Quais alimentos saudáveis ​​contêm muitas proteínas? Os benefícios dos alimentos ricos em proteínas, conselhos de nutricionistas, a diferença entre proteínas animais e vegetais

Hoje em dia as pessoas falam cada vez mais sobre a necessidade de proteínas para o corpo. Hoje veremos o que são as proteínas, para que são necessárias e quais alimentos as contêm em grandes quantidades.

Breve informação sobre proteínas

As proteínas (outro nome é proteína) são a principal substância responsável pela construção do corpo. Com base nisso, deve-se entender que sem proteínas é impossível construir um corpo bonito e musculoso, e até mesmo manter uma boa forma física.

Todo mundo que já tentou perder peso fez dieta com vegetais e frutas. Parece que tudo está indo bem, em poucos dias você pode perder uma quantidade razoável de quilos. Qual é o próximo? Depois de um tempo, o progresso para e o reflexo no espelho não melhora em nada, pelo contrário. Devido à falta de proteínas no corpo, os músculos ficam esgotados e perdem a sua forma natural. Além disso, os quilos perdidos afetam o seu desempenho físico - também pioram se você não ingerir a quantidade necessária de proteína.

Por que isso está acontecendo? Quando o corpo sente falta de alimentos protéicos, ele começa a recorrer às reservas internas. Assim, quando se forma uma deficiência aguda de proteínas e aminoácidos em seu interior, ele começa a se consumir. Literalmente, as reservas internas de proteínas das fibras e tecidos musculares são usadas para nutrir o corpo. Assim, os músculos ficam menores em volume e a aptidão física piora.

Com base no exposto, podemos enfatizar os inegáveis ​​​​benefícios e a necessidade da proteína para o organismo. Sem ele é impossível não construir um corpo bonito, nem perder peso de maneira correta. Mas tanto a deficiência quanto o excesso de proteínas afetam negativamente o corpo. A norma diária é calculada, via de regra, para cada quilograma do seu peso, e esse valor é baseado nos seus objetivos: perder peso, ganhar peso, trabalhar o alívio ou simplesmente manter a forma física.

O que são proteínas?

Todas as fontes de proteína por origem, pode ser dividido em duas categorias:

• animais;
• vegetal.

Como você deve ter adivinhado, a única diferença é a origem. Os especialistas aconselham consumir o máximo possível de proteína animal, pois é melhor absorvida e esses produtos contêm grandes quantidades de proteína pura. Mas não se esqueça dos alimentos vegetais. Por exemplo, os legumes contêm uma grande quantidade de proteínas e não têm pior eficácia - isso foi comprovado por atletas que comem apenas alimentos vegetais.

Além disso, todas as proteínas compartilham pela velocidade de absorção:

• rápido. A principal característica deste tipo é a rápida taxa de absorção, que não ultrapassa 60-80 minutos. As proteínas rápidas são adequadas para ganhar massa muscular, restaurar rapidamente o corpo e as reservas internas e aumentar a força. Via de regra, são consumidos imediatamente após o treino.
• lento. A taxa de absorção dessas proteínas chega a 6-8 horas. Tempo suficiente e ótimo para você. Esse tipo de produto é ideal para quem quer perder peso e manter o tamanho muscular. Ao consumir alimentos como esses, você evita o catabolismo e ajuda a nutrir os músculos com nutrientes ao longo do dia. Um exemplo desse produto é o queijo cottage com baixo teor de gordura.

Quais alimentos contêm proteínas mais saudáveis?

Nem todos os alimentos ricos em proteínas são igualmente saudáveis. O problema é que embora haja grande quantidade de proteínas em sua composição, o alimento pode conter grande quantidade de carboidratos ou gorduras, ou ter alto índice glicêmico (reabastecer rapidamente o corpo com glicose). Isso significa que o queijo cottage com baixo teor de gordura, que não contém gorduras e carboidratos, e o queijo, que contém 22 gramas de gordura por 100 gramas de produto, são significativamente diferentes.

Existem vários produtos principais que contêm as proteínas mais benéficas para o corpo.

O primeiro é clara de ovo. Já aconteceu que os ovos são o produto preferido de todos os atletas, e por boas razões. Em primeiro lugar, é um produto alimentar de baixa caloria que praticamente não contém gordura. Em segundo lugar, a clara do ovo é perfeitamente absorvida pelo organismo e só traz benefícios. Se você pratica esportes ativamente, pode comer de 5 a 6 ovos por dia e não ter medo. Só há uma coisa: você só pode comer 1-2 gemas por dia, o resto deve ser jogado fora.

O segundo produto, não inferior em popularidade - carne magra. Pode ser carne bovina, frango ou peru. Todos os produtos listados saturam perfeitamente o corpo com proteínas e não causam danos. Além de tudo, a carne bovina também contém gorduras animais saudáveis, por isso pode ser consumida mesmo seca. Você deve saber que a carne deve ser cozida no vapor, grelhada ou fervida. O processo de cozimento deve excluir o óleo vegetal para que a carne mantenha suas propriedades.

O terceiro produto é o favorito de todos queijo tipo cottage. É difícil imaginar uma dieta sem um delicioso queijo, que combina bem com frutas. Recomenda-se que pessoas que não têm problemas com lactose comam 200 gramas de queijo cottage com baixo teor de gordura por dia. Com baixo teor calórico e quase total ausência de carboidratos e gorduras, uma porção de 200 g de requeijão contém 33 g de proteína.

O último produto, e um dos mais úteis, da nossa lista é aveia. É isso que contém, ainda que em tamanhos pequenos, proteínas lentas. Ao combinar deliciosos mingaus feitos com água ou vapor com frutas e bagas, você satura o corpo com carboidratos e proteínas lentos, que serão absorvidos em 6 a 8 horas.

Tabela de teor de proteína em produtos

O nome do produto	Quantidade de proteína por 100 gramas
Laticínio
Queijo	18
Kefir	3
Leite	3
Creme	2,8
Nata	1,5
Queijos duros	20-30
Holandês	26
Kostroma	25,2
Poshekhonsky	26
lituano	29
Queijo cottage 0,6%	16
Requeijão 20%	14
Peixe e frutos do mar
beluga	24
Salmão Rosa	21
Linguado	18,2
Caranguejos	18,7
Camarões	20
Brema	21
Pollock	17
Lampreia	15
Badejo	20
Saira	18
Salaka	18
Sardinha	23,7
arenque	15,5
Salmão	16,3
Cavalinha	18
Som	17
Zander	21
Bacalhau	17
Atum	23
Truta	15,5
Pescada	16,6
Pique	18
Carne e produtos de origem animal
Carneiro	24
Carne magra	20,2
Ganso	29
Peru	24
Frango	25
Estômagos de frango	20-22
Carne de porco magra	25
Pato	17,6
Ovo de galinha inteiro	6,7

Muitas vezes, alimentos ricos em proteínas são usados ​​para perda de peso, e essas dietas estão ganhando cada vez mais popularidade. Isso se deve ao fato de que os alimentos protéicos contêm poucas calorias e são altamente saciantes. Por exemplo, para a ingestão calórica diária de uma mulher de 50 kg, 1.350 kcal, você pode comer 1,9 kg de queijo cottage por dia. É claro que tal quantidade de um produto alimentar é muito grande e não recomendamos que ninguém o coma. Você pode comer bastante, comer bastante carne, queijo cottage e frutas e ainda assim perder peso visivelmente.

A proteína, também conhecida como proteína, é o principal material de construção do corpo humano e também um dos principais macronutrientes. As proteínas são divididas em animais e vegetais.

Por que o corpo precisa de proteína?

Funciona como material de construção de tecidos e repõe as reservas de energia.

A proteína não pode ser armazenada “para mais tarde”; as suas reservas precisam ser constantemente repostas. A deficiência de proteínas leva à perda do seu próprio tecido proteico. A ingestão diária geralmente aceita de proteínas é de 0,8 a 1,5 g de proteína por 1 kg de peso corporal. Mas esse número é relevante apenas para atletas comuns e praticantes de fitness, devido às suas cargas, precisam de muito mais proteína.

Quais alimentos contêm proteínas?

Fontes de proteína animal

Carne

carne branca

Os peitos de frango são talvez os recordistas da proporção de proteína e gordura - para 170 gramas de carne existem apenas 3 gramas de gordura e cerca de 40 gramas de proteína. Naturalmente, estamos falando de carne de frango cozida no vapor ou cozida. 100 gramas de peito de frango e de peru contêm 22-25 gramas de proteína.

A carne de coelho também é rica em proteínas. 100 gramas contêm 22-23 gramas de proteína e muito pouca gordura – geralmente não mais que 10 gramas. A carne de coelho é saudável e tem bom sabor. A única desvantagem da carne de coelho é a dificuldade de prepará-la.

Miudezas. Fígados, rins, corações e estômagos de frango, peru e coelho praticamente não diferem da carne na quantidade de proteína que contêm - 100 gramas de miudezas contêm cerca de 15-20 gramas de proteína. Existe apenas um “mas” - eles contêm quase 12% de gordura. Essa é uma ótima opção para quem economiza.

carne vermelha

A carne magra contém uma grande quantidade de proteínas, vitaminas B3 e B12, ferro e zinco. É verdade que há uma ressalva: essa carne contém muito colesterol dietético e gorduras saturadas. 200 gramas contêm 33 gramas de proteína e 300 kcal. A desvantagem da “carne marmorizada” é o seu preço; na realidade de hoje, é muito mais lucrativo comprar frango ou peru.

Ovos

Os ovos de codorna, devido ao seu tamanho, são uma fonte pobre de proteínas. Ovos de ganso e pato contêm uma grande quantidade de gordura. Portanto, a clara de ovo de galinha é a mais popular no meio esportivo, pois contém os aminoácidos necessários e essenciais para a construção do tecido muscular.

A maior parte da proteína está contida na “clara” de um ovo de galinha. Um ovo de tamanho médio contém cerca de 7 gramas de proteína, das quais apenas duas estão contidas na gema.

Queijo cottage e laticínios

Se você pretende consumir uma grande quantidade de proteínas, mas tem alguma dificuldade para digerir o leite, não se desespere. Há uma grande variedade de outros produtos lácteos de fácil digestão que fornecem quantidades adequadas de proteínas.

O queijo cottage com baixo teor de gordura é considerado uma fonte rica em proteínas - apenas 100g contém 17-18g de proteína. Como esta proteína é absorvida lentamente, o queijo cottage é consumido à noite, fornecendo ao corpo a quantidade necessária de aminoácidos. Há uma nuance importante: consumir queijo cottage em grandes quantidades desacelera o metabolismo e, se o metabolismo já estiver lento, recomenda-se consumir no máximo 100-120 gramas desse laticínio por dia.

Não há muita proteína no iogurte e no kefir - apenas 3-3,5 gramas por cem, mas esses produtos podem atuar perfeitamente como fontes adicionais de macronutrientes.

Peixe

Peixe branco

Os peixes brancos (pollock, badejo, bacalhau ou pescada) são uma valiosa fonte de proteínas. A variedade mais magra desse peixe contém até 20 gramas de proteína por 100 gramas de produto, apesar de seu conteúdo calórico não ultrapassar 80 kcal.

O peixe branco é perfeito para quem está contando calorias ou fazendo dieta. Recomenda-se comprar este peixe fresco, mas se não for possível dê preferência ao peixe seco e congelado.

peixe vermelho

Uma excelente fonte de proteínas e gorduras saudáveis ​​que apoiam o sistema imunitário e têm um efeito positivo no sistema cardiovascular. Por exemplo, apenas 100g de salmão do Atlântico contém 30g de proteína, 9g de gordura (das quais 3-4g são gorduras monossaturadas).

Ao contrário do peixe branco, o peixe vermelho é mais calórico - 210 kcal por 100 g de produto. O peixe vermelho contém grande quantidade de vitamina B12, que participa do metabolismo.

As melhores fontes de proteína animal:

O nome do produto	Quantidade de kcal por 100g	Quantidade de proteína por 100g	Quantidade de carboidratos por 100g	Quantidade de gordura por 100g
Carne (filé normal)
Queijo cottage (5%)

Fontes de proteína vegetal

Leguminosas

Entre os alimentos vegetais, as leguminosas são as campeãs absolutas em teor de proteínas - lentilha vermelha, feijão branco e vermelho contêm de 22 a 25 gramas de proteína. As leguminosas são uma excelente fonte de magnésio, ferro, ácido fólico e potássio.

Nozes

As nozes são ricas não só em vitaminas e gorduras necessárias ao nosso corpo, mas também possuem um alto teor de proteínas. Os cajus são ricos em proteínas - podem ser encontrados até 26g de proteína. A seguir vêm as avelãs, amêndoas e nozes (ver artigo no nosso site) – por 100g de produto há de 15 a 18g de proteína.

Os amantes de pinhão devem saber que a sua iguaria favorita não carece de proteínas - 100g de pinhão contém 11g de proteína

Cogumelos

Os cogumelos são frequentemente chamados de carne da floresta e, como se viu, são completamente justificados. Eles contêm um conjunto de micro e macroelementos necessários para uma pessoa. Na sua composição, os cogumelos são muito semelhantes aos vegetais, mas contêm muitas vezes mais proteínas.

Nos cogumelos frescos, o teor de proteína atinge 2-5% da massa total do cogumelo, e nos cogumelos secos – 16-25%. Os mais ricos em proteínas são os cogumelos, boletos e cogumelos porcini. As principais fontes de proteína dos cogumelos são a parte inferior da tampa.

Cereais e mingaus

Os produtos de cereais são uma fonte barata de proteína. Por exemplo, o trigo sarraceno e a aveia contêm aproximadamente a mesma quantidade de proteína - cerca de 12g. 100g de grãos estranhos, como bulgur e cuscuz, contêm a mesma quantidade de proteína que o trigo sarraceno.

As melhores fontes de proteína vegetal:

O nome do produto	Quantidade de kcal por 100g	Quantidade de proteína por 100g	Quantidade de carboidratos por 100g	Quantidade de gordura por 100g
Champignons frescos

Resumo de estilo

Na hora de compor sua dieta, procure evitar a monotonia dos alimentos alternando proteínas de origem animal e vegetal. O excesso de proteína é prejudicial, assim como uma dieta carente de outros nutrientes. A chave do sucesso está em uma dieta balanceada.

As proteínas são aquelas substâncias sem as quais o funcionamento normal da maioria dos processos do corpo é impossível. Além disso, estão envolvidos na construção de muitos tecidos conjuntivos.

Vamos examinar em detalhes por que as proteínas são especialmente úteis para os humanos, quais alimentos são ricos em proteínas, como usar produtos proteicos para perda de peso e muito mais.

O consumo suficiente de proteínas afeta imediatamente a vida e a aparência de uma pessoa. A energia aumenta, o tônus ​​​​melhora, a perda de peso é mais fácil e rápida. As proteínas desempenham funções significativas no corpo.

• Muitas células do nosso corpo contêm proteínas. Portanto, o estado das células depende diretamente da quantidade dessa substância contida nos alimentos consumidos. Com proteína suficiente, as células permanecem elásticas e saudáveis.
• As enzimas proteicas ajudam a quebrar os alimentos em componentes mais simples e, portanto, ajudam a produzir mais energia.
• As proteínas são diretamente responsáveis ​​pela função de transporte. Graças a eles, o oxigênio se move livremente pelo sangue até os órgãos.
• As proteínas protegem e fortalecem o sistema imunológico.
• O funcionamento coordenado da estrutura muscular humana é impossível sem alimentos que contenham muitas proteínas.

Se você consumir pouca proteína, não poderá evitar a deterioração da saúde. A falta deste elemento provoca todo tipo de deficiências, atraso no crescimento e desenvolvimento (isto é especialmente perigoso para as crianças) e causa alterações patológicas no corpo.

Obtemos proteínas apenas dos alimentos. Portanto, é extremamente importante estruturar sua dieta de forma que contenha muitas proteínas. Então, quais alimentos têm muita proteína?

Em primeiro lugar, este produtos de carne que contêm muita proteína.

• Carne bovina. Um dos produtos mais ricos em qualidade e quantidade de proteínas. Para melhor absorção da proteína encontrada na carne bovina, recomenda-se fervê-la ou refogá-la.
• Carne de porco. Há especialmente muita proteína nas partes magras e secas da carcaça. Quanto mais banha e gordura, menor será o teor de proteína.
• Pássaro. Frango e peru também contêm quantidades adequadas de proteínas.

A carne é uma excelente fonte de proteínas, pois também contém aminoácidos e compostos proteicos úteis que facilitam a fácil absorção do produto. Entre outras coisas, a carne satisfaz a fome de forma rápida e duradoura.

Também há muita proteína no fígado - carne bovina, frango, peru, etc. Pratos de fígado, patês e mousses são pratos excelentes e de fácil digestão, ricos em proteínas e ferro. Eles serão muito úteis para a anemia.

Peixes e frutos do mar também são úteis para suprir deficiências proteicas. Ao mesmo tempo, tendo quase a mesma quantidade deste elemento útil em comparação com a carne, o peixe continua a ser um produto dietético. É mais leve, mais macio, mas ao mesmo tempo muito saboroso e saudável.

A maior parte da proteína é encontrada no salmão, atum, tainha, lagosta e anchovas. A fibra de peixe contém muitos aminoácidos e minerais que são tão importantes para o nosso corpo - iodo, potássio, magnésio, etc.

Mas não é apenas em frios que você pode encontrar proteínas tão saudáveis. Muitos produtos de origem vegetal também são ricos nesta substância - frutas secas, legumes, nozes.

Frutas e vegetais vêm primeiro à mente. É claro que as frutas frescas contêm proteínas, mas seu conteúdo é pequeno. Para obter a sua dose diária de proteína, terá que comer muitas frutas e vegetais de uma só vez, o que nem sempre é possível.

Então, quais alimentos vegetais contêm muita proteína? Vejamos isso em detalhes.

Uma das principais fontes vegetais de proteína são as leguminosas. Pelo seu baixo custo, podemos dizer que são produtos proteicos ideais. Lista de líderes de leguminosas por conteúdo de proteína:

• lentilhas;
• ervilhas;
• feijões;
• ervilhas verdes frescas;
• vagens.

Além das proteínas, as leguminosas são ricas em fibras, o que ajuda a limpar o corpo. A partir dos produtos listados você pode preparar uma grande quantidade de pratos saborosos e saudáveis. As leguminosas são ótimas fornecedoras de proteínas, além da carne. São uma opção ideal para perda de peso ou dieta vegetariana.

As nozes são incrivelmente ricas em proteínas. Eles contêm muitos elementos úteis, mas também contêm muita gordura e calorias. Isso deve ser levado em consideração, uma vez que é improvável que as nozes sejam adequadas para perda de peso. Então, nozes em que a maior quantidade de proteína é:

• amendoim;
• castanha de caju;
• pistachios;
• amêndoa;
• avelã;
• nozes.

É nesta ordem, do maior para o menor, que as nozes são listadas de acordo com o seu teor de proteínas.

Proteínas do leite

Não são apenas as carnes e os legumes que são ricos em proteínas. Os produtos lácteos e lácteos fermentados também apresentam alto teor de proteínas. Esses produtos contêm caseína saudável, que promove saciedade e uma sensação de saciedade duradoura. Os produtos lácteos são ótimos para perder peso.

Então, quais produtos eles contêm muita caseína?

• Queijo tipo cottage. Além disso, o queijo cottage com baixo teor de gordura contém mais proteínas do que o queijo cottage gorduroso.
• Queijo. E especialmente tipos de queijos como Cheddar, Parmesão, Brie, Feta.
• Sérum. Especialmente o seu concentrado é a fonte mais rica de proteínas e aminoácidos benéficos.

Ressalta-se que o leite fresco, o leite coalhado e os queijos defumados não podem ostentar grande quantidade de proteínas por 100 gramas de produto.

A proteína, além de suas principais propriedades benéficas, possui outra excelente qualidade - promove saciedade. Ao comer uma pequena quantidade de alimentos ricos em proteínas, você sacia a fome por muito tempo. Para quem está perdendo peso, os alimentos proteicos são um elemento muito importante da nutrição.

Se você quer perder peso, então Você deve incluir os seguintes alimentos em sua dieta:

• queijo cottage com baixo teor de gordura;
• queijo de soja;
• carne magra;
• peixe;
• ovos;
• trigo sarraceno;
• leguminosas

Para obter melhores resultados de perda de peso, você também deve seguir um determinado estilo de vida, incluindo atividade física suficiente. Você não deve confiar inteiramente em proteínas.

Finalmente

As proteínas são substâncias surpreendentemente benéficas para o nosso corpo. Por um lado, saturam-nos, formam massa muscular, aumentam a energia e, por outro lado, queimam gorduras e promovem a limpeza. Ao mesmo tempo, não é necessário calcular quais alimentos contêm a quantidade máxima de proteínas e carboidratos e comê-los exclusivamente.

A alimentação deve ser equilibrada e variada. Comer apenas castanha de caju e queijo parmesão é errado. Tudo deve ser com moderação. Embora as frutas e vegetais contenham pouca proteína, eles contêm outros elementos que são benéficos ao nosso corpo.

Uma dieta protéica pode ser útil não só para quem está perdendo peso, mas também, por exemplo, para atletas. Muitas pessoas provavelmente já ouviram palavras como “shake de proteína”. Na verdade, para produzir grandes quantidades de energia e massa muscular, a quantidade de proteína consumida deve ser muito elevada.

Preparamos uma lista de produtos proteicos, com tabela detalhada e descrição de aplicação. Os produtos proteicos são úteis não só para perder peso, mas também para ganhar massa muscular para atletas. Tudo depende da quantidade de uso e das necessidades físicas da pessoa.

Quadro clínico

O que os médicos dizem sobre perder peso

Doutor em Ciências Médicas, Professora Ryzhenkova S.A.:

Tenho lidado com problemas de perda de peso há muitos anos. Muitas vezes as mulheres me procuram com lágrimas nos olhos, que já tentaram de tudo, mas ou não dá resultado ou o peso continua voltando. Eu costumava dizer para eles se acalmarem, voltarem à dieta e fazerem exercícios cansativos na academia. Hoje existe uma solução melhor - X-Slim. Você pode simplesmente tomá-lo como suplemento nutricional e perder até 15 kg em um mês de forma absolutamente natural, sem dietas ou exercícios. cargas Este é um remédio totalmente natural e adequado para todos, independentemente do sexo, idade ou estado de saúde. No momento, o Ministério da Saúde está realizando uma campanha “Salve os habitantes da Rússia da obesidade” e cada residente da Federação Russa e da CEI pode receber 1 pacote do medicamento DE GRAÇA

Saiba mais>>

Alimentos ricos em proteínas desempenham um papel importante na nutrição humana. São necessários para manter a vitalidade de todos os órgãos, para desenvolver força e resistência. A proteína é o material de construção do corpo humano. Portanto, deve estar presente na alimentação de pessoas saudáveis, independente de idade e sexo.

Ao perder peso, muitas pessoas negam a si mesmas alimentos protéicos, por considerá-los ricos em calorias. Porém, para garantir boa saúde e desempenho, tais produtos adquirem significado funcional e devem ser consumidos. O principal é saber quais ingredientes contêm, qual quantidade de proteína e como são digeridos. Para isso, existe uma lista de produtos que você pode consumir na sua dieta sem se preocupar com o seu corpo.

Um pouco sobre proteínas

A proteína é um dos 3 componentes que são usados ​​ativamente pelo corpo humano para a existência normal. Ele participa de todos os processos de sua atividade de vida. Uma proteína contém cerca de 20 aminoácidos. O próprio corpo não é capaz de produzir aproximadamente metade dessa quantidade e não pode viver sem eles. Portanto, a ingestão de proteínas ocorre junto com a alimentação.

Este componente tem efeitos diferentes em determinados órgãos e funções do corpo.

Tabela dos efeitos da proteína no corpo.

Nossos leitores escrevem

Assunto: Perdi 18kg sem fazer dieta

De: Lyudmila S. ( [e-mail protegido])

Para: Administração taliya.ru

Olá! Meu nome é Lyudmila, quero expressar minha gratidão a você e ao seu site. Finalmente consegui perder o excesso de peso. Levo um estilo de vida ativo, casei, vivo e aproveito cada momento!

E aqui está minha história

Desde criança eu era uma menina meio gordinha; na escola eu era provocada o tempo todo, até os professores me chamavam de fofinha... isso era especialmente terrível. Quando entrei na universidade, eles pararam de prestar atenção em mim completamente, me transformei em um cursista quieto, notório e gordo. Tentei de tudo para emagrecer... Dietas e todo tipo de café verde, castanhas líquidas, chocolate emagrece. Agora nem me lembro, mas quanto dinheiro gastei com todo esse lixo inútil...

Tudo mudou quando acidentalmente encontrei um artigo na Internet. Você não tem ideia do quanto esse artigo mudou minha vida. Não, não pense nisso, não existe um método ultrassecreto de perder peso que toda a Internet esteja repleta. Tudo é simples e lógico. Em apenas 2 semanas perdi 7 kg. No total, 18kg em 2 meses! Ganhei energia e vontade de viver, então entrei na academia para tonificar o bumbum. E sim, finalmente encontrei um jovem que agora se tornou meu marido, me ama loucamente e eu o amo também. Desculpe por escrever de forma tão caótica, só estou me lembrando de tudo, desde as emoções :)

Meninas, para vocês que já experimentaram várias dietas e métodos diferentes para perder peso, mas nunca conseguiram se livrar do excesso de peso, reservem 5 minutos e leiam este artigo. Eu prometo que você não vai se arrepender!

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Órgãos humanos	Funções das proteínas
Células e músculos	Os tecidos vivos são feitos de proteínas. Eles são sua base. São de particular importância para crianças e mulheres grávidas, pessoas envolvidas em desporto e trabalho físico pesado. A proteína é necessária para a restauração dos tecidos danificados e a regeneração das células que fazem parte da sua estrutura.
Metabolismo	A maioria das enzimas necessárias para o metabolismo ativo é composta de proteínas. Eles afetam o grau de digestibilidade de vários componentes.
Fundo hormonal	A paratireóide, a insulina e os hormônios produzidos pela glândula pituitária são as mesmas proteínas. Eles normalizam o estado geral do sistema hormonal.
Imunidade	As proteínas fornecem aos tecidos sua estrutura individual. Se a composição das células necessárias mudar, novas chegarão “automaticamente”. Isto cria um sistema protetor, ou imunidade, cuja qualidade afeta o estado geral do corpo e sua resistência a infecções e influências externas.
Sangue	Graças às proteínas, muitos componentes úteis e vitais para os humanos entram em vários órgãos através do sangue. Eles fornecem às células acesso a oxigênio, vitaminas e minerais, carboidratos, produtos farmacêuticos e vários elementos químicos.

O corpo não pode viver sem proteínas. Isso significa que é necessário consumir alimentos nos quais esteja presente. E para isso você precisa saber quais são os tipos e qual o seu valor.

Tipos de proteínas

As proteínas têm origens diferentes. Eles vêm em 2 tipos:

• animais;
• vegetal.

A quantidade e qualidade deste componente dependem da quantidade de aminoácidos nele presentes. A proteína animal é considerada a mais valiosa. Possui vários elementos absolutamente insubstituíveis. Os vegetais contêm apenas proteínas. Mas desempenha um papel importante na construção de células, tecidos, sangue, etc. Não pode ser totalmente excluído da dieta alimentar.

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Os benefícios e malefícios do chá verde

A solução ideal para pessoas que utilizam nutrição dietética é combinar habilmente alimentos que contenham ambas as proteínas. Para equilibrar a quantidade total de aminoácidos, é necessário incluir na dieta ingredientes compostos por 60% de proteínas animais e 40% de proteínas vegetais. Você pode obtê-los em diferentes produtos.

Tabela: tipos de proteínas.

Ao escolher produtos proteicos para perda de peso, é importante considerar que a maioria dos ingredientes naturais de origem animal contém uma quantidade significativa de gordura. Isso afeta negativamente a condição da figura.

A proteína vegetal é absorvida muito lentamente e seu valor é menor. Mas os alimentos ricos nele não contêm gorduras perigosas.

Ambos os tipos de proteína são necessários para a saúde e o bem-estar. Por isso, é importante consumir alimentos de origem animal e vegetal.

Histórias de nossos leitores

Perdi 15 kg sem fazer dieta ou treinar em um mês. Como é bom se sentir linda e desejada novamente. Finalmente me livrei das laterais e da barriga. Oh, eu tentei tantas coisas - nada ajudou. Quantas vezes já tentei começar a malhar na academia, mas só durou um mês no máximo e o peso continuou o mesmo. Experimentei dietas diferentes, mas sempre me apaixonei por algo saboroso e me odiei por isso. Mas tudo mudou quando li este artigo. Quem tem problemas com excesso de peso deveria ler!

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Alimentos protéicos: lista de produtos

Ao organizar refeições com alimentos protéicos para emagrecer, é importante formular corretamente a dieta alimentar. A escolha dos produtos determina a rapidez com que você se livrará dos quilos extras e como isso afetará a saúde de uma pessoa. Para que a nutrição seja completa e balanceada, e a quantidade de componentes benéficos necessários atenda aos padrões, preste atenção aos seguintes fatores:

1. quantidade de proteína por 100 g de produto;
2. método de cozimento;
3. Características de uso do ingrediente para perda de peso.

Tabela de produtos proteicos:

Produto (100g)		Quantidade de proteína (g)	Recursos de uso	Uso para perda de peso
Carne de aves	frango	18,7	Baixo teor de gordura, durante o cozimento fica um pouco seco. Pode ser preparado de qualquer forma.	Produto dietético recomendado em quase todas as dietas para perda de peso e melhoria da saúde
	peru	25,40
Peixe	truta	17,50	Delicioso, sem ossos. Pode ser assado e frito.	Reduz os níveis de colesterol. Pode ser usado em dietas.
	salmão Rosa	20,90	Saboroso, uma das raças valiosas. Você pode fritar, ferver, assar, pode.	Contém uma quantidade mínima de gordura. Especialmente útil quando cozido e assado
	atum	23,50	A carne tem um sabor delicado. Usado em forma enlatada. Feito no próprio suco.	Produto de alto teor calórico. É utilizado com cautela em dietas: sozinho ou em combinação com vegetais.
	escamudo	15,9	Filé tenro e macio que pode ser consumido por muito tempo.	Produto dietético de baixa caloria, excelente para uma alimentação saudável.
Caviar de esturjão		28,90	Vendido em lata e salgado.	É um produto rico em proteínas, mas não deve ser consumido para perda de peso devido ao seu alto teor calórico. Ocasionalmente, você pode pagar uma pequena quantia.
Camarões		21,80	Utilizado de forma independente e em saladas.	Raramente usado em dietas. Talvez como alternativa a outros frutos do mar.
Ovos de galinha		13	Comido cozido de várias maneiras (cozido, em saco, amassado)	A proteína é especialmente útil. A gema contém alérgenos e muita gordura. Utilizado em dietas como alternativa aos produtos cárneos.
Queijo cottage, baixo teor de gordura		16,50	Utilizado como produto independente, em caçarolas, cheesecakes, com aditivos de frutas	Bom produto para perda de peso. Repõe a deficiência de muitos microelementos importantes.
Kefir, baixo teor de gordura		3,00	Use apenas produtos frescos sem aditivos.	O produto de origem animal com menos calorias. Amplamente utilizado na nutrição dietética. Especialmente indicado para perda de peso.
Cereais	Hércules	13,6	Os tipos de cereais mais comuns. Utilizado em mingaus cozidos em água ou como acompanhamento de carne ou peixe	Usado ativamente em dietas. Melhora a digestão e é rapidamente absorvido.
	trigo sarraceno	12,6
	arroz	7,00
Legumes: feijão, ervilha, lentilha		até 6,70	Cozinhe você mesmo e como acompanhamento em forma de purê, em lata. São rapidamente absorvidos e promovem saciedade duradoura.	Uma proteína vegetal saudável, amplamente utilizada na nutrição dietética. É útil comer leguminosas enlatadas no próprio suco

Nosso corpo precisa de proteínas como precisa de ar. Essa substância é responsável pelos processos de construção do corpo, do metabolismo, ajuda no crescimento, na reprodução e na melhor absorção de vitaminas e minerais. Como se alimentar bem para que seu corpo receba a quantidade necessária de proteínas?

Todas as proteínas contidas nos alimentos podem ser divididas em proteínas animais e vegetais, dependendo da sua origem. Há vários anos que se registam debates intermináveis ​​entre adeptos e opositores do vegetarianismo: os primeiros estão confiantes de que para manter uma saúde excelente basta consumir apenas proteínas vegetais, enquanto os últimos insistem que é extremamente importante incluir carne e lacticínios. na dieta.

Proteína: o principal problema

Lentilhas e feijões têm a mesma quantidade de proteína que a carne bovina ou suína. No entanto, o mais problemático não é a quantidade de uma substância tão importante em si, mas a sua digestibilidade. Acontece que na natureza não existem proteínas alimentares que nosso corpo aceitaria idealmente, mas ainda assim certos tipos são absorvidos muito melhor.

No ranking de digestibilidade, a primazia é das proteínas que compõem os ovos e os laticínios. Eles são seguidos por proteínas de aves e mamíferos, peixes e soja, e depois legumes e nozes. A proteína dos cereais é a mais difícil de ser absorvida pelo corpo.

Lembre-se disso A proteína é melhor absorvida após aquecimento (ou como resultado de tratamento térmico).

Quais alimentos contêm proteínas?

A principal fonte de proteínas são os alimentos de origem animal: carne (bovina, suína), ovos, queijo cottage e outros laticínios, aves, peixes e outros frutos do mar.

Nozes e sementes contêm grandes quantidades de proteínas: avelãs, amendoins, castanhas de caju, amêndoas, pinhões, sementes de abóbora, girassol e cânhamo.

Os cereais também não são inferiores em conteúdo de proteína: trigo sarraceno- a rainha entre os cereais em termos de teor de proteínas. Um acompanhamento como arroz, também é rico em proteínas. E não se esqueça do mais útil aveia!

Muita proteína em leguminosas: feijão, ervilha, lentilha, soja.

A proteína pode ser reposta pelo consumo regular. pão feito de centeio integral ou farinha de trigo. Massa de variedades de trigo duro também rico em proteínas.

Entre os vegetais, a maior quantidade de proteína é encontrada em aspargos, pepinos, abobrinha, abobrinha, batata, couve de Bruxelas, figo, abacate e etc.

10 alimentos com maior teor de proteína

Carne de aves – de 17 a 22 gramas (por 100 gramas de produto)

Carne – de 15 a 20 gramas

Peixe - de 14 a 20 gramas

Frutos do mar – de 15 a 18 gramas

Ovos – 12 gramas

Queijo duro – de 25 a 27 gramas

Requeijão – de 14 a 18 gramas

Leguminosas – de 20 a 25 gramas

Cereais – de 8 a 12 gramas

Nozes – de 15 a 30 gramas.

Subsídio diárioesquilo orma

A necessidade diária de proteína de um adulto é de 1,3-1,4 g por 1 kg de peso corporal; para pessoas que praticam trabalho físico, essa norma é de 1,5 g de proteína por 1 kg de peso corporal ou mais. Os atletas precisam de uma média de 2,0-2,5 g de proteína por 1 kg de peso corporal por dia. Com base nesta norma, em média para os homens é necessário96-132 g de proteína por dia e 82-92 g para mulheres.


Conselhos do nutricionista sobre o consumo de proteínas

Segundo nutricionistas, é aconselhável combinar em um só prato produtos proteicos de origem vegetal e animal. As combinações de maior sucesso, que contêm proteína em quantidade suficiente e de boa qualidade, podem ser consideradas mingaus e muesli com leite, ovos mexidos com feijão, sushi com arroz e peixe, pãezinhos, além de carnes e aves com acompanhamento de cereais ou leguminosas.

Você também deve se lembrar de competentemente relação proteína/gordura. Muitas vezes, os alimentos ricos em proteínas (como queijo ou nozes) contêm muita gordura. Devido ao seu conteúdo calórico, não devem ser abusados.

Excesso de proteína no corpo

A falta de proteínas pode causar problemas de saúde extremamente graves e, portanto, é necessário consumir alimentos proteicos suficientes todos os dias. Mas se a proteína for usada em excesso, sua saúde também poderá piorar significativamente.

Em primeiro lugar, isso pode acontecer intoxicação, porque durante a digestão das proteínas, principalmente se forem de origem animal, muitas toxinas são liberadas no corpo, que ele precisa de tempo para eliminar.

Além disso, a proteína animal provoca aumento do colesterol no sangue e pode causar doenças cardiovasculares.

E, finalmente, os cientistas chegaram recentemente à conclusão de que qualquer excesso de proteína é convertido pelo nosso corpo em gordura. Portanto, você não deve abusar de produtos proteicos - tudo deve ser com moderação!