Ce poți mânca dacă ești otrăvit? Simptome de otrăvire cu alcalii și acizi. Ce să bei dacă suferi de otrăvire alimentară

Probabil că nu există o singură persoană care să nu fi devenit victimă a toxiinfecției alimentare cel puțin o dată în viață. În sezonul cald, această problemă este deosebit de relevantă, deoarece se creează condiții favorabile pentru proliferarea agenților patogeni ai infecțiilor toxice de origine alimentară. Atunci când toxinele microbiene intră în tractul gastrointestinal, ele pot provoca o eliberare crescută de apă și săruri în lumenul intestinal, ducând la vărsături și diaree. Toxinele de la alți microbi pot deteriora epiteliul intestinal, ceea ce duce la pierderea nu numai a apei și a sărurilor, ci și a proteinelor, dezvoltarea inflamației, ducând la sindromul de intoxicație și dureri abdominale.

Deoarece toxiinfecțiile alimentare afectează în primul rând tractul gastro-intestinal, respectarea unei diete în perioada de recuperare a organismului este o parte integrantă a tratamentului. O dietă și o dietă adecvate și blânde vor ajuta la eliminarea tulburărilor în echilibrul apă-sare din organism care apar ca urmare a pierderii de lichid și electroliți prin vărsături și fecale. De asemenea, este necesar să se creeze condiții care să favorizeze vindecarea membranei mucoase deteriorate și încetarea procesului inflamator în ea. Nutrienții și vitaminele sunt necesare pentru a evita epuizarea organismului și dizabilitățile pe termen lung.

Regimul de băutură pentru toxiinfecțiile alimentare

Pentru a reface pierderile de lichide, trebuie să bei mai mult.

După otrăvirea cu produse de calitate scăzută, de obicei nimeni nu vrea să mănânce. În parte, aceasta poate fi considerată o reacție de protecție a organismului: nu este nevoie să mănânci cu forță alimente, chiar și cele mai sănătoase și proaspete. Dar este imperativ să bei lichide în primele zile după otrăvire, băutul este foarte important pentru refacerea pierderilor de lichide prin vărsături și scaune moale, precum și pentru curățarea organismului de toxine.

Un adult ar trebui să bea cel puțin 2 litri de lichid pe zi. În perioada acută, trebuie să bei des, dar puțin câte puțin un volum mare de apă poate provoca un atac de vărsături. Se recomandă să beți 50 ml de lichid la fiecare jumătate de oră. Băutura trebuie să fie caldă sau la temperatura camerei; lichidul rece poate provoca un spasm reflex al mușchilor esofagieni și poate provoca greață și vărsături.

Cel mai bine este să bei apă fiartă cu zahăr, decoct de măceșe, compot de mere și pere, ceai negru tare cu zahăr și lămâie, băuturi diluate din fructe de pădure, ceaiuri din plante (mentă, mușețel). Pentru a reface pierderile de electroliți ca urmare a vărsăturilor repetate și a scaunelor abundente, se recomandă să beți soluții saline. Pulberile gata preparate pentru prepararea lor (Regidron, Oralit, Gidrovit etc.) pot fi achiziționate de la farmacie. Dar o soluție similară este foarte ușor de pregătit acasă. Pentru a face acest lucru, în 1 litru de apă fiartă trebuie să dizolvați 1 linguriță de sare de masă, 6-8 lingurițe. zahăr și ½ linguriță. bicarbonat de sodiu. Trebuie să bei astfel de soluții de zahăr-sare încet, cu înghițituri mici. Pentru a preveni excesul de săruri în organism, soluțiile saline trebuie alternate cu alte băuturi.

După o intoxicație alimentară, nu trebuie să beți băuturi carbogazoase, chiar și ape minerale, cafea, sucuri concentrate etc.

În mod obișnuit, apetitul apare numai după ce perioada acută a infecției toxice de origine alimentară scade. Trebuie să mănânci des (de 6-7 ori pe zi), în porții mici. poate persista câteva săptămâni, iar producția de suc gastric este redusă, astfel încât cantitățile mari de alimente vor pune un stres suplimentar asupra sistemului digestiv slăbit.

În prima săptămână după otrăvire, locul principal în dietă ar trebui să aparțină alimentelor bogate în proteine (proteinele animale ar trebui să reprezinte cel puțin 50% din total), vitamine și microelemente, deoarece acestea joacă cel mai important rol în refacerea organismului. după orice boală. Cantitatea de carbohidrați ar trebui limitată, în special cele conținute în legume și fructe, deoarece acestea îmbunătățesc procesele de fermentație în intestine și pot provoca balonare, ceea ce doar încetinește procesul de restaurare a membranei mucoase deteriorate a tractului gastrointestinal. De asemenea, este necesar să se limiteze semnificativ alimentele care conțin grăsimi în dietă (se recomandă doar adăugarea de ulei vegetal și unt în preparatele preparate).

Pentru a facilita digestia, alimentele trebuie măcinate până la o consistență asemănătoare unui piure sau mestecate bine. Metodele de gătit recomandate sunt fierberea în apă, fierberea la abur și tocănirea, va trebui să uitați de prăjit; Mâncarea ar trebui să fie luată numai caldă; preparatele reci și calde, precum alimentele aspre, irită membrana mucoasă a tractului digestiv.

Ce poți mânca după otrăvire?

Apa de orez vă va ajuta să vă îmbunătățiți starea de bine și să eliminați toxinele.

În primele 2-3 zile după otrăvire, dieta va consta din biscuiți de pâine albă (trebuie să-i gătiți singur la cuptor), fulgi de ovăz fiert și terci de orez gătiți în apă fără a adăuga zahăr, compoturi de fructe uscate (mere, pere, caise uscate, stafide), fierte și fără zahăr. Pentru a întări scaunul, puteți bea apă de orez.

Apoi dieta se extinde treptat, poti consuma chiftele, sufleuri si cotlet preparate din curcan, piept de pui, iepure sau vitel. Carnea tocată trebuie măcinată de mai multe ori într-o mașină de tocat carne, puteți adăuga albuș, puțin lapte și biscuiți albi înmuiați. Este permis să mănânci supe de legume și cereale gătite în bulion de legume sau secundar slab. În ceea ce privește produsele lactate, puteți mânca brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (poate fi sub formă de caserole, prăjituri cu brânză), chefir de o zi și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, fără aditivi. Terciul poate fi gătit nu numai cu apă, ci și cu adăugarea de lapte într-un raport de 1:1. Puteți adăuga 1-2 linguri la preparatele gata preparate.

Începând cu a doua săptămână, este permisă introducerea în alimentație a legumelor fierte și înăbușite, a fructelor sub formă de jeleu, jeleu și a merelor coapte fără zahăr. Puteți începe să consumați legume și fructe proaspete încă din a treia săptămână, introducându-le în alimentație treptat în cantități mici. Dacă principalul simptom al otrăvirii a fost diareea și scaunul revine la normal lent, atunci nu este nevoie să vă grăbiți să introduceți legumele în dietă ca garnituri.

legume care conțin fibre grosiere (varză albă, ridichi, napi, ridichi), leguminoase (se admite doar mazărea verde la conserva), ceapă, usturoi;
carne și pește gras, conserve, pateuri, carne afumată, precum și marinate, murături, condimente, condimente, hrean, muștar, ketchup și alte produse care pot irita membrana mucoasă inflamată a stomacului și intestinelor și încetinește procesele de digestia alimentelor;
mei, porumb, orz perlat, gris;
fructe care pot provoca procese de fermentare în intestine și pot spori peristaltismul (struguri, caise, prune uscate);
lapte integral;
orice dulciuri;
băuturi carbogazoase, cafea, cacao, alcool.

În caz de vărsături repetate excesive sau scaune moale frecvente, dureri abdominale severe și sindrom de intoxicație severă, precum și o deteriorare bruscă a sănătății, trebuie să consultați un medic. Aceste simptome pot fi semne ale unor boli grave care necesită îngrijire medicală calificată.

Doctor în boli infecțioase, MD Bobrova I.A vorbește despre caracteristicile nutriționale ale toxiinfecțiilor alimentare:

Astăzi, otrăvirea de diferite tipuri este un eveniment foarte frecvent. Nimeni nu este imun de această afecțiune. Puteți fi otrăvit cu alimente de calitate scăzută sau alimente procesate necorespunzător, pesticide, toxine și alcool. Mulți pacienți sunt interesați de ceea ce pot mânca după otrăvire.

Fiecare persoană este familiarizată cu simptomele otrăvirii

Simptome de otrăvire

Intoxicația alimentară este cea mai frecventă. În primul rând, boala afectează tractul gastro-intestinal. Semnele inițiale de otrăvire pot apărea la o oră după consumarea alimentelor sau după două zile. Simptomele holerei sau dizenteriei bacilare apar abia după cinci zile.

Tabloul clinic al intoxicației:

greaţă;
vărsături;
diaree;
creșterea temperaturii corpului;
scăderea tensiunii arteriale;
pierderea cunoștinței;
deshidratare;
contracție musculară involuntară;
aritmie;
paloarea pielii și a buzelor.

Otrăvirea cu toxine poate avea un efect nervos-paralitic, poate provoca reacții inflamatorii ale pielii, poate irita mucoasele și poate provoca necroza acestora. Intoxicația cu alcool provoacă hipoxie, convulsii, comă și edem cerebral.

Otrăvirea poate fi cauzată de alimentele preparate necorespunzător., baut apa netratata, nefierta, carne expirata, branza, lactate, detergenti, fum toxici, igiena precara. Dintre toxiinfecțiile alimentare, intoxicația cu brânză este deosebit de periculoasă. Ele sunt provocate nu de brânza în sine, ci de bacteriile care pot ajunge pe ea în timpul procesului de fabricație sau în timpul transportului și depozitării. Toxiinfecțiile alimentare nu sunt atât de periculoase, dar boli precum bruceloza și listerioza, care pot apărea după consumul acestui produs, sunt deosebit de periculoase după două săptămâni pentru copiii sub un an și femeile însărcinate. Aceste boli sunt un fel de intoxicație, dar în momentul în care apar, pacienții au uitat deja să mănânce alimente stricate și, prin urmare, adesea confundă simptomele cu ARVI. De aici începerea prematură a tratamentului și trecerea la stadiul cronic. Să ne dăm seama ce să mâncăm și cum să ne comportăm într-o astfel de situație.

Cum să mănânci sănătos după ce ai fost otrăvit

Este posibil să mănânci după o intoxicație severă? Ce poți mânca după otrăvire? Toxinele vor afecta inflamația întregii membrane mucoase a sistemului digestiv, astfel încât terapia are ca scop refacerea acestora, iar alimentele nu trebuie să supraîncărce organele interne și să nu fie dure, prea sărate, acre sau fierbinți. Regula inițială a dietei este să bei mult.

Mănâncă și bea numai alimente naturale.

Regidron, gastrolitul sau apa minerală cu sare plată ajută foarte mult. În prima zi în care îl luați, trebuie să beți puțin câte puțin, literalmente 1-2 linguri, și să creșteți doza puțin la un moment dat, până la 250 ml. Orice mâncare este exclusă în prima zi. În prima zi a dietei, puteți da pacientului 150-200 ml bulion de legume. Până în a doua zi, încercați legumele lichide în piure.

În perioada de după otrăvire, este necesar să excludeți din alimentație produsele lactate, de asemenea, cele grase, fie că este vorba de carne, pește, nici măcar ouă. Puteți mânca după toxiinfecții alimentare:

legume fierte ras;
bulion de legume slabe;
hrișcă sau orez gătit în apă;
biscuiti, biscuiti.

Dieta nr. 5, indicată pentru pancreatită și alte boli gastrointestinale, este de asemenea potrivită. Ajută la restabilirea funcțiilor secretoare. Porțiile ar trebui să fie minime la început și să crească treptat în fiecare zi. Mesele trebuie împărțite în cinci până la șapte mese pe zi.

Cum să mănânci corect pentru copii după otrăvire

Pentru copiii în perioada de recuperare, se recomandă consumul de terci cu apă, tot laptele este exclus până când organismul este complet restaurat. Copilului i se vor da corect bulion (nu trebuie sa fie grasi), precum si jeleu pe baza de legume si fructe. După trei zile, puteți începe treptat să vă extindeți dieta. Dacă există un simptom precum diareea, nu se recomandă administrarea de banane copiilor, acestea sunt absorbite și excretate din organism prea repede, ceea ce poate declanșa o recădere.

Medicina alternativa spune ca poti manca oua crude de prepelita in timpul intoxicatiei si dupa 12 ore pacientul se va simti mult mai bine. Se recomandă să le oferiți nu numai adulților, ci și copiilor. Pentru a respinge această rețetă, experții susțin că, chiar dacă ținem cont de faptul că prepelița suferă de boli infecțioase extrem de rar, salmonella poate pătrunde prin coaja poroasă în timpul transportului și depozitării necorespunzătoare, iar apoi, pe lângă otrăvire, pacientul va face salmoneloză. Nu se recomandă consumul de ouă crude. Acesta este unul dintre produsele care trebuie să sufere un tratament termic amănunțit înainte de consum.

Cele mai frecvente intoxicații sunt alimentele și alcoolul

Alimentația după intoxicația cu alcool

Adesea, abuzul de alcool duce la otrăvire. O persoană trebuie să aibă grijă de eliminarea toxinelor din organism și de recuperare.

Ce poți mânca după otrăvire cu alcool? Cum ar trebui să fie alimentația după otrăvire? Alimentele nu ar trebui să supraîncărce organismul, care este deja slăbit de alcool. În caz de intoxicație cu alcool, medicii recomandă respectarea următoarelor reguli alimentare:

Trebuie să gătiți alimente într-o baie de aburi sunt permise alimentele coapte sau înăbușite: alimentele picante, grase și sărate sunt contraindicate, deoarece supraîncărcează ficatul și interferează cu recuperarea;
sunt preferați produsele proteice-carbohidrate;
o cantitate mare de lichid va ajuta la procesarea și eliminarea rapidă a alcoolului din sânge;
consumați mai multe legume și fructe care au efect coleretic;
Trebuie să vă abțineți complet de la băuturile alcoolice.

În ziua otrăvirii, trebuie să refuzați mâncarea sau să mâncați o cantitate minimă. Cel mai important lucru este menținerea echilibrului apei. Alcoolul arde în primul rând lichidele din organism, astfel încât completarea acestuia ajută la evitarea deshidratării. După ce starea se îmbunătățește, aveți voie să consumați o cantitate mică de bulion, terci sau piure. Terciul de orez va ajuta la îmbunătățirea semnificativă a stării pacientului, deoarece cerealele au un efect absorbant și sunt capabile să absoarbă toxinele și excesul de gaze din stomac. Din momentul intoxicației, timp de paisprezece zile trebuie să încetați să vă răsfățați cu alimente nesănătoase.

Ce va fi de folos

Ce poți mânca după ce ai fost otrăvit? Acordați atenție alimentelor bogate în fibre, precum și microorganismelor necesare organismului uman.

Apa – ajută la eliminarea toxinelor.
Apa de orez și terciul de orez în sine este un adsorbant care este foarte eficient în cazurile însoțite de diaree.
Bananele - ucid foamea și sunt foarte ușor de digerat nu sunt recomandate pentru diaree.
Supa de pui cu conținut scăzut de grăsimi făcută din file este foarte eficientă în eliminarea efectelor otrăvirii.
Decoctul de măceș este un diuretic care elimină în mod activ toxinele și întărește rezistența generală a organismului.
Crutoane de casă.
Compoturile și jeleul din fructe uscate acoperă pereții stomacului și ajută la refacerea vitaminelor pierdute.
Ceaiuri și infuzii de plante.

Singurul fruct care nu este contraindicat sunt bananele

Regimul de băut

Ce poți bea după otrăvire? În timpul vărsăturilor și diareei, calciul, vitaminele și lichidele sunt spălate din organism, ceea ce provoacă deshidratare și provoacă o slăbire generală a organismului, prin urmare, un pas important în tratamentul otrăvirii este refacerea echilibrului de apă. După otrăvirea alimentară la adulți și copii, trebuie să beți mult. Pe lângă apa obișnuită, puteți bea lichide care conțin alcali și sare, ceaiuri, decocturi din plante sau fructe de pădure, precum și medicamente - Regidron, de exemplu.

Pentru adulți, puteți prelungi perioada de post de la o zi la trei. In tot acest timp, bea multe lichide din a doua zi, adauga apa de orez si jeleu pentru a proteja stomacul de efectele nocive ale sucului gastric.

Merită să prelungiți perioada de post doar dacă nu vă este foame, pentru că nu puteți forța un pacient să mănânce, dar dacă doriți cu adevărat să mâncați, atunci este mai bine să nu vă abțineți, ci să luați o gustare.

Nutriție pentru otrăvirea cu toxine

Otrăvirea cu substanțe toxice este o perturbare a funcționării sistemelor de organe și a modificărilor patologice ale acestora. Ca urmare a intoxicației cu otrăvuri, lipsa asistenței calificate poate duce la moarte. Simptomele vor depinde direct de tipul de toxină. Antidoturile universale pentru otrăvirea chimică sunt:

apă;
lapte;
soluții care conțin zahăr;
vitamina C;
cărbune negru.

În perioada de recuperare, aceștia mănâncă alimente care vor ajuta la restabilirea funcționării sistemelor de organe oprimate, plus tratament medicamentos.

Ceaiul tare suprimă bine greața

Prevenirea otrăvirii, concluzii

Măsurile preventive pentru prevenirea intoxicației la adulți și copii includ menținerea igienei personale. Prima și cea mai importantă regulă: „spălați-vă bine pe mâini înainte de a mânca”. Principala cauză a infecției cu boli infecțioase, infestări helmintice și otrăvire sunt mâinile nespălate. Nu uitați cum să manipulați corect alimentele. Este necesar să luați toate măsurile de precauție atunci când curățați spațiile cu detergenți agresivi care au un miros înțepător, precum și atunci când lucrați cu substanțe toxice. Asigurați-vă că corpul dumneavoastră primește suficiente vitamine și minerale. De asemenea, este important să controlați cantitatea de alimente pe care o consumați; cantitățile excesive de anumite alimente pot provoca intoxicație.

Mesele după toxiinfecțiile alimentare trebuie să fie mici, echilibrate și să aibă un efect benefic asupra motilității intestinale.

Intoxicația afectează toate membranele mucoase ale tractului digestiv, așa că se recomandă postul în prima zi. Perioada grevei foamei se poate prelungi la trei zile dacă nu vrei să mănânci, nu poți să forțezi să hrănești corpul. Se recomandă să beți multă apă minerală sărată sau rehidratanți medicinali, precum și decocturi învăluitoare și jeleu (decocturi de orez și semințe de in) și să luați absorbanți energetici.

Toxiinfectia alimentara este o afectiune de la care, din pacate, nimeni nu este imun. Ce poți mânca după otrăvire? Cum să ajuți organismul să se curețe singur? Ce dieta ar trebui sa urmezi pentru a te recupera mai repede? Ce alimente ar trebui excluse din alimentație pentru a nu vă înrăutăți sănătatea?

Intoxicația alimentară poate fi însoțită de dureri abdominale, greață, febră, vărsături și diaree. După otrăvire, organismul are nevoie de forță pentru a curăța și a reface, pe care o primește prin nutriție. Cu toate acestea, acum corpul nostru nu este capabil să perceapă și să digere pe deplin alimentele obișnuite. Prin urmare, după otrăvire, va trebui să urmați o dietă care nu va supraîncărca și promovează o recuperare rapidă.

Dieta va ajuta la restabilirea rapidă a echilibrului apă-sare și este concepută pentru a se asigura că efectele mecanice, termice și chimice asupra membranei mucoase a stomacului și a intestinelor sunt cât mai blânde.

Ce să mănânci în primele zile după otrăvire cantitatea de mâncare consumată ar trebui să fie minimă. Este recomandabil să vă abțineți de la mâncare în prima zi după otrăvire. În această perioadă, trebuie să bei mult pentru a evita deshidratarea. Aceasta poate fi apă fiartă obișnuită, infuzie de măcese, ceai verde, apă minerală, ceai slab cu o lingură de zahăr sau infuzie de orez. Puteți mânca niște biscuiți de casă. Ar trebui să se simtă mult mai ușor până seara. Puteți bea bulion de pui cu conținut scăzut de grăsimi sau puteți lua o gustare cu terci lichid fiert în apă (orez, hrișcă, gris). Piureul de cartofi fără unt și lapte este permis în cantități mici.

Orezul are proprietăți adsorbante, adică absoarbe excesul de gaze și toxinele din intestine. Prin urmare, în timpul și în primele zile după otrăvire, se recomandă consumul de terci de orez ușor sărat.

Dacă ești îngrijorat de diaree, atunci poți bea decocturi cu proprietăți astringente (decoct de măceșe, afine, coacăze negre, sunătoare).

În primele zile după otrăvire alimentele trebuie să aibă predominant consistența piureului sau terciului. În a doua zi, puteți mânca o cantitate mică de carne de pui, cotlet fierte la abur, mâncăruri ușoare slabe, care nu vor supraîncărca sistemul digestiv. Se recomandă să urmați dieta timp de trei zile. Mâncarea trebuie consumată numai fiartă. Se recomandă consumul de terci lichide, carne slabă fiartă în formă tocată, bulion subțire, sos de mere și compot de fructe uscate. Trebuie să mâncați în porții mici (de aproximativ 6 ori pe zi) și, în general, să reduceți cantitatea de alimente pe care o consumați.

După trei zile, îți poți extinde dieta, dar acest lucru trebuie făcut treptat. Puteți trece la o dietă obișnuită atunci când o persoană simte că stomacul nu mai este iritat. Trebuie să fii deosebit de atent la dieta ta timp de două săptămâni după otrăvire, deoarece procesul de recuperare completă este destul de lung.

Evitați alimentele foarte calde sau prea reci - alimentele trebuie să fie moderat calde.

Ce alimente încetinesc recuperarea?

Este de nedorit să se consume unele alimente în primele zile după otrăvire, pentru a nu supraîncărca sistemul digestiv. Acestea includ produse care provoacă inflamație crescută, alimente și băuturi cu un mediu agresiv.

Alimentele nedorite includ alimente uscate și foarte fibroase (legume proaspete și fructe în întregime), alimente prăjite, carne afumată, cârnați, terci de orz și orz perlat, conserve, dulciuri, ciocolată, fructe, legume crude, lapte integral, leguminoase și aluat de drojdie. Evitați alimentele grase, sărate și picante. Se recomandă să se abțină de la consumul de lactate și produse din lapte fermentat.

În plus, ar trebui să vă abțineți de la a bea anumite băuturi: ceai negru tare, cafea, cacao, sucuri, apă carbogazoasă, băuturi alcoolice.

La câteva zile după ce sănătatea ta s-a îmbunătățit semnificativ, trebuie să ai grijă de restabilirea microflorei intestinale. Terciul, fructele, produsele lactate fermentate cu bifidobacterii (chefir, iaurt natural, iaurt) vor ajuta în acest sens.

Cum să evitați otrăvirea alimentară

Pentru a preveni ca chinul experimentat din cauza otrăvirii să se repete, trebuie să vă amintiți întotdeauna.

Păstrați curățenia atunci când pregătiți și mâncați alimente. Spălați-vă bine mâinile, aruncați resturile de mâncare la gunoi și spălați vasele cu apă fierbinte și detergent. Alimentele trebuie păstrate în recipiente închise. Țineți animalele departe de zonele de preparare a alimentelor.
Păstrați alimentele crude separate de alimentele procesate. Carnea și peștele crud pot conține bacterii patogene, care se pot „deplasa” la alte produse gata preparate.
Produsele potențial periculoase trebuie supuse unui tratament termic atent. Cele mai multe microorganisme periculoase mor la temperaturi ridicate.
depozitați alimentele la temperaturi scăzute. În alimentele și felurile de mâncare lăsate într-un loc cald, microorganismele patogene se înmulțesc cu viteză mare.
apa și alimentele trebuie să fie de înaltă calitate. Produsele care au expirat, precum și cele putrezite, trebuie aruncate imediat.

Nutriția selectată în mod corespunzător după otrăvire joacă un rol important în recuperarea și restabilirea sistemului digestiv și a întregului organism în ansamblu. În acest articol, am examinat în detaliu ce puteți mânca după otrăvire și diaree și ce alimente este mai bine să evitați și vom întocmi un meniu orientativ. De asemenea, puteți citi despre caracteristicile nutriționale după otrăvire la copii pe site-ul nostru.

De ce ai nevoie de o dietă?

Dieta după otrăvire este necesară pentru recuperarea completă și pentru a preveni complicațiile bolii. Ajută la restabilirea următoarelor tulburări din organism.

Inflamația mucoasei gastrice. Acest organ este primul care suferă în caz de otrăvire. Mâncarea de proastă calitate sau otrăvită provoacă inflamarea pereților săi.
Încălcarea nivelului de electroliți, lipsa de proteine, perturbarea pH-ului sângelui. Împreună cu vărsăturile și diareea, organismul pierde o cantitate mare de proteine și microelemente. Alimentația corectă elimină această problemă.
Funcționare defectuoasă a pancreasului. Pancreatita cronică se dezvoltă cel mai adesea la copii din cauza otrăvirii. Pancreasul este principalul organ implicat în digestie. Produce majoritatea enzimelor care digeră ceea ce mănânci.
Leziuni hepatice. De exemplu, o dietă pentru otrăvirea cu alcool permite acestui organ să se odihnească, deoarece prin el trece tot alcoolul și este neutralizat. Acest organ este afectat în primul rând de otrăvirea cu ciuperci și otrăvuri.
Funcționare defectuoasă a rinichilor. Ei suferă de deshidratare. Majoritatea toxinelor și otrăvurilor sunt eliminate prin rinichi. În caz de otrăvire cu ciuperci, înlocuitori de alcool sau substanțe chimice, se poate dezvolta insuficiență renală.
Intoxicarea organismului cu alcool. Dieta după otrăvirea cu alcool ajută la neutralizarea alcoolului și la curățarea organismului de acesta.

Este necesar să mănânci în primele zile după otrăvire?

Anterior, se credea că poți mânca după otrăvire doar în a 3-a zi. Conform noilor protocoale și recomandări medicale, postul după otrăvire este periculos și dăunător organismului. Nutriția face parte din tratament și poate fi folosită pentru:

Refaceți nutrienții, fluidele, electroliții și mineralele pe care o persoană le-a pierdut din cauza vărsăturilor și a diareei.
Restaurați stomacul, protejați-i pereții de efectele iritante ale acidului clorhidric.
Oferiți organismului toți nutrienții necesari (proteine, grăsimi, carbohidrați).

O atenție deosebită trebuie acordată regimului de băut. Odată cu vărsăturile și diareea, pacientul pierde o cantitate foarte mare de lichid și dezvoltă deshidratare. După otrăvirea alimentară, un adult ar trebui să bea cel puțin 2,5-3 litri de lichid pe zi.

Lista cu ceea ce puteți mânca după otrăvire nu este deosebit de diferită pentru un adult și un copil. Excepția sunt sugarii. Dieta lor constă în lapte matern, care nu trebuie abandonat.

Vă rugăm să rețineți că, în caz de otrăvire cu ciuperci, trebuie să apelați imediat o ambulanță și să urmați un tratament în secția de terapie intensivă și toxicologie. Posibilitatea de alimentație în cazul acestei intoxicații este discutată cu medicul curant.

Reguli de bază ale dietei după otrăvire

Bea și mânca după otrăvire și vărsături ar trebui începute în prima zi a bolii. În prima săptămână, trebuie să urmați o dietă care vă va ajuta sistemul digestiv și corpul să se recupereze:

Mănâncă des și în porții mici. Pauzele dintre mese nu trebuie să depășească 3 ore. Mărimea optimă a unei singure porții este egală cu dimensiunea palmei. Dacă nu ai chef să mănânci, îi poți reduce volumul, dar nu poți muri de foame.
Mâncarea și băutura trebuie să fie la temperatura camerei. Alimentele reci și fierbinți vor irita mucoasa gastrică.
Aburi, fierbe sau fierbe alimente. Alimentele prăjite și afumate trebuie evitate în timpul recuperării.
Dacă aveți boli cronice ale sistemului digestiv, de exemplu: gastrită, colecistită, pancreatită, atunci când creați o dietă trebuie să țineți cont de caracteristicile acestora.
Ar trebui să vă consultați cu medicul dumneavoastră despre ce nu ar trebui să mâncați după otrăvirea stomacului. Lista produselor interzise poate fi individuală. Când prescrie o dietă, medicul ia în considerare bolile concomitente și starea pacientului.

Vă rugăm să rețineți că în primele zile după toxiintoxicarea alimentară, cel mai bine este să vă mențineți repausul la pat, să vă odihniți și să evitați activitatea fizică.

Ce poți mânca în prima zi?

În prima zi, lista cu ceea ce puteți mânca după otrăvire este foarte limitată. În prima zi, este necesar să se combată deshidratarea și pierderea electroliților, să protejeze pereții stomacului de toxine și acid clorhidric.

Trebuie să bei băuturi alcaline necarbogazoase. Acesta poate fi ceai negru slab dulce, compot dulce, apă minerală, mușețel sau decoct de sunătoare. Este mai bine să evitați băuturile acide, acestea pot crește intoxicația și inflamația stomacului. Ar trebui să bei 1 pahar de lichid la fiecare oră.

În prima zi de otrăvire alimentară, puteți mânca:

Pâine albă uscată. Cel mai bine este să-l uscați acasă. Biscuiții sărați cumpărați din magazin sunt contraindicați.
Terci de orez fiert fără sare și ulei. Când îl pregătiți, trebuie să adăugați de două ori mai multă apă decât de obicei (pentru un pahar de orez - 4 pahare de apă).
Prajituri Galette. Doar cele mai simple cookie-uri vor face, fără aditivi sau umpluturi.
Banane. Alege fructe coapte, nealterate. Puteți mânca o jumătate de banană odată, o puteți măcina într-un blender și o puteți amesteca cu terci de orez.
Fulgi de ovăz fiert, consistență moale. Învăluie stomacul și ameliorează iritația.

Dieta pentru ziua 2

A doua zi, după otrăvire, dieta poate fi ușor diversificată și extinsă. Următoarele produse pot fi adăugate în meniu:

Pui slab fiert sau curcan. Este mai bine să-l mănânci fără garnitură, separat. În a doua zi după otrăvire, puteți mânca foarte puțină carne, 100-150 de grame. Este necesar să satisfacă nevoile organismului de proteine și aminoacizi.
ouă. Este mai bine să le mâncați ca omletă aburită sau fierte tari.
Mere coapte, pere. Acest fel de mâncare conține multe fibre și pectine, care vor stimula motilitatea intestinală.
Supă de legume în ulei vegetal, care poate include morcovi, cartofi și dovlecei.

O atenție deosebită trebuie acordată regimului de băut. În a doua zi, se recomandă să beți apă și ceai cu lămâie. Faptul este că, odată cu vărsăturile, organismul pierde o cantitate mare de acid clorhidric și se poate dezvolta alcaloză. Alcaloza este o afecțiune patologică în care sângele devine alcalin și pH-ul său crește. Poate fi corectată în caz de otrăvire cu băutură acidulată.

Dieta pentru prima săptămână

În caz de toxiintoxicare alimentară, trebuie urmată o dietă blândă timp de 1 săptămână.În a treia zi și în următoarele 4 zile, vă puteți extinde meniul cu următoarele preparate:

Produse lactate fermentate. Puteți mânca brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, puteți bea lapte copt fermentat, chefir, iaurt. Aceste produse vor restabili microflora intestinală și vor îmbunătăți funcționarea acesteia.
Pește fiert sau copt. Cel mai bine este să alegeți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește de mare.
Supă de pui cu conținut scăzut de grăsimi. Acest fel de mâncare va ajuta la refacerea microelementelor și acizilor grași pierduti.
Legume coapte și fierte. Le puteti prepara sub forma unei vinegrete dietetice (fara maioneza si fasole).
Hrișcă, terci de mei, paste.

Dacă îți este greu să trăiești fără cafea, o poți bea deja în ziua 3, dar numai cu lapte. Cel mai bine este să bei cafea după masă, pentru a nu irita mucoasa gastrică.

Tabelul de mai jos prezintă un exemplu de meniu pe care îl puteți urma în prima săptămână după otrăvire (cu excepția a 1,2 zile):

Ce este strict interzis în caz de otrăvire

În caz de intoxicație alimentară, membrana mucoasă a stomacului și a esofagului este inflamată și iritată, iar microflora intestinală este perturbată. Orice greșeală de nutriție poate provoca boli precum gastrită, colecistită, duodenită. Pentru cea mai rapidă recuperare și recuperare, în prima săptămână după otrăvire, ar trebui să evitați anumite tipuri de alimente.

Următoarele alimente nu trebuie consumate atât în timpul otrăvirii, cât și timp de o săptămână după aceasta:
Fumat. Fumul de tutun irită membrana mucoasă a esofagului și stomacului și poate provoca ulcere peptice și dezvoltarea neoplasmelor maligne.
Băuturi alcoolice, inclusiv medicamente pe bază de alcool.
Băuturi dulci carbogazoase, sucuri cumpărate din magazin și proaspăt stoarse.
Alimente grase, prajite si afumate, organe, chipsuri, nuci, ciocolata, dulciuri.
Fructe proaspete, legume. Ele pot îmbunătăți procesele de fermentație în intestine și pot provoca flatulență și balonare. Legumele și fructele pot fi coapte sau fierte.
Leguminoase, inclusiv năut, fasole, mazăre.
Pâine neagră.
Produse de patiserie dulci.
Untură, unt.
Toate tipurile de varză.

Usturoi, ceapa, condimente.

Această listă poate fi extinsă de medicul dumneavoastră. De exemplu, dacă un pacient are diabet, nu trebuie să adauge zahăr, miere în ceai sau să mănânce biscuiți și pâine.

Nutriția pentru otrăvire este o componentă importantă a tratamentului. Pentru a afla exact ce poate mânca o anumită persoană în caz de otrăvire și diaree și, de asemenea, pentru a afla lista alimentelor interzise, contactați medicul dumneavoastră. Dieta trebuie urmată în prima săptămână. În primele 2 zile, dieta este limitată și blândă. O atenție deosebită trebuie acordată regimului de băut. Cantitatea de băut nu trebuie să fie mai mică de doi litri pe zi.

Cum să introduci corect alimente noi și să ieși din dietă

Dieta după otrăvire durează aproximativ 2 săptămâni. După încheierea acestei perioade, nu ar trebui să sari imediat pe produsele care îți lipsesc. Puteți introduce un fel de mâncare și produs nou pe zi.

O tranziție bruscă de la alimentația alimentară poate provoca pancreatită (inflamația pancreasului) și perturbarea stomacului și a intestinelor.

Păstrează un caiet și notează în el noile alimente pe care le-ai introdus în dieta ta și notează în el reacția organismului la acestea. Dacă ceva provoacă dureri de stomac, arsuri la stomac sau diaree, evitați-le. Este necesar să restabiliți funcționarea sistemului digestiv, să refaceți proteinele și microelementele din organism. Dieta este pregătită de medicul curant. Puteți începe să mâncați în prima zi după otrăvire. Pe toată perioada de tratament, trebuie să limitați fumatul și să renunțați complet la cafea și băuturile alcoolice. După ce ați terminat dieta, trebuie să renunțați corect la aceasta, să introduceți noi alimente treptat, încet și să monitorizați reacția organismului la acestea.

Intoxicația alimentară apare de obicei din consumul de alimente sau apă contaminată cu agenți patogeni. În acest caz, tractul gastro-intestinal este afectat în principal. Prin urmare, aproape întotdeauna condiții suficiente pentru recuperare sunt o dietă strictă în caz de otrăvire, precum și completarea pierderilor de lichide și sare.

O condiție prealabilă pentru recuperare este să bei multe lichide. În primele zile după otrăvire, se folosesc soluții saline speciale pentru aceasta, apoi ceaiuri, apă minerală și compoturi.

La cinci zile după otrăvire, dieta este extinsă, dar se menține o dietă fracționată blândă. Dieta după otrăvire ar trebui să excludă alimentele grase, picante, prăjite, prea dulci sau sărate și să limiteze cantitatea de alimente bogate în carbohidrați și fibre.

Alimentatia terapeutica trebuie urmata pe toata perioada necesara refacerii, si nu doar pana cand te simti mai bine. Desigur, înainte de a începe dieta, simptomele sunt neutralizate și se iau măsuri de detoxifiere. În plus, în timpul recuperării, este necesar să respectați cu atenție regulile de igienă.

Ce cauzează otrăvirea alimentară?

Toxiinfecțiile alimentare se referă la un grup mare de boli cauzate de viruși și bacterii. Majoritatea tuturor bolilor transmise prin alimente sunt:

– salmonella se găsește de obicei în ouă, carne și produse lactate din carne, ouă, verdețuri și legume prost spălate.
cauzate de stafilococi. Stafilococii se găsesc în produsele de origine animală precum smântână, ouă și lapte, iar vara se găsesc adesea în prăjituri și creme.
Dizenteria - cauza acestei boli poate fi boabele și fructele nespălate, laptele nefiert sau apa.
Escherichioza apare la consumul de produse lactate fermentate de proasta calitate (chefir, iaurt).
Te poți infecta cu yersinioză mâncând legume și fructe prost spălate din subsoluri unde trăiesc rozătoarele care poartă agentul patogen.

În plus, toxiinfecțiile alimentare pot fi cauzate de următorii agenți patogeni:

La adulți, o cauză comună a toxiinfecțiilor alimentare este consumul de preparate din carne depozitate necorespunzător și manipularea necorespunzătoare a alimentelor în general. La copii, intoxicația alimentară este aproape întotdeauna o „boală a mâinilor murdare”, deoarece se transmite adesea de la un copil bolnav la unul sănătos prin mâinile nespălate.

Majoritatea persoanelor otrăvite nu necesită spitalizare. Simptomele bolii includ tulburări de stomac, vărsături și diaree. Dacă măsurile de detoxifiere sunt efectuate corect, acestea dispar de obicei în 48 de ore.

Primii pași după otrăvire

Lasă-ți stomacul să se odihnească. După ce au trecut vărsăturile severe și diareea, trebuie să vă abțineți complet de la alimente timp de câteva ore (până la o zi). De regulă, în această perioadă organismul este deshidratat, așa că un bun punct de plecare ar fi utilizarea preparatelor farmaceutice de sare sau a apei minerale de masă fără gaz. De asemenea, puteți bea o soluție de casă - 1 litru de apă fiartă, ½ lingură. l. sare, 1,5 linguri. l. Sahara.

Încep să bea cu câteva înghițituri, crescând treptat cantitatea de lichid până la un pahar la fiecare oră și jumătate. În următoarele zile trebuie să bei cel puțin 2 litri de lichid pe zi. Din a doua zi poate fi fie apă pură, fie verde sau ghimbir, jeleu, compot proaspăt preparat neîndulcit, decocturi slabe din plante (mușețel, mentă, cimbru, mărar).

Principii de nutriție în caz de otrăvire

Vărsăturile și diareea provoacă iritații ale mucoasei gastrointestinale și deshidratare. Pentru a face față acestor simptome, alimentația după otrăvire ar trebui să fie blândă și să includă:

consumul obligatoriu de multe lichide;
numai preparate proaspăt preparate;
consumul de porții foarte mici;
o dietă cu o cantitate mare de proteine;
limitarea carbohidraților;
excluderea alimentelor bogate in fibre, picante, prajite, sarate, afumate, condimente, lapte integral.

Meniu in primele zile

Primele cinci zile din meniu pentru otrăvire, pe lângă 1,5-2 litri de lichid, includ:

Incepand din a doua zi sau mai devreme (in functie de cum te simti), pacientului i se poate da bulion de legume (150-200 ml).
A doua zi: bulion (150-200 ml pentru 3 doze), 100 ml piure subțire de legume, 2 biscuiți.
A treia zi: 250-300 g terci de orez lichid cu apă, bulion de legume (150-200 ml), nu mai mult de 4 biscuiți, 4 biscuiți.
A patra zi: 200 g caserolă de legume pe gris fără ouă, 150 ml, 6 biscuiți, 5 biscuiți, 100 g cotlet de pește la abur.
A cincea zi: 250-400 ml bulion de pui cu chiftele, 250 g orez fiert, 5-6 crutoane, caserolă de brânză de vaci sau sufleu (250-300 g).

Alimentele dietetice după otrăvire pot include supe de hrișcă sau de orez, bulion ușor cu conținut scăzut de grăsimi. Biscuiții albi sau pâinea uscată de o zi sunt potrivite ca agent de fixare.

Nutriția după otrăvire

După ce te simți mai bine, nu trebuie să treci imediat la dieta normală. Pentru a restabili rapid funcțiile tractului digestiv, ar trebui să respectați o dietă blândă pentru mai mult timp (până la o lună). Baza nutriției în această perioadă ar trebui să fie piure de legume fierte, bulion de legume slabe, terci de orez și hrișcă, biscuiți, biscuiți.

Binecunoscuta dietă nr. 5 conform lui Pevzner ajută bine cu problemele alimentare. Promovează restabilirea mai rapidă a funcțiilor intestinale, hepatice și a vezicii biliare.

În caz de otrăvire, este mai bine să respectați o dietă strictă timp de aproximativ cinci zile, introducând treptat alimente solide în dietă: omletă aburită, piure de cartofi, chiftele din carne slabă și pui. Porțiile ar trebui să fie mici, dar pot fi mărite în fiecare zi. Trebuie să mănânci des - de la cinci la opt ori pe zi.

Mâncarea în caz de otrăvire presupune consumul următoarelor alimente:

supe piure de legume;
cotlete aburite din carne slabă sau pește;
chiftele de pui;
sufleuri, caserole, budinci de brânză de vaci;
terci de orez și hrișcă cu apă;
biscuiti de casa (fara sare si condimente);
biscuiti uscati;
legume și fructe (nu acre) fierte și coapte;
jeleu și jeleu de casă nu prea dulci.

După otrăvire, dieta pacientului ar trebui să excludă:

pâine proaspătă;
lactate - lapte, iaurturi, chefir;
carne prăjită, grasă, cârnați;
peste prajit, caviar;
mei, orz perlat, fulgi de ovăz;
legume și fructe crude;
mâncăruri calde și acrișoare.

Remedii populare pentru otrăvire

Există rețete populare concepute pentru a ameliora diareea cauzată de otrăvire:

ceai verde fără zahăr sau ceai cu rădăcină de ghimbir. Luați două căni pe zi;
decoct de mușețel sau scoarță de stejar. Luați o lingură de iarbă sau scoarță uscată pe pahar de apă. Luați cinci linguri de mai multe ori pe zi;
decocturi din frunze de pătlagină, rădăcină de calamus, frunze și flori de fireweed și flori de galbenele. Proporțiile sunt aceleași ca la mușețel; luați câteva înghițituri pe parcursul zilei.

Prevenirea intoxicațiilor alimentare

Este mult mai ușor decât să urmezi o dietă după otrăvire pentru a o preveni. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să respectați regulile de igienă, depozitarea alimentelor și, bineînțeles, să nu mâncați alimente care ridică îndoieli. Reguli simple pentru a evita intoxicațiile alimentare:

spălați bine fructele și legumele;
fierbe laptele;
Păstrați mâncarea gătită numai în frigider, iar vara este mai bine să le gătiți doar pentru o singură masă;
folosiți apă fiartă;
Aveți grijă când înotați în corpuri de apă deschise, deoarece înghițind puțină apă vă puteți infecta cu multe infecții intestinale.

Toxiinfectia alimentara este intotdeauna mai usor de prevenit, dar daca apare, consumul de lichide din abundenta (apa, ceaiuri, compoturi) si o dieta speciala blanda in caz de intoxicatie timp de cel putin cinci zile va ajuta la refacerea organismului mai repede. După aceasta, poți introduce treptat alte alimente în dieta ta. După otrăvire, ar trebui să evitați alimentele grase, prăjite și condimentate cât mai mult posibil.