervente, a água deve cobrir os pedaços, e cubra com uma tampa. Muitos pais estão preocupados principalmente com a questão de quanto tempo para cozinhar a couve-flor. Em média, o cozimento leva de 7 a 15 minutos, dependendo do tamanho do vegetal, da dureza das folhas, do método de cozimento e de outros fatores. Cozinhe o repolho até ficar macio, mas é importante que não vire mingau.
Retire o vegetal preparado e triture no liquidificador. Dilua o purê com o caldo que sobra após o cozimento. A consistência deve ser semilíquida e homogênea. Para crianças mais de um ano O vegetal não pode ser picado, mas sim cortado em pedaços pequenos. Depois de várias semanas de alimentação complementar e introdução de diversos ingredientes na dieta do bebê, você pode preparar para seu bebê uma sopa de purê com couve-flor, batata, abobrinha, tomate e outros vegetais.
No início é melhor combinar dois vegetais, depois a quantidade de componentes do prato pode ser aumentada gradativamente. Lembre-se que cada produto já deve estar incluso no cardápio do bebê separadamente! Boa receita para um bebê com mais de 10 a 12 meses, haverá couve-flor cozida, omelete e caçarola. A seguir veremos mais algumas receitas com esse vegetal para o bebê. Você encontrará detalhes e regras para alimentação de bebês.
Receitas com couve-flor para bebês
Caçarola
- Couve-flor – 0,5kg;
- Leite – 1 copo;
- Ovos – 2 peças;
- Queijo ralado – 100 g;
- Verduras e sal a gosto.
Prepare e cozinhe o repolho. Bata os ovos e despeje o leite, mexa e acrescente sal se necessário. Despeje a mistura resultante sobre o repolho, polvilhe o queijo por cima e leve ao forno até dourar a duzentos graus. Decore a caçarola acabada com ervas picadas. Se desejar, você pode adicionar à receita tomates descascados e cortados em pedaços pequenos.
Costeletas
- Couve-flor – 0,5kg;
- Farinha – ¼ xícara;
- Ovo – 1 unid.;
- Salsa picada – 1 colher de sopa. colher.
Ferva e pique o repolho, quebre o ovo, acrescente a farinha e a salsa. Misture bem e forme pequenos hambúrgueres ou almôndegas. Frite em óleo vegetal até ficar macio ou no vapor. Essas costeletas ficam bem servidas com trigo sarraceno, macarrão ou arroz, ou purê de batata.
Sopa de purê de legumes
- Couve-flor – 250 gramas;
- Brócolis – 250 gramas;
- Cenouras – 1 unid.;
- Batatas – 2 tubérculos;
- Verduras a gosto.
Prepare e ferva os legumes separadamente, corte e triture no liquidificador. Adicione as verduras picadas, despeje o caldo depois do repolho e mexa. Para bebês com mais de oito meses, você pode adicionar carne ou peixe picado à sopa. Os produtos devem ser preparados separadamente, pois caldos de carne e peixe não são recomendados para crianças pequenas. Quando cozidos, a carne e o peixe liberam substâncias extrativas que afetam negativamente a digestão.
Ensopado de legumes com frango
- Filé de frango – 100 g;
- Couve-flor – 300 gr;
- Cebola – ½ peça;
- Cenouras – 1 unid.;
- Abobrinha – 1 fruta média;
- Tomates – 2 peças;
- Ervilhas verdes – 150 gr.;
- Creme de leite com baixo teor de gordura - 4 colheres de sopa. colheres.
Esta receita é indicada para crianças com mais de um ano e meio. Cozinhe o frango separadamente e corte-o. Pique a cebola e as cenouras e cozinhe em óleo vegetal. Prepare a abobrinha e o repolho, descasque o tomate, pique e junte à cebola e à cenoura. Cozinhe até que os tomates estejam macios, depois adicione as ervilhas e o creme de leite. Misture os ingredientes e cozinhe por mais 5-7 minutos. Em vez de frango, você pode usar carne bovina, coelho ou peru.
Desejo dos pais de alimentar a criança apenas com o que há de mais saudável e comida deliciosa bastante compreensível. A nutrição é especialmente importante para um bebê, porque seu corpo está apenas começando a entrar no ritmo da vida “adulta”. O purê de repolho branco não deve ser incluído na primeira mamada, mas o purê de sua parente couve-flor é um daqueles pratos que trará benefícios indiscutíveis ao bebê.
Os benefícios da couve-flor e do brócolis para os bebês
Não é nenhum segredo que os vegetais carregam grande benefício para crianças e adultos. Eles, junto com os cereais e as frutas, devem constituir a parte principal da dieta do bebê.
Brócolis contém Grande quantidade vitaminas C e B, ricas em beta-caroteno, cálcio, ferro, potássio e outros oligoelementos. Este vegetal não só melhora a visão do bebê, mas também participa na luta contra bactéria patogênica, melhora a qualidade do sangue, previne a prisão de ventre devido às fibras que contém.
Vale a pena falar mais sobre a couve-flor. Este vegetal contém grandes quantidades de cobre, ferro, fósforo e potássio. Além disso, é fonte de proteínas, participa do desenvolvimento de todos os sistemas do corpo e fortalece as paredes dos vasos sanguíneos. Em termos de teor de vitamina C, a couve-flor é superior ao repolho branco. Também contém uma grande quantidade de vitaminas A, B, E, PP e outras.
Os benefícios deste vegetal para os bebês são inestimáveis.
- Remove toxinas do corpo.
- Melhora a digestão e alivia cólicas em bebês.
- Fortalece o sistema imunológico.
- Aumenta a resistência a doenças virais.
- Previne a anemia (um distúrbio comum em bebês).
- Participa da regeneração celular.
Quando adicionar purê de repolho?
O repolho branco, apesar de seus enormes benefícios, pode causar imaturidade estômago de criança uma verdadeira tempestade, por isso é melhor não introduzi-la antes dos 7-8 meses para bebês que estão alimentação artificial, e não antes dos 9 meses para bebês. O ideal é evitar preparar pratos com esse tipo de repolho até a criança completar um ano de idade.
Especialmente não é recomendado administrá-lo como o primeiro produto que o bebê experimenta. Para começar, o bebê precisa ser apresentado a purês de outros vegetais (abobrinha, batata, abóbora) ou mingaus e depois, se desejar, pode-se introduzir o repolho branco no cardápio.
A couve-flor é muito melhor absorvida e facilmente digerida pelo estômago de uma criança. Se repolho branco causou inchaço, então seu parente de cor pode servir como alternativa. Você pode introduzi-lo na alimentação complementar do seu bebê aos 4 meses para bebês artificiais e aos 6 meses para bebês.
Muitos pediatras recomendam começar a alimentação complementar com brócolis. Este vegetal é saudável e saboroso. Além disso, raramente causa inchaço e formação de gases. É por isso que o purê de brócolis está se tornando cada vez mais popular.
O que é melhor: congelado ou fresco?
Claro, é melhor preparar pratos para crianças com vegetais frescos e maduros de alta qualidade, por isso, se for verão ou outono, é melhor escolher repolho fresco. Quando congelado, algumas vitaminas são perdidas.
Porém, a versão congelada é indicada para o inverno, quando não há verduras frescas, apenas importadas. É melhor congelar vários sacos de inflorescências de couve-flor do seu próprio jardim no verão do que comprar flores frescas, mas importadas.
Purê de couve-flor: versão clássica
Antes de cozinhar a couve-flor, ela deve ser deixada de molho em água fervida por 3-4 horas. Isto irá remover nitratos do vegetal (se houver), Substâncias nocivas e insetos.
Para preparar o purê de repolho mais simples você precisará de:
- Couve-flor – 50 gramas;
- Água ou leite materno – 2-3 colheres.
Enxágue bem a couve-flor, retire as manchas de sujeira e desmonte a cabeça em inflorescências. Jogue as inflorescências em água fervente e cozinhe por 20-30 minutos até ficarem macias. Em seguida, coloque no liquidificador, acrescente um pouco de água ou leite materno e bata até ficar homogêneo.
Quando seu bebê conhecer outros produtos, você poderá adicionar novos ingredientes ao purê de couve-flor:
- gema de ovo;
- manteiga;
- batata;
- brócolis e outros vegetais.
Purê de couve-flor em panela elétrica
Ingredientes:
- couve-flor - várias inflorescências;
- água – 2-4 colheres;
- azeitona ou óleo de linhaça– 0,5 colher de chá
Despeje água na tigela multicooker e coloque uma grelha por cima. pratos a vapor. Coloque os floretes de couve-flor na grelha e feche a tampa. Defina o modo vapor para 30 minutos.
Moa as inflorescências acabadas no liquidificador, acrescente água e óleo (você pode escolher qualquer óleo, o principal é que seja natural, não refinado e puro). Mexa o purê e alimente o bebê. Você pode adicionar algumas batatas.
Em primeiro lugar, vale a pena dizer algumas palavras sobre a escolha de um produto para alimentação infantil. Compre apenas para bebês Vegetais frescos com uma cor verde escura. Os brócolis devem ser brilhantes, fortes, sem podridão ou assaduras.
Lave os brócolis antes de cozinhar água fervida e mergulhe as inflorescências por 3-4 horas. Em seguida, comece a cozinhar. Para o purê você vai precisar de:
- brócolis – 100 gramas;
- óleo vegetal – 1 colher de chá.
Ferva os brócolis em água fervente por 15-20 minutos ou cozinhe em panela elétrica no modo “vapor”. Moa o vegetal acabado no liquidificador e acrescente o óleo.
Se o seu bebê gostar do novo sabor e não tiver reação alérgica, você pode adicionar algumas batatas, cenouras ou couve-flor ao purê de brócolis.
Qual purê é melhor: comprado em loja ou caseiro?
Os fabricantes modernos de comida para bebês oferecem uma ampla gama de purê. Existem purês de brócolis, purês de couve-flor, além de todos os tipos de misturas de vegetais. Mas é verdade que purês comprados em lojas são melhores? Nem sempre.
Muitas vezes, o fabricante, além dos vegetais e da água necessários, acrescenta ingredientes estranhos ao produto.
- Os alimentos Hipp, Fleur Alpine, Nutrica, Bebivita contêm farinha de arroz.
- Os purês Hipp e Bebivita também contêm amido de arroz, que pode causar alergias em algumas crianças.
- Alguns fabricantes adicionam sal aos alimentos para torná-los mais saborosos. Mas para bebês menores de um ano, não se deve adicionar sal aos alimentos.
Além disso, comprar comida pronta para bebé nem sempre é rentável. A faixa de preço das marcas varia de 35 a 55 rublos. Por exemplo:
- O purê infantil com couve-flor da marca Hipp custa cerca de 44 rublos;
- O fabricante Gerber oferece o produto por 53 rublos;
- "Frutonyanya" é um dos análogos mais baratos. O preço de um frasco é de 32 a 35 rublos;
- “Babushkino Lukoshko” custa 39-42 rublos.
Conclusão
Você precisa introduzir o purê de brócolis e couve-flor na dieta do seu filho aos poucos e aos poucos. Comece com 0,5 colher de chá pela manhã. Se não houver reação alérgica, você pode aumentar a porção para 1-2 colheres de sopa, etc.
Este purê saboroso e saudável com certeza vai agradar o seu bebê, além de enriquecer seu corpo com vitaminas e nutrientes.