Якість життя багато в чому залежить від самопочуття, а самопочуття – стану травних процесів, зокрема від кислотно-лужної рівноваги. Проблеми органів травлення здатні зіпсувати життя кожному. Щоб тримати процеси під контролем, не зайве знати хоча б мінімум про продукти, що підвищують кислотність і взагалі впливають на ШКТ.
Які продукти збільшують кислотність шлунка?
Знижена кислотність створює сприятливі умови для розмноження шкідливих грибків і вірусів, які здатні завдати серйозної шкоди організму. За таких проблем людина мимоволі замислиться, які продукти підвищують кислотність шлунка і як правильно їх вживати?
- Швидкий результат дає каву та чай сильної концентрації, гострий перець та хрін у розумних дозах. Яблука, абрикоси, виноград, ягоди, ківі, мед – найсмачніші продукти, що підвищують кислотність.
Якщо підвищувати кислотність потрібно постійно, то дієтологи радять щавель, яким замінюють оцет у консерваціях. Ефективна квасоля в будь-якому вигляді, пюре зі свіжої ріпи, заправлене олією, випитий перед їжею морквяний сік, напої з ягід обліпихи та шипшини.
Одночасно слід відмовитися від їжі, що сприяє бродінню (в основному це молочні продукти), та важкоперетравної (жирне м'ясо, тверді та домашні сири). Їжа має бути свіжоприготовленою та якісною, з мінімальною кількістю солі.
Популярністю користуються народні засоби відновлення кислотного балансу. Це натуральні продукти та цілющі трави: лимонник, горіхова настоянка, медово-масляна суміш, подорожник, кінза, петрушка, часник. У багатьох випадках такі зілля допомагають впоратися з хворобою без медикаментозного лікування.
Молочні продукти з підвищеною кислотністю
Які продукти спричинюють печію при підвищеній кислотності?
Печія буває при обох формах гастриту, але за підвищеної кислотності – частіше. Супроводжується відчуттям печіння, кислості, болем у горлі та за грудиною. Виникає при закиданні соляної кислоти зі шлунка в стравохід. Це не тільки дуже неприємний, але й небезпечний стан - через те, що стінки стравоходу не мають захисту від соляної кислоти, тому дратують і з часом руйнують їх.
Перш ніж з'ясувати, які продукти викликають печію при підвищеній кислотності, необхідно точно встановити, чи кислотність дійсно підвищена. З цією метою необхідно відвідати лікаря.
Продукти, що підвищують кислотність та провокують печію:
- Смачна, але шкідлива їжа, тобто копчена, солона, смажена, гостра, жирна – стимулює інтенсивне виділення соку, що негативно впливає на слизову стравоходу. Також діють алкогольні напої.
- Кислі цитруси – підвищують рівень рН.
- Чорний хліб, солодощі, здоби, томати, кава, боби, капуста – небажані при гастриті продукти.
Для усунення печії до раціону вводять каші, парові котлети, некислі яблука, груші, банани, тушковані овочі, нежирну рибу та м'ясо. Показано козяче молоко, знежирений сир та вершки, натуральні киселі. Необхідно організувати режим харчування невеликими порціями до 6 разів на день. Фізичні навантаження також протипоказані, як і переїдання, і пізні вечері. Спати бажано, піднявши подушку.
Дозволені продукти при гастриті зі зниженою кислотністю
Для нормалізації травлення в умовах недостатньої кислотності меню вводять продукти, що підвищують кислотність. Зразковий перелік дозволених продуктів при гастриті зі зниженою кислотністю:
- Вчорашній хліб, сухарі, пісна випічка.
- Парова друга страва з нежирного м'яса, риби.
- Рідкі каші на воді із додаванням молока.
- Бульйони знежирені, з добавкою локшини, овочеві супи.
- Пюре або відварені картопля, гарбуз, кабачки, капуста – звичайна та кольорова.
- Кисломолочні продукти, дрібно нарізаний негострий сир.
- Коров'яче та рослинні олії.
- Яйця некруто, омлет з білків.
- Печених яблук.
- Кавун, виноград без шкірки.
Для стимуляції викиду травного соку перед їжею рекомендується випити морквяний, картопляний, капустяний фреші. Таку ж дію має вода з медом. З напоїв дозволено чай з лимоном, відвар шипшини, легку каву, какао з добавкою молока.
Харчуючи такою їжею, пацієнт «вбиває кількох зайців»: не лише покращує стан шлунка, а й нормалізує вагу, метаболізм та зміцнює імунітет.
Заборонені продукти при гастриті зі зниженою кислотністю
Дієта при гастритах повинна сприяти вирівнюванню кислотно-лужного балансу та підтримці його в оптимальному режимі. Зокрема, при нестачі кислоти необхідні продукти, що підвищують кислотність. Щоб уникнути негативних наслідків, слід уникати заборонених продуктів і при гастриті зі зниженою кислотністю, і з підвищеною.
Заборону при гіпоацидній формі схильні, з різних причин, до багатьох продуктів харчування. Так, свіжоспечений хліб, здоба, квасоля та інші бобові є надто важкими для гастритного шлунка. З круп небажані пшоно та перловка. Все жирне та солоне, у тому числі м'ясо з плівками, ускладнює пережовування та перетравлення їжі.
Копчені м'ясні вироби провокують надлишок секреції шлункового соку. Сало та інші тваринні жири є важкозасвоюваною їжею в слабокислому середовищі. Молоко, гострі сири нейтралізують і так брак соляної кислоти.
Гострий і пряний викликає подразнення слизової шлунка. Так само діють шоколад, алкоголь, сік із винограду. Не рекомендується груба рослинна їжа, ягоди з твердою шкіркою або зернами в м'якоті.
Забороні підлягають також усі несвіжі або сурогатні продукти, які провокують отруєння, запалення та інші захворювання органів травлення.
Продукти, що підвищують кислотність організму
Живий організм має кислотно-лужне співвідношення, яке характеризується рН-показником. У ньому позитивні іони створюють кисле середовище, а негативно заряджені – лужне. Закислення походить, у тому числі, від вживання продуктів, що підвищують кислотність або знижують.
Організм «зацікавлений» у балансі, тобто підтримці певного рівня кислотності, оскільки порушення здатні викликати різні неприємні наслідки: від загальної слабкості до ймовірності онкоутворень.
До продуктів, що підвищують кислотність організму, належать такі:
- кисле молоко;
- м'ясо та риба;
- борошняна продукція;
- алкоголь;
- газування;
- рослинні олії;
- оцти;
- майонез та інші соуси.
Кислотність зростає при термічній обробці, додаванні цукру, харчових добавок, кислих інгредієнтів, тривалому зберіганні. Тому у всіх випадках корисніша свіжа натуральна їжа, зокрема, рослинного походження.
Сприяє зрушенню в кислий бік як їжа, а й непрямі чинники – екологія, брудне повітря, стреси, електромагнітні промені, що утворюються під час роботи мобільних телефонів, комп'ютерів, мікрохвильових печей, дефіцит руху та позитивних емоцій.
Продукти, що підвищують кислотність сечі
Кислотність характеризує фізичні властивості сечі, зокрема співвідношення кислоти і лугу, якщо дивитися спрощено. Це водневий показник, тобто що показує кількість іонів водню у конкретній порції сечі, взятої для аналізу. Важливий визначення діагнозу і стану організму загалом.
- У нормі рН становить 62-68; при вищій 7 біологічна рідина має лужне середовище, а при балансі тримається на рівні 7. Кислотність багато в чому залежить від харчування. Продукти, що підвищують кислотність сечі, викликають коливання показника та призводять до утворення солей.
Щоб запобігти цьому, виключенню з меню підлягають страви, збагачені пуринами: субпродукти, м'ясо курчат і телятина; копчені та консервовані вироби, риба, бобові. У цьому ж списку – насичене щавлевою кислотою листя та плоди рослин: щавель, ревінь, буряк, аґрус, слива, суниця, а також білий хліб, здобні булочки, алкоголь (пиво, шампанські та червоні вина).
- Обмеження підлягають продукти, що підвищують кислотність: гострі, солоні, пряні, вівсянка та манка, шоколад, напої з кофеїном.
Недотримання дієти при будь-якому типі гастриту може спричинити значні ускладнення, у тому числі злоякісні перетворення та захворювання усієї травної системи. Лікувальний раціон із продуктів, що підвищують кислотність, – найкращий помічник терапії, а у легких випадках – замінник лікування. І, як завжди, правильний спосіб життя – ідеальний спосіб довго залишатися здоровим та радіти життю.
Зараз у моді продукти харчування швидкого приготування, маринована продукція чи напівфабрикати, а не продукти, які здатні знизити рівень кислотності. У зв'язку з цим рівень кислотності підвищується.
З'являються додатково симптоми, такі як печія, відрижка, дуже часті болі в ділянці шлунка в нічний час доби і, як наслідок, виникає гастрит.
Сучасна людина все частіше і частіше ставить питання, які продукти знижують кислотність?
Більшість людей живуть з підвищеною кислотністю і іноді приймають препарати, що знижують кислоту.
Але якщо нічого не робити, то можна придбати низку серйозних захворювань.
Вступ
Необхідно своєчасно звернутися до лікаря та вжити заходів для усунення цього захворювання.
Коли підвищується кислотність, і людина має певні симптоми, її необхідно знизити.
Кожен організм індивідуальний, але є загальні симптоми. Наприклад, у людини з'являються такі симптоми, як запори, нудота, тяжкість, печія, відрижка та часті болі в шлунку після їди.
Необхідно не просто усунути симптоми, а вирішити та визначити причини.
Як вирішувати проблему
Продукти, що підвищують кислотність таблиця допоможе усунути цю проблему. Саме з допомогою продуктів харчування можна знизити рівень кислотності шлунка.
Важливо для цього приймати лужні продукти та повністю відмовитися від кислотних.
Які фрукти та овочі, які здатні знизити кислотність шлункового соку?
Які лужні продукти обов'язково мають бути в раціоні харчування кожної людини?
Підвищує кислотність смажена та жирна їжа, а також кисла та гостра. Необхідно відмовитися від вживання великої кількості цукру, шоколаду, кави, чаю, кондитерських виробів та цитрусових.
Часті перекушування, нерегулярне харчування, харчування у фаст-фудах поступово призводить до підвищення рівня кислотності шлунка. Коли людина багато їсть перед сном, також негативно відбивається на її здоров'ї.
У зоні «ризику» також знаходяться люди, які постійно відчувають стрес.
Якщо людина вживатиме протягом двох тижнів продукти, які містять луг, то робота внутрішніх органів покращувалася приблизно у 80 відсотків людей, які беруть участь у цьому експерименті.
Насамперед, покращується робота внутрішніх органів, усувається метеоризм та печія.
Навіть для цілком здорової людини на три продукти з підвищеною кислотністю має бути два продукти, які містять луг.
Але варто не забувати, що кожен організм індивідуальний та його реакція на продукти також може бути індивідуальною. Є ще один варіант.
Він у тому, що людина має вживати якнайбільше лужних продуктів.
Лужна дієта
За наявності підвищеної кислотності шлунка слід звернутися до лікаря, щоб він встановив діагноз та визначив медикаментозне лікування.
Зменшити рівень кислотності шлунка можна за допомогою таких препаратів, як Гастал, Альмагель, Маалокс.
Але вирішити проблеми підвищеною кислотністю можна за допомогою дієти.
Кислотність шлунка при гастриті необхідно дотримуватися кількох простих правил:
- Температура споживаної страви повинна бути такою самою, як людське тіло. Не можна їсти гарячі чи холодні страви.
- Не можна переїдати.
- Дуже важливо ретельно пережовувати їжу.
- При підвищеній кислотності шлунка необхідно приймати продукти та страви свіжими, без додавання консервантів та різних приправ.
- Для того, щоб зменшити дію соляної кислоти при гастриті необхідно приймати слизові супи та каші. Це необхідно для того, щоб обволікати стінки шлунка. Ідеально підходить вживати вівсяну, манну та рисову кашу.
- Добре допомагає знизити кислотність молока. Можна використовувати нежирний сир, йогурт, сир.
- З напоїв підійде зелений чай чи проста вода. Потрібно пити воду без газу.
Необхідно знати яких продуктів слід відмовитися, щоб нормалізувати рівень кислотності шлунка. Слід відмовитися смаженої їжі, гострих маринадів, наваристих бульйонів.
Овочі та фрукти, які містять велику кількість клітковини не підходять. Пити можна зелений чай, настоянки трав, масло обліпихи і корицю.
Найлегший спосіб знижує кислотність
Найкращими помічниками в цьому випадку можуть бути картопля та морква. На десерт можуть бути червоні буряки та гарбузи. Їх можна варити, готувати в духовці чи мультиварці. Таким чином вони зберігають необхідні вітаміни.
Підвищена кислотність
Продукти, що знижують кислотність шлунка: таблиця дана для того, щоб людина розуміла, що необхідно приймати.
- Авокадо та банани. Ці цитруси допомагають регулювати рівень кислотності шлунка.
- Диня та кавун. Містять дуже багато мікроелементів і допомагають нормалізувати кислотність. Також вони допомагають усунути напади печії.
- Вівсяна каша. Ідеально допомагає для сніданку. Вона обволікає стінки шлунка та сприяє очищенню кишечника. З каш також рекомендується, їсти манну чи рисову кашу.
- Допомагає усунути підвищену кислотність нежирних сортів м'яса. Підійде кролик, індичка та курка.
- З риби підійде тріска, лящ, хек чи судак.
- Для ласунів також є варіант порятунку. Це бджолиний мед, очеретяний цукор, кава з кореня цикорію чи чай стевія.
- Зелень. При порушенні роботи шлунково-кишкового тракту необхідно приймати фенхель, він усуне метеоризм. Також є кріп, селера та петрушка необхідно для усунення підвищеної кислотності шлунка.
У цій дієті є продукти, які сприяють виробленню лужного соку в середньому. До неї входять різні продукти, причому приготовлені у різний спосіб.
Це можуть бути парові, тушковані, варені страви або приготовлені в мультиварці. Але є один істотний нюанс: не повинно бути панування, щоб не зашкодити роботі шлунка.
Продукти, що містять велику кількість клітковини, необхідно приймати у вигляді пюре. Наприклад, це може бути морква.
Можна вживати каші, які легко засвоюються. Це може бути гречана, пшенична, вівсяна, рисова чи манна каші.
Готувати їх можна як у воді, і на молоці, залежно від індивідуальної переносимості. Також можна їсти макаронні вироби.
Вживати бажано хліб, але лише вчорашній. Не можна їсти теплу випічку, тільки якщо вона охолола. Причому вживати гаряче тісто заборонено всім, у тому числі абсолютно здоровим людям.
Яйця також можна їсти, але є суттєві обмеження: не більше одного.
Підвищити рівень кислотності у шлунку можна за допомогою моркви, зеленого горошку, буряків, капусти, помідорів, огірків. Єдиний продукт, який потрібно вживати з обережністю – це капуста.
Може зреагувати неправильно підшлункова залоза та з'явитися метеоризм, коліки. Овочі можна вживати сирими лише як соків.
Томатний, капустяний та морквяний соки здатні збільшити рівень кислотності. Гарбузовий і картопляний соки мають зворотну дію і призводять до зниження рівня кислотності.
При підвищеній кислотності здебільшого виникає така проблема, як індивідуальна непереносимість молока. Він може супроводжуватися процесом метеоризму та проносом.
Бажано віддати перевагу кисломолочним продуктам. Наприклад, кефіру, твердим сортам сиру, страви з сиру.
Тим більше, що кисломолочні продукти вони мають таку особливість, як допомагають стати профілактикою дисбактеріозу.
Залежно від організму людини свіже молоко, сметану та вершки можна потроху додавати до страв, які були вже приготовані або повністю виключити із вживання.
На десерт можна вживати будь-які фрукти, які викликають алергічні реакції.
Але є нюанси: фрукти потрібно очистити від щільної шкірки і їх потрібно вживати подрібнені за допомогою блендера.
Класним десертом для любителів солодкого стануть яблука із знежиреним сиром, запечені у духовці. З кондитерських виробів підійде безе, пастилу, мармелад, молочний ірис та вершковий каркас.
Мед також можна вживати, але в обмеженій кількості і лише у першій половині дня. Можна розмішати столову ложку меду половину склянки теплої води.
Корисне відео
Володіючи інформацією про те, як підвищити кислотність шлунка в домашніх умовах, завжди можна уникнути погіршення самопочуття та розвитку патологічних станів органів шлунково-кишкового тракту (шлунково-кишкового тракту). Порушення процесу вироблення соляної кислоти у шлунку призводить до розвитку різних захворювань органів травного тракту. Знижена ферментація організму стає причиною виникнення проблем із здоров'ям, зниження рівня життя пацієнтів. У таких ситуаціях рекомендується знижувати навантаження на порожнистий м'язовий орган травного тракту, застосовувати лікарські препарати та продукти для підвищення рівня рН шлункового соку.
Дисфункція органів, що виробляють та виділяють речовини для розщеплення їжі, призводить до діагностування зниженої кислотності шлункового соку, до складу якого входить соляна кислота – НCl. Патологія зумовлює виникнення негативних симптомів.
До них відносяться:
- зниження продукування соляної кислоти, пепсинів, травних ферментів;
- накопичення неперетравлених залишків їжі в організмі;
- поява тяжкості у шлунку, здуття, метеоризму, посиленого газоутворення;
- погіршення перистальтики кишківника;
- порушення моторики всього травного тракту;
- недостатнє розщеплення продуктів харчування, які у організм людини;
- зниження прохідності їжі органами ШКТ;
- поява відрижки, рідкого випорожнення або запорів;
- зниження інтенсивності процесу розщеплення корисних речовин та їх всмоктування до організму пацієнтів;
- підвищення ризику діагностування кишкових інфекцій, анемії, хвороб органів шлунково-кишкового тракту;
- поява проблем з обміном речовин;
- зниження маси тіла;
- погіршення загального самопочуття пацієнтів.
Відрижка, що дає можливість вивести частину газів з організму, відноситься до специфічного індикатора. Вона вказує на високий рівень рН травного соку та необхідність вживання продуктів, що підвищують кислотність шлунка.
У таких ситуаціях печія та гикавка не виникають. Прояв подібних симптомів служить сигналом для звернення до гастроентеролога та найсуворішого виконання всіх його рекомендацій.
Підвищення кислотності травного соку в домашніх умовах
Для вирішення проблеми низької кислотності порожнистого м'язового органу шлунково-кишкового тракту передбачається виконання низки ефективних заходів, поєднання яких надає можливість отримати позитивний результат протягом нетривалого періоду часу.
До них відносяться:
- проведення медикаментозної терапії за призначенням гастроентеролога;
- застосування рецептів народної медицини на основі лікарських рослин та інших природних інгредієнтів;
- дотримання дієтичного харчування, вживання овочів, фруктів та інших продуктів харчування, здатних підвищити кислотність шлункового соку.
За необхідності збільшити кислотність травного соку та запобігти розвитку кишкових інфекцій, анемії, хвороб органів ШКТ пацієнтам призначається проходження медикаментозної терапії в домашніх умовах.
Прийом лікарських препаратів, призначених гастроентерологом, підвищує вироблення НCl, активізує роботу травного тракту, стабілізує обмінні процеси, а також усуває неприємну симптоматику.
До їх переліку внесено:
- Плантаглюцид, що має протизапальні та антисептичні властивості.
- Лімонтар, що стимулює процес вироблення соляної кислоти, нормалізує обмінні процеси в організмі.
- Препарати на основі фенхелю, перцевої м'яти, полину, вживання яких дозволяє наситити шлунковий сік кислотою та ефективно вирішити проблему високого рівня рН травного соку.
Іноді пацієнтам призначається вітамінний комплекс "Орто Таурін Ерго" на основі бурштинової, ліпоївої, фолієвої кислот. Препарат має широкий спектр дії. Його призначення має на меті підвищити витривалість організму, підтримати баланс необхідних елементів, стабілізувати клітинні мембрани.
Застосування рецептів народної медицини
Серед популярних рецептів народних цілителів підвищення кислотності шлунка необхідно відзначити:
- прийом 2 грам подрібненого насіння лимонника на день, яке дозволяє активізувати вироблення необхідних для перетравлення їжі ферментів, а також дає можливість підвищуватися кислотності шлункового соку;
- вживання спиртової настойки з 15 штук недозрілих волоських горіхів, порізаних дрібними шматками, поміщених у горілку, об'ємом 0,5 дм³, витриману 14 днів у темному місці, її рекомендується пити по 1 столовій ложці тричі на день після їди;
- доповнення раціону червоною горобиною в цукрі;
- вживання соку зі свіжої та кислої капусти;
- прийом 1 чайної ложки яблучного оцту, розбавленого у склянці кип'яченої чи профільтрованої води.
Комплексний підхід у вирішенні проблеми низької кислотності травного соку є запорукою ефективного лікування та виключення ризику розвитку ускладнень, а також погіршення здоров'я пацієнтів.
Особливості дієтичного харчування
Дотримання дієти при низькій кислотності соку шлунка вважається обов'язковим заходом, що успішно доповнює основні методи, які призначаються для нормалізації вироблення ферментів та НCl у травному тракті.
Організація правильного раціону, режиму харчування передбачає виконання наступних правил:
- Зниження обсягів їжі, що надходить в організм за один прийом.
- Обов'язкове вживання свіжих цитрусових, ягід та фруктів, що містять натуральну кислоту.
- Доповнення раціону фруктовими киселями, сухофруктами.
- Вживання кропу, петрушки, зеленої цибулі, кінзи, часнику у невеликих кількостях.
- Правильний підбір та прийом протягом місяця мінеральної води.
Знаючи, які продукти підвищують кислотність шлунка, завжди можна уникнути проблем із виробленням ферментів, соляної кислоти та процесами перетравлення їжі. Постійна увага до свого здоров'я, відмова від шкідливих звичок та своєчасне звернення до лікаря за кваліфікованою медичною допомогою є запорукою довголіття та щасливого життя.
У наш час гастроентерологи частіше зустрічаються із захворюваннями, пов'язаними з порушенням кислотності шлунка. Для нормалізації стану, перш за все, треба упорядкувати раціон. Продукти, що підвищують кислотність шлунка, прискорюють лікування від такої патології, як анацидний та гіпоацидний гастрит або гастродуоденіт, полегшать стан при раку шлунка. Не можна ігнорувати й іншу патологію, яка йде поряд за частотою захворюваності. Продукти, що знижують кислотність шлунка, допоможуть пацієнтам при виразці, гастроезофагеальному рефлюксі, гастриті та гастродуоденіті зі збільшенням pH.
Багато в чому одужання від дисбалансу кислоти у шлунку залежить від правильного харчування.
Таблиця продуктів при підвищеній кислотності шлунка
Щоб уникнути цього стану, необхідно додати в раціон продукти, що знижують кислотність. Дотримання подібної дієти покращує стан пацієнтів, доповнюючи медикаментозне лікування, прискорюючи одужання.
Дієта складається з 60% їжі, яка відноситься до лугоутворюючої.Вибір її різноманітний і не зможе набриднути навіть гастрономічно розпещеним людям. Нижче наведена таблиця, яка допоможе зрозуміти, які продукти допоможуть подолати підвищену pH, скласти різноманітне меню щодня.
Полегшити відновлення кислотності шлунка можна, якщо заздалегідь спланувати раціон харчування. 6. Для нормалізації pH день треба починати з каші. Вона обволікає стінки шлунка, не даючи розвинутися поганому самопочуттю. М'ясо та риба повинні бути вареними або приготованими на пару. Шкірку з курки треба знімати, навіть для приготування бульйонів. З першого варто віддати перевагу крем-супам, які будуть щадити шлунок.
Овочі незамінні в раціоні. Їх можна гасити варити і запікати, додавання зелені (петрушки, кропу) тільки покращить травлення. Вона багата на клітковину, яка сприяє нормалізації моторики ШКТ. Порадувати себе можна пюре з коренеплодів та овочевими соками з картоплі, селери.
Всім відомий бабусиний засіб від печії – молоко. Дійсно, кисломолочні вироби добре знижують кислотність і повинні стати невід'ємною частиною меню. Проте, сир варто вживати не частіше 3 разів на тиждень.
Допоможуть мінеральні води. Але варто переконатися, що це води, які зменшують кислотність. Зазвичай перелік захворювань, котрим призначений цей продукт, вказано на упаковці.
Народним засобом при цій патології вважається гарбузовий сік. Гарбуз сприятливо впливає на pH шлункового соку. Можна додавати її і до різних страв, готувати суп-пюре.
Сік з алое, олія м'яти, свіжий імбир допоможуть позбутися печії та інших симптомів даного стану. Однак варто переконатися у відсутності алергії на ці компоненти дієти. Які ж страви не можна їсти, якщо кислотність підвищена?
- алкоголь;
- кави;
- кислі соки;
- цитрусові;
- чорний хліб;
- свіжа, особливо гаряча, випічка;
- консервовані та мариновані овочі;
- соуси;
- жирна, смажена та гостра їжа.
Прийом цих продуктів викликає підвищену pH і посилить стан навіть пацієнта, який приймає покладені медикаменти.
Список продуктів при зниженій кислотності
Теж має особливості і стає стилем життя, а не дієтою на місяць. Основне завдання - стимулювати вироблення шлункового соку. Цього можна досягти вже на етапі подачі страв – барвисто накривши на стіл, зробивши страви красивими та апетитними, оформити подачу, як у найкращих ресторанах. Думки про їжу, її вид стимулюватимуть спеціальні центри в головному мозку та збільшуватимуть вироблення травного соку.
Для нормалізації стану пацієнт повинен харчуватися 6-7 разів на день, дрібними порціями. Продукти в холодильнику краще залишити ті, що легко засвоюються організмом (виключити сметану, вершки, сир). Температура їжі має бути комфортною, бажано кімнатною, щоб не дратувати слизову оболонку шлунка.
Перед їдою медики радять випивати півсклянки води з додаванням столової ложки меду.
Головна мета такого харчування – збагатити раціон магнієм, калієм та натрієм. Продукти, що знижують кислотність, внесені до списку:
- кислі фрукти (кислі сорти яблук, цитрусові, виноград);
- кислі ягоди (агрус, чорниця);
- овочі (капуста, кабачки, помідори, томатний сік);
- какао, шоколад, патока, халва;
- морепродукти, червона ікра;
- морська капуста;
- пивні дріжджі;
- білі гриби;
- кунжут, сочевиця;
- бобові культури (квасоля, горох);
- консервовані огірки, патисони;
- щавель;
- ріпа;
- брусниця;
- свинина та яловичина, особливо легені та печінка (більш жирні сорти м'яса).
Вживати овочі та фрукти можна у різному вигляді. Пюре, супи, гарніри, салати та соки стануть чудовим доповненням до меню хворого з подібною проблемою. М'ясо має бути вареним або тушкованим, добре термічно обробленим.
Іноді ви замислюєтеся: навіщо потрібна соляна кислота нашому організму? Відповідь проста! Вона є просто незамінним учасником всього процесу травлення їжі. Завдяки соляній кислоті створюються необхідні умови для нормального функціонування ферментів шлунка, а також знищуються гнильні та хвороботворні мікроби, зростає секреторна активність залоз шлунка, а також покращується рух їжі зі шлунка в дванадцятипалу кишку.
Чому шкодить підвищена кислотність
Усі показники мають бути в нормі. Якщо кислоти багато, то їжа не може повністю нейтралізувати її дію залишаються надлишки. Саме ці залишки соляної кислоти починають діяти на незахищену слизову оболонку – виникає запалення.
З'являються підозри лише тоді, коли виникають значні болі в підреберній ділянці, розпирання, почуття тяжкості, постійні печії, кисла відрижка та нудота. Болі можуть з'являтися як через 20-30 хвилин після їди, так і після 2-3 годин. Щоб дізнатися, чим викликано такий біль, потрібно відвідати гастроентеролога, пройти рентгенологічне дослідження та УЗД. Як додаткова діагностика лікар може направити вас на езофагогастродуоденоскопію, дослідження та біопсію слизової оболонки.
Найчастіше підвищену кислотність у шлунку провокує таке захворювання як гастрит. Зменшити кислотність – ось головне завдання лікування. Якщо будь-які відхилення з боку шлунка відсутні, лікар призначає препарати для зниження рівня кислотності.
Які ліки можуть допомогти
Основні лікарські препарати, які сприяють зниженню підвищеного рівня кислотності:
- Гістаміноблокатори: ранітидин, нізатидин, фамотидин.
- Блокатори протонного насоса: лансопразол, омепрозол. (Такі лікарські засоби є найефективнішими).
- Антацидні препарати (надають протизапальну дію): малаокс, алмагель.
- Холіноблокатори: гастроцепін (досить сильний засіб, тому його застосування має бути під суворим наглядом лікаря).
- Питна сода та трави – досить сильні продукти, які знижують рівень кислотності. Запам'ятай одне: захоплюватися содою не варто: потрапляючи у шлунок, вона починає всмоктуватись стінками судин – і потрапляє у кров. Через великий вміст соди у внутрішніх рідинах виникає алкалоз.
Прийом препаратів, які здатні знизити кислотність шлунка, має бути більше 8 днів. Сам процес зниження рівня кислотності передбачає дотримання особливої дієти.
Головне в лікування – ліки та дієта. Для лікування гастриту призначаються препарати, які пов'язують соляну кислоту, а також зменшують її вироблення. Під час лікування потрібно стабілізувати її вироблення, та відновити клітини слизової оболонки, які постраждали від надлишку. З цим добре справляються препарати, які обволікають стінки нашого шлунка та покращують процес травлення. Зазвичай лікування продовжується від кількох тижнів, якщо гастрит гострий, до року, якщо хронічний. Обов'язково слідкуй за харчуванням, воно має бути правильним, а головне – не сприяй виробленню зайвої кількості соляної кислоти.
Що краще вживати в їжу
Якщо у вас виявили підвищену кислотність у шлунку, вам показані продукти, що обволікають: супи-пюре, киселі, різні лікувальні трави, а також молочні продукти,які зменшують секрецію. Не варто сідати на низьковуглеводні дієти, якщо проявляються симптоми гастриту. У тому випадку, якщо організм відчуває нестачу жирів, переважно рослинного походження, то їжа дуже швидко проходитиме через травний тракт, тим самим залишаючи стінки шлунка незахищеними. Таким чином, слизова оболонка піддається впливу соляної кислоти. Однак цей мінус можна запросто зробити плюсом. При такій дієті люди, які страждають на підвищену секрецію кислоти, можуть не обмежувати себе в молочних продуктах високої жирності.
Приймайте в їжу тушковані, відварені та запечені овочі, каші, але тільки крім пшоняної, макаронні вироби групи «А», нежирне м'ясо, рибу та птицю. Не відмовляйте собі у солодких сортах яблук, бананах та грушах.Ви можете порадувати себе м'ясними та рибними стравами, які попередньо прокручуються через м'ясорубку. Пюре з овочів та інших коренеплодівможе стати надзвичайно смачною стравою для вас. Не заборонено їсти варені яйця, краще некруто, омлети, сир, білий хліб (але тільки не м'який – найкраще вчорашній), різні муси та желе, мінеральні води. Такі продукти, що знижують кислотність шлунка, впливають і загальний стан організму.
Які продукти небажано їсти
Відмовитися вам доведеться від таких продуктів, як опчені м'ясні вироби, жирна свинина, оскільки вони сильно дратують оболонку шлунка. Забороняється їсти жирні та наваристі супи (особливо грибний), соління, сирі овочі, гострі страви (саме тому забороняються всі гострі приправи), часник, цибуля, кислі соки, здобу, чорний хліб, недостиглі та кислі овочі та фрукти, смажені яйця, м'ясо та риба, які гасилися у власному соку. Обов'язково відмовтеся від усіх газованих напоїв та фаст-фуду!Ці продукти дуже впливають на кислотність.
Не бажано їсти горохові та пшоняні каші, ненатуральні соки, щавлевий суп, гриби, ріпу, редиску, а також ананасовий сік. Повністю відмовся від сигарет та алкогольних напоїв – вони провокують концентрування кислоти у шлунковому соку.
Чим може допомогти народна медицина
Народна медицина свідчить, що такі трави, як звіробій, м'ята, кропива, календула та золототисячник допомагають знизити кислотність у шлунку. Також відмінно з цим справляються морквяний та картопляний соки.
Їсти треба трохи, але часто - по 4-6 разів у день. Через те, що надлишок соляної кислоти шкодить саме тоді, коли їжі немає у шлунку, вона там має бути завжди. Ніколи не залишайте шлунок порожнім. Не жуйте жувальну гумку натще. Жувальними рухами ти викликаєш слину, яка стимулює вироблення соляної кислоти. Шлунок порожній, кислота є - от і виходить, що вся шкідлива дія переходить на слизову.
- Їжте лише теплі продукти: температура їжі має бути 40-45 градусів.
- Не відмовляйте собі у споживанні мінеральної води, але вона теж має бути теплою. Випивати її потрібно в кількості 200-300 мл за 1-1,5 години до їжі, намагайся ретельно пережовувати їжу.
- Слідкуйте, щоб основний прийом їжі був на обід, а останній – до 19,00.
- Не нехтуйте написами "приймати до їжі", "вчасно" або "після". Як написано, так і беріть.
При правильному харчуванні та своєчасному лікуванні рівень кислотності дуже швидко приходить у норму. Однак навіть найменший зрив: одна викурена цигарка чи келих вина або трохи жирної їжі зведуть нанівець усі ваші зусилля. Пам'ятайте, правильне харчування та активний спосіб життя – запорука міцного здоров'я.