Ardeiul gras conține multe nutrienți. Ardeiul de mărime medie acoperă complet necesar zilnicîn vitamina C. Ne furnizează şi carotenoizi: luteină şi zeaxantina. Împreună, toate vă protejează ochii de raze ultraviolete, împiedica orbirea nocturnăși previne boli precum cataracta și degenerescenta legata de varsta pată galbenă.
Piperul contine un numar mare de vitamina E, potasiu, magneziu și fier. Din cauza continut ridicat promovează calciul vindecare rapidă oase și articulații.
În acest articol vă vom spune în ce vitamine sunt conținute ardei gras, vă vom prezenta un tabel și vă vom spune de ce este bun pentru sănătate, precum și cum să îl selectați și să îl păstrați.
Beneficiu pentru sănătate
Piperul ajută probleme intestinale precum diareea și flatulența. În plus, promovează o digestie îmbunătățită. Contine si capsaicina, o substanta care stimuleaza circulatia sangelui.
Un studiu realizat din 2013 a relevat faptul că ardeiul gras conține materie vegetală nicotina, care este, de asemenea, responsabilă pentru creează dependență efecte fum de tigara. Prin urmare, oricine consumă legume bogate în nicotină, cum ar fi cartofi, roșii, vinete și ardei are mai mult risc scazut dezvoltarea bolii nervoase.
Ardeiul conține, de asemenea, flavonoide și caroteni. Flavonoidele au efect antioxidantși astfel să ofere influență mare asupra sănătății umane. Acţionează ca captatori de radicali în organism şi reduc riscul anumitor boli. Niveluri crescute flavonoidele reduc riscul de deces din cauza boli cardiovasculare. Carotenii se găsesc în principal în fructele colorate. De asemenea, acţionează ca antioxidanţi pentru a proteja celulele.
Indiferent dacă este roșu, galben sau verde, compoziția vitaminelor ardeii diferă ușor unul de celălalt: toți aproape că nu au calorii, în funcție de gradul de coacere, 100 de grame de ardei reprezintă 19-28 kcal.
Masa
| la 100 g | ||
| Valoare nutritionala | Valoarea zilnică procentuală | |
| energie | 31 Kcal | 1,5% |
| carbohidrați | 6,03 g | 4% |
| proteină | 0,99 g | 2% |
| Grăsime totală | 0,30 g | 1% |
| colesterolul | 0 mg | 0% |
| Fibre dietetice | 2,1 g | 5,5% |
| Vitamine | ||
| B9 | 45 mcg | 12% |
| B3 | 0,978 mg | 6% |
| B6 | 0,291 mg | 22% |
| B2 | 0,086 mg | 6,5% |
| B1 | 0,055 mg | 4,5% |
| A | 3130 UI | 101% |
| CU | 127,6 mg | 213% |
| E | 1,59 mg | 11% |
| LA | 4,8 mcg | 4% |
| Electroliții | ||
| sodiu | 4 mg | <1% |
| potasiu | 212 mg | 4,5% |
| minerale | ||
| calciu | 7 mg | 1% |
| cupru | 0,016 mg | 2% |
| Fier | 0,44 mg | 5% |
| magneziu | 11 mg | 3% |
| mangan | 0,111 mg | 5% |
| fosfor | 25 mg | 4% |
| Seleniu | 0,1 mcg | <1% |
| zinc | 0,24 mg | 2% |
| Fito-nutrienți | ||
| Caroten-β | 1624 mcg | — |
| Caroten-α | 20 mcg | — |
| Criptoxantina-β | 490 mcg | — |
| Luteina-zeaxantina | 51 mcg | — |
Selectare și depozitare
Ardeii dulci proaspeți pot fi ușor disponibili în piețe pe tot parcursul anului. Cumpărați o recoltă proaspătă cu fructe tari, colorate, care sunt grele pentru mărimea sa.
Evitați ardeiul verde pal, prea moale, plictisitor. De asemenea, evitați-i pe cei cu tăieturi/înțepături superficiale, vânătăi, pete și tulpini zbârcite.
Acasă, trebuie păstrate la frigider într-o pungă de plastic, unde rămân proaspete aproximativ 3-4 zile.
Siguranță
Nivelul de căldură în ardei gras este aproape zero. Cu toate acestea, semințele și miezul lor central pot conține niște capsaicină, care poate provoca iritații severe și o senzație de fierbinte în gură, limbă și gât.
Vă rugăm să rețineți câteva dintre aceste puncte:
- Capsaicina din ardei iute și ardei cayenne provoacă inițial inflamație atunci când intră în contact cu mucoasa gurii, gâtului și stomacului, iar în curând provoacă o senzație de arsură intensă care este percepută ca înțepătoare. Consumul de iaurt rece poate ajuta la ameliorarea acestei dureri arzătoare prin diluarea concentrației de capsaicină și împiedicând-o să intre în contact cu mucoasa stomacului.
- Evitați să vă atingeți ochii cu degetele contaminate cu piper. Dacă se întâmplă acest lucru, clătiți-vă bine ochii cu apă rece pentru a reduce iritația.
- Ardeii pot agrava refluxul gastroesofagian (GER).
Ardeiul gras este o legumă de care nicio salată de vară nu se poate lipsi. Este pur și simplu de neînlocuit în bucătărie. Se foloseste la prepararea diverselor feluri de mancare sau se consuma cruda.
Conține o listă întreagă de vitamine utile care sunt necesare organismului. Dar, ca orice alt produs, ardeiul gras are și dezavantajele sale. Deci, care sunt beneficiile sale și ce rău provoacă sănătății?
Vitamine
În ciuda numelui amuzant de ardei „dulce”, acesta conține doar 5% zahăr, așa că poate fi considerat un produs dietetic. Numeroasele vitamine și elemente benefice din ardei își dovedesc beneficiile pentru sănătate.
Ar trebui să fie prezent în dieta zilnică a oricărei persoane.
- Un fapt interesant este că ardeii galbeni și roșii conțin mai multă vitamina C decât coacăzele negre, portocalele și lămâile.
- În ceea ce privește cantitatea de vitamina A, ardeii nu sunt inferiori nici măcar morcovilor.
- Datorită vitaminei A, puteți crește părul lung și sănătos și aveți o piele perfectă.
- Vitamina P conținută în ardeii dulci poate întări pereții vaselor de sânge și poate îmbunătăți funcționarea inimii tale.
- Vitaminele B, care se găsesc din abundență în ardeiul gras, pot îmbunătăți memoria, pot ameliora insomnia, depresia și pierderea forței.
- Fosforul, clorul, calciul, iodul, diverse săruri minerale, inclusiv potasiu și sodiu, magneziu, fier, zinc - vă vor întări sistemul imunitar și vă vor preveni anemia.
Notă: Antioxidanții găsiți în ardeii dulci pot normaliza tensiunea arterială ridicată și scăzută și pot curăța sângele de colesterol.
Cu atât de multe minerale, proteine, fibre și vitamine, ardeiul gras este leguma numărul unu. Este inclus în diverse creme, măști și unguente. De asemenea, trebuie folosit în dieta zilnică pentru tulburări nervoase, insomnie, stres etc.
Culori diferite - vitamine diferite
Interesant este că, în funcție de culoarea ardeiului, depinde cantitatea de vitamine și beneficiile legumei.
Beneficii și prejudicii
Ardeiul, ca orice alt produs bogat în atâtea vitamine, trebuie consumat cu grijă pentru a nu vă dăuna sănătății.
- Adăugând ardei gras în dieta ta zilnică, poți să-ți iei rămas bun de la diferite probleme din organism pentru totdeauna.
- Datorită multor minerale și vitamine, ardeiul este o legumă indispensabilă. Este suculent și plăcut la gust. Și dacă o mănânci crudă și nu procesată, poți obține cantitatea potrivită de nutrienți.
- Ardeii dulci, ca toate legumele, se consumă cel mai bine proaspăt, crud. În acest fel nu își va pierde gustul și vitaminele. Dar dacă îl pregătiți corect, va deveni un fel de mâncare semnătură care împodobește masa.
- Dacă aveți probleme cu stomacul (gastrită, ulcere, aciditate mare), ardeiul gras nu va face decât să vă înrăutățească.
- Dacă ai epilepsie, probleme cu rinichii sau ești îngrijorat de hemoroizi, este mai bine să nu mănânci nici piper.
- Dacă sunteți intolerant sau alergic, nu trebuie să mâncați nici această legumă.
- Este mai bine, desigur, să crești singur ardeiul pentru a monitoriza solul și creșterea acestuia. Pentru că dacă solul este rău, ardeiul va absorbi o mulțime de substanțe nocive, pe care le vei mânca apoi împreună cu legumele.
Ia-ti notite: Consumul de ardei gras este foarte sănătos, dar nu trebuie să exagerați. Dacă nu puteți mânca această legumă, atunci găsiți un înlocuitor demn pentru ea.
Există multe diete cu piper, dar nici aici nu ar trebui să uitați că nu puteți sta doar pe bulgară, trebuie să o mâncați ca supliment și nu felul principal. Fii sănătos!
Care sunt beneficiile și daunele ardeiului gras, urmăriți sfaturile experților în următorul videoclip:
Ardeiul bulgar, sau dulce, este o legumă care este iubită să fie consumată în aproape toate țările lumii datorită gustului și beneficiilor sale unice. Acest tip este cel mai popular, este dulce la gust, suculent și este ușor să pregătiți un număr mare de feluri de mâncare și gustări diferite din el. Și în ceea ce privește conținutul de vitamine și diverse microelemente, poate fi numită chiar una dintre cele mai sănătoase legume!
Ardeii dulci conțin vitamine în cantități uriașe, doar câteva bucăți de fructe vor ajuta la compensarea completă a lipsei de vitamine din organismul unui adult. Ardeiul gras poate fi galben, verde, roșu și portocaliu. Mulți oameni cred în mod eronat că din cauza culorii lor diferă și în compoziție. Cu toate acestea, nu este. Cantitatea de vitamine din diferite fructe este de fapt aceeași, dar uneori diferă ușor ca gust. Destul de ciudat, ardeii verzi necoapți sunt de obicei puțin mai dulci, iar fructele portocale și galbene sunt mai suculente decât restul.
Conținut de vitamine în 100 g de ardei dulce
Ardeiul este unic în felul său, conține cea mai mare concentrație de vitamine A și C, conform acestor indicatori „distilează” chiar și morcovii și citricele!
După cum puteți vedea, fructul conține o cantitate colosală din cele mai necesare micro și macroelemente benefice pentru corpul uman, care pot satisface pe deplin nevoile organismului nostru. De exemplu, un fruct mic conține de 3 ori mai multă vitamina C decât norma necesară unei persoane pe zi. Și aproape un miligram întreg de vitamina A în fiecare zi te va salva pentru totdeauna de boli ale ochilor, ale sistemului nervos și cardiovascular.
Istoria ardeiului dulce
Ardeii gras, ca orice alt produs, au propria lor istorie interesantă. Există dovezi că a crescut cu 9 mii de ani în urmă, când nu erau atât de multe legume, și chiar și atunci era mâncat. Această cultură a crescut independent în condiții sălbatice, așa că nici măcar nu a trebuit să fie cultivată special. Există dovezi că leguma a apărut în America de Sud și Centrală, cu toate acestea, acest lucru nu este cunoscut cu siguranță.
Primele mențiuni documentare despre acest produs au apărut în a doua jumătate a secolului al XV-lea și nimeni altul decât medicul personal al lui Cristofor Columb însuși a scris despre el. El a descris legumele în detaliu, inclusiv caracteristicile sale gustative, în timp ce explorau America și ținuturile sale. Chiar și atunci, ardeiul dulce a atras atenția medicului, el a vorbit despre el ca „o boabă suculentă, strălucitoare, cu un gust unic”.
Fructul a apărut pentru prima dată în Rusia în secolul al XVI-lea, a fost adus din Iran și Turcia, dar din anumite motive nu a câștigat prea multă popularitate atunci, oamenilor încă le era frică să-l mănânce și mulți oameni de știință chiar considerau că fructul este un „ boabe sălbatice necomestibile.”
Dar în secolul al XIX-lea, totul s-a schimbat dramatic un anume om de știință, al cărui nume, din păcate, ne este necunoscut, a recunoscut acest produs ca fiind o cultură agricolă importantă, ușor de cultivat. A început să cultive fructul fructului.
Mulți oameni sunt interesați de ce ardeiul a fost numit bulgar. Nu există încă un răspuns cert la această întrebare, dar există o presupunere că și-a primit numele datorită fructelor foarte mari și mai suculente, care au fost crescute și au început să fie cultivate inițial în Bulgaria.
Video de pe internet
Contraindicații pentru consumul de ardei dulci
În ciuda tuturor beneficiilor și a cantității uriașe de vitamine conținute de piper, acesta are și unele contraindicații. Această legumă este destul de „grea” pentru sistemul digestiv și stomacul uman, așa că trebuie să o tratezi cu oarecare precauție.
Persoanele cu aciditate mare ar trebui să evite legumele suculente, fructele pot agrava această problemă. De asemenea, merită să evitați legumele pentru cei care au probleme psihice, tendință la reacții alergice (fiecare fruct absoarbe o cantitate mare de pesticide dăunătoare), probleme cu sistemul digestiv și intestine. Poate provoca diaree sau, dimpotrivă, constipație severă la astfel de persoane. De asemenea, fructele nu trebuie administrate copiilor sub 5 ani, stomacul și sistemul digestiv nu sunt încă capabili să digere corect acest produs.
În timpul cercetărilor arheologice, oamenii de știință au ajuns la concluzia că ardeiul gras a fost cultivat în America Centrală în urmă cu 9 mii de ani. Primele mențiuni documentare despre el au fost găsite în manuscrisele celebrului medic Columb. Există o versiune conform căreia, la sfârșitul secolului al XVII-lea, coloniștii din Bulgaria au adus cu ei semințe de ardei dulce, iar apoi prin Odesa a ajuns în Rusia Centrală. Abia în secolul al XIX-lea au început să o cultive aici ca cultură agricolă. Acum este imposibil să ne imaginăm o dietă completă fără ardei gras dulce. Cunoaștem doar în termeni generali despre beneficiile acestui produs. Este timpul să ne dăm seama ce vitamine din ardeiul gras ne ajută să ne menținem sănătatea pe tot parcursul anului.
Compoziția vitaminelor și mineralelor și valoarea nutritivă
O sută de grame de legume zilnic vor preveni bolile oculare, ale sistemului nervos și cardiovascular. iar A la ardeiul rosu este mai mare decat la citrice si in.
100 g contine:
| Vitamine | mg | Acțiune |
| 1 | Esențial pentru sănătatea ochilor și pentru o vedere clară, mai ales seara. | |
| 130 | Unul dintre principalii apărători ai organismului de influențele externe, participă la absorbția altor microelemente. | |
| 1,6 | Antioxidant puternic, vitamina frumuseții și sănătății pielii, prevenirea înfundarii venelor. | |
| 1 | Participă la procesele de oxidare, întărește sistemul nervos. Deficiența se manifestă în probleme gastrointestinale. | |
| 0,3 | Participă la schimbul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați. Dacă există o deficiență, există o oprire în creștere și dezvoltare. | |
| 0,3 | Stimulează formarea globulelor roșii. Activează sinteza ARN. |
Compoziția minerală a 100 g de produs:
| Minerale | mg | Acțiune |
| Potasiu | 211 | Reglează contracția musculară și ritmul cardiac. Ajută la completarea sucului gastric. Deficiența se manifestă prin tulburări digestive, greață și vărsături. |
| Fosfor | 26 | O sursă unică de energie. Împreună cu calciul, este responsabil pentru rezistența oaselor și a dinților și ajută la sinteza vitaminelor. |
| Magneziu | 12 | Îmbunătățește efectul calciului. Important pentru menținerea stabilității sistemului nervos. O deficiență poate duce la crampe și pierderea tonusului muscular. |
| Calciu | 7 | Aceasta este baza sistemului musculo-scheletic, ajută la contracția musculară. |
| Sodiu | 4 | Se găsește în fluidele tisulare și în plasma sanguină. Reglează distribuția lichidului în toate sistemele corpului. |
Mineralele potasiu, magneziu și calciu refac neuronii creierului, protejează sistemul nervos de stres și măresc atenția și activitatea mentală. Mâncând ardei dulci, compensăm și deficitul de fier, fosfor, zinc și iod. Substanțele din fructe susțin apetitul, forțează stomacul să proceseze în mod activ alimentele și să elibereze organismul de toxine și deșeuri.
Ardeii conțin o substanță numită alcaloid capsaicin. Este blând cu mucoasa gastrică și conferă fructului un gust aromat caracteristic și este implicat în prevenirea bolilor.
Valoarea nutritivă a 100 de grame de fructe:
Caracteristici benefice
Substanța unică capsacina, conținută în ardeiul dulci, are o serie de calități neprețuite: inhibă creșterea ciupercilor patogene în stomac, activează funcționarea pancreasului și este necesară pentru funcționarea normală a sistemului digestiv.
Ce alte efecte pozitive are produsul asupra organismului:
- Legumă conține licopen- un antioxidant care întărește oasele, susține sănătatea rinichilor .
- ardei gras culoarea verde conține fitosterol, care accelerează metabolismul grăsimilor și elimină colesterolul .
- Compoziția minerală menține compoziția completă a sângelui, previne .
- Ajută la pierderea în greutate, activează funcția intestinală .
- Antioxidanți din ardei roșu subțiază sângele, normalizează tensiunea arterială .
Ardeiul roșu este folosit pentru a crea măști tonice pentru pielea feței.
Având în vedere ce vitamine sunt conținute în p inima și cât de mult, trebuie inclus în dieta femeilor însărcinate și a copiilor.
Sub ce formă să se folosească
Cel mai bine este să consumați produsul proaspăt. În forma sa crudă, ardeiul gras va aduce cele mai mari beneficii și va ajuta la digerarea completă a alimentelor.
Ardeii grasi pot fi fierti, copti, tocani sau conservati. Adaugă picant tocanelor de legume și supelor bogate. Mancarea populară „ardei umpluți” nu lasă pe nimeni indiferent. in orice caz Este important să țineți cont de faptul că în timpul tratamentului termic, legumele pierd până la 70% din microelemente valoroase.
Când să nu mănânci piper
Produsul este contraindicat:
- oameni cu aciditate crescută a stomacului;
- cu tendinta de a reactii alergice;
- la probleme cu tractul gastro-intestinal , deoarece este considerată hrană „grea”;
- la ulcer la stomac.
Ardeiul gras este nepretențios. Este cultivat în sere de mulți grădinari. Este disponibil pe rafturile magazinelor în formă proaspătă și congelată pe tot parcursul anului. Datorită numeroaselor sale calități valoroase, merită dreptul de a ocupa locul de mândrie în dieta noastră zilnică.
Ardeiul gras este o legumă destul de comună și populară. Datorită supraviețuirii excelente a culturii în diferite condiții climatice, mulți o cresc cu succes în căsuțele lor de vară.
Fructele de ardei gras sau dulci pot fi de culoare variata: rosu sau portocaliu, galben sau verde. Pereții groși și absența pulpei în interiorul legumei dau dreptul de a clasifica fructele de ardei drept așa-numitele „bocuri false”.
În ciuda numelui, America de Sud este considerată locul de naștere al acestei culturi de legume. Datorită expediției lui Columb, leguma a apărut în țările europene. Datorită gustului său excelent și aromei plăcute, ardeiul gras este acum utilizat pe scară largă în gătit, este o componentă a tuturor felurilor de mâncare. Dar, alături de un gust excelent, ardeiul are numeroase proprietăți benefice.
Conținutul caloric și valoarea nutritivă a ardeiului gras
Această legumă este campionul dintre legume în ceea ce privește conținutul de acid ascorbic, iar această legumă conține și vitamina P (prima literă din cuvântul „boia” este piper), care ajută la întărirea pereților vaselor de sânge.
În plus, ardeiul este bogat în vitaminele E, A și grupa B. Și ar fi bine dacă acest ardei rece ar fi prezent în dieta ta în fiecare zi.
Vitaminele din ardeiul gras sunt reprezentate de următoarea compoziție:
Vitamina C ne ajută imunitatea și, de asemenea, promovează rezistența la stres, ajută să facem față grijilor și grijilor. Substantele aromatice eliberate de piper contribuie la producerea de endorfine – hormoni ai bucuriei.
Rutina (300-450 mg la 100 g) întărește capilarele sistemului circulator. Pe lângă vitamine, ardeiul conține multe microelemente: calciu, potasiu și sodiu, fier și iod, siliciu și fosfor. Compoziția minerală a ardeiului gras este destul de extinsă:
Oamenii de știință spun că dacă mănânci cel puțin un ardei pe zi, poți preveni o boală atât de periculoasă precum accidentul vascular cerebral cu 50%.
Este important de știut! Cea mai mare cantitate de vitamine din ardeiul gras se acumulează lângă tulpină și în semințe, care, de regulă, nu sunt consumate. Încercați să tăiați ardeii mai atent pentru a avea „acces” la toate substanțele benefice conținute în această legumă.
Care sunt beneficiile și daunele ardeiului gras pentru organism?
Sucul și tinctura de ardei ajută la întărirea sistemului imunitar. De asemenea, ajută la reducerea nivelului de colesterol, stimulează secreția biliară, îmbunătățind astfel funcția hepatică. Toate componentele conținute de ardei rezistă eficient bolilor precum cancerul. Medicii americani au dovedit acest lucru. În primul rând, această legumă este utilă femeilor deoarece reduce de trei ori riscul apariției tumorilor la sân.
Se mănâncă numai fructele acestei plante legumicole. Au o coaja foarte densa, suculenta si gustoasa, iar in interior sunt multe seminte mici, nepotrivite consumului. Ardeii grasi sunt bogati in fibre, alcaloizi, saruri minerale, antioxidanti si vitamine. De exemplu, este extrem de bogat în vitamina C și vitaminele B, iar potasiul, magneziul, fluorul, fierul și iodul sunt esențiale pentru ca organele vitale să rămână sănătoase și funcționale. Leguma nu conține multe calorii, așa că este potrivită pentru dietă. Nutriționiștii spun că este suficient să mănânci doar acest fruct pentru a deveni mai subțiri și a pierde kilogramele în plus.
Gustul plăcut dulceag-iute al ardeiului gras este oferit de alcaloidul capsaicina. Această substanță este foarte utilă pentru digestie, deoarece stimulează funcționarea stomacului și a pancreasului, îmbunătățind apetitul și absorbția alimentelor.
În general, această legumă strălucitoare colorată este perfectă pentru meniul zilnic. În acest caz, va susține și normaliza funcționarea tractului digestiv (pentru constipație, lipsă de poftă de mâncare etc.), a sistemului nervos (pentru insomnie, stres, oboseală etc.) și va îmbunătăți funcția creierului (pentru pierderea memoriei). , oboseală). Odată cu consumul constant de ardei gras, aspectul tău se îmbunătățește: starea și culoarea pielii tale, starea unghiilor și părului.
Vitamina C în combinație cu flavonoidele întărește apărarea organismului, face vasele de sânge fragile și capilarele mai elastice și le îmbunătățește permeabilitatea. Capilarele sănătoase sunt foarte importante în furnizarea de nutrienți creierului.
Antioxidanții sunt benefici pentru vasele de sânge. Ele descompun colesterolul cu densitate scăzută, prevenind apariția plăcilor pe pereți, fac sânge gros lichid, promovează întinerirea, sporind regenerarea celulară. Fierul conținut de ardei gras este benefic pentru sângele nostru, așa că va fi util și pentru anemie.
Fructele proaspete ale acestei plante legumicole sunt folosite la prepararea preparatelor. Spălați-le, tăiați-le, amestecați-le cu câteva ingrediente și ierburi - o salată delicioasă este gata. Ardeii sunt, de asemenea, delicioși când sunt înăbușiți. Și dacă îl umpleți, va concura cu sarmale. Îl poți prăji, decora mâncăruri gata preparate sau îl poți clăti și mușca ca un măr obișnuit. Ardeiul gras este bun și sănătos sub orice formă: murat, sărat, la grătar, iar dacă trebuie să-i păstrați pentru iarnă, trebuie doar să-i puneți la congelator.
Contraindicații și daune ale ardeiului gras
- Ardeiul gras este o legumă care poate provoca reacții alergice. Prin urmare, persoanele care sunt alergice la acestea și la alte legume ar trebui să evite complet consumul acestora.
- Abuzul de ardei gras duce la dezvoltarea de diaree, flatulență și balonare.
- Produsul este contraindicat persoanelor care suferă de boli cardiace - hipertensiune arterială, ischemie cardiacă, aritmie.
- Fructele ardeiului gras sunt dăunătoare persoanelor care au fost diagnosticate cu gastrită, care s-a dezvoltat pe fondul acidității crescute a sucului gastric. De asemenea, ar trebui să evitați consumul acestor legume dacă aveți un ulcer la stomac.
- Nutriționiștii nu recomandă mâncărurile cu ardei gras persoanelor care suferă de epilepsie, hemoroizi, boli de ficat sau rinichi.
- Ardeiul gras este sănătos să mănânci doar proaspăt. Fructele care au suferit orice tratament termic își pierd până la 70% din proprietățile lor benefice.
Ardei gras pentru fata
Datorită proprietăților sale benefice, ardeiul gras nu a trecut neobservat de cosmetologi, deoarece contribuie la tinerețea, frumusețea și sănătatea pielii. Prin urmare, se recomandă includerea ardeiului gras în măștile care întineresc și hidratează pielea.
Foloseste masti cu ardei gras cel putin o data pe saptamana, ai grija la pielea fetei: nu o freca cu un prosop si lasa-l usor umed dupa spalare.
Mască de față pe bază de ardei gras cu efect de întinerire
Opțiunea 1. Ardeii de orice culoare trebuie zdrobiti folosind o mașină de tocat carne sau blender, apoi combinați cu un ou de pui bătut în prealabil și o linguriță de smântână. Lăsați această mască pe față timp de aproximativ 15 minute. Apoi efectuați o spălare de contrast și aplicați crema dvs. obișnuită.
Opțiunea 2. De asemenea, combinați ardeiul gras zdrobit (două linguri) cu miere în cantitate de o lingură. Lăsați masca să acționeze nu mai mult de 20 de minute și spălați cu o spălare de contrast.
Mască de față pe bază de ardei gras cu efect de vindecare
Această versiune a măștii este mai potrivită pentru pielea uscată, redându-i culoarea sănătoasă. Ardeiul gras măcinat trebuie combinat cu smântână și suc de morcovi proaspăt stors (o linguriță fiecare). Masca trebuie spălată după aproximativ 20 de minute.
Ardeiul gras este util și pentru problemele părului, deoarece întărește părul slăbit, făcându-l mai puternic și mai sănătos. Pentru bărbați, precum și pentru femei, consumul și consumul de ardei gras va ajuta la prevenirea cheliei precoce.
Soiuri și culori de ardei gras
De asemenea, este important de știut că în funcție de tipul de ardei, proprietățile acestuia vor varia.
ardei gras roșu
Ardeiul gras roșu aparține soiului Edino. Culoarea acestei legume se datorează pigmenților pe care îi conține: roșu-galben - caroten, roșu - licopen.
Ardeii gras au o culoare roșie mai mult decât ardeii de alte culori și conțin vitamina A. Acest lucru face ca astfel de ardei să fie extrem de valoroși pentru hrana bebelușilor și pentru hrănirea persoanelor care suferă de probleme de vedere, deoarece această vitamină este responsabilă pentru sănătatea retinei.
Ardeiul gras rosu este bogat in vitamina C, precum si in antioxidantul licopen, care reduce riscul de cancer.
Ardei gras galben
Ardeii gras galben deschis aparțin soiului Indalo, acest ardei are cea mai mică cantitate de pigment colorant licopen, dar conține componente care produc un pigment galben - carotenoizi.
Ardeii gras galbeni au un conținut record de potasiu în comparație cu ardeii de alte culori. Importanța potasiului este mare pentru sănătatea mușchiului inimii, ceea ce înseamnă că acest ardei va fi deosebit de valoros pentru persoanele în vârstă și pentru cei care suferă de boli de inimă.
Acest ardei conține, de asemenea, mai mult fosfor decât alți ardei, care participă activ la formarea țesutului osos și normalizează activitatea rinichilor, precum și asigură o creștere sănătoasă a celulelor.
Ardei gras verde
Ardeii gras verzi sunt clasificați ca soiul Atlantic. Acest soi conține atât caroten, cât și licopen.
Acest ardei conține cei mai mulți fitosteroli - compuși chimici complexi care joacă un rol important în metabolismul lipidelor și scad nivelul de colesterol „rău” din sânge. Mai mult, ardeiul verde este cel mai scăzut în calorii dintre toate celelalte și conține doar 20 Kcal la 100 de grame de produs.
Cum se selectează și se păstrează ardeiul gras
Fructele de ardei gras de înaltă calitate sunt curate, elastice, netede și strălucitoare. Nu există fisuri, deteriorări mecanice sau pete pe suprafața lor. Atunci când alegeți legume, este foarte important să acordați atenție următoarelor semne de calitate a produsului:
- absența ridurilor la suprafața fructului;
- culoarea uniformă, strălucitoare, bogată a pielii (paloarea fructelor indică faptul că au fost cultivate cu încălcarea procesului tehnologic sau au fost depozitate în recipiente de consum prea mult timp);
- o tulpină verde suculentă (o coadă maronie uscată indică faptul că legumele a stat pe blat de cel puțin o săptămână și și-a pierdut majoritatea proprietăților sale benefice);
- absența plăcii la suprafața fructului.
- piele vegetală deteriorată sau încrețită;
- prezența plăcii, murdăriei, mucegaiului, petelor, pete pe suprafața fructului;
- semne de putregai;
- absența unei tulpini.
Motivele pentru refuzul de a cumpăra ardei gras pot include:
Fructele bine coapte trebuie păstrate într-un loc întunecat, la o temperatură care să nu depășească 4 ° C (de exemplu, la frigider). În astfel de condiții, nu își pierd gustul și proprietățile nutritive timp de 3-4 săptămâni. Pentru a crește durata de valabilitate, trebuie să înfășurați fiecare legumă în hârtie.
Ardeiul gras verde nu trebuie păstrat la frigider. În condiții răcoroase, fructele necoapte încep să se deterioreze, să putrezească și să-și piardă rapid proprietățile gustative. Este mai bine să păstrați astfel de legume la temperatura camerei cât mai departe de sursele de căldură și lumină.