Lista alimentelor bogate în proteine. Alimente bogate în proteine. Topul celor mai buni. În ce scopuri mănâncă oamenii alimente proteice?

Cartea lui Colin Campbell descrie un experiment care arată relația dintre cancer și aportul de proteine la două grupuri de șobolani de laborator.

Un grup a primit aflatoxină [un cancerigen care cauzează cancer] și apoi a fost hrănit cu o dietă care conținea 20% proteine. Al doilea grup a primit aceeași cantitate de aflatoxină, dar hrana lor conținea doar 5% proteine. Fiecare șobolan a cărui dietă consta din 20% proteine a dezvoltat cancer la ficat.

Nu sari la concluzii. Dr. Campbell nu pledează pentru ca oamenii să renunțe la proteine. El sugerează să alegeți proteine sănătoase. Și, vă rugăm să rețineți, util nu înseamnă „calitate înaltă”.

Acum să explicăm ce este. În secolul 19 proteinele au fost asociate cu carnea, o legătură care persistă de peste 100 de ani. Mulți sunt convinși că carnea este proteine, iar proteinele sunt carne.

Proteinele sunt un element vital al organismului nostru și sunt împărțite în sute de mii de tipuri. Proteinele din corpul nostru sunt epuizate în mod constant și trebuie înlocuite cu altele noi din alimente. Se crede că diferitele proteine alimentare variază în calitate, în funcție de cât de bine aprovizionează corpul nostru cu aminoacizi esențiali.

Poți ghici ce alimente trebuie să mâncăm pentru a oferi cel mai bine elementele de bază pentru a ne înlocui proteinele? Răspuns: carne umană. Proteina sa conține exact cantitatea potrivită de aminoacizi esențiali. Cu toate acestea, deși nu considerăm bărbații și femeile din jurul nostru ca fiind hrană potrivită, totuși ne apropiem de „cea mai bună” proteină din consumul de animale.

Calitatea se referă la eficiența cu care proteinele alimentare sunt utilizate în procesul de formare a țesuturilor. Ar fi grozav dacă eficiența maximă ar corespunde unei sănătăți mai bune, dar nu este cazul. Acesta este motivul pentru care termenii „eficiență” și „calitate” sunt înșelătoare.

Există un număr mare de cercetări care arată în mod concludent că proteinele vegetale de „calitate scăzută”, care asigură sinteza lentă, dar constantă a noilor proteine, sunt cele mai sănătoase. Cu cât mergi mai liniștit, cu atât vei ajunge mai departe.

Calitatea proteinei conținute într-un anumit aliment este determinată prin observarea ratei de creștere a animalelor care o mănâncă. Unele alimente, și anume alimente de origine animală, oferă niveluri foarte ridicate de eficiență și valoare proteică.

Accentul pus pe rata de creștere a organismului, ca și cum ar fi un indicator al unei bune stări de sănătate, încurajează consumul de proteine de „cea mai înaltă calitate”. După cum vă va spune orice marketer, un produs despre care se spune că este de bună calitate câștigă imediat încrederea consumatorilor. Timp de 100 de ani am fost induși în eroare de terminologia incorectă și adesea ajungem să credem că o calitate mai bună înseamnă o sănătate mai bună.

Esența conceptului de „calitatea proteinelor” nu era cunoscută publicului, dar influența acestei idei a fost – și rămâne – destul de semnificativă. Cei care decid să treacă la o dietă pe bază de plante, chiar și astăzi, își pun întrebarea: „De unde voi obține proteine?”, de parcă nu se găsesc în plante. Chiar dacă oamenii știu că plantele conțin proteine, ei sunt încă îngrijorați de „calitatea proastă” a acesteia.

Astăzi știm că corpul uman este capabil să genereze toți aminoacizii vitali din aportul natural de proteine vegetale care se găsesc în alimentele pe care le consumăm în fiecare zi. Nu este nevoie să consumați cantități mari de proteine vegetale sau să planificați cu atenție meniul pentru fiecare masă.

Și de gândit. Proteina din alimentele vegetale nu este cu mult mai mică decât în produsele de origine animală.

Proteina este elementul de bază pentru toate celulele corpului nostru, de aceea este extrem de important să-ți optimizezi dieta astfel încât să conțină suficiente proteine. Produsele proteice au valoare biologică ridicată și, de asemenea, stimulează metabolismul. Doar atunci când o cantitate suficientă de proteine intră în organism, mușchii tăi vor fi în formă bună, toate procesele metabolice vor începe ca de obicei, iar părul tău va deveni strălucitor și frumos. Un tabel cu conținutul de proteine din alimente vă va ajuta să vă calculați dieta. Cu ajutorul acestuia, puteți rezuma cu ușurință ziua și puteți determina cât de optim a fost meniul dvs.

Cine ar trebui să mănânce multe proteine?

Există o părere că proteinele sunt importante doar pentru sportivi, halterofili, care petrec zile în sală. De fapt, acest lucru nu este adevărat. Un copil nou-născut, un școlar sau un pensionar, o gospodină și un muncitor în construcții angajat în muncă fizică - toți avem nevoie de suficiente proteine. Dacă există o lipsă, corpul trebuie să-și cheltuiască propria masă musculară. Poate părea surprinzător, dar pentru cei care încearcă să slăbească, este, de asemenea, necesar să crească cantitatea din dietă, reducând în consecință aportul de grăsimi și carbohidrați. Un tabel cu conținutul de proteine din alimente vă va ajuta să navigați la alegerea dvs.

Proteine pentru corpul nostru

Astăzi există o abundență de informații despre alimentația sănătoasă, încât toată lumea înțelege deja că alimentele pot fi atât o sursă de viață și energie, cât și cauza unor boli grave. Prin urmare, sarcina fiecărei persoane este să învețe să mănânce corect, și nu invers, să trăiască pentru a mânca. Dacă metabolismul nu este prea deranjat, atunci acest lucru este de obicei intuitiv, organismul însuși dă semnale la nevoie pentru anumite substanțe. Și înțelegem aceste semnale ca o dorință de a mânca brânză sau carne, nuci și brânză de vaci. Dacă întâmpinați dificultăți în înțelegerea semnalelor corpului dvs., atunci un tabel cu conținutul de proteine din alimente vă va fi foarte util.

De ce ne concentrăm pe proteine, fără a ține cont de grăsimi și carbohidrați? Toți nutrienții sunt importanți pentru corpul nostru, așa că nu ar trebui să vă bazați alimentația doar pe un singur lucru. Dar cel mai important lucru pentru noi sunt proteinele, iar în primul rând funcția lor nu este alimentația, ci construcția tuturor țesuturilor corpului nostru; Dar se pot si oxida, devenind o sursa de energie, la fel ca carbohidratii si grasimile. Cu toate acestea, ceea ce este foarte important, produsele defalcării lor nu se acumulează, ci trebuie eliminate din organism.

Standarde de aport de proteine

În total, proteinele conțin 22 de aminoacizi, iar opt dintre aceștia sunt esențiali. Aceste elemente sunt de care organismul are nevoie în fiecare zi și în fiecare oră pentru a menține toate țesuturile și organele în stare normală. Din cele de mai sus este deja clar că, spre deosebire de grăsimi și carbohidrați, proteinele sunt în principal necesare pentru construcția și refacerea celulelor și țesuturilor. În același timp, este posibil să se determine normele de consum doar foarte aproximativ, deoarece este necesar să se țină cont de caracteristicile individuale. În același timp, înțelegem bine că tabelul cu conținutul de proteine din produse reflectă doar o latură, deoarece, pe lângă proteine, conțin și alți nutrienți. Experții spun că în balanța energetică globală, proteinele ar trebui să reprezinte 15-18%, sau 105-125 de grame, grăsimile ar trebui să fie de 32%, iar carbohidrații ar trebui să fie de cel puțin 50%.

Este foarte important, mai ales pentru cei care își urmăresc greutatea, că descompunerea proteinelor necesită mai multă energie decât primește organismul ca rezultat. De aceea, in timpul dietei se recomanda consumul mai multor surse curate de proteine: piept de pui. Dar laptele integral sau brânza de vaci, în ciuda cantității mari de proteine, nu vor da un astfel de efect, deoarece conțin multă grăsime.

Surse complete de proteine

După cum am spus deja, proteinele sunt formate din aminoacizi. Acestea nu sunt doar nutrienți, ci adevărate blocuri de construcție. La rândul lor, unii dintre acești aminoacizi sunt esențiali. Este foarte important ca dieta să furnizeze organismului toți aminoacizii. Conținutul de proteine din produse (tabelul reflectă destul de complet numerele, nu le vom rescrie din nou) nu este același, dar dacă le împărțim în grupuri, obținem următoarele. Sursele de proteine sunt împărțite în primul rând în funcție de câți aminoacizi esențiali furnizează.

Acum vorbim despre surse complete de proteine. Ele furnizează organismului întregul set de aminoacizi. S-ar putea să auzi uneori referindu-le ca fiind surse de proteine de înaltă calitate. Această grupă include produse de origine animală, cum ar fi carnea, păsările de curte, peștele, laptele, brânza și ouăle. Este foarte important pentru noi să cunoaștem conținutul de proteine al produselor. Tabelul ne va oferi date complete.

Surse de proteine de înaltă calitate

Aș dori să privesc puțin mai în detaliu acest grup, deoarece acestea sunt cele mai importante produse care ar trebui să fie pe masa ta în fiecare zi. Vă prezentăm mai jos conținutul proteic al produselor alimentare. Graficul poate fi imprimat și așezat pe frigider pentru a fi mereu la îndemână. Deci, deținătorul recordului și standardul unui produs alimentar de calitate în ceea ce privește echilibrul, valoarea și gradul de absorbție este albușul de ou, valoarea sa nutritivă este estimată la 100%. De remarcat că gălbenușul este și el bun, dar conține prea multă grăsime. Dacă ești în căutarea unui produs cu mai multă valoare nutritivă decât albușurile de ou, îți pierzi timpul. Singura opțiune este un shake de proteine.

După ouă sunt tonul și pieptul de pui. Compararea conținutului vă va arăta că acestea sunt doar puțin inferioare în conținutul de proteine, ceea ce înseamnă că sunt produse alimentare valoroase. Și din produsele lactate cel mai bine este să alegeți brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și chefir. Excesul de grăsime din produsele lactate integrale vă poate afecta negativ silueta. Mai jos puteți consulta și alte alimente bogate în proteine. Masa va fi de mare ajutor.

Surse de proteine incomplete

Acestea sunt alimente sănătoase și valoroase, dar au conținut scăzut sau deloc de unul sau mai mulți aminoacizi esențiali. Adică nu sunt potrivite ca aliment principal, dar sunt perfecte ca supliment la alimente bogate în proteine sau ca garnitură. De exemplu, orezul practic nu conține niște aminoacizi, dar aceștia sunt conținuti în cantități suficiente în fasolea uscată. Adică împreună pot oferi o dietă normală. Este foarte important să monitorizați echilibrul dietei, adică să ajustați conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați din alimente. Tabelul vă va permite să creați o dietă echilibrată și, prin urmare, să vă îmbunătățiți în mod semnificativ sănătatea corpului.

Alte alimente bogate în proteine

Am spus deja că pieptul de pui este o sursă valoroasă de proteine, dar nu mergeți exclusiv la pui. Într-adevăr, păsările de curte furnizează organismului aproximativ 20% din proteinele totale, dar carnea de vită nu este inferioară acesteia. Cel mai bine se consuma fiert. O alegere excelentă ar fi carnea de iepure cu orez ca garnitură. În această opțiune, conținutul de proteine și carbohidrați din produse este optim. Tabelul vă va ajuta să găsiți și alte combinații utile pentru dvs.

Legume si fructe

S-ar părea, ei bine, ce fel de proteine sunt în ele? Se dovedește că acestea sunt surse valoroase care sunt foarte importante pentru corpul nostru. Fructele proaspete ar trebui incluse în meniul zilnic. Acestea sunt mere și pere, mango și kiwi, ananas și portocale, precum și cireșe și caise. Nici legumele nu sunt lăsate deoparte. De exemplu, varza de Bruxelles este foarte bogată în proteine, așa că vor avea un efect extrem de benefic asupra sănătății și aspectului dumneavoastră. Conținutul de calorii al acestor produse este aproape zero, adică cu cât le consumi mai mult, cu atât vei deveni mai zvelt și mai sănătos.

Cereale și culturi de cereale

Acestea sunt alimente minunate și foarte sănătoase, bogate în proteine. Tabelul vă va spune despre ele mai detaliat, dar deocamdată să vă spunem că toate cerealele sunt foarte bine absorbite de organism și contribuie la o digestie excelentă. De exemplu, lintea obișnuită conține 18% proteine și doar 1% grăsimi. Și cât valorează hrișca și meiul? Acesta este un adevărat depozit de proteine și, în același timp, de vitamine, microelemente și fibre.

După cum puteți vedea, umplerea dietei cu surse de proteine nu este deloc dificilă, este nevoie doar de puțin efort. În plus, aș dori să spun că nu ar trebui să vă limitați dieta la unul sau mai multe produse proteice. Fiecare dintre ele este importantă în felul său, ceea ce înseamnă că cel mai bine este să le combinați pe tot parcursul zilei.

Potrivit unei noi recenzii publicate pe site-ul Applied Physiology, Nutrition and Metabolism, contează nu doar cantitatea de proteine pe care o consumi, ci și sursa acesteia. Există trei motive pentru care să-ți pese de asta.

În primul rând, orice sursă de proteine, fie că este vorba de pui sau arahide, conține cantități variate de aminoacizi - elementele de bază ale proteinelor. Din cei 20 de aminoacizi posibili, nouă sunt pur și simplu necesari organismului. Puteți obține acești aminoacizi doar din alimente. Prin urmare, este foarte important să includeți în mod corespunzător diferite alimente bogate în proteine.

Produsele de origine animală (carne, ouă, lactate) conțin toți aminoacizii esențiali în cantități variabile, dar majoritatea produselor vegetale conțin doar fracțiuni din cei nouă aminoacizi esențiali.

„Aceasta înseamnă că dacă alegeți să obțineți proteinele numai din nuci, corpul dumneavoastră va fi privat de aminoacizi importanți”, explică coautorul studiului Rajavel Elango, specialist în nutriție și metabolism.

Când obțineți proteine din alimente vegetale, este important să alegeți tipurile și cantitățile potrivite pentru a vă asigura că obțineți necesarul zilnic complet de aminoacizi esențiali.

Desigur, acesta nu este un motiv pentru a renunța la preferințele alimentare și a obține proteine doar din, consumându-le la micul dejun, prânz și cină. O astfel de dietă, pe lângă proteine, include o cantitate mare de calorii, grăsimi și colesterol, ceea ce vă afectează negativ silueta și sănătatea generală. Și acesta este al doilea motiv pentru a urmări ce alimente alegi pentru a-ți satura corpul cu proteine.

Și, în sfârșit, al treilea motiv este cel mai important. „Fiecare aliment care vă oferă proteine conține o anumită cantitate de vitamine și minerale”, spune Ilango. „Unele alimente sunt bogate în vitamina B, altele sunt bogate în fier, iar altele nu au practic deloc nutrienți.”

Corpul dumneavoastră nu va putea absorbi proteina rezultată la beneficiul său maxim dacă există o lipsă de nutrienți importanți.

Vrei să te asiguri că îți iei proteine din alimentele potrivite? Iată câteva dintre cele mai sănătoase surse de proteine.

ouă

liz west/Flickr.com

„Nu numai că fiecare ou conține 6 grame de proteine, dar este și cea mai sănătoasă proteină”, spune Bonnie Taub-Dix, nutriționist american, blogger și autoare a cărții Read Before You Eat.

Proteina obtinuta din oua are cea mai mare digestibilitate si ajuta la formarea tesuturilor corpului. În plus, ouăle sunt bogate în colină și vitaminele B 12 și D - substanțe importante pentru menținerea nivelului general de energie și aportul acesteia în celulele organismului.

În ciuda credinței larg răspândite că colesterolul din ouă afectează negativ funcționarea inimii, drept urmare acest produs poate fi consumat de cel mult 2-3 ori pe săptămână, oamenii de știință au demonstrat contrariul. Un studiu publicat în British Medical Journal a constatat că un ou pe zi nu afectează funcția inimii și nu crește riscul de accident vascular cerebral.

Brânză de vacă

„O porție de 150 g de brânză de vaci conține aproximativ 25 g de proteine și 18% din valoarea zilnică a calciului”, spune nutriționistul Jim White. În plus, brânza de vaci este bogată în cazeină, o proteină lent digerabilă care blochează senzația de foame timp de câteva ore.

Pui

James/Flickr.com

Păsările de curte ar trebui să fie baza unei diete proteice. Conține mai puține grăsimi saturate decât majoritatea celorlalte cărnuri și aproximativ 40 g de proteine pe piept (20 g proteine la 100 g de carne). Ilango sfătuiește să alegi carnea albă cât de des poți pentru a consuma mai puține calorii.

Cereale integrale

Produsele din cereale integrale sunt sănătoase și conțin mult mai multe proteine decât produsele obișnuite din făină. De exemplu, pâinea făcută din făină de grâu de prima calitate conține 7 g de proteine, iar pâinea din cereale integrale conține 9 g de proteine la 100 g de produs.

Mai important, cerealele integrale furnizează fibre, sunt bune pentru inimă și ajută la controlul greutății.

Peşte

James Bowe/Flickr.com

„Sărac în calorii și încărcat cu nutrienți, peștele este o sursă excelentă de acizi grași omega-3, care promovează sănătatea inimii și stabilizează starea de spirit”, spune Taub-Dix.

Printre cei mai sănătoși pești se numără somonul și tonul. O porție de somon conține aproximativ 20 g de proteine și 6,5 g de acizi grași nesaturați. Iar tonul este un adevărat depozit de proteine: 25 g la 100 g de produs.

Dacă vrei să scapi de excesul de grăsime corporală, ar trebui să incluzi și somonul în alimentație: acesta conține doar 10-12 g de grăsimi, saturate și nesaturate. Nutriționiștii recomandă consumul de pește de două ori pe săptămână, copt sau prăjit.

Leguminoase

cookbookman17/Flickr.com

Iaurt grecesc (filtrat).

Iaurtul grecesc poate servi ca mic dejun, gustare sau ingredient într-o varietate de feluri de mâncare. În comparație cu iaurtul obișnuit, iaurtul grecesc are aproape de două ori mai multe proteine: în loc de 5-10 g într-o porție de iaurt, este de 13-20 g. În plus, iaurtul grecesc are destul de mult calciu: 20% din zilnic valoare.

Nuci

Adam Wyles/Flickr.com

Nucile sunt cunoscute pentru că sunt bogate în acizi grași nesaturați sănătoși, dar sunt și bogate în proteine. În plus, un studiu din 2013 publicat în New England Journal of Medicine a constatat că persoanele care consumau o mână de nuci pe zi aveau un risc cu 20% mai mic de a muri din cauza bolii.

Verdeaţă

Jason Bachman/Flickr.com

Diverse tipuri de verdeață și legume cu frunze verzi sunt bogate în proteine. De exemplu, 100 g de spanac conțin doar 22 kcal și aproximativ 3 g de proteine, iar pătrunjelul conține 47 kcal și 3,7 g de proteine. Chiar dacă verdețurile nu conțin destui aminoacizi esențiali, le poți combina cu leguminoase și obține suficiente proteine și nutrienți.

Ce alimente bogate in proteine preferi?

Am pregătit o listă de produse proteice, cu un tabel detaliat și descrierea aplicării. Produsele proteice sunt utile nu numai pentru pierderea în greutate, ci și pentru creșterea masei musculare pentru sportivi. Totul depinde de cantitatea de utilizare și de nevoile fizice ale persoanei.

Tabloul clinic

Ce spun medicii despre pierderea în greutate

Doctor în științe medicale, profesor Ryzhenkova S.A.:

Ma confrunt cu probleme de slabit de multi ani. Femeile vin adesea la mine cu lacrimi în ochi, care au încercat de toate, dar ori nu există niciun rezultat, ori greutatea continuă să revină. Le spuneam să se calmeze, să se întoarcă la dietă și să facă antrenamente epuizante în sală. Astăzi există o soluție mai bună - X-Slim. Puteți să o luați pur și simplu ca supliment nutritiv și să slăbiți până la 15 kg într-o lună în mod absolut natural, fără diete sau exerciții fizice. încărcături Acesta este un remediu complet natural care este potrivit pentru toată lumea, indiferent de sex, vârstă sau stare de sănătate. În acest moment, Ministerul Sănătății desfășoară o campanie „Salvați locuitorii Rusiei de obezitate” și fiecare rezident al Federației Ruse și al CSI poate primi 1 pachet de medicament. GRATUIT

Aflați mai multe>>

Alimentele bogate în proteine joacă un rol important în alimentația umană. Sunt necesare pentru a menține vitalitatea tuturor organelor, pentru a dezvolta forța și rezistența. Proteina este materialul de construcție al corpului uman. Prin urmare, ar trebui să fie prezent în alimentația oamenilor sănătoși, indiferent de vârstă și sex.

Când slăbesc, mulți oameni își refuză alimentele proteice, considerându-le bogate în calorii. Cu toate acestea, pentru a asigura o sănătate bună și performanță, astfel de produse capătă semnificație funcțională și trebuie consumate. Principalul lucru este să știi ce ingrediente conțin ce cantitate de proteine și cum sunt digerate. Pentru a face acest lucru, există o listă de produse pe care le poți consuma în dieta ta fără să-ți faci griji pentru silueta ta.

Un pic despre proteine

Proteina este una dintre cele 3 componente care sunt utilizate în mod activ de corpul uman pentru existența normală. El participă la toate procesele activității sale vieții. O proteină conține aproximativ 20 de aminoacizi. Organismul în sine nu este capabil să producă aproximativ jumătate din acest număr și nu se poate descurca fără ele. Prin urmare, aportul de proteine are loc cu alimente.

Această componentă are efecte diferite asupra anumitor organe și funcții ale corpului.

Tabelul efectelor proteinelor asupra organismului.

Cititorii noștri scriu

Subiect: A slabit 18 kg fara dieta

De la: Lyudmila S. ( [email protected])

Către: Administrația taliya.ru

Buna ziua! Numele meu este Lyudmila, vreau să-mi exprim recunoștința față de tine și site-ul tău. În cele din urmă, am reușit să slăbesc în exces. Duc un stil de viață activ, m-am căsătorit, trăiesc și mă bucur de fiecare moment!

Și iată povestea mea

De când eram copil, eram o fată destul de plinuță la școală eram tachinată tot timpul, până și profesorii mă spuneau puțin pufos... asta era deosebit de groaznic. Când am intrat la universitate, au încetat să mă mai acorde cu totul atenție, m-am transformat într-un tăcut, notoriu, gras. Am incercat totul ca sa slabesc... Diete si tot felul de cafea verde, castane lichide, slimms de ciocolata. Acum nici nu-mi amintesc, dar câți bani am cheltuit pe tot acest gunoi inutil...

Totul s-a schimbat când am dat din greșeală un articol pe internet. Nu ai idee cât de mult mi-a schimbat acest articol viața. Nu, nu te gândi la asta, nu există o metodă top-secretă de a pierde în greutate cu care să fie plin întregul Internet. Totul este simplu și logic. In doar 2 saptamani am slabit 7 kg. In total, 18 kg in 2 luni! Am câștigat energie și dorință de a trăi, așa că m-am înscris la sală pentru a-mi tonifia fundul. Si da, am gasit in sfarsit un tanar care a devenit acum sotul meu, ma iubeste la nebunie si il iubesc si pe el. Îmi pare rău că am scris atât de haotic, îmi amintesc doar totul din emoții :)

Fetelor, pentru cei dintre voi care ați încercat o grămadă de diete și metode diferite de slăbit, dar nu au reușit niciodată să scăpați de excesul de greutate, luați 5 minute și citiți acest articol. Îți promit că nu vei regreta!

Accesați articolul >>>

Organe umane	Funcțiile proteinelor
Celule și mușchi	Țesuturile vii sunt formate din proteine. Ele sunt baza lui. Ele sunt de o importanță deosebită pentru copii și femeile însărcinate, persoanele implicate în sport și munca fizică grea. Proteinele sunt necesare pentru refacerea țesuturilor deteriorate și regenerarea celulelor care fac parte din structura lor.
Metabolism	Majoritatea enzimelor necesare pentru metabolismul activ sunt compuse din proteine. Ele afectează gradul de digestibilitate a diferitelor componente.
Fondul hormonal	Paratiroida, insulina și hormonii produși de glanda pituitară sunt aceleași proteine. Ele normalizează starea generală a sistemului hormonal.
Imunitate	Proteinele oferă țesuturilor structura lor individuală. Dacă compoziția celulelor necesare se modifică, sosesc „automat” altele noi. Acest lucru creează un sistem de protecție, sau imunitate, a cărui calitate afectează starea generală a organismului și rezistența acestuia la infecții și influențe externe.
Sânge	Datorită proteinelor, multe componente utile și vitale pentru oameni intră în diferite organe prin sânge. Acestea oferă celulelor acces la oxigen, vitamine și minerale, carbohidrați, produse farmaceutice și diferite elemente chimice.

Organismul nu se poate lipsi de proteine. Aceasta înseamnă că este necesar să consumăm alimente în care este prezent. Și pentru asta trebuie să știi ce tipuri sunt și care este valoarea lor.

Tipuri de proteine

Proteinele au origini diferite. Ele vin în 2 tipuri:

animale;
vegetal.

Cantitatea și calitatea acestei componente depind de numărul de aminoacizi prezenți în ea. Proteina animală este considerată cea mai valoroasă. Are mai multe elemente absolut de neînlocuit. Legumele conțin doar proteine. Dar joacă un rol important în construcția celulelor, țesuturilor, sângelui etc. Nu poate fi exclus complet din dietă.

Citeşte mai mult:

Semințele de in: beneficii, rău, contraindicații

Soluția optimă pentru persoanele care folosesc alimentația dietetică este să combine cu pricepere alimentele care conțin ambele proteine. Pentru a echilibra cantitatea totală de aminoacizi, este necesar să se includă în dietă ingrediente formate din 60% proteine animale și 40% proteine vegetale. Le puteți obține din diferite produse.

Tabel: tipuri de proteine.

Atunci când alegeți produse proteice pentru pierderea în greutate, este important să luați în considerare faptul că majoritatea ingredientelor naturale de origine animală conțin o cantitate semnificativă de grăsime. Acest lucru afectează negativ starea figurii.

Proteina vegetală se absoarbe foarte lent și valoarea acesteia este mai mică. Dar alimentele bogate în el nu conțin grăsimi periculoase.

Ambele tipuri de proteine sunt necesare pentru sănătate și bunăstare. Prin urmare, este important să consumăm alimente de origine animală și vegetală.

Povești de la cititorii noștri

Am slabit 15 kg fara dieta sau antrenament intr-o luna. Ce frumos este să te simți frumos și dorit din nou. În sfârșit am scăpat de părțile laterale și de burtă. Oh, am încercat atât de multe lucruri - nimic nu a ajutat. De câte ori am încercat să mă apuc de antrenament în sală, dar mi-a durat cel mult o lună, iar greutatea a rămas aceeași. Am încercat diferite diete, dar mereu m-am îndrăgostit de ceva gustos și m-am urât pentru asta. Dar totul s-a schimbat când am citit acest articol. Oricine are probleme cu excesul de greutate ar trebui să-l citească!

Citiți articolul complet >>>

Alimente proteice: lista de produse

Atunci când organizați mese pe alimente proteice pentru pierderea în greutate, este important să formulați corect dieta. Alegerea produselor determină cât de repede veți scăpa de kilogramele în plus și modul în care acest lucru va afecta sănătatea unei persoane. Pentru ca nutriția să fie completă și echilibrată, iar cantitatea de componente benefice necesare în ea să îndeplinească standardele, acordați atenție următorilor factori:

cantitatea de proteine la 100 g de produs;
metoda de gatit;
Caracteristici ale utilizării ingredientului pentru pierderea în greutate.

Tabel cu produse proteice:

Produs (100 g)		Cantitatea de proteine (g)	Caracteristici de utilizare	Utilizați pentru pierderea în greutate
Carne de pasăre	pui	18,7	Cu conținut scăzut de grăsimi, în timpul gătirii se dovedește puțin uscat. Poate fi preparat în orice fel.	Produs alimentar recomandat in aproape toate dietele pentru slabit si imbunatatirea sanatatii
Carne de pasăre	curcan	25,40
Peşte	păstrăv	17,50	Delicios, fără oase. Poate fi copt și prăjit.	Scade nivelul colesterolului. Poate fi folosit in diete.
	somon roz	20,90	Gustos, una dintre rasele valoroase. Puteți prăji, fierbe, coace, conserve.	Conține o cantitate minimă de grăsime. Util mai ales atunci când este fiert și copt
	ton	23,50	Carnea are un gust fraged. Folosit sub formă de conserve. Făcut în suc propriu.	Produs bogat in calorii. Se foloseste cu grija in diete: singur sau in combinatie cu legume.
	pollock	15,9	File fraged și moale care poate fi consumat foarte mult timp.	Produs alimentar cu putine calorii, excelent pentru o alimentatie sanatoasa.
Icre de sturion		28,90	Se vinde sub formă de conserve, sărate.	Este un produs bogat în proteine, dar nu trebuie consumat în scopul slăbirii datorită conținutului său ridicat de calorii. Vă puteți permite ocazional o sumă mică.
Creveți		21,80	Folosit independent și în salate.	Foarte rar folosit în diete. Poate ca o alternativă la alte fructe de mare.
Ouă de găină		13	Se consumă fiert în diferite moduri (fiert tare, în pungă, mototolit)	Proteinele sunt deosebit de utile. Gălbenușul conține alergeni și multă grăsime. Folosit în diete ca alternativă la produsele din carne.
Brânză de vaci, cu conținut scăzut de grăsimi		16,50	Folosit ca produs separat, in caserole, prajituri cu branza, cu aditivi de fructe	Produs bun pentru pierderea în greutate. Reface deficitul multor microelemente importante.
Chefir, cu conținut scăzut de grăsimi		3,00	Utilizați numai produse proaspete, fără aditivi.	Produsul animal cu cel mai puțin caloric. Folosit pe scară largă în alimentația alimentară. Indicat în special pentru pierderea în greutate.
Cereale	Hercule	13,6	Cele mai comune tipuri de cereale. Folosit în terciuri fierte în apă, sau ca garnitură pentru carne sau pește	Folosit activ în diete. Îmbunătățește digestia și se absoarbe rapid.
	hrişcă	12,6
	orez	7,00
Leguminoase: fasole, mazăre, linte		până la 6,70	Gatiti-l singur si pentru o garnitura sub forma de piure, la conserva. Sunt absorbite rapid și promovează sațietatea de lungă durată.	O proteină vegetală sănătoasă, utilizată pe scară largă în alimentația alimentară. Este util să mănânci leguminoase conservate în suc propriu

Proteinele (numite și proteine sau peptide) sunt substanțe care, împreună cu grăsimile și carbohidrații, sunt componentele principale ale nutriției umane. Când intră în organism cu alimente, au un impact uriaș asupra funcționării multor organe interne. Deficiența lor este plină de probleme grave de sănătate. Prin urmare, nu puteți evita să le folosiți prea mult timp.

Dietetica modernă a profitat de capacitatea acestor compuși cu molecule înalte de a fi digerați instantaneu și saturați pentru o lungă perioadă de timp și a început să folosească produse proteice pentru pierderea în greutate. Ele fac să se topească kilogramele în plus și, în același timp, formează o siluetă frumoasă, sculptată, deoarece activează creșterea masei musculare atunci când fac sport. Merită să li se acorde o atenție deosebită.

Efect asupra organismului

Dacă limitați consumul de grăsimi și carbohidrați în dieta dvs., alimentele proteice vor restabili rapid ordinea în organism, ceea ce va duce în cele din urmă la pierderea kilogramelor în plus. Mecanismul de pierdere în greutate a fost mult timp dovedit științific:

organismul este curățat eficient de toxine, toxine și alte substanțe nocive care împiedică funcționarea completă a multor organe;
întărirea inimii și a vaselor de sânge prin scăderea zahărului din sânge;
normalizarea funcției insulinei, ceea ce duce la arderea intensivă a glucozei absorbite de mușchi;
controlul echilibrului de apă din organism, eliminarea excesului de lichid, care este adesea cauza principală a greutății mari;
menținerea tonusului muscular, ceea ce duce la pierderea în greutate, deoarece numai țesutul gras este ars și nu există nicio pierdere de nutrienți;
îmbunătățirea metabolismului, care este necesar atunci când slăbiți;
scăderea poftei de mâncare, senzația de foame atenuată din cauza digestiei îndelungate a produselor proteice.

Pe lângă pierderea în greutate, ca bonus, produsele proteice incluse vor avea un efect pozitiv asupra unei varietăți de organe și sisteme ale corpului. Prin urmare, când vei ieși dintr-un astfel de post, te vei simți grozav.

Dacă vrei să știi mai precis ce se va întâmpla cu corpul tău, informațiile din acest tabel te vor face cu siguranță un fan al nutriției proteice.

O trăsătură distinctivă a proteinelor este că, atunci când intră în organism, nu sunt stocate sub formă de grăsime pe laterale și nu sunt transformate în energie precum carbohidrații. Toate sunt folosite pentru refacerea organelor și sistemelor, descompunându-se în aminoacizi - o altă substanță care este incredibil de utilă pentru oameni. Prin urmare, este atât de important să știm ce produse proteice sunt pentru pierderea în greutate și care sunt principalele lor surse.

feluri

Produsele proteice pot fi de origine animală sau vegetală. Fiecare tip are propriile sale avantaje și dezavantaje, motiv pentru care este atât de important să le consumi într-un mod echilibrat.

Animale

Produsele proteice de origine animală sunt rapid digerabile, dar sunt și destul de bogate în grăsimi, așa că nu toate sunt ideale pentru pierderea în greutate. Dacă alegeți carne, atunci puiul, curcanul și iepurele sunt permise ca parte a oricărei diete, dar carnea de porc și mielul sunt interzise. Dacă este lapte, ar trebui să fie fie cu conținut scăzut de grăsimi, fie cu un procent minim de grăsime.

Vegetal

Produsele proteice de origine vegetală sunt absorbite de organism mult mai lent și mai rău decât produsele de origine animală. Cu toate acestea, sunt bune pentru pierderea în greutate, deoarece practic nu conțin grăsime.

Următorul tabel vă va oferi liste aproximative de produse proteice din aceste două grupuri:

Pentru sănătate și bunăstare, trebuie să mănânci ambele tipuri ca parte a dietei tale. Prin urmare, vă va fi utilă o listă de produse proteice pentru pierderea în greutate, care indică conținutul lor de proteine pe fundalul grăsimilor și carbohidraților.

Vom trece în revistă aceste liste mai jos și veți afla mai multe despre nuanțele unor astfel de diete citind unul dintre articolele noastre: „” și „”.

Listă

Pentru a crea o listă de produse pentru pierderea în greutate, trebuie să luați în considerare următorii factori:

nu numai conținutul de proteine din ele, ci și raportul acestuia cu grăsimi și carbohidrați: de exemplu, există mult mai multe proteine în carnea de porc;
conținutul lor caloric: dacă mănânci o bucată de gâscă bogată în proteine, atunci va trebui să te antrenezi din greu în sală pentru a cheltui cele 319 kcal pe care le conține.

Prin urmare, consultați întotdeauna tabelul de mai jos dacă intenționați să slăbiți folosind produse proteice. Ia în considerare ambii factori.

Carne, organe, ou

Peste si fructe de mare

Lapte și produse lactate

După cum puteți vedea, pe lângă proteine, multe alimente conțin prea multe grăsimi sau calorii, așa că nu sunt potrivite pentru pierderea în greutate. Dacă le includeți cu atenție în alimentația dvs. atunci când ieșiți din greva foamei.

Prin urmare, nutriționiștii au întocmit un tabel mai precis cu produse proteice pentru pierderea în greutate, care pot fi consumate fără teama de a îngrășa kilogramele în plus.

O masă destul de impresionantă, care include multe articole. Deci o dietă pe bază de proteine nu poate fi monotonă și plictisitoare. Ei bine, cei care doresc să obțină rezultate record ar trebui să se concentreze pe produse în care cantitatea de proteine este pur și simplu în afara topurilor și care cu siguranță te vor face să slăbești.

Top cel mai bun

Nutriționiștii numesc cele mai bune alimente proteice pentru pierderea în greutate, pe care le poți consuma în cantități aproape nelimitate în timpul unei diete.

ouă

Ouăle de pui sunt cea mai bogată sursă de proteine. Pentru a pierde în greutate, puteți mânca 7 albușuri și 4 gălbenușuri pe zi. Există diete bazate pe 5 ouă la micul dejun în timpul săptămânii.

Chefir cu conținut scăzut de grăsimi

Principalul produs proteic pentru orice sistem de slăbire. Proteina pe care o conține este ușor digerabilă cu calorii totale minime. Îmbunătățește digestia, elimină organismul de toxine. Kilogramele în plus dispar destul de repede. Conținut de proteine - 28 g. Toate aceste proprietăți benefice ale acestui produs proteic au stat la baza dietei cu kefir (de exemplu).

Brânză de vacă

Un produs proteic care este foarte rapid digerabil. Oferă o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce are un efect pozitiv asupra pierderii în greutate. Păstrează unghiile, oasele, dinții în stare bună. Conținut de proteine - 20 g.

Iaurt natural

Pentru pierderea în greutate sunt potrivite doar produsele proteice naturale fără coloranți, îndulcitori sau alți aditivi. Acest iaurt va fi păstrat cel mult 3 săptămâni.

Lapte

În comparație cu carnea și peștele, laptele este mai mare în acest rating deoarece conține proteine, care sunt absorbite de organism mult mai bine. În același timp, nu veți putea pierde în greutate numai cu lapte, deoarece nu are un efect foarte bun asupra funcționării stomacului. Dar pentru prepararea mâncărurilor proteice (aceleași cocktail-uri) cu conținut minim de grăsimi, acest produs va fi ideal.

Carne

În primul rând este pieptul de pui. 200 de grame de carne conțin aproximativ 40 de grame de proteine, 2 grame de grăsimi, 200 de kcal. Un produs proteic esențial pentru pierderea în greutate. În al doilea rând, este carne de vită. Raportul dintre substanțele principale este aproximativ același, dar există puțin mai multă grăsime. Este o alternativa la carnea alba de pui pentru a-ti diversifica dieta in timp ce slabesti.

Peşte

Cel mai bun produs proteic este fileul de somon. Conține grăsimi, dar mult mai multe proteine, precum și acizi omega 3. Pentru a pierde în greutate, ar trebui să vă răsfățați cu această bucată gustoasă de două ori pe săptămână.

Leguminoase

Acestea sunt produse proteice pe bază de plante care pot menține masa musculară normală chiar și în timpul procesului de pierdere rapidă în greutate. În plus, oferă o senzație de plenitudine de lungă durată și plăcută, astfel încât să nu-ți fie foame.

Proteine pudră/shake

Păstrați întotdeauna această dietă cu proteine de top pentru pierderea în greutate în fața ochilor când creați un meniu. Până la urmă, acestea sunt produsele care ar trebui incluse în rețetele care vor face ca orice dietă să pară o vacanță și nu un test.

Rețete de feluri de mâncare

Vă invităm să încercați să pregătiți diverse preparate din produse proteice: aici sunt rețete de supe, salate și feluri principale. Cu o asemenea diversitate, acest sistem de pierdere în greutate poate fi numit greva foamei.

Prima masă

Crezi că este imposibil să faci supe exclusiv din produse proteice? Într-adevăr, primele feluri tradiționale sunt o combinație de proteine (bulion de carne și pește) și carbohidrați (o varietate de legume, cereale, paste, tăiței). Însă nutriționiștii nu se obosesc să repete că alimentele lichide îmbunătățesc rezultatele de slăbire, așa că nu pot fi excluse din diete. Deci haideți să învățăm cum să gătim primele feluri din produse proteice.

Supa de spanac

Scoateți pielea de pe pieptul de curcan sau din tobă. Se fierbe, se scoate din bulion, se lasa sa se raceasca. Tăiați mărunt un pachet de spanac (produsul congelat nu va strica vasul), fierbeți în bulion timp de 10 minute. Se separă carnea de oase, se toacă mărunt și se pune înapoi în bulion. Gatiti spanacul si curcanul impreuna inca 10 minute. Răciți supa, folosiți un blender pentru a o face piure, adăugând 50 ml de lapte degresat, condimente și 2 căței de usturoi. Mâncat fierbinte.

Somon cu lapte

Se toarna apa clocotita peste 4 rosii de marime medie, se indeparteaza coaja si se toaca marunt. Curățați și tăiați o ceapă mare. 1 BUC. se rade morcovii. Se prajesc cu ceapa, adaugand rosiile la final. Se pune intr-o cratita cu un litru de apa rece si se fierbe. Gatiti la foc mic timp de 10 minute. Tăiați 450 de grame de file de somon în cuburi și adăugați în bulion. După 5 minute, adăugați 500 ml lapte degresat. După fierbere, adăugați condimente. Se lasă 20 de minute.

Supă de chiftele

Pregătiți supa de oase de pui. Faceți piept de pui tocat și formați din el chiftele. Pune-le în bulion clocotit. După fierbere, adăugați 50 de grame de ardei gras tocat, aceeași cantitate de fasole verde și ierburi. Gatiti 20 de minute. Se serveste fierbinte.

Cursuri secunde

Felurile principale din produse proteice stau la baza dietei. Rețetele includ doar ingrediente cu conținut scăzut de calorii - special pentru pierderea în greutate.

Pui în kefir

Tăiați 100 de grame de file de pui selectat, proaspăt, amestecați cu sare, piper, ierburi tocate. Adăugați 50 ml de chefir cu conținut scăzut de grăsimi, 50 ml de apă rece filtrată. Pune la frigider pentru 3 ore. Puneți într-o tigaie fierbinte și fierbeți timp de 10 minute pe fiecare parte.

Ouă prăjite

Spargeți 5 ouă într-un recipient de plastic. Bate. Pune la microunde timp de 2 minute. Se dovedește ouă omletă sănătoase și incredibil de gustoase. Dacă doriți să vă diversificați meniul de slăbit, puteți adăuga piept de pui tocat și ierburi.

Pește copt

Se toarnă zeamă de lămâie peste fileul de somon, se stropește cu ierburi uscate și mirodenii și se coace la cuptor pe folie până se fierbe.

Gustări

Salatele din produse proteice sunt indispensabile oricărui sistem de slăbire. Sunt hrănitoare, sănătoase și contribuie la diversitatea meniului. Ele vă permit să pregătiți cina fără să luați kilograme în plus.

Salata de proteine

Se fierb 3 ouă fierte moi, se toacă pieptul de pui (150 g), se toacă 50 g de calmar. Amesteca totul bine.

Salata de sparanghel cu pui

Se fierb 3-4 inflorescențe într-un recipient cu 100 g sparanghel tocat și 300 g piept de pui. Măcinați 2 castraveți proaspeți de mărime medie și 60 de grame de rădăcină de țelină. Amesteca totul bine. Adăugați 2 linguri de mazăre verde conservată. Adaugam produse tocate fierte si deja racite. Asezonați cu 4 linguri de oțet de mere.

Când alegeți rețete pentru meniul de proteine, uitați-vă cu atenție la ce produse sunt enumerate în ele. Uneori este permis uleiul de măsline sau mielul slab, dar acestea ar trebui să fie excepții de la reguli, concesii, pentru ca dieta să nu pară complet debilitantă.

Dar grăsimile și carbohidrații în forma lor pură sunt strict interzise. Deci, în această dietă nu ar trebui să fie nimic făinoasă, dulce sau prăjită.

Pentru a pierde in greutate cu alimente proteice, trebuie sa stii sa le folosesti corect. Câteva sfaturi utile vă vor permite să vă reduceți greutatea cu o cantitate impresionantă.

Produsele proteice din carne se consumă cel mai bine fierte. Pentru diversificarea dietei, sunt permise tocănirea, coacerea și aburirea.
In timpul dietei, pe langa alimentele proteice, organismul trebuie sa primeasca fibre pentru a arde cat mai repede excesul de grasime si pentru a asigura buna functionare a organelor. Prin urmare, trebuie neapărat să mănânci verdețuri, fructe și legume, produse lactate, cereale și pâine integrală.
Mulți oameni întreabă ce alimente proteice pot fi consumate noaptea: cu o oră înainte de culcare, aveți voie să beți un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt natural. Orice altceva este interzis.
Produsele lactate dulci (iaurt, caș cu umplutură), maioneza, sosurile și alți înlocuitori de proteine sunt dăunătoare sănătății și nu contribuie la pierderea în greutate.
Într-o singură masă, organismul poate absorbi doar 30 de grame de proteine, indiferent câte ouă, de exemplu, ai mânca. Norma zilnică pentru bărbați este de aproximativ 2 grame de proteine la 1 kilogram de greutate, pentru femei - doar 1 gram.
Pentru a îmbunătăți absorbția proteinelor de către organism, puteți introduce în practică principiile nutriției fracționate. Potrivit acestora, mâncarea se ia de până la 6 ori pe zi în porții mici.
Cina trebuie să fie cel târziu la ora 19.00.
Dacă faci sport în timp ce slăbești cu produse proteice, nu numai că îți vei reduce dimensiunea taliei, dar îți vei face fundul mai ferm și pieptul mai ferm, deoarece proteinele sunt un material excelent de construcție pentru țesutul muscular cu activitate fizică suficientă.

În ceea ce privește în mod specific fiecare produs proteic care poate promova pierderea în greutate, caracteristicile utilizării lor ca parte a dietei sunt colectate în mod convenabil în următorul tabel:

Acum știi ce alimente proteice includ și ce produse ai nevoie pentru o slăbire rapidă și, cel mai important, sănătoasă.

De asemenea, este important să ne amintim că astfel de diete sunt încă un șoc grav pentru organism. Prin urmare, în primul rând, trebuie să continue sau, dar nimic mai mult. În al doilea rând, se recomandă utilizarea unui astfel de sistem de corectare a cifrei nu mai mult de o dată la șase luni și chiar mai rar în cazul unor probleme de sănătate.