Care este alt nume pentru tarhon? Unde și cum se folosește tarhonul? Pentru a vă îmbunătăți bunăstarea generală

Tarhonul (alte denumiri de tarhon, iarba dragonului) este o planta perena planta erbacee din genul pelin. Este utilizat pe scară largă în Medicină alternativă, cosmetologie și gătit în ultimele secole.

Plantă de tarhon: proprietăți benefice și medicinale

Cu cât planta este mai mare, cu atât conține mai mult componente utile.

Partea terestră este bogată în flavonoide. Acestea sunt substanțe implicate în metabolismul celular corpul uman. Au o proprietate antioxidantă pronunțată, îmbunătățesc activitatea a sistemului cardio-vascular, procesele digestive și activitatea creierului. ÎN in unele cazuri sunt prescrise pentru tratamentul diabetului, deoarece stimulează producția de hormoni.

Tulpinile conțin și cantități mici de cumarină, ocimenă și fellandrenă. Aceste componente și-au găsit utilizarea în industria parfumurilor și în medicină. Sunt folosiți ca aditivi în medicamentele anticoagulante, adică favorizează coagularea sângelui.

Frunzele de tarhon sunt bogate in acid ascorbic, caroten, vitaminele B, PP, D. S-a stabilit si prezenta pectinei, proteinelor si mineralelor utile: potasiu, fier, seleniu, magneziu, fosfor. Uleiurile esențiale de estrogen conțin până la 65% sabinenă și până la 10% mircen, precum și rășini și aldehide. Acestea sunt substanțe aromatice care au proprietăți antimicrobiene și dezinfectante. ÎN doze mari se găsesc în plante de conifere, așa că întâlnirea cu ele în altă parte este un mare succes.

Rădăcinile de iarba dragonului sunt folosite în medicina tradițională și populară datorită prezenței alcaloizilor - componente care afectează sistemul nervos. La utilizarea corectă, ele ameliorează inflamația, reduc durerea, îmbunătățesc somnul, îndepărtează frica și anxietatea și combate tensiunea. Unele grupuri de alcaloizi stimulează sistemul nervos central, au un efect expectorant și de vindecare a rănilor și ajută la tratarea alcoolismului.

Indicatii de utilizare

Datorită gustului său bogat și aromei picante, planta se adaugă preparate dietetice, in loc de sare si condimente. Dar asta caracteristici benefice Tarhonul nu se limitează la. Continutul de vitamine si substanțe active permite utilizarea sa ca terapie auxiliară în următoarele cazuri:

În gătit, tarhonul și-a găsit utilizarea sub formă de marinate pentru conservare și condiment pentru gătitul cărnii. Planta este inclusă în garnituri, salate și supe. În dermatologie, planta este utilizată extern: din ea se prepară măști, tonice, decocturi, comprese și, de asemenea, se adaugă la loțiuni și creme.

Părțile tăiate sunt tricotate în mănunchiuri mici și uscate într-un loc răcoros și întunecat. Această plantă poate fi păstrată nu mai mult de 3 ani, cu condiția ca recipientul să protejeze conținutul de umiditate, razele de soareși mirosuri străine.

Recoltarea rădăcinilor începe mai aproape de toamnă. Săpați doar o mică parte din rădăcini, astfel încât planta să nu moară. Se taie felii subtiri si se usuca la soare. Condițiile de depozitare sunt aceleași ca și pentru părțile supraterane ale plantei. Trebuie să alegeți un recipient din sticlă sau porțelan cu un capac etanș, să îl protejați de frig, căldură, umiditate și soare.

Unii herboriști sunt de acord că este mai bine să se facă preparate din planta de tarhon în primii doi ani ai sezonului de creștere. În acest moment, conținutul de substanțe active este maxim.

În ceea ce privește lăstarii proaspeți, aceștia trebuie păstrați la frigider nu mai mult de o săptămână. Și atunci când este înghețată, planta continuă să-și păstreze proprietățile timp de câțiva ani. Pentru a îngheța corect tarhonul, clătiți-l bine, uscați-l cu un prosop de hârtie, apoi înfășurați-l în folie alimentară și puneți-l la congelator așa cum este.

Există o altă cale. Turnați 100-150 ml de vin alb sec într-o tigaie de inox și evaporați tot alcoolul, astfel încât să rămână aproximativ jumătate din lichid. În acest moment, se spală bine câteva legături de tarhon, se usucă și se toacă mărunt. Adăugați ierburi tocate în vinul fierbinte și amestecați. Din masa rezultată se formează bile sau brichete porționate. Înfășurați-le în folie și congelați.

Rețete de casă cu plantă de tarhon

Decocturile, infuziile, unguentele și ceaiurile sunt făcute din tarhon. Și să întărească Proprietăți de vindecare, planta este combinată cu alte ingrediente.

Ceaiuri și decocturi

Ceai pentru insomnie. Adăugați 1 lingură la 300 ml de apă clocotită. l. tarhon uscat. Gatiti cu capacul inchis la foc mic timp de 2-3 minute. Se lasă să se infuzeze o jumătate de oră, apoi se strecoară. Bea 100 ml înainte de culcare.
Decoc pentru întărire sistem nervosși ameliorarea durerilor de cap. Adăugați o lingură de tarhon tocat la 250 ml apă. Aduceți la fiert și gătiți încă 5-6 minute. Se lasa 1-2 ore. O batistă este umezită în decoctul rezultat și aplicată pe frunte.
Infuzie pentru prevenirea apendicitei. Turnați un pahar cu apă clocotită peste o mână de tarhon uscat. Se lasă 30 de minute, apoi se strecoară. Se bea cu 15 minute înainte de masă timp de 3 zile. Important! Aceasta este doar o măsură de precauție. În caz de exacerbare a apendicitei, automedicația este contraindicată.
Ceai de vitamine. Într-un pahar cu apă clocotită adăugați un vârf de ceai verde, frunze de tarhon zdrobite și 2 pumni de ceai spălat. coaja de rodie. Se lasa in ceainic 20-30 de minute. Se diluează cu apă înainte de utilizare. Adăugați zahăr, miere sau lămâie după gust.
Infuzie pentru a scăpa de erupții cutanate și mâncărime. Se amestecă ingredientele uscate ierburi medicinaleîn următoarele proporții: câte 3 părți de mușețel și rădăcină de brusture, câte 2 părți de urzică și mamă, câte 1 parte de cimbru și tarhon. Se toarnă o mână din amestec cu 250 ml apă clocotită. Se lasă o oră și se strecoară. Luați de 2-3 ori pe zi până când simptomele dispar.
De asemenea, este permis să se pună câteva frunze de tarhon proaspăt sau uscat ceai obișnuit. Dar nu este indicat să luați o astfel de băutură în mod regulat, din cauza riscului de reacții adverse.

Produsele pe baza de tarhon au efecte de lifting si dezinfectare. Pot fi folosite de proprietarii de orice tip de piele. Mai jos sunt câteva rețete pentru menținerea frumuseții feminine.

Lotiune tonificanta. Turnați câteva vârfuri de tarhon tocat într-un pahar cu apă clocotită. Se lasa 3-4 ore si se strecoara. Ștergeți pielea feței, gâtului, decolteului și mâinilor de 2 ori pe zi.
Lotiune de albire. Se amestecă sucul de tarhon și castraveți într-un raport de 1:1 și se adaugă 5 picături de ulei esențial de tarhon. Ștergeți-vă fața și gâtul cu amestecul rezultat.
Mască de fermitate. Umpleți ¾ cană terci de ovăz, adăugați 3-4 linguri. l. frunze zdrobite de iarbă dragon și turnați peste el apă clocotită. Când amestecul s-a răcit, adăugați 1 albus de ou si se amesteca bine. Aplicați masca pe piele curata față, gât și decolteu timp de 20-30 de minute. După utilizare, folosiți o cremă hidratantă.
Mască „Nutriție intensivă”. Combinați 2-3 lingurițe. miere lichidă cu 1 lingură. l. tarhon proaspăt măcinat. Aplicați pe față, evitând zona din jurul ochilor și buzelor timp de 20-25 de minute. Spălați apa calda.
Decoct pentru păr. Adăugați 2-3 linguri pe litru de apă clocotită. l. frunze zdrobite. Gatiti la foc mic timp de 10-15 minute. Se strecoară printr-o sită și se răcește. Clătiți părul după șamponare. Poate fi folosit de 2-3 ori pe săptămână.
Mască pentru putere și creșterea părului. Se amestecă 2 linguri. l. uleiuri de măsline și de jojoba, apoi adăugați 4 picături de ulei esențial de tarhon. Se încălzește amestecul într-o baie de apă. Mișcări de masaj se aplică pe rădăcinile părului. Înfășurați-vă capul în polietilenă și izolați-l cu un prosop. Lăsați 30-40 de minute, apoi clătiți cu șampon.

Adăugați 2 linguri într-un pahar cu apă clocotită. l. zahăr și 100 g tarhon tocat. Se fierbe 5 minute la foc mic. Adăugați sucul de la o jumătate de lămâie și lăsați timp de o oră. Se strecoară lichidul rezultat printr-o sită sau o cârpă de brânză. Diluați băutura finită cu apă fiartă sau spumante, după gust.

În loc de zahăr, puteți pune miere și înlocuiți lămâia cu lămâie. Cantitatea de ingrediente poate varia, de asemenea, în funcție de preferințele personale.

Contraindicații și posibile daune

În ciuda numeroaselor calități benefice, există cazuri în care această plantă poate provoca rău.

Frunzele și uleiul esențial nu trebuie folosite de femeile însărcinate sau care alăptează. Tarhonul crește activitatea uterului și sporește efectul hormoni feminini, care poate provoca avort spontan și scăderea lactației în perioada postpartum.
Nu este recomandat pentru utilizare de către copiii mici, deoarece planta conține otrăvuri și cantitati mari provoacă otrăvire. Dar calcularea unei doze inofensive pentru un copil este foarte dificilă.
CU mare prudență utilizare pentru boli de rinichi și pietre în vezica biliara. Datorită stimulării acestor organe, nisipul și pietrele pot ieși dintr-o dată, provocând disconfort și durere.
Tarhonul este contraindicat în timpul exacerbării unui ulcer gastric și/sau duoden, precum si gastrita cu aciditate crescută.
Nu utilizați când intoleranță individualăȘi alergii severe pentru crizanteme, gălbenele și alte flori similare (tarhonul face parte din familia asterilor).

Înainte de a folosi tarhon scopuri medicinale– Este indicat să consultați un specialist care vă va prescrie doza și durata corespunzătoare a medicamentului pe bază de plante. Și, desigur, nu ar trebui să utilizați planta prea des sau pentru o lungă perioadă de timp, deoarece acumularea de fenoli și alcaloizi incluși în compoziție poate dăuna sănătății și poate provoca efect invers. Simptomele unui supradozaj includ convulsii, confuzie, greață și piele palidă.

În copilărie, una dintre cele mai preferate băuturi ale majorității oamenilor a fost limonada de Tarragon. M-am îndrăgostit de el datorită gustului picant neobișnuit. Băutura conține planta după care a fost numită - tarhon. Se mai numeste tarhon, stragon si iarba dragonului.

Planta perena aparține genului pelin, dar se distinge prin absența unui gust amar. Patria lui este considerată a fi Siberia de Estși Mongolia, dar în ciuda acestui fapt au fost găsite proprietățile medicinale ale plantei aplicare largăîn asiatic, american și medicina europeana. De regulă, tarhonul crește pe versanții munților și pe păduri.

Compoziția chimică a plantei de tarhon

Vitamine: A, B1, B2, B6, C, D, E, K, PP.

Minerale: fier, iod, potasiu, calciu, magneziu, mangan, cupru, sodiu, seleniu, fosfor, zinc.

Iarba dragonului are un gust și o aromă unice datorită conținutului de uleiuri esențiale din frunze. Și planta este recunoscătoare pentru proprietățile sale anti-frig unui număr mare de acid ascorbic(10 mg la 100 g) și ascorutină.

In plus, tarhonul contine flavonoide, saturate, nesaturate si polinesaturate acid gras, alcaloizi vegetali, proteine, carbohidrați și grăsimi.

Conținutul caloric al ierbii - 25 kcal la 100 g.

Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului de tarhon

În medicamente și în scop preventiv Se obișnuiește să se folosească ceai, decoct sau infuzie de frunze de tarhon.

Băuturile preparate din această plantă au un efect foarte pozitiv asupra activității tract gastrointestinal. Elimină spasmele intestinale, creșterea formării de gaze si digestie lenta. În plus, ceaiul de stragon normalizează ciclul menstrual la femei.

Retete de ceai cu tarhon

1) 1 lingura. se toarnă 1 cană de ierburi apa fierbinte. Lasă-l să se infuzeze timp de 15-20 de minute.

2) 1 lingura. ierburi dragon + 0,5 linguriță. ghimbir + 1 felie de lamaie. Peste toate produsele se toarnă 250-300 ml apă caldă. După 20-30 de minute îl poți lua. Băutura este minunată și mijloace eficiente impotriva racelilor, problemelor digestive si supraponderal.

Proprietăți utile ale tarhonului pentru femei

Planta îmbunătățește funcționarea gonadelor și ajută la normalizarea ciclului menstrual. Pentru a face acest lucru, luați ceai sau infuzie de plante o dată pe zi timp de 5 zile.

Tarhonul are si efect diuretic, care ajuta la tratarea cistitei.

Femeile pot folosi planta nu numai în scopuri medicinale, ci și în scopuri cosmetice. Este potrivită în special pentru cei cu pielea uscată. Tarhonul se adaugă la măști naturaleși comprese pentru față și gât. Ele hidratează și elimină modificările legate de vârstă, inclusiv ridurile fine.

Care sunt beneficiile tarhonului pentru bărbați?

Planta trebuie luată pentru a preveni impotența, deoarece ajută la funcționarea gonadelor masculine secretie interna. În plus, tarhonul îmbunătățește activitatea tuturor sistemul genito-urinar, care la rândul său elimină problemele cu funcția sexuală a corpului.

Planta va fi utilă bărbaților implicați în sport, deoarece promovează creșterea musculară, după cum spun oamenii de știință.

Contraindicații și prejudicii

intoleranță individuală,
sarcina,
alaptare,
ulcer și gastrită.

Tarhonul nu trebuie consumat de femeile gravide, ca Uleiuri esentiale, conținute în iarbă, au un efect foarte puternic asupra organismului, iar acest lucru poate duce la avort spontan.

Nu abuzați de stragon și depășiți-l norma zilnică(Vezi deasupra). Acest lucru poate provoca semne de otrăvire: greață, vărsături și amețeli. În plus, pot apărea convulsii și pierderea cunoștinței.

Cum se păstrează planta de tarhon

Dacă sunteți un fan al ierburilor și doriți să o aveți mereu la îndemână, atunci faceți preparate din ea - planta poate fi uscată și congelată.

Înainte de a-l pune la congelator, clătiți bine frunzele și îndepărtați toată murdăria. Apoi puneți tarhonul pe un prosop pentru a-l usca de excesul de umiditate. Înfășurați ciorchinii în folie și puneți-le la congelator.

Aplicație în cosmetologie și gătit

Ierburile picante sunt utilizate în mod obișnuit în medicină, cosmetologie și gătit.

Datorită gustului și aromei sale, tarhonul poate adăuga coaja dietei tale, deoarece adăugarea lui la feluri de mâncare și băuturi adaugă o notă sofisticată. De aceea, le place să includă acest condiment în bucătăria arabă, caucaziană și franceză. Este important de reținut că tarhonul trebuie adăugat cu 3 minute înainte de sfârșitul gătitului, pentru a preveni amăruirea preparatului.

Tarhonul va fi o componentă excelentă a sosurilor și sosurilor de casă. La salate și băuturi se adaugă frunze proaspete.

În căldura verii, băuturile de tarhon vor fi foarte populare. Ele tonifică perfect și ameliorează setea. Cea mai populară dintre ele este limonada.

Există mai multe rețete pentru a face limonadă de casă. Oferim cele mai „bânde” pentru a păstra pe toată lumea substanțe utileși obținerea de beneficii maxime de pe urma produselor.

Rețetă de limonada cu Tarhon de casă

Deci, trebuie să măcinați 200 g de ierburi proaspete într-un blender sau robot de bucătărie. Apoi adăugați 1 lingură. îndulcitor natural(stevia, zahăr de struguri sau de cocos) și amestecați bine. Trebuie să faceți suc din două lămâi, să îl combinați cu ierburi și să adăugați 1 litru de apă. Se amestecă totul bine și se strecoară.

Adăugați cuburi de gheață sau răciți la frigider înainte de servire.

Tarhonul este cunoscut de mulți exclusiv ca o băutură verde dulce, dar a primit acest nume dintr-un motiv. Acest cocktail este preparat pe baza unui sirop concentrat creat din planta cu același nume, care ulterior este pur și simplu diluat cu apă spumoasă. Tarhonul (sau tarhonul), ca orice fitocomponent, are o serie de proprietăți benefice pentru corpul uman și este utilizat pe scară largă în artele culinare și medicina populară. În acest articol, vom lua în considerare principalele aspecte ale utilizării acestuia.

Compoziția medicinală a plantei

Iarba tarhonului (alte denumiri: tarhon, pelin de tarhon, stragon, iarba dragonului) este o planta fara pretentii apartinand familiei Asteraceae. Ele cresc ca un tufiș, până la un metru înălțime, cu frunze de un verde intens. Este folosit în mod activ nu numai în gătit, ci și în medicină, datorită bogatiei sale compoziție utilă. Asa de, componentă importantă– ulei esențial care oferă aroma specifică plantei. Următoarele componente au fost găsite în uleiul însuși:

sabinenă (până la 60%);
mircen (aproximativ 10%);
fracția sesquiterpenică (5%);
metil chavicol;
ocimene etc.

Partea aeriană mai conține acid ascorbic, caroten, cumarine, alcaloizi, flavonoide, vitamine B1 și B2, minerale(fosfor, potasiu, magneziu, fier), taninuri etc. Conținut caloric produs vegetal nesemnificativ - doar 25 kcal la 100 de grame, în timp ce tarhonul conține doar 5 grame de carbohidrați și un gram și jumătate de proteine.

Proprietățile benefice ale ierburilor de tarhon

Proprietățile farmacologice ale plantei în cauză sunt destul de diverse. Deci, poate avea următoarele tipuri de efecte asupra organismului:

accelerarea proceselor de regenerare a țesuturilor în caz de deteriorare;
efect antiinflamator;
întărirea generală a organismului și a imunității;
efect carminativ și diuretic;
ameliorarea spasmelor;
stimularea producţiei suc gastric;
efect tonic.

Deci spectrul utilizare benefică Tarhonul este foarte lat. În primul rând, este folosit ca produs pentru calmarea și normalizarea funcționării sistemului nervos. Componentele compoziției ajută să facă față stărilor de supraexcitare și unele tulburări nervoase. Conținutul ridicat de vitamine, în special acid ascorbic, are influență pozitivă pentru o diplomă apărare imună corp. Datorită faptului că planta stimulează producția de suc gastric, nu este de mirare că stimulează și apetitul, ceea ce poate fi extrem de important pentru o serie de afecțiuni. Merită evidențiate și alte proprietăți benefice ale tarhonului:

utilizarea locală pentru răni, arsuri și vânătăi poate accelera procesul de vindecare, precum și poate ameliora umflarea și inflamația existente;
unii folosesc planta ca remediu pentru infestările helmintice;
Efectul diuretic și carminativ vă permite să curățați temeinic corpul și să atenuați simptomele balonării. Produsul este adesea folosit ca parte a tratamentului cistitei;
Tarhonul ajută rapid cu spasme dureroase în sistem digestiv, eliminându-le efectiv;
planta este folosită chiar și ca mijloc de recuperare puterea masculinăși normalizare ciclu menstrual printre femei;
în medicina populară, planta este folosită ca bază, tincturi și decocturi folosite pentru dureri de cap, dureri de dinți, depresie și insomnie;
prevenirea deficitului de vitamine;
utilizat în tratamentul bolilor respiratorii;
produsul îmbunătățește funcționarea mușchiului inimii și, de asemenea, normalizează compoziția sângelui.

Planta este folosită și în în scop cosmetic. De exemplu, pe baza acesteia se prepară măști și loțiuni destinate pielii uscate sau îmbătrânite. Este absolut evident că planta este un reprezentant important al medicinei pe bază de plante, deoarece efectul pe care îl oferă va fi util multor oameni.

Daune din consumul plantei

Iarba are un efect drăguț efect puternic pe corp, și anumite situatii asta poate face mult rău. Deci, tarhonul ajută la creșterea tonusului uterului, ceea ce ajută la menstruație, dar în timpul sarcinii va fi complet efect advers– când planta este consumată în cantități mari, extrem complicații periculoase, până la avort spontan.

Utilizarea plantei vă permite să obțineți stimularea secreției de suc gastric, care în anumite situații este foarte utilă pentru muncă tractului digestiv. Dar cu gastrită cu aciditate mare și leziuni ulcerative un astfel de efect va provoca complicații și va agrava situația.

Tarhonul în cantități mari este și el o sursă de pericol, ca multe altele ingrediente din plante. Starea de supradozaj se caracterizează prin încălcări grave activitatea tractului digestiv (diaree, vărsături), inhibarea funcționării sistemului nervos, apariția amețelii și, în unele cazuri, chiar halucinații.

Utilizarea condimentului de tarhon în gătit

Condimentele pot oferi preparatelor pur și simplu nuanțe incredibile de gust și aromă și vă permit să creați adevărate opere de artă culinară. Ca parte a gătitului, se folosesc lăstari tineri ai plantei - frunze verzi pe crenguțe care sunt colectate înainte de începerea înfloririi. Iarba are un specific aroma picanta, gust picant, picant, care ii permite sa fie folosit intr-o mare varietate de retete. Deci, să ne uităm la utilizările clasice ale condimentelor:

una dintre ierburile pentru murarea legumelor (roșii, castraveți și, de asemenea, ca ingredient de marinadă pentru varză murată și merele la înmuiere);
Planta este utilizată pe scară largă în bucătăria chinezească - acolo planta este adăugată la orez, pește și alte feluri de mâncare;
un sos cu tarhon va fi un adaos excelent la sparanghel, ciuperci, conopidă, vițel, preparate din miel și chiar și unele crustacee;
frunzele pot fi adăugate chiar și în gem pentru a-i da note de aromă neobișnuite;
iarba dă nuanțe incredibile vânatului, este adesea folosită și la afumarea cărnii;
ingredient pentru fabricarea uleiului verde;
planta se adaugă la infuzarea băuturilor alcoolice (inclusiv lumina lunii);
și, bineînțeles, pe baza acestei plante, se prepară celebra și cunoscuta băutură de tarhon, precum și alte cocktail-uri și băuturi.

Cum să faci o băutură acasă

Pentru a crea o băutură verde proaspătă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

o grămadă de verdeață de tarhon;
sifon pur de masă – un litru;
o treime dintr-o lămâie;
zahăr granulat - 7 linguri;
300 ml apă curată.

Băutura se prepară în mai multe etape. Va necesita sirop cu adaos de componenta plantei, precum și apă carbogazoasă, care va dilua concentratul de tarhon rezultat. Primul pas în pregătirea bazei este amestecarea zahărului și apă curată si se aduce la fierbere, cu amestecare constanta, aproximativ trei minute pana cand zaharul este complet dizolvat. În acest moment, iarba, spălată și uscată din exces de umiditate, este măcinată în blender, obținându-se un aspect omogen. masa verde. Tarhonul se amesteca cu sirop de zahar fierbinte si se lasa la infuzat o jumatate de ora. Cand totul s-a racit, treceti baza printr-o sita si puteti incepe sa amestecati cocktail-ul. Așadar, stoarceți sucul unei treimi de lămâie în sirop verde și turnați totul cu un litru de apă spumante rece. În acest moment, tarhonul de casă, preparat în întregime pe cont propriu, este gata.

Există și o cale mai ușoară, dar și mai scumpă. Deci, va fi suficient să găsiți pur și simplu sirop de tarhon natural gata preparat în magazin și să-l amestecați cu sifon în proporții care sunt confortabile pentru dvs.

Reteta video de limonada de tarhon

Nu este deloc dificil să prepari tarhon adevărat acasă, principalul lucru este să obții cantitatea potrivită Ingredientul principal este tarhonul. În urma cursului de master propus, pt un timp scurt Puteți crea o băutură răcoritoare grozavă pentru întreaga familie.

Contraindicații la utilizarea tarhonului

Luând în considerare toate aspectele considerate ale influenței tarhonului asupra corpului uman, pot fi identificate câteva contraindicații care limitează utilizarea acestuia:

în timpul sarcinii, este mai bine să evitați o astfel de plantă, deoarece provoacă tonusul uterin și poate duce la întreruperea prematură a sarcinii;
aciditate crescută în stomac;
Vârsta copiilor necesită o grijă deosebită în utilizarea produsului.

De asemenea, este important să comparați proprietățile produsului și medicamentele pe care le luați. De exemplu, trebuie evitată utilizarea simultană cu tablete diuretice.

Creșterea tarhonului

Puteți cultiva o plantă atât de sănătoasă și gustoasă pe propria parcelă și nu va necesita prea mult efort sau costuri financiare. Ar trebui să alegeți o zonă deschisă, în care să cadă linii drepte razele de soare, cu sol nisipos argilos (daca solul este greu, atunci se dilueaza special cu ceva nisip). Plantează iarbă atât primăvara, cât și înainte de iarnă. Pentru a nu deteriora gustul produsului, este indicat să îl actualizezi cel puțin o dată la 2-3 ani.

Pentru plantare, puteți folosi tufe împărțite, butași încolțiți sau semințe (aici puteți alege și - așezați-le imediat într-un boboc, sau creșteți-le mai întâi în răsaduri). Este de remarcat faptul că planta, la fel ca multe ierburi, este foarte nepretențioasă și, poate, singurul lucru pe care nu îl tolerează este stagnarea lichidului și revărsarea constantă. Cu udare moderată, planta aromatică se simte grozav, chiar dacă trebuie să crească la umbră parțială. Nu trebuie să uitați să tăiați tufa - cu cât se fac mai multe recolte, cu atât tufa va fi mai magnifică.

Pelinul dragonului (acesta este numele botanic al plantei tarhon) este o plantă condimentată care poate fi adesea găsită în creștere sălbatică.

Datorită gustului său picant, parfumat, răcoritor, tarhonul (tarhonul) a fost folosit în gătit încă din cele mai vechi timpuri, în special în bucătăria asiatică. Pe lângă ciudatul calități gustative, planta are o serie de proprietăți benefice, un set de vitamine și este utilizată pe scară largă în medicina populară.

Proprietățile tarhonului

Planta prosperă în sălbăticie și poate fi găsită cu ușurință în zonele muntoase, păduri și alte zone verzi. Aparține genului Artemisia, familia Asteraceae. Din punct de vedere vizual, acestea sunt tufișuri dense, cu o înălțime de 50 până la 150 cm.

Frunzele de tarhon sunt înguste, alungite, ascuțite. Tarhonul înflorește la sfârșitul verii și la începutul toamnei cu flori mici și galbene. Iarba iubește apa și se simte mai bine la umbră. Tarhonul este complet nepretențios la plantare, așa că prinde ușor rădăcini în zonele cultivate.

Tarhonul contine multe vitamine B: vitaminele A, C, PP, E, potasiu, fier, magneziu, caroten, fosfor. Are proprietăți antiinflamatorii, are un efect benefic asupra tractului gastrointestinal, ameliorează flatulența, ameliorează spasmele intestinale, întărește sistemul imunitar și normalizează funcționarea sistemului nervos. Mulțumită continut ridicat eter, planta dă o aromă pronunțată și evidentă.

Utilizarea tarhonului în alimente se aplică aproape tuturor: feluri întâi și secunde, salate, băuturi, gustări, produse de patiserie sărate și conserve. La gătit se folosesc atât lăstarii proaspeți, cât și cei uscați.

Condimentul crește aproape în toată lumea. Le place în special să folosească tarhonul ca condiment ţările din estși Asia Centrală. Dar sunt mulți fani ai verdeață parfumată în regiunile noastre. Mulți oameni au iarbă care crește în grădinile și dachas. Ciorchine proaspete de verdeață se găsesc în piețe. Găsirea lui în formă uscată pe rafturile magazinelor nu este nicio problemă.

Salate

Tarhonul este o plantă destul de timpurie; lăstarii verzi încântă prin prospețimea lor la începutul primăverii. Pentru salate se folosesc vârfurile plantei, pur și simplu ciupindu-le din tufiș.

După ce este tocat fin, tarhonul poate fi adăugat la oricare salate de legume, dar cel mai important, observați moderația. Aroma condimentului este destul de puternică și distinctă pentru fiecare porție de salată este suficient să adăugați ierburi tocate într-o cantitate puțin mai mică de jumătate de linguriță.

Sosuri

Diverse sosuri pentru carne, pasare, peste si alte preparate sunt in perfecta armonie cu tarhonul. Unde se mai adaugă iarba de tarhon - în sosuri de maioneză, în oțet pentru a-i da aromă, în marinate pentru kebab și alte preparate din carne.

Pentru ca verdeața să dea o aromă maximă, este mai bine să le măcinați într-un mojar și să le adăugați la restul ingredientelor.

Când tinctura de oțet, pur și simplu puneți o crenguță întreagă într-o sticlă și lăsați-o timp de 7-10 zile. Acest otet poate fi folosit la imbracarea salatelor pentru a le da o nota speciala.

Prima masă

Ierburile uscate tocate mărunt sau zdrobite pot fi adăugate la legume și supe de carne, okroshka, kholodniki, supă de pește, când gătiți carne jeleată.

Este deosebit de util să folosiți bulion cu adaos de această plantă pentru persoanele cu boli gastrointestinale. Pentru a beneficia maxim de condimente, adăugați-l în supă sau în orice alt fel de mâncare fierbinte la sfârșit, cu un minut înainte de gătit.

Cursuri secunde

Tarhonul este un condiment ideal pentru orice carne. Mulțumită aroma parfumata, verdeturile anuleaza perfect mirosul specific de miel. Dacă doriți să eliminați complet mirosul, frecați bucățile de carne de miel cu tarhon zdrobit înainte de a trimite vasul la gătit. Aproape niciun fel de mâncare din carne caucaziană nu este complet fără condimente. Carnea de porc, puiul sau peștele la cuptor cu crenguțe de tarhon vor avea un gust mai bogat și mai interesant.

Dacă vă place gustul acestui verde, atunci, de fapt, nu există restricții privind utilizarea sa - puteți adăuga în siguranță condimente la orice aliment.

Aplicarea tarhonului plantelor în conservare

Planta este folosită pentru murarea și conservarea oricăror legume pentru iarnă. Se adaugă crenguțe la varză murată, la ciuperci sărate, la marinate la înmuierea legumelor, perelor și merelor. Diverse lecho, adjika, caviar și alte condimente și gustări conservate pot fi, de asemenea, combinate cu tarhon, totul depinde de preferințele dvs. de gust.

Băuturi

Mulți dintre noi sunt familiarizați cu limonada de Tarhon, care are o caracteristică verdeși un gust unic. Planta este cu adevărat grozavă pentru a face băuturi răcoritoare răcoritoare. Puteți face singuri această limonada acasă.

Reteta de Tarhon de casa

Rețetă de Tarhon de casă

Pentru 1 litru de apă, luați 200 g de zahăr și o grămadă de tarhon.
Turnați apa într-o cratiță, adăugați zahăr și aduceți la fiert.
Puteți toca verdeața (nu prea mărunt) sau le puteți adăuga întregi în apă clocotită.
Se fierbe 2 minute, apoi se oprește și se lasă lichidul timp de 3 ore.

După aceasta, strecoară infuzia, stoarce în ea sucul de la 1 lămâie și răcește. Imediat ce lichidul s-a racit la o racoare placuta, limonada este gata.

Puteți adăuga crenguțe de tarhon la oricare Ceaiuri din planteși decocturi. Băuturile calde cu adaos de această plantă sunt eficiente împotriva răcelilor, tusei și bronșitei.

Ce altceva poți face cu iarba de tarhon? – Pentru aromă, puteți adăuga crenguțe de tarhon în apă când fierbeți cartofii sau pastele. Pot fi folosite pentru a decora felurile de mâncare la servire masa festiva. Unii oameni folosesc crenguțe de tarhon pentru a aroma tincturi alcoolice, balsamuri și vinuri de casă.

Sucul de plante proaspăt stors este util de adăugat măști cosmetice pentru față și păr. Sucul conține multe componente utile care ajută la întinerirea celulelor pielii.

Rezumând, putem spune cu încredere că tarhonul (tarhonul), a cărui utilizare în gătit nu este limitată în niciun fel, este unul dintre cele mai universale și populare condimente. Dar trebuie avut în vedere faptul că conține foarte mult ulei esențial, așa că persoanele predispuse la alergii și femeile însărcinate ar trebui să fie mai atente. În caz contrar, nu există contraindicații pentru consumul de tarhon.

- un tufiș picant care aspect seamănă cu pelinul. Are frunze înguste, de culoare verde închis. Are o aromă aspră, dar foarte plăcută. Are gust iute, picant și amintește ușor de ananas.

Alte denumiri pentru iarba tarhon

Denumirea științifică pentru tarhon este Artemisia dracunculus, care este folosită pentru a se referi la orice tip de pelin. Cuvântul provine din grecescul „artemes” - sănătos.

Există o versiune conform căreia numele provine de la numele zeiței vânătorii Artemis.

Se mai numește și „micul dragon”. Acest lucru se datorează formei frunzelor, care sunt asemănătoare limbii bifurcate a unui dragon, iar forma rădăcinii este similară cu un șarpe. Acest nume se explică și prin faptul că tarhonul este folosit în medicină ca antidot pentru mușcăturile de șarpe.

Tarhonul a fost popular încă din secolul al XII-lea. Africa de Nord iar în Orientul Mijlociu. Acest lucru este dovedit de intrările din lucrările științifice ale botanistului și medicului Ibn Bayter. El a remarcat că în aceste regiuni planta este folosită la prepararea diferitelor băuturi împreună cu legume.

Caracteristicile și distribuția tarhonului

Tulpinile plantei sunt de culoare maro-gălbui și din ele cresc un număr mare de ramuri. Lungimea frunzei - până la 80 mm, lățime - până la 10 mm. Sunt verzi și strălucitori. Perioada de înflorire a tarhonului are loc în a doua jumătate a verii. Florile sale sunt mici, mai ales Culoarea galbena. Tarhonul dă roade cu o achenă care nu are smoc. Fructele pot fi văzute nu mai devreme de octombrie.

Tarhonul din plante și frunzele sale au devenit pe scară largă în gătit, în special pentru prepararea diverselor salate și pentru murarea legumelor. Iarba începe să crească primăvara, imediat după ce toată zăpada s-a topit. Cele mai benefice proprietăți pot fi obținute din tarhon doar în primii 3 ani, în ciuda faptului că poate crește timp de aproximativ 10 ani.

Planta este populară în multe părți ale lumii, deși crește în principal în sălbăticie. Se găsește pe versanții de pietriș și stepă uscată și se găsește uneori pe câmp.

Se crede că a venit în țările europene din Siberia și Mongolia după invazie jugul tătar-mongol. Soiurile de tarhon francez, rusesc și transcaucazian sunt utilizate pe scară largă.

Această plantă Nu este greu de crescut, nu are capricii speciale. Poate crește cu ușurință atât în zonele însorite, cât și în cele umbrite. Primăvara, când abia începe să crească, trebuie să hrăniți puțin tarhonul. Pentru a face acest lucru, trebuie să adăugați aproximativ 4 kg de humus, până la 3 linguri frasin de lemnși adăugați 1 lingură. o lingură de orice compost. Necesită multă apă, dar nu des. Este suficient să-l udați o dată la 10 zile. Tarhonul este de obicei pregătit pentru iarnă vara trebuie tăiat de aproximativ 4 ori, iar după aceea puteți începe să-l uscați.

Trebuie să rețineți că planta trebuie tăiată la o înălțime de 12 cm de sol. Cu cât se fac mai des tăieturile, cu atât vor crește mai mulți lăstari cu frunze noi moi, cu o aromă bogată.

Soiuri de tarhon

Această plantă are mai multe soiuri. Cel mai varietate valoroasă pentru gătit este tarhonul francez. Este cea care are un gust cu adevărat picant. Poate fi cultivat din semințe. Tarhonul sălbatic și rusesc sunt adesea cultivate din greșeală. Aceste soiuri pot rezista temperaturi scăzute, dar nu au acel gust foarte caracteristic și aroma bogată.

Tarhonul georgian are și un gust interesant. A lui frunze proaspete au un gust amar delicat și seamănă ușor cu gustul anasonului. Tarhonul este o gustare verde tradițională în Georgia, unde este numită „regina verdețurilor”.

Calități utile tarhon

Tarhonul este apreciat nu numai pentru gustul său. Valoarea lui constă în conținut grozav carotenul cu vitamina C. Tarhonul, la fel ca majoritatea ierburilor, adaugă vigoare unei persoane. Uleiul esențial de tarhon are o aromă unică, unică pentru această plantă.

Tocmai aceste proprietăți ale uleiului îi conferă acea ușoară amărăciune.

Acest ulei conține

hellandrene,
sabinen,
ocimene

Tarhonul proaspat este bogat in vitaminele A, B1, B2, contine si fosfor, calciu, fier si potasiu.

45% din tarhon sunt carbohidrați și 25% proteine. Este adesea folosit ca vitamine și medicamente. etnostiintaîl folosește adesea ca diuretic, se observă un efect antiscorbutic bun, iar tarhonul poate fi folosit și pentru întărire generală imunitatea umană.

Datorită uleiului său esențial, este adesea folosit în parfumerie. De asemenea, ajută la creșterea poftei de mâncare și la îmbunătățirea procesului de digestie. Poate fi folosit ca sedativ pentru a îmbunătăți somnul.

În medicina tibetană, tarhonul a fost folosit chiar și ca medicament pentru pneumonie, tuberculoză și bronșită.

Proprietăți medicinale Ierburile de tarhon ajută la prevenirea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale, deoarece au compuși care împiedică formarea cheagurilor de sânge.

Din cele mai vechi timpuri, această plantă a fost folosită pentru a calma durerile de dinți și de cap.

Este grozavă să te ajute să faci față

cu insomnie,
stare depresivă,
lipsa poftei de mâncare.

În plus, are un efect pozitiv asupra îmbunătățirii potenței masculine. Acest lucru poate fi explicat doar prin faptul că, în general, întărește corpul uman. Atunci când este combinat cu alte ierburi, tarhonul poate fi un înlocuitor excelent pentru sare, ceea ce este foarte convenabil pentru persoanele cu tensiune arterială crescută.

La fel de medicament Se foloseste uscata, sub forma de ceai si diverse tincturi. Din frunze de tarhon se prepară un decoct, care este încă folosit în luptă diverse boli Tractul gastrointestinal, în plus și cu senzații de spasmă în intestine, schimb prost substanțe, sughiț, durere în timpul zile critice la jumătate bună, perturbări ale ciclului menstrual și senzații dureroaseînainte de menstruație.

Preparatele cu adaos de tarhon au proprietăți bune și rapide de vindecare a rănilor, antiinflamatoare și calmante.

Tarhon în gătit

Tarhonul este foarte comun în gătit. Se clasează printre alte condimente și ierburi. Tarhonul este condimente tradiționaleîn Franța, se află la egalitate cu arpagicul, cervilul și pătrunjelul. Se potrivește perfect ca preparate din legume, precum și preparate din pește și carne. Cunoscutul sos tartar tradițional include întotdeauna tarhon.

Frunzele neprocesate sunt de obicei adăugate la diferite supe și bulion. Pentru a evita pierderea gustului bogat, se adaugă la sfârșitul gătirii. Crengurile de tarhon sunt adesea folosite pentru salate, produse din fructe de mare, și diverse gustări. Gustul și aroma complet bogate ale tarhonului se dezvăluie cel mai bine în mediu acid, deci se combina foarte des cu citrice (lamaie si lime).

Ulei esențial Tarhonul este folosit pentru prepararea oțetului, care este folosit pentru diverse marinate și conserve. Acest lucru se datorează faptului că tarhonul nu numai că oferă alimentelor o aromă deosebită, dar conține și substanțe speciale care inhibă dezvoltarea bacteriilor lactice.

A face tarhonul de băut acasă

Prepararea acestei băuturi este foarte simplă. Trebuie să luați 120 g de iarbă, 1 lămâie, 1 lămâie, mentă, zahăr și apă.

În primul rând, trebuie să spălați tarhonul, apoi să culegeți toate frunzele de pe tulpină și să le rupeți cu mâinile. Apoi, tulpinile sunt tăiate în bucăți mici de cel mult 10 mm lungime. Apoi trebuie să puneți apa pe foc, să așteptați până când fierbe, adăugați tulpinile și zahărul (nu mai mult de 50 g), fierbeți aproximativ 5 minute, apoi luați de pe foc. Pentru aceasta cantitate de apa ai nevoie de 250 ml.

Frunzele rămase trebuie amestecate cu suc de lămâie și lime și turnate în siropul de zahăr preparat. Acest lucru trebuie făcut cât timp este fierbinte. După toate acestea, trebuie să acoperiți tot conținutul cu un capac și să lăsați timp de o oră până când totul este infuzat. Infuzia finită poate fi strecurată și diluată doar cu apă carbogazoasă sau plată. Puteți orna această băutură cu felii de lămâie și frunze de tarhon.

Beneficiile plantelor medicinale și tratamentul cu tarhon

Beneficiile sale sunt foarte evidente pentru oameni moderni. Tinctura de tarhon face față bine durerilor cauzate de artrită și reumatism. Poate fi folosit și extern pentru a trata râia, eczemele și arsurile, datorită proprietăților sale antiinflamatorii.

Tarhonul este adesea folosit de cei care se luptă cu excesul de greutate. Toate din cauza conținutului foarte scăzut de calorii al acestei plante medicinale. 25 de calorii la 100 g. Datorită ei proprietăți de neînlocuitși conținutul său scăzut de calorii, este pur și simplu de neînlocuit atunci când slăbești greutate excesiva.

Tarhonul, combinat cu alte ierburi, poate fi un bun înlocuitor pentru sare. Oamenii care țin dietă nu trebuie să-și facă griji în privința alimentelor fără gust și dezgustătoare. Din acest motiv, tarhonul este recomandat a fi adăugat în alimente pentru persoanele care au hipertensiune arterială și pietre la rinichi.

Rețete cosmetice folosind tarhon

Din păcate, în cosmetologie, această plantă a fost înlocuită nemeritat de alte ierburi comune. Dar din moment ce are un bogat compoziție chimică, această plantă este bună pentru auto-îngrijire, mai ales când modificări legate de vârstă.

Tarhon pentru gât

Este necesar să pregătiți o compresă contrastantă pe bază de plante: preparați 1 lingură. o lingura de patrunjel si 1 lingura. lingura tarhon, apoi se raceste. Apoi, încălziți orice ulei, umeziți un șervețel în el și puneți-l pe bărbie și pe gât timp de câteva minute. După răcire, trebuie să-l schimbați într-un șervețel înmuiat într-un decoct de ierburi. Acest lucru trebuie repetat de 5 ori, după finalizarea procedurii, ungeți bărbia și gâtul cu cremă.

Gheață făcută din iarbă

După trezire, este util să vă ștergeți fața și gâtul cu un cub de gheață de tarhon. Acest lucru ajută la întinerirea pielii și la tonifierea acesteia. Dar această procedură nu este potrivită pentru fiecare tip de piele. uscată și piele sensibila se va usca si mai mult, si pt ten gras dimpotrivă, o astfel de procedură va fi utilă, deoarece va îngusta porii, va usca zonele inflamate ale pielii și va preveni apariția acneei.

Tonic cu tarhon

Pentru a pregăti acest tonic trebuie răzătoare fină se rade castravetele si se stoarce sucul din pulpa. De asemenea, trebuie să preparați 1 lingură. lingură de ierburi și infuzați-o. Nu este necesar să îndepărtați ierburile. Apoi ar trebui să amestecați pur și simplu sucul de castraveți cu tarhon și să păstrați tonicul la frigider. Se va potrivi perfect tipul de grăsime piele și piele cu inflamație - va strânge porii, va vindeca zonele inflamate ale pielii și o va hidrata bine.

Folosind acest tonic ca bază, puteți pregăti o loțiune bactericidă - adăugați 50 de grame de alcool la 0,5 căni de tonic. Această loțiune nu trebuie păstrată într-un loc rece.

Daune și contraindicații ale ierbii dragonului

Nu trebuie să utilizați tarhon dacă aveți un ulcer sau orice altă boală de stomac în timpul unei exacerbări.

Nu trebuie utilizat de către femeile însărcinate și mamele care alăptează.

Ar trebui să îl folosiți corect atunci când pregătiți mâncarea și în niciun caz să nu mâncați tarhon foarte des. Un numar mare deȘi utilizare frecventă poate provoca vărsături, greață și confuzie.

Dacă urmați norma și suma corectă, atunci această plantă va face numai bine. Dacă tarhonul este adăugat judicios ca condiment, nu va exista niciun pericol pentru sănătate.

Puteți cumpăra tarhon atât de la piață, cât și să îl creșteți în propriile paturi de grădină. Nu vă fie teamă să experimentați cu această plantă. Cu ajutorul lui, vă puteți îmbunătăți sănătatea fără nicio bătaie de cap. medicamente. Și pentru mulți oameni va ajuta cu alimentația dietetică, mai ales atunci când utilizarea sării este limitată sau complet interzisă. Adăugarea tarhonului la feluri de mâncare le va satura cu aromă și face alimente dietetice plăcut, și nu genul care te face să-ți pierzi pofta de mâncare.

Ceai monahal, compoziție și proprietăți benefice „Ierburi roșii” pentru prostatită: proprietăți benefice și metode de utilizare