☰

Ефірне масло з шовковика застосування. Корисні властивості листя, кори, коріння, деревини. Корисні властивості кори шовковиці

У статті розглянемо корисні властивості шовковиці (тутівника) та протипоказання до застосування. Ви дізнаєтесь про унікальний склад продукту. Знайдете відповідь на питання, як використовують шовковик у традиційній медицині та косметології.

Шовковиця – ягода, що росте на багаторічному шовковому дереві (тутівнику). Плоди шовковика м'ясисті, білого або чорного кольору. Їх використовують у кулінарії та народній медицині.

Хімічний склад

З лікувальною метою використовуються всі частини дерева: корінь, насіння, листя і ягоди. Хімічний склад ягід включає:

  • Вітаміни групи, а також А, С;
  • Органічні кислоти,
  • Фруктозу та сахарозу;
  • Бета-каротин;
  • Макроелементи: калій, кальцій, фосфор, магній;
  • Ефірні олії.

У листі шовковика містяться: дубильні речовини, флавоноїди, кумарини, смоли, ефірна олія.

Користь шовковиці для здоров'я

  • Компоненти у складі сприятливо впливають на організм людини.
  • Вживання ягід тутового дерева є профілактикою різних вірусних захворювань.
  • Активні елементи нормалізують обмінні процеси в організмі, покращують роботу шлунково-кишкового тракту. Чорні плоди допомагають при харчових отруєннях.
  • Сік шовковиці знижує тиск.
  • Ягоди запобігають зростанню пухлин.
  • Тутовник виводить шкідливі радикали з організму.
  • Нестиглі ягоди позбавляють печії.
  • Плодами дерева лікують стоматити та інші захворювання ротової порожнини.
  • Заспокоюють нервову систему.
  • З'їдена шовковиця ввечері зміцнює сон.

Користь ягоди для чоловіків

Вперше про корисні властивості шовковика дізналися в Малій Азії. У складі ягоди є цинк, що впливає на простату і сприяє виробленню чоловічих гормонів.

Вживання шовковиці є профілактикою чоловічих розладів статевої системи. Відновити потенцію допоможуть плоди шовковика, перетерті з медом. Пропорції: на 1 кг ягід знадобиться 250 г меду. Їжте смачні ліки по чайній ложці 3 рази на день після обіду.

Користь для дітей

Шовковиця корисна як дорослим, і дітям. Ягоди не викликають алергічної реакції, хоча можлива індивідуальна непереносимість препарату. Незважаючи на позитивні якості шовковика, не годуйте плодами дітей до 2 років.

Маленькі кісточки, що містяться в ягідках, дратують слизову оболонку шлунка ще неокрепшего організму.

Проконсультуйтеся з лікарем, який підкаже, чи можна давати дитині цей продукт і в яких кількостях.

Користь та шкода шовковиці при вагітності

Тутовник корисний вагітним жінкам, оскільки у складі плодів містяться вітаміни, які заповнюють брак важливих елементів у організмі. Крім того, шовковиця зміцнює імунітет, що важливо для жінки, яка виношує дитину.

Жінкам у положенні корисно їсти виключно стиглі ягоди. Незріла шовковиця провокує розлад шлунка, у деяких випадках отруєння.

Вагітним жінкам не варто перевищувати допустиму норму ягід на день (300 г). Оскільки продукт має сечогінний ефект, не зловживайте ним. Це збільшує навантаження на нирки, що провокує сильну набряклість.

Жінкам при грудному вигодовуванні можна включити до раціону шовковицю. Плоди підвищують рівень гемоглобіну в крові, благотворно відбиваються на нервовій системі, посилюють приплив молока, впливають на його смакові якості.

Новий продукт вводите в меню поступово, стежте за реакцією дитини на їжу, яку ви вживаєте. Припиніть вживати препарат, якщо у дитини здуття живота, алергічна реакція, коліки та інше.

Користь при схудненні

Продукт використовують при схудненні через низьку калорійність. 100 г продукту міститься 43 ккал. Плоди шовковика нормалізують обмінні процеси в організмі, запобігають розвитку гіповітамінозу.

За три дні шовковична дієта позбавляє від 2-3 кілограмів зайвої ваги. У розвантажувальні дні вживайте нежирну дієтичну їжу та пийте до 2 літрів води на день.

Дієта на шовковиці

Сніданок складається з: шматочка вареного нежирного м'яса, півсклянки шовковиці.

Обід: 3 варені яйця (можна менше) і півсклянки плодів шовковика.

Полудень: 120 г плодів шовковика.

Вечеря: 500 мл кефіру (низький відсоток жирності).

Проблеми зі здоров'ям, хронічні захворювання – привід відмовитись від дотримання запропонованої дієти.

Застосування

У складі шовковиці кислоти займають (0,027г/100г), це означає, що плоди корисні людям із підвищеною кислотністю шлункового соку. Усі частини дерева використовують у лікуванні захворювань різного спектра.

Шовковиця при діабеті

У лікуванні діабету допомагає рибофлавін, що міститься у шовковиці у великій кількості. Вітамін нормалізує рівень цукру на крові. Шовковиця ефективна у лікуванні діабету другого типу, незалежного від вироблення інсуліну.

Для виготовлення ліків використовуються: квітки, нирки, листя шовковиці, кора та коріння дерева, сік ягід та плоди. Корисна свіжа та сушена шовковиця.

Настій для лікування цукрового діабету

Інгредієнти:

  • Сушені плоди – 2 столові ложки;
  • Вода – 1 склянка.

Як приготувати:Подрібніть плоди. Закип'ятіть воду. Залийте подрібнені плоди окропом і залиште на 4:00. Складіть марлю кілька разів і процідіть її настій.

Як використовувати:Випивайте склянку настою невеликими порціями протягом дня. Не пийте під час лікування чай, що містить танін. Речовина негативно впливає на корисні властивості, зводячи їхню дію до мінімуму.

Результат:Цей засіб є ефективним, якщо приймати його в комплексі з препаратами народної та традиційної медицини.

При панкреатиті

Органічні кислоти шовковика покращують травлення, усувають проблеми зі стільцем. Обережно вживайте препарат при частій діареї. Справа в тому, що він є легким проносним, тому не запивайте його водою, щоб не погіршити стан.

Хронічний панкреатит передбачає дотримання дієти. У плодах шовковика мінімальна кількість калорій, а значить, його можна включити до списку дієтичних продуктів. Корисно варити компоти з плодами шовковика, готувати варення.

Шовковиця для серця

  • Тутовником лікують хвороби серця та судин. Лікувальні властивості полягають у складі плода.
  • Залізо та фолієва кислота позитивно впливають на кровоочищення.
  • Вітамін С та флавоноїди зміцнюють стінки судин.
  • Калій налагоджує серцевий ритм.
  • Активні речовини виводять холестерин із організму.
  • У лікуванні використовують засушені коріння дерева.
  • Лікарі рекомендують з'їдати по 2 склянки шовковиці на день, якщо немає протипоказань.

Шовковиця в косметиці

Тутовник знайшов застосування у косметології. Використовується екстракт рослини в засобах, що омолоджують. Косметичні продукти, у складі яких присутні екстракт шовковиці, усувають пігментацію шкіри, вирівнюють епідерміс, мають омолоджуючі властивості.

Також екстракт використовують у створенні косметики для волосся. Шовкові поліпептиди зміцнюють волосяні цибулини, надають блиску та об'єму. Рослинний екстракт шовковика поєднується з іншими косметичними інгредієнтами.

Протипоказання та шкода шовковиці

Білі плоди шовковика містять більше цукру, ніж чорні, тому діабетикам і людям з ожирінням краще відмовитися від їх вживання. Діток молодше 1 року не можна годувати плодами шовковика з тієї ж причини.

Шовковиця, з'їдена у великій кількості, негативно відбивається на роботі шлунка, часто виникає печія, здуття живота.

Обмеження до вживання плодів шовковика поширюються на:

  • Діабетиків. Дозволяється використовувати листя, насіння шовковиці для приготування відварів, що зменшують рівень цукру в крові;
  • Людей із зайвою вагою;
  • Людей із алергічною реакцією на продукт.

Що запам'ятати

  1. У виготовленні лікарських засобів використовують усі частини шовковиці (тутівника).
  2. Вживання плодів шовковиці запобігає вірусним захворюванням.
  3. Тутовник сприяє схуднення.
  4. Екстракт шовковиці використовують у приготуванні косметичних засобів.
  5. Препарат рідко викликає алергічну реакцію.

Ягоди шовковиці мають оригінальний смак і незаперечну користь. Активні речовини у його складі допоможуть підтримати як жіноче, і чоловіче здоров'я. Тутовник застосовують як ліки від деяких хвороб.

Шовковиця: хімічний склад, харчова цінність, калорійність

Шовковиця не містить великої кількості кілокалорій. Усього 53 ккал на 100 г продукту.

Харчова цінність ягід визначається наявністю у ній активних речовин. До них відносяться:

  • вітамін С (аскорбінова кислота);
  • ніацин;
  • вітамін РР;
  • вітамін В1 (тіамін);
  • вітамін В2 (рибофлавін);
  • вітамін А;
  • бета-каротин;
  • калій;
  • магній;
  • кальцій;
  • натрію.

Крім активних речовин, властивості шовковиці обумовлені наявністю основних компонентів. Це:

  • вуглеводи;
  • вода;
  • органічні кислоти;
  • зола;
  • білки;
  • харчові волокна.

Через багатий склад ягоди шовковика цінуються як ліки в народній медицині і як профілактичний засіб.

Де росте, як виглядає та який смак у ягід?

Тутовник відноситься до листяних дерев. Він росте в середній смузі з помірним чи теплим кліматом. На зиму скидає листя, а навесні розпускає нові. Воно здатне виростати до 35 метрів, при цьому має кулясту потужну крону. Дерево живе до 500 років, причому врожай дає вже на 5-му році. Плоди шовковиці нагадують ожинові: вони темного кольору, складаються з багатьох осередків із кісточками. Форма ягід витягнута, близька до овалу.

У міру дозрівання плоди змінюють колір. З зеленого вони переходять у білий, потім у рожевий, червоний і, нарешті, темно-фіолетовий колір. Ягоди невеликого розміру – від 2 до 5 см. Смак залежить від ступеня зрілості. Темні ягоди солодкі із характерним фруктовим ароматом. Якось скуштувавши шовковицю, її смак запам'ятовується на все життя.

Корисні властивості шовковиці для людини

Користь шовковиці у її унікальному складі та активних речовинах. Кожен елемент ягоди забезпечує власний ефект.

Найбільш помітні:

  • покращення настрою;
  • підтримка гостроти зору (особливо сутінкового) за допомогою вітаміну А;
  • забезпечення стабільної роботи серця за рахунок високого вмісту калію;
  • зміцнення кісток через наявність кальцію у складі;
  • підтримка водного балансу завдяки натрію.

Вживання ягід та інших частин шовковика позитивно впливає на людей будь-якої статі та віку. Унікальний склад зберігається за будь-якого виду обробки ягід, включаючи заморожування.

Користь шовковика для жінки

Від здоров'я та самопочуття жінки залежить добробут та настрій усіх її близьких. Тому дуже важливо підтримувати його на найвищому рівні. У цьому може допомогти вживання плодів тутового дерева.

За концентрацією вітамінів, біологічно активних сполук та користі навряд чи щось може зрівнятися з літніми ягодами. Всі знають про полівітамінний склад чорної смородини, журавлини, брусниці, суниці, цілющі властивості обліпихи, чорниці, лимонника. А ось користь і шкода шовковиці, такої популярної у народів Кавказу, Середньої та Південно-Східної Азії, для багатьох наших співвітчизників залишається загадкою. Настав час заповнити цю прогалину у знаннях.

Солодка ягода довголіття та працездатності – так вважають на Сході

Традиції використання шовковиці у різних народів

На Сході звикли ставитись до шовковиці, як священного дерева. Ще б пак, тутовник став основою добробуту багатьох сімей, що піднялися на виробництві шовку. У стародавніх трактатах шовковицю називають деревом життя, стверджують, що воно продовжує життя, повертає зір, має масу інших корисних властивостей.

Смак у соковитих соплодій солодкий. Ягоди кремових і рожевих сортів, більш нудотні, для темно-фіолетових видів характерна легка кислинка. Крім свіжого споживання, різноманітне їхнє кулінарне застосування.

На Кавказі із соку шовковиці варять солодкий, тягучий сироп бекмес, ягідну макуху додають у тісто і печуть смачні фруктові хлібці. З протертих ягід, намазаних тонким шаром і висушених на сонці, виходить лаваш. У Грузії відвари, настої з шовковика широко застосовують для лікування застуди, ангін, стоматитів.

У Середній Азії сушену шовковицю цінують нарівні з родзинками, курагою, сушеною динею, використовують її як замінник цукру. Подрібнені в борошно супліддя є основою для приготування солодких пряників «тум-толхону», з ягід готують начинку для пирогів, роблять смачне, ароматне вино.

В Ірані, Афганістані, Туреччині шовковик – традиційний інгредієнт багатьох національних солодощів – пахлави, шербетів, джемів.

Цікаво! Японці оцінили косметологічні властивості рослини. З нього готують відбілюючі креми, сік ягід і листя застосовують для виведення ластовиння.

Східна насолода – фруктові батончики з ягід шовковиці

Корисні властивості: склад, застосування

Шовковиця має безліч корисних властивостей завдяки унікальному хімічному складу. Особливу цінність становлять супліддя, які містять органічні кислоти, мікро- та макроелементи, вітаміни А, К, РР, Е, практично всю групу В. Їхню роль для організму важко переоцінити.

    Фолієва кислота (В₉) покращує кровотворення.

    Пантотенова кислота (В₅) та тіамін (В₁) необхідні для правильного обміну речовин.

    Піридоксин (В₆) та рибофлавін (В₂) забезпечують вироблення еритроцитів.

    Холін (В₄) регулює рівень інсуліну у крові.

    Ресвератрол - найсильніший антиоксидант, бореться із запаленнями, перешкоджає утворенню пухлин, знижує цукор у крові.

    Токоферол (Е) – антиоксидант, від якого залежить міцність клітинних мембран, опірність окислювальним процесам.

Плоди багаті мінеральними речовинами – K, Ca, P, Mg, Na, Fe, Cu, Se, Mn.

Лікувальні та профілактичні властивості шовковиці

Народні цілителі давно помітили, яку користь приносить. Настої, відвари з неї, супліддя у свіжому, сушеному вигляді застосовують для зміцнення загального здоров'я та лікування низки недуг.

    Плоди включають комплексне лікування діабету. Рекомендують приймати відвари, чай, додавати повсякденні страви сушені ягоди, подрібнені до консистенції порошку. Це знижує рівень цукру, стимулює підшлункову залозу до вироблення інсуліну.

    Ягоди мають легкий проносний ефект, м'яко борються із запорами, дисбактеріозом, іншими проблемами кишечника.

    Чай та відвари з плодів та листя благотворно впливають на стан кровоносної системи – очищають кров, стимулюють кровотворення, знижують високий тиск, лікують анемію.

    Народна медицина використовує шовковицю та її корисні властивості при лікуванні захворювань печінки, гастритів, виразок, панкреатиту.

    Рослина має гарний сечогінний ефект, його рекомендують для виведення зайвої рідини при серцевих та ниркових захворюваннях.

Зверніть увагу! Завдяки наявності ресвератролу, рослину використовують як протиглистовий засіб. Для цього рекомендують застосовувати сік з коріння. Ефективна суміш сушеної шовковиці з насінням льону та гвоздикою -1,5 чайних ложки, запитаних склянкою морквяного соку, утворюють по-справжньому забійний засіб.

Склянка ароматного чаю зі свіжих або сушених плодів має загальнозміцнюючу та тонізуючу дію.

Протипоказання

Шовковиця – гіпоалергенна ягода, протипоказань до споживання не виявлено. Але все ж таки деякі застереження існують.

Солодкими сортами не варто зловживати людям, які страждають на цукровий діабет. Те, що в помірних кількостях лікує, надміру – призводить до підвищення рівня цукру в крові. Тутовник у поєднанні з холодною водою може спричинити розлад шлунка, діарею.

Способи заготівлі шовковиці на зиму

Найскладніше з шовковицею – її заготівля. Стигла ягода буквально сиплеться з дерева, розбивається, меніться під ногами. Рекомендують збирати її вручну, поки супліддя тримається на гілці. Деякі садівники натягують під деревом тканинні батути, щоб ягода не потрапляла на землю. Зібраний урожай мити небажано.

Найбільш цінні заготівлі – не передбачають термічної обробки плодів – це заморожування та сушіння.

Із заморозкою все зрозуміло. Сушать же ягоди у спеціальних електросушарках або духовці. У зв'язку з тим, що м'якоть соковита, водяниста, цей процес тривалий – 16–17 годин. На виході обсяг сушеної шовковиці зменшується в 4-5 разів, відповідно збільшується концентрація фруктози та корисних речовин. Це слід пам'ятати при споживанні.

Цікаво! Наші 2–3 кг сушених плодів на зиму не можна порівняти з продуктивністю заготівельних робіт таджицьких сімей. Для них норма – 500 кг та більше. У регіоні це корисний продукт, а й суттєва стаття доходу.

Крім того, із солодких плодів готують на зиму консерви – варення, компоти, джеми, сік, густий сироп «фруктовий мед».

Корисні властивості шовковиці:

» Дерева

Тутове дерево – цінна для людини культура, корисні властивості якої переважно відносять до виробництва шовку.

Однак мало хто знає, що не менше цінними властивостями володіють плоди та листя рослини. Вони широко застосовуються в кулінарії, народній медицині та космецевтиці.

З плодів варять відомі гомеопатичні засоби, а витяжка із листя входить до складу медичних препаратів.

Тутове дерево - рослина із сімейства Тутові та роду Шовковиця, що складається з 17 загальноприйнятих видів. Це швидкорослі листопадні дерева, які досягають від 10 до 15 м заввишки.

Середня тривалість життя тутових дерев 200 років, відомі окремі рослини віком 300-500 років.

Тутове дерево інакше називають шовковицею або «царським деревом». Залежно від кольору кори та стебел виділяють білу, чорну та червону шовковицю.

Відома людині історія білої шовковиці починається з Стародавнього Китаю з часів неоліту. У цей час вперше виявили міцні блискучі нитки з кокона черв'ячка, що живиться листям дерева. Надалі нитки стали називати шовком, а дерево шовковицею.

Поступово культура поширилася країни Закавказзя і Середню Азію. Батьківщина червоної шовковиці – Північна Америка, а чорною південно-західна Азія.


Природний ареал, де росте дерево, зони з теплим помірним та субтропічним кліматом. Це країни Азії, Африки та Північної Америки. У Росії в південних регіонах, Рідко зимостійкі сорти ростуть і в середній смузі.

Як виглядають плоди? Плоди тутового дерева до 2-3 см завдовжки, залежно від виду бувають темно-фіолетового, чорного, білого та червоного забарвлення.

Це солодкі ягоди з довгим смаком і специфічним ароматом. Зовнішній вигляд плодів сильно нагадує ожину.

Плоди шовковиці абсолютно не транспортабельніта не переносять тривалого зберігання. Тому за кордон свого ареалу потрапляють лише у обробленому вигляді.

Корисні властивості та користь ягід та листя шовковиці

У стародавніх трактатах і писаннях можна зустріти велику кількість згадок про корисні та лікувальні властивості різних частин шовковиці. Сьогодні їх підтверджено численними дослідженнями хімічного складу дерева.

Харчова цінність плодів (100 г):

  • вуглеводи 9,8г;
  • білки 1,44г;
  • жири 0,39 г;
  • вода 87,68 р.

Енергетична цінність 43 кКал. Вуглеводи продукту поділяються на цукри (8,1 г) та харчові волокна (1,7 г).

Невелика кількість калорій, корисні цукри та наявність харчових волокон роблять плоди тутовника привабливими для дієтичного харчування.


Крім цього у плодах містяться органічні кислоти(1,2 г): яблучна та лимонна. Основна функція цих речовин – покращення травлення.

Вони стимулюють перистальтику та соковиділення в ШКТ, регулюють структуру випорожнень, гальмують розвиток гнильних процесів у відділах травлення.

Макроелементи:

  • калій 194 мг;
  • кальцій 39 мг;
  • фосфор 38 мг;
  • магній 18 мг;
  • натрію 10 мг.

Усі макроелементи зі складу шовковиці необхідні життєдіяльності людини. Вони регулюють водно-електролітний баланс і цикл серцевих скорочень, беруть участь у оновленні та зростанні кісткової тканини.

Стабільне надходження цих речовин принесе користь: вони підтримують розумову діяльність, скорочення м'язів та енергетичний потенціал людини. Ці властивості особливо корисні для дітей та людей старшого віку.

Вітаміни:

  • аскорбінова кислота (С) 10 мг;
  • ніацин (В3) 0,620 мг;
  • рибофлавін (В2) 0,101 мг;
  • тіамін (В1) 0,029 мг;
  • фолієва кислота(В9) 6 мкг;
  • філлохінон (К) 7,8 мкг;
  • ретинол(А) 1 мкг.

Тіамін сприяєстабільного постачання головного мозку глюкозою, що покращує пам'ять. Рибофлавін корисний для структур очей, ніацин запобігає нервовим стресам.

Вітамін В9 сприяєсинтезу нуклеїнових кислот, клітинному поділу та утворенню еритроцитів.

Вітамін С один з найбільш значущих антиоксидантівщо захищає організм від токсинів навколишнього середовища. Аскорбінова кислота має протизапальні та жарознижувальні властивості.

Регулярне та правильне вживання плодів зміцнює імунітет, сприяє підвищенню розумової роботи, збільшує витривалість організму. Тому вони рекомендуються для раціону активних людей та при виснаженні організму після тривалих хвороб.

У листі рослини міститьсярідкісний комплекс корисних речовин, який робить їх не менш цінними, ніж плоди. У їхньому складі містяться:

  • дубильні речовини;
  • флавоноїди;
  • органічні кислоти;
  • смоли;
  • ефірні олії;
  • β-ситостерин, капестерин;
  • вітаміни групи В, С.

У народній медицині з листя готують цукрознижувальні, полівітамінні та загальнозміцнюючі засоби.

Листя шовковиці знімає біль і пухлину в запалених суглобах.. Для цього їх просто прикладають до ураженого місця на 30 хвилин по 3-5 разів на день.

Настоєм з листя лікуютьспазми головного мозку, приймаючи по 100 мл засобу тричі на день.

Шовковиця – дерево життя:

Протипоказання та шкода шовковика для організму

Плоди шовковика протипоказані при гіперчутливості організму. Навіть мінімальне вживання може викликати сильну алергічну реакцію.

Плоди шовковика не можна вживати на голодний шлунок, запивати холодною водою і змішувати з іншими продуктами.


Застосування у народній медицині, лікувальні властивості

У середньому плоди шовковиці містять 4,5% заліза.. Це один із основних учасників кровотворення. Значно посилюють ці властивості речовини вітамін К та мідь. Тому їх застосовують для лікування та профілактики анемії та порушень кровотворення.

Жирні кислоти, ефірні олії та дубильні речовини плодів дозволяють боротися з патологіями ШКТ:

  • колітами;
  • діареєю;
  • дисбактеріоз.

Для лікування застосовують сік чи настій плодів по 100 мл 3 десь у день.

Сукупність процентного вмісту мінеральних солей має лікувальний вплив при:

  • атеросклероз;
  • ішемічної хвороби серця;
  • тахікардії, аритмії;
  • дистрофії міокарда;
  • гіпертонії;
  • вади серця.

Для лікування цих хвороб можна використовувати сік або настій із плодів шовковиці. Застосовують по 300 мл засобу щодня протягом 14 днів.


Хімічний склад плодів розріджує мокротиння, виводить токсинита частинки крові з бронхолегеневих шляхів. Виражена протизапальна, жарознижувальна та потогінна властивості значно полегшують перебіг бактеріальних та вірусних інфекцій.

Тому їх застосовують для лікування:

  • хронічного кашлю;
  • трахеїту;
  • бронхіту;
  • трахеобронхіту;
  • ГРВІ, ГРЗ, грипу.

Для лікування цих патологій застосовують. І тому 1 ст. л. засоби розчиняють у 100 мл молока кімнатної температури. Перед застосуванням засіб розбавляють 100 мл гарячого молока. Приймають 3 десь у день.

Як зварити цілющі дошаби з шовковиці:

Фітозасоби із плодів застосовують для лікування запальних процесів у порожнині рота: стоматиту, гінгівіту, періоститу. Для цього настоєм з плодів шовковика обполіскують порожнину рота 4-5 разів на день.

У плодах білої шовковиці міститься рідкісний фітоалексин – ресвератрол. Речовина має нейропротекторну та антиканцерогенну дію.

Ці властивості плодів корисні для людей з онкологічними захворюваннями та з патологіями, пов'язаними з пошкодженням нейронів мозку.

Рецепти з плодів та листя

З плодів шовковиці віджимають сік, варять дошаб, настої, компоти, варення та джеми. Листя використовують для приготування лікувальних фітозасобів та компресів.

Лікувальні рецепти:

  1. Настій із плодів. Подрібнену сировину (100 г) наполягають у окропі (0,5 л) протягом 5 годин.
  2. Сік. Плоди віджимають під пресом. На кожний літр соку додають 100 г цукру та 1 ст. л. лимонного соку та варять на повільному вогні 5 хвилин. Розливають у стерилізовані банки та закочують кришками.
  3. Настій із листя. Свіжу подрібнену сировину (1 ст. л.) заливають водою (250 мл) і відпарюють на водяній бані 15 хвилин. Засіб наполягають 3 години, проціджують та доводять обсяг до початкового.
  4. Дошаб. Свіжі плоди (10 кг) заливають водою (0,5 л) та варять на маленькому вогні 1 годину. Ягідну масу перетирають через сито, сік, що виділився, варять до отримання густого сиропу.

Кулінарні рецепти:

  1. Варення. Промиті та просушені плоди (2 кг) викладають у широку ємність, засипають цукром (2 кг) та вистоюють до появи соку. Після цього плоди прогрівають на повільному вогні до розчинення цукру та киплять 10 хвилин, знімаючи пінку. Варення нагрівають 3 рази. Востаннє половину сиропу зливають в окрему ємність. Готовий продукт стерилізують простим способом.
  2. Желе. Для приготування десерту з плодів віджимають сік, як із приготуванні дошаба. У сік (0,75 л) додають пектин (10 г), доводять до кипіння та додають цукор (600 г). Після цього желе витримують на плиті 2-3 хвилини та розливають у підготовлені банки. Ємності з продуктом стерилізують та закочують.
  3. Компот. Спочатку варять сироп із розрахунку на 1 л води 150 г цукру. Простерилізовані банки заповнюють плодами на 1/3 та заливають гарячим сиропом. Закочують кришками, перевертають і після охолодження забирають на місце зберігання.
  4. Шовковиця в цукрі. Промиті плоди розкладають у невеликі банки, прокладаючи кожен шар цукром. Для 1,5 кг ягід знадобиться 250 г цукру.

Варення з шовковиці:

Також плоди шовковиці можна засушити. Для отримання сушених ягід краще використовувати природні умови: сонячні промені та вітер. Для цього плоди розкладають на сухій поверхні, закриваючи плівкою на ніч.

Плоди шовковиці збережуть до 90-95% корисних властивостей при глибокій заморозці.. Для цього їх потрібно розкласти одним шаром на лист і помістити в морозильну камеру, встановивши найнижчу температуру. Через 10-12 годин плоди можна розмістити у зручній тарі.

Правильне вживання при вагітності

У період вагітності для харчування матки та плода в організмі суттєво збільшується обсяг циркулюючої крові. Тому потреба заліза збільшується кілька разів, дефіцит речовини стає причиною анемії.

Регулярне вживання плодів шовковиці допоможе запобігти цьому ускладненню.

Поява серйозних ускладнень при вагітності - варикозу, гестозу, геморою - пов'язана з вагою, що збільшилася, тиском матки на судини і збільшенням рідини в організмі.

Впоратися з цими проблемами допоможуть макроелементи зі складу плодів. Крім цього, вони необхідні для міцності кісткової тканини, навантаження на яку в цей період збільшується.

Надходження макроелементів важливе і для плоду. Це основні регулятори росту та поділу клітин під час формування органів та структур майбутньої дитини.


Численні стреси, пов'язані з доглядом за маленькою дитиною, сприяють зниженню лактації. Стабільне надходження фосфору допоможезміцнити нервову систему, а ресвератролу протистояти вірусним та бактеріальним інфекціям.

Фітозасоби з плодів та листя шовковиці будуть корисні при запорах, набряках та простудних захворюваннях. Вони допоможуть уникнути небажаного застосування хімічних препаратів у період вагітності та годування.

Надходження корисних речовин з дієтичного джерела попередить набір зайвої ваги, що у свою чергу призводить до багатьох ускладнень.

При вагітності плоди шовковиці можна вживати трохи більше 300 р на добу. Обережніше до цього питання потрібно підходити під час годування.

Для початку потрібно пройти тест. Для цього використовують 1 ч. л. та стежать за реакцією організму малюка. Якщо алергічні реакції та розлади шлунково-кишкового тракту відсутні, норму можна підвищувати до 100 г.

Висока продуктивність, велика кількість корисних властивостей та кулінарна привабливість: такі характеристики сприяють поступовому поширенню тутового дерева за межі природного ареалу.

Сьогодні дерево все частіше можна зустріти і середніх регіонах садівництва. А це означає, що при розумінні особливостей культуру можна вирощувати і у власному плодовому саду.

Шовковиця, він же тутовник, а також «цар-ягода» – дерево, яке у розмірі сягає 20 метрів заввишки – широко використовується в рецептах народної медицини. Лікувальні властивості мають всі частини цієї рослини: кора, кореневища, молоді нирки, листочки і плоди. Неоціненну користь для нашого організму надають настоянки, відвари та мазі, виготовлені з компонентів шовковика. Але не варто забувати, що застосування шовковиці з лікувальною метою має і протипоказання. Варто заздалегідь ознайомитися з ними, щоб не завдати шкоди своєму організму.

Шовковицю в народі називають «Деревом життя» за її корисні властивості.

Ягоди сприяють очищенню крові, відновленню обміну речовин, виведенню мокротиння; використовуються для лікування діабету, захворювань жовчних проток, атеросклерозу. Сік із ягід допомагає при лікуванні ангіни, пневмонії, бронхіту. Чорні плоди використовують у кулінарії, готують усілякі начинки для пирогів, десерти, варення, смачне вино. Сухі ягоди вживають як натуральний замінник цукру, а заморожені - як основу компотів.

Кора тутового дерева має ранозагоювальні та дезінфікуючі властивості, застосовується при серцевих, легеневих та ниркових захворюваннях.

Листя використовують для профілактики діабету, зняття головного болю, лікування жару. Відвар із листя чудово пом'якшує волосся.

Корінь шовковиці допомагає при гіпертонії та лікування патологій різних органів. Також у народній медицині застосовується для лікування від глистів.

Погодьтеся, що це знахідка для нашого організму, не кожна рослина може похвалитися своєю універсальністю у використанні.


Шовковиця - невибаглива у вирощуванні, легко переносить узимку морози, а влітку - спеку.

Склад тутовника

Плоди шовковиці або багатства вітамінами і мінералами. Нижче лише основні корисні компоненти:

  • калій;
  • кальцій;
  • фолієва кислота;
  • фосфор;
  • глюкоза;
  • цинк;
  • залізо;
  • марганець;
  • фруктоза;
  • вітаміни С, В1, В2, В3, РР, К;
  • смоли;
  • солі заліза;
  • каротин;
  • пектин;
  • ефірні олії;
  • дубильні речовини

Заготівля шовковиці для використання у народній медицині

Кору заготовляють навесні, плоди рослини у липні – серпні, а коріння збирають восени. Сировину добре пров'ялюють на сонці протягом трьох днів, потім підсушують у приміщенні, яке необхідно провітрювати при сушінні. Для того щоб сировина добре просохла, її необхідно періодично перемішувати. Заготівлі можна зберігати в ганчірковому мішку: кору - протягом 2-3 років, нирки - 1 рік, а плоди та листя - від півтора до двох років.

Плоди шовковиці не годяться для тривалого зберігання у свіжому вигляді, ця ягода дуже солодка та соковита на смак, у ній міститься багато цукрів та мало кислот. З ягід шовковика виготовляють харчовий барвник.

Відео: лікувальні властивості шовковиці

Області застосування лікарських форм шовковиці

Потрібно мати на увазі, що всі наведені нижче методи лікування повинні використовуватися як допоміжні засоби боротьби з хворобою, перед лікуванням потрібна консультація з фахівцем.

Способи приготування лікарських засобів на основі шовковиці

Існує безліч рецептів на основі компонентів шовковиці.

Загальнозміцнюючий засіб на основі кореня

  • 1 ч. л. подрібненого кореня чи кори;
  • 200 мл окропу.

Наполягати годину. Випивати по 1 ст. л. тричі на день.

При гіпертонії та серцевих захворюваннях

  • 200 г подрібненого коріння шовковиці;
  • 4 літри холодної води.

Коріння покласти в емальовану каструлю, залити водою та залишити на годину. Кип'ятити протягом 15 хвилин. Остудити та поставити в холодильник. Пити по 1/3 склянки 3 рази на день протягом трьох днів, потім зробити триденну перерву. Повторювати лікування 2-4 рази.

При катаракті

  • 2 ст. л. свіжого або сушеного подрібненого листя шовковиці;
  • 500мл води.

Сировину залити окропом та варити протягом 20 хвилин. Дати настоятися годину, процідити та випити вранці, в обід та ввечері. Курс 1-3 місяці без перерви.

Гілки шовковиці при головному болі

  • жменя подрібнених гілок шовковиці;
  • 1 літр окропу.

Гілки залити окропом і варити 10 хвилин|мінути|, дати настоятися 1 годину. Пити тричі на день по одній склянці. Курс – 2 місяці.


У хід йдуть усі частини дерева шовковиці: корінь, кора, гілки та ягоди

При панкреатиті (захворювання підшлункової залози)

  • 1 ст. л. свіжого подрібненого листя шовковиці;
  • 1 ст. води.

Заварюють як чай. Пити без обмеження кількості, а також їсти свіжі чорні ягоди. Дотримуватись дієти, показаної при захворюванні підшлункової залози. Курсу немає.

Для зниження температури

  1. Плоди розмішати із цукром.
  2. Додати теплу воду. Приймати ліки, доки жар не спаде.

Сік із ягід при нежиті

Сік із свіжих ягід капати піпеткою в ніс не більше шести разів на день.

Універсальний відхаркувальний, сечогінний засіб та засіб від набряків (відвар)

  • 1 десертна ложка сушеного листя тутового дерева, попередньо подрібненого;
  • 500мл води.

Листя залити водою, довести до кипіння, зняти з вогню. Дати настоятися півгодини. Приймають у теплому вигляді по 50 г, від набряків випити півсклянки на ніч. Можна протирати рани цим відваром.

Мазь, що позбавляє гнійних ран, опіків, виразок, псоріазу, дерматиту та екземи.

  • 100 мл кип'яченої олії.

Змішати кору з олією. Залишити у холодильнику на три дні. Після закінчення часу знову перемішати та використовувати на проблемних ділянках шкіри.

Відео: як знизити цукор у крові

Настойка з ягід при серцевих та ниркових проблемах

  • 2 ст. л. ягід шовковика;
  • 250 мл окропу.

Ягоди розім'яти, залити окропом, настояти чотири години. Процідити, приймати по половині склянки чотири рази на день.


Настоянка з ягід добре допоможе при різних проблемах

Настоянка з медом під час клімактеричного періоду

  • 1 кг свіжих ягід шовковиці;
  • 500 мл води;
  • 300 г меду.

Плоди залити водою та варити на маленькому вогні протягом півгодини. Додати|добавляти| мед і знову довести до кипіння. Приймати по 1 ч. л. 2 рази на день за годину після їди.

Лікування від глистів

  • 0,5 ч. л. сухих ягід шовковиці;
  • 0,5 ч. л. гвоздики;
  • 0,5 ч. л. насіння льону;
  • 1 склянка морквяного соку.

Ягоди, гвоздику та насіння льону подрібнити в кавомолці. Цю суміш запити соком із моркви.

Від первинної глаукоми, від «туману» в очах та сльозогінності

  • жменя сушеного листя шовковиці;
  • 1 ст. води.

Листя залити водою та варити на водяній бані протягом 10 хвилин. Остудити і капати по п'ять крапель у кожне око, а тепле листя з відвару кладуть на віки приблизно на 20 хвилин.

Настій для розрідження крові

  • 50 г коріння шовковиці;
  • 1 л холодної води.

Залити коріння водою та дати постояти годину. Потім закип'ятити і варити 15 хвилин|мінути| на маленькому вогні, остудити. Приймати по 200 мл 3 десь у день прийому їжі. Курс – 5 днів, перерва 3 дні. Повторити процедуру 2-3 курси.

При безсонні

  • 1 кг свіжих або 0,5 кг сухих ягід шовковиці;
  • 0,5 л води;
  • 300 г меду.

Варити на маленькому вогні півгодини, настій злити в іншу каструльку. Долити в суміш, що залишилася, ще 0,5 л води і кип'ятити 30 хвилин. Вилити масу в першу каструльку (де настій), подрібнити через сито, додати|добавляти| мед для в'язкості. Знову довести до кипіння, остудити і покласти у скляну ємність. Пити по 1 ч. л. тричі на день, лише у другій половині дня.

При простатиті та імпотенції (також при клімаксі у жінок)

  • 1 кг протертих ягід білої шовковиці;
  • 250 г меду.

Приймати по 3 ч. л. тричі на другий половині дня. Зілля зберігати в холодильнику.


Антимікробні властивості меду використовуються при лікуванні сечостатевої системи

Сушене листя шовковиці при діабеті

  • 2 ст. л. листя шовковиці;
  • 400 мл окропу.

Листя заварюють окропом, настоюють годину, проціджують. П'ють по 1/2 склянки чотири рази на день до їди.

При стадії діабету гарячі страви приправляють порошком із сухих листочків шовковика.

Корисні рецепти при цукровому діабеті другого типу

Рецепт №1:

  • 1 ст. л. з гіркою сушених ягід білої шовковиці;
  • 200 мл окропу.

Сухі ягоди залити окропом та варити протягом п'яти хвилин, герметично закрити. Наполягти до теплого стану і процідити. Пити по 1/2 склянки вранці та ввечері перед їжею.

Рецепт №2:

  • 2 ст. л. молодих пагонів шовковиці (нарізаних);
  • 200 мл окропу.

Пагони залити водою, довести до кипіння, наполягти до теплого стану. Пити по 1 ст. л. 3 рази на день до їди.

Рецепт №3:

  • 2 ст. л. листя білої шовковиці;
  • 0,5 л окропу.

У термостійкому посуді заварити листя, витримати дві години. Приймати по половинці склянки тричі на день до їди. Засіб знижує рівень цукру на крові.

Рецепт №4:

  • корінь шовковиці (цілий);
  • 1 л води.

Корінь залити водою, кип'ятити 10-15 хвилин. Пити 0,5 л відвару протягом дня.

Для дієтичного харчування

Дієта розрахована на 3 дні, можна скинути 2 кг.

  • Сніданок: відварена куряча грудка, телятина або свинина нежирна (200 г), свіжі ягоди шовковиці (50 г);
  • Обід: шовковиця (50 г), 3 варені яйця;
  • Полуденок: шовковиця (100 г);
  • Вечеря: 500 мл кефіру.

Бекмес (дошаб) із плодів білої шовковиці

Плоди білої шовковиці ретельно промивають, складають у полотняний мішок, пресують. Отриманий сік фільтрують і уварюють до зменшення розміром в 3 рази, помішуючи і знімаючи пінку. Якщо піноутворення йде до центру посуду та великими бульбашками, то дошаб готовий. Тутовий дошаб допомагає привести в норму роботу шлунково-кишкового тракту, усуне сильний кашель.


З шовковиці можна приготувати не тільки смачну, але й дуже корисну дошку.

Лосьйон проти прищів на основі підсушеної кори

  • 2 ст. л. подрібненої кори шовковиці;
  • 500 мл окропу.

Настояти та процідити. Поставити у холодильник для зберігання. Лосьйон наносять на ватяний диск і протирають шкіру обличчя. Якщо змішати подрібнену кору шовковиці з олією (2 ст. л./100 мл), вийде мазь від висипу вугрів. Можна наносити на проблемні ділянки шкіри маску, 4 десь у день.

Рецепти для домашнього приготування

Шовковицю із задоволенням використовують у кулінарії. З неї виходить смачне варення, компот, настоянка, вино, різні пироги - будь-яка страва виходить смачною і дуже корисною. При тепловій обробці шовковиця не втрачає своїх корисних властивостей.

Компот із чорної шовковиці

  • 1 кг ягід шовковиці;
  • 400 г цукру;
  • 3 л води;
  • сік лимона або 2-3 г лимонної кислоти за смаком.

Ставимо каструлю з водою на плиту та чекаємо до закипання. Коли вода закипить, додаємо до неї цукор, а через три хвилини висипаємо ягоди (промиті). Варимо 10 хвилин і проціджуємо.

Знижує апетит та благотворно впливає на серцеву діяльність.

Варення з шовковиці

  • 1 кг шовковиці;
  • 1 кг цукру;
  • 3 г лимонної кислоти.

Шовковицю помити, пересипати цукром і залишити на 6 годин. У каструлю висипати зацукровані ягоди і 5-8 хвилин|мінути| варити на повільному вогні. Потім варення зняти з вогню на 10 хвилин|мінути| і знову поставити варитися на 5 хвилин|мінути|. Процедуру повторити 6 разів. Наприкінці варіння можна додати лимонну кислоту, але це вже за бажанням.

Допомагає при застудних захворюваннях, знімає жар.


Варення з шовковиці - відмінний засіб від застуди

Настоянка із шовковиці

  • 400 г (2 склянки шовковиці);
  • 0,5 л горілки;
  • 1 склянка води;
  • 200-400 г цукру.

Ягоди розтерти. Змішати в каструлі воду із цукром, довести до кипіння і поварити три хвилини, охолодити. Змішати в банку ягоди, горілку та сироп. Щільно закрити кришкою і поставити в темне місце на 14-20 днів, не забуваючи струшувати раз на три дні. Перед застосуванням процідити через марлю чи сито, розлити у пляшки.