Proteina din carne este străină. Cum să găsești proteine ​​străine în organism. Eozinofilia la copii

este o reacție adversă (patologică) cauzată de aportul alimentar, care se bazează pe mecanisme imunitare. La copiii cu vârsta sub un an, cea mai frecventă cauză de alergie alimentară este proteina din lapte de vacă (CMP).

Se face o distincție între alergia la proteinele din laptele de vacă și intoleranța la proteinele din laptele de vacă. În primul caz, sunt implicate mecanisme imunitare, în al doilea, copilul pur și simplu nu are suficiente enzime pentru a digera proteinele din lapte de vacă (de exemplu, deficit de lactază).

Există doar 36 de alergeni la proteinele din laptele de vacă, dar 4 dintre ei provoacă cel mai adesea alergii alimentare.

Cazeina reprezintă 80% din BCM, este stabilă la căldură (nu este distrusă prin fierbere) și nu este o proteină specifică speciei. Aceasta înseamnă că, dacă sunteți alergic la acesta, este posibil să fiți alergic și la laptele altor specii de animale.

β - lactoglobulina are cea mai mare activitate alergenică, este specifică speciei și nu este distrusă prin fierbere. Această proteină nu se găsește în laptele uman.

α - lactalbumina este distrusă prin fierbere (se transformă în spumă) și este specifică speciei.

Albumina serică bovină nu este distrusă prin fierbere dacă este detectată o alergie la această proteină din lapte de vacă, copilul poate reacționa și la carnea de vită și vițel.

Trebuie remarcat faptul că în cea mai mare parte alergia la proteina din lapte de vacă afectează copiii care sunt hrăniți cu biberonul cu formule pe bază de proteine ​​din lapte de vacă. De asemenea, acest tip de alergie se poate dezvolta la copiii care sunt alăptați - dacă dieta mamei care alăptează conține produse care conțin proteine ​​din lapte de vacă (lapte, brânză, brânză de vaci, smântână, unt, produse lactate fermentate), mai ales în cantități mari.

Acum hai sa incercam sa intelegem mai atent...

Trebuie spus că, dacă primele manifestări ale unei alergii alimentare la un bebeluș au apărut după trecerea la hrănirea artificială cu o formulă adaptată „obișnuită” pe bază de lapte de vacă, atunci acesta este un motiv pentru a suspecta proteinele din laptele de vacă ca alergen.

În continuare, este importantă o anamneză corectă: medicul va afla cu siguranță dacă cineva din familia dumneavoastră suferă de boli alergice (astm bronșic, rinită alergică, dermatită atopică, febra fânului). Daca in familie exista aceste boli, creste riscul de a dezvolta alergii la bebelus.

Conform deciziei medicului, este posibil să se preleveze sânge de la copil pentru prezența anticorpilor imunoglobulinei E (IgE) la proteinele din laptele de vacă, care au fost menționate mai sus. Dacă în sângele copilului există anticorpi IgE împotriva BCM, aproape 100% confirmă că acesta are o alergie. În mod paradoxal, absența acestor anticorpi nu exclude o alergie la proteinele din laptele de vacă, ci doar indică faptul că alergia apare ca un alt tip de reacție alergică.

A doua metodă de diagnosticare sunt testele prick. Pe pielea spatelui bebelușului se aplică o picătură de alergen (lapte) și se face o microinjecție care pătrunde doar în stratul cel mai superficial al pielii. Această procedură este nedureroasă.

Dacă un copil este alergic la alergenul testat, în 15 minute apare o reacție pe piele - roșeață și papule.

Și cea mai simplă, cea mai importantă și accesibilă metodă este o dietă de diagnostic cu excluderea alimentelor din dieta copilului (sau din dieta mamei în timpul alăptării) care conțin CMP.

Durata acestei diete este de la 1-2 până la 4 săptămâni. Dacă starea copilului nu se îmbunătățește în această perioadă, atunci o alergie la CMP este puțin probabilă.

Dacă starea copilului se îmbunătățește, poate fi necesar un test provocator. Aceasta înseamnă introducerea din nou a produselor lactate în dieta copilului. Și dacă manifestările alergiilor revin, aceasta va dovedi o alergie la CMP. Acest test este efectuat sub strictă supraveghere medicală.

Tratamentul copiilor cu alergie la proteinele din laptele de vacă

La copiii care sunt hrăniți exclusiv cu lapte matern, produsele care conțin BCM trebuie excluse din dieta mamei.

Există 3 tipuri de amestecuri:

• bazat pe hidroliza proteinelor din zer;
• pe baza hidroliza fracției de cazeină;
• pe baza de aminoacizi.

Reacțiile alergice sunt posibile la primele două opțiuni, o reacție la a treia opțiune este foarte puțin probabilă.

Dacă bebelușul este hrănit cu biberon, atunci el trebuie să fie trecut la un amestec de aminoacizi sau un amestec cu un grad ridicat de hidroliză a proteinelor. Majoritatea formulelor pentru sugari sunt făcute pe bază de proteine ​​întregi și, prin urmare, nu sunt potrivite pentru bebelușii cu alergii la CMP. Formulele hipoalergenice nu sunt, de asemenea, recomandate pentru ei, deoarece proteinele din ele nu sunt suficient defalcate și amestecurile pe bază de lapte de capră (există o mare probabilitate de reacții încrucișate).

De obicei, alergologii transferă mai întâi bebelușii la amestecuri pe bază de proteine ​​​​din zer foarte hidrolizate sau cazeină dacă nu există efectul dorit în 2-3 săptămâni, se recomandă trecerea bebelușului la un amestec de aminoacizi, de exemplu amestecul Neocate LCP; Poate că, dacă există manifestări severe ale alergiilor alimentare la un copil, medicul va sfătui să treceți imediat copilul la un amestec de aminoacizi.

Prin acord cu medicul, este posibil să se transfere copilul la o formulă pe bază de izolat de proteine ​​din soia. Dar trebuie să rețineți că aceste amestecuri nu sunt prescrise bebelușilor mai devreme de 6 luni - ele pot provoca, de asemenea, alergii la copil.

Datorită faptului că amestecul Neocate LCP este făcut pe baza de aminoacizi liberi, reacțiile alergice la acesta sunt practic imposibile, deoarece corpul bebelușului nu percepe aminoacizii ca un agent străin.

Amestecurile de aminoacizi sunt mai ușor de tolerat de copiii cu diferite forme de alergii alimentare, deoarece le lipsește gustul amar caracteristic amestecurilor cu un grad ridicat de hidroliză a proteinelor. Amestecurile de aminoacizi pot fi folosite atât pentru o perioadă scurtă de timp pentru a diagnostica alergiile la proteinele din laptele de vacă, cât și ca bază a unei diete pentru utilizare pe termen lung la copiii cu alergii alimentare.

De obicei, aceste amestecuri sunt prescrise bebelușilor cu vârsta de până la 9-12 luni. Durata dietei este de minim 6 luni. Apoi se decide problema transferului copilului la o formulă hipoalergenică. Dacă simptomele reapar, introducerea produselor lactate se amână pentru încă 6 luni.

Prognosticul pentru alergii la proteinele din laptele de vacă la sugari și copii mici cu tactici de management adecvate este favorabil.

Aproximativ 50% dintre copii până la vârsta de 1 an pot introduce în alimentația lor alimente care conțin proteine ​​din lapte de vacă. Peste 75% dintre copiii până la vârsta de 3 ani și mai mult de 90% dintre copiii până la vârsta de 6 ani nu prezintă reacții alergice la CMP.

Discuţie

Am încercat să-i hrănesc diverse cereale, dar a existat mereu această alergie... Eram deja disperată și mi-am cumpărat terci de orez Heinz slab alergen și copilul mănâncă bine și a uitat de alergie. Am înțărcat și, cel mai important, copilul este hrănit și sănătos Și au o selecție mare din aceste terci cu puține alergii, în curând vom încerca să le dăm cele obișnuite.

Materna „Extra Care Comfort” este un amestec excelent, fiicei mele îi place foarte mult! Am încercat amestecuri de la alți producători, dar nu ni s-au potrivit, am avut disbioză groaznică de la unul, iar ea a refuzat să mănânce pe celălalt. Amestecul se amestecă bine, fără cocoloașe, are un gust plăcut și moderat dulce. Cu el, nu avem probleme cu digestia sau alergii, burtica ne funcționează bine, fără balonare!
Fac cumpărături la magazinul online baby1care.com, care mi-a fost recomandat de prietenii mei buni. Am fost foarte multumit de livrarea, rapid, la tine acasa, fara a mai fi nevoie sa alerg la posta. Acest lucru este important pentru mine ca tânără mamă!!

Produsele care nu contin lactoza sunt potrivite pentru copiii cu intoleranta la proteinele din laptele de vaca. Similac pare să conțină amestecuri fără lactoză, nu știu sigur

Formula de lapte Materna „Extra Care Comfort” (fără lactoză). Amestecul este minunat prin compoziția lui și bebelușului meu, are 3 luni, îi place foarte mult. Datorită acestui amestec, problemele noastre alergice au dispărut în fundal. Amestecul este ușor digerabil și reface rapid mucoasa gastrică. Cu acest amestec sunt linistita pentru copilul meu, pentru ca primeste tot ce ii trebuie si nu sufera de alergii. Comandăm amestecul prin baby1care

Păcat că alergiile au devenit din ce în ce mai frecvente la copii în ultima vreme. Este bine că ar trebui să-ți verifici copilul pentru alergii imediat după maternitate, dar nu vrei să-l chinui cu analize.

Multumesc pentru articol. Foarte informativ am descoperit intoleranta la proteinele din laptele de vaca E bine ca exista formule specializate pentru copiii cu aceasta problema. Clinica a recomandat Nutrilak Lactose-Free, apoi a trecut la Kabrita. Alergiile au început să scadă treptat. Sperăm să o depășim complet.

Super articol, multumesc! Ne-am salvat de o alergie la BCM, pe care ne-am dat seama pe baza simptomelor, introducând un amestec cu lapte de capră – am început să mâncăm Kabrita. Într-adevăr, totul a dispărut pe piele și scaunul s-a îmbunătățit. Acum îl mâncăm și suntem fericiți. Sperăm să depășim alergiile cu cel puțin 3 ani.

Comentează articolul „Cum să hrănești un bebeluș cu alergii alimentare?”

Cum să hrănești un bebeluș cu alergii alimentare? Alergie la proteinele din lapte de vacă - simptome. Hrăniți un copil cu alergii alimentare? Și cea mai simplă, cea mai importantă și accesibilă metodă este o dietă de diagnosticare cu prognostic pentru alergii la proteine...

Copil de la 1 la 3. Creșterea unui copil de la unu la trei ani: întărire și dezvoltare, alimentație și boală, rutina zilnică și dezvoltarea abilităților casnice. Cel mai mare este vaccinat, dar are febra fânului și câteva alimente. Junior atopic pentru proteine ​​din lapte de vacă+febra fânului+astm sub...

UROBILINOGENUL copilului este crescut!!! SOS. Ieri am facut un test pentru proteina 0.210 corpi cetonici 4. Astazi am facut un test pentru proteina 0.235 UROBILINOGEN 34. Ce ar putea fi asta??? Mâine nu veți găsi medici normali pentru copii:(*** Subiect mutat de la conferința „SP: adunări”.

Cum să hrănești un copil cu alergii alimentare? Dacă un copil este alergic la alergenul testat, în 15 minute apare o reacție pe piele - roșeață și papule. Iar cea mai simplă, importantă și accesibilă metodă este o dietă de diagnosticare cu excludere...

Lapte fără proteine ​​din lapte. - adunări. Un copil de la naștere până la un an. Îngrijirea și educația unui copil de până la un an: nutriție, boală, dezvoltare. Lapte fără proteine ​​din lapte. Este soia corect? Noi (mamele care alăptează) îl putem avea sau este un alergen?

Copilul are o alergie la proteinele din lapte. Cum să hrănești un bebeluș cu alergii alimentare? Produsele care nu contin lactoza sunt potrivite pentru copiii cu intoleranta la proteinele din laptele de vaca. Similac pare să conțină amestecuri fără lactoză, nu știu sigur.

Copil de la 1 la 3. Creșterea unui copil de la unu la trei ani: întărire și dezvoltare, alimentație și boală, rutina zilnică și dezvoltarea abilităților casnice. Fiul meu a avut (și încă are, dacă a fost supraalimentat) o alergie la proteinele de vacă. Acestea. orice lapte (inclusiv TOATE lactatele...

Dieta fara proteine. Nutriție. Alti copii. Cu siguranță nu ar trebui să experimentați singur cu restricția de proteine. În special aminoacizii esențiali, care nu sunt sintetizați în organism, iar o persoană îi poate obține din exterior doar cu alimente.

Doar un medic pediatru poate selecta un produs potrivit pentru un copil. Dacă sunteți intolerant la proteina din lapte de vacă, puteți folosi Spune-mi unde în Sankt Petersburg poți cumpăra un înlocuitor proteic pentru copiii cu PKU. Încearcă să folosești linkul pentru a le întreba pe fetele din Sankt Petersburg, poate...

Despre proteinele din urină!. Analize, cercetare. Medicina pediatrica. Sănătatea copilului, boli și tratament, clinică, spital, medic, vaccinări. Despre proteinele din urină! Cu norma fiind 0,140, ​​este 0,196 un exces foarte mare? Care ar putea fi motivul (?

Alti copii. Cum să hrănești un bebeluș cu alergii alimentare? Durata dietei este de minim 6 luni. Atunci se hotărăște problema transferului. Ei au acum 7 luni și de curând am aflat că sunt alergici la multe lucruri, inclusiv la cazeină. Cum să hrănești un bebeluș cu alergii alimentare?

Fără lactate, nu îmi pot imagina ce să hrănesc un copil. Pofta mea este slabă, din ce în ce mai multe sâni și bomboane, încerc să le reduc pe ambele Cum să hrănesc un bebeluș cu alergii alimentare? Produsele care nu conțin lactoză pot fi folosite de copiii cu intoleranță la proteinele la vaci...

Poezii despre o veverita. ...mi se pare greu sa aleg o sectiune. Dezvoltare timpurie. Metode timpurii de dezvoltare: Montessori, Doman, cuburile lui Zaitsev O veveriță stă (brațele îndoite în fața lui, 2 mișcări din mâini) pe un cărucior (palmele în sus, ca o farfurie) distribuie nuci prietenilor: (pentru fiecare...

Cum să hrănești un copil cu alergii alimentare? Alimentația mamei dacă copilul este alergic la laptele de vacă, iar copilul este alergic doar la gw. Va fi și mai rău. Problema poate fi, de exemplu, că alergia nu este alimente. Sunt clar ilogici, totuși insistă că...

Cum să hrănești un copil cu alergii alimentare? Apoi se decide problema transferului copilului la o formulă hipoalergenică. Laptele de vacă este, desigur, o modalitate ieftină și accesibilă de a obține potasiu și vitamine, dar problemele de digestie la copiii din primul an de viață sunt dedicate...

Cum să hrănești un bebeluș cu alergii alimentare? Alergiile alimentare la copii. Alergia la proteinele din lapte de vacă - simptome și ce trebuie făcut. Există doar 36 de alergeni ai proteinelor din laptele de vacă, dar 4 dintre ei sunt cele mai frecvente cauze.

Cum să hrănești un bebeluș cu alergii alimentare? De asemenea, acest tip de alergie se poate dezvolta la copiii alăptați - dacă dieta mamei care alăptează conține produse care conțin proteine ​​din lapte de vacă (lapte, brânză, brânză de vaci, smântână...

prajitura pentru alergici Sărbători pentru copii. Copil de la 1 la 3. Creșterea unui copil de la unu la trei ani: întărire și dezvoltare, alimentație și boală Vă rog să-mi spuneți ce fel de prăjitură poate fi pregătit pentru un copil cu alergie la lapte, ouă, aproape toate fructele. Pot doar...

Copilul este în mod clar alergic la albușul de ou de pui (apropo, este foarte posibil ca carnea de pui să nu fie bună pentru tine, dar nu întotdeauna). Avem o experiență decentă în diateză, am început să mâncăm ouă doar când aveam un an și cinci ani. Înainte de aceasta a existat și o reacție, dar nu sub formă de vărsături (a ta e și mai gravă).

Proteina este un element multifuncțional necesar pentru sănătatea organismului uman. Dieta unei persoane ar trebui să conțină 15% alimente proteice. Cu toate acestea, recent, alergiile la proteine ​​au devenit un adevărat flagel. Alergenii proteici, atunci când intră în organism, provoacă reacții alergice de diferite tipuri - de la o simplă erupție cutanată până la o deteriorare a bunăstării generale.

O alergie la proteine ​​este o reacție a sistemului imunitar la invazia organismului de către o proteină străină care este similară în compoziția sa moleculară.

La ce alimente ar trebui să fii atent?

Proteinele, după cum știți, pot fi de origine animală sau vegetală. Primul se găsește în carne și pește, ouă, produse lactate și fructe de mare. O astfel de proteină este considerată completă și de înaltă calitate. Proteinele incomplete se găsesc în leguminoase, nuci, cereale și legume. Proteinele de origine vegetală se găsesc în fasole și mazăre, soia, ciuperci, avocado și sparanghel.

Dar, indiferent de calitatea și originea proteinei, beneficiile acesteia sunt inaccesibile pentru mulți. Sugarii suferă adesea de alergie la proteinele din lapte de vacă, cel mai frecvent tip de alergie la proteinele din lapte la copii. Identificând această proteină ca fiind străină, sistemul imunitar o respinge. Nu există un remediu pentru alergia la proteinele de vacă. Problema este rezolvată cu ajutorul unei diete care prevede excluderea completă a alergenului din alimentația copilului sau a mamei dacă copilul este alăptat. Pentru hrănirea bebelușilor hrăniți cu lapte praf se folosesc formule speciale fără proteine ​​de vacă.

Nu este atât de comun, dar apar și alergii la proteinele din pui. Se caracterizează prin simptome precum erupții cutanate, mâncărime, probleme de respirație și tulburări gastro-intestinale. Tratamentul implică și excluderea completă a alergenului din dietă, ceea ce poate fi dificil, deoarece albușul de ou este inclus în multe produse: se adaugă la maioneză, înghețată, paste, cârnați etc.

Nucile de toate tipurile sunt, de asemenea, un alergen puternic. Alunele sunt considerate cele mai periculoase; migdalele, alunele si nucile sunt considerate mai putin periculoase. Reacția apare rapid și la orice vârstă. Capacitatea de a sensibiliza, de regulă, rămâne pe viață, așa că în cazul manifestărilor alergice, nucile trebuie eliminate din dietă. În plus, trebuie avută prudență atunci când consumați alimente care conțin nuci, chiar și în cantități mici.

Alergiile la proteinele animale sunt cauzate nu numai de lapte și ouă. Intoleranța la proteinele din pește și carne este răspândită în rândul adulților. Copiii, din cauza specificului dietei lor, suferă mai rar de această formă de alergie alimentară. Apare de obicei în adolescență, în perioada pubertății. Alergiile la proteinele din carne apar mai rar, în special, sunt declanșate de proteinele din carne de vită.

Cel mai puternic alergen este proteina peștelui de mare și a creveților. Peștele conține parvalbumină sarcoplasmatică, o proteină care persistă chiar și după un tratament termic prelungit. Iar tropomiazina, prezentă în creveți și alte crustacee, se păstrează chiar și în mediul acvatic în care trăiesc animalele marine și practic nu este distrusă de sucurile digestive.

În unele cazuri, alergiile la proteine ​​apar atunci când se consumă produse din soia, cereale și leguminoase. Proteinele organice și complexe (proteinele) pot fi, de asemenea, periculoase pentru persoanele predispuse la reacții alergice.

Semne tipice și atipice ale alergiei la proteine

Manifestările clinice ale alergiei la proteine ​​sunt identice cu cele ale oricărei alte forme de alergie. Reacțiile alergice la proteine ​​se caracterizează prin modificări ale pielii. Dacă o alergie la proteine ​​afectează copiii, aceștia dezvoltă dermatită (leziuni inflamatorii ale pielii), localizate în pliurile pielii. Erupția de scutec observată la bebeluși în primul an de viață nu poate fi neutralizată cu mijloace simple (pulberi, creme). La nou-născuți, alergia la proteine ​​se poate manifesta sub formă de gneis persistent - crustă seboreică sau lăptoasă.

Intoleranța alimentară la proteine ​​la adulți afectează nu numai pielea, ci și membranele mucoase. Apar rinită alergică și tuse uscată. Procesul patologic se extinde treptat la mucoasele ochilor - se dezvoltă conjunctivita, sclera devine hiperemică și apare lacrimarea. Mâncărimea și roșeața, o senzație de nisip în ochi, sunt caracteristice simptomelor altor tipuri de alergii, cele de contact. Prin urmare, pentru a determina cu exactitate sursa alergiei, este foarte important să colectați informații complete despre boală, inclusiv informații nutriționale.

Trebuie să știți că dezvoltarea unei alergii la proteinele animale în cazuri rare poate provoca simptome atipice. Și asta este mai grav decât urticaria.

• Leziuni ale articulațiilor mari (genunchi și cot). Există umflare, durere și, posibil, mișcare limitată.
• O tulburare a sistemului nervos autonom, caracterizată prin dureri de cap, iritabilitate și somn prost.
• Tulburări în funcționarea sistemului cardiovascular - apar creșteri ale presiunii.
• Deteriorarea pereților vaselor de sânge sau vasculită alergică. Corpul devine acoperit cu o mică erupție cutanată, care se poate transforma în vânătăi. Inflamația vaselor de sânge apare cel mai adesea în 24 de ore de la intrarea alergenului în organism.
• Sângerările nazale sunt de obicei de scurtă durată și ușoare.
• Defecțiuni ale sistemului urinar - retenție urinară sau, dimpotrivă, incontinență. La examinarea urinei, se evidențiază prezența proteinelor și un conținut crescut de globule roșii (eritrocite).
• O creștere a temperaturii corpului apare sporadic.
• Anemie.

Cum să tratăm alergiile la proteine ​​la copii și adulți?

Pentru alergiile alimentare, pacienților li se prescrie o dietă care exclude principalul alergen și alte alimente care pot provoca reacții alergice încrucișate. Când apar primele semne de alergie, trebuie să luați imediat Enterosgel sorbent. Acest medicament ajută la eliminarea alergenului din intestine, la eliminarea simptomelor neplăcute de alergie și la restabilirea microflorei intestinale.

Pentru a elimina simptome precum enterocolita, rinita, conjunctivita, dermatita, se prescriu antihistaminice. Bronhodilatatoarele (bronhodilatatoarele care imbunatatesc functia de drenaj a bronhiilor) sunt folosite pentru ameliorarea simptomelor astmului bronsic.

La copii, alergiile la proteine ​​sunt tratate printr-o metodă similară: limitarea sau excluderea alimentelor alergene din alimentația copilului și respectarea unei diete speciale. În plus, într-un stadiu avansat al alergiilor alimentare, medicamentele desensibilizante sunt folosite pentru a scăpa rapid de toate simptomele care au apărut. Tratamentul alergiilor din copilărie implică, de asemenea, utilizarea de antihistaminice și adsorbanți.

Medicii recomandă părinților unui copil predispus la reacții alergice să țină un jurnal alimentar. Înregistrează informații despre data și ora hrănirii, despre alimente și cantitățile acestora, despre comportamentul copilului și reacția corpului copilului după consumul unui anumit aliment.

Predispoziția unei persoane la alergii alimentare necesită, în primul rând, o atenție deosebită la alimentele consumate. Prin urmare, studiați cu atenție compoziția produselor pe care le achiziționați.

Orice carne este o proteină străină. Introducerea unei proteine ​​străine în organism este însoțită de o creștere a leucocitozei (leucocitoza este mobilizarea apărării organismului pentru a lupta împotriva infecțiilor sau a substanțelor străine).

Leucocitele sunt celule albe din sânge responsabile pentru imunitatea și apărarea organismului. Organismul reacționează la o proteină străină în același mod ca la orice alt antigen (substanțe străine) și cheltuiește multă energie digerând proteina străină. Acest lucru duce la o slăbire a răspunsurilor imune ale organismului. Astfel, imunitatea necesară organismului pentru a proteja împotriva germenilor și a tuturor tipurilor de infecții este slăbită de constante și repetate

consumul uman de alimente fierte sau prăjite, precum și orice aliment de origine animală. O persoană care consumă alimente crude nu suferă de leucocitoză. Prin urmare, pacienții cu orice boală alergică beneficiază întotdeauna de trecerea la o dietă cu alimente crude. Acest lucru se aplică bolilor precum reumatismul, astmul bronșic, psoriazisul și multe altele.

Dieta cu alimente semi-crude este perioada în care o persoană trece de la o dietă obișnuită la consumul de alimente crude. Această perioadă include consumul de legume și produse lactate crude și fierte, care sunt utilizate în următoarele combinații:

Micul dejun și cina - crudități, la prânz - preparate fierte;

Micul dejun și cina - alimente fierte, la prânz - crude;

În timpul fiecărei mese, alimentele crude sunt consumate mai întâi, iar apoi gătite;

Yoghinii, în funcție de câte ori pe zi mănâncă o persoană, împart oamenii în 3 grupuri principale: yoghinii mănâncă o dată pe zi, gurmanzii mănâncă de 2 ori pe zi, bolnavii mănâncă de 3 ori pe zi.

O dietă cu alimente crude întinerește, curăță și vindecă organismul. Acest lucru se aplică în special pacienților cu boli ale tractului gastro-intestinal. Persoanele care trec la această metodă de a mânca, de obicei, dispar întotdeauna de bolile cronice, au mintea limpede, o dispoziție mai bună și normalizează greutatea corporală.

Cu o dietă cu alimente crude, la fel ca în cazul oricărei alte metode de nutriție, este necesar să vă asigurați că alimentele sunt pregătite corect și curat, este necesar să respectați moderația în alimentație și să folosiți alimente bine tocate.

Dieta aproximativă pentru o dietă cu alimente crude (pe baza materialelor din cartea lui V. I. Belov „Enciclopedia Sănătății”)

400 g mere, 50 g stafide, 400 g legume, 50 g mazăre și 20 g ulei de floarea soarelui; Acest lucru asigură necesarul de energie al organismului pentru funcționarea sa normală. Acest set de produse (conțin 20-30 g de proteine, 20-30 g de grăsimi și 100-150 g de carbohidrați) cu un conținut caloric de 650-1000 kcal asigură performanță și rezistență ridicate.

Pentru a face mâncarea crudă gustoasă și hrănitoare, V.N Tarasov și M.I. Bokhanovskaya.

Tăiați grosier 1 castravete mediu, turnați 0,5 căni de iaurt sau lapte acru în el, stropiți cu mărar.

Tăiați grosier un castravete mediu sau mare, tăiați o roșie medie în felii, puneți deasupra și stropiți cu 4 linguri. linguri de nucă rasă.

5 linguri. linguri de salată, 4 linguri. linguri de varză proaspătă, tocată mărunt, amestecată cu 3 linguri. linguri de nuci măcinate și 1 lingură. lingură de ulei de floarea soarelui, adăugați 1 castravete mare și 1 lingură. o lingură de miere.

3 linguri. linguri de conopidă și 3 linguri. Tăiați mărunt linguri de morcovi, adăugați 2 linguri. linguri de verdeață tocată (țelină sau pătrunjel), amestecate cu 1 lingură. o lingură de ulei de floarea soarelui și 1 lingură. lingura de miere.

Toacă mărunt 100 g de varză proaspătă, condimentează cu 4 linguri. linguri de suc de fructe de pădure, 1 lingură. o lingură de miere și 0,5 linguriță de chimen.

Toacă mărunt 100 g de varză proaspătă, asezonează 2 cm. linguri de merisoare sau coacaze rosii si 1 cm. lingura de ulei de floarea soarelui.

1 cm. se amestecă o lingură de morcovi ras cu

1 cm. lingura de cartofi cruzi tocati marunt si asezati langa 1 cm. lingura de varza proaspata tocata marunt.

Toacă 100 g de varză proaspătă. Taiati o rosie medie, asezati-o pe varza si turnati peste 1 cm. lingura de ulei de floarea soarelui, 1 cm. lingura de suc de coacaze rosii si se stropeste cu 1 lingurita de ierburi aromatice tocate marunt (menta, oregano etc.), se lasa 30 de minute.

Tăiați o mână mică de frunze tinere de tei (sau frunze de frasin) și amestecați cu o cantitate mică de nuci măcinate. Asezonați cu orice sos pentru salată.

Se iau 50 g de mazăre proaspătă, se amestecă cu 120 g de piure de roșii crude (rosii zdrobite). Tăiați 2 cm. linguri de ulei de floarea soarelui. Se presara deasupra un praf de patrunjel.

Mazăre încolțită: Înmuiați mazăre matură pentru

2 zile intr-o cantitate mica de apa intr-un recipient din portelan sau faianta, se pune la loc caldut. Schimbați apa de 3 ori pe zi, amestecând mazărea în apă caldă. Cand mazarea se inmoaie si incepe sa incolteasca, se scurge apa si se spala. Se serveste separat 2 cm. linguri de miere. Mazarea este buna fara condimente.

Luați 4 cm. linguri de hrișcă, se înmoaie în apă timp de 8-12 ore, se scurge apa, se clătește și se zdrobește, adăugând 3/4 cană de apă, se strecoară printr-o sită și se șterge ușor. Utilizați ca condiment. Dacă se consumă separat, atunci cu 0,5 linguriță de miere.

Serviți 1 morcov mediu, tăind vârful și baza și înconjurați-l cu salată verde, spanac sau frunze de măcriș.

100 g morcovi ras, cm. linguri de fructe acre

suc comercial sau de fructe de pădure, amestecați 30 g de cartofi cruzi. Puteți adăuga 1 linguriță de ceapă tocată și câteva frunze de salată.

Puneti 100 g de morcovi ras intr-un pahar de lapte proaspat sau acru. Puteți adăuga un vârf de anason măcinat.

120 g telina tocata marunt, 12 nuci tocate, 60 g mere taiate cubulete, amestecati. Se condimentează cu orice sos și se servește

1 cm. Înmuiați o lingură de fulgi de ovăz în 3 pahare de apă sau lapte proaspăt timp de 8-12 ore. Apoi radeți 150 g de mere dulci dense, amestecând ocazional, astfel încât masa să nu devină neagră. Adăugați 1 cm. o lingură de miere, suc de o jumătate de lămâie sau 1-2cm. linguri de suc de afine și 1 cm. lingura de nuci.

Dacă nu înmuiați geoculii în lapte, îl puteți asezona cu 1 cană de smântână sau smântână. Puteți pregăti un fel de mâncare cu fructe uscate sau fructe de pădure (100 g), dar mai întâi le înmuiați și le măcinați.

1 pahar de lapte acru sau proaspăt amestecat cu 200 g

fructe de pădure proaspete zdrobite, adăugați un praf de ghimbir, scorțișoară sau cardamom, amestecați în linguri de fulgi de ovăz

bea, lasa 30 de minute.

Se rad 150 g mere, se amesteca cu 1-2 cm. linguri de fulgi de ovaz, adauga ghimbir sau nucsoara, 5-10 nuci sau cateva linguri de lapte sau smantana.

Puneți un strat subțire de ovăz rulat pe o farfurie, deasupra un strat de fructe de pădure suculente, zdrobiți-le. Lăsați timp de 30 de minute. Se pot adauga 2 cm linguri de smantana sau lapte si cateva nuci tocate.

Rulați următorul amestec în bile: mere ras (150 g), 1 cm. o lingură de miere lichidă, sâmburi zdrobiți

10 nuci, 1 lingurita suc de afine sau de lamaie, 1 lingurita de stafide. Presarati 4 cm. linguri de fulgi de ovăz sau fulgi de ovăz. Serviți cu alte feluri de mâncare cu fructe sau cu o jumătate de pahar de lapte.

Se amestecă 0,5 cm. linguri de ovăz rulat, 0,5 cm. linguri de miere,

1 linguriță suc de lămâie sau merișor, jumătate de măr mediu, 1 linguriță de crin zdrobită sau coji de mere. Dacă este groasă, adăugați zeamă în amestec, dacă este lichidă, adăugați fulgi de ovăz;

Amesteca 150 g de mere ras cu sucul de la o jumatate de portocala si 5-10 nuci. În loc de nuci, puteți lua câteva linguri de frișcă, iar în loc de portocale -

2 lingurite de suc de lamaie si aceeasi cantitate de miere.

Se macină 10 boabe de grâu, secară, orz perlat sau orez și se amestecă cu 90 g de miere.

Pulpa de 1 rosie, 1 lingurita de ceapa tocata marunt, praf de chimen, 2-3 cm. Amestecați lingurile de fulgi de ovăz. Mănâncă cu supe de legume crude.

Se toarnă 60 g de cereale într-o tigaie și se ține câteva secunde peste foc, amestecând tot timpul cu o lingură de lemn. Asezon 0,5 cm. linguri de ulei vegetal sau 100 g de fructe proaspete. Pentru porumb sau mazăre, folosiți o sită metalică deoarece boabele vor sparge și vor arde.

Dacă măcinați boabe ușor prăjite, obțineți făină de gofio, care poate fi folosită pentru a face pâine. Această făină poate servi și ca condiment.

Pentru 1 kg de făină se iau 100 g de ulei vegetal. Framantam aluatul, adaugam 1-2 cm. linguri de miere, 100 g de nuci tocate usor prajite si se presara cu faina de gofio. Pune la frigider. A se consuma dupa 1-2 zile.

Se spală și se usucă boabele, se pisează, se adaugă apă și puțin ulei vegetal, se frământă 30 de minute.

Se aseaza pe hartie, stropita cu faina sau unsa cu unt, si se lasa la copt la soarele fierbinte toata ziua.

3 cm. Linguri umede de orz perlat sau boabe de secară, grâu, ovăz. Asezon 1 cm. o lingură de ulei de floarea soarelui sau o lingură foarte plină de miere, sau un amestec din ambele.

Uscați și măcinați 100 g de cereale spălate sau orz perlat. Condimente: legume si fructe ras, sucuri de fructe.

Înmuiați boabele spălate în apă rece timp de 9-12 ore. Se pune intr-o sita pentru a se scurge si se usuca intr-un loc cald si uscat. Pisa. Asezonați cu 1 linguriță de ulei vegetal la 1 cană de cereale, sucuri de fructe, fructe de pădure zdrobite și nuci rase.

Pune 90-100 g de fructe uscate în lapte acru (raport 1:4) timp de 15-20 de ore și păstrează la loc cald. Se poate servi cu 5 nuci sau cateva linguri de boabe inmuiate.

Se toacă 100-180 g de fructe sau fructe de pădure și se amestecă cu 50 g de nuci. Dacă este acru, adăugați 1-2 lingurițe de miere.

Înmuiați 50 g de mazăre uscată într-o cantitate mică de apă timp de 24-48 de ore, zdrobiți, asezonați cu 70 g de varză proaspătă tocată, adăugați 10 nuci și 1-2 cm. linguri de ulei de floarea soarelui sau 1 cm. o lingură de miere.

La 35-60g de varză roșie sau albă fără tulpină se adaugă 60 g morcovi ras (0,5 morcovi medii), 0,5 castraveți murați, o bucată de tulpină de praz de grosime medie de 10 cm lungime, tocată și amestecată cu 5 nuci, de 1 cm. o lingura de ulei de floarea soarelui, 2 lingurite de suc de merisor si 3 cm. linguri de ovăz rulat.

Pentru a crește imunitatea și apărarea organismului, pe lângă o dietă cu alimente crude, starea psihologică a unei persoane este foarte importantă. Există o legătură directă între

starea de spirit psihologică și secreția anumitor hormoni care afectează sistemul imunitar. Prin urmare, vigoarea, veselia, optimismul, prietenia în orice mediu sunt un bun remediu în lupta împotriva oricărei boli.

Pentru a crește imunitatea la copii, scăldarea copilului într-o infuzie de coji de ouă este eficientă. Colectați cojile din 15-20 de ouă, acestea trebuie spălate bine (cu săpun de rufe) și fierte. Scoateți coaja, puneți-o într-un borcan de 3 litri, turnați 3 litri de apă clocotită și lăsați timp de 24 de ore. Această apă poate fi folosită și pentru a spăla bebelușii, a o da de băut și, de asemenea, a pregăti mâncarea din ea.

Pentru a îmbunătăți imunitatea, un medicament făcut din nuci este eficient.

Se macină nucile verzi printr-o mașină de tocat carne și se amestecă cu zahăr sau miere într-un raport de 1:1. Apoi turnați-l într-o sticlă, sigilați-l și puneți-l într-un loc întunecat timp de o lună. Se bea 1 lingurita de 3 ori pe zi inainte de masa.

În primul rând, bunicii noștri au fost bolnavi și au murit din cauza bolilor, iar în al doilea rând, trăim acum într-o lume tehnogenă - una pe care istoria omenirii nu a cunoscut-o până acum. Cu doar 50-60 de ani în urmă nu existau fabrici chimice, îngrășăminte chimice, milioane de mașini cu gazele lor de eșapament, ca să nu mai vorbim de radiații, centrale nucleare și televiziune. Și la începutul secolului XX, ei nu cunoșteau antibiotice, medicamente chimice, imunosupresoare hormonale și non-hormonale. Aceasta înseamnă că mediul și corpul uman au fost în mare măsură conservate, iar un sistem imunitar puternic a compensat alimentația deficitară.

Civilizația tehnogenă ne-a distrus habitatul, a distrus și corpul uman, și anume barierele celulare imunitare.

Există o ieșire!

Ce pot face oamenii în această situație în general și femeile însărcinate în special? Îți voi răspunde: păstrează-ți corpul curat, iar dacă este poluat, învață cum să-l cureți. Aceasta înseamnă să acordați o atenție deosebită compoziției și calității alimentelor și stării corpului dumneavoastră (intestine, sinusuri paranazale, plămâni, bronhii, ficat). Sarcina ta este să hrănești în mod corespunzător țesuturile corpului, să nu le poluezi cu o alimentație necorespunzătoare și, dacă sunt contaminate, să le cureți folosind metode speciale. Apropo, metodele de curățare - post, spălare etc. sunt înrădăcinate în cele mai vechi timpuri.

Principalul poluant al mediului intern al organismului, din fericire, depinde de noi: aceasta este hrana noastră. Suntem destul de capabili să ne asigurăm că nu putrezește în țesuturi și nu provoacă viitoare conflicte imunitare în ele, adică formarea multor anticorpi - celule tisulare direcționate împotriva proteinelor animale străine găsite în alimente.

Carnea este o proteină străină

Toate produsele din carne sunt proteine ​​străine pentru noi. Până la 40% din moleculele de proteine ​​sunt absorbite în sânge fără a fi descompuse, iar atunci când intră în țesut, provoacă formarea de anticorpi tisulari. De aici încep toate bolile alergice – de la astmul bronșic și diateza până la psoriazis – atât la mamă, cât și la copilul ei nenăscut. Iar otrăvurile formate în tractul digestiv ca urmare a putrezirii produselor din carne dau naștere la dureri de gât, pneumonie, bronșită și orice infecții respiratorii acute - din nou, atât la mamă, cât și la copil.

Produsele finale ale descompunerii cărnii sunt compuși azotați extrem de toxici: acid uric, uree, creatinină, creatină etc. Nu sunt complet eliminați din organism și, pătrunzând în sângele fetal prin bariera imunitară imperfectă a placentei, duc la apariția unor boli. precum reumatismul congenital si epilepsia .

O altă problemă teribilă este ascunsă în carne. La urma urmei, acesta este un produs „ucigaș” obținut ca urmare a violenței - crimă legalizată în masă comisă cu scopul de a satura o persoană.

Proteine ​​din carne „de neînlocuit”.

Mitul potrivit căruia doar carnea conține proteine ​​complete cu un set complet de aminoacizi a fost demult dezmințit. Aceste proteine ​​complete se găsesc în toate legumele cu frunze (care conțin clorofilă), nuci, unele fructe (pere, curki, caise etc.), precum și grâul încolțit și alte cereale.

Dar cel mai important lucru este că aceste proteine ​​complete, care sunt specifice omului, sunt sintetizate în ficat dacă există o cantitate suficientă de materii prime în organism: carbohidrați, care fac parte din fructe, legume și miere, și azot, produsul final al metabolismului proteic. Numai acest lucru eliberează organismul de un număr mare de conflicte imunitare, adică de reacții alergice, inclusiv la citrice, miere, fructe roșii și legume. Doar produsele proteice de origine animală sunt adevărați alergeni alimentari. Iar citricele, căpșunile, fructele roșii nu sunt în niciun caz cauza alergiilor, ci doar factorii lor de rezolvare.

Pregătește-te pentru maternitate

Mâncarea pură, adică produsele vegetale și în mare parte crude, proaspete, care nu sunt ucise de căldură sau alte procesări, sunt baza pentru sănătatea și puritatea țesuturilor unei femei și, în consecință, a țesuturilor copilului.

Dar acest lucru nu este suficient, pentru că orice femeie, înainte de a deveni mamă, a fost bolnavă de mai multe ori în copilărie și adolescență. Orice durere în gât sau bronșită a depus toxine în corpul ei, dar ea nu a făcut nicio curățare! Și, prin urmare, un sistem de proceduri de curățare, iar apoi alimentația curată, sunt obligatorii pentru orice femeie care se pregătește să devină mamă, și nu numai după sarcină.

Anterior, alergiile la proteine ​​erau destul de rare, dar în ultimii ani respingerea de către organism a compușilor proteici a luat o scară uriașă.

Acest lucru se datorează multor factori, inclusiv ereditari și de mediu, care „forțează” sistemul imunitar uman să funcționeze incorect, dând o reacție negativă anumitor substanțe.

Practic, o alergie la proteine ​​se manifestă cu exact aceleași simptome ca orice altă reacție alergică alimentară.

Primele simptome ale unei alergii la proteine ​​sunt reacțiile cutanate:

• mâncărime severă;
• roșeață a pielii;
• pete și erupții cutanate;
• peeling;
• apariția edemului;
• piele uscata;
• hiperemie a pielii și a mucoaselor;
• apariția erupției de scutec la copii.

Foarte des, o astfel de manifestare a pielii obișnuită a unei reacții alergice, cum ar fi dermatita atopică, este însoțită de leziuni ale membranelor mucoase ale nasului, gurii și ochilor, ceea ce duce la rinită alergică.

Simptomele sale:

• congestie nazala;
• dificultăți de respirație pe nas;
• umflarea mucoasei nazale;
• strănut frecvent;
• secreții mucoase clare abundente din nas (rinoree).

Când membrana mucoasă a sistemului respirator este afectată suficient de grav, se poate dezvolta astmul bronșic.

Simptomele alergiei la proteine ​​includ adesea următoarele:

• senzație de durere și mâncărime în ochi;
• umflarea pleoapelor;
• roșeață a ochilor;
• lacrimare crescută.

Din tractul digestiv, o reacție alergică la proteine ​​se manifestă după cum urmează:

• Dureri de stomac;
• enterocolită;
• greață și vărsături;
• flatulență;
• tulburări ale scaunului (diaree la adulți, modificări periodice ale diareei severe și constipație la copii mici).

Ce cauzează alergiile la proteine?

O reacție alergică la proteine ​​apare din cauza sensibilizării organismului la moleculele proteice. Apare ca urmare a răspunsului sistemului imunitar la o proteină străină care apare în organism.

Sistemul imunitar declanșează mecanisme speciale de apărare, ducând la producerea de antigene și alte substanțe chimice, ceea ce provoacă manifestări negative ale unei reacții alergice.

În produsele alimentare care conțin proteine, alergenii sunt:

• Lapte: cazeină, beta-lactoglobulină, alfa-lactalbumină;
• Pește și fructe de mare: sarcoplasmă;
• Ou de pui: mucoproteine;
• Carne de vită și vițel: există o alergie încrucișată cu laptele;
• Nucile: proteinele din arahide sunt cea mai frecventă cauză a alergiilor;
• Leguminoasele: cele mai alergene sunt mazarea si fasolea;
• Cereale: proteinele conținute de hrișcă, ovăz, grâu, susan, provoacă cel mai adesea alergii.

Produse care conțin proteine ​​la care ați putea fi alergic

Proteinele pot fi de origine animală sau vegetală. Aceste tipuri de proteine ​​diferă atât prin compoziție, cât și prin calitate.

• Proteinele animale se găsesc în lapte, carne, ouă, pește și fructe de mare. Cel mai adesea, o alergie la proteine ​​apare sub forma unei alergii la laptele de vacă, care este destul de alergenic chiar și după fierbere.
• Proteinele vegetale se găsesc în multe legume, leguminoase și cereale, astfel încât compușii proteici sunt prezenți și în produse de panificație, pâine și produse de cofetărie și este o alergie la proteine ​​care poate provoca intoleranță la aceste alimente.
• Vaccinurile conțin și proteine, iar vaccinarea poate declanșa și o reacție alergică.
• Compușii proteici pot pătrunde în corpul uman nu numai cu alimente, ci și în alte moduri. De exemplu, secrețiile animalelor, ale peștilor dintr-un acvariu și ale insectelor conțin proteine ​​și, împreună cu aerul inhalat, pot pătrunde în tractul respirator și pot provoca o reacție negativă.

Tratament

Pentru ca tratamentul antialergic să fie eficient, este necesar să se excludă din consum toate alimentele care pot provoca o reacție alergică. O atenție deosebită trebuie acordată la manipularea alimentelor care conțin compuși proteici.

1. Primul lucru de făcut atunci când apare o reacție alergică este de a ajuta organismul să se curețe de alergeni și toxine care au intrat în tractul digestiv. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați enterosorbenți, de exemplu, cărbune activ, Polysorb sau Enterosgel.
2. După aceasta, trebuie să luați un antihistaminic. Cel mai bine este dacă este un produs de a doua sau a treia generație. Comprimatele Claritin trebuie luate o dată pe zi, o bucată pentru adulți și jumătate de comprimat pentru copii.
3. De asemenea, eficiente sunt medicamentele precum Loratadina, Zyrtec și Erius. Au cele mai puține efecte secundare și contraindicații. Aceste medicamente se găsesc sub formă de tablete, sirop sau picături.
4. Tratamentul simptomatic, dacă este necesar, trebuie continuat cu utilizarea de picături sau spray-uri nazale vasoconstrictoare, unguente antihistaminice pentru uz local, picături pentru ochi și, dacă măsurile luate nu au fost suficiente pentru a ameliora simptomele alergiei la proteine, atunci trebuie să luați o antihistaminic hormonal, de exemplu, prednisolon.
5. Dacă reacția alergică este severă, trebuie să apelați imediat o ambulanță.

Cura de slabire

Deoarece nu trebuie să uităm de posibilitatea unei alergii încrucișate la proteine, ar trebui să urmați o anumită dietă și să evitați să consumați o serie de alimente.

• Alergen - lapte: trebuie să excludeți complet de la consum toate lactatele și produsele care conțin lapte, tot ceea ce poate conține proteine ​​din lapte. De asemenea, ar trebui să evitați carnea de vită și vițel, deoarece există o probabilitate mare de alergie încrucișată la aceste tipuri de carne.
• Alergen - albuș de ou: excludeți din meniu ouăle de pui, produsele de patiserie și produsele de cofetărie care conțin albuș de ou, maioneză.
• Alergen - proteine ​​din peste si fructe de mare: exclude din consum toate tipurile de peste, carne de crab, stridii, creveti, midii, calmari si alte fructe de mare.
• Alergen - nuci: cea mai frecventă reacție alergică la alune, mai rar - la migdale, alune și nuci, trebuie să evitați să consumați atât nucile în sine în formă pură, cât și produsele care le conțin, inclusiv ciocolată și unele produse de cofetărie.

Dacă aveți alergii alimentare, ar trebui să respectați o dietă ușoară și să evitați alimentele picante, grase, prăjite, condimentate, sărate și conserve care pot declanșa o reacție alergică.

Video