Редиска вже дуже давно вживається в їжу. Ще давні єгиптяни, греки, китайці вирощували її та їли. На сьогоднішній день редиска стала незамінним інгредієнтом у різних салатах, які готують вдома у ресторані. Чим вона така корисна і чому її так сильно люблять? На всі ці питання відповідь досить проста. Редиска є доступним і в принципі не дуже дорогим продуктом, що містить багато вітамінів і кохають не лише дорослі, а й діти.
Які вітаміни містяться в редиску
По-перше, редиска має специфічний смак та гостроту. Такі смакові відмінності даного продуктуприємні і вони з'являються за рахунок наявності в ньому ефірних олій. Якщо вважати калорійність цього продукту, тоді його можна порівняти з помідорами, патисонами, кабачками, баклажанами, проте кількість білка в редисці набагато більша. Крім того, в редиску знаходиться цукор, клітковина, жир, ферменти, вітаміни С, В1, В2 і РР, сіль калію, фосфор, кальцій, магній, натрій, покоївки, які мають антисептичну властивість.
Редиска є чудовим засобом, який допомагає боротися з весняним авітамінозом. У ній міститься велика кількістьаскорбінки, заліза, калію. Все це допомагає тримати організм у тонусі, утримувати гарний колірособи, а також покращується робота серця, та зміцнюються стінки судин.
У бадиллі редиски міститься приблизно стільки ж вітамінів і мікроелементів, ніж у коренеплоді. Тому готуючи салат, не викидайте листя від редиски, вони можуть стати в нагоді для якоїсь іншої страви. З цієї частини редиски можна приготувати зелені щі, також їх подрібнюють і додають салати, окрошку. У той же час можна приготувати тушковане листя, це буде практично така ж страва як тушкована капуста. Однак такі страви можна готувати тільки тим, хто не страждає на захворювання шлунка або кишечника, так як може бути загострення захворювання. Тому вживайте в їжу редиску не більше одного разу на тиждень.
Рецепти народної медицинина основі вітамінної редиски
Ну, якщо ви все-таки вирішили харчуватися редискою, тоді ось кілька рецептів народної медицини, які допоможуть позбавитися деяких хвороб. При радикуліті використовуйте кашку зі свіжої редиски. Якщо у вас болить голова, тоді спробуйте натирати лоб, віскі та перенісся щойно вичавленим соком редиски.
При запорах вам допоможе наступний засібДля його приготування вам знадобиться столова ложка бадилля, яку необхідно залити склянкою окропу і наполягати протягом години. Як тільки засіб настоявся, пийте його кілька разів на день через двадцять хвилин після їди.
Перший гість після довгої зими
Кажуть, що редиска прийшла до нас із Середньої Азії. Його здавна цінували не лише за високу врожайність та смакові якості, але й за те, що він з'являється на нашому столі одним із перших свіжих овочів після довгої зими.
У своєму яскраво-рожевому вигляді, він, насичений вітамінами, бадьорий і радісний після зимового авітамінозу, ніби заявляє: «Ось я! Прошу любити і шанувати!»
І його є за що любити та шанувати.
Також добре представлений вітамін РР ( нікотинова кислота), що відповідає за регуляцію травлення, покращення функції печінки - 0,1 мг на сто грам редиски. На жаль, отримати добову норму людського організмуу цьому вітаміні - 14-25 мг - за рахунок однієї редиски неможливо.
Вітамін В1 (тіамін) – 0,01 мг у ста грамах коренеплоду. Нормалізує діяльність нервової та серцево-судинної систем. Його людині потрібно щодня 1,6-2,2 мг.
Вітамін В2 (рибофлавін) - 0,04 мг/100 г. Відповідає за кровотворення та колірний зір. Добова потребау ньому – 1,9 – 2,9 мг.
Продукт – низькокалорійний. Усього 19 ккал у ста грамах. За це його шанують дієтологи. До речі, у ста грамах редиски міститься 93 грами води.
Багатий мінеральними речовинами. У ньому є магній та залізо, калій та кальцій, фосфор та натрій. Все це дуже потрібно для покращення кровообігу, нормалізації та всіх обмінних процесіворганізму. Лікарі рекомендують цей коренеплід як профілактичний засібвід атеросклерозу та серцево-судинних захворювань. Його радять включати в раціон хворим на подагру і цукровий діабет, набряки.
Редис – наша рання комора вітамінів – С, РР, групи В. Вітаміну С величезна кількість- 25 мг на 100 г. Один пучок здатний забезпечити організм людини добовою нормою аскорбінової кислоти.
Є пектин, що, на думку вчених, допомагає очищенню організму від токсинів та інших шкідливих речовин. Є дослідження, результати яких доводять властивості редис як запобіжного онкологію. І головну рольу цьому грає барвник цього коренеплоду-антоціан. Ось чому редиска корисно їсти неочищеною, разом з її яскраво-рожевим одягом. А ще, оскільки містить фітонциди – природні антибіотики.
У редисі є гірчична олія. Саме йому овоч зобов'язаний своїм своєрідним смаком і характерною гіркуватістю. Завдяки цьому маслу у своєму складі, редиска може бути легкою жовчогінним засобом, порушити апетит, а потім покращити травлення. Жири гірчичної олії допомагають виводити каміння, тим самим чистять нирки, печінку.
Вітаміни С та К завадять кровотечі під час пологів.
Клітковина, а її в редисах багато, запобігає запорам і нормалізує стілець.
До речі, це властивість, у яких часто виникають проблеми з випорожненням кишківника. У літніх не рідкісні також радикуліт і мігрені. У цих випадках редис теж може бути дуже корисним.
Що ж до дітей, то вони не особливо шанують редис через його гострий і гіркуватий смак. Дітям до півтора – двох років давати цей овоч взагалі не рекомендують. Він може викликати здуття ніжного дитячого живота, спровокувати кольки. Радять вводити в дитячий раціонредька поступово, дуже акуратно і в подрібненому вигляді.
Як бачимо, редиска - справжня природна комора. І якщо не втрачати голову та споживати її зі знанням справи, то можна дуже збагатитися, тобто оздоровитись.
Відео про цей чудовий продукт:
З настанням весни дуже хочеться поласувати овочами і однією з перших на столі з'являється редис, який містить вітаміни, мінерали та інші корисні речовини для ослабленого після зими організму. Вчені давно визначили, чим корисна редиска та її бадилля для людини.
Редиска – склад
Пікантні коренеплоди мають багатий хімічний склад, який доведено вченими. Хоча редиска на 95% складається з води, в ній все ж таки присутні важливі для організму речовини. Є в ній клітковина 2,5%, вуглеводи 2,4% та мінімальна кількістьбілків та жирів. З'ясовуючи, що міститься в редиску, варто зазначити, що в коренеплодах є мінерали: калій, натрій, кальцій, магній, фосфор та інші. Є в овочі гірчична олія, фітонциди та антоціани.
Які вітаміни в редиску?
Багато людей після зими стикаються з таким поняттям, як авітаміноз, який проявляється в ослабленому імунітеті, поганому станіволосся і нігтів, а також в депресивному стані. Щоб виправити таке положення, необхідно забезпечити організм корисними речовинами. Є вітаміни в редиску, так у невеликих коренеплодах міститься вітамін А, В1, В2, В3, В4, В6, В9, К і С. Всі ці речовини важливі для правильної роботиорганізму.
Редиска – корисні властивості
Враховуючи багатих хімічний склад, ні в кого не повинно виникнути сумнівів щодо користі коренеплоду.
- Має сечогінну та очищувальну дію, тому редис є відмінним помічникому лікуванні різних захворюваньнирок, оскільки він проводить чищення організму від шкідливих речовин.
- Корисні властивості редиски для людини пов'язані з тим, що коренеплід знижує ризик розвитку онкологічних захворювань. Зумовлено це наявністю аскорбінової кислоти, яка веде боротьбу зі вільними радикалами. Є у складі сполуки, що мають протиракові властивості.
- Показано коренеплід до вживання людям, які страждають від зайвої ваги. Пов'язано це з його мінімальною калорійністю та позитивним впливомна травну систему.
- У складі є речовини, які є важливими для краси шкіри. Вони зберігають водний баланста тонізують дерму. Кашка з редиски використовується як маска, яка має антибактеріальну та ранозагоювальну дію. При регулярному застосуванні можна впоратися із сухістю, висипаннями та запаленнями.
- Користь редиски для організму пов'язана з її сприятливим впливомна стан серця та судин. Овощ їх зміцнює, робить кров більш рідкою та протистоїть виникненню інфаркту.
- Чинить жарознижувальну та протизапальну дію, тому овоч вважається ефективним при підвищеній температурі. Позитивно позначається він на діяльності травної системи.
- Сприяє зміцненню м'язів, а завдяки наявності низки амінокислот.
- Рекомендовано вживати для нормалізації рівня холестерину у крові. Можливо це завдяки наявності у складі незамінних кислот, наприклад, лізину та триптофану.
- Позитивно позначається на діяльності нервової системи, допомагаючи покращувати настрій, боротися з депресією та нормалізувати сон.
- Рекомендовано використовувати при проблемах, пов'язаних із нестачею вітамінів. Бадилля треба їсти в свіжому виглядідодаючи в салат.
- Дозволено включати в меню людям, які намагаються скинути вагу. Корисне листядопоможуть запобігти дефіциту корисних речовинв організмі.
- У висушеному вигляді вона може застосовуватись для лікування грибків на стопі.
- З'ясовуючи, чим корисна весняна редиска та її бадилля, варто вказати на той факт, що вона є відмінною профілактикою рахіту у дітей.
Редиска при цукровому діабеті
Люди, яким поставлено діагноз – діабет, повинні ретельно підбирати продукти для свого меню. Багатьох цікавить, чи можна їсти редиску при цукровому діабетіТак лікарі дають на цей продукт добро. Зумовлено це наявністю клітковини, що уповільнює процес розщеплення вуглеводів, що допомагає нормалізувати рівень глюкози у крові. Варто відзначити невелику калорійність (14 ккал на 100 г) та наявність фітонцидів. З'ясовуючи, чим корисна редиска для діабетиків, важливо зазначити присутність у складі природного інсуліну, важливого для підшлункової залози та метаболізму.
Редиска для кишечника
Практично всі овочі входять до переліку продуктів, які корисні для правильної роботи ШКТ. Лікарі та вчені підтверджують, що ефективна редиска при запорах, оскільки в її складі знаходиться багато клітковини, яка потрапляючи в організмі, розбухає та проводить чищення кишечнику від шлаків та токсинів. В результаті покращується робота органу та діяльність усієї травної системи. Розбираючись, чим корисна редиска, треба зазначити, що гіркий смак овочів, обумовлений наявністю гірчичного масла, сприяє підвищенню апетиту.
Редиска при циститі
Якщо жінці поставлений діагноз – цистит, то важливим складником лікування є дієта. Пояснюється це тим, що сечовий міхурмає прямий зв'язок із діяльністю нирок. Продукти, які складно переробляти, можуть дратувати запалені тканини, що погіршують стан хворого. З'ясовуючи, чи корисна редиска при циститі, варто вказати, що коренеплід знаходиться під забороною, а от бадилля використовувати можна.
Інгредієнти:
- бадилля - пучок;
- вода – 0,5 л.
Приготування:
- Залийте листя водою та варіть на невеликому вогні 5-10 хв. Після цього наполягайте протягом години.
- Пити настій необхідно за півгодини до їди 3-4 рази на добу.
Редиска при артриті
За наявності захворювань суглобів та артриту в тому числі лікарі рекомендують дотримуватися певної дієти, яка передбачає відмову від низки продуктів. Властивості редиски небезпечні за такого діагнозу, як і ріпа, шпинат і щавель. При цьому дозволено використовувати коренеплоди зовнішньо, оскільки вони мають дратівливу і протизапальну властивість. Свіжоприготовлену кашку потрібно прикладати як компрес.
Редиска від кашлю
З давніх-давен люди для зменшення нападів кашлю використовують коренеплоди, який входить в різні рецептинародної медицини Корисність редиски може застосовуватися як лікування дорослих, так дітей. У другому випадку необхідно просто зварити овоч, приготувавши концентрований відварта давати його дитині. З'ясовуючи, чим корисна редиска від кашлю для дорослих, можна запропонувати такий рецепт.
Інгредієнти:
- сік редиски – 1 частина;
- мед - 1 частина;
- сік цибулі – 1 частина.
Приготування:
- Для приготування цілющих ліківретельно змішайте усі складові.
- Засіб приймайте по пару великих ложокза півгодини до їди 3 рази на добу. Щоб позбавитися проблеми, необхідно лікується мінімум 1,5 тижня.
- Можна при сильному кашлілікуватися кашкою коренеплоду, провареною в меді.
Редиска при гастриті
Коли запалюється слизова оболонка шлунка важливо ретельно стежити за своїм раціоном. В описі, чим корисна редиска для організму, зазначено, що цей коренеплід посилює виділення шлункового сокута збільшує його кислотність. В результаті цього виникає дискомфорт у шлунку та стравоході. Крім цього, грубі волокна у цьому овочів механічно впливають на пошкоджену слизову оболонку шлунка. Не можна овочі при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки.
Редиска при геморої
За наявності подібної проблеми лікарі рекомендують включати до свого раціону харчування продукти, які містять грубі волокна, тобто неперетравлювані вуглеводи. Вони покращують травлення та запобігають появі запорів, які і є головною причиноюгеморою. З'ясовуючи, яка користь від редиски, варто вказати присутність у коренеплоді грубих волокон, а сік цього овочу заспокоює травну та видільну системущо корисно при лікуванні геморою.
Редиска для печінки
Властивості цього дрібного коренеплоду корисні для людей, які мають проблеми з печінкою, оскільки він сприяє очищенню та покращенню роботи цього органу. Користь редиски для здоров'я та головне для печінки спостерігається і при вживанні бадилля. Її використовують для приготування відвару, що допомагає провести очищення органу. Важливо брати для рецепту свіжі листочки.
Інгредієнти:
- бадилля - пучок;
- вода – 400 мл.
Приготування:
- Змішайте складові та варіть до того, як кількість рідини не зменшиться вдвічі.
- Після цього процідіть, додайте трохи цукру для смаку та пийте.
Редиска при подагрі
Якщо в організмі порушено обмін речовин, то солі сечової кислотивідкладаються у суглобах і людині ставлять діагноз – подагра. При такому діагнозі важливо ретельно стежити за харчуванням, крім шкідливі продукти. Хоча редис містить невелику кількість сечової кислоти (9,6 мг на 100 г), від цього коренеплоду краще відмовитися. Це правило не стосується соку, який можна отримати з цього рослинного продукту. Лікувальні властивостіредиски при подагрі можна отримати, змішавши в рівних пропорціяхсік редиски та моркви.
Травень 29, 2017 Ольга
Редиска вважається одним з найкорисніших ранніх овочів, смаком яких ми можемо насолоджуватися навесні. Після зимового періодунаш організм потребує вітамінів, яких він не отримував вже достатньо тривалий час. Такий овоч, як редька, якраз має досить багатий вітамінним складомщо робить його просто незамінним для нашого організму. Ми звикли, що такий овоч призначений лише для приготування свіжих салатів. Але сьогодні існує досить велика кількість рецептів, які мають на увазі термічну обробку редиски. Таким чином, ми ризикуємо втратити більшу частину вітамінів, тому найкраще подавати такий продукт у сирому вигляді.
Мало кому відомо, що спочатку редиска не відрізнялася такими розмірами, як зараз. Це були дрібні плоди, які зовсім не придатні для приготування страв, оскільки мали ще й досить гіркий смак. Але згодом фахівці вивели нові сорти культури, які ми зараз і бачимо на овочевих прилавках. До того ж, сьогоднішня, вже видозмінена, редиска більше не містить гіркоти, якщо вона правильно вирощена. Тому тепер він є не лише корисним, а й смачним. Всім нам відомо, що редис корисний для нашого організму, але в чому полягає її користь - мало хто знає.
Редиска – користь та шкода для здоров'я, склад редис
Щовесни ми купуємо на ринку редис для того, щоб приготувати свіжу овочевий салат, який допоможе нашому організму відновитись після зими. Звичайно, в цей час з'являється все більше різних свіжих овочів, але тільки редиска є настільки корисною для нашого організму.
Його склад багатий на такі корисні речовини:
- Залізо
- Магній
- Кальцій
- Фосфор
- Гірчична олія
- Вітаміни групи В
- Аскорбінова кислота
- Клітковина
Багато хто не любить редиску через досить яскравий гіркий присмак. Але мало хто знає, що такий смак пов'язаний із високим вмістом гірчичного масла, яке приносить колосальну користь для нашого організму. Нехай зараз і виведені сорти редиски, у яких практично не відчувається гіркий присмак, але це зовсім не означає, що в їхньому складі повністю відсутня гірчична олія. Зміст цієї корисної речовини визначається якраз яскравістю смаку. Слід зробити висновок, що дійсно корисна редька відрізнятиметься яскраво вираженим гірким смаком. Тому, якщо хочете підживити свій організм корисними речовинами, вам доведеться їсти гіркі овочі.
Завдяки високому змістуклітковини, регулярне вживання такого овочів сприяє нормалізації обміну речовин. Клітковина нормалізує роботу кишечника, отже, організм вчасно очищається від усіх шкідливих речовин. Крім того, редис запобігає розвитку захворювань серцево-судинної системи. Його складові не тільки зміцнюють стінки судин, але ще й повертають їм еластичність, яка зазвичай втрачається з віком. Ну і редиска є дієтичним продуктомщо допомагає позбутися зайвої ваги. Він є однією з головних складових дієтичного харчування, Яке застосовується не тільки при ожирінні, але і при цукровому діабеті
Чим корисна редиска?
Насамперед, слід зазначити, що її зелень містить у собі високий відсоток фолієвої кислоти, яка так корисна для жіночого організму. Ця речовина є просто незамінною під час вагітності, оскільки саме вона контролює правильний розвитокплоду. Такий продукт у обов'язковому порядкуповинен бути присутнім у раціоні вагітної жінки. Крім цього, редис відомий і іншими корисними властивостями.
1. Підвищення імунітету.Високий вміст вітаміну С допомагає заповнити вітамінні запаси організму, завдяки чому захисні функціїорганізми відновлюються. Організм людини буде захищений від впливу різних зовнішніх факторів.
2. Прискорення обміну речовин.Клітковина сприяє покращенню перистальтики кишечника, що нормалізує роботу всієї травної системи. Тобто, токсини не накопичуватимуться в організмі, а значить, обмін речовин у значною міроюпришвидшується. До того ж, своєчасне виведення шкідливих речовин із організму сприяє схуднення.
3. Запобігання розвитку онкології.Овочі багаті речовинами, які не тільки зупиняють зростання вже існуючої пухлини, але й загалом запобігають її виникненню. Тому він рекомендований до вживання тим людям, які мають схильність до такого захворювання.
4. Нормалізація роботи серцево-судинної системи.Продукт не тільки сприяє зміцненню серцевого м'яза та судин, але ще й запобігає закупорці судин. Аскорбінова кислота розріджує кров, отже, це запобігає утворенню тромбів. До того ж, клітковина виводить із організму надлишки холестерину, отже, ризик освіти також знижується.
5. Виведення зайвої рідиниз організму.Як відомо, одним із головних симптомів застою жовчі в організмі вважається набряклість. Несвоєчасне виведення жовчі порушує водно-сольовий обмінв організмі, що призводить до появи набряків по всьому тілу. Компоненти, що містяться в редисі, виводять каміння із жовчного міхура.
Шкода та протипоказання
З такого овочів ми можемо отримати набагато більше користі, ніж шкоди. Але це зовсім не означає, що ми повинні ігнорувати протипоказання. Редиска має досить яскравий гіркий присмак, який просто неможливо переплутати з чимось іншим. Саме гострота цього овоча і є шкідливою для людей, які страждають на захворювання шлунка. Вживання навіть невеликої кількості редис може призвести до загострення захворювання. За наявності захворювань щитовидної залози, Використовувати препарат також не рекомендується. Він може призвести до стрімкого розвитку хвороби, яка може перерости в онкологію.
Якщо ви страждаєте на будь-які хронічними захворюваннямиорганів травлення, то вам доведеться відмовитися від вживання редиски. Це може викликати загострення недуги, що, у свою чергу, може спричинити досить неприємні наслідки. Наш організм сам знає, яких речовин йому не вистачає. Тому коли нам дуже хочеться свіжої редиски, це означає, що нашому організму бракує певних елементів. Так що не відмовляйте собі в задоволенні хоча б іноді поласувати свіжим салатомз редиски.
Редиска при схудненні
Такий овоч є справжньою знахідкою для людей, які прагнуть ідеальної фігури. Він не тільки є низькокалорійним, але й досить корисним для травлення. У ньому міститься клітковина, яка прискорює обмін речовин, завдяки чому жир не встигає відкладатися на тілі. Саме тому страви з редис присутні практично в кожній дієті. Також рекомендується влаштовувати собі розвантажувальні дні, під час яких необхідно їсти редиску у будь-якому вигляді.
Як ми вже знаємо, у складі редис міститься досить великий відсоток клітковини. А як відомо, така речовина дає почуття насичення. Тому, замінюючи вечерю салатом з редиски, ви вже за кілька днів зможете позбутися кількох зайвих кілограм, не відчуваючи при цьому жодного дискомфорту. Майте на увазі, що гірчичне масло, що міститься в редис, тільки посилює апетит. Тому все-таки краще, щоб вечеря складалася ще й з якоїсь каші та салату, тому що одним салатом ви точно не наїстеся.
Як вибрати редис?
Вибираючи будь-який овоч, ми перш за все звертаємо увагу на його зовнішній вигляд. Слід звертати увагу не лише на наявність темних плямале ще й на пружність овочів. Якщо редис м'який на дотик, це говорить про те, що овоч млявий. Це означає, що така редиска позбавлена більшої частини корисних речовин, які є в свіжому продукті. Дійсно корисний овочбуде твердим на дотик, так як він сповнений соку, в якому і містяться всі необхідні вітаміни.
Ну і, звичайно, слід звертати увагу на зелень рослини. Вона в жодному разі не повинна бути пошкоджена, тому що це може говорити і про внутрішніх ушкодженняховочів. Крім того, всередині редис має бути досить щільним. Пухка структура може говорити про те, що овоч не отримував достатньої кількості вологи. Такий процес якраз і міг стати причиною надто гіркого смаку, оскільки овоч був позбавлений повноцінного поливу. Зберігатися редис повинен обов'язково в холодильнику. Якщо вам вдалося купити овоч разом із бадиллям, то він зможе зберегти свою свіжість близько тижня. Без зелені може зберігатися трохи більше п'яти днів.
Приготування овочів
Як правило, такий овоч використовують у свіжому вигляді, адже тільки таким чином ми можемо витягти з нього всі необхідні корисні речовини. Але сьогодні існує чимало рецептів, які вимагають його термічної обробки. Його можна варити і запікати, використовуючи як гарнір для м'ясних страв, Наприклад. Звичайно, такий продукт вже не буде настільки корисним, як у свіжому вигляді, зате в такий спосіб він позбавляється свого гіркого присмаку. Але навіщо нам варити редис, якщо наш організм так потребує свіжих овочів? Просто приготуйте салат з редьки, доповнивши його різними видамизелені. Заправку вибирайте за своїм смаком.
Наприклад, якщо ваша мета полягає в тому, що ви хочете позбутися зайвої ваги, то як заправку можна використовувати сметану або оливкова олія. Але якщо ви і так можете похвалитися ідеальною фігурою, то не обмежуйте себе, і заправляйте салат майонезом чи ароматним соняшниковою олією. Ми вже з нетерпінням чекаємо на весну для того, щоб насолодитися смачними свіжими овочами, які поповнять наш організм корисними речовинами Редиска - користь і шкода для здоров'я якої були розглянуті, допоможе організму не тільки оздоровитися, але й позбавитися тих зайвих кілограмів, які були «наїдені» нами за новорічні свята
Тому, якщо ви хочете розлучитися з зайвою вагою, то редиска стане для вас чудовим помічником у такій справі. Але, краще не купувати редис занадто рано, тому що вирощені в тепличних умовах овочі можуть містити різні хімікати, які, безсумнівно, шкодитимуть нашому здоров'ю. В ідеалі, звичайно, бажано вирощувати такий овоч на грядці. Але на таке заняття не завжди вистачає часу, та й можливість є далеко не у кожного.
Редиска (редис)
Свіжа редиска (редис) – це користь і задоволення. Щовесни вона першою з'являється на грядках, щоб передати людям своє багатство корисних речовин і вітамінів, і допомогти їм швидше набратися сил після довгої зими. За ці якості редис протягом багатьох років любимо жителями різних куточків земної кулі.
Всього в одному пучку редиски міститься добова дозааскорбінової кислоти. До того ж цей овоч ідеальний для тих, хто стежить за своєю вагою, адже в 100 грамах редиски лише 14 ккал. Приємним доповненням стане те, що речовини, що містяться в редис, перешкоджають формуванню жирових відкладень та сприяють покращенню метаболізму. За ці якості багато дієтологи включають даний овочу рекомендації щодо правильного харчування.
Вражає уяву та різноманітність сортів редиски. Коренеплід може бути самих різних кольорів: від класичного бордового та білого до незвичайного жовтого, коричневого та навіть фіолетового. На смак усі ці різновиди практично ідентичні, зате вони можуть допомогти кухареві створити оригінальне колірне оформлення страв.
Вітаміни та мінерали в редис (редис)
Більшість корисних для людини речовин сконцентрована в пряній на смак бадиллі редиски. У подрібненому вигляді вона здатна надати пікантності вашим салатам, супам, тушкованому м'ясу та гарнірам.
Специфічний гострий смак кореню редиски надають містяться в ньому ефірні олії. При однаковій з кабачками, патисонами, баклажанами, помідорами калорійності, вміст білка в редис вдвічі вищий, що робить його чудовим джерелом. будівельного матеріалу» для клітин нашого організму Гірчична олія, що міститься в цьому коренеплоді, надає йому властивості легеніАнтисептика. Ще в редисці є ферменти, різні цукру, жири, клітковина, вітаміни груп B1, B2, C і PP, а також солі магнію, натрію, заліза, кальцію, фосфору і калію.
Читайте також: Корисні властивості селери, як зберігати селери
Корисні властивості редис (редис)
Редиска стимулює утворення шлункового соку, що призводить до поліпшення травлення. Як наслідок, користь редис поширюється і на серцево-судинну систему– даний овоч дозволяє запобігати хворобам. внутрішніх органів, а також допомагає довше зберегти молодість та уникнути ожиріння. Вважається, що таку властивість редис зобов'язаний впливу вітаміну С на клітинні мембранизавдяки якому покращується транспорт поживних речовин.
Клітковини в редиску стільки ж, скільки і помідорах, часнику, білокачанної капустіабо буряків. Завдяки такому значному її змісту, редис сприяє виведенню зайвого холестерину, що призводить до витончення. судинних стінок. Тому, щоб кровоносна системабула здоровою, необхідно частіше вживати як саму редис, так і її найближчих родичів – ріпу та редьку.
Також корисною властивістюречовин, що містяться в редисі, є здатність нормалізувати рівень цукру, що дуже важливо при діагностованій схильності до діабету, та й просто з причини частого вживання сучасною людиноюне найкорисніших продуктів.
Останні дослідження показали, що барвник антоціан, що надає редисі привабливий вигляд, грає позитивну рольу профілактиці ракових захворювань. З метою попередження простудних та інших вірусних захворюваньрекомендується вживати сік редиски, а у поєднанні з морквяним (стосовно один до двох). Такий сік допоможе підвищити тонус слизової оболонки шлунка.
На Русі редис з'явився завдяки Петру I та його любові до всього закордонного. За його царським указом редиску почали садити повсюдно, правда спочатку, як і до картоплі, поставилися з недовірою і вважали бур'яном травою. Лише через роки редиска з допоміжної рослини, що використовується для межування грядок, перейшла в стан продуктів, які можна вживати.