Квашена капуста: користь та шкода звичної страви. Сік квашеної капусти: користь та шкода. Що в складі та які лікувальні властивості має

Відомо, що вищевказаний продукт має неймовірні корисні здібності. Приготування квашеної капусти не потребує спеціальних навичок:

Кілька качанів овочу (2-3) нашаткувати на великій тертці.
Моркву в кількості 2 штуки нарізати тонкими смужками (можна натерти).
Добре перетерти капусту з морквою у великій емальованій мисці, додавши 1 столову ложечку солі провареної. Потім внесіть 1 столову ложечку цукру.
Отриману суміш викласти в банки та закрити капроновою кришкою.
Готова капуста буде приблизно на 4-й день.

Сік готується ще простіше: готову квашену капусту віджимають. Отриманий розсіл фільтрують.

Сік квашеної капусти: користь?

Вищевказаний напій має низку унікальних лікувальних властивостей:

стабілізує роботу шлункової секреторної функції;
запобігає виникненню запорів;
знижує рівень у крові холестерину;
посилює сечовипускання;
сприяє промиванню жовчного міхура від каміння та інших утворень;
очищує організм від шкідливих речовин;
перешкоджає старінню організму.

Чим корисний сік квашеної капусти? Показання до застосування такі:

діабет цукровий;
проблеми з органами шлунково-кишкового тракту (гастрит, коліт, виразкова хвороба шлунка, підвищена кислотність та інші);
геморой;
хвороби шкіри (акне, екзема, ластовиння, плями);
проблеми із серцем та його системою;
ожиріння;
панкреатит;
глистна інвазія;
захворювання печінки;
проблеми з нирками;
туберкульоз;
онкологія;
бронхіт;
біль у горлі;
застуда;
стоматити;
запалення мигдаликів.

Слід зазначити, що сік із квашеної капусти чудово лікує застудні та вірусні захворювання. Це відмінний відхаркувальний засіб. Російські знахарі стверджують, що розсіл із квашеної капусти є природним антисептиком, оскільки має здатність знищувати і мікроби. Альтернативна медицина пропонує наступний рецепт надійних народних ліків від кашлю: в однакових співвідношеннях взяти вищезгаданий напій, а також сік лимона та ще чорної редьки. Така суміш досить добре підвищує опірність організму вірусам, зменшить запобіжний розвиток запального процесу, швидко вилікує трахеїт або бронхіт.

Як вилікувати гастрит за допомогою розсолу із квашеної капусти?

Слід зазначити, що вищезазначений засіб є дуже корисним для всіх органів шлунково-кишкового тракту. Цінність розсолу з квашеної капусти полягає в тому, що в ньому містяться такі речовини, як йод, сірка та хлор. Два останні компоненти у поєднанні здатні очищати слизову оболонку шлунка. Але тут існує певна обережність: використовувати потрібно сік квашеної капусти, в яку не додавали солі.

Наслідком надмірного накопичення токсичних речовин в організмі є такі ознаки, які виявляються після прийому вищезгаданого напою:

утворюється надмірна кількість газів;
дискомфортне явище в органах шлунково-кишкового тракту.

Щоб не допустити вищевказаних наслідків, потрібно попередньо очистити кишечник за допомогою склянки соку з моркви, пити яку потрібно щодня за два тижні до початку курсу терапії розсолом із квашеної капусти.

Сік квашеної капусти при гастриті, гастродуоденіті, коліті, виразковій хворобі шлунка, холецистит навіть дуже корисний. Російські знахарі рекомендують вживати його таким чином: наприклад, потрібно випивати по половині склянці вищевказаного напою перед їжею двічі на день.

Панкреатит та розсіл із квашеної капусти

Запалення підшлункової залози альтернативна медицина радить лікувати за допомогою розсолу з вказаного вище продукту. Сік російські знахарі рекомендують використовувати в такий спосіб.

Розсіл із вищезгаданого продукту вживати в теплому вигляді по третій частині склянки близько 3-х разів на добу. Курс терапії становить 7 днів. Потім важливо зробити перерву на такий самий час. Залежно від здоров'я пацієнта повторити курс терапії 3-4 рази.

Як схуднути за допомогою розсолу із квашеної капусти?

Альтернативна медицина найкращим засобом від зайвої ваги вважає вищезгаданий напій. Виявляється, сік з квашеної капусти робить на людину, що худне, таку дію:

стабілізує жировий обмін;
виводить надмірну кількість води з організму;
активізує ріст м'язів;
стабілізує водно-сольовий обмін.

Російські знахарі радять людині із зайвими кілограмами вживати щодня таку суміш: взяти однакову кількість розсолу та томатного соку, ретельно перемішати. Вживати отриманий засіб тричі на день після їди по склянці. Курс позбавлення організму від надмірної ваги полягає від 1-го до 2-х місяців.

Застосування соку квашеної капусти у косметології

Квашена капуста, крім того, що є ефективним засобом для лікування, чудово допомагає впоратися з іншими проблемами зі здоров'ям людини. І тут постає питання про те, чи корисний сік квашеної капусти для шкіри обличчя? Відповідь проста: звичайно ж, так!

Кислоти натуральні, які утворюються в цьому продукті під час процесу бродіння, суттєво зменшують жирність шкірного покриву, а також добре звужують пори. Сік квашеної капусти також є ще ефективним засобом проти різноманітних пігментних плям на шкірі і відмінно усуває ластовиння.

Російські знахарі радять для відбілювання шкіри та покращення її стану застосовувати цей розсіл наступним чином: щодня протирати їм проблемні ділянки обличчя до вмивання. У цьому випадку сік із квашеної капусти відіграє роль тоніка, а також підвищує пружність та еластичність шкірного покриву. Вже за кілька хвилин вищезазначений засіб рекомендовано змити.

Також можна використовувати кислотні компреси для очищення шкіри. Цей спосіб передбачає наступні дії: нанести на 15 хвилин сік квашеної капусти за допомогою ватного тампона, зверху накрити плівкою та залишити на чверть години. Потім показано змити тепленькою водою. Процедуру проводять один раз на тиждень.

Важлива порада: якщо капусту заквасили з оцтом, використовувати її сік для очищення шкіри категорично не рекомендується.

Застосування розсолу із квашеної капусти для лікування глистової інвазії

підвищена кислотність шлунка;
загострення виразкової хвороби.

Крім того, людям похилого віку та дітям вживати в надмірній кількості цей продукт також не рекомендується.

Розсіл з капусти квашеної - це справжня криниця вітамінів та інших корисних речовин. Правильне його вживання здатне принести величезну користь організму людини. Але слід врахувати, що цей напій має кілька протипоказань. Тому перш ніж розпочинати лікування необхідно отримати пораду від лікаря.

Капустяний розсіл є рідиною, приготовленою на основі водно-сольового розчину. Крім кухонної солі, найчастіше як додаткові компоненти виступають різні прянощі та спеції. На відміну від капустяного соку, розсіл є продуктом бродіння, тому в ньому присутні оцтова та молочна кислоти.

Причому оцтова кислота виникає саме завдяки процесу бродіння, а не в результаті додавання оцту або його похідних.

Що в розсолі?

Вітаміни A, B1, B2, B6, K, PP. Особливо багатий напій вітаміном C, корисні властивості якого знають навіть маленькі діти. Калій, залізо, марганець, лактоза, сірка, йод та багато інших, важливих для здоров'я мікроелементів. Оскільки в розсолі квашеної капусти міститься мінімальна кількість жирів (не більше 0,1%) та близько 22-25 ккал, набрати зайві кілограми від його прийняття навряд чи вийде, а ось скинути – запросто.

У кислому напої знаходиться приблизно 1,5% протеїнів та до 5% вуглеводів. Точніші цифри залежать від особливостей приготування.

Яка користь від розсолу?

На відміну від капусти, у кислому напої відсутня груба клітковина. Тому його вживання має м'яку позитивну дію на шлунково-кишковий тракт, налагоджуючи його роботу, позбавляючи запорів та дисбактеріозу. Має помірні сечогінні властивості, промиває жовчний міхур, перешкоджаючи відкладенню каменів.

У капустяному розсолі міститься рекордна кількість калію та янтарної кислоти, які в сукупності мають сильну профілактичну дію на серцево-судинну систему.

Для вагітних жінок помірне споживання напою із квашеної капусти рекомендують багато дієтологів. У ньому присутні такі важливі елементи, як залізо та натрій, необхідні для успішного розвитку плода та запобігання анемії у майбутньої мами.

Позитивно впливає на роботу підшлункової залози, печінки та бронхолегеневої системи.

Шкода та протипоказання

Насамперед, вживати капустяний розсіл не рекомендується людям із підвищеною кислотністю шлунка, а також з гастритом або виразкою в момент загострення хвороби. Продукт містить досить високу кількість солей натрію, тому шкідливий гіпертоніків.

Надмірне захоплення розсолом може призвести до підвищення артеріального тиску. З обережністю до напою слід поставитись і тим, хто страждає від перепадів тиску.Капустяний розсіл також протипоказаний особам, які мають хронічні захворювання печінки, підшлункової залози або ішемічну хворобу.

Способи застосування

Людям, які страждають цукровим діабетом, буде корисний розсіл квашеної капусти у поєднанні з невеликою кількістю лимонного соку. Для лікування ангінипропонується тричі на день полоскати горло підігрітою рідиною. При підвищеній температурі та застудних захворюваннях розсіл розбавляють теплою водою в пропорції 1:1 і п'ють до одужання.

При гастриті зі зниженою кислотністю та виразковою хворобою(Не в період загострень) 1/3 склянки приймають тричі на день. Курс триває протягом трьох тижнів, після чого можна зробити невелику перерву та знову продовжити лікування. Відомо чимало випадків повного лікування від виразкової хвороби внаслідок застосування капустяного розсолу.

На перших та останніх місяцях вагітностірекомендується приймати напій у чистому чи розведеному вигляді у помірних кількостях.

До того ж він допоможе впоратися із нудотою.Буквально 2-3 ст. л. кислого напою перед їжею позбавляють печії, яка часто виникає після ситної трапези.

Для зняття алергічних набряків та припухлостей, загоєння ран використовують примочки з капустяного розсолу З цієї цілющої рідини у теплому вигляді роблять компрес для полегшення симптомів геморою.

При гепатиті та інших захворюваннях печінкинапій змішують з томатним соком у рівних частинах і приймають після їди тричі на добу.

Щоб позбутися глистів,розсіл п'ють у чистому вигляді невеликими порціями вранці: натщесерце, за 30-40 хвилин до першого прийому їжі.

За допомогою полоскань ротової порожнини рідиною, що залишилася від квашеної капусти, кілька разів на день можна полегшити біль. афтозному стоматитіі прискорити загоєння слизової оболонки.

Як приготувати?

Качан капусти наріжте якомога дрібніше і помістіть в заздалегідь підготовлену тару ємністю 3,5-4,5 л. Не можна використовувати для цього алюмінієвий посуд, але можна – емальований.

Залийте водою і додайте|добавляйте| сіль|соль| з розрахунку 2-2,5 % від ваги капусти.

Накрийте спеціальним дерев'яним колом або тарілкою, зверху встановіть вантаж. Приблизно на 2-3 добу від початку бродіння з капусти виділяється велика кількість соку, змішуючись із водою. Рідину, що утворилася, профільтруйте і розлийте по стерилізованих банках.

Прокислилася капустяним розсолом Наташа ПАРМОН

Під час квашення з листя білокачанної капусти в розсіл переходять багато корисних речовин. Наприклад, вітаміну С у капустяному розсолі міститься стільки ж, скільки в самій квашеній капусті. Більше того, не можна зберігати квашену капусту окремо від розсолу, оскільки тоді вітамін С у ній гине. Іншими словами: капусту потрібно виймати з розсолу безпосередньо перед вживанням!

Заквашування білокачанної капусти вважається закінченим, коли на поверхні перестає утворюватися піна, а розсіл стає прозорим. Тут треба звернути особливу увагу на те, що розсіл обов'язково повинен покривати верхній шар капусти: якщо його виділилося недостатньо, необхідно збільшити гніть.

Капустяний розсіл застосовується не тільки в російській народній медицині, але і в кулінарії. З нього готують чудові освіжаючі напої, що включають до свого складу сік шипшини або яблук. Крім того, у суміші з журавлинним соком, з нього роблять пікантні заправки для салатів.

Користь

1. Теплий розсіл квашеної білокачанної капусти в народній медицині застосовується для лікування геморою, в тому числі, що супроводжується кровотечами.

2. Капустяний розсіл використовується також:

при каменях у жовчному міхурі;
при анацидному та гіпоацидному гастритах;
при цукровому діабеті (у суміші із лимонним соком);
при вугровому висипі та ластовинні (зовні у вигляді примочок);
при синдромі похмілля;
при гепатиті (у суміші з томатним соком (1:1) 3 рази на день після їди по 200 мл); при лямбліях та глистах у кишечнику;
при занепаді сил;
при погіршенні потенції;
при нервових захворюваннях;
при запорах (2 ч. ложки розсолу на 1 склянку води);
при простудних захворюваннях, у тому числі супроводжуваних болем у грудях (розсіл змішують із теплою водою);
при метеоризмі;
при парезі кишківника після перенесення операцій;
при дисбактеріозі кишківника;
при нестачі в організмі вітаміну С;
при онкологічних захворюваннях;
при надмірній вазі;
при епілепсії.

Найчастіше рекомендують починати прийом капустяного розсолу з 1-2 ст. ложок на день за 30 хвилин до їди, поступово дозу доводять до 1/2 склянки за прийом. Курс лікування – 30 днів. Після двотижневої перерви прийом розсолу відновлюють.

3. Капустяний розсіл показаний людям, які ведуть малорухливий спосіб життя.

4. Народні лікарі стверджують, що розсіл капусти перешкоджає поширенню гангрени та виліковує у дітей пупкову грижу (для цього до хворого місця треба на 10 хвилин прикласти тканину, змочену в розсолі, а зверху покласти часточку сирої картоплі; курс лікування – 30 днів).

5. Існує думка, що розсіл квашеної білокачанної капусти покращує роботу підшлункової залози при легкому діабеті 2-го типу.

6. Деякі люди лікують розсолом капусти виразку шлунка та дванадцятипалої кишки (на тлі зниженої кислотності шлункового соку). Для цього вони змішують 1 ст. ложку розсолу з|із| 6 ст. ложками холодної кип'яченої води та приймають суміш по 1 ст. ложці щогодини.

Шкода

1. Капустяний розсіл протипоказаний при високій кислотності шлункового соку (гіперацидному гастриті), виразковій хворобі шлунка, при ішемічній хворобі серця та аритмії, гіпертонічній хворобі, хронічних захворюваннях нирок, печінки та підшлункової залози.

Капуста квашена ще з глибоких часів у наших предків, а тепер і у нас – їхніх нащадків, є одним із улюблених продуктів харчування на слов'янській кухні. Кожна сім'я може похвалитися своїм «авторським» рецептом квашення з додаванням яблук та інших додаткових компонентів. Причому варіацій її виготовлення виділяють близько сотні. Але про користь і шкоду цього різносолу відомо далеко не всім. Тому детально розглянемо ці моменти, а також структуру та калорійність народно улюбленого продукту.

Капустяний різносол: історичний екскурс

Капустяне соління - це апетитне і корисне соління, що заготовляється на користь майже кожною бабусею. А чи відомий вам той факт, який говорить на допомогу цього продукту: під час скваски капуста набуває стільки благотворних і важливих властивостей, скільки не характерно для капусти у сирому вигляді. Це відбувається за рахунок збереження субмікроелементів та мінералів, і (як це не парадоксально звучить!) додавання нових, корисних властивостей.

Ця дивовижна властивість була взята на замітку ще представниками Азії. Спочатку вони освоїли цей спосіб заготівлі. З наявних свідчень сучасне людство дізналося, що капустяний різносол був одним із основних продуктів, яким харчувалися будівельники Великої китайської будівлі. Тому істинно слов'янською стравою цей різносол назвати не можна.

В умовах відсутності у наших предків холодильників потрібно зберігати продукти досить тривалий час. І не просто їх зберігати, а зберегти якнайбільше різних корисних речовин, щоб у суворі зимові будні наситити організм настільки корисними мікроелементами. Наші пращури квасили капусту у великих бочках з дубового дерева, часом кількість цих ємностей доходила до десятків одиниць. Наші пращури придумали навіть окреме свято - Капустника Сергія. Вважалося, що готувати цю страву потрібно лише восьмого дня жовтня.

Капуста квашена припала до столу не лише слов'янам. Вона набула широкого поширення і на європейських землях:

у німців;
поляків;
литовців;
румунів та ін.

Поживність та структура

Досі цей овоч не має замінників при приготуванні багатьох страв, проте яким чином квашена капуста може допомогти при певних захворюваннях?

Квашеним розсолом добре знімається похмільний синдром, він позбавляє вагітних від токсикозу. Корисно їсти квашену капусту при боротьбі з імпотенцією та при ожирінні. Гарний розсіл капустяний при простудних інфекціях та косметологічних процедурах.

Капуста солона - криниця користі, особливо - кислоти аскорбінової. Її роль незаперечна у повсякденній життєдіяльності організму. Цей вітамін зміцнює стінки судин, позитивно впливає на кровотворну систему, бере участь у засвоюванні організмом заліза, впливає підвищення імунітету перед вірусними інфекціями. Потреба організму у вітаміні З постійна. І квашена капуста цілком задовольняє цю потребу, оскільки сто грамів такої капусти замінює 70 мг аскорбінки.

Квашена капуста містить весь комплекс мікроелементів та мінералів, органічних кислот, клітковину та пектини.

Капуста квашена, крім аскорбінової кислоти, містить наступні вітаміни: Е, В1, А, РР, В2, Н, U, К. а також мікроелементи:

калій;
натрій;
магній;
фосфор;
кальцій;
залізо;
мідь;
цинк;
хром.

Нині ж кілька слів про користь квашеної капусти на системи організму.

Травлення.Квашена капуста застосовується у боротьбі з виразками шлунково-кишкового тракту. Однак дієтологи не радять її вживати на «голий» шлунок, вона краще підходить як гарнір або складовий компонент у приготуванні іншої страви. Кисломолочні бактерії беруть участь у підтримці правильної кишкової мікрофлори. А завдяки великій кількості аскорбінки посилюється апетит, і служить легким проносним. Науково доведено, що квашений розсіл зменшує ймовірність виникнення ракових захворювань.
Серцева система.Квашена капуста знижує рівень холестерину, допомагає розсмоктувати різні бляшки, нормалізує кровообіг, зменшує можливість виникнення інсультів та інфарктів, крім цього запобігає різним серцевим захворюванням.
Нервова система.Мікроелементи, що містяться в цьому продукті, є натуральним джерелом компонентів, що усувають безсоння, дратівливість; коригують психологічний стан.
Імунітет.Квашена капуста містить у своєму складі аскорбінки більше, ніж будь-які інші цитрусові. Розсіл цього овочу – відмінний антиоксидант, протизапальний та бактерицидний засіб у боротьбі з застудними інфекціями.
КосметологіяСьогодні капустяна закваска знайшла широке застосування і в якості масок, що омолоджують, які можна робити в домашніх умовах. Вони надають шкірі свіжості, омолодження, виводять шлаки та очищають пори.

Поряд з позитивним впливом на організм цей продукт має і негативні наслідки. Головним мінусом є часом надлишковий вміст солей.

Це може бути причиною гострої печії, набряклості, а часом і метеоризму.

Забороняється вживання капустяної закваски у таких випадках:

високому артеріальному тиску;
виразці, що загострилася (12-персної кишки або шлунка);
порушенням жовчовидільної функції;
ниркових кольках;
високої кислотності;
гострій печії.

Плюси та мінуси капустяного розсолу

Капустяний розсіл допомагає захистити організм від зневоднення, його рекомендують використовувати для усунення «похмільного синдрому».

Завдяки підвищеному вмісту вітамінів він застосовується для відновлення сил, надання організму бадьорості та енергійності.

Нещодавно було помічено, що квашену капусту радять вживати чоловікам після 45 років для відновлення чоловічої сили і підтримки загального стану його організму в бадьорому стані.

Квашений розсіл – чудовий борець із раковими клітинами. Регулярне вживання квашеної капусти зменшує вміст у крові холестерину.

Позитивний вплив має квашений розсіл і на жіноче здоров'я. При регулярному його вживанні нормалізується загальний стан шкіри, відновлюється цілісність нігтів, відбувається зміцнення волосяного покриву.

Протипоказання

загостреннях кишково-шлункового тракту;
гострий панкреатит;
серцевої гіпертонії;
утворенні каменів у нирках та сечі.

Висновки

Капустяний розсіл, як і квашена капуста - незамінна скарбниця поживним елементом, вітамінів та мінералів.
Це добре зарекомендував себе засіб у боротьбі з багатьма переліком захворювань.
Квашена капуста - дієтичний продукт, що виводить токсини та шлаки з організму.
Квашена капуста – новий крок у сучасній косметології на шляху пошуку джерела безсмертя та довголіття організму.
Вживання капустяного розсолу може дати «фору» краще, ніж вживання цитрусових.
Поряд із позитивним впливом на організм, існують і протипоказання до вживання, якими не варто нехтувати.
Квашена капуста містить більше користі, ніж свіжий аналог.

Отже, вживати квашену капусту, чи ні – вирішувати тільки кожному з вас індивідуально. Це залежить від вашого загального стану здоров'я, так і від особистих гастрономічних переваг.

Відео: корисні властивості квашеної капусти

Капусту можна хоробро назвати одним із найдивовижніших овочів. У будь-якому вигляді – свіжому, солоному, тушкованому – вона не втрачає корисних властивостей і з однаковою старанністю вступає у боротьбу із хворобами, зайвою вагою, проблемами шкіри.

Не менш ефективний у цьому плані її сік, що має яскраво виражену відновлюючу дію. Розглянемо, які користь та шкода капустяного соку та розберемо кілька рецептів на його основі.

Хімічний склад

Хімічний вміст нектару капусти – це всі необхідні організму вітамінні та мінеральні комплекси:

вітаміни групи B, C, D, PP, K;
макроелементи: азот, калій, кальцій, магній, хлор, фосфор, сірка, натрій, кисень, водень;
мікроелементи: йод, залізо, кремній, марганець, фтор.

Увага! Калорійність напою – всього 22 ккал/100 мл, тому дієтологи рекомендують застосовувати сік капусти для схуднення.

Лікувальний потенціал свіжого соку

Сік капусти несе користь всьому організму:

Має сечогінну, кровоспинну і загоює дію.
Завдяки значній концентрації клітковини виводить із шлунково-кишкового тракту токсичні речовини та усуває збої в його роботі.
Зцілює коліт та геморой, звільняє організм від зайвого холестерину.
Виводить назовні непотрібну рідину.
Регенерує пошкоджену слизову оболонку травного тракту.
Незамінний капустяний сік при гастриті з низькою кислотністю. При високій кислотності його слід змішувати з картопляною рідиною.
Активно застосовується при виразках шлунка та дванадцятипалої кишки.
У дуеті з медом ефективно усуває кашель.
При регулярному вживанні капустяного нектару міцніють зуби та волосся, освіжається колір обличчя.
Листя і сік добре загоюють рани, опіки, глибокі порізи.
Чудово себе зарекомендував капустяний сік при онкології. Зафіксовано випадки повного лікування від раку пацієнтів, які щодня приймають цей чарівний напій.

Увага! Якщо прийом соку викликає посилене газоутворення, то діяльність шлунково-кишкового тракту порушена. У цьому випадку перед стартом лікування слід прочистити кишечник клізмою або 2-тижневим вживанням морквяного соку.

Рецепти для здоров'я

Від кашлю

Для рятування від болісного кашлю змішайте сік капусти з медом у співвідношенні 1:1 і приймайте тричі на добу по 0,5 склянки після того, як стали з-за столу.

При недугах верхніх дихальних шляхів, для розрідження та виведення мокротиння, при сильному кашлі застосовуйте наступний рецепт:

змішайте сік чорної редьки та капусти (по склянці);
додайте в напій лимонний сік та мед (по 0,5 склянки);
інгредієнти ретельно перемішайте і пийте по 0,5 склянки 3-4 рази на день після відкушування.

При болях у горлі

Лікування капустяним соком застосовується також при болях у горлі. Розведіть рідину теплою водою у співвідношенні 1:1 і полощіть отриманим розчином горло кілька разів на день. Завдяки яскраво вираженим протимікробним властивостям капустяного нектару, покращення настане вже наступного ранку.

Від опіків

Загоюючи засоби кошти уможливили його використання при опіках: як легких, так і важких. Для цього сік із капусти змішайте з яєчним жовтком у пропорції 1:1. Отриманою сумішшю змащуйте уражені ділянки.

При гастриті

Як вже згадувалося вище, капустяний сік добре допомагає при гастриті. При зниженій кислотності приймайте його 3 десь у день 0,5 склянки перед їжею. А при підвищеній – змішайте з картопляним нектаром (1:1) та пийте за такою ж системою, але тільки до трапези.

При запорах

Капустяний нектар проводить генеральне чищення кишечника від шлаків, токсинів та інших канцерогенних речовин. Завдяки цьому вас не турбуватимуть запори та інші розлади травної системи.

При набряках

Щоб усунути набряклість, випивайте по ¼ склянки напою тричі на день до того, як сісти за стіл.

При виразковій хворобі

Наявність у капусті вітаміну U сприяє швидкій регенерації слизової оболонки шлунка та кишечника.

Увага! Капустяний сік при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки слід пити тільки в свіжому вигляді, так як застій напій втрачає значну частку своїх цілющих якостей.

Вживати його потрібно по 250 мл тричі на день за годину до того, як взятися за їжу. Тривалість прийому – 30 днів із перервою 4-6 місяців.

При хронічному гепатиті, холангіті, виразковому коліті

При вказаних недугах свіжий нектар капусти слід пити по 0,5 склянки тричі на день за півгодини до трапези.

При панкреатиті

Народні цілителі радять при панкреатиті сік квашеної капусти. Його необхідно вживати по 50 мл 4-5 разів на день за 20 хвилин до того, як взятися за їжу. Лікування зніме болі в ділянці підшлункової залози і приводить до норми об'єм цукру в крові.

Увага! Для лікарських цілей капусту слід квасити способом, відмінним від традиційного. В цьому випадку в соління не додають свіжу моркву та спеції.

Для схуднення

Засіб давно і активно застосовують для лікування ожиріння та скидання зайвих кілограмів. Відбувається це за рахунок поліпшення травних процесів, очищення організму та виведення жирових запасів, що накопичилися на стінках кишечника. До того ж напій всіляко заважає обігу вуглеводів у жири.

Свіжовитиснутий капустяний сік для схуднення слід споживати тричі на день по одній склянці за 20 хвилин до того, як зайнятися їжею.

Увага! З метою схуднення можна використовувати нектар будь-якої капусти: пекінської, білокачанної, червоної. Виняток становить законсервований напій – присутність солі викликає набряклість.

Як приготувати напій

Капустяний сік готується за такою технологією:

Відокремте від качана качан і листя.
Листя ретельно промийте, подрібніть у блендері або за допомогою м'ясорубки.
Рідкість відіжміть крізь кілька шарів марлевої тканини.
Готовий до вживання сік слід перелити у скляний посуд та зберігати у холодильнику, але не довше 3 діб.

Щоб отримати 1 літр цілющої рідини, вам знадобиться близько 2-х кілограмів капусти.

Увага! Напій бажано готувати на 1-3 прийоми, тому що повний набір вітамінів і цінних речовин міститься тільки у свіжому соку.

Нектар не обов'язково розбавляти водою, часто п'ють у чистому вигляді. Щоб посилити корисні властивості соку капусти можна додати мед, ягоди, інші напої: лимонний, гранатовий, морквяний. У дуеті з останнім засіб застосовують для попередження пародонтозу, при запаленні ясен та слизової оболонки ротової порожнини.

Увага! При покупці капусти особливу увагу приділіть огляду листя. Там не повинно бути слідів нітратів. Видають їх дрібні, чорні цятки. Такий овоч брати не слід, він може спровокувати отруєння організму.

Як споживати

З лікувальною метою нектар капусти потрібно пити відповідно до таких правил:

За день дозволяється приймати не більше 3 склянок, хоча медики стверджують, що для підтримки здоров'я достатньо однієї склянки.
На початкових етапах лікування слід випивати трохи більше 50 мл. З кожним днем ця доза повинна поступово збільшуватись.

Пацієнтам, які страждають на здуття живота і частими проносами, бажано розводити його водою у співвідношенні 1:1.
Споживати напій необхідно за 20-30 хвилин до їди, поділивши добову норму на 3 частини. Кожна порція коливається не більше 30-50 мл.
Сік характеризується досить неприємним смаком, тому його рекомендується міксувати з іншими свіжими напоями.
У жодному разі не додавайте в рідину цукор або сіль.

Яка лікувальна міць соку квашеної капусти?

Нектар квашеної капусти анітрохи не поступається свіжому соку. І це не розсіл, який виділяється при соленні, а повноцінний напій, що отримується за допомогою соковижималки.

Корисні властивості соку квашеної капусти:

Лікування цукрового діабету (у дуеті з лимонним соком), атеросклерозу (з нектаром буряків), хвороб печінки.
Усунення запорів та геморою.
Поліпшення апетиту.
Вдосконалення робочих функцій шлунково-кишкового тракту.
Пригнічення ракових клітин.
Лікування запальних недуг горла (у вигляді полоскань).
Лікування неврологічних захворювань.
Пом'якшення симптомів епілепсії.
Профілактика виразкової хвороби шлунка та 12-палої кишки.
Поліпшення кровообігу.
Боротьба із зайвими кілограмами.

Маски для обличчя

Дуже корисний сік квашеної капусти для шкіри обличчя. Це всебічний догляд, омолодження та очищення шкіри. Розглянемо рецепти кількох масок:

Для жирної шкіри. Змішайте нектар квашеної капусти з дріжджами (по 2 ч. ложки), доведіть розчин до сметаноподібного стану. Залишіть на 10 хвилин, а потім нанесіть на обличчя. Через 15 хвилин змийте.
Тонізуюча маска. Промокніть марлеву тканину в рідині та накрийте обличчя. Через 20 хвилин вмийтеся трав'яним відваром.
Відбілююча маска. Приготуйте суміш із соку квашеної капусти (2 ч. ложки), лимонного соку (1 ч. ложка) і кислого молока (2 ст. ложки). Час дії маски – 10 хвилин.
Зволожуюча маска. Змішайте: сік капусти квашеної з подрібненою морквою (по 1 ч. ложці), додайте до суміші лляне масло (1 ч. ложка) і збитий жовток. Витримуйте розчин на обличчі 15 хвилин.
Всі типи шкіри. До мигдального масла додайте капустяний нектар (по 1 ч. ложці) і 1 жовток. Час дії маски – 15 хвилин. Шкіра моментально стане м'якою, ніжною та пружною.

Увага! Щоб «вигнати» ластовиння та пігментні плями соком квашеної капусти протирайте обличчя щодня.

Шкода. Протипоказання

Нешкідливий на вигляд капустяний сік може принести як користь, так і шкоду. Він провокує в кишечнику посилене газоутворення та дискомфорт, тому зловживати їм точно не слід.

Свіжий напій заборонений до прийому:

після хірургічних операцій;
годуючим матерям, оскільки дитина може захворіти на метеоризм;
при гастритах із високою кислотністю (у цьому випадку його слід розбавити картопляною рідиною);
при гострих захворюваннях нирок та панкреатиті (тут дозволено сік квашеної капусти);
пацієнтам, які перенесли інфаркт міокарда.

Увага! Якщо ваш організм налаштований до овочевого напою вороже, додайте в нього кисле молоко або молоко. А якщо на прийом капустяного нектару кишечник відповідає підвищеним газоутворенням, пийте його разом із морквяним соком.