Feijão verde (espargos): quais os seus benefícios e possíveis danos ao ser humano. Feijão verde - composição, benefícios e malefícios

O feijão verde é o feijão jovem mais comum, com frutos frágeis e delicadas folhas verdes. Hoje, as qualidades valiosas e prejudiciais do produto foram amplamente estudadas, por isso não será difícil encontrar informações a respeito. Para trazer apenas benefícios ao organismo, siga todas as recomendações de uso e leve em consideração as contra-indicações.

Composição e propriedades do feijão verde

São amplamente conhecidas diversas variedades de feijão desse tipo, que são cultivadas com sucesso e fornecidas nas prateleiras das lojas. Os feijões verdes mais populares são os franceses; eles possuem uma lista química de substâncias completamente equilibrada.
Vale destacar de imediato uma das propriedades mais valiosas do feijão - ele não absorve substâncias tóxicas, o que significa que é considerado totalmente natural. As frutas não são passíveis de modificação genética, o que as torna ainda mais saudáveis.
O produto ecologicamente correto contém muitas vitaminas, incluindo ácido fólico. Trata-se da vitamina B9, necessária ao ambiente hormonal de homens e mulheres, adolescentes, grávidas e puérperas, idosos e outras categorias de cidadãos.
Contém muitos minerais. Um lugar especial é dado ao ferro. Este mineral melhora a qualidade do sangue, previne a anemia e aumenta a hemoglobina.
O cobre, que se acumula em grandes quantidades no feijão verde, tem efeito positivo no sistema músculo-esquelético, articulações, cartilagens, dentes, unhas, ligamentos e músculos.
O molibdênio remove o muco do trato respiratório, alivia bronquite, pneumonia e asma. O feijão é altamente valorizado pelos fumantes porque reduz o desejo por nicotina.
O magnésio, também encontrado nos brotos verdes, alivia a síndrome da fadiga crônica, ajuda a normalizar o sistema nervoso e combate a exaustão. Este mineral é necessário ao ser humano para o correto funcionamento do coração e do cérebro.
Todos os vegetais e frutas contêm muita fibra alimentar, inclusive fibras. O feijão melhora a absorção dos alimentos, evita a fermentação nos órgãos digestivos e combate a prisão de ventre e o inchaço. Em parte por isso, o feijão é um convidado bem-vindo na mesa de quem está perdendo peso.
O produto contém enxofre, sem o qual é impossível o bom funcionamento do intestino. E o zinco controla a saúde dos homens, é responsável pelo metabolismo dos carboidratos e transforma o açúcar em energia.
As propriedades benéficas do feijão são possíveis devido ao acúmulo de potássio em grande volume. O mineral deve ser fornecido na alimentação para garantir o correto funcionamento do coração e de todo o sistema circulatório.
O feijão satisfaz perfeitamente a sensação de fome, pelo que pode carregá-lo consigo e comê-lo durante o lanche. Desta forma, você não só conseguirá manter uma alimentação adequada, mas também estabilizar seu peso.

Uso de feijão

Muitas vezes, o feijão verde é utilizado para fins terapêuticos no tratamento e prevenção de diversas doenças.

A partir de matérias-primas trituradas e secas, os curandeiros tradicionais preparam decocções, que posteriormente são utilizadas para tratar doenças renais, aliviar o inchaço e eliminar a dor do reumatismo. As compressas com a mesma decocção lidam eficazmente com feridas profundas, fungos, queimaduras, eczema e psoríase.
O feijão é usado com frequência principalmente quando os pacientes têm rins inflamados. O suco contém muitas substâncias antiinflamatórias e bactericidas que aliviam doenças. Além disso, o feijão, devido ao seu efeito diurético, remove a areia da cavidade do órgão.
Frutas frescas devem ser consumidas por pacientes com diagnóstico de diabetes. Os compostos recebidos controlam os níveis de açúcar no sangue, melhoram a absorção de insulina e, como resultado, o curso da doença. O feijão é usado para tratar doenças da próstata e do pâncreas.
A partir do pericarpo, das válvulas, das sementes e dos próprios frutos, são feitas infusões curativas que auxiliam no combate à hidropisia. O mesmo remédio trata a pancreatite e também melhora a condição do paciente com doença crônica.
O feijão verde aumenta a produção de suco no estômago. Neste contexto, a atividade digestiva melhora, o trato gastrointestinal é limpo, a prisão de ventre e o inchaço são eliminados. Os médicos prescrevem feijão para pessoas que foram diagnosticadas com gastrite devido à baixa acidez estomacal.
O uso da planta na amamentação não poderia ser evitado. Será útil para as novas mamães saber que a composição aumenta a quantidade de leite, regula seu teor de gordura e elimina possível amargor. Este último aspecto muitas vezes se torna o motivo da recusa do bebê em amamentar.
Claro, faz sentido considerar o uso de feijão para fins culinários. O baixo teor calórico permite que o feijão faça parte do cardápio de pessoas obesas e simplesmente de quem está de olho no corpo. Graças ao acúmulo de fibras, o excesso de peso desaparece gradativamente sem causar estresse ao corpo.
O suco de feijão é usado para tratar problemas de pele, rins e articulações. O extrato é útil para pessoas com diabetes e a decocção melhora as funções secretoras do pâncreas. Para retirar o excesso de líquido, é necessário fazer tagarelas com o pó da semente.
O feijão tem propriedades rejuvenescedoras, por isso os representantes da metade justa gostam de usar essa qualidade. Para rejuvenescer a pele, é necessário aplicar no rosto uma pasta de sementes moídas e água. Esta máscara torna o oval pronunciado, combate as rugas e a desidratação.
As decocções à base de folhas de feijão são usadas para combater a queda de cabelo em homens e mulheres. Basta enxaguar após a lavagem regular. O produto também eliminará a caspa e normalizará a produção de sebo.

O feijão é famoso por suas excelentes qualidades de limpeza. Se você come matérias-primas sistematicamente, em breve poderá dizer adeus aos quilos indesejados. O feijão limpará o corpo de toxinas e compostos prejudiciais em um curto período de tempo.
O uso sistemático permite normalizar a atividade dos processos metabólicos do corpo. O feijão é recomendado para pessoas que sofrem de metabolismo lento e problemas semelhantes.
A propriedade mais valiosa da matéria-prima é o seu efeito antiviral e antiinflamatório. O feijão combate eficazmente as doenças virais e a deficiência sazonal de vitaminas. As matérias-primas protegem o corpo de doenças respiratórias.
A rica composição do feijão permite que seja utilizado na medicina oficial no combate à disbiose. Além disso, a matéria-prima lida bem com processos inflamatórios no trato gastrointestinal, cavidade oral e órgãos respiratórios.
Se você come feijão verde regularmente, não precisa se preocupar com o desenvolvimento de patologias cardiovasculares. Portanto, recomenda-se que o produto seja incluído na dieta diária de pessoas com tendência a acidentes vasculares cerebrais, ataques cardíacos e anemia.
Além do exposto, o feijão deve ser consumido por representantes do sexo forte. O produto fortalece a saúde do homem e resolve muitos problemas da função sexual. A composição também normaliza a atividade do aparelho geniturinário.
O consumo sistemático de feijão tem um efeito positivo na aparência de uma pessoa. Depois de algum tempo consumindo o produto, o cabelo e a pele melhoram sensivelmente. O feijão é famoso pelo seu efeito antibacteriano. O produto é usado para eliminar várias infecções fúngicas.
Os especialistas recomendam incluir o feijão verde na dieta diária de todos os diabéticos. O produto normaliza os níveis de glicose. Os componentes únicos do feijão participam da síntese dos carboidratos. Como resultado, o paciente se sente fisicamente muito melhor.
O feijão é utilizado no tratamento de urolitíase, edema de vários tipos e cistite. O produto é famoso por suas boas propriedades antiinflamatórias e diuréticas. A pesquisa mostrou que o consumo regular de feijão ajuda os pacientes a melhorar sua condição com câncer.
Para superar processos infecciosos e inflamatórios na cavidade oral, é necessário tomar uma decocção à base de vagem de feijão. Além disso, consumir sistematicamente o produto evita o mau hálito. As matérias-primas limpam os dentes de pedras e placas.
Recomenda-se que o feijão verde seja incluído na dieta das mulheres. O produto tem efeito positivo nos níveis hormonais, estabilizando-os. O feijão suprime os sintomas desagradáveis durante a menopausa. As matérias-primas fortalecem o sistema nervoso, ajudando as mulheres a lidar com o estresse sem dificuldade.

Benefícios do feijão verde durante a gravidez

O produto é recomendado para ser incluído na dieta alimentar de gestantes. O feijão contém muitos componentes úteis necessários ao desenvolvimento do feto. Uma grande vantagem das matérias-primas é que não são produtos pesados.
O consumo regular de feijão verde melhora o funcionamento de todos os órgãos internos. Este fenômeno é especialmente importante para o belo sexo durante a gravidez. É importante saber a quantidade de comida que você ingere. O cardápio deve ser variado.

Danos do feijão verde

O feijão verde é bom para um corpo humano saudável. Mas no caso de doenças existentes, o produto pode causar enormes danos.

Portanto, matérias-primas não devem ser consumidas em caso de colecistite, pancreatite na fase aguda, gastrite com acidez elevada, úlceras estomacais, colite e disfunções intestinais.

O feijão verde deve ser incluído na dieta, a menos que haja contra-indicações. Neste caso, o produto será de grande benefício para o ser humano. É importante seguir a ingestão diária do produto e consumir feijão apenas cozido.

Vídeo: propriedades benéficas do feijão verde

Calorias, kcal:

Proteínas, g:

Carboidratos, g:

O feijão verde é o fruto da casca (vagem) do feijoeiro pertencente à família Leguminosas. Para preservar ao máximo as propriedades benéficas do feijão, as vagens são colhidas na fase de maturação “leite”, quando os grãos ainda estão macios e bastante macios. O feijão verde é usado inteiro e picado. Na maioria das vezes, o feijão verde congelado é encontrado nas prateleiras das lojas, o que apresenta uma série de vantagens em relação ao fresco - disponibilidade o ano todo, longa vida útil do produto, preservação completa da composição vitamínica e mineral do vegetal fresco, maior concentração de nutrientes devido à perda de umidade durante o processo de congelamento e um preço mais baixo (calorizador).

Conteúdo calórico do feijão verde

O conteúdo calórico do feijão verde é de 24 kcal por 100 gramas de produto.

Composição e propriedades benéficas do feijão verde

O feijão verde contém uma vitamina bastante rara, necessária para a coagulação e absorção normal do sangue. O produto contém, que é responsável pelo estado e elasticidade da pele. A presença de fibra alimentar torna o produto importante para o funcionamento do trato gastrointestinal e a normalização da motilidade intestinal. O feijão verde tem baixo índice glicêmico (15 unidades), então pessoas com diabetes de todos os tipos podem consumir o produto sem restrições. O feijão verde é uma fonte de proteína vegetal de alta qualidade e de fácil digestão; é frequentemente incluído na dieta de vegetarianos e de qualquer pessoa que, por diversos motivos, não consome produtos cárneos.

Danos do feijão verde

Devido à abundância de fibras, o feijão verde pode causar peso, inchaço e desconforto no estômago.

Feijão verde para perda de peso

Por ter baixo teor calórico, o feijão ganhou fama como acompanhamento ideal para quem quer manter o peso sob controle (calorizador). Ao substituir os acompanhamentos habituais do almoço ou jantar por uma porção de feijão verde uma ou duas vezes por semana, você pode se livrar gradativamente de um quilo por mês sem quaisquer restrições especiais. Eles contêm feijão verde e muitos outros princípios nutricionais e dias de jejum.

Ao escolher o feijão verde fresco, deve-se prestar atenção ao aspecto dos frutos - devem ser elásticos, sem danos evidentes ou manchas escuras, e ter uma cor verde escuro brilhante. Se você tiver vagens molhadas ou, ao contrário, secando à sua frente, é melhor não comprar. O feijão verde fresco não pode ser armazenado na geladeira por mais de uma semana.

Se decidir optar pelo feijão verde congelado, mas precisar dar preferência ao produto embalado, há a garantia de que o feijão, lavado e descascado, não necessita de enxágue adicional e pode ser cozido imediatamente. Se a embalagem for transparente, é necessário avaliar cuidadosamente a cor do produto - deve ser verde escuro, não deve haver grumos ou pedaços de gelo, o que indica descongelamento e posterior recongelamento do produto. O feijão verde congelado dura até seis meses no congelador. Aliás, o feijão verde fresco cultivado ou comprado em grandes quantidades pode ser congelado de forma independente, o que manterá todas as propriedades benéficas do produto.

Variedades de feijão verde

Você pode e deve cultivar feijão verde em qualquer canteiro de jardim; a princípio a planta irá deliciá-lo com flores brilhantes e perfumadas, e um pouco mais tarde - com uma excelente colheita. Os jardineiros consideram as seguintes variedades as melhores: Oil King, Saksa 615, Caramel, Pobeditel.

Feijão verde na culinária

O feijão verde precisa ser submetido a um tratamento térmico mínimo - fervura ou guisado, você pode simplesmente despejar água fervente sobre as vagens frescas para preservar a crocância do feijão; Ao cozinhar no vapor (o método mais saudável), leva literalmente de 2 a 3 minutos para que os grãos permaneçam com uma cor brilhante. O feijão verde vai bem com (ovos fritos, omeletes, saladas), ervas frescas e picantes, e que vão dar cor ao sabor fresco do feijão.

Você pode aprender mais sobre o feijão verde e suas propriedades benéficas, bem como comparar frescos e congelados, no videoclipe do programa de TV “Viva Saudável”.

Especialmente para
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Os jardineiros costumam cultivar feijão verde em suas roças, que é usado na culinária no preparo de diversos pratos. Até o momento, muitas pesquisas foram realizadas com o objetivo de estudar as propriedades da planta. Ao estudar o feijão verde, constatou-se que ele traz benefícios e malefícios.

Antes de começar a consumir os frutos dessa leguminosa, é recomendável estudar mais detalhadamente os componentes que compõem sua composição. Os nutricionistas recomendam que pessoas obesas comam feijão verde, pois a planta tem poucas calorias. O consumo regular de feijão irá ajudá-lo a entrar em forma e a se livrar do excesso de peso. O feijão contém vitaminas e minerais que o tornam saudável para os humanos. Essa cultura é uma das plantas que mais contém proteínas, que são rapidamente absorvidas pelo corpo humano.

Além das proteínas, as ervilhas contêm outros microelementos não menos úteis, incluindo:

fibra;
amido;
vitaminas incluídas nos grupos E, C, A, B.
gorduras.

Os minerais presentes nos frutos incluem o seguinte:

ferro;
magnésio;
zinco;
cromo.

Quais são os benefícios do feijão verde?

Antes de consumir ervilhas, você deve se familiarizar com seus malefícios e benefícios. Primeiro, você deve estudar quais os benefícios que as leguminosas podem trazer.

O feijão verde tem as seguintes propriedades benéficas:

Limpando o corpo. O uso sistemático da planta ajuda a limpar o corpo de microelementos e toxinas prejudiciais que se acumulam nele.
Normalização do metabolismo. Pratos feitos com leguminosas fazem bem à saúde, pois ativam processos metabólicos. É por isso que alguns médicos aconselham as pessoas com metabolismo lento a comer mais ervilhas.
Tratamento de patologias inflamatórias e virais. Os medicamentos tradicionais preparados a partir de vagens de feijão são frequentemente prescritos para mulheres e homens com doenças respiratórias.
Eliminação de sinais de disbacteriose. O feijão contém componentes que podem lidar com a inflamação localizada no sistema digestivo. Portanto, quando aparecem sinais de disbiose, são utilizadas decocções de feijão.
Terapia de patologias que perturbam o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos. Pessoas com tendência a anemia ou ataques cardíacos devem comer ervilhas regularmente.
Tratamento de doenças masculinas. Para os homens, a planta é útil porque elimina a maioria dos problemas associados ao funcionamento do seu sistema reprodutivo.

Utilidade após processamento

Muitas pessoas estão interessadas em saber como os feijões processados afetam o corpo humano. Para descobrir isso, você terá que se familiarizar com as propriedades das ervilhas enlatadas, cozidas e congeladas.

Congelado

Para armazenar os grãos colhidos, às vezes é necessário congelá-los no congelador. Algumas pessoas acreditam que quando congeladas perderão todas as suas propriedades curativas, mas não é o caso. Se você congelar os legumes uma vez, eles reterão a maioria dos componentes e vitaminas benéficos. Se congelada novamente, os benefícios da planta diminuirão, pois ela perderá muitos componentes de sua composição.

Enlatado

Outra forma comum de armazenar o feijão colhido é enlatando. As ervilhas enlatadas, assim como as frescas, são boas para a saúde humana. Contém muita fibra, o que normaliza o funcionamento do aparelho digestivo e previne o desenvolvimento de inflamações no intestino. Este componente também é utilizado na prevenção de cânceres malignos.

Fervido

O feijão cozido é considerado um alimento dietético rico em fibras e pobre em calorias. A digestão de ervilhas cozidas consome muitas calorias e, portanto, ajuda na perda de peso. No entanto, também possui outras propriedades benéficas, incluindo a remoção de toxinas e o fortalecimento do sistema imunológico.

Recursos de uso

Antes de preparar pratos de feijão, você deve se familiarizar com as peculiaridades de seu uso.

Para crianças

Alguns pais acreditam que os recém-nascidos não devem comer feijão, mas isso não é verdade. Os pratos à base de leguminosas começam a ser oferecidos a crianças de 8 a 9 meses. Ao alimentar bebês, use apenas ervilhas jovens. A partir dele se preparam sopas de feijão ou purê mole, aos quais se pode adicionar cenoura ralada, batata ou repolho.

Mães que amamentam

Muitas pessoas estão interessadas em saber se as meninas que estão amamentando um recém-nascido podem comer ervilhas. Médicos experientes afirmam que o consumo regular de pratos de feijão causa inchaço no bebê. Portanto, você não deve comer feijão em grandes quantidades todos os dias, principalmente se seu bebê estiver incomodado com gases.

Quando aparecerem os primeiros sinais de inchaço, você terá que eliminar completamente o feijão da sua dieta.

Grávida

Os médicos recomendam que as mulheres grávidas comam ervilhas regularmente, pois suas propriedades benéficas facilitam a gravidez. Os pratos de ervilha eliminam as náuseas, que incomodam muitas meninas pela manhã. Por conterem muita fibra, melhoram o funcionamento do intestino e aumentam sua permeabilidade durante a constipação.

Danos e contra-indicações

Como todas as plantas, o feijão tem certas contra-indicações, que é melhor conhecer com antecedência. Isso ajudará você a entender em quais casos não é recomendado o uso de infusões e pratos de feijão.

Pessoas que sofrem das seguintes doenças intestinais terão que abandonar os legumes:

colecistite;
colite;
úlcera intestinal ou estomacal.

No entanto, nem todas essas são doenças para as quais você não deve comer ervilhas. Também é contraindicado em pessoas com nefrite e gota.

Na maioria das vezes, os danos causados pelas ervilhas ocorrem devido ao fato de terem sido cozidas incorretamente. Por exemplo, você não deve comer feijão mal cozido ou cru, pois contém feazina. Este componente é considerado venenoso e bastante perigoso. Provoca irritação grave da mucosa intestinal e desestabiliza o funcionamento do estômago.

Se você comer muito feijão fresco, poderá ser envenenado. Portanto, para evitar que a planta prejudique a saúde, é preciso entender com antecedência as peculiaridades de seu preparo.

Aplicação em cosmetologia

Os cosmetologistas consideram o feijão uma planta excelente para fortalecer o cabelo e rejuvenescer a pele. A partir dele são preparadas várias máscaras que podem aliviar mulheres maduras de rugas e rachaduras na superfície da pele. Se você usar máscaras de feijão regularmente, poderá manter a juventude por mais tempo.

As principais vantagens dos produtos cosméticos feitos de ervilhas incluem o seguinte:

clareamento da pele, fazendo com que sua superfície fique radiante e leve;
Proporcionando um efeito lifting que suaviza as rugas;
limpando a superfície da pele, permitindo que você se livre rapidamente de irritações e hematomas sob os olhos.

Para que o uso das máscaras traga resultados positivos, elas deverão ser utilizadas pelo menos uma vez por semana. Para prepará-los, será necessário ferver cerca de cem gramas de feijão em uma panela com água. Em seguida, as plantas cozidas são moídas em um moedor de carne e socadas com uma colher até obter uma massa homogênea. Para aumentar a eficácia da máscara, adicione um pouco de mel líquido. A mistura preparada é aplicada cuidadosamente na superfície da pele e removida somente após 30-40 minutos.

Aplicação em dietética

Não é nenhum segredo que a dieta afeta a saúde humana. Muitas vezes, devido à má nutrição, as pessoas ganham peso e desenvolvem obesidade. Alguns nutricionistas aconselham cozinhar feijão para perder peso, pois contém poucas calorias.

Você pode adicionar os seguintes pratos de ervilha à sua dieta:

Salada de feijão. Ao preparar uma dieta para emagrecer, não deixe de adicionar esta salada. Para prepará-lo é necessário preparar com antecedência couve-flor, cenoura, ervilha e ovos. Todos os componentes são picados, fervidos e misturados. Depois tudo é polvilhado com especiarias e temperado com molho.
Sopa. Este prato é preparado com cenoura, cebola, salsa e feijão verde. Os ingredientes são lavados com água, picados e fervidos em fogo baixo. Antes do final do cozimento, coloque ervas e temperos no recipiente com a sopa para dar gosto.

Para limpar o corpo mais rapidamente, você terá que comer pratos de ervilha todos os dias.

Como usar na culinária

Para cozinhar, não se utilizam apenas as ervilhas, mas também as vagens onde estão inseridas. Hoje você encontra muitas receitas com as quais são preparados diversos pratos. As leguminosas são usadas ativamente para fazer ensopados de vegetais, sopas ou saladas. Também são ótimos para preparar acompanhamentos que acompanham carnes.

O feijão verde é uma leguminosa famosa por sua rica composição química e grande quantidade de fibras. É nutritivo, saudável e pode se tornar a base da alimentação de quem está perdendo peso ou tem problemas de saúde. Em pequenas quantidades quase nunca causa reações alérgicas ou efeitos colaterais. Com o uso regular e excessivo, certifique-se de que não há contra-indicações. O feijão é especialmente valioso para crianças, mulheres grávidas e lactantes. Dependendo das condições de armazenamento e do método de preparo, sua composição e valor nutricional mudam.

Composição e conteúdo calórico

O feijão verde tem poucas calorias. Por 100 gramas de produto existem apenas 24-30 kcal, enquanto o valor energético é de cerca de 130 kJ. O conteúdo calórico depende do método de cozimento e do tipo de feijão. BJU por 100 g:

proteínas - 2,6 g;
gorduras - 0,31 g;
carboidratos - 3,0 g;
fibra alimentar - 3 g;
água - 90g.

O feijão verde contém as seguintes vitaminas:

A - 67 mcg;
B1 (tiamina) - 0,1 mg;
B2 (riboflavina) - 0,2 mg;
B5 (ácido pantotênico) - 0,2 mg;
B6 (piridoxina) - 0,16 mg;
B9 (folato) – 36 mcg;
C (ácido ascórbico) - 20 mg;
E (tocoferol) - 0,3 mg;
PP - 0,9 mg.

A composição inclui muitos macro e microelementos, como:

potássio;
magnésio;
sódio;
cálcio;
fósforo;
manganês;
ferro.

100 g de feijão verde contém 0,1 mg de gordura saturada.

O valor nutricional do produto torna-o útil e popular entre diferentes categorias de pessoas. As leguminosas são ricas em fibras, açúcares e outros elementos químicos necessários ao funcionamento normal do organismo. . Capaz de atender às necessidades diárias de muitos nutrientes.

Feijão verde para perda de peso

O feijão verde é benéfico para a perda de peso devido ao seu baixo teor calórico e gordura saturada. Na alimentação dietética, pode ser um acompanhamento saudável ou substituir completamente uma das refeições.

Benefícios para perda de peso:

remoção de toxinas e resíduos;
efeito antioxidante;
ativação de processos digestivos;
aceleração de processos metabólicos;
aumento do contexto psicoemocional, melhora do humor.

Para quem é útil?

O feijão verde é útil para todos, sem exceção. Para adultos, é indicado na presença de doenças crônicas e no período de recuperação após doenças graves. As fibras e microelementos em sua composição normalizam os processos metabólicos e têm efeito positivo no metabolismo da glicose. No diabetes mellitus, pode ser a base da dieta alimentar.

Para crianças Vale a pena consumir o vegetal regularmente, pois as substâncias nele contidas ajudam a fortalecer o sistema imunológico e prejudicam as bactérias patogênicas, que muitas vezes causam infecções intestinais. Na idade pré-escolar, muitas vezes se desenvolvem dermatites e doenças pustulosas da pele; É permitido o uso do feijão como alimento complementar a partir do oitavo mês.

O produto ajuda a reduzir a intoxicação em intoxicações agudas, reações inflamatórias e doenças crônicas de longa duração, resultando em uma melhora notável no bem-estar geral.

Durante a gravidez as mulheres freqüentemente apresentam anemia por deficiência de ferro, que é causada por um aumento da carga em todos os sistemas orgânicos. O feijão ativa a hematopoiese e normaliza todos os parâmetros sanguíneos, incluindo a hemoglobina. A partir do terceiro trimestre, o útero começa a pressionar os rins e sua capacidade de filtração fica prejudicada. Para prevenir complicações do aparelho geniturinário, é necessário incluir vegetais na alimentação diária a partir de meados do segundo trimestre.

Ao amamentar O corpo da mulher funciona de forma intensa. A lactação requer pelo menos 500 kcal adicionais por dia, e a sensação de fome aumenta frequentemente. O feijão é rico em fibras, que sacia a fome, demora para digerir e é uma boa alternativa para mulheres que estão iniciando o processo de emagrecimento. Para obter o valor energético e nutricional necessário, não há necessidade de consumir alimentos com alto teor calórico.

Danos e contra-indicações

O intestino humano não está projetado para o consumo sistemático e abundante de fibras, pois são bastante grosseiras e de difícil digestão. Você não pode consumir mais do que 100 g da cultura diariamente e, se tiver doenças crônicas do trato gastrointestinal, é recomendável consumir o produto no máximo 1 a 2 vezes por semana. Caso contrário, o corpo receberá danos em vez de benefícios. Os efeitos colaterais de comer demais e a incapacidade de digerir totalmente o feijão são inchaço (flatulência) e peso no estômago.

O excesso de fibras na dieta humana contribui para o desenvolvimento de hipo e deficiência de vitaminas.

Contra-indicações:

colite - inflamação do cólon;
pancreatite aguda e crônica;
úlceras estomacais e duodenais;
colecistite - inflamação da vesícula biliar;
síndrome do intestino irritável.

Apenas vagens verdes e suculentas com casca uniforme são permitidas como alimento. Se não tiverem cor uniforme e derem a impressão de um produto estragado, deve-se recusar seu uso. É possível que os grãos sejam danificados por microorganismos ou bactérias nocivas.

Propriedades dependendo do método de preparação e armazenamento

Na maioria das vezes, o feijão verde é usado congelado. Na hora de escolher deve-se dar preferência a um produto embalado em polietileno. Nesta forma, é menos suscetível à contaminação durante o transporte e não necessita de descongelamento e lavagem. Quando resfriado instantaneamente, todas as propriedades benéficas são preservadas ao máximo, por isso é necessário adicionar o feijão ao prato imediatamente após a abertura da embalagem.

Durante o processo de cozedura e fritura perdem-se muitas substâncias benéficas, para evitar isso, o tempo máximo de cozedura não deve ultrapassar 2 a 5 minutos, em lume brando. A segurança dos compostos químicos pode ser determinada pela cor. Assume uma cor amarela ou esverdeada pálida em vez de verde brilhante ou escuro. O feijão verde cozido retém mais nutrientes do que o frito.

Não é recomendado cozinhar o feijão por mais de 3 minutos. Para maximizar os nutrientes e a cor verde natural dos aspargos cozidos, recomenda-se fritar primeiro as vagens em fogo alto (de preferência sem óleo, em frigideira antiaderente) por 1 minuto.

O feijão verde combina bem com ovos, por isso pode ser adicionado a saladas e omeletes. Proteínas e fibras se complementam bem. Esse café da manhã ou jantar será uma boa alternativa para quem está perdendo peso, amamentando mulheres e crianças.

O feijão verde cozido no vapor é o método de cozimento mais útil e popular, principalmente entre pessoas com doenças do aparelho digestivo, que seguem os princípios da alimentação adequada e que desejam perder peso. Para preservar vitaminas e microelementos, o tempo total de cozimento não deve ultrapassar 5-6 minutos. Para que os frutos mantenham a crocância e a cor moderadas, o tempo de exposição ao vapor deve ser reduzido para 3 minutos.

Existem aproximadamente 50 variedades de feijão verde. Entre as pessoas, adquiriu os seguintes nomes: verde, açúcar, aspargo - tudo porque é consumido em vagens inteiras, sem retirar os grãos das folhas suculentas, como nos outros tipos. Na culinária, é sempre muito apreciado: preparações para o inverno, ensopado de legumes, acompanhamento, salada e outros. O valor nutricional do feijão verde é determinado pela composição do produto, mas o mais importante é que ele não absorve substâncias nocivas do meio ambiente. Recomenda-se fervê-lo antes de comê-lo para se livrar do componente tóxico feazina.

Calorias em feijão verde

ácido ascórbico
riboflavina
ácido nicotínico
piridoxina
tocoferol
tiamina

O vegetal também inclui micro e macroelementos como fósforo, iodo, cálcio, zinco, sódio, potássio, selênio, ferro, silício, magnésio e enxofre.

O complexo de vitaminas e elementos químicos pode saciar perfeitamente a fome, fornecer energia e nutrientes para o funcionamento normal dos processos metabólicos do corpo.

Propriedades benéficas do feijão verde

A composição do feijão verde determina suas propriedades benéficas. Graças à abundância de fibras, que, como uma esponja, absorvem e removem substâncias nocivas do corpo.

A proteção contra os radicais livres, que atuam como oxidantes agressivos das estruturas vitais, é proporcionada por uma composição equilibrada de carboidratos saudáveis, açúcar, gordura e fibras.

O feijão verde é rico em vitaminas necessárias para um corpo jovem, por isso é recomendável incluí-lo na alimentação dos adolescentes. O feijão verde também ajuda mulheres grávidas e na menopausa a lidar com os desequilíbrios hormonais.

Devido à sua capacidade de reduzir os níveis de insulina no sangue, o produto verde é recomendado para diabéticos.

O elemento semelhante à insulina, arginina, vem dos alimentos e reduz a necessidade de tomar medicamentos especiais para correção.

O sistema cardiovascular também encontrará muitos elementos úteis que previnem o envelhecimento dos tecidos e reduzem os níveis de colesterol. Pessoas que comem feijão verde regularmente têm menos probabilidade de sofrer de aterosclerose, hipertensão e arritmia.

Se você estabelecer como regra incluir feijão verde em seu cardápio, se estiver acima do peso, não precisará seguir uma dieta rigorosa. Satura o corpo com todos os elementos e vitaminas necessários, após o que não sente fome nem sobrecarga.

O consumo do produto, neste caso, leva à flatulência. Para evitar problemas, recomenda-se ferver o feijão verde por mais tempo do que o normal ou mergulhá-lo previamente em solução de refrigerante.

Um produto frito com adição abundante de gordura ou de origem animal também não trará benefícios ao organismo, mas dificultará o trabalho do pâncreas.

Pancreatite ou colecistite são contra-indicações para inclusão de leguminosas no cardápio.

Os vegetais não podem ser incluídos na dieta dos idosos devido ao aumento da formação de gases no corpo. Você pode comprar este prato em pequenas quantidades, raramente, e com adição de tomilho e endro.