Pentru majoritatea oamenilor moderni, introducerea în cicoare vine din ambalajele colorate din departamentul de alimente naturiste sau din departamentul în care se vând băuturi de ceai și cafea. Recent, gama acestei băuturi a fost uimitoare; producătorii produc cicoare măcinată sub formă de pulbere, granulată, lichidă și chiar prăjită.
Compoziția produsului
Produsul conține de obicei sintagma „extract de cicoare”. Aceasta înseamnă că băutura este un extract concentrat din materii prime de origine vegetală sub formă de masă uscată sau lichidă. Materia prima pentru producerea cicoarei solubile si lichide este planta medicinala cu acelasi nume.
Planta de cicoare este răspândită în partea centrală a Rusiei, precum și în Siberia de Vest. În străinătate, se cultivă în SUA, Europa de Vest, India și Indonezia. Rădăcina plantei este folosită pentru a face băutura. Compoziția sa este cea care oferă proprietățile benefice ale băuturii.
Rădăcina de cicoare conține mai mult de 50% din substanța inulină, care asigură normalizarea metabolismului și a digestiei; pana la 15-20% fructoza - zahar de origine naturala. De asemenea, conține vitaminele B, C, minerale și acizi organici.
În prezent, producătorii adaugă băuturii diferite substanțe care completează proprietățile substanței principale. Printre aditivii obișnuiți găsiți anghinare (pare de pământ), cătină, păducel, mentă, măceșe și alte plante.
Beneficiile cicoarei
Pentru sistemul cardiovascular
Pentru digestie
Consumul de cicoare stabilizează funcționarea tractului gastrointestinal și a pancreasului. Băutura este recomandată pentru tratamentul tulburărilor intestinale, disbiozei și inflamațiilor la nivelul intestinelor.
Pentru metabolism
Cicoarea normalizează procesele metabolice din ficat și promovează eliminarea pietrelor din vezica biliară. Printre proprietățile benefice ale cicoarei, a fost identificat efectul acesteia asupra normalizării greutății corporale și scăderii nivelului de zahăr din sânge.
Pentru sistemul nervos
Vitaminele B conținute în plantă au un efect calmant, fără a reduce activitatea și energia unei persoane. Se remarcă, de asemenea, o creștere a dispoziției și a vitalității.
Pentru viziune
Sucul de cicoare combinat cu suc de morcov și pătrunjel este bun pentru vedere. Hrănește sistemul muscular al ochiului, contribuind astfel la îmbunătățirea vederii.
Pentru alte sisteme ale corpului
Planta de cicoare are proprietăți antimicrobiene și antiinflamatorii. Anterior, frunzele și decocturile sale erau folosite pentru a vindeca rănile. Acum, pe bază de cicoare, tincturile de alcool sunt făcute pentru uz extern în tratamentul eczemelor, dermatitei, psoriazisului și altele. Medicamentele pe bază de cicoare pot avea un efect coleretic și antihelmintic. Ele ajută, de asemenea, să facă față temperaturilor ridicate.
Pentru femeile însărcinate și copii
Este de remarcat mai ales că utilizarea cicoarei este permisă și recomandată femeilor însărcinate și copiilor cu moderație. Băutura ajută la eliminarea rapidă a toxinelor și la normalizarea funcției intestinale, care adesea funcționează defectuos în timpul sarcinii.
În cosmetică
Extractul de cicoare este folosit în industria cosmetică în producția de produse de îngrijire a părului.
Daune de cicoare
Cu toate acestea, nu toți oamenii pot consuma cicoare fără precauție. În primul rând, este contraindicat persoanelor care au simptome severe de boli vasculare, varice, hemoroizi, tromboflebite și așa mai departe.
Cicoarea prezintă un pericol pentru sănătatea persoanelor care suferă de astm bronșic, bronșită și tuse cronică.
Persoanele care sunt predispuse la alergii ar trebui să trateze cicoarea cu prudență. Vitamina C conținută în produs poate declanșa un atac de alergie.
De asemenea, ar trebui să limitați utilizarea cicoarei în timp ce luați antibiotice, s-a constatat că aceasta poate afecta absorbția acestora în organism și, în consecință, eficacitatea acestora.
Daunele cicoarei pot fi ascunse și într-un produs prost produs. Adesea, în căutarea profiturilor maxime, producătorii îmbogățesc artificial băutura cu vitamine, adaugă pectină de mere în loc de inulină și așa mai departe.
Un alt pericol al cicoarei produse industrial este că băutura poate conține componente ale unei plante modificate genetic. Acest lucru este valabil mai ales pentru producătorii străini, deși în Rusia interdicția de a cultiva plante modificate genetic a fost acum ridicată.
Prin urmare, cea mai sănătoasă cicoare este cea care este cultivată și uscată în propria grădină sau eliberată sub marca unui producător de bună credință.
Proprietățile benefice ale cicoarei pentru organismul uman sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Rădăcina vindecătoare a plantei și florile sale au fost folosite ca medicament pentru tratarea multor afecțiuni. Pe lângă faptul că este utilizată pe scară largă în medicina populară, planta este folosită în bucătăriile multor naționalități: frunzele sale bogate în vitamine sunt adăugate în salate, iar rădăcina este folosită ca înlocuitor de cafea.
Astăzi puteți vedea cicoare la vânzare sub mai multe forme: sub formă lichidă (un extract izolat din rădăcină), rădăcină prăjită măcinată a plantei sau sub formă de pulbere solubilă pentru prepararea unei băuturi.
O băutură revigorantă și sănătoasă făcută din rădăcinile plantei a câștigat o popularitate imensă în rândul consumatorilor datorită gustului și aromei sale, care seamănă cu cafeaua, dar nu conține cofeină, care este o proprietate foarte valoroasă a plantei. Cât de mult poți bea această băutură aromată și sănătoasă, cui este utilă și dacă are contraindicații, îți va spune acest articol.
Cicoare proprietăți benefice și contraindicații
Popularitatea plantei crește în fiecare an datorită conținutului de inulină, o componentă importantă aparținând grupului de polizaharide - o sursă de fibre și un înlocuitor de zahăr.
Proprietățile sale benefice sunt utilizate în mod activ în dietetică pentru pierderea în greutate sigură și eficientă, deoarece una dintre proprietățile sale este de a absorbi colesterolul și grăsimile în tractul digestiv. În plus, acest produs sănătos curăță ficatul, promovează secreția biliară și normalizează nivelul de colesterol.
Rădăcina plantei conține proteine, compuși de tanin, o cantitate mare de acizi organici, riboflavină, tiamină, acid folic și ascorbic și minerale.
Cicoare solubilă proprietăți benefice și contraindicații
Deosebit de populară este o băutură pudră solubilă liofilizată obținută din rădăcină, care poate fi băută în loc de cafea și nu aduce decât beneficii organismului. Nu este recomandat să beți mai mult de 1-2 căni pe zi.
Beneficiile și proprietățile benefice ale băuturii instant:
1. Are efect revigorant, încarcă energie pentru întreaga zi, deoarece conține proteine.
2. Intareste sistemul nervos datorita continutului ridicat de vitamine B.
3. Are efect benefic asupra pielii, reface colagenul din celulele pielii, le satureaza cu calciu, potasiu, magneziu.
4. Accelerează creșterea părului, reduce fragilitatea, îmbunătățește structura. Pe lângă consumul intern al băuturii, îți poți clăti părul cu tinctură de rădăcină de cicoare.
5. Băutura instant aduce beneficii pacienților care suferă de diabet.
6. Ajută la disbioză și constipație.
7. Curăță rinichii, ficatul, normalizează starea vaselor de sânge, combate anemia.
Este de remarcat faptul că cicoarea este o plantă medicinală, astfel încât consumul de pulbere solubilă poate fi dăunător.
Contraindicatii:
1. Consumul băuturii nu este recomandat persoanelor cu patologie a vezicii biliare, gastrită, pancreatită sau ulcer gastric.
2. Produsul are proprietatea de a crește sau scădea tensiunea arterială. Bea băuturii înainte de culcare poate provoca insomnie.
3. Nu este recomandat copiilor sub 3 ani.
Cicoare beneficii și daune pentru copii
Beneficiul unei băuturi instant pentru copii este că proprietățile sale vindecătoare întăresc sistemul imunitar, măresc tonusul corpului și conferă putere și energie, atât de necesare copiilor de vârstă preșcolară și școlară. O poți bea cu lapte, așa că va aduce și mai multe beneficii. În plus, produsul solubil îmbunătățește numărul de sânge și îmbunătățește funcția hepatică. Dar pentru copiii sub trei ani nu este recomandat.
Utilizarea cicoarei în rețetele de medicină populară
În medicina populară, planta și proprietățile sale benefice medicinale sunt folosite pentru boli de stomac, diabet și obezitate.
Cicoare în timpul sarcinii și alăptării
Experții au opinii diferite dacă femeile însărcinate sau în timpul alăptării pot bea băuturi instant. Unii susțin cu încredere că o poți bea în loc de cafea, întărind astfel imunitatea.
Toată lumea știe că cafeaua este interzisă în timpul sarcinii, iar o băutură de cicoare este un înlocuitor excelent cu aromă de cafea. Alții susțin că planta poate provoca reacții alergice la un nou-născut sau poate dăuna sistemului nervos fetal.
Se bea cu lapte pentru copii
Cicoarea cu lapte este o opțiune grozavă pentru micul dejun sau gustarea de după-amiază, o puteți bea cu prăjituri. Pentru a pregăti băutura, trebuie să luați 1-2 lingurițe de pulbere uscată și să adăugați lapte fiert la ea, adăugați apă și amestecați. Laptele trebuie să fie fierbinte.
Ceai de cicoare pentru tensiunea arterială
Datorită capacității sale de a normaliza tensiunea arterială, rădăcina zdrobită a plantei poate fi preparată ca ceai.
Rețetă de ceai pentru creșterea tensiunii arteriale:
Turnați 2 linguri de rădăcină zdrobită în două pahare de apă și gătiți timp de 20 de minute. Apoi se ia de pe foc și se mai lasă bulionul la fiert încă 15 minute. Se filtrează ceaiul prin pânză de brânză. Ceai minunat pentru tensiune arterială este gata!
Este important de reținut că consumul de ceai pentru persoanele care suferă de hipotensiune va fi dăunător.
Cum se prepară un produs de slăbit
Cum să gătești cicoare pentru pierderea în greutate? Există mai multe moduri de a pregăti o băutură sănătoasă care te ajută să slăbești și să-ți reducă pofta de mâncare, ceea ce este foarte important atunci când încerci să slăbești. Puteți turna 1 linguriță de rădăcini zdrobite în 0,5 litri de apă și le puteți fierbe timp de 10 minute, strecurați. Decoctul se ia de 3-4 ori pe zi, intre mese. Sau preparați pudră instant cu lapte degresat fierbinte.
Tratament pentru diabet
Cicoarea are un efect de vindecare rapidă în tratamentul diabetului. Avand un efect pozitiv asupra proceselor metabolice din organism, reduce glicemia. Rădăcina uscată a plantei este folosită la prepararea unui decoct medicinal.
Trebuie să luați 2 linguri de rădăcină, să o turnați cu un pahar cu apă și să o puneți într-o baie de apă, să fierbeți timp de 10 minute. Strecurați bulionul. Luați 1 lingură de decoct înainte de masă, de până la 6 ori pe zi.
Pentru pancreatită și boli de stomac
Cicoarea este folosită cu succes în medicina populară pentru pancreatită și boli de stomac, datorită capacității sale de a crește secreția gastrică. Există o contraindicație pentru tratamentul cu cicoare în timpul formei acute a bolii.
Este necesar să folosiți un decoct din acesta în timpul remisiunii sau pentru a preveni pancreatita. Trebuie să luați 20 de grame de materii prime uscate sub formă de pulbere, să adăugați 1 pahar de apă și să gătiți timp de 10 minute la foc mediu, să se răcească și să se strecoare. Luați 1 lingură înainte de masă timp de o lună.
Planta de cicoare: cum se colectează și se prepară
O plantă medicinală utilă crește peste tot, unde este mult soare: în pustii, de-a lungul drumurilor, dealurilor și în căsuțele de vară, unde este considerată buruiană. În natură există atât soiuri sălbatice, cât și cultivate.
Recoltarea rădăcinilor se efectuează la începutul primăverii sau toamna târziu, când toate proprietățile benefice se acumulează în ele cât mai mult posibil. Rădăcinile trebuie săpate, nu scoase. Apoi sunt curățate de sol, spălate și uscate în aer liber. Apoi rădăcina se taie în bucăți mici și se usucă la cuptor la o temperatură de 60 de grade, cu ușa deschisă. Rădăcinile vindecătoare sunt păstrate în pungi sau cutii de hârtie până la trei ani.
Medicii recomandă insistent tuturor să renunțe la dependența excesivă de cafea. Pentru iubitorii de cafea acest lucru nu este deloc ușor. Dar un nemeritat uitat cicoare. Dacă comparăm proprietățile cicoarei în ceea ce privește beneficiile și daunele cu caracteristicile boabelor de cafea, avantajul va fi în mod clar de partea primei. Mai mult decât atât, cafeaua nu va putea niciodată să concureze cu cicoarea în ceea ce privește variabilitatea utilizării în gătit, medicină și cosmetologie.
Notă! Cicoarea nu este doar un înlocuitor de cafea, ci și un excelent supliment alimentar și condimente.
Să vedem dacă această afirmație este atât de adevărată.
Cicoarea este un înlocuitor sănătos de cafea
Din ce se face cicoarea?
Cicoare- o băutură făcută din rădăcina prăjită, pudră, a unei plante cu același nume. Conține astringența și amărăciunea caracteristică cafelei. Aroma nu este atât de intensă, dar pronunțată, revigorantă și foarte plăcută. Magazinele vând extract solubil de cicoare sub formă de pulbere sau lichidă.
Se face prin extragerea rădăcinii prăjite și zdrobite a plantei într-o infuzie concentrată. Pentru cicoarea instantanee, substratul este uscat pentru a produce un produs pulbere liofilizat.
La prepararea cicoarei lichide, infuzia este îmbogățită cu componente suplimentare utile: stevia (un îndulcitor natural), extracte de ierburi medicinale, fructe de pădure, rădăcinoase etc.
Cum se prepară o băutură din cicoare
Prepararea unei băuturi de cafea din cicoare instant este simplă și ușoară. Este suficient să diluați praful cu lapte cald sau să adăugați o lingură de concentrat lichid îndulcit la o cană de apă fierbinte. O bună dispoziție și un impuls de energie pentru întreaga zi sunt garantate și fără doza obișnuită de cofeină!
Proprietățile curative ale cicoarei sunt necondiționate, mai ales pentru cei care nu pot refuza o băutură tonică de dimineață, dar dintr-un motiv sau altul nu își permit să bea cafea.
Absența cofeinei, păstrând în același timp calitățile tonice ale băuturii, este doar o mică parte din avantajele acestei plante uimitoare. De fapt, proprietățile benefice ale cicoarei sunt descrise într-un spectru mult mai larg. În primul rând, produsul este considerat un produs de vindecare pentru organism.
Pot femeile însărcinate să bea cicoare?
Purtarea unui copil necesită o atenție specială din partea unei femei. Trebuie să-și monitorizeze cu strictețe stilul de viață și mai ales dieta. Este posibil să bei cafea în timpul sarcinii? Medicii recomandă abținerea. Această băutură trebuie exclusă din dietă sau înlocuită cu cicoare. Gustul acestui produs este foarte asemănător cu o ceașcă obișnuită de cafea, dar cantitatea de vitamine din acesta este mult mai mare.
Cicoarea în timpul sarcinii este nu numai posibilă, ci și necesară pentru a fi consumată.
Experții au efectuat numeroase studii și au demonstrat că elementele conținute de cicoare reînnoiesc rezervele acelor vitamine pe care o femeie însărcinată le pierde în primul trimestru.
Cicoarea conține fier divalent, care are un efect benefic asupra nivelului de hemoglobină. Rădăcina acestei plante include multe vitamine: vitamina C, acid ascorbic, pectine.
În timpul sarcinii, femeile suferă adesea de constipație. Cicoarea poate elimina problema deoarece... elementele incluse în acesta restabilesc digestia și îndepărtează substanțele toxice.
În perioada de naștere a unui copil, o femeie poate câștiga kilograme în plus. Cicoarea, la rândul său, îmbunătățește metabolismul și ameliorează viitoarea mamă de kilogramele în plus nedorite.
Inima femeilor însărcinate lucrează mai mult. O băutură de cicoare ajută, de asemenea, la menținerea funcției inimii.
Cicoarea este capabilă să izoleze o femeie însărcinată de senzații de greață și arsuri la stomac.
Puteți îmbunătăți gustul cu lapte sau smântână. Iubitorii de băuturi dulci pot adăuga miere sau zahăr la cicoare.
Dar chiar și acest număr de avantaje nu vă permite să consumați cicoare mai mult de 3 căni pe zi. Datorită efectului său diuretic, cantități mai mari de băutură pot duce la deshidratare. De asemenea, dacă o femeie are o poftă de mâncare bună, cicoarea trebuie redusă în consum. Pentru că crește pofta de mâncare.
Important! Având multe calități pozitive, cicoarea are și contraindicații. Prin urmare, femeile care poartă un copil trebuie să consulte un specialist înainte de a-l consuma.
Cicoare pentru inimă și vasele de sânge
Simplul fapt că cicoarea instant nu conține cofeină vorbește în favoarea sa pentru sistemul cardiovascular. În plus, rădăcina plantei după tratamentul termic conține componente atât de importante precum potasiul și magneziul. Acest lucru se datorează proprietăților medicinale ale cicoarei, care se manifestă prin efectul de normalizare a funcțiilor sistemului cardiovascular, de stabilizare a ritmului cardiac și de creștere a amplitudinii contracțiilor mușchiului inimii.
Produsul are un efect pozitiv asupra stării vaselor de sânge. În acest caz, beneficiul cicoarei constă în capacitatea de a reduce nivelul de colesterol din sânge, reducând astfel riscul de formare a plăcilor de colesterol în vasele de sânge, determinând dezvoltarea diferitelor patologii.
Acest efect al cicoarei asupra organismului este deosebit de important pentru bărbații și femeile de vârstă mijlocie, care sunt expuși riscului de prevalență a bolilor cardiovasculare. Tahicardia, hipertensiunea arterială, ateroscleroza, ischemia și multe alte boli se retrag atunci când renunți la cafea în favoarea unei băuturi din cicoare solubilă.
Să spunem câteva cuvinte despre modul în care cicoarea este utilă pentru sistemul nervos. Produsul conține multe vitamine, în special vitaminele B. Datorită acestora, organismul este plin de energie și primește o încărcătură puternică de vigoare.
În plus, extractul lichid de cicoare și analogul său sub formă de pulbere, spre deosebire de alte băuturi tonice, nu produc un efect de excitare. Dimpotrivă, cicoarea are un efect calmant moderat asupra sistemului nervos, ceea ce este extrem de important pentru persoanele expuse la stres constant.
Cicoarea este un furnizor natural de inulină
S-a vorbit recent despre inulina, ca compus organic polimeric extrem de necesar organismului uman. Se pare că această substanță joacă un rol important în procesul de digestie și metabolismul general. Inulina este implicată în reglarea nivelului de zahăr din sânge și îmbunătățește imunitatea.
În cicoare, concentrația de inulină este mare (până la 50%), prin urmare, sub formă de băutură de cafea instant, infuzie de plante sau suc, se recomandă utilizarea acesteia ca agent terapeutic și profilactic pentru următoarele afecțiuni:
Diabet;
imunitatea redusă;
probleme la nivelul tractului gastrointestinal.
Beneficiile cicoarei pentru diabetul zaharat se manifestă prin îmbunătățirea stării pacientului prin scăderea nivelului de zahăr din sânge. Vitaminele și acidul de cicoare joacă un rol în creșterea apărării organismului.
Consumul regulat de infuzii de flori și ierburi de cicoare, precum și o băutură de cafea din extract lichid sau pulbere solubilă, este utilă în perioadele de pandemie sezonieră pentru prevenirea virusului și a răcelilor.
Aceeași inulină ajută la normalizarea proceselor metabolice, la eliminarea toxinelor și a deșeurilor din tractul gastrointestinal, la îmbunătățirea microflorei intestinale, care are în general un efect benefic asupra digestiei. Proprietățile vindecătoare ale cicoarei au fost dovedite în lupta împotriva disbiozei și a tulburărilor intestinale însoțitoare, ulcerelor și gastritei.
Beneficiile cicoarei instant pentru pierderea în greutate
Beneficiile și daunele cicoarei sunt discutate foarte activ în problemele de slăbire, care sunt întotdeauna relevante pentru femei. Este cicoarea cu adevărat utilă și de ce pentru cei care doresc să normalizeze greutatea?
Pentru pierderea în greutate, beneficiile cicoarei se datorează următoarelor substanțe incluse în produs:
- Inulina scade nivelul de glucoză din sânge, neutralizând astfel efectele nocive ale zahărului asupra organismului. Consumul unei băuturi instant făcute din cicoare este recomandat celor cu dinte de dulce care nu pot renunța la gusturile lor preferate.
- Tiamina transformă carbohidrații, grăsimile și proteinele în energie utilizabilă.
- Riboflavina ajută la descompunerea rapidă a grăsimilor, ajutând astfel la pierderea excesului de greutate.
- Triterpenele cresc rata metabolică, făcând procesul de pierdere în greutate mai ușor și mai rapid.
- Pectina reduce pofta de mancare, suprima foamea si prelungeste senzatia de satietate.
Doar o ceașcă de cicoare instant dimineața în loc de cafeaua obișnuită promovează deja pierderea în greutate. În plus, pentru a pierde în greutate, se recomandă să beți 100 ml decoct din rădăcina plantei de trei ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de masă (se fierbe 1 linguriță la 0,5 litri de apă clocotită timp de 10 minute).
Seara, este indicat să luați băi medicinale anticelulitice dintr-o infuzie de plantă de cicoare. Efectul de pierdere în greutate al unor astfel de proceduri va crește de multe ori. În plus, bunăstarea și starea ta de spirit se vor îmbunătăți.
Cicoarea - un remediu pentru anemie
În ceea ce privește conținutul de fier, produsul nu este inferior merelor, perelor și ficatului. Cu toate acestea, fierul este absorbit din cicoare mult mai bine și în cantități mai mari. De aceea este recomandat să bei o băutură instant din această plantă uimitoare ca prevenire și tratament al anemiei. Acest lucru se aplică în special copiilor, persoanelor care nu primesc o alimentație adecvată și femeilor în timpul sarcinii.
Important! Nu este indicat să „albiți” cicoarea cu lapte de vacă!
Atunci când este combinată cu lapte, cicoarea instant poate dăuna sistemului digestiv, provocând tulburări intestinale. În plus, atunci când interacționează cu laptele, proprietățile medicinale ale cicoarei pentru anemie sunt reduse din cauza scăderii gradului de absorbție a fierului.
Ca alternativă, medicii recomandă utilizarea echivalentului vegetal al laptelui animal. Cele mai bune opțiuni sunt laptele de orez, soia, nucă de cocos și nuci, pe care le puteți cumpăra de la un magazin naturist sau le puteți pregăti singur.
Curățarea corpului cu cicoare
Gama de proprietăți medicinale ale plantei include, printre altele, diuretice și coleretice. Produsul are proprietatea de a dizolva nisipul și pietrele mici în căile biliare, curăță bine ficatul și ajută la eliminarea toxinelor și a deșeurilor din rinichi.
Recomandările speciale pentru utilizarea cicoarei se aplică bărbaților cărora le place să bea. Această plantă unică neutralizează rapid toxinele alcoolice, ajutând la revenirea la normal după o libație grea. Datorită acesteia, funcționarea inimii se îmbunătățește, tensiunea arterială se normalizează, iar rinichii și ficatul sunt curățate de substanțele nocive.
Când este dăunătoare cicoarea?
Ne-am uitat la beneficiile cicoarei. Cu toate acestea, nu se poate să nu menționăm răul care poate fi cauzat organismului dacă acest produs este utilizat incorect.
Din punct de vedere medical, principalele contraindicații ale cicoarei sunt:
Varice, alte boli vasculare.
hemoroizi.
Gastrită.
Bronsita cronica.
Ulcere gastrice.
Astm.
Unele patologii cronice ale inimii.
Intoleranță individuală la componentele produsului.
Vârsta de până la 3 ani.
Alăptarea.
Concluzie: Nerespectarea regimului și a dozării produsului poate provoca reacții nedorite: iritații, insomnie, creșterea apetitului, afectarea funcției hepatice etc. Într-un cuvânt, în ciuda beneficiilor enorme, cicoarea are contraindicații destul de grave. Prin urmare, este necesară consultarea unui specialist cu privire la regulile de utilizare a cicoarei ca agent preventiv și, cu atât mai mult, terapeutic!
Video: Cicoare beneficii și rău
Cicoarea este o plantă aparținând familiei Asteraceae. Aparține genului de ierburi bienale și perene. Rădăcina și florile de cicoare conțin vitamine benefice (A, B, C) și minerale (K, Ca). Din plantă se fac infuzii medicinale, măști și băuturi.
Compoziție chimică
Compoziția chimică a cicoarei este bogată în elemente utile. Principala substanță conținută în rădăcina plantei este inulina. Aceasta este componenta principală din care se face îndulcitorul și amidonul pentru produsele diabetice.
Compoziția cicoare:
- proteine;
- carbohidrați;
- fibre alimentare;
- frasin;
- inulină;
- grăsimi;
- vitamine - A, C, B;
- minerale - K, Ca, Mg, Na, P;
- microelemente - Fe, Mn, Cu, Se, Zn.
Caracteristici benefice
Cicoarea este inclusă în secțiunea de plante medicinale. Are multe proprietăți benefice pentru organism. Planta are proprietăți bactericide și astringente.
Beneficiile plantei:
- Are proprietăți antimicrobiene;
- Are un efect tonic, reparator, stimulator asupra organismului.
Tinctura de rădăcină de cicoare este folosită pentru tratarea lichenului, eczemei, seboreei și rănilor plângătoare. Un decoct de plantă va ajuta în prezența bolilor rinichilor, splinei și insuficienței hepatice. Utilizarea cicoarei îmbunătățește imunitatea umană și crește apetitul. O băutură făcută din ea te va ajuta să slăbești.
Utilizare în medicina populară
Oamenii numesc cicoarea astfel: batog albastru, batog Petrov sau bici Petrov. Acest lucru se datorează faptului că planta înflorește de Ziua lui Petru. Oamenii folosesc toate părțile plantei (flori, rădăcini, lăstari, suc) și din acestea se fac diverse infuzii, unguente și băuturi.
Decocturile și infuziile sunt făcute din flori de cicoare, care sunt folosite pentru tratarea nevrasteniei și a bolilor hepatice. Rădăcina plantei este folosită pentru a face măști de față pentru tratarea acneei și a descuamării pielii. De asemenea, este folosit pentru a face băuturi pentru tratarea calculilor biliari.
Lăstarii tineri ai plantei sunt folosiți pentru extragerea sucului. Băutura este luată pentru a trata anemia sau pierderea majoră de sânge. Rădăcina de cicoare conține mult fier, care ajută la creșterea hemoglobinei în corpul uman. Lăstarii de cicoare se folosesc și la gătit. Se prajesc, se coace in aluat, se fierb. Partea superioară a lăstarilor este folosită pentru a face piure.
Pentru raceli
Dacă o persoană este bolnavă, atunci la primele semne puteți profita și de proprietățile benefice și vindecătoare ale rădăcinii de cicoare. Utilizarea acestuia mărește apărarea organismului și ajută la rezistența bolilor. Planta are proprietăți antimicrobiene, care ajută la distrugerea bacteriilor din organism.
Se folosește cicoare solubilă. Ajută la vindecarea:
- primele semne de răceală;
- temperatura ridicata.
Rețeta este simplă: turnați 2 litri de cicoare instant într-o cană mare și turnați peste ea apă clocotită.
Pentru boli ale ficatului și vezicii biliare
Cicoarea este folosită pentru a trata calculii biliari și stagnarea bilei. Pentru a pregăti medicamentul, se colectează un amestec de plante, care include:
- păpădie și rădăcină de cicoare;
- trifol (plantă cu trei frunze);
- agrimonia;
- frunze transversale de mentă.
Reteta de bautura pentru tratarea calculilor biliari:
- Amestecul de plante (2 linguri) se toarnă cu 0,5 litri de apă clocotită.
- Băutura se infuzează timp de 4 ore.
Pentru tratarea pietrelor, amestecul rezultat se consumă timp de două zile. Dacă o persoană are probleme cu ficatul, atunci utilizarea rădăcinii de cicoare va avea un efect pozitiv în procesul de recuperare. Ar trebui să fie pregătit o colecție de următoarele plante medicinale:
- sunătoare - 40 g;
- flori de galbenele și chimen nisipos;
- scoarță de cătină - 30 g;
- cicoare - 30 g;
- iarbă troscot - 20 g;
- musetel - 10 gr.
Un amestec din plantele de mai sus (20 g) se toarnă cu 2 pahare de apă. Ar trebui să fie rece. Băutura este infuzată timp de 8 ore. După aceea se fierbe timp de 7 minute. Perioada de utilizare recomandată este de 1 zi.
Se folosește și cicoarea pentru ciroza hepatică:
- 1 lingură de rădăcină uscată de plante se toarnă cu 1 pahar de apă fiartă.
- Amestecul se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
- Bulionul se scoate, se răcește și se filtrează.
Ca tratament, decoctul rezultat se ia câte 75 ml de 3 ori pe zi timp de două săptămâni.
În cazul proceselor inflamatorii la nivelul ficatului, băutura de cicoare are un efect antiinflamator. Pentru a o pregăti, luați iarbă uscată (10 grame) și apă (1 pahar). Planta se umple cu apă și se fierbe timp de 30 de minute. Decoctul finit se filtrează și se aplică de 50 ml de 3 ori pe zi. Este recomandat să beți medicamentul înainte de mese.
Cicoarea solubilă poate fi folosită și pentru prevenirea bolilor ficatului și vezicii biliare. Dar nu are același efect asupra corpului uman ca florile și rădăcinile plantei în formă uscată.
Pentru gastrită
Cicoarea pentru gastrită și ulcere se folosește în funcție de stadiul bolii. Decoctul preparat din rădăcinile plantei:
- reduce procesul inflamator;
- favorizează eliminarea toxinelor din intestine;
- normalizează motilitatea intestinală.
O băutură din cicoare are un efect benefic atunci când o persoană are gastrită cu funcție secretorie redusă. Dar trebuie utilizat cu prudență în gastrita hiperacidă. reteta de medicamente:
- Se fierbe 1 litru de apă.
- După ce fierbe, se adaugă o jumătate de pahar de cicoare măcinată.
- Amestecul rezultat se fierbe încă 30 de minute la foc mic.
- Băutura se filtrează și se bea câte 1 lingură la fiecare masă.
În prezența ulcerului peptic și a eroziunii gastrice, cicoarea are un efect de restaurare și promovează vindecarea rapidă a stratului epital al stomacului. De asemenea, planta ajută la ameliorarea inflamației.
Pentru pancreatită
Rădăcina de cicoare face față în mod eficient primelor simptome ale pancreatitei. Infuziile din acesta ajută la îmbunătățirea funcției stomacului și promovează producția de enzime necesare. Reteta de infuzie de radacina de cicoare :
- Rădăcina plantei este măcinată în pulbere.
- Într-un termos se toarnă 5 linguri de cicoare mărunțită și se toarnă 0,5 litri. apa fierbinte.
- Băutura este infuzată timp de câteva ore.
Se recomandă utilizarea unui sfert de pahar de infuzie de rădăcină de cicoare înainte de masă. Atenție, dacă boala este într-un stadiu sever, trebuie mai întâi să urmați un curs de medicație, apoi urmați cu decocturi de cicoare.
Pentru boli ale sistemului cardiovascular
Beneficiile cicoarei pentru bolile cardiovasculare au fost dovedite științific. Planta conține potasiu și magneziu, care sunt necesare pentru funcționarea sistemului cardiac uman. Prezența magneziului în compoziție face față tahicardiei și o serie de alte boli de inimă.
Rădăcina plantei contribuie la:
- dilatarea vaselor de sânge, care este prevenirea atacului de cord;
- creșterea amplitudinii contracțiilor inimii;
- normalizarea funcției cardiace.
Decoctul de cicoare reduce nivelul de colesterol nedorit din sânge, ceea ce reprezintă prevenirea unor boli precum ateroscleroza, hipertensiunea arterială, tahicardia și bolile coronariene. Reţetă:
- Pulberea din cicoare uscată zdrobită se toarnă cu apă clocotită.
- Băutura se infuzează la foc mic timp de 15 minute.
După aceea se răcește și ia o jumătate de pahar o dată pe zi. Luarea cicoare cu ghimbir va ajuta la întărirea sistemului cardiovascular.
Pentru diabet
Compoziția chimică a cicoarei include inulină, care ajută la reducerea zahărului din sânge. Această proprietate este un avantaj pentru diabetici. Băutura din plantă este potrivită pentru ei ca medicament. Reţetă:
- Rădăcina este zdrobită și uscată.
- Amestecul rezultat este fiert și evaporat.
- Reziduul uscat de la rădăcina fiartă se pune în pungi sigilate.
Băutura se consumă caldă în loc de ceai. Puteți adăuga mușețel, scorțișoară, măceșe și turnați peste el apă clocotită. Pentru diabetul zaharat de tip 2, se prepară o băutură dintr-o colecție de plante. Include urzica și altele. Băutura se numește „Lydia”.
Utilizați pentru pierderea în greutate
După cum sa menționat deja în paragraful de mai sus, inulina, care face parte din cicoare, ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Vitamina B1 (tiamina) transformă proteinele, grăsimile și carbohidrații găsiți în corpul uman în energie. O componentă a cicoarei numită riboflavină (vitamina B2) ajută la eliminarea excesului de greutate.
Băutura de cicoare ar trebui să fie băută după mâine și după prânz. Este capabil să satisfacă senzația de foame și să prelungească senzația de plenitudine. Reţetă:
- Rădăcina se curăță, se spală și se taie în bucăți mici.
- Se prăjește la foc mic până se maro închis.
- Măcinați până la dimensiunea boabelor de cafea.
- Turnați apă clocotită peste 2 lingurițe din amestecul rezultat.
- Lasă 10 minute și poți bea.
Aplicație în cosmetologie
Cicoarea este solicitată în cosmetologie. Compoziția sa are un efect pozitiv asupra pielii umane.
Planta este folosită în cosmetologie pentru:
- curățarea profundă a pielii;
- tratamentul acneei și acneei;
- eliminarea pigmentării nedorite;
- reînnoirea celulară.
Rădăcina de cicoare zdrobită este folosită la prepararea măștilor de față. Se crede că ele favorizează întinerirea pielii.
Reteta masca de fata antirid:
- Se face un decoct (25 g) din pudră de cicoare.
- Se filtrează și se toarnă în alge marine.
- Băutura se infuzează timp de 10 minute și apoi se adaugă vitamina E (8 picături).
- Masca rezultată se aplică pe față timp de 30 de minute și apoi se spală.
Folosirea acestei rețete ajută la restabilirea netezirii pielii de pe față.
Pentru gatit măști de rădăcină de cicoare pentru acnee Veți avea nevoie de rădăcină în sine (10 g), argilă verde (8 g) și ulei de rodie (6-8 picături). Toate ingredientele se amestecă până la omogenizare și se toarnă cu apă minerală. Masca rezultată se aplică pe față și se spală cu apă rece după 20 de minute. Acest amestec servește ca o excelentă prevenire împotriva răspândirii infecției și restabilește tenul natural.
A prepara masca pentru ten uscat din rădăcină de cicoare aveți nevoie de:
- Se zdrobește dovleacul copt (8 g) și se amestecă cu smântână (10 g) și băutură vegetală (15 ml).
- Masca se aplică pe față timp de 45 de minute și apoi se spală cu un tampon de bumbac.
Această compoziție va ajuta la tonifierea pielii și îi va conferi un aspect sănătos.
Contraindicații și prejudicii
În ciuda tuturor proprietăților benefice ale cicoarei, există și contraindicații pentru utilizarea sa. Nu se recomandă:
- Utilizați cicoarea în timpul sarcinii și alăptării datorită riscului ridicat de alergii atât la viitoarea mamă, cât și la copil;
- Utilizați medicamente pe bază de rădăcină de cicoare pentru urolitiaza severă. Consumul unei băuturi din plantă poate provoca dislocarea pietrelor și blocarea căilor biliare;
- Abuz de decocturi pentru boli precum hemoroizii și venele varicoase;
- Utilizați pentru probleme cu sistemul nervos. O băutură din rădăcină de cicoare are un efect stimulant.
Cicoarea este o plantă care este folosită în alimentație în două forme: băutura „Cicoare”, precum și siropurile și granulele liofilizate pentru cicoarea instant, sunt produse din rădăcini uscate și prăjite de cicoare comună, sau păpădie albastră; Partea supraterană a cicoarei este folosită pentru consumul crud. Cicoarea este bogată în vitamine și elemente benefice și este populară în mod meritat printre persoanele care caută un stil de viață sănătos. Cu toate acestea, datorită compoziției bogate a extractului acestei plante, există și contraindicații pentru utilizarea cicoarei. Care sunt beneficiile „păpădiei albastre” și cui poate dăuna?
Cum arată cicoarea?
Cicoarea, din care se folosește partea rădăcină, este inițial un tip de plantă buruieni, deși în ultimul secol a fost cultivată activ pentru utilizarea în industria alimentară. Originară din Marea Mediterană, cicoarea se adaptează perfect la umiditatea excesivă a zonei de mijloc fără a-și pierde proprietățile curative. Cele mai preferate locuri de cultivare sunt pajiştile, câmpurile, marginile drumurilor şi marginile pădurii.
Înălțimea plantei poate ajunge la un metru și jumătate, tulpina este lungă, dreaptă, rigidă, cu ramuri și recipiente abundente. Frunzele de cicoare sunt mici, alungite, ascuțite sau rotunjite la capăt, amintesc vag de frunzele de păpădie. Planta aparține familiei Asteraceae, iar florile de cicoare se remarcă printr-o abundență de albastru, albastru, roz sau violet, în funcție de compoziția solului și de condițiile climatice ale petalelor, situate în jurul circumferinței.
Rădăcina, cea mai valoroasă parte comercială a cicoarei, are formă de tijă și poate atinge o lungime considerabilă.
Ce contine cicoarea?
Rădăcina plantei în forma sa pură este un furnizor de carbohidrați și proteine. Cu toate acestea, valoarea sa principală nu este deloc mâncarea. În forma sa brută, rădăcina conține până la 11%, iar în forma sa uscată, până la 40% polizaharidă de inulină, care este folosită în industria alimentară ca îndulcitor natural și este un probiotic eficient. Dulceața sa naturală face posibilă includerea cicoarei în dieta persoanelor cu diabet zaharat, precum și reglarea funcției pancreasului și normalizarea funcționării sistemului digestiv. Mai jos sunt vitaminele și elementele benefice conținute și în rădăcina plantei.
Pe lângă inulină și oligoelemente, rădăcina de cicoare este bogată în taninuri, rășini, fenoli, acizi organici, cumarine și pectină.
Proprietăți benefice ale cicoarei pentru diferite boli ale organismului
Proprietățile produselor din cicoare în orice opțiune de procesare sunt determinate în mare măsură de conformitatea cu tehnologia de producere a granulelor pentru băuturi, extracte pentru siropuri etc. Atunci când se respectă procedurile aprobate și în absența impurităților suplimentare sau a distorsiunii metodologiei, cicoarea are un efect benefic asupra corpului uman într-o gamă destul de largă:
- sistemul imunitar este întărit datorită efectului pozitiv al inulinei asupra microflorei intestinale;
- fenolii au activitate antioxidantă, legând și eliminând unii radicali liberi din celule. Antioxidanții (rășini fenolice) ajută astfel la reducerea probabilității de a dezvolta anumite tipuri de cancer;
- fenolii afectează și activitatea cardiacă, având proprietăți antiaritmice. Inulina și alte componente ajută la reducerea concentrației de colesterol cu densitate moleculară scăzută și a trigliceridelor „rele”, care servește ca prevenire a hipertensiunii, atreziei și aterosclerozei;
- efectele analgezice și antiinflamatorii vizează țesuturile musculare și articulare, ceea ce ajută la prevenirea dezvoltării sau la reducerea severității miozitei și artritei;
- lupta cuprinzătoare împotriva excesului de greutate corporală: inulina și oligofructoza nu numai că ajută la înlocuirea excesului de dulciuri bogate în calorii cu cicoare, dar participă și la reglarea producției de hormon grelin, care este responsabil pentru senzația de foame;
- pentru colelitiaza, cicoarea ajuta datorita efectului sau coleretic, care asigura eliminarea stagnarii bilei si dizolvarea calculilor mici;
- inulina este o substanta care ajuta la scaderea nivelului de zahar din sange, ceea ce este important pentru persoanele care sufera de diabet de tip 2;
- efectul decongestionant este asigurat datorită proprietăților diuretice ale plantei;
- efect laxativ ușor ajută la constipație și disfuncția intestinală;
- prezența taninurilor în compoziție oferă un efect antiseptic în cavitatea bucală;
- cicoarea are un dublu efect asupra sistemului nervos in functie de momentul administrarii: stimulant, revigorant dimineata si usor sedativ la administrare seara.
Cicoare pentru piele și păr
Vitaminele și mineralele care intră în organism prin consumul de băuturi, siropuri și extracte, precum și utilizarea cremelor pentru piele, măștilor și balsamurilor care conțin cicoare, ajută la refacerea fibrelor de colagen, îmbunătățește starea pielii, îmbunătățește structura părului și promovează părul. creştere.
Este posibil nu numai să utilizați soluții și compoziții produse industrial, ci și să faceți singur infuzii din părți ale plantei.
Prepararea infuziei: se toarnă 30 de grame de rădăcină uscată și frunze de plantă cu apă clocotită (800 ml), și se ține la foc mic timp de o jumătate de oră, apoi se infuzează într-un recipient etanș sau termos timp de 6-8 ore. Se strecoară infuzia rezultată și se folosește pentru uz extern.
Cicoare: contraindicații de utilizare
Aceleași componente care oferă efecte benefice pot provoca, de asemenea, daune în unele boli și condiții fiziologice ale organismului.
Cicoarea este contraindicată pentru:
- sarcina din cauza probabilității crescute de alergii la o femeie însărcinată;
- alăptarea, deoarece substanțele conținute în plantă pătrund în laptele matern și pot provoca reacții nedorite la un copil sensibil;
- alergii la alergeni încrucișați: polen de ambrozie, gălbenele, margarete;
- colelitiaza nu în stadiul inițial, caracterizată prin prezența pietrelor mari: compoziția băuturilor și siropurilor cu cicoare se caracterizează printr-un efect coleretic, care poate afecta deplasarea pietrelor și blocarea căilor biliare;
- gastrită și ulcer gastric, modificări displazice ale mucoasei gastrice din cauza efectelor iritante asupra suprafeței deteriorate;
- pentru hemoroizi și alte boli ale sistemului vascular;
- în caz de boli severe și disfuncții ale sistemului nervos datorate efectelor stimulatoare;
- în copilărie de la naștere până la 3 ani.
Caracteristici ale părților plantelor cu auto-recoltare
Cicoarea instant, propusă pentru fabricarea unei băuturi înlocuitoare de cafea, este adesea făcută din materii prime prea fierte, în timpul procesării căreia multe dintre proprietățile benefice ale plantei se pierd din cauza expunerii la temperaturi ridicate. Pentru auto-recoltare, puteți alege atât partea de deasupra solului a plantelor, cât și rădăcinile. Ambele opțiuni au propriile timpi și caracteristici de colectare.
Partea de sol este colectată în timpul înfloririi abundente, pe vreme uscată: locurile sunt alese departe de autostrăzi, linii de transport de înaltă tensiune și producție industrială. Părțile superioare ale plantei, de aproximativ 30 cm, se recoltează, fără tulpini dure, frunze bătrâne cu decolorare.
După recoltare, materiile prime se usucă într-o cameră caldă, ventilată și se depozitează în recipiente de lenjerie sau hârtie, cutii de carton etc. Pentru a dezgropa rădăcinile, se selectează plantele cu părți supraterane moarte, se face primăvara devreme sau toamna tarziu, de preferat dupa precipitatii. Săpând cu atenție, îndepărtați rizomul, tăiați partea de deasupra solului. După spălare, rădăcina se usucă la umbră sau într-un cuptor la o temperatură care nu depășește 40°C până se fragilizează. Înainte de uscare, pre-tăiați în bucăți mici.
Câtă cicoare poți consuma?
Cicoarea nu este clasificată ca plantă toxică decât dacă există contraindicații luarea de cicoare solubilă și adăugarea de siropuri și extracte în băuturi și preparate nu este reglementată de reguli și reglementări. Cu toate acestea, compoziția bogată de substanțe active conținute în cicoarea procesată corespunzător, cu un consum crescut, poate duce la hipervitaminoză, iritații ale mucoasei gastrice și alergii.
Rata medie de consum este de 3-4 pahare de băutură pe zi, în principal după mese. Se recomandă amestecarea sucului de cicoare cu sucuri de legume înainte de utilizare, adăugând grăsimi (smântână, unt etc.).