A grande maioria dos residentes do nosso país prefere comer aves provenientes de produtos cárneos. Em primeiro lugar, isto se deve alto custo outros tipos de fontes de proteínas animais, como cordeiro e porco, e em segundo lugar, muitos cidadãos são guiados na escolha pelo conhecimento sobre os benefícios dos pratos preparados com filé de peru ou frango, que superam significativamente os da carne de mamíferos domésticos. Porém, ao incluir essas proteínas em sua dieta, você precisa estar atento ao valor nutricional e qualidades valiosas segmentos específicos de carcaça. A parte mais nutritiva do frango é o peito. Este artigo irá ajudá-lo a descobrir se isso é realmente assim.
Composição do peito de frango
É muito fácil identificar peito de frango em uma carcaça de frango. Esta parte está localizada em ambos os lados da base do peito da ave e possui mais cor branca em comparação com carnes de outros segmentos, por exemplo, pernas, asas, e como resultado do cozimento tem mais seco fibras proteicas.
O produto possui uma variedade de conteúdos químicos. Quase lá? é composto por proteínas (100 g de peito de frango contém 23,2 g de proteína). A gordura neste tipo de carne é insignificante: apenas 1,65 g, e não há nenhum carboidrato, embora algumas fontes de informação afirmem que ainda há açúcar no peito em quantidade puramente simbólica - até 0,4 g.
Além das proteínas, o maior valor do produto são as vitaminas e minerais. Há muitos deles aqui, então listaremos apenas os mais importantes. De biologicamente substâncias ativas devemos mencionar em primeiro lugar colina, ascórbico e ácido nicotinico. O peito de frango também é capaz, até certo ponto, de saturar o corpo humano com vitaminas E, A, H, K e grupo B. A cinza também é um dos elementos orgânicos da carne de peito. Composição mineral não vai deliciar menos o gourmet: o produto de origem animal contém bastante enxofre, fósforo, potássio, flúor, além de cromo, iodo, cobre, ferro, zinco, magnésio, selênio, manganês, cálcio. Quanto ao conteúdo calórico, o peito é considerado um alimento dietético, pois contém de 108 a 113 kcal.
Propriedades úteis de peito de frango
Um valioso produto de origem animal com uma composição tão rica, por definição, não pode deixar de melhorar a sua saúde corpo humano. Na verdade, o peito de frango tem muitas propriedades curativas que cada um de nós é capaz de aproveitar, como dizem, “ao máximo”.
- O peito dietético é uma fonte de aminoácidos importantes. É especialmente rico em glutamina, que em conjunto com a vitamina B3 tem um efeito benéfico no trabalho. sistema nervoso. Pois bem, e claro, a presença do frango na carne branca quantidade significativa a proteína o torna útil para crianças, idosos e atletas.
- A presença no produto de vitaminas A, E, C, grupo B, minerais magnésio, potássio, antioxidantes selênio, zinco, cobre, manganês, uma pequena quantidade de lipídios e, consequentemente, colesterol “ruim”, cria todas as condições para melhorar a saúde do sistema cardiovascular. Isso significa que os amantes dos pratos de peito de frango não têm medo de hipertensão, aterosclerose, isquemia e outras doenças esta série. Essas características da composição química do produto dão esperança de proteger o corpo contra a ocorrência de câncer.
- A falta de carboidratos na carne branca do frango é " luz verde» para diabéticos. Este último pode deleitar-se com produtos de origem animal sem medo de causar um aumento no açúcar no sangue.
- A presença de cálcio e fósforo no peito de frango sugere que esta carne é benéfica para pessoas que sofrem de doenças sistema esqueletico e sistema músculo-esquelético: gota, artrite, artrose, reumatismo.
- O baixo teor calórico do produto permite que seja utilizado em dietas para pessoas que buscam perder peso. Com peito de frango isso é mais que possível: em 7 dias você consegue realmente se livrar de dez quilos!
- O consumo regular de peito de frango tem efeito benéfico na composição do sangue e também se deve à neutralização aumento da acidez suco gástrico excelente prevenção de doenças trato gastrointestinal: úlceras estomacais e duodeno, gastrite e enterocolite.
- A carne branca do peito de frango é muito mais saudável do que outras partes da carcaça do frango. Portanto, é preferível festejar com eles de qualquer maneira. Só não vá a extremos: coma periodicamente outros segmentos da carcaça do frango. Eles contém substâncias valiosas, faltando no peito.
- É aconselhável utilizar o produto junto com a pele, pois é nesta última que se encontra a maior parte de todas as vitaminas e minerais do peito de frango. Não deixe de lado os ossos deste segmento da carcaça – principal fonte de cálcio, pois são fáceis de mastigar quando bem preparados.
- Peito de frangoútil para pessoas que tiveram cirurgia ou doença grave, isto é, durante o período de recuperação.
Danos ao peito de frango
Depois de ler as informações sobre os benefícios do peito de frango, você provavelmente está se perguntando: a carne branca pode causar algum dano à saúde? Resposta: definitivamente não. No entanto, este produto de origem animal ainda apresenta algumas pequenas desvantagens que devem ser mencionadas.
Já foi mencionado acima que o peito de frango contém importantes compostos minerais e orgânicos necessários à hematopoiese: ferro, magnésio e vitamina K. Infelizmente, há muito poucos deles no produto e, portanto, a inclusão regular de carnes brancas no cardápio de um pessoa doente ou que passa por um longo período de recuperação após uma doença grave não melhorará sua saúde tanto quanto gostaria.
A segunda desvantagem é a incapacidade do peito de frango de se tornar uma fonte de energia para pessoas envolvidas em trabalho físico pesado. Não se esqueça disso em este produto não há carboidratos e, se houver, então o mínimo, o que de forma alguma é suficiente para elevar o moral e repor a reserva de força esgotada.
Vamos preparar um delicioso peito de frango dietético!
Existem muitos receitas culinárias cozinhar peito de frango com carne branca - para todos os gostos. Mas se você deseja obter um resultado verdadeiramente útil, e não apenas produto delicioso, você terá que levar em conta várias nuances.
1. É melhor ferver o peito de frango em vez de refogá-lo ou fritá-lo. Dessa forma, você não adicionará gordura e calorias - esses indicadores permanecerão em sua forma original.
2. Você precisa preparar o peito Da seguinte maneira: Primeiro lave em água corrente e depois corte ou corte ao meio, se necessário. Recomenda-se colocá-lo na panela não imediatamente, mas somente depois que a água do recipiente ferver.
3. Como existe a possibilidade de ressecamento do peito de frango devido à tendência atual, é necessário observar rigorosamente o tempo de cozimento. Deixando o produto com pele e ossos, cozinhe por cerca de 30 minutos. Cozinhe o filé sem as partes listadas acima por 25 minutos. O peito de frango cortado ao meio deve ser levado ao fogo por 15-20 minutos.
4. O tratamento térmico excessivo é prejudicial ao produto - faz com que o peito passe de macio a “emborrachado”.
5. Para dar suculência à carne branca, vale a pena mantê-la em marinada com um mínimo de ervas e temperos ou em clara de ovo batida por 2 a 3 horas. Após este procedimento, mesmo a fritura não terá muito efeito propriedades curativas produtos.
6. Você pode obter peito com baixas calorias assando-o no forno. Polvilhe primeiro o produto com queijo ralado para obter uma crosta apetitosa, mas preste atenção ao tempo de cozimento.
7. Tendo decidido fritar o peito de frango, cozinhe a carne junto com legumes e/ou frutas. Pode ser Pimentão, manga, polpa de abóbora, etc. Nesse caso, o produto ficará mais suculento, aromático e, claro, saboroso.
Ponomarenko Nadejda
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O peito de frango é uma parte da carcaça que se distingue pela cor mais branca e pela secura após o cozimento (ver foto). Está localizado em ambos os lados da base do tórax. O peito de frango é um produto alimentar muito popular em quase todos os cantos do mundo. Cada dona de casa certamente tem sua receita original.
Como selecionar e armazenar?
Hoje nas prateleiras das lojas existe uma variedade bastante grande de peitos de frango. Alguns deles são pequenos, outros são muito grandes. Nesses momentos, surge a pergunta: como deve ser um peito de frango fresco e de alta qualidade? Agora vamos tentar descobrir:
O peito de frango não pode ser guardado na geladeira por mais de dois dias. Se você não planeja usá-lo neste momento, é melhor congelá-lo imediatamente.
Propriedades benéficas de um produto dietético
Os benefícios do peito de frango estão na sua composição química e no baixo teor calórico. Este produto é a base da dieta de quem quer se livrar do excesso de peso, observe sua figura ou pratique esportes ativamente. A proteína encontrada no frango é considerada a melhor e mais facilmente digerível. O peito de frango também se destaca por não conter praticamente nenhum colesterol ruim. Com o uso regular, você pode melhorar significativamente o seu metabolismo e também reduzir o risco de doenças. do sistema cardiovascular. Recomenda-se incluir pratos de peito de frango em sua dieta se você tiver lesões ou lesões graves, além de queimaduras e perda de sangue.
Peito de frango contém complexo completo Vitaminas B, que são importantes para o metabolismo e operação normal sistema nervoso. Graças à presença de vitaminas B9 e B12, este produto é muito útil mulheres grávidas,
porque contribuem desenvolvimento normal feto e melhorar o bem-estar da futura mãe. Disponível em branco carne de frango e outras vitaminas, por exemplo, PP, A, etc. Este produto é rico e complexo mineral. Comer peito de frango melhora a circulação sanguínea e também condição externa pele e cabelo.
Use na culinária
Peito de frango pode ser classificado como produtos universais,
uma vez que pode ser submetido a qualquer tratamento térmico, por exemplo, estufar, ferver, cozinhar a vapor, grelhar, etc. Hoje há Grande quantidade pratos que utilizam este produto. Você pode fazer diversos petiscos, saladas, espetinhos e churrasco de peito. O primeiro e o segundo cursos são preparados com base nele. Graças ao seu sabor delicado e neutro, quando combinado com produtos diferentes e temperos você pode obter um novo prato original e, o mais importante, muito saboroso.
Peitos de frango podem ser servidos com vários acompanhamentos: batata, mingau, massa, bem como vegetais. Também são usados para fazer carne picada, que serve para fazer costeletas, bolinhos e também como recheio de diversos produtos de panificação.
Como preparar um delicioso e suculento peito de frango?
Apesar de o peito de frango ser muito fácil de preparar, possui características próprias que devem ser levadas em consideração para que o prato final fique delicioso. Muitas vezes, durante o cozimento, o peito fica seco, pois praticamente não contém gordura. Para evitar esse problema, é recomendável mantê-lo primeiro na marinada ou no creme por algum tempo.
Existem também alguns segredos sobre como ferver o peito de frango para que não fique seco. Se usar carne congelada, primeiro deve-se descongelar; para isso, deixe o peito em temperatura ambiente. Não deve ser usado água quente ou microondas para acelerar o processo. Certifique-se de enxaguar os seios em água corrente. Seu objetivo é uma carne saborosa, o que significa que você deve colocar os peitos em água já fervendo. A tampa deve ser fechada ou deixar um pequeno espaço para a saída do vapor. O tempo de cozimento do peito de frango depende do tamanho e tipo:
- Com pele e ossos, o peito vai cozinhar cerca de meia hora.
- Sem pele e ossos, cerca de 25 minutos. Se o peito for pré-cortado ao meio, o tempo será reduzido para 15-20 minutos.
O peito de frango acabado será branco e pode ser facilmente quebrado à mão ou com talheres.
Danos do peito de frango e contra-indicações
Peito de frango pode ser prejudicial se for intolerância individual produtos.
11 de janeiro de 2013
A carne é um dos alimentos mais importantes produtos alimentícios para uma pessoa. Restaura com sucesso o tecido muscular e nos dá força. Mas não há como ignorar o fato de que a carne é gordurosa e produto de alto teor calórico. A solução ideal para esse problema seria incluir um tipo de carne como o filé de frango em sua dieta. Seu conteúdo calórico é relativamente baixo. Em geral, o filé de frango é a carne mais dietética, mas ao mesmo tempo é muito nutritiva. Contém pouca gordura, mas muita proteína.
Quais são os benefícios do filé de frango?
Filé de frango ou peito de frango é provavelmente a parte mais valiosa do frango. Em termos da quantidade de proteína completa que contém, nenhum outro tipo de carne pode competir com ela. O fato é que 92% da proteína do peito de frango é composta por aminoácidos, dos quais o corpo humano não pode prescindir.
Esta carne contém muita proteína, fósforo (este elemento é mais encontrado apenas em frutos do mar) e outros material útil: vitaminas B, PP, H, magnésio, enxofre, zinco, cromo, cobalto (100 g de filé contém 120% quantidade diária cobalto).
Os caldos feitos com peito de frango e vegetais não são apenas saborosos, mas também muito saudáveis. Tal prato seria bom para quem sofre doenças gastrointestinais, para pacientes com ARVI e gripe. O frango contém magnésio, que ajuda a combater a fadiga, fortalece a memória e afeta estado geral corpo.
As vitaminas B, nas quais o filé de frango é tão rico, melhoram a saúde da pele e têm um efeito positivo sobre processos metabólicos, sobre o funcionamento do sistema nervoso. Mas deve ser lembrado que todos estes qualidades úteis carrega carne cozida ou cozida. Frango frito geralmente não adianta muito. Isto é especialmente verdadeiro para aqueles que desejam redefinir sobrepeso- eles deveriam recusar carne frita, pois não beneficiará sua saúde.
Peito de frango trará muitos benefícios para úlcera péptica, gastrite. Ajuda a reduzir a acidez, que irrita as mucosas dos órgãos internos.
- a carne de frango contém grande quantidade de glutamina e proteínas, o que é especialmente valioso para o funcionamento do sistema nervoso humano;
- carne de frango fornece efeito restaurador para todo o corpo;
- A grande quantidade de vitamina B6 contida no frango tem um efeito benéfico na função cardíaca.
A quantidade máxima de carne de frango para alimentação é de 200 g por dia.
Os perigos do frango
A carne de frango contém histaminas, que em alguns casos podem causar alergias. Portanto, as pessoas que sofrem desta doença devem ter cuidado ao comer frango.
Ao falar sobre os benefícios ou malefícios da carne de frango, é preciso levar em consideração o fato de que frango não é a mesma coisa que frango. Infelizmente, hoje as prateleiras das lojas estão repletas de frangos enormes, cuja carne muitas vezes tem um sabor químico pronunciado e certamente não pode ser saudável!
Se o frango foi criado normalmente condições naturais, comia comida normal sem qualquer aditivos químicos, grama arrancada, então sua carne ficará muito mais saborosa e saudável.
E o frango, por sua vida curta nunca tendo visto o sol, passa-o num ambiente muito espaço limitado e sob estresse constante. E além disso, seu primeira infância literalmente cheio de antibióticos e hormônios para ganhar o máximo de peso corporal. São precisamente estes “galinhas atletas” que temos que comprar... É bastante natural que tais galinhas não façam nada além de prejudicar a nossa saúde!
Este infeliz ponto aplica-se plenamente a outros representantes do “exército de frangos de corte” - patos, gansos e perus.
Bem, quantas calorias exatamente tem o filé de frango? Veja quanto:
O teor calórico do filé de frango é de 110 kcal por cem gramas de produto
O que equivale em média a 3 a 6% da quantidade diária de calorias. Este conteúdo calórico devido aos seguintes componentes: 94,4 kcal (84%) – proteínas; 17,1 kcal (15%) - gorduras; 1,6 kcal (15%) - carboidratos.
Qual é o teor calórico do filé de frango cozido? jeitos diferentes? E aqui está:
Tabela de calorias do filé de frango, por 100 gramas de produto:
A o valor nutricional filé de frango preparado de diferentes maneiras, como esta:
Tabela de valor nutricional do filé de frango (BZHU), por 100 gramas de produto:
É difícil preparar algum prato de frango em casa? Não! Aqui está uma das receitas:
Rolinho de filé de frango:
Produtos:
- Filé de frango - 500 gr.
- Queijo - 70 gr.
- Alho - 2 dentes
- Requeijão - 250 gr.
- Sal, pimenta e ervas
O queijo é ralado, as verduras picadas finamente. O alho precisa ser esmagado. Combinamos todos estes produtos com queijo cottage. A mistura resultante é salgada e bem misturada. O filé de frango é batido, depois salgado e apimentado.
Em seguida, espalhe a mistura de queijo e requeijão sobre cada pedaço de frango e enrole a carne em rolinhos, que depois prendem com um palito ou amarram com linha.
Os rolinhos prontos são colocados em uma frigideira e fritos até aparecer uma crosta dourada. Depois disso, a carne é levada ao forno para ferver por mais 20 minutos. Isso é tudo! Você pode tentar, especialmente porque é relativamente baixo teor calórico filé de frango não vai estragar seu corpo.
Filé de frango para perder peso
EM dieta de frango faltando muito restrições estritas, sobreposto ao consumo de outros produtos alimentícios e ao cardápio como um todo. É importante seguir apenas algumas regras básicas desta técnica de perda de peso:
- coma com frequência, mas em pequenas porções;
- monitorar o conteúdo calórico dos pratos - ração diária não deve ultrapassar 1200 Kcal;
- a duração do programa alimentar não deve ser superior a uma semana;
- apenas carne branca é usada para cozinhar;
- As bebidas permitidas são água, sucos naturais, chás sem açúcar e vinho seco (em pequenas quantidades);
- É melhor excluir o sal e o açúcar do consumo.
Dieta de frango por 3 dias:
O mais simples é um programa de três dias que permite perder até 3 kg. sobrepeso. O cardápio dos 3 dias é muito simples - você só pode comer carne de frango cozida e não deixe de beber quantidade suficiente líquidos. Durante o dia, o frango é consumido 5 a 6 vezes em uma quantidade não superior a 100 g por refeição.
Peito de frango
Carne branca de frango, peito de frango, peito - todos esses são nomes para o mesmo tipo de carne. localizado em ambos os lados da base do peito na carcaça de um frango.
O seu nome fala bem por si: se compararmos a cor da carne do peito com a cor da carne das pernas, a diferença fica óbvia - o peito tem mesmo uma cor branca quase pura. E essa cor é apenas uma das propriedades benéficas da carne branca do frango, a mais insignificante, aliás.
Todos sabemos que o “café da manhã dos campeões” é composto por arroz com peito de frango, e este prato é considerado um clássico o começo certo dia entre atletas de todos os esportes, desde atletas de atletismo e ginastas até fisiculturistas. Quais são os benefícios da carne de frango branca e por que ela ganhou tanta fama?
Os benefícios do peito de frango
Em primeiro lugar, os nutricionistas consideram os benefícios para a saúde da carne branca de frango, em contraste com a carne escura das coxas de frango. Na verdade, em comparação com a carne escura, o peito contém significativamente menos colesterol, gorduras e substâncias de difícil digestão que podem levar à contaminação e inflamação intestinal. Aqui podemos dizer com certeza que o peito é mais saudável do que as coxas de frango.
Mas vamos analisar a composição do peito de frango por conta própria, sem comparações ou preconceitos.
Quantas calorias tem o peito de frango
O teor calórico do peito de frango é de 110 kcal para cada 100 gramas. Isso é muito pouco. Portanto, o risco de ganhar peso comendo carne branca é muito pequeno.
Além disso, o conteúdo de quase todos os principais nutrientes na carne de frango branco é quase ideal para uma pessoa com alto nível atividade. Quanta proteína tem o peito de frango? 23% de proteína (os atletas adoram!), 4,1% de gordura, nenhum carboidrato. O benefício do peito de frango é que para construir corpo bonito e recrutamento massa muscularé quase uma combinação perfeita. Este também é útil composição química frango de carne branca para pacientes com lesões graves e danos aos tecidos moles, por exemplo, após queimaduras, fraturas graves, perda de sangue.
Vitaminas na carne de frango
Para que mais serve o frango com carne branca? A composição do peito de frango é rica grande quantia vitaminas Por exemplo, um complexo completo de vitaminas B é um componente essencial da carne branca e também é necessário para qualquer corpo manter troca normal substâncias.
As vitaminas B9 e B12 são especialmente importantes no peito de frango. São vitaminas muito “femininas” que contribuem para o desenvolvimento normal do feto durante a gravidez e a manutenção bem-estar mãe. Não é de surpreender que tanto o peito quanto caldo de frango Todos os médicos recomendam unanimemente o uso regular durante a gravidez e a amamentação.
Além das vitaminas do grupo B, a carne de frango branco contém vitaminas PP, A, H, F, magnésio, zinco, ferro, várias enzimas. O peito de frango, cujos benefícios se devem a estas substâncias, é que ajuda a normalizar a circulação sanguínea, melhorar o aspecto da pele e dos cabelos, fortalecer o sistema nervoso e o esqueleto. Podemos dizer que o peito de frango, cuja composição contém tanto elementos úteis, - esta é a carne de frango mais dietética. Ao mesmo tempo, ela tem poucas deficiências.
Danos da carne branca
Em primeiro lugar, a quantidade de minerais como ferro e magnésio. muito importante para a hematopoiese, há muito pouco na carne branca do frango. Isto significa que ao recuperar de doenças graves ou complexas procedimentos médicos Você não pode sobreviver com apenas um peito. Definitivamente serão necessários acréscimos de carne mais escura e gordurosa.
E claro, peito de frango não é indicado para quem trabalha muito e em condições muito difíceis. Aqui, a notória qualidade dietética da carne branca joga contra ela: os trabalhadores das indústrias muito pesadas necessitam exactamente comida gordurosa para lhes fornecer energia. Mas será que podemos realmente pensar que o peito de frango faz mal? Estas são apenas pequenas desvantagens.
Em geral, é peito de frango, cuja composição os médicos propõem como componente dieta ideal- este é quase o mesmo padrão produto de carne. E se você tiver a oportunidade de se deliciar pelo menos algumas vezes por semana com esta carne branca dietética - por favor. Seu corpo irá te agradecer!
Mais Informações
É improvável que você encontre um mais popular produto dietético do que peito de frango. Alta concentração proteínas e carboidratos mínimos - um verdadeiro presente para quem adere Alimentação saudável ou quer resolver o problema do excesso de peso. Vamos tentar considerar os benefícios e malefícios do peito de frango, e também descobrir por que esse tipo de carne é colocado em um pedestal alimentar.
Características da composição
100 gramas de carne de frango branco contêm cerca de 113 quilocalorias. A grande maioria são proteínas (23,4 g), significativamente menos gordura (1,9 g) e praticamente nenhum carboidrato (0,4 g).
Porém, após o tratamento térmico, o valor nutricional deste produto, e o conteúdo calórico, aliás, também muda um pouco. Durante o cozimento, a gordura se transformará em líquido, o conteúdo calórico diminuirá para aproximadamente 95 quilocalorias. Mas o peito cozido na fritura, ao contrário, tem mais calorias devido à gordura com que é cozido.
Vitaminas e minerais são encontrados em abundância na carne branca de frango. 200 gramas do produto podem se orgulhar de conteúdo norma diária vitamina PP, fornece 50% das necessidades de B6. Também contém muito fósforo, magnésio e vitamina B3.
Nenhum outro produto contém tais quantidades de cobalto. Além disso, a carne branca do frango é rica em enxofre, cromo, zinco, colina e vitaminas A, H, PP.
Quais são os benefícios do peito de frango?
Graças aos micro e macroelementos disponíveis, vitaminas e outros biológicos componentes ativos, a carne branca de frango não é apenas um produto dietético, mas também uma iguaria muito saudável.
O caldo preparado a partir deste produto é utilizado para tratamento resfriados. Tonifica propriedades protetoras corpo, ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Você pode beber em qualquer volume; não é capaz de fazer mal ao corpo, pois contém muito pouca gordura.
O peito de frango, assim como o caldo cozido à base dele, são excelentes remédios para patologias do canal gastrointestinal. Para digerir tal produto, não são necessários custos especiais de energia. Uma vez no estômago, é suavemente envolvido. Devido ao teor de vitamina PP no produto, o funcionamento do canal digestivo é normalizado.
Graças ao peito de frango, é possível fornecer ao corpo humano a maior parte das vitaminas B. B1 participa de processos metabólicos que envolvem gorduras e carboidratos, aumenta o metabolismo e é responsável por regular o funcionamento dos órgãos. sistema digestivo. B6 também está envolvido em processos metabólicos com carboidratos. Com a participação do B2 ocorre a oxidação biológica e a produção de energia é mais intensa. Graças a este componente globo ocular foca melhor em objetos localizados à distância.
A colina, presente no produto, é capaz de estimular o funcionamento dos rins e das glândulas supra-renais, garantindo que o fígado não fique sobrecarregado.
A inclusão sistemática dessa carne no cardápio tem um bom efeito na aparência. A pele fica aparência saudável, fica liso, os cachos ficam grossos e brilhantes e as unhas não quebram tanto.
O melhor é ferver o peito de frango. Para tornar a carne branca agradável e saborosa, recomenda-se adicionar alguns outros ingredientes durante o cozimento (cenoura, aipo, cebola, etc.). Você também pode assar carne branca no forno, obterá um prato suculento e rico.
O peito de frango é prejudicial?
Carne de frango branco - produto especial, que é praticamente incapaz de causar danos ao corpo humano.
Deve-se apenas notar que tal iguaria não é totalmente adequada para pessoas que têm vantagem trabalho físico. Se houver um estresse sério na vida de uma pessoa, é aconselhável que ela coma carne que não seja de frango, mas mais gordurosa.
A pele do frango é formada principalmente apenas por gordura, por isso quem está de dieta precisa retirá-la.
Importante! Durante a fritura pele de galinha torna-se cancerígeno!
O filé de frango deve passar por um bom teste antes de usar. tratamento térmico, pois existe uma grande probabilidade de contrair salmonelose ou toxoplasmose.
As desvantagens da carne de frango branca incluem a probabilidade de excesso de proteína. A presença de frango na dieta em quantidades excessivas pode sobrecarregar os rins e o fígado e levar a consequências indesejáveis.
Como escolher peito de frango
Existe um perigo em comprar o produto Baixa qualidade. Os fornecedores variam. Alguns deles criam aves em condições normais Comida natural. Há muitos entre eles que aumentam a solidez do peito bombeando estrogênio nas carcaças ou adicionando antibióticos à ração. Tais experimentos estão longe de da melhor maneira possível afetam a saúde humana. A imunidade diminui, pode ocorrer Reações alérgicas, o resultado é violado fundo hormonal. Portanto, é recomendável comprar carne de frango nos locais que você já conferiu ou em lojas especializadas.Se você não pode comprar produto natural no campo, só será possível eliminar a grande maioria dos produtos químicos através de uma cozedura completa.
Ao planejar comprar peito de frango em uma loja, você precisa prestar atenção ao seu aparência. Escolha o produto refrigerado, Cor de rosa, sem hematomas ou inclusões. É melhor não comer pedaços grandes, provavelmente, esse frango foi superalimentado com hormônios. É importante ficar atento à data de fabricação: o peito de frango não pode ser armazenado por mais de 5 dias.
O peito de frango é o principal componente de uma dieta ideal. A partir deste produto você pode preparar não apenas muitos pratos deliciosos, Isso é também um excelente remédio para restaurar a saúde e acumular massa muscular.
Vídeo: sobre os perigos e benefícios dos peitos de frango