Вівсянка вважається другою найкориснішою кашею після гречки. Від неї божеволіють англійці і шотландці, які щодня споживають цю крупу на сніданок. Вівсяна каша для немовляти забезпечує повноцінний фізичний та розумовий розвиток дитини. У чому секрет користі вівса для нашого організму?
Властивості вівсянки
склад
Користь вівсяної крупи для дітей полягає у великій кількості легкозасвоюваних вуглеводів, що дають енергію, та різноманітності вітамінів та мінералів. У вівсянці міститься майже вся таблиця Менделєєва.
Таблиця - Склад вівсяної крупи 100 г
| Вітаміни | Вага | Мінерали | Вага |
|---|---|---|---|
| Вітамін Н | 20 мг | Калій | 360 мг |
| Вітамін В9 | 29 мг | Кальцій | 65 мг |
| Вітамін Е | 3 мг | Магній | 115 мг |
| Вітамін РР | 1 мг | Натрій | 35 мг |
| Вітаміни групи В | 1,8 м | Залізо | 4 мг |
| Фосфор | 350 мг | ||
| Хлор | 70 мг | ||
| Сірка | 80 мг | ||
| Кремній | 43 мг | ||
| Цинк | 2,5 мг | ||
| Алюміній | 0,7 мг | ||
| Марганець | 5 мг | ||
| Фтор | 0,85 мг | ||
| Нікель | 0,5 мг | ||
| Йод | 0,04 мг |
Користь
Корисні властивості вівсянки відомі з 12 століття, а сучасна наука довела їхню наявність досвідченим шляхом. Кадіффський університет Великої Британії провів експеримент. Для нього було відібрано групу добровольців віком від 30 до 80 осіб. Упродовж місяця цих людей годували вівсянкою. Вже за тиждень стало помітно загальне поліпшення стану: підвищилася працездатність, у тому числі розумова, з'явилися бадьорість та гарний настрій. Однак це далеко не всі переваги крупи. Англійці цінують вівсяну кашу та інші властивості:
- вітаміни групи В у складі вівса сприятливо впливають на нервову систему, заспокоюють, сприяють гарному сну. У зв'язку з цим вівсянка рекомендується дітям із нервовими порушеннями;
- зміцнює волосся, очищує шкіру;
- покращує роботу мозку;
- нормалізує рівень холестерину;
- ситна, швидко засвоюється і надовго вгамовує почуття голоду;
- виводить токсини та солі важких металів;
- покращує роботу серцево-судинної системи, усуває бляшки у судинах;
- сприятлива при гастритах, колітах, панкреатитах;
- виводить зайву рідину з організму, усуває набряки;
- зміцнює зуби та кістки;
- знижує рівень цукру на крові.
Шкода
Незважаючи на харчову цінність вівсяної крупи, вживати її потрібно обережно. Надмірне захоплення вівсянкою може завдати шкоди організму.
- Виводить кальцій.Часте застосування вівсянки призводить до вимивання солей кальцію з кісток. У крупі міститься фітинова кислота, що перешкоджає засвоєнню кальцію.
- Вівсянка містить глютен.Алергію на вівсянку у дитини може спровокувати глютен, що входить до її складу. Також існує таке поняття, як непереносимість глютена, визначається на генетичному рівні. Бувають різні ступені непереносимості, найважчою є захворювання на ціліакцію. При ньому порушується робота ШКТ та всмоктування корисних речовин у кишечнику.
- Дуже калорійна.Крохмаль, що міститься у вівсяних пластівцях, перетворюється в організмі на цукор і підвищує рівень глюкози. У великій кількості вівсяна каша може призвести до розвитку діабету.
Вівсяна каша корисна, якщо споживати її у невеликих кількостях не більше 2-3 разів на тиждень. Новонародженим слід вводити вівсянку в 10,5 місяців для дітей на штучному вигодовуванні та в 11 місяців для немовлят лише після того, як благополучно засвоєно гречану та рисову каші. У ранньому віці вівсяна каша може спровокувати метеоризм. Починати прикорм можна з рідкої безмолочної каші, даючи по половині чайної ложки. Якщо у малюка виявилася алергічна реакція, відкладіть вівсянку на деякий час.
Як правильно вибрати крупу
Від вибору виду вівсянки та способу її зберігання безпосередньо залежить якість каші, яку ви зварите своєму малюкові в домашніх умовах. Є кілька видів вівсяної крупи, залежно від методу обробки зерен.
Таблиця - Види вівсянки
| Найменування | Спосіб обробки | Характеристика | Час приготування | Калорійність у 100 г сухої крупи |
|---|---|---|---|---|
| Крупа неподрібнена | Являє собою зерна вівса, з яких зняли оболонку | Містить менше крохмалю та багато слизових речовин. Найбільш корисна для лікувального харчування | 2 год | 303 кКал |
| Крупа плющена шліфована | Це зерна вівса, що пройшли дворазову механічну обробку | Користь висока, проте містить клітковини менше | 40 хвилин | 340 кКал |
| Пластівці «Геркулес» | Найменше з усіх видів пластівців піддаються сплющуванню, зберігають структуру зерна. | Містять багато клітковини, можна вживати з лікувальною метою | 20 хвилин | 352 кКал |
| Пластівці «Екстра» | Буває трьох видів. Найбільші виходять із цільних зерен, найдрібніші - із подрібнених | Містять багато крохмалю і мало клітковини. Глікемічний індекс найвищий | 5-15 хвилин. «Екстра 3» не вимагають варіння та заливаються окропом | 385 кКал |
| Толокно | Зерна ячменю та вівса пропарюють, обсушують, очищають і товчуть до стану борошна | Містить у більшій кількості вітаміни групи В, лецитин, амінокислоти. Корисно при анемії, захворюваннях шлунка, для дітей і жінок, що годують. | 2-3 хвилини | 120 кКал |
| Борошно | Очищені та потовчені зерна | Використовується для приготування коржів та вівсяного печива. | 369 кКал |
- Вибирайте "Геркулес".Для дитячого харчування найкраще підходять каші швидкого приготування, що випускаються спеціально для дітей. Однак вівсяна каша для новонароджених може бути виготовлена в домашніх умовах. Найкраще для цієї мети підійдуть пластівці «Геркулес», перемелені в блендері. Вони зберігається більше вітамінів, ніж у пластівцях «Екстра», а й варити їх доведеться менше, ніж цільну крупу.
- Звертайте увагу на зовнішній вигляд крупи.Якісний продукт кремового або жовтуватого кольору із легким вівсяним ароматом.
- Купуйте крупу в щільно закритій поліетиленовій упаковці.У картонних коробках вона швидко поглинає вологу і стає гіркою.
- Зберігайте у холоді.Вівсянка - єдина з усіх круп, зберігати яку потрібно при температурі 8-10 градусів, інакше вона втрачає корисні властивості. Утримуйте вівсяні пластівці в скляному посуді в холодильнику.
Рецепти вівсяної каші
Найбільш корисною вважається безмолочна вівсяна каша для дітей. Вона легше перетравлюється і менш калорійна. З додаванням кашу молока калорійність її збільшується, а шлунку доводиться перетравлювати як рослинні білки вівсянки, а й тваринний білок молока. Таким чином, готувати вівсяну кашу дітям до року рекомендується на воді (можна додати трохи грудного або адаптованого дитячого молока до готової страви), а коров'яче або козяче молоко, розведене навпіл з водою, пропонувати малюкам після року. Перемелювати пластівці для старших дітей не обов'язково.
З цілісних пластівців
- Склянку пластівців «Геркулес» попередньо замочіть у склянці води. Якщо готувати без замочування, то склянка пластівців заливається 2 склянками рідини.
- Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 20 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.
- Остудіть готову кашу. Для малюків до року подрібніть у блендері, щоб вийшла однорідна суміш.
З мелених пластівців
- Вівсяні пластівці попередньо подрібніть у кавомолці.
- У посуд покладіть 2-3 столові ложки подрібненої крупи і залийте водою або молоком.
- Добре перемішайте та поставте на вогонь.
- Коли каша закипить, варіть 3-5 хвилин.
- Остудіть.
Каша з толокна
- 3 столові ложки толокна розведіть у 100 мл охолодженої кип'яченої води.
- Закип'ятіть 100 мл молока чи води (якщо готуєте безмолочну кашу).
- Покладіть розведене толокно в киплячу рідину і варіть, помішуючи, 2-3 хвилини.
- У кашу для дітей після року можна додати вершкове масло або шматочок банана.
Вівсяний відвар
Вівсяний відвар для немовляти пропонують у наступних випадках:
- при запорах;
- при недоборі у вазі;
- при недоїданні материнським молоком для дітей після 2 місяців за рекомендацією педіатра.
Використовувати його як окремий вид їжі не слід: шлунок новонародженого не здатний впоратися з таким тяжким для травлення продуктом. Надмірне захоплення відваром може спричинити діарею. Готувати відвар для дитини на природному вигодовуванні до року найкраще на воді, після року – на адаптованому дитячому молоці з додаванням материнського, а для штучного – на основі суміші. Для приготування відвару також підійде козяче молоко, якщо у малюка немає алергії на нього.
Спосіб приготування
- Закип'ятіть 150мл води.
- У киплячу воду всипте столову ложку пластівців «Геркулес» і проваріть 15-30 хвилин.
- До отриманої суміші додайте 50 мл молока і кип'ятіть ще 5-7 хвилин.
- Відстоюйте відвар, доки він не охолоне.
- Процідіть суміш через сито або збийте у блендері.
Якщо відвар готується виключно на воді, замість 50 мл молока слід додати 50 мл води. Для приготування відвару на козячому молоці його розбавляють з водою в пропорції 1:2, кидають пластівці в киплячу рідину і варять 20 хвилин.
Вівсянка для новонароджених дуже корисна, але застосовувати її варто обережно, враховуючи протипоказання. Будь-яке харчування добре в міру, і вівсяна каша не є винятком.
Роздрукувати
Як тільки малюк перестає активно смоктати груди і поступово переходить на дорослу їжу, матусі не терпиться порадувати його новими продуктами. Вводити прикорм потрібно, спираючись на поради лікаря. Їжа має бути корисною, свіжою, перемеленою, поживною та відповідати віку дитини. Вівсяна каша для немовляти - ідеальний варіант для дитячого харчування. За корисністю вона друга після гречки. З якого місяця можна давати вівсянку немовля і чи є протипоказання?
Чим корисна вівсяна каша немовляті
Про користь вівсянки люди знали давно. Овес підвищує розумові здібності, покращує роботу травлення, наповнює організм вітамінами. Для немовлят вівсянка особливо корисна, тому що за складом нагадує грудне молоко, і багато дітей люблять її їсти.
- вітаміни групи В, що містяться в ній, позитивно впливають на нервову систему, надаючи заспокійливий ефект. Дітям із нервовими патологіями її рекомендують вживати регулярно;
- мікроелементи, вітаміни та органічні кислоти, що містяться в вівсі, нормалізують холестерин у крові;
- вівсянка швидко засвоюється, насичуючи організм;
- обволікаючи слизову оболонку шлунка, сприяє травленню та очищенню кишечника;
- позбавляє від запору;
- калій та магній покращують роботу серця;
- овес виводить токсини, солі, важкі метали, очищує кров;
- завдяки фосфору, покращується робота опорно-рухової та м'язової системи;
- велика кількість заліза відновлює рівень гемоглобіну та позбавляє недокрів'я;
- йод покращує обмін речовин.
Вівсяна каша для немовляти – цінний продукт, що сприяє нормальному розвитку та зміцненню здоров'я.
Чи може зашкодити
Незважаючи на корисність вівсянки, медики не рекомендують вводити її в першу прикорм. Овес містить глютен, що викликає серйозну алергію у дітей. Цей білок погано перетравлюється немовлятками, оскільки ферментів, здатних розщепити складний склад вівса, у дитячому кишечнику поки що недостатньо.
- Ще один мінус вівсяної каші – виведення з організму кальцію. Фітинова кислота у складі не дозволяє засвоїти кальцій, що негативно позначається на немовлях, яким цей елемент життєво необхідний.
- У вівсяні пластівці входить крохмаль – джерело калорій. Він розкладається в організмі на цукор, що підвищує рівень глюкози. Надмірне вживання вівсянки загрожує розвитком діабету. Грудничкам дозволяється давати вівсянку не більше одного разу на тиждень.
Коли вводити в прикорм
Фермент, що допомагає засвоювати глютен, виробляється у дитячому кишечнику з 8-10 місяців. Глютен доти діє, як отрута і викликає алергію. Лікарі рекомендують вводити овес у прикорм з 9 місяців дітям на грудному вигодовуванні, після 8 місяців – штучним після того, як малюк засвоїть безглютенові рис, кукурудзу та гречку.
Головне правило введення нового препарату – невелика доза з ранку. Потім спостереження за реакцією. Якщо у малюка немає негативних симптомів, порцію можна потроху збільшувати. При перших симптомах алергії прийом вівсянки відкладають на кілька тижнів, потім повторюють спробу. Прикорм не варто вводити, якщо малюк захворів, одужує після хвороби або зробили щеплення. На будь-яку зміну в раціоні він негативно відреагує. Потрібно почекати 2-3 тижні, поки зміцніє імунітет, і організм буде готовий до харчових експериментів.
Мамочці бажано вести харчовий щоденник немовля. При введенні нового продукту вона заносить в нього дату, назву продукту та реакцію. Якщо реакція нормальна, препарат продовжують вживати. Якщо є алергія, його підкреслюють червоним та записують передбачувану дату другої спроби введення до раціону.
Як вибрати вівсяну крупу
Від виду вівсянки залежить смак та якість звареної каші. Існує кілька способів обробки зерен, що відрізняються за найменуванням, складом, способом і тривалістю приготування.
- Недроблені крупи - цілі зерна вівса, очищені від оболонки. Найкорисніші, які містять усі цінні елементи, необхідні нормального зростання та розвитку дитини. Готувати їх необхідно дуже довго (не менше 2 годин), що незручно для матусь немовлят. Тому цей вид вівсянки часто включають до раціону малюків, що підросли.
- Шліфована крупа – зерна, які піддавалися механічній обробці та втратили частину цінної клітковини. Зварити таку крупу можна за 40 хвилин.
- Пластівці Геркулес. З усіх видів вони менше сплющуються, зберігаючи форму і менше втрачають корисних речовин. Застосовуються у дієтичному та дитячому харчуванні. Готуються не більше 20 хвилин.
- Пластівці Екстра. Готуються 15 хвилин. При виробництві піддаються дробленню і найбільше містять крохмалю та глютену. Пластівці поділяють на 3 сорти, залежно від того, якого вони подрібнення. Якщо на упаковці стоїть цифра «3», її можна давати немовля. Це найдрібніший помел і після варіння каша буде ніжною та повітряною.
- Толокно. Пропарені очищені ячмінні та вівсяні зерна товчуть у борошно. Толокно корисне при недокрів'ї, шлункових захворюваннях. Заливається окропом і через 2-3 хвилини готове до вживання.
- Борошно товчені на порошок зерна. Використовується для виробництва вівсяного печива та коржів.
Для приготування вівсяної каші краще купувати пластівці Геркулес. Вони швидко готуються та включають усі необхідні компоненти. Перед приготуванням пластівці обов'язково перемелюють у блендері або кавомолці. Можна наперед змолоти всю пачку, щоб не витрачати час, коли потім потрібно швидко нагодувати дитину.
Зберігати вівсяну крупу та пластівці потрібно в холодильнику. Так довше збережуться корисні властивості. Якісна вівсяна крупа повинна мати не блідо-сірий, а кремовий колір та легкий природний аромат. Якщо крупу куплено в картонній пачці, її краще пересипати в поліетиленовий пакет, щоб вона не набрала вологу і не зіпсувалася.
Як приготувати грудну вівсяну кашу?
Вівсяні пластівці перемелюють на порошок. Оптимальною пропорцією для підгодовування немовляти вважається п'ятивідсоткова каша. У чайну ложку поміщається 5 г порошку, що вийшов. Його розбавляють 100мл. води. Якщо обсяг потрібний великий – пропорцію збільшують удвічі. Коли дитина підросте, можна збільшити норму вівса до 10 г на 100 мл. води.
Як зварити самостійно
Класична каша
У киплячу воду засипають борошно вівсяне і, перемішуючи, варять 5 хвилин. Діти грудного віку дуже консервативні і не люблять змін у харчуванні. Щоб малюк звик до незнайомого смаку, до каші додають грудне молоко. Сіль, цукор, молоко та вершкове масло додають, коли шлунок дитини зміцніє і звикне до нової їжі.
Каша на молоці
Коли немовля звикне до вівсяної страви, і їй буде дозволено вживати коров'яче молоко, можна приготувати вівсянку на цілісному молоці. Для цього пластівці можна не перемелювати і використовувати у тому вигляді, в якому вони купуються. Їх перебирають, миють, промокають рушником. На склянку води беруть стільки ж нежирного молока та 2 ст.л. вівсянки. Воду кип'ятять, додають цукор та трохи солі. Молочні каші підсолюють набагато менше ніж каші, приготовлені на воді. Сіль у молочну кашу закладають раніше за крупи. Засипають овес, постійно розмішуючи. Кашу варять на слабкому вогні до повної готовності. В окремому посуді кип'ятять молоко та заливають у суміш через сито. У готову вівсянку додають трохи вершкового масла|мастила|.
Каша з толокна
100 мл. кип'яченої води розводять 3 ст. толокна. Кип'ятять воду (якщо дитина не переносить коров'ячий білок) або молоко, додають толокно і варять 2-3 хвилини, постійно помішуючи. Дитині однорічного віку в кашу можна покласти шматочок фрукта чи ягоду – банан, яблуко, полуницю.
Важливо!Готову кашку мама обов'язково має спробувати сама. Вівсяна каша іноді виходить гіркуватою. Найчастіше це відбувається через неякісний продукт, який неправильно зберігали або через непридатну воду. Пластівці дрібного помелу зазвичай не гірчать.
Рецепт приготування в мультиварці
Зварити для дитини вівсяну кашу з молоком можна в мультиварці:
- 200мл. води та 50 мл. молока низької жирності виливають у чашу.
- Додають 3 ст. ложки вівсянки. Можна використовувати крупу грубого помелу, не подрібнюючи. Перед приготуванням її потрібно перебрати та промити.
- Додають чайну ложку цукру та 1/3 ч.л. солі.
- Залежно від виду мультиварки встановлюють час приготування. Натискають на кнопку «Молочні каші» та закривають клапан.
- Готову вівсянку перемішують, виливають у тарілку та додають до смаку вершкове масло.
Не всі люблять вівсянку, особливо діти. Але якщо ви відразу станете її готувати так, як належить (тобто смачно), маленькі гурмани обов'язково її запишуть до переліку найсмачніших страв та найкращих сніданків.
Як варити вівсянку
3 ст. вівсяних пластівців;
200 мл молока;
сіль, цукор та інші добавки - за смаком.
Відразу скажемо, що підсумкові смакові якості вівсянки багато в чому залежать від пластівців, що використовуються. При якісному очищенні вони звільнені від твердих частинок і лушпиння, тому на виході виходить м'яка, смачна страва. Та й готувати таку кашу набагато простіше, ніж звичайну неочищену.
Для очищених пластівців процедура варіння каші спрощується максимум.
У каструльці гріємо молоко, а потім розчиняємо у ньому ложку цукру. Для найменших небажано готувати солодку страву – достатньо «відтінити» цукром смак вівсяної каші для дитини.
Вівсяні пластівці, помішуючи, всипати в гаряче молоко і варити 3-15 хвилин (залежно від якості ваших пластівців) до готовності.
Бажано до готової страви додати всякі смаколики – наприклад, мед або згущене молоко, нарізаний банан, шматочки кураги тощо. (Залежно від віку дитині, якій призначена ця надзвичайно корисна і смачна каша).
Щодо каші неочищеної, з нею кулінарні аси радять чинити так: для початку — розварити пластівці або крупу у воді, потім пропустити через друшляк, щоб у ньому залишилися всі неприємні тверді частинки. Після цього очищену таким чином кашу залити молоком і зварити (розпарити) до готовності, приправивши до смаку сіллю, цукром, вершковим маслом та нарізаними фруктами, сухофруктами або цукатами.
Якщо ви не впевнені як свої пластівці, краще зварити її в два етапи: спочатку залити водою і зварити до напівготовності, а потім додати молока і довести до готовності.
Чим корисна вівсяна каша для дитини
Вівсяна каша - надзвичайно корисний продукт, який містить у собі масу корисних речовин у гармонійних пропорціях. Для дитини вівсянка - найкращий сніданок, оскільки забезпечує левову дозу його потреб у вітамінах та мікроелементах. Пропонуючи зранку цю страву своїм дітям, ви можете бути впевнені, що зголодніють вони нескоро, і ви зробили все, щоб подарувати їм весь день заряд бадьорості та енергії.
Пам'ятайте, що вівсянка – відмінний варіант для сніданку та непоганий – для обіду. А ось на вечерю пропонувати дітям вівсяну кашу не варто – це досить важкий для травлення продукт.
Чому саме вівсянка?
- зазвичай не суперечить принципам дієтичного харчування - за винятком дітей, які страждають - але і в цьому випадку цілком можливо знайти для дитини вівсяні пластівці без глютена - про це на упаковці повинен бути спеціальний значок або напис "Без глютена" (sin gluten; gluten free);
- ті, хто регулярно вживає вівсянку, добре захищені від проблем з кишечником та астмою у зрілому та похилому віці; те саме стосується і профілактики астми;
- вівсянка нормалізує роботу печінки;
- стабілізує рівень холестерину у крові;
- сприяє виведенню токсинів із організму;
- благотворно впливає стан шлунка і кишечника.
Wisentetaі infigirl (Євгенія Хоновець)спеціально для сайту
В цій статті:
Каші – це особливий вид страв, які роблять із різних круп та бобових. На перший погляд, здається, що приготувати її не так вже й складно, адже в основі лежить крупа та рідина, в якій її варять. Але таке враження помилкове, а давним-давно навіть існували фахівці у цій галузі – кашевари.
Тим не менш, кожна мама повинна вміти і знати, як варити кашу дитині, навіть якщо вона володіє такою професією, тому що каша - це перша в житті малюка страва після грудного молока.
Крупи: які вони бувають
На прилавках магазинів можна знайти велику різноманітність круп, але не всі з них придатні для годування маленької дитини. Вибираючи першу крупу для прикорму, потрібно віддавати перевагу тим, які мають наступні властивості:
- Однокомпонентні, тобто у складі є лише одна крупа. Це зумовлено тим, що так буде простіше обчислити алергію на певний компонент, на відміну від багатозернових.
- Безглютенові, тому що в більшості випадків глютен погано засвоюється, часто викликає алергію та захворювання шлунка. До них відносяться вівсянка, манка, пшонка та ячна крупи.
- Безмолочні, оскільки коров'ячий білок може спровокувати алергію, і є дуже важкою для немовляти їжею.
Знаючи, як правильно варити кашу дитині, вибирайте для початку прикорму наступні три види круп:
- Гречана - найнижча алергенна, тому практично всі діти її добре переносять. Вона легко засвоюється, але містить складні вуглеводи, які надовго забезпечують дитячий організм енергією. Крім цього гречка є одним із найбагатших джерел заліза, яке дуже важливе для стрімкого зростання дитини в перший рік життя.
- Рисова – дуже поживна та багата на вітаміни групи В. Дітям, у яких є схильність до рідкого стільця, рисова – безперечний лідер, бо вона «зміцнює».
- Кукурудзяна – улюблена дитяча каша. Вона поживна та містить багато корисних мікроелементів.
Після того як дитина трохи підросте, до раціону можна ввести каші з наступних круп:
- Вівсяна - каша для немовляти, багата антиоксидантами і є найкориснішим злаком з погляду дієтологів. Крім цього вона має легку послаблюючу дію.
- Пшоняна – корисна для серцево-судинної системи, але при цьому дуже повільно перетравлюється.
- Манна дуже калорійна, тому допомагає набрати вагу. Але на першому році життя краще від нього відмовитися, а згодом використовувати як ласощі, ніж щоденного сніданку.
Перша каша: коли починати
Так як варити кашу немовляти доведеться щодня, потрібно задуматися про терміни введення її в раціон. Педіатри рекомендують починати годувати кашею на півроку. Але при цьому потрібно врахувати деякі моменти:
- Якщо у дитини все гаразд зі здоров'ям, то у 5 місяць починають давати овочеві пюре, а через місяць – каші.
- Якщо дитина маловагова і часто страждає від розладу кишечника починати знайомити з «дорослою» їжею потрібно саме з кашки.
- Для дітей великих та з надмірною вагою введення каш можна відкласти до 7-8 місяців.
У кожному разі, кожній дитині потрібно підбирати індивідуальну схему підгодовування.
Особливості годування
Вибираючи, яку кашу варити дитині до року, не варто забувати, що годувати їй потрібно зовсім за іншою схемою, ніж дітей, що вже підросли:
- Вводити прикорм поступово – по півложечки з ранку, відстежуючи реакцію протягом дня. Якщо не виникло проблем зі стільцем та не з'явилося алергічних висипань, можна сміливо продовжувати, збільшуючи щодня дозу. Якщо ж навпаки, тоді варто відкласти знайомство з певною крупою на пізніший час і не давати інші каші як мінімум тиждень.
- Вводячи нові крупи, дотримуватись тимчасового інтервалу на тиждень, чекаючи поки організм звикне до попереднього продукту.
- Не потрібно додавати в кашу цукор та сіль, тому що в ранньому віці вони не принесуть абсолютно ніякої користі дитячому організму.
- Робити перші кашки краще на грудному молоці чи воді.
- Щоб урізноманітнити рецепти каш для немовлят, після 7-8 місяців можна включати до складу страви фрукти чи овочі.
Перша каша: купити готову чи зварити?
Зараз багато батьків мучать сумніви: купити готову кашу або зварити її самостійно. Хайнц, Нестле, Малятко - далеко не весь список виробників дитячого харчування в коробочках. Думки педіатрів із цього приводу теж розходяться. Тому перш ніж зробити вибір на користь однієї з них необхідно дізнатися, які переваги і недоліки вони мають.
Переваги звареної каші:
- Цілісне зерно завжди корисніше обробленого, тому і каша принесе більше користі здоров'ю підростаючому організму.
- У дитини швидше розвиватимуться навички жування, тому що можна завжди варіювати крупність помелу.
- Домашня набагато смачніша за готову, тому що мама готує її сама і немає в ній присмаку синтетичного.
Недоліки каші, звареної самостійно:
- Довго готувати – потрібно її не лише зварити, а й попередньо розмолоти, а робити це щодня заради однієї ложки хочеться не всім.
- Потрібна додаткова техніка - кавомолка або блендер, щоб перемолоти крупи.
- Не все зерно містить стійкий склад.
- При недотриманні правил приготування, каша може стати марною, тобто ніякими корисними властивостями вона вже не матиме.
Переваги покупної готової каші:
- Швидко готувати – у випадку з маленькою дитиною це безперечний плюс: у мами не завжди є вільний час на варіння, тим більше спочатку малюкові знадобиться всього пару ложечок.
- Збагачена вітамінами – додатковий комплекс
- Проста у використанні, тому не доведеться морочитися на те, як варити кашу однорічній дитині.
Недоліки каш із коробочок:
- Висока ціна - не всім сім'ям вона припаде по кишені, тому що придатна відкрита упаковка протягом двох тижнів. А так як на початку її потрібно зовсім небагато, половина пачки потрапить на смітник.
- Несумлінність деяких виробників та можливість підробки, тому можна натрапити на неякісний продукт.
- У деяких випадках містить синтетичні добавки, а на них також може бути алергія.
Найоптимальніший варіант – поєднувати обидва види каш, починаючи прикорм із покупною, поступово переводячи на зварену. Найголовніше при виборі хоч готової каші, хоч цільної крупи – звертати увагу на виробника та термін придатності. А дітки бувають різні: одні із задоволенням вминають домашню кашку, а інші віддають перевагу покупній.
Рецепт вівсяної молочної каші
Якщо ви більше віддаєте перевагу продуктам домашнього приготування, то потрібно знати, як варити молочну кашу дитині. Для цього потрібно:
- вівсянка;
- молочна суміш, козяче або коров'яче молоко.
Порядок приготування:
- Крупу потрібно перебрати, добре промити та просушити перед приготуванням. Для зручності краще заздалегідь зробити ці процедури з великим обсягом, щоб не робити це щодня. Зазвичай крупи готують у співвідношенні 1 до 2, тому на півкухлі каші потрібна склянка молока. Для немовляти дозування становить: 1 чайна ложка каші на 100 мл рідини. Ще можна варити кашку на воді, а вже готову - додавати молоко.
- Перемолоти на кавомолці, а якщо її немає, то після варіння скористатися блендером.
- У підігріте молоко висипати отриману суміш (у кипляче вівсянку опускати не варто), періодично помішувати і томити на повільному вогні до готовності. Каструлю краще вибрати металеву з товстим дном, тому що в ній молочне не пригорає, ще один оптимальний варіант – мультиварка.
- Додати трохи олії (4-5 гр), але тільки в тому випадку, якщо це не перша каша в прикормі та у малюка немає алергії на коров'ячий білок.
Тепер, коли ви знаєте, як варити вівсяну кашу дитині, ваше чадо ніколи не залишиться без смачної та корисної їжі. Бажаємо вашим малюкам міцного здоров'я та приємного апетиту!
Корисне відео про те, як варити кашу на суміші
Після 6-місячного віку настає час, коли тільки грудного молока або адаптованої суміші дитині стає недостатньо. Одним із джерел вітамінів та поживних речовин, необхідних для росту та розвитку, є вівсяна каша, приготована для немовляти особливим чином.
Наскільки корисна звичайна вівсяна каша для немовляти
Організму маленької дитини необхідний великий запас вуглеводів та поживних речовин. Вівсяна каша має збалансований склад, тому має масу корисних властивостей:
- благотворно впливає нервову систему дитини, чому сприяє великий запас вітамінів групи У;
- зміцнює кістки та зуби - це заслуга кальцію та фосфору;
- сприяє розумовому розвитку немовляти завдяки йоду;
- позбавляє зайвої рідини в організмі;
- нормалізує роботу серцево-судинної системи за рахунок високого вмісту калію;
- підвищує захисні сили та сприяє зміцненню імунітету;
- клітковина допомагає роботі кишечника, тому вівсянка особливо корисна дітям, які страждають на запори;
- амінокислоти позбавляють організм від токсинів та солей важких металів.
Гастроентерологи звертають увагу на те, що вівсяна каша має захисні властивості для слизової оболонки шлунка: обволікає його зсередини і оберігає від шкідливих і агресивних речовин.
Таблиця: вміст вітамінів та мікроелементів у вівсянці порівняно з іншими крупами
| Вітаміни та мікроелементи | Кількість корисних елементів на 100 г крупи | ||
| Вівсяна крупа | Гречана крупа | Рисова крупа | |
| Вітамін В1 | 0,5 мг | 0,1 мг | 0,0,8 мг |
| Вітамін В3 | 0,1 мг | 7,02 мг | 3,3 мг |
| Вітамін Н | 20 мг | - | 3,5 мг |
| Вітамін Е | 1,7 мг | - | 0,4 мг |
| Фолієва кислота | 29 мкг | 30 мкг | 19 мкг |
| Магній | 116 мг | 231 мг | 50 мг |
| Калій | 360 мг | 460 мг | 100 мг |
| Кальцій | 65 мг | 18 мг | 8 мг |
| Фосфор | 350 мг | 347 мг | 150 мг |
| Натрій | 35 мг | 1 мг | 12 мг |
| Залізо | 3,9 мг | 2,2 мг | 8 мг |
| Хлор | 70 мг | - | 25 мг |
| Сірка | 80 мг | - | - |
| Кремній | 43 мг | - | 100 мг |
| Цинк | 2,68 мг | 2,4 мг | 1,42 мг |
| Марганець | 5 мг | 1,3 мг | 1,25 мг |
| Йод | 4,5 мкг | - | 1,4 мкг |
Чи можна завдати шкоди організму дитини, годуючи її вівсянкою
Незважаючи на користь вівсяної крупи, педіатри не рекомендують починати знайомство крихти з кашами саме з неї. Цьому є кілька пояснень:
- висока калорійність;
- фітинова кислота, що входить до складу, вимиває кальцій (через це не варто вживати вівсянку щодня);
- велика кількість крохмалю, який при попаданні в організм перетворюється на цукор та підвищує рівень глюкози. Постійне вживання каші може спричинити розвиток цукрового діабету.
У деяких дітей після введення вівсяної каші в раціон спостерігаються розлад травлення, здуття живота, хворобливі відчуття в кишках, нудота і блювання.
Це можуть бути симптоми непереносимості клітковини. У такому разі слід на якийсь час відкласти її введення в прикорм і проконсультуватися з педіатром.
Можлива реакція на глютен
Глютен - це білок рослинного походження, який міститься в деяких злакових культурах, у тому числі й у вівсі. Для його розщеплення в організмі має бути спеціальний фермент - амінопептидаза, який починає вироблятися в шлунково-кишковому тракті тільки з 8-10 місяців. До цього часу глютен є токсином, внаслідок якого у багатьох немовлят виникає харчова алергія.
Варити самостійно чи купувати готову кашу?
Сьогодні гостро стоїть питання про шкідливі добавки, які можуть бути у складі різних продуктів. Крупи є винятком. Саме тому батьки часто опиняються перед вибором: купувати для дитини спеціальне дитяче харчування або готувати страви самостійно. Лікарі не можуть дійти єдиної думки і сказати, що той чи інший варіант є однозначно вірним. Тому кожна мама сама вирішує, як організувати харчування малюка.
- склад (дитяче харчування промислового виробництва збагачують вітамінами та мінералами, які необхідні організму немовляти, а також пробіотиками та пребіотиками, що допомагають нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту);
- простота приготування (не вимагають варіння, достатньо розвести водою чи молоком);
- рідка консистенція (якраз така, яка потрібна малюкам, які не вміють жувати);
- контроль якості.
Фотогалерея: вівсяні каші для першого прикорму від різних виробників дитячого харчування
Педіатри рекомендують починати прикорм із безмолочних каш, саме такою є вівсяна каша Nestle 
У складі вівсяної каші Hipp немає цукру 
Вівсяна каша Малятко збагачено залізом 
Каша Bebi Premium виготовлена на козячому молоці, яке засвоюється легше, ніж коров'яче. 
Каша Фруто Няня покращує травлення малюка 
Каша Ясно сонечко складається з пластівців дрібного помелу
Незважаючи на величезний вибір дитячого харчування, багато батьків вважають за краще готувати каші для немовлят самостійно. Травна система дитини ще не може сприймати їжу шматочками, тому перед чи після приготування вівсянку необхідно подрібнити. Каша, зроблена самостійно, також має певні переваги:
- батьки можуть бути впевнені, що у страві немає жодних домішок та шкідливих речовин;
- у цільних зернах більше вітамінів та мінералів, ніж у обробленому дитячому харчуванні;
- можна вибирати різні види вівсяної крупи або пластівців.
У продажу існують каші з додаванням фруктів та вівсяні пластівці різного розміру: великі, середні та дрібні. Для прикорму малюка більше підійдуть дрібні (наприклад, "Ясно сонечко").
Таблиця: види вівсяної крупи
| Вид вівсяної крупи | Обробка | Характеристика | Калорійність у неприготовленому вигляді на 100 г | Чи підходить для годування грудничка |
| Недроблена | зерна вівса, з яких видалили оболонку | містить багато клейковини та мало крохмалю | 303 ккал | Така крупа містить найбільше корисних речовин і вітамінів, однак її необхідно готувати близько двох годин, що не дуже зручно. Найчастіше використовується для приготування страв старшого віку. |
| Плющена | зерна, що пройшли механічну обробку двічі | великий вміст вітамінів та мінералів, але менше клітковини в порівнянні з недробленим вівсом | 340 ккал | Варіння займає 40 хвилин, а вміст вітамінів не зменшується при тепловій обробці. Підходить для немовлят. |
| Пластівці «Геркулес» | товсті пластівці з очищених зерен | у складі багато клітковини, підходять для дітей, які мають проблеми з травленням | 352 ккал | Містять не так багато корисних речовин, як крупи, але готуються не більше 20 хвилин. Можна давати немовлятам. |
| Пластівці «Екстра» | готуються з цільної та подрібненої крупи | бувають трьох видів:
| 386 ккал | Для малюків підходять лише дрібні пластівці. Після 15 хвилин варіння вівсянка буде готова, а страва вийде ніжною та повітряною. Підходить для немовлят. |
| Толокно | борошно з зерен, які попередньо були пропарені, висушені, обсмажені, очищені та подрібнені | зберігає велику кількість вітамінів групи В, амінокислот, заліза | 369 ккал | Толокно швидко готується: потрібно залити окропом і почекати 2-3 хвилини. Корисно малюкам, які страждають на шлунково-кишкові захворювання. |
Яка каша принесе більше користі дитині до року
Педіатри рекомендують надавати перевагу продукту з вівса швидкого приготування.Найкраще підходять пластівці «Геркулес» та «Екстра» дрібного помелу. Однак у «Геркулесі» міститься більше вітамінів та мікроелементів.
Як правильно вибрати крупу
При купівлі крупи необхідно дотримуватись основних правил:
- якісний продукт має жовтувато-кремовий колір та легкий вівсяний запах;
- упаковка має бути герметичною з коректним терміном придатності;
- До складу якісної каші не входять харчові добавки.
Після покупки вівсянку потрібно зберігати у прохолодному та сухому місці при температурі близько 10 градусів (у теплі вона втрачає корисні речовини). Краще пересипати крупу в контейнер, щільно закрити його і поставити в холодильник.
Зі скільки місяців можна давати вівсяну кашу
Схему прикорму у кожному випадку розробляє педіатр. Якщо дитина здорова, то з вівсянкою вона зазвичай знайомиться не раніше 8-10 місяців, після введення безглютенових каш (рисової, гречаної та кукурудзяної).
Частоту її вживання краще обмежити 2-3 порціями на тиждень.
Деяким малюкам лікар може порадити почати прикорм із овочів, іншим – із каш. Ця схема залежить від ваги дитини та темпів її розвитку.
Відео: як вводити каші в прикорм
Як зварити геркулесову кашу для немовляти: рецепти приготування
Приготувати вівсяну кашу нескладно. Перед тим як зварити крупу, її необхідно перемолоти в кавомолці або блендері. Дітям старше однорічного віку можна давати пластівці (це сприятиме формуванню жувального рефлексу). З 10-11 місяців у готову кашу можна додавати подрібнені фрукти та овочі. Найкраще підходять банан, яблуко, груша, кабачок, морква.
Вівсяна каша на воді (безмолочна)
- Приготування:
- Попередньо перемелену крупу (1 чайну ложку) всипати в киплячу воду.
- Варити 5 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.
- Якщо дитина знайома з вершковим маслом, можна додати трохи в кашу.
- Зняти з плити та остудити.
Як тільки малюк звикне до нової страви, можна робити консистенцію каші густішою, додаючи на 100 мл води 2 чайні ложки перемелених пластівців.
Вівсяні пластівці з молоком для однорічних малюків
Вівсяна каша на воді (безмолочна)
- Довести до кипіння 250 мл молока.
- Додати 2 столові ложки пластівців.
- Варити суміш на повільному вогні 20 хвилин|мінути|, періодично помішуючи.
- Зняти з плити та остудити.
- У готову кашу можна додати трохи вершкового масла|мастила|.
Відео: простий рецепт каші на молоці
Каша з вівсяного борошна (толокна)
Вівсяна каша на воді (безмолочна)
- Налити в каструлю 100 мл кип'яченої води кімнатної температури.
- Додати 3 столові ложки толокна та ретельно розмішати.
- В іншу ємність налити 100 мл води чи молока і довести до кипіння.
- У киплячу воду (молоко) вилити розведене борошно.
- Варити 3 хвилини, постійно помішуючи.
- Остудити.
Відео: пластівці «Геркулес» з молоком у мультиварці (для дітей, які досягли 12-місячного віку)
Як приготувати кашу на дитячій суміші чи грудному молоці?
До того моменту, коли до раціону буде введено незбиране молоко, можна готувати кашу на суміші. Головне, запам'ятати, що її не можна кип'ятити, тому що в цьому випадку губляться всі корисні речовини.
Вівсяна каша на воді (безмолочна)
- Закип'ятити 100 мл води.
- У каструлю з водою насипати 2 чайні ложки перемелених вівсяних пластівців і варити 5 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.
- Зняти з вогню і дати каші трохи охолонути.
- Додати суміш (у 2 рази менше, ніж зазвичай на певну кількість води) і ретельно перемішати.
Досвід введення вівсяної каші у прикорм немовля: відгуки мам
Я Нордик купувала вівсяні пластівці, вариться 3 хвилини, є великі, дрібні, дуже смачно.
Таніта
Ага, теж Нордік варю. Дуже подобається, і звичайні пластівці Геркулес у кавомолці молола, майже те саме, але варити довше.
https://www.u-mama.ru/forum/kids/child-health/66902/index.html
Я варю звичайні пластівці хвилин 20–30, а потім їх блендером. І цим з 8 місяців годую дитину вранці. На воді, без солі та цукру.
Танюшкіна радість
https://www.u-mama.ru/forum/kids/child-health/66902/index.html
Ми за 9 місяців запровадили безмолочну. Спочатку намагалися о 6-й - але алергія висипала, мабуть, шлунково-кишковий тракт був не готовий. Зараз їмо, начебто, нормально.
Олександра
https://www.babyblog.ru/community/post/baby_food/3037533
А мені подобається без добавок, я собі варю теж без солі та цукру, але на молоці))) Ми ввели її теж після кукурудзяної, синочок без усього їсть добре, але іноді додаю банан і вершкове масло.
https://www.babyblog.ru/community/post/baby_food/3037533/1#comm_start
Відео: правила введення прикорму за доктором Комаровським
Вівсяну кашу рекомендують давати дітям до року через велику кількість вітамінів та мікроелементів. За вмістом у складі корисних речовин вона знаходиться на другому місці після гречаної. Однак батьки повинні знати про особливості цієї крупи, щоб уникнути розвитку алергічних реакцій та проблем із травленням.