Молода мама після пологів, коли годує грудьми, змушена дотримуватися правильного харчування з мінімальним вживанням жирного, смаженого та борошняного, щоб не нашкодити дитині та не спровокувати здуття кишечника. Але так хочеться побалувати себе смачною їжею. І якщо з борошняним та смаженим зрозуміло, то чому не можна смажене при грудному вигодовуванні наштовхує на роздуми. Люди звикли до вживання їжі, що пройшла термічну обробку – смажені страви виявляються найсмачнішими. Чому?
Вся справа в почутті насичення – воно настає швидко через високу калорійність приготовленої їжі, де найчастіше використовується рослинна олія. Але незважаючи на смак та швидке насичення з мінімальним навантаженням на органи травлення, такі страви не рекомендуються молодим мамам у період грудного вигодовування. Тут фахівці виділяють кілька приводів для заборони, які будуть детально розглянуті у статті. Також наведеться інструкція тим молодим мамам, що годують грудьми, які ну дуже хочуть саме обсмажене м'ясо або картопля в період грудного вигодовування – як відомо, матерям-годувальницям не можна відмовляти, щоб не спровокувати емоційну пригніченість і зниження вироблення молока.
Відразу після вагітності і пологів, мамі, що годує внаслідок втоми хочеться чогось смачного і забороненого. До того ж найчастіше вагітній жінці прописується спеціальна дієта, що вимагає вводити до раціону максимальна кількість корисної їжіі суттєво знижувати шкідливі продукти. Смажена страва вважається забороненою та шкідливою, незважаючи на той факт, що, потрапляючи в організм, вона швидко формує почуття ситості – а це в період грудного вигодовування тільки корисно, оскільки призводить до швидкого припливу грудного молока.
Подібна їжа так приваблює людей через свою термічної обробки:
- По-перше, смажене та жирне м'ясо або картопля легко перемелюється щелепами – воно м'якше та соковите.
- По-друге, при засмаженні використовуються різні спеції, які покращують смак продукту, провокуючи ще більший апетит.
- По-третє, жаріння призводить до виділення ароматичних летких сполук, що значно підвищує апетит.
Людський організм спочатку був призначений лише для споживання сирих продуктів. Термічна обробка була застосована в давнину і стала популярною в силу кращого смаку, легше перетравлення в органах ШКТ.
Чому шкідливо
Смажена їжа при годуванні грудьми і не тільки є шкідливою, оскільки містить у собі велика кількістьканцерогенів та інших шкідливих речовин.
Шкідливість страви полягає в наступних факторах:
- За наявності у продуктах крохмалю під час теплової обробки відбувається його перенасичення. Проникаючи в організм крохмаль практично не розчиняється, відкладаючись на стінках кишківника – це призводить до запорів.
- Термічна обробка знищує корисні ферментитому їжа стає «марною».
- Висока температура знищує як корисні ферменти, а й вітаміни. Насамперед тут говорять про вітаміни групи В, А, К та С – а вони як ніколи необхідні організму молодої мами, яка годує малюка грудьми.
- Обсмажене м'ясо вже не містить будівельного клітинного матеріалу. Для молодої мами, яка на додаток годує малюка, це шкідливо - у неї починається печія після вживання подібної їжі, а також відрижка та здуття кишечника - все це ознаки нестачі будівельного матеріалу.
- При нагріванні масла концентрати і канцерогени, що містяться в продукті, відокремлюються і проникають в грудне молокоматері.
Існують і інші фактори шкоди подібної їжі для жінок, які годують груддю. В результаті від страв, приготованих на рослинному або вершковому маслікраще відмовитись зовсім.
Шкода для малюка
Шкода, що завдається такою їжею малюкові, слід розглянути лише на виділених із олії канцерогенах – цього достатньо, щоб відмовитися від вживання подібних страв. Так, крихти, що проникли в організм, канцерогени значно і досить швидко знижують імунітет, а також провокують розвиток новоутворень онкологічного характеру. Наслідки вживання жінкою при грудному вигодовуванні смаженої їжі можуть бути менш вагомі, але не менш значні. Обсмажені на рослинній або вершковій олії продукти стають дуже жирними. Жир легко проникає в грудне молоко, оскільки не перетравлюється в організмі жінки підшлунковою залозою та печінкою. Для малюка ж жир стає просто згубним - його печінка і підшлункова залоза формуються лише до 3-х років, тому в ранньому віцівідбувається руйнування клітин органів.
Це важливо: Дитину слід оберігати від шкідливої їжі- жирної, смаженої, копченої, гострої. Також забороняється для вживання какао та всі види шоколаду до 3-річного віку – клітини внутрішніх органівруйнуються, а печінка, виконуючи роль фільтра в організмі людини, забивається, провокуючи руйнацію.
Якщо дуже хочеться
Чому не можна їсти смажене при ГВ вже зрозуміло, але не зрозуміло, що робити, коли дуже хочеться. Відмовляти жінці – молодій мамі, яка годує дитину грудним молоком – не рекомендується, адже це на емоційному тліпризведе до зниження вироблення молока. Фахівці стверджують, що їсти смажене жінціу період грудного вигодовування можна, але дуже обережно і з дотриманням наступних рекомендацій.
А саме:
- До вживання категорично забороняються шашлик, свиняче м'ясо, обсмажені пиріжки та картопля.
- Смажте продукти на рафінованій олії з максимальною температурою димлення - це гірчична, оливкова, соняшникова або кукурудзяна олія.
- Чергуйте смажену їжу із запеченою з овочами у духовці.
- Їсти приготовлену на сковороді страву слід за 2 години до годування груддю. Деякі мами вдаються до хитрощів – годують дитину, потім з'їдають заборонене, через 1,5-2 години зціджують молоко та годують дитину вже безпечним новим скупченням.
Краще відмовитися від смаження на олії зовсім. Наприклад, курку чи кролика можна обсмажити на сковороді без додавання олії. Тут рекомендується добре розжарити сковороду, викласти в неї оброблену на невеликі шматочки курку, посолити і злегка обсмажити. Надалі додайте в сковороду воду – щоразу перевертайте шматки м'яса і доводьте до готовності, постійно додаючи просту воду. Для утворення хрусткої скоринки можна використовувати воду з газом. Таким чином можна смажити рибу, курку, м'ясо будь-якого виду - свинину чи яловичину доведеться тримати протягом тривалого часу.
Важливо: Грудне вигодовування – це відповідальне заняття, тому слід уважно стежити за складом власного раціону.
Від смаженої страви рекомендується відмовитися, але скористатися порадами приготування подібної їжі дозволяється, якщо без неї обійтися просто неможливо. Щодо частоти прийому заборонених страв – не допускається щоденний прийомїжі. Максимальне вживання- Це не частіше 2 разів на тиждень. Тут же дотримуються правил про заборону та описані рекомендації для приготування. Зберігайте здоров'я дитині з самого початку – це чудовий задаток для подальшого життя.
У період грудного вигодовування мама, що годує подвійно відповідає за здоров'я свого малюка. Адже її харчування та спосіб життя впливають на якість молока, яке є основною їжею для її дитини. Розглянемо основні негативні фактори, що впливають на грудне вигодовування
Що протипоказано мамі, що годує в період грудного вигодовування
Спочатку хотілося б відзначити шкідливі звички, які категорично заборонені під час лактації.
- 1. Пристрасть до алкогольних напоїв
Вживаний матір'ю алкоголь безперешкодно потрапляє до молочних залоз у великій концентрації. Дитина разом з грудним молоком отримує і цю отруту, що створює величезне навантаження на ще недостатньо розвинену печінку малюка. Алкоголь виводиться дуже повільно з організму немовляти, може спричинити серйозну інтоксикацію. У матері при вживанні будь-якого алкоголю (пиво, вино і т.д.) зменшується лактація. …
- 2. Куріння
Нікотин проникає у молоко практично миттєво після викурювання сигарети. Виявляє високе токсична діяна органи малюка. …
- 3. Погана гігієнатіла
Якщо годуюча мати нехтує водними процедурами, особливо щодо грудних залоз, то бруд, що накопичилися, і піт створюють комфортні умовидля розмноження хвороботворних бактерій У дитини, що смокче груди, можуть утворитися в роті виразки, стоматит, інші запальні процеси. При грудному вигодовуванні не можна користуватися парфумами, дезодорантами з сильною віддушкою, оскільки вони закупорюють пори шкіри, а інтенсивний запах провокує дитину відмовитися від грудей.
- 4. Підвищена нервозність та стреси
Матері, яка годує грудьми, слід уникати емоційних струсів, перенапруги, нервових потрясіньтому що все це призводить до зниження лактації. А при постійному пригніченні та несприятливій обстановців сім'ї молоко в грудях може зникнути зовсім.
- 5. КАТЕГОРИЧНО не можна вживати наркотичні речовини!
Що не можна їсти мамі, що годує
- бобові (горох, квасоля, сочевиця): вони викликають здуття живота у немовлят і провокують сильні;
- гострі, гіркі, надто ароматні рослини та овочі (стручковий перець, часник, цибуля), навіть у складі страв вони роблять смак молока неприємним і дитина може відмовитися від грудей;
- солодкі кондитерські виробиі шоколад (булочки, кекси, торти, тістечка), вони викликають бродіння в животі, що завдає біль дитині з ще незрілим кишечником;
- цитрусові (апельсини, лимони мандарини) можуть викликати сильну алергічну реакцію у немовляти;
- червоні ягоди, фрукти та овочі (червоні яблука, кавун, полуниця, помідори) завдяки вмісту бета-каротину можуть стати причиною алергії, лущення шкіри, висипів;
- морепродукти (кальмари, креветки, мідії) теж досить сильний алерген, тому при грудному вигодовуванні краще не ризикувати та не вживати їх;
- напої: солодкі газовані лимонади (здуття живота), чай та кава (підвищена збудливість), алкогольні коктейлі (отруєння та інтоксикація), непрокип'ячене молоко ( хвороботворні бактерії) – все це при годівлі грудьми може завдати немовляті занепокоєння та нездужання.
Але є ще більше важливий списоктого, що категорично не можна їсти при грудному вигодовуванні. Ці продукти не повинні бути в раціоні матері-годувальниці до закінчення періоду грудного вигодовування, вони можуть нанести немовляті серйозна шкода:
- Гриби (можуть викликати тяжке отруєння);
- Копченості та ковбаси (великий вміст жиру та штучних добавок);
- Готовий соус майонез (порошкове молоко, оцет);
- Перець чилі (може обпекти горло малюка навіть через молоко);
- Мариновані різносоли (небезпека хвороботворних бактерій);
- Продукти швидкого харчування, фастфуд.
Поставтеся серйозно до свого харчування під час грудного вигодовування. Нехай ваше маля разом з молоком отримує максимум користі, тоді його здоров'я буде міцним на радість молодим батькам.
Годування дитини грудьми – це відповідальне та непросте завдання. Насамперед матусі потрібно переглянути своє харчування та виключити продукти, заборонені при грудному вигодовуванні. Не варто боятися цих обмежень. Насправді в такому меню лише позитивні сторони. Раціон жінки, що годує – це правильне і здорове харчування, що обов'язково піде на користь і мамі, і малюкові.
Навіщо потрібні винятки деяких продуктів?
Перегляд раціону мами – це не просто забаганка педіатрів. Харчування грає величезну роль життя людини. Ми те що ми їмо. При годівлі грудьми доводиться думати не лише про себе, а й про дитину, яка залежить від грудного молока. Правильне харчуваннядопоможе збагатити мамине молочко корисними вітамінамита мікроелементами, виключити ризики алергічних реакцій у дитини. Малюк буде активніше розвиватися і рости здоровим.
Самій жінці також важливо правильно харчуватися після пологів, щоб відновлення організму та запасів поживних речовинпроходило швидше. Крім того, багато матусь відзначають негативні наслідкипологів, такі як анемія, запори, раптові алергічні реакції, загострення виразок та гастритів. Все це пройде з часом, коли гормональний фонстане незмінним і організм почне нормально функціонувати.
За допомогою раціонального менюможна допомогти своєму тілу прийти в норму набагато швидше. Саме з цих причин фахівці рекомендують уважніше поставитися до раціону під час годування груддю.
Список заборонених продуктів при грудному вигодовуванні
Перелік заборон у харчуванні виглядає досить переконливо, але не варто сумувати: дозволених продуктів набагато більше. Про те, що можна їсти жінці, що годує, можна дізнатися .
Заборонені продукти для мами, що годує такі:
1. Жирне м'ясо, сало, копчені ковбаси, окіст і т.д.
Жирна їжа викликає запори не тільки у матусі, а й у дитини. Крім того, висока калорійність такої їжі швидко допоможе набрати зайва вага. Надлишок тваринних жирів підвищує холестерин.
2. Риба
Риба дуже важлива в раціоні мами як джерело білка, що легко засвоюється. Але, у зв'язку з тим, що це продукт досить алергенний, вживати його потрібно обережно, не раніше ніж 3-4 місяці від дня народження дитини. При виявленні алергічної реакції риба виключається з раціону. Сюди можна віднести і такий продукт, як рибна ікра.
3. Напівфабрикати швидкого приготування
До цієї групи можна віднести локшину. швидкого приготування, заморожені пельмені, чебуреки, млинці, котлети, голубці і т.д. Таку їжу точно не можна їсти мамам, що годують, так як сировина часто використовується самого низької якості, а смак страви покращується безліччю хімічних добавокнаприклад, глутаматом натрію.
Будь-яка «хімія» в меню жінки, що годує, здатна негативно позначитися на дитині у вигляді алергії та погіршення самопочуття.
4. Гострі соуси та приправи
Сюди входять гострий перець, соус чилі, гірчиця, кетчуп, чорний перець, каррі, кориця, свіжий ріпчаста цибуля, часник, кавказька та індійська кухня. Аматоркам гостренького доведеться обійтися деякий час досить прісною їжею. Гостра та пряна їжа може значно вплинути на смак молока, роблячи його неприємним для немовляти. Дитина кине груди, і ГВ опиниться під загрозою. Крім того, такі приправи розріджують випорожнення, і у крихти може початися діарея.
5. Соління, покупна та домашня консервація
Будь-які консерви небажані при грудному вигодовуванні. Це стосується і домашньої консервації. У більшість рецептів входить дуже багато солі та різноманітних приправ, надлишок яких здатний вплинути на смак молока. Крім того, при вживанні консервів завжди є ризик зараження смертельною бактерією ботулізму.
6. Шоколад та інші солодощі
Під час ГВ мамам, що годують, краще відмовитися від солодкого, тому що солодощі сприяють появі кольк і діатезу у малюка. Шоколад, особливо чорний, містить значну дозу кофеїну. Деякі немовлята досить чутливі до цієї речовини і можуть відреагувати на шоколадку в маминому меню порушеннями сну. підвищеною збудливістю. Якщо дуже хочеться чогось солоденького, можна дозволити собі трохи білого шоколаду, зефіру або пастили. Вживати солодке бажано один раз на день за 1,5 години до годування та в дуже обмеженій кількості.
7. Здобна випічка
Багато матусь люблять випічку, часто роблять її самі. Але в період ГВ така їжа не є корисною. Рафінована мука, великий вміст здоби, солодка або жирна начинка в пиріжках або булочках роблять їх небезпечними продуктамидля мами, що годує. Така їжа сприятиме запорам у мами, колькам та діатезу у дитини.
8. Цитрусові фрукти
Цитрусові містять велика кількістьвітаміну С, це безперечний плюс, але речовини, що містяться в них, можуть і негативно вплинути на малюка, викликаючи алергічні реакції. Саме з цим сегментом фруктів мамам, що годують, слід бути дуже обережними.
9. Продукти червоного кольору
Які продукти належать до цієї категорії? Все, що має червоний відтінок – це томати, червоний солодкий перець, червона риба, червоні яблука, гранат, ягоди (полуниця, малина, журавлина тощо). Завдяки особливому пігменту, через який продукт набуває червоного забарвлення, ця їжа і виявляється під забороною. Саме він є найсильнішим алергеном.
10. Молочна продукція високої жирності та незбиране молоко
Багато матусь дивуються, чому заборонені молоко та жирна молочна продукція, адже це корисні продукти, що містять велику кількість кальцію Вся справа в тому, що молоко в раціоні жінки, що годує, практично завжди викликає. А жирна «молочка» сприяє підвищенню холестерину, погіршує ситуацію із запорами. До цієї категорії можна віднести сири з великим відсотком жирності і гострим пряним смаком. Вони також небажані в раціоні матері під час ГВ.
11. Гриби
Гриби заборонені усі. Справа в тому, що продукт дуже довго перетравлюється і погано засвоюється. Часто організм матусі не може переварити гриби до такого стану, щоб вони стали безпечними для дитини. Потрапляючи у грудне молоко, деякі нерозщеплені білки можуть спричинити серйозний розладкишківника у малюка.
12. Арахіс
При всій користі горіхів арахіс на ГВ вживати не варто, тому що він відноситься до алергенним продуктам. Краще віддати перевагу іншим сортам горішків.
13. «Харчове сміття»
До цієї категорії можна віднести чіпси, солоні горіхи, сухарики із ароматизаторами, поп-корн, фаст-фуд. Завдяки високій калорійності та великому вмісту «хімії» у складі ця їжа точно не принесе користі молодій мамі та малюку. Сюди можна віднести і такий популярний соус, як майонез. Незважаючи на те, що зараз на прилавках можна зустріти безліч різновидів майонезу з різним складомта відсотком жирності, вживати його в період ГВ не варто. Великий вміст хімічних добавок та жирність робить його небажаним продуктомна столі мами, що годує.
14. Газовані напої
Будь-які газовані напої мають бути під забороною, навіть мінеральна водаіз газом. Якщо мінералку ще можна пити, випустивши з неї гази, то решта газованої води не принесе користі через великого змістуцукру та барвників. Такі напої з великою часткою ймовірності викличуть кольки та алергію у малюка.
Трохи про алкоголь та куріння
Алкогольні напої та цигарки повинні бути під суворою забороноювесь час грудного вигодовування. Зрозуміло, жодна справжня мати навіть не подумає взятися за цигарку або келих з вином поки не завершить ГВ, але безліч спокус можуть похитнути навіть залізну волю.
Потрібно розуміти, що канцерогени та токсини від тютюну та алкоголю безперешкодно проникають у грудне молоко з крові матері. Грубо кажучи, якщо п'є мама, випиває і малюк. З курінням все те саме, дитина отримає неабияку дозу нікотину з молоком.
Якщо разовий випадок може ніяк не позначитися на дитині, то регулярне зловживання цигарками та вином гарантовано негативно позначиться на розумовому та фізичний розвитокмалюка
Які продукти заборонені при коліках та алергії у немовляти
Якщо дитина страждає від колік, то варто ще суворо поставитися до свого харчування. Під забороною мають бути такі продукти:
- Чорний житній хліб.Можна замінити сухими хлібцями, які виготовляють без використання дріжджів.
- Сирі овочі та фрукти(особливо білокачанна капуста, огірок, яблука зі шкіркою). Овочі в період колік краще термічно обробляти, знижуючи кількість клітковини. Фрукти повністю виключити чи їсти в обмеженій кількості, знімаючи шкірку.
- Незбиране молоко.
- Бобові (горох, квасоля). Бобові – чудове джерело білка, але визнаний збудник газоутворення та кольк у немовлят. Краще на якийсь час замінити їх на мясні продукти. Мами, що дотримуються вегетаріанства, можуть як білкову їжу їсти сир тофу, наприклад.
- Копченість, смажена їжа, консерви.Така їжа взагалі небажана на столі матусі весь період ГВ, але у випадку з кольками її слід суворо виключити з раціону.
- Яйця. Курячі яйцяКрім того, що викликають коліки, ще й є сильним алергеном. На час ГВ краще замінити їх на перепелині: вони більш щадні по відношенню до неокрепшему організму крихти.
- Солодощі та цукор.Коли малюк страждає на коліки, то солодке виключається повністю. У поодиноких випадках можна дозволити собі сухе галетне печиво(Не більше 2 штук на добу).
- Газовані напої.Від газованої води кольки можуть бути не тільки у малюка, а й у мами, тому пити її в період ГВ просто нерозумно.
При алергічних реакціяхдієта мами ще суворіша. При доборі раціону можна орієнтуватися на таблицю:
Таблиця виключених і дозволених продуктів для матері-годувальниці при алергії у дитини
Коли алергени будуть виявлені, можна вводити до раціону нові продукти, обов'язково звертаючи увагу на реакцію дитини. Кожен новий продуктвводиться обережно, малими дозами.
Мама, що годує, повинна пам'ятати, що всі заборони тимчасові і через деякий час вона знову може насолоджуватися улюбленими стравами. А під час грудного вигодовування на перший план виходить здоров'я дитини, і потрібно зробити все, щоб малюк ріс міцним і розвивався правильно.
Поява дитини світ – це величезне диво. Але новоспеченій мамі після пологів доводиться вирішувати безліч нових завдань та питань. Їй потрібно не тільки скоріше прийти до тями після такого випробування, але й швидко розібратися, як доглядати за малюком, як організувати грудне вигодовування, і як при цьому знайти час на себе і на будинок. І безліч питань викликає організація харчування нової матері. Адже практично всі породіллі впевнені, що з раціону їм доведеться виключити більшість коханих. звичних продуктів. Давайте поговоримо про те, чому мамі, що годує не можна молоко, пити каву, є смажене, шоколад?
Організація грудного вигодовування - це досить-таки непростий процесдля жінок, які вперше стали матір'ю. Його має забезпечити медперсонал пологового будинку. Існують принципи ВООЗ « » відповідно до яких повинні діяти лікарі та мама. І, загалом, діють… Але навіть уже досвідчені мамичасто стикаються з деякими труднощами, пов'язаними з годуванням малюка грудним молоком. І найчастіше жінки цікавляться і які продукти перебувають під забороною.
Чому мамі, що годує, не можна пити молоко?
Наші бабусі були впевнені, що коров'яче молоков раціоні мами, що годує, сприяють збільшенню лактації. Але сучасні дослідженняпоказують, що це не так. Цілісне молоко, особливо нерозбавлене, може спровокувати різні порушеннятравлення у дитини. Включивши такий продукт у свій раціон, мама, що годує, може зіткнутися зі здуттям живота у крихти і кишковими кольками. Дієтологи радять використовувати коров'яче молоко лише для приготування каш або для додавання до чаю і не більше ста-ста п'ятдесяти мілілітрів на добу. При цьому дозволяється використовувати лише молоко невеликої жирності – трохи більше 2,5%.
З молочних продуктів краще віддати перевагу кефіру і кисляку.
Чому мамі, що годує, не можна кави?
Більшість мам, що годують, впевнені, що кава при грудному вигодовуванні перебуває під категоричною забороною. І вони багато в чому мають рацію, адже кофеїн з такого напою проникає в грудне молоко, і, відповідно, дитячий організм. А цей компонент негативно позначається на емоційному станікрихти: він підвищує нервову збудливість, може викликати надмірну дратівливістьабо плаксивість, спровокувати порушення сну та зникнення апетиту.
Крім цього, кава є продуктом з високою аллергенністю. Якщо мама, що годує, дозволяє собі випити чашечку ароматного бадьорого напою, у малюка може з'явитися висип на шкірі та порушення випорожнень.
Також таке включення в раціон може мати сечогінний вплив на дитячий організм і викликати часткове зневоднення. А ще каву вимиває з організму кальцій, який вкрай важливий і для мами, що годує, і для її малюка.
Особливо важливо відмовитися від такого напою, якщо дитині призначені ліки, що містять кофеїн. Така речовина може перебувати у складі болезаспокійливих препаратів та деяких засобів для лікування легень.
Не варто замінювати натуральну каву на каву без кофеїну, зелену каву та інші аналогічні напої. Вони можуть мати у своєму складі досить агресивні речовини, здатні нашкодити і малюку, і мамі, що годує. Педіатри дозволяють пити невелику кількість якісної кави лише після досягнення малюком віку за кілька місяців, а краще навіть півроку. Приймайте такий напій зранку – невдовзі після першого годування.
Відмінною альтернативою кави стане напій, виготовлений з цикорію. Але його також слід приймати в обмеженій кількості, відстежуючи реакцію дитини.
Чому мамі, що годує, не можна смажене?
Насправді, смажена їжа не може принести користі та зовсім здоровій людині. А має бути винятково корисним для здоров'я. Включивши смажену їжу у свій раціон у перші місяці життя дитини, ви ризикуєте зіткнутися з проблемою колік. - Це проблема і йому і вам. Багато дієтологи стверджують, що при жарінні продукти насичуються канцерогенами, а вони можуть завдати серйозної шкоди і самій жінці, і її малюкові. Смажена їжа негативно позначається на діяльності травного тракту, підшлункової залози і печінки матері-годувальниці. Є такі страви можна лише зрідка і в мінімальній кількостінайкраще вводити їх у раціон після досягнення малюком віку в кілька місяців. А чудовою альтернативою смаженій їжі стануть страви, запечені у духовці.
Чому мамі, що годує не можна шоколад?
Шоколад - це, мабуть, той продукт, який користується особливим коханням у більшості жінок, у тому числі і мам, що годують. І багато представниць прекрасної статі не мислять свого життя без періодичного споживання такої насолоди. Але під час грудного вигодовування більшість дієтологів наполегливо радять виключити його споживання.
Шоколад справді може нашкодити малюкові, адже він має у своєму складі кофеїн (про шкоду якого ми міркували трохи вище). А крім того, така насолода найчастіше виробляється з використанням низки хімічних добавок, здатних надходити в грудне молоко, а, відповідно, і в дитячий організм. Також шоколад вважається найсильнішим алергеном, тому його споживання мамою, що годує, може викликати висипання, роздратування і почервоніння на ніжній шкірі малюка.
У перші кілька місяців після пологів має бути особливо строгою, адже в цей час шлунок малюка виявляє особливу чутливість до будь-яких неприродних компонентів у грудному молоці. Але з часом мамі, що годує, цілком можна поласувати невеликим шматочком якісного чорного шоколаду. При цьому дуже важливо відстежувати реакцію малюка на таке нововведення. При появі будь-яких негативних реакційвід насолоди доведеться відмовитися ще на деякий час.
Народні рецепти
Розширення раціону мами, що годує, часто призводить до появи. алергічних висипівна шкірі малюка. Щоб якнайшвидше усунути їх, можна приготувати ліки на основі низки. Чотири столові ложечки висушеної трави заваріть літром окропу і залиште на годину для наполягання. Процідіть готовий засібчерез марлю та вилийте його в підготовлену воду для купання крихти. Такі ванни потрібно проводити через день протягом двох тижнів.
Катерина, www.сайт
Google
– Шановні наші читачі! Будь ласка, виділіть знайдену помилку та натисніть Ctrl+Enter. Напишіть нам, що не так.
- Залишіть, будь ласка, свій коментар нижче! Просимо Вас! Нам важливо знати Вашу думку! Дякую! Дякуємо Вам!
Від самого початку травна системалюдини не призначалася для травлення термічно обробленої їжі. Сама тепла їжа, Яку можна було собі дозволити і то тільки в дитинстві - це материнське молокопри грудному вигодовуванні. Закономірно виникають питання — а чи можна їсти після такої обробки їжу мамі, що годує? Як це позначиться на дитині і чому не можна їсти смажену їжу?
Чому нам подобається смажене, парене, варене і в чому їхня користь?
Піддавати їжу тепловій обробці людина почала близько 30 тис.років до н.е., з часів приручення вогню та використання його в побутових потребах. З того часу мистецтво приготування вдосконалювалося, а з ним і поширювалися види теплової обробки. Так з'явилися варіння, гасіння, смаження, запікання, копчення та багато інших. Якщо можна було спокійно задовольнити голод сирими продуктами, що так залучило людство до зробленим на вогні?
Таку їжу легше жувати, вона калорійніша, і почуття насичення приходить швидше. Що має перевагу для матері-годувальниці через брак часу на ліквідацію голоду в період налагодження грудного вигодовування. На пережовування сирої їжійде набагато більше зусиль та часу.
При нагріванні у всіх їстівних (і неїстівних) продуктів виділяються ароматичні леткі сполуки та відбувається посилення запаху. За допомогою смакових рецепторівмови можна лише визначити, солоне, гірке, солодке чи кисле потрапило вам у рот. А ось невимовний, властивий тільки конкретному продукту смак надає аромату. Виходить, що ароматніша страва, тим смачніша.
Правильний підхід до організації дієтичного харчуванняпісля пологів
Висока температура руйнує клітинні оболонки коренеплодів та злакових із грубою клітковиною, видозмінює структуру тваринного білка, що робить їх більш доступними для засвоєння.
При термічній обробці продуктів утворюються такі речовини, як харчові меланоїдини. Дослідження виявили їх антиоксидантні, протимікробні щодо деяких патогенів властивості, здатність до виведення солей. важких металів. Але через їхню маловивченість, не можна точно сказати, чого вони приносять більше — шкоди чи користі.
Смажена їжа здається набагато смачніше вареної. Пов'язано це з тим, що температура кипіння олії 200°C, а води 100°C. При жарінні відбуваються дещо інші хімічні реакції. Амінокислоти вступають у реакцію з цукрами, відбувається процес карамелізації та утворення меланоїдинів з леткими ароматичними речовинами. В результаті з'являється характерний аромат, темна скоринка та смак.
Такі ж явища відбуваються при запіканні. Жарка відрізняється від запікання наявністю олії чи жиру та приготована таким чином їжа стає жирною. Жири чудові розчинники ароматичних речовин, що надають запахи. Для аналогії досить згадати, що береться за основу аромату в парфумерії. ефірні масларізної концентрації.
Ось тому нам і подобається жирна, смажена їжа через багаторазово посилений жиром аромат хрусткої скоринки. А смачний і привабливий запах, від якого течуть слинки, своєю чергою збуджує апетит і покращує травний процес.
Мінуси термічної обробки та шкода смаженої їжі
Вуглеводна їжа, наприклад, улюблена смажена картопля, пройшовши термообробку, насичується крохмалями. Такі крохмалі важко розчиняються і набрякають, забиваючи тонку кишкуі погіршення моторики кишечника. Тут недалеко і до запору, який і так завдає маси клопоту більшості мам, що годують після пологів.
При тепловому впливі від 118 ° C на продукти рослинного походженнягине більшість ферментів - каталізаторів, що прискорюють розщеплення складних компонентів їжі на прості. За відсутності їх надходження ззовні організм витрачає багато енергії та ресурсів на вироблення власних і їжа, що надходить, засвоюється неефективно.
Чи можна їсти ікру або суші в післяпологовому періоді при грудному вигодовуванні
Особливо актуально це при грудному вигодовуванні, адже і мамі, що годує, і малюкові потрібно підвищена кількістьбудівельного клітинного матеріалу, засвоєння якого утруднено через брак травних ферментів. Печія, метеоризм і відрижка у жінки, що годує, — перші ознаки їх нестачі, а коліки, здуття живота і пронос — у немовляти.
Те саме можна сказати і про вітаміни. В даний час відомо їх 13 різновидів, що не синтезуються організмом матері-годувальниці і виконують важливі функціїу розвитку дитини на грудному вигодовуванні. Усі вони повинні чинити з їжею.
Чутливі до температурного впливу вітаміни А, К та С, всі вітаміни групи В, крім В6.
І відверту шкоду як малюку на грудному вигодовуванні, так і мамі, що годує, приносить смажена їжа. При досягненні олією або жиром, на якому смажать, так званої «температури димлення» утворюються токсичні та канцерогенні речовини. Вченими доведено, що вони потрапляють у грудне молоко мами, що годує, і можна завдати непоправної шкоди дитині на грудному вигодовуванні.
Ці шкідливі речовини накопичуються в організмі дитини, знижують імунітет та провокують розвиток злоякісних пухлин.
Якщо не можна, а дуже хочеться
Всі ми люди, і часом нам хочеться чогось смачного та неймовірно шкідливого. Якщо вас непереборно мучить таке бажання, то смажте на рафінованому рослинній оліїз максимальною температурою димлення. Найвища у гірчичного – 254°C. Потім слідує оливкова — 242°C, соняшникова і кукурудзяна — 232°C.
Не можна смажити на вершковому маслі - димити і насичуватися отрутами воно починає вже за температури 150°C. І один із найгірших варіантів — спека на лляному маслі— його точка димлення лише 107°C. Утримуйтесь від годування груддю щонайменше 2 години після задоволення своїх шкідливих харчових інстинктів, коли концентрація небажаних речовин у крові знизиться.
Чи можна мамі пити шампанське чи вино при грудному вигодовуванні малюка
Грудне вигодовування - відповідальна пора життя будь-якої жінки. І перш ніж побалувати себе гурманськими вишукуваннями, доводиться ретельно зважувати всі за і проти чергового нововведення в їжі. Питання - чи можна варене або печене мамі, що годує, залишаємо шанувальникам сироїдіння. А щодо смаженого все-таки краще утриматися хоча б у перші місяці після народження малюка.