Щоб схуднути швидко, комфортно та надовго зберегти ідеальна вага, не потрібно їсти, наприклад, м'ясо із хлібом. Що ще не можна їсти разом та як приготувати страви для стабільної втрати ваги, читайте у статті.
Новомодні швидкі системисхуднення, засновані на дуже строгих раціонах із значними обмеженнями, вважаються дуже ефективними та обіцяють втрату ваги до 1 кг на день. Однак усі вони переносяться досить складно, є дуже стресовими для організму і нерідко закінчуються зривами чи швидким поверненням скинутих кілограмів. Тому все більше популярності серед усіх бажаючих схуднути сьогодні набувають дієти, засновані на правильному, здоровому та, зокрема, роздільному харчуванні.
Роздільна дієта (роздільна харчування) базується на тому принципі, що за один прийом їжі не можна вживати продукти з несумісними хімічними складами, тобто білкову та вуглеводну їжутреба приймати окремо о.
Прихильники такої системи стверджують, що для перетравлення білків потрібно кисле середовище, а вуглеводів – лужна, тоді як організм людини виробляє такі ферменти одночасно. Тому змішана їжа перетравлюється не повністю, утворюються шлаки та токсичні залишки, які заважають підтримувати вагу та здоров'я в нормі.
Теорія вживання білків окремо від вуглеводів виникла набагато раніше появисучасної дієтології. Ще давньоримський лікар Цельс стверджував, що поєднання деяких продуктів несприятливо впливає самопочуття людини. В основу сучасної системи роздільного харчуваннялягли фундаментальні закони травлення, встановлені академіком Павловим. Відповідно до його навчання білки, вуглеводи і жири вимагають різного середовища для розщеплення і перетравлюються в різних відділахшлунково-кишкового тракту.
Спираючись на цю теорію, американським дієтологом Гербертом Шелтоном була розроблена роздільна дієта, в якій рекомендується відмовитися від таких харчових поєднань:
- кислі та вуглеводні продукти (наприклад, відварена картопля та помідори);
- білкова їжа та жири ( твердий сирта вершкове масло);
- крохмалисті продукти та цукор (хлібобулочні вироби та джем);
- білки з білками (м'ясо та сир, горіхи та яйця);
- молоко або диня та будь-які інші продукти.
Інший шанувальник роздільної системи живлення – американський лікарВільям Хей у 20-х роках минулого сторіччя на основі її принципів розробив власну дієту для схуднення. Дотримуючись нової методики, Хей за 3 місяці скинув 23 кг і чудово поправив своє здоров'я. За цією методикою зараз худнуть багато знаменитостей, вважаючи її корисною для фігури та організму в цілому.
Необхідно знати, що жодна дієта роздільне харчування не має офіційного підтвердження та схвалення лікарів. У такої дієти у світі науки чимало прихильників та противників.
У наші дні найширшого поширення набула дієта, розроблена згідно з принципами роздільного харчування сучасними дієтологами Б. Хробат та М. Поляншек. Вона враховує всі попередні наукові висновки, розрахована на 90 днів та максимально адаптована під сучасні продукти. За вказаний період часу можна позбутися 25 кг, при цьому не голодуючи і не відчуваючи сильного дискомфорту. Дієта діє досить швидко, а отримані результати закріплюються на тривалий час.
Суть
Основу даної методики схуднення складає цикл із 4 днів, який повторюється у суворій послідовності протягом усіх 90 днів курсу. Щодня виділяється окремий виглядпродуктів відповідно до їх харчової та енергетичної цінності.
Один цикл складається з таких днів:
- Білковий – перший день дієти та циклу, його раціон складається з продуктів, багатих на білок тваринного походження (м'ясо, риба, молоко, яйця), а також некрохмалистих овочів.
- Крохмалистий – у меню цього дня входять виключно продукти, що містять крохмаль, – каші, бобові, картопля.
- Вуглеводний - у цей день необхідно вживати їжу з високим глікемічним індексом, включаючи макарони, корисні десерти, шоколад та ін.
- Вітамінний – раціон цього дня потрібно складати зі свіжих та сушених фруктів, фруктових фрешів, горіхів, насіння, при цьому фрукти мають бути низькокалорійними (виключаються банани, авокадо, персики, виноград).
Змінювати порядок днів усередині циклу забороняється. Після кожні 7 циклів (28 днів) – один день розвантажувальний, на одній воді.
Дана методикадозволяє досягати відмінних результатіву схудненні за рахунок постійного обману метаболізму, який змушений завжди працювати на межі. Щоправда, ефективність дієти обумовлена не так поділом їжі по днях, скільки зменшенням обсягів порцій і зниженням загальної калорійності раціону.
Якщо потрібно втратити менше кілограмів, тривалість дієти роздільне харчування можна скоротити до 60 днів. Також слід враховувати, що після завершення курсу при правильному виході та дотриманні принципів роздільного харчування надалі, організм за інерцією буде продовжувати позбавлятися від зайвої ваги. Тим більше, що більшість із тих, хто відсидів на дієті роздільне харчування 60 або 90 днів, залишаються прихильниками цієї системи і намагаються дотримуватися її протягом усього життя.
Основні принципи
Роздільна дієта базується на наступних принципах:
- Курс схуднення завжди потрібно починати з очищення організму – 2 дні повинні бути розвантажувальними лише на кефірі та чистій воді, щоб вивести з кишківника шлаки, токсини, інші шкідливі компоненти.
- У період дієти не можна допускати переїдання та пізніх вечерь – останній прийом їжі має бути за 4 години до сну.
- Вкрай важливо дотримуватися суворого питний режим- не менше 2-3 л корисної рідинина добу ( чиста вода, зелений та імбирний чай, трав'яні настої, фреші або молочні та молочнокислі напої у відповідні дні).
- Харчування має бути дробовим і частим – не менше 5 прийомів їжі невеликими порціями.
- Втрата ваги багато в чому залежить від зменшення калорійності страв, тому навіть у білкові днікраще віддавати перевагу морепродуктам та бобовим.
- Цикл завжди починається з білкового дня.
- Після 4 циклів на кожен 29 день влаштовується розвантаження на одній воді (перед цим розвантажувальним днем має бути вітамінний, після нього – білковий).
- Незалежно від категорії дня сніданок завжди складається із фруктів або страв з них – смузі, фрешів, морсів, коктейлів.
- Між сніданком та ланчем має пройти не більше 2 годин.
- Обід – найщільніший прийом їжі, він обов'язково має бути у першій половині дня.
- Між обідом та вечерею перерва не менше 3 годин, у білковий день – не менше 4 годин.
- У вітамінний день перерви між їдою можна скоротити до 2 годин.
- Вечеря завжди легка, перед сном дозволяється тільки чиста вода без газу.
- Для заправки будь-яких страв – тільки олії та лимонний сік.
- Готування – з мінімальної термічною обробкою, все, що можна вживати в сирому вигляді, так і вживається, все інше – вариться, тушкується, париться чи запікається на грилі.
- Солити можна тільки готове блюдовже у тарілці.
- Фізична активність обов'язкова: регулярні піші прогулянки, біг, вправи, йога.
- Цикл дієти порушуватись не може – якщо навіть 1 день пропущено, курс починається спочатку.
- Повторювати 90-денну дієту можна лише через 3 місяці.
Також особлива уваганеобхідно приділяти поєднанню їжі, що вживається. Для цього необхідно використовувати таблицю сумісності товарів.
Користь
Вживання продуктів з різних групбуває корисним, а деяких випадках просто необхідним як зниження ваги, але й оздоровлення, вироблення правильних харчових звичок. Крім того, в меню дієти роздільне харчування присутня велика кількість клітковини, яка позитивно впливає на процеси травлення та очищення організму від шлаків. А маленькі порції та постійна змінапродуктів сприяють прискоренню метаболізму.
Але головний секретсхуднення за цією методикою полягає в іншому. По-перше, значно зменшуються порції, оскільки з'їсти велику кількість одного продукту набагато складніше за комплексну страву. По-друге, за рахунок вилучення жирів значно знижується калорійність їжі, що теж позитивно позначається на процесі зниження ваги.
Крім того, у роздільній системі схуднення є ще ряд переваг:
- висока ефективність, що дозволяє без шкоди здоров'ю втрачати протягом місяця до 7–8 кг;
- вага йде поступово, що виключає негативні наслідкидля шкіри – обвислості, розтяжок, целюліту;
- обов'язкові фізичні навантаження забезпечують збереження м'язової масита покращення фігури;
- по закінченні курсу виробляються корисні харчові звички - маленькі порції їжі, відсутність нічного "жертва", дотримання питного режиму тощо;
- вживання тільки корисних та здорових продуктівзабезпечує надходження достатньої кількості поживних речовинта сприяє відновленню здоров'я;
- у вуглеводні дні дозволяється вживати корисні солодощіщо мінімізує ймовірність зривів;
- їжа в період схуднення засвоюється найповніше, оскільки метаболізм працює на максимумі, не даючи відкладатися запасам;
- після закінчення курсу нормалізується травлення та очищення, покращується самопочуття, зміцнюється імунний захист, змінюється зовнішній виглядволосся та шкіри;
- дієта не голодна, правилами дозволяється вживати їжу до насичення;
- набута вага залишається надовго без ризику повернення втрачених кілограмів;
- методика підходить гіпертонікам, оскільки сприяє зниженню артеріального тиску, а також зміцнює серцево-судинну системута усуває інші проблеми, пов'язані з надмірною вагою.
В результаті всіх цих позитивних впливівна організм покращується настрій та загальний психоемоційний стан, з'являється підвищена бадьорість, життєва активність, що не характерно для більшості інших систем схуднення.
Мінуси
Незважаючи на користь і велику популярність дієти, заснованої на принципах роздільного харчування, окреме вживання білків і вуглеводів не творить чудес і не викликає активного схуднення.
Без зниження калорійності раціону та регулярних фізичних навантаженьзначне схуднення на дієті роздільне харчування неможливе. Вага може знизитися за рахунок очищення кишечника, але це будуть незначні втрати.
Людський організм біологічно пристосований перетравлювати різноманітну їжута виробляє для цього різні ферментище до її надходження до шлунка. Мозок заздалегідь не знає, що буде вжито, тому готує травну системудо всіх надходжень, подаючи сигнал виробляти необхідні цієї речовини. Така біологічна пристосованість забезпечує існування людини багато тисячоліть, харчуючись змішаною їжею. Тому багато лікарів не рекомендують тривалий час харчуватись окремо, щоб не порушити таку здатність.
Також до мінусів дієти роздільне харчування відноситься:
- складність звикання;
- ймовірність порушення роботи ШКТ, що звикли до перетравлення змішаної пиші;
- Проблеми дотримання, пов'язані з необхідністю поділу їжі на білки та вуглеводи.
Окрему дієту можна назвати ефективною, але комфортною та збалансованою – ні. До того ж природа сама передбачила харчування людини змішаними продуктами, а більшість їх містить у собі різні компоненти. Навіть м'ясо та молоко – це не чисті білки, У них є і жири, і вуглеводи. А бобові, які правилами дієти належать до крохмальних овочів, містять багато рослинного білка. Фрукти та овочі – це джерела корисних вуглеводів, але у цій методиці поділяються різні дні.
Принципи поділу продуктів неодноразово обговорювалися лікарями та дієтологами, але єдиний висновок так і не було зроблено. Чекати від такої дієти ефективного схудненнябез додаткових заходів не варто. Але якщо знизити кількість їжі, перейти на здорове харчування і регулярно займатися спортом, то можна схуднути і без поділу.
Крім того, методика дуже незручна у дотриманні. Так, рецептів багато, але для їхнього приготування доведеться постійно стояти біля плити, щоб приготувати певний набір страв для різноманітного меню. У в іншому випадкудоведеться харчуватися нудно та одноманітно, що дуже часто може закінчитися зривом. Під час 90-денного курсу нерідко бувають свята та урочисті застілля, а насолодитися повною мірою багатством столу, сидячи на такій дієті, буде неможливо. А це знову – зриви та втрата ефективності всієї методики.
Сумісність продуктів
Таблиця сумісності продуктів для роздільного харчування
Загальні правила поєднання продуктів можна сформулювати так:
- білки та вуглеводи вживати разом не можна;
- м'ясо та риба відмінно поєднуються з овочами, але погано засвоюються разом з яйцями, олією, сметаною, сиром, хлібом;
- овочі - універсальні, їх можна вживати з будь-якими продуктами, крім молока;
- молоко завжди повинне вживатися окремо від усього;
- зернові та бобові відмінно поєднуються зі сметаною та овочами;
- сир можна їсти з олією, хліб - з салатом, яйця - з овочами.
До заборонених та обмежених до вживання продуктів відносяться цукор та цукрозміщувальні продукти, ковбасні вироби, солоності, копченості, консерви, майонез, газування, кава.
Раціон на 90 днів
Меню дуже різноманітне. Для його складання важливо зрозуміти основні принципи цієї дієти, а потім використовувати їх при поєднанні продуктів та приготуванні страв.
Вибір продуктів
Для кожного із 4 днів циклу існує свій набір продуктів.
Білковий:
- курка, індичка, кролик, яловичина, нежирна свинина;
- яйця;
- риба; морепродукти;
- молочна та молочнокисла продукція;
- некрохмалисті овочі, зелень.
Крохмальний:
- бобові;
- злакові (рис, пшоно, гречка);
- овочі будь-які, включаючи картопля.
Вуглеводний:
- макаронні вироби;
- будь-які крупи;
- всі овочі;
- бездрожжева випічка без молока та яєць;
- шоколад, морозиво, печиво.
Вітамінний:
- фрукти, сухофрукти;
- свіжоприготовлені соки;
- горіхи, насіння.
Усі зазначені продукти необхідно використовувати відповідно до таблиці сумісності та інших правил роздільного харчування.
Принцип складання меню
Протягом усієї дієти сніданки повинні бути незмінними – два будь-які, але обов'язково однакові фрукти або склянка ягід. Інші прийоми їжі складаються з наведених вище списків продуктів відповідно до певного дня циклу.
У білкові дні
Раціон у обов'язковому порядкуповинен включати не лише м'ясні, рибні чи інші білкові страви, а й велику порцію свіжого салатуз некрохмалистих овочів та зелені. В обід дозволяється з'їсти шматочок хліба. Протягом дня дозволяється пити знежирене молоконі з чим не поєднуючи його.
Важливе правило протеїнового дня не змішувати білки різних видів. Не можна за один прийом вживати м'ясо та яйця, рибу та сир, а бульйон потрібно їсти після твердої їжі.
У крохмальні дні
Рекомендується готувати багаті крохмалем продукти з мінімальною кількістюжиру. Основний упор слід робити на горох, квасолю, сочевицю, картопля (краще запечена або зварена «у мундирі»). Також дозволяється в обід скибочку хліба, салат з свіжих овочів, приготовані «здоровий» спосіб овочі. Вечеря – половина обідньої порції.
У вуглеводні дні
Ці дні – найлегші та приємні у всій дієті. На обід можна приготувати макарони чи піцу, кашу із злакових круп, солоне печиво. Допускається вживання бездрожжевої випічки або оладок, але для тесту не можна використовувати яйця та молоко. На вечерю можна з'їсти морозиво (три кульки), печиво або 1 смужку плитки чорного шоколаду або замінити насолоди порцією піци або солоними крекерами.
У вітамінні дні
Зразкове меню
Використовуючи наведені вище продукти та принципи їх застосування, можна скласти зразкове менюкожного дня циклу.
Білкового дня:
- сніданок – 2 яблука;
- ланч - 2 варені яйця;
- обід – запечена куряча грудка, салат з огірків, скибочка цільнозернового хліба;
- полудень – 100 г сиру;
- вечеря – запечена риба.
Крохмального дня:
- сніданок – склянка ягід;
- обід - відварена квасоля, овочеве рагу, скибочка цільнозернового хліба;
- полуденок – 2 запечені картоплини;
- вечеря – горохове пюрезі шматочками буряка.
Вуглеводного дня:
- сніданок – 2 апельсини;
- ланч – солоні крекери;
- обід - макарони з приправами, млинці;
- полуденок – порція піци;
- вечеря – морозиво.
Фруктовий день:
- сніданок – 2 груші;
- ланч - фруктовий смузі;
- обід – фруктове пюре, горіхи, сухофрукти;
- полуденок – печені яблука;
- вечеря – фруктовий салатз лимонним соком.
Наведені приклади меню протягом 4 днів повторюються циклами. Інгредієнти та самі страви можна міняти, не порушуючи загальних правил.
Рецепти на місяць
Щоб зрозуміти принципи приготування страв за правилами роздільного харчування, можна взяти за основу наступні рецепти.
Білкове меню
Дозволяється використовувати білкові продукти тваринного походження, некрохмальні овочі та небагато рослинної олії.
Курячий паприкаш
Нарізати півкільцями 2 цибулини, обсмажити на 1 ст. л. оливкової олії. Не знімаючи з вогню, додати нарізану шматочками курячу грудку без шкіри. Обсмажити до отримання ніжної скоринки. Посипати дрібно нарізаним зубчиком часнику, червоною паприкою (1 ч. л.), перцем та іншими спеціями до смаку. Все ретельно перемішати, додати|добавляти| 100 мл гарячої води. Гасити під кришкою на слабкому вогні 20 хвилин. Перед подачею посипати зеленню.
Котлети на пару в мультиварці
Змішати 0,5 кг яловичого фаршу з прокрученою на м'ясорубці цибулею, додати дрібно посічену зелень, сіль та спеції оп смаку. Ретельно перемішати до однорідності. Виліпити котлети, залити воду в чашу мультиварки (згідно з рецептом), викласти котлети на решітку для парового варіння. Готувати в режимі Варка на пару 20 хвилин.
Риба під лимонним соусом
Філе будь-якої риби (400 г) нарізати шматочками, посолити, поперчити. Обсмажити з мінімальною кількістю олії. Приготувати соус, змішавши 300 мл води та 3 ст. л. лимонного соку, довести до кипіння, додати лавровий листта спеції, проварити 2 хвилини. Вимкнути і одразу залити цим маринадом нарізані кружальцями 2 цибулини, накрити кришкою, дати настоятися кілька хвилин. Залити одержаним соусом обсмажену рибу, тушкувати ще 5 хвилин.
Гарбуз, фарширований індичкою
Філе індички, 1 моркву та цибулину нарізати кубиками, поперчити, посолити. Обсмажити на невеликій кількості оливкової олії. Додати спеції до смаку. У невеликого гарбуза зрізати верхівку, вийняти насіння, не пошкоджуючи м'якоть і шкірку. Начинити підсмаженим м'ясом із овочами, посипати зеленню. Загорнути фарширований гарбуз у фольгу. Випікати в духовці при 200 ° С протягом 1,5 години. Після вимкнення залишити в духовці до остигання (приблизно на 1 годину).
Салат із кальмаром
Очищені кальмари опустити в киплячу воду на 0,5 хвилин, вимкнути вогонь і залишити в окропі на 10 хвилин. Дістати, дати охолонути і нарізати соломкою разом із капустою та свіжим огірком. Додати дрібно нарізаний зелена цибуля, посолити за смаком, заправити невеликою кількістю олії.
Салат зі шпинату з яйцем
Нарізати шпинат широкими смужками, додати нашатковану цибулю. Варене яйце розрізати навпіл, жовток розтерти з|із| 1 ч. л. гірчиці та 2 ст. л. натурального йогурту, трохи посолити, викласти на шпинат та цибулю. Дрібно нарізати білок і кілька пір'я зеленої цибулі, ввести салат і все ретельно перемішати.
Крохмальне меню
Страви готуються з картоплі, бобових, будь-яких овочів.
Картопляна запіканка-мусака
Відварити «в мундирі» 6 картоплин. Дати охолонути, очистити, нарізати кружальцями. Викласти у форму для запікання, зверху – 1 склянку відвареної квасоліабо сочевиці, потім шар натертої на дрібній тертціморкви (1 шт.). Все покрити кружальцями помідорів, присипати спеціями до смаку, трохи посолити. Залити 100 мл овочевого бульйону. Запекти в духовці при 200° до підрум'янювання.
Сочевичний паштет
Відварити сочевицю до готовності, щоб вода випарувалася не до кінця (зливати її не треба). На невеликій кількості рослинної олії підсмажити подрібнені цибулю та моркву. Роздавити 2 зубчики часнику. Все з'єднати, посолити, поперчити до смаку. Збити блендером.
Суп-пюре
Зварити свіжозаморожені овочі та бобові ( зелений горошок, квасоля, броколі, цвітну капусту) до повного розварювання. Бульйон злити, решту збити блендером, при необхідності додати бульйон для досягнення потрібної консистенції. Готовий суп посипати дрібно порубаною зеленню до смаку.
Салат з кукурудзою
Змішати 1 банку консервованої кукурудзиз 2 помідорами, нарізаними кубиками, салатним перцем та цибулею. Для заправки змішати 1 ч. л. оливкової олії, 1 ч. л. гірчиці та оцет за смаком. Все змішати, залити заправкою, посипати дрібно посіченим кропом.
Вінегрет із квасолею
Відварити 3 буряка, 4 картоплини, 200 г квасолі (в окремих каструлях). Овочі нарізати невеликими кубиками, змішати з|із| квасолею, додати|добавляти| дрібно нарізані 2-3 солоних огірка. Заправити 1 ст. л. оливкової олії.
Запечені овочі
Нарізати скибочками невеликий кабачок, 3 помідори та 3 відварені картоплини. Викласти шарами у вогнетривкий посуд, укладаючи між ними суцвіття цвітної капусти. Для заливання змішати 2 ч. л. рослинної олії з невеликою кількістю води, додати товчений часник, дрібку розмарину, сіль, перець. Залити овочі, запікати в духовці при 180 С близько 25 хвилин.
Вуглеводне меню
Домашня локшина
Замісити тісто, взявши 120 г пшеничного борошна та 125 мл води. Консистенція повинна вийти такою, щоб тісто протікало крізь друшляк із великими отворами. Довести до кипіння 3 л води, додати|добавляти| 1 ст. л. оливкової олії, потім через друшляк влити приготовлене тісто, постійно перемішуючи воду. Відварити локшину протягом 5 хвилин|мінути|. Заправити обсмаженою до золотистого кольору цибулею, посипати зеленню. Подавати із соусом із перетертих помідорів.
галушки з сиру
Підсмажити скибочку хліба в тостері, нарізати дрібними кубиками. До пачки сиру додати по 20 г вівсяних пластівцівта манної крупи, розмішати до однорідності. Подрібнити зубчик часнику, дрібно нарізати зелену цибулю, петрушку, кріп. Все змішати, замісити туге тісто. При необхідності додати|добавляти| трохи овочевого бульйону. Сформувати дрібні галушки, помістивши всередину кожної шматочок підсмаженого хліба. Відварити в підсоленій окропі до спливання на поверхню. Вийняти, додати трохи олії, посипати подрібненою зеленню.
Піца
Розморозити 100 г листкового бездрожжевого тіста, розкотити, викласти на деко. Змастити томатною пастою, покрити нарізаними соломкою помідорами та цибулею, присипати приправою, злегка посолити. Випікати в духовці 15 хвилин|мінути| при 150° С, до готовності начинки.
Вівсяне печиво
Змолоти в борошно неповну склянку вівсяних пластівців, додати півсклянки житніх висівок, 20 г кокосової стружки, трохи ваніліну, 1 ч. л. меду. Розчинити дрібку соди в 50 мл води, влити 2 ч. л. рослинної олії та ввести суміш у тісто. Викласти печиво чайною ложкою на лист, застелявши його пергаментом або силіконовим килимком. Випікати при 180 ° С 15-20 хвилин.
Тістечка з капустою
Підсмажити свіжу або квашену капусту. Розрізати тонкий лаваш на 4 частини. Викласти на кожну капусту, що остигнула, загорнути у формі пиріжків. Обсмажити на сковороді, трохи змастивши її олією.
Вітамінне меню
Фрукти найкраще вживати в свіжому вигляді. Але для різноманітності раціону можна готувати різні десерти. Крім того, цими днями дозволяється використовувати овочеві страви.
Груші з медом (фруктове меню)
Жовті стиглі груші нарізати тонкими пластинками, викласти на сковороду і притушкувати, додавши трохи води, ваніль та гвоздику. Дати охолонути, посипати меленою корицею, полити невеликою кількістю меду. Акуратно перемішати, щоб скибочки залишилися цілими. Зверху присипати дрібно посіченими горіхами.
Яблучне пюре
Очистити яблука від шкірки та серединки, дрібно нарізати кубиками. Викласти на сковорідку, трохи влити води, злегка посипати лимонною кислотою. Уваріть на невеликому вогні до м'якості. Дати охолонути і перетерти блендером до пюре. Знову поставити на вогонь, довести до кипіння, вимкнути. Охолодити, розкласти в стерилізовані банки, щільно закрити кришками.
Екзотичний салат
Нарізати кубиками авокадо, ківі та банан, збризкати лимонним соком. Розділити мандарин на часточки, кожну розрізати навпіл. Все добре перемішати.
Гарячий фруктовий салат
Вийняти кісточки і нарізати тонкими скибочками 2 персики, 2 сливи, 2 нектарини. Викласти в сковороду з антипригарним покриттям, посипати щіпкою кориці та ваніліном. Пригасити протягом 5 хвилин|мінути|, постійно помішуючи дерев'яною ложкою. Посипати обсмаженою мигдальною стружкою, вживати гарячим.
Зелений коктейль
Подрібнити блендером 3 яблука, 2 банани, половинку лимона, кілька листків салату, додавши 1 склянку води. Замість лимона можна взяти листя щавлю.
Фруктові чіпси
Запекти в мікрохвильовій печі або духовці яблука, сливи або груші (можна все разом). Дати охолонути, видалити шкірку та середину, подрібнити у пюре. Деко покрити пергаментом або силіконовим килимком, викласти фруктове пюре. тонким шаром(Не більше 5 мм). Помістити в духовку, нагріту до 50 ° С на 6 годин. Охолодити, нарізати шматочками.
Яблука, запечені з морквою
У яблук вирізати середину, намагаючись не зашкодити стінки. Натерти на дрібній тертці моркву. Родзинки промити, залити гарячою водою і залишити на 10 хвилин для набухання. Натерти цедру апельсина. Все змішати. Яблука викласти на лист, заповнити серединки начинкою, полити апельсиновим соком. Запікати в духовці при 180° до готовності яблук (вони повинні стати м'якими, але не втратити форму).
Горіхові кульки
Замочити на ніч кілька видів сухофруктів без кісточок – курагу, чорнослив, родзинки, сушені яблука (по 100 г кожного). Вранці подрібнити у м'ясорубці разом із 1 лимоном. Окремо стовкти 20 г горіхів. Ретельно перемішати суміш. Скачати кульки, обваляти в горіхах.
Чорнослив з горіхами
Чорнослив без кісточок добре промити. Дістати ядра волоських горіхів, Розрізати кожне на 4 частини. Кожну четвертинку горіха акуратно помістити у чорнослив.
Буряковий салат з горіхами
Буряк загорнути у фольгу і запекти в духовці до готовності (приблизно 1-1,5 години). Дати охолонути, почистити, натерти на тертці. Нарізати дрібними кубиками салатний перець. Подрібнити волоські горіхи. Все змішати, додати|добавляти| дрібно нарубану зелень (базилик, кінзу, петрушку, кріп), заправити невеликою кількістю оливкової олії.
Овочеве рагу
Нарізати невеликими шматочками овочі, взяті у рівній кількості – цвітну капусту, кабачки, болгарський перець, помідори. Змішати з подрібненою цибулею та морквою. Посолити, поперчити, додати|добавляти| дрібно порізану зелень за смаком. Згасити до готовності.
Страви при дієті роздільне харчування повинні бути простими і містити лише продукти одного виду - або білкові, або вуглеводні, або овочі та фрукти. Так, салат можна готувати з білка, овочів та олії (жири вважаються нейтральними). Наприклад, допускається салат з огірка з яйцем, заправлений оливковою олією. Корисні для цієї методики овочеві котлети - їх можна готувати на пару або смажити. Така страва, що містить лише овочі та жири, допоможе значно урізноманітнити раціон.
Супи рекомендується готувати на овочевих бульйонахтоді в них можна додавати картоплю, що містить крохмаль, який дозволяється поєднувати з овочами. При приготуванні м'ясних бульйонів додавати картопля забороняється, оскільки білок не можна вживати з крохмалем. Також будь-які супи можна заправляти олією.
Незважаючи на нейтральність жиру, м'ясо та рибу слід вживати нежирних сортів, щоб не підвищувати калорійність раціону. Їх можна відварювати, готувати на пару, запікати і навіть підсмажувати на невеликій кількості олії.
Каші із цільного зерна потрібно варити тільки на воді. Молоко рекомендується вживати окремо, оскільки воно шкодить травленню та запускає процеси бродіння.
У всіх рецептах роздільного харчування головне не технологія, а дотримання сумісності продуктів. Якщо все правильно підібрано, дієта піде на користь схуднення, а вихід з неї буде нескладним.
Як виходити з дієти
Для будь-якої системи схуднення, тим більше такої тривалої, як 90-денна дієта, роздільне харчування, велике значеннямає правильний вихід. Його дотримання забезпечить тривале та стабільне збереження отриманих результатів.
Основна заслуга цієї методики - це неймовірний розгін метаболізму, який під кінець дієти працює на межі. Щоб не допустити його уповільнення, необхідно після закінчення періоду схуднення дотримуватися наступних рекомендацій:
- вживати не менше 2-х літрів рідини на добу;
- не знижувати фізичну активність;
- дотримуватись дробового режиму харчування невеликими порціями.
Бажано дотримуватися принципів роздільного харчування і надалі, незалежно від дотримання дієти. Для цього можна розділяти продукти не по днях, а за їдою, відмовившись від спільного вживаннябілків та вуглеводів.
При виході з дієти роздільне харчування та при дотриманні принципів роздільного харчування «всередині дня» можна використовувати таке меню:
- сніданок - гречана кашаз овочами, зелений чайз лимоном;
- ланч – склянка молока чи кефіру;
- обід – гороховий суп, овочеве рагу;
- полуденок – фруктовий салат;
- вечеря – запечена куряча грудка.
Дотримуючись такого раціону, можна постійно підтримувати свою фігуру у відмінній формі, а також зберігати здоров'я та нормальний метаболізм на довгі роки.
Інші види роздільних дієт
Крім тривалої дієти, розрахованої на 90 днів, існує дещо більше коротких варіантів- На 7 днів, на 10 днів, а також 3-тижнева програма схуднення. Усі вони будуються на принципах роздільного харчування, але мають низку особливостей.
на 7 днів
Вирішивши схуднути на системі роздільного харчування, краще починати з найкоротшого 7-денного курсу. Ця дієта допоможе зрозуміти правила всієї методики, а також визначити, наскільки вона підходить для вашого організму та способу життя загалом.
Правила дієти
Дієта на тиждень ґрунтується на поділі продуктів не по днях, а за їдою. При цьому необхідно дотримуватися таких правил:
- режим харчування повинен складатися з 5 прийомів їжі через кожні 3 години;
- за добу треба випивати щонайменше 2-х л води;
- вечеряти треба до 19:00;
- з раціону виключаються всі тварини жири, хліб, цукор;
- картопля можна, але іноді й у невеликих кількостях.
Цю дієту можна повторювати без перерв необмежену кількістьднів, але воно має бути кратно 7 – наприклад, це може бути 2-х чи 3-х тижнева дієта.
Меню щодня
Тижневий цикл цього варіанта дієти роздільне харчування складається з наступних раціонів.
Понеділок:
- сніданок - порція вівсянки, 2 ківі, чай;
- ланч - овочевий салатз 1 ч. л. оливкової олії;
- обід - відварена куряча грудка з броколі, шматочок нежирного сиру твердих сортів;
- полуденок – 1 груша;
- вечеря – омлет без додавання жиру.
- ланч - 1 яблуко;
- обід – запечена на грилі риба, овочевий салат;
- полуденок – склянка кефіру;
- вечеря – овочеве рагу.
- сніданок – апельсиновий фреш, пшоняна каша;
- ланч – запечене яблуко;
- обід - телятина на пару, овочева нарізка;
- полуденок – горіхи, сухофрукти;
- вечеря – цвітна капуста у сирній заливці.
- сніданок - ячмінна каша, 2 мандарини;
- ланч - 1 яблуко;
- обід – кальмари, тушковані баклажани;
- полуденок – фруктовий салат;
- вечеря – яєчня із томатами.
- сніданок - вівсянка зі шматочками фруктів, чай;
- ланч - 1 яблуко;
- обід - куряче філе, запечене з броколі;
- полуденок – 1 апельсин;
- вечеря – помідори запечені під сиром.
- сніданок – гречана каша, 1 апельсин, чай;
- ланч - 1 яблуко;
- обід – овочевий супбез картоплі, відварена риба, зелень;
- полуденок – горіхи, сухофрукти;
- вечеря – грибний омлет.
Неділя – протягом дня вживати 1,5 кг яблук.
Харчуючи вказане меню протягом тижня, можна до кінця дієти втратити 1,5-2 кг зайвої ваги. Якщо є намір продовжувати схуднення далі, то з початком другого тижня організм звикне до такого харчування і для його насичення вистачатиме меншої кількості продуктів, ніж на початку курсу. Але не рекомендується різко знижувати добову нормуспоживання. Це не прискорить процес схуднення, але може створити дефіцит необхідних поживних речовин.
На 10 днів (доктора Малишевої)
Принцип роздільного харчування, на основі якого створила свою дієту доктор Малишева, передбачає чергування білкових та вуглеводних днів.
Правила дієти
- дотримуватись питного режиму, випиваючи не менше 2-х л корисної рідини на добу – підходить чиста вода, овочеві та фруктові фреші, будь-який чай, кава;
- рівномірно розподіляти їжу на весь день;
- вечеряти дуже легко та за 3 години до сну.
Роздільна 10-денна дієта Олени Малишевої протипоказана за наявності захворювань шлунково-кишкового тракту.
Зразкове меню
Протягом дієти має бути 5 білкових та 5 вуглеводних днів, які чергуються між собою. Починається курс із білкового дня.
Меню білкового дня:
- вранці – склянка теплої води;
- сніданок – 1 яйце, зелені овочі;
- на всі інші прийоми їжі – лише 800 г відвареної курки без шкіри, звареної у двох водах (залити, проварити 5 хвилин, злити воду, промити м'ясо, залити чистою водоюта варити до готовності).
Меню вуглеводного дня дуже просте - протягом дня за 6-7 прийомів їжі дозволяється з'їсти 1,5 кг овочів (крім картоплі) в будь-якому вигляді. Найефективнішим вважається салат «Щітка», що очищає, з натертих на тертці. сирих овочів– буряків, моркви, капусти з додаванням тертого яблука та лимонного соку.
Харчування по зазначеною методикоювиходить досить мізерним, але дозволяє за 10 днів, на які вона розрахована, позбутися 3-5 зайвих кілограмів.
На 21 день
Варіант дієти роздільне харчування на 21 день відрізняється від класичної 90-денної дієти, але основні її принципи залишаються незмінними. Ця методика вважається найбільш прийнятною для схуднення, оскільки вона менш тривала і не чинить сильного метаболічного стресу.
Правила дієти
Основу системи харчування на цій дієті становить поділ продуктів на білки тваринного походження та рослинну їжу, і навіть вживання в окремі дні методом чергування. У період схуднення необхідно дотримуватися таких правил:
- традиційний питний режим – не менше 2-х літрів води на добу (для своєчасного виведення шлаків);
- відмова від усього шкідливого для фігури – солодкого, жирного та борошняних виробів, копченостей, консервів;
- вечеря – до 19:00;
- харчування дробове, невеликими порціями.
Щоб легше переносити всі обмеження раціону, рекомендується максимально урізноманітнити своє меню, але завжди дотримуватись принципів роздільного харчування. У «рослинні» дні дозволяється з'їдати 1 скибочку житнього хлібана день.
Зразкове меню
Перші два дні вважаються очисними та передбачають вживання знежиреного кефіру у будь-якій кількості. Процес очищення краще розпочинати у вихідні дні, оскільки кефір дає проносний ефектщо сприяє очищенню кишечника.
За решту 19 днів строго обмежується споживання жирів та вуглеводів. При цьому харчування щодня чергується за такою схемою:
- у білкові дні вживається лише їжа тваринного походження – м'ясо, риба, знежирена молочна продукція, яйця;
- у рослинні – виключно фрукти, овочі, допускається небагато зернових.
Результативність дієти від 5 до 9 кг за 21 день. Також разом із схудненням помітно покращується стан шкіри та волосся. У цілому нині, будь-яка дієта роздільне харчування, незалежно від її тривалості, здатна надати велику користь у справі зниження ваги, а й у перетворення зовнішності.
Протипоказання
Через наявність всіх зазначених мінусів дієта роздільне харчування має досить великий перелік протипоказань. Її заборонено дотримуватися за наявності:
- цукрового діабету;
- будь-яких проблем із ШКТ;
- захворювань нирок, печінки;
- порушень обмінних процесів;
- вагітності, годування груддю;
- реабілітаційний період після хвороби, травми, хірургічного втручання;
- запальних чи інфекційних захворювань;
- загострення хронічних хвороб;
- психічних розладів харчової поведінки (булімія, анорексія).
Також дієту роздільне харчування не можна використовувати в дитячому, підлітковому та літньому віці.
Якою б ефективною була дієта для схуднення, у неї завжди є один серйозний недолік: вона закінчується! Якщо ти хочеш раз і назавжди позбавитися шкідливих гастрономічних звичок і перейти на правильне харчування, тобі на допомогу прийде 90-денна дієта роздільного харчування Ця дієта допоможе тобі придбати нові звички та схуднути, навіть якщо в основі твоєї проблеми з зайвою вагоюпсихологічні чинники.
У психології добре відомий принцип "21-40-90": нова звичка з'являється за 21 день, до 40-го дня руйнуються старі зв'язки, а якщо подолано 90 днів, то нова звичка стійко входить у життя. Тобі вже не складно.
Дієта 90 днів допоможе тобі назавжди перейти на правильне харчування та зайві кілограмибільше ніколи не переслідуватимуть тебе. Найважливіша звичка, яку ти придбаєш, пройшовши через 90 днів дієти, – це звичка окремо харчуватися.
Адже якщо в шлунок одночасно потрапляють несумісні один з одним продукти, їх перетравлення не може. А погано перетравлені продукти відкладаються в організмі у вигляді жиру та шлаків.
Основні принципи роздільного харчування
Дієта складається з циклів, що повторюються - змінювати їх послідовність не можна!
1-й день - білковий,
2-й – крохмальний,
3-й - вуглеводний,
4-й – вітамінний (фруктовий).
Після закінчення циклу вони повторюються знову. Назви днів красномовно вказують на те, який інгредієнт виявляється у пріоритеті в ту чи іншу добу.
Меню на день
- Сніданок
Кожен день (крім розвантажувальних) на сніданок беруться два будь-які фрукти (яблука, груші, ківі, апельсини і т.д.) або ж один фрукт + склянка ягід (якщо ти сідаєш на дієту не в літній сезон, підійдуть заморожені ягоди: чорниця, полуниця, вишня, чорна смородина, аґрус та ін.).
Цей прийом їжі обов'язково передбачає наявність у твоєму меню гарячих страв. Це 300 мл бульйону (у білковий день приготуй м'ясний бульйонз нежирного м'яса, в крохмальний та вуглеводний - овочевий) + гаряча страва або салат із дозволених у цей день інгредієнтів.
Меню твого вечірнього прийому їжі також залежить від того, який у тебе день. У вуглеводний день можна з'їсти 1 смужку (20 г) темного шоколаду + порцію морозива (краще домашнього, з нежирного молока) або 1 тістечко ( домашня випічкакраще).
У білковий та крохмальний дні на вечерю з'їж 1/2 порції гарячої страви або салату, які були у тебе на обід. У вітамінний день - 1/2 порції гарячої страви, яку ти їла на обід, або 1 грейпфрут (або 2 скибочки кавуна, порція замочених сухофруктів, фреш зі свіжих фруктів на вибір).
Дуже важливо після кожного сьомого циклу (тобто кожен 29-й день дієти) проводити розвантажувальний аквадень, протягом якого людина нічого не їсть, а тільки п'є чисту негазовану воду. Якщо ти хочеш досягти успіху в цій дієті, схуднути та придбати нові звички здорового харчування, тобі необхідно дотримуватись наступних принципів складання раціону:
- Дієта дозволяє використовувати в невеликих кількостях сіль (бажано морську) та різні спеції.
- При поєднанні продуктів важливо не вживати білкову їжу з вуглеводною. Але для некрохмалистих овочів робиться виняток. Некрохмалистими овочами є всі хрусткі та соковиті плоди. Тому до м'ясним стравамможеш сміливо подавати овочеві гарніри та салати з ріпи, капусти (броколі, брюссельської, білокачанної, кольрабі), огірків, спаржі, солодкого перцю, гарбуза, селери, листових салатів, зелені, цибулі та часнику. Томати та томатний соусбез добавок можна їсти практично у будь-який день, крім розвантажувального.
- Не рекомендується змішувати в одному прийомі їжі білкові продукти з різних джерел: наприклад, рибу або м'ясо з яйцями та квасолею, робити сирні, сирні, молочні соуси до м'ясних та рибних страв, а також до страв з бобових.
Харчування на день: продукти
- Білковий день:
натуральне м'ясо, риба, морепродукти, яйця, сир, сир, будь-які молочні продукти без добавок.
- Крохмальний день:
бобові (у тому числі сочевиця та соя), злаки, овочі, у тому числі крохмалисті овочі (картопля, буряк, топінамбур, редька), один шматочок цільнозернового хліба (в обід).
- Вуглеводний день:
паста з твердих сортів пшениці, цільнозерновий хлібта крекери, овочева піца, гречана та ячмінна крупа, просо, будь-які овочі та томатний соус, бездрожжева випічка без яєць, солодощі.
- Вітамінний день:
фрукти, сухофрукти, будь-які овочі, фруктові та овочеві соки, насіння та горіхи (не більше 25 г).
Фото у тексті: Depositphotos.
Герберт Шелтон був основоположником особливого способухарчування, яке отримало назву роздільного харчування. Він досліджував процес травлення людини протягом усього життя, і дійшов висновку, що для перетравлення різних типів продуктів необхідна різне середовище .
Швидка навігація за статтею:
Так, наприклад, щоб переварити білки, необхідна кисле середовище, яка є у шлунку. Для перетравлення іншого типу продуктів – вуглеводів – потрібна лужне середовище, яка знаходиться в дванадцятипалій кишці. Якщо є продукти різних груп окремо, організму стає набагато простіше повністю перетравлювати продукти, засвоювати їх. У цьому травлення прискорюється. Якщо змішувати різні типи продуктів, то травлення стає повільним, продукти засвоюються і не повністю розщеплюються. В організмі з'являються шкідливі речовини, які засмічують внутрішні органи, а також сповільнене травлення веде до ожиріння.
Суть роздільного харчування за Шелтоном
1 Крохмалисті продукти слід їсти окремо від білкової їжі. Тобто картопля не поєднуємо зі стейком, а рис не поєднуємо з морепродуктами.
2 Крохмалисті продукти їдять окремо від кислих фруктів та овочів.
3 Кислі продукти слід їсти за півгодини до основного прийому їжі.
4 Кислі продукти не поєднуються з білковою їжею.
5 Білкові продукти та жириїдять у різний час. Тому виключіть зі свого раціону м'ясо із прошарками жиру. Перевагу слід віддавати пісному м'ясу.
6 За один прийом їжі слід їсти не більше одного насиченого білкамиблюда. Не рекомендується поєднувати в одному прийомі їжі яйця та сир, м'ясо та яйця тощо. Тому з'їдена на сніданок яєчня з беконом вважається не допустимим поєднанням.
7 Не поєднуйте в одному прийомі їжі солодкі та кислі фрукти, тому що для їх перетравлення потрібно різне середовище. Тобто не поєднуйте банани з кислими яблуками чи ананасами.
8 Кислі фрукти їдять окремо від вуглеводних страв.
9 Диня та кавун не поєднуються ні з чимі є самостійним прийомом їжі. Шелтон стверджував, що ці продукти дуже важкі для перетравлення, тому неприпустимо навантажувати систему травлення додатковими продуктами.
10 Молокотакож не поєднується з іншими типами продуктів і п'ється окремо від усього. Можна випити склянку молока через півгодини після кислих фруктів.
11 Не поєднуйте кислі фрукти із цукром.
12 Також не варто поєднувати з цукром крохмалисті продукти. Рис із цукром, молоком та гарбузом вважається невдалим поєднанням.
13 Не поєднуйте білкові страви з цукром. Сир із цукром та сметаною – погана ідея.
14 З кислими фруктами та сиром добре поєднується зелень (кріп, петрушка, селера, листя салату і т.д.)
15 Зелень також добре засвоюється і разом із солодкими та напівсолодкими фруктами.
16 В одному прийомі їжі не повинно бути більше двох продуктів, багатих на крохмаль і цукор. За один прийом їжі рекомендується з'їсти лише один продукт, насичений крохмалем. Наприклад, не варто їсти картопляне пюреі рисову кашуз хлібом за один прийом їжі.
17 З раціону необхідно виключити десерти, але якщо вони є у вашому раціоні, поєднуйте їх тільки з зеленню.
18 Слід повністю виключити холодні десертинаприклад, морозиво.
19 На сніданок найкраще підходять фрукти, потім можна з'їсти трохи сметани, кисле молоко або ін. На обід підійдуть крохмалисті страви. На вечерю – білкові продукти.
21 Під забороною знаходяться шкідливі продукти: майонез, кетчуп, консерви, булочки з різними начинками, сирки з добавками, бутерброди. Єдиним допустимим поєднанням вважається хліб з олією.
22 Жирні страви (сметана, горіхи, сир) добре поєднуються з крохмалистими продуктами. З крохмалистими продуктами також чудово поєднуються некрохмалисті продукти. Єдиним винятком є капуста.
23. Між основними прийомами їжі повинно проходити не менше 3-4 годин.
Роздільне харчування для схуднення. Меню на тиждень
Ми пропонуємо вашій увазі меню роздільного харчування на кожен день. Воно допоможе вам скласти власне меню і зрозуміти принципи такого типу харчування.
1
День перший:
- Сніданок: вівсяна кашана воді, шматочки ананасу;
- Другий сніданок:знежирений йогурт із ягодами;
- Обід:овочевий суп, скибочка цільнозернового хліба;
- Полудень:фрукти;
- Вечеря:запечена риба, некрохмалисті овочі (броколі, цвітна капуста, болгарський перець, цибуля).
День другий:
- Сніданок:сир із яблуком;
- Другий сніданок:склянку молока;
- Обід:капуста, тушкована з м'ясом;
- Полудень:печені яблука;
- Вечеря:відварена яловичина, салат із зелених овочів (огірок, перець, капуста, листовий салат, зелений горошок).
День третій:
- Сніданок:суміш фруктів;
- Другий сніданок:жменю сухофруктів (курага, чорнослив, родзинки);
- Обід:тарілка гречаної каші, овочевий салат;
- Полудень:фруктове смузі;
- Вечеря: тушковані овочі, тушковане м'ясо.
День четвертий:
- Сніданок:вівсянка на воді з малиною;
- Другий сніданок: 2 груші;
- Обід:перловий суп, запечені кабачки, скибочка вчорашнього хліба;
- Полудень:нежирний сир зі сметаною;
- Вечеря:запечені з яблуками курка.
День п'ятий:
- Сніданок:омлет на білках, запечений зі шпинатом;
- Другий сніданок:склянка кефіру або ряжанки;
- Обід:картопляне пюре зі шматочком олії, овочевий салат (з продуктів, що не містять крохмаль);
- Полудень: 1 апельсин чи яблуко;
- Вечеря:морепродукти, овочевий салат.
Як показує практика, роздільне харчування досить ефективно допомагає позбутися зайвої ваги.
Принципи роздільної дієти
На думку великої кількостіфахівців, деякі продукти харчування за жодних умов не можна змішувати в процесі їжі, так як це створює зайве навантаження на систему травлення. Перерахуємо ці продукти:Не можна змішувати продукти, що містять кислоту та крохмаль;
Не можна змішувати білкові та вуглеводні продукти;
Не можна змішувати рослинні та тваринні білки;
Не можна змішувати білки та жири;
Це далеко не повний список, Нижче ми розглянемо всі продукти більш детально.
Система роздільного живлення
Зараз я детально розповім про те, які продукти та як можна вживати у системі роздільного харчування.1. Ніколи не їжте разом кислі продукти та продукти, що містять вуглеводи. В одному прийомі їжі не можна вживати з одного боку хліб, картопля, горох, боби, банани, фініки та інші продукти, що містять вуглеводи, з такими кислими продуктами як лимони, апельсини, грейпфрути, ананаси, помідори та інші кислими продуктами.
Фермент, птіалін, що сприяє перетравленню вуглеводом, руйнується навіть у слабкій фруктовій кислоті.
Помідори взагалі вважаються дуже важкої їжі, тому їх можна вживати в їжу тільки в салаті листових овочівта жирною м'ясною їжею.
2. Ніколи не їжте разом білкову та вуглеводну їжу. Не можна їсти концентровану білкову їжу (горіхи, м'ясо, яйця, сир та інші білкові продукти) з хлібом, кашами, картоплею, солодкими фруктами тощо. Адепти роздільного харчування називають сендвіч - найголовнішою гидотою сучасності. Аналогічно вони ставляться і до бутербродів.
По суті, перетравлення вуглеводів (крохмалів і цукрів) і білка настільки різні, що коли вони змішуються в шлунку, процес травлення загальмовується через змішування кислот і лугів.
Дуже добре про це сказав доктор Тілден: "Природа ніколи не робила бутерброд".
3. Не можна їсти разом білки різного походження . Не можна їсти в один прийом їжі різні білки, наприклад, молоко та яйця, сир та горіхи, сир та м'ясо тощо. Різні білки для травлення вимагають різної концентраціїкислотності шлункового соку.
4. Не вживайте разом білки з жирами. Жир пригнічує дію шлункових залоз і гальмує виділення шлункового соку, що перешкоджає якісному та швидкого перетравленнябілкових продуктів. Намагайтеся не вживати будь-які жири (як рослинні, так і тварини) разом із м'ясом, яйцями, горіхами та іншими білковими продуктами.
5. Не можна їсти кислі фрукти та продукти, що містять білок. Не змішуйте в одному прийомі їжі апельсини, помідори, лимони, ананаси з м'ясом та яйцями. Єдиний виняток у цьому правилі - кислі фрукти можна безбоязно їсти разом з горіхами та сиром.
6. Не вживайте разом продукти, що містять крохмаль та цукор. Будь-яке солодке варення, повидло і навіть мед не можна змішувати з крупами та іншими зерновими продуктами, оскільки цукру викликають бродіння вуглеводів. Що негативно відбивається на процесі травлення.
7. Не вживайте разом продукти, які містять різні видикрохмалю. Різні видикрохмалю для свого перетравлення вимагають різної концентрації кислотності шлункового соку.
8. Не вживайте разом фруктові цукру та борошняні продукти. Це може призвести до розладу травлення через несумісні особливості перетравлення. борошняних продуктівта фруктових цукрів.
9. Не вживайте дині з іншими продуктами. Диня відноситься до тих продуктів, які перетравлюються досить швидко. Не варто гальмувати процес травлення іншими продуктами.
10. Не вживайте молоко з іншими продуктами. Молоко є природною їжею для новонароджених та молодих ссавців. Проте з віком перетравлення молока відбувається досить повільно, тому його можна вживати без інших продуктів. Поруч із існує теорія.що молоко взагалі не можна вживати людям дорослого віку.
Такими є основні десять правил роздільного харчування. Протягом вашої дієти вам потрібно всіляко дотримуватись цих правил.