Чим корисний огірок для організму людини? Користь і шкода свіжих огірків для організму, лікувальний потенціал прямо з грядки

Мало знайдеться людей Землі, які ігнорують цей смачний продукт. Свіжий салат з огірків влітку, хрумкий маринований плід взимку - що може бути краще за таку закуску. При цьому овоч не тільки смачний та поживний, але ще й корисний.

Світлолюбна однорічна культура дає велику кількість зелених плодів, які досить швидко дозрівають. Сорти огірків можуть відрізнятися між собою довжиною та зовнішнім виглядом овочевих плодів. Але особливу увагу слід звертати на колір пухирців, якими покрита шкірка овочів. Від цього залежатиме, які з них хороші у свіжому вигляді, а які підійдуть для консервації.

У білошипих плодів шкірка товста, тому вони погано піддаються засолюванню і маринування через погану проникність солі через такий «панцир». У результаті консервації в плодах зброджується цукор, і огірки стають як неїстівними, а й шкідливими для організму. Зате вони чудово йдуть у салати та вживання у свіжому вигляді.

Огірки з чорними шипиками вважаються універсальними, так як хороші в їжу прямо з грядки, а також відмінно засолюються завдяки тонкій ніжній шкірці. Але слід враховувати, що у цих сортів досить короткий період «зеленців», які повинні йти в їжу. Повністю дозрілі плоди втрачають частину своїх властивостей, і такі огірки-перезрілання краще використовувати в домашній косметології.

Якщо розглядати фізіологію плода, це набір невеликої кількості сухих компонентів (3-5%), решту займає вода. Але це не робить огірок марним.

Навіть, навпаки, його хімічний склад дозволяє стати продукту унікальним за цілющими властивостями.
Корисні властивості для здоров'я

У складі огірків присутні мінеральні солі, що дозволяють вважати плід лікарським при лікуванні серцево-судинних хвороб.

Вони благотворно впливають на ниркову функцію. Огіркові ферменти допомагають легше засвоювати різні білкові продукти, що вживаються разом з огірками. Добре підживлять організм вітаміни A, B1, B2, C і P, що входять в плід.

Склад, що входить до структури огірка, має масу цінних властивостей.

Овоч здатний очищати судини та органи від токсинів, а також сприяє виведенню холестерину завдяки клітковині, що входить до складу.
При регулярному вживанні огірків спостерігається вигін їхнього організму зайвої жовчі та сечі, також розчиняються камені невеликої величини.
Плід стимулює вироблення шлункового соку, що нормалізує травлення. У цьому спостерігається нейтралізація підвищеної кислотності.
Огірки здатні знизити рівень цукру на крові.
Корисний зелений овоч (завдяки калію) як профілактика при розвитку атеросклерозів, гіпертонії та збої серцевого ритму.
Огірковим соком можна зняти кашель і зменшити набряклість слизової оболонки.

Ще овочевому плоду приписують жарознижувальні, болезаспокійливі, протизапальні, кровоспинні, антибактеріальні властивості.

Є й протипоказання до вживання огірків та її соку для харчування. Пов'язано це, здебільшого, із проблемами у травній системі.

До групи ризику належать такі захворювання, як:

ентероколіти та гастрити гострої та хронічної стадій;
загострення виразок 12-палої кишки та шлунка.

Незважаючи на те, що огірковий сік свіжого плоду корисний при кашлі, не слід давати його хворим на ранніх стадіях кору.

Огіркові плоди, які їдять не лише заради задоволення, а й для лікування хвороб, повинні належати до категорії «зеленців» (тобто недозрілі). При цьому в добовому раціоні має бути не менше 200 г огірків. Якщо дозволяє травна система, можна довести цю норму по 0,5 кг і більше.

Більший ефект дасть терапія, якщо вживати подрібнений продукт – дрібно нарізаний або натертий. Це ще більше сприятиме виведенню токсинів і нормалізує склад мікрофлори кишечника. Подрібнені плоди благотворно діють обмін водно-сольовий і є профілактикою запорів.

Необхідно регулярно вживати зелений овоч у будь-якому вигляді людям, які мають проблеми зі щитовидною залозою. Огірок в даному випадку знижує ризик розвитку відповідних захворювань завдяки йоду, що входить до його складу.

Для жінок

Жінкам цей продукт сподобався тому, що на його основі можна будувати нешкідливу для організму дієту схуднення. Огірки - низькокалорійний овоч, свіжі плоди якого добре справляються з ожирінням. Сприяє цьому здатність огірка блокувати перетворення вуглеводів у людському організмі на жири.

Додаючи свіжий зелений овоч у різні салати, жінка домагається того, щоб усі компоненти страви набагато швидше перетравлювалися, не зашлаковуючи організм. Навіть калорійна їжа засвоиться швидше, не залишивши на тілі зайвих кілограмів.

Свіжий огірочок можна назвати швидкою допомогою для обличчя, дозволивши швидко освіжити шкіру і зняти з неї втому. Сік плоду діє тонізуюче, тому його корисно випивати вранці.

Чоловічий організм із фізіології мало чим відрізняється від жіночого. Тому огірки надають на чоловіків такий самий вплив, як і на жінок, допомагаючи впоратися із зайвими кілограмами та запобігти розвитку ожиріння.

Чоловіки, як і жінки, схильні до багатьох захворювань, для профілактики яких можна вводити в раціон огірки. Особливу користь нададуть плоди в очищенні організму - чоловічий схильний до зашлакованості більше ніж жіночий.

Але має місце один момент, за який чоловіки поважають огірковий продукт - він впливає на роботу гормональної системи, наводячи норму вироблення тестостерону. Це загальмує процес облисіння і збереже пишну шевелюру ще довгі роки.

Для дітей

Особливо корисні огірки для дитячого організму.

Плід усуне дефіцит кремнію в організмі дитини, перешкоджаючи розвитку анемії.
Йод захистить щитовидку, не давши розвинутися ендокринним хворобам.
Калій зміцнить нервову систему і зробить малюка психічно врівноваженим.
Впливаючи на травлення, огірки сприяють нормалізації обмінних процесів.

Зелений овоч хороший і зміцнення імунної системи дитини. Але не варто захоплюватися цим продуктом, пам'ятаючи його проносні властивості. Перше знайомство малюка з плодом має відбутися не раніше року, коли вже сформується травний тракт.

Всі описані вище властивості огірка роблять його відповідним продуктом для вагітних жінок. Він допоможе налагодити водно-сольовий обмін, що так важливо при схильності до набряків. Виганяючи зайву рідину з організму, овоч полегшує роботу ниркам, що, своєю чергою, нормалізує тиск.

Вагітні та породіллі часто стикаються з проблемою запорів, і огірки в даній ситуації можна розглядати, як проносне зі щадним впливом. Але ось мамочкам, що годують, краще утриматися від даного продукту, щоб, потрапивши з молоком, він не спровокував газики у немовляти.

Огірковий сік має ті ж властивості, що і цілісний свіжий продукт, але організмом засвоюється краще. Тому варто його періодично вживати в їжу. Достатньо 3-4 рази на добу випивати по чверті або половині склянки соку, вичавленого з огіркової кашки, і з багатьма хворобами буде легше справлятися:

шлунково-кишкові коліки, запори та дисбактеріоз;
гіпертонія, аритмія, ішемічна хвороба серця;
проблеми з печінкою та нирками;
цукровий діабет та ожиріння;
Хронічний бронхіт.

Більшого ефекту буде досягнуто, якщо до соку свіжого огірка додати інші компоненти продукту.

Суміш із медом

Розвівши в половині склянки огіркового соку 1 ч. л. меду, можна лікувати катари верхніх дихальних шляхів. Достатньо приймати засіб 3 рази на день по 2 ст.л., і виснажливий кашель швидко відступить.

З додаванням овочевих соків

Якщо до 10 частин огіркового соку додати по 3 частини морквяного та бурякового, можна лікувати засобом не тільки гіпертонію, анемію, ниркову та жовчнокам'яну хворобу, але ще й усувати запалення у порожнині рота. Цей склад корисний й у профілактики розвитку онкологічних захворювань. Достатньо регулярно вживати напій по 1 склянці 3-4 рази на день перед їжею.

Солоні огірочки – це не лише улюблене доповнення до зимового столу. Вони також можуть принести користь здоров'ю. Особливо важливим є значення солінь для нормалізації мікрофлори кишечника – йде блокування життєдіяльності патогенних мікробів.

Молочна кислота, що утворюється в солоних огірках, допомагає знизити рівень жирів у крові. Це, у свою чергу, полегшує її мікроциркуляцію судин, знижуючи ймовірність серцевих захворювань та розвитку гіпертонічних кризів.

Корисний і розсіл місячної давності з-під солоних огірків. Його рекомендується процідити та тримати окремо в холодильнику, як лікувальний засіб:

при запорах – через півгодини після їди по 1 д.л.;
при водянці черевної – на день по 2 склянки;
при ожирінні – 3 рази по півсклянки з курсом лікування у 2 тижні та перервами на місяць.

Але не слід забувати і про шкоду солоних огірків. Незважаючи на те, що свіжі овочі корисні при хворобах шлунково-кишкового тракту, сечостатевої системи та печінки, солоні плоди (а також розсіл) можуть надати в даному випадку негативний вплив.

Бажано відмовитися від їх вживання при хронічних та гострих формах нефритів, холецистит, гепатит, серйозні захворювання шлунково-кишкового тракту, дискінезії жовчовивідних шляхів.

При пороках серця, атеросклерозі та запущених стадіях гіпертонії також слід відмовитися від споживання солоних огірків.

Вагітній бажано обмежити вживання солінь мінімальною кількістю, а в останніх триместрах взагалі відмовитись від них.

Вживаючи розсіл для лікування ожиріння, не варто збільшувати норму. Тим більше не слід із цією метою захоплюватися солоними огірками – вони здатні збуджувати апетит.

Мариновані огірки - користь та шкода

Все, що було сказано вище про користь солоних огірків і шкоду, що приносить ними, можна віднести зі стовідсотковою впевненістю і до маринованого продукту. Тут варто додати ще кілька моментів.

Якщо свіжі огірки допомагають боротися з ожирінням і є гарним дієтичним продуктом при схудненні, то мариновані, якраз навпаки, провокуючи хороший апетит, сприяють набору ваги. Тому продукт підходить тим, хто прагне одужати.

Завдяки спеціям, що входять до складу консервації, мариновані огірки допомагають підвищити імунні властивості організму.

Жінкам, що годують мариновані (як, власне, і солоні) огірки краще тимчасово виключити з раціону харчування, піклуючись, в першу чергу, про реакцію маленького організму.

Офіційна косметологія активно використовує властивості огірка, додаючи їх до складів деяких лосьйонів, тоніків та мазей для догляду за шкірою обличчя. Вітаміни групи B цього продукту стимулюють вироблення колагену, що омолоджує шкіру і допомагає позбутися зморшок.

Мають препарати на основі огірка та тонізуючими властивостями, освіжаючи обличчя та покращуючи його колір. Довелося до місця тут і антибактерицидна дія, що допомагає зняти запалення дерми, що особливо важливо у разі прищів.

Зачаровує запах косметичних препаратів на основі огірка. Їм навіть доповнюють деяку парфумерну продукцію, використовуючи як афродизіак. Але зелений овоч хороший, в першу чергу, своєю доступністю, тому не обов'язково витрачатися на покупку косметики, якщо можна використовувати в домашніх умовах свіжий продукт.

Жінки давно призвичаїлися застосовувати дари природи для омолодження своєї зовнішності. Що стосується огірків, то навіть не обов'язково використовувати цілий плід - шкірка має всі необхідні властивості, роблячи шкіру світлішою і еластичнішою.

Завдяки зволожуючим здібностям огірок найбільше підходить для сухої шкіри. Тому його активно використовують у приготуванні лосьйонів та масок. Для жирної ж продукт виступає як засіб, що очищає епідерміс.

Щоб провести омолоджуючу процедуру, іноді досить просто протерти обличчя скибочкою огірка. Кільця овочів, покладені на кілька хвилин на віки, допоможуть зняти набряклість і почервоніння з очей.

Крім свіжого огірка, в косметології використовується і сушений продукт, який попередньо подрібнили. Настій на водяній бані (2 ст.л. огіркового порошку на 1 л окропу) проціджують та охолоджують. Використовують як лосьйон при різних запаленнях шкіри, висипу та вуграх.

Рецепт огіркового лосьйону в домашніх умовах

Огірковий лосьйон приготувати в домашніх умовах легко. Спочатку свіжі плоди потрібно подрібнити (краще натерти на тертці). Для рецептури знадобиться 1 склянка подрібненого продукту. Його заливають такою ж кількістю горілки та наполягають у темному місці 14 днів. Процідженим складом можна щодня протирати жирну шкіру.

А щоб лосьйон підходив для сухого типу, отриманий розчин слід розбавити охолодженою кип'яченою водою щодо 1:1 і додати гліцерин (на 100 мл рідини 1 ч.л.).

Огірок добрий тим, що доступний для домашньої косметології. Він входить у багато рецептів масок для відбілювання, харчування та тонізування шкіри обличчя.

Універсальною (придатною для будь-якого типу) можна назвати білково-яєчну маску. Для сухої шкіри береться жовток, для жирної – білок, які поєднуються з 1 ст.л. натертий овоч. Маску тримають на обличчі 20 хв, потім змивають теплою водою.

Допоможе позбутися ластовиння і освіжити шкіру глиняна маска.Беруть білий сорт природного компонента та розводять його огірковим соком. Пропорції визначаються на вічко, але склад повинен вийти концентрації густої сметани.

Пом'якшить шкіру обличчя маска кефіру. Тут можна взяти шкірку з 1 плода середньої величини та подрібнити її, а потім змішати з 1 ст.л. кефіру. Змивають цю маску через півгодини.

Для чутливої шкіри можна спробувати ягідний варіант. До тертого огірка додаю 2-3 тискові ягідки чорниці. Маску через 20 хв змивають теплою водою, потім обличчя обполіскують прохолодною. Це чудовий засіб впоратися з куперозом.

Яка користь від огірків: відео

Дочекавшись літнього періоду, не варто ігнорувати таку можливість, як оздоровлення організму та його омолодження за допомогою корисного та смачного продукту з овочевої грядки.

Мало хто знає, що улюблені нами хрусткі та освіжаючі огірочки є представниками сімейства гарбузових. Однорічна рослина з овальною формою, деякі сорти з пухирцями, інші рівні – часті та бажані гості на нашому столі. Хрумкаючи смачними огірками, настав час задуматися, в чому користь і шкода овочів, які корисні властивості здатні покращити стан нашого здоров'я і чи можна схуднути на огірковій дієті. Про все поговоримо по порядку.

Небагато з історії огірка

Пружний на дотик і соковитий усередині, з характерним зеленим забарвленням зовні та салатовим, майже білим усередині огірок містить безліч насіння. Якщо він перезріває, то нагадує зовнішнім виглядом гарбуз і диню, але ми його вживаємо як би в недозрілому стані. Але в свіжому огірку насіння не відчувається, а дає насолодитися ледь відчутними ущільненнями.

Як виявилося, звичний для нас овоч, яким ми включаємо в їжу у свіжому, консервованому та інших видах, присутній у житті людини вже понад 6 тисяч років. Вперше окультурили дику рослину ще в Індії, потім овоч перекочував до країн Азії, Єгипту та Європи. Таким чином, огірок переможним кроком виявився у всіх точках планети. Хтось заперечить, що він не росте на Антарктиді та в Арктиці. Якщо поставити теплицю, завезти ґрунт та вирощувати із застосуванням сучасних технологій – огірок зростатиме і там. Адже технологія вирощування в тепличних умовах виникла ще за давніх часів, так у холодні сезони отримували врожай жителі Візантії, звідки смачний плід потрапив на столи наших російських предків.

Про те, що огірок дуже корисний для здоров'я, дізналися вже в ті часи. Тому використовувалося все – м'якоть, шкірка, сік рослини.

Корисний склад огірка

Описуваний продукт є чемпіоном з низького рівня калорій. У 100 г огірка всього 14 ккал, що і є причиною для включення в раціон при розвантажувальних днях, для схуднення. Але про це поговоримо потім. Нині про корисний склад огірка, куди входять такі речовини, як вітаміни групи У, А, З, РР.

На 95 відсотків він складається із структурованої та дуже корисної для організму людини води. Ця рідина як йоржик промиває наші нирки і виводить з організму токсини, шлаки, солі важких металів та продукти розпаду. Саме з цієї причини огірки рекомендують особам, які працюють на радіоактивних та хімічних підприємствах. До списку корисних речовин входять хлорофіли, цукри, органічні кислоти ефірні олії та крохмаль.
Також у овочі міститься магній, калій, мідь, марганець, йод, хром, цинк, фосфор, бета-каротин, фолієва кислота тощо.
Огірки є рекордсменами за вмістом грубого волокна, клітковини, яка ніжно та м'яко очищає від калових каменів та токсинів кишечник, стимулює роботу перистальтики, регулює обмін речовин.
Включення в регулярний раціон дозволяє поліпшити роботу щитовидної залози, що впливає на регуляцію гормонального фону організму.
Огірки, огірковий сік легко нейтралізують шкідливі кислоти та нормалізують кислотно-лужний баланс.
Антиоксиданти в овочі дозволяють знизити кислотність, рівень жирових відкладень, не дають накопичуватись шкідливому холестерину за рахунок стеринів.
Сік огірка та його м'якоть – це жовчогінний та проносний засіб з м'яким, щадним ефектом. Ферменти овочів швидко розщеплюють вуглеводи, допомагають засвоюватися білку – з цієї причини рекомендують як гарнір салат з огірків до жирних страв.
Калій благотворно впливає на функцію серця, судин та нирок.
Магній заспокоює нервову систему, зміцнює стінки судин, регулює кровотік, тиск, сприяє профілактиці ішемії та атеросклерозу.
Йод відповідає за функції щитовидки і має антисклеротичну властивість, стимулює роботу всієї ендокринної системи нашого організму.
Колосальний обсяг аскорбінової кислоти зміцнює імунітет, у разі краще вибирати маленькі огірочки.
Сік огірків допомагає при подагрі, оскільки ефективно виводить із організму сечову кислоту.
Фосфор так само як і магній заспокоює нерви, позбавляє депресій, стресів, дратівливості, тривожності, нормалізує сон і усуває безсоння.
Калій допомагає структурній рідині овоча потрапляти та очищатися клітинам та позбавляє набряків.
Огірки показані при сечокам'яній хворобі, виводять пісок та покращують процес сечовипускання.

Огірки для краси жіночого тіла

Чи варто витрачати шалені гроші на те, щоб покращувати стан шкіри, її пружність та бархатистість? Адже відмінними ліками, причому у всіх відношеннях є овочі, що ростуть під ногами. Серед лідерів поважне місце посідають огірки.

З найдавніших часів жінки користувалися овочом не тільки як харчовий продукт, а й косметологічний. Речовини, що містяться в ньому, і структурована вода тонізує шкіру, підтягує, очищає від чорних крапок, знімає запальні процеси і омолоджує, видаляючи дрібні зморшки.

Вітамін В – природний колаген – знімає зайвий підшкірний жир, запалення, лікує висипи та видаляє вугри.
Кислоти з щадним ефектом вирівнюють колір шкіри і нівелюють пігментацію, ластовиння і відмінно підходять для будь-якого типу шкірного покриву - сухого, жирного та змішаного.
Настої та лосьйони з огірків стимулюють ріст волосся, відновлюють його структуру, шовковистість і густоту.

Важливо: при термічних та сонячних опіках добре допомагає огірковий сік. Для цього необхідно прикласти до тіла примочки із соком або зрізану шкірку.

Які хвороби лікують огірки

Щоб підсумувати користь огірків як овоч з колосальною кількістю корисних речовин, пропонуємо запам'ятати список хвороб, при яких рекомендується включити овоч до раціону. Він допоможе при:

подагрі;
сечокам'яної хвороби;
захворюваннях щитовидки – гіпотиреоз, гіпертиреоз, зоб;
захворювання жовчного міхура;
захворюваннях печінки – гепатити, цироз тощо;
колітах;
шкірних хворобах, висипах, опіках, запальних процесах;
запорах;
підвищеному АТ – гіпертонії;
ішемії, атеросклерозі;
ожирінні;
бронхіті;
діабет і т.д.

Чи можна огірки вагітним

Цей овоч за рахунок своєї низької калорійності не просто можна, а потрібно включати в раціон майбутньої матусі. Але ніколи не варто забувати, що ліки відрізняються від отрути дозою.

Високий відсоток вмісту структурної води дозволяє вагітним позбутися від набряків, що їх мучать.
Шкірка огірка за рахунок наявності волокон позбавляє запорів і геморою, що є частим супутником майбутньої матері.
Електроліт калій нормалізує водний баланс та регулює артеріальний тиск.
Речовини зеаксантин, лютеїн та аскорбінова кислота зміцнюють імунну систему та оберігають від застуд, інфекційних захворювань та запалень.
Вітамін К зміцнює кісткову структуру та допомагає будуватися міцному скелету немовляти.
Фолієва кислота – вітамін В9 є найкращою профілактикою вад розвитку ембріона, зміцнює нервову трубку та оберігає від патологій.
Кожна корисна речовина в огірках бере участь у кровотворенні, оберігає від анемії, забезпечує повноцінний розвиток та зростання малюка.

Чи можна огірки дітям

Як тільки настають літні дні і на грядках формуються гарні плоди огірків, діти й самі готові зірвати їх і з'їсти. Але перш ніж годувати дитину, слід дізнатися – у чому користь та шкода огірків для дітей.

Отже, почнемо з головного – чи можна і з якого віку включати в раціон малюка огірки. Не варто поспішати молодим матусям годувати дитину зеленим овочом немовляти до року. Як тільки настане рік, можна по мінімальній порції як доповнення до основної їжі подавати огірки.

Важливо: передчасне введення в годування огірків може викликати у дитини коліки.

У якому вигляді давати.Категорично не допускається вживання малюками маринованих, солоних огірків, навіть якщо вони зроблені власноруч, з дотриманням технологій та стерильності. У них є багато солі, оцту, а корисних речовин мінімум.
Слід вибрати свіжий овоч, вирощений на відкритому ґрунті. Плід повинен бути пружним, з яскравим забарвленням і матовою шкіркою. Не рекомендується купувати огірки з вм'ятинами, які вирощені в теплиці і продаються біля доріг і трас.

Як годувати.Свіжий огірок ретельно промити і відрізати малюку маленький шматочок. Уважно стежити за реакцією організму дитини і якщо виникають скарги на біль у животі, примхливість та симптоми кольк – відкладіть на пізніший термін введення в раціон овочів.

Плюси споживання огірків дітьми:

Кремній, йод, калій, сірка, фруктоза, ефірні олії, каротин, вітамін С та ефірні олії сприяють регуляції обміну речовин, стимуляції перистальтики та покращення кровотоку.
Корисні речовини та антиоксиданти знищують гнильні та хвороботворні мікроби, у тому числі поширений серед дітей стафілокок.
Овоч відноситься до гіпоалергенних і практично не викликає побічних реакцій: почервоніння, висипу, набряків і т.д.

Існують також ситуації, за яких не можна включати до раціону дитини огірки:

· Запальні процеси в ШКТ, порушення травлення;
· У магазинних овочах можуть міститися нітрати та пестициди - справжня отрута не тільки для дитячого, але і дорослого організму.

Важливо: потрібно уважно стежити, як дитина перегризає і ковтає огірок. Овочі, особливо мариновані, солоні мають гладкість, і малюк може подавитися. Тому потрібно відрізати по маленьких шматочках і давати під наглядом.

Чим корисні огірки для чоловіків

Очищаючий, загальнозміцнюючий та тонізуючий ефект стимулює обмінні процеси, зміцнює імунітет чоловіка. Вчені вказують на протиревматичні властивості овочів і настійно рекомендують вживати будь-якої пори року у свіжому вигляді.

Серйозною проблемою чоловічого здоров'я є вісцеральний жир, що накопичується в ділянці живота. За рахунок гальмування обмінних процесів, процесів очищення, стану застою та порушеного кровотоку виникають негативні процеси в сечостатевій системі, розвиваються онкологічні захворювання тощо. Споживання огірків дозволяє скинути зайву вагу, спалювати вісцеральні жири та запобігти чоловічим захворюванням.
У суміші з , огірки відмінно справляються з подагрою, а також застосовуються для профілактики захворювання через накопичення сечової кислоти.
Споживання овочів дозволяє довше зберігати густоту та пишність шевелюри, живити корисними речовинами волосяні цибулини.

Важливо: не можна зловживати огірковим соками, прийом за один раз 100 грамів соку або перевищення добової дози (1 літр) порушується водний баланс організму, і виникають небезпечні наслідки.

Шкідливість та протипоказання при споживанні огірків

Щоб ми не говорили про деякі шкідливі властивості зеленого овочу, все ж таки користі від нього набагато більше. Але поговоримо про те, у яких випадках він приносить неприємні відчуття.

Індивідуальна нестерпність. Як би дивно це не звучало, але все ж таки знайдеться мала кількість людей, у яких виникає алергічна реакція на огірки. Якщо після вживання виникла висипка, почервоніння шкіри, сверблять очі, першить у горлі, з'явилися набряки - відмовтеся від прекрасного продукту і зверніться до лікаря за адекватним лікуванням алергії.
Жовчнокам'яна та сечокам'яна хвороба при гострій фазі також є протипоказанням поїдання огірків.
Не можна включати до раціону солоні, мариновані огірки при захворюваннях печінки.
Підвищена кислотність, гастрит, виразка дванадцятипалої кишки та шлунка-сік огірка може спричинити хворобливі відчуття, нудоту.
Годуючим матусям слід бути обережним із споживанням огірків - потрапляючи в організм малюка через молоко вони можуть викликати діарею, коліки.
При підвищеному тиску, атеросклерозі, схильності до хвороби Альцгеймера, з порушенням пам'яті та мислення не рекомендується їсти мариновані, солоні огірки.

Як вирощувати, вибирати та зберігати огірки

Городникам, які мріють про гарний урожай огірків, слід заздалегідь підготувати ґрунт. Бажано збагатити добривами, золою. Садити потрібно в теплу пору, приблизно через 2 тижні після настання теплих ночей і через місяць після останніх морозів. Перед посадкою лунки полити теплою, майже гарячою водою. Зараз існує маса сортів, не схильних до гіркоти, пустоцвіту: Ніжинський, Муромський, Носовський, Лелека, Ера, Аріна, Вояж і т.д.

Важливо: якщо бажаєте наступного року скористатися насінням власного врожаю, вибирайте пакети з позначкою F1.

Садити потрібно носиком насіння вгору - щоб паростки не чіплялися за землю і їм не заважала шкірка. Грунт в огірків завжди повинен бути майже вологим. При нестачі води плоди скручуються, жовтіють і непридатні для вживання. Збирати за бажанням – все залежить від бажаного розміру. Але найкорисніше і смачніші плоди маленькі і середні за розміром.

Зберігання огірків

Цей продукт, на жаль, не може зберігатися довгий час. Максимум 7 днів у верхньому відділі холодильника. З цієї причини на полицях маркетів навесні, пізно восени та взимку реалізується огірок, вирощений у країнах Азії або в тепличних господарствах. При виборі слід звернути увагу на зовнішні показники та аромат. Міцні, пружні з характерним запахом плоди можна вживати, але не бажано давати їх дітям. Важливо переконатися, що продукт має мінімум пестицидів і нітратів.

Схуднення з огірками

Якщо хтось забув – то поспішаємо нагадати, у 100 г свіжого огірка всього 14 ккал. Худнути на огірковій дієті, як кажуть, сама природа веліла.

Сассі – жироспалюючий напій

Перш ніж "сісти" на огіркову дієту, варто розуміти, що крім головного інгредієнта в списку вважаються імбир, лимон, м'ята та інші продукти. Потрібно переконатися, що немає алергічної реакції на додатковий склад.

Отже, для напою «Сассі», завдяки якому організм відмінно очищається від шлаків, токсинів та важких солей, покращується циркуляція крові та спалюються зайві жири, необхідно:

свіжий огірок; підлога столової ложки подрібненого імбиру;
листя м'яти свіже – 5 штук;
один лимон.

Огірок очищаємо і разом із лимоном ріжемо на часточки і все це заливаємо 10 склянками холодної води, додаємо імбир та подрібнену руками м'яту. Поставити в холодильник на ніч і починати пити з ранку. Любителям солодкого можна додати 2 ложки меду. Коктейлі, що складають, «розхитують» застійний стан організму і включають на всю котушку витрата енергії. А для цього потрібне підключення запасів – жирів та вуглеводів. Прискорений метаболізм змушує працювати всі клітини і виводить із нас зайву рідину, знімає набряки та змушує худнути «на очах».

Важливо: приготовлену воду Сассі потрібно випивати протягом дня та готувати з вечора наступну порцію.

За місяць завдяки рідині можна спалити 10 кілограмів зайвої ваги. Але зловживати дієтою не можна, потрібно пити приблизно 4-5 днів, потім робити перерву та споживати низькокалорійні каші, супи.

Найкращі рецепти з огірками

Варто тільки помити і порізати пружний зелений овоч, як по будинку відразу розтікається приголомшливий, освіжаючий і апетитний аромат. Ми із задоволенням кришимо його в салат, маринованими та солоними доповнюємо вишуканий смак м'ясних холодних закусок. Ще краще - просто порізати на дві частини свіжий огірок, трохи посолити і потерти один до одного до легкої пінки і хрускіт, хрускіт. Цікаво, чи знайшовся хоч один читач, у якого не потекли слинки? Навряд! Давайте розглянемо найкращі страви з огірками, які готуються на швидку руку та допомагають покращити стан здоров'я, втратити зайві кілограми.

Салат зі свіжими овочами

Якщо хтось очікує на «відкриття Америки» – то не варто. Ми просто ще раз зробимо улюблений літній салат, для якого необхідно нарізати півкільцями вимиті свіжі огірки, помідори та соломкою. Додати подрібнену зелену цибулю, кріп, петрушку. Для заправки змішати столову ложку соєвого соусу, чайну ложку меду та винного оцту. Змішати та поїдати ложками!

Окрошка корисна

Цю страву потрібно готувати на свіжому кефірі середньої жирності. Нам знадобиться:

400 грам відвареного курячого філе;
6 відварених яєць;
3 середні картоплі;
6-7 свіжих огірків;
пучок зеленої цибулі;
пучок кропу;
сіль, перець, сметана та кефір за смаком.

Якщо вирішили замінити вареною ковбасою, слід використовувати докторську, яку потрібно попередньо проварити хвилин 10. Всі інгредієнти нарізати дрібними кубиками, зелень подрібнити і залити кефіром, додати солі і перцю до смаку, накришити зелені. Описаний склад дуже корисний для організму і є чудовим детоксом стравою. Якщо прибрати зі списку або довести до мінімуму картоплю, можна втратити на такій смачній дієті до 3 кілограмів на тиждень. Звісно, їсти слід без хліба і ні грама солі.

Малосольні огірочки за 5 хвилин

Приготуйте харчовий целофановий пакет, кілограм свіжих невеликих огірків, пучок петрушки, кропу, 4-5 зубчиків часнику, солі та перцю.

Огірки промити і нарізати кружальцями (брусочками), додати подрібненої зелені, часнику, солі та перцю. Все покласти в пакет і покласти в холодильник на 3-4 години.

Неможливо перерахувати всі корисні властивості та кулінарні шедеври з улюбленого овочів. Не варто витончуватися - важливо щоб продукт був свіжим і сусідив у страві з корисними інгредієнтами - помідорами, зеленню, перчиком та олією. І що найприємніше – їсти можна без обмежень у кількості та жодних відбитків на фігурі!

Всім поки що.
З повагою, В'ячеславе.

Довгі роки дієтологи ставилися до цієї овочевої культури трохи зневажливо. Вважалося, що користі від огірка немає ніякої. Справді, що може бути корисним в овочі, що на 95 % складається з води? Що там може бути поживним? Однак пізніше вчені з'ясували, що огірок - чудовий дієтичний рослинний продукт, що володіє багатьма корисними властивостями, наприклад, має виражену сечогінну, жовчогінну дію.

У стародавні часи, коли жив і працював великий античний лікар Гіппократ, огірки використовували як жарознижувальний, протизапальний засіб, йому приписували лікувальні властивості при подагрі, хворобах кишечника та інших недугах. Сучасна медицина рекомендує свіжий овоч для очищення бруньок, усунення набряків. Дієтологи радять за його допомогою знижувати вагу.

Чим ще чим корисний огірок для людини? Поговоримо про це докладніше:

Чим огірок корисний?

Потрібно відзначити, що всупереч усталеній думці, огірки містять не лише воду. Їхній склад збагачений калієм, магнієм, фосфором. Є залізо, йод, невелика кількість вітамінів групи В, С та каротину.

Вживання цих овочів у свіжому вигляді покращують травлення, сприяє кращому засвоєнню їжі. Їх рекомендують включати до раціону при хворобах нирок, печінки, шлункових захворюваннях.
Вони допомагають організму виводити зайву накопичену рідину, що допомагає позбавитися від
набряків. Огірки містять багато найцінніших лужних солей. Ці речовини уповільнюють процес старіння, запобігають виникненню каменів у нирках, печінці.

Особливо корисний для організму людини свіжий огірковий сік. Його регулярне вживання допоможе вилікувати затяжний кашель, його застосовують при комплексному лікуванні катарів дихальних шляхів, рекомендують пити при болях шлунка для нормалізації кислотного балансу. Внаслідок високого вмісту мінералів: калію, натрію, фосфору, самі овочі, так само як їхній сік дуже корисні для зміцнення серцевого м'яза.

Дуже ефективним засобом для лікування запорів є огірковий настій:

Великі плоди вимийте, наріжте великими шматками чи кільцями, помістіть у 3-літрову банку. Заповніть банку до верху помірно солоним водяним розчином. Банку закрийте, поставте на тепле сонячне місце. Використовувати настій можна буде за місяць. Приймайте по чверті склянки після їди.

До речі, не лише самі плоди корисні для організму людини. Для лікування та оздоровлення використовують також листя та довгі стебла. З них готують відвари, які мають жарознижувальні, протизапальні властивості.

Відвар із огіркового листя приймають при лихоманці. Відвар із гірких плодів ефективний при лікуванні жовтяниці, оскільки саме він найефективніше «розганяє» жовч. З сушеного коріння рослини готують порошок для викликання блювоти. Ну а індійці, наприклад, використовують сушені огіркові квіти під час лікування малярії.

Не можна не згадати про відому властивість цього овочу - знижувати вагу. Тому, мабуть, жодна популярна дієта не обходиться без огірка. Розглянемо докладніше цю властивість:

Огіркова дієта для схуднення

Цей овоч чудово підходить для зниження ваги. На відміну від строгих дієт, огіркова
- не завдає шкоди організму. З її допомогою можна швидко, без жодної шкоди для здоров'я скинути 2-3 зайві кілограми.

Вона заснована на тому, що після вживання огіркова маса, що містить мінімум калорій, заповнює майже весь шлунок і відчуття голоду швидко притуплюється. Крім того, під час такої дієти відбувається очищення кишечника від токсинів, шлаків, інших шкідливих речовин. Також очищується шкіра.

Харчування передбачає вживання салату зі свіжих огірків з додаванням городньої зелені за вашим бажанням. Заправляється салат кефіром, йогуртом чи лимонним соком. Цю страву їдять протягом дня, помалу, але часто. Вдень можна додати шматочок підсушеного житнього хліба. За день потрібно випивати 5-2,0 л води, включаючи зелений чай, компот із сухофруктів (все без цукру).

Ну, а кому не загрожує зайва вага, можна приготувати смачну святкову страву з великих огірків. Воно прикрасить будь-який стіл, у тому числі новорічний.

Смачний рецепт:

Огірки фаршировані крабовим м'ясом

Для приготування знадобиться: 3 свіжі огірки середнього або великого розміру, 2 упаковки імітованого крабового м'яса, 3 варені картоплі, листя салату, густий майонез, трохи сметани. Ще потрібно: 1 ст. 3% бальзамічного або винного оцту, дрібно нарізаний, невеликий пучок зелені. Сіль, перець - візьміть на вашу думку.

Приготування:

Дрібно наріжте крабове м'ясо, покришіть холодну відварену картоплю. З'єднайте разом, змішайте із сумішшю зі сметани та майонезу. Полийте оцтом. Додати сіль, перець. Ретельно перемішайте.

Огірки помийте, очистіть від шкірки. Розріжте навпіл. З кожної половинки за допомогою ложки видаліть насіння та солідну частину м'якоті. Наповніть кожну половинку фаршем. На блюдо розкладіть салатне листя, розмітіть зверху фаршировані половинки. Посипте зеленню. Приємного апетиту та будьте здорові!

Помилкова думка про те, що огірки не приносять користі для людини через велику кількість води, давно варто переглянути. Цей овоч є унікальним продуктом, який необхідно включити до раціону кожного. Користь огірків для людини незаперечна і познайомитися з культурою ближче буде дуже цікаво. Дізнатися варто і про те, яку шкоду для здоров'я можуть завдати огірки.

Калорійність огірка мала і становить лише 14 ккал на 100 г продукту. На 95% овоч складається з унікальної структурованої води, яка здатна очищати організм від солей важких металів та більшості токсинів. Енергетична цінність огірка у приготовленому вигляді змінюється:

калорійність солоних огірків лише 11 ккал;
калорійність маринованих огірків трохи вища, ніж у сирих і сягає 16 ккал на 100 г.

Харчова цінність цього овочів висока за рахунок вмісту в них різноманітних вітамінів та мінералів. Хімічний склад огірків представлений нижче у таблиці.

Користь огірків для здоров'я людини пов'язана з присутніми в них грубими, не розчинними волокнами клітковини. Вони відновлюють правильну роботу кишечника і очищають його від скупчень шлаків і калового каміння, які становлять серйозну загрозу.

Наявні у складі рослини фітостероли сприяють зв'язуванню та виведенню з організму зайвого холестерину. Фолати, які також є в овочі, підтримують судинну систему.

Враховуючи багатство складу огірків, за відсутності протипоказань до їх застосування варто включити овоч у своє щоденне меню. Калорійність свіжого огірка настільки низька, що не варто хвилюватись через те, що цей овоч зашкодить фігурі.

Корисні властивості для організму

Користь огірків для людини не викликає сумніву, але тільки в тому випадку, якщо вживання овочів буде правильним. Важливо їсти його у поєднанні з іншими продуктами. Також треба знати міру в кількості огірків, що споживаються, щоб не викликати розлад травлення. Максимальна добова норма продукту, яку можна з'їсти з користю організму – 500 г.

Особливо корисно їсти огірки в натертому або дрібнонарізаному вигляді. У такій формі корисні речовини у процесі травлення вивільняються з огірків активніше та всмоктуються у кишечнику швидше.

Дітей

Для дітей вживання огірків є обов'язковим. Цей овоч, через високий вміст чистої води, дуже рідко викликає алергію і при цьому заповнює потребу організму в більшості вітамінів і мінералів. Вперше огірки починають вводити в меню дитини віком 12 місяців. Відразу давати продукт у великій кількості, навіть якщо вона дуже подобається дитині, не слід через послаблюючу дію огірка на кишечник.

Спочатку огірки вводять по 1 чайній ложці на добу. Якщо вони позитивно приймаються організмом малюка, дозування збільшують вдвічі. Поступово порцію огірків доводять до 5-8 столових ложок щодня.

Корисні властивості огірка для організму дитини полягає в наступному:

попередження появи анемії - така властивість овочів пов'язана з його здатністю усувати дефіцит кремнію в організмі дитини. При нестачі мінералу відбуваються порушення у складі крові та падіння рівня червоних кров'яних тілець, через що розвивається досить стійка анемія, усунути яку складно без застосування медикаментозних засобів;
попередження появи ендокринних захворювань на тлі порушення у роботі щитовидної залози – відбувається завдяки високій концентрації йоду. Навіть за значного дефіциту речовини в організмі при регулярному вживанні огірків йододефіцит у дитини усувається;
підтримка здоров'я та нормалізація роботи нервової системи – калій, що міститься у складі огірків, благотворно впливає на ЦНС та допомагає дітям легше переносити стреси, пов'язані з початком відвідування дитячого садка чи переходом до шкільного життя. Також калій підвищує витривалість організму та його здатність легше переживати значні навантаження;
Поліпшення роботи мозку – це властивість огірків пов'язані з наявністю у складі чистої води, яка очищає організм від токсинів і солей важких металів. Дитячі системи та органи швидко реагують на порятунок від шкідливих речовин, у тому числі і головний мозок. Коли діти зазнають серйозних інтелектуальних навантажень, огірки сприяють полегшенню засвоєння нового матеріалу та попередженню появи мозкової перевтоми, яка небезпечна виникненням надалі повної відсутності інтересу до навчання;
підтримка якісного обміну речовин – сьогодні через присутність у продуктах харчування великої кількості хімічних добавок порушення обміну речовин все частіше відзначаються у дітей. Якщо дитина щодня вживатиме огірки, то така проблема для нього не виникне. Пов'язано це з тим, що нормалізуючи процес травлення, овоч ще й виводить з організму шкідливі речовини, а також регулює процес всмоктування в кишечнику, попереджаючи його збої;
підвищення імунітету – зміцнююча імунітет якість огірків підтверджено медичними дослідженнями. Овоч допомагає організму дітей якісніше протистояти захворюванням та очищає лімфоїдні тканини (насамперед гланди та аденоїди), від чого їх правильна робота відновлюється, та віруси блокуються на першому етапі проникнення в організм. Якщо дитина хворіє дуже часто, то їй рекомендується давати щодня увечері салат із тертого огірка з часником та оливковою олією. Такий засіб є найсильнішим імуномодулятором.

Якщо є побоювання щодо того, коли дитині через особливості її розвитку або наявності вроджених хронічних захворювань можна давати продукт, слід проконсультуватися з лікарем щодо введення в раціон огірків.

Чим корисний огірок для жінок

Для жіночого організму огірок також дуже корисний і не лише своєю низькою калорійністю, а й іншими позитивними на орагнізм.

Зниження ваги. Досягається цей ефект, якщо вживати огірки щодня. Пов'язано це з тим, що речовини зі складу овочів допомагають запобігти переходу вуглеводів в організмі в жири і тим самим заважають утворенню жирових клітин. Певною мірою продукт також розщеплює вже наявні відкладення, але не так ефективно, щоб скинути вагу тільки за допомогою включення огірків до раціону.
Прискорення травлення їжі. Завдяки огіркам, навіть жирна та важка їжа засвоюється значно швидше, від чого знижується навантаження на печінку та кишечник; а також не встигають утворюватися шлаки, що виникають, якщо починається процес бродіння в кишечнику. Через це не тільки усувається здуття живота, а ще покращується стан шкіри, волосся та нігтів. Також ця властивість овочів стимулює відновлення менструального циклу, збої якого часто пов'язані з надлишком шлаків, які отруюють організм.
Загальне тонізування організму. Такою властивістю має огірковий сік. Його достатньо пити вранці для того, щоб зняти хронічну втому та відновити пружність шкіри, втрата якої надто рано призводить до виникнення мімічних зморшок та гусячих лапок. Також сік активно запускає процес травлення, від чого навіть після спішного та неправильного сніданку відсутнє почуття тяжкості. Повністю знімається таким напоєм і проблема запорів, яка у жінок стає причиною сірого кольору шкіри та передчасного старіння.
Запобігання хворобам вен. Компоненти зі складу огірків допомагають у зміцненні судинних стінок та відновлення правильності роботи венозних клапанів. Через це знижується ризик появи варикозного розширення вен та гіпертонічної хвороби, а також і ймовірність отримання інсульту, навіть у глибокому віці.

Вживати огірки особливо активно треба в сезон, коли вони зберігаються мінімум часу і не встигають розгубити свої корисні властивості.

Використовують жінки культуру та як засіб для догляду за шкірою для масок та лосьйонів для обличчя. Вони уповільнюють процес старіння та усувають зморшки. Огіркову маску можна робити щодня.

Чоловіків

Так як кардинальних відмінностей у більшості процесів в організмах чоловіків і жінок немає, то дія огірків на чоловіків не дуже відрізняється від того, що надається на жінок. Додатково вони стимулюють у чоловічому організмі вироблення тестостерону, що допомагає зберегти тривалий час статеву активність і не втратити з віком волосся.

Чи корисні огірки при вагітності та грудному вигодовуванні

У період вагітності огірки не просто дозволені, а обов'язкові для вживання. Овочі при виношуванні дитини допомагають жінці запобігти появі запорів, а також набряків, оскільки усунення зайвої рідини з організму знижує навантаження на нирки і дозволяє нормалізувати тиск. Те, що огірки сприяють виведенню зайвої рідини, є корисним і для серцевого м'яза.

У той же час після пологів у період грудного вигодовування від огірків краще відмовитися, тому що частина речовин з їх складу, потрапляючи з молоком до дитини, спровокує здуття живота і коліки.

Чим корисний огірок для організму при схудненні

При схудненні овоч дозволяє скласти низькокалорійну дієту і при цьому не обмежувати організм у необхідних вітамінах та мінералах. Покращуючи травлення та обмін речовин, культура сприяє суттєвому зниженню ваги.

Низька калорійність огірка дозволяє використовувати його як перекушування, тому що високий вміст клітковини дає тривале відчуття ситості, і в той же час овоч стимулює спалювання жирових відкладень.

Шкода та протипоказання вживання

Свіжі огірки, користь та шкода яких для організму цікавлять багатьох любителів цього овочу, при помірному вживанні не зашкодять. Якщо їх переїсти, можуть виникнути розлади травлення. Також важливо врахувати та наявність протипоказань. Відмовитися від вживання культури необхідно, коли присутні:

тяжкі патології печінки;
остання стадія гіпертонічної хвороби;
атеросклероз;
захворювання нирок;
грудне годування.

Навіть при протипоказаннях, огірок у малій кількості не завдасть шкоди та не погіршить стан здоров'я.

Користь та шкода солоних та маринованих огірків

За дотримання зазначених вище протипоказань огірки в солоному та маринованому вигляді підуть лише на користь. Соління сприяють усуненню патогенних бактерій у мікрофлорі кишечника та попереджають його запалення та появу ерозій.

Користь солоних огірків полягає у здатності знижувати рівень жирів у крові. Ця властивість допомагає запобігти появі інфарктів та гіпертонічних кризів. Шкода солоний огірок завдасть тільки при надмірному вживанні та недотриманні протипоказань.

У маринованому вигляді вживати людям овоч рекомендовано для стимуляції імунітету через те, що до його дії додається ще й прянощів, що входять до складу маринаду. При поїданні маринованих огірків треба пам'ятати про те, що вони стимулюють апетит і можуть провокувати ожиріння. Не варто годувати ними дітей до 7 років, оскільки дитячий шлунково-кишковий тракт ще недостатньо сформований, і гострі овочі можуть викликати порушення в його роботі.

Солоні та мариновані овочі можуть завдати шкоди людям, у яких спостерігаються:

виразка шлунка;
підвищена кислотність шлунка;
наявність каменів у нирках.

Думка експерта

Садівник-городник

Поставити запитання експерту

Огірки показали себе як корисний продукт у будь-якому вигляді – від свіжого до маринованого. Вживати овочі треба у будь-якому віці, але тільки якщо підходити до цього правильно. Не варто недооцінювати культуру, вважаючи, що вона складається лише із води.

Огірки користь та шкода для організму у свіжому вигляді

Огірки з великим задоволенням використовують кулінарами в усьому світі. У Росії огірки символізують прихід літа. Своїм свіжим ароматом та присутністю на столі вони відкривають початок вітамінно-овочевого сезону. З плодів готують салати, вживають сирими та заготовляють на зиму. Огірки зберігають корисні якості навіть у консервованому вигляді, і є незамінними у раціоні кожної людини.

Огірки користь та шкода для здоров'я

На запитання: яка користь від огірків відповісти коротко просто неможливо. Завдяки своєму унікальному хімічному складу вони благотворно впливають на багато життєво важливих процесів у людському тілі.

Користь огірків для організму полягає в їхньому складі:

містять 95% води, яка чудово втамовує спрагу та нормалізує водно-сольовий баланс;
клітковина позитивно впливає роботу кишечника;
йод сприяє нормальній секреції щитовидної залози;
вітаміни груп С та В підвищують імунітет;
мікроелементи заліза, натрію, магнію, цинку та фосфору благотворно впливають на всі системи органів.

Огірки користь та шкода

Користь та шкода огірків має наукове обґрунтування. Великий вміст води робить їх низькокалорійним продуктом, через що він затребуваний навіть у найсуворіших дієтах. Також користь огірків для організму полягає в тому, що вони чудово керують апетитом, пригнічуючи почуття голоду та покращуючи процес засвоєння їжі.

Наявність клітковини сприяє очищенню організму від зайвого холестерину. Це впливає на виведення шлаків та допомагає знизити вагу. Дієтологи рекомендують влаштовувати розвантажувальні дні на основі цього продукту.

Йод у формі, що легко засвоюється, забезпечує нормальну роботу щитовидної залози, причому в огірках його набагато більше, ніж в інших овочах. Вітаміни В і С дуже важливі для підтримки імунної системи, а глюкоза та фруктоза – для нормальної роботи головного мозку. Регулярне вживання овочів корисне для серцевого м'яза та сприяє оздоровленню кровоносних судин.

Але огірки за всіх їхніх переваг мають і протипоказання. При гастриті та виразці шлунка вживати цей овоч не рекомендують навіть у дієтології. Це тим, що вони підвищують кислотність шлункового соку.

Слід пам'ятати, що свіжі огірки мають проносну дію, саме тому переїдати їх не варто, а молодим мамам необхідно виключити їх зі свого раціону в період годування груддю.

Свіжі огірки користь та шкода

Зазвичай овочі вживають у спілому вигляді, а от огірки їдять недозрілими. Причому в дрібних плодах вітаміну С міститься більше, ніж у великих. Дослідження показали, що огірки сприяють нормальному засвоєнню білків, тому дієтологи рекомендують вживати їх з м'ясними стравами.

Сік із свіжих плодів дуже корисний при захворюваннях печінки, жовчного міхура та передміхурової залози. Він також має сечогінний ефект і сприяє виведенню піску з нирок. Також огірковий сік є відомим засобом для схуднення: необхідно приймати щодня склянку напою (100г) натще. Існує безліч способів приготування. Дуже популярний рецепт яблучно-огіркового соку, напій виходить бадьорим і дуже смачним.

Цей простий овоч є джерелом цінних мінералів та мікроелементів, у чому полягає виняткова користь огірків для організму людини. Влітку свіжі плоди рекомендується вживати і дорослим, і дітям. Також це чудовий дієтичний продукт, помірне споживання якого сприяє зниженню ваги.

Протипоказання до вживання ранніх свіжих огірків

Але в ранніх плодах, що з'являються в магазинах, користь свіжих огірків для організму не є однозначною. Недобросовісні виробники в гонитві за багатим урожаєм використовують велику кількість азотних добрив, які в овочах перетворюються на нітрати.

Тому дітям до 3 років ранні покупні огірки суворо заборонені. Перед вживанням їх в їжу потрібно обов'язково зчищати шкірку і обрізати кінчики, саме в цих частинах плода найбільша концентрація нітратів. Такі запобіжні заходи необхідні захисту організму від отруєння.

Користь та шкода огірків свіжих у косметології

Цей продукт популярний у кулінарії. Користь огірка також цінується у косметології. Маски та креми на його основі - це чудові засоби для догляду за шкірою. Вони очищають, зволожують, відбілюють та знімають запалення.

Спиртові настоянки на свіжих плодах допоможуть із проблемною та жирною шкірою. Такі засоби допомагають зберігати її ніжною та доглянутою.

Консервовані огірки користь та шкода для організму

Огірки користь яких вивчається і на сьогоднішній день, в солоному та маринованому вигляді втрачають певну частину своїх вітамінів через термічну обробку, але є рецепти консервації без стерилізації: такі заготівлі мають невеликий термін зберігання, але всі мікроелементи залишаються.

Підсумок

Огірки мають безліч корисних властивостей, що позитивно впливають на організм людини. Хімічний склад продукту багатий на вітаміни і мінерали, необхідні нормального функціонування всіх органів прокуратури та систем.