Autorul cărții:
Descrierea cărții
„Aplicație practică pentru grădină, grădina de legume și agricultură” este o carte a unui agrar revoluționar de renume mondial. O carte care uimește prin organizarea unui spațiu separat al Naturii, în care oamenii, plantele și animalele sunt la fel de confortabile, în care nu numai că coexistă, dar se completează reciproc. Aceasta este Permacultura lui Sepp Holzer, posibilă atât pe șase sute de metri pătrați, cât și pe o suprafață de zeci de hectare. Autorul împărtășește numeroasele sale experiențe practice și o adresează locuitorilor orașului, locuitorilor de vară și grădinarilor, fermierilor și organizatorilor de întreprinderi agricole mari și mici. Metoda sa s-a dovedit în diferite părți ale planetei noastre: în Austria, Germania, Columbia, Spania, Norvegia, Elveția, Grecia, Chile, Argentina, Scoția și Rusia. Permacultura reînvie în mod armonios potențialul Pământului și dă naștere unei noi înțelegeri a rolului integral al Omului în Natură.
Autorul transmite experiența pe care a dobândit-o de-a lungul a peste 40 de ani de a face agricultură alternativă. Sepp Holzer dă răspunsuri la întrebările pe care i s-au adresat cel mai des în timpul seminariilor și rapoartelor. Această carte vă va ajuta să găsiți o cale individuală către o viață armonioasă cu Natura: nu contează de unde începeți - pe pervaz, în grădină sau pe propriul hectar.
Ecologia consumului. Conacul: Sepp Holzer este o legendă. Este cel mai strălucit reprezentant al direcției agricole...
Sepp Holzer este o legendă. El este cel mai strălucit reprezentant al tendinței agricole, care se numește „permacultură” - agricultură permanentă, adică naturală. Astăzi ei spun așa: nu doar permacultura, ci și permacultura lui Sepp Holzer.
Un fermier austriac este încrezător că, cu ajutorul așa-numitei permaculturi, este posibil să hrănești întreaga planetă. Ai nevoie de foarte puțin pentru asta: nu deranja Natura.
Multă vreme, Sepp Holzer a fost numit fermier rebel în țara sa natală, Austria, iar ceea ce face a fost numit agricultura sălbatică. Pentru că a abandonat normele agricole tradiționale și a experimentat, a fost obligat să plătească amenzi, în plus, a fost amenințat cu închisoare.
Acum, know-how-ul lui Holzer - crearea crestelor de pământ, grădini de cratere, construirea de rezervoare - este admirat de mulți specialiști și amatori. Secretul lui Sepp Holzer este simplu. El observă natura și încearcă să trăiască în conformitate cu legile ei.
În copilărie, Sepp a cultivat diverse plante la ferma tatălui său. Apoi și-a chemat toți cunoscuții în grădina lui și le-a împărtășit bucuros descoperirile sale. Cam același lucru se întâmplă și astăzi. Numai că acum nu vin copiii din curtea școlii la Holzer - fermieri profesioniști din toată lumea vin să-l vadă.
Ferma lui Holzer este situată în munți, la o altitudine de 1300 de metri deasupra nivelului mării. Există condiții climatice dure, pentru care moșia lui din Krameterhof se numește Siberia austriacă. Chiar și în iulie-august, pământurile lui Holzer pot fi acoperite cu zăpadă, dar în același timp prunele și caisele lui se coc, iar kiwi și strugurii rodesc frumos.
„Toată lumea vine la mine și se uită: ce poate crește pe aceste pante abrupte pe vreme rea și fără îngrășăminte? - spune Sepp Holzer zâmbind. - Și când văd varietatea de plante exotice, rămân complet fără cuvinte.
Cineva dintr-un grup rus care a venit recent să mă vadă m-a întrebat: „Cum se face că cei mai frumoși rododendroni care se găsesc în natură înfloresc aici, chiar până în vârful Alpilor, dar aici, în regiunea Moscovei, ei nu cresc?”
De asemenea, ei întreabă: „De ce aveți iazuri atât de lungi pe versanți - 80–100 de metri lungime Cum poate să rămână apa în aceste depresiuni și chiar și fără peliculă? Nu putem conserva apa nici măcar pe câmpie...” Apoi încep să le explic că acesta este un proces natural normal, că natura va face totul singură, este important doar să încetați să interferați cu ea».
Moșia lui Sepp Holzer Krameterhof
Trei poteci agricole
Sepp Holzer: „Permacultura poate furniza hrană pentru cel puțin de trei ori populația care trăiește astăzi pe glob. Trebuie doar să fiți de acord cu natura asupra acestui lucru.”
Când un student austriac a evaluat performanța economică a fermei lui Sepp Holzer din Krameterhof în teza sa în 1998, ferma a fost imediat vizitată de biroul fiscal. Am efectuat un audit complet al fermei și am revizuit indicatorii de performanță de bază, care de obicei sunt stabiliți la fiecare 10-15 ani. Drept urmare, autoritățile de reglementare au crescut de aproape de zece ori valoarea pe care au fost calculate anterior impozitele - de la 24 de mii de șilingi austrieci de atunci la 200 de mii.
Când a fost întrebat de ce ferma lui este de zece ori mai eficientă decât ferma obișnuită, Sepp Holzer a răspuns că totul era vorba de permacultură.
Astăzi, când oamenii vorbesc despre agricultură, de obicei vor să spună industrialŞi tradiţional lui direcții.
După cum se știe, în agricultura industrială Pentru creșterea rapidă a plantelor, se folosesc îngrășăminte sintetice, pesticide, organisme modificate genetic și mașini agricole grele. Datorită acestui fapt, fermierii primesc randamente și profituri mari, dar substanțele chimice sunt dăunătoare mediului, iar fructele și legumele cultivate cu ajutorul lor sunt adesea lipsite de gust.
Tradiţional, sau biologic, tipul de agricultură se caracterizează prin apropierea de natură, respingerea completă a mijloacelor chimice de protejare și fertilizare a plantelor și utilizarea rotației culturilor. Principalul său avantaj este producerea de produse sănătoase, dezavantajul este randamentul scăzut și costurile ridicate ale forței de muncă.
Permacultura oferă un nou tip de afacere agricolă bazată pe relațiile care există în ecosistemele naturale. Din agricultura tradițională, permacultura a luat îngrășăminte chimice, iar din agricultura industrială - mașini agricole mari.
Sepp Holzer își calculează costurile și, potrivit lui, acestea se dovedesc a fi mult mai modeste decât în agricultura industrială și tradițională. „În primul rând, am costuri mai mici cu forța de muncă, ceea ce afectează salariile”, explică el. - În al doilea rând, nu pierd timpul cultivând plante - ei înșiși se ajută reciproc. În al treilea rând, calitatea produselor mele este mai mare pentru că nu trebuie să lupt cu buruienile - totul este reglementat de natură și încerc să nu interferez cu asta.”
Principala diferență dintre permacultură și agricultura industrială și tradițională este respectul pentru toate ființele vii. Când încearcă să schimbe lumea din jurul lor, practicienii permaculturii se gândesc întotdeauna la modul în care deciziile lor îi vor afecta pe alți participanți la ecosistem.
„Folosește-ți creierul pentru a merge cu natura, nu împotriva ei”, ne învață Holzer. - Nu încercați să controlați buruienile, deoarece un astfel de control este extrem de dăunător agriculturii. Trebuie să te gândești: poți să-ți asumi responsabilitatea dacă schimbi ceva? Secretul meu: pune-te în pielea porcului, a floarea-soarelui, a râmelui și, de asemenea, a persoanei care se află în fața ta. Te-ai simți bine? Dacă da, atunci faci totul bine. Dacă nu, atunci ghiciți ce este în neregulă.”
Sepp Holzer la Krameterhof
Teoria plantărilor mixte
Sepp Holzer: „Deveniți curios. Semănați multe semințe și urmăriți ce se întâmplă. Ceea ce crește bine este pe loc aici.”
În agricultura modernă, se obișnuiește să crească un tip de plantă cultivată pe câmp. O astfel de monocultură a culturilor, potrivit lui Holzer, nu aduce decât rău: plantele se dezvoltă și rodesc în același timp, necesită aceiași nutrienți, ceea ce le obligă să concureze între ele.
Holzer ia o cale diferită, pledând plantatii mixte. El este sigur: atunci când în apropiere trăiesc diferite tipuri de plante, între ele apare o simbioză. Reprezentanții diferitelor specii necesită nutrienți diferiți, în plus, se hrănesc reciproc - solul este fertilizat cu frunzele căzute și părțile moarte ale rădăcinilor.
Sepp Holzer vorbește despre moșia sa din Austria. El, ca și părinții săi, crește cereale. Dar împreună cu ei, Holzer crește pomi fructiferi, arbuști, legume și flori. „Mulți oameni cred că cerealele sunt o monocultură și nu sunt”, spune el. - Pe site-ul meu se înțeleg bine cu alte plante. Când recolt cereale cu o combină, las 10 centimetri de tulpini pentru a nu deteriora alte plante în timpul recoltării - ridichi, salată verde, morcovi.”
Holzer este sigur: specializarea restrânsă pentru un antreprenor din sectorul agricol este prea riscantă, nu doar biologic, ci și economic. În tinerețe, a încercat să găsească o nișă anume pentru a face doar asta. Unul dintre hobby-urile sale a fost cultivarea de ciuperci - austriacul le producea, procesa și chiar le vindea în alte țări. Dar într-o zi, vânzările de ciuperci au scăzut brusc și aproape că a dat faliment. Potrivit lui Holzer, multilateralismul, dimpotrivă, creează încredere în azi și în mâine.
Schimbarea peisajului
Sepp Holzer: „Terenul este cea mai mare capitală din lume. Dacă este folosit corect, pământul va produce întotdeauna bogăție.”
Formarea corectă a peisajului poate crește productivitatea plantelor cultivate - acesta este un alt postulat al doctrinei permaculturii.
Elementele de peisaj preferate ale lui Holzer sunt: crestele de uscat(înalt deluros sau plat) și grădini de cratere. Particularitatea ambelor este în formă: plante diferite sunt plantate una deasupra celeilalte în trepte, datorită cărora nu numai că suprafața însămânțată crește, ci și se creează diferite zone de microclimat.
creasta pământului executat sub forma unui terasament înalt de aproximativ 1,5 metri. Este ideal pentru regiunile umede în care sunt multe precipitații - solul se usucă mai repede decât pe câmpie. Plantele iubitoare de lumină, cum ar fi floarea soarelui, cresc bine la ultimul etaj. Acolo sunt plantați și pomi fructiferi, dar nu și meri, ale căror rădăcini se răspândesc de-a lungul pământului, dar cu rădăcini adânci, ca cireșii - astfel de pomi vor proteja de vânt plantele plantate dedesubt. Orice legume sunt plantate în mijlocul crestei. Iar la picioarele sale, unde se adună multă umezeală, se află castraveți, dovlecei, dovleci și pepeni verzi.
Grădina Craterului este construită pe același principiu ca o creastă de pământ, doar că merge mai adânc. Pentru a crea o astfel de grădină, este selectat cel mai jos loc de pe site, unde se poate colecta apa supraterană și subterană.
Grădina craterului este foarte utilă pentru zonele uscate unde este nevoie de umiditate suplimentară, mărește suprafața de creștere, protejează plantele de vânt, creează o capcană de căldură și este ideală pentru legumele iubitoare de umezeală. Iarna, plantele dintr-o astfel de grădină sunt protejate de vânt și îngheț.
„Permacultura folosește orice teren în funcție de potrivirea sa”, spune el. - Imaginează-ți o zonă situată pe versanții unui munte. Trebuie cultivat, dar acolo este imposibil să folosiți utilaje.”
Grădina craterelor din Belarus construită după metoda Sepp Holzer
Blocaj de apă
Sepp Holzer: „Apa este cel mai important lucru de pe Pământ. Fără apă nu există viață. Peste tot în lume există suficientă apă, chiar și în deșert. Trebuie doar să înveți cum să-l găsești și să-l folosești corect.”
Restabilirea echilibrului apei - . Holzer este împotriva sistemelor de irigare mecanizate și explică că, deși izvoarele și apele subterane nu sunt disponibile în cantități suficiente peste tot, există multe modalități de a atrage apă în șantierul tău.
Cel mai simplu este să colectezi apa de ploaie de la suprafață în depresiuni pentru a acumula apă și apoi să o direcționezi spre udarea plantelor.
O opțiune și mai bună este să creați singur un rezervor unde se va acumula astfel de apă.
„În regiunea Moscovei, o medie de 550–650 de milimetri de precipitații cad anual”, spune Holzer. - Sunt șase mii de metri cubi. Ce se întâmplă cu această apă? Se varsă în râpe, ducând stratul superior fertil al solului. Începe eroziunea solului, care crește din cauza vântului. Adăugați la aceasta soarele strălucitor. Pe sol apar crăpături, plantele se usucă și există pericol de incendiu. Cine este de vină - natura sau proprietarul site-ului? Desigur o persoană. Încercați să rețineți apa existentă în zona dumneavoastră și vă veți economisi o mulțime de probleme mai târziu.”
Este important să alegeți locația potrivită pentru viitorul rezervor. Fiecare proprietar cunoaște toate înălțimile și depresiunile site-ului său, astfel încât poate determina cu ușurință unde va curge în cele din urmă apa din precipitații.
Dacă amplasamentul este pe o câmpie, Holzer recomandă observarea plantelor. De exemplu, arinul crește de obicei acolo unde există apă subterană. Aceasta înseamnă că puteți construi în siguranță un iaz lângă el și alte plante iubitoare de umiditate.
Un fermier austriac propune crearea de iazuri prin eliminarea peliculei, betonului și a altor materiale care sunt de obicei folosite pentru a reține umiditatea din procesul de construcție. „Nu vreau să perturb ciclul apei în natură, așa că sugerez să umpleți rezervorul de apă în mod natural. În viitor, un astfel de iaz nu numai că va promova creșterea plantelor, dar va fi posibil să se reproducă pești, raci și păsări de apă în el”, explică el.
În iazurile sale, Holzer reține apa exclusiv folosind materiale naturale. „Apa dorește întotdeauna să găsească o gaură în care să intre, așa că trebuie să găsești acel blocaj și să-l sigilizi. Pentru început, curățați spațiul viitorului iaz de orice care permite trecerea apei - nisip, pietre mici. Apoi săpați un șanț adânc de doi până la trei metri și umpleți fundul cu material mai dens, compactați-l folosind un excavator. Dacă faci o încuietoare bună, nici apa nu va curge pe părțile laterale.”
Sepp Holzer observă construcția unui baraj la unul dintre seminariile de permacultură din regiunea Moscova
Drum şamanic
Sepp Holzer: „Rusia are teritorii vaste și cele mai bune soluri din lume, dar nu știi să le folosești corect. Altfel, ai fi depășit Occidentul cu mult timp în urmă.”
Interesul pentru permacultură este mare și în continuă creștere în toată lumea - de la proprietarii de ferme mari, micii fermieri care lucrează în domeniul producției biologice de produse agricole, precum și de la cei care se străduiesc să fie mai aproape de natură. Un fermier austriac organizează seminarii în întreaga lume și sunt un succes.
Desigur, Holzer ia bani pentru seminariile sale și câștigă bani buni din asta. Cu toate acestea, seminariile în Rusia sunt mai ieftine decât în țările europene.
Interesul lui Holzer pentru țara noastră nu a apărut întâmplător. Într-o zi, în urmă cu aproximativ zece ani, a participat la un consiliu de bătrâni, lideri și șamani din triburile indiene din America de Nord. La întâlnire au vorbit despre lumea în schimbare, despre destinele ei. Și ceea ce s-a discutat acolo a influențat destul de puternic viziunea asupra lumii a lui Holzer. „Nu vă pot spune în mod concret despre ce vorbeau șamanii, deoarece eram obligat să păstrez secretul, dar atunci am început să mă interesez de Rusia. Din păcate, am auzit multe lucruri groaznice despre Rusia pe care nu voiam să le cred, așa că am început să studiez țara ta”, își amintește fermierul austriac.
Astăzi, Holzer are o opinie mai pozitivă: este încrezător că Rusia nu poate fi doar o țară a petrolului și gazelor, ci viitorul ei se află în sectorul agricol. „Bogăția țării tale nu constă în minerale, ci în zone vaste de pământ fertil de înaltă calitate, unde pot fi cultivate o mare varietate de culturi”, a spus el. - În plus, condițiile relative în Rusia sunt mai bune decât în alte țări. Pentru fiecare persoană ai 8 hectare de teren. Nicio țară din lume nu poate oferi acest lucru cetățenilor săi.
Dar sunt extrem de surprins de atitudinea rușilor înșiși față de pământ: mi se spune adesea că agricultura nu este atractivă. Această afirmație este fundamental incorectă și, cu exemplul meu, vreau să demonstrez contrariul.”
Nu toată lumea trebuie să demonstreze atractivitatea agriculturii. Există deja un Centru de permacultură Sepp Holzer în Rusia, care popularizează ideile lui Sepp și îl ajută să-și conducă seminariile aici.
Participanții la seminar pot fi împărțiți în două tipuri convenționale. Primii visează să se mute sau s-au mutat deja împreună cu familiile din oraș în sat. Scopul lor este să se apropie de natură, să înființeze așezări tribale; sau pur și simplu iubesc natura și vor să trăiască în armonie cu ea.
Al doilea tip sunt antreprenorii și ei sunt majoritatea.
Unii vor să construiască o moșie de familie și să crească în ea copii și nepoți.
Dar, pe lângă componenta spirituală, acești oameni sunt preocupați și de latura materială a problemei, practicarea vieții. „Este foarte greu să găsești produse pure, singura garanție a calității sunt produsele pe care le crești singur”, spune Anatoly din Samara, care s-a pregătit cândva ca astronaut, dar a lucrat întotdeauna în afaceri private. Recent, Anatoly a descoperit din greșeală ideea de permacultură și și-a dat seama că exact asta căuta de mult timp. Acum, împreună cu familia, alege un teren pe care să cultive legume. În viitor, intenționează să se angajeze în consultanță privată. Poveștile celorlalți participanți sunt foarte diferite - și similare în același timp.
Muzicianul Vladimir din regiunea Kaliningrad visează să-și mute familia pe pământ și apoi să înființeze o companie care să-i ajute pe toți să se stabilească în sat.
Renaldo din regiunea Ulyanovsk a petrecut un an întreg studiind principiile construirii așezărilor, iar acum planurile sale sunt să creeze un brand sub care locuitorii proprietăților familiale să poată vinde surplusul de produse cultivate.
Gleb din Teritoriul Krasnodar conduce de zece ani o întreprindere turistică - are o fermă acvatică cu păstrăv și crap, acum construiește un mini-hotel în pădure, unde plănuiește să aplice cunoștințele acumulate în permacultură.
Holzer spune că are multe proiecte de succes în Rusia - în partea centrală, în sud și în Siberia. „Recent am început să colaborez cu Universitatea Agrară din Tomsk: acesta este un proiect de amploare, dar experiența noastră poate fi utilă tuturor”, spune Sepp. - Am plantat plante medicinale într-o cutie pe care am instalat-o pe un copac, a ieșit ca un cuib. Plantele au început să urce pe trunchiul copacului. Cred că peisagiştii şi cei care lucrează cu grădini pot folosi ideea noastră.
Dar cel mai important lucru, pentru a rezuma, este similar Fiecare locuitor al orașului își poate crea propria grădină, cu care se poate vindeca. Un balcon este perfect pentru asta, iar dacă nu există, atunci o cutie cu plante poate fi montată pe un perete exterior sau poți face ca noi: instalați o farmacie verde pe un copac.”
Fermierul austriac are puține proiecte nereușite. „Nu aș vrea să discut despre ele”, spune Holzer, „pentru că în primul rând atribui eșecul nu greșelilor mele, ci faptului că proiectelor nu li s-a acordat suficientă atenție. Oamenii trebuie să înțeleagă asta Este imposibil să faci un proiect de permacultură o dată cu un A și apoi să uiți de el. Natura este un organism viu care se dezvoltă constant și nu ne permite să ne odihnim. Prin urmare, trebuie să muncești din greu, să-ți analizezi greșelile și să le corectezi.”
Intuiția și autoorganizarea
Holzer însuși este gata să lucreze la greșeli în mod constant: scopul său principal este, cu ajutorul legilor naturii și al principiilor permaculturii, să corecteze greșelile trecutului și să prevină noi dezastre naturale. O astfel de filozofie, desigur, nu poate să nu rezoneze cu oamenii grijulii și, după ce au învățat despre permacultură, mulți dintre ei încep să urmeze activ predarea.
Cu toate acestea, majoritatea oamenilor sunt sceptici cu privire la ceea ce propune Holzer. Reprezentanții afacerilor agricole din Rusia pe care i-am intervievat spun că ideile lui Holzer îi atrag. Dar, notează ei, practica permaculturii este potrivită doar pentru crearea de mici proiecte agricole de nișă sau pentru grădinarii amatori.
În ciuda amplorii declarate la care visează, este dificil să-și aplice principiile în fermele mari și, prin urmare, permacultura nu poate deveni principala pentru agricultură și nu poate concura cu agricultura industrială și tradițională. Există mai multe motive pentru aceasta.
Producătorii agricoli sunt preocupați în principal de imprevizibilitatea managementului Holzer. Afacerile agricole sunt, în general, cu risc ridicat: este foarte dificil să se calculeze recolta anuală. Dacă urmați principiile permaculturii și vă bazați numai pe starea de spirit a naturii în orice, atunci prezicerea rezultatelor economice ale activităților viitoare va fi și mai dificilă.Implementarea proiectelor inovatoare de permacultură costă o mulțime de bani, așa că dacă rezultatul este nereușit (la fel ca și cererea prin natură), fermele pot da faliment.
Câțiva dintre respondenții noștri sunt derutați de faptul că Sepp Holzer este un țăran austriac, experiența sa limitându-se la zona în care a copilărit. La ferma montană a lui Holzer, temperatura se schimbă constant, soarele strălucește puternic, iar vara poate cădea zăpadă. Iar cunoștințele pe care se bazează agricultura la ferma lui nu sunt universale și nu pot fi răspândite în alte teritorii.
Depinde mult de factorul uman. O fermă mare construită după principiile permaculturii ar trebui să fie condusă de un specialist înalt calificat, cu un simț acut al naturii și cunoaștere a legilor sale, precum Sepp Holzer. Din păcate, sunt puțini astfel de oameni. Pentru ca ele să apară, trebuie să parcurgeți întreaga cale a lui Holzer de la bun început. Este important ca o persoană, pe lângă logică, să aibă o intuiție bună.
Multe tehnici trebuie învățate special, și nu numai din natură. Acest lucru necesită comunicare cu oameni cu gânduri similare. Cine își va asuma responsabilitatea de a urma principiile permaculturii, de a fi profesor? Acum există un astfel de guru - Sepp Holzer. Dar dacă dispare, atunci permacultura însăși riscă să dispară.
O altă întrebare: cum să motivăm personalul angajat care va lucra la o întreprindere agricolă mare, astfel încât muncitorii obișnuiți să urmeze natura în același mod ca managerii fermelor?
Mulți oameni sunt atrași de permacultură datorită simplității sale. într-adevăr, în natură totul crește de la sine, ar fi bine să înveți să nu te amesteci cu ea. Dar nu toată lumea poate face o astfel de predare - sunt necesare auto-organizare ridicată, pasiune și răbdare. Acesta este stadiul cel mai înalt al dezvoltării agriculturii, care poate fi atins doar independent și conștient.
Și „agricultura inteligentă” a lui Sepp Holzer, în ciuda întregii popularizări, rămâne în general fragmentară. Deși foarte tentant.
Eroii permaculturii
Pentru prima dată, oamenii au început să vorbească despre permacultură ca fiind una dintre modalitățile de salvare a agriculturii și a naturii în general la începutul secolului al XX-lea. Acest termen a fost folosit în lucrarea sa de americanul Joseph Russell Smith. În special, era împotriva arăturii adânci, crezând că în acest fel pădurea se transformă mai întâi într-un câmp, iar apoi într-un deșert.
Subiectul epuizării resurselor biologice terestre și acvatice i-a îngrijorat și pe alți oameni de știință, în special pe Bill Molisson. În anii 1970, a ținut prelegeri în peste 80 de țări despre restaurarea agriculturii și designul natural. Molisson a înțeles permacultura într-un sens restrâns - de exemplu, a folosit principiile ei în grădinărit. Ideea lui sa extins apoi de la agricultură la crearea de sate ecologice.
Sepp Holzer crede că planurile sale diferă de cele ale predecesorilor săi prin faptul că sunt de natură globală. Viziunea Holzer nu se limitează la agricultura mică, ci implică și dezvoltarea de proiecte mari și obținerea de eficiență economică din acestea la scară industrială.
În Rusia, ideile de permacultură abia încep să se răspândească printre fermieri. Practic, locuitorii satelor ecologice încearcă să desfășoare agricultura pe principiile permaculturii. publicat
ABONAȚI-VĂ la canalul nostru YouTube Ekonet.ru, care vă permite să vizionați online, să descărcați videoclipuri gratuite de pe YouTube despre sănătatea umană și întinerire. Dragoste pentru alții și pentru tine însuți,modul în care senzația de vibrații înalte este un factor important în vindecare - site-ul web
Cine este Sepp Holzer? Agrar revoluționar, țăran de munte, antreprenor, autor de carte, conducător de seminar, consultant în permacultură... Este o persoană care este invitată să susțină rapoarte de către cele mai prestigioase universități din Europa și America. Autor de proiecte de permacultură în întreaga lume - în Austria, Scoția (pentru miliardarii Swarovski), Spania, Portugalia (așezarea ecologică Tamera), America Latină. Și acum în Ucraina și Rusia.
Proiecte de permacultură de Sepp Holzer
Proiectele lui Sepp în diferite părți ale lumii, în diferite zone climatice și în diferite peisaje sunt unite de faptul că toate sunt realizate cu o dragoste profundă pentru natură și cu o înțelegere profundă a principiilor permaculturii. Aceste proiecte transformă semi-deșerturi stâncoase, mlaștini, terenuri sterile și râpe în grădini înflorite. La locul unui dezastru ecologic sau unde agricultura este dificilă, apar ferme profitabile care cultivă produse ecologice și cresc fertilitatea pământului lor în fiecare an. Holzer are o mulțime de descoperiri, cunoaștere a pământului și o experiență vastă. Împărtășește de bunăvoie experiența și cunoștințele sale. Le spune deschis oamenilor și îi învață să „citească cartea naturii”.
| Foto 2. Proiect de permacultură în Scoția. | Foto 3. Schimbarea peisajului folosind utilaje grele. | |
| Foto 4. Proiect de permacultură pentru adaptarea persoanelor cu dizabilități. | Foto 5. Proiect de permacultura intr-un hotel de cinci stele, Austria. | |
Sepp Holzer este unul dintre fondatorii ideii de permacultură. De asemenea, contribuții importante la dezvoltarea permaculturii au avut Bill Mollison și David Holmgren (Noua Zeelandă), precum și Masanobu Fukuoka (Japonia). Puteți citi mai multe în articolul corespunzător de pe site-ul nostru.
Cărți și filme de Sepp Holzer
Cărțile lui Holzer au fost publicate în multe țări și sunt foarte populare. Două cărți au fost publicate până acum în limba rusă. Acestea sunt „Agrarul revoluționar” și „Permacultura de Sepp Holzer. Aplicație practică pentru grădină, grădină de legume și agricultură." Ambele cărți au fost traduse în rusă de Eduard și Angelika Shek. Acum (august 2010) a doua parte a cărții „Permacultura de Sepp Holzer” este în curs de pregătire pentru publicare. Filme despre metodele și principiile permaculturii și despre Holzer însuși au fost filmate în diferite țări. Entuziaștii au tradus în rusă filme despre Sepp Holzer și moșia lui Krameterhof. Acum, centrul nostru pregătește câteva filme noi - despre un curs de un an de pregătire practică în permacultură și despre seminariile Holzer în Rusia.
| Fotografii cu cărți și videoclipuri de Sepp Holzer (nu se poate face clic). | |||
Moșia Krameterhof a lui Sepp Holzer
Krameterhof este o proprietate de 50 de hectare pe un versant de munte din Alpii austrieci. Diferența de cotă este de 420 de metri, cel mai jos punct al proprietății este situat la o altitudine de aproximativ 1100 de metri, vârful - 1500 de metri. Acest loc se numește Siberia Austriacă. Temperatura medie anuală este de 4,5 grade Celsius - aceasta corespunde nord-vestului Rusiei. Dar aici vremea este mai extremă în iulie sunt zăpadă și grindină. Ar părea un pământ aspru pe care crește puțin. Și vecinii lui Sepp confirmă cu succes acest lucru cu fermele lor plictisitoare, care există doar datorită subvențiilor de la Uniunea Europeană.
Dar Krameterhof? Există o abundență de pomi fructiferi și arbuști, desișuri de cereale originale siberiene și alte cereale și mulți pepeni. O mulțime de kiwi și struguri coapți... Pajiști întregi de ierburi medicinale. Animalele și păsările se simt în largul lor în acest loc incredibil. Este documentat că Krameterhof are acum cea mai mare diversitate de floră și faună din Austria.
Toată această fermă vastă de 50 de hectare este cultivată de doar 3 persoane. Plantele sunt în simbioză naturală și nu au nevoie de fertilizare, udare sau echipament de protecție. Păsările și animalele participă și ele la ecosistemul moșiei - trăiesc în natură (în locuri special pregătite) și se hrănesc. Acest lucru economisește mult efort și bani. Iar produsele proprietății sunt ecologice și de cea mai înaltă calitate. Cineva poate fi surprins - cum trăiesc animalele singure? Cum poate fi asta? Iată câteva exemple. Rațele locuiesc într-o casă specială, care se află în mijlocul lacului. Intrarea în casa lor este protejată de apă. Mai întâi trebuie să înoți câțiva metri și apoi să te scufunzi în apă pentru a intra înăuntru. Prădătorii nu sunt capabili de asta. De când a început să fie folosit acest sistem, nici măcar o rață nu a fost pierdută. Dar iarna? Apa îngheață? Da, apa îngheață, dar o astfel de circulație naturală a apei este organizată încât în cele mai severe înghețuri să rămână un spațiu fără îngheț în fața casei rațelor.
Porcii trăiesc într-un hambar de pământ - o structură specială care este săpată în pământ, datorită căreia este răcoare vara și caldă iarna. Și trăirea cu porcii sunt găini! Nici un prădător nu ar risca să se strecoare pe lângă porci la găini noaptea. Porcii pur și simplu vor călca în picioare o astfel de persoană insolentă ghinionistă. În general, Sepp Holzer spune despre porci: „Aceștia sunt angajații mei care nu fac parte din personal. Porcii sunt o unitate agricolă inteligentă, autopropulsată. Au o combină puternică în față și o sursă inepuizabilă de îngrășăminte valoroase în spate.” Porcii din Krameterhof sapă solul. Cum se întâmplă asta? În zona destinată aratului se împrăștie momeală sub formă de boabe de porumb. Porcii ară pământul adânc cu colții și copitele lor puternice. Apoi semințele sunt semănate acolo - cereale, legume. Se mai aruncă niște porumb și porcii grapă zona. Asta e tot! Situl a fost săpat, fertilizat și semănat. Fără mașini agricole. Toată munca se reduce la împrăștierea de câteva ori a semințelor în zonă.
Holzer, concentrându-se pe ciclurile naturale de dezvoltare ale plantelor, a reușit, de exemplu, să reproducă gențiană galbenă în cantități mari. Aceasta este o plantă valoroasă și rară, care este de obicei extrem de dificil de cultivat. La moșia lui Sepp, gențiana, precum și alte ierburi medicinale, cresc din abundență.
Acvacultura în Krameterhof
Numeroase iazuri din Krameterhof mențin echilibrul apei și participă la crearea unui microclimat. De asemenea, fără hrănire sau tratament, numeroase specii de pești sunt crescute cu regim natural: sturioni, crap, păstrăv, știucă, biban etc. Fiecare iaz are o formă specială, datorită căreia se menține ciclul natural. Plantele de coastă și acvatice cresc intens. Numeroase microorganisme, viermi, gândaci, melci și alte „fleecuri” se hrănesc cu ele. Și peștii se hrănesc deja cu ei. Tot ceea ce este necesar este să prinzi peștele crescut.
| Foto 22. Lacurile Krameterhof. | Foto 23. Lacurile Krameterhof. | |
| Foto 24. Lacurile Krameterhof. | Foto 25. Un exemplu de proiectare a unui izvor în Krameterhof. | |
Poate că ești interesat de permacultura lui Sepp Holzer. Anterior, singura modalitate de a o cunoaște mai bine era plecarea în străinătate. De exemplu, în Austria sau la unul dintre proiectele de permacultură ale Holzer în alte țări. Și cineva a făcut tocmai asta. Dar a fost dificil, costisitor și ne-a permis să atingem acest fenomen uimitor doar pentru o perioadă scurtă de timp. Acum, centrul nostru organizează atât seminarii introductive, cât și practice despre permacultură. Pe lângă un curs de un an de pregătire practică în permacultură, aceasta este o oportunitate unică de a studia principiile permaculturii în practică și de a învăța cum să vă creați propriile proiecte precum Krameterhof.
| Foto 26. Seminar despre permacultura de Sepp Holzer. | Foto 27. Seminar despre permacultura de Sepp Holzer. | |
| Foto 28. Curs de un an de pregătire practică în permacultură în Rusia. | Foto 29. Curs de un an de pregătire practică în permacultură în Rusia. | |