Denumire internațională: tocol, tocoferol, tocotrienol, alfa-tocoferol, beta-tocoferol, gamma-tocoferol, delta-tocoferol, alfa-tocotrienol, beta-tocotrienol, gamma-tocotrienol, delta-tocotrienol.
Formula chimica
o scurtă descriere a
Compusul activ al vitaminei E a fost izolat în 1936 din uleiul de germeni de grâu. Deoarece această substanță a permis animalelor să aibă descendenți, echipa de cercetare a decis să o numească alfa-tocoferol - din greacă " tocos" (adică nașterea unui copil) și " ferein"(a creste). Pentru a indica prezența unei grupări OH în moleculă, „ol” a fost adăugat la sfârșit. Structura sa corectă a fost dată în 1938, iar substanța a fost sintetizată pentru prima dată de P. Carrère, tot în 1938. În anii 1940, o echipă de medici canadieni a descoperit că vitamina E ar putea proteja oamenii de bolile coronariene. Cererea de vitamina E a crescut rapid. Odată cu cererea pieței, a crescut și numărul de tipuri de produse disponibile pentru industria farmaceutică, alimentară, furajeră și cosmetică. În 1968, vitamina E a fost recunoscută oficial ca un nutrient esențial de către Consiliile de Dietă și Nutriție ale Academiei Naționale de Științe.
Alimente bogate în vitamina E
Prezența estimată în 100 g de produs este indicată:
| + încă 16 alimente bogate în vitamina E ( este indicată cantitatea de micrograme la 100 g produs): | |||||||
| Rac de râu | 2.85 | Spanac | 2.03 | Caracatiță | 1.2 | Caisă | 0.89 |
| Păstrăv | 2.34 | Chard | 1.89 | mure | 1.17 | Zmeura | 0.87 |
| Unt | 2.32 | ardei gras roșu | 1.58 | Sparanghel | 1.13 | Brocoli | 0.78 |
| Seminte de dovleac (uscate) | 2.18 | Kale | 1.54 | Coacăz negru | 1 | Papaya | 0.3 |
| Avocado | 2.07 | Kiwi | 1.46 | Mango | 0.9 | Cartof dulce | 0.26 |
Necesarul zilnic de vitamina E
După cum putem vedea, uleiurile vegetale sunt principalele surse de vitamina E. De asemenea, o cantitate mare din vitamina poate fi obținută din nuci. Vitamina E este foarte importantă pentru organismul nostru, așa că este necesar să ne asigurăm că obținem suficient din ea din alimente. Conform datelor oficiale, aportul zilnic de vitamina E este:
Oamenii de știință cred că există dovezi bune că consumul zilnic a cel puțin 200 UI (134 mg) de alfa-tocoferol poate proteja adulții împotriva unor boli cronice, cum ar fi problemele cardiace, accidentul vascular cerebral, bolile neurodegenerative și unele tipuri de cancer.
Principala problemă în a face recomandări de vitamina E este dependența de aportul de acizi grași polinesaturați (PUFA). Există variații mari în aportul de PUFA în Europa. Pe baza relației proporționale dintre cerințele de vitamina E și PUFA, recomandările ar trebui să ia în considerare diferitele aporturi de acid în diferite grupuri de populație. Având în vedere dificultatea de a realiza recomandări cu efecte optime asupra metabolismului uman, aportul zilnic de vitamina E pentru adulți, exprimat în miligrame de echivalenți alfa-tocoferol (mg alfa-TE), diferă în țările europene:
- în Belgia – 10 mg pe zi;
- în Franța – 12 mg pe zi;
- în Austria, Germania, Elveția – 15 mg pe zi;
- în Italia - mai mult de 8 mg pe zi;
- în Spania – 12 mg pe zi;
- în Țările de Jos - femei 9,3 mg pe zi, bărbați 11,8 mg pe zi;
- în țările nord-europene - femei 8 mg pe zi, bărbați 10 mg pe zi;
- în Marea Britanie - femei mai mult de 3 mg pe zi, bărbați mai mult de 4 mg pe zi.
În general, putem obține suficientă vitamina E din alimente. În unele cazuri, necesitatea acestuia poate crește, de exemplu, cu boli cronice severe:
- pancreatită cronică;
- sindromul colestatic;
- fibroză chistică;
- ciroza biliara primara;
- sindromul colonului iritabil;
- ataxie.
Aceste boli interferează cu absorbția vitaminei E în intestine.
Proprietăți chimice și fizice
Vitamina E se referă la tocoferolii și tocotrienolii care prezintă activitate alfa-tocoferol. Datorită hidrogenului fenolic de pe miezul 2H-1-benzopiran-6-ol, acești compuși prezintă grade diferite de activitate antioxidantă, în funcție de locația și numărul de grupări metil și tipul de izoprenoizi. Vitamina E este stabilă atunci când este încălzită la temperaturi între 150 și 175° C. Este mai puțin stabilă în medii acide și alcaline. α-Tocoferolul are consistența unui ulei limpede, vâscos. Se poate descompune în timpul anumitor tipuri de procesare a alimentelor. La temperaturi sub 0°C își pierde activitatea. Activitatea sa afectează negativ fierul, clorul și uleiul mineral. Insolubil în apă, liber solubil în etanol, miscibil în eter. Culoarea este ușor galbenă până la chihlimbar, aproape inodoră, se oxidează și se întunecă atunci când este expus la aer sau la lumină.
Termenul de vitamina E combină opt compuși solubili în grăsimi care se găsesc în natură: patru tocoferoli (alfa, beta, gamma și delta) și patru tocotrienoli (alfa, beta, gamma și delta). La om, doar alfa-tocoferolul este selectat și sintetizat în ficat, deci este cel mai abundent în organism. Forma de alfa tocoferol găsită în plante este RRR-alfa tocoferol (numit și natural sau d-alfa tocoferol). Forma de vitamina E utilizată în principal în alimentele fortificate și suplimentele alimentare este tocoferol all-rac-alfa (tocoferol sintetic sau dl-alfa). Conține RRR alfa tocoferol și șapte forme foarte asemănătoare de alfa tocoferol. Alfa tocoferol all-rac este definit ca fiind puțin mai puțin activ din punct de vedere biologic decât alfa tocoferol RRR, deși această definiție este în prezent în curs de revizuire.
Proprietăți benefice și efectul acestuia asupra organismului
Metabolismul în organism
Vitamina E este o vitamină solubilă în grăsimi care este descompusă și stocată în stratul de grăsime al corpului. Acționează ca un antioxidant, distrugând radicalii liberi care dăunează celulelor. Radicalii liberi sunt molecule care au un electron nepereche, ceea ce le face extrem de reactive. Se hrănesc cu celule sănătoase în timpul unei serii de procese biochimice. Unii radicali liberi sunt produse secundare naturale ale digestiei, alții provin din fumul de țigară, agenți cancerigeni de la grătare și din alte surse. Celulele sănătoase deteriorate de radicalii liberi pot duce la dezvoltarea unor boli cronice precum bolile de inimă și cancerul. A avea suficientă vitamina E în dietă poate servi ca măsură preventivă pentru a proteja organismul de aceste boli. Absorbția optimă se realizează atunci când vitamina E este ingerată prin alimente. .
Vitamina E este absorbită în intestine și intră în sânge prin sistemul limfatic. Se absoarbe odata cu lipidele, patrunde in chilomicroni si este transportat la ficat cu ajutorul acestora. Acest proces este similar pentru toate formele de vitamina E. Numai după trecerea prin ficat apare α-tocoferolul în plasmă. Majoritatea β-, γ- și δ-tocoferolul consumat este secretat în bilă sau nu este absorbit și este excretat din organism. Motivul pentru aceasta este prezența în ficat a unei substanțe speciale - o proteină care transportă exclusiv α-tocoferol, TTPA.
Introducerea RRR-α-tocoferol în plasmă este un proces de saturare. Nivelurile plasmatice cu suplimente de vitamina E încetează să crească la ~80 µM, chiar dacă dozele sunt crescute la 800 mg. Studiile indică faptul că limitarea concentrațiilor plasmatice de α-tocoferol pare să rezulte din înlocuirea rapidă a α-tocoferolului nou absorbit în circulație. Aceste date sunt în concordanță cu analizele cinetice care demonstrează că întreaga compoziție de α-tocoferol plasmatic este reînnoită zilnic.
Interacțiunea cu alte elemente
Vitamina E are efecte antioxidante atunci când este combinată cu alți antioxidanți, inclusiv beta-caroten, vitamina C și seleniu. Vitamina C poate reda vitamina E oxidată la forma sa naturală antioxidantă. Megadozele de vitamina C pot crește nevoia de vitamina E. Vitamina E poate, de asemenea, să protejeze împotriva unor efecte ale vitaminei A excesive și să regleze nivelurile de vitamina A. Vitamina E este esențială pentru acțiunea vitaminei A, iar aportul ridicat de vitamina A poate reduce absorbția vitaminei E.
Vitamina E poate fi necesară pentru a converti vitamina B12 în forma sa activă și poate reduce unele simptome ale deficienței de zinc. Dozele mari de vitamina E pot interfera cu efectele anticoagulante ale vitaminei K și pot reduce absorbția intestinală a vitaminei K.
Vitamina E crește absorbția vitaminei A în intestin la concentrații medii și mari, până la 40%. A și E împreună duc la creșterea capacității antioxidante, protejează împotriva unor forme de cancer și susțin sănătatea intestinală. Ele funcționează sinergic pentru a preveni obezitatea, pierderea auzului, sindromul metabolic, inflamația, răspunsul imunitar și susțin sănătatea creierului.
Deficiența de seleniu exacerbează efectele deficitului de vitamina E, care, la rândul său, poate preveni toxicitatea seleniului. O deficiență combinată de seleniu și vitamina E are un impact mai mare asupra organismului decât deficiența doar a unuia dintre nutrienți. Efectele combinate ale vitaminei E și ale seleniului pot ajuta la prevenirea cancerului prin stimularea apoptozei în celulele anormale.
Fierul anorganic afectează absorbția vitaminei E și o poate distruge. Deficitul de vitamina E este agravat de excesul de fier, dar suplimentele de vitamina E o previn. Este mai bine să luați aceste suplimente în momente diferite.
Digestibilitatea
Vitaminele sunt cele mai benefice atunci când sunt combinate corect. Pentru cel mai bun efect, vă recomandăm să utilizați următoarele combinații:
- roșii și avocado;
- morcovi proaspeți și unt de nuci;
- verdeata si salata cu ulei de masline;
- cartof dulce și nucă;
- ardei dulce și guacamole.
O combinație de spanac (care poate fi gătit, va avea o mare valoare nutritivă) și ulei vegetal va fi de folos.
Vitamina E naturală este o familie de 8 compuși diferiți - 4 tocoferoli și 4 tocotrienoli. Aceasta înseamnă că, dacă consumi anumite alimente sănătoase, vei obține toți cei 8 compuși. La rândul său, vitamina E sintetică conține doar una dintre aceste 8 componente ( alfa tocoferol). Deci, luarea unei pastile de vitamina E nu este întotdeauna o idee bună. Medicamentele sintetice nu vă pot oferi ceea ce pot face sursele naturale de vitamină. Există un număr mic de vitamine medicinale care conțin și acetat de vitamina E și succinat de vitamina E. Deși se știe că ajută la prevenirea bolilor de inimă, vă recomandăm totuși să vă obțineți vitamina E din alimente.
Aplicație în medicina oficială
Vitamina E îndeplinește următoarele funcții în organism:
- menținerea nivelului sănătos al colesterolului în organism;
- combaterea radicalilor liberi și prevenirea apariției bolilor;
- refacerea pielii deteriorate;
- menținerea grosimii părului;
- echilibrul nivelului hormonal din sânge;
- ameliorarea simptomelor sindromului premenstrual;
- vederea îmbunătățită;
- încetinirea procesului de demență în boala Alzheimer și alte boli neurodegenerative;
- posibilă reducere a riscului de cancer;
- creșterea rezistenței și a forței musculare;
- mare importanță în timpul sarcinii, creșterii și dezvoltării.
Luarea vitaminei E sub formă de medicament este eficientă în tratarea:
- ataxie – o tulburare motorie asociată cu o lipsă de vitamina E în organism;
- deficiență de vitamina E În acest caz, de regulă, sunt prescrise 60-75 de unități internaționale de vitamina E pe zi.
| În plus, vitamina E poate ajuta cu boli precum: | |
| anemie, cancer de vezică urinară, demență, dispraxie (tulburare de motilitate), granulomatoză, boala Parkinson | |
| Numele bolii | Dozare |
| Boala Alzheimer, încetinind declinul memoriei | până la 2000 de unități internaționale zilnic |
| beta talasemie (boală de sânge) | 750 UI pe zi; |
| dismenoree (menstruație dureroasă) | 200 UI de două ori pe zi sau 500 UI pe zi cu două zile înainte de menstruație și în primele trei zile |
| infertilitate masculină | 200 – 600 UI pe zi |
| artrita reumatoida | 600 UI pe zi |
| arsuri solare | 1000 UI combinate + 2 g acid ascorbic |
| sindromul premenstrual | 400 UI |
Cel mai adesea, eficacitatea vitaminei E în astfel de cazuri se manifestă în combinație cu alte medicamente. Înainte de a lua, asigurați-vă că vă consultați cu medicul dumneavoastră.
În farmacologie, vitamina E se găsește sub formă de capsule moi de 0,1 g, 0,2 g și 0,4 g, precum și o soluție de acetat de tocoferol în ulei în sticle și fiole, vitamine liposolubile, pulbere pentru fabricarea tabletelor și capsule cu un conținut de 50% Vitamina E. Acestea sunt cele mai comune forme ale vitaminei. Pentru a converti cantitatea unei substanțe din Unități internaționale în mg, este necesar să echivalăm 1 UI cu 0,67 mg (dacă vorbim de forma naturală a vitaminei) sau cu 0,45 mg (substanță sintetică). 1 mg de alfa-tocoferol este egal cu 1,49 UI în formă naturală sau 2,22 substanțe sintetice. Cel mai bine este să luați forma de dozare a vitaminei înainte sau în timpul meselor.
Utilizare în medicina populară
Medicina tradițională și alternativă apreciază vitamina E în primul rând pentru proprietățile sale nutritive, regenerative și hidratante. Uleiurile, ca sursă principală de vitamine, se găsesc foarte des în rețetele populare pentru diferite boli și probleme ale pielii. De exemplu, uleiul de măsline este considerat un remediu eficient pentru psoriazis - hidratează, calmează pielea și ameliorează inflamația. Se recomandă aplicarea uleiului pe scalp, coate și alte zone afectate.
Pentru a trata diferite tipuri de dermatită, se utilizează ulei de jojoba, ulei de nucă de cocos, ulei de germeni de grâu și ulei de semințe de struguri. Toate ajută la curățarea pielii, calmează zonele inflamate și saturează pielea cu substanțe benefice.
Unguentul de consolă, care conține vitamina E, este recomandat pentru utilizare în artrită. Pentru a face acest lucru, se amestecă mai întâi frunzele sau rădăcinile de comfrey (1:1, de obicei un pahar de ulei la 1 pahar de plantă), apoi se face un decoct din amestecul rezultat (gătește timp de 30 de minute). După aceasta, bulionul este filtrat și se adaugă un sfert de pahar de ceară de albine și puțină vitamina E farmaceutică din acest unguent se face o compresă și se păstrează pe zonele dureroase.
O alta dintre numeroasele plante care contin vitamina E este iedera. Pentru tratament se folosesc rădăcini, frunze și ramuri ale plantei, care sunt folosite ca efect antiseptic, antiinflamator și au efecte expectorante, diuretice și antispastice. Decoctul este folosit pentru reumatism, gută, răni purulente, amenoree și tuberculoză. Preparatele de iederă trebuie utilizate cu prudență, deoarece planta în sine este otrăvitoare și este contraindicată în timpul sarcinii, hepatitei și copiilor.
În plus, vitamina E este în mod tradițional considerată o vitamină pentru fertilitate, este folosită pentru sindromul de depleție ovariană, infertilitatea masculină și feminină. De exemplu, un amestec de ulei de primulă și vitamina E farmaceutică este considerat eficient (1 lingură de ulei și 1 capsulă de vitamina, luate timp de o lună de trei ori pe zi înainte de mese).
Un remediu universal este un unguent pe bază de ulei de floarea soarelui, ceară de albine și miere. Acest unguent este recomandat a fi utilizat extern (pentru tratarea diferitelor leziuni ale pielii, pentru mastopatie) și intern (sub formă de tampoane pentru nasul care curge, inflamația urechilor, boli ale organelor de reproducere și, de asemenea, utilizat intern pentru constipație. și ulcer peptic).
Vitamina E în cercetarea științifică
- Un nou studiu a identificat gene care controlează cantitatea de vitamina E din boabele de porumb, ceea ce ar putea stimula îmbunătățiri suplimentare ale calității alimentelor și nutriționale a produsului. Oamenii de știință au efectuat mai multe tipuri de analize pentru a identifica 14 gene de sinteză a vitaminei E Recent, au fost descoperite șase gene care codifică proteinele responsabile pentru sinteza vitaminei E, crescând în același timp cantitatea de provitamina A din porumb de vitamina E. Biochimic, sunt înrudite, iar tococromanolii sunt esențiali pentru viabilitatea semințelor. Ele previn tasarea uleiurilor din semințe în timpul depozitării, germinării și răsadurilor timpurii.
- Există un motiv pentru care vitamina E este atât de populară printre culturisti - ajută cu adevărat la menținerea forței musculare și a sănătății. Oamenii de știință au reușit în sfârșit să înțeleagă cum se întâmplă acest lucru. Vitamina E s-a dovedit de mult a fi un antioxidant puternic și recent s-a studiat că, fără ea, membrana plasmatică (care protejează celula de scurgerea conținutului său și, de asemenea, controlează intrarea și ieșirea substanțelor) nu ar fi capabilă. să se recupereze complet. Deoarece vitamina E este solubilă în grăsimi, poate fi de fapt încorporată în membrană, protejând celula de atacul radicalilor liberi. De asemenea, ajută la conservarea fosfolipidelor, una dintre cele mai importante componente celulare care este responsabilă pentru repararea celulelor după deteriorare. De exemplu, în timpul exercițiilor fizice, mitocondriile ard mult mai mult oxigen decât în mod normal, ceea ce duce la o producție mai mare de radicali liberi și la deteriorarea membranei. Vitamina E asigură refacerea lor completă, în ciuda oxidării crescute, ținând procesul sub control.
- Peștele-zebră cu deficit de vitamina E a produs descendenți cu probleme comportamentale și metabolice, potrivit unui nou studiu de la Universitatea din Oregon. Aceste constatări sunt semnificative, deoarece dezvoltarea neurologică a peștelui zebra este similară cu dezvoltarea neurologică umană. Problema poate fi exacerbată la femeile aflate la vârsta fertilă care evită alimentele bogate în grăsimi și evită uleiurile, nucile și semințele, care se numără printre alimentele cu cel mai mare nivel de vitamina E, un antioxidant esențial pentru dezvoltarea embrionară normală la vertebrate. Embrionii cu deficit de vitamina E au avut mai multe deformări și o incidență mai mare a morții, precum și starea alterată de metilare a ADN-ului încă de la cinci zile după fertilizare. Cinci zile este timpul necesar pentru ca un ovul fertilizat să devină un pește înotător. Rezultatele studiului sugerează că deficiența de vitamina E la peștele zebra produce deficiențe de lungă durată care nu sunt corectate nici măcar prin suplimentarea ulterioară a vitaminei E dietetice.
- O nouă descoperire a oamenilor de știință demonstrează că consumul de salată cu adaos de grăsime vegetală ajută la absorbția a opt substanțe benefice. Și mâncând aceeași salată, dar fără ulei, reducem capacitatea organismului de a absorbi microelemente. Potrivit cercetărilor, anumite tipuri de sosuri pentru salată vă pot ajuta să absorbiți mai mulți nutrienți. Cercetătorii au descoperit o absorbție crescută a mai multor vitamine solubile în grăsimi, pe lângă beta-caroten și alte trei carotenoide. Acest rezultat îi poate liniști pe cei care, chiar dacă țin dietă, nu pot rezista să adauge o picătură de ulei într-o salată ușoară.
- Suplimentele antioxidante de vitamina E și seleniu — singure sau în combinație — nu previn demența la bărbații în vârstă asimptomatici, sugerează dovezile preliminare. Cu toate acestea, o astfel de concluzie poate să nu fie concludentă din cauza studiului insuficient, includerii numai a bărbaților în studiu, timpului scurt de expunere la medicament, doze variate și limitări metodologice bazate pe raportarea incidentului real.
Utilizare în cosmetologie
Datorită proprietăților sale valoroase, vitamina E este adesea un ingredient în multe produse cosmetice. În compoziția sa este indicat ca „ tocoferol» (« tocoferol") sau " tocotrienol» (« tocotrienol"). Dacă numele este prefixat cu un „d” (de exemplu, d-alfa-tocoferol), atunci vitamina este obținută din surse naturale; dacă prefixul este „dl”, atunci substanța a fost sintetizată în laborator. Cosmetologii apreciază vitamina E pentru următoarele caracteristici:
- Vitamina E este un antioxidant și distruge radicalii liberi;
- are proprietăți de protecție solară, și anume, crește eficacitatea efectului de protecție solară al cremelor speciale și, de asemenea, ameliorează starea de după arsuri solare;
- are calitati hidratante - in special acetat de alfa-tocoferol, care intareste bariera naturala a pielii si reduce cantitatea de lichid pierduta;
- un excelent conservant care protejează ingredientele active din cosmetice de oxidare.
Există, de asemenea, un număr foarte mare de rețete naturale pentru piele, păr și unghii care le hrănesc, restaurează și tonifică eficient. Cel mai simplu mod de a îngriji pielea este să freci diferite uleiuri în piele, iar pentru păr, să aplici ulei pe toată lungimea părului timp de cel puțin o oră înainte de a te spăla o dată sau de două ori pe săptămână. Dacă aveți pielea uscată sau plictisitoare, încercați să utilizați un amestec de ulei de trandafir și vitamina E farmaceutică pentru a stimula producția de colagen. O altă rețetă anti-îmbătrânire include unt de cacao, cătină și soluție de tocoferol. O mască cu suc de aloe vera și o soluție de vitamina E, vitamina A și o cantitate mică de cremă hrănitoare hrănește pielea. O mască făcută din albușuri de ou, o lingură de miere și o duzină de picături de vitamina E va oferi un efect de exfoliere universal.
Pielea uscata, normala si mixta va fi transformata printr-un amestec de pulpa de banana, crema bogata in grasimi si cateva picaturi de solutie de tocoferol. Dacă vrei să dai pielii tale un ton suplimentar, amestecă pulpa de castraveți și câteva picături de soluție de ulei de vitamina E. O mască eficientă cu vitamina E pentru riduri este o mască cu vitamina E farmaceutică, pulpă de cartofi și crenguțe de pătrunjel. O mască formată din 2 mililitri de tocoferol, 3 lingurițe de argilă roșie și ulei esențial de anason vă va ajuta să scăpați de acnee. Pentru pielea uscată, încercați să amestecați 1 fiolă de tocoferol și 3 lingurițe de varec - această mască va hidrata și reface pielea.
Dacă ai tenul gras, folosește o mască care conține 4 mililitri de vitamina E, 1 tabletă zdrobită de cărbune activ și trei lingurițe de linte măcinată. Pentru pielea îmbătrânită se folosește și o mască din material textil, care conține ulei de germeni de grâu cu adaos de alte uleiuri esențiale - trandafir, mentă, lemn de santal, neroli.
Vitamina E este un puternic stimulator pentru creșterea genelor: pentru aceasta se folosește ulei de ricin, ulei de brusture și ulei de piersici, care se aplică direct pe gene.
Pentru sănătatea și frumusețea părului, măștile care conțin vitamina E sunt indispensabile De exemplu, o mască hrănitoare cu ulei de jojoba și ulei de brusture. Pentru părul uscat, este potrivită o mască din uleiuri de brusture, migdale și măsline, precum și o soluție de ulei de vitamina E. Dacă observi că părul a început să cadă, încearcă să folosești un amestec de suc de cartofi, aloe vera. suc sau gel, miere și vitamine farmaceutice E și A. Pentru a da strălucire părului, puteți amesteca ulei de măsline și brusture, o soluție de ulei de vitamina E și un gălbenuș de ou. Și, desigur, nu trebuie să uităm de uleiul de germeni de grâu - o „bombă” de vitamine pentru păr. Pentru a reîmprospăta și a adăuga strălucire părului, amestecați pulpa de banană, avocado, iaurt, soluție de ulei de vitamina E și ulei de germeni de grâu. Toate măștile de mai sus trebuie aplicate timp de 20-40 de minute, învelind părul într-o pungă de plastic sau folie alimentară, apoi clătite cu șampon.
- ulei de floarea soarelui sau de măsline, câteva picături de iod și câteva picături de vitamina E - vor ajuta la decojirea unghiilor;
- ulei vegetal, soluție de ulei de vitamina E și puțin ardei roșu - pentru a accelera creșterea unghiilor;
- ulei de nucă, vitamina E și ulei esențial de lămâie – împotriva unghiilor casante;
- ulei de măsline și soluție de vitamina E - pentru a înmuia cuticulele.
Utilizare la animale
Toate animalele au nevoie de niveluri adecvate de vitamina E în corpul lor pentru a sprijini creșterea, dezvoltarea și reproducerea sănătoase. Stresul, activitatea fizică, infecțiile și leziunile tisulare cresc nevoia de vitamină a organismului animalului.
Este necesar să se asigure aprovizionarea sa prin alimente - din fericire, această vitamină este larg distribuită în natură. Lipsa vitaminei E la animale se manifestă sub formă de boli, cel mai adesea atacând țesuturile corpului, mușchii și, de asemenea, se manifestă sub formă de apatie sau depresie.
Utilizare în producția vegetală
În urmă cu câțiva ani, cercetătorii de la Universitățile din Toronto și Michigan au făcut o descoperire despre beneficiile vitaminei E pentru plante. După cum sa dovedit, adăugarea vitaminei E la îngrășământ va reduce sensibilitatea plantelor la temperaturi scăzute. Ca urmare, acest lucru face posibilă descoperirea de soiuri noi, rezistente la frig, care vor produce recolte mai bune. Grădinarii care trăiesc în climate mai reci pot experimenta utilizarea vitaminei E și pot vedea cum aceasta afectează creșterea plantelor și longevitatea.
Utilizarea vitaminei E în industrie
Vitamina E este utilizată pe scară largă în industria cosmetică – este o componentă foarte comună a cremelor, uleiurilor, unguentelor, șampoanelor, măștilor etc. În plus, este folosit în industria alimentară ca aditiv alimentar E307. Acest supliment este complet inofensiv și are aceleași proprietăți ca vitamina naturală.
Vitamina E este conținută în învelișul protector al cerealelor, astfel încât cantitatea acesteia este redusă brusc atunci când sunt zdrobite. Pentru a păstra vitamina E, extracția din nuci și semințe trebuie să se facă în mod natural, cum ar fi presarea la rece, mai degrabă decât extracția termică sau chimică folosită în industria alimentară.
Dacă aveți vergeturi de la schimbările în greutate sau de la sarcină, vitamina E poate ajuta foarte mult la minimizarea acestora. Datorită compușilor săi puternici antioxidanti care stimulează organismul să creeze noi celule ale pielii, protejează și fibrele de colagen de daunele care pot fi cauzate de radicalii liberi. În plus, vitamina E stimulează elasticitatea pielii pentru a preveni noi vergeturi.
Contraindicații și avertismente
Vitamina E este o vitamina liposolubila nu este distrusa atunci cand este expusa la temperaturi suficient de ridicate (pana la 150-170°C). Este expus la razele ultraviolete și își pierde activitatea atunci când este înghețat.
Semne ale deficitului de vitamina E
Adevărata deficiență de vitamina E este foarte rară. Nu s-au găsit simptome evidente la persoanele sănătoase care au primit cel puțin cantități minime de vitamină din alimente.
Deficitul de vitamina E poate apărea la copiii prematuri născuți cu o greutate mai mică de 1,5 kg. Persoanele care au probleme cu absorbția grăsimilor în tractul digestiv sunt, de asemenea, expuse riscului de a dezvolta deficiență de vitamine. Simptomele deficitului de vitamina E includ neuropatie periferică, ataxie, miopatie scheletică, retinopatie și răspuns imun afectat. Următoarele simptome pot fi, de asemenea, un semn că organismul dumneavoastră nu primește suficientă vitamina E:
- dificultate de mers și dificultate de coordonare;
- dureri musculare și slăbiciune;
- tulburări de vedere;
- slăbiciune generală;
- scăderea apetitului sexual;
- anemie.
Dacă observați oricare dintre aceste simptome, ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră. Doar un specialist cu experiență va putea determina prezența unei anumite boli și va prescrie tratamentul adecvat. De obicei, deficiența de vitamina E apare ca urmare a unor boli genetice precum boala Crohn, ataxie, fibroza chistică și alte boli. Numai în acest caz, sunt prescrise doze mari de suplimente de vitamina E.
Masuri de precautie
Pentru majoritatea oamenilor sănătoși, vitamina E este foarte benefică, atât atunci când este administrată pe cale orală, cât și atunci când este aplicată direct pe piele. Majoritatea oamenilor nu au reacții adverse atunci când iau doza recomandată, dar pot apărea reacții adverse atunci când se iau doze mari. Este periculos să depășiți doza dacă suferiți de boli de inimă sau diabet. În acest caz, doza nu trebuie să depășească 400 de unități internaționale (aproximativ 0,2 grame) pe zi.
Unele studii arată că administrarea de doze mari de vitamina E, care variază de la 300 la 800 UI în fiecare zi, poate crește șansa de accident vascular cerebral hemoragic cu 22%. Un alt efect secundar grav al consumului de prea multă vitamina E este un risc crescut de sângerare.
Evitați să luați suplimente care conțin vitamina E sau orice alte vitamine antioxidante imediat înainte sau după angioplastie.
Suplimentele cu niveluri foarte ridicate de vitamina E pot duce la următoarele probleme de sănătate:
- insuficiență cardiacă la persoanele cu diabet;
- agravarea sângerării;
- risc de recidivă de cancer de prostată, gât și cap;
- sângerare crescută în timpul și după operații;
- creșterea șanselor de a muri în urma unui atac de cord sau a unui accident vascular cerebral.
Un studiu a constatat că suplimentele de vitamina E pot fi, de asemenea, dăunătoare pentru femeile aflate în stadiile incipiente ale sarcinii. Dozele mari de vitamina E pot duce uneori la greață, diaree, crampe abdominale, oboseală, slăbiciune, dureri de cap, vedere încețoșată, erupții cutanate, vânătăi și sângerări.
Interacțiunea cu alte medicamente
Deoarece suplimentele de vitamina E pot încetini coagularea sângelui, acestea trebuie luate cu prudență cu medicamente similare (aspirina, clopidogrel, ibuprofen și warfarină), deoarece pot crește semnificativ acest efect.
Medicamentele concepute pentru a scădea nivelul colesterolului pot interacționa, de asemenea, cu vitamina E. Nu se știe dacă eficacitatea unor astfel de medicamente este redusă atunci când sunt luate numai cu vitamina E, dar acest efect este foarte frecvent atunci când sunt luate în combinație cu vitamina C, beta-caroten și seleniu.
Am adunat cele mai importante puncte despre vitamina E în această ilustrație și vă vom fi recunoscători dacă distribuiți imaginea pe o rețea de socializare sau pe blog cu un link către această pagină:
Odată ce știi ce alimente conțin vitamina E, îți poți crea dieta în așa fel încât să fie nu numai hrănitoare și gustoasă, ci și sănătoasă. Vitaminele din acest grup sunt unul dintre cei mai importanți și puternici antioxidanți care previn dezvoltarea bolilor legate de cancer și, de asemenea, încetinesc procesul de îmbătrânire.
Ce este vitamina E și care este necesarul tău zilnic?
Tocoferolul, al doilea nume pentru vitamina E, este o substanță care este implicată în cele mai importante procese biochimice din corpul nostru:- Afectează pozitiv funcționarea sistemului vascular.
- Normalizează ciclul menstrual, precum și funcția de reproducere.
- Încetinește formarea cheagurilor de sânge, care pot provoca atacuri de cord sau accidente vasculare cerebrale.
- Are proprietăți antioxidante. Luptând împotriva radicalilor liberi, această substanță protejează organismul de oprirea lentă a funcțiilor vitale.
Acele macro și microelemente numite radicali liberi sunt compuși chimici care pot contribui la dezvoltarea cancerului și a patologiilor. O creștere semnificativă a aportului de vitamina E va reduce riscul de deteriorare a celulelor.
Norma zilnică a vitaminelor din grupa E pentru organism este de 0,3 mg per 1 kg de greutate corporală la adulți, precum și 0,5 mg per 1 kg la copii. Adesea, copiii primesc cantitatea necesară de vitamine din laptele mamei, în timp ce adulții le primesc doar din alimente. Despre beneficiile vitaminei E -.
Ce alimente sunt bogate în vitamina E?
În condiții naturale, vitamina E este produsă doar în plante, uneori este sintetizată de bacterii, dar aceasta este o specie foarte rară, greu de obținut. Semințele de plante sunt cele mai bogate în vitamine din grupa E. Acest lucru se explică prin faptul că embrionii au nevoie de acest element pentru creștere. Pe baza acestui fapt, cerealele, nucile și produsele sintetizate din acestea sunt cele mai bogate în vitamina E.Tabelul uleiurilor vegetale - principalele surse de vitamina E
Deci, semințele de plante au un conținut ridicat de vitamina E, în special pentru semințele oleaginoase, ceea ce va deveni clar din următorul tabel:Pentru a obține doza necesară de vitamina E, un adult trebuie să mănânce aproximativ 25 g de ulei pe bază de plante sau analogii acestuia. Deoarece este foarte rezistent la temperaturi ridicate, gătitul în ulei vegetal are loc fără pierderea conținutului de tocoferol.
De asemenea, este de remarcat faptul că consumul de semințe crude, precum semințele de dovleac sau de floarea soarelui, care conțin 21,8 mg de vitamina E la 100 g, este mai sănătos decât consumul de alimente bogate în ulei rafinat. Acest lucru se datorează faptului că o persoană primește nu numai vitamine, ci și diverse grăsimi, care au un efect negativ asupra metabolismului, fizicului și funcției inimii.
Vitaminele din grupa E se găsesc și în cantități în exces în uleiurile de cocos și palmier. Cu toate acestea, nu ar trebui să le folosiți excesiv în dieta dvs., deoarece conțin multe elemente care pot afecta negativ procesul metabolic uman.
Unt - avantaje față de uleiul vegetal
100 de grame de unt conțin 1 mg de tocoferol. Relativ mai puțin decât cu un volum similar de uleiuri vegetale, iar produsul în sine nu poate fi folosit ca fel de mâncare principal în dietă, cu toate acestea, are un efect pozitiv asupra dietei dumneavoastră doar dacă îl adăugați în mâncare.Tabelul cu nuci bogate in vitamina E
Toate nucile conțin vitamina E, dar care au mai multă, veți afla din tabel:Ce fructe și legume conțin vitamina E?
Fructele și legumele sunt surse zilnice de nutrienți, inclusiv vitamina E:
Important: cu cât cerealele au fost procesate mai intens, cu atât conțin mai puțini nutrienți. Astfel, orezul nelustruit contine de 20 de ori mai mult tocoferol decat produsul lustruit.
Pâinea coaptă din făină de calitate superioară (fără coji de cereale și tărâțe) nu conține practic tocoferoli, cu toate acestea, atunci când se utilizează făină de cereale integrale, conținutul acesteia poate crește la 0,9 mg la 100 g. Când hrișca este procesată în făină, se obține un produs cu 2,1 mg de vitamina E la 100 g.
Lapte și produse lactate
Laptele natural este un adevărat depozit de vitamine, inclusiv grupul E. Acest lucru se datorează faptului că mamiferele în creștere au nevoie de această substanță pentru dezvoltarea și funcționarea sănătoasă a sistemului vascular. Produsele derivate din acesta conțin și vitamina E:- crema contine 0,2 mg la 100 g de produs;
- lapte integral - 0,1 mg la 100 g;
- smântână - 0,13 mg la 100 g.
Video: Ce alimente conțin vitamina E?
Videoclipul vă va ajuta să aflați mai detaliat ce alimente conțin vitamina E și de ce ar trebui să o consumați:
Vitamina E sau cum se numește popular: „elixirul tinereții și al fertilității”
Ce este vitamina E: este solubilă în grăsimi, nu se formează în corpul uman și nu este depozitată mult timp și nu este periculoasă în doze mari.
Semnificația și rolul vitaminei E
Vitamina E este principalul antioxidant (substanțe antioxidante), luptă împotriva radicalilor liberi care au un efect nociv asupra celulelor organismului. Oamenii de știință au descoperit că fiecare celulă este atacată de radicalii liberi de aproximativ 10 mii de ori pe zi. O atenție deosebită trebuie acordată refacerii rezervelor acestei vitamine: persoane care duc un stil de viață activ și atletic, persoane care doresc să aibă copii.
Vitamina E: previne sau elimină tulburările circulatorii, întărește pereții vaselor de sânge și, prin urmare, previne formarea cheagurilor de sânge, reduce posibilitatea formării de cicatrici, scade tensiunea arterială. Vitamina are un efect benefic asupra durerilor de ochi, asigură un metabolism foarte bun în mușchii scheletici, mușchii inimii, ficatul și sistemul nervos și întârzie dezvoltarea insuficienței cardiace. Asigură în mod corespunzător funcționarea glandelor sexuale (în absența vitaminei, o femeie nu poate rămâne însărcinată, iar un bărbat nu poate avea descendenți). De asemenea, vitamina încetinește eficient procesul de îmbătrânire și previne slăbiciunea și oboseala musculară. Vitamina E este utilizată pe scară largă în prevenirea aterosclerozei.
Necesarul zilnic de vitamina E
Aportul zilnic recomandat de vitamina E este:- copii sub 1 an - 0,5 mg/kg;
- adulti - 0,3 mg/kg.
Se recomandă să mărească această doză gravidelor, mamelor care alăptează și sportivilor.
Vă rugăm să rețineți că calculul se bazează pe greutatea persoanei.
Ce alimente conțin vitamina E (surse)
Alimente vegetale care conțin vitamina E:
Ulei de floarea soarelui, seminte de floarea soarelui, ulei de soia, migdale, margarina, cereale si leguminoase, nuci, arahide, unt, varza de Bruxelles, broccoli, legume cu frunze verzi, catina, rowan, macese, seminte de mar si pere.
Vitamina E se găsește în alimente de origine animală:
Ou de pui, lapte si produse lactate, carne de vita, untura, ficat.
Interacțiunea și compatibilitatea (contraindicații) vitaminei E
Vitamina E lucrează îndeaproape cu seleniul pentru a proteja împotriva radicalilor liberi, așa că ar trebui să fie luate împreună. Oligoelementele de fier și vitamina E nu trebuie luate împreună în diferite organe, în primul rând în retină, datorită electronilor, moleculele de vitamina E oxidate și deteriorate pot fi restaurate. Deficitul de tocoferol poate duce la scăderea nivelului de magneziu din organism. Deficitul de zinc agravează, de asemenea, simptomele deficienței de vitamina E.
Simptomele deficitului de vitamina E
Simptome posibile ale deficitului de vitamina E:- piele uscata;
- acuitatea vizuală slăbită;
- oboseală crescută;
- nervozitate, iritabilitate;
- absentare;
- unghii fragile;
- distrofie musculara;
- disfuncție sexuală;
- apatie sexuală;
- tulburări de coordonare a mișcărilor;
- anemie;
- infertilitate;
- depozite de grăsime pe mușchi;
- boli de inimă;
- pete de vârstă pe piele.
Simptomele supradozajului cu E
Simptome posibile ale supradozajului cu vitamina E:Vitamina E este practic sigură și netoxică, dar în doze mari poate provoca reacții adverse: greață, tulburări de stomac, diaree, tensiune arterială.
Vitamina E este un antioxidant uimitor în proprietățile sale, ale cărui proprietăți, după cum se dovedește, nu au fost încă studiate pe deplin. De mult se știe că protejează organismul de îmbătrânire și boli de inimă. Iar rezultatele studiilor recente indică, de asemenea, că poate încetini și chiar preveni complet dezvoltarea cancerului, care ucide 8 milioane de oameni în fiecare an. Având în vedere acest lucru, interesul oamenilor de știință și al oamenilor obișnuiți crește atât pentru antioxidantul în sine, cât și pentru alimentele care conțin vitamina E.
Produse care conțin vitamina E
Un avantaj incontestabil al vitaminei E este că nu se dizolvă în apă și nu este distrusă de temperaturi ridicate, alcalii și acizi. Adică, produsele care conțin vitamina E nu necesită o prelucrare specială pentru a păstra proprietățile benefice, trebuie doar să rețineți că în lumină și în aer liber, precum și sub influența substanțelor chimice sau a radiațiilor ultraviolete, E nu poate fi păstrat în produse pentru o lungă perioadă de timp; timp. Deci, ce alimente bogate în vitamina E sunt cunoscute astăzi?
- Nuci: nuci, alune, migdale, alune, arahide, fistic - precum si seminte. Este acest aliment care conține o cantitate mare de antioxidant;
- Boabele de cătină, măceșe, viburn, afine, zmeură, mure, căpșuni, cireșe;
- Multe legume: castraveți, roșii, morcovi, ridichi, praz, cartofi, broccoli, varză, legume cu frunze precum spanacul;
- Fructe: piersici, caise, nectarine, kiwi, mango, papaya, avocado, rodie - contin o cantitate mica de vitamina E, dar aici este combinata cu vitamina C, care sporeste efectul primei;
- Fructe uscate: caise uscate, prune uscate;
- Cereale: ovăz, grâu, orz;
- Leguminoase: mazăre, soia, sparanghel, fasole;
- Pește: anghilă, calmar, somon, biban, ton,
- Cu toate acestea, diferite uleiuri vegetale conțin cea mai mare cantitate de antioxidanți: cedru, semințe de in, porumb, floarea soarelui, palmier, soia, semințe de bumbac, susan și măsline. Dacă cantitatea de E-vitamina este importantă pentru tine, este mai bine ca uleiul să fie nerafinat, deoarece o parte din el se pierde în timpul rafinării;
- Dar produsele de origine animală practic nu conțin E.
| Produs | Cantitatea de vitamina E |
| Nuci | 23 mg |
| migdale | 24,6 mg |
| alune | 25,5 mg |
| Arahide | 10,1 mg |
| Fistic | 6 mg |
| Alune de padure | 20 mg |
| Cătină | 5 mg |
| Măceșul | 3,8 mg |
| Kalina | 2 mg |
| Coacăze | 1,4 mg |
| Zmeura | 0,6 mg |
| mure | 1,2 mg |
| Căpșună | 0,29 mg |
| Cireașă | 0,32 mg |
| Castravete | 0,1 mg |
| Roșie | 0,4 mg |
| Morcov | 0,6 mg |
| Ridiche | 0,1 mg |
| Praz | 0,92 |
| Cartof | 0,1 mg |
| varza alba | 0,1 mg |
| Brocoli | 0,78 mg |
| Spanac | 2,5 mg |
| Piersici | 1,1 mg |
| Caise | 0,95 mg |
| Nectarine | 1,1 mg |
| Kiwi | 0,3 mg |
| Mango | 0,9 mg |
| Papaya | 0,3 mg |
| Avocado | 0,9 mg |
| Rodie | 0,4 mg |
| Caise uscate | 5,5 mg |
| Prune uscate | 1,8 mg |
| Ovăz | 1,7 mg |
| Grâu | 3,2 mg |
| Orz | 0,57 mg |
| Mazăre | 1,7 mg |
| Boabe de soia | 11 mg |
| Fasole negre | 2,5 mg |
| Fasole | 1,7 mg |
| Acnee | 5 mg |
| Calmar | 2,2 mg |
| Somon | 1,8 mg |
| Ton | 6,3 mg |
| Zander | 1,8 mg |
| Ulei de masline | 4,5 - 7 mg |
| Ulei de in | 50 mg |
| Ulei de porumb | 40 – 80 mg |
| Ulei de floarea soarelui | 48 – 60 mg |
| ulei de palmier | 105 mg |
| Ulei de soia | 50 - 100 mg |
| Ulei din semințe de bumbac | 50 - 100 mg |
| ulei de susan | 50 mg |
| Ulei de cedru | 54,8 mg |
Importanța vitaminei E pentru sănătatea umană
După cum am menționat mai sus, consumul de alimente care conțin vitamina E este extrem de important. Faptul este că această vitamină îndeplinește șapte funcții în corpul uman:
- Are efect de intinerire, deoarece este un antioxidant. E-vitamina luptă împotriva radicalilor liberi, care nu sunt altceva decât părți agresive ale moleculelor care provoacă îmbătrânirea;
- participă la biosinteza sângelui;
- Previne formarea cheagurilor de sânge;
- Ia parte la sinteza hormonilor;
- Întărește imunitatea;
- Are efect anticancerigen;
- Promovează funcționarea cu succes a țesuturilor musculare și nervoase.
Acesta este motivul pentru care este atât de important să adăugați alimente care conțin acest antioxidant în dieta dumneavoastră. Aportul zilnic de vitamina E variază. Depinde în principal de vârsta, sexul și starea individuală a persoanei:
| Gen și vârstă | Norma zilnicăaportul de vitamina E |
| Copii (până la 6 luni) | 3 mg |
| Copii (7 – 12 luni) | 4 mg |
| Copii (1 – 3 ani) | 6 mg |
| Copii (4 – 10 ani) | 7 mg |
| Barbati (de la 11 ani) | 10 mg |
| Femei (de la 11 ani) | 8 mg |
| Femei (în timpul sarcinii) | 10 mg |
| Femei (în timpul alăptării) | 12 mg |
Într-un cuvânt, este imposibil de supraestimat importanța și rolul vitaminei E pentru sănătatea și aspectul uman. Cu toate acestea, este necesar să se țină cont de regula principală - totul este bine cu moderație. Urmându-l vei putea menține longevitatea și frumusețea, atât de necesare tuturor.
Diverse tipuri de tocoferoli (din grecescul toko - „descendent” și latinescul ferre - „a aduce”), similare ca compoziție chimică și efect asupra organismului, sunt numite vitamina E. Este necesar pentru femei pentru dezvoltarea corespunzătoare a făt, iar pentru bărbați pentru funcția sexuală. Aportul de alimente care conțin vitamina E este necesar pentru metabolismul proteinelor, activitatea musculară și sistemul nervos.
Proprietățile benefice ale tocoferolilor
Una dintre cauzele îmbătrânirii sunt radicalii liberi care distrug membranele celulare. Consumul de alimente bogate în vitamina E îmbunătățește absorbția oxigenului în țesuturi, reduce coagularea sângelui și riscul apariției cheagurilor de sânge și dilată capilarele.
Studii recente au descoperit că, dacă se formează un cheag de sânge într-un vas, vitamina E ajută la crearea unui nou vas în apropiere.
Oxidarea grăsimilor intracelulare (lipide) produce substanțe toxice, care în anumite cazuri duc la moartea celulelor și, de asemenea, inhibă acțiunea altor vitamine și enzime. Tocoferolii neutralizează pe cei rezultați.
Includerea alimentelor care conțin vitamina E în dietă este necesară pentru funcționarea optimă a sistemului endocrin, a glandei tiroide, a glandei pituitare și a glandelor suprarenale. Stimulează activitatea inimii, îmbunătățește metabolismul oxigenului în celule.
Această nutriție este necesară pentru metabolism, pe care sportivii o folosesc pentru a construi rapid o cantitate semnificativă de masă musculară, pentru a evita suprasolicitarea și pentru a crește rezistența.
Prezența tocoferolilor în dietă îmbunătățește absorbția și acumularea de vitamine liposolubile în organism - în primul rând.
Vitamina E este solubilă în grăsimi, dar conținutul său din alimente scade rapid sub influența radiațiilor ultraviolete de la soare.
În scopuri terapeutice și profilactice, tocoferolii sunt utilizați pentru:
- crește nivelul de celule roșii din sânge;
- prevenirea bolilor cardiace și vasculare;
- reduce riscul de a dezvolta cataracte;
- îmbunătăți starea pielii;
- scapi rapid de cusături, cicatrici, ;
- protejează cavitatea bucală;
- reduce riscul de apariție a tumorilor de prostată și sân;
- încetini procesul de îmbătrânire.
Tocoferolii ajută la bolile cronice ale ficatului, vezicii biliare, pancreasului și cu stres emoțional puternic. Ele practic nu sunt excretate din organism prin rinichi și fecale.
Norma zilnică
Vitamina E nu este sintetizată în corpul uman, așa că trebuie obținută din alimente.
Aportul zilnic de tocoferoli se măsoară în unități internaționale (UI), cu 100 mg egal cu 140 UI.
Adulții trebuie să primească până la 20 mg de vitamina E din alimente în fiecare zi. Această cantitate este conținută în 2 linguri. ulei vegetal sau 50 g migdale.
Cu activitate fizică semnificativă, doza poate fi crescută cu o rată de 8 mg pentru fiecare 1000 kcal din dietă.
Aportul de vitamina E din alimente ar trebui crescut în timpul alăptării, sportivilor și celor implicați în muncă fizică grea.
Semne de deficiență
Cu o lipsă de tocoferoli, grăsimile din organism încep să se descompună, iar pe mâini apar pete de vârstă - compuși de proteine și substanțe asemănătoare grăsimilor.
Starea pielii se înrăutățește, ciclul feminin este întrerupt, sarcina se poate termina cu avort spontan, iar lactația se oprește la mamele care alăptează.
Scăderea, slăbiciunea fără cauze și oboseala crescută, distrofia musculară, scăderea severității, incapacitatea de concentrare, scăderea nivelului, nervozitatea și iritabilitatea semnalează, de asemenea, o deficiență de vitamina E.
Când este consumată prin alimente, vitamina E se acumulează în țesutul adipos, deficiența pe termen lung este rară. De regulă, acest lucru se întâmplă atunci când digestia și absorbția grăsimilor sunt afectate. Absorbția slabă poate fi cauzată de îndepărtarea chirurgicală a unei părți a intestinului subțire.
Expunerea excesivă la soare reduce nivelul de tocoferol.
Predominanța alimentelor cu grăsimi saturate în dietă perturbă metabolismul colesterolului, care necesită și o creștere a aportului de vitamina E.
În cantități mari, tocoferolii nu sunt toxici, dar pot subția sângele și pot crește tensiunea arterială. Corpul elimină excesul lor cu bilă.
Vitamina E în timpul sarcinii
Tocoferolii sunt necesari pentru evoluția normală a sarcinii și dezvoltarea fătului. Dacă sunt deficienți, copilul nenăscut poate dezvolta deformări congenitale, anomalii articulare și dizabilități mintale.
Cu un aport suficient de tocoferoli la un copil, riscul de dezvoltare a părului de animale și a polenului este redus.
Produsele care conțin vitamina E reduc riscul de avort spontan, sunt necesare pentru formarea laptelui, iar deficiența lor determină întreruperea lactației.
Pentru a preveni formarea vergeturilor pe abdomen, coapse și glandele mamare, puteți freca cu creme cu vitamina E uleioasă (mai întâi trebuie să verificați sensibilitatea individuală pe o zonă mică a pielii).
Lista și tabelul alimentelor care conțin vitamina E
Tocoferolul este continut in cantitati semnificative de partile verzi ale plantelor, salata verde, patrunjel, leguminoase, fasole verde, frunze de varza, porumb, boabe de secara, grau, hrisca, mei, orz, orez brun, migdale, arahide, nuci, seminte de floarea soarelui, hrisca. , uleiuri vegetale de porumb, floarea soarelui, măsline, semințe de in, cătină.
Ovazul, frunzele de zmeura, fructele si uleiul din semintele sale sunt bogate in vitamina E.
O cană de zmeură proaspătă acoperă necesarul zilnic de tocoferoli cu 50%.
Datorită conținutului său semnificativ de vitamina E, este util în special pentru bărbați.
Pentru a crește conținutul de vitamina E al boabelor de grâu, acestea sunt încolțite:
- sortați boabele, spălați-le, uscați-le cu o cârpă moale și uscată;
- se toarnă într-un recipient de sticlă, se umezește cu apă la temperatura camerei, se acoperă cu o cârpă umedă;
- Când mugurii devin 1-2mm, clătiți boabele - sunt gata de mâncare.
Uleiul din semințele de grâu încolțite conține cantitatea maximă de vitamina E. Mai puțini tocoferoli în carne și produse lactate, ouă, pește:
| Produs (100 g) | Conținut de vitamina E, mg |
|---|---|
| Ulei de germeni de grau | 215,4 |
| Ulei din semințe de bumbac | 99 |
| Ulei de porumb | 93 |
| Ulei de floarea soarelui | 67 |
| Uleiul de in | 57 |
| Ace proaspete de pin sau molid | 35 |
| alune | 26,6 |
| migdale | 25,2 |
| Seminte de floarea soarelui | 21,8 |
| Nuci | 20,8 |
| Arahide | 19,4 |
| Mazăre | 9,1 |
| Hrişcă | 6,6 |
| Mazăre | 5,1 |
| Fasole | 3,8 |
| Varză | 3,6 |
| Făină, cereale, pâine | 3 |
| Mazăre | 2,5 |
| Unt | 2,2 |
| Făină de hrișcă | 2,1 |
| ouă | 2 |
| Sparanghel | 1,5 |
| Ficat | 1,3 |
| Ceapa verde, caise, piersici | 1,2 |
| Peşte | 0,6 |
| Legume, fructe, fructe de pădure | 0,5 |
| Lactat | 0,3 |
| Carne | 0,3 |
Aburirea alimentelor ajută la conservarea vitaminei E până la 10% din aceasta. Prăjirea sau folosirea unui grătar îl distruge complet.
Tocoferolii sunt combinați cel mai bine cu unt, smântână, gălbenușuri de ou, cartofi, varză, salată verde și părți verzi ale plantelor care sunt bogate în vitaminele A și C.
Posibil daune ale multivitaminelor
Recent, în publicații străine au apărut publicații despre efectul administrarii de multivitamine asupra prevenirii neoplasmelor sistemului digestiv.
Conform rezultatelor obținute, vitaminele antioxidante nu numai că nu împiedică dezvoltarea tumorilor, ci, dimpotrivă, cresc mortalitatea - de exemplu, utilizarea unui complex de vitamine A și E a crescut mortalitatea cu o treime.
O explicație de încredere pentru acest rezultat descurajator nu a fost încă obținută. Dar, evident, nu se poate ignora entuziasmul excesiv pentru multivitamine.
Modificat: 13.02.2019