Всім привіт! Нарешті хочу розповісти вам про правильне харчування! Розповісти рецепти здорових страв, розповісти про мої принципи і для чого я все це затіяла?
Ну що, починаємо: 😉
Передісторія:
Почалося все із банально простих речей.
Задумалася про ПП, коли натрапила на список шкідливих продуктів в інтернеті. Просто шукала щось на своїй хвилі, та зазирнула на сайт, де про це розповідали. Зрозуміла, як багато продуктів під забороною, наскільки вони небезпечні - а всі просто уплітають їх за обидві щоки ні про що не думаючи.
Я змінила свою думку про їжу і стала потихеньку виключати шкідливі продуктизі свого раціону. Про це я розповім трохи згодом.
Навіщо потрібне правильне харчування?
Правильне харчування часто плутають із дієтою. Так, можливо для когось це і є тимчасовою дієтою, але для мене це спосіб життя. Для себе насамперед я ставила не схуднення, а здоров'я. 💖
Особисто я обґрунтую свою думку так:
- Ви можете уникнути купу проблем зі здоров'ям завдяки здоровому способу життя! Навіщо витрачати час на болячки – які в більшості випадків ми створюємо собі самі?
- Здоров'я не нескінченне: так, можливо, від пачки чіпсів миттєво нічого не станеться, але це не означає, що так буде завжди.
- Ми те – що ми їмо. Задаєтеся постійним питаннямчому з'являються прищі на обличчі, обламуються нігті і випадає волосся? Потрібно подумати про харчування в першу чергу, тому що все це взаємопов'язане.
Сподіваюся, що такими фактами хоч трохи довела вам, чому потрібно привчати себе їсти правильно)!
Шкідливі продукти, які потрібно виключити зі свого раціону:🍔 🍟
На своєму досвіді скажу, коли ви дійсно зайнялися думкою перестати їсти шкідливі продукти - вам це вдасться легко! Наприклад, я швидко попрощалася з ними, і навіть забула про їхнє існування. Мені настільки це було цікаво, що я прочитала в інтернеті мало не про кожен продукт, який є на світі.
Так, щось ми відволіклися від теми...
Безперечно, це не обов'язково робити всім. Потрібно всього - то знати продукти які завдадуть організму шкоду:
- Чіпси, сухарики, грінки і т.д.
А ви ніколи не замислювалися чому чіпси та сухарики здаються такими смачними? Вони додано чимало Е 621(глутамат натрію) чи іншими словами підсилювачів смаку.
Вони, як ви знаєте, користі не принесуть.
- Газування та соки.
Газування саме по собі дуже солодке. Це призводить до збільшення ваги, а безневинні "шипучі бульбашки" у газуванні вимивають кальцій.
Сік також дуже солодкий і його якість залишає бажати кращого. Якщо дуже любите соки – робіть їх удома.
- Ковбаса, сосиски, копченості.
У таких "виробах" міститься велика кількістьсолі та консервантів.
М'ясо а може і не м'ясо з якого їх виробляють – невідомої якості.
- Фаст-фуд.
Ця їжа дуже шкідлива. У ній достаток жиру, смакових добавок.
- Шоколадні цукерки та печиво.
Прочитавши склад цукерок – одразу можна все зрозуміти. Одна пальмова олія. Ось цитатка чим вона шкодить здоров'ю:
Шкідливість пальмової оліїдосить серйозний. Травна системалюдей не пристосована до такої їжі. Вживання насичених жирів призводить до порушення ліпідного обміну, підвищення рівня холестерину, внаслідок чого уражаються судини, відбуваються атеросклеротичні процеси. Організм швидше зношується та старіє.
Будьте уважні: якщо у складі солодкого є рослинний жир- Викладайте товар з візка.
До складу печива та булочок входить маргарин.
Маргарин - замінник вершкового (коров'ячого) масла, в якому поряд з твариною присутні і рослинні жири.
Шкода така ж, як і у пальмової олії.
- Торти та тістечка.
У складі багато стабілізаторів, барвників та консервантів. Дуже солодкі та калорійні.
- Попкорн
Найчастіше його готують на пальмовому маслі, про нього я писала вище.
- Локшина швидкого приготування
Шкідлива та марна для організму їжа. Безліч підсилювачів смаку та ароматизаторів (у приправі)
- Покупні соуси, майонез, кетчуп.
У покупних майонезах містяться стабілізатори, щоб він був густим.Кетчуп складається далеко не з помідорів.
Якщо ви дуже любите соуси, то цілком можете замінити кетчуп томатною пастою, а майонез приготувати самі:
1 яєчний жовток
1/2 ч. л. гірчиці
щіпка цукру
щіпка солі
100 мл оливкової олії
1/2 ч. л. лимонного соку
Жовток змішуємо із гірчицею. До них додаємо сіль та цукор. Потім починаємо поступово вливати оливкова олія, збиваючи віночком або блендером. Наприкінці додаємо лимонний сік.
- Жувальні цукерки, жувальна гумка.
Ці продукти – володарі найвищих глікемічних індексівтобто цукор з них засвоюється практично моментально. При цьому жодних корисних речовинвони не містять.
- Алкоголь.
Він заважає вітамінам засвоюватися, у великій кількості може серйозно нашкодити.
Ось продукти, які нам усім знайомі. Якщо ви хочете зробити 1 крок до здорового харчування – вам потрібно від них відмовитися. Безумовно, зробити все і відразу не вийде.
Щотижня відмовляйтеся від одного або кількох продуктів. Наприклад, у неділю подумайте, що хочете виключити, і чим це замінити. Весь тиждень дотримуйтесь цього правила. на наступного тижняробимо те саме.
Заміна шкідливих продуктів: 🍬= 🍒
Щоб не було так сумно за ними, хочу запропонувати вам корисні заміни:
Корисні продукти, які потрібно додати до вашого раціону:🍌
Деякі читачі подумають, "А що ж їсти щось можна?"
І зараз я про це розповім:
- Овочі та фрукти, ягоди.
Цінні вітамінами та мінералами, які дуже важливі для нашого організму!
- Крупи.
Крупа - джерело вуглеводів та корисної клітковини.
Але вони поєднуються далеко не з усіма продуктами, які ми звикли їсти. Трохи пізніше я розповім про це детальніше!
- Горіхи та сухофрукти.
А на перекушування я дуже люблю їсти сирний десерт з какао
- Риба, морепродукти.
Користь риби для людини і до міститься в ній риб'ячому жирі, який в основному складається з корисних моно- та поліненасичених жирних кислот, що сприяють скороченню ризику серцево-судинних захворюваньта зниження ваги.
- Цільнозерновий хліб.
Він набагато корисніший білого хліба, тому що для його приготування використовують борошно грубого помелу. У ній набагато більше корисного, ніж у борошні вищого ґатунку.
У зерні пшениці практично всі корисні речовини – вітаміни, ферменти, амінокислоти – містяться в його оболонці.
Ось такий ось невеликий списочок у мене вийшов)
Поєднання продуктів:🌽+🍗=?
Ми з вами вже розібрали, де корисна їжа, А де ні. Але навіть картопля може зашкодити, якщо поєднувати її з невідповідними продуктами. Давайте ж подивимося, що з чим їсти правильніше:
- М'ясо та риба – якщо додати до них крохмалистий продукт (картоплю чи кашу), вони заважатимуть один одному. Для перетравлення м'яса потрібні одні ферменти, а крохмалистих продуктів інші. Тому краще всього вживати м'ясо або рибку з овочами (в яких немає крохмалю), наприклад: броколі або з рисом. Ще не рекомендують їсти 2 види білка (наприклад: м'ясо та яйце) за один прийом їжі.
- Фрукти – найкраще вживати їх не на голодний шлунок (особливо яблука, банани та груші). Якщо ви щільно поїли, не поспішайте підкріпитися фруктом, а зачекайте хоча б - 30 хвилин, тому що вони починають блукати в кишечнику.
- Молоко – не поєднується ні з чим.
- Помідор і огірок - Ці 2 овочі часто використовують для салату, але поєднувати їх не можна.
Помідори, потрапляючи в організм, мають на ШКТ таку дію, що утворюється кисле середовище. Що стосується огірків, то вони сприяють виникненню лужного середовища. Виходить, що при поєднанні кислого середовищата луги запускається процес утворення солей.
Деяким, звичайно, буде важко змірятися з цим. Але існує безліч продуктів, чим їх можна замінити. Про рецепти смачні та корисних страврозповім наприкінці)
Проміжок між їжею: 👀
Давайте розберемося з проміжками між їжею. Навіщо насправді сніданок? - зараз дізнаємося!
Для когось часові проміжки здаються не важливими, але це зовсім не так:
Перерва між їжею - найважливіший параметр, про який багато хто, на жаль, забуває.
Справа в тому, що відразу після насичення шлунка, він відправляє в головний мозоксигнали про наповнення, що знижує умовно-рефлекторну діяльність людини. Просто він хоче поспати після їжі.
Чи потрібний сніданок?
Коли людина тільки прокидається, їй обов'язково треба поснідати. Це дуже важливий прийомїжі.Навіть у прислів'ї говориться про це: "Сніданок з'їси сам, обід розділи з другом, вечерю віддай ворогові"
На ранок, коли ви прокинетеся, найімовірніше, у вашому шлунку не було їжі вже більше восьми годин. Протягом цього часу метаболізм уповільнюється. Тож прокинувшись, треба снідати. Ви можете скористатися цим моментом і з'їсти здоровий і правильний сніданок, І тоді ваш організм буде функціонувати природно. Це нормалізує метаболізм та допоможе тримати індекс маси тіла постійним.
Самим найкращим сніданкомє крупи!
Гарячі напої:☕️ 🍵
Хто не любить зігріти себе гарячою чашкою чаю чи кави... Але й у цьому є невелика каверза. Розберемося що корисно, а що – ні!
- Відмовтеся від чаю у пакетиках!🍵
Якщо регулярно пити пакетований чай, можна сильно нашкодити власному здоров'ю. Цей факт доведено багатьма вченими. Було проведено дослідження, під час яких було встановлено, що пакетований чай шкідливий, він до небезпечних кількостей підвищує концентрацію фтористих елементів. Сировина з якої роблять чай у пакетиках – це чайна крихта, яка в Китаї вважається сміттям.
Купуйте листовий розсипний чай!)
- Використовуйте тільки натуральну каву!☕️
У розчинній каві міститься досить багато кофеїну та барвників, ароматизаторів та консервантів. Натуральна кава їх або зовсім не містить, або містить набагато менше.
- Виключіть із раціону швидкорозчинні какао, латте і т.д🍹
У швидко розчинних напоївна основі какао-порошку часто додають пальмову олію та різні ароматизатори.
Ось такі гарячі напої слід виключити з раціону)
Вибір продуктів у магазині: 🏫
Тепер, дорогі читачі, я допоможу вам із вибором продуктів у магазині, адже потрібно дуже обережно вибирати їх там:
🍏 -
намагайтеся купувати фрукти невеликого розміру, вони натуральніші. Бажано не купувати не сезонні фрукти – у них багато нітратів.
Овочі🍅 -
На початку весни на прилавках з'являються "ранні" овочі, які на 100% вирощують у теплиці, використовуючи шкідливі для здоров'я нітрати. Краще дочекатися ґрунтових овочів – які будуть набагато кориснішими.
Консерви🍛 - Якщо ви вирішите купити консерви, то обов'язково перевіряйте термін придатності та склад на наявність шкідливих підсилювачів смаку.
Морозиво🍨- влітку завжди хочеться перекусити морозивом. Звичайно, найкраще морозиво – домашнє. Не завжди виходить його приготувати.
Магазинне потрібно вибирати дуже ретельно. Ескімо, ріжок і вафельний стаканчик – про них можете і не думати. У всіх є пальмова олія, перевіряла особисто!) Найнатуральніше – дитячий пломбір у тубі.
Але ви все ж таки будьте на чеку і заглядайте до складу)
Хліб🍞 - Як я вже говорила, найкраще їсти чорний чи цільнозерновий хліб. Купуйте даний продуктв упаковці, де зазначений склад. Хліб із маргарином у складі – не для нас!
Йогурти🍶 - Вибираючи йогурт у магазині дивіться на дату виготовлення та скільки придатний товар. Натуральний продукт зберігається до 2 тижнів. Термін придатності йогурту близько місяця має вас насторожити!
Підсумок:Якщо ви зацікавилися купувати корисні продукти, то найголовніше - дивіться на склад! По ньому одразу стане ясно: можна купувати і їсти продукт чи ні.
Пікнік:🌳
Коли настає весна, багато людей звикли смажити шашлики на природі) Я дам вам кілька порад як смачно перекусити на пікніку, при цьому не нашкодивши своєму здоров'ю!
- Використовуйте для смаження шашликів гілки фруктових дерев замість вугілля.
- Маринуйте м'ясо самі, бажано без соусів. До м'яса чудово підходять прованські трави!
- Не використовуйте рідину для розпалювання вогню.
- Зрізайте засмажену скоринку з шашлику.
- Їжте на природі багато зелені (кріп, петрушка, кинза), вони добре підходять до м'яса!
Дотримуватися цих порад досить просто, але ваше здоров'я буде в безпеці. 👍
Рецепти: 📖
Що ж, я нарешті покажу вам трохи своїх рецептів смачних і корисних страв. 😋
Другі страви
Бурий рис з яловичим фаршем.
Рис відварюємо, потім додаємо яловичий фарш і гасимо до готовності.
Тушковані овочіз курячим м'ясом.
Обсмажуємо м'ясо, до кінця приготування додаємо заморожені овочі.
Білий рис з морквою та цибулею.
Варимо рис на курячим бульйоні. До нього додаємо дрібно натерту моркву та цибулю. Варимо до готовності.
Перепелині яйцяз броколі.
А на перекус я приготувала блюдо-казку)))
Перекус-бутерброд: "Людина в лісі".
Беремо шматочок чорного хліба, на нього викладаємо сир. Очищаємо огірок від шкірки і нарізаємо кільцями. Варимо два яйця і розрізаємо навпіл. Дві гілочки кропу під водою.
На тарілку викладаємо хліб із сиром, навколо кільця огірка, збоку кріп та половинки яйця. Зверху сир посипаємо насінням льону.
Десерти
Домашнє вівсяне печивоз журавлиною та насінням.
Вам знадобиться: вівсянка 150 грам, цукор 1 столова ложка, журавлина 1 чайна ложка, насіння 1 чайна ложка, 1 курячий білок, трохи кориці.
Усі продукти змішуємо.
На суху розігріту сковорідку викладаємо вівсяне тісто. Чекаємо 3 хвилини і перевертаємо.
Гранола та мюслі
Кожній людині рекомендується пропивати вітаміни двічі на рік. Вони зміцнюють імунітет і заповнюють нестачу вітамінів і мінералів. Я можу вам порадити: Вітаміни Nycomed Кальцій Д3, Doppel Herz актив від А до Цинку, Вітаміни Супрадин шипучі таблетки.
Підсумок:📃
На останній сходинці мого відгуку, я хотіла б побажати вам витримки, успіхів та удачі! Якщо ви дійсно захочете змінити своє життя на краще - у вас все вийде! 😊
Коли ви вже подолаєте всі шкідливі продукти у вашому раціоні - переконайтеся, наскільки легше стане жити. Зрозумієте, що ви докладаєте всіх зусиль для здорового життя, в якій хвороби зведені до мінімуму...
Ну, а мій відгук добіг кінця.
Всім велике дякуюза увагу!
Всі ми отримуємо насолоду від їжі. Уявімо наш святковий стіл: на ньому завжди повинні бути страви, що містять багато жиру ( смажена курка, м'ясо, салати, заправлені майонезом або олією, бутерброди з товстеньким шаром олії, копченою ковбаскою, солоною рибою або ікрою та інші делікатеси, якими ми запасаємося перед святами). Рідкісні розумні гурмани можуть обійтися без торта, тістечок і цукерок на десерт. Важко уявити собі людину, яка не захотіла б побалувати себе жирною, солоною і солодкою, хоча всі ми чудово розуміємо, що здоров'я нам така їжа не додає. Не кажучи вже про те, що майже всі ми дуже просто надзвичайно, хотіли б скинути мінімум пару-трійку кілограмів. І все ж, незважаючи на всі добрі наміри, ми їмо жирне, солоне та солодке. Чому? Чому щороку американці витрачають мільярди доларів на схуднення, приймають ліки для зниження рівня холестерину, простодушно слідують новітніми методиками правильного харчування, і все з одним плачевним результатом.
Корінь проблеми полягає в тому, що сучасні людиуспадкували від печерних жителів смакові рецептори: нервові закінчення, розташовані на язиці та розрізняють смак їжі. Коли наші первісні предки кочували степами, їх смаки в їжі диктувалися виживанням. У процесі еволюції люди полюбили цукор: цукор міститься у фруктах, наповнених корисними речовинами, клітковиною та калоріями. У процесі еволюції люди полюбили сіль: людському тілусіль необхідна, щоб накопичувати воду. Жир допомагав нашим предкам переживати голодні часи. У країнах Африки товсті жінки досі залишаються красунями: у разі посухи, недороду, голоду вони можуть вижити та не дати загинути дітям. Якщо ви читали книжку шотландського автора Олександра МакКолла Сміта «Дамська детективна агенція номер 1», головна героїня, мадам Рамотсве, говорить про себе: «Я – жінка традиційного складання». Коли Мадам Рамотсве сідає у свою стареньку машинку, машина сильно нахиляється праворуч, що не заважає головній героїні вести свої завжди успішні детективні розслідування.
Але ми не живемо більше ні в печерах, ні в степах, не живемо й у Африці. Для того, щоб залишатися здоровими і не мучитися зайвою вагою, нам необхідно перевиховати себе (ой, як це непросто і страшнувато), а точніше, свої смакові рецептори, свою мову і, зрештою, свій мозок. Легко сказати перевиховати, а от як?
У своїй книзі «Моє життя як експеримент» журналіст та блогер А. Джей. Джейкобс пропонує нам свій досвід перебудови смаків, уподобань та звичок у всьому, що стосується їжі. Такий досвід автор називає "перепрограмування смаку". Спробуємо коротко викласти методику такого «перепрограмування».
Важко уявити, щоб цей спосіб «перевиховання» власної мовиотримав широке поширення, але ідея правильного поєднанняпродуктів заслуговує на увагу. У різних культурах ця практика існує століттями: французи перед обідом їдять фрукти та легкі овочеві закуски, а важкий калорійний сир залишають на десерт. Між змінами страв подають низькокалорійний шербет (фруктове морозиво), щоб «освіжити небо», а також щоб наступні страви сприймалися як ситні. Англійці, які не відрізняються кулінарними вишукуваннями, їдять обід, що традиційно складається зі шматка м'яса та обов'язкових двох овочевих страв.
Сучасні дієтологи ще в 60-х роках минулого століття дійшли висновку, що апетит збуджує не тільки вид і запах їжі, але і її кількість. Ми звикли до великих гарних обідніх тарілок, на яких подаємо головну страву. Поміняйте великі тарілки на маленькі, десертні, і маленька порція виявиться такою ж ситною, як і вдвічі більша. Японці взагалі радять людям, які страждають на зайву вагу (що для Японії рідкість) зав'язувати очі під час їжі. Як вони виходять з такого дивного становища і подальшого прибирання, ми не знаємо, але практика «їди наосліп» почала приживатися і в Америці. В одному з недавніх фільмів «Знову ти» (You again) цілком розсудливий батько сімейства саме так і обідає, викликаючи бурхливу веселість у своїх домочадців та поважне схвалення важливої гості.
Ми любимо читати про харчування, дієти, і, зрозуміло, схуднення. Часто повторюється жарт про те, що у всіх журналах світу головні матеріали присвячені готування та схуднення. А. Джей. Джейкобс не самотній у своїх спробах знайти оптимальні рішення наших проблем зі здоров'ям та вагою. Здоровий глузд і почуття гумору роблять його книги популярними. Нам усім не завадить прислухатися до його порад, не забуваючи про власний здоровий глузд, власний досвід, Не кажучи вже про почуття гумору, відсутністю якого ми не страждаємо.
Отже) щоб підтримувати себе у формі і виглядати добре потрібно:
1. По-перше, потрібно вживати натуральну їжу, тобто без заводського, промислового втручання. Без хімії, будь-яких добавок така їжа найкорисніша. Вже багато разів про це говорилося, але нагадаю ще раз, що краще бабусині яблучка ніж магазинна котлета! Або самі намагайтеся готувати їжу, ті ж котлети-купіть м'ясо, прокрутіть фарш + натуральні спеції = смачні домашні котлетки, в яких немає добавок, а є частинка вашої душі.
2. По-друге їжте куряче м'ясо (або м'ясо індички) воно теж не для секрету, що дієтичне, джерело білка і потрібних амінокислот, а ще воно сприяє виробленню в мозку гормон щастя!
3. Потрібно намагатися їсти червоне м'ясо не частіше 3 разів на тиждень, щоб організм накопичував менше шлаків в організмі, замість м'яса можна їсти червону рибу!
4. Мінімум печива, тістечок, снеків, пиріжків ... більше горіхів, сухофруктів, насіння.
5. Не потрібно мучити часто свій організм і свою психіку) якщо хочеться з'їсти що-небудь. А то потім будете хотіти ще більше, цілком доречно включати до свого раціону улюблену їжу, АЛЕ в малих кількостях.
6. Їжте одночасно і забезпечуйте організму харчування завжди, не мучите себе голодом дівчинки, якщо організм тривалий часне отримує їжу, рівень цукру в організмі падає і хочеться щось з'їсти солодке! А це не "зер гуд".
7. Їжте в 4 рази більше овочів та фруктів! Нехай овочі буду половина вашого раціону за один прийом їжі.
8. Ніколи не їжте більше їжі, ніж може вміститися у ваших долонях, привчайте шлунок до невеликих порцій. І потім самі помітите як живіт зменшуватиметься.
9. Їжте 5 порцій на день овочів і фруктів, наприклад-вранці до основного сніданку-банан(1 раз), другий сніданок до нього-яблуко(2), увечері тарілка салату +2 овочі на вибір)))ось і виходить набір! )) із 5ти!
10. Вживайте соєвий соус (натурального бродіння звичайно), а також імбир, часник-вони добре очищають організм.
11. Менше вершкового масла, спредів і т.д.-вони є головними ворогами вашого здоров'я.
12. Захоплення картоплею, хлібом, борошняним автоматично збільшує відкладення на тілі жиру! Тож таку їжу теж треба контролювати.
13. Найчастіше їжте вдома по можливості готуйте САМІ, ресторани кафе – часто спокушають нас на "злочин"))) проти нашого здоров'я.
14. Живі йогуртові культури, кефір - саме те, що потрібно для нашого організму в постійному раціоні.
15. І самий головна порадаякого дотримуюсь, з'їдати стільки калорій на день, скільки потрібно для витрати організму!
Всім удачі! Вірте у себе! Ви чудові!
Приказка, що нав'язала в зубах «Людина є те, що вона їсть», незважаючи на свою примітивність і банальність, працює. Справді: все наше життя підпорядковане так чи інакше їжі - її добування, обробку, перетравлення та звільнення від неї. А потім ми ще намагаємось вилікуватись від наслідків постійних поглинань цієї самої їжі. Тому що поглинаємо ми її в незліченні кількості і набагато більше, ніж потрібно нашому організму. А в результаті одержуємо хвороби найрізноманітнішої якості - від простого гастриту до серйозного порушення обміну речовин і наступних розладів всіх систем і функцій.
А якщо ще врахувати, що сучасна індустрія, женучись за прибутком, не особливо розбірливо, м'яко кажучи, підходить до якості продуктів, що поставляються на прилавок, доводиться замислюватися - чим може закінчитися трапеза, основу якої складають магазинні пельмені з м'ясом з собаки впереміж з хвостами і хрящами , сублімована кава, в якій немає ні грама самої кави, з молоком з порошку сумнівного походження і рафінованим, що містить одні непотрібні вуглеводи. В результаті ми маємо те, що маємо - купу проблем зі здоров'ям, яких позбутися набагато складніше, ніж їх заробити.
Висновок напрошується сам собою – треба правильно харчуватися. Здавалося б – немає нічого простішого! Обережніше підходь до питання вибору їжі та всі справи! Та ні! Молоді люди хльостають синтетичне пиво і не менш синтетичну колу, заїдаючи їх сухариками, напханими всілякими індексами Е. Старі люди їдять одні макарони з хлібом - все, що дозволяє їм їхня багата пенсія. А працюючий люд - той просто взагалі не їсть - ніколи. Або шматочником: бутер із так званою ковбасою (краще б її взагалі не було) або чай із штучним чізкейком.
Ну ще б пак: щоб харчуватися правильно, потрібен же час! Адже це ж така праця - подумати, що ти їстимеш завтра на обід, налаштувати заздалегідь салат з свіжих овочів, Скласти його в контейнер і покласти до завтра в холодильник! Це ж скільки на це знадобиться часу! Простіше засунути в рот снікерс, запитати колою і насолоджуватися бурчанням у животі на весь кабінет. А щоб його заглушити - можна схом'ячить таблеточку-другу еспумізану, і все тип-топ. І звідки тільки беруться згодом хвороби!
То як почати правильно харчуватися?
А якщо говорити серйозно, привчити себе правильно харчуватись – не проблема. Було б бажання. Усього й потрібно, що заздалегідь продумати меню на завтрашній день. Наприклад: горох для супу на вечерю замочити з ранку до виходу на роботу, а з вечора промити гречку та залити холодною водою- До ранку буде готова каша, залишається тільки розігріти в мікрохвильовій печі. Гречку взагалі можна не варити, можна залити окропом у термосі - через годину вона буде готова, не втративши при цьому всіх своїх корисних властивостей. Щодо м'яса, його теж можна готувати швидко і без клопоту - просто заздалегідь приготувати напівфабрикат і покласти в морозильник.
Сам процес привчання себе до правильного харчування займає не один день. Для початку потрібно замінити хоча б один прийом їжі правильним харчуванням. Наприклад, на сніданок з'їсти не бутер із ковбасою, а хлібець із сиром. Насправді – вся справа у звичці. А людина може звикнути до всього. Якщо ви довгий часне їсте ковбасу, то коли спробуєте її, ви відчуєте - яка вона насправді пересолена і несмачна. Можете зробити собі такий тест: спробуйте з'їсти пряник. Але не просто з'їсти, а є його протягом півгодини - ретельно пережовуючи кожен маленький шматочок, Доки він не перетвориться на рідину. Після такої тривалої процедури ви з подивом виявите, що пряник - моторошна гидота. І це не жарт!
Отже, що вам потрібно?
Перше: залізна дисципліна. Їсти треба за розкладом. У тому плані, що заздалегідь продумувати - що, з чим, де і як будете їсти. Звикайте готувати сани влітку, а віз взимку. Якщо пускати на самоплив, то знову прийдете до перекушування, бутерів, шоколадок з бурдою замість кави.
Друге: не заходити в магазин, якщо голодний Вам відразу захочеться накупити всього найшкідливішого, і таки ви це зробите. І потім благополучно з'їсте. Іти за продуктами потрібно виключно на ситий шлунок.
Третє: купувати потрібно все тільки свіже і якомога натуральніше Наприклад, якщо ви жити не можете без чаю, купіть справді чай, а не сміття в пакетиках. Або якщо ви любите жирне та важке, типу пельменів, скажіть собі: я дозволю собі їх з'їсти раз на тиждень, але тільки якісні! І купуйте ті, що дорожчі.
Четверте: любите себе Не влаштовуйте зі свого організму вигрібну яму, шкодуйте його, не змушуйте працювати на зношування, перетравлюючи штучну їжу.
І п'яте, останнє: згадуйте частіше геніальні слова Олександра Сергія «Звичка понад нам дана - заміна щастю вона».
Правильне харчування – запорука міцного здоров'ята підтягнутої фігури. І недаремно кажуть, що «ми – те, що ми їмо».
Тому так важливо прагнути вести здоровий образжиття. Щоб стати на шлях виправлення, необхідно почати із введення в раціон харчування корисних продуктів. Якщо вам здається, що ви ніколи не зможете відмовитися від соковитого стейку середньої прожарки або картоплі з цибулею, не турбуйтеся. У цьому чудовому посту зібрані прості порадияк перейти на правильне харчування без шкоди психіці та здоров'ю
1. Один раз на тиждень готуйте велику каструлю цільнозернових круп або бобів.
Протягом дня ви зможете замінювати деякі їди корисною їжею. Наприклад, в один із днів звичний тост на сніданок замініть кашею з насіння кіноа. А наступного дня замість жирної їжіна вечерю скуштуйте бобів зі свіжими або тушкованими овочами. Поступово організм звикне, і ви зможете харчуватись виключно рослинною їжею.
2. Вживайте лише чорний чай та чорну каву.
Забудьте про всі додаткові добавки до чаю чи кави. Цілком викинете з голови звичку додавати в гарячі напої цукор або молоко. Безумовно, на це знадобиться час, але це того варте. Незабаром без «смакозамінників» ви зможете відчути всю смакову палітру чорного чаю чи кави без шкоди фігурі.
3. Дотримуйтесь правил ідеальних порцій, скориставшись власною рукою.
Якщо під час їжі ви постійно стежитимете за кількістю їжі, що з'їдається, то незабаром відчуєте подяку вашого організму. Спробуйте і вам обов'язково сподобається!
4. Замінюйте калорійні та шкідливі продукти альтернативними та корисними.
Ви коли-небудь чули про те, що практично кожен продукт має менше шкідливий аналог, що не поступається за смаковими якостями. Спробуйте перетворювати власні страви на корисні шедеври, використовуючи знання про замінників. Наприклад, зробіть пюре з картоплі із цвітною капустою у співвідношенні 1:1. Ви не зможете розрізнити різницю між цими овочами, а ось кількості крохмалю буде в рази менше.
5. Запікайте страви в духовці замість смаження на сковороді.
Якщо ваша страва може обійтися без шкідливої холестеринової скоринки, то запікайте її в духовці. Практично будь-яку їжу можна приготувати в такий спосіб, позбавивши організм від шкідливого впливуолії.
6. Щотижня влаштовуйте пісні понеділки.
Звичайно, найкраще починати робочий тиждень саме з пісного дняАле, якщо вам дуже важко змінити улюбленому раціону по понеділках, то виберіть будь-який день. Протягом тижня вживайте максимальна кількістьовочів, замінюючи деякі їди ними. Вводьте вегетаріанський раціон поступово, прислухаючись до свого тіла.
7. Вживайте лише самостійно приготовлену їжу.
Звісно, харчова індустрія зараз пропонує широкий асортиментдієтичних і низькокалорійних продуктів, але більшість корисних речовин у них відсутня. Тому озброюйтесь терпінням і кулінарними рецептами, і вчіться готувати самостійно. Нехай ваша страва міститиме в собі більше калорій, але й відсоток корисних речовин у ньому буде набагато більшим, ніж у будь-якій хімічно обробленій їжі.
8. Між прийомами алкогольних напоїв випивайте склянку води.
Якщо вас запросили до бару скуштувати кухоль гарного пиваабо в ресторан за келихом червоного вина, то не лякайтеся, що корисне харчуваннянакриється "мідним тазом". Дотримуйтесь невеликої поради та випивайте між келихами алкогольних напоївсклянку звичайної води. Ця хитрість допоможе уникнути зневоднення організму, прискорить відчуття насичення та врятує від «пом'ятого» виду наступного дня.
9. Хоч би раз на тиждень беріть із собою на роботу повноцінний обід.
На шляху до правильного харчування вам буде важко відмовитися від деяких речей, з якими ви були нерозлучними. Але, якщо кава з вершками та покупна їжаможуть потерпіти, то перекус у сухом'ятку на роботі – ні. Привчіть себе готувати повноцінний обід із собою працювати. Почніть з дня на тиждень. Потім додайте ще. Згодом це увійде у звичку.
10. Якщо перекус неминучий, вибирайте низькокалорійні варіанти.
У даному випадкуневажливо чи зробите ви їжу для перекушування самі, купіть у кулінарії або зберете з різних продуктів. Найголовніше – це обов'язково слідкувати за кількістю калорій у них. Існує купа низькокалорійних рецептівна будь-який смак та колір. Вибирайте на здоров'я!
11. Насамперед з'їдайте овочі.
Якщо ваш прийом їжі включає кілька страв, то обов'язковими першимиз'їдайте овочі і потім приступайте до м'яса чи гарніру. Таким чином, ви швидше насититесь, привчивши власний організм до здорової та корисної їжі.
12. Використовуйте цільнозернове борошно.
Життя без солодкого – це життя зовсім, тому відмовитися від нього буває практично неможливо. Існує чудовий спосіб приготувати смачні солодощі без шкоди здоров'ю. Для цього слід використовувати цільнозернове борошно, багату змістомклітковини та білка. Не намагайтеся моментально замінити звичайне борошно на цільнозернове, тому що вам потрібен час, щоб пристосуватися до приготування страв з цього борошна, що змінює структуру випічки. Експериментуйте і у вас все вийде!
13. Намагайтеся купувати овочі та фрукти лише у людей, які займаються вирощуванням сільськогосподарських культур самостійно.
Привчіть себе ходити на ринок, щоб купувати натуральні продуктиу фермерів безпосередньо. Вибирайте лише ті овочі та фрукти, які були вирощені на городі без використання шкідливих хімічних речовин.
14. Замість газування пийте звичайну негазовану воду.
Всім відомо, що газування – не найбільше корисний напійі від нього краще відмовитися раз і назавжди, замінивши звичайною водою. Але більшість людей любить газування саме через смакових якостей, яких позбавлена звичайна вода. Існує відмінне рішенняДля цієї проблеми: перед вживанням води додайте в неї лимон, м'яту, траву або настоянки, щоб надати їй трохи солодкуватий смак і аромат.
15. На сніданок вживайте овочі та їжу, багату на білки.
Відмовтеся від вживання солодкого вранці, щоб у середині дня вас не спіткало бажання негайно з'їсти шоколадку, що виникла через різкого падінняцукру у крові. У всьому світі багато людей давно відмовилися від цукерок та варення зранку на користь корисної та поживної їжі.
16. Використовуйте дрібні тарілки.
Вченими доведено, що, побачивши велику тарілку і невелику кількість їжі на ній, мозок посилає сигнали про незадоволеність прийомом їжі та бажаною добавкою. Обдуріть власну свідомість і замініть більші за діаметром тарілки більш маленькими. Так ви зможете вживати меншу кількість їжі.
17. До страв з яєць додавайте більше білків, ніж жовтків.
Відомо, що жовток є смачним, але шкідливим доповненням до білка. Тому для дотримання правильного харчування доведеться скоротити споживання жовтків. Неважливо, яку страву ви плануєте приготувати, використовуйте білки з жовтками у співвідношенні 2:1.
18. Їжте якомога більше різнокольорових овочів та фруктів протягом дня.
Найчастіше яскравий коліровочів чи фруктів сигналізує про наявність концентрованих поживних речовин(Вітамінів, мінералів, антиоксидантів) в них. Тому, чим більше овочів та фруктів різних кольорівви їсте, тим більше поживних речовин отримуєте.
19. Замінюйте шкідливі продукти на корисні.
Як уже говорилося вище, у кожного продукту існує свій корисний замінник. І така схожість може бути використана не лише при складному приготуванні страв. Звичайні «перекушування» можуть стати поживнішими, якщо замінювати шкідливі інгредієнти в них. Наприклад, авокадо відмінно підходить на роль майонезу під час приготування бутерброду. Фініки можуть замінити цукор у молочних коктейлях. Для млинців замість сиропу та вершкового масла підійде м'якоть із фруктового компоту. Смажені кабачки замінять картоплю фрі, заморожений виноград – льодяники, грецький йогурт – сметану чи майонез, картопля (кешью) – вершки для супів-пюре тощо.
20. Додайте у страви корисне насіння.
Намагайтеся привчити себе до додавання корисного насінняу всі страви. Наприклад, насіння чиабагаті важливими мікроелементами. Гарбузове насінняпокращують цінність мюслі та десертів. Насіння льону відмінно підходить для каш і посипок різні страви. Будь-яке насіння благотворно впливає на організм і прискорює метаболізм.
21. Замість склянки апельсинового соку на сніданок з'їдайте шматочок фрукта.
Найкорисніша частина цитрусових фруктів – це білі прожилки, в яких міститься маса вітамінів та корисних речовин. Тому замість склянки апельсинового сокуз'їжте цільну часточку звичайного цитрусового.
22. Намагайтеся вживати страви, що містять більшу кількість овочів.
Під час будь-якого прийому їжі слідкуйте за тим, щоб ваша страва складалася більше, ніж наполовину, з овочів. Це допоможе збалансувати харчування і привчити організм харчуватися корисною їжею.
Харчуйте правильно і будьте здорові!