Sal na comida do bebê. É possível salgar a comida de uma criança? Quando uma criança pode comer sal?

Opinião de E. Komarovsky

Quanto sal uma criança precisa?

Que tipo de sal devo dar ao meu filho?

Com que idade uma criança pode receber sal?

Incluído sal de mesa O elemento principal é o sódio, que se combina com o cloro. Sem sódio, muitos processos fisiológicos não podem ocorrer no corpo de uma criança. Em particular, este elemento é importante para tecido nervoso e trabalho muscular. A principal função do cloro fornecido com sal é a produção de ácido clorídrico.

Além disso, incluir sal na dieta do bebê será útil:

Os efeitos negativos do cloreto de sódio devem-se principalmente ao consumo excessivo de sal.

Muito desse tempero é contraindicado para crianças, pois o sal irá:

Com que idade as crianças podem adicionar sal à comida?

Quando um bebê começa a experimentar alimentos complementares, toda mãe tem uma dúvida: é necessário adicionar sal na comida da filha ou do filho? Os pediatras não recomendam adicionar sal às refeições das crianças até pelo menos os 9 meses de idade.

Opinião de E. Komarovsky

Um breve comentário de um médico sobre o sal em dieta infantil, Assista ao vídeo abaixo.

Quanto sal uma criança precisa?

Crianças com idade inferior a 9-10 meses não devem receber mais do que 0,2 g de sal por dia. Como os bebês obtêm essa quantidade de tempero dos alimentos, é recomendável não adicionar mais sal aos alimentos.

Que tipo de sal devo dar ao meu filho?

Na dieta da criança mais de um ano pode ser adicionado:

SOBRE perigos inesperados Veja como consumir sal no programa Viver Saudável.

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Quando uma criança pode começar a salgar a comida?

O sal é parte integrante de quase todos os pratos conhecidos da culinária mundial. O estatuto especial deste produto é perfeitamente demonstrado no famoso conto de fadas sobre o velho rei e três filhas, a mais nova das quais comparou o amor pelo pai com o amor pelo sal.

No entanto, nutricionistas de todo o mundo já provaram há muito tempo efeitos nocivos produto favorito no corpo humano. Vamos tentar descobrir quando uma criança ainda pode adicionar sal à comida e pode desenvolver uma alergia?

Recursos benéficos

O cloro, por sua vez, está envolvido na garantia da digestão normal. Promove a produção de ácido clorídrico no estômago, que não só decompõe os compostos nutricionais, mas também evita a proliferação de microrganismos nocivos.

No corpo de uma criança, o sal é responsável pelos seguintes processos importantes:

Segurança operação normal digestão.
Prevenir a desidratação do corpo da criança, mantendo o equilíbrio hídrico.
Saturação de células com compostos nutricionais como resultado de certos processos químicos.

Danos e cautela

No entanto, você deve respeitar limites rígidos em tudo. Em quantidades excessivas, o sal pode causar enormes danos ao delicado corpo de uma criança. Alguns básicos Impactos negativos quantidade em excesso deste produto:

Komarovsky sobre sal e açúcar para crianças: vídeo

Primeiras mamadas

Substituição leite materno bovino deve ser produzido com extrema cautela. Teor de sal em leite de vaca excede a norma em 2 a 3 vezes, o que pode prejudicar a saúde do bebê. Portanto, os especialistas não recomendam introduzi-lo na dieta alimentar. criança de um ano leite de vaca até um ano de idade.

Além do mais nutrição equilibradaÉ importante seguir um cronograma de alimentação. É considerado ideal quando uma criança come 5 a 6 vezes ao dia. De preferência com antecedência definir tempo. Qual dieta temporária escolher depende de você com base em suas preferências individuais.

Taxa de sal

para crianças menores de 10 meses - não mais que 0,2 g por dia;
para crianças de 10 meses a um ano - não mais que 0,35 g por dia.

Estudos demonstraram que a necessidade de cloreto de sódio é de 0,5 g/dia por 10 kg de peso humano.

Pergunta principal

Acostume a criança a comida saudável deve durar exatamente até um ano. Um fato interessante é que os bebês não têm papilas gustativas. O bebê não consegue distinguir o sabor rico da comida. No entanto, se você começar a dar sal ao seu filho com jovem, ele se acostumará com essa comida e recusará alimentos neutros.

A comida do bebê não deve ser insípida, mas ligeiramente pouco salgada. Siga a dieta recomendada pelos médicos para crianças menores de um ano. Não se deve deixar levar por salsichas, molhos, legumes em conserva ou salgados.

Para preparar pratos para crianças maiores de um ano, pode-se utilizar um especial solução salina preparado da seguinte forma:

A utilização desta solução é bastante cómoda e prática caso necessite de férias.

Quando começar a salgar: vídeo

Escolhendo o sal “certo”

Hoje você pode encontrar vários tipos de cloreto de sódio nas prateleiras das lojas:

Opções alternativas

É possível tornar a alimentação do bebê mais rica e saturada sem o uso de sal?

Tente substituir o sal forma pura produtos que já contêm íons valiosos de sódio e cloro. Na idade de um a três anos, os pratos são adicionados de sal de acordo com a norma calculada. Para crianças com mais de 3 anos de idade, não há limites rígidos para a ingestão de sal. Porém, é preciso lembrar que tudo é útil com moderação.

Trabalhamos para você e sua opinião é importante para nós!

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A atitude em relação ao tempero mais comum do mundo, o sal, é ambígua. É vital para o corpo humano e ao mesmo tempo pode causar vários distúrbios no seu funcionamento. Mas será que o sal é bom para as crianças, é aceitável incluí-lo na dieta dos bebés e por que não deveria ser dado demasiado cedo?

Beneficiar

O principal elemento do sal de cozinha é o sódio, que se combina com o cloro. Sem sódio, muitos processos fisiológicos não podem ocorrer no corpo de uma criança. Em particular, este elemento é importante para o tecido nervoso e a função muscular. A principal função do cloro fornecido com sal é a produção de ácido clorídrico.

Além disso, incluir sal na dieta do bebê será útil:

Para regulamentação equilíbrio água-sal. Esta propriedade do sal é utilizada durante a desidratação, inclusive em soluções de reidratação.
Para processos metabólicos nas células, durante as quais nutrientes entram nos tecidos e os produtos de degradação são excretados.
Para o funcionamento do pâncreas e do trato digestivo.

O principal elemento do sal ajuda no fluxo adequado processos fisiológicos no organismo

Ferir

Os efeitos negativos do cloreto de sódio devem-se principalmente ao consumo excessivo de sal.

Muito desse tempero é contraindicado para crianças, pois o sal irá:

Retém água nos tecidos, o que causa inchaço e estresse nos sistema excretor sobe.
Aumenta a pressão arterial, dificultando o funcionamento do coração.
Afetam o metabolismo do cálcio, resultando em fragilidade óssea e deterioração dos dentes.
Provocar sede e aumentar o apetite, o que leva a comer demais.
Tem um efeito estimulante sobre sistema nervoso, que se manifesta por irritabilidade, comportamento inquieto e nervosismo.

O consumo excessivo de sal é prejudicial não só para as crianças, mas também para os adultos.

Com que idade as crianças podem adicionar sal à comida?

Os bebês nos primeiros seis meses de vida recebem sal de leite humano ou de uma mistura. Nestes dois produtos, o teor de cloro e sódio é equilibrado e apresentado numa concentração que não faz mal aos bebés. O leite de vaca tem um teor de sal várias vezes maior, por isso não é recomendado como substituto. leite materno para bebês de até um ano.

Quando um bebê começa a experimentar alimentos complementares, toda mãe tem uma dúvida: é necessário adicionar sal na comida da filha ou do filho? Os pediatras não recomendam adicionar sal às refeições das crianças até pelo menos os 9 meses de idade.

É ainda melhor se os pais não salgarem a comida de uma criança menor de 1 ano. O bebê terá sal suficiente de vegetais, kefir, carne, cereais e outros produtos que são introduzidos na alimentação complementar. Além do mais, bebês Eles não protestam contra alimentos insossos até experimentarem pratos salgados. E a mãe deve deixar o bebê conhecer o sabor natural dos produtos.

Você deve começar a salgar pratos para bebês o mais tarde possível; é bom que esse tempero não seja usado antes de um ano;

Calcule sua tabela de alimentação complementar

A opinião do doutor Komarovsky

Um conhecido pediatra enfatiza que todo bebê precisa de sal, principalmente se a criança transpira, perdendo cloreto de sódio pelo suor. No entanto, Komarovsky enfatiza que as necessidades de sal das crianças são muito inferiores às dos adultos. Um médico popular aconselha as mães, ao adicionar sal à comida das crianças, a se concentrarem no sabor - o prato deve ser ligeiramente salgado, mas não insípido.

Para um breve comentário de um médico sobre o sal na dieta infantil, veja o vídeo abaixo.

Quanto sal uma criança precisa?

Crianças com idade inferior a 9-10 meses não devem receber mais do que 0,2 g de sal por dia. Como os bebês obtêm essa quantidade de tempero dos alimentos, é recomendável não adicionar mais sal aos alimentos.

A norma de sal para bebês com mais de 10 a 12 meses é de 0,35 g por dia– recomenda-se adicionar apenas alguns cristais de sal de cozinha em sopas, cereais, vegetais, carnes e outros pratos. Para crianças com mais de um ano, é permitido aumentar dose diária sal até 0,5-1 g, e a partir dos 3 anos, a quantidade desse tempero pode ser aumentada gradativamente para 4-5 g por dia.

Siga rigorosamente a dosagem ao adicionar sal aos pratos infantis.

Que tipo de sal devo dar ao meu filho?

O seguinte pode ser adicionado à dieta de uma criança com mais de um ano:

Sal-gema.É composto por cristais acinzentados que incluem não só sódio e cloro, mas também outros minerais (selênio, iodo, zinco, potássio). Este sal é adicionado aos pratos infantis após tratamento térmico.
Sal refinado. Este tempero tem moagem fina e sombra branca. Contém apenas cloreto de sódio.
Sal iodado. Este tempero é adicionalmente enriquecido com iodo e sua moagem pode ser diferente - muito fina e grossa. Recomenda-se administrá-lo a crianças que vivem em áreas onde o solo é pobre em iodo.
Sal marinho. Para obtê-lo, evapore água do mar. O resultado são cristais ricos em iodo, cálcio, magnésio, ferro e potássio. Por causa de alta concentração Não é recomendado dar esses sais minerais até os 5 anos de idade.
Sal hiponódico. Sua característica é a quantidade reduzida de sódio. Este tempero só pode ser prescrito a uma criança por um médico.

Assista ao programa “Viver Saudável” sobre os perigos inesperados de comer sal.

Desde a antiguidade, o sal tem sido o aditivo mais importante para comida. A menção desse tempero pode ser encontrada até na Bíblia. A questão do consumo de sal é atualmente motivo de muito debate: alguns afirmam que faz bem ao corpo, enquanto outros dizem que o sal é a morte branca. É claro que o sal em pequenas quantidades é simplesmente necessário para a saúde dos adultos. Mas e as crianças? Quando você pode dar sal ao seu filho?

O sal contém muito sódio e também outros minerais. EM Ultimamente há uma tendência para consumo excessivo esse tempero. Por exemplo, em salsichas, batatas fritas ou peixes salgados, o teor de sal excede várias vezes o normal. Salgar demais os alimentos é prejudicial à saúde. Mas ainda fracasso completo dela também é infundada.

Falando em sal, é impossível afirmar de forma inequívoca se é benéfico ou prejudicial, pois em pequenas quantidades beneficia a pessoa. Mas o abuso pode custar a vida de uma pessoa.

Quais são os benefícios do sal:

O sódio no sal mantém as reservas normais de líquidos no corpo. É necessário para o funcionamento normal dos músculos, bem como para conduzir impulsos nervosos ao cérebro. Sua deficiência pode causar sonolência e fraqueza.
O tempero branco também contém muito cloro. É necessário para o bom funcionamento do estômago. Com a deficiência de cloro no corpo, o funcionamento do trato gastrointestinal é perturbado.

Como o sal pode prejudicar você:

O sal retém líquidos no corpo, o que aumenta a carga sobre o corpo. sistema urinário, uma pessoa pode apresentar inchaço e sais podem ser depositados sob a pele.
O abuso da “morte branca” está repleto de aumento pressão arterial, e portanto – o desenvolvimento de hipertensão, uma consequência terrível o que pode resultar em um acidente vascular cerebral.
Excesso de sal em corpo humano atrapalha o trabalho de tais órgãos importantes como rins e fígado.
O sal tem um efeito estimulante no sistema nervoso humano, muitas vezes causando irritabilidade e nervosismo.
O excesso de sal promove a retirada do cálcio do organismo, o que prejudica a saúde óssea.
Devido ao abuso deste ingrediente, as papilas gustativas atrofiam e tornam-se menos sensíveis. Os sabores da comida parecem “desinteressantes”, insossos.

Com que idade as crianças podem salgar os alimentos?

Quando introduzir sal na dieta de uma criança? As crianças também precisam de sódio e cloro para se desenvolverem plenamente. Mas a natureza também cuidou deles. As primeiras partículas desses microelementos começam a chegar aos bebês através do leite materno. Sim, o leite materno, assim como o leite em pó, também contém sódio! O que fazer com os alimentos complementares: deve-se salgá-los?

Até os 9 meses de idade, os bebês não só não precisam adicionar sal à comida, como até é proibido fazê-lo. Caso contrário, o pâncreas e os rins podem simplesmente não aguentar a carga!

Após os 9 meses de vida, você pode (mas não necessariamente!) adicionar um pouco de sal aos alimentos complementares. Ao mesmo tempo, você não deve confiar no seu gosto e focar nele. O prato não deve ter sabor salgado.

Komarovsky não nega a necessidade de adicionar sal aos alimentos complementares após essa idade, mas esclarece que a necessidade de sal dos bebês é muito menor que a dos adultos. Tenha isso em mente ao tentar tornar a comida do bebê “mais saborosa”.

É importante lembrar que, depois de ensinar uma criança a comer alimentos salgados, mais tarde será muito difícil treiná-la novamente para comer alimentos leves. Por isso, muitos especialistas aconselham não adicionar muito sal na alimentação das crianças. Para uma pequena porção de papinha, bastam alguns cristais de tempero branco. falha em sistema enzimáticoà absorção de sal - uma das razões pelas quais as crianças não devem comer sal.

Quanto sal as crianças devem comer?

Descobrimos se o sal é adequado para bebês. Vejamos a tabela que mostra as necessidades diárias de sal para crianças:

Observe que esta é a quantidade máxima permitida de TODO o sal que entra no corpo de um recém-nascido, incluindo produtos de alimentação complementar (incluindo queijo, biscoitos, pão, etc.).

Como pode ser visto na tabela, aos 9 meses necessidade diária o corpo da criança neste ingrediente é de 0,2 gramas. Vale ressaltar que exatamente essa quantidade de tempero branco é fornecida ao bebê através do leite materno. Portanto, crianças amamentação Você pode parar de adicionar sal aos alimentos aos 9 meses, mas é melhor começar a fazer isso aos 11-12 meses.

Após 1 ano de vida do bebê, a mãe pode adicionar um pouco de sal purês de vegetais, sopas, cereais e carnes.

Tipos de sal

Um produto tão comum como o sal vem em vários tipos:

Dependendo do grau de purificação, é dividido em purificado e não refinado. O segundo tipo é mais conhecido por nós como sal-gema.
Dependendo do tamanho, o sal pode ser grosso ou fino.

Cozinhou o sal é muito familiar aos compradores. É acessível, mas pobre em minerais.

Pedra o sal é extraído em minas. Aparência O dela não é atraente, mas está cheio de minerais úteis.

Marinho o sal é de origem marinha. É ainda mais útil que a pedra. Seu sabor incomum e sutil atrai gourmets. Mas não é aconselhável usá-lo para crianças menores de 5 anos, porque... corpo infantil simplesmente não consigo digerir toda a riqueza minerais contido no sal marinho.

Iodado o sal está saturado com íons de iodo. Mas nem todos podem usá-lo. É recomendado para uso por residentes de regiões com contaminação por radiação (por exemplo, Bielorrússia). Antes de dar sal iodado ao seu bebê, você deve consultar um endocrinologista. Você já precisa salgar com esse sal prato pronto, porque Durante o tratamento térmico, o iodo evapora.

Vamos resumir

Há sal em todas as casas. Este produto essencial não é apenas um aditivo alimentar, mas também uma fonte de sódio e cloro. Com que idade um bebê pode experimentar alimentos salgados? Crianças menores de um ano recebem as primeiras doses de sal do leite materno. Portanto, até os 10 meses não há necessidade de salgar a comida do bebê. E depois dos 10 meses, você pode adicionar um pouco de sal à comida do seu bebê. Uma alergia ao sal numa criança é muito rara, mas fenômeno perigoso. Se uma criança desenvolver erupção na pele, ataques de asma ou outros sintomas alérgicosÉ necessário parar de adicionar sal aos alimentos e consultar um médico.

Eu me perguntei: por que as crianças não podem comer sal e açúcar? Vasculhei a Internet... e encontrei este artigo.

Sal e açúcar na alimentação de crianças de até um ano.

Todos sabemos bem que as preferências gustativas e os hábitos alimentares se formam no próprio primeira infância, juntamente com a introdução dos primeiros alimentos complementares na alimentação do bebê. Até o momento, a criança não conhece o sabor nem do açúcar que tanto amamos, nem do sal “indispensável” no dia a dia. Estas substâncias aparecem em pratos destinados ao recém-nascido, desde o nosso consentimento voluntário e com a nossa participação ativa. Como o mingau pode ser saboroso se você não adicionar um pouco de açúcar? Ou é possível preparar uma refeição nutritiva para o bebê? caldo de frango sem adição de sal? Esses estereótipos parentais estabelecidos, uma vez impostos a nós pelos nossos próprios pais, são a base para a formação de comportamentos incorretos e até perigosos. preferências de gosto agora nossos próprios filhos.

Numerosos Pesquisa científica, dedicado às questões de nutrição infantil, constatou que crianças menores de um ano não precisam introduzir nenhuma das substâncias listadas na dieta alimentar. Além disso, a nível legislativo, os fabricantes de alimentos para bebés são obrigados a eliminar a presença destas substâncias nos seus produtos. E muitas empresas responsáveis já fazem isso há muito tempo! Nos seus produtos alimentares infantis não encontraremos o habitual sal e açúcar, pelo que o produto adquirido para nós, adultos, tem um sabor insípido, insípido ou simplesmente insípido. No entanto, este é o verdadeiro sabor dos ingredientes que estão na base deste ou daquele nome de comida infantil. Sob nenhuma circunstância o mingau sem açúcar e pouco apetitoso de uma caixa de um fabricante conhecido deve ser adoçado adicionalmente para torná-lo mais saboroso. A carne enlatada em lata não necessita de sal adicional “para desenvolver o sabor” - este é o sabor natural deste produto!

Açúcar na alimentação de crianças menores de um ano.

“Açúcar” é o nome familiar da substância sacarose, que tem um sabor adocicado e enjoativo, se dissolve facilmente em água, tem um custo bastante baixo e, portanto, é difundida em quase todos os lugares. Nós próprios consumimos o mesmo açúcar e tentamos introduzi-lo na dieta dos nossos filhos recém-nascidos. Ao mesmo tempo, a motivação da maioria dos pais é esta: a criança está crescendo, precisa de glicose; O açúcar apenas torna a comida mais saborosa; Deixe o bebê comer doces em vez de recusar totalmente a comida. Existem muitos argumentos a favor do consumo de açúcar. Mas cada um deles pode (e até deve!) ser facilmente refutado.

1.Açúcar como fonte de glicose.

Teoricamente, isso é verdade - o açúcar realmente se decompõe nessa substância no corpo, acelera muitos processos vitais e promove a atividade cerebral. Porém, esse mesmo açúcar, não totalmente desperdiçado pelo organismo, é depositado em depósitos de gordura, tornando-se uma das principais causas da obesidade. O mesmo açúcar leva à destruição do esmalte dentário, ao início de um processo irreversível de cárie. E estas são apenas algumas razões contra o uso de açúcar em comida de bêbe!

A glicose, sem dúvida, é muito necessária ao corpo da criança tanto para o crescimento quanto para desenvolvimento normal. Mas na natureza existem muitas substâncias que contêm glicose, seja na forma pura ou na forma de compostos químicos. Esse:

Frutose;

Lactose;

Açúcar mascavo (não refinado);

Maltose (polímero de glicose);

Dextrose e mais linha inteira substâncias que são excelentes fontes de glicose e, ao mesmo tempo, não trazem consigo tantos danos quanto o açúcar refinado comum.

Mas os pediatras expressam a opinião de que mesmo essas substâncias não devem, em hipótese alguma, ser abusadas! Tanto a frutose como a glicose estão presentes em todos os vegetais e frutas atualmente conhecidos e em seus produtos naturais, em espécie- é isso melhor fonte glicose para nossos filhos.

2. A criança se recusará a comer um prato saboroso.

Agora vamos ver o que acontece se você adoçar um prato destinado a uma criança.

Primeiro, você enganará o apetite dele. Os alimentos doces dão uma falsa sensação de saciedade; depois de comer um pouco, o bebê se recusa voluntariamente a comer - isso acarreta os primeiros erros alimentares e a falta crônica de apetite.

Em segundo lugar, o açúcar é um excelente conservante que impede o desenvolvimento de muitas bactérias. Uma vez no corpo de uma criança, começará a destruir Substâncias nocivas, causando inchaço e fermentação. Aqui vão alguns conselhos para quem ainda está convencido dos benefícios do açúcar para o recém-nascido - adicione-o a um prato já preparado, e não durante o cozimento. Isto ajudará a evitar numerosos problemas digestivos A criança tem.

E em terceiro lugar. O açúcar é uma espécie de substância “narcótica” que causa dependência. Resumidamente, a essência pode ser declarada da seguinte forma. O açúcar dá glicose ao corpo, a criança começa a sentir uma elevação incrível, recebe energia e endorfinas. Quando os níveis de açúcar no sangue voltarem ao normal, o bebê sentirá falta dessa sensação de alegria e elevação emocional. Assim, gradualmente ele próprio começará a pedir, e até mesmo a exigir, que lhe seja dado comida doce. É isso, diante de você está um típico guloso, que logo começará a ter problemas com os dentes, e aparecerá diabetes, e ocorrerão mudanças irreversíveis no sistema nervoso central!

Portanto, só há uma conclusão: as crianças do primeiro ano de vida não conhecem o sabor do açúcar e precisamos protegê-las de todas as formas possíveis desse conhecimento!

Sal na dieta de recém-nascidos.

O sal é definitivamente muito componente importante qualquer dieta. Além disso, o sal participa em muitos aspectos vitais processos importantes. Mas, se você for mais fundo, não estamos falando do sal de cozinha que tradicionalmente fica nas prateleiras de nossas lojas, mas sim do mais complexo em sua composição substância química. Aqui estão apenas alguns de seus componentes - cloreto de sódio (sal comum), cobre, zinco, manganês e assim por diante. E o mais importante é que substância mais valiosa encontrado em quase todos os produtos!

Mas aqui estão os números específicos na dieta de recém-nascidos e crianças do primeiro ano de vida norma diária o sal é de 0,3 g (depois de um ano esse valor pode ser aumentado para 0,5 g). E o bebê obtém essa quantidade de sal completamente com sua comida habitual - leite materno ou fórmula infantil. Não que qualquer primeiro alimento complementar não seja aconselhável, mas é simplesmente impossível adicionar mais sal! Os rins e o pâncreas de um recém-nascido não conseguem lidar com uma carga tão colossal!

A conclusão é esta: se você realmente ama e se preocupa com seu filho, pare de usar sal pelo menos até que ele atinja o primeiro ano!

Desde a antiguidade, o sal tem sido o aditivo alimentar mais importante. A menção desse tempero pode ser encontrada até na Bíblia. A questão do consumo de sal é atualmente motivo de muito debate: alguns afirmam que faz bem ao corpo, enquanto outros dizem que o sal é a morte branca. É claro que o sal em pequenas quantidades é simplesmente necessário para a saúde dos adultos. Mas e as crianças? Quando você pode dar sal ao seu filho?

O sal contém muito sódio e também outros minerais. Recentemente, tem havido uma tendência ao consumo excessivo deste tempero. Por exemplo, em salsichas, batatas fritas ou peixes salgados, o teor de sal excede várias vezes o normal. Salgar demais os alimentos é prejudicial à saúde. Mas ainda assim, uma rejeição completa também é infundada.

Falando em sal, é impossível afirmar de forma inequívoca se é benéfico ou prejudicial, pois em pequenas quantidades beneficia a pessoa. Mas o abuso pode custar a vida de uma pessoa.

Quais são os benefícios do sal:

O sódio no sal mantém as reservas normais de líquidos no corpo. É necessário para o funcionamento normal dos músculos, bem como para conduzir impulsos nervosos ao cérebro. Sua deficiência pode causar sonolência e fraqueza.
O tempero branco também contém muito cloro. É necessário para o bom funcionamento do estômago. Com a deficiência de cloro no corpo, o funcionamento do trato gastrointestinal é perturbado.

Como o sal pode prejudicar você:

O sal retém líquidos no corpo, o que aumenta a carga no sistema urinário, pode ocorrer inchaço em uma pessoa e os sais podem ser depositados sob a pele.
O abuso da “morte branca” está repleto de aumento da pressão arterial e, portanto, do desenvolvimento de hipertensão, cuja terrível consequência pode ser um acidente vascular cerebral.
O excesso de sal no corpo humano perturba o funcionamento de órgãos importantes como os rins e o fígado.
O sal tem um efeito estimulante no sistema nervoso humano, muitas vezes causando irritabilidade e nervosismo.
O excesso de sal promove a retirada do cálcio do organismo, o que prejudica a saúde óssea.
Devido ao abuso deste ingrediente, as papilas gustativas atrofiam e tornam-se menos sensíveis. Os sabores da comida parecem “desinteressantes”, insossos.

Com que idade as crianças podem salgar os alimentos?

Até os 9 meses de idade, os bebês não só não precisam adicionar sal à comida, como até é proibido fazê-lo. Caso contrário, o pâncreas e os rins podem simplesmente não aguentar a carga!

É importante lembrar que, depois de ensinar uma criança a comer alimentos salgados, mais tarde será muito difícil treiná-la novamente para comer alimentos leves. Por isso, muitos especialistas aconselham não adicionar muito sal na alimentação das crianças. Para uma pequena porção de papinha, bastam alguns cristais de tempero branco. A incapacidade do sistema enzimático de absorver sal é uma das razões pelas quais os bebês não devem comer sal.

Quanto sal as crianças devem comer?

Descobrimos se o sal é adequado para bebês. Vejamos a tabela que mostra as necessidades diárias de sal para crianças:

Observe que esta é a quantidade máxima permitida de TODO o sal que entra no corpo de um recém-nascido, incluindo produtos de alimentação complementar (incluindo queijo, biscoitos, pão, etc.).

Como pode ser visto na tabela, aos 9 meses a necessidade diária do corpo da criança para este ingrediente é de 0,2 gramas. Vale ressaltar que exatamente essa quantidade de tempero branco é fornecida ao bebê através do leite materno. Portanto, crianças amamentadas não precisam adicionar sal à alimentação aos 9 meses, mas é melhor começar a fazer isso aos 11-12 meses.

Após 1 ano de vida do bebê, a mãe pode adicionar sal gradativamente em purês de vegetais, sopas, cereais e carnes.

Tipos de sal

Um produto tão comum como o sal vem em vários tipos:

Dependendo do grau de purificação, é dividido em purificado e não refinado. O segundo tipo é mais conhecido por nós como sal-gema.
Dependendo do tamanho, o sal pode ser grosso ou fino.

Cozinhou o sal é muito familiar aos compradores. É acessível, mas pobre em minerais.

Pedra o sal é extraído em minas. Sua aparência não é atraente, mas é rica em minerais úteis.

Marinho o sal é de origem marinha. É ainda mais útil que a pedra. Seu sabor incomum e sutil atrai gourmets. Mas não é aconselhável usá-lo para crianças menores de 5 anos, porque... O corpo da criança simplesmente não é capaz de digerir toda a riqueza de minerais contida no sal marinho.

Iodado o sal está saturado com íons de iodo. Mas nem todos podem usá-lo. É recomendado para uso por residentes de regiões com contaminação por radiação (por exemplo, Bielorrússia). Antes de dar sal iodado ao seu bebê, você deve consultar um endocrinologista. Você precisa salgar o prato preparado com este sal, porque... Durante o tratamento térmico, o iodo evapora.

Vamos resumir

Há sal em todas as casas. Este produto essencial não é apenas um aditivo alimentar, mas também uma fonte de sódio e cloro. Com que idade um bebê pode experimentar alimentos salgados? Crianças menores de um ano recebem as primeiras doses de sal do leite materno. Portanto, até os 10 meses não há necessidade de salgar a comida do bebê. E depois dos 10 meses, você pode adicionar um pouco de sal à comida do seu bebê. A alergia ao sal em uma criança é um fenômeno muito raro, mas perigoso. Se uma criança desenvolver erupção na pele, ataques de asma ou outros sintomas alérgicos, é necessário parar de adicionar sal aos alimentos e consultar um médico.