Multe cadouri ale naturii pot fi pregătite pentru iarnă. Astfel de feluri de mâncare vor fi o descoperire grozavă în serile reci de iarnă, vă vor aminti de verile calde și vă vor diversifica dieta obișnuită. Și atunci când pregătire corespunzătoare de asemenea vor satura corpul cu multe substanțe utile. Pentru a păstra toate proprietățile benefice ale fructelor de pădure, fructelor și legumelor, trebuie să utilizați acele rețete în care aceste produse sunt supuse la minimum tratament termic. Viburnul poate fi păstrat pentru iarnă în acest fel. Atât de multe fructe de pădure pot fi măcinate cu zahăr, acest lucru le va permite să fie păstrate perfect pentru o lungă perioadă de timp și să rămână sută la sută sănătoase. Să aflăm cum se prepară viburnul, măcinat pentru iarnă cu zahar granulat, și luați în considerare proprietățile benefice ale unui astfel de desert.
Viburnum cu zahăr - rețeta nr. 1
Pentru a pregăti un desert atât de gustos și sănătos, trebuie să vă aprovizionați cu un kilogram de fructe de pădure de viburnum și un kilogram de zahăr.
În primul rând, separă cu grijă boabele de ramuri. Clătiți-le bine sub jet de apă, îndepărtând toate resturile mici aderente. Apoi frecați viburnul printr-o sită peste un smalț sau un bol de plastic de o dimensiune potrivită. Ca rezultat, ar trebui să vă rămână în sită doar semințe și coajă de fructe de pădure.
Stropiți masa rezultată de fructe de pădure cu zahăr și acoperiți cu un capac de diametrul necesar. Lăsați acest amestec peste noapte.
Dimineața, sterilizați borcanele și întindeți pe ele dulceața finită. Înfășurați cu capace curate și păstrați la frigider.
Boabele măcinate cu zahăr pentru iarnă (cu semințe) - rețeta nr. 2
Pentru a pregăti această opțiune pentru recoltare pentru iarnă, trebuie să pregătiți produsele în aceeași proporție: pe kilogram de fructe de pădure, utilizați un kilogram de zahăr.
Sortați fructele de pădure, spălați-le bine și puneți-le pe un prosop să se usuce. Scoateți cu grijă cozile și turnați viburnul într-o cratiță adâncă. Acoperiți recipientul cu plastic (pentru a preveni stropirea), faceți o gaură în el, introduceți un pastor de lemn în el și zdrobiți toate fructele.
Adăugați la viburnum preparat cantitatea necesară zahăr și amestecați bine. Puneți masa rezultată de fructe de pădure într-un borcan de sticlă. Deasupra se presara aproximativ o jumatate de centimetru de zahar, se acopera cu un capac si se pune la frigider pentru depozitare.
Pentru ca masa de boabe să se transforme în marmeladă, nu pune imediat borcanele la frigider. Lăsați-le la soare pentru o zi. În acest fel zahărul se poate dizolva și produsul se va gelifica.
Care sunt proprietățile benefice ale fructelor de pădure cu zahăr?
Boabele de Viburnum sunt un cadou unic din partea naturii, deoarece conțin o cantitate mare vitamina C și multe altele componente utile, dintre care merită evidențiate pectinele și taninurile. Viburnul măcinat își păstrează proprietățile benefice? Desigur, unde pot merge!
Consumul de viburn, măcinat cu zahăr, este o modalitate excelentă de a îmbunătăți funcționarea sistemului imunitar și de a preveni răcelile și boli viraleîn sezonul rece. Acest desert vă va ajuta să faceți față rapid bolilor, inclusiv dureri în gât, bronșită și chiar pneumonie. De asemenea, vă va ajuta să vă restabiliți vocea în timpul laringitei.
Viburnul cu zahăr are un efect pozitiv asupra multor procese care au loc în organism. Trebuie luat în alimente ca tonic general, inclusiv după boli trecuteȘi interventii chirurgicale.
Viburnul cu zahăr granulat are un efect pozitiv asupra stării tractului digestiv, normalizând activitatea acestuia. Această delicatesă va ajuta să facă față diareei, constipației și hidropiziei și chiar și cu leziuni inflamatorii V tractului digestiv. Acest desert va fi benefic și pentru hemoroizi. În plus, va promova secreția biliară activă și va avea un efect diuretic ușor.
Dacă pregătiți viburnum pentru iarnă împreună cu semințele (fără a freca boabele printr-o sită), un astfel de desert va ajuta la prevenirea formării de pietre în vezica biliarași conducte. Și dacă s-au format deja, un astfel de remediu va ajuta îndepărtare eficientă pietre.
În plus, un astfel de viburn stimulează procesele hematopoietice și îmbunătățește calitatea sângelui. Și mulți vindecători recomandă să-l luați pentru a îmbunătăți funcția hepatică și chiar și pentru curatare eficienta acest organ.
Există dovezi că o astfel de delicatețe susține perfect munca a sistemului cardio-vascular. Merită să mănânci pentru a normaliza tensiunea arterială, în special pentru hipertensiune arterială. În plus, boabele de viburn, măcinate cu zahăr, întăresc perfect miocardul (mușchiul inimii), ajută la eliminarea colesterolului „rău” din organism și reduc simptomele aterosclerozei.
În plus, mulți vindecători susțin că boabele de viburnum cu zahăr sunt un bun vindecător pentru mulți mintale și probleme psihologice. Acest desert vă poate îmbunătăți starea de spirit și poate elimina sindromul. oboseala cronica, tratați stresul și chiar stări depresive.
Există informații că desertul cu viburn pentru iarnă este o modalitate bună de a preveni multe leziuni oncologice.
Deși viburnul are proprietăți de întărire și vindecare, în același timp, este de remarcat faptul că poate provoca reactii alergice. Și cu siguranță nu ar trebui să-l mâncați în cantități excesive, pentru a nu vă afecta sănătatea. Pacienții hipotoni sunt sfătuiți să mănânce acest desert cu precauție extremă, sau chiar să-l evite cu totul.
Desertul Viburnum trebuie luat una sau două lingurițe pe zi ca o gustare cu ceai. Nu trebuie să-l dizolvați în băuturi calde, deoarece își va pierde calitățile benefice.
Viburnum pasat cu zahar.
Îmi place foarte mult felul în care arată viburnul - roșu aprins, ciorchini plini de fructe de pădure, strălucind când lumina soarelui. Întotdeauna mi-am dorit să învăț cum să folosesc această frumusețe în gătit. Am încercat căi diferiteși în sfârșit am găsit o rețetă care a devenit semnătura mea. Rudele așteaptă cu nerăbdare bunătățile, iar eu le împart cu plăcere. Anul trecut, soțul meu a încercat în sfârșit viburnul meu miraculos și anul acesta a încercat să mă facă să mă pregătesc mai mult. Nu avem propria noastră grădină, dar ei ne tratează cu generozitate cu această bunătate.
Deci cum o fac:
1. Acesta este primul lot 
Spal periile cu fructe de padure sub jet de apa si le las sa se scurga. 
2. Apoi, culeg toate fructele de pădure de pe perii pe o tavă de copt. 
3. Dați brânza la cuptor pentru 1-1,5 ore (în funcție de volumul boabei) și încălziți-o la o temperatură de 110-120 C. Astfel se îndepărtează amărăciunea specifică din boabe. 
4. Frec fructele de pădure încălzite printr-o sită obișnuită cât sunt încă fierbinți. 
Se pare că aceasta este masa 
5. Asez viburnul in piure intr-o tigaie emailata mare, adaug zahar in volum 1:1 (este posibil putin mai putin zahar) si incalzesc la 70C (pana la primul “puf”;). Am amestecat constant pentru ca boabele să nu se ardă. 
6. Se toarnă în borcane și se răcește sub o pătură. Il pastrez la frigider. 
Boabele se dovedesc aproape ca un jeleu, nu se scurge de pe o lingură, principalul lucru este să nu vă zgâriți cu zahărul. Îl poți mânca pur și simplu ca dulceață sau îl poți adăuga în ceai. O bem in sezonul rece, cand suntem bolnavi, si inlocuim cu ceai cu lamaie. De asemenea, viburnul se normalizează presiunea arterială, mai ales pentru cei care au niveluri ridicate.
În general, procesul necesită o muncă intensivă, durează câteva ore, în special culegând boabele și frecându-le printr-o sită. Anul acesta am procesat 3 loturi și am ajuns la 11 litri.
Este dificil de supraestimat beneficiile unei astfel de fructe de pădure precum viburnul, iar o gospodină modernă trebuie pur și simplu să aibă mai multe borcane de viburnum cu zahăr în frigider, nu numai în cazul în care unul dintre membrii familiei se îmbolnăvește, ci și ca măsură preventivă.
Bineînțeles, viburnul în piure cu zahăr nu este pe gustul tuturor, este puțin amar, dar ce beneficiu! Bere, vodcă și suc de Grapefuit Sunt și amare, dar e în regulă, pentru că toată lumea bea...
Viburnul este cel mai puternic imunostimulant pe care ni l-a dat natura, iar dacă trebuie să alegi ce să-i oferi copilului tău: Aflubin, Anaferon, sau viburnum cu zahăr, îl voi alege pe cel din urmă.
Câteva despre beneficiile viburnului:
Viburnul conține o cantitate imensă de vitamine: C, A, P, K, fier, fosfor, acizi organici, pectine, taninuri, amărăciune și zaharuri. Există chiar mai multă vitamina C în viburnum decât în citrice. Boabele de viburn au fost considerate de mult timp un diaforetic, antiinflamator, coleretic, diuretic, sedativ, hemostatic și laxativ. Boabele de Viburnum sunt folosite pentru infecții viraleȘi raceli. Pentru hipertensiune arterială și ateroscleroză, gastrită și colită, ulcer gastric, duoden Trebuie să mănânci fructe de pădure de viburnum în fiecare zi. Viburnum se numește boabe feminine - este util pentru menstruație dureroasă, menopauza, sângerare uterină, cu amenințarea de avort spontan. Viburnul scade nivelul colesterolului si normalizeaza metabolismul grasimilor. Fructele de viburnum reduc nivelul zahărului din sânge, prin urmare sunt utile pentru diabet.
Pe baza acestui fapt, supunerea fructelor de pădure la tratament termic este pur și simplu o crimă culinară. Prin urmare, mărunți viburnul cu zahăr 1:1, păstrând semințele și coajând, astfel încât totul vitamine sanatoase a ramas in banca.
Puteti prepara viburnum cu zahar in orice cantitate, dar pentru ca voi face si viburnum cu miere, pentru acest tip de preparat nu voi folosi un numar mare de fructe de padure, aproximativ 500 de grame, acestea sunt 2 ciorchini mici mari de fructe de padure.
Prepararea viburnului cu zahăr este foarte simplă, spre deosebire de alte preparate, iar întregul proces nu durează mai mult de 30 de minute.
Deci, pentru a pregăti piure de viburnum cu zahăr, vom avea nevoie
Ingrediente:
*indică greutatea fructelor de pădure preparate fără ramuri
- Viburnum 500 de grame
- Zahăr 500 grame
Spălăm viburnul sub jet de apă și scoatem boabele de pe ramuri.
Se toarnă fructele de viburnum într-un castron mare unde vom face preparatul și măsuram cantitatea necesară de zahăr.
Folosind o presă de piure, zdrobiți boabele de viburnum până când masa se transformă în piure cu semințe. Atenție, stropii de fructe de pădure zboară în toate direcțiile, așa că purtați un șorț pentru a nu vă murdări și îndepărtați-vă de fereastră pentru a nu spăla draperiile mai târziu.
Se amestecă cu o lingură până când zahărul este complet dizolvat.
Puneți viburnul și zahărul în borcane curate pregătite, fără a umple borcanele complet.
Se toarnă zahărul rămas în borcane cu viburnum deasupra.