Вредные продукты питания для здоровья человека Лишний вес — проблема, возникающая из-за неправильного питания, с которой уже столкнулся каждый второй человек в мире, взрослый или ребенок. В данной статье представлены самые вредные продукты для здоровья, которые приводят к ожирению вообще и проблемам с печенью, в частности.
Особенности питания современного человека
Проблема лишнего веса у людей связана не столько с тем, что они сознательно едят опасную для своего здоровья пищу, сколько с доступностью и дешевизной такой еды. Производители предлагают огромное количество сравнительно недорогой и вкусной продукции, которая при употреблении приводит к ожирению и избыточному весу . Это высококалорийные продукты питания, насыщенные:
- жирами;
- солью;
- сахаром;
- ароматизаторами;
- красителями;
- консервантами.
Вредные продукты питания, способствующие ожирению Они ярко упакованы, дешевы и доступны. В них содержится:
- глутамат натрия,
- аспартам.
Это компоненты, многократно усиливающие вкус и способствующие привыканию, поэтому вредные продукты всегда кажутся вкуснее полезных, а здоровая пища, которую любит печень, — пресной и неаппетитной.
10 причин возникновения болезней печени и ожирения
Перечень продуктов питания , приводящих к ожирению и вредных для организма, знает практически каждый так же, как и то, где находится печень . Но не сама еда, а ее компоненты вредят организму.
1. Жир
Считается главным врагом печени и причиной возникновения лишнего веса. Но на самом деле употребление «хороших жиров» таких, как Омега-3, и хорошего холестерина жизненно необходимо. Проблема заключается в том, что большинство современных производителей добавляет в продовольственные товары большое количество «замаскированных» трансжиров, что категорически запрещено при любых диетах, например:
Поэтому необходимо внимательно изучать состав продуктов и исключать из рациона вредные жиры. 
Один из самых вредных продуктов питания для печени человека, так как наполовину состоит из фруктозы, которая перерабатывается только этим органом, сильно нагружая его. Если печень не справляется с нагрузкой, сахар накапливается в организме и превращается в жир. Кроме того, избыток сахара в крови блокирует действие лептина — гормона, регулирующего чувство голода. Для нейтрализации негативного влияния в пищу рекомендуется употреблять натуральные заменители сахара.
Особенно важно следить за употреблением сахара в пищу при сахарном диабете .
3. Пищевые добавки
Найти промышленно выпущенную продукцию, не содержащую каких-либо пищевых добавок, невозможно. Практически все товары содержат:
- усилители вкуса;
- загустители;
- красители;
- консерванты;
- ароматизаторы.
Они очень сильно нагружают печень, мешая ей справляться со своими функциями . Это приводит к серьезным заболеваниям , в том числе и к . Чтобы защитить свой организм, нужно внимательно изучить список запрещенных пищевых добавок
и не допускать их на свой стол, а также ограничить употребление разрешенных. 
4. Жареное
Вспоминая о том, какие продукты наиболее вредны для здоровья печени, жареные приходят на ум первыми. Ведь всем известно, что при обжаривании в масле пища:
- теряет все полезные свойства;
- приобретает излишнюю калорийность.
Употребление большого количества жареного приводит к появлению типичной печёночной колики . Более полезными и не менее вкусными будут запеченные блюда. 
5. Соль
Небольшое количество соли мало влияет на работу печени, она улучшает вкус пищи, стимулирует пищеварение. Однако во многих изделиях, таких как колбаса, полуфабрикаты, снеки, содержание соли настолько велико, что печень перестает с ней справляться. В результате чего возникает риск заболевания фиброзом .
6. Копченое
При копчении жир, содержащийся в продуктах, выступает на поверхности, постепенно превращаясь в бензапирен, который относится к веществам первого класса опасности. Кроме того, для копчения часто используют так называемый «жидкий дым», систематическое употребление которого приводит к разрушению печени. Поэтому копченые деликатесы нужно тщательно выбирать и принимать в пищу умеренно.
7. Кислое
Консервы и соления — пищевые продукты крайне вредные для печени, так как содержат в себе большое количество кислот, которые негативно сказываются на работе всего желудочно-кишечного тракта, в том числе и печени. Если проблемы с печенью и лишним весом уже имеются, консервы необходимо полностью исключить из рациона. 
Острые продукты питания
Если, несмотря на все перепробованные диеты, весы показывают все те же килограммы – не отчаивайтесь: возможно, причина в продуктах, которые мешают избавляться от лишнего веса.
Диетологи всего мира сошлись во мнении, что главную угрозу фигуре представляют продукты со «скрытым» содержанием питательных веществ . Многие считают, что если употреблять в пищу только обезжиренные творог, молоко, сыр, то лишние килограммы уйдут сами собой. И напрасно! Американские ученые недавно доказали, что обезжиренные продукты приводят к нездоровой полноте . Употребляя жиры, мы быстро утоляем голод, насыщенность остается с нами надолго. А продукты с массовой долей жира 0% практически не насыщают – через короткий промежуток времени мы снова хотим есть и опять утоляем голод обезжиренным кефиром, потом йогуртом и так в течение целого дня. Питаясь таким образом, мы в итоге потребляем больше калорий: обезжиренный творог иной раз бывает калорийнее классического, из-за того, что в него добавляют вещества, улучшающие вкус. В среднем питание обезжиренными продуктами увеличивает калорийность нашего рациона на 250 ккал.
Алексей Ковальков
диетолог, ведущий программ «Еда по правилам и без», «Семейный размер»
Многие даже не предполагают, что кальций усваивается только из жирных кисломолочных продуктов (информация для любителей покупать обезжиренный творог!), а молочный жир не столь опасен для здоровья. Он почти не откладывается в жировых клетках и даже в некотором роде способствует выходу из этих запасов того жира, который там уже есть.
Так какие же продукты несут в себе угрозу для нашего организма и мешают добиться желаемой фигуры?
Список продуктов, которые лучше исключить из своего рациона или снизить их употребление до минимума, невелик :
Сахар. Первое, что нужно сделать людям, которые хотят похудеть – отказаться от чая и кофе с сахаром. Также следует ограничить употребление пакетированных фруктовых соков, в которых тоже содержится много сахара.
Картофель принесет пользу организму, но только молодой и только отварной или запеченный.
Белый шлифованный рис содержит много крахмала, который не лучшим образом сказывается на фигуре. Полностью отказываться от риса не нужно, можно просто ограничить его потребление до 1-2 порций в неделю. Попробуйте вместо белого бурый рис, в котором сохраняются все полезные свойства этой крупы.
Каши быстрого приготовления, мюсли . Быстрые завтраки содержат «пустые» углеводы, которые ненадолго создают ощущения сытости.
Наваристые мясные и куриные бульоны содержат много холестерина.
Жирное мясо, сало, колбасы, сосиски, карбонаты – это продукты, которые не только мешают худеть, но и подрывают состояния организма в целом. Употреблять промышленные мясопродукты можно крайне редко и в минимальном количестве.
Шпроты, копченая рыба, консервы в масле . Эти продукты перенасыщены жирами, которые тормозят процесс похудания.
Сливочное масло – продукт, содержащий огромное количество калорий и жиров. Однако, полностью отказываться от него врачи не рекомендуют: сливочное масло имеет в своем составе витамины А, D, Е, РР, а также витамины группы В, жирные кислоты, углеводы, белки, кальций, калий, железо, магний, марганец, медь, натрий, фосфор, цинк. Без этих полезных веществ нам не добиться здоровья кожи, волос и ногтей. Главное – в употреблении сливочного масла знать норму и меру, 10 граммов в неделю будет достаточно.
Майонез,
в том числе и с пометкой «Лайт». Лучше научиться готовить домашний майонез: пользы от него будет намного больше, а блюда с ним получатся вкуснее.
а еще следует исключить любую «быструю еду» – семечки, чипсы, сухарики, соленые орешки,
заменив их фруктами и сухофруктами.
Полезные продукты, способствующие ожирению – ряд пищевых продуктов, благотворно воздействующих на организм в целом, но способствующих набору лишнего веса.
Актуальность
Женщины и мужчины, желающие иметь красивую фигуру, придерживаются здорового питания с участием максимально полезных продуктов. К сожалению, не вся пища, которую причисляют к разряду полезной, способствует похудению. Но немногие об этом знают и продолжают поглощать их в огромных количествах, будучи уверенными, что лишние килограммы будут исчезать на глазах. Но проходит время, и снижение веса приостанавливается или, наоборот, с неимоверной скоростью растет вверх. Многие не понимают, с чем же это связано, ведь все выбранные продукты зарекомендовали себя с хорошей стороны: они содержат витамины или не имеют в составе жира. Худеющие недоумевают, но с надеждой продолжают приобретать ряд полезных продуктов, употребление которых способно привести к ожирению. Какую пищу относят к таковой?
Обезжиренный йогурт или творог
Сегодня в небольших магазинах и крупных супермаркетах представлен большой ассортимент обезжиренных продуктов . Но способствуют ли они похудению?! Вот вопрос! Как известно, употребляя пищу, содержащую оптимальное количество жира, организм насыщается, и долгое время его не мучает чувство голода. Обезжиренные продукты утоляют голод всего на пару часов, затем это чувство появляется вновь. В итоге вместо положенных 100-150 г классического творога или йогурта, человек съедает до 500 г обезжиренного, в это время калорийность повышается на 250-300 ккал, о каком похудении в этом случае может идти речь?
Сами по себе и творог , и йогурт очень полезны для здоровья, в них содержится необходимый для укрепления костей, зубов и ногтей кальций, но в обезжиренном виде онb способен нанести вред фигуре. Тем более многие производители хитрят, сглаживая уровень жира сахарозаменителями, ароматизаторами и химическими консервантами, которые небезопасны для организма. А еще нужно помнить, что лишение в питании этого компонента приводит к нарушению обменных процессов, ухудшению состояния волос и кожи, поскольку большинство витаминов растворяются лишь при наличии жира.
Свежевыжатый сок
Фото: Andrey Starostin/Rusmediabank.ru
Ни для кого не секрет, что свежевыжатые соки – кладезь ценных и необходимых человеку веществ, которые принимают активное участие в работе желудочно-кишечного тракта. Пользу свежевыжатых соков оспорить нельзя, при умеренном употреблении они оздоравливают организм и выводят шлаки и токсины. Также эти напитки придают бодрости, успокаивают нервы и укрепляют иммунитет. Но есть у свежевыжатых соков один существенный недостаток! Они могут нанести вред фигуре. Почему? За счет содержания огромного количества собственных сахаров.
Кроме того, употребление соков в неразбавленном виде часто приводит к опасному заболеванию – сахарному диабету. Именно поэтому эти напитки следует употреблять с осторожностью и в минимальных количествах, особенно это касается людей, страдающих болезнями желудка, кандидозом и гипоклейкимией (из-за наличия в соках концентрированной кислоты). Для худеющих в день достаточно одного стакана свежевыжатого сока, на 50% разбавленного чистой профильтрованной водой.
Орехи
Многие женщины считают, что благодаря орехам можно похудеть. Частично есть доля правды в этом утверждении. Дело в том, что орехи довольно калорийны (до 700 ккал на 100 г), и употребив полный стаканчик этого вкусного лакомства, человек расходует большую часть положенных калорий в день. Более того, орехи содержат много жиров, которые впоследствии откладываются на бедрах и животе. Если взглянуть с другой стороны, то орехи оказывают тонизирующее и укрепляющее действие на организм, а также благотворно влияют на кровеносную систему. Получается, что у этого природного продукта есть и плюсы, и минусы. Но чтобы орехи принесли человеку только пользу и способствовали похудению, в день необходимо есть не более 10-15 штук. Такого количества будет достаточно для насыщения.
Фото: Melinda Fawver/Rusmediabank.ru
Сухофрукты
Сухофрукты , как и орехи, высококалорийны и полезны. Это аксиома и доказательству не подлежит. Сухофрукты содержат много собственных сахаров и биологических активных веществ, они оказывают общеукрепляющее действие, а некоторые из них повышают уровень сексуальной активности. Также сухофрукты можно смело причислить к энерготоникам, повышающим работоспособность. Они положительно влияют на работу желудка, выводят токсины и шлаки, благоприятно воздействуют на работу сердца и являются профилактическим средством против опухолей. В общем, плюсов больше, чем минусов. Можно ли употреблять сухофрукты при похудении? Можно! Но по минимуму - в день по одной небольшой горсточке. Сухофрукты не возбраняется съедать как отдельное блюдо, так и в сочетании с творогом или кашей в утренние часы.
Цельнозерновой хлеб
Хлеб – поистине уникальный продукт, но сегодня общественность старается исключать его из рациона. Многие специалисты считают хлеб виновником лишнего веса, но так ли страшен «черт», как его малюют? Несомненно, хлеб высококалориен, и чрезмерное его употребление приводит к ожирению. Но отказываться от него совсем не рекомендуется, таким образом, человек лишает себя витаминов и других полезных веществ, а значит, и сил, и энергии.Согласно утверждениям Ханса Моля, книга которого в свое время была чрезвычайно популярной в Европе и переиздавалась несколько раз на многих языках, современный человек, питаясь, делает десять опасных ошибок. Моль описал свою концепцию питания и собственный опыт похудения, ведь достигнув веса тела 113 килограммов, он сумел снизить его до нормального.
Вот несколько основных тезисов бывшего толстяка, которые взяли на вооружение миллионы, таких же как он, людей:
«Твой собственный живот — твой личный убийца»
«Вес тела, который превышает нормальный показатель рост минус 100 — опасный. Идеальный вес — рост, минус 100 и минус 15%».
Какие же ошибки питания, за утверждениями Ханса Моля, делает человек?
Ошибки питания, приводящие к ожирению
1. Мы употребляем непомерно много пищи. Сегодня, в век научно-технического прогресса, большинство людей не компенсируют физическим трудом энергию, полученную с едой. А неизменный и многовековой ритуал переедать за праздничным столом – своеобразный нож в поджелудочную железу, а также в печень.
Клиническая картина
Что говорят врачи о похудении
Доктор медицинских наук, профессор Рыженкова С.А.:
Занимаюсь проблемами похудения уже много лет. Ко мне часто приходят женщины со слезами на глазах, которые перепробовали все, а результата или нет, или вес постоянно возвращается. Раньше я советовала им успокоиться, снова сесть на диету и заниматься изнурительными тренировками в тренажерном зале. Сегодня есть выход лучше - X-Slim . Его можно просто принимать, как добавку к питанию, и сбросить до 15 кг за месяц абсолютно естественным путем без диет и физ. нагрузок. Это полностью натуральное средство, которое подходит всем, не зависимо от пола, возраста или состояния здоровья. В данный момент Минздрав проводит акцию "Спасем жителей России от ожирения" и 1 упаковку препарата каждый житель РФ и СНГ может получить БЕСПЛАТНО
Узнать больше>>
2. Мы постоянно едим чересчур много жирной пищи. Ежедневный средний рацион человека включает в себя приблизительно 100 граммов жира, что дает 900 ккал, которые нужно где-то сжечь.
3. Мы делаем грубые ошибки, выбирая продукты питания. Вместо объемных, но низкокалорийных и, естественно, нежирных овощей, фруктов и ягод, мы отдаем предпочтение слишком тяжелой и высококалорийной еде.
4. Мы не кушаем еду, а пьем ее. Почти все современные популярные напитки: сладкий чай и кофе, алкогольные и газированные напитки, коктейли и даже молоко – достаточно калорийные. Десятая часть получаемых человеком на протяжении дня калорий являются жидкими, в основном это калории сахара.
5. Мы абсолютно не придерживаемся режима нормального питания. Беспорядочное поглощение еды на бегу, между делами, а то и когда захотелось чем-то занять паузу — характеризует наше безответственное отношение к такому важному процессу, как принятия пищи.
Наши читатели пишут
Тема: Похудела на 18кг без диет
От кого: Людмила С. ([email protected])
Кому: Администрации сайт
Здравствуйте! Меня зовут Людмила, хочу высказать свою благодарность Вам и вашему сайту. Наконец-таки я смогла избавиться от лишнего веса. Веду активный образ жизни, вышла замуж, живу и радуюсь каждому моменту!
А вот и моя история
Еще с детства я была довольно полной девочкой, в школе все время дразнили, даже учителя называли меня помпушечкой... это было особенно ужасно. Когда поступила в универ на меня вовсе перестали обращать внимания, я превратилась в тихую закомплексованную, жирную зубрилу. Чего только не пробовала, чтобы похудеть... И диеты и всякие зеленые кофе, жидкие каштаны, шокослимы. Сейчас даже не вспомню, а денег то сколько потратила на всю эту бесполезную фигню...
Все изменилось, когда я случайно наткнулась на одну статью в интернете. Не представляете на сколько эта статья изменила мою жизнь. Нет, не подумайте, там нет никакого сверхсекретного метода похудения, которыми пестрит весь интернет. Все просто и логично. Всего за 2 недели я похудела на 7 кг. В общей сумме за 2 месяца на 18 кг! Появилась энергия и желание жить, записалась в тренажерку, чтобы подкачать попу. И да, наконец-таки я нашла молодого человека, который уже теперь стал моим мужем, любит меня безумно и я его тоже. Простите, что так сумбурно пишу, просто вспоминаю все на эмоциях:)
Девочки, для тех перепробовал кучу всяких диет и методик по похудению, но так и не смог избавиться от лишнего веса, уделите 5 минут и прочитайте эту статью . Я обещаю, вы не пожалеете!
Перейти к статье>>>
6. Мы очень много употребляем разнообразных сладостей. Они вносят дисбаланс в обмен веществ организма. Больше 10 г сахара в сутки съедать нельзя, а мы, в виде всевозможных конфет и других вкусных десертов, употребляем в среднем в десять раз больше.
7. Мы постоянно злоупотребляем продуктами, изготовленными для длительного хранения, которые пересолены и перенасыщены консервантами, а также копченостями. Следует помнить, что продукты, которые сохраняются долго – вредны для организма человека.
8. Мы обожаем себя баловать и поощрять едой. Процесс принятия пищи в современного человека давно превратился в некий акт психофизиологического уравновешивания организма. А посему, когда вы довольны собой, вы садитесь за обеденный стол. Когда плохо, вы еще с большим усердием заедаете проблему, чтобы получить удовольствие и уравновесить положительные и отрицательные эмоции.
Американские учёные огорошили всех, кто мечтает о стройной фигуре и стремится похудеть с помощью обезжиренных продуктов: такая еда, напротив, способствует ожирению! В чём коварство обезжиренных продуктов и прочих ограничений в питании, АиФ.ru рассказала Юлия Чехонина, старший научный сотрудник клиники ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи», врач высшей категории, кандидат медицинских наук.
— Действительно, неправильные ограничения в питании могут привести к тому, что масса тела не уменьшится, а увеличится. Рассмотрим наиболее частые заблуждения.
Если отказаться от сахара и употреблять только сахарозаменители, то можно избавиться от лишних килограммов. Во-первых, лишние калории даёт не только сахар. Ограничение лишь одного компонента в питании результата не даст. Во-вторых, употребляя сладкий напиток с сахарозаменителем, человек как бы обманывает свой организм. Вкусовые рецепторы ощущают сладость, но в то же время организм не получает то количество калорий, которое обычно этому ощущению соответствует. Таким образом, он будет заставлять нас всё-таки получить эту энергию дополнительно с помощью чувства голода. То есть частое употребление напитков с сахарозаменителем может привести к тому, что усиливается чувство голода, что приводит к перееданию. А переедание — к лишним килограммам.
Если продукт обезжиренный, от него не потолстеешь. Большая часть обезжиренных продуктов имеет высокое содержание сахара (почитайте состав на этикетке!), чтобы улучшить вкус. А из сахара жир в организме образуется не менее эффективно. Указания на этикетке о том, что продукт «диетический», «не содержит жира» и т. д. — не более чем уловки маркетологов. Так что похудеть на лёгких газированных напитках, сухих завтраках и протеиновых батончиках будет сложно.
Чтобы похудеть, надо отказаться от хлеба, гарниров из круп, макарон и особенно — картошки. Вес, может быть, и снизится. Но сложные углеводы необходимы в питании для нормального обмена веществ. Картофель (отварной), крупы и макароны имеют невысокую калорийность, поэтому не являются причиной избыточного веса. Причиной набора килограммов может быть их количество и жирные соусы, которые к ним добавляются. Или большое количество масла. Но на ужин от такого гарнира действительно лучше отказаться. Идеальный ужин — мясо, курица, рыба с овощами или омлет, или творог. Допускается и суп. Потому что жидкие блюда менее калорийны. Кроме того, поздний ужин с гарниром из круп, макарон или картофеля может способствовать повышению уровня инсулина, одна из функций которого — создание жировых запасов.
Нельзя есть после 6 вечера, иначе съеденное будет откладываться в виде жира. Отказ от приёма пищи после 18 часов — достаточно эффективный метод для снижения веса, потому что он исключает вечерние переедания. Плотный ужин — одна из причин появления лишних килограммов. Однако далеко не каждому подойдёт этот совет. У всех разный режим дня, рабочий график. При здоровом питании приёмы пищи должны быть не реже, чем с интервалом в 3-4 часа. За час до сна допускается порция несладкого кисломолочного напитка. Отказываясь от еды после 18 часов, очень легко сорваться, если в 22 часа вы ещё не спите. Организм будет заставлять человека компенсировать то количество калорий, которые он «недополучил» за время голодания. Может пострадать и пищеварительная система (возрастает риск развития гастрита, желчнокаменной болезни). Но главное, очень быстро процесс такого похудения остановится. Отсутствие пищевых веществ в течение длительного времени (более 5-6 часов) организм воспринимает как стресс. И постепенно переходит в режим запасания энергии. Потому что ему непонятно, сколько этот период голодания может продлиться. А запасание энергии в организме происходит в виде жировых отложений.
Чем меньше есть, тем быстрее похудеешь. Ограничивая себя в питании, человек недополучает большое количество незаменимых веществ. В частности, белка. Этот дефицит приводит к потере мышечной массы, от которой во многом зависит скорость обмена веществ. Потому что мышечная масса — это метаболически активный орган. Она тратит много энергии даже в покое. И когда её объём уменьшается в результате неграмотных ограничений, то при таком же объёме съеденной пищи остаётся больше неизрасходованных калорий. И появляются лишние килограммы.